Դիետան սուր պանկրեատիտի համար խիստ կանոնների շարք է, որոնց պետք է հետևել: Եկեք մանրամասն քննարկենք ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդության սննդային հատկությունները:

Պանկրեատիտը հիմնված է ենթաստամոքսային գեղձի խանգարումների վրա: Սուր պանկրեատիտը բնութագրվում է նրանով, որ ենթաստամոքսային գեղձը սկսում է ինքն իրեն «ուտել», հետևաբար ՝ ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզը: Կան բազմաթիվ պատճառներ: Հիվանդը պետք է հասկանա, որ եթե դուք չեք հետևում սննդի կանոններին, հիվանդության հետևանքները կարող են աղետալի լինել:

Սուր պանկրեատիտի համար սննդակարգը խստորեն պահպանվում է, այն ուղղված է ենթաստամոքսային գեղձի գործառույթը վերականգնելուն: Ենթաստամոքսային գեղձը հսկայական դեր է խաղում մարդու մարմնում: Այն արտադրում է ֆերմենտներ, որոնք օրգանիզմին օգնում են կլանել սպիտակուցները, ճարպերը և ածխաջրերը: Պանկրեատիտով ինսուլինի արտադրությունը թուլանում է, ինչը սպառնում է այնպիսի հիվանդության զարգացմանը, ինչպիսին է շաքարախտը:

Սուր պանկրեատիտի պատճառները.

• Քարերը լեղապարկի մեջ, լեղու արտահոսքի խանգարում, լեղապարկի հեռացում:
• Որովայնի վնասվածքներ:
• Վիրուսային վարակները:
• Մակաբուծական ինֆեկցիաներ:
• Որոշակի դեղերի կողմնակի ազդեցություններ:
• Խանգարված հորմոնալ ֆոն:
• Fարպային մթերքների ավելորդ սպառումը:

, ,

Սուր պանկրեատիտի բուժում սննդակարգով

Սուր պանկրեատիտի բուժումը դիետայի միջոցով `այս հիվանդությունը վերացնելու մեթոդներից մեկն է: Բուժումը պետք է իրականացվի հիվանդանոցում կամ ամբուլատոր հիմունքներով `տեղական բժշկի կամ վիրաբույժի հսկողության ներքո: Հարձակումից հետո առաջին օրերին բժիշկը նշանակում է ծանր պահք `3-ից 6 օրվա ընթացքում: Դուք կարող եք օգտագործել միայն ջուրը առանց գազի, փոքր ջրամբարներում: Սովամահությունը կախված է հարձակման ծանրությունից: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի չզգաք քաղց, թուլություն, ցավ: Բժիշկը թմրանյութերի թերապիա է իրականացնում ՝ ցավը հեռացնելու, ենթաստամոքսային գեղձի վերականգնումը և մարմնին աջակցելու համար:

Բժիշկը նախատեսում է արյան և մեզի թեստերի առաքում `ենթաստամոքսային գեղձի ֆերմենտները մշտապես վերահսկելու համար: Հենց ֆերմենտները հնարավոր է կրճատել, բժիշկը ընդլայնում է սննդակարգը: Հիվանդը կարող է օգտագործել բանջարեղենի արգանակ, թույլ թեյ, կեֆիր (առանց ճարպի կամ 1% յուղ պարունակությամբ): Դիետայի ընդլայնումից հետո 2-3 օրվա ընթացքում բժիշկը կարող է ներկայացնել այլ ապրանքներ: Օրինակ ՝ շոգեխաշած կոլոլակները հավի կամ տավարի միսից, մածունից, կարտոֆիլից պատրաստված յուղալի ապուրներ, ծաղկակաղամբ, գազար: Հիվանդը պետք է ուտի օրական 4-6 անգամ ՝ փոքր բաժիններով, որպեսզի չվնասի ենթաստամոքսային գեղձը, և ոչ թե հրահրեն հարձակման կրկնություն:

Ինչ է դիետան սուր պանկրեատիտի համար:

Այս հիվանդությունից տառապող շատ հիվանդների համար կարող է հարց առաջանալ. «Ի՞նչ է դիետան սուր պանկրեատիտի համար»: Հիվանդանոցից դուրս գրվելուց հետո հաճախող բժիշկը հիվանդին ամենից հաճախ նշանակում է թիվ 5 աղյուսակը, որը թույլ է տալիս թուլացած մարմնին ձեռք բերել ուժ, սննդանյութեր, վիտամիններ և այլ օգտակար հետքի տարրեր: Դիետան նվազեցնում է վնասված օրգանի վրա բեռը, ինչը վերացնում է տհաճությունը և պանկրեատիտի երկրորդ հարձակման ռիսկը:

Այս աղյուսակը պարունակում է բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները: Ամենից հաճախ No.5 սննդակարգի առաջարկությունների համաձայն պատրաստված ուտեստները պարունակում են շատ բանջարեղեն, թարմ մրգեր, սեզոնային բանջարեղեն, մի քիչ աղ և շաքար, շատ կենդանական արտադրանքներ, ինչպիսիք են.

• Կաթնաշոռ (ցածր յուղ):
• Կոշտ պանիր `ցածր յուղայնությամբ պարունակությամբ:
• Ձվեր (շաբաթական մեկից ոչ ավելի):
• Lowածր յուղայնությամբ կաթ:
• Հավի, նապաստակի, գառան, հնդկահավի միս:
• Յոգուրտ

Դիետա 5 սուր պանկրեատիտի համար

Ամենից հաճախ, սուր պանկրեատիտի համար 5-րդ դիետան նշանակվում է ներկա բժշկի կողմից հիվանդություններից տառապող հիվանդների համար, ինչպիսիք են.

• Պանկրեատիտ (սուր, քրոնիկ):
• Լեղապարկի և լեղու ծորակների հիվանդությունները:
• Լյարդի հիվանդություն:
• Տասներկումատնյա հիվանդություններ:
• Խոշոր և փոքր աղիքների վնասվածքներ (պեպտիկ խոց):

Այս դիետան օգնում է նվազեցնել մարսողական տրակտի վրա բեռը և կրճատել վնասված օրգանի վրա բեռը: Դիետայի միջոցով ռեմիզացիա է տեղի ունենում, վնասված օրգանում տհաճությունն ու ցավը նվազում կամ վերանում են: Ֆերմենտները վերադառնում են նորմալ: Մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ մտնում են մարմն, ճարպերի և ածխաջրերի քանակը նվազում է:

Սա թույլ է տալիս նվազեցնել քաշը առանց ֆիզիկական ուժի կիրառման: Բայց դրա համար հարկավոր է խստորեն պահպանել դիետան, մի չափազանցեք ուտել, օրվա կտրվածքով 4-6 անգամ ուտել փոքր բաժիններում: Մի մոռացեք ջրի մասին: Waterուրը պետք է լինի առանց գազի: Դուք պետք է խմեք օրական առնվազն 1,5-3 լիտր, բացառությամբ հեղուկ սննդի: Այս փոքրիկ կանոնները կօգնեն հիվանդին կարգի բերել իր մարմինը, բարելավել մարսողական համակարգը և վնասված օրգանը, նորմալացնել հորմոնալ մակարդակը:

, , , ,

Դիետան սուր պանկրեատիտից հետո

Դիետան սուր պանկրեատիտից հետո - ամենից հաճախ սա թիվ 5 դիետան է, որը բժիշկը սահմանում է հիվանդանոցում կամ հիվանդի լիցքաթափման ժամանակ: Այս սննդակարգում պարունակվող ապրանքները հարուստ են թուլացած մարմնի համար անհրաժեշտ սպիտակուցներով: Նման սնունդը թույլ կտա հիվանդին արագ բերել մարմինը նորմալ, մուտք գործել կյանքի սովորական ռիթմ:

Disաշատեսակները պետք է գոլորշու կամ խաշած լինեն: Ժամանակակից տեխնոլոգիայի օգնությամբ հիվանդները կարող են պարզեցնել իրենց կյանքը: Խոհանոցային տեխնիկա, ինչպիսիք են դանդաղ կաթսա, կրկնակի կաթսա, սննդի պրոցեսոր, օգնում են նվազեցնել խոհարարության ժամանակը և դարձնում ուտեստը համեղ և առողջ: Հիմնական բանը այն է, որ նման ուտեստը համտեսելուց հետո հիվանդ մարդը կմոռանա իր խնդիրների ու հիվանդությունների մասին և կվայելի եփած կերակուրը:

Հիվանդության ժամանակահատվածում դուք պետք է արմատապես փոխեք ձեր կենսակերպը: Հիվանդը պահանջում է հսկայական համբերություն և կամք, որպեսզի պահպանի բոլոր այն սահմանափակումները, որոնք հաստատում են մարմնի լիարժեք աշխատանքը: Հիմնական բանը չպետք է հուսահատվել, քանի որ դիետան թույլ է տալիս առողջ ապրելակերպ վարել, նվազեցնում է նոր հիվանդությունների ռիսկը, ինչպիսիք են.

• Շաքարային դիաբետ:
• Լեղապարկի հիվանդություն:
• Լյարդի ցիռոզ:
• Հեպատիտ:
• Խոլեցիստիտ:
• VSD:
• Հորմոնալ ֆոնի խանգարումներ:
• Թրոմբոէմբոլիզմ:
• Սրտի կաթված, ինսուլտ:
• Պեպտիկ խոց:

Մի մոռացեք, որ պանկրեատիտը մահապատժի չէ: Կարող եք նաև ուտել համեղ սնունդ, վարել ակտիվ կենսակերպ: Գնացեք մարզադահլիճ, այցելեք լողավազան, անցկացրեք քայլարշավ: Այսինքն ՝ վարվել որպես ակտիվ, առողջ մարդ:

Դիետան սուր պանկրեատիտի հարձակումից հետո

Սուր պանկրեատիտի հարձակումից հետո դիետան մի շարք միջոցառումների համալիր է, որոնք ուղղված են ենթաստամոքսային գեղձի ֆունկցիայի վերականգնմանը: Դիետան թույլ է տալիս նվազեցնել ցավերի խոռոչը, նորմալացնել ենթաստամոքսային գեղձի ֆերմենտային ցուցանիշները:

• Հիվանդը պետք է ուտի միայն թարմ, ցածր յուղայնությամբ, սննդարար սնունդ: Սա կօգնի հիվանդ մարմինը վերականգնվել: Ապրանքները պետք է պարունակեն հսկայական քանակությամբ սննդանյութեր և վիտամիններ: Սննդի մեջ հիվանդը պետք է սպառում է ավելի շատ սպիտակուցներ, նվազեցնել ածխաջրերի և ճարպերի քանակը:
• Հիվանդանոցից դուրս գրվելուց հետո բժիշկը սահմանում է թիվ 5 դիետան: Disաշատեսակները առավել հաճախ նման են բուսական խոհանոցների ՝ խոտաբույսերի, թարմ բանջարեղենի և մրգերի առատության պատճառով, այսինքն ՝ բուսական արտադրանքներ: Բայց այս դիետան ներառում է նաև մսամթերք, որը թույլ է տալիս մարմնին ապահովել սպիտակուց:
• Սնունդը պետք է գոլորշիացվի, թխել կամ խաշել: Disաշատեսակները պետք է ուտել միայն տաք: Խորհուրդ է տրվում չօգտագործել տաք և սառը ուտեստներ: Համեմունքները, շաքարավազը և աղը պետք է սահմանափակ լինեն օգտագործման մեջ: Թարմ բույսերը կարող են օգտագործվել սննդի պատրաստման համար, ինչը կօգնի դիվերսիֆիկացնել ճաշատեսակների համը:

, , , , , , ,

Դիետայի մենյուն սուր պանկրեատիտի համար

Սուր պանկրեատիտի համար դիետիկ ցանկը շատ բազմազան է: Եկեք մի օր դիետայի մենյու կազմենք: Սննդի քանակը պետք է լինի առնվազն չորսը մեկ օրում: Մի մոռացեք, որ ձեզ հարկավոր է օրական առնվազն 1,5 լիտր ջուր խմել: Օրական կերված սննդի քանակը չպետք է գերազանցի 3 կգ:

• Մի բաժակ տաք թեյ:
• Վարսակի ալյուրի բլիթներ:
• Թարմ ազնվամորի թթվասերով:

• Մի բաժակ վարսակի ալյուր չամիչով և մրգերով `համտեսելու համար:
• Հացաթխիկներ:
• Մի բաժակ թարմ քամած գազար հյութ:

• Բուսական casserole.
• Մի բաժակ եղևնու թեյ:
• 1 խնձոր

• Գազարի և ծաղկակաղամբի սերուցքի ապուր մաղադանոսով և կիլանտրոով:
• Meatballs, steamed ձկան ֆիլե:
• Հացաթխիկներ:
• Մի բաժակ կանաչ թեյ կիտրոնով առանց շաքարի:

• Կոճապղպեղ թխվածքաբլիթ:
• 1 բանան
• Մի բաժակ կեֆիր:

Theանկը հիանալի էր, համեղ և առողջ: Theաշացանկը կազմելիս պետք է հիշել բոլոր այն կանոնները, որոնք նկարագրվել են վերևում: Այնուհետև ընտրացանկը և դիետան կդառնան շատ օգտակար, համեղ և գոհացնող:

Սուր պանկրեատիտի դիետայի բաղադրատոմսեր

Սուր պանկրեատիտի համար դիետիկ բաղադրատոմսերը կարող են դիվերսիֆիկացնել սահմանափակ դիետան: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, դրանք հնարավոր են դարձնում պատրաստել համեղ, առողջ և սրտանց ուտեստներ: Եկեք դիտարկենք մի քանի բաղադրատոմսեր:

Վերցրեք դարչինի փայտիկ, մի քանի ճյուղեր թարմ անանուխ, մի կտոր կիտրոն և մի գդալ մեղր: Մի բաժակ ջրի մեջ դնել մեղր, դարչին և անանուխ, լցնել ամեն ինչ եռացող ջրով: Խմիչքի մեջ մի քիչ կիտրոնի հյութ քամեք և մնացած բաղադրիչների հետ կիտրոնի մաշկը իջեցրեք բաժակի մեջ: Նման ըմպելիքը կօգնի հեշտությամբ փոխանցել ամառվա տապը, հանգցնել ձեր ծարավը և բարելավել տրամադրությունը:

Վերցրեք մի քիչ դարչին, մշկընկույզ, մի գդալ մեղր և մի պտղունց կոճապղպեղ: Լցնել այս ամենը մի բաժակ եռացող ջրով: Խմիչքն արագացնում է նյութափոխանակությունը և հիանալի կերպով մեղմացնում է մարմինը: Նման ըմպելիքը հատկապես օգտակար է ամառվա շոգին և ցուրտ սեզոնին, քանի որ այն բարելավում է իմունային համակարգի պաշտպանիչ գործառույթները:

Աշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները ՝ կեղևավորված կարտ, թթվասեր, կոշտ պանիր, գազար, սոխ և ցանկացած կանաչի համտեսել: Մենք ձկները լավ քսում ենք թակած խոտաբույսերով և՛ ներսից, և՛ դրսում, և քսում ենք թթվասերով: Եթե ​​կանաչապատումը շատ է, ապա ձկների փորը փոքրիկ փունջ ենք դնում: Մենք կտրում ենք բանջարեղենը կես օղակներով, քերել պանիրը:

Ավելի լավ է ջեռոցում ձուկը թխել թերթիկի վրա, փայլաթիթեղով: Նրբաթիթեղի շերտի վրա դնել բանջարեղենի կեսը, դնել ձուկը վերևում և ծածկել այն մնացած բանջարեղենով: Անհրաժեշտ է պատրաստել կարպ 30-40 րոպե 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում: Պատրաստությունից տաս րոպե առաջ պետք է հեռացնել փայլաթիթեղի վերին շերտը և շաղ տալ քերած պանրով:

• Steamed տավարի մսի կոլոլակ

Կոլոլակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի աղացած տավարի միս, 1 ձու և ապխտած պանիր: Հացահատիկային տավարի մեջ ավելացնել ձուն և քերած պանիրը: Մենք փոքր կոլոլակ ենք պատրաստում և դրանք դնում կրկնակի կաթսայի մեջ: Մենք սահմանում ենք ցանկալի ռեժիմը և սպասում պատրաստության: Meatballs- ը կարելի է մատուցել հնդկաձավարով: Նրանք կունենան ապխտած պանրի յուրահատուկ համ, որն ավելացվել է աղացած միսում:

Սուր պանկրեատիտի համար դիետան վերականգնման պայմաններից մեկն է: Դեպի դիետայի կանոններին պահպանելը և ֆիզիկական գործունեության հետ կապված բժշկական առաջարկություններին հետևելը, դուք կարող եք վերականգնել մարմնի և նրա բոլոր համակարգերի բնականոն գործունեությունը: Սուր պանկրեատիտի համար դիետան օգտակար կլինի որպես կանխարգելիչ միջոց ենթաստամոքսային գեղձի և լյարդի հիվանդություններ ունեցող անձանց համար:

Ինչ կարող եմ ուտել սուր պանկրեատիտով:

Ինչ կարող եմ ուտել սուր պանկրեատիտով: - Այս հարցը տալիս է ենթաստամոքսային գեղձով տառապող յուրաքանչյուր երկրորդ հիվանդին: Եկեք դիտենք, թե ինչ հիվանդություններ կարելի է ուտել այս հիվանդության հետ:

• Այս հիվանդությունից տառապող մարդիկ կարող են ուտել շոգեխաշած, խաշած, թխած սնունդ: Եթե ​​ձկան սիրահար եք, ապա պետք է հիշեք, որ ձկները պետք է լինեն ցածր յուղայնությամբ սորտեր: Օրինակ ՝ կոդ, հեյք, պոլոկ, պոլոկ, պերճ, պերճ, բրեյմ, պիկե, ռոչ, ցեխ, բոցաշունչ:
• Մսամթերքի սիրահարների համար կարող եք հավի, ցածր յուղայնությամբ տավարի, նապաստակի, հնդկահավի միս: Attyարպային միսը ցանկալի չէ ուտել, քանի որ դա կարող է հրահրել հիվանդության հետագա զարգացումը կամ նոր հարձակումը:
• Դուք կարող եք թեյ (ոչ ուժեղ), կեֆիր, հյութեր, բայց ոչ ձեռք բերել: Եթե ​​դուք թարմ քամած հյութ եք պատրաստում, նախքան խմելը, այն պետք է ջրով լվացվի: Խորհուրդ է տրվում չօգտագործել հյութերը, քանի որ դրանք նյարդայնացնում են որովայնի խոռոչը և կարող են առաջացնել անհանգստություն (փորկապություն, սրտխառնոց, նեղացում):

Ինչը չի կարելի ուտել սուր պանկրեատիտով:

Եկեք նայենք, թե որ մթերքները խորհուրդ չեն տրվում ենթաստամոքսային գեղձի ախտահարման համար: Այս հիվանդությամբ տառապող մարդիկ չպետք է խմեն ալկոհոլային և ցածր ալկոհոլային խմիչքներ: Ալկոհոլը մարմնում հեռացվում է շատ երկար ժամանակ և ազդում է նյութափոխանակության գործընթացների վրա: Հետևաբար բժիշկները հիվանդներին արգելում են ալկոհոլ խմել:

• Գազավորված ըմպելիքները նույնպես հակացուցված են, քանի որ դրանք նյարդայնացնում են աղիները և առաջացնում են փչոց: Ներկանյութերի և համային ուժեղացուցիչների ավելացմամբ անբնական հյութերը անցանկալի են: Սուրճի և կակաոյի երկրպագուները ստիպված կլինեն հրաժարվել անուշաբույր ըմպելիքներից, ինչպես նաև այն արտադրանքներից, որոնք կարող են պարունակել կակաոյի լոբի:
• Դուք չեք կարող ուտել հրուշակեղեն, հացաբուլկեղեն: Պարզապես մի հուսահատվեք, կան շատ ապրանքներ, որոնց հետ դուք կարող եք կազմել այս հակացուցումները: Եփած ուտեստները նույնքան համեղ, քաղցր և ամենակարևորը առողջ կլինեն:
• Մոռացեք ցածրորակ ալյուրից պատրաստված մակարոնեղենի մասին: Մրգերն ու բանջարեղենները, որոնք հասունանում են առաջին հերթին, խորհուրդ չի տրվում ուտել, քանի որ հիվանդների համար դրանք ամենավտանգավորն են: Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ նիտրատներ և թունաքիմիկատներ:

Հիշեք, որ ձեր սնունդը պետք է լինի առողջ և պատրաստված թարմ ապրանքներով `համեմունքների և աղի փոքր քանակությամբ: Նման սնունդը շատ օգտակար է թուլացած մարմնի համար, այն ավելի արագ ներծծվում է, պարունակում է ավելի շատ սպիտակուցային բաղադրիչներ, և դա շատ օգտակար է հիվանդ և տուժած ենթաստամոքսային գեղձի համար:

Պանկրեատիտի տարբեր ձևերով սննդակարգի առանձնահատկությունները

Դիետան ոչ միայն պարտադիր ցուցում է հիվանդության սուր հարձակումների բուժման համար, այլև հիվանդության ռեցիդիվը կանխելու միջոց է: Այս մեթոդի նպատակն է օրգանիզմից հեռացնել բեռը, նվազեցնել ստամոքսահյութի և մարսողական ֆերմենտների արտադրության քանակը, ինչպես նաև նվազեցնել դրանց գործունեությունը: Դա անհրաժեշտ է գեղձի այտուցը նվազեցնելու, բորբոքային, վարակիչ գործընթացները դադարեցնելու, վնասված հյուսվածքների վերականգնման և վերականգնման համար պայմաններ ստեղծելու համար:

Սուր բորբոքման դեպքում դիետան շատ խիստ է: Հիվանդության հարձակման առաջին օրը հիվանդին ցուցաբերվում է քաղց: Կախված հիվանդության ծանրությունից, բարդությունների առկայությունը, սովը կարող է տևել մեկից երեքից չորս օր: Նման միջոցը անհրաժեշտ է.

• Ստամոքսի, ենթաստամոքսային գեղձի սեկրեցների արտադրության դադարեցում:
• Մարսողական ֆերմենտների արդյունավետության նվազում:
• Վարակիչ պրոցեսների ծանրության զարգացման կամ նվազեցման կանխարգելում:

Գեղձի բորբոքումով նկատվում է այտուցվածություն, օրգանիզմի և դրա խողովակների սպազմ: Այդ պատճառով մարսողական ֆերմենտները չեն կարող ստանալ ենթաստամոքսային գեղձից դեպի աղիքներ, ակտիվանում են գեղձի մեջ և սկսում են մարսել դրա պատերը:

Վնասված օրգանների հյուսվածքների մահը, անառողջ սննդի բեկորները տարբեր վարակների հետ կապված հիվանդության բարդություն են առաջացնում: Այդ իսկ պատճառով անհրաժեշտ է նվազեցնել ենթաստամոքսային գեղձի ֆերմենտների արտադրության և գործունեության ակտիվությունը, ինչը հիմնականում ձեռք է բերվում ծոմապահության միջոցով:

Սուր պանկրեատիտի առաջին 2-5 օրերը ցույց են տալիս միայն հեղուկների օգտագործումը `մինչև 2,5 լիտր: OP- ի ընթացքում հացադուլը դուրս գալուց հետո դիետան աստիճանաբար ընդլայնվում է ՝ համաձայն No.5 Պ (I) սննդակարգի աղյուսակի: Միևնույն ժամանակ, դիետայի առաջին տասն օրվա ընթացքում սննդի կալորիականությունը չպետք է գերազանցի 800 Կկալ: Տասներորդ օրվանից սկսած `բուժման դրական միտումով, սննդի կալորիականությունը կարող է ավելանալ մինչև 1000 Կկալ:

Հիվանդության քրոնիկ ձևով հիվանդի ընտրացանկը շատ ավելի լայն է: Այն ներառում է հացահատիկային ապրանքներ, բանջարեղենի և հատապտուղների մեծ մասը, միսը և ձուկը (ոչ ճարպային, միջին ճարպային տիպերը), թթվասերը, անօթևան բլիթները, դոնդողը քաղցր հատապտուղներից, marmalade, marshmallows և նույնիսկ քաղցրավենիքի որոշ տեսակներ:

Այս դեպքում, ենթաստամոքսային գեղձի կրկնությունը կանխելու համար անհրաժեշտ է պահպանել հետևյալ սննդային կանոնները.

1. Կերեք միայն բնական, թարմ սնունդ:
2. Զգալիորեն սահմանափակեք քաղցր, ճարպային և հատկապես թթու քանակը:
3. Սնունդը պետք է լինի կոտորակային. Օրվա 5-6 անգամ փոքր բաժիններում:
4. Betterանկալի է, որ սնունդը թակած լինի, քերած, ավելի լավ կլանելու համար:
5. Խոհարարության թույլատրելի եղանակը. Խոհարարություն, թխում, շոգեխաշել, շոգեխաշել:
6. Մի կերեք տաք և սառը, միայն տաք կերակուրներն ու ուտեստները:
7. Մի կերեք մրգեր և քաղցրավենիք դատարկ ստամոքսի վրա:
8. Խորհուրդ չի տրվում ուտել թարմ հաց (ավելի լավ է, քան թարմության երկրորդ խառնուրդը կամ կոտրիչները), խմորեղենը կրեմով:
9. Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել համեմունքներ (փոքր քանակությամբ դուք կարող եք աղ):
10. Ալկոհոլը, խորտիկները (չիպսեր, կոտրիչ, եգիպտացորենի ձողիկներ և այլն) խստիվ արգելվում են:

Առողջ դիետան և ջրի հավասարակշռության պահպանումը կօգնեն երկարացնել թողության ժամանակահատվածը երկար ժամանակ և պահպանել ենթաստամոքսային գեղձի առողջությունը: Այս դեպքում դիետիկ սնունդը ամենաարդյունավետ դեղամիջոցն է:

Բորբոքային գործընթացի սրման համար ընտրանքային մենյու

Հիվանդության սուր հարձակման առաջին օրերին նշվում է սով: Այս ժամանակահատվածի համար հիվանդին թույլատրվում է խմել ոչ միայն գազավորված հանքային ջուր ալկալիներ: Դա կարող էր լինել.

Խմեք ջուրը պետք է լինի օրական չորսից հինգ անգամ ՝ 200 մլ: Մինչդեռ մի փոքր տաքանալը խմեք (մինչև 27 աստիճան): Եթե ​​ջուրը գազավորված է, ապա խմելուց կես ժամ կամ մեկ ժամ առաջ այն պետք է լցվի բաժակի մեջ, որպեսզի բոլոր գազերը դուրս գան հեղուկից:

Երրորդ օրը խմելը կարող է բազմազան լինել թույլ գորշ արգանակով: Խմելը կօգնի պահպանել ջրի հավասարակշռությունը, համալրել մարմնի պաշարները անհրաժեշտ հետքի տարրերով և հեռացնել տոքսինները:

Դուրս գալ հացադուլից

Հացադուլը թողնելիս պանկրեատիտի հիվանդների ցանկը (2, 3 կամ 4 օր) կարող է տարբեր լինել հետևյալ ապրանքների հետ.

• չորացրած սպիտակ ցորենի հաց (ոչ ավելի, քան 50 գրամ մեկ օրում),
• դոնդող կամ սև մրգահյութ խմիչք,
• միևնույն ժամանակ, նախատեսվում է խմել օրական մինչև 2,5 լիտր հեղուկ (ոչ գազավորված հանքային ջուր, դոնդող, մրգահյութեր, վայրի վարդից արգանակ):

Երրորդ կամ հինգերորդ օրը դիետան կարելի է լրացնել.

• բրնձի կամ վարսակի ալյուրի լորձաթաղանթի կոնստրուկցիաների,
• կարտոֆիլի պյուրե (հեղուկ, առանց կարագի և կաթի),
• ժելե հապալասից, սև հաղարջից, ելակից, հապալասից,
• ջրի մեջ քերած հացահատիկները հնդկացորենից, բրնձից, վարսակի ալյուրից:

Հաջորդ երկու օրվա ընթացքում ձեզ թույլատրվում է սկսել փորձել.

• սպիտակուցային ձվածեղ
• գոլորշու կամ խաշած միս հավի, նապաստակի, հնդկահավի, բլենդերի կողմից մանրացված,
• հացահատիկային ապուրներ, որոնք եփում են բանջարեղենի արգանակի կամ ջրի մեջ,
• պյուրե բանջարեղեն (դդում, գազար, ցուկկինի),
• ոչ ուժեղ սև կամ կանաչ թեյ, սալորաչիր, մածուն:

Տասներորդ օրվանից սկսած `հաջող բուժման ենթակա, հիվանդության ախտանիշների ախտահարման հետևանքով, ընտրացանկը կարող է բազմազան լինել չմշակված կարագով, ժելեով, թխած խնձորներով, ցածր յուղայնությամբ սորտերի կամ ձկան գոլորշու կոտլետներով խաշած ձուկով կամ ձկան գոլորշու կոտլետներով, սուֆլեով: Շաքարավազը թույլատրվում է սկսել օգտագործել շատ փոքր քանակությամբ: Այնուամենայնիվ, ավելի լավ է վերցնել դրա փոխարինողները:

Սուր պանկրեատիտի համար սննդակարգը խիստ է, ուստի մենյուն բացարձակապես բացառում է հետևյալ ապրանքները ՝ տապակած, ապխտած, շատ ճարպային ուտեստներ, սնկով, պահածոյացված սնունդ, երշիկեղենի, երշիկեղենի, խոզի միս, ձվի դեղնուց, թարմ հաց և կարագ թխած իրեր, համեմունքներ, սոուս, պաղպաղակ, ալկոհոլ, սոդա և այլն: բողկ, սոխ, սխտոր, բողկ, սպանախ, ոլոռ, լոբի, ծնեբեկ, թրթնջուկ:

Սնուցումը հարձակման ամբողջական թեթևացումից հետո

Մեկ շաբաթվա ընթացքում սուր պանկրեատիտի համար հիվանդի մենյուն պետք է պարունակի միայն հաստատված և անվտանգ արտադրանք աղեստամոքսային տրակտի համար:

• Վաղ սնունդ. Քերած ձվերը 2 սպիտակուցից մեկ զույգի համար, վարսակի ալյուր, մասուրի արգանակ:
• Ուշ սնունդ. Ժելե հատապտուղներ:
• Lաշի ժամանակ. Բրնձի ապուր, չորացրած հաց, գոլորշու հավի կոտլետներ ցուկկինի խյուսով:
• Խորտիկ `քերած կաթնաշոռ, ցածր գարեջուր թեյ:
• Երեկո. Ձկան շիլա շոգեխաշած բանջարեղենով, հաղարջի կոմպոտ:
• Ուշ երեկո. Կոտրիչ յոգուրտի հետ:

• Վաղ սնունդ. Կաթնաշոռի պուդինգ, թեյ կոտրիչով թեյ:
• Ուշ սնունդ. Ելակի շիլա, բրնձի արգանակ:
• Lաշի ժամանակ. Vermicelli ապուր բանջարեղենի արգանակով, կոտրիչներով, խաշած հնդկահավով, հատապտուղ մուսով:
• Խորտկարան `թխած խնձոր, կոմպոտ:
• Երեկո ՝ արիշտա, ձկան սթեյք, կանաչ թեյ:
• Ուշ երեկո ՝ կոտրիչ, թեյ:

• Վաղ սնունդ. Բուսական պուդինգ:
• Ուշ սնունդ. Բրնձի շիլա, հավի մի կտոր:
• Unchաշի ժամանակը `հնդկացորենի ապուր, կոտրիչ, նապաստակի կոտլետներ, ժելե:
• Խորտիկ `դդմի շիլա:
• Երեկոյան վարսակի ալյուր, հավի մի կտոր, սև թեյ:
• Ուշ երեկո ՝ թխվածքաբլիթներ ՝ կեֆիրով:

• Վաղ սնունդ. Բրնձի շիլա, հաղարջի կոմպոտ:
• Ուշ սնունդ. Գոլորշու ձվածեղ, երիցուկի արգանակ:
• Unchաշ ՝ խաշած մսի կրեմի ապուր, կոտրիչ, խաշած նապաստակի մի կտոր, թեյ:
• Խորտիկ. Խաշած խնձոր կաթնաշոռով, կոմպոտով:
• Nerաշ `վարսակի շիլա, ազնվամորու շիլա, բրնձի արգանակ:
• Ուշ ընթրիք ՝ կոտրիչ և մածուն:

• Վաղ կերակուր `վարսակի ալյուր, պատրաստված ձու, սև թեյ:
• Ուշ սնունդ. Դդումի խյուս, ելակի կոմպոտ:
• Lաշի ժամանակը `հնդկացորենի ապուր, կոտրիչ, ձկների սթեյք, թեյ:
• Խորտկարան `կաթնաշոռի թաս, դոգրոզ արգանակ:
• Երեկո ՝ գազարով խյուսով հավի մուրաբա, թխած քերած խնձոր առանց կեղևի և միջուկի, կոմպոտ:
• Ուշ երեկո ՝ մեկ թխվածքաբլիթով թխվածք թեյով:

• Վաղ սնունդ. Սեմալա, երիցուկի արգանակ:
• Ուշ սնունդ. Գոլորշու ձվածեղ, համբույր:
• Lաշի ժամանակը `vermicelli ապուր, կոտրիչ, խաշած հավ, թեյ:
• Խորտիկ `հատապտուղ սուֆլե, կոմպոտ:
• Nerաշ `պյուրե բանջարեղեն, հնդկահավի սթեյք, համբույր:
• Ուշ ընթրիք. Կոտրիչ մածունով:

• Վաղ սնունդ. Գազար-դդումի խյուս, խաշած ձվի սպիտակ, կոմպոտ:
• Ուշ սնունդ. Կաթնաշոռի պանիր, երիցուկի արգանակ:
• Lաշի ժամանակը ՝ անփույթ ձկան ապուր, կոտրիչ, գոլորշու հավի կոտլետներ, թեյ:
• Խորտիկ `թխած խնձոր, կոմպոտ:
• Երեկո. Հնդկացորենի շիլա գոլորշու համեմունքով, եռացրած քերած ճակնդեղով, դոնդողով:
• Ուշ երեկո ՝ կոտրիչ ՝ կեֆիրով:

Մինչև հիվանդության անցումը կայուն ռեմիզացիայի փուլ, բոլոր սնունդը պետք է քերած և առանց համեմունքների (նույնիսկ աղը խորհուրդ չի տրվում): Հարձակումից երկու շաբաթ անց ՝ պայմանով, որ հիվանդության ախտանիշներ չկան, կարող եք սկսել փորձել թարմ խնձորներ, կեղևավորված և կաղամբի գլուխ, ինչպես նաև ելակ, բանան:

Պանկրեատիտի կայուն հեռացման համար ընտրանքային մենյու

Մեկ շաբաթվա ընթացքում քրոնիկ պանկրեատիտի համար դիետիկ ցանկը շատ ավելի բազմազան է: Երբ հիվանդությունը անցնում է կայուն ռեմիզացիայի փուլ, թույլատրվում է փորձել ՝ միջին յուղայնությամբ ձուկ, տավարի միս, քաղցր և թեթևակի թթու թարմ մրգեր, շաքարավազ, ձգձգում, կաթնաշոռային բլիթներ, ժելե կոնֆետներ, մարշալամներ, մարշալամներ, մարմարադա, հատապտղի ժելե, կոշտ պանիր, կաթ և այլ ապրանքներ . Նման ապրանքների քանակը չի կարող գերագնահատվել:

Պանկրեատիտի համար մեկ շաբաթվա ընթացքում ընտրացանկի օրինակ է հետևյալը.

Օր

Վաղ սնունդ

Խորտիկ

Lաշի ժամանակը

Բարձր թեյ

Երեկոյան ժամ

ԵրկուշաբթիՎարսակի շիլա ցածր յուղայնությամբ կաթով, պանրի սենդվիչով, պղպեղովԿաթնաշոռի պուդինգ, թխվածքաբլիթների բլիթներ, բրինձի արգանակՀավի արգանակ կարտոֆիլի ապուր, կոտրիչ, շոգեխաշած հավի կոլոլակԹխած խնձոր, դոնդողՀնդկացորենի շիլա, խաշած ճակնդեղի աղցան կարագով, տավարի կոտլետով ԵրեքշաբթիԿաթնային շիլա պատրաստված բրնձից, դոնդողից կամ թեյիցՍպիտակուցի ձվածեղ, խաշած հնդկահավ, կոմպոտNoodle ապուր, ցորենի հաց, խորոված հաց, ժելե կոնֆետներ, կանաչ թեյԿաթնաշոռի casserole, երիցուկի decoctionՊյուրե կարտոֆիլ, թխած ձուկ, գազար և կարագ աղցան, թեյ ՀինգՎարսակի ալյուր, դոնդողՀատապտուղ մուս, տապակած բլիթներ, բրնձի արգանակՁկան ապուր, դդումի պուդինգ, կոտրիչ, կոմպոտԿաթնաշոռով պուդինգՀավի ֆիլե ցուկկինիով, խաշած ծաղկակաղամբով, կանաչ թեյով ԹՍեմոլինա շիլա, պանրի սենդվիչ, համբույրՅոգուրտ, կոտրիչԲրնձի ապուր գազարով, կոլոլակներով, բրինձի արգանակովԲուսական պուդինգ, կոմպոտՔաղցր հավով բանջարեղենով, դոնդողով, թեյով ՈւրբաթԳոլորշի ձվածեղ, սև թեյԳազար և քերած խնձորի պուդինգԲուսական ապուրի խյուս, տավարի կոլոլակ, երիցուկի արգանակ ՝ ժելե քաղցրավենիքովԲերրի սուֆլա, թխվածքաբլիթներԵփած բրինձ կոլոլակով, թեյով ՆստելՎարսակի ալյուր, քաղցրեղենՁվածեղ, խնձորի կոմպոտՀնդկացորենի ապուր, մսեղեն, խաշած ճակնդեղի աղցան, թեյՍենդվիչ կարագով և կոշտ պանիրով, թխած խնձորով, թեյովՁկան սաֆֆա, խաշած vermicelli, թեյ ԱրևԲրնձի շիլա խաշած հնդկահավով, բրինձի արգանակովԲուսական սուֆլա, հատապտուղ դոնդողShabby միս սերուցքի ապուր, ձկան բամբակ, չորացրած հաց, թեյԿաթնաշոռի բլիթներ, թխած խնձոր, թեյՁկան գլորում, կարտոֆիլի պյուրեով, բրինձի արգանակ

Քնելուց 1-2 ժամ առաջ դուք կարող եք խմել մի բաժակ ֆերմենտացված կաթնամթերք (մածուն, կեֆիր, մածուն) դիետիկ թխվածքաբլիթներով:

Եզրակացություն

Պանկրեատիտով հիվանդների համար մեկ շաբաթվա համար ներկայացված ցանկը մոտավոր է. Այն կարելի է փոխել այլ ուտեստների հետ, որոնք թույլատրվում են կայուն ռեմիսի փուլում:

Հիմնական կերակուրների միջև թույլատրվում է նաև քաղցրավենիք թույլատրված մրգերի փոքր նախուտեստներ: Օգտակար է զարգացնել ուտելու սովորությունը ժամանակի մոտավորապես հավասար ընդմիջումներով, խմել օրական առնվազն 1-1, 5 լիտր ջուր և ոչ թե գերտաքացում. Ուտելուց հետո սովի մի փոքր զգացում պետք է մնա:

• Պանկրեատիտի բուժման համար վանքի վճարի օգտագործումը

Դուք կզարմանաք, թե որքան արագ է տառապում հիվանդությունը: Հոգ տանել ենթաստամոքսային գեղձի մասին: Ավելի քան 10,000 մարդ նկատել է իրենց առողջության զգալի բարելավում հենց առավոտյան խմել ...

Ինչու են կոճապղպեղի բլիթները համարվում ենթաստամոքսային գեղձի արգելված արտադրանք և ինչո՞վ կարող են դրանք փոխարինվել:

Պանկրեատիտից տառապելը, կոճապղպեղի բլիթները պետք է ընդմիշտ բացառվեն ձեր սննդակարգից: Ինչու են դրանք արգելված արտադրանք, և կա՞ արդյոք անվտանգ այլընտրանք:

Pեմի պանկրեատիտի համար ջեմի արգելված և արգելված տեսակները

Նախ, հատապտուղներն առանց օշարակ աստիճանաբար մտցվում են մենյուի մեջ, այնուհետև կարող եք ավելացնել ջեմը թեյի, կոմպոտների վրա և միայն դրանից հետո ՝ դրական արձագանքով

Ինչ քաղցրավենիքներից կարելի է ուտել պանկրեատիտով և որ քաղցրավենիքի որ տեսակներից է ավելի լավ հրաժարվել

Նույնիսկ համառ թողության փուլում, բուժման դեղաչափը պետք է սահմանափակ լինի: Հակառակ դեպքում, կարող եք որովայնի շրջանում ծանրություն հրահրել, կոլիկ և հիվանդության սրացում

Հնարավո՞ր է հալվա ուտել պանկրեատիտով և ինչպես պատրաստել առողջ քաղցր

Փոքր քանակությամբ բնական արևածաղկի կամ քնջութի լուծույթի օգտագործումը կօգնի նորմալացնել մարսողությունը, վերականգնել ստամոքսահյութի արտադրությունը

Արդեն չորս տարի է ՝ ես քրոնիկ պանկրեատիտ ունեմ: Իմ հիմնական կանոնն այն է, որ դուք կարող եք ուտել գրեթե ամեն ինչ (բացառությամբ խստիվ արգելված սնունդ), բայց ոչ մի դեպքում և ոչ մի դեպքում չպետք է խմեք ալկոհոլ կամ ուտել: Մինչդեռ սրումներ չեն եղել:

Դիետան սուր պանկրեատիտի համար

Անկախ վիճակագրության համաձայն, տարեցտարի կայունորեն աճում է բնակչության պանկրեատիտի առաջացման տոկոսը: Նման ճնշող տենդենցը բացատրելու համար միանգամայն պարզ է. Ենթաստամոքսային գեղձի հյուսվածքի վրա ազդող բորբոքային պրոցեսների զարգացումը հրահրող գործոնները ճարպային, կծու մթերքների չարաշահումն են, ինչպես նաև ալկոհոլի ընդունումը:

Հիվանդության սրացման ընթացքում համապարփակ բուժումը ներառում է խստորեն ռեժիմի և դիետայի պահպանում: Առաջին օրը ցանկալի է ամբողջական սննդի հանգիստը և ցանկացած սննդից հրաժարվելը: Հաջորդ օրերին սուր պանկրեատիտի համար սննդակարգը խորհուրդ է տալիս ուտել միայն համեղ, լորձաթաղանթ և պյուրե ապուր: Դիետայի հիմնական նպատակն է ապահովել սննդի հանգիստը, նվազեցնել սննդային ֆերմենտների արտադրությունը, ինչը միասին նպաստում է ենթաստամոքսային գեղձի հյուսվածքի վերականգնողական գործընթացների մեկնարկին և բորբոքման կիզակետերի նվազեցմանը:

Պանկրեատիտի մեջ սրման հարձակումը բնութագրվում է կլինիկական պատկերի աճի հանկարծակիության և ինտենսիվության աճով: Սկզբում պահպանողական բուժման մեթոդները բնութագրում են շտապ օգնության մեթոդները և ուղղված են ենթաստամոքսային գեղձի ֆերմենտային ակտիվության նվազեցմանը, վերականգնողական գործընթացների սկսմանը և ցավը թեթևացնելուն:

Մեծահասակների շրջանում սուր պանկրեատիտի համար առաջարկվող սննդակարգային ռեժիմը և ռեժիմը խորհուրդ են տալիս առաջին երկու օրերին պահպանել ամբողջական սննդային հանգիստը: Առավել ծանր դեպքերում թույլատրվում է ծոմ պահելու ավելի երկար ժամանակահատված, որը կարող է լինել հինգ օր կամ ավելի: Այնուամենայնիվ, վերականգնման այս մեթոդը կարելի է կիրառել միայն հիվանդանոցային պայմաններում: Երեխաների սուր պանկրեատիտի դեպքում ծոմապահությունը փոխարինվում է հեղուկ սնունդով:

Մարմնի ջրազրկումը կանխելու համար հիվանդին խորհուրդ է տրվում օգտագործել մեծ քանակությամբ թույլ սև թեյ առանց կրեմի և շաքարավազի, եղջերվաբուծի կամ դոգրոզայի, ինչպես նաև պարզ կամ հանքային ջրերի չորացման: Դիետայի ընթացքում վերականգնման գործընթացները խթանելու համար ենթաստամոքսային գեղձի սուր ենթաստամոքսային գեղձի միջոցով օգտագործվում է դեղորայք, ինչպես նաև գլյուկոզի պարանտերային կառավարում:

Ինչ կարող եմ ուտել սուր պանկրեատիտով առաջին մի քանի օրվա ընթացքում: Այս պահին ցանկացած սնունդ պետք է լինի հնարավորինս թեթև և պարզ, ինչպես քիմիական, այնպես էլ մեխանիկական առումով: Խորհուրդ է տրվում ուտել միայն խաշած շիլա, պյուրե ապուր, մասուրի ինֆուզիոն, դոնդող: Սնունդը աղելը խորհուրդ չի տրվում: Բացի այդ, կրճատվում է ընդհանուր կալորիականությունը և սննդի միանգամյա սպասարկումների ծավալը: Անհրաժեշտ է դիետա մինչև կայուն ռեմիսի սկիզբը:

Դուք չեք կարող ուտել սուր պանկրեատիտով

Եթե ​​հիվանդին ախտորոշվել են սուր պանկրեատիտ, դիետան, որի հիմնական նպատակն է վերացնել բորբոքային գործընթացները, նվազեցնել գեղձի ֆերմենտային ակտիվությունը և սկսել վերականգնողական գործընթացները, պարտադիր բուժման մեթոդ է, որը պետք է խստորեն հետևվի: Ինչ կարող եմ ուտել սուր պանկրեատիտով, և ինչ չի կարող: Կարևոր է ժամանակավորապես հրաժարվել, թե որ ապրանքների սպառումը.

• Հարուստ արգանակներ և արգանակներ, որոնք պատրաստված են մսի, ձկների և բանջարեղենի օգտագործմամբ:
• Համեմունքներ, համեմունքներ, համեմունքներ, աղ:
• Պահպանում, մարինադներ, թթու:
• Հարմարավետ սնունդ և արագ սնունդ:
• Երշիկեղենի արտադրանք:
• Ամբողջ կաթը
• Թթու բանջարեղեն, մրգեր և հատապտուղներ:
• Կծու բանջարեղեն `սոխ, սխտոր, պղպեղ:
• Թխում, խմորեղեն, թարմ հացամթերք:
• Յուղոտ միս, ծովային ձուկ:
• Շոկոլադ, խմիչքներ և ճաշատեսակներ այս ապրանքի հավելումով:
• Կենդանական ծագման ճարպեր, ներառյալ բարձրորակ կարագ:
• Սփրեյներ, մարգարին, բուսական յուղերի որոշ տեսակներ:
• Խոտաբույսերի կծու սորտեր:
• Հրուշակեղեն

Սուր պանկրեատիտի փուլում օգտագործման համար պիտանի արտադրանքի ցանկը բավականին ընդարձակ է: Այնուամենայնիվ, այս ցանկը ներառում է միայն այն ապրանքներ, որոնք ունեն բարձր կալորիականություն, ցածր սննդային արժեք և ունեն գրգռիչ ազդեցություն ենթաստամոքսային գեղձի վրա: Դրանց օգտագործումը, նույնիսկ փոքր քանակությամբ, հանգեցնում է ֆերմենտների արտադրության աճին, ինչը բացասական կետ է պանկրեատիտի սուր փուլի բուժման մեջ:

Քիմիական բաղադրություն

Սուր պանկրեատիտի մեջ սննդի խնայելու կանոնները խորհուրդ են տալիս խստորեն պահպանել բուժական սննդի քիմիական կազմը: Այս դեպքում հիմնական ասպեկտները հետևյալն են.

• Սպիտակուցների ամենօրյա ծավալը կազմում է ոչ ավելի, քան ութսուն գրամ: Միևնույն ժամանակ, ընդհանուր քանակի առնվազն կեսը ներկայացված է բուսական ծագման սպիտակուցներով:
• Պանկրեատիտի սուր հարվածից հետո առաջին մի քանի օրվա ընթացքում ճարպի ընդհանուր քանակը չի գերազանցում քառասուն գրամը:
• Պանկրեատիտով դիետայի գերակշռող տարրը ածխաջրերն են: Օրվա ընթացքում խորհուրդ է տրվում օգտագործել դրանք որպես ճաշի մաս ՝ հարյուր հիսունից երկու հարյուր գրամի չափով:
• Սուր հարձակման սկսվելուց հետո առաջին յոթից տասը օրվա ընթացքում խորհուրդ է տրվում ամբողջովին հրաժարվել աղի օգտագործումից: Ապագայում թույլատրվում է այն սննդակարգում ներառել տասը գրամից ոչ ավելի քանակով:

Ձեր խմած հեղուկի քանակը չի սահմանափակվում խիստ չափանիշներով, կարող եք խմել ըստ անհրաժեշտության:Այնուամենայնիվ, անհրաժեշտ է կանխել ջրազրկելը ՝ ապահովելով բավարար քանակությամբ ջրի սպառումը:

Սննդի վերամշակում

Դիետայի հիմնական նպատակը հարձակումների ֆոնի վրա բորբոքային պրոցեսների թեթևացումն է, ցավոտ սենսացիաների վերացումը և ենթաստամոքսային գեղձի ֆերմենտային գործունեության նվազումը: Սննդի սահմանափակումներից բացի, հիվանդներին մեղադրանք է առաջադրվել նաև սննդի պատրաստման կանոնների պահպանմանը:

Սուր սուր ենթաստամոքսային գեղձի պանկրեատիտի մեջ սնուցումը շատ կարևոր է կազմակերպել այնպես, որ տեղին լինի միայն մեկ պատրաստման եղանակը `խոհարարություն: Միևնույն ժամանակ, հավասարապես ընդունելի է պատրաստել ուտեստներ `օգտագործելով կրկնակի կաթսա կամ մեծ քանակությամբ ջրի մեջ եռացնել:

Սուր հարձակման առաջացումից ոչ շուտ, քան տասը օր անց, դուք կարող եք աստիճանաբար մտնել ցանկի արտադրանքներ, որոնք պատրաստվել են թխելու կամ շոգեխաշելու միջոցով: Բայց աղով պատրաստելուց պատրաստված ուտեստներից միանգամից հրաժարվեք: Այս կանոնը կարևոր է նաև ուտեստների համար, որոնց պատրաստումը պահանջում է մեծ քանակությամբ բուսական կամ կենդանական ճարպեր օգտագործել:

Առաջարկվող արտադրանք և ճաշատեսակներ

Կարծիքը այն սննդամթերքի ցանկի վերաբերյալ, որը թույլատրվում է ուտել սուր պանկրեատիտի մեջ, շատ սահմանափակ է, սխալ է և սխալ է արմատում: Փաստորեն, ենթաստամոքսային գեղձի ֆունկցիոնալ հատկությունները վերականգնելու համար, նույնիսկ հարձակվելուց հետո առաջին օրերին, բավականին մեծ թվով տարբեր ուտեստներ են մտցվում սննդակարգի մեջ: Միակ սահմանափակումն այս դեպքում կարող եք ուտել միայն բնական և թարմ բաղադրիչներից պատրաստված պարզ սնունդ:

Այսպիսով, ի՞նչ կարող եք ուտել սուր ենթաստամոքսային գեղձի պանկրեատիտով: Հիվանդի ընտրացանկում ընդգրկման օպտիմալ արտադրանքներն ընտրվում են սուր հարձակման պահից անցած օրերի թվին համապատասխան: Առաջին երկու օրվա ընթացքում սնունդը հնարավորինս պարզեցված է և խնայող, առաջնահերթությունը տրվում է ածխաջրերով հարուստ մթերքներին.

• Եփած, նախապես պատրաստված կամ պատրաստված հացահատիկից, լցնել սուրճի սրճաղացով, շիլա: Դուք կարող եք ուտել բոլոր տեսակի հացահատիկային ապրանքներ, բացառությամբ եգիպտացորենի և կորեկ հացահատիկի:
• Լորձաթաղանթ ապուրներ, պատրաստված նաև հացահատիկային օգտագործմամբ: Խոհարարական ապուրներ պատրաստել պարզ ջրի վրա, խմել արգանակներ խորհուրդ չի տրվում:
• Թուլ բանջարեղենային decoctions առանց բանջարեղենի ավելացման:
• Եփած մրգեր չորացրած մրգերով կամ թարմ խնձորով, մրգահյութի ժելե առանց շաքարի:
• Թխած խնձոր:
• Կեղևները կամ հացահատիկ հացը հացահատիկից:

Երրորդ և չորրորդ օրը հիվանդի սննդակարգում կարող եք ներառել.

• Թարմ և փափուկ կաթնաշոռից պատրաստված Souffle, casseroles and puddings, ճարպ պարունակության ցածր տոկոսով: Դուք կարող եք ուտել կաթնաշոռ իր մաքուր տեսքով ՝ նախապես ավելացնելով մի քանի քաղցր մրգեր, օրինակ, բանան:
• Ձվերը: Առաջարկվում է միայն հավի ձվի սպիտակուցներից պատրաստված գոլորշու ձվածեղ ուտել: Առաջին օրերին օրվա ընթացքում ուտեք ոչ ավելի, քան մեկ ձու կամ երկու սպիտակուց:

Հինգերորդ օրվա սկիզբով, ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների համար հիվանդի սննդակարգը, անկախ պանկրեատիտի ձևից, կարող է զգալիորեն տարբեր լինել `փոքր քանակությամբ ներառելով հետևյալ մթերքները.

• Շիլա պատրաստված է թարմ ամբողջական կաթի հիման վրա, որում կարող եք ավելացնել մրգեր և հատապտուղներ: Նման ճաշատեսակների առավելություններից մեկը `հացահատիկի օգտակար հատկությունները նպաստում են նյութափոխանակության գործընթացների հաստատմանը: Therանկացած բուժական նյութափոխանակության դիետայի ցանկը պարտադիր պարունակում է տարբեր տեսակի հացահատիկային ապրանքներ:
• Ապուրներ - կարտոֆիլի պյուրեով բանջարեղենի արգանակների վրա `փոքր քանակությամբ հացահատիկային կամ բուսասեղաններ ավելացնելով: Ապուրին ավելացվում է նաև խաշած միսը: Կերեք միայն նիհար միս, օրինակ ՝ հորթի միս, նիհար տավարի միս, հնդկահավ կամ նապաստակ:
• Ապուրներ և պյուրեով եփած բանջարեղեն: Սպառման համար թույլատրված բանջարեղենի շարքում կոչվում են կարտոֆիլ, գազար, ցուկկինի, ծաղկակաղամբ:

Յոթերորդ օրվանից սկսած, մսի ուտեստները, օրինակ, կոլոլակները, գոլորշու կոտլետները, սուֆլեն, աստիճանաբար մտցվում են հիվանդի մենյուի մեջ: Դուք կարող եք պատրաստել դրանք միայն նիհար մսի և ձկների հիման վրա:

Հնարավոր է սուր պանկրեատիտով թարմ վարունգ, լոլիկ և այլ բանջարեղեն: Դժբախտաբար, նրանք հրաժարվում են ուտել ամառային բուժումներից մինչև պանկրեատիտի համառ հեռացման սկիզբը: Դա պայմանավորված է նրանով, որ մանրաթելն ու թթուները, որոնք բանջարեղենի մաս են կազմում, նյարդայնացնում են ենթաստամոքսային գեղձի վրա և հրահրում մեծ թվով ֆերմենտների ազատ արձակումը:

Menuաշացանկ սուր պանկրեատիտի համար

Չնայած որոշ չափով սահմանափակ քանակությամբ արտադրանքներին, որոնք թույլատրվում են սպառվել պանկրեատիտի սուր փուլում, կազմվում է ամբողջովին բազմազան և սննդարար մենյու, որը ամբողջությամբ կբավարարի հիվանդի համային պահանջները: Առաջին օրերին լավագույն տարբերակը կլինի բանջարեղենի դիետան: Բանջարեղենը պարունակում է կալորիաների, ածխաջրերի և սպիտակուցների օպտիմալ հարաբերակցությունը: Սննդառության հետ կապված մեկ շաբաթվա ընթացքում հետևյալ դիետիկ մենյուում հետևյալն է.

1. Նախաճաշ: Հնդկացորենի, բրնձի կամ վարսակի ալյուրից ջրի մեջ եփած հեղուկ շիլա: Երրորդ օրվանից սկսած, դուք կարող եք հիվանդին շիլա տալ կաթով: Գերազանց տարբերակ կլինի վարսակի, բրնձի կամ հնդկացորենի պյուրե կաթնային շիլա: Կարող եք ուտել նաև սուֆլե, թույլատրվող հացահատիկի պուդինգներ: Նախաճաշի համար պատրաստված կաթնաշոռի և հացահատիկի կոտլետը նույնպես լավ տարբերակ կլինի առաջին կերակուրի համար: Որպես ըմպելիք, խորհուրդ է տրվում օգտագործել վայրի վարդի կամ ալոճենի, չորացրած մրգերի կոմպոտի decoction: Եփած շիլայի մեջ ավելացնել կարագը, խմել սուրճ և կաթ, այս ժամանակահատվածում սպառել շաքարավազը չպետք է լինի:
2. Երկրորդ նախաճաշը: Լավագույն ճաշը շոռակարկանդակն է, թարմ կաթնաշոռը կամ ցանկացած այլ թթու-կաթնամթերք: Պատրաստված ուտեստներին կարելի է ավելացնել մրգեր կամ քաղցր հատապտուղներ: Նաև փոքր մասերում կարող եք շաղ տալ սպիտակուցի ձվածեղները: Երկրորդ նախաճաշի համար լավ տարբերակ է թարմ կեֆիրը: Ավելի լավ է օգտագործել տնական, պատրաստված թարմ բնական կաթից:
3. Lաշ Հացահատիկային, բանջարեղենի և նիհար միսով ապուր: Գոլորշի կոտլետներ, բանջարեղեն և մսի թեթև սուֆլե, կարտոֆիլի պյուրե և բուսական շոգեխաշել: Կարող եք այսպես կոչված տաք աղցաններ, այսինքն `խաշած բանջարեղեն և միս համեմված թարմ անուշադրության մածունով: Սուրճի խմիչք կամ թեյ `կաթով, շաքարով, չոր բլիթներով: Կարող եք խմել նաև վարդի հիփերի decoctions:
4. Կեսօրից մի խորտիկ: Կաթնաշոռի պուդինգ, կաթնաշոռից և թթվասերից կաթնաշոռով պյուրեով ավելացված մրգերով, քերած բանանով, թխած խնձորով, վարսակի ալյուրով մաֆիններ մի բուռ չորացրած մրգերով: Stageանկացած փուլում սուր պանկրեատիտ ունեցող հիվանդների համար խորհուրդ է տրվում ընտրել չորացրած ծիրան, չամիչ և սալորաչիր:
5. Աշ Հանգստից մի քանի ժամ առաջ դուք կարող եք ուտել մի քանի բաժակ մսային սուֆլե, որը եփում է մի քանի ձկների համար: Մսային ուտեստը պետք է պարունակի բուսական բաղադրիչ: Դուք կարող եք գազար, ծաղկակաղամբ կամ ցուկկինի: Որպես կողմնակի ուտեստ ՝ խորոված կամ գոլորշու բանջարեղեն, բարձրորակ մակարոնեղեն, կարտոֆիլի պյուրե: Aաշատեսակների մեջ ավելացնել մի քիչ որակյալ կարագ, բայց փոքր քանակությամբ:

Ենթաստամոքսային գեղձի սուր պանկրեատիտի ֆոնի վրա մոտավոր դիետիկ մենյու չի արգելում նաև ուշ ընթրիքը: Երբ քնելու գնալուց առաջ կա սովի ուժեղ զգացողություն, կարող եք խմել մի բաժակ տաք կեֆիր կամ հեղուկ մածուն, ուտել մեկ կամ երկու չոր թխվածքաբլիթ կամ չմշակված կոտրիչ: Սուր պանկրեատիտի համար բաղադրատոմսերը տարբերվում են `կախված շաբաթվա օրից:

Որոշ բաղադրատոմսեր

Չնայած խիստ սահմանափակումներին, լյարդի համար սուր պանկրեատիտի հարձակումից հետո դիետան բավականին բազմազան է: Ավելին, այն պարունակում է բավարար քանակությամբ կարևոր հետքի տարրեր և վիտամիններ, որոնք անհրաժեշտ են բոլոր օրգանների և համակարգերի լիարժեք գործունեության համար: Դուք կարող եք ճաշատեսակներ, որոնց բաղադրատոմսերը տրված են ստորև.

Կաթնաշոռի պանիր մրգերով: Այս պարզ, բայց համեղ ուտեստը պատրաստելու համար մանրակրկիտ խառնել կես բաժակ փափուկ կաթնաշոռ, մի ճաշի գդալ սեմոլինա, կարագի դանակի հուշում, կես թակած բանան, մի փոքր ձու: Ստացված զանգվածը դնել ցանկացած ձևի և գոլորշու մեջ:

Միսով գոլորշու գլորում: Սկսելու համար, մի քանի անգամ անցեք երեք հարյուր գրամ հորթի աղացած միս մսաղացով կամ միացրեք բլենդերի հետ: Պատրաստի միսը խառնել մեկ ձվի սպիտակուցի, փոքր քանակությամբ աղի, ինչպես նաև կես բաժակ խաշած և քերած գազարի հետ: Կտտացրեք պատրաստի զանգվածը, դրեց թակած խաշած ձուն որպես լցոնում, գլորում այն ​​գլորում և պատրաստել համապատասխան կաղապարների միջոցով գոլորշի: Բացի այդ, գլանակը կարող է խաշած լինել ջրի մեջ, դրա համար նախ պետք է այն տեղադրեք կպչուն ֆիլմի մի քանի շերտերում:

Թխած խնձոր: Կլպեք մի քանի խոշոր խնձոր, միջուկ, ավելացնել մի քիչ մեղր և թխել ցածր ջերմաստիճանում:

Մսի կոտլետ: Լցոնումը, մի քանի անգամ աղացած միս սրբիչի միջոցով, խառնեք սպիտակ հացով, նախկինում ներծծված մի փոքր քանակությամբ կաթի, մեկ ձվի, աղի մեջ: Ձևավորել կոտլետներ և գոլորշի:

Գազար կաթնաշոռով: Բաղադրատոմսը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջ: Եռացրեք երկու խոշոր գազար, մանրացրեք, ստացված զանգվածը խառնեք երեք ճաշի գդալ կաթնաշոռով, մեկ սպիտակուցը հավի ձվից և մի փոքր քանակությամբ կարագ: Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք և եռացրեք մինչև եփեք ՝ օգտագործելով համապատասխան կաղապար:

Կաթնային ապուր կաթնային սոուսով: Նախ ՝ եփեք հարյուր գրամ տավարի կամ հորթի միս մինչև լիարժեք եփելը: Արդյունքում արգանակը չպետք է օգտագործվի: Անցեք միսը մսաղացով, լցնել մի լիտր ջուր, ավելացնել հինգ ճաշի գդալ բրինձ և եփել մոտ երեք ժամ: Անհրաժեշտության դեպքում ջուրը ավելացվում է: Խոհարարությունից քիչ առաջ ապուրը լցնել կես բաժակ կաթով, որը խառնվում է մեկ հավի ձվի հետ: Ապուրը պատրաստելուց հետո պատրաստ:

Դիետան կոլոլակ: Մսի սրճաղացով անցեք կես կիլոգրամ տավարի կամ նիհար տավարի միս, պատրաստեք աղացած միսը խառնել մի բաժակ հնդկացորենի շիլա, որը նույնպես անցել է մսաղացով, ավելացնել հացը, կոտրիչներն ու աղը: Ստացված զանգվածից ձևավորեք փոքր կոլոլակ, դրանք տեղադրեք խորը կոնտեյներով և լցնել թթվասեր, խառնված հավասար համամասնությամբ ջրով: Շոգեխաշած կոլոլակ ՝ մինչև եփածը:

Դիետիկ սնունդ պատրաստելիս մի մոռացեք կանոնների մասին: Օրինակ, խոհարարությունը կարող է իրականացվել միայն թխել, եռացնել, շոգեխաշել: Խոհարարության գործընթացում օգտագործեք բուսական կամ կենդանական ծագման ճարպերի նվազագույն քանակությունը կամ ընդհանրապես թողեք դրանք:

Պետք չէ այնպիսի հարցեր տալ, ինչպիսիք են, օրինակ, հնարավո՞ր է ուտել ոսպ, թարմ էկզոտիկ մրգեր, քաղցրավենիք և այլ սնունդ, որոնք ներառված չեն սուր պանկրեատիտ ունեցող սովորական և սովորական ուտեստների ցանկում: Սուր պանկրեատիտի մեջ բաժիններում փորձեր կատարելը խիստ հուսահատվում է:

Պանկրեատիտի սուր հարձակումների համար հավասարակշռված դիետայի պահպանումը կօգնի ոչ միայն վերացնել ցավն ու բորբոքումները, այլև հիմնել նյութափոխանակության գործընթացներ և ազատվել որոշակի քանակությամբ լրացուցիչ ֆունտից: Կարևոր է հիշել, որ խնայող սննդի նորմերը պահպանելը խորհուրդ է տրվում նույնիսկ համառ թողության փուլում, քանի որ սուր հարձակման հիմնական պատճառը հենց առողջ սննդակարգի կանոնների խախտումն է: