Սննդառության ցանկացած նստաշրջան `լինի նախաճաշ, ճաշ, ընթրիք կամ այլք, կարևոր է դիաբետի առողջական վիճակի համար:

Այդ իսկ պատճառով հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել ընթրիքին, քանի որ վերջին և առավել սննդարար կերակուրներից մեկը:

Ընթրիքից կախված է, թե որքան ամբողջական կլինի ոչ միայն հիվանդի քունը, այլև այլ կենսական կարևոր գործընթացներ, օրինակ ՝ մարսողությունը, մարմնի կողմից գլյուկոզի ընդունումը:

Պատշաճ սնուցման սկզբունքը

Որպեսզի հասկանաք, թե որ տեսակի ընթրիքները պետք է լինեն 2-րդ տիպի շաքարախտի համար, հարկ է ուշադրություն դարձնել դիետայի կառուցման հիմնական սկզբունքներին: Նախևառաջ, դիաբետիկի համար շատ կարևոր է մենյուում ունենալ բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները ՝ սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր:

Բացի այդ, անհրաժեշտ է ուշադրություն դարձնել մանրաթելային և վիտամինային բաղադրիչների առկայությանը:

Պետք է հիշել նաև, որ սնունդով ստացված ամբողջ էներգիան պետք է ամբողջությամբ սպառվի 2-րդ տիպի շաքարախտով մարմինը և առաջինը ՝ շատ կարևոր է օպտիմալ կենսական գործընթացները պահպանելը:

Հաջորդը, դուք պետք է ուշադրություն դարձնեք այն փաստին, որ առաջարկվում է կոտորակային սնուցում, մասնավորապես `օրական հինգից վեց անգամ: Շատ կարևոր է փոքր մասերի օգտագործումը:

Մասնագետները նշում են, որ սահմանափակումները տարածվում են բացառապես որոշ ապրանքների, մասնավորապես ՝ մսի և ձկան ուտեստների, ինչպես նաև ճարպային և տապակած անունների վրա:

Բացի այդ, 2 տիպի դիաբետիկների և առաջինի համար շատ կարևոր է հիշել, որ.

• սպառված բանջարեղենի քանակը խստորեն խորհուրդ է տրվում ավելացնել: Սա հատկապես վերաբերում է ավելորդ քաշ ունեցող հիվանդներին,
• Յուրաքանչյուր օրվա համար ընտրացանկի մշակման գործում կարևորագույն նշանակություն կլինի այդպիսի տվյալների հաշվառում,
• ինչպես հացի միավորները: Ինչպես գիտեք, XE- ը 10-12 գր-ից ավելին չէ: ածխաջրեր
• 24 ժամվա ընթացքում սպառումը չպետք է լինի ավելի քան 25 XE: Այս ծավալը պետք է բաժանվի հինգից վեց անգամ, այնպես որ մեկ ճաշի ժամանակ ուտվում է մոտ հինգից վեց XE:

Որպեսզի մեկ շաբաթ դիետա պատրաստեք, ներառյալ 2-րդ տիպի շաքարախտի համար նախատեսված ընթրիքները, խստորեն խորհուրդ է տրվում ճշգրիտ հաշվարկել սննդի մեջ կալորիաների հարաբերակցությունը:

Այս դեպքում անհրաժեշտ է ելնել այնպիսի չափանիշներից, ինչպիսիք են հիվանդի տարիքային կարգը և քաշը, ինչպես նաև նրա ապրելակերպը, ֆիզիկական ակտիվությունը և որոշ այլ ցուցանիշներ:

Հնարավոր կլինի հաշվարկներ անել մասնագետների օգնությամբ, ինչպիսիք են սննդաբանը կամ էնդոկրինոլոգը: Այն հիվանդների համար, ովքեր ավելաքաշ են, խստորեն խորհուրդ է տրվում փոխարինել այնպիսի բաղադրիչներով, ինչպիսիք են ճարպերը և ածխաջրերը բանջարեղենով հնարավորինս առավելագույն չափով:

Խոսելով անբավարար քաշ ունեցող մարդկանց մասին, անհրաժեշտ է նշել սննդի կալորիականության ավելացումը: Ամռանը և աշնանը խորհուրդ է տրվում, որ ցանկի մեջ հնարավորինս շատ բանջարեղեն և մրգեր ներկայացնեք:

Հատկապես ուշագրավ են 2-րդ տիպի դիաբետիկով ընթրիքի բոլոր բնութագրերը:

Էլեկտրաէներգիայի հատկություններ

Շաքարային դիաբետում այսպես կոչված թիվ 9 աղյուսակը վերցված է որպես սննդի հիմք: Ներկայացված դիետայի պայմաններից մեկն այն է, որ երեկոյան երկու անգամ ընթրեք ուտելու անհրաժեշտությունը: Այսպիսով, նիստերից առաջինը շատ ավելի գոհացուցիչ և սննդարար է, իսկ երկրորդը ՝ ընդհակառակը, շատ ավելի հեշտ:

Հաշվի առնելով, որ դեպքերի ճնշող մեծամասնության դեպքում դիետան հաշվարկվում է մեկ շաբաթվա ընթացքում, ես կցանկանայի ուշադրություն դարձնել երկուշաբթի ընտրացանկին: Այսպիսով, այս օրը, որպես առաջին ընթրիքի մաս, կարող եք ուտել նախապես եփած բանջարեղենի աղցան, կաթնաշոռով կաթսա, ինչպես նաև փոքր կտոր տարեկանի հաց և մրգերի կոմպոտ:

Վերջինը կարող է պատրաստվել նաև վայրի հատապտուղներից:

Որպես երկրորդ ընթրիք, որը ավանդաբար մի քանի ժամ անց հետևում է, խորհուրդ է տրվում օգտագործել մի բաժակ կեֆիր, բայց ոչ ավելի, քան 200 մլ:

Բոլորը, ովքեր մտածում են, թե ինչ պետք է եփել հաջորդ օրը, պետք է իմանան, որ սա մեկ խաշած ձու է, կոլոլակով աղցանով կոլոլակ, ինչպես նաև հաց և անուշահաց թեյ: Երբեմն թույլատրվում է օգտագործել փոքր քանակությամբ մեղր:

Խոսելով երկրորդ ընթրիքի մասին, խորհուրդ է տրվում ուշադրություն դարձնել այն փաստին, որ սննդաբանները նշում են մեկ բաժակ ռյազենկայի սպառման առավելությունները:

2-րդ տիպի դիաբետիկների համար ոչ պակաս նշանակալից են դիետայի երրորդ օրվա հետ կապված ուղղությունները:

Մենք խոսում ենք այն մասին, որ ընթրիքի համար դուք պետք է ուտեք կոլոլակ, խաշած կամ շոգեխաշած բանջարեղեն, ինչպես նաև կաղամբի schnitzel և հաց կոմպոտով:

Որպես երկրորդ կերակուր, մասնագետները պնդում են, որ անհրաժեշտ է օգտագործել փոքրիկ բաժակ մածուն որպես այդպիսին: Կարևոր է, որ այն բնական է `առանց կոնսերվանտների, ներկանյութերի կամ այլ տարրերի ավելացման:

Դիետան կարգավորելու համար խստորեն խորհուրդ է տրվում հնարավորինս հաճախ դիմել ձեր դիաբետոլոգին կամ էնդոկրինոլոգին: Այս մենյուի միջոցով է, որ դիաբետիկը մշտապես կպահպանի մարմինը օպտիմալ մակարդակում:

Ավելին շաքարախտի սնուցման մասին

Ուշադրություն ունենալով որոշ լրացուցիչ հատկությունների վրա ՝ փորձագետները նշում են, որ սննդակարգի չորրորդ օրը ուտեստները պետք է լինեն հետևյալը.

• լավ եփած հնդկացորենի շիլա,
• շոգեխաշած կաղամբ առանց համեմունքների,
• տարեկանի հաց և չմշակված թեյ:

Այնուհետև, ըստ մասնագետների, որպես երկրորդ ընթրիք կատարելապես ընդունելի է օգտագործել մեկ բաժակ կաթ: Հաջորդ օրը սպառված սնունդը պետք է ավելի բազմազան լինի, որպեսզի դիաբետիկն ամբողջությամբ հագեցնի:

Խոսելով այս մասին, խորհուրդ է տրվում ուշադրություն դարձնել ցորենի շիլայի, ձկան շնիցելիի, ինչպես նաև թեյի և հացի օգտագործմանը: Դրանից հետո, մի քանի ժամից հնարավոր կլինի օգտագործել մի բաժակ կեֆիր `ճարպի պարունակության նվազագույն ցուցանիշներով:

Հաջորդ օրը, ըստ մասնագետների, ընթրիքը պետք է պարունակի ուտեստներ և իրեր, ինչպիսիք են գարին, դդմի խավիարը, ինչպես նաև թեյը և մի փոքր կտոր հաց:

Թույլատրվում է այն փոխարինել հատուկ դիետիկ հացով, որոնք ծայրաստիճան օգտակար են մարմնի համար որպես ամբողջություն: Հաջորդ կերակուրը պետք է լինի փոքր քանակությամբ կեֆիրի օգտագործման մեջ:

Խորհուրդ է տրվում դա անել առնվազն մեկուկես-երկու ժամ առաջ քնելուց առաջ:

Diabetesաշը շաքարախտի համար դիետայի յոթերորդ օրը կարող է լինել դդմի շիլա, մեկ փոքրիկ կոտլետ: Բացի այդ, ցանկի մեջ պետք է ներառվի լոլիկի և վարունգի աղցան, ինչպես նաև թեյ և հաց:

Որպես երկրորդ ընթրիք `սա տեղին է, եթե հայտնաբերվում է ոչ միայն առաջին, այլև երկրորդ տիպի շաքարախտը, խորհուրդ է տրվում օգտագործել մի բաժակ կեֆիր կամ ֆերմենտացված թխած կաթ:

Դա հնարավոր կդարձնի օպտիմալացնել մարսողական համակարգի գործունեությունը և հաստատել մարմնի բոլոր գործառույթները:

Բացի այդ, դիետան պետք է պահպանվի դիաբետի ամբողջ կյանքի ընթացքում: Դա հնարավոր կդարձնի հասնել շաքարախտի օպտիմալ փոխհատուցմանը և բացառել բարդությունների և կրիտիկական հետևանքների հավանականությունը:

Ինչպես նշվեց ավելի վաղ, այս գործընթացում առավել նշանակալի դերը տրվում է ընթրիքին, քանի որ վերջին կերակուրը 24 ժամվա ընթացքում:

Դիետայի ճիշտության և ճշգրտության նկատմամբ վստահությունը պահպանելու համար խստորեն խորհուրդ է տրվում չանտեսել դիաբետոլոգի և սննդաբանի խորհուրդները:

Ինչ պատրաստել ճաշի դիաբետիկների համար

Երբ լուրջ հիվանդություն է առաջանում, առաջին հերթին դիետան է, որը պետք է հաշվի առնել մարմնի բնականոն գործունեության համար:

Եթե ​​բարեկեցությունը ուղղակիորեն կախված է դրանից, ապա ամենօրյա սննդակարգին հավատարիմ մնալը անհրաժեշտ պայման է որակյալ կյանքի համար, այնպես որ ի՞նչ պետք է ճաշ պատրաստել դիաբետիկ: Մենք ձեզ կասենք, որ ամենևին անհրաժեշտ չէ հրաժարվել համեղ սնունդից միայն «անվնաս» -ի օգտին և անցնել շոգեխաշած բանջարեղենի, ձկների և հավի:

Իհարկե, նման ցանկը, որը զուգորդվում է հացահատիկային, բուսական և կաթնային ճարպերի և սպիտակուցների չափավոր սպառմամբ, ծայրաստիճան դրական ազդեցություն է ունենում ցանկացած մարմնի վրա:

Բայց, պետք է խոստովանեք, ոչ բոլորն են սիրում այդպիսի սնունդ, և քչերն են, նույնիսկ անհրաժեշտությունից դուրս, կարողանում են պահպանել բացառապես պատշաճ սնունդը, ուստի մենք ձեզ համար պատրաստել ենք այն հարցի պատասխանները. Ո՞րն է շաքարախտը լանչ պատրաստելու լավագույն միջոցը, որպեսզի այն ոչ միայն առողջ լինի, այլև համեղ:

Հիշեցնենք, որ 1-ին տիպի հիվանդների դեպքում, եթե նրանք ճարպակալում չունեն, անհրաժեշտ չէ ճարպերի և սպիտակուցների քանակությունը կրճատել, քանի որ ամենօրյա կալորիականության պարունակությունն ինքնին չի ազդում շաքարի մակարդակի վրա:

Բայց 2-րդ տիպի դիաբետիկները պետք է ավելի զգույշ լինեն մարմնին մտնող ճարպի քանակի վրա, հատկապես կենդանական ծագմամբ:

Հիմնական սնունդը

Անկախ հիվանդության տեսակից, կան մի շարք անփոփոխ կանոններ, որոնք պետք է խստորեն պահպանվեն:

• Կոտորակային սնունդը փոքր բաժիններում (մինչեւ 5-6 անգամ):
• Մի խախտեք կերակուրի ժամանակը. 14-ին և լույս 18-ին ճաշելուց հետո պետք է ընդմիշտ հետևեք ռեժիմին:
• Համադրեք սպառված կալորիաների քանակը նրանց սպառման հետ: Գերազանցումը խիստ հուսահատված է:
• հաշվել ածխաջրերը հացի միավորներում (XE) և գլիցեմիայի ինդեքսում (GI) շաքարի մակարդակը բարձրացնող սննդամթերքները:
• Խստորեն վերահսկեք որոշակի ապրանքների XE և GI- ի ցուցանիշները:
• Մոռացեք շաքարավազի և շաքար պարունակող սննդամթերքի ցանկացած օգտագործման մասին:

2-րդ տիպի դիաբետիկները հատկապես շատ սահմանափակումներ ունեն, և ընդունելի արտադրանքի ցանկը չափազանց մեծ չէ, ուստի դրանց մասին ավելի շատ կխոսենք:

2-րդ տիպի դիաբետիկների համար թույլատրված սնունդ

• Նիհար տավարի / հորթի միս:
• Անարատ հավի ֆիլե:
• Ծովի / գետի նիհար ձուկ:
• Տարեկանի հաց:
• Վարսակ, մարգարիտ գարի, ցորեն, հնդկաձավար:
• Կանաչ թեյ:
• Բանջարեղեն ՝ սպիտակ կամ ծաղկակաղամբ, ցուկկինի, սմբուկ, վարունգ:
• Կանաչիներ ՝ սամիթ, մաղադանոս, սոխ (փետուր):
• Պտուղ ՝ գրեյպֆրուտ:
• Շատ սահմանափակ քանակությամբ խնձոր, մանդարիններ, սալոր, հատապտուղներ, հավի ձու:

Ինչպես տեսնում եք, սա այնքան էլ փոքր չէ, որպեսզի լիարժեք ընթրիք պատրաստվի դիաբետի համար, որն, ի դեպ, պետք չէ հեղուկ լինել:

String Bean աղցան

Եկեք սկսենք աղցաններից, և եթե թարմ վարունգների և լոլիկի տարբերակն ամեն ինչ է, ապա, օրինակ, ընկույզով կանաչ լոբին ավելի հետաքրքիր է թվում:

• Նրա համար մենք պետք է շոգեխաշենք 150 գ սառեցված կանաչ լոբի, խառնել 30 գ ընկույզով (անհրաժեշտ չէ դրանք կտրել դանակով, պարզապես դրանք ձեռքերով կոտրել):

Աղցան հագնվելու համար հարկավոր է ճզմել ½ tsp: կիտրոնի հյութ, աղ և սեզոն ՝ բուսական յուղի կաթիլով: Կատարված է:

Կանաչ բանջարեղենի աղցան

Ընկույզի շնորհիվ այս աղցանը ստացվում է բավականին գոհացուցիչ, այնպես որ, եթե ձեզ ավելի հեշտ բան է պետք, մենք պատրաստելու ենք առողջ կանաչ խառնուրդ:

• Վերցրեք գազարով սառցաբեկորի տերևների տերևները, պղպեղը, գազարը `ընդամենը 200 գ, ձեռքերը պոկեք դրանք:
• Նյութի մանր կտրատած կամ հալեցված բրյուսելյան ծիլերի 3-4 գլուխ, 50 - 70 գ կանաչ լոբի:
• Grate ½ խոշոր գազար:
• «Վիտամինային ափսեը» լցնում ենք քացախի և արևածաղկի յուղի 1: 1 խառնուրդով, աղով, անհրաժեշտության դեպքում համտեսում ենք ստեվիա կամ սաչարին:

Խոհարարություն

1. Եփած ծաղկակաղամբը մի շղարշով կամ դույլով աղած ջրի մեջ դնել մինչև փափուկ: Այնուհետև մենք այն հանում ենք, հովացնում և կտրում այն:
2. Լոլիկը լվացեք և կտրեք կտորների մեջ, կտրեք խնձորը խորանարդի մեջ:

Ձգեք ոլոռը և, ցանկության դեպքում, եռացրեք կամ հում հալեցեք, դա բավականին փափուկ կլինի: Կաղամբի տերևները կտրված են:

Ամեն ինչ պատրաստ է: Վայելեք համեղ և առողջ աղցան:

Desiredանկության դեպքում դրան ավելացրեք լարային լոբի (հում կամ գոլորշի), ընկույզ կամ սոճու ընկույզ:

Հավի կոտլետներ

Եկեք անցնենք երկրորդ դասընթացներին: Դրանք կլինեն ոչ պակաս հետաքրքրասեր և համեղ: Օրինակ, պատրաստեք քնքուշ հավի կոտլետներ:

• 400 գ աղացած միս խառնվում է 1 սպիտակուցի, opped թակած սոխի և ½ կարտոֆիլի հետ:
• Կախված օրական սպառված XE քանակությունից, կարտոֆիլը փոխարինեք 150 գ հում ծաղկակաղամբով:
• Մանրացրեք ամեն ինչ կրկին բլենդերի մեջ, ձևավորեք համեմունքներ և տապակել դրանք երկու կողմերից 5-6 րոպե ցածր ջերմության վրա, մինչև եփեն:

Desiredանկության դեպքում պատրաստեք դրանք կրկնակի կաթսայի մեջ: Մատուցել աղցանի հետ կամ պատրաստել շոգեխաշած բանջարեղեն խավարտի համար:

Theաշատեսակը դիետիկ է և հարմար է դիաբետիկների համար: Դուք կարող եք պատրաստել այն ինչպես ճաշի, այնպես էլ ընթրիքի համար:

• Սմբուկ - 1 հատ,
• Ucուկկինի (միջին) - 1 հատ,
• Սոխ - 1 հատ,
• Լոլիկ - 2 հատ.,
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ,
• Աղ, Provencal խոտաբույսերի խառնուրդ `համտեսել:

Ձկան փայլաթիթեղը բանջարեղենով

Եթե ​​դուք չեք ցանկանում առանձին-առանձին պատրաստել միսով կերակրատեսակ և կողային ուտեստ, մենք միանգամից պատրաստելու ենք ամեն ինչ: Նրբաթիթեղով ձուկ ենք պատրաստում բանջարեղենով:

1. Վերցրեք tilapia կամ ծովային լեզվով ֆիլեը, կտրեք մասերի, աղած, կիտրոնի հյութով ցրված, կեֆիրով յուղված, ուրցով կամ ռեհանով համեմված (դա հնարավոր է երկուսն էլ), և թողնել մարինացնել սենյակային ջերմաստիճանում 20 - 30 րոպե:
2. Այս ընթացքում մենք պատրաստելու ենք բանջարեղեն ՝ բրյուսելյան ծիլեր, ծաղկակաղամբ կամ բրոկկոլի, գազարի շերտ, մինի-եգիպտացորեն: Բրյուսելի ծիլերի գլուխները լավագույնս կտրված են կիսով չափ, այնպես որ այն կստացվի ավելի հյութեղ:
3. Ժամանակից հետո մենք փայլաթիթեղները կտրեցինք փայլաթիթեղից ՝ ըստ ձկան ֆիլե բաժինների քանակի: Մենք ներքեւում բանջարեղեն ենք դնում, հետո ձուկ, որպեսզի դրանք հագեցած լինեն հյութով: Մի քիչ ավելին աղացրեք, լավ փաթեթավորեք և թխեք 190 ° C- ով 30 րոպե:

Եթե ​​ցանկանում եք ձեռք բերել ոսկե դարչնագույն ընդերք, ժամանակի ավարտից 5 րոպե առաջ քերեք փայլաթիթեղը և թույլ տվեք, որ ձուկը «շնչի»: Այսպիսով, դուրս կգա ավելորդ խոնավություն, և կերակրատեսակը կստացվի ոչ թե թխած, այլ թխած:

Լցոնած ցուկկինի

Զարդարի և մսի բաղադրիչի համադրման նման տարբերակ կլինի լցոնված ցուկկինին:

1. Մենք վերցնում ենք 2 փոքր փոքր չափի ցուկկինի (դրանք չես կարող մաքրել), կտրեցինք դրանք կիսով չափ և հանեցինք սերմերն ու ամբողջ միջուկը ՝ «նավակներ» պատրաստելու համար:
2. Կտրեք պղպեղը կտորների մեջ և եփեք սոխով թավայի մեջ:
3. Մենք այն տեղափոխում ենք մեկ այլ ափսեի մեջ, և նույն պատրաստության մեջ մենք պատրաստում ենք 300 գ թակած նապաստակի միս (կարող եք ածել աղացած միսով, կամ կարող եք պարզապես կտրել դանակով):
4. Դրանից հետո միսը խառնեք ash մաղձի խառնուրդով և լցրեք այն կիսով չափ եռացրած ափսեի մեջ:
5. Բլենդերի մեջ մնացած խառնուրդը մանրացրեք խյուսի խառնուրդի մեջ, խառնել 3 ճաշի գդալով: ryazhenka կամ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր, ավելացնել աղ, թակած խոտաբույսեր և տարածել յուրաքանչյուր ցուկկինի վրա:

Նույն բաղադրատոմսը կարող է փոխվել ցուկկինի լցոնով տապակած սնկերի և խաշած հնդկացորենի խառնուրդով: Ստացվում է շատ համեղ և անուշաբույր: Այս տարբերակը հատկապես տեղին է գրառման մեջ: Կամ, ընդհակառակը, նապաստակը փոխարինեք սովորական աղացած միսով: Հիմնական բանը, որ պետք է իմանալ, այն պատրաստվում է շատ նիհար միսից:

Ոսպով ապուր

Երբ ուզում եք պատրաստել առաջինը ճաշի համար, թող դա լինի ոսպի ապուր: Այն կարող է լինել կամ բուսական, կամ եփած նիհար տավարի արգանակի վրա: Ամեն դեպքում, այն կարելի է ուտել ցանկացած տիպի դիաբետիկների կողմից:

• Լվացեք մի բաժակ ոսպ և լցրեք եռացրած աղած արգանակ (1,5 լիտր), նույն տեղում դրեք բեյ տերև:
• Մինչ ամեն ինչ եռում է, մենք անցնում ենք 1 քերած գազար և թակած սոխ:
• Մենք բռնում ենք մաղադանոսը, և տապակը ուղարկում ենք ապուր:
• Գլխամաշկի մի մեծ լոլիկ եռացրած ջրով, հեռացրեք մաշկը և երեքը grater- ի վրա կամ խառնիչով խառնեք այն խյուսով խառնիչով: Ավելացնել ապուրին:
• Սեզոնը համտեսել, թող այն եփվի ևս 10 րոպե և անջատեք:
• Խյուս `ձեռքի բլենդերով:
• Եթե ​​ցանկը թույլ է տալիս, թափահարեք 2 ձու 3 ճաշի գդալ կաթով, այնտեղ պատրաստեք ապուրի մի քանի ճաշի գդալ, խառնեք և լցրեք սոուսը կրկին տապակի մեջ ՝ շարունակաբար խառնելով:

Ծառայել ապուրը թակած խոտաբույսերով:

2-րդ տիպի դիաբետիկների ցանկը շատ տարբեր չէ առաջինից, բայց այն ավելի քիչ սահմանափակումներ ունի, և արյան շաքարի մակարդակի մոնիտորինգի անհրաժեշտությունը շատ ավելի մեծ է:

Dinաշ 2-րդ տիպի դիաբետի համար

Ինչպես գիտեք, շաքարախտը վտանգավոր հիվանդություն է, որը կապված է էնդոկրին մարդկային համակարգի անկարգությունների հետ:

Այս հիվանդությունից տառապող հիվանդները, բացի դեղորայքի և ախտորոշման այլ թեստերի օգտագործումից, պետք է հետևեն խիստ սննդակարգին, որն իր մեջ ներառում է բացառապես ցածր ածխածնի թարմ սնունդ:

Դրանք ներառում են մի շարք մրգեր, բանջարեղեններ, թարմ քամած հյութեր և այլն: Արժե նշել ոչ քաղցրավենիքի արգելքը: Եվ դա պատահական չէ, քանի որ հենց այդպիսի արտադրանքներն են, որոնք կարող են անմիջապես բարձրացնել շաքարի մակարդակը մարդու արյան մեջ:

Healthyանկացած առողջ մարդու պես, դիաբետն ունի իր անհատական ​​կերակուրի ժամանակացույցը: Բնականաբար, սա երեք անգամ սնունդ է ՝ նախուտեստների պարտադիր ներառմամբ:

Դուք կարող եք նախօրոք պատրաստել ամենօրյա սննդակարգ: Կարևոր է, որ արտադրանքը հնարավորինս հավասարակշռված և բազմազան լինի:

Ժամանակակից ժամանակահատվածում դա դժվար չէ, քանի որ առևտրի կենտրոնները առաջարկում են շատ հետաքրքիր և շատ առողջ սնունդ:

Ինչպես կատարել ճաշի տիպ 1 կամ 2 տիպ շաքարախտ

Առանձնահատուկ ուշադրություն միշտ է տրվել դիաբետի երեկոյան սննդակարգին:

Կարևոր է նշել, որ ընթրիքը, ինչպես նաև ընթրիքը հնարավոր է պատրաստել հնարավորինս համեղ, քանի որ ժամանակակից ժամանակաշրջանում կան մեծ թվով բաղադրատոմսեր:

Խոհարարության առավել մատչելի և ամենապարզ մեթոդը համարվում է հեղուկ բանջարեղենի ուտեստներ: Դրանք ներառում են hodgepodge առաջին և երկրորդ տիպի դիաբետի համար:

Questionաշի համար ճաշատեսակը եփելու համար դուք պետք է օգտագործեք երեք հարյուր գրամ պղպեղ, երկու հարյուր գրամ ցուկկինի կամ կարտոֆիլ, կախված ճաշակի կարիքներից, երկու լրիվ սոխ գլուխ, հարյուր հիսուն գրամ պարտեզի շաղգամ:

Նշված ամանները ամենաբարձր համակենտրոնացման համար պահանջվում է տապակել առանձին `արևածաղկի յուղի նվազագույն քանակի վրա: Դրանք դրված են հատուկ շերտերով, այսինքն ՝ ստացվում է որոշակի շերտ:

Առավել արդյունավետ կլինի վերը նշված բանջարեղենի հաջորդականությունը:

Սահմանված արտադրանքները պատրաստելուց հետո անհրաժեշտ է ավելացնել կազմի ցանկացած հարյուր գրամ խնձոր: Կարևոր է իմանալ, որ դրանք պետք է նախապես լվացվեն, կտրվեն կտորների մեջ և եռացրած ջրով լցվեն: Վերին շերտը լոլիկի դասավորությունն է:

Ընդհանուր առմամբ, կպահանջվի մոտ չորս հարյուր գրամ լոլիկ, որը պետք է մանրակրկիտ կլեպ լինի, ինչպես նաև հնարավոր է մանր կտրատած կամ մանր կտրատել: Այս բաղադրիչները միասին շոգեխաշած են տասնհինգ րոպե:

Մի մոռացեք, որ ճաշ պատրաստելու ժամանակ անհրաժեշտ է բավականաչափ ամուր ծածկել տապակը:

Ձկան ընթրիք

Typeաշ 1-ին կամ 2-րդ տիպի շաքարախտի համար նախատեսված ընթրիքը կարող է բաղկացած լինել առողջ ձկնամթերքից: Եվ դա պատահական չէ, քանի որ այն ձուկ է, որն օժտված է հսկայական քանակությամբ վիտամիններով և հանքանյութերով, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարդու մարմնի վրա: Հիվանդության համար հիանալի տարբերակ կլինի հնդկացորենը և տարասը տարբեր եղջերավոր ձկներից:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր կլինի երկու հարյուր հիսուն գրամ Հեյք: Այն կարող է լինել սպիտակ կամ ցանկացած այլ տեսակի: Կարևոր է իմանալ, որ պատրաստելուց առաջ այն պետք է մանրակրկիտ մաքրվի, հեռացրեք սերմերը, կտրեք հնարավորինս փոքր կտորներ, ինչպես նաև ստացված կտորները ալյուրով գլորեք:

Խորովածը կստացվի դառը: Ավելին, արժե անել անհապաղ հնդկացորենը: Որպես բաղադրիչ, ձեզ հարկավոր է տարրի կես բաժակ: Պարտադիր է հնդկացորենի լավագույն համի համար, դուք պետք է ավելացնեք քսանհինգ գրամ կարագ: Այս բաղադրիչը ավելացվում է հացահատիկի գագաթին:

Արդեն պատրաստված ձկնաբուծական ձուկ դրված է վերևում:

Հաջորդ քայլը կլինի հավի ձվի կտորներ դնելը: Ձվերը պետք է նախապես թթվասեր լինեն: Այն պետք է լինի բաժակի մոտ մեկ երրորդը: Նախնական կարևոր է թթվասերը շաղ տալ քերած պանրով: Բավական կլինի հիսուն գրամ:

Dinnerաշի համար պատրաստված թասը կլինի ամենագեղեցիկը և բուրավետը, եթե հենց վերջում շաղ տալ որոշ կանաչի: Ընտրությունը ուղղակիորեն կախված է մարդու համային կարիքներից, այսինքն `առաջին տիպի կամ երկրորդ տիպի դիաբետիկ:

Նկարագրված ուտեստի հիանալի կողային ուտեստը կլինի բանջարեղենի աղցան:

Կարևոր է իմանալ, որ ավելացված կարագով ձկան ուտեստները երբեք չպետք է սպառվեն դիաբետիկների կողմից ամեն օր: Հետևաբար, հնդկաձավարով ձուկը կարող է գալ հաճելի ուրբաթ երեկոյան, այսինքն ՝ մինչև հանգստյան օր:

Մսի ընթրիք

Շաքարային դիաբետով միս ուտելը չի ​​մերժվում: Հատկապես, երբ խոսքը վերաբերում է հավին: Իհարկե, առավել օգտակար և պատշաճ ուտեստը կլինի հավը:

Եվ դա պատահական չէ, քանի որ նշվում է, որ հավի միսը մի քանի անգամ ավելի քնքուշ է, քան մեծահասակ հավի միսը: Շաքարային դիաբետով սնկով լցոնած հավը լավ ընտրություն է ընթրիքի համար:

Դրա օգտակարությունը կայանում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցների և փոքր քանակությամբ ածխաջրերի մեջ:

Միջին չափսի հավ պատրաստելու համար հարկավոր է օգտագործել մոտ հարյուր հարյուր հիսուն գրամ սնկով: Որպես սնկ, շամպինիոնները կարող են օգտագործվել: Երկրորդ բաղադրիչը վերցնելուց առաջ հավը կամ հավը պետք է մանրակրկիտ եփվեն, այսինքն ՝ մինչև լիովին եփվեն: Սնկերը նույնպես մանրակրկիտ լվանում են, կտրում և հետագայում տապակում:

Սնկերը կամ արտադրանքի մեկ այլ տեսականի շոգեխաշած են տասնհինգ րոպե: Օգտագործվում է հիսուն գրամ արևածաղկի ձեթ: Մի մոռացեք հարյուր գրամ թթվասերի և պղպեղի և աղի մասին:

Նախավերջին փուլը կլինի հավի կամ հավի ուշադիր լցոնումը, այնուհետև այն ջեռոց ուղարկելը: Dishաշատեսակը շոգեխաշած է, մինչև եփվի: Մատուցելուց առաջ արժե շաղ տալ սիրված կանաչիները:

Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, ավելի լավ է օգտագործել բանջարեղենի աղցան:

Դիաբետում, ինչպես վերը նշվեց, սնունդ, որը պարունակում է նույնիսկ փոքր քանակությամբ յուղ, չի կարող լինել ամենօրյա սննդակարգ: Հետևաբար, յուրաքանչյուր օրվա համար ուտեստները պետք է ավելի թեթև ու թարմ լինեն:

Dinnerաշի համար հնարավոր է օգտագործել բնօրինակ բաղադրատոմսեր: Այդպիսին կարող է լինել պղպեղը, լցոնված ֆետա պանրով և վարունգով:

Իր կառուցվածքում առաջին տիպի կամ երկրորդ տիպի հիվանդի հետ այս մոտեցմամբ կերակուրը կդառնա շատ թեթև, բավարարող, գեղեցիկ, հետաքրքիր և առավել օգտակար: Խոհարարության համար անհրաժեշտ է երեք հարյուր գրամ բուլղարական պղպեղ վերցնել:

Պատրաստելուց առաջ դրանք պետք է մանրակրկիտ լվացվեն, մաքրվեն ներքին սերմերից և եփեք մի քիչ աղի ջրի մեջ: Դա կարճ խոհարարություն է, որը մեղմելու է բանջարեղենը: Լրացնելու համար վերցվում են երեք միջին չափի վարունգներ, որոնք կտրված են խորանարդի մեջ:

Desiredանկության դեպքում դրանք կարող են կտրվել կտորների: Բրայզան քսում է: Ամբողջ լցոնումը մանրակրկիտ խառնվում է և բերվում համասեռ զանգվածի: Մի մոռացեք կանաչի մասին, քանի որ դա օգտակար է առաջին տիպի կամ երկրորդ տիպի դիաբետիկների համար ՝ ընթրիքի համար:

Շաքարախտի սնուցման հիմունքները

2-րդ տիպի շաքարախտով մշտապես հաշվի է առնվում օգտագործվող սննդի կամ արտադրանքի կալորիականությունը, հաշվարկվում է նրանց գլիկեմիկ ինդեքսը և վերլուծվում է սննդային արժեքը. Սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի և բույսերի մանրաթելերի պարունակության համամասնությունները: Ելնելով այս հիմնական կանոններից ՝ դուք կարող եք անմիջապես պատկերացնել, թե ինչպիսին պետք է լինի դիաբետիկ միջին ընթրիքը ՝ առանց ճարպային և տապակած մթերքների, միջին չափի մատուցման, մսի կամ ձկների պարտադիր ներկայությամբ: Մի գերազանցեք բաժնի թույլատրելի չափը կամ պատրաստեք չափազանց սրտանց ընթրիք, որի համար կան պատճառներ: Նախ `երեկոյան կերակուրից հետո ֆիզիկական գործունեություն չի լինում, և քունը մոտենում է, ուստի չարժե ստամոքսը ծանր ծանրաբեռնվածությամբ լցնել, որպեսզի անհարմարություն չառաջացնի հիվանդին: Երկրորդ, եթե դուք հետևում եք դասական թիվ 9 դասակարգային դիետային ըստ Պեվզների, ապա ընթրիքը միշտ պետք է ունենա երկրորդ ընթրիքը `մի բաժակ կեֆիր, օրինակ, կամ մածուն, որոնք իրենք նույնպես նույնպես բավականին գոհացնող են:

Դիաբետում սննդի հիմնական սկզբունքը մանր բաժիններում ֆրակցիոն սնունդը է ՝ դիտարկելով եփած կերակուրների սննդային բազմազանությունը:

Ամփոփելով ՝ կարող ենք ասել, որ ճիշտ ընթրիքը այսպիսին է լինելու. Ցածր ածխածնային հացահատիկային կուլտուրաների մի փոքր բաժին, թարմ կամ շոգեխաշած բանջարեղենի աղցան, մի քանի կտոր խաշած կամ շոգեխաշած միս, մեկ շաբաթվա ընթացքում փոխարինել ձկների ցածր յուղայնությամբ:

Դահիճները պատմեցին ամբողջ ճշմարտությունը շաքարախտի մասին: 10 օրվա ընթացքում շաքարախտը հեռանալու է, եթե այն խմեք առավոտյան: »Կարդալ ավելին >>>

Մեկ այլ կարևոր ակնարկ վերաբերում է ճաշի մեջ պարունակվող ածխաջրերի քանակին, քանի որ պետք է հաշվի առնել այն փաստը, որ կերակուրից հետո դիաբետիկը ակնկալում է բավականին երկար ժամանակ առանց սննդի ՝ մինչև նախաճաշ: Արյան շաքարի ավելորդ նվազումից խուսափելու և գիշերային հիպոգլիկեմիան կանխելու համար երեկոյան կերակուրը կարող է պարունակել մի փոքր ավելի «երկար» ածխաջրեր, որոնք աստիճանաբար կլանված են մարմնի կողմից քնի ընթացքում (հատկապես ճիշտ է ինսուլինային թերապիայի դեպքում):

Շաբաթվա ամենօրյա ընտրացանկ

2-րդ տիպի դիաբետիկի համար շաբաթական ընտրացանկը կազմելիս անհրաժեշտ է կենտրոնանալ բուսական սննդի վրա ՝ հատիկից պատրաստելով տարատեսակ աղցաններ, բանջարեղենային շոգեխաշել և կողային ուտեստներ: Միսից, հավից, հատկապես ցածր յուղայնությամբ կրծքից պետք է գերադասելի լինել, բայց շոգեխաշած հավի կոտլետները, շոգեխաշած նապաստակը կամ գառան ֆիլեը, հնդկահավը և, իհարկե, ծովամթերքները միանգամայն տեղին կլինեն: Խոսելով երեկոյան սեղանի համար ապրանքների ընտրության մասին, անհրաժեշտ է հաշվի առնել դրանց թարմ սորտերը, մինչդեռ պահածոյացված, ապխտած և աղած անալոգները ստիպված կլինեն հրաժարվել:

Պատրաստման խոհարարական մեթոդներից շեշտը դրվում է շոգեխաշելուն, խոհարարությանը և հում սննդին, մինչդեռ բացառելով տապակել կամ հագնվել թթվասերով կամ մայոնեզով: Բոլոր ընդհանուր ապրանքատեսակների կալորիականության սեղանները և գլիկեմիկ ինդեքսը գտնվում են հանրային տիրույթում, և դրանց հետևելուց հետո հեշտությամբ կարող եք խուսափել սխալներից ՝ առանց վարկաբեկելու բազմազանությունն ու համը: Ինչ վերաբերում է ամենօրյա ընթրիքի ճաշացանկից երկուշաբթիից կիրակի, ապա կարող եք հետևել հետևյալ գաղափարին.

1. Երկուշաբթի. Խաշած ձուկ (կոդ, հաք, պոլոկ, կապույտ սպիտակեցում, պիկե պերճ, պիկե, փչոց), շոգեխաշած կաղամբ և թեյ շաքարի փոխարինիչով.
2. Երեքշաբթի. Շոգեխաշած կաթի սոուսով կես ճարպ ձուկով (թունա, իշխան, ծովատառեխ), կաղամբից շնիցցել, յուղով յուղով թեյ,
3. Չորեքշաբթի. Խաշած հնդկաձավար, շոգեխաշած հավի կրծքամիս, կոլլա, կանաչ կամ սոխ և գազար աղցան,
4. Հինգշաբթի. Թխած հավի կրծքամիս, թարմ բանջարեղենի աղցան (լոլիկ, վարունգ, կանաչ ոլոռ, սոխ, խոտաբույսեր, կաղամբ, գազար),
5. Ուրբաթ. Աղացած հավի տապակ առանց համեմունքների և համեմունքների, ծաղկակաղամբի,
6. Շաբաթ. Մսով շոգեխաշած բանջարեղենով և կաղամբով աղցան,
7. Կիրակի. Շոգեխաշած կանաչ լոբի, խաշած ծովախեցգետին կամ խեցգետին:

Առողջ ընթրիքի բաղադրատոմսեր դիաբետիկների համար

Ընտրելով 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար ընթրիքի հետաքրքիր բաղադրատոմսը, դուք պետք է ուշադիր ուսումնասիրեք բաղադրիչների ընտրությունը և դրանց պատրաստման եղանակը, որպեսզի կանխեն ապօրինի մթերքները սեղանին չմտնել:

Եթե ​​բաղադրատոմսը հետաքրքիր է թվում, բայց պարունակում է, օրինակ, որոշ ոչ պիտանի բաղադրիչ, միշտ կարող եք երևակայություն ցույց տալ և ձեր հայեցողությամբ փոխարինել այն ավելի օգտակար բանով:

Որպես արձակուրդի կամ կիրակնօրյա ընթրիքի ոչ տրիվիալ ուտեստ, կարող եք փորձել եփել ըստ հետևյալ բաղադրատոմսի:

• 1 կգ նապաստակի ֆիլե,
• չորս քաղցր պղպեղ
• չորս գազար
• երկու սոխ,
• նեխուրի արմատ
• երեք tbsp. լ ձիթապտղի յուղ
• կիտրոնի հյութ
• մաղադանոս
• երկու մեխակ սխտոր
• աղ, պղպեղ, բարի սերմեր, մեխակ, չոր խնկունի, բեյ տերև:

Նախևառաջ ֆիլեով փոքր մասերը պետք է քերել աղով և պղպեղով, յուղել ձիթայուղով և դնել թխել 200 աստիճանի ջերմաստիճանում ՝ միսը վերածելով մինչև ոսկե կեղև հայտնվի: Այնուհետև այնտեղ պետք է լցնել մի բաժակ տաք ջուր, ավելացնել կիտրոնի հյութ և բոլոր համեմունքներ համեմունքներով, ապա ձևը փայլաթիթեղով փաթաթել և թողնել ՝ եփ գալ մեկուկես ժամ ՝ անհրաժեշտության դեպքում: Մինչդեռ նեխուրը, սոխը և գազարը պետք է կլեպ և մանր կտրատած մանր կտրատենք, այնուհետև տեղափոխվեն առանձին կաղապար, որտեղ պետք է գնան թակած պղպեղը:

Աղը, պղպեղը և ջուրը լցնելը, ձևը նույնպես տեղադրվում է ջեռոցում 40 րոպե, սպասելով, մինչև բանջարեղենը փափուկ լինի: Այս վիճակում նրանք պետք է տեղափոխվեն միս, խառնվեն և մնան ջեռոցում ևս 10 րոպե, որից հետո, նախքան խոհարարության ավարտը, ափսեի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սխտոր և մաղադանոս, ավելացնել նորից խառնել և մատուցելուց առաջ թողնել եփ գալ: Մի մոռացեք, որ այդպիսի ափսեը պետք է տաքացվի, մինչդեռ մսի մի ծառայությունը չպետք է գերազանցի 150 գրամը, մինչդեռ բանջարեղենը կարող է ավելի մեծ ծավալով ափսեի մեջ դնել:

Ինչ պատրաստել ճաշի տիպի 2 շաքարախտի համար. Բաղադրատոմսեր

Դիաբետով հիվանդություն, ինչպիսին է շաքարախտը, ամեն տարի ավելի ու ավելի շատ է տառապում, սա վերաբերում է տիպի 2 շաքարախտին, քանի որ 1-ին տիպը առաջանում է կամ ժառանգականության կամ հիվանդության հետևանքների պատճառով: Այս տեսակներից ոչ մեկը լիովին բուժված չէ: Եվ եթե առաջին տիպի դիաբետիկները կախված են ինսուլինից, ապա երկրորդ տիպի հետ միասին, հետևելով էնդոկրինոլոգի առաջարկություններին, կարող եք անել առանց ներարկումների:

Արյան շաքարի նորմը, անկախ հիվանդությունից, պետք է տատանվի 3,5 - 6,1 մմոլ / լ-ով; ուտելուց հետո երկու ժամ հետո ցուցանիշը չպետք է գերազանցի 8.0 մմոլ / Լ: սահմանված նորմայից ցանկացած շեղման համար հիվանդը պետք է խորհրդակցի բժշկի հետ և մեծացնի կարճ ինսուլինի չափաբաժինը: Դե, եթե դիաբետիկը պահում է սննդի օրագիր, ապա կարելի է հաշվարկել, թե որ ապրանքատեսակներից մեկը կարող է առաջացնել գլյուկոզի ցուցանիշների թռիչք:

Շաքարի ավելացման հետ մեկտեղ, մեզի համար պետք է ստուգել ketones- ը: Դա կարելի է անել, օգտագործելով ketone թեստային ժապավեններ, որոնք վաճառվում են ցանկացած դեղատուն: Եթե ​​թեստը դրական է, սա ցույց է տալիս արյան մեջ ինսուլինի ցածր դոզան և ketoacidosis- ի ախտորոշում, որը տեղի է ունենում միայն 1 տիպի դիաբետիկների մոտ:

Propիշտ սնունդը և չափավոր վարժությունը կարող են օգնել վերահսկել արյան շաքարը: Թույլատրված սննդի ցուցակը բավականին բազմազան է, և դուք անպայման պետք է հաշվի առնեք դրանց գլիկեմիկ ինդեքսը, որը ցույց է տալիս ուտելուց հետո արյան մեջ գլյուկոզի ազդեցությունը:

Կան նաև հատուկ կանոններ արտադրանքի ջերմային վերամշակման համար, որոնք կանխում են ինդեքսի աճը: Եվ դիաբետիկ հիվանդը պետք է իմանա ուտելու առաջարկությունները: Ստորև մենք կներկայացնենք այն ապրանքները, որոնք թույլատրվում են 2-րդ տիպի շաքարախտով, ինչպես վարվել դրանց հետ, երբ պետք է ընդունվի վերջին կերակուրը, օրվա համար մոտավոր ընտրացանկ և 2-րդ տիպի շաքարախտի համար նախատեսված թեթև ընթրիքների բաղադրատոմսեր:

Ընդհանուր սնուցում

2-րդ տիպի դիաբետիկների համար սննդային կանոնները նույնական են 1 տիպի հիվանդների համար: Ահա դրանք.

• Օրական 5-6 սնունդ,
• սպասարկումները պետք է լինեն փոքր
• վերջին կերակուրը քնելուց երկու-երեք ժամ առաջ:

Խստորեն արգելվում է քաղց զգալ, ինչպես նաև գերտաքացում - արյան շաքարը կարող է բարձրանալ: Չի կարելի հացահատիկային խմիչքներ խմել կաթնամթերքի և թթու-կաթնամթերքի հետ, և դրանց մեջ ավելացնել կարագ: Ձիթապտղի յուղը թույլատրվում է, օրվա ընթացքում ոչ ավելի, քան 10 մլ:

Հիմնական կերակուրը պետք է լինի ճաշի համար, որն իր մեջ ներառում է ապուր և բանջարեղենի աղցան: Ապուրները լավագույնս պատրաստվում են ջրի վրա, իսկ պատրաստի ուտեստին միս է ավելացվում: Բայց եթե ուզում եք եփել արգանակի վրա, ապա առաջին արգանակը պետք է չորացվի ՝ մսի առաջին եռումից հետո:

Եփել միայն երկրորդ արգանակի վրա: Դա կօգնի խուսափել կալորիականության անտեղի պարունակությունից և արգանակը փրկել միս կամ արտերկրից վնասազերծող վնասակար նյութերից (հակաբիոտիկներ):

Կան նաև ապրանքներ ջերմային վերամշակման կանոններ, որոնք չեն նպաստի արյան շաքարի բարձրացմանը: Օրինակ, խաշած հավի գլիկեմիկ ինդեքսը հավասար է 0 PIECES- ին, բայց տապակելիս այն բարձրանում է մինչև 85 PIECES:

Դիաբետիկ արտադրանքների ջերմային բուժման կանոններ.

1. գոլորշի
2. braising ջրի վրա, 1 թեյի գդալ ձիթայուղի հավելումով,
3. կերակուր պատրաստելը
4. խառնել դանդաղ կաթսայում «շոգեխաշած» ռեժիմով:

Վերոնշյալ կանոնները պահպանելով ՝ օգտակար եղեք և՛ վաղը, և՛ ճաշը, և՛ ընթրիքը:Ի վերջո, թույլատրելի ուտելիքների քանակը բավականին բազմազան է:

Գլիկեմիկ արտադրանքի ինդեքս

Նախքան որոշելը, թե ինչ է պատրաստել նախաճաշի կամ ճաշի համար, դիաբետիկ հիվանդը պետք է մանրակրկիտ ուսումնասիրի սպառված սննդի գլիկեմիկ ինդեքսը (GI): Դուք պետք է ընտրեք միայն ցածր կամ միջին դրույքաչափ ունեցողներին, բայց մի չափազանցեք այդպիսի կերակուրով:

Բայց բարձր GI- ն խստիվ արգելված է շաքարախտով հիվանդների համար, քանի որ դա կհանգեցնի արյան բարձր շաքարի և, որպես արդյունք, գլիկեմիայի, և տիպի 2-ից 1-ի անցման:

Ահա գլիկեմիկ ինդեքսի ընթերցումների աստիճանը.

• մինչև 50 ՆԱԽԱԳԻԾ - ցածր,
• մինչև 70 միավոր `միջին,
• 70 միավորից և բարձրից `բարձր:

Բայց դուք պետք է իմանաք, որ այս ցուցանիշը կարող է տարբեր լինել խոհարարական արտադրանքներից: Այսպիսով, խաշած գազարն ունի 85 հատ PIECES GI, իսկ հում տեսքով ՝ 30 PIECES: Բայց սա ավելին է, քան կանոնը:

Միսից ավելի լավ է ընտրել խաշած հավը `0 միավոր, իսկ հնդկահավը` միավորների մասին: Հիմնական բանը `միսը մաշկից մաքրելն է, այն չի պարունակում ոչ մի օգտակար բան, միայն գլյուկոզայի նորմայի համար կործանարար ցուցանիշներ: Lunchաշի կամ ընթրիքի համար ավելի լավ է ուտել մսային ուտեստներ:

Պյուրե կարտոֆիլը ունի բարձր գլիկեմիկ ինդեքս, բայց եթե այն պատրաստում եք շերտով, ապա այդ ցուցանիշը կնվազի մինչև 70 միավոր: Ավելի լավ է նախօրոք գիշերը կարտոֆիլը սառը ջրի մեջ ներծծել - դա կվերացնի ավելցուկային օսլան և կնվազեցնի արտադրանքի կատարողականը: Նախաճաշի համար օգտագործեք խաշած կարտոֆիլ, որպեսզի օրվա ընթացքում կարողանաք վերահսկել արյան շաքարը:

Բանջարեղենը հիանալի լրացում կլինի լանչի, հիմնական ուտեստների համար: Այնուամենայնիվ, շատերն ունեն ցածր GI, թույլատրվում է.

1. ցուկկինի - 10 միավոր,
2. բրոկկոլի - 10 ՆԱԽԱԳԻԾ,
3. վարունգ - 15 միավոր,
4. լոլիկ - 10 ՆԱԽԱԳԻԾ,
5. սև ձիթապտուղ - 15 ՆԱԽԱԳԻԾ,
6. սոխ - 10 ՆԱԽԱԳԻԾ,
7. կարմիր պղպեղ - 15 ՆԱԽԱԳԻԾ:

Նման բանջարեղենները կարող են օգտագործվել որպես աղցաններ, ինչպես նաև պյուրեով բանջարեղենի ապուրներ և շոգեխաշած շոգեխաշել:

Շատ դիաբետիկներ չեն կարող պատկերացնել իրենց սննդակարգը առանց քաղցրավենիքի սորբիտոլի վրա: Բայց այս դիաբետիկ արտադրանքը գործնականում բարձրացնում է արյան շաքարը, քանի որ այն եփվում է ալյուրով: Չնայած պատրաստված է առանց ավելցուկի շաքարի: Ֆրուկտոզան նույնպես մեծացնում է ախորժակը, և շատ դիաբետիկներ գեր են

Դիաբետիկ քաղցրավենիքները պարունակում են ալյուր, որը պարունակում է օսլա: Մարդկային թուքի հետ փոխազդելով ՝ այն բաժանվում է գլյուկոզայի մեջ, որը արյան մեջ ներծծվում է բերանի լորձաթաղանթների միջոցով, ինչի արդյունքում ծխելու ժամանակ արյան մեջ շաքարը բարձրանում է: Այսպիսով, ավելի լավ է մոռանալ նման ապրանքի մասին, եթե կարևոր է պահպանել մարմնի առողջությունը:

Դիաբետիկները կարող են ուտել մի շարք հացահատիկային ապրանքներ, բացառությամբ ոմանց.

• սպիտակ բրինձ - 70 PIECES,
• muesli - 80 միավոր:

Ընդհանուր առմամբ, վարսակի ալյուրը բացառվում է դիետայից, բայց աղացած վարսակի ալյուրը օգտակար է, և դրա ցուցանիշը տատանվում է միջինից: Հնդկացորենի ընդունելի GI- ն 50 միավոր է, այն թույլատրվում է ներառել ամենօրյա սննդակարգում `երկաթի և մի շարք վիտամինների բարձր պարունակության պատճառով:

Գարու շիլան, որը պատրաստվում է գարու սերմերից, թույլատրվում է նաև 1-ին տիպի և 2-րդ տիպի շաքարախտի համար, որի պատրաստման ընթացքում ավելի քիչ ջուր է սպառում, այնքան ցածր է կալորիականությունը, չնայած դրա արագությունը այնքան էլ բարձր չէ:

Մի մոռացեք մրգերի մասին, որոնք հարուստ են վիտամիններով: Բայց դուք չպետք է զերծ մնաք.

1. ձմերուկներ `70 հատ,
2. բանան - 60 ՆԱԽԱԳԻԾ,
3. արքայախնձոր - 65 միավոր,
4. պահածոյացված ծիրան - 99 ՆԱԽԱԳԻԾ:

Հյութերը պետք է հրաժարվեն, նույնիսկ եթե դրանք պատրաստված են ցածր GI- ով մրգերով: Քանի որ հյութը չունի անհրաժեշտ բաղադրիչներ, որոնք կարող են խոչընդոտել շաքարախտի ավելցուկային գլյուկոզի արտադրությունը:

Nerաշի բաղադրատոմսեր

Դիաբետիկները հաճախ հարցնում են իրենց, թե ինչ պետք է ուտեն ճաշի համար, քանի որ գիշերային արյան մեջ շաքարի մակարդակը հաճախ հիվանդների կողմից չի վերահսկվում ՝ գիշերային հանգստի պատճառով:

Dishesաշատեսակներ ընտրելիս պետք է հաշվի առնել ամենօրյա ընտրացանկը ՝ արդյոք այն պարունակում է բավարար քանակությամբ սպիտակուցներ և բարդ ածխաջրեր, արդյո՞ք մարմինը ստացել է անհրաժեշտ վիտամիններ, հանքանյութեր և մանրաթելեր:

Նման ընթրիք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 150 գրամ անթերի հավ,
• սոխ հատակ
• 1 միջին դդմիկ
• 1 կարմիր պղպեղ
• 1 մեխակ սխտոր
• սամիթ
• աղ, աղացած սև պղպեղ `համտեսելու համար:

Միսը կտրեք խորանարդի մեջ 3 - 4 սմ, և կաթսայի մեջ եփեք 10 րոպե ջրի մեջ, ապա ավելացրեք սոխը, կտրեք կես օղակների մեջ, ցուկկինին 2 սմ խորանարդի մեջ, և պղպեղը կտրեք շերտերով: Շոգեխաշել ևս 15 րոպե: Բաղադրիչների քանակը հաշվարկվում է 1 կերակուրի համար:

Դուք կարող եք պատրաստել կոլոլակ: Լցոնման համար ձեզ հարկավոր կլինի 200 գրամ հավի կամ հնդկահավի ֆիլե, որը մանր կտրատել բլենդերի մեջ, սխտորի մեխակի հետ միասին: Խառնել աղացած միսը 0.5 բաժակ խաշած շագանակագույն բրինձով: Պատրաստեք գնդակներ և եփեք ջրի մեջ ՝ 1 թեյի գդալ ձիթայուղով ավելացնելով: Կոլոլակները պատրաստելու ավարտից 10 րոպե առաջ կարող եք ավելացնել մանր կտրատած լոլիկը:

Ընթրիքից հետո առաջարկվում է մաքուր օդում զբոսանք, դա կօգնի ավելի հեշտ կլանել սննդամթերքը և դանդաղեցնել գլյուկոզի հոսքը արյան մեջ:

Այս հոդվածում տեսանյութի փորձագետը կխոսի դիաբետիկի համար մենյուի կառուցման կանոնների մասին:

Շաքարախտի նմուշների ցանկ. Սննդային հատկություններ, դիետա և առաջարկություններ

Նման լուրջ էնդոկրին հիվանդությամբ տառապող անձը պետք է պատրաստի իր սեփական սնունդը ՝ բժշկի կողմից մշակված մենյուի համաձայն: Շաքարային դիաբետով որոշ կերակուրներ հնարավոր չէ խմել:

Եվ ոմանք, ընդհակառակը, պետք է ուտել ավելի մեծ քանակությամբ: Եվ դիետան նույնպես պետք է վերանայվի: Այնուամենայնիվ, հիվանդի նկատմամբ այս բոլոր նրբությունները բացատրում է բժշկի կողմից: Եվ դիետան ներկված է `հաշվի առնելով անհատական ​​բնութագրերը:

Այնուամենայնիվ, ավանդական ընտրացանկը պետք է կարդալ:

Ընդհանուր սկզբունքներ

Կան մի քանի հիմնական դրույթներ, որոնք պարունակում են դիետա շաքարախտի համար: Menuանկը պետք է անպայման պարունակի բավարար ածխաջրեր, սպիտակուցներ, ճարպեր, մանրաթել և վիտամիններ:

Առաջարկությունները նույնն են բոլորի համար:

Ավելաքաշ քաշ ունեցող հիվանդները պետք է փոխարինեն ածխաջրերով և ճարպերով հարուստ մթերքները բանջարեղենով, իսկ քաշից ցածր քաշ ունեցողները պետք է սպառնան բարձր կալորիականությամբ սնունդ:

Առաջարկվում է նաև անցնել կոտորակային սննդին: Այս ռեժիմով հիվանդը պետք է օրվա 5-6 անգամ ուտի փոքր բաժիններով:

Դեռ պետք է ավելացնել սպառված բանջարեղենի քանակը, հատկապես ամռանը: Բայց ավելի լավ է հրաժարվել ճարպից և տապակածից: Ձկների և մսի քանակը նույնպես պետք է նվազագույնի հասցվի: Սա հատկապես ճիշտ է այն մարդկանց համար, ովքեր ավելաքաշ են:

Բոլոր հաշվարկները կատարվում է էնդոկրինոլոգի կողմից ՝ հաշվի առնելով, այսպես կոչված, հացի միավորները, որոնք օգտագործվում են արտադրանքներում պարունակվող ածխաջրերի քանակը գնահատելու համար: Մեկ XE- ն ​​մոտ 25 գրամ հաց է: Դիաբետիկի համար ածխաջրերի ամենօրյա ընդունումը չպետք է լինի ավելի քան 25 XE: Այս ծավալը պետք է բաժանել 5-6 կերակուրի: Այսինքն ՝ մի ժամանակ հիվանդը կարող է սպառում մոտ 5-6 XE:

Ածխաջրերի հիմնական աղբյուրները

Նախքան լիովին ներկել շաքարախտի ընտրացանկը, արժե ցուցակագրել այն արտադրանքները, որոնցից այս հիվանդությամբ մարդիկ կարող են ստանալ իրենց մարմնի համար անհրաժեշտ ածխաջրեր:

Նրանց թույլատրվում է ամբողջ ձավարեղեն խմել: Սրանք ցորենի մակարոնեղեն, շագանակագույն բրինձ, գարու շիլա, վարսակի ալյուր և հնդկացորեն են: Նաև ածխաջրերը կարելի է ձեռք բերել հացահատիկային ալյուրից կամ ամբողջական հացահատիկից պատրաստված հաց ուտելով:

Թույլատրվում է նաև ուտել ճակնդեղ, գազար և կարտոֆիլ: Մրգերն ու հատապտուղները օգտակար են դիաբետիկների համար, բայց ոչ բոլորը: Մենք պետք է բացառենք խաղողը, կեռասը, բանանը, ամսաթվերը, սալորաչիրը, թուզը, չամիչը և չորացրած ծիրանը: Ի դեպ, եթե մարդը չի պատկերացնում իր գոյությունը առանց քաղցր թեյի, ապա քաղցրացուցիչների օգտագործումը կլինի նրա ելքը:

Որտեղ սկսել:

Շաքարախտի դեմ նոր ընտրացանկին անցնելը դժվար է: Ամենադժվարը `ընտելացած փոփոխված սննդակարգին: Բայց դրա համար կա բավականին «հարմար» գաստրոնոմիական ժամանակացույց:

Առաջին օրվա նախաճաշի համար խորհուրդ է տրվում ուտել 200 գրամ շիլա: Բայց ոչ բրինձ կամ սեմալա: Բացի այդ, ձեզ հարկավոր է խորտիկ ՝ 2-3 կտոր պանիր (17% յուղ) և մի կտոր հաց: Խմիչքներից դուք կարող եք ընտրել թեյ կամ սուրճ: Որոշ ժամանակ անց հաջորդում է երկրորդ նախաճաշը: Մարդը պետք է ուտի խնձոր, 20 գրամ թխվածքաբլիթներ և խմի մի բաժակ թեյ:

Lunchաշի համար հարկավոր է պատրաստել բանջարեղենի աղցան (100 գրամ), ուտել բորշի մի փոքր ափսե մի կտոր հացով, գոլորշու մսի կոտլետով և շոգեխաշած կաղամբով: Աղանդերի համար խորհուրդ է տրվում քաղցրացուցիչների վրա գնել 100 գրամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ և մրգատու դոնդող: Թեյի փոխարեն ավելի լավ է պատրաստել վայրի վարդի առողջ և համեղ արգանակ:

Dinաշ առաջին օրը ձեզ հարկավոր է բուսական աղցան և խաշած միս `100 գրամ: Այնուհետև որոշ ժամանակ անց խորհուրդ է տրվում մեկ բաժակ կեֆիր խմել մի բաժակ:

Հետաքրքիր է, որ ամբողջ դիետայի էներգետիկ արժեքը 1400 կկալ է: Շաքարախտի համար նախատեսված այս ընտրացանկն ամբողջական է. Դրանում ներառված բոլոր ապրանքատեսակները ի վիճակի են մարմնին տալ անհրաժեշտ սննդանյութեր և վիտամիններ:

Երկրորդ օր

Հաջորդ օրը նախաճաշը պետք է լինի ձվածեղ (1 դեղնուց և 2 սպիտակուց), մի փոքր կտոր խաշած միս, մեծ լոլիկ, մի կտոր հաց և թեյ / սուրճ: Որոշ ժամանակ անց ձեզ հարկավոր է ուտել բիո-մածունի մի կտոր և երկու չոր հաց:

Lunchաշի համար խորհուրդ է տրվում ավելացնել բանջարեղենի աղցան, մի բաժակ սնկով ապուր, 100 գրամ հավի կրծքամիս, հաց և մի քիչ թխած դդում: Կեսօրից հետո կարող եք ուտել կես գրեյպֆրուտ և բիո-մածուն:

Dinnerաշի համար խորհուրդ է տրվում շոգեխաշած կաղամբի մեկ ճաշի գդալ թթվասերով (10% ճարպ) և մի կտոր խաշած ձուկ: Քնելուց մի քանի ժամ առաջ անհրաժեշտ է խմել մի բաժակ կեֆիր և ուտել թխած խնձոր: Այս բազմազան դիետան պարունակում է ընդամենը 1.300 կկալ:

Շաբաթվա կես

Էլ ի՞նչ կարող է դիվերսիֆիկացնել ընտրացանկը տիպի 2-րդ դիաբետի համար: Երրորդ օրվա առավոտյան բժիշկները խորհուրդ են տալիս միս լցնել կաղամբով միս ուտել, դրանք ջրացնել 10 տոկոսով թթվասերով: Անհրաժեշտ է նաև մի կտոր հաց և թեյ: Երկրորդ կերակուրը բաղկացած է մի բաժակ կոմպոտից և կոտրիչներից:

Lunchաշի համար հարկավոր է ուտել բանջարեղենի աղցան, բուսական ապուրի և 100 գրամ շոգեխաշած ձուկ կամ միս խաշած մակարոնեղենով ուտել: Afternoonերեկային խորտիկ փոքրիկ նարնջագույն և մի բաժակ մրգային թեյ է: Եվ ընթրիքը կաթնաշոռի կաթսա է հատապտուղներով, թթվասերով և վարդի արգանակով: Քնելուց առաջ, ինչպես միշտ, մեկ բաժակ մեկ տոկոսով կեֆիր:

Չորրորդ օրվա նախաճաշը պետք է լինի նույնը, ինչ առաջին անգամ: Երկրորդ կերակուրը ներառում է ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, կես տանձ կամ մի ամբողջ կիվի և թեյ:

Lunchաշի համար անհրաժեշտ է թթու պատրաստել, դուրս հանել 100 գրամ միս և նույնքան ցուկկինի: Դիետայի չորրորդ օրը ցերեկային խորտիկն ընդգրկում է 2-3 շաքարավազ թխվածքներ և թեյ:

Dinnerաշի համար կարող եք ուտել մի կտոր հավ / ձուկ, 200 գրամ կանաչ լոբի և թեյ: Քնելուց մի քանի ժամ առաջ խորհուրդ է տրվում կեֆիր կամ խնձոր ընտրել:

Հինգերորդ օրը

Այս անգամ մարմինը արդեն պետք է մի փոքր սովոր լինի այն փաստին, որ նա այժմ նոր դիետա է ունենում: 2-րդ տիպի շաքարախտով ցանկը պարունակում է շատ կաթնամթերք, ինչպես կարող եք հասկանալ: Հինգերորդ օրվա նախաճաշը ներառում է բիո-մածուն և 150 գրամ կաթնաշոռ: Երկրորդ կերակուրը նույնպես կաթնամթերք է: 40 գրամ պանիր, երկու կտոր հաց և թեյ:

Lunchաշի համար խորհուրդ է տրվում եփել երկու բաժակ կանաչ բանջարեղենի աղցան, թխել 1-2 կարտոֆիլ և մի կտոր ձուկ: Դեսերտը կլինի 100 գրամ հատապտուղներ: Կեսօրվա նախուտեստը ներառում է թխած դդում, կակաչ սերմեր և շաքարավազ ազատ կոմպոտ:

Dinnerաշի համար ձեզ հարկավոր է պատրաստել կանաչ բանջարեղենի աղցան և գոլորշու մսի կոտլետ: Քնելուց մի քանի ժամ առաջ `ավանդական բաժակ կեֆիր:

Շաբաթվա վերջ

Նոր դիետայի վեցերորդ օրը սեղանը դառնում է ավելի բազմազան: Շաքարախտի համար նախատեսված ճաշացանկը ներառում է մեկ ձվի նախաճաշ, մի քանի կտոր թեթև աղած սաղմոն, մի կտոր հաց, մեծ վարունգ և մի բաժակ թեյ: Մի քանի ժամ անց դուք պետք է ուտեք ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռի և 150 գրամ հատապտուղների մի մասը:

Lաշը ներառում է բորշի մի մասը, 2-3 ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ `10 տոկոս թթվասերով և հացով: Կեսօրվա խորտիկի համար առաջարկվում է բիոգուրգ և 2 չոր հաց: Իսկ ընթրիքի համար `100 գրամ պահածոյացված ոլոռ, մի կտոր խաշած թռչնի և շոգեխաշած սմբուկ: Քնելուց առաջ `կեֆիր:

Վերջին օրը ձեզ հրավիրում են հետևել շատ բազմազան մենյու: 2-րդ տիպով շաքարախտով մեկ շաբաթվա ընթացքում առաջարկվում են տարբեր ապրանքներ, ինչպես արդեն նկատել եք:

Վերջին օրը ներառում է նաև շատ ուտեստներ: Նախաճաշի համար - հնդկացորենի շիլա ջրի վրա, հորթի խոզապուխտով և թեյով: Որոշ ժամանակ անց խորհուրդ է տրվում ուտել մի քանի չմշակված թխվածքաբլիթներ, խնձոր կամ նարնջագույն, ինչպես նաև խմել վայրի վարդի մի արգանակ:

Ձեզ հարկավոր է ճաշի սնկով կաղամբի ապուրով թթվասերով և հացով, հորթի կոտլետով և շոգեխաշած ցուկկինիով: Կեսօրվա նախուտեստի համար թույլատրվում է ուտել մի քանի հասած սալոր `կաթնաշոռի մի մասով: Եվ ընթրիքի համար հարկավոր է թխել ձուկ, պատրաստել սպանախ աղցան և շոգեխաշել ցուկկինին: Վերջապես `մի բաժակ բիո-մածուն:

7-րդ օրը միակ ժամանակն է, երբ կարող եք ինքներդ ձեզ հաճեցնել կեֆիրից բացի այլ բան: