Կարո՞ղ եմ կարտոֆիլ ուտել շաքարախտի համար:

Դուք կսովորեք, թե ինչպես կարտոֆիլն օգտակար է, ինչ վիտամիններ է այն պարունակում: Ինչպես օգտագործել այս ապրանքը 2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող մարդկանց համար: Դրանից ո՞ր ուտեստներն են առավել առողջ: Պատրաստելուց առաջ կարո՞ղ եմ կարտոֆիլը ներծծել ջրի մեջ: Ինչի հետ ավելի լավ է ուտել և ինչպես պատրաստել դիետայի zrazy:

Շաքարախտով դուք պետք է հետևեք ցածր ածխաջրերի սննդակարգին և ուշադիր հետևեք ձեր սննդակարգին: 1-ին տիպի հիվանդությամբ սա օգնում է հաշվարկել ինսուլինի տեմպը, իսկ 2-րդ տիպի շաքարախտով ՝ քաշ չստանալ: Ապրանքների գլիկեմիկ ինդեքսը օգնում է հաշվարկել, թե ինչպես մարմինը կարձագանքի այս ապրանքի ընդունմանը: Դիաբետիկները պետք է խուսափեն 50-ից ավելի GI ունեցող սննդամթերքից: Նրանք կարող են զգալիորեն բարձրացնել արյան շաքարը:

GI կարտոֆիլը, կախված դրա պատրաստման եղանակից, 70-ից 95-ն է: Համեմատության համար նշենք, որ GI շաքարը 75 է: Հնարավոր է շաքարախտով տառապող մարդկանց կարտոֆիլ ուտել: Դիետայում անհրաժեշտ չէ ամբողջությամբ բացառել կարտոֆիլը շաքարախտից: Այն պարունակում է օգտակար նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են բոլոր մարդկանց համար: Բայց պարտադիր չէ, որ ապրանքը չարաշահի այս արտադրանքը: Բավական է օրական 250 գ պյուրե կարտոֆիլ ուտել, և նույնիսկ ավելի քիչ թխած կարտոֆիլ:

Կարտոֆիլի օսլայի արժեքն ու վտանգը

Պալարները պարունակում են օսլա միացություններ, որոնք, երբ կլանվում են, վերածվում են գլյուկոզի: Որքան ավելի շատ օսլա է, այնքան մեծ է գլյուկոզի արձակումը սննդի ընդունումը: Այնուամենայնիվ, կարտոֆիլից ստացվող օսլան չի կարելի հավասարեցնել պարզ ածխաջրերի հետ, որոնք մարմն են մտնում շաքարի կամ թխելու միջոցով:

Կարտոֆիլի օսլան բարդ միացություն է: Մարմինը ստիպված է էներգիա ծախսել դրա պառակտման վրա: Մանրաթելը, որը կա նաև կարտոֆիլում, խանգարում է շաքարի ներծծմանը արյան մեջ: Մարմնի վրա ունեցած ազդեցության համաձայն, արմատային բերքը ավելի մոտ է ամբողջական հացահատիկային հացահատիկային և հացահատիկային կուլտուրաներին, մակարոնեղենը `դիմացկուն ցորենից, այսինքն` բարդ ածխաջրերից:

Պատրաստված կարտոֆիլում ամենաթանկ օսլան (Լուսանկար ՝ Pixabay.com)

Երիտասարդ կարտոֆիլում օսլայի պարունակությունը ցածր է ՝ կազմելով ընդամենը ութ տոկոս: Պահպանման ընթացքում նյութի ծավալը մեծանում է, իսկ մինչև սեպտեմբեր հասնում է իր գագաթնակետին ՝ մոտ 15-20 տոկոս: Շաքարախտով խորհուրդ է տրվում ուտել երիտասարդ կարտոֆիլ, այն անվտանգ է և չի հանգեցնում գլյուկոզի մակարդակի բարձրացման: Աշնանը և ձմռանը կարող եք նաև կարտոֆիլ ուտել, բայց փոքր քանակությամբ:

Խոհարարության տեխնիկա

Շաքարային դիաբետով խորհուրդ չի տրվում ուտել տապակած սնունդ: Նրանք խանգարում են ճարպի նյութափոխանակությունը, բացասաբար են անդրադառնում լյարդի առողջության վրա և, ավելին, ավելի կալորիականությամբ են, քան խաշած և թխած: Հետևաբար, կարտոֆիլը պետք է.

Արգելվում է տապակած կարտոֆիլը և հանրաճանաչ տապակները: Այս ուտեստները ավելորդ բեռ են ստեղծում լյարդի, ենթաստամոքսային գեղձի վրա: Պյուրե կարտոֆիլը խորհուրդ չի տրվում: Սովորական է պատրաստել այն կաթի և կարագի հավելումով, և սա իսկական գլիկեմիկ ռումբ է մարմնի համար: Եթե ​​գլյուկոզի խզումը խանգարում է, կարտոֆիլի պյուրեը առաջացնում է շաքարի մակարդակի արագ աճ:

Ֆրանսիական ֆրի և պյուրե կարտոֆիլն արգելված է շաքարախտի համար (լուսանկար ՝ Pixabay.com)

Եռացրեք և թխեք կարտոֆիլն ավելի լավ իր մաշկի մեջ: Այսպիսով, պալարները պահպանում են ավելի շատ սննդանյութեր և մանրաթելեր: Լվացեք լվացող պատուհաններով պատված պատուհաններով, խնամքով հեռացնելով կեղտը: «Սուտը» պետք է մասնակիորեն մաքրվի դանակից աչքերից:

Կարտոֆիլի առավելությունները շաքարախտի համար

2019-ին գիտնականները կարտոֆիլն ընդգրկեցին ամենաառողջ սննդի շարքում: Այս «գերհագեցած սնունդը» պարունակում է հսկայական քանակությամբ կալիում, ավելին, քան ցանկացած այլ մթերք: Միայն 100 գրամ արմատային մշակաբույսերը կարող են փոխհատուցել կալիումի ամենօրյա պահանջարկի 25 տոկոսը: Եվ այս միկրոէլեմենտը կենսական նշանակություն ունի սրտանոթային համակարգի պատշաճ գործունեության համար ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ որպես մագնեզիումի սինեգիստ. Հանքանյութերը լավ կլանված են միայն զույգերով:

Կարտոֆիլը պարունակում է նաև պղինձ, կոբալտ, ֆոսֆոր և երկաթ: Այն պարունակում է շատ B և C. վիտամիններ, անհրաժեշտ է օգտագործել այս օգտակար արմատային մշակաբույսերը շաքարախտի համար, բայց պահպանելով միջոցը:

Ինչպես կարտոֆիլ ուտել

Բժիշկ էնդոկրինոլոգ, բժշկական գիտությունների դոկտոր Սերգեյ Տկաչը խորհուրդ է տալիս կարտոֆիլ օգտագործել առաջին ուտեստի մեջ, օրինակ, բորշում: Շրջապատված այլ բանջարեղեններով ՝ արտադրանքը ավելի լավ կլանվի մարմնով: Բանջարեղենային ապուրներ և կարտոֆիլի շոգեխաշած `դիետիկ բժշկի համար սրտանց, սննդարար և անվտանգ: Դրանք կարելի է խմել ճաշի և ընթրիքի համար:

Եփեք կամ թխեք նրանց բաճկոնով կարտոֆիլը (Լուսանկարը ՝ Pixabay.com)

Կարտոֆիլից ածխաջրածնային բեռը նվազեցնելու համար եփեք և սառչեք, և միայն դրանից հետո տաքացրեք և ուտեք: Գիտնականները պարզել են, որ սառնարանում պահելու ընթացքում կարտոֆիլի օսլան վերածվում է կայուն միացության, որը մարմնի համար դժվար է կլանել: Heatingեռուցումից հետո նյութի դիմադրությունը պահպանվում է, այնպես որ երեկվա կարտոֆիլը արյան գլյուկոզի էական աճ չի առաջացնում:

Արմատային բերքը չպետք է ներառվի ամեն օր սննդակարգում, բայց շաբաթը երկու-երեք անգամ հնարավոր է, և առողջության մեծ առավելություններով: Մեծահասակների համար նորմալ ծառայությունը 250-300 գրամ է:

Այս բանջարեղենի առավելությունները

Այն պարունակում է միկրո և մակրո տարրեր, որոնք անհրաժեշտ են մարդու համար նորմալ գործելու համար, և շատ վիտամիններ օգնում են ուժեղացնել անձեռնմխելիությունը: Այսպիսով, այն ունի.

• ասկորբինաթթու: Այն օգնում է մարմնին հաղթահարել սուր շնչառական վարակները և մրսածությունը,
• կալցիում մկանային-կմախքային համակարգի համար,
• Վիտամին D, որն օգնում է կլանել կալցիումը,
• B վիտամիններ, որոնք անհրաժեշտ են նյարդային համակարգի բնականոն գործունեության համար,
• Վիտամին E, որը պատասխանատու է մաշկի և մազերի վիճակի համար,
• Մագնեզիում
• Zինկը և կոբալտը անձեռնմխելիությունը պահպանելու համար, ինչպես նաև տղամարդկանց առողջությունը,
• Մանգան, պղինձ, որը պատասխանատու է արագ նյութափոխանակության համար,
• Երկաթ ՝ նորմալ հեմոգլոբինը պահպանելու համար,
• Տեսողության ֆոսֆոր, ուղեղ,
• Կալիում `սրտի առողջության համար:

2-րդ տիպի շաքարախտով կարտոֆիլը էներգիա է տալիս թուլացած մարմնին: Բայց այս բանջարեղենի մեջ պոլիսաքարիդների բարձր մակարդակի պատճառով դուք կարող եք ուտել այն փոքր բաժիններով: Այս դեպքում անհրաժեշտ է հաշվի առնել ինչպես բաժնի չափերը, այնպես էլ այս բանջարեղենի պատրաստման եղանակը: Նրանք, ովքեր կասկածում են, թե արդյոք հնարավոր է 2-րդ տիպի շաքարախտով կարտոֆիլ ուտել, կարող են գնահատել այս բանջարեղենից պատրաստված ուտեստների կալորիականությունը, դա փոքր է:

Vegetableաշատեսակների կալորիականությունը այս բանջարեղենից

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլ դիաբետիկների համար

2-րդ տիպի շաքարային դիաբետը լրացուցիչ բեռ է տալիս բոլոր օրգաններին, ուստի հարկավոր է հատկապես պաշտպանել լյարդը, ենթաստամոքսային գեղձը, երիկամները, առանց յուղոտ, տապակած սնունդ ուտելու:

Չիպսերի և տապակած կարտոֆիլի երկրպագուները կարող են շատ հազվադեպ անձնավորված լինել այդպիսի ուտեստների հետ. Ամսական ոչ ավելի, քան 1 անգամ: Միևնույն ժամանակ, դրանք պետք է եփվեն միայն բուսական յուղի մեջ:

Կենդանական ճարպի վրա ավելի լավ է հրաժարվել լիովին տապակած մթերքից:

Բաճկոնված կարտոֆիլն առավել օգտակար է այս հիվանդության համար: Կեղևի տակ ամենաթանկարժեք սնուցիչն է: Այս մեթոդը թույլ է տալիս պահպանել այս բանջարեղենի օգտակար բաղադրիչները: 2-րդ տիպի շաքարային դիաբետով և 1-ին տիպ ունեցող մարդկանց համար պատրաստման այս եղանակը ավելի հարմար է, քան մյուսները:

Կարտոֆիլով շաքարային դիաբետով պատրաստելու ցանկացած եղանակով, նախևառաջ պետք է ներծծեք դրանք, որպեսզի ավելորդ օսլայից ազատվեք:

Նրանք այդպես են անում. Նրանք լվանում են պալարները, այնուհետև գիշերը լցնում մաքուր սառը ջուր: Առավոտյան դրանք կարող են խաշած կամ թխել:

Ներծծման շնորհիվ կարտոֆիլը կորցնում է օսլան, հետևաբար ստամոքսում ավելի հեշտ է մարսվել: Թրջելը այս արտադրանքը ավելի անվտանգ է դարձնում շաքարախտով հիվանդ մարդկանց համար: Նա դադարում է կտրուկ ավելացնել շաքարը: 2-րդ տիպի շաքարախտի համար ներծծված կարտոֆիլը կարելի է շոգեխաշել ՝ այն ավելի առողջ դարձնելու համար:

Այս ապրանքի պատրաստման գաղտնիքները

Խորոված կարտոֆիլը միկրոալիքային վառարանում չոր և անճաշակ է: Ավելի լավ է պատրաստել այն սովորական ջեռոցում, աղով և վերևում դնել բեկոնի բարակ կտոր:

Կարտոֆիլը, որպես կողմնակի կերակրատեսակ, կարող է օգտագործվել փոքր քանակությամբ: Կարտոֆիլն ու սնկերը լավ են գնում միասին: Բայց կա ուտեստների մի զանգված, որի մեջ դուք կարող եք ավելացնել այս բանջարեղենը, որպեսզի դրանք դառնան ավելի համեղ և առողջ:

Շաքարային դիաբետով դուք կարող եք ուտել բանջարեղենային շոգեխաշել: Նման ճաշատեսակ պատրաստելու համար վերցրեք լոլիկ, ցուկկինի, քաղցր պղպեղ, սոխ և կարտոֆիլ: Բոլոր բանջարեղենները կտրտած են, ապա շոգեխաշած փոքր քանակությամբ ջրի մեջ ցածր ջերմության վրա: Ապա ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ: Քաղցրավենիք պատրաստելուց քիչ առաջ կերակրեք:

Կարտոֆիլը շատ ապուրների հիմնական բաղադրիչն է: Ապուրի մեջ դա վնաս չի պատճառի, քանի որ այս ուտեստի մի մասում կարտոֆիլ շատ քիչ է:

2-րդ տիպի շաքարախտով կարտոֆիլը կարող է ավելացվել կոլոլակ: Դրանից դուք կարող եք պատրաստել zrazy:

Բաղադրատոմսը: Zrazы միսով

• 200 գ տավարի կամ հորթի միս: Anyանկացած նիհար միս
• 3 կարտոֆիլ
• մաղադանոս
• աղը:

Գոլորշիացրեք հորթի միսը առանց աղի: Շրջեք այն մսաղացով և աղով:

Եզրուկներ եփել, դրանք տապակել պյուրեով կարտոֆիլի և աղի մեջ: Պատրաստեք փոքրիկ տորթեր, ապա դրանք լցրեք միսով: Ծալեք կրկնակի կաթսայում և եփեք 10-20 րոպե:

Պատրաստի ուտեստը զարդարված է կանաչ մաղադանոսով:

Այսպիսով, հարցին ՝ հնարավո՞ր է կարտոֆիլով շաքարախտով ուտել, կարելի է ապահով պատասխանել այո: Հնարավոր է, բայց ոչ ավելի, քան 200 գ մեկ օրում: Պատրաստեք այն ճիշտ և վայելեք ձեր նախընտրած կերակուրը: