Երուսաղեմի արտիճուկ - 7 բաղադրատոմս

Երուսաղեմի արտիճուկի պալարները, ի լրումն վիտամինների և հանքային աղերի լայն տեսականի, պարունակում են սպիտակուցներ, շաքարներ, պեկտիններ, օրգանական թթուներ և, ամենակարևորը, ինսուլինի բույսերի վրա հիմնված անալոգը `ինուլինի պոլիսաքարիդ:

Շատերը լսել են Երուսաղեմի արտիճուկի նման բույսի մասին: Բայց քչերը գիտեն, թե ինչ զարմանալի հնարավորություններ ունի այս գործարանը: Եթե ​​սկսեք այն աճեցնել, ապա դուք ընդմիշտ կհրաժարվեք կարտոֆիլից, միայն այն դեպքում, եթե դրա անախորժ երկրպագուն չեք:

Հիմա մարդիկ փորձում են նվազագույնի հասցնել իրենց ջանքերը կարտոֆիլ աճեցնելու համար, նրանք հող չեն թափում, չեն աճում, ցանքածածկ է, ինչը ջրելու կարիք չունի, շատերը չեն հավաքում Կոլորադոյի կարտոֆիլի բզեզը: Բայց այնուամենայնիվ, անհրաժեշտ է որոշակի ջանքեր գործադրել, որպեսզի այն զարգանա: Ինչ պետք է արվի, առնվազն.

1. Կարտոֆիլը պետք է տնկել

2. Նրան պետք է փորել

3. Ձմռանը այն պետք է ինչ-որ տեղ պահվի

Եվ եթե դուք օգտագործում եք կարտոֆիլի աճեցման ավանդական եղանակը `սա հսկայական աշխատանք է, որը, եթե այն չեք լրացնում, ապա ընդհանրապես չեք ստանա բերքը:

Եվ ի՞նչ ջանքեր պետք է գործադրվի տարեցտարի Երուսաղեմի արտիճուկը հավաքելու համար: Այսպիսով, մենք դրանք թվարկում ենք.

Ընդհակառակը, եթե նրան մեկ անգամ տնկեք, պետք է մեծ ջանքեր գործադրեք նրանից ազատվելու համար: Իհարկե, կա մեկ գործողություն, որը պետք է արվի հենց սկզբից `այն պետք է մեկ անգամ տնկել, հետո տարեցտարի այն աճելու է: Եթե ​​ծույլ եք, ուրեմն հարկ չկա անգամ այն ​​փորել, ձմռանը այն հիանալի կերպով պահվում է հողի մեջ, այնպես որ դրա համար անհրաժեշտ չէ որևէ պահեստ կառուցել: Այս իմաստով, Երուսաղեմի արտիճուկը նման է ուժեղ մոլախոտի, և նույնիսկ եթե այն ամբողջովին փորեք, ապա նրա համար ավելի լավ է `դրա համար հողը թուլացրեք:

Համար համտեսել Երուսաղեմի արտիճուկի պալարները մի փոքր քաղցր են, այնպես որ այն կարող է նույնիսկ հում ուտել, ի տարբերություն կարտոֆիլի: Եվ թե որքան հիանալի ուտեստներ են պատրաստվում դրանից, դուք կարող եք հաստատել դա ՝ մուտքագրելով որոնիչ: Բացի այդ, Երուսաղեմի արտիճուկը կարող է օգտագործվել բուժիչ նպատակներով: Եվ սա, չնայած այն հանգամանքին, որ այն շատ գեղեցիկ, բարձրահասակ ծաղկող բույս ​​է:

Հիմա շատերն են ուսումնասիրում, թե ինչպես բերք ստանալ և ջուր չհանել, ոչ թե մոլախոտ և այլն: իսկ ով փորձի դա գործնականում, հազվադեպ է, ով առաջին անգամ ինչ-որ բան է ստանում, ապա իմ խորհուրդն է ՝ սկսել Երուսաղեմի արտիճուկից, և հաստատ չեք սխալվի: Երբ հնարավորություն ունեք դա գործնականում տեսնել, այդպիսի մտքեր սկսում են մտքում գալ. «Ինչո՞ւ է ձեզ կարտոֆիլ պետք»:

Երուսաղեմի արտիճուկը պարունակում է բավականին մեծ քանակությամբ կոշտ նյութեր (մինչև 20%), որոնց թվում մինչև 80% -ը պարունակում է ֆրուկտոզայի պոլիմերային հոմոլոգիա `ինուլին: Ինուլինը պոլիսախարիդ է, որի հիդրոլիզացումը հանգեցնում է շաքարազերծված ֆրուկտոզայի, որն անվնաս է դիաբետիկների համար: Երուսաղեմի արտիճուկը պարունակում է մանրաթել և հանքային տարրերի հարուստ շարք, ներառյալ (մգ% չոր նյութեր) `երկաթ` 10.1, մանգան `44.0, կալցիում` 78.8, մագնեզիում `31.7, կալիում` 1382.5, նատրիումի - 17,2, սիլիկոն - 8. Այն գերազանցում է կարտոֆիլը, գազարն ու ճակնդեղը երկաթի, սիլիկոնի և ցինկի պարունակությամբ: Երուսաղեմի արտիճուկի պալարները ներառում են նաև սպիտակուցներ, պեկտիններ, ամինաթթուներ, օրգանական և ճարպաթթուներ: Երուսաղեմի պեկտինի նյութեր պարունակող արտիճոցի պարունակությունը պարունակում է չոր նյութի քաշը մինչև 11%: B1, B2, C վիտամինների պարունակությամբ Երուսաղեմի արտիճուկը ավելի հարուստ է, քան կարտոֆիլը, գազարն ու ճակնդեղը, ավելի քան 3 անգամ: Երուսաղեմի արտիճուկի և այլ բանջարեղենի միջև էական տարբերությունը դրսևորվում է նրա պալարներում սպիտակուցի բարձր պարունակությամբ (չոր նյութի մինչև 3.2%), և այն ներկայացված է 16 ամինաթթուներով, ներառյալ 8 հիմնական ամինաթթուները, որոնք չեն սինթեզվում մարդու մարմնում: Միևնույն ժամանակ, ըստ Նովոսիբիրսկի կլինիկական իմունոլոգիայի հետազոտական ​​ինստիտուտի SB RAMS- ի, Երուսաղեմի արտիճուկի սպիտակուցային միացությունները կառուցվածքում շատ նման են տիմուս (տիմուս) գեղձի սպիտակուցներին և ունեն հատկություններ, որոնք գրեթե նույնն են այդ սպիտակուցների հետ:

Ֆոնդային կադրեր Երուսաղեմի արտիճուկի օգտակար հատկությունների և 3 ամսվա ընթացքում տեղի ունեցած փորձի մասին, դիետայում Երուսաղեմի արտիճուկի օգտագործմամբ: Օրական ընդամենը 100 գրամ Երուսաղեմի արտիճուկը, և սա այն է, ինչ տեղի է ունենում մարմնում.

Մի քիչ կարտոֆիլի ներդրման պատմությունից.

Կար ժամանակ, երբ ռուս հին հավատացյալները կարտոֆիլը համարում էին սատանայական գայթակղություն: Իրոք, այս օտար արմատային բերքը հարկադրաբար ներմուծեց ռուսական հող: Հոգևորականները, անատեմաները նրան անվանեցին «անիծյալ խնձոր»: Լավ բան ասելը կարտոֆիլի մասին, և նույնիսկ տպագիր, շատ ռիսկային էր: Բայց այսօր մեր համաքաղաքացիներից շատերը վստահ են, որ կարտոֆիլը Ռուսաստանից է, կամ ամենավատը `Բելառուսից, և Ամերիկան ​​աշխարհին տվել է միայն ֆրի ֆրի:

Կարտոֆիլն առաջին անգամ բերվեց Եվրոպա իսպանացիների կողմից Պերուի նվաճումից հետո, որոնք այն բաժանեցին Հոլանդիայում, Բուրգունդայում և Իտալիայում:

Ռուսաստանում կարտոֆիլի տեսքի մասին ճշգրիտ տեղեկություններ չկան, բայց դա կապված է Petrine դարաշրջանի հետ: 17-րդ դարի վերջին, Peter I- ը (և կրկին Peter I), Նիդեռլանդներում նավերի գործերով զբաղվելու ժամանակ, հետաքրքրվեց այս գործարանի կողմից, և "կրծքի համար" պաստառներով տոպրակ ուղարկեց Ռոտերդամից դեպի կոմս Շերեմետև: Կարտոֆիլի տարածումը արագացնելու համար Սենատը միայն 1755-66 թվականներին համարեց կարտոֆիլի ներդրման հարցը 23 ԺԱՄԱՆԱԿԻՆ:

XVIII դարի առաջին կեսին: կարտոֆիլը զգալի քանակությամբ բերքատվեց «հատուկ մարդկանց» կողմից (հավանաբար ՝ օտարերկրացիների և վերին դասերի մարդկանց կողմից): Կարտոֆիլի համատարած աճեցմանն ուղղված միջոցառումներն առաջին անգամ ձեռնարկվել են Քեթրին Բ-ի օրոք ՝ բժշկական քոլեջի նախաձեռնությամբ, որի նախագահն այդ ժամանակ Բարոն Ալեքսանդր Չերկասովն էր: Սկզբնապես Ֆինլանդիայում «առանց մեծ կախվածության» սոված գյուղացիներին օգնելու համար միջոցներ հավաքելու խնդիր էր: Այս առիթով բժշկական խորհուրդը 1765-ին Սենատին զեկուցեց, որ այս աղետը կանխելու լավագույն միջոցը «այն կավե խնձորներն են, որոնք Անգլիայում կոչվում են կարտոֆիլ, իսկ այլ վայրերում ՝ հողեղեն տանձի, տարտելի և կարտելի»:

Այնուհետև կայսրուհու հրամանատարությամբ Սենատը սերմեր ուղարկեց կայսրության բոլոր վայրերը և կարտոֆիլի զարգացման վերաբերյալ ցուցումներ և այդ մասին խնամքի հանձնումը հանձնվեց նահանգապետներին: Պողոս I- ի օրոք նախատեսված էր կարտոֆիլ տնկել ոչ միայն բանջարեղենի այգիներում, այլև դաշտային հողերում: 1811 թ.-ին երեք գաղութարար ուղարկվեց Արխանգելսկի նահանգ ՝ որոշ քանակությամբ տասանորդ կարտոֆիլ տնկելու պատվերով: Այս բոլոր միջոցները բեկորային էին, բնակչության զանգվածը դիմավորվեց կարտոֆիլի անվստահությամբ, և դրա մշակույթը չի պատվաստվել:

Միայն Նիկոլաս I- ի օրոք ՝ նախկինի համար ՝ 1839 և 1840 թվականներին: որոշ մարզերում բերքի անհաջողությունները, կառավարությունը ձեռնարկեց առավել եռանդուն միջոցներ կարտոֆիլի բերքը տարածելու համար: Բարձրագույն պատվերները, որոնք հաջորդեցին 1840 և 1842 թվականներին, որոշվեց.

1) կարտոֆիլ տնկել բոլոր պետական ​​գյուղերում `այս վերջին գյուղացիներին ապագա մշակաբույսերի հանրային մատակարարման համար:

2) հրահանգ է տալիս կարտոֆիլի մշակման, պահպանման և օգտագործման վերաբերյալ:

3) խրախուսել մրցանակների և այլ պարգևների տերերին, որոնք առանձնանում են Կարտոֆիլի բուծմամբ:

Այս գործողությունների իրականացումը շատ տեղերում հանդիպել է բնակչության համառ դիմադրությանը:
Այսպիսով, Պերմի նահանգի Իրբիտ և հարևան թաղամասերում գյուղացիները ինչ-որ կերպ կապված էին կարտոֆիլի հանրային ցանման դեղատոմսի հետ `դրանք հողատերերին վաճառելու գաղափարի հետ: Բռնկվեց կարտոֆիլի խռովություն (1842 թ.), Որն արտահայտվեց գյուղական իշխանությունների ծեծի արդյունքում և պահանջեց խաղաղացնել նրանց օգնությունը ռազմական թիմերին, որոնք մեկ վաստակով նույնիսկ ստիպված էին օգտագործել դաշույնը,

Նրան մասնակցող գյուղացիների թվաքանակի և նրա ընդգրկած շրջանի հսկայական առումով ՝ սա XIX դարի մեծագույն ռուս գետերն են, որոնք հանգեցնում էին բռնաճնշումների, որոնք առանձնանում էին դաժանությամբ, որն այդ ժամանակ սովորական էր:

Խոհարարության գործընթաց.

1. Նախ պատրաստեք այն սոուսը, որի մեջ մենք կարտոֆիլը շոգեխաշելու ենք: Մենք օսլան խառնել ենք կաթի, ջերմության հետ, չմոռանալով անընդհատ խառնվել: Հենց խառնուրդը դառնում է ավելի խիտ, դրանով ավելացրեք մանանեխ և հեռացրեք վառարանից:
2. Մենք լվանում ենք Երուսաղեմի արտիճուկը, մաշկը հեռացնում ենք դրանից և կտրում այն ​​մանր կտորների մեջ, դնում տապակի կամ կաթսայի մեջ, լցնում սոուս և եփում մոտ 15 րոպե ցածր ջերմության վրա:

Պանրի աղցան

Այս գործարանը առանձնանում է իր օգտակար հատկություններով, և դուք կարող եք դրանից եփել ոչ միայն մսով ուտեստներ: Ի վերջո, կան Երուսաղեմի արտիճուկի աղցանների պատրաստման բաղադրատոմսեր, որոնք պարզվում են հեշտ և համեղ:

Թեթև աղցանը հարմար է արագ խորտիկի համար:

Ինչպես պատրաստել Երուսաղեմի արտիճուկի ապուր:

Այս բազմակողմանի բանջարեղենը, որը կարող է օգտագործվել ինչպես հում, այնպես էլ առաջին դասընթացների համար, արժեքավոր ապրանք է տարբեր հիվանդությունների համար:

Վառարանով թաս

Այս գործարանի մեկ այլ բաղադրատոմսը չի պահանջում հատուկ հմտություններ եւ մեծ թվով ապրանքներ:

Հիմնական բաղադրիչները.

• 100 գրամ պանիր
• կրեմի մի փոքր փաթեթ
• 700 գրամ Երուսաղեմի արտիճուկ,
• երկու մեխակ սխտոր
• համեմունքներ

Խոհարարության գործընթաց.

1. Մենք ուղիղ Երուսաղեմի արտիճուկը ուղարկում ենք աղի ջրի մեջ եռացնել մինչև փափուկ, որից հետո այն կտրեցինք կտորների:
2. Խմորի ափսեի մեջ մենք տարածում ենք բանջարեղենի մի մասը, դրանց մեջ ավելացնել համեմունքներ և սխտորի փոքր կտորներ: Մենք դա անում ենք մինչև հիմնական բաղադրիչը ավարտվի:
3. Այժմ դուք պետք է տաքացնեք կրեմը և լցնել դրանք մի ձևով, արմատային բանջարեղենով: Վերևից այն ծածկված է թակած պանիրով ​​և ջեռոցում պահվում է մոտ 40 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանով:

Երուսաղեմի արտիճուկի ջեմի բաղադրատոմսը

Ձմռան պատրաստման լավ բաղադրատոմս, որը ձեզ տաքացնելու է ցուրտ սեզոնում:

Jamեմը հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով:

Հիմնական բաղադրիչները.

• մոտ մեկ կիլոգրամ Երուսաղեմի արտիճուկ,
• ցանկացած այլ մրգեր: Կարող եք օգտագործել սալոր կամ խնձոր ՝ 500 գրամ,
• 5 գրամ կիտրոնաթթու:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Երուսաղեմի արտիճուկը կեղևավորվում է, կտրվում է շրջանակների մեջ, ոչ ավելի, քան 6 միլիմետր հաստությամբ: Ընտրված մրգերը նույնպես մանրացված և փտած են:
2. Այժմ այս ամենը պետք է լցվի մի փոքր քանակությամբ ջրով և ուղարկվի շոգեխաշել մինչև պտուղները փափուկ լինեն: Ծածկելուց հետո կրակը հանեք նվազագույն մակարդակի վրա և պահեք մոտ 40 րոպե:
3. Մնում է միայն շոգեխաշած մրգերը մանրացնել, որպեսզի ստացվի համասեռ զանգված, եփեք 10 րոպե և ավելացրեք կիտրոնաթթու:

Բանջարեղենի օգտակարությունն ու վնասակարությունը

Ամենից հաճախ խորհուրդ է տրվում օգտագործել Երուսաղեմի արտիճուկը շաքարախտի համար, քանի որ այն իջեցնում է շաքարի մակարդակը: Բացի այդ, այն կարգավորում է արյան ճնշումը, նորմալացնում նյութափոխանակությունը և բարենպաստ ազդեցություն է ունենում սրտանոթային և նյարդային համակարգի վրա:

Օգտագործելով Երուսաղեմի արտիճուկ, դուք կարող եք բեռնաթափել լյարդը այն փաստի պատճառով, որ այն պարունակում է մարսողական ածխաջրեր: Այն պարունակում է շատ B վիտամիններ, մանրաթելեր և հակաօքսիդիչներ: Այն հիանալի մաքրում է աղիքները, հեռացնում է այտուցը և լրացուցիչ ֆունտերը: Կավե տանձը օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում `մաշկի վիճակը նորմալացնելու համար:

Ինչ վերաբերում է վնասին, ապա միակ հակացուցումը անհանդուրժողականությունն է այս արմատային բերքի նկատմամբ, ինչը շատ հազվադեպ է:

Ընդհանուր տեղեկություններ բանջարեղենի մասին

Նախքան ձեզ ասելը, թե ինչպես ուտել Երուսաղեմի արտիճուկը, դուք պետք է ասեք, թե որն է այս ապրանքը:

Երուսաղեմի արտիճուկը Աստրովների ընտանիքի արևածաղկի սեռի բազմամյա պալարային բույս ​​է: Դրա անունը գալիս է բրազիլացի հնդիկների անունից, որոնք պատկանել են Տուպինամբաս ցեղին:

Այս բույսի արմատային համակարգը հզոր է և բավականին խորը: Ստորգետնյա գողերի վրա ձևավորվում են նույնանուն ուտելի պալարներ, որոնք ունեն տարբեր ձևեր, ինչպես նաև սպիտակ կամ թեթևակի դեղնավուն գույն (երբեմն կարմիր կամ մանուշակագույն): Իր ճաշակի համաձայն, Երուսաղեմի արտիճուկը շատ նման է եղինջի կամ կաղամբի ցողունին (իր հումքով):

Եծի տանձի շրջանակ

Երուսաղեմի արտիճուկի արմատը շատ արժեքավոր արտադրանք է: Ահա թե ինչու նման բույսը հաճախ աճեցվում է և՛ կերային, և՛ տեխնիկական, և՛ սննդային նպատակներով:

Ինչ վերաբերում է տերևներին և ցողուններին, ապա դրանք լավ լաքապատված են: Որպես կանոն, դրանք հավաքվում են սեպտեմբերի վերջին կամ հոկտեմբերի առաջին կեսին `հատուկ կոմբայնով կամ հնձվորով:

Աշնանային եղեվիճի արմատը նույնպես փորված է աշնանը և հաճախ օգտագործվում է որսորդական տնտեսություններում, որտեղ այն ծառայում է որպես հիանալի կերակուր խոզուկի, նապաստակների, վայրի վարազների և եղնիկների համար: Պետք է նշել, որ հաճախ այդպիսի բույսը աճում է dachas- ում, քանի որ կերակրման պաշտպանության գոտիները: Որպես կանոն, այս վայրէջքը տեղակայված է ճանապարհների, եզրերի կամ glades- ի երկայնքով:

Կարտոֆիլ, Երուսաղեմի արտիճուկ, քաղցր կարտոֆիլ - այս ամենը արմատային մշակաբույսեր են, որոնք զգալիորեն բարձրացնում են կովերի և մաղձերի կաթնարտադրությունը, ավելացնում կաթի բերքատվությունը, ինչպես նաև ավելացնում կաթի ճարպային պարունակությունը: Եթե ​​դուք թռչուններին կերակրում եք այս արտադրանքով, ապա նրանք կսկսեն շտապել 2 կամ նույնիսկ 3 շաբաթ ժամանակացույցից առաջ:

Ինչպե՞ս օգտագործել Երուսաղեմի արտիճուկը խոհարարության մեջ:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչ է արմատային բերքը, ինչպիսին է Երուսաղեմի արտիճուկը: Կան բավականին շատ բաղադրատոմսեր, որտեղ օգտագործվում է այս արտառոց բանջարեղենը: Դրանից պատրաստվում են աղցաններ, կողային ուտեստներ, երկրորդ և առաջին դասընթացներ, ինչպես նաև թեյեր, կոմպոտներ, սուրճ և այլ խմիչքներ: Անհնար է ասել, որ ներկայացված արտադրանքը շատ հաճախ օգտագործվում է չորացման և պահածոյացման համար:

Երուսաղեմի արտիճուկ պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում: Եթե ​​որոշեք այն տապակել յուղով, ապա պետք է իմանաք, որ նման ուտեստը բավականին նման է քաղցր կարտոֆիլին: Ի դեպ, Երուսաղեմի արտիճուկի չիպերը շատ տարածված են երիտասարդների շրջանում:

Ի տարբերություն սովորական կարտոֆիլի, այս բույսի փորված պալարները չեն կարող երկար ժամանակ պահել: Ահա թե ինչու դրանք բավականին դժվար է ապագայի համար ապագա ապահովելը:

Ամերիկայում սուրճի սննդակարգի փոխարինողը, որը նման է լուծվող կծիկին, հաճախ արմատի նման բերքից է կատարվում: Նաև Միացյալ Նահանգներում հատկապես հայտնի է Երուսաղեմի արտիճուկի հյութը: Այն ստացվում է բույսի ցողուններից, որոնք մանրացված են մամուլի տակ:

Երուսաղեմի արտիճուկի տարատեսակներն ու հիբրիդները

Ինչպե՞ս ուտել Երուսաղեմի արտիճուկը, մենք նկարագրեցինք վերևում: Այնուամենայնիվ, ես ուզում եմ խոսել այն փաստի մասին, որ այսօր այս բույսի ավելի քան 300 հիբրիդ կա: Երուսաղեմի արտիճուկը, որի սորտերը պարզապես անհնար է հիշել, կարող են տարբերվել կանաչ զանգվածի ծավալով, պալարների մեծ բերք, ինչպես նաև հատուկ դեկորատիվություն և այլն: Մեր երկրում առավել տարածված են հետևյալ տեսակները ՝ Կիևի Սպիտակ, Պաթաթ, Կարմիր, Մայկոպ, Բշտիկաձև, Սկորոսպելկա, Սպիտակ, Վոլժսկի, Նախոդկա, հետաքրքրություն, Վադիմ, Հյուսիսային Կովկաս, Լենինգրադ և այլն:

Այլ անուններ Երուսաղեմի արտիճուկի համար

Երուսաղեմի արտիճուկը, որի բուժական հատկությունները և դրանց հակացուցումները կներկայացվեն ստորև, շատ տարբեր անուններ ունի: Այն կոչվում է հողեղեն տանձ, և արևի արմատ, և Երուսաղեմի արտիճուկ և նույնիսկ պալար արևածաղիկ: Այնուամենայնիվ, հարկ է նշել, որ անկախ այս բանջարեղենի անունից, նրա համն ընդհանրապես չի փոխվում: Սա քաղցր ապրանք է, որից հեշտությամբ և արագ պատրաստել համեղ ուտեստներ:

Երկրի տանձ (Երուսաղեմի արտիճուկ). Օգտակար հատկություններ

Եթե ​​որոշեք այս արտադրանքը աճեցնել ձեր dacha- ում, ապա չէիք սխալվել: Իսկապես, ներկայացված բույսի պալարների քիմիական կազմը նման է կարտոֆիլին: Բայց իրենց սննդային արժեքով դրանք շատ ավելի բարձր են նշված բանջարեղենից: Հարկ է նշել, որ կավե տանձը (Երուսաղեմի արտիճ), որի օգտակար հատկությունները անհերքելի են, մի քանի անգամ ավելի արժեքավոր է, քան կերային ճակնդեղը:

Մասնագետների կարծիքով ՝ արևի արմատը պարունակում է մինչև 3% սպիտակուց, լուծվող ինուլինի պոլիսաքարիդ, հանքային աղեր, հետքի տարրեր, ֆրուկտոզա և ազոտային նյութեր: Երուսաղեմի արտիճուկը նույնպես հարուստ է B1, C և carotene վիտամիններով: Ի դեպ, կավե տանձի մեջ շաքարի պարունակությունը մեծանում է ՝ կախված այն բանից, թե որքան ժամանակ է բերքը հավաքվել:

Երուսաղեմի արտիճուկ. Բուժական հատկություններ և հակացուցումներ

Հաճախ հիվանդները իրենց բժիշկներին հարցնում են, թե երբ պետք է օգտագործել այս բանջարեղենը սննդի համար: Մենք կպատասխանենք հենց հիմա:

• Երուսաղեմի արտիճուկը (կանաչ զանգված և պալարներ) գործնականում ծանր մետաղներ չի կուտակում: Այս առումով այս ապրանքը կարելի է ուտել, նույնիսկ եթե այն աճեցվել է շրջակա միջավայրի համար անբարենպաստ շրջանում:
• Եթե ​​ամեն օր օգտագործում եք հողեղենային տանձ, ապա ձեր մարմինը շատ շուտով կազատվեք կուտակված բոլոր տոքսիններից և տոքսիններից: Ըստ բժիշկների, այս արտադրանքի թարմ օգտագործման միայն 90 օրվա ընթացքում (յուրաքանչյուրը 100 գրամ) կօգնի ձեզ ազատվել որոշ առողջական խնդիրներից: Դա պայմանավորված է նրանով, որ նման պալարները պարունակում են շատ պեկտին, ինչը նպաստում է բոլոր տոքսինների արագ հեռացմանը:
• Երկրի տանձը պարունակում է այնպիսի նյութեր, ինչպիսիք են երկաթը, կալիումը և սիլիկոնը: Այս առումով խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն հատկապես հաճախ այն անձանց համար, ովքեր ունեն նշված նյութերի անբավարարություն:
• Երուսաղեմի արտիճուկում պարունակվող միկրոէլեմենտների համալիրը օգնում է զգալիորեն ուժեղացնել սիրտը և արյան անոթները: Նման բանջարեղենը կծառայի որպես դեղատնից կամ ավելի ճիշտ կալիում-մագնեզիում հաբերից դեղերի հիանալի փոխարինող:
• Երուսաղեմի արտիճուկի հյութը և օշարակը, ինչպես նաև թարմ կամ ջերմային բուժվող պալարները ակտիվորեն օգտագործվում են անեմիայի բուժման մեջ: Դա պայմանավորված է նրանով, որ այս արտադրանքը պարունակում է շատ երկաթ:
• Ինչպե՞ս օգտագործել Երուսաղեմի արտիճուկը: Արյան անկայուն ճնշմամբ, խորհուրդ է տրվում օրական 100 գ ուտել իր հումքի տեսքով:
• Երկրի տանձը շատ օգտակար է դիսբիոզի համար, քանի որ այն կարճ ժամանակահատվածում կարողանում է նորմալացնել աղիքային միկրոֆլորան:
• Արեւի արմատը լավ պաշտպանում է լյարդը, հատկապես երկար արձակուրդներից հետո ուժեղ ալկոհոլային խմիչքներով:
• Երուսաղեմի արտիճուկը (այս բանջարեղեն օգտագործող բաղադրատոմսերը կներկայացվի ստորև) եզակի արտադրանք է: Բանջարեղենի մեջ պարունակվող ինուլինը էներգիայի հիանալի աղբյուր է: Ավելին, այն ի վիճակի չէ արյան շաքարի կտրուկ բարձրացման պատճառ դառնալ: Այս առումով խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն դիաբետիկների, ինչպես նաև նրանց համար, ովքեր երազում են բարակ և գեղեցիկ դառնալ:
• Ինչպես վերը նշվեց, կավե տանձը օգնում է նորմալացնել աղիքային միկրոֆլորան: Այդ իսկ պատճառով խորհուրդ է տրվում օգտագործել ծանր փորկապության ժամանակ:
• Երուսաղեմի արտիճուկի օշարակը, թերևս, ամենալավ տարբերակն է սովորական շաքարի համար:
• Արևի պալարն ունի հակաբորբոքային հատկություններ: Այս առումով, այն իդեալական է աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար: Այսպիսով, Երուսաղեմի արտիճուկը բուժում է գաստրիտը, կոլիտը և խոցերը, ինչպես նաև նպաստում է հյուսվածքների բուժմանը. Այն օգտագործվում է այրոց և որպես խոլերետիկ միջոց:

Ի թիվս այլ բաների, արմատային բերքը ակտիվորեն օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում `մաշկի երանգը երիտասարդացնելու և պահպանելու համար:

Հակադրություններ ՝ հողեղենային տանձի օգտագործման համար

Ներկայումս այս բանջարեղենի օգտագործման վերաբերյալ որևէ հակադրություն չկա: Այնուամենայնիվ, մասնագետները պնդում են, որ նման արտադրանքը զգուշությամբ պետք է սպառել այն մարդկանց, ովքեր պարբերաբար տառապում են թմրությունից: Եթե ​​դուք պատկանում եք մարդկանց այս կատեգորիայի, ապա խորհուրդ է տրվում շաբաթը մի փոքր և միայն մի քանի անգամ ներառել ձեր սննդակարգում Երուսաղեմի արտիճուկը: Այլ դեպքերում, ներկայացված արտադրանքը հակացուցված չէ:

Բանջարեղեն ուտելու կանոններ

Ինչպե՞ս օգտագործել Երուսաղեմի արտիճուկը: Սննդի մեջ արմատը օգտագործելուց առաջ այն պետք է մանրակրկիտ լվացվի ջրի մեջ: Այս դեպքում երկրի բոլոր մասնիկները հեռացնելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել խոզանակ: Պետք է նշել, որ կավե տանձի կեղևը շատ բարակ է: Այս առումով խորհուրդ չի տրվում այն ​​կտրել: Ձեզ հարկավոր է միայն հեռացնել պալարակի երկու ծայրերը, ինչպես նաև այլ վնասված տարածքները:

Ինչպիսի՞ն է Երուսաղեմի արտիճուկը:

Երկնային տանձ, Երուսաղեմի արտիճուկ, պալար արևածաղիկ, Երուսաղեմի արտիճուկը բազմամյա է, խոտոտված տեսքով, պատկանում է Աստղովների ընտանիքի սեռի արևածաղկին: Անունը եկել է Բրազիլիայի հնդիկների գյուղից ՝ Տուպինամբաս ցեղից, Հյուսիսային Ամերիկայի շրջան: Այս ապրանքի առավելություններից մեկն այն է, որ այն կարող է կարճ ժամանակահատվածում բերել բավականին մեծ բերք: Խորհուրդ է տրվում այն ​​աճեցնել այն շրջաններում, որտեղ անասնակերի պակաս կա:

Սա պտղաբեր, ցրտադիմացկուն և անտարբեր տեսակներ է աճեցման համար: Նույնիսկ աղքատ հողը, որի համար անհրաժեշտ է լրացուցիչ պարարտանյութ, լավ բերք է բերում Երուսաղեմի արտիճուկի: Մեր տարածքում Երուսաղեմի արտիճուկը հաճախ սխալվում է բուժող բույսի մեջ, որն օգնում է սրտանոթային բնույթի հիվանդությունների բուժմանը: Երբեմն Երուսաղեմի արտիճուկը շփոթվում է կարտոֆիլի հետ:

Սկզբնապես, այն համարվում էր լավ եկամուտ ունեցող ընտանիքների կերակուրը: Առաջարկ եղավ նաև հավաքական տնտեսություններում և պետական ​​ագարակներում Երուսաղեմի արտիճուկը մշակելու համար: Այս գաղափարը արագորեն իրականացվեց որոշ տարածքներում, որտեղ հաստատվեց այս բույսի արագ վեգետատիվ զարգացման վարկածը: Բայց այս ապրանքի երկարատև պահպանման հնարավորությունը անհաջող էր, արմատային մշակաբույսերը չեն կարող պահվել ինչպես այլ բանջարեղեն, և դա հանգեցրեց բերքի մեծ մասի կորստին:

Ավելի ուշ գաղափար առաջացավ `այն աճեցնել և հավաքել այն անմիջապես հավաքելուց անմիջապես հետո: Այս գեղեցիկ ծաղկուն բույսը կարող է օգտագործվել նաև տնային տարածքների կանաչապատման ձևավորման մեջ, դեկորատիվ ծաղկային կոմպոզիցիաների պատրաստման մեջ:

Ինչպե՞ս օգտագործել արևոտ արմատ շաքարախտի համար:

Մենք վերը ասեցինք, որ նման բանջարեղենը հատկապես հաճախ խորհուրդ է տրվում ներառվել դիաբետիկների դիետայում: Բայց այստեղ նոր հարց է ծագում, թե ինչպես կարելի է ուտել Երուսաղեմի արտիճուկը շաքարային դիաբետով: Այս դեպքում հնարավոր է նման արմատային բերք ուտել այնպես, ինչպես սովորական կարտոֆիլը, մասնավորապես `խաշած, տապակած, շոգեխաշած կամ թխած ձևով (օրինակ ՝ կարագով, մսով, թթվասերով և այլն):

Դիտարկենք մի դիետիկ դիետայի casserole բաղադրատոմսը.

1. Մի քանի Երուսաղեմի արտիճուկի պալարները պետք է մանրակրկիտ լվանալ տաք ջրի տակ խոզանակով, այնուհետև նրբորեն քերել և մի փոքր շոգեխաշել վառարանի վրա ՝ օգտագործելով փոքր քանակությամբ աղ և բուսական յուղ:
2. Արդյունքում առաջացած պատառաքաղը պետք է բաշխվի թխելու թերթիկի մակերեսին, լցնել այն ցածր յուղայնությամբ կաթի, ծեծված ձվերի և ճարպի խառնուրդով:
3. Լրացված ձևը պետք է տեղադրվի ջեռոցում և կես ժամ պահպանվի 185 աստիճանի ջերմաստիճանում:
4. Օգտագործեք պատրաստի ուտեստը պետք է տաք լինի:

Պետք է նաև նշել, որ Երուսաղեմի արտիճուկի խավիարն անչափ հաճելի է համտեսել: Այն պատրաստված է հետևյալ կերպ.

1. Կավե տանձը լվանում է տաք ջրի մեջ, այնուհետև շոգեխաշած և պյուրեով խառնվում է խառնիչով կամ մսաղացով:
2. Երբ անուշաբույր խառնաշփոթ եք ստանում, այն պետք է համեմված լինի աղով և այլ համեմունքներով, այնուհետև խառնեք տոմատի մածուկով, աղացած գազարով և սոխով:
3. Պատրաստի ուտեստը տեղադրվում է կավե ամանի մեջ, փակվում և եփվում 175 աստիճանի ջեռոցում 60 րոպե:
4. Ելնելով տանձի արդյունքում ստացված խավիարը կարող է նույնիսկ պահպանվել և պահպանվել հետագա օգտագործման համար:

Տապակած արտադրանքները տապակի մեջ

Միատեսակ մածուցիկ խմոր ձեռք բերելուց հետո կարող եք անմիջապես սկսել տապակել այն: Դա անելու համար տապակը տաքացրեք յուղով, ապա դրեք հիմքը մեծ գդալով: Երուսաղեմի արտիճուկի բլիթները տապակելը պահանջվում է այնպես, ինչպես կարտոֆիլի սովորական արտադրանքը:

Պատրաստի ուտեստը պետք է մատուցվի սեղանի սեղանի տաք վիճակում, թթվասերի և տոմատի սոուսների հետ միասին: Bon appetit!

Երուսաղեմի արտիճուկի գրատինգը `առգորեն քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով

Մաքրել Երուսաղեմի արտիճուկը: Կտրեք այն խորանարդի մեջ 2-3 սմ կողմով, խորանարդները փաթեթավորեք տապակի մեջ, լցնել կաթը և ավելացնել ջուրը, որպեսզի հեղուկը երկու մատով ծածկի բանջարեղենը: Եփեք միջին ջերմության վրա կես ժամ, մինչև որ Երուսաղեմի արտիճուկը փափուկ լինի:

Միևնույն ժամանակ, հացաթխման երկու ճաշի գդալ կարագը հալեցնում է մեծ ձավարեղենի մեջ: Երբ կարագը սկսում է տապակել, տապակել Նյութի մանր թակած սոխը, նուրբ թակած սխտորը և դրա մեջ մի քանի եղեսպակի տերևներ, նույնպես մանր կտրատած, որպեսզի պատրաստեն մի ճաշի գդալ մանր կտոր sage: Տապակել մինչև ոսկե սոխ:

Անջատեք Երուսաղեմի արտիճուկը քամոցով և սոխի խառնուրդի հետ միասին խառնեք բլենդերին և քերած Պարմեզանին: Ստացված պյուրե կարտոֆիլը լցրեք լիտր ձևով `գդալով գրատինի համար:

Մնացած կարագը հալեցեք մեծ տապակի մեջ: Մի կողմ թողեք 12 ամենագեղեցիկ եղեսպակի տերևները, նուրբ մանր կտրատեք և տապակեք կարագով հացի փշրանքներով, մինչև հացը ոսկեգույն լինի: Այնուհետև աղ և պղպեղ փշրանքները համտեսել և հավասարաչափ շաղ տալ կարտոֆիլի պյուրեով:

Քերուկը ջեռուցեք նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 220 աստիճան քսան րոպե:

Oliveերմացրեք ձիթապտղի յուղը տապակի մեջ - անհրաժեշտ է, որ այն ամբողջությամբ ծածկվի հատակին: Տաք, բայց չծխող յուղի մեջ, տապակել եղեսպակի մեկ տերև. Շատ արագ ՝ երեք վայրկյան, տապակել յուրաքանչյուր կողմում, և դրանք կդառնան փխրուն: Այնուհետև յուրաքանչյուր տերևը թղթի սրբիչների վրա դնում մի կտոր գդալով: Երբ բոլոր տերևները պատրաստ լինեն, դրանք ցողեք կոպիտ աղով և տարածեք քերածքի վրա Երուսաղեմի արտիճուկով:

Ձեզ դուր է գալիս բաղադրատոմսը: Բաժանորդագրվեք մեզ Yandex Zen- ում:
Բաժանորդագրվելով ՝ կարող եք տեսնել ավելի համեղ և առողջ բաղադրատոմսեր: Գնացեք և բաժանորդագրվեք:

Ինչպես աճեցնել Երուսաղեմի արտիճուկը

Երուսաղեմի արտիճուկի գյուղատնտեսական տեխնոլոգիան շատ պարզ է և սա ահռելի գումարած է: Երուսաղեմի արտիճուկը բազմամյա բույս ​​է, որը հանգիստ հանդուրժում է ցրտերը: Վերգետնյա հատվածը կարող է դիմակայել ցրտին մինչև մինուս 6 ° C, իսկ ստորգետնյա մասը `մինուս 30 ° C: Բարձր և ցածր ջերմաստիճանի դիմադրությունը գրավիչ է այս գործարանում: Պոլիսաքարիդների մեծ պարունակության պատճառով ցածր ջերմաստիճանը դիմակայելու ունակությունը ինուլինը դրանցից մեկն է:

Այս բույսի արմատային համակարգը շատ լավ զարգացած է, դրա շնորհիվ շոգ եղանակին բույսի արմատները կարողանում են կլանել խոնավությունը ամենահեռավոր անկյուններից: Երուսաղեմի արտիճուկը կարող է աճել տարբեր հողերի վրա, բայց ծանր հողերի վրա այս բույսի պալարները կարող են ձևափոխվել, և արդյունքում կստանաք անկանոն, կոր ձև ունեցող պալարներ:

Հայտնի են Երուսաղեմի արտիճուկի ավելի քան 300 սորտեր և հիբրիդներ: Ոմանք աճեցվում են հատուկ սննդի պալարներ արտադրելու համար, իսկ մյուսները `հողամասի վերարտադրության համար: Երուսաղեմի արտիճուկի դաշտերը պետք է տնկվեն ՝ անկախ նրանից, թե երբ է տնկումը տեղի ունենում, աշնանը կամ ձմռանը: Հողը կորցնելը դրականորեն կազդի պալարների քանակի և որակի վրա:

Օգտագործել և կիրառել

Կարող եք օգտագործել Երուսաղեմի արտիճուկը ինչպես մասամբ, այնպես էլ ամբողջությամբ: Հողամասը կարող է օգտագործվել որպես գյուղացիական կենդանիների սնունդ, ինչպես նաև արգելավայրերում և կենդանաբանական այգիներում վայրի կենդանիներին կերակրելու համար: Տղամարդու համար Երուսաղեմի արտիճուկը օգտակար արմատ է: Այն կարելի է օգտագործել տարբեր ձևերով խոհարարության մեջ, թող չզարմացնի ձեզ, որ Երուսաղեմի արտիճուկի ուտեստների մեջ կան շոգեխաշած մրգեր, թեյ, սուրճի խմիչքներ և այլն:

Կարտոֆիլի մասին

Կարտոֆիլը պատկանում է Solanaceae ընտանիքին: Կարտոֆիլի ծննդավայրը ի սկզբանե համարվում էր Հարավային Ամերիկա: Հնդկացիները, որոնց համար կարտոֆիլը կենդանի, կենդանի առարկա էր, սկսեցին մշակել կարտոֆիլ և օգտագործել այն սննդի համար: Եվրոպայում սկզբում համարվում էր, որ կարտոֆիլը թունավոր է և օգտագործվում է միայն որպես դեկորատիվ բույս: Պետրոս I- ը կարտոֆիլ բերեց Ռուսաստան, ինչպես Երուսաղեմի արտիճուկը, «հողեղենային խնձորը» կերակուր էր, որը միայն արիստոկրատներն էին թույլ տալիս: Ավելի ուշ հրամանագիր տրվեց ցանքատարածությունների ավելացման մասին:

Այժմ կարտոֆիլն արժանիորեն համարվում է երկրորդ հացը ՝ յուրաքանչյուր ընտանիքում ամենատարածված ուտեստներից մեկը: Տարեցտարի կարտոֆիլի սորտերը բարելավվում են, լավագույն սորտերը անձեռնմխելի են կարտոֆիլի բազմաթիվ հիվանդություններից:

Աճում է

Կարտոֆիլի գյուղատնտեսական տեխնոլոգիան ճիշտ տնկման տեխնոլոգիա է և սերմերի պատրաստում: Տնկումը տեղի է ունենում տարբեր եղանակներով. Ապրիլը հարմար է ավելի վաղ սորտերի համար, սովորաբար տնկվում է մայիսի երկրորդ կեսին: Հողը պետք է թուլանա և փորվի: Հողեք հողը մինչև 30 սմ խորություն: Միայն այն խցանները, որոնք ընտրվել են խնամքով, ընտրվել են տնկման համար, կարտոֆիլը ՝ վարակի ակնհայտ նշաններով, չի կարելի տնկել:

Հողը տնկելուց առաջ անհրաժեշտ է կարտոֆիլը օդում պահել մի քանի օր արևոտ եղանակով: Այս ընթացքում պալարները կկանգնեն նոր ջերմաստիճանի: Հողը ընտրելու ժամանակ դուք պետք է ընտրեք ավելի թեթև հող, չափավոր չամրացված, չեզոք արձագանք ունեն թթվայնությանը, պարունակում է մեծ քանակությամբ հումուս: Մինչ տնկելը, բավական է կիրառել հանքային պարարտանյութեր: Տնկումից առաջ արդյունավետ մեթոդը կարտոֆիլի բողբոջումն է, բայց անհրաժեշտ է վերահսկել խոնավությունը:

Սերմնացան հարուստ բերքի հասնելու վերջին քայլը չէ: 14 օր հետո պարտեզը պետք է մոլախոտ լինի: Կուլտուրայի այս փուլում կարտոֆիլն ունի շատ թույլ արմատային համակարգ, և մոլախոտերի գործիքով անզգույշ շարժումը կարող է ոչնչացնել զարգացող արմատային համակարգը: Երբ կարտոֆիլը հայտնվեց գետնին վերևում, և դրա օդային մասը հասնում էր ավելի քան 15 սմ-ի, ապա կարտոֆիլը պետք է հող բերի: Հիլինգն իրականացվում է այնպես, որ ցողունի շուրջ ձևավորվի երկրի տուբերկուլ: Բույսերի տնկման նման բուժումը անհրաժեշտ է խոնավությունը պահպանելու և ընդլայնված արմատային համակարգի զարգացման համար: Երբ ծաղիկները հայտնվում են, խորհուրդ է տրվում կտրել, բայց այս վարկածը դեռ ամբողջությամբ հաստատված չէ:

Նախահայրերը

Կարտոֆիլի նախադրյալները ճակնդեղ, կանաչի, կաղամբ և վարունգ են: Կարտոֆիլի բերքատվությունն իրականացվում է հողի մասի չորացումից հետո: Կարտոֆիլը պետք է պահվի բավարար ցածր ջերմաստիճանում:

Կարտոֆիլը բնակչության մեծ մասում սեղանի վրա սովորական ուտեստ է: Այս արմատային բերքի պատրաստման համար շատ բաղադրատոմսեր կան: Խոհարարական փորձագետները ասում են, որ պալարները կտրելը ուղղակիորեն ազդում են ափսեի համային հատկությունների վրա: