Դդմի դեսերտ ջեռոցում `բաղադրատոմսը լուսանկարով

Աշունը դդմի սեզոնն է: Այս պայծառ նարնջագույն բանջարեղենը գեղեցիկ տեսք ունի սեղանին: Բայց ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտեն, թե ինչ կարելի է պատրաստել նրա հետ: Եվ ընտրությունն իսկապես հսկայական է: Առաջին բանը, որ գալիս է միտք, դդմի շիլան է: Եվ ինչ կարող եք ավելի համեղ դարձնել, կարդացեք այս հոդվածում: Ես առաջարկում եմ դդումից պատրաստել աղանդերներ, իսկ դրանք գրել եմ այնքան, որքան 5. Այսպիսով, քաղցրավենիքի սիրահարները, կարդացեք բովանդակությունը և անցեք գործի:

Դդմի աղանդերը շատ լավ են անցնում նարնջի կեղևի, նարնջի պղպեղի և նարնջի կամ կիտրոնի հյութով: Հետեւաբար, այս ապրանքները կարող եք ավելացնել ստորև ներկայացված բաղադրատոմսերում:

Դդմի շիլայի բաղադրատոմսերը այստեղ են:

Դդմի աղանդեր. Փարթամ բլիթներ:

Ինչպես պատրաստել փարթամ բլիթներ կեֆիրի վրա, կարող եք կարդալ այստեղ: Դդմի նրբաբլիթների նույն բաղադրատոմսը: Դրանք պարզվում են համեղ, առողջ, պայծառ և քնքուշ: Նման ճաշատեսակ պատրաստելը շատ հեշտ է, դուք պետք է մի փոքր շփոթվեք միայն դդմի ինքնին կտրելու հետ:

Բաղադրությունը

• քերած դդում - 2 tbsp.
• կեֆիր - 1 tbsp.
• ալյուր - 5-6 ճաշի գդալ սլայդով
• ձու - 1 հատ:
• սոդա - 0,5 թեյ
• շաքար - 2 tbsp. (համտեսել)

Դդմի ֆրիտեր պատրաստելը:

1. Կեֆիրը լցնել ամանի մեջ և դրա մեջ դնել կես թեյի գդալ սոդա: Ծեծել ձուն և դնել մի քանի ճաշի գդալ շաքար: Շրխկոցով կամ գդալով խառնել խառնուրդը, որպեսզի լուծարեք շաքարը: Այս դեպքում սոդան կսպառվի կեֆիրով, փուչիկները կհայտնվեն մակերեսին:

2. Դդումը կտրեք կտորների մեջ, կտրեք կեղևը և քերեք այն կոպիտ grater: Ստացված համասեռ զանգվածին ավելացնել դդումը և լավ խառնել:

3. Մնում է խմորը հունցել: Ավելացնել ալյուրը մասերի մեջ, մաղելով այն մաղով: Ալյուրի քանակը կարող է տարբեր լինել: Դա կախված կլինի ալյուրի որակից, կեֆիրի ճարպային պարունակությունից և դդմի հյութալիությունից: Ալյուրին անհրաժեշտ կլինի մոտ 5-6 լիարժեք ճաշի գդալ: Ալյուրը դրեք մասերի և հունցեք, որպեսզի մնացորդներ չլինեն: Խմորը ձեռք է բերվում, ինչպես սովորական նրբաբլիթների դեպքում, հաստ թթվասերի հետևողականությունը:

4. Լցնել տապակի մի քանի տապակած յուղ, թող լավ տաքանա: Խմորը դնել տաք յուղի մեջ: Մեկ նրբաբլիթի համար ձեզ հարկավոր է մոտ 1 tbsp. լ թեստ Տապակել միջին ջերմության վրա, փակված կափարիչով: Կափարիչի տակ է, որ բլիթները լավ կբարձրանան և հոյակապ կլինեն: Տապակել յուրաքանչյուր կողմում մինչև ոսկե դարչնագույնը, մոտ 2-3 րոպե:

5. Ծառայել տապակած թթվասերով, մեղրով, ջեմով կամ պարզապես ուտել դրանք թեյով: Ահա դդմի այսպիսի պարզ և համեղ ուտեստը:

Դդմի աղանդեր. Տապակաթթուով կաթսա:

Դդումը ինքնին քաղցր է: Հետևաբար շատ օգտակար է այն օգտագործել քաղցր ուտեստներ պատրաստելու համար - հարկավոր է ավելի քիչ շաքար դնել: Այս casserole- ն շատ փափուկ և քնքուշ է: Պայծառ գույնը այն դարձնում է շատ ախորժելի: Եվ այն երեխաները, ովքեր դժվար է դդումի շիլա ուտել, հաճույքով կերակուր կուտեն:

Բաղադրությունը

• դդում - 0,5 կգ
• կաթ - 1 tbsp.
• ձու - 4 հատ:
• սեմոլինա - 50 գր:
• կարագ - 60 գր:
• շաքար - 3,5 tbsp (համտեսել)
• աղ - պտղունց
• չամիչ - 50 գր:

Դուք կարող եք ավելացնել նարնջի կամ կիտրոնի համեղ, վանիլին, դարչին:

Ինչպես պատրաստել դդումի տապակ:

1. Դդումը կտրեք կտորների մեջ, կեղևացրեք: Dice եւ ծալեք թավայի մեջ: Լցնել դդումը կաթով (կես լիտր) և եփել 15 րոպե:

2. Երբ դդումը գրեթե պատրաստ է, խառնեք շիլան ձեռքի բլենդերով: Լցնել սեմալան և եփել ևս 5 րոպե: Երբ ամեն ինչ եփում է, կրկին ծեծեք ամեն ինչ միասին բլենդերով, մինչև յուղալի:

3. Մինչ թավայի հիմքը եփվում է, ձվի սպիտակուցներից առանձնացրեք դեղնուցները: Ծեծել դեղնուցը շաքարով `լուծարելու համար: Դուք պետք է ստանաք համասեռ փարթամ զանգված:

4. Առանց ջերմությունը անջատելու (!), Դդմի խյուսի մեջ մուտքագրեք ծեծված դեղնուցները: Գդալով խառնել այնպես, որ դեղնուցները լավ խառնվեն մնացած բաղադրիչների հետ: Անջատեք ջերմությունը: Փորձեք այն, ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել շաքար կամ ցանկացած անուշաբույր համեմունքներ:

5. Թող բազան սառչի: Ընդ որում, դուք պետք է ծեծեք սպիտակուցները կայուն գագաթներին: Սա նշանակում է, որ խցանվելիս կորլորից ծալքերը չեն վերանա: Եթե ​​վերածեք ամանի մեջ լավ ծեծված սկյուռներով, ապա սկյուռները դուրս չեն գա: Ծեծեք մոտ 10 րոպե: Ձուլման ժամանակը կախված կլինի խառնիչի հզորությունից: Նախ ծեծեք ցածր արագությամբ, ապա առավելագույնի հասցրեք այն:

Ավելի լավ է սպիտակեցնել սպիտակ գույնը, նրանց մի պտղունց աղ ավելացնել:

6. Դդմի խյուսին ավելացնել հարած սկյուռները (նույնիսկ եթե այն դեռ ամբողջովին չի սառչել, լավ է): Նրբորեն խառնեք խմորը սպաթուլայի հետ:

7. Խմորի ափսեը ծածկեք մագաղաթյա թղթով և արդյունքում ստացված խմորը լցրեք դրա մեջ:

8. Նախապես ջեռուցված ջեռոցում մինչև 180 աստիճան, դրեք թասը 30 րոպե թխելու համար, մինչև որ ընդերքը հայտնվի:

9. Պատրաստի տապակը չի կարելի տաքացնել, քանի որ այն դեռ շատ փափուկ կլինի: Անհրաժեշտ է սպասել, մինչև այն սառչի և ձեռք բերի անհրաժեշտ կառուցվածքը: Դրանից հետո կտրեք և մատուցեք:

Դդմի աղանդեր. Տապակ, սուֆլայի նման:

Նման casserole- ն շատ գեղեցիկ է թվում, քանի որ այն ոչ միայն խառնում է բոլոր բաղադրիչները, այլև կան երկու շերտ ՝ կաթնաշոռ և դդում: Նման թասը շատ քնքուշ է, ճիշտ այնպես, ինչպես շուշան, հալվում է ձեր բերանում: Եթե ​​ցանկանում եք դդում, համոզվեք, որ այս բաղադրատոմսի համար պատրաստեք այս առողջ թասը: Եվ եթե դրան ավելացնում եք անարատ հրուշակեղենի ներքևի շերտը, ստանում եք բաց կարկանդակ, սրտանց և համեղ:

Բաղադրությունը

• կաթնաշոռ - 500 գր:
• ձու - 2 հատ:
• շաքար - 3 ճաշի գդալ
• կեֆիր - 2 ճաշի գդալ
• սեմոլինա - 3 ճաշի գդալ

• դդում - 1 կգ
• ձու - 2 հատ:
• շաքար - 5 ճաշի գդալ (համտեսել, կախված է դդմի քաղցրությունից)
• սեմոլինա - 6 ճաշի գդալ

Խոհարարություն դդումի տապակ:

1. Դդումը կտրեք կտորների մեջ: Հեռացրեք սերմերը և կտրեք կեղևը: Հաջորդը, կտրեց կտորները փոքր կտորների:

2. Preեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանի: Թխում թերթիկը փայլաթիթեղով ծածկեք, դդումը հանեք և վերևում ծածկեք փայլաթիթեղով: Թխել դդումը մոտ 30 րոպե, մինչև փափուկ: Դրանից հետո թող դդումը սառչի:

3. Միևնույն ժամանակ, պատրաստեք կաթնաշոռի շերտը տապակի համար: Կաթնաշոռը մի ամանի մեջ դնել, դրանով 2 ձու ծեծել, լցնել 2 ճաշի գդալ կեֆիր, ավելացնել սեմալին և շաքարավազը դնել ըստ ցանկության: Խառնել ամբողջ զանգվածը ընկղմվող խառնիչով, որպեսզի ստացվի նուրբ, միատեսակ հետևողականություն:

4. Թող կաթնաշոռի բազան 10-15 րոպե կանգնի, որպեսզի սեմալտը այտուցվի:

5. Երբ դդումը սառեցվել է, այն նույն խառնիչով վերածեք խյուսի: Այնուհետև ավելացնել 2 ձու, շաքար ՝ համտեսել և սեմալան: Decoy- ը կարող է անհրաժեշտ լինել ավելի քիչ կամ ավելին, դա կախված կլինի դդմի հյութալիությունից:

6. Ծածկեք թխման ափսեի կամ թխելու թերթիկը մագաղաթյա թղթով և բուսական յուղով մի փոքր քսուք: Դրեք շարասյունը շերտերով: Առաջին շերտը կաթնաշոռի հիմքի կեսն է, երկրորդ շերտը դդմի լրացման կեսն է, երրորդ շերտը կրկին կաթնաշոռ է, չորրորդ շերտը դդում է:

7. Թխել 180 աստիճանով 40 րոպե:

8. Թասը պետք է թույլ տա սառչել վիճակում, քանի որ տաք ժամանակ խիտ չէ: Սառչելուց հետո արդեն հնարավոր է դուրս գալ բորբոսից, կտրել և ուտել: Ստացվում է շատ նուրբ և համեղ ուտեստ:

Դդմի աղանդեր. Շողոքորթ մրգեր:

Քաղցրավենիքի սիրահարների համար կա տնական պատասխան `բնական արտադրանքներից` քաղցրեղեն դդում: Ավարտված տեսքով նրանք պարզվում են, որ չափավոր քաղցր են, դդմի համը չկա, դրանք նման են մարմարադայի: Փորձեք ձեր խոհանոցում այդպիսի համեղ վերաբերմունք պատրաստել `փոխարենը քաղցրավենիք պահելով:

Բաղադրությունը

• դդում - 400 գր:
• կիտրոն - 1/2 հատ:
• ջուր - 500 մլ
• շաքարավազ - 500 գր:
• համեմված շաքար `համտեսել

Եփած դդում պատրաստել կիտրոնով:

1. Դդում, ինչպես միշտ, կեղև և արևածաղկի սերմեր: Կտրեք կտորներով, մոտ 5 մմ հաստությամբ:

2. Լցնել տապակի մեջ կես լիտր ջուր: Կիտրոնի կեղևը կտրեք այս ջրի մեջ, միայն դեղին մասը ՝ առանց սպիտակ: Սա կարևոր է, քանի որ սպիտակ մասը կտա ուժեղ դառնություն:

3. Հյութը լավ կիտրոնից քամեք ջրի մեջ: Հյութը շատ լավ քամվում է, եթե միկրոալիքային վրայի կիտրոնը մի փոքր տաքացվի:

4. Լցնել շաքարավազը ջրի մեջ և կրակ դնել: Թող օշարակը եռանա, խառնել, որպեսզի լուծարվի շաքարը:

5. Եռացող ջրի մեջ դնել թակած դդումը, հասցնել եռալ և եփել 5 րոպե: Այնուհետև տապակը հանեք շոգից: Թող քաղցրավենիք պտուղը սառչի 50-60 աստիճանի ջերմաստիճանի: Դրանից հետո կրկին բերեք եռալ և եփեք 5 րոպե: Կրկին մի քիչ սառչեք և կրկին եփեք 5 րոպե: Պարզապես պատրաստեք այս տեխնոլոգիան 3 անգամ:

6. Երրորդ խոհարարությունից հետո դդումը մի կողմ դրեք և թող ամբողջովին սառչի:

7. Չորացրեք օշարակը և դդումը թողեք քամոցով, որպեսզի ամբողջ հեղուկը լավ ապակի լինի:

8. Ծածկեք թխում թերթիկը մագաղաթով և դրա վրա դդմի կտորներ դրեք:

9. Քաղցր պտուղ պատրաստելու համար դդումը պետք է չորանա: Երեք օրվա ընթացքում թողեք քաղցրավենիք մրգերը չոր տեղում: Որոշ բաղադրատոմսերում քաղցրավենիք մրգերը չորանում են ջեռոցում: Միայն այս դեպքում ստիպված կլինի մի քանի ժամվա ընթացքում փոքր ջերմության վրա չորացնել, մինչդեռ համոզվելով, որ շողոքորթ մրգերը չեն այրվում: Բնական չորացումը, չնայած այն ավելի երկար է տևում, այնուամենայնիվ ավելի օգտակար և տնտեսական է:

10. 3 օր հետո քաղցրավենիք մրգերը կարելի է ուտել, դրանք չորացան և եղան մարմարալի նման, նուրբ կիտրոնի բույրով: Desiredանկության դեպքում դրանք կարելի է շաղ տալ փոշի շաքարով:

Մի անհանգստացեք, որ բաղադրատոմսի մեջ շատ շաքար է նշված: Խոհարարության ընթացքում դդումը ճիշտ քանակություն կստանա, շաքարի ավելցուկը կմնա օշարակի մեջ: Դուք կարող եք ինքնուրույն լցնել օշարակ կամ օգտագործել այն այլ բաղադրատոմսեր պատրաստելու համար:

Դդմի աղանդեր. Դդումի բաց կարկանդակ:

Tart- ը կարճ տորթից պատրաստված բաց տորթ է: Լրացնելը կարող է շատ տարբեր լինել `ցանկացած հատապտուղներից, մրգերից, քսուքներից: Նույն բաղադրատոմսով լցոնումը կլինի դդում: Դդմի սիրահարներ - մի՛ անցեք, հիմա կտրվի այս համեղ դեսերտի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը:

Բաղադրությունը

• ալյուր - 300 գր:
• սառեցված կարագ - 200 գր:
• շաքար - 100 գր:
• աղ - պտղունց
• ձվի դեղնուցներ - 2 հատ:
• սառը ջուր - 2 tbsp.

• դդում - 800 գր: (կեղևավորված)
• ձիթապտղի յուղ - 50 մլ
• աղ - պտղունց
• շաքար - 150 գր: (ավելի քիչ համտեսել)
• սերուցք 20% - 100 գր:
• ձու - 2 հատ:
• ալյուր - 1 tbsp

Կրեմը և շաքարը կարող են փոխարինվել խտացրած կաթով: Կարող եք նաև ավելացնել նարնջի կամ կիտրոնի համեղ:

Դդմի կարկանդակի պատրաստում:

1. Սկզբում հարկավոր է մանրացնել բրդի խառնուրդը տտիպի համար: Մաղով անցկացրեք 300 գր: ալյուր: Ալյուրին ավելացրեք ալյուրը, կտրեք կտորների: Կտրտացրեք կարագը և ալյուրը, որպեսզի յուղոտ փխրուն լինի:

2. Այս փշրանքին ավելացնել շաքար և աղ, խառնել:

3. Մուտքագրեք հեղուկ բաղադրիչները `ձվի դեղնուցը և ջուրը: Խմորը արագ հունցեք, որպեսզի այն դառնա համասեռ: Պատրաստի խմորը փաթաթեք կպչուն ֆիլմի մեջ և դրեք սառնարանում 30 րոպե հանգստանալու համար:

4. Արդեն ավանդաբար կտրեք դդմի կեղևը և հանեք սերմերը: Կտրեք այս բանջարեղենը փոքր կտորների մեջ: Դդումը նախ անհրաժեշտ է թխել, այնպես որ որքան փոքր են կտորները, այնքան արագ կպատրաստվի:

5. Դդմի կտորը ծալեք թխման թերթիկի վրա, մի քիչ աղացրեք այն և լցրեք ձիթայուղով:

6. Թխել նախապես ջեռոցում 200 աստիճանով 15 րոպե:

7. Եփած դդումը վերածեք կարտոֆիլի պյուրեով ձեռքի բլենդերի միջոցով և թող սառչի:

8. Սառնարանից հանեք սառեցված խմորը: Վերցրեք համապատասխան կլոր ձև, խմորը հավասարաչափ տարածեք ձեր ձեռքերով ՝ կազմելով կողմերը:

9. Խմորը պատառաքաղով չորացրեք ամբողջ մակերեսի վրա, որպեսզի թխելիս այն չհամընկնի:

10. Սառեցված դդում ծեծել ձվերը, դնել շաքար, ալյուր, սերուցք: Ծեծեք լցոնումը, մինչեւ խառնուրդը խառնեք բլենդերի հետ:

11. Լցնել լցոնումը ձուլվածքի մեջ մինչև ծայրը:

12. Թխել տորթը 180 աստիճանով 30 րոպե: Ստուգեք պատրաստվածությունը ատամի մածուկով:

13. Թխվածքին թույլ տվեք սառչել, այնուհետև զգուշորեն հեռացնել այն ձուլվածքից: Կտրեք և վայելեք այս հիանալի ուտեստը:

Սրանք դդմի հիանալի աղանդեր են: Եփել լավ տրամադրությամբ, և ամեն ինչ համեղ կլինի:

Նմանատիպ բաղադրատոմսերի հավաքածուներ

Ինչպես պատրաստել դդումի աղանդեր:

Կարագ - 30 գ

• 46
• Բաղադրիչները

քաղցր խնձոր - 2 հատ:

թեթև չամիչ - 50 գ

փոքր կիտրոն - 1 հատ:

խաշած ջուր - 2 tbsp. լ

աղացած դարչին - 0,5 թեյ:

շաքար կամ մեղր - 1-2 tbsp. լ

զարդարման համար անանուխ

• 58
• Բաղադրիչները

Կարագ - 50 գ

• Բաղադրիչները

• 49
• Բաղադրիչները

• 29
• Բաղադրիչները

Basmati բրինձ - 0,5 բաժակ

Քաղցր արքայախնձոր - 40 գ

Cashew ընկույզ - 20 գ

Ընկույզ - 30 գ

Կարագ - 40 գ

• 110
• Բաղադրիչները

Հողային դարչին - 2-3 քորոց

• 131
• Բաղադրիչները

Դարչին համտեսել

• 36
• Բաղադրիչները

Դդմի կեղևը `2-2,5 կգ

Կիտրոն - 1 հատ: (միջին չափի)

Ընկույզ - 150 գ

Կրեմ `ըստ ցանկության (ծառայելու համար)

• 130
• Բաղադրիչները

Դդումի ճկուն - 300 գ

• 76
• Բաղադրիչները

Դդում - 300 գրամ

Չորացրած ծիրան `0,5-1 բաժակ,

Zest - 1/4 նարնջագույնով

Մեղր կամ շաքար `համտեսելու համար:

• 83
• Բաղադրիչները

Կիտրոն - 1/2 հատ: (կամ 1 փոքր)

• 130
• Բաղադրիչները

Դարչին - 1 փայտ

• 31
• Բաղադրիչները

Դդում (կեղև) - 400 գ

Նարնջագույն - 0,7-1 կգ

Դարչին - 1 փայտ

Լուծվող ժելատին - 50 գ

Շաքար / մեղր / քաղցրացուցիչ `համտեսել

Մուգ շոկոլադ / շոկոլադե օշարակ `զարդարման համար (ըստ ցանկության)

• 40
• Բաղադրիչները

Դդում (կարտոֆիլի պյուրե) - 250 գ

Սպիտակ հաց (հնացած) - 300 գ

Բանան - 1 հատ: (200 գ)

Նարնջագույն - 1-2 հատ: (հյութ և մասամբ կենտ)

Կիտրոն - 0,5 հատ: (ըստ ցանկության)

Հողի կոճապղպեղ - 0,5,1 թեյ

Մշկընկույզ - 0.25-0.5 թեյ

Վանիլային շաքար - 10 գ

Աղ - 1 պտղունց

Փխրեցուցիչ - 0,5 թեյ

Բուսական յուղ - 0.5 tbsp

Փոշի շաքար - 2-3 tbsp

• 202
• Բաղադրիչները

Դդում - 200 գրամ

Կարագ - 1 թեյ,

Ընկույզ - մի բուռ,

Հեղուկ մեղր - 1 tbsp.

• 344
• Բաղադրիչները

Մեծ վարսակի ալյուր - 2 բաժակ (անհապաղ շիլան չի աշխատի)

Հում նուշ - 1/4 բաժակ

Ընկույզ - 1/4 բաժակ

Արևածաղկի սերմեր - 14 / բաժակ

Հում գետնանուշներ - 1/4 բաժակ

Դդմի խյուս - 1/2 բաժակ

Maple օշարակ - 40 մլ

Շագանակագույն շաքար - 2 tbsp.

Բուսական յուղ - 2 tbsp.

• 380
• Բաղադրիչները

Լոռամիրգ - 1 բաժակ

Աղացած դարչին - պտղունց

Ուր - 0,5 բաժակ

• 160
• Բաղադրիչները

Դդում `800 գրամ

• 38
• Բաղադրիչները

Դդմի սերմեր `2-3 tbsp.

Բուսական յուղ - մինչեւ 1 tbsp.

կամ մեղր `համտեսել

• 127
• Բաղադրիչները

Ծաղկի մեղր - 100 գ

Վանիլային շաքար - 5 գ

Կարմիր հաղարջ (սառեցված) - 100 գ

• 92
• Բաղադրիչները

Ազնվամորի - 1 բաժակ

• 66
• Բաղադրիչները

Աղ - 2 խոզանակ

• 39
• Բաղադրիչները

Դդումի ճկուն - 500 գ

Նարնջագույն - 280 գ

Կաննի շաքար (կամ սովորական) - 3-5 tbsp. կամ համտեսել

Բուսական յուղ - բորբոսը քսելու համար

• 56
• Բաղադրիչները

Կիսվիր բաղադրատոմսերի ընտրություն ընկերների հետ

Ishաշատեսակների ձևավորում

Մեղրով ջեռոցում դդումի դեսերտը շատ երկար չի ձևավորվում: Եվ նախքան այս գործընթացը սկսելը, դուք պետք է ուշադիր մշակեք հիմնական բանջարեղենը: Դա անելու համար լվացեք դդումը, ապա բաժանեք այն փոքր ուղղանկյուն կտորների ՝ հեռացնելով սերմերը և չամրացված միսը: Ի դեպ, այս արտադրանքից չպետք է կտրեք կեղևը:

Բանջարեղենը վերամշակելուց հետո դրա ներսը պետք է առատորեն քսվի թարմ մեղրով, այնուհետև տեղադրվի ձուլվածքի կամ թերթիկի վրա: Դա անելը պահանջում է կլպել ներքև: Երբ դդմի բոլոր կտորները ամանի մեջ են, դրանք պետք է շաղ տալ քնջութի սերմերով:

Թխելու գործընթացը

Դեսերտը ձևավորելով, ինչպես նկարագրված է վերևում, լրացված ձևը պետք է անմիջապես տեղադրվի ջեռոցում: Թխել բուժումը ցանկալի է մոտ 35 րոպե 185 աստիճան ջերմաստիճանում: Նշված ժամանակը բավարար է դդումը հնարավորինս փափուկ դարձնելու և թարմ մեղրի բոլոր բույրերը կլանելու համար:

Ապրանքի պատրաստում

Նախքան դդումի աղանդեր ջեռոցում կիտրոնի հետ պատրաստելը, դուք պետք է վերամշակեք վերը նշված բոլոր բաղադրիչները: Նախ անհրաժեշտ է լվանալ նարնջի բանջարեղենը, կեղևը սերմերից, կեղևից և չամրացված պղպեղից, այնուհետև մանր կտրատել: Դրանից հետո լվանալ կիտրոնը և կտրատել այն խորանարդի մեջ անմիջապես կեղևի հետ:

Բոլոր բաղադրիչները մշակելուց հետո դրանք պետք է համատեղվեն մեկ ամանի մեջ, ծածկված շաքարով և մի որոշ ժամանակ թողնեն մի կողմ: 45-65 րոպե հետո բաղադրիչները պետք է տան իրենց հյութը: Որպես այդպիսին, դրանք պետք է դրվեն ապակե խմորի ամանի մեջ և համեմված լինեն թակած դարչինով: Եթե ​​ձեզ դուր չի գալիս վերջին բաղադրիչի համը, ապա չեք կարող օգտագործել այն:

Ինչպես թխել:

Pumpեռոցում ներկայացված դդումի դեսերտը պետք է թխել այնպես, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով: Դա անելու համար լրացված ձեւը պետք է տեղադրվի ջեռուցվող կաբինետում, ջերմաստիճանը դնելով 185 աստիճանի: Ի դեպ, խորհուրդ է տրվում նախօրոք ծածկել ուտեստները նրբությամբ:Այսպիսով, դուք ստանում եք ավելի նուրբ և փափուկ դեսերտ: Կես ժամից հետո անհրաժեշտ է ամբողջությամբ պատրաստել դդմի ջեմ կիտրոնով:

Բանջարեղենի վերամշակում

Նման խմորի համար խմորը հունցելուց առաջ դուք պետք է մշակեք դդում: Այն պետք է լվացվի, մաքրվի սերմերից և կեղևից, այնուհետև մանր կտրատեք, դրեք ամանի մեջ, ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ հասարակ ջուր և դրեք կրակի վրա: Դդումը փափուկ դառնալուց հետո այն պետք է հեռացվի վառարանից և քսեք նրբաթիթեղով միատարր պատառաքաղի մեջ: Այս վիճակում բուսական զանգվածը պետք է մի կողմ պահվի, մինչև այն ամբողջովին սառչի:

Ծնկի հիմունքներ

Դդմի վերամշակումից հետո դուք պետք է սկսեք պատրաստել խմորը: Դա անելու համար թարմ ձվերը պետք է ծեծեն հարմարանքներով, նրանց վրա մածուն խմելուց հետո լցնելուց հետո: Հաջորդը, արդյունքում ստացված զանգվածին, լցնել ավազի շաքար, դդմի դդում դնել և մանրակրկիտ խառնել:

Մինչ չամրացված քաղցր արտադրանքը հալվում է, կարող եք սկսել պատրաստել բազայի մեկ այլ մաս: Դա անելու համար փափուկ կարագը պետք է քերել ալյուրի հետ միասին, ապա դրանց վրա ավելացնել փխրեցուցիչ: Ապագայում դդում-ձվի զանգվածը պահանջվում է լցնել զանգվածային խառնուրդի մեջ և ավելացնել քաղցր մրգեր: Բաղադրությունը խառնելով, դուք պետք է ձեռք բերեք մածուցիկ նարնջի հիմք:

Ինչպե՞ս ձևավորել և թխել:

Դդմի խմորը մածունի հետ խառնելուց հետո պետք է սկսեք այն թխել: Դա անելու համար վերցրեք մաֆիի փոքր թիթեղներ, ապա դրանք քսեք յուղով կամ բուսական յուղով: Հաջորդը, ափսեները պետք է լցվեն հիմքով եւ տեղադրվեն ջեռոցում: Այս պայմաններում արտադրանքը պետք է թխվի նախապես ջեռուցված ջեռոցում 25-28 րոպե: Այս կարճ ժամանակահատվածում դդումի կեքսը պետք է լավ բարձրանա, դառնա գեղեցիկ և կոպիտ:

Serveիշտ ծառայեք սեղանին

Heatերմամշակումից հետո մածունի վրա դդումի համեղ դդումները պետք է հանվեն ձուլվածքից և զգուշորեն տեղադրվեն ափսեի մեջ: Թողնելով, որ դեսերտը զովանա, այն կարելի է ապահով սեղանին ներկայացնել ուժեղ թեյի կամ կակաոյի հետ միասին:

Հատկապես պետք է նշել, որ եթե նման նրբություն էր պատրաստվել հատկապես երեխաների համար, ապա այն կարող է լրացուցիչ զարդարվել սպիտակ փայլով: Դա արվում է հետևյալ կերպ. Մի բաց շոկոլադե մի կտոր կոտրվում է կտորների մեջ, այնուհետև տեղադրվում է ամանի մեջ, մի քանի ճաշի գդալ կաթով: Բաղադրությունը հալեցրեք ջրային բաղնիքում, նրանց պետք է գցել գավաթների վերևի մասը: Սառեցման խստացում սպասելուց հետո դեսերտը կարող է ապահով կերպով ծառայել ձեր երեխաներին: Bon appetit!