Մոցարելլա աղցաններ. 8 վառ բաղադրատոմսեր

Այս էջի մուտքը մերժվել է, քանի որ մենք հավատում ենք, որ դուք օգտագործում եք ավտոմատացման գործիքներ կայք դիտելու համար:

Դա կարող է առաջանալ հետևյալի հետևանքով.

• Javascript- ը անջատված է կամ արգելափակված է ընդլայնման միջոցով (օրինակ ՝ գովազդի արգելափակում)
• Ձեր զննարկիչը չի ապահովում բլիթները

Համոզվեք, որ Javascript- ը և բլիթները միացված են ձեր դիտարկչում, և որ դուք չեք արգելափակում դրանց բեռնումը:

Հղման ID `# 187e26b0-a971-11e9-a940-eb2586a4e56e

Բաղադրատոմս 1: Աղցան Mozzarella- ի և Cherry լոլիկի հետ

• Մոցարելլա պանիր `100 գրամ,
• զանգի պղպեղ - 1 հատ,
• գազար - 3 հատ,
• բալի լոլիկ `5 հատ,
• սոխ / 14 գլուխ,
• կանաչ սոխ `5-6 փետուր,
• ձիթապտուղ - 10 հատ
• աղ - ½ թեյի գդալ,
• սոյայի սոուս - 1 ճաշի գդալ,
• քնջութի սերմեր `1 ճաշի գդալ,
• ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ:

Բացեք մոցառելլայի բանկա: Այն պետք է լինի ձյան սպիտակ և հոտ:

Մոզարելլան վերցնում ենք բանկայից և թող չորանա, մինչև սկսենք կտրել մնացած բաղադրիչները:

Սոխը կեղևավորվում է, լվանում, սրբում անձեռոցիկով: Կտրեք մի փոքր խորանարդի մեջ:

Գազարով գազարով սառցե ջուր: Կարող եք նաև օգտագործել թթու կանաչի: Լավ լվանալ:

Խորը աղցան ամանի մեջ մենք ձեռքերով պոկում ենք գազար տերևներ:

Սոխը ավելացնել աղցանին:

Մենք լվանում ենք բալի լոլիկը, հեռացնում պոչերը և լվանում ջրի տակ: Կտրեք բալի լոլիկը 4 մասի:

Bell պղպեղը լվացվեց: Մենք հեռացնում ենք սերմերը: Կտրեք պատիճներով:

Լոլիկը ավելացնել աղցանին:

Այնտեղ ուղարկվում է նաև բուլղարական պղպեղ: Կտրեք մոցարելլան ափսեների մեջ:

Հանգստի համար թողեք մի քանի ափսեներ, մնացածը `խորանարդ:

Մոցարելլան խառնել բանջարեղենի հետ:

Ձիթապտուղները քաղում ենք մի բանկայից, չոր: Կտրեք յուրաքանչյուր ձիթապտուղ 2 մասի:

Ձիթապտուղը ավելացնել աղցանին:

Աղցան: Լցնել քնջութի սերմերը չոր տապակի մեջ:

Տապակել քնջութի սերմերը մինչև եփած:

Լցնել աղցանի ոսկե քնջութի սերմերը:

Խառնել աղցան մոցարելլա պանրով ձիթայուղով և սոյայի սոուսով: Կտրեք կանաչ սոխը օղակների մեջ:

Ծառայել աղցան մոցարելլա և բալի լոլիկով, վերևում շաղ տալով կանաչ սոխով:

Բաղադրատոմս 2. Աղցան arugula և մոցարելլա (քայլ առ քայլ)

• arugula - 1 փունջ (մոտ 70 գ),
• բալի լոլիկ `7-8 հատ,
• մոցարելլա պանիր `100 գ,
• ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ
• բալզամիկ քացախ - ½ tbsp. գդալներ:

Մոցարելլայի քաղվածք շիճուկից: Թույլ տվեք հեղուկը չորացնել, որից հետո ձյան սպիտակ պանիրը կտրեցինք փոքր խորանարդի մեջ:

Ծղոտները հեռացնելուց հետո բալ և մաքուր չորացրած լոլիկները բաժանվում են կիսով չափ:

Մենք լվանում ենք arugula- ն, այն կրկին զտում ենք քամոցով: Երբ կանաչիները չորացել են, այն փոխանցեք աղցանի ամանի / ամանի մեջ: Մենք չենք ափսոսում կանաչի համար, այս դեպքում այն ​​պետք է կազմի մեր ուտեստի մեծ մասը: Արգուլայի վրա ավելացնել բալի և խորանարդի ձյան սպիտակ պանրի կեսերը:

Առանձին ամանի մեջ մենք պատրաստում ենք մի պարզ հանդերձանք ՝ բալզամիկ քացախը յուղով խառնել: Desiredանկության դեպքում մի պտղունց ցանեք թարմ աղացած պղպեղ:

Դուք կարող եք անել առանց քացախի, ուտեստը համեմելով միայն յուղով կամ յուղի և կիտրոնի հյութի խառնուրդով:

Waterուրը աղցան արգուլայի, բալի լոլիկի և մոցարելլայի թեթև սոուսով: Անհրաժեշտության դեպքում մեղմորեն խառնեք սեզոնը աղով: Մենք բաժանում ենք բաղադրիչների խառնուրդը ափսեների վրա և անմիջապես ծառայում:

Բաղադրատոմս 3. Աղցան մոցարելլա և վարունգ (լուսանկարով)

• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 150 գր
• վարունգ - 1 հատ
• մոցարելլա - 125 գր
• լոլիկ - 1 հատ
• գազար - 30 գր
• կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ
• արեւածաղկի ձեթ - 4 tbsp.
• աղ համտեսել

Բաղադրիչների կտրելու հաջորդականությունը նշանակություն չունի: Նյութի մանր կտրատել խեցգետնի ձողերը:

Թակած ծովախեցգետնի ձողերը դնել աղցանի ամանի մեջ:

Դրանից հետո Նյութի մանր կտրատել մի մեծ լոլիկ կամ երկու փոքր:

Լոլիկը դրեք ծովախեցգետնի ձողերին:

Նյութի մանր կտրատել մի թարմ վարունգ:

Ավելացնել աղացած վարունգ աղցան:

Կտրված է նաև գազար: Այժմ նորաձև է այն ձեռքերով պոկել, բայց ես հավատարիմ եմ հին ավանդույթներին և դեռ կտրում եմ այն: Դա կտանի 4-5 թերթ գազար:

Ավելացնել աղցան ամանի մեջ:

Եվ, վերջապես, մոցարելլա: Փաթեթը 125 գրամ այս պանիր էր: Աղցանը բավարար է:

Մոզարելլան դնել աղցանի մեջ:

Բոլոր բաղադրիչները և սեզոնը խառնեք կիտրոնի հյութով, զտված արևածաղկի ձեթով, աղով և աղացած սև պղպեղով:

Հրաշալի, առողջ և համեղ աղցան պատրաստ է: Մենք դա ծառայում ենք մսով, ձկներով կամ պարզապես ուտում ենք թարմ հացով: Bon appetit!

Իտալական կապրիզե աղցան կամ մոզարելլա լոլիկով

Իտալական աղցան Caprese կամ Mozzarella լոլիկով - սա իմ թույլ կողմն է: Ես չգիտեմ, թե ինչ կարող է ավելի հեշտ և համեղ լինել, քան զույգ բաղադրիչներից պատրաստված այս ցուրտ խորտիկը: Դրանք այնքան լավ են համակցված, որ կարող են լրացնել միայն մի քանի կծու փոքրիկ բաներ, որոնց մասին ես հիմա կասեմ: Ի դեպ, ես խորհուրդ եմ տալիս դիտել և այլ պարզ աղցաններնրանք ավելորդ չեն լինի »

Ամենահետաքրքիրն այն է, որ սառը նախուտեստը պատրաստվում է 5-10 րոպե: Ինչ ճաշ պատրաստել արագ և համեղ: Rightիշտ է: Իտալական կապրեզե աղցան մոցարելլա և լոլիկով: Ի դեպ, վերջերս ես ստեղծեցի մի ամբողջություն 20 լիարժեք ուտեստների հավաքածուորոնք եփել նվազագույն ժամանակ, 5-ից 30 րոպե, և դուք կարող եք ներբեռնել այն հենց հիմա ՝ շարունակելով այս հղումը!

Իտալական Caprese աղցան, բաղադրատոմս, որի լուսանկարով ես հիմա կպատմեմ և ցույց կտամ, պատրաստեցի, երբ իմ սիրելի ընկերները այցելեցին իմ երիտասարդի հետ: Քանի որ ընթրիքի համար մի քանի կերակրատեսակ կար, որոշեցի շատ չմտահոգվել, և կերակուրի առաջին մասի համար աղցան մոզարելլա և լոլիկով, պանրի ափսեով և վարունգը գլորում է ֆետա պանիրով ​​և կապիտերովորի մասին կխոսեմ մի փոքր ավելի ուշ: Բոլորը գոհ էին

Երկրորդը, ի դեպ, ես հյուրերին առաջարկեցի ընկերներ Lasagna- ը սպանախով և սնկով, իհարկե, նա նվաճեց բոլորին առաջին խայթոցից, իսկապես առավել համեղ Lasagna- ից, որը ես երբևէ փորձել և պատրաստել եմ: Իսկ դեսերտի համար բոլորը տոնում էին կաթնաշոռով կաթնաշոռ և հապալաս կարկանդակ և նույնպես մնաց բավարարված և շատ լիարժեք:

Եվ հիմա վերադառնանք աղցանների և սառը նախուտեստների թեմային - Կապրեսը վերաբերում է ինչպես ուտեստների երկու տեսակներին: Այսպիսով, ինչպես պատրաստել Caprese աղցան: Բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ:

Բաղադրատոմս 4. Հունական աղցան մոցարելլայի և հավի հետ

Մոցարելլայի հետ աղցանը ձեռք է բերում թարմ, թեթև և շատ հաճելի համ:

• կանաչ տերևի գազար կամ սառցե գազար,
• թարմ վարունգ - 1 մեծ կամ 2 փոքր,
• լոլիկ `3 հատ.,
• սոխ - 1 հատ,
• մոցարելլա պանիր - 125 գ,
• հավի ֆիլե - 200 գ,
• փտած ձիթապտուղներ `20 հատ,
• հագնվելու համար չմաքրված բուսական յուղ:

Լվացեք գազար տերևները հոսող ջրի տակ, ջուրը սրբիչով քսեք և չորացրեք աղցանը `տարածելով տերևները սրբիչի կամ լայն ափսեի վրա: Իմ վարունգը և լոլիկը:

Աղը աղացրեք և տապակել բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն:

Արցունքաբեր գազար տերևները ձեռքերով բավականաչափ մեծ են: Դուք կարող եք կտրել այն դանակով, բայց ձեռքերը ինչ-որ կերպ «ավելի համեղ» են:

Մենք մաքրում ենք վարունգը քзуուրայից և կտրում խորանարդի մեջ:

Մենք լոլիկը կտրեցինք խորանարդի մեջ:

Մենք վերցնում ենք մի փոքր սոխ կամ կես մեծ և կտրում ենք բարակ կես օղակների մեջ:

Կտրեք հավի ֆիլեը մանրաթելերի միջով շերտերի մեջ:

Մոզարելլան կտրեք խորանարդի մեջ:

Կտրեք փորված սև ձիթապտուղները կիսով չափ:

Աղցանը եփեք ձիթայուղով և խառնեք: Քանի որ գազարը պարունակում է «օդային» գազար, առավել հարմար է այն խառնել երկու ճաշի գդալով: Հոտի համար աղցանը կարելի է մի փոքր ցանել կիտրոնի հյութով:

Բաղադրիչները

• լոլիկ - 1 մեծ վարդագույն կամ 2 միջին քաղցր
• պանիր - Mozzarella - 1 մեծ գնդակ (սովորաբար 125 գր)
• ծովի աղ
• սև պղպեղ
• ընտրել.
• ռեհան - 3 ճյուղ (կանաչ)
• պատրաստման յուղ - ձիթապտուղ
• քացախ - բալզամ
• կամ
• Pesto սոուս - 2 tbsp (բաղադրատոմսը ստորև)

Բաղադրատոմս 5: Arugula աղցան լոլիկի և մոցարելլայի հետ

• arugula - 200 գր.,
• մոցարելլա - 1 գնդակ,
• լոլիկ - 1 հատ,
• արտահոսք - 1 հատ,
• կրաքարի կեսը
• ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ
• բալզամիկ քացախ - 1 թեյի գդալ,
• աղ ու համեմունքներ `համտեսելու համար:

Arugula- ն, որպես կանոն, այժմ վաճառվում է խանութներում պատրաստի ձևով: Բայց եթե որոշեք լվանալ այն, ապա մի մոռացեք չորացնել կանաչիները: Քանի որ եթե մոզարելլաով աղցանի մեջ ավելորդ հեղուկ կա, ապա շատ արագ կորցնում է իր ձևն ու թարմությունը:

Արգուլայի տերևները մենք տարածեցինք աղցանի ամանի մեջ:

Արտադրանքը շատ լավ է անցնում arugula- ով: Մենք կտրեցինք այն մեծ օղակների մեջ:

Մենք տրոհենք աղցանի պարագծի շուրջը մոզարելլայով:

Կտրեք լոլիկը մանր կտորներով և տարածեք arugula- ի վրա:

Ryանկության դեպքում կարելի է օգտագործել բալի լոլիկ: Նրբորեն մանրացրեք պանրի գնդակը բարակ շրջանակների մեջ:

Մի մղեք մոցառելլան մեծապես: Նա կարող է կորցնել հյութը: Պանիրը մեր աղցանին ավելացրեք arugula- ով և լոլիկով:

Հագնվելու համար ձիթապտղի յուղը լցնել ձագարակի մեջ: Դրան ավելացնում ենք մի քանի կաթիլ բալզամիկ քացախ: Եվ վերջում քամեք կես կրաքարի հյութը քամեք սոուսով: Խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտորեն:

Լցնել աղցանի սոուսը:

Այս աղցանը հիանալի հավելում կլինի ձեր սեղանի հիմնական ուտեստների վրա: Նաև այն կարող է օգտագործվել որպես անկախ ուտեստ, քանի որ այն սրտանց է և շատ համեղ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով

Մենք սկսում ենք պատրաստել իտալական Caprese աղցան: Հիմնական բաղադրիչներից մեկը մոցարելլա պանիրն է: Ի դեպ, Caprese- ն ընդհանրապես որևէ բան չի կարող ներառել, բացառությամբ այս քնքուշ պանրի և քաղցր լոլիկի:

Ժամանակ առ ժամանակ ՝ հայրենի քաղաքում, ես աշխատում էի որպես այս վայրի լավագույն ռեստորանում որպես մատուցող, և նախքան այնտեղ աշխատելն սկսելը, ես պետք է անգիր անեի բոլոր ընտրացանկերը, բոլոր տերմինները և ճաշատեսակների և դրանց բաղադրամասերի անհուն անունները և դրանց բաղադրիչները, որոնք այդ ժամանակ չտեսնված էին: Դեռ հիշում եմ, որ Մոցարելլան «երեկոյան կաթի սև գոմեշի կաթից պատրաստված թարմ պանիր է»

Իհարկե, Ռուսաստանում, իր արտադրության մեջ օգտագործվում է սովորական կովի կաթ, բայց ստացվում է նաև համեղ: Ի դեպ, ես կարող եմ ձեզ համար բացել մոցարելլայի մեկ գերբյուջետային անալոգ, որը նույնպես հիանալի խառնվում է լոլիկի հետ, ինչպես «բնօրինակը»: Սա սովորական թարմ Adyghe պանիր է: Անկեղծ ասած, վերջին անգամ, երբ ես պարզապես օգտագործում եմ այն, նախընտրում եմ փխրուն հետևողականությունն ու կաթնային համը:

Այսպիսով, լվացեք լոլիկը և ռեհանը: Մենք կտրում ենք լոլիկը 0.5 սմ հաստությամբ օղակների մեջ: Չորացրեք աղը Mozzarella- ից, այն անձեռոցիկով խփեք և կտրեք այն նույն հաստության շրջանակներով: Մենք ափսեներ ենք վերցնում և կիսով չափ պառկում ենք, օրինակ, քիչ հավանական է, որ լոլիկի և պանրի գորգերը համընկնեն, նրանց միջև alternating:

Այդ ամենը 🙂 Մնում է, որ գարեջրի տերևները վերևում դնեք, ձիթապտղի յուղով և բալզամ քացախով, պղպեղով և աղով խառնեք, եթե ցանկանում եք (ես աղ չեմ տալիս): Կամ դուք կարող եք պատրաստել Caprese աղցան պեստո սոուսով: Այն հիմնականում բաղկացած է ռեհանով ձիթայուղով, ուստի այն հիանալի շեշտում է նախուտեստի համը: Caprese- ն Pesto- ի հետ - դա աներևակայելի համեղ է: Եփել 5 րոպե հետո պեստո սոուս.

Ինչպես նկատեցիք, Caprese սոուսը կամ Caprese սոուսը (ներքևում գտնվող լուսանկարը) նույնքան պարզ է, որքան ինքը `իտալական աղցանը: Դուք կարող եք մի փոքր ինքնուրույն փորձարկել, պարզապես հիշեք հիմնական կանոնը `ռեհանի առկայությունը: Եվ, իհարկե, պարզությունը կոմբինացիաներում: Ինչ վերաբերում է ինձ, Pesto սոուսով Caprese աղցան առավել ձեռնտու համադրություն է, այնպես որ մենք վերևում լցնում ենք մոցարելլա լոլիկով:

Դուք կարող եք ավելացնել ևս մի քանի ձիթապտղի յուղ և վստահ եղեք, որ պղպեղը: Caprese իտալական նախուտեստը պատրաստ է:

Զարդարեք ափսեը կանաչ ռեհանով տերևներով և մատուցեք: Caprese աղցան, Pesto սոուս, անուշաբույր ռեհան: Ի՞նչը կարող է ավելի համեղ լինել: Ամփոփելու համար:

Բաղադրատոմս 6, պարզ ՝ աղցան մոցարելլա և սոխով

• Աղցան 0,5 փունջ:
• Մոցարելլա պանիր 50 գ:
• Վարունգ 1 հատ:
• Կանաչ սոխ 2 հատ:
• Նարնջի կեղև 1 թեյ
• Ձիթապտղի յուղ 2 ճաշի գդալ
• Մանանեխ 0,5 թեյ
• Աղի չիպսեր:

Կանաչ սոխը կտրատել: Կտրել վարունգը:

Լվացեք գազար տերևները հոսող ջրի տակ և ձեր ձեռքերով պատռեք կտորները:

Մոզարելլան կտրեք մեծ կտորների մեջ:

Միավորել բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ և համեմել աղցանը ՝ ձիթայուղ, մանանեխ, կիտրոնի հյութ, խառնել: Ավելացնել աղ և նարնջի բամբակ:

Բաղադրատոմս 7, քայլ առ քայլ `մոցարելլա աղցան` arugula- ով

• կիտրոն - c հատ
• աղացած սև պղպեղ - 2 խոզանակ
• arugula - 1 փունջ
• սոյայի սոուս - 1 ճաշի գդալ
• ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ
• բալի լոլիկ `10 հատ:
• մոցարելլա պանիր - 100 գր
• աղ - 1 պտղունց

Լվացեք և չորացրեք մի փունջ arugula:

Լոլիկները լվացեք և կտրեք 2 կիսով չափ, բալի լոլիկի պես կտրեք մոցառելլան:

Պատրաստեք հանդերձանքը `համատեղելով 3 ճաշի գդալ: լ ձիթապտղի յուղ, 1 tbsp. լ սոյայի սոուս, կես կիտրոնի հյութ, մի պտղունց աղացած սև պղպեղ և աղ:

Ձգեք արգուլայի տերևները ձեր ձեռքերով ՝ պինդ ցողունները հեռացնելուց հետո:

Ավելացնել բալի, մոցարելլա և սոուս:

Նրբորեն խառնել աղցանը և անմիջապես ծառայել:

Բաղադրատոմս 8: Ձվի աղցան Մոցարելլայի և ձիթապտղի հետ

Մինի մոցարելլայի և բալի լոլիկի իտալական ոճով աղցան: Շատ ախորժելի, գեղեցիկ և համեղ աղցան մանանեխի սոուսով, որը կատարելապես լրացնում է այն: Այս աղցանը կարող է զարմացնել և ուրախացնել ոչ միայն ձեր ընտանիքին, այլև հյուրերին, ովքեր անսպասելիորեն հայտնվել են տանը, քանի որ աղցանը պատրաստվում է անսովոր արագ:

• Հավի ձու 4 հատ:
• Գազար համտեսել
• Բալի լոլիկ 20 հատ:
• Ձիթապտուղ 20 հատ:
• Մանանեխ 1 tbsp
• Բուսական յուղ 4 tbsp
• Կիտրոնի հյութ ½ tbsp
• Աղը համտեսել
• Մոցարելլա պանիր 200 գր

Preferանկալիորեն եփեք լորով ձվերը, բայց տարբերությունը համեմատվում է հավի հետ միայն չափի հետ - լորով ձվերն այս իմաստով հիանալի կերպով զուգորդվում են մինի մոցարելլայի և բալի լոլիկի հետ: Եթե ​​դուք օգտագործում եք հավի ձվեր, կտրեք դրանք խոշոր կտորներով:

Գազարով տերևները դրեք սպասարկման ափսեի վրա, ձվի կտորները տարածեք գազարների տերևների վրա: Լվանալ բալի լոլիկը, չորացնել և բաժանել յուրաքանչյուր կտոր երկու կեսի: Ավելացնել դրանք ափսեներ աղցանով և ձվերով:

Բացեք մի բանկա կամ ձիթապտուղ, որը ձեզ դուր է գալիս ամենալավը, դրանք չորացրեք հեղուկից և աղցանի հետ ամբողջը լցրեք ափսեներով:

Օգտագործեք մինի մոցարելլա: Փաթեթավորեք հեղուկը փաթեթից մազարելլայով, սալերի վրա պանիրը ավելացնել ձվերը, լոլիկը, գազարը և ձիթապտուղները: Բանջարեղենն ու պանիրը սալերի վրա լավ տեղադրեք, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները տեսանելի լինեն:

Պատրաստեք մանանեխի սոուս: Որպեսզի դա անենք, մի ամանի մեջ թափահարեք բուսական (ձիթապտղի) յուղի, աղի, մանանեխի և կիտրոնի հյութի խառնուրդը: Լցնել եփած հագնված բանջարեղենն ու պանիրը և անմիջապես մատուցել աղցանը սեղանին:

Caprese աղցան

• Մոցարելլա - «Բոկոնցինիի» 1 գնդակ,
• Թարմ կարմիր լոլիկ `2 հատ,
• Ռեհան - 1 փունջ:

• Բալզամիկ քացախ (կամ գինի) - 2 թեյի գդալ,
• Ձիթապտղի յուղ (կամ ցանկացած բանջարեղեն) - 2 թեյի գդալ,
• Սև պղպեղ `կես թեյի գդալ,
• Աղը համտեսել:

Այս աղցանը շատ, շատ հեշտ է պատրաստել: Սկզբում լոլիկը լվացեք և չորացրեք, ապա կտրեք դրանք բարակ (մոտ կես սանտիմետր) շրջանակներով: Մոցարելլայի գնդակը նույնպես հեշտությամբ կտրվում է կլոր շերտով. Այսպես ենք կտրում պանիրը: Լվացեք ռեհան, չորացրեք այն և տերևները հեռացրեք ճյուղերից: Եվ ապա մի շրջանակի վրա դրված հարթ ափսեի վրա դրեց աղցանը `սպիտակ շրջանակ, կարմիր շրջան, սպիտակ, կարմիր: Եվ ավելի փոքր տրամագծի ևս մեկ շրջան: Եվ այսպիսով, մենք լցնում ենք ամբողջ ուտեստը: Ի դեպ, կտրտած շրջանակները կարող են համընկնել:

Դրանից հետո պատրաստեք սոուսը աղցանի համար: Բալզամիկ քացախը խառնել ձիթայուղով, ավելացնել աղ և պղպեղ դրանց վրա և լավ թափահարել: Sprաշի վրա շաղ տալ քացախի աղցանը և զարդարել այն ռեհան տերևներով:

Շատ փոքր մոցարելլայի գնդակներ հնարավոր չէ կտրել, բայց ամբողջությամբ օգտագործել: Մոցարելլայի փոխարեն թույլատրվում է աղցանի մեջ դնել ֆետա կամ ռիկոտա պանիր: Բայց իրական Կապրեսը պատրաստված է մոցարելլայով:

Աղցան մոցարելլա և բալի լոլիկով

• Մոցարելլա - 200 գ
• Լոլիկ `200 գ
• Ծովախեցգետին - 200 գ
• Ավոկադո - 2 հատ.,
• Կանաչ տերևի գազար,
• Ռեհան:

• Բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ,
• Կիտրոնի հյութ մեկ կիտրոնից,
• Պղպեղը և աղը `համտեսելու համար:

Պանիրը կտրված է փոքր կտորներով: Լվացեք բալի լոլիկը, չորացրեք և կտրեք կիսով չափ: Եռացրեք և կեղևացրեք ծովախեցգետինը: Կլպեք ավոկադոյի պտուղները, դրանցից հանեք ոսկորը և կտորը կտրեք կտորների: Բոլոր ապրանքները դնել ամանի մեջ, խառնել և սեզոնով լցնել սոուսով:Սոուսի համար բուսական յուղը խառնել կիտրոնի հյութով, ավելացնել նրանց աղը և պղպեղը և թափահարել: Այնուհետև ես լվանում եմ գազարով տերևները, թող դրանք չորանան և դնեմ ափսեի կամ հարթ աղցանի ամանի մեջ: Տեղադրել գազարը տերևների վրա և զարդարել այն ռեհան տերևներով:

Աղցան մոցարելլայով, լոլիկով և ձիթապտուղներով

• Թարմ լոլիկ `4 հատ.,
• Մոցարելլա - 300 գ
• Սև և կանաչ ձիթապտուղներ `10-12 հատ,
• Տերևի աղցան - 1 փունջ,
• Ռեհան - 1 փունջ,
• Պղպեղները խառնվում են համտեսել
• Ձիթապտղի համեմունքների համար:

Լվացված և չորացրած լոլիկները կտրվում են միջին հաստության կտորներով, մենք նաև կտրեցինք մոցարելլա գնդիկ: Հեռացրեք ռեհան տերևները ցողուններից, լվացեք, չորացրեք և մանր կտրատեք: Լվացեք և չորացրեք գազար տերևները, ապա դրեք դրանք հարթ ափսեի մեջ: Լոլիկը խառնել պանրով և ձիթապտուղով (սերմ), սեզոնը ձիթայուղով և դնել գազար տերևների գագաթին: Վերևում ամեն ինչ ցանել պղպեղով և թակած ռեհանով:

Փորձեք այն և պատրաստում եք ավանդական իտալական աղցան «Caprese» կամ, դրա հիման վրա, մոցարելլա և լոլիկով այլ աղցաններ: Գուցե դուք կստանաք միանգամայն նոր, ամբողջովին օրիգինալ և անսովոր բան: Փորձեք այն: Եվ պատրաստեք հաճույքով:

Պարզ աղցան մոցարելլայով և լոլիկով

Որպես աղցան պատրաստել մոցարելլայի և լոլիկի հետ, իտալացիներն ամենից հաճախ օգտագործում են պեստո սոուս կամ ձիթայուղի խառնուրդ կիտրոնի հյութով: Աղը այս ուտեստի համար անհրաժեշտ չէ, քանի որ պանիրը այն պարունակում է բավարար քանակությամբ:

Ինչպես պատրաստել աղցան.

1. Լոլիկները լվացեք և կտրեք դրանք եռամսյակների մեջ: Եթե ​​դրանք շատ փոքր չեն, կարող եք պտուղները բաժանել 6 մասի:
2. Մենք կտրեցինք մոցարելլայի գնդիկները դանակով կտորների մեջ կամ ավելացնում ենք դրանք ամբողջ լոլիկի մեջ:
3. Ձիթապտղի յուղը համատեղեք կիտրոնի հյութով, լցնել աղցանը և նրբորեն խառնել:

Theաշատեսակը գեղեցիկ տեսք ունենալու համար նախքան ծառայելը կարող եք շաղ տալ թակած խոտաբույսերով կամ Պրովանսի խոտաբույսերի խառնուրդով:

Կարճ բաղադրատոմս. Caprese աղցան կամ Mozzarella լոլիկով

1. Մենք լվանում ենք լոլիկը և ռեհանը, մոցարելլա պանիրը աղից և վերցնում ենք թղթի սրբիչով:
2. Մենք կտրում ենք լոլիկը և մոցառելլան 0,5 սմ հաստությամբ շրջանակների մեջ, մենք նրանց հազիվ ենք դնում երկու ափսեի մեջ ՝ բաղադրիչները փոխարինելով: Դուք կարող եք այն ամբողջը դնել մեկ ափսեի վրա, հիմնականը `լոլիկը և մոցարելլան պետք է փախցնել:
3. Խոհարարություն Pesto սոուսը հինգ րոպեում այս բաղադրատոմսը և դրանք մի փոքր խորտիկով ջուր լցրեք կամ պարզապես վերևում տարածեք ռեհան տերևները, շաղ տալ ձիթայուղով, բալզամիկ քացախով և համտեսել սև պղպեղով և աղով `համտեսելու համար:
4. Հորայ: Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել Caprese արագ և համեղ:

Caprese իտալական նախուտեստը պատրաստ է, և դուք կարող եք գնահատել մոցարելլայի այլ բաղադրատոմսերինչը հաստատ ձեզ նույնպես դուր կգա: Շուտով ես պատրաստելու եմ ևս մեկ պարզ և համեղ սառը նախուտեստ ` վարունգը գլորում է ֆետա պանիրով ​​և կապիտերով. Որպեսզի բաց չթողնեք, վստահ եղեք գրանցվեք նոր բաղադրատոմսերովանվճար է: Բացի այդ, բաժանորդագրվելուց հետո դուք կստանաք որպես նվեր 20 ուտեստների ամբողջական բաղադրատոմսերի հավաքածու `պատրաստելով 5-ից 30 րոպե:

Փորձեք պատրաստել նոր ուտեստ, թողնել մեկնաբանություններ ռեյտինգայիններով և հիշեք, որ պատրաստելը շատ համեղ է. Բավականաչափ պարզ, և որ դուք ավելի տաղանդավոր եք, քան պատկերացնում եք: Վայելեք ձեր կերակուրը:

Մոցարելլա լոլիկ `դասական բաղադրատոմս

Վայելեք ամռան համեմունքները տարվա ցանկացած ժամանակ `այս թարմ իտալական խառնուրդով, որը պատրաստված է պարզ և հեշտ:

Բաղադրությունը

• Լոլիկ `6 հատ:
• Մոցարելլա պանիր - 250 գ
• Ռեհան
• Ձիթապտղի յուղ
• Բալզամիկ քացախ
• Համեմունքներ

Խոհարարություն.

Նրբորեն կտրատեք լոլիկները շրջանակներով:

Նաև կտրատել մոցարելլայի պանիրը:

Putաշատեսակի ամբողջ մակերեւույթի վրա դնել լոլիկն ու պանիրը:

Զարդարել ռեհանով: Շաղ տալ համեմունքներով և լցնել բալզամիկ քացախ:

Թխած լոլիկը մոցարելլա և պարմեզանով

Խորոված լոլիկը ցանկացած առիթի համար չափազանց արագ, շատ թեթև կողային ուտեստ կամ նախուտեստ է: Եվ պանիրով ​​պատրաստված պոմիդորը աներևակայելի հյութալի և համեղ է:

Բաղադրությունը

• Կտրտած լոլիկ `4 հատ:
• Մոցարելլա պանիր, քերած - 1 բաժակ
• Պարմեզյան պանիր, քերած - 1 բաժակ
• Թակած ռեհան
• Ձիթապտղի յուղ

Խոհարարություն.

Տեղադրել լոլիկի կտորները մագաղաթով ծածկված թխում թերթիկի վրա:

Յուրաքանչյուր լոլիկի վրա դրեց պարմեզանի մի շերտ, ապա `մոցարելլայի մի շերտ:

Յուրաքանչյուր լոլիկի վերևում ցանել թակած ռեհան:

Թեթև շաղ տալ ձիթայուղով:

Թխել 10 րոպե կամ մինչև պանիրը հալվի:

Անջատեք ջեռոցը և 3 րոպե սպասեք, որպեսզի պանիրը տապակվի:

Cherry Tomato- ի և Mozzarella- ի աղցան

Այս համեղ աղցանը պատրաստված է մոցարելլայի փոքրիկ գնդիկներից, որոնք լավ են անցնում փոքր հյութալի լոլիկով և ռեհանով:

Բաղադրությունը

• Հասած լոլիկ - 250 գ
• Մոցարելլա - 250 գ
• Ռեհան - 8 տերև
• Ձիթապտղի յուղ
• Բալզամիկ քացախ
• Համեմունքներ

Խոհարարություն.

Կտրեք լոլիկները կիսով չափ և դրեք ամանի մեջ պանիրով ​​և ռեհանով:

Սեզոնը համեմունքներով, ծածկել և սառեցնել մինչև եփելը:

Մոցարելլա և լոլիկի նախուտեստներ

Այս իտալական դասական ցուցափեղկը ցույց է տալիս Իտալիայի գույները գեղեցիկ լոլիկով, կարմիր լոլիկով, ռեհանով և կանաչի սպիտակ պանիրով:

Բաղադրությունը

• Փոքր մոցարելլա գնդակներ `140 գ
• Բալի լոլիկ `200 գ
• Գազար - 1 հատ:
• Մաղադանոս, ռեհան, փրփուր
• Փոքր սերմեր ձիթապտուղ - 1 հատ
• Խոշոր փորված ձիթապտուղ - 1 հատ
• Մայոնեզ

Խոհարարություն.

Պինգվինի ձևով պատրաստված խորտիկ պատրաստելու համար. Գազարը կեղևեք, կտրեք դրանք շրջանակների մեջ և կտրեք դրանք եռանկյունի մեջ: Երկար կտրված խոշոր սև ձիթապտուղներ: Տեղադրեք դրանց մեջ մի մոզարելլայի մի գնդակ (կամ կես): Մածուկի վրա մի փոքր ձիթապտուղ դնել: Այնուհետև մի մեծ ձիթապտուղ կցեք մոցարելլայով և գազարով, որպեսզի դուրս գա պինգվինը: Մի կտոր գազար քթի տեսքով դնել փոքր ձիթապտղի մեջ:

Սնկով պատրաստված խորտիկ պատրաստելու համար. Մայոնեզը լցնել հրուշակեղենի ներարկիչի մեջ: Կտրեք լոլիկի գագաթը և տեղադրեք մի կտոր մոցարելլա: Կաթնաշոռով մաղադանոսով և գազարով մի շրջանակ: Զարդարեք լոլիկը մայոնեզի կաթիլներով, որպեսզի այն նման լինի ճանճային ագարին: Ծառայել զարդարված սոխով:

Նախուտեստ պատրաստելու համար տիկնիկի ձևով. Կտրեք լոլիկի գագաթը, կտրեք մի փոքր ձիթապտղի միջով, մի մասը մանր կտրատած: Առանձնացրեք լոլիկի կեղևը, կտորների մեջ դնելով կտորներ: Լոլիկը կտրատեք երկարությամբ, դրեք մի կտոր մոցարելլա և մանր կտրատած ձիթապտղի և ռեհանով մանր կտրատածով կտրեք այն գավաթով: Այն պետք է լինի տիկնիկ: Նկարիր մայոնեզով:

Լոլիկ սխտորով, ռեհանով և մոցարելլայով

Այս նախուտեստը իդեալական է ձեր թարմ պարտեզի մրգերի համար, ինչպիսիք են լոլիկը և ռեհան կանաչիները:

Բաղադրությունը

• 4 միջին կտրատած լոլիկ
• Ձիթապտղի յուղ - ¼ բաժակ
• Կարմիր գինու քացախ - 3 ճաշի գդալ
• Թակած ռեհան տերևներ
• Համեմունքներ
• Կտրտած սխտոր - 2 մեխակ
• Մոցարելլա պանիր, թարմ - 200 գ
• Կանաչ աղցան, ըստ ցանկության

Խոհարարություն.

Տեղադրել լոլիկը մի բաժակ կամ պլաստիկ ափսեի մեջ:

Միացրեք ամուր փակված կոնտեյներով մնացած բաղադրիչները, բացառությամբ պանրի և աղցանի կանաչի: Լցնել լոլիկը այս խառնուրդով: Ծածկել և սառեցնել առնվազն 3 ժամ `համեմունքները խառնելու համար:

Աղցանի բանջարեղենի վրա լոլիկի միջոցով լոլիկի միջոցով լոլիկով փոխեք մի շերտ:

Այս բաղադրատոմսով նկարագրված թարմ մոցարելլա պանիրը փափուկ, նուրբ համով փափուկ սպիտակ պանիր է: Այն համտեսում է սովորական մոցարելլայից և կարելի է գտնել իտալական շուկաներում, պանրի խանութներում և որոշ սուպերմարկետներում:

Նախուտեստ լոլիկի և մոցարելլայի խորտիկների համար

Քանի որ այս նախուտեստը թթու պետք չէ, պատրաստելը աներևակայելի պարզ է:

Բաղադրությունը

• Բալի լոլիկ `250 գ
• Մոցարելլա պանիր - 160 գ
• Համեմունքներ
• Բալզամիկ քացախ
• Ձիթապտղի յուղ

Խոհարարություն.

Կտրեք մոցարելլան կիսով չափ և ձիթայուղով մարինացրեք:

Լոլիկը կտրված է կիսով չափ: Կտրեք միսը յուրաքանչյուր կեսից:

Լցնել մի փոքր բալզամիկ քացախ դատարկ բազայի մեջ:

Շաղ տալ համեմունքներով: Լոլիկի ներսում դրեք մոցարելլայի կեսերը: Զարդարի վերևում ռեհան տերևով:

Տոմատի աղցան Mozzarella- ի և Avocado- ի հետ

Ավոկադոյի և մոցարելլայի այս տոմատի ուտեստը թեթև ամառային աղցան է, որն օգտագործում է ընդամենը մի քանի բաղադրիչ, և այն հավաքվում է րոպեների ընթացքում: Սա թարմ, գունագեղ, ամառային աղցան է, որը բոլորը կվայելեն:

Բաղադրությունը

• Բալի լոլիկ `2 բաժակ
• Թարմ Մոցարելլա `300 գ
• Ավոկադո - 1 հատ:
• Ռեհան տերևներ `15 քանակ
• Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ
• Բալզամիկ քացախ - 1 ճաշի գդալ
• Մեղր - 1 թեյ
• Թակած սխտոր - 1 թեյի գդալ
• Համեմունքներ

Խոհարարություն.

Կտրեք բալի լոլիկը կիսով չափ և ավելացրեք մեծ ամանի մեջ:

Dice ավոկադոն նույն չափի չափով, որքան բալի լոլիկը և ավելացրեք ամանի մեջ:

Մոցարելլայի կտորները ավելացնել լոլիկի և ավոկադոյի մի ամանի մեջ:

Կոպիտ կտրեք ռեհան տերևները և ավելացրեք ամանի մեջ:

Ձեռք բերեք բաղադրիչները միասին հագնվելու համար:

Լցնել կեռասի լոլիկի, մոցարելլայի և ավոկադոյի վրա հագնված ամանի մեջ և նրբորեն խառնել:

Օգտագործեք թեթև (բայց ոչ ամբողջությամբ) կոշտ ավոկադո: Եթե ​​դուք օգտագործում եք շատ փափուկ ավոկադո, ապա դա պարզապես մեղմելու է աղցանի մեջ:

Լոլիկ `ռեհան, մոցարելլա, ավոկադո և բալզամիկ սոուսով

Դուք կվայելեք այս զովացուցիչ, առողջ միջերկրածովյան ոճի աղցան: Պատրաստված է թարմ բաղադրիչներից, աղցանը կատարյալ է ամռանը:

Բաղադրությունը

• Կարմիր բալի լոլիկ `300 գ
• Դեղին բալի լոլիկ `300 գ
• Ձեթ ավոկադո - 2 հատ:
• Մոցարելլա պանիր `20 գնդակ
• Թարմ ռեհան
• Ձիթապտղի յուղ - 1/4 բաժակ
• Բալզամիկ քացախ - 1/4 բաժակ
• Մեղր - 3 ճաշի գդալ
• Համեմունքներ

Խոհարարություն.

Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք աղցանի համար բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ պանրի գնդիկների `մոցարելլայի հետ: Այսինքն ՝ խառնել կես կարմիր և դեղին խաղողի կամ բալի լոլիկի, աղացած ավոկադոյի, թակած ռեհանի մեջ:

Մի փոքր ամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները հագնվելու համար. Ծեծեք ձիթապտղի յուղը, բալզամիկ քացախը և մեղրը մինչև հարթ:

Աղցանի սոուսը ավելացնել աղցանի մի մեծ ամանի մեջ, շաղ տալ փոքր քանակությամբ աղով և խառնել: Վերևում ավելացրեք մոցարելլա պանրի գնդակներ:

Bruschetta լոլիկով, մոցարելլայով և ռեհանով

Այս նախուտեստները բավականին հեշտ են պատրաստել և հոտ է գալիս իսկապես լավ: Ավելի լավ է օգտագործել ամբողջական, թարմ լոլիկ:

Բաղադրությունը

• Լոլիկ - 180 գ
• Ռեհան տերևներ - 1 բաժակ
• Ձիթապտղի յուղ - 4 ճաշի գդալ
• Սխտոր - 6 մեխակ
• Համեմունքներ
• Մոցարելլա պանիր - 200 գ
• Bruschetta - 10 կտոր

Խոհարարություն.

Սննդի մշակողի ամանի մեջ ավելացնել կես լոլիկ, 1 բաժակ ռեհան տերևներ, ձիթայուղ և 2 մեխակ սխտոր: Ծեծել Սեզոնը աղով և պղպեղով:

Տեղադրեք բրյուսխի կտորները թխման թերթիկի վրա: Տապակել ջեռոցում մոտ 3 րոպե կամ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մանրացրած մնացած սխտորը քերեք յուրաքանչյուր կտորի տապակած կողմում, ապա վերևում դրեք մի կտոր մոցարելլա պանիր: Վերացրեք հացը ջեռոցում և պանիրը թեթև հալեցրեք մոտ 45 վայրկյան:

Հեռացրեք ջեռոցից և յուրաքանչյուր ճաշի վրա բաժանել մեկ ճաշի գդալ լոլիկի խառնուրդ: Վերևից `մնացած լոլիկի մի կտորով:

Դրեք բրյուսետան դեկորատիվ ափսեի մեջ և զարդարեք ռեհան տերևներով:

Թեթև լոլիկի աղցան մոցարելլայով

Այս թեթև լոլիկի մոցարելլա աղցան շատ թարմացնող և կատարյալ է գարնանային կամ ամառային կողմնակի ճաշատեսակների համար: Կարող եք նաև պատրաստել այն մի քանի տարբեր եղանակներով:

Բաղադրությունը

• Ձիթապտղի յուղ - 3/4 բաժակ
• Սխտոր - 5 մեխակ
• Թակած ռեհան - 2 ճաշի գդալ
• Մաղադանոս - 2 թեյի գդալ
• Օրեգանո
• Կարմիր գինու քացախ
• Համեմունքներ
• Թակած կարմիր պղպեղ - 1 հատ:
• Մոցարելլա պանիր - 16 հատ:
• Բալզամիկ քացախ - 1/2 բաժակ
• Բալի լոլիկ `200 գ
• Թարմ ռեհան կամ մաղադանոս

Խոհարարություն.

Մի ամանի մեջ խառնել բաղադրիչները մարինադի համար:

Խառնել մոցարելլայի հետ և թողնել սառնարանում մեկ օրվա ընթացքում ֆիլմի տակ:

Տեղադրեք բալզամիկ քացախը տապակի մեջ և եփեք միջին ջերմության վրա, մինչև որ եռա: Եփել մինչեւ խտացնել: Լցնել ամանի մեջ, որպեսզի սառչի:

Տեղադրել լոլիկը, մոցարելան և մի կաթիլ մարինադը ամանի մեջ: Շաղ տալ աղով և խառնել:

Շաղ տալ եփած սոուսով:

Տոմատի, մոցարելլայի և վարունգի աղցան

Բուսական ամառային աղցան բաղադրատոմսը, որը պատրաստված է ամառային լավագույն ապրանքներից `վարունգ և լոլիկ, համեմված տնական բալզամիկ քացախով սոուսով:

Բաղադրությունը

• Ձիթապտղի յուղ - 4 ճաշի գդալ
• Բալզամիկ քացախ - 3 ճաշի գդալ
• Սխտոր - 2 մեխակ
• Համեմունքներ
• Վարունգ - 4 հատ:
• Բալի լոլիկ `300 գ
• Մոցարելլա պանիր - 400 գ
• Ավոկադո - c հատ:
• Մի բուռ իտալական մաղադանոս տերևներ

Խոհարարություն.

Միավորել հեղուկ հագնվելու բոլոր բաղադրիչները մի փոքր ամանի մեջ և մի կողմ դնել:

Կտրված վարունգի կեսը դնել մակերեսով ձվաձև ափսեի մեջ: Մնացորդը խառնել, մնացած վարունգները լոլիկով խառնելով: Խառնել դրանք խորանարդի ավոկադոյի և մոցարելլայի հետ:

Լցնել աղցանի սոուսը:

Լոլիկ մոցարելլայով և եգիպտացորենով

Թարմ եգիպտացորենը և լոլիկը համակցված են մոցարելլայի, խոտաբույսերի և գերազանց հագնվելու հետ, ինչը նրան տալիս է նույնիսկ ավելի թեթև ու թարմ համ:

Բաղադրությունը

• Թարմ եգիպտացորեն - 4 ականջ
• Բալի լոլիկ `300 գ
• Մոցարելլա - 100 գ
• Ռեհան տերևներ `10 հատ:
• Կիտրոնի հյութ - 1/4 բաժակ
• Ձիթապտղի յուղ - 1/4 բաժակ
• Համեմունքներ
• Թակած սխտոր - 2 մեխակ

Խոհարարություն.

Կտրեք եգիպտացորենը ականջներից և տեղադրեք միջին չափի ամանի մեջ: Ավելացնել լոլիկ և մոցարելլա: Շաղ տալ ռեհանով: Մի կողմ թողեք:

Բանկի մեջ ավելացնել թարմ կիտրոնի հյութ, ձիթայուղ, սխտոր, աղ և պղպեղ: Shake խառնել: Լցնել աղցանի սոուսը: Հավասարաչափ խառնել:

Լոլիկի, մոցարելլայի, ռեհանի և quinoa աղցան

Դա պարզ, առողջ, թարմացնող, թեթև աղցան է, որն օգտվում է ամառային ուտելիքների մի շարք ընդունելություններից: Դա բավականաչափ սննդարար է, որ ձեզ հագեցնի, բայց ուտելուց հետո դեռ հեշտ չէ ծանրության զգացողություն թողնել:

Բաղադրությունը

• Եփած քվինա - 2 բաժակ
• Բալի լոլիկ `200 գ
• Մոցարելլա - 200 գ
• Ռեհան տերևներ `10 հատ:
• Գինու քացախ - 4 ճաշի գդալ
• Ձիթապտղի յուղ
• Համեմունքներ
• Շաքարավազ

Խոհարարություն.

Կվինո պատրաստեք ըստ փաթեթի ուղղությունների և տեղադրեք մեծ ամանի մեջ:

Ավելացնել մնացած մնացած թակած բաղադրիչները և շատ լավ խառնել:

Աղցանը կարող է անմիջապես մատուցվել կամ տեղափոխվել հերմետիկ կոնտեյներով, սառնարանում և թույլ տալ համեմել համեմունքները: Աղցանը հերմետիկորեն կպահվի սառնարանում մինչև 3 օր: