Իմ դիետան II տիպի շաքարախտի համար

Կան բազմաթիվ գործոններ, որոնք հայտնի են շաքարախտը զարգացնելու համար: 2-րդ տիպի շաքարախտը կարող է առաջացնել ճարպակալում, նստակյաց ապրելակերպ, այս հիվանդության ժառանգական հակում, կյանքի ընթացքում նյութափոխանակության փոփոխություններ:

Ինչպես պարզվել է, որոշակի սննդի սերը և դրանց չափազանց մեծ սպառումը ամենօրյա սննդակարգում կարող են նաև օգնել 2-րդ տիպի շաքարախտի զարգացման մեջ: Կարտոֆիլը նույնպես այս ապրանքների մեջ է:

Այս բանջարեղենն ընդգրկված էր սննդի արտադրանքի ցանկում, որոնք կարող են հանգեցնել շաքարախտի զարգացմանը, 25 տարի շարունակ անցկացվել է սննդի սպառման ուսումնասիրություն և վերլուծություն: Վերլուծական տեղեկատվություն տրամադրվել է նախագծին առողջապահության ավելի քան 200 հազար մասնագետների կողմից:

Կարտոֆիլը վաղուց համարվել է հիմնական սննդամթերքներից մեկը, դիետայում դրա գերակշռման պատճառներից մեկը ցածր գինն է: Կարտոֆիլին աջակցում են նաև նրա սննդային հատկությունները. Այս բանջարեղենի պալարները ճարպեր չեն պարունակում, դրա մեջ սոդա կամ խոլեստերին չկա, ընդհակառակը, կարտոֆիլը հարուստ է կալիումով, ինչը կարևոր է սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելման համար, և այն ունի նաև բավականին ցածր կալորիականություն `միջին չափի կարտոֆիլում: չափսերը `ոչ ավելի, քան 100-110 կկալ:

Այնուամենայնիվ, էնդոկրինոլոգները և առողջության այլ մասնագետներ, ովքեր երկար ժամանակ վերլուծում են 2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդների սննդակարգը, ահազանգում են. Կարտոֆիլն ունի բարձր գլիկեմիկ ինդեքս, ինչը նշանակում է, որ մարդու մարսողական համակարգում կարտոֆիլը մարելու գործընթացում ստացված ածխաջրերը արագ վերածվում են գլյուկոզա և պահանջում է մեծ քանակությամբ ինսուլինի վերամշակման գործընթաց:

Կարո՞ղ եմ շաքարային դիաբետով կարտոֆիլ ուտել

Կարտոֆիլի տարբեր տեսակներ ունեն տարբեր գլիկեմիկ ցուցանիշներ, ավելին, գործիչը կարող է տարբեր լինել ոչ միայն կախված սորտից, այլև պատրաստման եղանակից: Օրինակ, Nicola սորտի խաշած կարտոֆիլը ունի գլիկեմիկ ինդեքս 58 (միջին), իսկ Russet Burbank սորտի թխած կարտոֆիլներն ունեն 111 (չափազանց բարձր) գլիկեմիկ ինդեքս:

Մեկ այլ կարևոր մանրամաս, որը սովորաբար անտեսվում է դիետան ընտրելիս, կարտոֆիլի համադրությունն է այլ արտադրանքների հետ, ինչը կարող է հսկայական ազդեցություն ունենալ դրանց գլիկեմիկ ազդեցության վրա:

Բաղադրիչները, որոնք պարունակում են առողջ չհագեցած ճարպեր, սպիտակուցներ և մանրաթելեր, կարող են էապես իջեցնել ձեր գլիկեմիկ ինդեքսը, որն էլ իր հերթին կհանգեցնի գլյուկոզի ավելի չափավոր և կայուն ազատմանը արյան մեջ:

Ի՞նչ եզրակացությունների են եկել փորձագետները: Դիետայում չափազանց շատ կարտոֆիլ մի ներառեք: Սննդի մեջ մեծ քանակությամբ կարտոֆիլը մեծացնում է 2-րդ տիպի շաքարախտի զարգացման ռիսկը: Եթե ​​ամեն օր կարտոֆիլ եք ուտում, շաքարախտի զարգացման ռիսկը մեծանում է մեկ երրորդով: 2-ից 4 servings հաճախականությունը մեծացնում է շաքարախտի հավանականությունը 7% -ով:

Այլ գործոններ ազդում են կարտոֆիլ ուտելուց շաքարախտի զարգացման վրա: Օրինակ, տաք կարտոֆիլն ունի բարձր գլիկեմիկ ինդեքս, ինչը նշանակում է, որ այն արագորեն բարձրացնում է արյան շաքարի մակարդակը և, համապատասխանաբար, մնում է շաքարախտի ռիսկը:

Կտավատի ալյուր, բուսասանի հաց, շոկոլադ `իզոմալտով և այլ հնարքներ

Մարդկությունը հսկայական հաջողությունների է հասել սեփական հարմարավետությունը ապահովելու գործում, և դա իր հետ դաժան կատակ է խաղացել: Օրվա կամ գիշերվա ցանկացած ժամին կարող եք պատրաստի սնունդ ստանալ ՝ համեղ, սրտանոթ, ճարպոտ, քաղցր, տեղում: Գերակշռումը դարձել է կյանքի ամենադյուրին բանը:

Երբ նստում եք լավ սնուցված և մի փոքր քնած անգործությունից, ինչ-որ կերպ չեք մտածում հիվանդությունների մասին: Շատերը մնում են պարզ հաճույքների այս ծուղակում, բայց ոչ բոլորն են դուրս գալիս ժամանակին, այսինքն ՝ առանց իրենց առողջությունը վճարելու ...

Դուք վախենում եք շաքարախտից: Շաքարախտը միլիոնավոր մարդկանց առօրյա կյանքն է, և ապագան նույնիսկ ավելի մեծ է:

ԱՀԿ-ի տեղեկագրից. «1980 թ.-ին 108 միլիոնից ավելացել է շաքարային դիաբետով տառապողների թիվը ՝ 422 միլիոն: ... Դիաբետով տառապող մարդկանց մահվան ընդհանուր ռիսկը առնվազն երկու անգամ մահվան ռիսկ է նույն տարիքի այն մարդկանց շրջանում, ովքեր չունեն շաքարախտ »:

Ինչպե՞ս է գործում ինսուլինը. «Ստեղնաշար»

2-րդ տիպի շաքարախտ, որը նախկինում կոչվում էր «մեծահասակների շաքարախտ» (և այժմ նրանք հիվանդ են և երեխաներ) կապված է ինսուլինի նկատմամբ ընկալիչների զգայունության խախտման հետ:

«Սովորաբար, ենթաստամոքսային գեղձը ազատում է ինսուլին ՝ ի պատասխան ածխաջրերի ընդունման, որը կապվում է հյուսվածքի ընկալիչների հետ, որպես բանալին ՝ դռները բացելով գլյուկոզի համար, որպեսզի շաքարավազը կարողանա սնուցել մարմինը:

Տարիքի հետ (կամ հիվանդությունների պատճառով, կամ գենետիկայի պատճառով) ընկալիչները դառնում են ավելի քիչ զգայուն ինսուլինի նկատմամբ `« կողպեքների »կոտրումը: Գլյուկոզան մնում է արյան մեջ, և օրգանները տառապում են դրա պակասից: Միևնույն ժամանակ, «բարձր շաքարը» վնասում է հիմնականում փոքր անոթներին, ինչը նշանակում է անոթներ, նյարդեր, երիկամներ և աչքերի հյուսվածքներ:

Գործադուլ ինսուլինի գործարանում

Այնուամենայնիվ, առանցքային փականի մեխանիզմի ձախողումը 2-րդ տիպի շաքարախտի միայն մեկ պատճառն է: Երկրորդ պատճառը մարմնում ինսուլինի արտադրության նվազումն է:

«Այն ենթաստամոքսային գեղձը, որը մենք« հերկացնում ենք »երկու գործով. Այն ֆերմենտներ է մարսելու համար, իսկ հատուկ տարածքներում արտադրվում են հորմոններ, ներառյալ ինսուլինը: Ենթաստամոքսային գեղձը ներգրավված է ստամոքս-աղիքային տրակտի ցանկացած պաթոլոգիական գործընթացում, և յուրաքանչյուր ակտիվ բորբոքում ավարտվում է սկլերոթերապիայով `ակտիվ հյուսվածքների (այսինքն ՝ ինչ-որ բան անել) փոխարինումը պարզ միացնող հյուսվածքով: Այս կոպիտ մանրաթելերը ի վիճակի չեն արտադրել ոչ ֆերմենտներ, ոչ էլ հորմոններ: Հետևաբար, տարիքի հետ նվազում է ինսուլինի արտադրությունը:

Ի դեպ, նույնիսկ ամենաուժեղ գեղձը չի կարող բավարար քանակությամբ ինսուլին ապահովել ժամանակակից բարձր ածխաջրածնային սննդի համար: Բայց նա շատ է փորձում, այնպես որ, նախքան պաշտպանության վերջին օղակը փչացնելը, առողջ մարդը շաքարավազը կարգավորում է շատ խիստ շրջանակներում, և նորմայից դուրս երբեք տատանում չի լինում, անկախ նրանից, թե ինչ ենք մենք անում ՝ անկախ նրանից, թե ինչ ենք մենք անում ՝ մենք նույնիսկ տորթեր ենք ուտում սոդայով: Եթե ​​շաքարը դուրս է այս սահմաններից, ապա համակարգը ընդմիշտ կոտրվում է: Ահա թե ինչու երբեմն բժիշկը կարող է շաքարախտը ախտորոշել արյան մեկ թեստով, և ոչ նույնիսկ դատարկ ստամոքս:

Կյանք II տիպի շաքարախտի ախտորոշումից հետո

Իրավիճակի բարդությունն ու պարզությունն այն է, որ այս հիվանդության վերահսկումը ընկնում է հենց անձի վրա, և նա կարող է ամեն ժամ ինչ-որ բան անել առողջության համար, կամ հակառակը ՝ շաքարախտը բարձրացնելու համար, կամ քայլ առ քայլ և առաջ, ինչը, ըստ էության, կհանգեցնի երկրորդին: Բոլոր բժիշկները համաձայն են. 2-րդ տիպի շաքարախտով սնունդը խաղում է առաջին ջութակը:

”Կա «ավելացված շաքար» հասկացություն. Այն հանվում է: Սա վերաբերում է բոլոր ապրանքատեսակներին և ճաշատեսակներին, որոնց պատրաստման ընթացքում ցանկացած փուլում ավելացվում է ցանկացած քանակությամբ շաքար: Սա ոչ միայն քաղցր խմորեղեն, աղանդեր և պահածոներ է, այլև սուսների մեծ մասը `լոլիկ, մանանեխ, սոյայի սոուս ... Արգելվում է նաև մեղրը և բոլոր մրգահյութերը:

Բացի այդ, խստորեն կարգավորվում է սեփական շաքար պարունակող սննդի սպառումը ՝ մրգեր, հատապտուղներ, ճակնդեղներ և գազար եփած, բանջարեղեն և հացահատիկային ապրանքներ, որոնք պարունակում են շատ օսլա, ինչը նույնպես բավականին արագ փլուզվում է գլյուկոզայի համար և կարող է առաջացնել դիաբետիկ արյան շաքարի ավելացում: Սա կարտոֆիլն է, սպիտակ բրինձը, փայլուն ցորենը և այլ կեղևավորված հացահատիկները (և դրանցից ալյուրը), եգիպտացորենը և սագոն: Մնացած ածխաջրերը (բարդ) բաշխվում են հավասարապես օրվա ընթացքում կերակուրներով ՝ փոքր քանակությամբ:

Բայց կյանքում այդպիսի սխեման լավ չի ստացվում: Ածխաջրերը ամենուր են: Գրեթե բոլոր հիվանդները գերաճում են, ինչ-որ մեկը արդեն և թմրանյութերը չեն օգնում շաքարը նորմալ պահել: Նույնիսկ այն դեպքում, երբ շաքարը ծոմ պահելը գրեթե նույնքան առողջ է, որքան ածխաջրածին սնունդ ուտելը, դիաբետիկը օրվա ընթացքում արյան գլյուկոզի մակարդակի էական տատանումներ է առաջացնում, ինչը անխուսափելիորեն կհանգեցնի բարդությունների:

Սննդառության դիաբետիկ. Իմ փորձը

Ես շատ մտածեցի, կարդացի գրականությունը և որոշեցի, որ կպչեմ ցածր ածխաջրերի սննդակարգին: Իրականում, իհարկե, կան նրբություններ, հատկապես ամռանը: Բայց ես բացառեցի ամբողջությամբ օսլայական սնունդն ու հացահատիկը (պարզ շաքարները, իհարկե, առաջին հերթին): Ամենադժվարը պտուղները հեռացնելն է, սա ամբողջովին ձախողվեց: Ես օսլա եմ թողել փոքր քանակությամբ, օրինակ ՝ մեկ կարտոֆիլ ապուրի ամանի մեջ (ոչ ամեն օր): Նաև երբեմն փոքր քանակությամբ ուտեստներ ուտում էի գազարով և ճակնդեղով ջերմային բուժումից հետո (դրանք խորհուրդ չեն տրվում շաքարախտի համար, քանի որ դրանք կարող են էապես բարձրացնել շաքարի մակարդակը):

Դիետան բաղկացած է սպիտակուցներից գրեթե յուրաքանչյուր կերակուրում, սա բոլոր տեսակի միս, ձուկ, ձու. Ավելին, ոչ օսլա բանջարեղեն. Լկուբա կաղամբ, կանաչ լոբի, ցուկկինի, սմբուկ, զանգի պղպեղ, լոլիկ, վարունգ, հում գազար, ավոկադո, սոխ և սխտոր փոքր քանակությամբ: Attyարպային մթերքները դրան գումարվում են. յուղեր, կաթնամթերք, կաթնաշոռ.

”Յուղերը և յուղը չեն պարունակում ածխաջրեր, բայց կաթնամթերքի համար կա մի կանոն. Որքան ավելի ճարպ է արտադրանքը, այնքան քիչ ածխաջրեր կան դրա մեջ: Հետևաբար, յուղոտ կաթն ու կաթնաշոռը, ցածր յուղայնությամբ պանիրը `դիաբետիկի համար վատ ընտրություն:

Եվ ահա կոշտ պանիր, ստանդարտ ձևով արտադրված, հասունացած, բնավ ածխաջրեր չի պարունակում: Բացի այդ, դուք կարող եք ուտել ընկույզների և սերմերի մեծ մասը.

Մրգեր -ածր ածխածնի դիետաների համար տեղ չկա, բայց այստեղ իմ վճռականությունը կոտրված է: Եթե ​​շաքարավազը վատ վերահսկվի, դրանք կդառնան ապրանքների հաջորդ խումբը, որը ես կհանեմ: Միևնույն ժամանակ, դրանք օրվա ընթացքում հավասարաչափ բաշխում եմ և փոքր քանակությամբ ուտում (երկու կամ երեք ելակ / կեռաս մեկ քայլով, կամ մի քիչ նեկտարին, կամ մեկ սալոր…) Եթե սննդի մեջ օսլա կար, ապա պտուղը բացառվում է:

Ծավալի առումով, ես փորձում եմ մի քիչ ուտել, ես չեմ գերտաքացնում սպիտակուցը և չեմ փորձում հասնել ածխաջրածին պարունակող բոդիբիլդերային դիետաներին մոտ գտնվող քանակին `երիկամներս ինձ համար թանկ են: Ի դեպ, նրանք սկսեցին ավելի լավ աշխատել իմ ներկայիս սննդակարգի վրա:

”Անցյալ ամառվա մեկ այլ փոփոխությունից. Շաքարավազը թողնելուց մի քանի շաբաթ անց ես գլխացավեր ունեի, որոնք վերջին մեկ տարվա ընթացքում շատ նյարդայնացնում էին, տանջում էին գրեթե ամեն օր: Ամռան ընթացքում գլուխս մի քանի անգամ վնասեց: Արյան ճնշման բարձրացումը հազվադեպ է դարձել: Քրոնիկ քթի գերբնակվածությունն անհետացավ (ինչը նրանք սիրում են բացատրել սննդակարգում կաթնամթերքի առկայությամբ) և, բնականաբար, քաշը սկսեց նվազել:

Ախորժակը նույնպես թուլացավ: Հակառակ այն կարծիքի, որ առանց բարդ օսլա ածխաջրերի դուք բարկանում և միշտ սոված եք, դա ինձ համար այդպես չեղավ: Բարձրացող ախորժակի բոլոր պահերը հստակ կապված էին ... ածխաջրերի հետ: Լրացուցիչ զույգ բալ, ևս մեկ հաց հաց, ծիրան և բարև, հին ընկեր, «ինչ-որ բան ծամելու» ցանկություն և «Ես ինչ-որ բան չեմ կերել» զգացողությունը:

Մի մինուս կա. Ես հաճախ զգում եմ դառնություն և քնկոտություն, հատկապես առավոտյան: Բայց ես վստահ չեմ, որ սրա պատճառը էներգիայի ավանդական աղբյուրի `հացահատիկային և հացահատիկային բծախնդրության պակասն է, քանի որ ես փորձ եմ անցկացրել և փորձել եմ ուտել մի կտոր հաց / մի քանի մակարոնեղեն / կես կարտոֆիլ: Ավաղ, ուժն ու եռանդը չբարձրացրին մեկ գրամ:

”Իհարկե, ես չէի կարող անել առանց հացի փոխարինում փնտրելու: Խոհանոցում ալյուրի այլընտրանքային տեսակների համար խանութ գնալուց հետո այն ավելի մարդաշատ դարձավ `բոլոր չափսերի և գույների արհեստական ​​փաթեթների պատճառով: Ուսումնասիրելով դրանք ՝ իմացա, որ ամենացածր ածխաջրերից մեկը կտավատի կտավն է:

Դեռ կա ընկույզի ալյուր, բայց դա և թանկ է, և շատ ճարպ: Միայն ձվից քացախով կարող եք «թխել» թխել, բայց սննդակարգում շատ ձու կան: Նմուշներից հետո ես ընտրեցի կտավատի հացը `համեղ և հարմարավետ փոխարինում ավանդական հացին: Դիաբետիկներին խորհուրդ է տրվում մանրաթել ավելացնել սննդի մեջ. Դա դանդաղեցնում է ածխաջրերի կլանումը և ուժեղացնում է լիության զգացումը: Եվ, չնայած այն բանին, որ թեփը, ամենապարզ մանրաթելը նույնպես ածխաջր է, դրա առավելությունները ավելի մեծ են, քան մեկուսիչ ապարատի բեռը: Հետեւաբար, բոլոր թխած ապրանքները պարունակում են թեփ, կարող եք օգտագործել ցանկացած, առավել հաճախ հայտնաբերված ցորեն, տարեկանի և վարսակի ալյուր: Ես նաև ավելացնում եմ կտավատի սերմը, որտեղ հնարավոր է, մանրաթել, մանրաթել, առողջ ճարպ և ​​աթոռակի հետ կապված խնդիրների կանխարգելում:

”Մյուս օրը մի ծանրոց ժամանեց psyllium- ով `մանրաթելից, որը լուացու տնկի սերմերի կեղևներից էր: Նրանք ասում են, որ թխելիս դա շատ օգտակար է, և դրա օգնությամբ հնարավոր է իրական հացաթխման նմանություն կազմել ցածր ածխածնի ալյուրից (սնձան բացակայում է ցածր յուղայնությամբ ալյուրի մեջ, իսկ հացի հյուսվածքը փխրուն է, այն դժվար է կտրել, psyllium- ն պետք է շտկի այդ պահը): Ես կփորձեմ:

Քաղցր կյանք առանց շաքարի

Առաջին խիստ սնունդի առաջին մի քանի շաբաթներից հետո վախը թուլացավ, և թեյ խմելու ցանկությունը ոչ միայն մի կտոր պանիրով, որը ամաչկոտորեն նայեց անկյունում: Ինչպե՞ս կարող եք ճիշտ քաղցրացնել դիաբետի կյանքը:

Անմիջապես քսեք հին քիմիական քաղցրացուցիչները. ասպարտամ, նատրիումի ցիկլամատ և սախարին. Դրանց օգտագործման վնասը ապացուցված բան է, եթե դրանք տեսնում եք որպես արտադրանքի մի մաս, ապա դրանք կրկին դրեք խանութի դարակին և անցեք այն:

Հաջորդը եկեք երբեմնի հայտնի ֆրուկտոզա, քսիլիտոլ և սորբիտոլ. Ֆրուկտոզան լավագույն տարբերակը չէ, չնայած արտադրողների մեծամասնությունը շարունակում է արտադրել հրուշակեղենի հրուշակեղեն արտադրանք ՝ դրա հետ միասին: Դժբախտաբար, սպառված ֆրուկտոզայի մեծ մասը կվերածվի աղիքի մեջ գլյուկոզի, իսկ մնացածը ՝ լյարդի: Բացի այդ, կան ուսումնասիրություններ, որոնք ցույց են տալիս ֆրուկտոզայի բացասական դերը որովայնի ճարպակալման ձևավորման գործում (առողջության համար ամենավտանգավոր տեսակը, երբ ճարպը ծածկում է որովայնի ամբողջ խոռոչը) և ճարպային հեպատոզը (ժողովրդականորեն կոչվում է «լյարդի ճարպակալում») `մի պայման, որը բարդացնում է այս կարևոր օրգանի աշխատանքը: Հետևաբար, դիաբետիկով ֆրուկտոզայից հետո արյան մեջ շաքարի մակարդակը կարող է բարձրանալ, և այլ տհաճ հետևանքները կհաղթեն առողջ մարդկանց: Plus ֆրուկտոզան մաքուր քաղցր համ է, որը նույնն է, ինչ շաքարը:

Xylitol- ը և Sorbitol- ը դրանց օգտագործման տարիների ընթացքում դրանք շատ վարկաբեկված չեն եղել, բայց դրանք ունեն մեղմ ազդեցություն, և դա պետք է հաշվի առնել:

Քաղցրեղենը առանձնանում է իզոմալիտվաղուց սինթեզվեց, բայց պահպանեց հեղինակություն:

Համեմատաբար նոր և ժողովրդականության գագաթնակետին պատշաճ սնուցման հետևորդների շրջանում erythritol, stevioside և sucralose գովեստի գնահատականների ծովում լողալիս, չնայած որ որոշ մասնագետներ թերահավատորեն են վերաբերվում և սպասում են բավարար քանակությամբ հետազոտությունների ՝ իրական առողջության հետևանքները կուտակելու համար, ինչը հնարավոր է միայն բավարար քանակությամբ ժամանակ անցնելուց հետո: Կարմիրի մեջ `միայն շատ յուրօրինակ համ, որին ոչ բոլորը կարող են ընտելանալ:

Եվ ես խանութ գնացի քաղցրացուցիչների համար ... Խոհանոցում Kraft փաթեթները փոխարինվեցին բանկա, բանկա և բանկա: Բայց, ավաղ, իմ համային ճուտերը ակնհայտորեն սպասում էին այլ բանի: Պաղպաղակի, տրոֆիլների, շագանակագույնների, ժելեների տարբեր տեսակների արտադրության փորձերը դժբախտորեն ձախողվեցին: Ես կտրականապես դա դուր չեկավ: Ավելին, բացի դառը համն ու տհաճ երկար քաղցր համը, ես թունավորման պես մի բան զգացի և ինքս որոշեցի, որ քաղցրը պետք է լինի մաքուր հաճույք: Եվ եթե այն չդարձավ մեկը, այն չպետք է լինի սեղանի և տան մեջ:

Խանութում անվնաս քաղցրավենիք գնելու փորձերը, ամենայն հավանականությամբ, կհանգեցնեն ձախողման ՝ շատ պատճառներով.

Արտադրողների գրեթե 100% -ը օգտագործում է պրեմիում ցորենի ալյուր, որը շաքար է բարձրացնում շաքարախտով դիաբետիկների մեջ, քան ինքնին գլյուկոզան: Ալյուրը բրինձով կամ եգիպտացորենով փոխարինելը չի ​​փոխում հարցի էությունը:

Գրեթե ամեն ինչ արվում է ֆրուկտոզայի վրա, այն վնասը, որից ես նկարագրեցի վերևում:

Չգիտես ինչու, չամիչ / չորացրած մրգեր / հատապտուղներ, որոնք ավելացվել են մեծ քանակությամբ, օգտակար հոմանիշն են, և դրանցում արգելող քանակությունը նույնիսկ թարմ տեսքով, և նույնիսկ ջուրը հեռացնելուց հետո, նույնիսկ ավելին: Այո, ի տարբերություն քաղցրավենիքի, այնտեղ կա մանրաթել, բայց այդպիսի գլյուկոզի պարունակությամբ այն չի խնայի, այնպես որ քաղցրավենիքով կարող եք ավելացնել թեփը, և դրանք հավասար կլինեն:

Քաղցրացուցիչի ոչ բոլոր տեսակները հավասարապես օգտակար են. Կարդացեք պիտակները:

Արտադրողները չեն արհամարհում նաև սովորական շաքարի հավելումները, չնայած «ֆրուկտոզայի վրա», «դիաբետիկ» գրություններին ՝ «վերևում» գրությունները, կարդացեք պիտակներ:

Բոլոր բազմազանությունից ես ինքս կարող էի ընտրել միայն շոկոլադը `իզոմալտի վրա, երբեմն այն ուտում եմ մի փոքր կտորով, դա այնքան էլ տհաճ չէ:

Դիաբետիկը պետք է լինի խելացի

Համացանցում «առողջ» արտադրանքի աճող պահանջարկի պատճառով հայտնվել են շատ գրավիչ առաջարկներ: Բայց, իմ կարծիքով, այս վաճառողները ոչ մի առավելություն չունեն սովորական խանութների նկատմամբ: Օրինակ, մուրաբաներն ու սոուսները «միայն առողջից» են առաջարկվում ՝ առանց ճարպի և շաքարի, առանց ԳՁՕ-ի և վախեցած «E»:

”Կեչուպի ոճի սոուս - խաշած լոլիկ `հավելանյութեր, բայց ոչ օսլա, ոչ շաքար: Արդյունքը կազմում է 4 գ ածխաջրեր `100 գ արտադրանքի համար: Մինչդեռ, թարմ լոլիկում, 6 գ ածխաջրեր, իսկ տոմատի մածուկում, առանց հավելանյութերի, ընդհանրապես ավելին է, քան 20. Դիաբետիկի համար արտադրանքի մեջ կա 4 գրամ ածխաջրեր կամ, ասենք, 30, և այդպիսի անփութությունը հաշվարկներում սպանում է հավատը այլ խոստումների նկատմամբ:

Համարելով նորաձև և անվնաս քաղցրություն ՝ Երուսաղեմի արտիճուկի օշարակը պարունակում է «ինուլին, օգտակար է դիաբետիկների համար, հետևաբար ՝ քաղցր է»: Այնպես որ, այո ոչ: Երկրի տանձը ունի ինուլին պարունակող նյութ, որին շատերը վստահում են ձայնի մեջ ինսուլինի նմանության պատճառով, բայց դա պարզապես պոլիսախարիդ է, որը ոչ մի ընդհանուր բան չունի ինսուլինի կամ շաքարախտի կարգաբերման հետ, և դա քաղցր է, քանի որ այն վերածվում է օրգանիզմի ֆրուկտոզա, և ֆրուկտոզա - ի՞նչ: Այո, բոլորն արդեն սովորել են:

Մի ելք կա միայն `ինքնազարգացում և վերահսկողություն այն բանի վրա, թե ինչ եք պատրաստվում դնել ձեր բերանում: Համոզվեք, որ կարդում եք պիտակները, որքան էլ որ քաղցր խոստումները մեծ տառերով չեն գրված փաթեթավորման վրա: Կարևոր է իմանալ, որ շաքարավազը և օսլան թաքնվում են շատ անունների տակ: Դxtrose- ը գլյուկոզա է, մալթոդեքտրինը փոփոխված օսլա է: Բամբասանք, մեղաս - այս ամենը շաքար է: «Բնական» և «օգտակար» բառերը հոմանիշներ չեն: Այստեղ մթերային խանութներն ու դեղատները ձեր խորհրդատուները կամ ընկերները չեն: Դուք կարող եք ընտրել ճիշտ արտադրանքը էնդոկրինոլոգների և լավ գրագետ գրականության օգնությամբ:

Գլյուկոմետրով կյանքը

Այսպիսով, բուժումը սկսվում է դիետայից, շարունակվում է ֆիզիկական դաստիարակությունը (սա մեկ այլ քննարկման թեմա է), և միայն երրորդ տեղում են դեղաբանական դեղամիջոցները: Ես կխաբեմ, եթե ասեմ, որ մեկ ձախով ունակ եմ հետևել սննդի բոլոր կանոններին, բայց նաև անիրական կլինի, որ դա աներևակայելի դժվար է և ամբողջ ժամանակ է պահանջում:

Հարմարության համար ես ունեմ երկու նոթբուք ՝ սննդի օրագիր (Խոստովանում եմ, որ առաջին ամսից հետո ես անկանոն եմ առաջնորդում նրան) և մի շարք ապրանքների և ստուգված ուտեստների ցուցակ, որոնցից ես ընտրում եմ, եթե հանկարծ ապուշանամ խառնվելով. Ամեն ինչ անհնար է, ոչինչ չկա »: Այստեղ ես թռուցիկներ եմ դնում այն, ինչ ուզում եմ փորձել, և եթե փորձությունը հաջող էր, ապա ես բաղադրատոմսը պատրաստում եմ ցանկում:

”Իդեալում, արժե փորձարկել գլյուկոմետրով ամբողջ սննդամթերքը անհատական ​​ռեակցիայի համար, քանի որ յուրաքանչյուր անձ յուրացնում է յուրացման յուրահատուկ նրբությունները, և դրանք ազդում են շաքարի մակարդակի վրա ՝ որոշակի ափսեից հետո: Այնուհետև թույլատրելի ցուցակը կարող է ընդլայնվել կամ փոխվել: Ես պատրաստվում եմ դա անել մինչև ամանորյա տոները:

Նրանք ասում են, որ հիվանդությունը պատիժ չէ, բայց տիպ 2 շաքարախտը հենց դա է: Մենք շաքարախտով հիվանդներին հաջողվել է կոտրել կյանքի աջակցության հիմնական մեխանիզմներից մեկը ՝ ուժեղ և հարյուր անգամ պաշտպանված, և դրա համար մենք վճարում ենք ամենօրյա կյանքում հավերժական ինքնազսպման միջոցով: Ամոթ է, բայց, իմ կարծիքով, շատ անկեղծ:

Դիաբետ - որպես ամենախիստ մարզիչ, դուք կարող եք խնդրել, որ նա որևէ արձակուրդ տա տոների կամ վատ առողջության պատճառով, բայց նա կբարձրացնի շաքարավազը ՝ ի պատասխան խախտման, նույնիսկ ձեր ծննդյան օրը: Բայց կա իրական հնարավորություն վերջապես հասկանալու, որ սնունդը պարզապես սնունդ է, կյանքում անհամեմատելիորեն ավելի շատ հաճույքներ կան: Ժամանակն է եկել գտնել գեղեցկությունը իր բոլոր այլ դրսևորումներով:

Որո՞նք են կարտոֆիլի առավելությունները

Այս արմատային բերքը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր. B, C, H, PP, ֆոլաթթու, կալիում, կալցիում, մագնեզիում, ցինկ, սելեն, պղինձ, մանգան, երկաթ, քլոր, ծծմբ, յոդ, քրոմ, ֆտոր, սիլիցին ֆոսֆոր և նատրիում և այլն:

B, C խմբի վիտամիններ շաքարախտով օգտակար են անոթային պատի և նյարդային համակարգի համար `բարձր շաքարների թիրախ:

Հետքի տարրեր ցինկի սելեն ամրացնել ենթաստամոքսային գեղձը `մարմինը, որն արտադրում է ինսուլին:

Կարտոֆիլը պարունակում է փոքր քանակությամբ մանրաթելհամապատասխանաբար, դա չի նյարդայնացնում աղեստամոքսային տրակտի պատերը (GIT), հետևաբար պյուրեով կարտոֆիլը և խաշած կարտոֆիլը օգտակար են ստամոքս-աղիքային հիվանդություններ ունեցող հիվանդների համար: Շաքարախտի լուրջ բարդություններից մեկը դիաբետիկ գաստրոփարեզն է (շարժիչային - շարժիչային - ստամոքսային ֆունկցիայի խանգարումներ): Այս պայմաններում կարող եք ուտել հիմնականում փափուկ քերած սնունդ, որն իր մեջ ներառում է լավ խաշած կարտոֆիլ և կարտոֆիլի պյուրե:

Թարմ կարտոֆիլ - բովանդակության մեջ ռեկորդակիր կալիում և մագնեզիումորոնք շատ օգտակար են սրտանոթային համակարգի հիվանդություններից տառապող մարդկանց համար: Այս միկրոէլեմենտները հայտնաբերվում են մաշկի և կարտոֆիլի մաշկի մոտակայքում, դրա պատճառով հին ժամանակներում սրտանոթային և անոթային հիվանդություններով տառապող մարդիկ քսում էին կարտոֆիլի կաշիները և դրանք վերցնում դեղերի տեսքով:

Շաքարային դիաբետում տարածված միաժամանակյա հիվանդություններից մեկը հիպերտոնիան և սրտի կորոնար հիվանդությունն է: Եթե ​​ունեք այս հիվանդությունները, ապա կարտոֆիլ ընտրելիս ավելի լավ է նախապատվությունը տալ կեղևի մեջ եփած կամ թխած թարմ բանջարեղենին, քանի որ հենց նրանք են, որ ավելի լավ են պահպանում բոլոր օգտակար նյութեր:

Մենք չենք խոսի կարտոֆիլի համային հատկությունների և հագեցվածության զգացողության մասին, բոլորը կարող են պատմել: Հիմա եկեք շարժվենք կողմերին:

Ինչն է սխալ կարտոֆիլի մեջ

Կարտոֆիլը պարունակում է բմեծ քանակությամբ օձերորոնք ուտելուց հետո կտրուկ ցատկում են արյան շաքարի մեջ: Սննդամթերք ուտելուց հետո արյան շաքարի բարձրացման արագությունը արտացոլում է նրանց գլիկեմիկ ինդեքսը (GI): Տապակած կարտոֆիլի և ֆրի ֆրի համար GI- ն 95 է (ինչպես սպիտակ buns), կարտոֆիլի պյուրեով GI - 90 (ինչպես սպիտակ հացը և սպիտակ սնձան բրինձը): At թխված համազգեստով ևեփած կարտոֆիլ առանց կեղևի GI 70 է, և խաշած կարտոֆիլի բաճկոն - 65 (ինչպես մակարոնեղենը ցորենի ցորենից, այնպես էլ հաց ՝ հացահատիկի ալյուրից): Կարտոֆիլ պատրաստելու վերջին երկու եղանակներն են, որ մենք ընտրում ենք:

Շատ մարդիկ, կարտոֆիլում օսլայի պարունակությունը նվազեցնելու համար, ներծծում են այն: Դա բերում է քիչ արդյունքներ: - նույնիսկ եթե երկու օրվա ընթացքում թակած / քերած կարտոֆիլը ներծծում ենք, օսլաների մեծ մասը մնում է դրա մեջ:

Օսլայի բարձր պարունակության և գլիկեմիկ ինդեքսի մեծ պատճառով է, որ կարտոֆիլի ուտեստների մեծ մասը վնասակար են շաքարախտի և ավելաքաշի մեջ (սա է շղթան. Շաքարի ցատկ - անոթային վնաս - ինսուլինի ազատում - ինսուլինի դիմադրության զարգացում և շաքարախտի զարգացում / առաջընթաց):

Որքա՞ն և ինչպիսի կարտոֆիլ կարող են շաքարախտով տառապող մարդիկ

• Եթե ​​շաքարախտով հիվանդ և / կամ ճարպակալում ունեցող մարդը շատ է սիրում կարտոֆիլը, ապա մենք թույլ ենք տալիս ձեզ շաբաթական մեկ անգամ բուժել կարտոֆիլը:
• Ավելի լավ է ընտրել թարմ կարտոֆիլ. Եթե կարտոֆիլը բանջարեղենի խանութում ավելի քան վեց ամիս է մնում, վիտամինների քանակը, հատկապես վիտամին C- ը, կրճատվում է 3 և ավելի անգամ:
• Խոհարարության իդեալական մեթոդը ջեռոցում եռացնել կամ թխել կեղևով (հետքի տարրերը պահպանելու համար):
• Անհրաժեշտ է կարտոֆիլ ուտել սպիտակուցի (միս, հավ, ձուկ, սնկով) և մանրաթելից (վարունգ, լոլիկ, ցուկկինի, կանաչի) հետ միասին - դրանք կօգնեն դանդաղեցնել շաքարի ցատկումը կարտոֆիլ ուտելուց հետո:

Կերեք համեղ և առողջ եղեք:

Բաճկոն խաշած կարտոֆիլ

Որպեսզի կարտոֆիլը չփչանա միասին, երբ թակած լինի (օրինակ ՝ աղցանի մեջ կամ պարզապես կողքի ափսեի մեջ), պալարները պետք է դնել եռացրած ջրի մեջ

Waterուրը պետք է ծածկի կարտոֆիլը փոքր մատակարարմամբ

Որպեսզի մաշկը չփչանա:

• Կարտոֆիլը ջրի մեջ դնելուց առաջ ջրի մեջ ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• ավելացնել մի քիչ աղ
• եռացրեք անմիջապես միջին ջերմություն
• մի մարսեք կարտոֆիլը

Միջին կարտոֆիլը եփվում է մոտ կես ժամ: Կարող եք ստուգել պատրաստվածությունը `մաշկը խոցելով ատամի խոռոչով կամ պատառաքաղով. Դրանք պետք է հեշտությամբ անցնեն, բայց չսխալվեն ստուգումներով. Կեղևը կարող է պայթել, իսկ վիտամինները ՝« արտահոսք »:

Բաճկոնով թխած կարտոֆիլ

Քանի որ պատրաստվում եք կարտոֆիլ ուտել կեղևով (դրանում այնքան վիտամիններ կան), համոզվեք, որ այն պատրաստելուց առաջ մանրակրկիտ լվացեք, ապա այն չորացրեք թղթի սրբիչով:

Յուրաքանչյուր կարտոֆիլ քսեք ձիթապտղի կամ արևածաղկի ձեթով, այնուհետև շաղ տալ կոպիտ աղով և ձեր նախընտրած համեմունքներով, ապա դրսի կողմից կստանաք անուշահոտ կոպիտ ընդերք, իսկ միսը կլինի հյութալի և փխրուն:

Վերցրեք թխման թերթիկ և ծածկեք այն փայլաթիթեղով, որը նույնպես պետք է քսեք բուսական յուղով:

Կարտոֆիլը դնել թխելու թերթիկի վրա ՝ բանջարեղենի միջև թողնելով տարածքները:

Թխել 180-200 աստիճանի ջերմաստիճանում մոտ 30 րոպե (եթե մի քիչ պակաս կարտոֆիլի բռունցք ունեք, իսկ եթե ավելին ՝ ավելի շատ ժամանակ կպահանջի):

Ստուգեք ատամի մածուկով կամ պատառաքաղով պատրաստ լինելու համար. Դրանք պետք է հեշտությամբ անցնեն: