Բրյուսելյան բրնձով տավարի միս դանդաղ կաթսայում

Բրյուսելի ծիլերը հաճախ չեն հանդիպում մեր սեղանի սեղանի շուրջ: Տարօրինակ է, բայց մեզ մոտ այն շատ տարածված չէ, չնայած այն պատրաստելը շատ պարզ է, և կարող եք պատրաստել նույն ուտեստները, ինչպես սպիտակից: Օրինակ ՝ Բրյուսելի ծիլերը շոգեխաշած միսով տապակի մեջ դնել: Հատուկ պատրաստման գաղտնիք չկա. Նախ տապակում ենք միսը, ապա ավելացնում սոխը և կաղամբը: Շոգեխաշել մինչև մրցույթի: Դա բոլորն են: Ստացվում է համեղ և արագ և ամենակարևորը `օգտակար: Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած միս ՝ խոզի միս, հավ, տավար և այլն: Փորձեք և կսիրեք:

Բաղադրությունը
Բրյուսելի ծիլեր - 300 գ
Խոզի կամ հավի միս `300 գ
Սոխ - 1 հատ:
Աղ, համեմունքներ `համտեսել

Խոհարարության բաղադրատոմսը լուսանկարով.

Կտրեք միսը կտորների մեջ եւ տապակել տապակի մեջ 3-4 րոպե:

Այնուհետև ավելացնել սոխը և միասին տապակել 5-7 րոպե: մինչեւ ոսկե դարչնագույնը մսի վրա:

Լվացեք Բրյուսելի ծիլերը և մաքրեք դրանք դեղին տերևներից: Կաղամբի խոշոր գլուխները հնարավոր է կտրել երկայնքով երկու մասի, իսկ փոքրերը մնում են անձեռնմխելի:

Մենք ուղարկում ենք թավա և լցնում կես բաժակ ջուր: Կրճատեք կրակը և եփեք մինչև կաղամբը պատրաստ լինի: Ի վերջո, երբ ջուրը գոլորշիանում է, դուք չեք կարող անջատել կրակը, բայց թողեք այն, որպեսզի կաղամբը մի փոքր դարչնագույն լինի:

Աղ և պղպեղ `համտեսելու համար:

Բրյուսելի ծիլերի պարզ և համեղ ուտեստը պատրաստ է:

Bon appetit բոլորին:

Մսի և բանջարեղենի համադրությունը համարվում է առավել ներդաշնակ: Սննդաբանները ասում են, որ մսի սպիտակուցը անհրաժեշտ է մարդու մարմնի համար, քանի որ այն նոր բջիջների համար շինանյութ է, և բուսական արտադրանքները օգնում են նրանց մարսել և վնասազերծել վնասակար նյութերը:

Բրյուսելի ծիլերի հետ միսը հեշտ պատրաստելու կերակրատեսակ է, ինչը, բացի այդ, բերում է անգնահատելի օգուտներ: Բանջարեղենը պարունակում է շատ օգտակար վիտամիններ, հանքանյութեր, ներառյալ ՝ B, C, յոդի խմբեր, ֆոսֆոր, կալցիում: Կաղամբի օգտագործումը կօգնի նվազեցնել խոլեստերինը, կանխել կրծքագեղձի քաղցկեղը, պաշտպանում է նյարդային բջիջները վնասներից, թեթևացնում է այրոցը և նվազեցնում է սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկը:

Պետք է հիշել, որ այն պահվում է ոչ ավելի, քան երեք օր, այնպես որ անհրաժեշտ է հնարավորինս արագ օգտագործել կաղամբը: Փոքր գլուխները գործնականում հատուկ բուժում չեն պահանջում. Դրանք պետք չէ մաքրել, քերել կամ հեռացնել: Չարժե երկար ժամանակ եփել բազիլիկը, հակառակ դեպքում ուտեստը կստանա տհաճ հոտ, իսկ կաղամբն ինքնին կդառնա շատ փափուկ: Այն ընտրելիս նախապատվությունը պետք է տրվի կանաչ և խիտ գլուխների միջին չափի, առանց բծերի և դեղնության:

Meatանկացած միս հարմար է ուտեստ պատրաստելու համար, բայց խոզի միսով ուտեստը շատ անուշաբույր է և բավարարող: Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս այս արտադրանքի օգտագործումը մարզիկների, ինչպես նաև ծանր ֆիզիկական աշխատանքի մեջ ներգրավվածների համար:

Խոզի կանոնավոր սպառումը ամրացնում է ոսկրային հյուսվածքը, նվազեցնում է դյուրագրգռությունը, բարելավում է արյան ձևավորումը և նորմալացնում է վերարտադրողական համակարգը: Theաշատեսակը համեղ դարձնելու համար պետք է ուշադիր հաշվի առնել մսի ընտրությունը.

1. Խոզի միսը պետք է լինի միատեսակ վարդագույն գույնով, առանց արտահոսքի: Մի մոռացեք, որ որքան մուգ է միսը, այնքան մեծ է կենդանին:
2. Եթե ​​ցանկանում եք, որ ուտեստը դառնա քնքուշ և չափավոր ճարպ, ապա պետք է ընտրեք մի կտոր `նույնիսկ ճարպերի նույնիսկ շերտերով:
3. Եթե ​​նախընտրում եք նիհար ուտեստը, նախապատվությունը տվեք բրիսետին կամ նրբաթիթեղին:
4. Ստուգեք այն առաձգականության համար. Եթե ձեր մատը սեղմելիս սուզումներ են մնում, դա ցույց է տալիս, որ ապրանքը հնացած է:
5. Պայծառ կարմիր գույնի մսոտ միսը ցույց է տալիս, որ կենդանին մեծացել է ՝ օգտագործելով հորմոնալ պատրաստուկներ:

Պատրաստի ուտեստը մատուցվում է թթվասերով, սոյայի սոուսով: Այն կարող է թեթևակի շաղ տալ թարմ կամ չորացրած ռեհանով, մաղադանոսով, կարտոֆիլի սերմերով:

Բաղադրությունը «Տավարի հետ Բրյուսելի ծիլերը դանդաղ կաթսայի մեջ».

• Տավարի միս - 300 գ
• Բրյուսելի ծիլեր - 200 գ
• Գազար - 1 հատ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Կիտրոնի համեղ - 1 թեյ:
• Կիտրոնի հյութ - 1 թեյ:
• Սոյայի սոուս - 2 tbsp. լ
• Սխտոր - 2 ատամ:
• Ռեհան - 2 պտղունց:
• Curry - 2 պտղունց:
• Բուսական յուղ (տապակելու համար) - 4 tbsp. լ

Խոհարարության ժամանակը. 50 րոպե

Ծառայություններ մեկ բեռնարկղի համար. 3

Բաղադրատոմսը «Տավարի հետ Բրյուսելի ծիլերը դանդաղ կաթսայում».

Բաժանորդագրվեք Cook in VK խմբին և ամեն օր ստացեք 10 նոր բաղադրատոմս:

Միացեք մեր խմբին Օդնոկլասնիկիում և ամեն օր ստացեք նոր բաղադրատոմսեր:

Բաղադրատոմսը կիսեք ձեր ընկերների հետ.

Մեր բաղադրատոմսերի նման:

BB կոդ տեղադրելու համար. Ֆորումների ժամանակ օգտագործված BB կոդ

HTML կոդ տեղադրելու համար. LiveJournal- ի նման բլոգերում օգտագործված HTML կոդ

Ինչ տեսք կունենա:

Բրազիլական ծիլերով բրինձ տավարի միս

Տավարի, և հատկապես երիտասարդ, համարվում է դիետիկ միս: Դիետոլոգիայի բնագավառի մասնագետները խորհուրդ են տալիս այն օգտագործել այն մարդկանց մոտ, ովքեր գեր են, մարսողական համակարգը և սրտի մկանների հիվանդությունները: Բրյուսելի ծիլերը հիանալի կերպով լրացնում են այս միսը ՝ մեծ քանակությամբ վիտամիններ, հանքանյութեր, ամինաթթուներ և բուսական սպիտակուցներ պարունակելու պատճառով: Այս ուտեստը պատրաստվում է շատ պարզ:

1. Կտրեք տավարի միսը (մեկ կիլոգրամ) միջին շերտի մեջ և ուղարկեք կարագով ջեռուցվող տապակի: Տապակել միսը 1-2 րոպե բարձր ջերմության վրա:
2. Կտրեք մի քանի միջին սոխ կես օղակների կամ խորանարդի մեջ և ուղարկեք տավարի միս: Սոխի քանակը կարող է կամայական լինել: Ի վերջո, այս բանջարեղենը միսին և հոտ է տալիս: Հետևաբար, լրացուցիչ լամպ ձեզ չի անհանգստացնի:
3. Մանր կտրատած երկու կամ երեք միջին գազար քերեք և ուղարկեք սոխ և տավարի միս: Sauté բանջարեղենով միսով 5-7 րոպե:
4. Մանրացրեք նեխուրի արմատը ցանկացած եղանակով հարմար ձեզ համար և ավելացրեք ապագա ուտեստին: Շոգեխաշած բանջարեղենը տավարի մսի հետ ևս 5 րոպե:
5. Թավայի մեջ ավելացրեք կես լիտր բանջարեղենի կամ մսային արգանակ և թողեք, որ մեկ ժամվա ընթացքում եփածը եփվի ցածր ջերմության վրա: Այս ընթացքում միսը հիանալի հագեցած է բանջարեղենի հյութով և ձեռք կբերի անհրաժեշտ համ և բույր:
6. Լվացեք հինգ հարյուր գրամ Բրյուսելի ծիլերը հոսող ջրի տակ և, անհրաժեշտության դեպքում, կտրեք յուրաքանչյուրը կիսով չափ: Կաղամբը միսին ավելացրեք և եփեք 20 րոպե:
7. Աշատեսակում համտեսել աղ, պղպեղ, թակած սխտոր, մարջորամ: Մատուցեք տաք թարմ խոտաբույսերով:

Բրյուսելի ծիլերը խոզի մսով

Խոզի հսկայական օգուտը վիտամին B12- ի, երկաթի, ցինկի և, իհարկե, սպիտակուցի բարձր պարունակությունն է: Բայց հարկ է նշել, որ տավարի մսի համեմատ, խոզի միսը համարվում է ավելի բարձր կալորիականությամբ և ճարպային արտադրանք: Հետևաբար, նպատակահարմար կլինի այս մսով սպառում բանջարեղենով, բացառությամբ կարտոֆիլի: Եվ ինչու՞ այն չպատրաստել Բրյուսելի նման առողջ ծիլերով: Ի վերջո, այս ուտեստի բաղադրատոմսը շատ պարզ է:

1. Հինգ հարյուր գրամ խոզի պարանոցը կտրեք միջին կտորների մեջ և քերեք համեմունքներով (կարտոֆիլ սերմեր, մարջորամ, աղ, պղպեղ և մշկընկույզ):
2. Կլպեք չորս միջին սոխը և կտրեք յուրաքանչյուրը չորս մասի:
3. Տապակել միսը սոխով տապակի մեջ խորը ներքևով տասը րոպե:
4. Տեղադրեք ափսեը մեկ ժամ ջեռուցվող երկու հարյուր աստիճանի վրա, աստիճանաբար ավելացնելով հարյուր միլիլիտր ջուր:
5. Հինգ հարյուր գրամ կաղամբով աղացրեք ջրի մեջ աղի ջրի մեջ և ավելացրեք միս: Leaveաշատեսակը թողեք ջեռոցում ևս քսան րոպե:
6. Մատուցել խոզի մսով բրյուսելյան ծիլերով սոյայի սոուսով, թթվասերով և թարմ աղցանով:

Գառան կողիկներ ՝ բրյուսելյան ծիլերով

Գառան պարունակում է մեկուկես անգամ ավելի քիչ ճարպ, քան խոզի միս: Հետևաբար այս միսը հեշտությամբ մարսվում է, նորմալացնում է ստամոքս-աղիքային տրակտը և օգնում է հաղթահարել ավելորդ քաշը: Եվ բրյուսելյան ծիլերի հետ համատեղ, գառան կողոսկրները ձեռք են բերում անմոռանալի համ և բույր: Այս ուտեստը եփելու և ձեր ընտանիքին զարմացնելու համար հարկավոր է անել հետևյալը:

1. Տապակները կտրեք տապակները (կես կիլոգրամ) երկու կողմում տապակի մեջ, մինչև ձևավորվի թեթև ընդերքը:
2. Եռացրեք կաղամբը (հինգ հարյուր գրամ) 2-3 րոպե աղ ջրի մեջ:
3. Տապակել երեք սոխ և երկու գազար մինչև ոսկե դարչնագույն:
4. Preեռոցը տաքացրեք երկու հարյուր աստիճանի:
5. Թխման մեջ դնել կողիկներ, կաղամբ, սոխ և գազար: Ishաշել աղով, պղպեղով, լցնել կես լիտր հեղուկ թթվասեր և մեկ ժամ ուղարկել ջեռոց:
6. Պատրաստի կողոսկրները մատուցեք կծու սոուսով, որը պատրաստված է հետևյալ կերպ.

• երկու հարյուր գրամ lingonberry խառնուրդը բլենդերի մեջ լցնել,
• ավելացնել մեկ կիտրոնի հյութ, երկու ճաշի գդալ սոյայի սոուս և մի թեյի գդալ շաքար,
• խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտ և ծառայել ոչխարի համար: Սոուսը պետք է լինի քաղցր և թթու:

Բրյուսելը ծիլ է հնդկահավի հետ

Թուրքիայի միսը դիետիկ և շատ առողջ է: Այն հարուստ է A և E վիտամիններով, պարունակում է խոլեստերինի նվազագույն քանակ և շատ արագ մարսվում է մեր մարմնի կողմից: Հետևաբար, բժիշկները խորհուրդ են տալիս այս թռչունին սպառել երիտասարդ երեխաների, երիկամների, լյարդի և աղիքների քրոնիկ հիվանդություններով և քրոնիկ հիվանդություններով տառապող մարդիկ: Եվ եթե ուզում եք նիհարել, ապա հնդկահավի միսը Բրյուսելի ծիլերի հետ միասին կարող է ձեզ համար հիանալի լիարժեք կերակուր լինել դիետիկ ժամանակահատվածում: Այս ուտեստը պատրաստելու համար հարկավոր է անել հետևյալը:

1. Կաղամբը եռացրեք աղի ջրի մեջ տասնհինգ րոպե:
2. Հնդկահավի ֆիլեը կտրեք շերտերով և տասը րոպե եփեք ցածր ջերմության վրա:
3. Թռչունին ավելացնել կաղամբ, կես բաժակ թթվասեր, մշկընկույզ, աղ, պղպեղ և թակած կանաչի:
4. Պատրաստել ուտեստը մինչև եփածը (մոտ 20 րոպե):

Ըստ նույն բաղադրատոմսի, բրյուսելյան ծիլերը կարող եք պատրաստել հավով: Հավի միսը պարունակում է շատ սպիտակուցներ և 92% ամինաթթուներ, որոնք շատ անհրաժեշտ են մեր մարմնի համար բջիջների վերածննդի ժամանակ: Եվ հավի կալորիականությունը հարյուր գրամի համար կազմում է ընդամենը 190 կկալ:

Բրյուսելի ծիլերը կոլոլակներով ՝ թեթև և սննդարար ապուր:

Այս ուտեստը կատարյալ է ընթրիքի համար: Ապուրը համեղ է, անուշաբույր, սննդարար և չի ծանրաբեռնում ստամոքսը: Եվ այն պատրաստվում է շատ արագ:

1. Լցնել տապակի մեջ երկու լիտր ջուր և բերել եռալ:
2. Պատրաստեք աղացած միս կոլոլակներով (երեք հարյուր գրամ աղացած միս, խառնված թակած սոխով, աղով և պղպեղով): Ձևավորեք կոլոլակները և ուղարկեք մեկը եռացող ջրի մեջ:
3. Կտրեք բանջարեղենը ձեզ համար հարմար եղանակով (երեք կարտոֆիլ, երեք հարյուր գրամ բրյուսելյան ծիլեր, երկու գազար) և ուղարկեք դրանք կոլոլակ:
4. Աղը ապուրը համտեսել և պատրաստել մինչև թանձր: Մատուցել թակած խոտաբույսերով և սխտորով:

Բրյուսելը լոլիկի սոուսում շաղ է տալիս կոլոլակները

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի միայն ձեր քառասուն րոպե ժամանակ, բայց դուք անպայման կուրախացնեք ձեր սիրելիներին: Խոհարարության քայլերը հետևյալն են.

1. Մանրացրեք մեկ սոխ և չորս մեխակ սխտոր և տապակել փոքր քանակությամբ յուղով մինչև ոսկե դարչնագույն: Ավելացնել երեք հարյուր գրամ աղացած միս, աղ, պղպեղ և խառնել: Ձևավորեք կոլոլակները և սոուսը մինչև փխրունացրեք:
2. Եռացրեք երեք հարյուր գրամ բրյուսելյան ծիլեր աղած ջրի մեջ, մինչև տենդերը: Բայց այնպես, որ կաղամբը չի կորցնում ձևը:
3. Պատրաստեք տոմատի սոուս: Դա անելու համար.

• երեք հարյուր գրամ պահածոյացված լոլիկ մանրացրեք բլենդերի մեջ և բերեք եռալ միջին ջերմության վրա,
• նրանց ավելացնել երկու հարյուր գրամ պահածոյացված եգիպտացորեն, կանաչի, աղ, պղպեղ և մարջորամ,
• խառնել և եփել սոուսը ևս մի քանի րոպե:

Մատուցելիս կաղամբը, կոլոլակները դրեք ափսեի մեջ և դրա վրա լցրեք շատ սոուս: Bon appetit ձեզ և ձեր սիրելիներին:

Խոհարարության եղանակը

Այս բաղադրատոմսը թույլ է տալիս օգտագործել էժան սորտերի միս: Վերցրեք մի կտոր կտավ կամ սկապուլա, կտրեք բավականին մեծ խորանարդի մեջ և տապակել տապակի մեջ մինչև շագանակագույն ընդերքը (կրակը պետք է լինի ուժեղ): Կարևոր է ապահովել, որ առանձին կտորները գտնվում են միմյանցից բավականաչափ հեռավորության վրա. Ավելի հեշտ է հասնել մսի միատեսակ տապակմանը, միաժամանակ պահպանելով հյութերը:

Միսը եփելուց հետո այն դնել ներքևի մասում խիտ հատակով, տապակել նախապես թակած սոխը տապակի մեջ: Երբ այն դառնում է փափուկ և թափանցիկ, ուղարկեք այն միսից հետո

Լվացված և կեղևավորված գազարները պետք է կտրատել փոքր շրջանակների մեջ, դնել այն մսի գագաթին: Ավելացնել թակած նեխուր

Լրացրեք ջուրը տապակի մեջ, բովանդակությունը ամբողջությամբ ծածկելու համար: Ավելացնել համեմունքներ և աղ `ըստ ճաշակի, ծածկեք և սկսեք եփ գալ ցածր ջերմության վրա մեկ ժամվա ընթացքում (գուցե մի փոքր ավելի երկար, մինչև միսը փափուկ և համարյա եփվի)

Մինչ միսը շոգեխաշած է, բրյուսելյան ծիլերը եփեք: Այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է, վերին տերևներից այն մաքրելն է, կոշտ կոճղը հեռացնելը: Եթե ​​այն սառեցվեր, ապա նախապատրաստում չի պահանջվի: Պարզապես պետք է այն ավելացնել տապակի մեջ պատրաստի միսով և եփ գալ մոտ կես ժամ `մինչև ուտեստը ամբողջությամբ եփվի

Խոհարարություն

1. Այս կերակրատեսակը պատրաստելու համար տավարի մսուրը լավագույնս համապատասխանում է: Այն պետք է լվացվի հոսող ջրի տակ, եթե այդպիսիք կան, կտրեք երակները և աճառը և կտրեք միջին չափի մասերի կտորներով:

2. Մանր կտրատած տավարի ֆիլեը դնել կտրող տախտակի վրա, աղը և պղպեղը դնել, վերևում շաղ տալ համեմունքներով: Համեմունքներ, ինչպիսիք են Պրովանսի խոտաբույսերը, խնկունը, մշկընկույզը հարմար են տավարի մսի համար: Վերևում ավելացնել մանր կտրատած կամ աղացած սխտոր:

3. Միսը մի ամանի մեջ դնել, ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ և ամեն ինչ լավ խառնել:

4. Լվացեք Բրյուսելի ծիլերը հոսող ջրի տակ, հեռացրեք վերին տերևները, եթե դրանք դանդաղ են և թույլ տվեք մի փոքր չորանալ:

5. Միսը և կաղամբը դնել թխելու թևի մեջ և զգուշորեն կապել այն երկու կողմից: Ուղարկեք ջեռոցում նախապատված 180 աստիճանով 1 ժամվա ընթացքում:

6. Ստուգեք պատրաստված ուտեստը պատրաստության համար և տաք ծառայեք ՝ զարդարելով կանաչիով: