Ինչ կարող եմ ուտել պանկրեատիտի սրման հետ

Պանկրեատիտը ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքային հիվանդություն է, որը տեղի է ունենում մի շարք պատճառներով, և ոչ միայն տարեցների մոտ: Վերջերս ավելի ու ավելի շատ երիտասարդներ բախվում են հիվանդության հետ, հաճախ `անբավարար սնուցման պատճառով: Քրոնիկ պանկրեատիտի սրացումը արագորեն ընթանում է: Մարսողական ջրանցքների արգելափակում կա, դադարեցնում է սննդի յուրացման համար անհրաժեշտ ֆերմենտների արտադրությունը: Նման իրավիճակում, սպառնալով մի գործողություն, վտանգավոր է անձի համար մնալը: Պանկրեատիտի սրման հետ կապված դիետան դառնում է նախապայման ՝ բժշկական բուժման հետ մեկտեղ:

Ընդհանուր առաջարկություններ

Պանկրեատիտի փուլերում դիետայի հետ համապատասխանությունը կարևոր է, սուր ձևով `նույնիսկ ավելին: Հիվանդության ընթացքի նշված ձևը անկանխատեսելի է, բժշկական առաջարկություններին չնչին չպահպանելը հանգեցնում է տհաճ հետևանքների: Կաթնաշոռը հանգստացնելու, օրգանի ուժը վերականգնելու համար ներդրվում է դիետա:

Սննդառության առաջարկությունները սրացման ընթացքում.

• Mealsաշի քանակը ավելանում է օրական մինչև 6 անգամ, համեստ չափերի մի մասը,
• Թույլատրվում է վիտամինների հատուկ համալիրներ վերցնել,
• Լավ է ավելի շատ սպիտակուցներ ուտել,
• Դուք պետք է բացառեք ճարպերն ու ածխաջրերը (հատկապես շաքարը),
• Ոչ մի տապակած սնունդ կոպիտ մանրաթելով:

Դիետայի հիմնական բանը դրանում առանց վախի մտնելն է: Շատ հիվանդներ կարծում են, որ դիետան նշանակում է զրկել նրանց շատ համեղ կերակուրներից: Ենթաստամոքսային գեղձի դիետան դաժան չէ և թույլ է տալիս Ձեզ կազմակերպել սննդակարգ առողջ և համեղ ձևով:

Քրոնիկ պանկրեատիտը հազվադեպ է նույնքան սուր, որքան սուր ձևը: Այս դիետայի վերաբերյալ առաջարկությունները կլինեն մեղմ:

Նախնական փուլ

«Սուր» ժամանակահատվածի առաջին օրերին սննդի հիմնական սկզբունքը սննդի լիակատար մերժումն է: Հիվանդին թույլատրվում է խմել միայն հանքային ջուր առանց գազի (ճնշել ստամոքսահյութի սեկրեցումը), թույլ թեյը կամ վայրի վարդի թույլ արգանակը: Սա կապահովի ստամոքս-աղիքային տրակտի արտանետումը և կանխելու է բարդությունների զարգացումը և բորբոքային գործընթացի առաջընթացը:

Խնայարար դիետա սուր պանկրեատիտի համար

Մինչև սրացման պատճառը չվերացվի, սովի սեզոնը պետք է շարունակվի. Հաճախ վիճակը մեղմելու համար անհրաժեշտ է 2-3 օր: Հատկապես ծանր դեպքերում սննդի այս մեթոդը պետք է շարունակվի մեկ շաբաթից մեկ ամիս, բայց նման իրավիճակներում մարդուն անհրաժեշտ է հոսպիտալացում և բժշկական օգնություն:

Դիետան քրոնիկ պանկրեատիտի սրացման համար

Բարելավման ժամանակաշրջանը

Հիվանդի վիճակի բարելավմամբ, երբ հիվանդության ախտանիշները սկսում են մարել, թույլատրվում է աստիճանաբար համալրել սննդակարգը որոշակի մթերքներով և խմիչքներով:

Պանկրեատիտի համար թույլատրված և արգելված սնունդ

Ընտրելով ընտրացանկ, անհրաժեշտ է հաշվի առնել մի քանի կարևոր կետ.

• դուք պետք է պահպանեք կոտորակային սնուցման սկզբունքը (ուտեք օրվա ընթացքում փոքր բաժիններով 5-7 անգամ հստակ սահմանված ժամին ուտել),
• դուք չպետք է ստիպեք հիվանդին ուժով կերակրել (ավելի լավ է փոքր-ինչ փոխել սննդի ընդունման ժամանակացույցը մինչև ախորժակը),
• հավասարապես կարևոր ռիսկի գործոնն է overeating- ը (սննդի ամենօրյա ընդունումը (հաշվի առնելով հարբած հեղուկը) չպետք է գերազանցի 2.5 կգ),
• սնունդը պետք է մատուցվի տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանում,
• ճաշատեսակները կարելի է պատրաստել կամ գոլորշու պատրաստել, և դրանք պետք է ունենան միատեսակ հետևողականություն (կարելի է սրբել բլենդերի մեջ),
• սնունդը պետք է լինի ցածր յուղայնությամբ `ենթաստամոքսային գեղձի ֆունկցիոնալ սթրեսը խուսափելու համար,
• կալորիաների քանակը կարող է տարբեր լինել օրական 500-1000 կկալից (կախված հիվանդի ընդհանուր վիճակից և նրա ֆիզիկական գործունեությունից):

Ինչպես ուտել պանկրեատիտով

Առաջնահերթը ջրի վրա կաթնաշոռով ապուրներ են, հեղուկ և կիսա հեղուկ հացահատիկային ապրանքներ, բանջարեղենային խյուսեր, ժելե և շոգեխաշած մրգեր: Թմրամիջոցների բուժման հետ միասին հնարավոր է արագ հասնել դրական դինամիկայի `հիվանդի վիճակում:

Ենթաստամոքսային գեղձի մարող սրացման փուլը

Հիվանդության ախտանիշներից շատերի հեռացումով դուք կարող եք ընդլայնել դիետայի շրջանակը: Այնուամենայնիվ, մենք չպետք է մոռանանք, որ սննդակարգը պետք է օգնի բեռնաթափել ենթաստամոքսային գեղձը, ինչպես նաև նվազեցնել ստամոքսային սեկրեցումը: Սնունդը նույնպես պետք է ընդունվի փոքր բաժիններում, ոչ ավելի, քան 4 ժամ ընդմիջումով: Բացի այդ, այս ժամանակահատվածում խորհուրդ է տրվում միացնել ֆոլաթթվի և A, B1, B2, B12, C, PP և K վիտամինների օգտագործումը, բայց միայն բժշկի հետ խորհրդակցելուց հետո:

Պանկրեատիտի համար թույլատրված սնունդ

Հիմնական ցանկը պետք է պարունակի.

• ցածր յուղայնությամբ ձուկ և հավի, նապաստակի, ինչպես նաև հորթի և հնդկահավի խաշած միս,
• լորձաթաղանթի ապուրներ և հեղուկ շիլաներ, որպես կողմնակի ուտեստ (բացառությամբ կորեկ և գարու),
• աղացած չորացրած մրգերը ջրով ներծծված (նվազագույն կալորիականությամբ պարունակվող քանակությամբ կան բազմաթիվ նյութեր, որոնք օգտակար են մարսողական համակարգի նորմալացման համար),
• կարտոֆիլ, ճակնդեղ, գազար, ցուկկինի, դդում, ծաղկակաղամբ եփած, թխած կամ պյուրե տեսքով,
• ձվի սպիտակ
• կեֆիր և դիետիկ կաթնաշոռ,
• չոր բլիթներ:

Պանկրեատիտի համար թույլատրված և արգելված պանիրներ

Որպես հիմնական ըմպելիքներ ՝ ավելի լավ է օգտագործել հանքային ջուր (դեռևս) կամ չմշակված թեյ, ինչպես նաև քաղցր կոմպոտներ, ժելե, դոնդող և թարմ քամած հյութեր, որոնք ջրով կլանված են (1: 1 հարաբերությամբ): Աստիճանաբար, դուք կարող եք ներկայացնել թարմ մրգեր և բանջարեղեն (բացառությամբ բողկ, սոխ և սխտոր): Հիմնական բանը նրանց սեզոնավորել բուսական յուղով, թթվասերով կամ մայոնեզով: Թույլատրվում է նաև հաց ուտելը:

Խորհրդատվություն: Եռոցում չորանալու համար խորհուրդ է տրվում ուտել երեկվա հացը կամ ծառայելուց առաջ:

Ինչ բացառել դիետայից

Սուր պանկրեատիտի անցումը քրոնիկ փուլին բացառելու համար անհրաժեշտ է կազմել սննդի սահմանափակումների ցանկ ՝ խուսափելով ենթաստամոքսային գեղձի ակտիվ աշխատանքը խթանող սննդամթերքներից և հաշվի առնելով անհատական ​​անհանդուրժողականությունը:

Պանկրեատիտի համար արգելված սնունդ

Առօրյա սննդակարգից դուք պետք է ամբողջությամբ հեռացնեք.

• ճարպային մսամթերք, խնձոր և ձկների որոշ տեսակներ (մրգահյութ, սաղմոն, կատվի, կարպ, հալիբութ), ինչպես նաև խավիար,
• խոզի և ոչխարի ճարպ,
• տարեկանի հաց
• մսից պատրաստված արտադրանք (երշիկեղեն, գլանափաթեթներ, երշիկեղեն, երշիկեղեն և այլն) և ապխտած միս,
• պահածոյացված սնունդ, թթու, մարինադներ,
• տաք համեմունքներ, համեմունքներ և համեմունքներ,
• որոշ բանջարեղեններ (բողկ, ռուտաբագա, բողկ, սոխ և սխտոր, ինչպես նաև սպիտակ կաղամբ, սնկով և հատիկներով, կոպիտ մանրաթելերի մեծ պարունակությամբ),
• թթու պտուղներ
• նարնջագույն, կիտրոն, մանդարին և ցիտրուսային մրգերի այլ տեսակներ,
• շողոքորթ մրգեր
• խտացրած կաթ
• ապակեպատ կաթնաշոռ և ճարպային թթվասեր,
• գազավորված և սուրճի խմիչքներ,
• շոկոլադե արտադրանք, տորթեր, խմորեղեն, թխվածքաբլիթներ, մարմարադա, կարամել, քաղցրավենիք և այլ քաղցրավենիք:

Ինչն է արգելում ուտել պանկրեատիտի սրացումից հետո առաջին շաբաթվա ընթացքում

Խորհրդատվություն: Հիվանդության սրացումներից խուսափելու համար ավելի լավ է հրաժարվել արագ սնունդից (ֆրի ֆրի, տաք շուն), չիպսեր, կոտրիչ, աղած ընկույզ:

Բացի այդ, դուք պետք է սահմանափակեք ալկոհոլի օգտագործումը (ոչ միայն ուժեղ խմիչքներ, այլև ցածր ալկոհոլային կոկտեյլներ): Ալկոհոլը կարող է հրահրել Օդդիի սֆինկերտի սպազմը (փական սարք, որն ապահովում է ֆերմենտների տեղափոխումը աղիքներ և միևնույն ժամանակ կանխում է մարսվող սննդի դուրս գալը): «Տաք» փականը վերցնելուց հետո այն կարող է ժամանակին չբացվել, և մարսողական հյութը կփակվի խողովակաշարերում, ինչը կհանգեցնի սուր հարձակման և տհաճ հետևանքների:

Պանկրեատիտի արտադրանքի ցուցակ

Պանկրեատիտի սրման համար նախնական ամենօրյա մենյու

Խիստ դիետան նախադասություն չէ: Թույլատրված ապրանքատեսակներից կարելի է պատրաստել շատ համեղ և առողջ ուտեստներ: Նախքան ամեն օր հավասարակշռված դիետա պատրաստելը, անհրաժեշտ է խորհրդակցել բժշկի հետ և հաշվի առնել նրա բոլոր առաջարկությունները: Բայց եթե հնարավոր չէ դիմել մասնագետի հետ, ցուցիչ ընտրացանկը կօգնի հեշտացնել այս գործընթացը, որն իր մեջ պարունակում է բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները ընդունելի դոզաներով և ցույց է տալիս ընդունելության առաջարկվող ժամանակը:

Աշի ժամանակը	Պատկեր	Disաշատեսակներ
Առաջին նախաճաշը (7.00 – 7.30)		Առաջին նախաճաշը պետք է լինի թեթև, բայց սննդարար, որպեսզի մարմինը ապահովի էներգիայի անհրաժեշտ մատակարարումը: Սա կարող է լինել բարակ ապուր, սեմալարի պուդինգ, կաթնաշոռով թասա կամ բրինձ շիլա մրգերով: Քաղցրավենիքի երկրպագուները, անշուշտ, վայելելու են կաթնաշոռի գնդիկները ջեմով: Ըմպելիքներից, արժե նախապատվություն տալ հանքային ջրին կամ թույլ թեյին (երիցուկից, անանուխից կամ վարդի կեռերից): Դուք կարող եք մի քիչ կաթ ավելացնել թեյի մեջ
Երկրորդ նախաճաշ (9.00 – 9.30)		Երկրորդ նախաճաշը ներառում է թեթև խորտիկ ՝ ուժը լրացնելու համար, այնպես որ կարող եք ընտրություն կատարել թխած տանձի կամ խնձորի (առանց կեղևի), վայելել մրգերի դոնդողը, ուտել մի փոքր բանան կամ խմել մածուն
Lաշ (12.00 – 12.30)		Չնայած սննդային սահմանափակումներին, պանկրեատիտի բուժման ժամանակ ընթրիքը պետք է լինի առավել գոհացուցիչ: Կարող եք պատրաստել պյուրեով պատրաստված մարգարիտ գարու ապուր `կոտրիչներով, հեղուկ կարտոֆիլով (գազարով) պյուրեով կարտոֆիլով կամ հնդկացորենով գոլորշու համեմունքով: Lunchաշը կարող եք խմել կոմպոտով կամ կաթով
Բարձր թեյ (16.00 – 16.30)		Ընթրիքից առաջ անհրաժեշտ է պատրաստել ցերեկային խորտիկ, որը կարող է ներառել վարսակի ալյուր ժելե չորացրած կտոր հացով, կաթնային ժելեով, մրգերի մուսով կամ կաթնաշոռով `1 թեյի գդալով: մեղր
Աշ (20.00 – 20.30)		Սննդառության անբավարարությունները կանխելու համար ճաշի համար դուք պետք է մատուցեք հնդկաձավար, սոլինա կամ բրնձի շիլա, բանջարեղենով բանջարեղենով կամ կոլոլակներով ձկներից `բանջարեղենի խյուսով Որպես խմիչք, թույլ թեյը հարմար է, որը կարելի է կաթել կաթնաթթվով: Ամենօրյա սննդակարգի վերջին կետը կարող է լինել կես բաժակ ճարպից ազատ կեֆիր, որն ավելի լավ է խմել քնելուց առաջ

Խորհրդատվություն: Խոհարարության պատրաստման գործընթացում սնունդ չի կարելի աղել: Թույլատրվում է մի քիչ աղ ավելացնել կերակուրը հենց ծառայելուց առաջ, բայց դրա ծավալը չպետք է գերազանցի օրական 10 գ:

Մարմնից ժամանակ անհրաժեշտ կլինի վերականգնել սրացումից, ուստի խորհուրդ է տրվում դիտարկել պանկրեատիտի համար դիետա երկար ժամանակահատվածով (6-ից 12 ամիս) ՝ խստորեն պահպանելով բժշկի բոլոր առաջարկություններն ու խորհուրդները:

Դիետան ենթաստամոքսային գեղձի սրացումից հետո առաջին շաբաթվա ընթացքում

Պանկրեատիտ ափսեներ

Պանկրեատիտի հարձակումը չպետք է խոչընդոտ դառնա դրական հույզերի առաջացմանը: Եվ եթե ցավը քայքայվել է, կարող եք գոհացնել հիվանդին բերանի ջրով լցված նրբություններով, որոնք պատրաստված են խստորեն թույլատրելի նորմերի և հայտարարված սննդակարգի շրջանակներում:

Առողջ պտուղներ պանկրեատիտի համար

Դրա համար օգտակար են մի քանի պարզ և հետաքրքիր բաղադրատոմսեր:

1. Մրցույթի հավի սուֆլե (խաշած թռչնամիսը սպիտակուցով խառնված և եփած գոլորշու տեսքով եփածով: chickenանկության դեպքում հավը կարող է փոխարինվել հորթի միսով):
2. Վերմիշելլայից ախորժվող թասը (վերցրեք 30 գ vermicelli, կաթնաշոռ և կաթ, աղացրեք կաթնաշոռը եռացրած vermicelli- ով, ձվերը կաթով ծեծեք, խառնել ամեն ինչ, ավելացնել շաքարավազը համտեսել, դնել կաղապարի մեջ և թխել):
3. Ելակի աղանդեր (1 հարած սպիտակուցը խառնեք փոշի շաքարի և վանիլի հետ, մի գդալով նկարեք և չորացրեք եռացրած ջրի մեջ, կազմելով գնդակներ, նրանց հետ զարդարեք խիտ ելակի ժելե, որը թափվում է բաժակների մեջ):
4. Pikeperch ֆիլեից Zrazy (աղացրեք 400 գ ձկան ֆիլե միս սրճաղացով, ներծծեք 100 գ սպիտակ հացը 0.5 tbsp կաթի մեջ, ճզմեք, մանրացրեք և ավելացրեք հարած սպիտակուցը, խառնեք ամեն ինչ միատարր զանգվածի մեջ, մի փոքր ավելացրեք աղ, գդալով ձևավորեք զրազա և ցածրացրեք այն եռացրած ջրի մեջ 15-20 րոպե):

Պանկրեատիտի համար բուժական մենյու

Օգտագործելով թույլատրված և արգելված արտադրանքների ցանկը, դուք կարող եք լրացնել բաղադրատոմսերի տուփը ձեր սեփական գտածոներով: Խոհարարական փորձերի շնորհիվ հիվանդը կարող է ոչ միայն մարել ախորժակը, այլև ստանալ շատ դրական հույզեր, ինչը կարևոր է բուժման հաջող արդյունքի համար:

Եզրակացություն

Դիետան ենթաստամոքսային գեղձի համապարփակ բուժման հիմքն է, և դրա խստագույն պահպանումը թույլ է տալիս արագորեն հաղթահարել հիվանդությունը: Ընտրված դասընթացից չնչին շեղումները կարող են բացասաբար անդրադառնալ թերապիայի արդյունքի վրա, քանի որ յուրաքանչյուր սրացում հանգեցնում է բորբոքման ոլորտներում կապակցված սպիների հայտնվելուն, հետևաբար ՝ գեղձային հյուսվածքը, որը սովորաբար կատարում է ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձի մեջ: Արդյունքում ՝ ֆերմենտների արտադրությունը կրճատվում է, և մարսողական գործընթացները խաթարվում են:

Դիետան քրոնիկ և սուր պանկրեատիտի համար

Բացի սննդային սահմանափակումներից, վերականգնման հաջողությունը մեծապես կախված է հիվանդի կենսակերպից, ողջամիտ ֆիզիկական գործունեությունից և վատ սովորությունների մերժումից: Դա դրականորեն կանդրադառնա ոչ միայն ենթաստամոքսային գեղձի գործունեության վրա, այլև մարմնի բոլոր գործառույթների աշխատանքի վրա, և որ ամենակարևորն է ՝ կխուսափեն կրկնվող հարձակումներից:

Ի՞նչ անել նախքան շտապօգնության ժամանումը:

Պանկրեատիտի անսպասելի հարձակմամբ հիվանդը դառնում է ծանր: Մարդը շտապօգնություն է կանչում ՝ չիմանալով, թե որ հաբը պետք է ձեռնարկվի ՝ վիճակը թեթևացնելու համար: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս նման մեթոդներ:

Կիրառեք ցուրտ կոմպրեսը ցավոտ տեղում: Ավելի հաճախ, քան ոչ, սուր ցավը տեղի է ունենում ձեր ստամոքսի փոսի տակ, դուք պետք է այնտեղ սեղմեք կոմպրես: Մի կերեք: Թույլատրվում է խմել հանքային ջուր («Նարզան» կամ «Բորժոմի»): Եթե ​​միզելու ժամանակ դժվարություն չկա, 5-6 բաժակ հեղուկ թույլատրվում է խմել ամեն օր:

Բժշկի կողմից հիվանդի զննումից հետո բժշկական հաստատությունում որոշումը սահմանվում է անհատական ​​բուժական դիետա ՝ ըստ հիվանդի կարիքների:

Առաջին օրերը հիվանդը ծոմ էր պահում: Թույլատրվում է ուտել հանքային ջուր կամ գորշուկի decoction: Խմիչքը ցուցադրվում է ոչ ավելի, քան հինգից վեց բաժակ օրական: Նշված ծավալը բավարար է հեղուկի օրական արագությունը լրացնելու համար:

Պանկրեատիտի հետ կապված սննդի նկատմամբ վերաբերմունքը սրացման ժամանակաշրջանում ստիպված կլինի փոխվել: Բուժման ընթացքը հեշտացնելու համար ենթաստամոքսային գեղձը պետք է բեռնաթափվի: Պանկրեատիտի դրսևորումներով, դուք պետք է առնվազն մեկ օր հացադուլ անեք: Առաջին օրվա վերջում, սրտխառնոցի բացակայության դեպքում, թույլատրվում է խմել հեղուկ:

Սրվելու ժամանակահատվածում և հիվանդը գտնվում է բժշկական հսկողության տակ, մեծ է էներգետիկ նյութերով հատուկ զոնդային ներարկումներ ներմուծելու հավանականությունը:

Պանկրեատիտի համար նորմալ սնունդը ներմուծվում է ավելի արագ, որպեսզի մարմինը չի դատարկվում: Նման սնունդը դժվար թե կարելի է սովորական անվանել, ցանկը հաճախ բացառում է սովորական կերակուրը: Սնունդը պետք է լինի ցածր կալորիականությամբ և պակաս սննդարար, արգելվում է բավարար քանակությամբ ուտել:

Դիետան նշանակելու կանոններ

Սուր պանկրեատիտի համար սուր ձևով դիետան սահմանվում է սովից մի քանի օր անց: Ավելի հաճախ նշանակվում է խնայել հինգերորդ դիետան, որը հարմար է ցանկացած տարիքի հիվանդների համար: Թուլացած մարմինը վերականգնում է ուժը, բարելավում է նրա վիճակը, հավասարակշռում է ստամոքսում սնուցիչների և վիտամինների հավասարակշռությունը:

Պանկրեատիտի սրման համար սնուցում - այն ապրանքների ցանկ, որոնք թույլատրվում են ուտել պատրաստման սահմանված ձևով: Որպես կանոն, վիտամիններն ու նյութերը պետք է հավասարակշռված լինեն, խոհարարությունը թույլատրվում է գոլորշու կամ խաշած:

Սնունդը պետք է հնարավորինս աղացրեք ՝ հեշտացնելով մարսողությունը: Չարժե շտապել ուտել:

Numbered Diet

Ռուսաստանի բժշկական օրենսդրության մեջ կա առանձին փաստաթուղթ, որը պարունակում է պանկրեատիտի համար նախատեսված արտադրանքի ցանկ: Ինքնաբուժումը վատ է ձեր առողջության համար. Վերանայման համար փորձեք գտնել փաստաթուղթ ինտերնետում: Կա ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքման հնարավոր բժշկական դիետաների ցանկ:

Առողջապահական հաստատություններում հատուկ թվերով դիետան չի օգտագործվում դրանց մաքուր տեսքով: Նշված են ShchD և VBD կրճատումներով թույլատրված է պանկրեատիտ:

Ինչ կարելի է ուտել

Թույլատրված մթերքների ցանկում պարունակում է սնունդ և առողջություն, որը կոչվում է առողջ և համեղ: Թույլատրվում է ուտել.

• շոգեխաշած / շոգեխաշած բանջարեղեն: Թույլատրվում է ուտել ամբողջ խաշած,
• նիհար միս, թռչնամիս, շոգեխաշած կամ խաշած ձուկ,
• հացահատիկային շիլաները (բացառությամբ կորեկից) խաշած են ջրի / կաթի մեջ,
• եփած vermicelli / արիշտա,
• բանջարեղենային ապուրներ (տաք բանջարեղենի, սպիտակ կաղամբի բացակայությամբ),
• կաթնամթերք `բացառությամբ թթու,
• գոլորշու ձվածեղ,
• կաթնաշոռով տապակներ,
• քաղցր խնձոր (թխած կամ պյուրե),
• դոնդող և կոմպոտ առանց ավելացված շաքարի,
• թեյ (թույլ):

Աշատեսակին ավելացված յուղը չպետք է եփվի: Խորհուրդ է տրվում դիմել իր բնօրինակ ձևով:

Սրացման փուլը չի ​​հանդուրժում չափազանց տաք կամ տաք ուտեստները: Ուտելիս կարևոր է պահպանել համապատասխան ջերմ ջերմաստիճան:

Պանկրեատիտի սրացումից հետո անհրաժեշտ է երեք շաբաթ դիետա պահել: Անհրաժեշտ է աստիճանաբար դուրս գալ ռեժիմից ՝ առանց ստամոքսի վրա կտրուկ ընկնելու շատ վնասակար նյութեր, հնարավոր է ՝ դժվար է մարսել: Կարևոր է հետևել համապատասխան սննդակարգին և հետևել ձեր բժշկի ցուցումներին: Պանկրեատիտը վիրավորական հիվանդություն է, հիվանդի անհնազանդությունը լուրջ հետևանքներ է ունենում:

Նմուշի ընտրացանկ

Եթե ​​հիվանդի համար դժվար է հասկանալ, թե ինչպես կարելի է ինքնուրույն կատարել դիետան պանկրեատիտի համար, առանց բժշկական օգնության, մենք առաջարկում ենք մոտավոր մենյու մեկ դիետիկ օրվա համար:

• Նախաճաշի համար պատրաստեք հում հատապտուղներ (իհարկե, լավ լվացված), ուտեք թթվասերով, մուրաբա վարսակի բլիթներով: Պատրաստել թույլ թեյ, խմել նախաճաշ:
• Lunchաշի համար պատրաստեք վարսակի ալյուր, չորացրած մրգերը նետեք ափսեի վրա: Սերմը դիետիկ հացով խմեք, խմեք թարմ քամած գազար հյութով: Խորհուրդ է տրվում ինքներդ պատրաստել հյութը: Խանութների դարակաշարերի հյութերում կան տհաճ հավելումներ, որոնք անհամատեղելի են դիետայի հետ:
• Կեսօրից հետո բժիշկները խորհուրդ են տալիս ուտել բանջարեղենային թաս կամ խնձոր և խմել այն ճիրանուկով:
• Dinnerաշի համար պատրաստեք պյուրեով գազարով ապուր պատրաստված ծաղկակաղամբով: Համտեսի համար ավելացնել մաղադանոս կամ այլ խոտաբույսեր: Որպես ճաշի «հիմնական» ուտեստ ՝ թույլատրվում է ուտել կոլոլակ ձկներից (պարտադիր է գոլորշիացված), դիետիկ հաց և թույլ կանաչ թեյ ՝ առանց շաքար ավելացնել:
• Պանկրեատիտ ունեցող անձի համար շատ կարևոր է ուտել մի քիչ, բայց հաճախ: Ընթրիքից հետո, դուք կարող եք կազմակերպել համեստ կերակուր `որպես երկրորդ ընթրիք կամ խորտիկ քնելուց առաջ: Երկրորդ ընթրիքի համար ուտեք բանան և կոճապղպեղով բլիթ: Մի կերակուրը լվանում է մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ կեֆիրով:

Ինչ չուտել

Հայտնի են մի շարք ապրանքներ, որոնք չեն ենթադրում սննդակարգի կողմից քրոնիկ պանկրեատիտի սրման համար: Մենք ստիպված կլինենք բացառել սննդակարգը սննդակարգից, որի մարսողությունը մեծապես խթանում է ենթաստամոքսային գեղձը: Ապրանքները ներառում են.

• ապխտած միս և այլ ճարպային սնունդ,
• միս, ձուկ, բուսական արգանակներ,
• կծու համեմունքներ
• կծու բանջարեղեն (բողկ, սոխ, սխտոր և այլն),
• աղած և թթու արտադրանք,
• թթու մրգեր և նրանց հյութ,
• սուրճ
• կակաո
• շոկոլադ
• պաղպաղակ
• ալկոհոլ
• գազավորված ըմպելիքներ
• կարագի թխում:

Արգելվում է անպատրաստ ձևով ուտել կենդանական ճարպեր:

Յուղոտ սնունդն ու ալկոհոլը `որպես պանկրեատիտի հիմնական պատճառները

Հաճախ պանկրեատիտի սրումը տեղի է ունենում ճարպի կամ ալկոհոլի ավելցուկ սպառման պատճառով: Ալկոհոլային պանկրեատիտը հատկացվում է առանձին ձևով: Դուք չեք կարող ուտել տապակած մթերքներ, որոնք ավելի շատ վնասակար նյութեր են արձակում, քան առողջները մարմնին: Էներգետիկ արժեքի պատճառով տապակած մթերքները զգալիորեն լարում են ենթաստամոքսային գեղձը:

Ալկոհոլը խթանում է թուլացած մարմնում չափազանց շատ գործընթացներ: Փսխումով, ստամոքսը մեկ օրվա ընթացքում կլանված միակ սննդանյութերը դուրս է նետում, հիվանդը կտրուկ վատանում է:

Ինչ ուտել, երբ սրացումը հեռանում է

Երբ հիվանդությունն անցել է, անհրաժեշտ է հետևել կանոններին: Անհրաժեշտ է կարճ ժամանակահատվածում վերականգնել անձի կողմից հիվանդության պատճառով կորցրած նյութերի հավասարակշռությունը: Մշակել է թվային միջոցառում.

• Օրական 2480 կիլոկալորա,
• 90 գրամ սպիտակուց (որից 40-ը կենդանիներ են),
• 80 գրամ ճարպ (որից 30-ը `բուսական)
• 300 գրամ ածխաջրեր (60 - հեշտությամբ մարսվող):

Շատ դրույթներ կախված են հիվանդի տարիքից, հիվանդության բնութագրերից: Խնդիրը լուծում է բժիշկը:

Իհարկե, անհրաժեշտ կլինի դիետա մինչև սուր պանկրեատիտի առաջացումը: Մասնավորապես, դա խորհուրդ է տրվում ստամոքս-աղիքային տրակտի արդեն դիտարկված հիվանդության կամ լեղու խողովակների որոշակի քարերի: Պանկրեատիտը հաճախ զարգանում է նմանատիպ պաթոլոգիաների զուգահեռ: Propիշտ սնունդը `այլ ախտորոշումներից բացի, ենթաստամոքսային գեղձի կանխարգելմանն ուղղված քայլ է: Պաթոլոգիայի առաջացումը կանխելու համար իրականացվում են մի շարք այլ մեթոդներ, բայց սննդակարգը արդյունավետ արդյունավետ միջոց է:

5p դիետայի պահանջները

• Սպառված կալորիաների քանակը օրական 1800 միավոր է,
• Յուղերի համար ամենօրյա նորմը չպետք է գերազանցի 60 գ, սպիտակուցները `80 գ, ածխաջրերը` 200 գ, ոչ ավելի, քան 10 գ աղ, մեկուկես լիտր հեղուկ,
• Հետքի տարրերի ամենօրյա նորմը `մագնեզիում` 500 մգ, կալիում `4 գ, կալցիում` 1 գ, երկաթ `30 մգ, ֆոսֆոր` 2 գ, նատրիում `4 գ-ից ոչ ավելի,
• Սննդի վիտամինային բաղադրությունը պետք է պարունակի. B1 վիտամին - 1.8-2,5 մգ, վիտամին A - 1,5 մգ, այն կարող է փոխարինվել բետա-կարոտինով նույն դեղաչափով, վիտամին C - 100-150 մգ, վիտամին PP - 19 մգ: .

Սնունդը պետք է հեշտությամբ մարսվի, ուստի պանկրեատիտի սրման հետ կապված սննդակարգը ներառում է ածխաջրերի ընդունման նվազում, ճարպերի մերժում և միայն կենդանական ծագման սպիտակուցների օգտագործում: Սրացման առաջին շաբաթվա ընթացքում աղը պետք է հեռացվի սննդակարգից:

Օրվա սննդակարգի ճշգրիտ բաշխման համար դուք պետք է դիմեք պանկրեատիտի համար առաջարկվող և արգելված սննդամթերքների աղյուսակներին: Եվ նաև տեղեկություններ ունենալ թույլատրելի արտադրանքի կազմի վերաբերյալ:

Ինչ կարող եմ ուտել և խմել սրացման ժամանակ

• Ոչ թեյ թեյ, կաթնաթթվով կամ կիտրոնով խառնված, ոչ խիտ հյութերով, կոմպոտներով, որոնք հիմնված են չորացրած մրգերի կամ թարմ մրգերի վրա, կարող եք խտանյութերը նոսրացնել ջրով, կաթով, դոնդողով, ալկալային, հանքային ջրերով: Խմիչքները չպետք է պարունակեն շաքար: Կարող եք օգտագործել շաքարի փոխարինող:
• -1ածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, պուդինգ, կաթնամթերք `0-1% ճարպով:
• Հացահատիկային ապրանքներ, որոնք ունեն բարձր մածուցիկություն ՝ վարսակի ալյուր, բրինձ, գարու և ցորեն (սահմանափակ):
• Առաջին ուտեստները, որոնք հիմնված են բուսական արգանակներով, օսլա բանջարեղենով `գազար, կարտոֆիլ, դդում, ցուկկինի: Կարող եք ավելացնել մակարոնեղեն, շիլա:
• Օրական առավելագույնը 2 ձու և միայն սպիտակուցային մասը, մեկ ձվի դեղամիջոցի միայն կեսն է թույլատրվում:
• Ոչ կենդանիների և թռչունների ճարպային միս, ցածր յուղայնությամբ սորտերի ձուկ:
• Վերմիշել և մակարոնեղեն բոլոր տեսակի և սորտերի:
• Բոլոր բանջարեղենները օսլա են:
• Հացը թարմ չէ, կոտրիչ, որը պատրաստված է միայն ցորենի ալյուրից, ձգձգումից, թխվածքաբլիթներից:
• Կարագը սահմանափակվում է 30 գ-ով, բանջարեղենով `օրական 15 գ:
• Հասած հատապտուղներ, մրգեր:

Ինչը չպետք է ուտել սրացման ժամանակ

• Խիտ հյութեր, կոմպոտներ, խաղողի խմիչքներ, սուրճ, ուժեղ թեյ, սոդա:
• Թարմ հաց ՝ ցանկացած տեսակի ալյուրից, կարագից և շիլա խմորից:
• Կաթնամթերք `2% -ից ավելի ճարպ պարունակությամբ, մածուն պարունակող կոնսերվանտներով, զանգվածով արտադրված կաթնաշոռով:
• Մսային արգանակի, կաթի կամ ձկների ցանկացած առաջին դասընթացներ:
• Տապակած, խաշած ձվեր:
• Ապխտած, կծու և ճարպային միս, ձուկ, ինչպես նաև պահածոյացված սնունդ, երշիկեղեն:
• Anyանկացած հատիկներ, մարգարիտ գարի, կորեկ, հացահատիկային բոլոր հացահատիկային տեսակներ:
• Սնկով ցանկացած ձևով, բանջարեղենով `բողկ, բողկ, սոխ, սխտոր, կաղամբ:
• Քաղցրավենիք, մուրաբաներ, ջեմ, շոկոլադ:
• Anyանկացած կոնսերվանտներ, ներկանյութեր, համեմունքներ:
• Ալկոհոլի օգտագործումը հակացուցված է:

Կարևոր է իմանալ: Թույլատրված մթերքների ցուցակ ունենալը ամբողջ սննդակարգը չէ: Շատ կարևոր է այս արտադրանքի ջերմային և մեխանիկական մշակումը, ինչպես նաև սննդի ընդունումը `համաձայն ռեժիմի:

Սննդակարգ 5p- ը սրման պահին ներառում է խաշած, թխած սննդի կամ գոլորշու օգտագործումը: Տապակած և շոգեխաշած, թթու սնունդը խստիվ արգելվում է: Որոշ բանջարեղեն և մրգեր լավագույնս սպառվում են հում, բայց միայն որպես կարտոֆիլի պյուրե:

Կարևոր տեղեկություններ: Բոլոր եփած սնունդը պետք է լինի տաք, բանջարեղենը և մրգերը պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում, չպետք է ուտել շատ տաք կամ սառը սնունդ:

Խոհարարության համար ավելի լավ է օգտագործել Teflon cookware կամ ջերմակայուն ապակուց պատրաստված բորբոսներ, որոնք չեն պահանջում մակերևույթը քսուքով քերել:

Այս դիետան հետևելու ևս մեկ կարևոր կողմ է դիետան: Այստեղ մենք կխոսենք սննդի ընդունման քանակի և ժամկետի մասին: Օրական ամբողջ նորմը պետք է բաժանվի 5 կամ 6 ընդունելությունների, մինչդեռ ընդմիջումը դոզաների միջև կլինի միջինը 2 ժամ:

Պանկրեատիտի սրացումը շատ տհաճ և ցավոտ ֆիզիոլոգիական գործընթաց է, որն ուղեկցվում է բազմաթիվ կողմնակի ախտանիշներով: Հետևաբար, առաջին երկու օրերին հիվանդը նախատեսված է ծոմապահությամբ: Սննդի ամբողջական բացառումը թույլատրվում է միայն ալկալային ոչ գազավորված ջրի օգտագործումը մինչև 1,5 լիտր օրական: Երրորդ օրվանից սկսվում է փոշիացված, խնայող սնունդ ընդունելը փոքր մասերում:

Menuաշացանկ պատրաստելը սրացումներով

Պանկրեատիտի դրսևորման սրման ընթացքում հիվանդի համար դիետիկ մենյու կազմելիս պետք է լինեն հետևյալ տվյալները. Արտադրանքներում թույլատրված և օգտակար ապրանքատեսակների ցուցակ, կալորիականության սեղան, հետքի տարրերի և վիտամինների սեղան: Սա բավականին ծավալուն տեղեկատվություն է, բայց ինտերնետում այս տվյալներն ազատ են - դրանք կօգնեն հստակորեն պահպանել սննդակարգը:

Ինչից պետք է առաջնորդվել դիետայի ընտրացանկը կազմելիս.

1. Յուրաքանչյուր կերակուր պետք է լրացնի խմիչքը:
2. Առաջին նախաճաշը թեթև է: Սպիտակուցային սննդի փոքր քանակությամբ հացաբուլկեղենը օրվա հիանալի համադրությունն է:
3. Lաշը պետք է լինի ավելի սննդարար, այն կարող է ներառել ձկան կամ մսային ուտեստ, բանջարեղեն և մրգեր:
4. Lunchաշի առաջին մասը սկսվում է հացով առաջին դասընթացից, լրացվում է ցանկացած սպիտակուցային ուտեստներով, մրգերով, իսկ վերջում `խմիչքով:
5. Կեսօրվա խորտիկը թեթև խորտիկ է: Կարող եք ուտել մրգեր, պուդինգներ, կաթնաշոռ, տապակ:
6. Dinnerաշի համար ավելի լավ է ծառայել միսի համադրությանը կողմնակի ուտեստով, որոշ հացով կամ կոտրիչներով: Վերջում կարող են լինել բանջարեղեն, մրգեր և խմիչք:

Aաշի ընթացքում հիվանդը պետք է լսի իր զգացմունքները, կարգավորի բաժինները և դիետան ՝ ելնելով իր վիճակից: Կարիք չկա ստիպողաբար ուտել մի մասը կամ ստիպել ինքներդ ձեզ ուտել հատուկ արտադրանք: Ֆիզիկական վիճակը թեթևացնելու համար կարևոր է նաև հիվանդի հուզական խաղաղությունը: Ենթաստամոքսային գեղձի թուլացումը պատճառ է հանգստանալու, և ոչ թե ստիպել ձեր մարմինը:

Արդեն մաքուր սնունդ ուտելու երրորդ օրը հիվանդը ավելի լավ է զգում: Դիետան, մասնագետի կողմից նշանակված դեղամիջոցների ընդունման հետ միասին, օգնում է ցավը ընկալել, և սկսվում է ենթաստամոքսային գեղձի բջիջների վերականգնումը: Մեկ շաբաթ անց դուք կարող եք գնալ ստանդարտ 5p դիետիկ մենյու: Նուրբ և միջին կտրված արտադրանքները ներմուծվում են սննդակարգի մեջ, կարտոֆիլի պյուրեով և պյուրեով կերակրատեսակները աստիճանաբար հանվում են:

Կարևոր ապրանքներ `արագացված վերականգնման համար

Պանկրեատիտի սրման ժամանակահատվածում անհրաժեշտ է օգնել մարմնին վերականգնել նյութափոխանակության գործընթացները, հաստատել ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքը:

Կարևոր է իմանալ: Պանկրեատիտը կարող է հեշտությամբ առաջացնել շաքարախտ ՝ պատշաճ բուժման և վատ սննդակարգի բացակայության դեպքում:

Etակնդեղը օգնում է հաղթահարել պանկրեատիտի սրումը: Այս ապրանքը պարունակում է նյութեր, մասնավորապես յոդ, որոնք կարևոր են գեղձի վերականգնման համար: Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս առաջին շաբաթը ենթաստամոքսային գեղձի սրացման ժամանակահատվածում օգտագործել պյուրեով խաշած ճակնդեղ օգտագործել նախաճաշից 1 ժամ առաջ, յուրաքանչյուրը 200 գ:

Կոճապղպեղը երկար ժամանակ օգտագործվել է որպես առողջ արտադրանք առողջության շատ ոլորտներում: Երբ պանկրեատիտը վատանում է, խորհուրդ է տրվում օգտագործել կոճապղպեղ չոր կամ թարմ `դաժանության տեսքով: Դատարկ ստամոքսի վրա նախաճաշից առաջ մեկ ճաշի գդալ:

Ելակ պարունակող ելակ, որը կարող է կուտակվել մարմնում, օգտակար է պանկրեատիտի համար: Հատապտուղների հասունացման շրջանում չափավոր քանակությունը ինչպես կանխարգելում կլինի, այնպես էլ կօգնի արդեն հիվանդ հիվանդ մարմնին: Մրգերի և հատապտուղների շարքում կարելի է առանձնացնել նաև նուռը, քաղցր սորտերի խնձորները, կեռասը: Այս արտադրանքի չափավոր քանակությունը օրգանիզմին կբերի օգտակար տարրեր, որոնք օգնում են վերականգնել հիվանդ օրգանը: