Vegan Cake և Cupcake Cream - 7 լավագույն բաղադրատոմսեր

Ֆրանսիական տոստի ավանդական բաղադրատոմսերը պահանջում են կաթ կամ սերուցք, և սովորաբար տոստը կարագի մեջ: Այս բաղադրատոմսը թարմացվել է վանիլային սոյայի կաթով (կամ նուշով կամ բրնձով կաթով) կաթից ազատ և կաթնաշաքարային դիետայի համար: Արդյունքը ոչ միայն նախաճաշի ավելի առողջ տարբերակն է, այլև ավելի մաքուր համը: Լավագույն արդյունքների համար ես նախընտրում եմ օգտագործել կաթնամթերքի առանց թթվասերի հացի խիտ կտորներ, նախընտրելի է ցերեկային ժամերին:

Փոխարինման և խոհարարության խորհուրդներ

Ֆրանսիական տոստը ամենատարածված նախաճաշերից մեկն է: Սա նշանակում է, որ ձեզ հարկավոր չէ գոհ լինել հացի և օշարակի պարզությունից: Ահա հինգ թարմ եղանակներ, որոնք կարող եք լրացնել ձեր ֆրանսիական կենացը.

• Հատապտուղներ և բուսական սերուցք - Հում կազե սերուցքը հիանալի ընտրություն է, բայց հատապտուղները ավելացվում են, և համը թարմացնում է ուտեստը: Ելակը և հապալասը լավագույնս աշխատում են: Մոշի քաղցր օգտագործելու համար դրանք ավելացրեք թխկու օշարակ միջին ջերմության վրա 5 րոպե:
• Արքայախնձորի կոկոսի սերուցք - Vegan անասունների հարած սերուցք `տապակած կոկոսի փաթիլներով և թակած արքայախնձորով, կտա ձեր ֆրանսիական համը հաուսական թրթռոցներ: Խառնել 1/2 բաժակ թակած արքայախնձորը հարած սերուցքով: Տիկնիկը ավելացրեք ձեր ֆրանսիական տոստին և վերևում շաղ տալ տապակած կոկոսի փաթիլները:
• Խնձոր և կաթնամթերք չունեցող կարամել - 5 րոպե եփեք կոկոսի ճարպը և շագանակագույն շաքարը միջին ջերմության վրա: Հեռացրեք ջերմությունից և ավելացրեք վանիլին, աղ և թխկու օշարակ: Նա վերևում ունի թակած ընկույզով:
• Բանան և Vegan շոկոլադ - Կակաոյի կարագը, ծովի աղը, կակաոյի փոշին, վանիլի էքստրակտը և թխկու օշարակը համատեղվում են վեգան շոկոլադ պատրաստելու համար, որը մրցակցում է ցանկացած կաթնամթերքի հետ: Եթե ​​չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել բուսական շոկոլադ, օգտագործեք կրկնակի կաթսայի մեթոդը: Ավելացնել տապակած բանան և անձրև ձեր տնական Vegan խմոր շոկոլադից, և ձեր ֆրանսիական կենացը հիանալի նախաճաշի ճանապարհին է:

Նմանատիպ բաղադրատոմսեր

Եվ ինչպես պատրաստել համեղ, և ավելի լավ, բայց առողջ Vegan սերուցք: Կաթ, յուղալի, շոկոլադ, մրգեր, մրգահյութ կամ մարինա: Այս հոդվածում մենք հավաքեցինք նիհար կրեմ պատրաստելու ամենահաջող տարբերակները: Հնարավորության դեպքում բոլոր բաղադրիչները մատչելի են, որոնք կարելի է գտնել մի փոքրիկ քաղաքում, պտղունցով, ինտերնետում պատվիրել առանց որևէ խնդիրների:

Vegan մրգերի և հատապտղի semolina սերուցք

Սա փայլուն մրգային վեգան կրեմ է: Մենք պատրաստեցինք նիհար թխվածքաբլիթով տորթ ելակով և սեմալայի կրեմով, և ստացանք զարմանալի դեսերտ: Այո, և արժեցեք կոպեկ:

Այսպիսով, շատ համեր կարելի է հորինել. Հատապտուղներն ու մրգերը փոխել ըստ ցանկության, ամեն անգամ երբ նոր բան է ստացվում: Սիրվածը ելակի հյութն է, բալը, մուլտիվիտամինը, դեղձը կամ ծիրանը: Չնայած կարող եք ընտրել ցանկացած խմիչք, բայց ավելի լավ ՝ մի փոքր թթվայնությամբ:

Սեմալայի կրեմը ձեռք է բերվում քնքուշ, յուղալի, պայծառ մրգային համով: Դուք կարող եք ծառայել որպես առանձին ուտեստ `ամանի մեջ պուդինգի օդը:

Մեզ պետք կլինի.

Լրացուցիչ մանրամասները վերը նշված հղման վերաբերյալ:

Vegan կոկոսի կրեմ `վանիլով

Կոկոսի կաթից պատրաստված համեղ, հարուստ Vegan սերուցք, ավելի ճիշտ `կրեմ` վանիլով: Կարող եք պատրաստել ինչպես սպիտակ սերուցք, այնպես էլ շոկոլադ: Կոկոսի սերուցքը պետք է գտնվի վաճառքի համար, բայց ոչ կաթը: Կրեմը ավելի խիտ է և ավելի յուղոտ, չնայած այստեղ շատ բան կախված է արտադրողից:

Եթե ​​ձեր տրամադրության տակ կա միայն կաթ, ապա թողեք այն մեկ օր սառնարանում: Կրեմը և «շիճուկը» կբաժանվեն միմյանցից: Բաղադրատոմսում օգտագործեք կարծրացված, յուղոտ մասը `կրեմ:

Փոքր տորթի բաղադրամասեր.

• 200 գ կոկոսի սերուցք
• 1 tbsp. լ փոշի շաքար կամ ամսաթվով օշարակ, ագավայի օշարակ, կոկոսի մեղր կամ այլ քաղցրացուցիչ `համտեսելու համար
• ½ tsp վանիլին

Շոկոլադե կրեմի համար.

• ½ մուգ շոկոլադի կամ Vegan կաթի բար, հնարավոր է ընկույզով և այլ հավելումներով
• Բացառված չեն այլ քաղցրացուցիչներ
• Բացառեք վանիլինը, եթե այն գտնվում է շոկոլադում

Մենք թողնում ենք մի բաժակ կաթնաշոռով կաթնամթերք գիշերվա ընթացքում ցրտից: Եվ մենք մի քանի ժամվա ընթացքում մենք ուղարկում ենք բլենդեր կամ հարմարանք `հարմարանք խփելու և սառնարանում մի ամանի մեջ: Որպեսզի կրեմը չի հալվում և չի տարածվում ճաշատեսակների մեջ:

Քսեք կրեմը 3-5 րոպե, մինչև օդային: Այնուհետև ավելացրեք աղացած շաքար կամ այլ քաղցրություն: Եվ կրկին թափահարեք: Փորձեք այն, ցանկության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ քաղցրավենիք: Այժմ տորթի վրա կարող եք լցնել ավազի կրեմ ավազի զամբյուղներ, տուբուլներ, քսուք տորթեր կամ շերտեր:

Քսուքը կարող է «խլել»: Հետեւաբար, գեղեցիկ քաղցրավենիքները, ինչպես մրգերի զամբյուղները, լավագույնս մատուցվում են անմիջապես: Եվ դուք կարող եք թխել տորթերը սենյակային ջերմաստիճանում, ապա դրանք կդառնան ավելի խոնավ և յուղոտ: Կամ սառնարանում, այս դեպքում, կրեմը ավելի շատ կզգա, բայց խմորը ավելի չոր է:

Շոկոլադե կրեմ պատրաստելու համար շոկոլադը հալեցնում ջրային բաղնիքում: Այնուհետև քսեք կրեմով մինչև հարթ: Սառեցրեք 1-2 ժամ, ապա նորից ծեծեք բլենդերով: Օգտագործեք սառեցված կրեմ աղանդերի համար:

Jamեմ և ջեմ

Ոչ թե սերուցք, այլ մոռանալով հին տատիկի ճանապարհը `ներծծելու ապագա բարիքների հոյակապ տորթերը. Չպետք է: Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած ջեմ կամ ջեմ, հիմնական կանոնն առանց փոսերի և կոշտ կտորների է: Լավագույն տարբերակը `ջեմ` մի փոքր թթվայնությամբ `բալի, կիտրոնի, նարնջի, հապալաս:

Եվ նման տարբերակ `սերուցքային տորթի համար կոկոսի փաթիլներով և ջեմով:

Բաղադրությունը

• սիրված ջեմ
• կոկոսի փաթիլներ

1-ից 1. Համամասնությունները չիպսերը կարող են թարմ կամ չորացնել առանց շաքարի: Համամասնությունները պետք է փոխվեն ՝ ելնելով ապրանքի պահպանման և քաղցրության հետևողականությունից:

Theեմը մանրացրած խառնիչով խառնեք բլենդերով, ավելացրեք չիպսերը և հունցեք գդալով: Մենք առատաձեռնորեն ծածկում ենք տորթերը և ցուրտ ենք ուղարկում գոնե 2-4 ժամվա ընթացքում: Ավելի լավ գիշեր:

Aquafaba կրեմ

Վերջին տարիների փայլուն հայտնագործությունը `aquafaba! Aquafaba- ն արգանակ կամ հեղուկ է, որը մնում է լոբի եռացնելուց հետո: Օրինակ, խաշած սիսեռ. Ջուր, որտեղ եփում էին սիսեռները - սա ջրիմուռ է: Նույնը վերաբերում է լոբին, ոսպը, ոլոռը և նույնիսկ պահածոյացված կանաչ ոլոռը:

Այսպիսով, պատրաստեցինք տորթը «Թռչնի կաթ», մարինգներ և պաղպաղակ: Aquafabs- ի բոլոր բաղադրատոմսերը կարող եք գտնել այստեղ:

Բաղադրությունը

• սիսեռ կամ սիսեռ արգանակ
• սառեցնող շաքար կամ քաղցր օշարակ
• վանիլին

Ավելի մանրամասն ՝ հղմանը համապատասխան բաժնում:

Vegan Chocolate Nutella Date & Nut Cream

Մեկ այլ հետաքրքիր և պարզ բաղադրատոմսը `կակաոյի ամսաթվերի և ընկույզների կրեմ է, որը շատ համեղ է համտեսում հայտնի Nutella շոկոլադե մածուկով: Միայն առանց կոնսերվանտների, բույրերի և այլ քիմիական նյութերի:

Շոկոլադե կրեմը քնքուշ է, խիտ: Եթե ​​ընկույզը փոշի չեք մանրացնում, ապա մածուկի քնքշությունը հաճելիորեն զուգորդվում է փխրուն ընկույզներով `նաև հիանալի տարբերակ:

Ինչ ձեզ հարկավոր է.

• 1 բաժակ արքայական ամսաթվերով
• 0,5 բաժակ ընկույզ կամ տապակած պնդուկ
• ջուր կամ կոկոսի կաթ - 3-5 tbsp. լ կամ ըստ անհրաժեշտության
• կակաո կամ կարոբ համտեսել
• վանիլին ընտրովի

Բաղադրիչների քանակը մոտավոր է: Քանի որ ամսաթվերի հյութալիությունը կարող է տարբեր լինել, կակաոն տարբերվում է ուժով ՝ կախված արտադրողի կողմից: Հիմնական բանը միասնական հետեւողականության հասնելն է:

Դուք կարող եք ընկույզը մանրացնել ալյուրի մեջ `իրական Nutella մածուկ պատրաստելու համար: Կամ ճզմել ընկույզը հավանգով, այս փխրուն կտորներով նույնպես առանձնահատուկ հմայքն է:

Բլենդերի ամանի մեջ դնել ամսաթվերը, աղացած ընկույզները (կամ մինչ օրս առանց դրանց), կակաոյի և հեղուկի կես ծառայությունը: Ծեծեք, մինչեւ ստացվի հարթ զանգված: Ավելացնել համեմված կաթ և ավելացնել կակաո, վանիլին: Մի քանի րոպեից դուք կունենաք կատարյալ շոկոլադե վեգան կրեմ: Nutella- ի հետևողականությունը խանութից տարբերվելու է, բայց համը զարմանալի է:

Շոկոլադե բանանի սերուցք կամ բանանի բրինձ պուդինգ

Եվ վերջապես `եզակի բաղադրատոմս, որի արդյունքը շատ, շատ կզարմացնի ձեզ: Պուդինգը կամ կրեմը պատրաստված են հասած բանանից, խաշած բրինձից, կակաոյից և բուսական կաթից: Նման քնքշություն համերը: Իդեալական ներծծում թխվածքաբլիթների տորթերի և նրբաբլիթները լցնելու համար: Դուք կարող եք պուդինգ պատրաստել ամանի մեջ `հիանալի համեղ:

Բաղադրությունը:

• 0.5 բաժակ խաշած սպիտակ բրինձ
• 1-2 հասած բանան
• 1 tbsp. լ կակաոյի սլայդներ
• 0,5 - 0,75 բաժակ կոկոսի կաթի ճարպ
• վանիլին ընտրովի

Բրինձը լավ եփում է, հարկավոր չէ այն եփել, բայց մի չորացրեք այն: Զով:

Հասած բանանը կեղևավորվում է և դնում բլենդերի ամանի մեջ: Կա սառեցված բրինձ: Ավելացնել վանիլին, կակաո և որոշ կաթ: Ծեծել հաստ «շիլա»: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք կաթ ՝ հետևողականությունն ավելի դուր եկնելով կրեմին:

Եթե ​​բանանի համար բավարար քաղցրություն չկա, ավելացրեք ամսաթվերը կամ ագավայի օշարակ: Կամ պաղպաղակ շաքարավազ, բայց ոչ շաքար, քանի որ նման պայմաններում դժվար է մանրացնել:

Tofu կաթնաշոռ կրեմ

Կաթնաշոռի կրեմը պատրաստվում է 5 րոպեի ընթացքում:

Մեզ պետք կլինի.

• 1 տուփ մետաքսե տոֆու
• աղացած շաքար կամ ագավայի օշարակ, թխկու օշարակ, կոկոս - քաղցրության համար
• վանիլային շաքար `համտեսել
• 3 tbsp. լ կոկոսի սերուցք

Ներդրեք բոլոր բաղադրիչները բլենդերի ամանի մեջ: Քաղցր բաղադրիչները `նվազագույնը, աստիճանաբար բերելու ցանկալի համին: Ծեծել մինչեւ թեթեւ ու օդային:

Նման կրեմի մեջ կարող եք ավելացնել բանան, ելակ, կեռաս, հալված շոկոլադ:

Պարզ ընտրանքներ.

Երբ դուք չեք ցանկանում չափազանց շատ անհանգստացնել, բայց ձեզ հարկավոր է քաղցր կրեմ, այսինքն ՝ շատ պարզ ընտրանքներ: Դուք կարող եք.

1. Շոկոլադը հալեցնել ջրային բաղնիքում և դրան ավելացնել մանրացված ընկույզ:
2. Օգտագործեք ցանկացած ջեմ կամ պահածոներ:
3. Պատրաստեք շաքարավազի տապակ `շաքարավազի և ջրի տորթեր թրջելու համար: Դարչինով կամ վանիլինով:
4. Խմորը քսեք բանանի խյուսով, որը թեթևակի ցրված է կիտրոնի հյութով, որպեսզի չմթանա:

Որո՞նք են ձեր բաղադրատոմսերը: Ինչ եք փորձել կամ ուզում եք փորձել: Կիսվեք մեկնաբանություններում:

Սննդային արժեք

Սննդառության արժեքները մոտավոր են և նշվում են ցածր ածխաջրածնային արտադրանքի 100 գրամի դիմաց:

Խոհարարության եղանակը

Վերցրեք մի փոքրիկ կաթսա և դրա մեջ եփեք սոյայի կամ նուշ կաթը սերուցքով և erythritol- ով:

Վառարանը տեղադրեք միջին ջերմության վրա և տապակի մեջ ավելացրեք աղացած նուշ:

Այժմ դուք պետք է 5 րոպե եփեք նուշի կրեմը ՝ անընդհատ խառնելով: Եթե ​​պարզվում է, որ այն չափազանց բարակ է, պարզապես ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ աղացած նուշ:

Կրեմը հանեք վառարանից և թող մի փոքր սառչի: Զգուշացեք, նա իսկապես շատ շոգ է:

Այժմ բաժանեք այն ըստ բաժինների, ինչպես ցանկանում եք, և համեմեք ձեր ընտրած մրգերով: Հատապտուղները հատկապես լավ են ցածր ածխաջրածնային դիետայի համար: 🙂

Դա բոլորն են: Ինչպես տեսնում եք, ես շատ բան չէի խոստացել: Քիչ բաղադրիչներ, արագ պատրաստում և զարմանալի համ: Bon appetit!

Ինչպես կաթնաշոռ պատրաստել կաթի մեջ:

Հոգալով ընտրված բաղադրատոմսի ցանկից անհրաժեշտ բաղադրիչների առկայությունը, կմնա տիրապետել կրեմի ստեղծման տեխնոլոգիան և հասկանալ գաղտնիքները `դրա համը բարելավելու համար:

1. Հաճախ կաթսան պատրաստվում է կաթի և ձվերի վրա, որոնք դրան տալիս են լրացուցիչ համ և խտություն: Կարևոր է թույլ չտալ, որ նյութը ջեռուցվի, երբ ջեռուցվում է, միևնույն ժամանակ պահպանելով հանգիստ քամոտը անընդհատ խառնելով, մինչև թանձրացվի:
2. Քսուքը պատրաստելու հարմարության համար օգտագործվում է ջրային բաղնիք, որը կապահովի բազայի կամ խիտ հատակով անհրաժեշտ տարաների անհրաժեշտ նուրբ ջեռուցում:
3. Vanերմային մշակման ավարտին դեսերտին ավելացվում է վանիլին և վանիլային շաքար, իսկ սկզբնական փուլում սերմերով բնական պատիճ:
4. Ալյուրի փոխարեն, օսլան հաճախ օգտագործվում է կրեմը խտացնելու համար:
5. Կրեմի համար կաթը թույլատրվում է օգտագործել ցանկացած կովի կամ այծի ցանկացած ճարպ պարունակությամբ ՝ չոր կամ խտացրած, իսկ եթե ուզում եք ընդհանրապես վերցնել կոկոսի կամ սոյայի արտադրանք:

Կլասիկ կաթսա կաթում - բաղադրատոմս

Կաթում դասական պահպանումը ունի տասնյակ տատանումներ, որոնցից յուրաքանչյուրը զվարճալի և գրավիչ է յուրովի հրուշակեղենի և սպառողների համար: Ձվերի փոխարեն կարող եք վերցնել 4 դեղնուց, ինչը կապահովի դեսերտի և նրա հագեցած գույնի ավելի նուրբ թավշյա համը: Խոհարարություն պատրաստելիս մի՛ ծեծեք ձվերը, այլ միայն խառնեք ալյուրը խառնիչով կամ թափահարեք մինչև հարթ:

• ձու - 2 հատ.,
• ալյուր - 60 գ
• կաթ - 0,5 լ
• հատիկավոր շաքար `150 գ,
• կարագ - 10 գ,
• վանիլային շաքար - 10 գ:

1. Կաթը ջեռուցվում է շաքարով, մինչև բյուրեղները լուծարվեն:
2. Ձվերը խառնեք ալյուրով, լցնել քաղցր կաթնիկի մի կտոր, ապա խառնուրդը ուղարկել քաղցր կաթնային հիմքով տապակի մեջ:
3. Կաթիչը ջեռուցվում է կաթի մեջ անընդհատ խառնելով, մինչև թանձրացվի, տապից հանվի, վանիլային շաքարն ու կարագը խառնվեն, սառչեն:

Կաթնամթերք առանց ձվի կաթի մեջ - բաղադրատոմս

Կարող եք կաթնաշոռ պատրաստել Նապոլեոնի կամ մեկ այլ դեսերտի համար `առանց ձվի: Ավելացված ալյուրի քանակը կարող է կախված լինել կրեմի ցանկալի վերջնական խտությունից և տարբեր լինել 100-300 գ-ից `0,5 լ կաթի բազայի համար: Վերջնական մտրակման դեպքում, մանրաթելային բազան պետք է փոքր մասերում ներմուծվի յուղ, յուրաքանչյուր անգամ հասնելով միատարրության:

• ալյուր - 280 գ
• կաթ - 0,5 լ
• հատիկավոր շաքար `200 գ,
• կարագ - 200 գ,
• վանիլային շաքար - 2 tsp.

1. Milkեռուցվող կաթը շաքարով, բայց ոչ խաշած:
2. Սկզբնապես մնում է կաթի մի փոքր մասը, որի մեջ ալյուրը բերվում է միատարրության:
3. Ալյուրի հիմքի վրա ավելացվում է մի փոքր քաղցր կաթնային հիմք, ուղարկվում է թավայի մեջ և տաքացվում է անընդհատ խառնելով մինչև խտացնելը, որից հետո վանիլի շաքարը խառնվում է:
4. Ծեծեք կարագը, աստիճանաբար ներմուծեք հովացրած կաթի հիմքը:
5. Միատարր հյուսվածք ստանալուց հետո կաթը առանց ձվի կաթի պատրաստ է:

Խտացրած կաթի խցան

Խտացրած կաթի հիման վրա տորթի համար կաթով կարող եք կաթով պատրաստել, ինչը կտա լրացուցիչ հագեցվածություն և եզակի համ: Փափուկ կարագը պետք է ավելացվի արդեն սառեցված կրեմի մեջ: Հնարավոր է վերափոխել իմպրեկցիոն բնութագրերը, եթե խաշած կաթը օգտագործվում է դասական խտացրած կաթի փոխարեն:

• ալյուր - 4 tbsp. գդալներ
• կաթ - 0,5 լ
• հատիկավոր շաքար `75-100 գ,
• կարագ - 200 գ,
• խտացրած կաթ - 400 գ:

1. Խառնել շաքարավազը և ալյուրը տապակի մեջ, ավելացնել կաթը:
2. Heեռուցեք խառնուրդը անընդհատ խառնիչով կամ խառնիչով խառնելով, մինչեւ այն խտացվի:
3. Հիմքը ամբողջովին սառչելուց հետո դրան ավելացվում է խտացրած կաթ և կարագ:
4. Ծեծեք կրեմը խտացրած կաթից մինչև հարթ և կիրառեք որպես ուղղորդված:

Կրեմ այծի կաթով

Հրուշակեղենի բնօրինակ լուծումների կողմնակիցները հետաքրքրված կլինեն այծի կաթի տորթի պատրաստված կրեմով: Նման իմպրեսորացումը կդարձնի դեսերտը ավելի զտված համով և երբեմն ավելի սննդարար: Desiredանկության դեպքում, արդյունքում ստացված բազան կարող է օգտագործվել պաղպաղակ պատրաստելու համար `այն տեղադրելով հատուկ սարքում կամ ինքն իրեն սպասարկելով բոլոր տեսակի հավելանյութերով:

• ալյուր - 1,5 tbsp. գդալներ
• այծի կաթ - 1 լ,
• հատիկավոր շաքար `200 գ,
• դեղնուցներ - 3 հատ.,
• վանիլին - 2 խոզանակ,
• կարագ (ըստ ցանկության) - 50 գ:

1. Ալյուրը շաքարով, վանիլինով և դեղնուցով մանրացրեք, ավելացնելով մի բաժակ կաթ:
2. Զանգվածը խառնվում է կաթի մի ամբողջ մասի հետ, որը տեղադրված է վառարանով ամանի մեջ խիտ հատակով և տաքացվում է միջին ջերմության վրա, անընդհատ խառնելով, մինչև խտացնելը, թույլ չտալով եռալ:
3. Սառչելուց հետո, փափուկ կարագը ցանկության դեպքում հարած այծի խցիկի մեջ խառնվում է:

Փոշի կաթի խցան

Անհրաժեշտության դեպքում, Դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել կաթսա փոշի կաթի մեջ `ապրանքը լուծելով ջրի բաժիններով` փաթեթավորման վերաբերյալ ցուցումների համաձայն և հետևելով ցանկացած բաղադրատոմսի `հաշվի առնելով բոլոր պահանջները: Աղանդերներում լրացումներ պատրաստելու հնարավորություն կա ՝ առանց հիմքը պատրաստելու: Նման կրեմը կարելի է պատրաստել կակաոյի կամ առանց դրա:

• փոշի կաթ - 10 tbsp. գդալներ
• հատիկավոր շաքար - 2 tbsp. գդալներ
• տաք ջուր - 8-10 tbsp. գդալներ
• կակաո կամ ընկույզ (ըստ ցանկության) - 1 tbsp. մի գդալ
• կարագ - 50 գ:

1. Միավորել կաթի փոշին, շաքարավազը, փափուկ կարագը, ըստ ցանկության կակաոյի կամ թակած ընկույզը և ջրի կեսը:
2. Խառնել խառնուրդը մանրակրկիտորեն, ապա խառնել մնացած ջուրը:
3. Կաթնային փոշու սերուցքը 30 րոպե դնել սառնարանում:

Շոկոլադե խառնուրդը կաթի մեջ

Քաղցր ատամի կամ շոկոլադի երկրպագուները կսիրեն եփած կակաոյի և կաթի խտանյութը կամ հալած մուգ շոկոլադի հավելումով պատրաստված մսեղումը: Վերջինս պետք է լինի բարձրորակ, բացառապես բնական: 100 գ արտադրանքը կարող է փոխարինել 2 tbsp. ճաշի գդալ կակաո և նույնքան շաքար:

• կաթ - 0,5 լ
• հատիկավոր շաքար `200 գ,
• ձու - 2 հատ.,
• ալյուր - 2 tbsp. գդալներ
• կարագ - 50 գ,
• շոկոլադ - 100 գ:

1. Ալյուրը խառնել ձվերի հետ, ավելացնելով մի քիչ կաթ:
2. Մնացած կաթը ջեռուցվում է շաքարով և շոկոլադով, մինչև կտորներն ու բյուրեղները լուծարվեն անընդհատ խառնելով:
3. Կաթնային-շոկոլադե հիմքում ավելացվում է ձվի և ալյուրի խառնուրդ, տաքանում, խառնելով, մինչև թանձրացվի:
4. Սառչելուց հետո կարագի մեջ կաթսայի մեջ խառնել կարագը և ծեծել:

Կոկոսի կաթնային կրեմ

Տորթի համար պատրաստված կոկոսի կաթնային կրեմը ձեռք է բերում հաճելի արևադարձային նոտաներ և վերափոխում է ցանկացած դեսերտի համը: Եթե ​​կաթնային հիմքը սկզբում անուշադրության է ենթարկվում, ապա դրան գումարվում է մոտավորապես 40-50 գ շաքար և ջեռուցվում է, մինչև բոլոր բյուրեղները լուծվեն, նախքան ձվի դեղնուցի խառնուրդը խառնվի:

• կոկոսի կաթ - 400 մլ,
• սառեցման շաքար `50 գ,
• դեղնուցներ - 4 հատ.,
• ալյուր - 40 գ
• կարագ - 50 գ,
• շոկոլադ - 100 գ:

1. Ձիթապտուղները մանրացրեք փոշի շաքարով և ալյուրով:
2. Լցնել մի քիչ կոկոսի կաթի մեջ, խառնել և լցնել կաթսայի մեջ մնացած կաթով:
3. Կրեմի հիմքը ջեռուցվում է անընդհատ խառնելով մինչև խտացնելը, այնուհետև թողնել ամբողջովին սառչելու համար:

Կաթնամթերք էկլաիրների համար

Էկլարներն ու պահապան տորթերը լցնելու համար կաթն ու կարագը պարունակող պարկը առավել հարմար է: Դրա հյուսվածքը հնարավորինս քնքուշ կլինի ալյուրի փոխարեն օսլայով: Բացի այդ, դուք կարող եք ձուն փոխարինել երկու դեղնուցով, ինչը ոչ պակաս բարենպաստորեն կանդրադառնա դեսերտի հատկություններին: Վանիլինը կամ այլ համեմունքները հաճախ ավելացվում են կրեմի մեջ:

• կաթ - 300 մլ,
• շաքար - 200 գ
• ձու - 1 հատ,
• օսլա - 30 գ
• կարագ - 200 գ,
• վանիլին:

1. Մի բաժակ կաթի մի երրորդը խառնվում է օսլայի և վանիլի հետ:
2. Ձվերը քսում ենք շաքարով և մնացած կաթով, տաքացրեք անընդհատ խառնելով, մինչև մի փոքր թանձրացվի և եռման առաջին նշանները:
3. Օսլայի կաթը լցվում է հեղուկ բազայի մեջ, խառնելով, տաքանում է մինչև խտացնել, սառչել:

Քաղցր սոյայի կաթում

Բուսական կաթի մեջ պահածոները հարմար են որպես խոնավություն ալերգիա տառապողների համար աղանդեր պատրաստելու ժամանակ, բուսական խմորեղեն կամ ծոմապահության ընթացքում քաղցրավենիք պատրաստելիս: Շագանակագույն ձեռնափայտի շաքարը կտա հատուկ փափկամսություն կրեմին, որը դրա բացակայության դեպքում կարող է փոխարինվել սովորականով ՝ կազմին ավելացնելով վանիլին:

• սոյայի կաթ - 0,5 լ,
• ձեռնափայտ շաքար `0,5 բաժակ,
• ջուր - 0,5 բաժակ
• ալյուր - 0,5 բաժակ,
• վանիլային քաղվածք - 1 tsp.

1. Եփեք սոյայի կաթնայի խառնուրդը `եղեգի շաքարով և վանիլային քաղվածքով:
2. Ալյուրը ջրի մեջ նոսրացվում է, բարակ հոսքի մեջ լցնել եռացրած կաթ-սոյայի հիմքի մեջ, խառնելով:
3. Կրեմը ջեռուցվում է 3-5 րոպե խառնելով, սառչում:

Կրեմ և օսլա կրեմ

Կաթում Մեդովիկի համար պահածոները հաճախ պատրաստում են օսլայով, կարտոֆիլով կամ եգիպտացորենով: Ապրանքը կթեթևացնի ալյուրի համը, որը շատ հրուշակագործներ և համտեսողներ չեն սիրում: Ավելացված յուղի քանակը կարող է ճշգրտվել համտեսել կամ լրիվ բացառել հավելումը կազմից ՝ էապես նվազեցնելով բալերի կալորիականությունը:

• կաթ - 0,5 լ
• շաքար - 1 բաժակ
• ձու - 1 հատ,
• օսլա - 3 tbsp. գդալներ
• կարագ - 200 գ,
• վանիլին - 2 խոզանակ:

1. Ձուն շաքարավազով և օսլայով քսում ենք շոգեխաշած ջրի մեջ մինչև հաստ սպիտակավուն զանգված ձեռք բերելը:
2. Milkերմ կաթը ավելացվում է, իսկ կրեմը տաքանում է անընդհատ խառնելով, մինչև եռացնելը և խտացնելը:
3. Removeաշատեսակը հանեք տապից, խառնեք վանիլինին, իսկ սառչելուց հետո կարագը, մի փոքր խառնելով կրեմը խառնիչով: