Աղանդեր դիաբետիկների համար. Բաղադրատոմսեր

Թվում է, որ շաքարախտի համար սննդակարգը չի ենթադրում քաղցր և օսլա սնունդ: Այնուամենայնիվ, եթե առավելագույն օգտագործում եք մրգերը, ընկույզները և համեմունքները, և շաքարավազը փոխարինեք սորբիտոլով, կարող եք դիաբետիկների համար խմորի բաղադրատոմսեր ստեղծել, ինչպես դա արեց հայտնի խոհարարական մասնագետ և սննդաբան Ալեքսանդր Սելեզնևը: Այսօրվա աղանդերը `բլիթները, կարկանդակը, ստրուդելը և պուդինգը, գրեթե ալյուր չեն պարունակում, և թույլ կտան ձեզ խաբել ինքներդ ձեզ և բազմազանեցնել ընտրացանկը շաքարախտի համար:

Գազար պուդինգ

• 150 գ գազար
• 1 tbsp. լ կարագ
• 2 tbsp. լ թթվասեր (10%)
• 50 մլ կաթ
• 50 գ կաթնաշոռ (5%)
• 1 ձու
• 2 լ սառը ջուր
• մի պտղունց քերած կոճապղպեղ
• 1 tsp բամբակյա սերմեր, զիրա և համեմ
• 1 tsp սորբիտոլ

1. Կլպեք գազարը և մանրացրեք մանր կտորով:
2. Լցնել գազարները սառը ջրով և թողնել, որ ներծծվի 3 ժամ: Changeուրը փոխեք ամեն ժամ:
3. Գազարը քամեք շոռակարկանդակով, լցնել կաթով և ավելացնել կարագը: Շոգեխաշած գազար 7 րոպե:
4. Առանձնացրեք սպիտակուցը դեղնուցից: Խառնել ձվի դեղնուցը կաթնաշոռով, իսկ սպիտակուցը հարել սորբիտոլով:
5. Պատրաստի գազարում ավելացնել դեղնուցը կաթնաշոռով և հարած սպիտակուցով:
6. Խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտորեն և տեղափոխել յուղով յուղված յուղով թխած ուտեստ և շաղ տալ զիրայով, կորիանով, կարտոֆիլի սերմերով:
7. Թխել 180 ° C ջերմաստիճանում 20 րոպե:
8. Մատուցեք պուդինգը թթվասերով:

Վարսակի ալյուր չամիչի բլիթներ

• 500 գ վարսակի ալյուր
• 0,5 բաժակ տաք ջուր
• 0,5 բաժակ ձիթայուղ
• 1/4 կիտրոնի հյութ
• 0,5 բաժակ ընկույզ
• 2/3 բաժակ չամիչ
• 1 tsp սորբիտոլ
• 1 գ սոդա
• 1 tsp կիտրոնի հյութ

1. Նյութի մանր կտրատեք չամիչը: Աղալ ընկույզը մանրացնել:
2. Խառնել ընկույզը, չամիչը և վարսակի ալյուրը:
3. Ձիթապտղի յուղը խառնել տաք ջրով և ավելացնել շիլան, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
4. Ավելացնել սորբիտոլ, սոդա չորացրած կիտրոնի հյութով և կրկին լավ խառնել:
5. Արդյունքում ստացված խմորից պատրաստեք բլիթներ և թխեք այն թխում թերթիկի վրա մագաղաթով `200 րոպե C ջերմաստիճանում 15 րոպե:

Նարնջի կարկանդակ

• 1 նարնջագույն
• 1 ձու
• 100 գ աղացած նուշ
• 30 գ սորբիտոլ
• 2 tsp կիտրոնի համեղ
• մի պտղունց դարչին

1. Preեռոցը նախապես տաքացրեք 180 ° C ջերմաստիճանում:
2. Եռացրեք նարնջը ջրի մեջ ցածր ջերմության վրա մոտ 20 րոպե:
3. Այնուհետև այն հանեք ջրից, սառեցրեք, կտրեք և հանեք ոսկորները:
4. Նարնջը մանրացրեք բլենդերի մեջ, կեղևի հետ միասին:
5. Առանձնապես ծեծեք ձուն սորբիտոլով, ավելացրեք կիտրոնի հյութ և զամբյուղ: Նրբորեն խառնել: Այնուհետև ավելացրեք աղացած նուշ և կրկին մեղմորեն խառնեք:
6. Նարնջի խյուսը համատեղեք ձվի խառնուրդի հետ, փոխանցեք խմորի ուտեստին և թխեք ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում 40 րոպե:

Տանձի ստրուդել

• 40 գ հացահատիկի ալյուր
• 120 մլ ջուր
• 40 մլ բուսական յուղ
• մի պտղունց աղ

Լրացնելու համար.

• 2 տանձ
• 50 գ պնդուկ
• 0,5 գդալ մշկընկույզ
• հյութ 1/2 կիտրոնով
• բուսական յուղ քսելու համար

1. Խառնել ալյուրը, աղը, ջուրը և բուսական յուղը: Խմորը հունցեք:
2. Կլպեք տանձը և կտրեք խորանարդի մեջ: Մի փոքր կտրատել ընկույզը:
3. Մշկընկույզը խառնեք տանձի, աղացած ընկույզների և կիտրոնի հյութի հետ:
4. Խմորը շատ բարակ գլորեք և դրա վրա դրեք լցոնման մի շերտ: Գլորում խմորը:
5. Քսուքը քսեք բուսական յուղով և թխեք 210 ° C 30 րոպե:

Jamեմը և քաղցրավենիքն արգելված են

Դե, մենք կվերադարձնենք կյանքի լիարժեքության զգացողությունը և կվերացնենք որոշ սահմանափակումներ չնչին ընտրացանկում: Ի դեպ, եթե լիովին և կտրուկ հրաժարվեք քաղցրավենիքից, մարմինը կտրուկ սթրես կզգա ՝ կորցնելով էնդորֆինները, որոնք նախկինում մեզ տորթեր և քաղցրավենիք էին մատակարարում:

Եվ այդպիսի նյարդային սթրեսային վիճակից շաքարը կարող է անխուսափելիորեն սողանալ: Այժմ գլխավորը «ճիշտ» և «ոչ» -ի միջև ճիշտ հավասարակշռություն գտնելն ու ճիշտ ապրանքատեսակներն ընտրելն է:

Իհարկե, նախքան աղանդեր պատրաստելը և կծելը, լավ կլիներ խորհրդակցել ձեր բժշկի հետ: Միևնույն ժամանակ, ձեզ կտրամադրեմ դիաբետիկների համար արգելված սննդի երկու տեսակների ցուցակը.

- քաղցր սոդա
- տորթեր և քաղցրավենիք (գնումներ)
-Jամ ու ջեմ
ձեռք բերված տուփերի և բանկաների հյութեր
պաղպաղակ

Վերոնշյալներից յուրաքանչյուրում կա շաքարավազի և արագ ածխաջրերի հսկայական տեսակարար կշիռ, որից դուք անպայման չեք շահի, ուստի ավելի լավ է այս ապրանքատեսակների հետ միասին շրջանցել նույնիսկ սուպերմարկետի դարակները:

Շաքարախտի և սնուցման տեսակները

Բայց դիաբետիկների հատուկ բաժանմունքները կարելի է ավելի մանրամասն ուսումնասիրել: 1-ին տիպի հիվանդների համար կան համեղ բլիթներ, մարշալամներ, շոկոլադ, վաֆլի և շատ ավելին, քան դուք կարող եք բուժել ինքներդ ձեզ առնվազն շաբաթը մեկ անգամ: Բացի այդ, 1-ին տիպը կարող է ապահով կերպով գնել տարբեր չորացրած մրգեր, որոնք ուտելու համար կարող եք խայթոց ունենալ, եթե հանկարծ իսկապես ցանկանաք շոկոլադ և այլ «վնասակար» բաներ:

Դուք երբեմն կարող եք քաղցրավենիք ուտել բնական մեղրի վրա, չնայած գտնելը այն այնքան էլ պարզ չէ: Նույնիսկ անուշահոտ Chuck Chuck- ը այժմ առատորեն բուրավետ է փոխարինողներով ՝ ավելացնելով մեղրով անուշահոտ: Հետեւաբար, ուշադիր կարդացեք կազմը:

Որպես փոխարինող, գնել stevia (այսպես կոչված մեղրի մոլախոտ): Դա լիովին անվտանգ և բնական է: Դե, իհարկե, միանգամայն հնարավոր է ուտել տնային աղանդեր, որոնց մասին ես կխոսեմ ստորև:

2-րդ տիպի դիաբետիկները նույնպես ծանր ժամանակ ունեն: Շաքարավազը միշտ ճիշտ մակարդակի վրա էր, ձեզ հարկավոր է խիստ դիետա: Հակառակ դեպքում, չափազանցված արյան մեջ, նա կարող է հիվանդին բերել հիպոգլիկեմիկ կոմայի մեջ:
Նման հիվանդների համար խորհուրդ չի տրվում. Բոլոր «կաթը», պահածոյացված ապրանքները, ապխտած և աղը, շաքարավազ պարունակող մրգեր (բանան, նարնջի, դեղձ), ալկոհոլային խմիչքներ, խմորեղեն, ճարպային մսով արգանակներ:

Քաղցրավենիքները պետք է ուտեն մինի բաժիններում, շատ ուշադիր, ավելի լավ է պատրաստել ինքնուրույն, որպեսզի չմտնի խանութում կեղծ անվտանգ անվտանգ արտադրանք:

Տնից քաղցրավենիք պատրաստելու համար կատարյալ են կոպիտ աղացած ալյուրը, ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերքը (ներառյալ յոգուրտները) և ոչ այնքան քաղցր մրգերը (կարող եք վերցնել պահածոյացված շաքարավազից պատրաստվածները):

Աղանդեր դիաբետիկների համար. Բաղադրատոմսեր

Դե, պատրաստ եք պատրաստել: Կներեք տաուտոլոգիայի համար և եկեք սկսենք:

Եթե ​​իսկապես ուզում եք տորթ, ապա կարող եք պատրաստել այն տանը, և առանց թխելու և արտադրանքի նվազագույն փաթեթով:

- celiac 0% յուղ (150 գրամ)
կաթ (150 մլ)
կիտրոնի շոգեխաշել
բլիթների մի փաթեթ (ամենատարածված, ոչ շատ դժվար)
-Սուգարի ​​փոխարինող (stevia)
վանիլին (պտղունց)

Նախ, կաթնաշոռը քսում մի փոքր մաղի միջոցով: Եթե ​​դա այդպես չէ, սովորական շղարշը նույնպես հարմար է: Ավելացնել շաքարի փոխարինիչ և կաթնաշոռը բաժանել 2 նույնական մասի: Դրանցից մեկին ավելացրեք վանիլին, իսկ մյուսին `կիտրոն:

Հիմա եկեք վերցնենք մի թխուկ, որը կծառայի մեզ տորթերի փոխարեն: Նախապես ներծծեք այն կաթի մեջ, ոչ երկար, այնպես, որ այն չընկնի: Այժմ այն ​​դրեք հատուկ հարթ ափսեի կամ տորթի ձուլման վրա: Դուք կարող եք կատարել շերտերը քառակուսի կամ ուղղանկյուն, ինչպես ցանկանում եք:

Այժմ բլիթների վրա կաթնաշոռով կաթնաշոռ ենք տարածում, ծածկում ենք իմպրովիզացված տորթով: Մենք դրա վրա վանիլով կաթնաշոռի զանգվածը տարածեցինք, որից հետո նորից փոխարինենք: Մենք ոչինչ չենք քշելու վերին շերտի վրա, մենք պատրաստի տորթը դնում ենք սառնարանում: Մեկ ժամվա ընթացքում այն ​​կարելի է մատուցել սեղանի շուրջ:

Երմության մեջ դուք իսկապես ցանկանում եք անուշահոտ պաղպաղակ, բայց շաքարախտով հիվանդները դրա վրա ունեն հատկապես կոշտ տաբու: Մի հուսահատվեք, այլ պատրաստեք առողջ և համեղ սառը բուժում տանը: Ձեր տունը նույնպես անկասկած դուր կգա:

Դիաբետիկ «պաղպաղակ»

ոչ յուղոտ թթվասեր (մոտավորապես 100 գրամ)
- թարմ մրգեր կամ հատապտուղներ (խնձոր, ազնվամորու, ելակ) - մոտ մի բաժակ
- մի բաժակ սառը մաքուր ջուր
ժելատին (10 գրամ)
շաքարի փոխարինիչ (4 հաբեր)

Մրգերը կամ հատապտուղները մանրացրեք բլենդերի մեջ դեպի խյուսի վիճակը: Ծեծել թթվասերը ՝ դրանում ավելացնելով շաքարի փոխարինող հաբեր: Gelելատին լուծեք սառը ջրի մեջ և կրակի վրա տաքացրեք, մինչև այն ամբողջովին այտուցվի, թողեք սառչի:

Այժմ մնում է կապել բոլոր բաղադրիչները, դրանք լավ խառնելով: Արդյունքում ստացված զանգվածը կարող եք բաժանել պաղպաղակի կամ պլաստիկ բաժակների առանձին բորբոսների: Սառնարանում մեր պաղպաղակը մեկ ժամվա ընթացքում «հասունանա», համբերատար եղեք: Վստահեցնում եմ ձեզ, արժե այն: Նման դեսերտից հետո խանութում չես նայի պաղպաղակով շաքարավազի շաքարավազը:

Եվ տոնական տոները ուրախություն կլինեն, եթե կարողանաք նրանց համար համեղ հապալաս կեքս պատրաստել: Մմմմ, ես արդեն զգում եմ հատապտուղներով չամրացված թխված ապրանքների այս բույրը: Ինչի՞ մասին:

Հապալաս վարսակի ալյուր բաղադրատոմսի բաղադրատոմս

վարսակի ալյուր (մի քանի բաժակ)
-2 ձու
ոչ ճարպային կեֆիր (մոտավորապես 80-100 մլ)
զտված բուսական յուղ (2 tbsp. ճաշի գդալ)
տարեկանի ալյուր (3 tbsp.spoon)
փխրեցուցիչ (1 թեյ)
աղ (փոքր պտղունց)
Stevia- ն և հատապտուղները համտեսել

Նախ, փաթիլները լցրեք կեֆիրով և թողեք ուռուցք մոտ կես ժամ: Խմորի փոշին ավելացնել մաղած ալյուրին, խառնել: Ծեծել ձվերը բշտիկով և լցնել դրանց մեջ բուսական յուղ: Խառնել բոլոր ապրանքները, վերջում ավելացնել աղ, հատապտուղներ և ստեվիա: Preheated ջեռոցում ձևը դնել խմորի հետ և թխել մինչև եփած: Կարող եք նախապես ստուգել, ​​թե արդյոք մեր cupcake պատրաստ է ատամի մածուկով:

Եվ ահա հրաշալի բաղադրատոմսը ամենաթեժ կաթնաշոռի սուֆլայի համար: Ես ինքս այն եփեցի մյուս օրից, դուք պարզապես կսեղմեք ձեր մատները: Բացի այդ, ոչ կալորիական և վնասակար չէ դիաբետիկների համար:

Օդի հաճույք

- մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ
-1 ձու
-1 խնձոր
- մի պտղունց դարչին

Կլպված խնձորը, երեքը մեծ կամ միջին grater- ի վրա, ապա ավելացնել կաթնաշոռը և մանրակրկիտ խառնել: Այնուհետև մենք այս զանգվածի մեջ հում ձու ենք քշում և ամեն ինչ բլենդերով ծեծում: Այժմ մեր սոֆիլը լցրեք ձուլվածքի մեջ և տեղադրեք ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում 7-10 րոպե: Երբ պատրաստ լինի, շաղ տալ մի փոքր դարչին: Դուք կարող եք վայելել անուշահոտ և ոչ վնասակար դեսերտ:

Դե, եզրափակչի համար ես ձեզ կզարմացնեմ ցիտրուսային կարկանդակի հետաքրքիր բաղադրատոմսով:

Նուշ ցիտրուս

- նուշ ընկույզ (½ բաժակ)
կեղևավորված նարինջ (300 գրամ)
ընթացակարգ 1 փոքր կիտրոն
ձու
դարչին (1 թեյի գդալ)

Դե ինչ Կկարողանանք քանդակել: Նախ, նարնջագույնը լցրեք ջրով և ցածր ջերմության վրա պատրաստեք մոտ 20 րոպե: Այժմ սառեցրեք pulp- ը և ճիշտ խառնեք այն բլենդերի միջոցով: Նուշը կարող է նաև հիմք դնել բլենդերի կամ սուրճի սրճաղացով: Այն պետք է լինի զանգված, որը նման է ալյուրի:

Ձուն միասին ծեծեք կիտրոնի զամբյուղով և մի գդալ դարչին փոշիով: Մենք խառնում ենք ամեն ինչ և դնում այն ​​ձուլվածքի մեջ, ապա այն 40 րոպե ուղարկում ջեռոց: Նարնջագույն-դարչին հմայիչ բույրը ձեզ կտեղեկացնի, որ տորթը պատրաստ է, և ժամանակն է սկսել թեյ խմել:

Դա այն բոլոր բաղադրատոմսերն են, որոնք ես պատահել եմ ճանաչել այսօր, չնայած կան, իհարկե, դրանցից շատ ավելին: Փորձառու տնային տնտեսուհիները կարող են ինքնուրույն յուրօրինակ բան պատրաստել և պատրաստել:

Ի դեպ, ձեր ստեղծագործություններով լուսանկարներով ես իսկապես անհամբերությամբ եմ սպասում մեր ֆորումին, իհարկե, նախապատրաստման նկարագրությամբ: Մենք կլրացնենք մեր խոզուկ բանկը, մանավանդ, որ այս բոլոր լավությունները հարմար են ոչ միայն շաքարախտով հիվանդների, այլև նրանց համար, ովքեր լավ վիճակում և առողջություն ունեն:

Շաքարային դիաբետը պատճառ չէ պատճառը, որ հավերժ հրաժարվի քաղցր կերակուրներից: Դոզանացնելով, նախքան ձեր բժշկի հետ քննարկելով ձեր ընտրացանկը և վերահսկելով ձեր վիճակը, միանգամայն հնարավոր է թեթև և առողջ ուտեստների պատճառով դիետան ընդլայնել:

Մեր հաջորդ հանդիպմանը մենք կխոսենք հղի կանանց մոտ գեղագիտական ​​դիաբետի մասին:

Դրա մասին ես ասում եմ ձեզ. «Տեսեք ձեզ»: Եվ ես իսկապես հույս ունեմ նոր հետաքրքիր խոսակցությունների համար: Կիսվեք հրապարակումը սոցիալական ցանցերում և ձեր կարծիքը հոդվածի վերաբերյալ ՝ ստորև ներկայացված մեկնաբանություններում:

Քաղցրավենիք, ածխաջրեր և շաքարախտ

Շաքարն ու ածխաջրերը, սպառված սննդի հետ, գլյուկոզա են մատակարարում արյան մեջ, որը ներթափանցում է բջիջները և վերամշակվում է մարմնի կյանքի համար անհրաժեշտ էներգիայի մեջ:

Ենթաստամոքսային գեղձի կողմից արտազատված հորմոնալ ինսուլինը վերահսկում է գլյուկոզի մուտքը բջիջներ: Էնդոկրին նյութափոխանակության խանգարման արդյունքում հորմոնը դադարում է հաղթահարել իր գործառույթը, իսկ գլյուկոզի կոնցենտրացիան բարձրանում է թույլատրելի մակարդակից:

1-ին տիպի շաքարային դիաբետով ինսուլինը գործնականում չի արտադրվում ենթաստամոքսային գեղձի կողմից, իսկ դիաբետիկները ստիպված են լինում կատարել դրա պակասը `օգտագործելով ինսուլինի ներարկումներ: 2-րդ տիպի շաքարախտով ինսուլինը բավականաչափ արտադրվում է, բայց բջիջները դադարում են արձագանքել դրան և արյան շաքարի մակարդակը բարձրանում է:

Պարզվում է, որ որքան քիչ ածխաջրեր և շաքար են մտնում մարմնում, այնքան դանդաղ է արյան մեջ գլյուկոզի կուտակումը:

Դրանից ելնելով ՝ դիաբետիկների համար հատուկ դիետիկ սնուցում է մշակվում, որի էությունը նման կանոնների պահպանումն է.

• բացառել շաքարն ու քաղցրավենիքը դիետայից,
• շաքարի փոխարեն օգտագործել բնական քաղցրացուցիչներ,
• ցանկի հիմքը պետք է լինի սպիտակուցային և ցածր ածխածնի սպասք,
• հրաժարվել քաղցր մրգերից, օսլա բանջարեղենից և արագ ածխաջրեր պարունակող մթերքներից,
• առաջարկվում է ցածր կալորիականությամբ սնունդ
• սպառում սնունդ ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով,
• աղանդերի և թխման համար օգտագործեք վարսակի, ամբողջական հացահատիկի, տարեկանի կամ հնդկացորենի ալյուր և ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերք և թթվասեր արտադրանքներ.
• սահմանափակել ճարպերի օգտագործումը:

Նույնիսկ անվտանգ դիաբետիկ աղանդերներն ու խմորեղենները պետք է սեղանի վրա հայտնվեն ոչ ավելի, քան շաբաթական երկու-երեք անգամ:

Շաքարի փոխարինիչներ. Ի՞նչ կարող եմ օգտագործել:

Դիետայից բացառելով շաքարը, դուք կարող եք օգտագործել շաքարի փոխարինիչներ աղանդեր պատրաստելու գործընթացում:

Դիաբետիկների համար բնական քաղցրացուցիչներից առաջարկվում է.

1. Stevia - լավագույն բուսական քաղցրացուցիչընպաստելով մարմնում ինսուլինի բնական արտադրությանը: Բացի այդ, stevia- ն արագացնում է վնասված հյուսվածքների վերականգնումը և ունի մանրէազերծող ազդեցություն:
2. Լաքարեղենը հաջողությամբ ավելացվում է թխած իրերի կամ աղանդերային խմիչքների վրա:
3. Xylitol- ը բնական քաղցրացուցիչ է, որը պատրաստված է փայտից և եգիպտացորենի թափոններից: Այս փոշին բարելավում է լեղու արտահոսքը, բայց կարող է խանգարել մարսողությունը:
4. Ֆրուկտոզան երկու անգամ ավելի քաղցր է, քան շաքարը և պարունակում է շատ կալորիաներ:
5. Sorbitol - արտադրվում է ալոճենի կամ լեռնային մոխրի պտուղներից: Ոչ այնքան շաքար, որքան շաքարավազը, այլ բարձր կալորիաներով: Կարող է ունենալ թուլացնող ազդեցություն և առաջացնել այրոց:
6. Erythritol- ը ցածր կալորիականությամբ քաղցրացնող միջոց է:

Արհեստական ​​քաղցրացուցիչները ներկայացված են նման տեսականիով.

1. Aspartame- ը չպետք է ջերմային բուժվի: Aspartame- ը պետք է օգտագործվի բժշկի հետ խորհրդակցելուց հետո: Այս քաղցրացուցիչը խորհուրդ չի տրվում օգտագործել հիպերտոնիկ և անքնություն օգտագործելու համար:
2. Saccharin- ը չպետք է սպառվի երիկամների և լյարդի հիվանդություններով:
3. Ycիկլամատը առևտրային առումով մատչելի է սաչարինի խառնուրդով: Այս քաղցրացուցիչը բացասաբար է ազդում միզապարկի գործունեության վրա:

Դեսերտ բաղադրատոմսեր

Դիետիկ աղանդերի պատրաստման պարզ բաղադրատոմսերը կօգնեն դիվերսիֆիկացնել դիաբետիկների ընտրացանկը: Դրանց պատրաստման համար դուք կարող եք օգտագործել թարմ կամ սառեցված հատապտուղներ և մրգեր `ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով: Առանց շաքարի պատրաստված տնային մրգերի պատրաստուկները նույնպես հարմար են:

Կաթնամթերքը և կաթնաշոռը պետք է լինեն ցածր յուղ կամ ցածր յուղ:

Հատապտուղներից և մրգերի կտորներից, որոնք հարմար են դիաբետիկ սննդի համար, կարող եք պատրաստել համեղ ժելե, դակիչ և սննդարար smoothie, որը կատարյալ է խորտիկի համար.

1. Berry Berry դոնդող. Այն կպահանջի. Մի կեռաս կեռաս կամ լոռամիրգ, 6 tbsp. ճաշի գդալ վարսակի ալյուր, 4 բաժակ ջուր: Մանրացրեք հատապտուղները կարտոֆիլի պյուրեով և խառնեք վարսակի ալյուրով: Նոսրացրեք ջրով և եփեք ցածր ջերմության վրա մոտ 30 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով: Երբ դոնդողը խտանում է, սառչում և լցնում բաժակների մեջ:
2. Սեխի խառնուրդ. Դա կտևի ՝ երկու կտոր սեխ, 3 tbsp. լ վարսակի ալյուր, մի բաժակ յուղազերծ կաթ կամ բնական մածուն, թակած ընկույզների պտղունց: Կտրեք սեխի պղպեղը կտորների մեջ և միավորեք շիլա և մածուն: Ծեծել բլենդերով, մինչեւ հարթ: Վերևից ցանել ընկույզը:
3. Դակիչ. Դա կպահանջի. Երկու բաժակ թարմ քամած հյութ արքայախնձորից կամ ցիտրուսային մրգերից, 2 բաժակ հանքային ջուր, կես կիտրոն, սննդի սառույց: Միավորել ջուրը հյութի հետ և լցնել բաժակների մեջ: Նետեք մի քանի սառցե խորանարդներ և զարդարեք կիտրոնի շրջանակով:

Տորթեր և կարկանդակներ

Տոնական սեղանի համար կարող եք մի փոքր ավելի շատ ժամանակ անցկացնել և թխել իսկական տորթ կամ կարկանդակ:

Տորթ Նապոլեոն. Անհրաժեշտ է `3 tbsp. լ կաթի փոշի և եգիպտացորենի օսլա, 3 ձու, 1,5 բաժակ կաթ, ստեվիա:

Կրեմ պատրաստել. Համատեղել թարմ և չորացրած կաթը, կես ստեվիան և 1 tbsp: լ օսլա Խառնել խառնուրդը ցածր ջերմության վրա, երբեմն խառնելով:Կրեմը պետք է խտանա: Զով:

Տորթի հիմքի համար ձվերը մանրացրեք օսլայով և ստեվիայով և փոքրիկ վարագույրով թխեք բլիթներ: Ավելի մեծ տորթի համար անհրաժեշտ կլինի ավելացնել ապրանքների քանակը: Մեկ նրբաբլիթ պետք է ավելի ուժեղ տապակել և մանրացնել փշրանքների մեջ:

Ծալեք նրբաբլիթներ միմյանց վերևում ՝ սերուցքով քսելով: Վերեւում շաղ տալ թակած տորթով: Պատրաստի տորթը պետք է լավ ներծծվի:

Թռչնի կաթ. Դա կտևի ՝ 7 կտոր ձու, 3 tbsp. լ կաթի փոշի, 2 tsp. կակաո, 2 բաժակ կաթ, քաղցրացուցիչ, դանիկի ծայրին վանիլին, ագար-ագար 2 թեյի գդալ, սոդա և կիտրոնաթթու:

Հիմքի համար ծեծեք 3 ձվի սպիտակ գույնի ամուր փրփուրի մեջ, 3 դեղնուցը մանրացրեք քաղցրացնողով: Զգուշորեն համատեղեք երկու ձվի զանգվածները, ավելացրեք սոդա, վանիլին և 2 tbsp: լ կաթի փոշի: Տեղադրեք զանգվածը բարձր կազմվածքով, կողմերի բարձրության քառորդ մասը և ջեռոցը 10-12 րոպե 180ºС ջերմաստիճանում:

Սառեցման համար կակաոն համատեղեք մեկ ձվի դեղնուց, կես բաժակ կաթի, քաղցրացուցիչի և մնացած կաթի փոշու հետ: Խառնելիս խառնուրդը տաքացրեք ցածր ջերմության վրա մինչև հարթ: Մի եռացրեք:

Կրեմի համար ագար-ագարը կաթով խառնել և մի քանի րոպե եփեք: Սառչելիս ուժեղ փրփուրով ծեծեք 4 ձվի սպիտակուցներ քաղցրացուցիչով և կիտրոնաթթուով: Շարունակելով ծեծել, զգուշորեն լցնել կաթի խառնուրդի մեջ:

Տեղադրեք տորթը ձուլվածքի մեջ, քսուքով քսեք յուղով, տարածեք կրեմի սուֆլենը և լցրեք մնացած պանրով: Պատրաստի տորթը պետք է սառչի 2 ժամ:

Կարկանդակ կաթնաշոռով և հատապտուղներով լցնել. Ձեզ հարկավոր է. Տորթեր. Տապակած կաթնաշոռ, 100 գ վարսակի ալյուր կամ շիլա, քաղցրացուցիչ, վանիլին, թեփ:

Լրացնելու համար `300 գ կաթնաշոռ և հատապտուղներ, ձու, քաղցրացուցիչ:

Խառնել տորթի համար բոլոր բաղադրիչները, օգտագործելով բլենդեր: Բաշխեք զանգվածը վիճակում, ձևավորելով կողմերը: Վառարան 10-15 րոպե 200ºС- ում:

Ձուն և քաղցրացուցիչը մանրացրեք կաթնաշոռով, լցնել հատապտուղների մեջ և խառնել: Կաթնաշոռի լցոնումը բաժանել կարկանդակի հիմքի վրա և դնել 30 րոպե ջեռոցում:

Սալոր կարկանդակ. Ձեզ հարկավոր կլինի `մի ֆունտ սերմերի սալոր, 250 մլ կաթ, 4 ձու, 150 գ ամբողջական հացահատիկ կամ վարսակի ալյուր, քաղցրացուցիչ (ֆրուկտոզա):

Ծեծել սպիտակուցները քաղցրացնողի հետ ուժեղ փրփուրի մեջ, ավելացնել դեղնուցը, կաթը և ալյուրը: Լավ խառնել: Ձգեք սալորները ձուլվածքի ներքևի մասում և լցրեք խմորը վերևում: Թխել 15 րոպե 180 C ջերմաստիճանում, ապա ջերմաստիճանը հասցնել 150-ի և թխել ևս 20-25 րոպե: Հալեցնել կարկանդակը և միացնել ուտեստը:

Թարմ թխած բլիթները կատարյալ են թեթև խորտիկի կամ թեյի երեկույթի համար.

1. Հնդկացորենի բլիթները կակաոյի հետ. Ձեզ հարկավոր է `200 գ հնդկացորենի ալյուր, 2/3 բաժակ խնձորի խյուս, մի ​​բաժակ մածուն, 2 tbsp. լ կակաոյի փոշի, սոդա, մի պտղունց աղ և բուսական յուղի մի գդալ: Խառնել պյուրե կարտոֆիլը մածունի, աղի և սոդայի հետ: Ավելացնել կարագ, կակաո և ալյուր: Կույր կլոր թխուկներ և թխել 20-30 րոպե 180ºС ջերմաստիճանում:
2. Հաղարջ թխուկներ. Ձեզ հարկավոր է `200 գ կարագ և մոշի յուղ, 350 գ թեփ, 40 գ թակած նուշ և պնդուկ, 50 գ եգիպտացորենի օսլա և ֆրուկտոզա: Մանրացրեք կարագը քաղցրացուցիչով և մի քանի հատապտուղներով, ավելացրեք հաղարջի, օսլայի և ընկույզների մնացած մասը և ալյուրը մանր կտրատած: Պլաստիկ փաթաթվածի վրա տարածեք զանգվածը և պտտեք երշիկը: Մոտ մեկ ժամ զով տեղում պահեք: Կտրեց սառեցված երշիկը թխուկների մեջ 0,5 սմ հաստությամբ և թխեք 20-30 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանում:

Կաթնաշոռով կաթնաշոռ և կաթնաշոռ

Կաթնաշոռի զանգվածի համար ձեզ հարկավոր է `600 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, կես բաժակ բնական մածուն, քաղցրացուցիչ, մի քանի թակած ընկույզ կամ հատապտուղներ:

Լցնել մածունը կաթնաշոռի մեջ, ավելացնել քաղցրացուցիչը և բլենդերի հետ ծեծել փարթամ զանգվածի մեջ: Շաղ տալ հատապտուղներով:

Պատրաստված կաթնաշոռով թասը եփելու համար զանգվածին ավելացրեք 2 ձու և 6 մեծ գդալ վարսակի ալյուր կամ ալյուր: Խառնել և դնել ձևի մեջ: Թխել 200ºC- ում 30-35 րոպե:

Մրգերի աղանդեր

Կարող եք պատրաստել անուշահոտ soufflé, casserole, fruit snack և հյութալի աղցան ՝

1. Խնձորով սուֆլա. Ձեզ հարկավոր կլինի `չմշակված խնձոր (600 գ), քաղցրացուցիչ, թակած ընկույզ, դարչին դարչին: Կլպել և խնձորը մանրացնել կարտոֆիլի պյուրեով: Միավորել մնացած բաղադրիչների հետ և խառնել: Տարածեք թեթև յուղված կաղապարների մեջ և թխեք մինչև եփեք:
2. Casserole. Պահանջվում է `600 գ նուրբ թակած սալոր, խնձոր, տանձ, 4 tbsp. լ վարսակի ալյուր կամ ալյուր, քաղցրացուցիչ: Միավորել մրգերը քաղցրացուցիչի և վարսակի ալյուրի հետ: Թող կանգնի 20 րոպե և դնի ձև: Վառարան 30-35 րոպե 200ºС- ում:
3. Մրգերի և հատապտուղների աղցան. Պետք է `300 գ տանձ, սեխի պղպեղ, խնձոր: Մի բուռ ելակ, երկու կիվի, ցածր յուղայնությամբ կրեմ կամ մածուն, անանուխի տերևներ: Մրգերն ու սեզոնը կտրատեք մածունով: Զարդարի անանուխով:
4. Մրգերի խորտիկ. Անհրաժեշտ է `100 գ արքայախնձոր, նարնջագույն, ելակ կամ ազնվամորի, ցածր յուղայնությամբ պանիր: Մի քանի skewers. Կտրտած կտրատված պտուղը փոխարինեք skewers- ի վրա: Վերջին շերտը պետք է լինի պանիր:

Видео բաղադրատոմսը տորթի համար առանց շաքարի և ցորենի ալյուրի.

Մի չարաշահեք աղանդերը և միանգամից ուտեք բոլոր եփած ուտեստները: Ավելի լավ է խմորեղենը մի քանի օրվա ընթացքում բաժանել կամ փոքր մասերում եփել: