Ծիրանի վանիլային շոռակարկանդակ

Ծննդյան օրվա կապակցությամբ, որը նախորդ օրն էր, ես այստեղ պատրաստում էի նման շոռակարկանդակ, որի բաղադրատոմսը, որը ես այսօր տալիս եմ: Բոլորը գիտեն, որ շոռակարկանդակն այնպիսի բան է, որը պատրաստվում է կրեմ պանիրից և թխելուց, բայց շատ հաճախ սերուցքային պանիրը փոխարինվում է կաթնաշոռով, թխելու գործընթացը ինքնին փոխարինվում է ժելատինի օգտագործմամբ: Այնուհետև ստացվում է ոչ միայն շոռակարկանդակ, այլև կաթնաշոռ շոռակարկանդակ առանց թխելու: Գնահատելով, թե որ հատապտուղներն ու մրգերն այժմ ամենաշատն են շուկայում, ես եզրակացրեցի, որ ծիրանի սեզոնն այժմ է)), հետևաբար, ես ծիրանի հետ շոռակարկանդակ եմ պատրաստել: Ի դեպ, շոռակարկանդակ կարելի է պատրաստել ցանկացած այլ ժամանակ, օգտագործելով պահածոյացված ծիրան, դեղձերն այստեղ նույնպես լավ կլինեն:
Սպիտակ մուսի համար ես օգտագործել եմ եռյակի `փափուկ կաթնաշոռ, 9% ճարպ պարունակությամբ, բնական մածուն 6% և կրեմ` 33%: Սկզբունքորեն, եթե բնական բնական մածուն գնելու հետ կապված խնդիրներ ունեք, ապա այն կարող եք փոխարինել 10% թթվասերով, նախընտրելիորեն ոչ թթվասեր:
Cheesecake- ը պարզվեց, շատ համեղ է: Սպիտակ մուսը պարզապես շքեղ է, այն և կաթնաշոռով և նրբորեն յուղալի է, կարծում եմ, չարժի ասել, թե որքան գեղեցիկ և նրբորեն է հալվում ձեր բերանը: Եվ վերևում դրվում է վառ ծիրանի քաղցր և թթու շերտ, որը հիանալի շեշտադրում է և պայծառ շոշափում ավելացնում ամբողջ շոռակարկանդակ: Ես, որպես ծննդյան աղջիկ, գոհ էի)) հյուրեր, այնուամենայնիվ, նույնպես))

Խոհարարություն.

Տեղադրեք բլիթները պրոցեսորի մեջ, մանրացրեք մանր փշրանքների մեջ:
Լցնել հալված կարագը լյարդի մեջ, կրկին մանրացնել բոլորը միասին:

Ստացված ստացված փշրանքները լցնել բորբոսի մեջ, ես օգտագործեցի 20 սմ օղակ, ներքևում զգուշորեն խառնելով:
Սառնարան սպիտակ սուս պատրաստելիս:

Խոհարարություն սպիտակ մուսս:
Կաթնաշոռը, մածունը, կիտրոնի հյութը, փոշի շաքարը և վանիլային շաքարը դրեք բեռնարկղի մեջ: Ապրանքները ցանկալի են սենյակային ջերմաստիճանում, ուստի ավելի հեշտ կլինի համատեղել դրանք:
Մանրակրկիտորեն մանրացրեք ամեն ինչ ձեռքի բլենդերի միջոցով:

Նախապես ներծծում եք ժելատինը 50 մլ ջրի մեջ, թողեք այտուցվել: Այնուհետև տաքացրեք, մինչև ժելատինը լուծարվի: Զով: Լցնել ժելատինի մեջ, և ևս մեկ անգամ լավ մշակեք ամեն ինչ բլենդերի օգնությամբ: Այն պետք է ստացվի բացարձակապես (!) Սահուն զանգված, առանց կաթնաշոռի ձավարեղենի: Հատկապես զգուշորեն մշակեք զանգվածը բլենդերի հետ, եթե դուք օգտագործել եք փափուկ փափուկ համասեռ կաթնաշոռ, չնայած ցանկացած կաթնաշոռի հետ, այս փուլը ամենակարևորն է շոռակարկանդակ պատրաստելու հարցում:

Առանձնացրեք սերուցք առանձին:

Աստիճանաբար և նրբորեն խառնել կրեմի մեջ, կաթնաշոռի և մածունի ամբողջ խառնուրդը:

Լցնել զանգվածը տարայի մեջ թխուկների վրա:
Սառնարան սառեցրեք մինչև ամրապնդվի:

Եփել ծիրանի շերտը:
Ծիրանը դնել ամանի մեջ:

Ծածկեք և եփեք միկրոալիքային վառարանում մոտ 5 րոպե: Կարող եք նաև ծիրան շոգեխաշել կաթսայի մեջ կամ թխել ջեռոցում: Քամեք թողարկված հեղուկը:

Մանրակրկիտ մանրացնել բլենդերի հետ:

Սրբել ցանցով քամոցով:
Ավելացնել կիտրոնի հյութ և փոշի շաքար:
Նախապես ներծծում եք ժելատինը 50 մլ ջրի մեջ, թողեք այտուցվել: Այնուհետև տաքացրեք տաք վիճակում, որպեսզի ժելատինը լուծվի, սառչի: Խառնելիս լցնել ժելատին:

Լցնել սպիտակ մուսի վրա:

Երբ այն ամբողջովին կարծրացնում է, վարսահարդարիչով տաքացրեք ձևի կողմը կամ դանակ նկարեք սայրի կողքին, հեռացրեք կողմը:
Ահա այսպիսի բարակ գեղեցիկ մարդը:

Ծիրանիով շոռակարկանդակն ունի շատ գեղեցիկ հակիրճ տեսք, նուրբ համ և նուրբ բույր: Շատ համեղ է:

Վանիլային հիմքի համար

• 300 գ կաթ `3.5% ճարպ պարունակությամբ,
• 100 գ աղացած նուշ,
• 100 գ փափուկ կարագ,
• 100 գ վանիլային բույրով սպիտակուցային փոշի
• 80 գ erythritol,
• 2 ձու
• 1/2 թեյի գդալ խմորի սոդա
• վանիլին մի ջրաղացից `վանիլինը մանրացնելու համար:

• 300 գ կաթնաշոռ 40% ճարպ պարունակությամբ,
• 300 գ սերուցքի պանիր,
• 200 գ ծիրան,
• 100 գ erythritol,
• 2 ձու
• 2 ճաշի գդալ գուար,
• 2 շիշ յուղալի վանիլային բուրավետիչ,
• 1 շիշ կիտրոնի բուրավետիչ:

Այս ցածր ածխածնի բաղադրատոմսի համար բաղադրիչների քանակը հաշվարկվում է 12 կտորով: Բաղադրիչների պատրաստումը տևում է մոտ 20 րոպե: Թխելու ժամանակը 70 րոպե է:

Սննդային արժեք

Սննդառության արժեքները մոտավոր են և նշվում են ցածր ածխաջրերի 100 գրամի դիմաց:

Խոհարարության եղանակը

1. Preեռոցը նախապես տաքացրեք մինչև 175 ° C (կոնվեկցիոն ռեժիմով): Կարկանդակի հիմքի համար խառնել կարագը, ձուն, erythritol- ը և կաթը: Այնուհետև մանրակրկիտ խառնեք աղացած նուշը վանիլային սպիտակուցի փոշու հետ, սոդայի խմորի և վանիլի հետ ՝ ջրաղացը դարձնելով մի քանի պտույտ: Չոր բաղադրիչները ավելացնել կարագ-ձվի զանգվածին և խառնել:
2. Անջատիչ կաղապարով գծեք թխում թղթի հետ, խմորը տարածեք ափսեի ներքևի մասում և այն 20 րոպե կպչեք ջեռոցում: Թխելուց հետո թույլ տվեք, որ վանիլի հիմքը մի փոքր սառչի, նախքան դրա վրա շոռակարկանդակ զանգվածը տարածելը:
3. Ծիրանները մանրակրկիտ լվացեք, կտրեք կեսին և հանեք սերմերը: Եթե ​​թարմ ծիրաններ չկան, ապա կարող եք արագորեն սառեցված կամ պահածոյացված ծիրան վերցնել առանց շաքարի:
4. Առանձնացրեք և սպիտակեցրեք սպիտակները հաստ փրփուրի մեջ: Մի մեծ ամանի մեջ օգտագործեք ձեռքի խառնիչ, որպեսզի ձվի դեղնուցները խառնեք ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռով, կաթնաշոռով, Xucker- ով, համեմունքներով և գուառի մաստակով:
5. Նրբորեն խառնել ձվի սպիտակուցը զանգվածի մեջ: Եփած զանգվածի մի փոքր մասը լցնել կարկանդակի հիմքի վրա պառակտված բորբոսով և քսուքով, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկվի:
6. Ծիրան դնել գագաթին: Այժմ լրացրեք ձևը մնացած զանգվածով և հարթեցրեք այն:
7. Կաթնաշոռը դրեք ջեռոցում 45 րոպե: Խմորման կեսից կեսից հետո այն ծածկեք մի կտոր ալյումինե փայլաթիթեղով, որպեսզի այն շատ մութ չդառնա: Թողեք, որ լավ սառչի, նախքան կտրատելը: Bon appetit.

Պատրաստի վանիլային շոռակարկանդակ ծիրանով

Մեր շոռակարկանդակի խորհուրդները

Մենք թխեցինք 12 կտոր վանիլի շոռակարկանդակ ծիրանիով, 26 սմ տրամագծով պառակտված ձուլման մեջ:

Լրացուցիչ հուշում. Ճաշ պատրաստելու ընթացքում կարող է պատահել, որ Xucker- ը ամբողջությամբ չի լուծարվում: Եվ ապա անհատական ​​բյուրեղները կարող են տհաճ աղալ ատամների վրա: Օգտագործելուց առաջ դա հնարավոր է խուսափել շատ պարզորեն `քսեք Xucker- ը սուրճի սրճաղացով: Մենք նույնիսկ ունենք սուրճի սրճարան հատուկ Xucker- ի համար:

Շոռակարկանդակ շոռակարկանդակ

Տնական շոռակարկանդակից ավելի լավ բան չկա: Այնուամենայնիվ, ժամանակ առ ժամանակ ես երբեք չեմ կարողացել փորձել շոռակարկանդակները, որոնք ինձ առաջարկեցին իմ ընկերներն ու ծանոթները, և որոնք իրականում այդպիսին չէին: Այդ հյուրընկալողներն աշխարհի լավագույն մարդիկ են, ովքեր միշտ շատ են ձգտում, միշտ իրենց հյուրերին առաջարկում են ինչ-որ առանձնահատուկ բան, մասնավորապես `թխած կարկանդակներ իրենց ձեռքերով:

Դժբախտաբար, վերը նշված ինքնահաց շոռակարկանդակներն ըստ հետևողականության ամենևին էլ այն չեն, ինչ որ պետք է լինեն: Որքան հաճախ ես ուրախանում էի շոռակարկանդակով ախորժելի կտորից, և հետո պարզվում էր, որ դա ... դե, այո, լավագույն դեպքում `կաթնաշոռով կարկանդակ կամ նման մի բան: Սխալն այն է, որ շատ հավակնոտ հացաբուլկեղեն օգտագործում են բացառապես ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ: Բայց, ինչպես անունն է ասում, պանիրը պետք է լինի իսկական շոռակարկանդակ, իհարկե, սա ոչ թե պանիր է գուդայի կամ ինչ-որ այլ նման, այլ կաթնաշոռի պանիր

Իրական կաթնաշոռով համառությունը դառնում է ավելի խիտ և հյութալի, ճիշտ այնպես, ինչպես դուք կսպասեիք շոռակարկանդակից: Այն նաև զգալիորեն բարելավում է տորթի համը և պարզապես անփոխարինելի է: Եթե ​​ցանկանում եք թխել իսկապես լավ, հյութալի շոռակարկանդակ, ապա անպայման պատրաստեք դրա համար բաղադրատոմսը կաթնաշոռով: Ահ, այո ... խնդրում եմ, ոչ թե ճարպը կամ այս ռետինե նման կաթնաշոռի պանիրը, բայց լավը `կրկնակի կրեմի վրա: Դուք, անշուշտ, ոգևորված կլինեք

Բաղադրությունը կարամելացված ծիրանի շոռակարկանդակ.

• Տեղեկանիշ (կարագ) - 150 գր
• Կարագ - 150 գ
• Նուշ - 50 գ
• Կաթնաշոռ (կրեմետ, mascarpone և այլն) - 500 գ
• Կրեմ (33%) - 200 մլ
• Շագանակագույն շաքար (տուգանք `Մստրալից` 100 գ և Դեմերարա `Միստրալից` 50 գ) - 150 գ
• Ծիրան - 500 գ
• Ծիրանի ջեմ - 4 tbsp. լ
• Հավի ձու - 3 հատ:
• Ծիլեր (նուշ) - 1 տուփ:

Խոհարարության ժամանակը. 100 րոպե

Ծառայություններ մեկ բեռնարկղի համար. 12

Բաղադրատոմսը շոռակարկանդակ կարամելացված ծիրանով.

Խոհարարություն շոռակարկանդակ սկսվում է հիմունքների պատրաստումից:
Դա անելու համար վերցրեք ցանկացած կարագ թխվածքաբլիթներ, ես սովորաբար գնում եմ ամենաէժանը, կարող եք նույնիսկ թխուկների գրություններ վերցնել:

Իդեալում այս բաղադրատոմսով վերցրեք միջուկը ծիրանի միջուկներից, չորացրեք դրանք տապակի մեջ և օգտագործեք հիմքի համար:
Եթե ​​ձեզ թվում է, որ աշխատասեր է, ապա նուշ վերցրեք:

Խառնել նուշը և բլիթները բլենդերի կամ խոհանոցի պրոցեսորի հետ:
Հալեցնել կարագը (100 գ) միկրոալիքային վառարանում կամ վառարանի վրա, խառնել մանրացված բլիթների և նուշի հետ:

Կաթնաշոռ պատրաստելու համար մենք վերցնում ենք անջնջելի ձև, ներքևը դնում ենք թխում թղթի վրա, եթե ձևը ամուր չէ, որպեսզի լցոնումը չթափվի:

Մենք բլիթի, նուշի և կարագի խառնուրդ ենք դնում կաղապարի ներքևի մասում, հարթեցնում ենք այն, խոնավացնում, ես դա անում եմ ձեռքով:

Խորհուրդ է տրվում փոքր կողմեր ​​պատրաստել:
Հիմքը դնում ենք հիմքը հեշտությամբ թխելու համար 10-15 րոպե տաքացրած ջեռոցում 10-15 րոպե:

Ձևը պատրաստի հիմքի հետ հանում ենք ջեռոցից և մի կողմ քաշում:

Մենք վերցնում ենք ծիրան, իմը, հանում ենք սերմերը, ինչպես ասացի, սա կարելի է նախապես անել և հիմքի համար օգտագործել միջուկները:
Սերմերը հեռացնելու համար կտրեք ծիրանը դանակով ճեղքման երկայնքով և պտտեք կեսերը տարբեր ուղղություններով: Այսպիսով, ոսկրը հեշտությամբ հեռացվում է յուղից:
Ծիրանը պետք է ընդունվի ոչ թե կանաչ, այլ ոչ թե գերլարված:

Ծիրանը կիսով չափ կիսով չափ:

Ծիրանի կարամելացման համար «Մաստրալից» շագանակագույն շաքարային դիեմերա ենք վերցնում, այս դեպքում այն ​​առավել հարմար է կարամելի համի շնորհիվ:

Տապակի մեջ հալեցեք 50 գրամ կարագ, «Միստրալ» -ից ավելացրեք 50 գրամ շաքարային դեմերա շագանակագույն:

Ավելացնել թակած ծիրան և կարամելացնել դրանք ՝ անընդհատ խառնելով 5 րոպե:
Պատրաստի ծիրանները մի կողմ դնելով:

Պանրի պանրի լցոնումը պատրաստելու համար «Մաստրալից» վերցնում ենք նուրբ շագանակագույն շաքար:

Կաթնաշոռը (այս դեպքում ես օգտագործել եմ կրեմետը) խառնվում է «Մաստրալից» փոքր շագանակագույն շաքարի հետ, թեթևակի հարած խառնիչով:

Ավելացնել սերուցք, հարել:

Միանգամից ավելացնել մեկ ձու, ծեծել: Կարիք չկա երկար ժամանակ ծեծել, հակառակ դեպքում շոռակարկանդակ կպչունանա:

Հաջորդը, բազայի հետ անջատվող ձևը պետք է փաթաթված լինի փայլաթիթեղով, ցանկալի է մի քանի շերտերում, որպեսզի ջուրը չմտնի ձևի մեջ, քանի որ ավելի լավ է ջրի բաղնիքում թխել շոռակարկանդակ:
Տեղեկանիշի հիման վրա մենք տարածեցինք կարամելացված ծիրան:

Լրացրեք ամեն ինչ պանրով կաթնաշոռով:
Degreesրի բաղնիքում թխելու համար մենք դնում ենք 160 աստիճան տաքացրած ջեռոց: Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած տրամագիծ ավելի մեծ տրամագծով տապակ, կամ պարզապես այն ջուրով թխելու թերթիկի վրա դնել:
Թխել 60-70 րոպե:
Անջատեք ջեռոցը և թողեք սառչի:

Պատրաստի շոռակարկանդակ չպետք է լինի կոպիտ գագաթին, միջինը պետք է թեթևակի փչանա:
Հաջորդը թողեք շոռակարկանդակն ամբողջովին սառչի սեղանի վրա:
Սառեցված շոռակարկանդակ դնել առնվազն 4 ժամ սառնարանում:

Նշված ժամանակահատվածից հետո հեռացրեք անջնջելի վիճակի կողմերը, եթե խնդիրներ են առաջանում, ապա դանակով գծեք կողմի պատերը:

Անկեղծ ասած, ես թխում զարդարելու վարպետ չեմ:
Այս դեպքում դուք կարող եք զարդարել շատ պարզ: Ավելին, եթե թերի և «պանիր» հանելու ընթացքում որևէ թերություն ունեք:

Մենք վերցնում ենք ծիրանի ջեմ, մի փոքր տաքացնում ենք միկրոալիքային վառարանում կամ վառարանի վրա և խոզանակով մաքրում ենք շոռակարկանդակի վերին մասերն ու կողմերը:
Քաղցրավենիքի գագաթին և կողմերին շաղ տալ նուշի ծաղկաթերթերը:

Վայելեք ձեր թեյի երեկույթը:

Փորձագիտական ​​մեկնաբանություն

Բաժանորդագրվեք Cook in VK խմբին և ամեն օր ստացեք 10 նոր բաղադրատոմս:

Միացեք մեր խմբին Օդնոկլասնիկիում և ամեն օր ստացեք նոր բաղադրատոմսեր:

Բաղադրատոմսը կիսեք ձեր ընկերների հետ.

Լուսանկարներ «Շոռակարկանդակ կարամելացված ծիրանով» կաթսաներից (4)

Մեկնաբանություններ և ակնարկներ

Հուլիսի 9-ին Miss # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

17 հունիսի, 2018 CraftyFox #

Մեծ սեզոնային շոռակարկանդակ
Ինձ դուր եկավ շաքարի չափավոր քանակը (չնայած ես այն դեռ ինքս էի իջեցնում): Պատրաստեցի մի կտոր տարբերակ ՝ շոկոլադե կրեմի խմորեղենի վրա: Ծիրանները սեզոնի կեսին էին, կարամելացումից հետո նրանք պահպանեցին իրենց ձևը:

Սվետլանա, շնորհակալություն:

18 հունիսի, 2018-ի կարոտ # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

23 մարտի, 2017 dinastiya77 #

24 մարտի, 2017 կարոտել # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

24 մարտի, 2017 dinastiya77 #

21 հուլիսի, 2016 Ռոնյա #

22 հուլիսի, 2016 կարոտել # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

17 հունիսի, 2016 gourmet42 #

17 հունիսի, 2016 miss # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

Հունիսի 6, 2016 Լենա Ա 2 #

Հունիսի 7, 2016 կարոտ # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

27 մայիսի, 2016 Alya Costa #

27 մայիսի, 2016 կարոտել # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

26 մայիսի, 2016 Alya Costa #

27 մայիսի, 2016 կարոտել # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

27 մայիսի, 2016 Alya Costa #

27 մայիսի, 2016 կարոտել # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

26 մայիսի, 2016 oluynjka #

2016 թվականի մայիսի 26-ը miss # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

26 մայիսի, 2016 oluynjka #

26 մայիսի 2016 թ.

2016 թվականի մայիսի 26-ը miss # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

Փետրվար 15, 2016 Աննա Գրիբանովա #

2016 թվականի փետրվարի 15-ը կարոտել # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

26 հունիսի, 2015 chee5e տորթ #

1 օգոստոսի, 2013 թ. Լյագա #

2013 թվականի օգոստոսի 4-ին miss # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

5 օգոստոսի, 2013 թ. Լյագա #

5 օգոստոսի, 2013-ի կարոտ # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

30 հուլիսի, 2013 թ. Grabber #

30 հուլիսի, 2013 թ. # (Բաղադրատոմսի հեղինակը)

30 հուլիսի, 2013 թ. ՝ Տատյանա Ռիբակ #

30 հուլիսի, 2013 թ. # (Բաղադրատոմսի հեղինակը)

29 հուլիսի, 2013 ծովի կանաչ #

29 հուլիսի, 2013 կարոտել # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

29 հուլիսի, 2013 ծովի կանաչ #

23 հուլիսի, 2013 Հելեն khխր #

Հուլիս 24, 2013 Miss # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

9 մարտի, 2018 iusուլիուսՏի #

10 մարտի, 2018 կարոտել # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

18 հուլիսի, 2013 թ. Ժիվագա Էլենա #

18 հուլիսի, 2013 Miss # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

16 հուլիսի, 2013 SNEzhk_a #

Հուլիսի 17, 2013 կարոտ # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

16 հուլիսի, 2013 Դեմոն #

Հուլիսի 17, 2013 կարոտ # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

Պանրի հիմք

• 600 գ կրեմ պանիր
• 150 գ շաքար
• 250 գ ծիրանի խյուս
• 1 tbsp եգիպտացորենի օսլա
• 2 ձու
• 50 գ կրեմ 33%

Քայլ 1 Միավորել ծիրանի խյուսը օսլայի և 10 գրամ շաքարավազի հետ, բերեք եռացրեք և եփեք մի քանի րոպե ՝ շարունակաբար խառնելով հարմարանքին: Զով:

Քայլ 2 Խառնիչի մեջ խառնեք պաղպաղակի վարդակի հետ պանիրը մնացած շաքարավազի հետ, մինչև ամբողջովին համակցված լինի և չլինեն միանվագ:

Քայլ 3 Ձվերը մեկ առ մեկ ավելացրեք, յուրաքանչյուրից հետո լավ խառնելով նվազագույն արագությամբ:

Քայլ 4 Ավելացնել ծիրանի խյուս, հունցել խառնիչով, մինչև հարթ:

Քայլ 5 Ավելացնել սերուցք, հունցել: Եթե ​​կտորները խառնելը դժվար է, ապա ավելի լավ է օգնել նրանց լուծարել սիլիկոնե սպաթուլայով:

Ավազի հիմք

• 200 գ կարճաբլիթ բլիթներ (օրինակ ՝ Հոբելյան)
• 30 գ կարագ
• 20 գ աղացած և նուրբ աղացած ընկույզ

Քայլ 1 Տեղադրեք աղացած պնդուկներն ու բլիթները բլենդերի մեջ, մանրացրեք:

Քայլ 2 Հալեցնում է կարագը և լցնել փխրուն ավազի վրա: Խառնել:

Քայլ 3 Լցնել կաղապարի մեջ 18 սմ, տեղադրված սիլիկոնային գորգի վրա և մանրացնել բաժակով: Թխել 180C ջերմաստիճանում մինչև ոսկե դարչնագույն:

Եթե ​​ցանկանում եք կողմեր ​​պատրաստել, ապա հարկավոր է 1,5 անգամ ավելի շատ բաղադրիչներ վերցնել: Եթե ​​կողմեր ​​չկան, ապա ուշադիր քսեք ձուլվածքի եզրերը կարագով:

Քայլ 4 Թխել շոռակարկանդակն ինքնին: Preեռոցը նախապես տաքացրեք 200C: Լցնել պանիրը հիմքի վրա:

Քայլ 5 Թխել 200 աստիճանի վրա 15 րոպե, ապա կրճատել 110-ի և թխել 1 ժամ 25 րոպե:

Քայլ 6. Հեռացրեք ջեռոցից, թող մի փոքր սառչի, 5-6 ժամ սառնարանում (կամ գիշերում):

Ծիրանի գանաչ

• 200 գ սպիտակ շոկոլադ
• 100 գ ծիրանի խյուս
• 30 գ կարագ

Քայլ 1 Heեռուցեք բոլոր բաղադրիչները և խառնեք մինչև ամբողջովին համակցված: Սառնարանում 2-3 ժամ սառնարանում:

Քայլ 2 Քամեք շոռակարկանդակի վրա: Կամ լցնել մի քիչ բուռն գանաշ շոռակարկանդակով և հավասարեցնել սպաթուլայի հետ: Լուսանկարում կա կիտրոնի գանաշ, բայց ես խստորեն խորհուրդ եմ տալիս ծիրան: