Խոլեստերինից ազատ սնունդ > Դիետան շաքարախտի համար

«Առանց խոլեստերինի, առանց ճարպի, նվազագույն կալորիաների», - նման արտահայտությունն այսօր իսկական խայծ է դառնում մթերային խանութներում: Իրենց առողջությունն ավելի լավը փոխելու փորձերում մարդիկ փորձում են ընտրել այն մթերքները, որոնք չեն առաջացնի աթերոսկլերոզի զարգացում, և իդեալականորեն նրանք կարող են ամբողջությամբ հեռացնել ճարպը մարմնից: Սննդից ցածր խոլեստերինը կարող է լինել ոչ միայն դիետա, այլև բուժում, որին պետք է հետևել:

Խոլեստերին և սնունդ

Այս լիպոպրոտեինների մասին խոսելը հնարավոր չէ առանց արտադրանքի վրա ազդելու, քանի որ սրտանոթային համակարգի վիճակը կախված է սննդի մեջ դրա քանակից:

Ըստ վիճակագրության, ամբողջ խոլեստերինի մոտ 80 տոկոսը ամեն օր սինթեզվում է լյարդի մեջ: Մնացածը պետք է գա սնունդով:

Որպես կանոն, ժամանակակից մարդը մեծ քանակությամբ կալորիաներ է սպառում սննդի հետ, և նրա սննդակարգում խոլեստերին պարունակությունը շատ ավելի բարձր է, քան առաջարկվող չափաբաժինը 300-400 մգ միջին շինված մարդու համար: Այդ իսկ պատճառով անհրաժեշտ է ընտրել այն ապրանքները, որոնցում խոլեստերինը չի գերազանցում ընդունելի սահմանները կամ ամբողջովին բացակայում է:

շիլա
բանջարեղեն
լոբի
մրգեր և հատապտուղներ
բուսական յուղեր
կաթնամթերք
ձուկ
սերմեր և ընկույզներ,
թեյ, սուրճ, կակաո,
քաղցրավենիք

Kindանկացած տեսակի հացահատիկում խոլեստերինի պարունակությունը զրոյական է, և դրանց պարունակության մեջ պարունակվող ճարպի փոքր մասը ոչ այլ ինչ է, քան առողջ բուսական յուղեր: Հացահատիկային արտադրանքները երկար ժամանակ եղել են սննդի հիմնական աղբյուր շատ երկրներում: Մինչդեռ, կա կարծիք, որ հացահատիկից (հացից) պատրաստված հիմնական արտադրանքը հանգեցնում է լրիվության: Սա ամբողջովին ճիշտ չէ:

Դա ինքնին հաց չէ, որը տանում է դեպի լրիվություն, այլ այն, ինչը սովորաբար սպառվում է դրա հետ: Հազվադեպ է, որ որևէ մեկը նման հաց է ուտում, առանց երշիկեղենի, պանրի, տապակի կամ որևէ այլ լցոնման: Նման սենդվիչներ օգտագործելով ՝ կարող եք խոլեստերինի զգալի չափաբաժին ստանալ, բայց դա հացը չէ, որ մեղավոր է դրա համար:

Ի դեպ, հաց ուտելը շատ ավելի ձեռնտու է ՝ օգտագործելով ամբողջական հացահատիկային ալյուր, թեփ և այլ օգտակար բաղադրիչներ, որոնք էապես բարելավում են արտադրանքի սննդային հատկությունները: Հավաքագրում գտնելը այնքան էլ դժվար չէ: Որպես կանոն, այն ունի խճճված ընդերք, և նման հաց պատերի վրա կարելի է նկատել տարասեռ ներառություններ:

Ընդհանուր կանոններ

Խոլեստերին Aարպի նման նյութ է, որը պատկանում է կենդանական ծագման ստերոլների խմբին: Այս առումով այն չի կարելի գտնել բուսական արտադրանքներում: Մարդու մարմնում այն արտադրվում է գրեթե բոլոր օրգանների կողմից, բայց դրա մեծ մասը արտադրվում է լյարդի կողմից: Շատ մարմնի համակարգեր չեն կարող գործել առանց խոլեստերինի: Սա անփոխարինելի շինանյութ է բջջային մեմբրանների համար (ապահովում է ուժ, պաշտպանում է ներբջջային կառուցվածքները ազատ ռադիկալներից), անհրաժեշտ է վերերիկամային ծառի կեղևի, կանանց և տղամարդկանց սեռական հորմոնների հորմոնների ձևավորման համար:

Կարևոր է, որ խոլեստերինը կազմում է թթուներ, սպիտակուցներ և աղեր պարունակող բարդույթներ: Լինելով արյան մեջ, այն ստեղծում է սպիտակուցներով լիպոպրոտեիններ: Densityածր խտության լիպոպրոտեինները խոլեստերինը փոխանցում են լյարդից բոլոր օրգաններին: LDL- ը վնասակար է դառնում, եթե բջիջներին ավելի շատ խոլեստերին է փոխանցվում, քան պահանջվում է նրանց կենսական գործառույթների համար: Եթե ցածր խտության լիպոպրոտեին խոլեստերինի կոնցենտրացիան ավելի բարձր է, քան նորմալ է, ապա սա սրտանոթային հիվանդությունների անվստահ ռիսկի գործոն է:

Բարձր խտության լիպոպրոտեինները խոլեստերինը տեղափոխում են հյուսվածքներից դեպի լյարդ, որտեղ այն քայքայվում և արտազատվում է լեղով: Այսպիսով, HDL- ն կամ HDL- ն խանգարում են սրտի և անոթային հիվանդությունների զարգացմանը:

Ինչու է խոլեստերինը բարձրանում:

Անպատշաճ սնուցում: Դրա մակարդակի վրա ազդում են հագեցած ճարպերը, որոնք պարունակում են ճարպային կարմիր միս, երշիկեղեն, ճարպ, պանիր և հրուշակեղեն:
Նստակյաց ապրելակերպ:
Ավելորդ քաշը LDL- ի ավելացման ռիսկի գործոն է:
Ծխելը:
Ալկոհոլի չարաշահում:

Նորմալը համարվում է դրա մակարդակը մինչև 5 մմոլ / լ: Հանգստանալու և ձեր սննդակարգին և առողջությանը ավելի մեծ ուշադրություն դարձնելու պատճառ հանդիսանում է արդեն 5-ից 6,4 մմոլ / լ խոլեստերինի մակարդակ: Քանի որ խոլեստերինի մակարդակը կախված է սննդակարգից, խոլեստերինի սննդակարգը կօգնի նվազեցնել դրա մակարդակը 10-15% -ով: Այն կոչվում է այլ կերպ ՝ հակաոլեստերին, հիպոքոլեստերին կամ խոլեստերինից ազատ, բայց կա միայն մեկ իմաստ ՝ կենդանիների ճարպերի և խոլեստերին պարունակող սննդամթերքի սահմանափակումը:

Կախված արյան ստուգումներից շեղման աստիճանից, սնունդը կարող է սահմանափակել խոլեստերին պարունակող մթերքները կամ ամբողջությամբ վերացնել դրանք: Եթե դուք հավատարիմ եք այս դիետային կարճ ժամանակով, օրինակ ՝ շաբաթվա ընթացքում, ապա դա չի ազդի խոլեստերինի մակարդակի վրա, բայց դա կօգնի նվազեցնել քաշը (շաբաթական մեկից երկու կիլոգրամ): Թերապևտիկ նպատակներով այդպիսի սնունդը պետք է պահպանվի երկար ժամանակ կամ անընդհատ: Nutritionիշտ սնունդը օգնում է վերացնել լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումները և նվազեցնել քաշը: Եթե 3-5 ամիս հետո խոլեստերինի մակարդակը չի նորմալանում, նրանք անցնում են բուժման, բայց վստահ եղեք, որ հետևեք դիետային:

Խոլեստերինի ցածր դիետան ենթադրում է.

Սննդի ընդհանուր կալորիականության նվազեցում, ինչը նշանակում է նվազեցնել քաշը ցածր կալորիականությամբ և ցածր ածխաջրային սննդի պատճառով, բայց հիմնական նյութերում հավասարակշռված է: Համաձայն վերջին տվյալների ՝ դա այնքան էլ ցածր յուղայնությամբ դիետա չէ, որն օգնում է ցածր ածխաջրերի սննդակարգին, որը կօգնի նվազեցնել վատ խոլեստերինը (LDL): Մի կերեք շաքար, որևէ սնունդ, որը պարունակում է զտված ածխաջրեր, ալյուրի արտադրանք, կարտոֆիլ և խմորեղեն:
Կենդանական ճարպերի և խոլեստերին պարունակող սննդի նվազեցում:
Բուսական ճարպերի և մանրաթելերի ավելացում: Վտանգը ոչ այնքան արտադրանքներում պարունակվող խոլեստերինն է, այլ սննդի մեջ մանրաթելերի պակասը, որն ի վիճակի է օրգանիզմից հեռացնել դրա ավելցուկը:
Սահմանափակելով աղը 8 գ-ին (ճաշատեսակները պատրաստվում են առանց աղ ավելացնելու, իսկ պատրաստված կերակուրը աղած է):

Զտված ածխաջրերի, կենդանական ճարպերի և ալկոհոլի ավելորդ քանակությունը մեծացնում է կալորիականությունը, ինչը ազդում է լիպիդային նյութափոխանակության վիճակի վրա: Կալորիականության պարունակության աճը ուղեկցվում է մարմնում խոլեստերինի սինթեզի բարձրացմամբ և արյան մեջ դրա մակարդակի բարձրացմամբ: Դիետայի կալորիականությունը նվազեցնելու համար ճարպը և քաղվածքները հանվում են մսամթերքից ՝ եռացնելով, որից հետո միսը կարելի է թխել կամ շոգեխաշել: Միսն ու թռչնաբուծությունը եփելիս ճարպը անցնում է արգանակ, և նրանք կորցնում են ճարպի մինչև 40% -ը:

Սննդի հետ խոլեստերինի սահմանափակման աստիճանը կազմում է 250-500 մգ / օր, ինչը կախված է աստիճանից հիպերխոլեստերեմիա. Չափավոր աստիճանով `օրական ոչ ավելի, քան 300 մգ, և արտասանված` 200 մգ: Բոլոր կենդանական արտադրանքները պարունակում են խոլեստերին, բայց մարդիկ չեն կարող լիովին հրաժարվել դրանցից: Դիետայի վրա սննդի պարբերական օգտագործումը թույլատրվում է, բայց խոլեստերինի ցածր պարունակությամբ և բացառվում են «խոլեստերին» սննդամթերքը: Աղյուսակը կօգնի ձեզ նավարկելու `սննդի մեջ խոլեստերինի պարունակությունը:

Սնունդ 100 գ	Նրանց մեջ խոլեստերին (մգով նվազող կարգով)
Ուղեղները	800-2300
Երիկամ	300-800
Լոր ձու	600
Տավարի լյարդ	270-400
Հավի լյարդ	492
Խոզի կուռ	380
Խոզի ծնոտ	360
Սկումբրիա	360
Stellate թառափ	300
Կարագ (գեյ)	280
Կարպ	270
Կտրտուկ	275
Կարագ	240
Նատոտենիա	210
Հավի սիրտ	170
Օստերներ	170
Լյարդի երշիկ	169
Խելագարություն	160-190
Տավարի լեզու	150
Պեյթ	150
Ծովախեցգետին	144
Սարդիններ (պահածոյացված յուղով)	120-140
Խոզի լյարդ	130
Գուդա պանիր	114
Ապխտած երշիկ	112
Խոզի միս	110
Roe միս	110
Պոլոկ	110
Տավարի ճարպ	110
Կրեմ պանիր 60%	105
Երշիկեղեն, երշիկեղեն	100
Խոզի ճարպ	100
Սագի ճարպ	100
Չեսթեր պանիր - 50%	100
Հորթի	99
Գառ	98
Ծովատառեխ	97
Տավարի i	90
Նապաստակի միս	90
Բադ `մաշկով	90
Հավի մուգ միս (առանց մաշկի)	89
Միջին ճարպ ձուկ	88
Ծովախեցգետիններ	87
Վիեննայի երշիկեղենի, սալամիի, mortadela, cervelat	85
Սկումբրիա	85
Կրեմ 20%	80
Հավի սպիտակ միս (առանց մաշկի)	79
Գառ	70
Կրեմ պանիր	66
Տավարի միս (նիհար)	65
Միֆեր	64
Tilsit պանիր - 45%	60
Broilers եւ հավ	40-60
Թուրքիա	40-60
Բադ	60
Կոստրոմա պանիր	57
Իշխան	56
Թունա	55
Մոլլուսներ	53
Խոզի լեզու	50
Ծովի լեզու, պիկիկ	50
Lowածր յուղայնությամբ պատրաստված երշիկ	40
Ձիու սկումբրիա	40
Թթվասեր 10%	33
Codfish- ը	30
Այծի կաթ	30
Կաթ 3%	15
Կեֆիր և կաթ 1%	3,2
Շիճուկ	2
Յուղազերծ կաթնաշոռ	1
Յուղազերծված մածուն	1
Տնական պանիր `0,6%	1
Բուսական յուղ	0
Մարգարիններ	0

Այս աղյուսակը թույլ կտա ձեզ պատշաճ կերպով կազմել դիետա: Իհարկե, հարկավոր է հրաժարվել «խոլեստերինի» կերակուրներից ՝ ուղեղներ, ձվի դեղնուց, արտազատիչ, ճարպային միս, հեչ: Թույլատրվում է մի քիչ կարագ խմել:

Atsարպերը պետք է կազմեն ընդհանուր կալորիականության 30% -ը: Հագեցած ճարպաթթուները (ճարպային միս, երշիկեղեն, ձուկ, կաթնամթերք) պետք է լինեն ոչ ավելի, քան 10%: Պետք է հիշել, որ տավարի միսը, խոզի միսը, հավի միսը պարունակում են մեծ քանակությամբ թվացյալ անտեսանելի ներբջջային ճարպ:

Սպիտակուցի աղբյուրներից պետք է գերադասել ձկները: Ounարպաթթուները հագեցած ճարպաթթուները պետք է կազմեն բոլոր ճարպերի 15% -ը, իսկ պոլիհագեցած ճարպաթթուները `6% (դրանց պարունակությունը պարունակող արտադրանքների մասին կքննարկվեն ստորև): Բանջարեղենը և մրգերը պետք է խմել օրական ավելի քան 400 գ: Աղերը թույլատրվում են օրական 5 գ: Պետք է բացառել պարզ ածխաջրերը:

Խոլեստերին իջեցնող սնունդ

Ներկայացուցիչ MNZHK - օլեաթթու. Նա հարուստ է ձիթապտղի յուղ, որը հիմք է հանդիսանում «Միջերկրածովյան սննդակարգի» վրա: Հետազոտության համաձայն ՝ այս երկրների բնակչությունը մահացության շատ ցածր մակարդակ ունի սրտի հիվանդությունից:
ՊՈՒՖԱ օմեգա 6 նպաստում է նաև հիպերխոլեստերեմիայի նվազմանը: Նրանց աղբյուրներն են ՝ արևածաղիկը, եգիպտացորենը, բամբակյա և բուսական յուղերը:
ՊՈՒՖԱ օմեգա 3 ներկայացված է յուղոտ ծովային ձկներով (սարդին, սկումբրիա, ծովատառեխ, սաղմոն, հալիբութ): Ձկից կամ ձկան յուղից (զտված) 0.5-1.0 գ օմեգա -3-ի ամենօրյա ընդունումը նվազեցնում է հիվանդության ռիսկը: PUFA omega-3s- ը պարունակում է նաև բուսական յուղեր (կտավատի, ազնվամորի, սոյայի, մանանեխի, ընկույզի, քնջութի): Անհրաժեշտ է, որ բուսական յուղերը պետք է դիետայի մեջ լինեն և կազմեն ճարպի բաղադրիչը, քանի որ բացի օգտակար չհագեցած ճարպաթթուներից, դրանք պարունակում են նաև այլ հակաթերոգեն բաղադրիչներ `ֆոսֆոլիպիդներ, ֆիտոստերոլներ, սկկալեն և ֆիտոստանոլներ:
Ֆիտոստերոլներ և ֆիտոստանոլներ հայտնաբերված են ցորենի բույսերի, կոկոսի, եգիպտացորենի, խնձորի, սոյայի, եղևնիի, մայրի յուղերի, դդումի և արևածաղկի սերմերի, կտավատի և քնջութի սերմերի, ընկույզների (պիստակի, մայրի, նուշ), բանջարեղենի և մրգերի (հատկապես ավոկադոյի), բրնձի թեփի մեջ: Այս նյութերը գործնականում չեն ներծծվում աղիքների մեջ և ունեն տեղական ազդեցություն: Ուսումնասիրությունների համաձայն, ֆիտոստերոլ պարունակող ապրանքները կարող են նվազեցնել խոլեստերինը 10% -ով, եթե այն սպառում է օրական 2-3 գ դեղաչափով, իսկ խոլեստերինի ցածր դիետայի հետ միասին `24% -ով: Որքան երկար են սպառում իրենց հետ հարստացված արտադրանքները, այնքան ավելի ցայտուն է լիպիդների իջեցնող ազդեցությունը: Մեկ արվեստում: լ ձիթայուղը պարունակում է 22 մգ ֆիտոստերոլներ:
Բույսերի սնունդը `որպես դիետիկ մանրաթելերի աղբյուր: Բանջարեղենի, մրգերի և ձավարեղենի լայն ընդգրկումը մեզ թույլ է տալիս բավարարել դիետիկ մանրաթելերի անհրաժեշտությունը (որոնցից անհրաժեշտ է օրական 30-50 գ): Այսպիսով, ավելացնելով ընդամենը 15 գ պեկտին դիետայում 15-20% -ով նվազեցնում է խոլեստերինի մակարդակը: Բացի այդ, երբ նշվում է դիետայում, դիետիկ մանրաթելերի քանակը մեծանում է ցորենի թեփի, մեթիլ ցելյուլոզի կամ մաքուր պեկտինի պատճառով: Պետք է հիշել, որ դրանց ավելի երկար օգտագործումը ավելի քան 60 գ քանակությամբ հանգեցնում է անհրաժեշտ վիտամինների և հանքանյութերի թուլացման:
Մանրաթելեր և բարդ ածխաջրեր պարունակող հացահատիկները նույնպես նպաստում են խոլեստերինի իջեցմանը և տրիգլիցերիդներ. Լոբի և սոյայի արտադրանքները նվազեցնում են խոլեստերինը լուծվող մանրաթելերի բարձր պարունակության պատճառով, իսկ սպիտակուցային առումով կարող է փոխարինել ցանկացած միս: Կարող եք նաև օգտագործել սոյայի արտադրանք `տոֆու, տեմպ, միսո:
Բոլոր բանջարեղեններն ու մրգերը կարմիր և մանուշակագույն պարունակությամբ են պարունակում պոլիֆենոլներխթանելով HDL- ի արտադրությունը `հապալաս, թրթռում, եգիպտացորեն, ազնվամորու, մոշի, ելակ, chokeberry, լոռամիրգ, lingonberry, կարմիր խաղող, սմբուկ, կարմիր կաղամբ, ճակնդեղ, նուռ: Այս առումով չեմպիոն է լոռամրգի հյութը: Հյութերը կարելի է համատեղել:
Բանջարեղենի մեջ սպիտակ կաղամբը տանում է: Դրա օգտագործումը օգտակար է ցանկացած ձևով, և այն պետք է ամեն օր դիետայի մեջ լինի առնվազն 100 գ քանակությամբ:
Սխտորը հզոր բնական է ստատինդանդաղեցնելով LDL- ի արտադրությունը: Շոշափելի արդյունք ունենալու համար հարկավոր է այն օգտագործել մինչև 3 ամիս, օրական 2-3 մեխակ (զգուշորեն հետ գաստրիտ, պեպտիկ խոց, պանկրեատիտ և փշոտ).
Յոդը ունի hypocholesterolemic ազդեցություն և կանխում է նավի պատի մեջ լիպիդների պահպանումը: Դրա աղբյուրը ծովամթերքն է `ծովախեցգետին, ծովային վարունգ, ձուկ, մսամթերք, ծովային կճուճ, որի օգտագործումը կարող է ապահովել յոդի անհրաժեշտություն:
Քրոմի դերը կապված է նաև հիպոքոլեստերեմիկ և հիպոգլիկեմիկ ազդեցությունների հետ: Հիմնական աղբյուրներն են ՝ տարեկանի ալյուրը և ամբողջ ցորենը, հացթուխի խմորիչը, միսը, հատիկները, եգիպտացորենը և մարգարիտ գարին:
Սելենը հակաօքսիդիչ կողմնորոշմամբ միկրոէլեմենտ է և հանդիպում է ցորենի և վարսակի թեփի, արևածաղկի սերմերի, վարդագույն սաղմոնի, ամբողջական հացահատիկի հաց, ձու, սիսեռ, լոբի, ոսպ:
Թթու կաթնամթերք և թթվասեր մածուններ պարունակող Streptococcus thermophilus և Lactobacillus bulgaricus.

Այս բոլոր ապրանքները կօգնեն ավելի ցածր մակարդակի: խոլեստերին. Իհարկե, թմրանյութերն այս առումով ավելի արդյունավետ են, բայց դիետայի ֆոնին նրանց արդյունավետությունը մեծանում է:

Ժողովրդական միջոցները նույնպես որոշ չափով կօգնեն բուժմանը:

Լավ է խմել կոճապղպեղի թեյ: Կոճապղպեղի քերել և լցնել եռացրած ջուր: Սովորաբար վերցրեք 1 թեյի գդալ: կոճապղպեղը բաժակի մեջ, ավելացնել մի կտոր կիտրոն և պնդել առնվազն 30 րոպե:

Խոտաբույսերի և կաթնանման սերմերի ինֆուզիոն. 1 թեյի գդալ հումք 250 մլ եռացրած ջրի մեջ, թողեք 15 րոպե: Առավոտյան և երեկոյան ՝ կերակուրից 30 րոպե առաջ, խմեք ինֆուզիոն տաք ձևով: Կարող եք ուտել «կերակուր» կաթնային փուշից - 1 թեյի գդալ կերակուր, զգուշորեն ծամել և խմել ջրով, որը վերցվում է օրական 2-3 անգամ սնունդից առաջ:

Սխտորի յուղ. 2 բաժակ ձիթապտղի յուղ և 10 մեխակ սխտոր սեղմված սեղմումով: Այս յուղը կարող է օգտագործվել որպես համեմունք և հագնվելու աղցանների, հացահատիկային, բանջարեղենի համար:

Սամիթի սերմերի ինֆուզիոն. 1 tbsp. սերմերը լցնել 250 մլ եռացրած ջուր, 15 րոպե պնդելուց հետո, ֆիլտրել և օրվա ընթացքում մի քանի անգամ վերցնել 0.25 բաժակ:

Ընդհանուր առաջարկությունները, բացի սննդից, հետևյալն են. Ֆիզիկական ակտիվության բարձրացումը, համարժեք քունը, վատ սովորություններից հրաժարվելը:

Թույլատրված արտադրանք

Շաբաթվա սննդակարգի հիմքը ձկների և ծովամթերքների ուտեստներն են: Ներառեք թունա, սկումբրիա, բոցաշունչ, կոդ, սաղմոն, սաղմոն և 100 գ ձուկ շաբաթական 2-3 անգամ: Միևնույն ժամանակ, դուք պետք է հրաժարվեք ձկներից և կաղնու խավիարից կամ սահմանափակեք դրանց օգտագործումը (օրինակ, տարեկան 2 անգամ):
Բոլոր աղցանների օգտակար հավելումը ծովախոտ է:
Ներառեք առնվազն 400 գ թարմ մրգեր և բանջարեղեն: Թարմ, սպառեք բոլոր բանջարեղենները, որոնք կարելի է հում ուտել: Պատրաստեք կողմնակի կերակրատեսակը մսի և ձկների համար բոլոր տեսակի կաղամբից, ճակնդեղներից, գազարից, ցուկկինիից, դդումից, սմբուկից, կանաչ ոլոռից, միաժամանակ սահմանափակելով կարտոֆիլի օգտագործումը: Դիետայի պարտադիր բաղադրիչը պետք է լինի բուսասաններ, որոնք պարունակում են մեծ քանակությամբ բուսական սպիտակուց: Եթե լավ հանդուրժվում եք, դրանք ամեն օր ներառեք ձեր սննդակարգում:
Մրգերն ու հատապտուղները սպառվում են հում կամ decoctions- ի և կոմպոտների տեսքով: Citիտրուսային մրգերի, խնձորների, չորացրած շագանակագույն հատապտուղների, վիբուրնիում, խաղողներ, լոռամիրգներ կան շատ պեկտիններ: Նրանք նորմալացնում են աղիքները, խթանում են նյութափոխանակության գործընթացները: Այս նյութը չի լուծվում աղիքներում և ներծծվում է ինքնին: տոքսիններ և խոլեստերին, դրանք հեռացնում է մարմնից:
Հյութի թերապիան նույնպես անփոխարինելի է: Հատկապես օգտակար են նարնջի, գրեյպֆրուտի, խնձորի և հատապտուղ հյութերը: Դուք կարող եք խմել նարնջի հյութ առավոտյան, իսկ երեկոյան `գրեյպֆրուտ:Բուսական հյութերից խորհուրդ են տրվում ճակնդեղի և գազար հյութեր: Beակնդեղի հյութը սկսում է խմել 1 ճաշի գդալով:
Մրգերից և բանջարեղեններից բացի, սուրճի սրճաղացով լցրեք թեփը, սամիթը, քնջութը և կտավատի սերմերը `սրանք մանրաթելերի, յուղերի և ֆիտոստերոլների լրացուցիչ աղբյուրներ են, որոնք օգնում են պայքարել հիվանդության դեմ:
Խմեք թեփը առավոտյան սնունդից առաջ առավոտյան 2 թեյի գդալ և գիշերը, մի մոռացեք օրվա ընթացքում շատ ջուր խմել:
Դուք կարող եք պատրաստել բանջարեղենային ապուրներ, կաղամբով ապուր, ճակնդեղի ապուր, բորշեթ կամ ապուրներ `մի փոքր շիլա:
Բացառեք մսի արգանակներն ու ապուրները եփած ջրի կամ բանջարեղենի արգանակի մեջ: Ապուրները պատրաստված են թափանցիկ, տապակված չեն, և ալյուրի տապակները դրանց մեջ չեն մտցվում:
Միսն ու թռչնաբուծությունը միայն ցածր յուղայնությամբ սորտեր են: Պատշաճ սնուցման համար անհրաժեշտ է շաբաթական 2 անգամ թռչնաբուծություն և միս ուտել: Թուրքիայի միսը օգտակար է (այն պարունակում է շատ քիչ ճարպ) և պետք է նախընտրելի լինի: Խոհարարությունը պետք է իրականացվի խաշած կամ թխած ձևով, միսը եռացնելուց հետո:
Հացին թույլատրվում է տարեկանի, հացահատիկի, թեփի միջոցով: Դուք կարող եք ինքներդ հաց կամ հաց թխել սոյայի ալյուրից: Դուք կարող եք ուտել չոր ուտելի բլիթներ, ամբողջական հացահատիկի հացեր: Տնական թխած իրերը լավագույնս արվում են առանց աղի և ավելացնում են թեփ, կտավատի սերմ կամ քնջութ:
Կաթը, կաթնամթերքը և կաթնաշոռը սպառվում են ցածր ճարպ պարունակությամբ, պանիրները պետք է ընտրվեն 20-30% ճարպ պարունակությամբ, իսկ ցածր յուղայնությամբ թթվասերը և կրեմը պետք է օգտագործվեն միայն ուտեստների մեջ: Շաբաթական ընտրացանկը կարող է ներառել մինչև 2 ամբողջական ձու և անսահմանափակ քանակությամբ ձվի սպիտակ:
Չամրացված հացահատիկը պատրաստվում է հնդկացորենից, վարսակի, շագանակագույն բրինձից, բայց եթե դուք հետաքրքրված եք նիհարելով, ապա դիետայում հացահատիկի քանակը պետք է նվազեցվի: Որպես կողմնակի ափսեի տարբերակ, կարող եք օգտագործել մակարոնեղենի ալյուրից և դիմացկուն ցորենից պատրաստված մակարոնեղեն: Դիետայում լավ է ներառել վարսակի արգանակ կամ դոնդող - վարսակները հեռացնում են խոլեստերինը:
Օգտագործեք չմաքրված բուսական յուղեր `պատրաստի կերակուրները սեզոնելու համար: Հատկապես օգտակար են ձիթապտղի, եգիպտացորենի, քնջութի և կտավատի սերմերը:
Ընկույզները պարունակում են մոնոհագեցած ճարպեր, որոնք օգտակար են մարմնի համար: Առաջարկվում է ամեն օր ուտել 30 գ ընկույզ և սերմ: Ընկույզը հատկապես օգտակար է խոլեստերինի իջեցման համար:
Օգտակար կանաչ թեյը կիտրոնով, գորշ արգանակով, հյութերով, առանց գազի հանքային ջրով, պետք է խմել օրական 2 լիտր:

Բանջարեղեն և բանջարեղեն

կանաչի2,60,45,236 սմբուկ1,20,14,524 լոբի6,00,18,557 ցուկկինի0,60,34,624 կաղամբ1,80,14,727 բրոկկոլի3,00,45,228 խաշած ծաղկակաղամբ1,80,34,029 սոխ1,40,010,441 գազար1,30,16,932 վարունգ0,80,12,815 աղցան պղպեղ1,30,05,327 աղցան1,20,31,312 ճակնդեղ1,50,18,840 նեխուր0,90,12,112 սոյա34,917,317,3381 ծնեբեկ1,90,13,120 լոլիկ0,60,24,220 Երուսաղեմի արտիճուկ2,10,112,861 դդում1,30,37,728 լոբի7,80,521,5123 սխտոր6,50,529,9143 ոսպը24,01,542,7284 ավոկադո2,020,07,4208 նարինջ0,90,28,136 նռան0,90,013,952 գրեյպֆրուտ0,70,26,529 տանձ0,40,310,942 կիվի1,00,610,348 կիտրոններ0,90,13,016 մանգո0,50,311,567 մանդարիններ0,80,27,533 նեկտարին0,90,211,848 դեղձ0,90,111,346 խնձոր0,40,49,847 փշահաղարջ0,70,212,043 կարմիր հաղարջ0,60,27,743 սև հաղարջ1,00,47,344

Ընկույզ և չոր մրգեր

ընկույզ15,040,020,0500 զավակներ25,754,113,2643 քնջութի սերմեր19,448,712,2565 կտավատի սերմեր18,342,228,9534 սամիթ սերմեր23,06,458,3323 արեւածաղկի սերմեր20,752,93,4578

Հացահատիկային ապրանքներ և հացահատիկային ապրանքներ

հնդկացորենի ձավարեղեն (միջուկ)12,63,362,1313 վարսակի ալյուր12,36,159,5342 վարսակի ալյուր11,97,269,3366 կորեկ շիլա11,53,369,3348 գարու ձավարեղեն10,41,366,3324

Երշիկեղեն

եփած դիետիկ երշիկ12,113,50,0170 հավի ֆիլե23,11,20,0110 հնդկահավ19,20,70,084

Ձուկ և ծովամթերք

ձուկ18,54,90,0136 կաղամար21,22,82,0122 միֆեր9,11,50,050 ծովային խճ0,85,10,049

Լոբազգիներ, սերմեր, ընկույզներ

Այս բուսական խմբի տեսակները պարունակում են ճարպեր: Այսպիսով, 100 գ սոյայի մեջ կա մոտ 18 գ ճարպ, ինչը այս արտադրանքը դարձնում է շատ կալորիական և սննդարար, ինչը նշանակում է, որ դրա օգտագործումը էապես մեծացնում է դիետայի ընդհանուր կալորիականությունը: Այնուամենայնիվ, դուք չպետք է զգուշանաք այս ճարպից նրանց համար, ովքեր ունեն բարձր խոլեստերին և վախենում են սրտանոթային հիվանդությունների զարգացումից: Սոյայի յուղը լիովին զերծ է ցածր խտության լիպոպրոտեիններից: Ավելին, նման ճարպերի, ինչպես նաև մանրաթելերի ակտիվ բաղադրիչները, որոնք պարունակվում են սոյայի և բոլոր հատապտուղների մեջ, թույլ են տալիս հեռացնել վատ խոլեստերինը և դրանով իսկ նվազեցնել արյան աթերոգենությունը:

Հեշտ է հետևել հատուկ սեղանի միջոցով հիվանդի կողմից սպառած ճարպի քանակին: Սկզբում անհրաժեշտ է ուշադիր և մանրակրկիտ դիտարկել ՝ չափելով և կշռող արտադրանքները: Ապագայում ընդհանուր կալորիականության հաշվարկն ավելի արագ կլինի:

Ապրանքներ, 100 գ	Ճարպեր	Կալորիաներ, կկալ
Տարեկանի հաց	0,7	214
Wheորենի հաց	2,4	254
Թխում	7,6	297
Սպիտակ կաղամբ	0,1	27
Ձիթապտուղներ	10,7	115
Լոլիկ	0,2	20
Վարունգ	0,1	15
Ոլոռ	1,2	303
Լոբի	0,1	58
Սոյա	17,3	395
Լոբի	1,1	310

Սերմեր և ընկույզներ: Սերմերի և ընկույզների հեղինակությունը որոշ չափով փչացնում է դրանց մեջ ճարպերի բարձր պարունակությունը, բայց չպետք է վախենաք վերջիններից: Սերմերի և ընկույզների մեջ պարունակվող օգտակար մոնոֆորացված ճարպաթթուներն այն են, ինչ անհրաժեշտ է սրտաբանի հիվանդին `նվազեցնելու իրենց աթերոգենային ցուցանիշը: Մինչդեռ ընկույզը այս խմբում միակ արտադրանքն է, որը պարունակում է նաև օմեգա -3 թթուներ, և, հետևաբար, արժե նրանց տալ այս ցուցակի հաճախականությամբ առաջին տեղը:

Յուղեր և ճարպեր

կարագ0,582,50,8748 կտավատի յուղ0,099,80,0898 ձիթապտղի յուղ0,099,80,0898 արեւածաղկի ձեթ0,099,90,0899

Լիովին կամ մասնակիորեն սահմանափակված արտադրանք

խմորեղեն, փուփ խմորեղեն և խմորեղեն, տորթեր, սերուցք և սերուցքով
ծովային, ճարպային խոզի միս, բադ, սագ, ճարպ պատրաստել, ապխտած միս և երշիկեղեն,
բոլոր տեսակի արգանակներ, տապակած սնունդ, պահածոյացված ձուկ և խավիար,
յուղ կաթնաշոռ, թթվասեր, պանիր և սերուցք,
շոկոլադ, պաղպաղակ, կակաո, ուժեղ թեյ և սուրճ,
սպիտակ բրինձ, մակարոնեղեն, սոլոլինա:

Հրուշակեղեն

ջեմ0,30,263,0263 ջեմ0,30,156,0238 քաղցրավենիք4,319,867,5453 խմորեղենի կրեմ0,226,016,5300 թխուկներ7,511,874,9417 պաղպաղակ3,76,922,1189 տորթ4,423,445,2407 շոկոլադ5,435,356,5544

Խոլեստերին պարունակող սննդի գծապատկեր

Վարսակները առաջատար են աղյուսակ ունեցող արտադրանքների աղյուսակում, որոնք չունեն աթերոսկլերոզի բուժական դիետայի հիմքը: Դրա ֆենոլային միացությունները խանգարում են LDL- ի սինթեզը, կանխում են սալիկների ձևավորումը և անոթները պաշտպանում են արյան խտացումից: Բաղադրության մեջ կա յուրահատուկ նյութ Aventramides - ամենաուժեղ հակաօքսիդանտները `պոլիֆենոլների խմբից: Վարսակի ալյուրի կանոնավոր սպառումը կարող է ոչ միայն նորմալացնել խոլեստերինը, այլև վերականգնել նյութափոխանակությունը, ազատվել ավելորդ քաշից:
Ազնվամորի, ելակի, հաղարջի և ցիտրուսային մրգերը հարուստ են ասկորբինաթթուով, ինչը նվազեցնում է արյան անոթների պատերի թափանցելիությունը և կանխում է սալերի ձևավորումը: Ազնվամորը բնական ասպիրին է, որը բարելավում է սրտանոթային համակարգի աշխատանքը: Այս մթերքները կարող են ալերգիա առաջացնել:
Խնձորները պարունակում են պեկտիններ, որոնք նորմալացնում են լիպիդային նյութափոխանակությունը մարմնում: Պտուղը հակացուցված է ստամոքս-աղիքային խնդիրների մեջ:
Ավոկադոն պարունակում է մոնոֆորացված ճարպաթթուներ և պեկտին: Բաղադրությունը պարունակում է բետա-ֆիտոստերոլ: Սա խոզանակ է մեր անոթների համար:
Դդում - օգնում է ազատվել ավելորդ քաշից և ավելցուկային խոլեստերինից: Այն հիանալի ներծծվում է մարմնի կողմից, պարունակում է բետա-կարոտին, շատ մանրաթել: Սա հիանալի ապրանք է աթերոսկլերոզի կանխարգելման համար:
Նուշ - չնայած բարձր կալորիականության պարունակությանը `հիանալի գործիք է աթերոսկլերոզի կանխարգելման համար և կանխում է արյան անոթների պատերին սալերի տեղադրումը: Այն հակացուցված է ստամոքս-աղիքային տրակտի հիվանդությունների դեպքում ՝ զգուշությամբ զգալով ալերգիայի տառապողներին:

Մրգեր և հատապտուղներ, բուսական յուղեր, բանջարեղեն

Սխալ է ասել, որ բոլոր պտուղները չաղ են: Միգուցե բուսական արտադրանքի համար ճարպի բարձր պարունակությամբ ամենատարածված պտուղը ավոկադոն է: Յուրաքանչյուր 100 գ արտադրանքի վրա կա մոտ 15 գ ճարպ, բայց դրանք բոլորը պոլիհագեցված են, ինչը նշանակում է, որ դրանք չեն հանգեցնի արյան անոթների պատերին սալերի տեղադրմանը:

Նույնքան հետաքրքիր տեղեկություններ ձիթապտղի մասին: Այս հատապտուղները յուղերի հարուստ աղբյուր են, բայց դրանց բոլորը նույնպես չեն վնասի սրտանոթային համակարգը, բայց նույնիսկ կուժեղանան այն: Պոլիհագեցած թթուները, ինչպիսիք են linoleic, oleic և linolenic- ը, անոթներից կհեռացնեն վատ խոլեստերինը:

Բուսական յուղեր: Այս ապրանքը իսկական գտածո է ամբողջ աշխարհում արտադրողների և շուկայավարողների համար: Bottleանկացած բուսական յուղով ցանկացած շշի պիտակի վրա կարող եք տեսնել «առանց խոլեստերին» մակագրությունը, և դա ճիշտ է: Այնուամենայնիվ, նման ակնհայտ բաներ ասելը հավասար է կիտրոնով թթու կոչելուն: Vegetableանկացած բուսական յուղում չկա և չի կարող խոլեստերին լինել: Ավելին, այս ապրանքի բոլոր բաղադրիչները ակտիվորեն պայքարում են արյան անոթների պատերին դրա ավանդազերծման հետ:

Իրավիճակը փոքր-ինչ տարբերվում է բուսական յուղի տապակմամբ: Heatերմային այս բուժմամբ յուղում ձևավորվում են ճարպաթթուների պոլիմերներ, որոնք կարող են օրգանիզմում խոլեստերինի բարձրացում առաջացնել, և այս ամենը `էլ չենք խոսում քաղցկեղածին և թունավոր նյութերի մեծ քանակի (ակրոոլին, ակրիլամիդ, հեթերոցիկլիկ ամիններ և պերօքսիդներ), որոնք կարող են քաղցկեղ առաջացնել:

Բանջարեղեն: Դրանք ընդհանրապես խոլեստերին չունեն, և, հետևաբար, դուք կարող եք դրանք մղել ձեր սննդակարգ ՝ առանց արյան պլազմայում լիպիդային բաղադրիչների մակարդակի բարձրացման աննշան վախի: Ավելին, արտադրանքի այս կատեգորիան հարուստ է մանրաթելով, ինչպես ոչ մեկը, ինչը օգնում է հեռացնել ճարպային բաղադրիչները արյան անոթներից և նորմալացնում մարսողության գործընթացները:

Կաթնամթերք և ձուկ

Ե՛վ գետերը, և՛ ծովային ձկները պարունակում են կենդանական ճարպեր, ինչը նշանակում է, որ նրանք նույնպես ունեն խոլեստերին: Սկզբից պետք է հասկանալ, որ ձկների մեջ բոլոր խոլեստերինը, մի քանի բացառություններով, լավն է: Ձկան յուղի մեջ կան եզակի պոլիհագեցած ճարպաթթուներ `օմեգա -6 և օմեգա -3, որոնց փոխարինումը մինչ այժմ դժվար է գտնել: Այս ճարպաթթուները հանդես են գալիս որպես վատ խոլեստերինի անտագոնիստ և հեռացնում են այն մարմնից, բայց լավի քանակը, ընդհակառակը, ավելանում է: Ահա թե ինչու այս ակտիվ բաղադրիչներով պարկուճները այսօր հանդիսանում են սրտաբանության բաժանմունքներում հիվանդների բուժման անփոխարինելի մասը: Բացառություն է կազմում ծովախեցգետինը, որը խորհուրդ է տրվում անոթներում աթերոսկլերոզից և ափսեից տառապող մարդկանց համար:

Թեյ, սուրճ, կակաո

Թեյը խմիչք է, որը լիովին զերծ է ցանկացած տեսակի ճարպից, ինչը նշանակում է, որ խոլեստերինը սկզբունքորեն չի կարող պարունակվել դրա մեջ: Հայտնի թեյի ծառի յուղը տերևներից մի փոքր հավաքվում է թորման միջոցով: Թեյի ծովահեն համը պայմանավորված է տանինի մեծ քանակությամբ, որը առկա է այս ապրանքի մեջ: Թաննինը մի նյութ է, որը կապում է իր շուրջը եղած ամեն ինչ: Սա վերաբերում է ինչպես սննդի ճարպային բաղադրիչներին (ներառյալ ցածր խտության լիպոպրոտեինները), այնպես էլ օգտակար հետքի տարրերը: Ապացուցված է, որ թեյը կերակուրը լվանալով ՝ մարդը դրանից երկաթ չի ստանա, նույնիսկ եթե ուտում է մեծ քանակությամբ միս:

Քչերն են սուրճը ընկալում որպես քաշի կորստի արտադրանք: Սուրճը ամենատարածված և մատչելի էներգետիկ ըմպելիքն է, որը սկսում է ամբողջ աշխարհի միլիոնավոր մարդկանց առավոտը: Վերջերս սուրճը բարձր խոլեստերինով տառապող մարդկանց համար արտադրանքի դադարեցման ցանկում էր: Բանն այն է, որ ճնշումը մեծացնելու նրա ունակությունն է, որը սովորաբար ավելանում է մարդկանց այս խմբում կամ գտնվում է նորմայի վերին սահմանի վրա:

Այսօր գիտնականները վերականգնեցին սուրճը և թույլ տվեցին այն նույնիսկ հիպերտոնիկ հիվանդների դեպքում: Ավելին, անկախ ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ սուրճի կանոնավոր չափավոր սպառումը նույնիսկ նվազեցնում է պլազմային լիպիդները: Խոլեստերին չկա ինչպես անմիջական, այնպես էլ աղացած սուրճի մեջ: Այն պարունակում է մի փոքր քանակությամբ եթերայուղ, որը կարելի է հեշտությամբ ստուգել `նայելով թարմ brewed սուրճի մակերեսին: Մեծ թվով օրգանական թթուներ (չար, կոֆե, քլորոգեն, քացախ, կիտրոն) խթանում են բոլոր օրգանների աշխատանքը:

Կակաոն յուրահատուկ արտադրանք է իր կազմով: Կակաոյի փոշին միջինում ունի մոտ 10 գրամ ճարպ, բայց այս ճարպը ծայրաստիճան առողջ է: Բույսերի պոլիհագեցած ճարպաթթուները բույսերի հետ միասին `պոլիֆենոլների հետ միասին, գործում են որպես դեղամիջոց: Պատշաճ պատրաստված կակաոն օգնում է չեզոքացնել այն ճարպը, որը մարդը սպառում էր այս խմիչքի մի բաժակ խմելուց առաջ: Կարևոր է դրան չավելացնել մեծ քանակությամբ շաքար և կաթ, որպեսզի չկրճատվի դրա օգտակար հատկությունները: Վերջապես, բժիշկները նախազգուշացնում են կակաոյի սննդային արժեքի մասին:

Այսպիսով, 200 գ խմիչքով կաթ և շաքարավազը համարժեք է 200 Կկալ: Կարելի է ասել, որ սա միայն խմիչք չէ, այլ սնունդ, առողջ խորտիկ, և դրանում չպետք է ավելացնեք բարձր կալորիականությամբ քաղցրավենիք:

Քաղցրավենիքը կարծես թե այն արտադրանքն է, որը բարձր խոլեստերինով տառապող մարդիկ պետք է մոռանան հավիտյան: Սա ամբողջովին ճիշտ չէ: Եթե հիվանդը չի զարգացնում շաքարախտ, ապա ողջամիտ քանակությամբ քաղցրավենիքի օգտագործումը ընդունելի է և նույնիսկ օգտակար, միայն անհրաժեշտ է ընտրել ճիշտ բարիքները: Այսպիսով, ճարպի ցածր, գրեթե զրոյական մակարդակի վրա marshmallows- ը կամ marshmallows- ը պարունակում են որոշակի քանակությամբ լուծելի մանրաթել, որը արտադրության մեջ արտադրվել է հատապտուղներից և մրգերից գոլորշիացնելով: Իհարկե, մանրաթելերի այս բաժինը շատ փոքր է, բայց այն նաև աշխատում է ճարպային բաղադրիչները մարմնից հանելու համար: Կարամելը կարելի է համարել ավելի քիչ օգտակար, չնայած այն նաև խոլեստերին չունի:

Վերջապես, այս խմբի ամենաթեթև և յուրովի եզակի արտադրանքը հալվա է, որն արտադրվում է արևածաղկի սերմերի բաղադրիչներով: Ինչպես գիտեք, բուսական յուղերը զրկված են վատ խոլեստերինից, ինչը նշանակում է, որ հիվանդը կարող է իրեն թույլ տալ այս քաղցրությունը, իհարկե, ամենօրյա սննդակարգի ընդհանուր կալորիականության հաշվարկով: Ավելին, պղնձի մեջ պարունակվող պոլիհագեցած ճարպաթթուները կվերականգնեն արյան պլազմայի վատ և լավ խոլեստերինի հավասարակշռությունը և կնվազեցնեն աթերոգենային ինդեքսը:

Բայց ավելի լավ է հրաժարվել քաղցրավենիքից ճարպի լցոնմամբ: Հրուշակեղենի ճարպը, որը նման լցոնումների հիմքն է, պարունակում է խոլեստերին և, հետևաբար, հղի է մեծ վտանգով: Շատ կարևոր է հիշել, որ նույնիսկ առողջ մարդու համար քաղցրավենիքները դեսերտ են, որը բերում է շատ կալորիաներ:

Աղյուսակը կօգնի հաշվարկել օրական կալորիականությունը:

Ապրանքներ, 100 գ	Fարպեր, գ	Կալորիաներ, կկալ
Մեղր	0,2	308
Մարշմալս	0,2	299
Մարմարա	0,1	296
Կարամել	0,1	296
Հալվա արևածաղիկ	29,6	516
Իռիս	7,5	367
Շաքարավազ	0	374
Սպունգ տորթ	20	399
Մրգերի վաֆլի	2,8	342
Fatարպի վաֆլիներ	30,2	530
Կրեմով աղացած խմորեղեն	38,6	544

Ինչպես տեսնում եք, բարձր խոլեստերինով նորմալ կյանքը դեռ հնարավոր է: Իհարկե, հիվանդը ստիպված կլինի պայքարել իր առողջության համար, բայց այս պայքարը կարող է լինել հաճելի և նույնիսկ համեղ: Erlyիշտ ընտրված ապրանքները ցածր պարունակությամբ ապրանքներ պետք է լինեն ցուցակի վերին մասում, երբ ապրանք գնելիս, և այդ ժամանակ կա բոլոր հնարավորությունները, որ կյանքի որակը վերադառնա բարձր մակարդակի:

Խոլեստերինի ցածր արտադրանքի ցուցակ

Ձիթայուղը ճարպաթթուների և ֆոսֆոլիպիդների ամենահարուստ աղբյուրն է: Դրա կանոնավոր սպառումը նվազեցնում է «վատ» մակարդակը և բարձրացնում է «լավ» խոլեստերինը: Բաղադրությունը պարունակում է պոլիֆենոլներ `բնական հակաօքսիդիչներ, որոնք դանդաղեցնում են աթերոսկլերոզի զարգացումը և նորմալացնում արյան ճնշումը: Մի օր բավական է 50 մլ ձիթայուղ:
Ձկները արժեքավոր ցածր խոլեստերին պարունակող սնունդ են: Այն պարունակում է օգտակար ճարպաթթուներ, օգտակար է լյարդի համար և նորմալացնում է ճարպային նյութափոխանակությունը: Եվ ամենից օգտակարը սաղմոնն է ՝ չամ, սաղմոն և սաղմոն: Հալիբութը, իշխանը, թունան և ծովատառեխն օգտակար են:
Ծովամթերքները պարունակում են ցածր խոլեստերին: Ըստ գիտական ուսումնասիրությունների ՝ ծովամթերքները հեռացնում են մարմնից ավելցուկը: Squids- ը պարունակում է տաուրին, ինչը նորմալացնում է խոլեստերինը: Կալիումը անհրաժեշտ է սրտի համար: Astaxanthin- ը պաշտպանում է մեր բջիջները ծերացումից:

Վարսակի ինֆուզիոն

Արյան խոլեստերինը 20% -ով իջեցնելու համար կօգնի վարսակի ինֆուզիոն:

Այն պատրաստելու համար հարկավոր է 1 բաժակ եռացրած ջրի հետ մեկ բաժակ վարսակի ալյուր լցնել թերմոսի մեջ, պնդել մի օր և լարում:
Ուտելուց կես ժամ առաջ բաժակ վերցրեք:
Բուժման ընթացքը 2 շաբաթ է: Այնուհետև վերցրեք 2 շաբաթ ընդմիջում և շարունակեք:

Share «ցածր խոլեստերինի արտադրանք»

Ինչ է խոլեստերինը և ինչու է այն վնասակար:

Cholesrol- ը լիպոֆիլային ալկոհոլ է, որը հիմնականում արտադրվում է երիկամների, աղեստամոքսային տրակտի, սեռական գեղձերի և վերերիկամային խցուկների մեջ: Մնացած նյութը մարմնին մտնում է սնունդով:

Յուղոտ ալկոհոլը կատարում է մի շարք օգտակար գործառույթներ: Այն բջջային մեմբրանների մի մասն է, ներգրավված է վիտամին D- ի և որոշակի հորմոնների սեկրեցմամբ, աջակցում է նյարդային և վերարտադրողական համակարգերի գործունեությանը:

Խոլեստերինը կարող է լինել ցածր մոլեկուլային քաշ (LDL) և բարձր մոլեկուլային քաշ (HDL): Այս բաղադրիչները սկզբունքորեն տարբերվում են մարմնի վրա գործադրվող կառուցվածքով և գործողություններով:Այսպիսով, HDL մաքուր անոթները և LDL- ը խցանում են դրանք:

Բացի այդ, ցածր խտության լիպոպրոտեինները խանգարում են օրգաններին արյան մատակարարմանը: Սրտամկանի անոթային լուսավորության նեղացումը հանգեցնում է սրտամկանի իշեմիայի: Թթվածնի ամբողջական սովով առաջանում է հյուսվածքների նեկրոզ, որն ավարտվում է սրտի կաթվածով:

Աթերոսկլերոտիկ սալերը հաճախ ձևավորվում են ուղեղի անոթներում: Արդյունքում նյարդային բջիջները մահանում են, և տեղի է ունենում կաթված:

Մարմնի բնականոն գործունեության համար անհրաժեշտ է, որ վնասակար և օգտակար խոլեստերինի մակարդակը հավասարակշռված լինի: Դուք կարող եք կայունացնել այս նյութերի հարաբերակցությունը, եթե ամեն օր օգտագործում եք սնունդ, ինչը կնվազեցնի LDL- ի կոնցենտրացիան:

Ամենից շատ ՝ արյան մեջ վնասակար խոլեստերինի պարունակությունը բարձրացնում են կենդանական ծագման անբավարար ճարպեր: Հետևյալ ապրանքները բարձր խոլեստերին ունեն.

արտազատվող, հատկապես ուղեղները,
միս (խոզի միս, բադ, գառ),
կարագ և պանիր,
ձվի դեղնուց
տապակած կարտոֆիլ
ձկան պոռնիկ
քաղցրավենիք
թթվասեր սոուսներ և մայոնեզ,
հարուստ մսով արգանակներ,
ամբողջ կաթ:

Բայց դուք չպետք է ամբողջությամբ հրաժարվեք ճարպերից, քանի որ դրանք անհրաժեշտ են նորմալ նյութափոխանակության համար և ընդգրկված են բջիջների կառուցվածքում:

Օպտիմալ հավասարակշռության համար բավական է ուտել սնունդ, որում LDL պարունակությունը նվազագույն է:

Խոլեստերին իջեցնող սնունդ

Խոլեստերինի ցածր պարունակությամբ սնունդները հարուստ են բույսերի ստանոլներով և ստերոլներով: Այս նյութերի հիման վրա պատրաստվում են հատուկ շաքարազերծված յոգուրտներ, որոնք վերցվում են հիպերխոլեստերին:

Մի շարք այլ ապրանքատեսակներ նաև կօգնեն իջեցնել LDL մակարդակը 10-15% -ով: Առողջ ճարպերով, լեցիտինով և լինոլեիկ, arachidonic թթուով հարուստ մթերքների ցանկը գլխավորում է թռչնաբուծության (հավի, հնդկահավի ֆիլե) և մսի (հորթի, նապաստակի) նիհար տեսակները:

Բարձր խոլեստերինով սննդակարգը պետք է հարստացվի ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերքով (կաթնաշոռ, կեֆիր, մածուն): Ոչ պակաս օգտակար են ծովամթերքները և որոշ տեսակի ձկներ (ծովախեցգետիններ, պիկե պերճ, հաքեր, կաղամար, կեռաս, մսամթերք) պարունակող յոդ, որը թույլ չի տալիս լիպիդները ի հայտ բերել անոթային պատերին:

Ստորև բերված աղյուսակում ներկայացված են ցածր խոլեստերինի ցածր սնունդ:

Ապրանքի անվանումը	Գործողություն մարմնի վրա
Հացահատիկային հացահատիկային ապրանքներ (գարի, շագանակագույն բրինձ, վարսակ, հնդկացորեն, վարսակի ալյուր, թեփ)	Հարուստ է մանրաթելով, ինչը L-15- ն իջեցնում է 5-15% -ով
Մրգեր և հատապտուղներ (ցիտրուսային մրգեր, ելակ, խնձոր, ավոկադո, խաղող, ազնվամորի, սալոր, բանան)	Առատ լուծույթով ճարպ լուծվող մանրաթելում, որը չի լուծվում աղիքներում, կապում է խոլեստերինը և հեռացնում մարմնից: Վիտամինները և հանքանյութերը LDL- ը վերածում են օգտակար նյութերի, ինչպիսիք են սեռական հորմոնները
Բուսական յուղեր (ձիթապտղի, սոյայի, բամբակյա, ազնվամորի, եգիպտացորենի, արևածաղկի, կտավատի)	Դրանք լիովին փոխարինում են խոլեստերին պարունակող վնասակար արտադրանքներին: Դրանք պարունակում են օլեաթթու, օմեգա -3 և 6 և այլ հակաերոգեն նյութեր (ֆիտոստանոլներ, ֆոսֆոլիպիդներ, սկալեն, ֆիտոստերոլներ): Այս բաղադրիչները իջեցնում են խոլեստերինը և նվազեցնում սրտի հիվանդությունների ռիսկը:
Բանջարեղեն (լոլիկ, սմբուկ, սխտոր, գազար, կաղամբ, ցուկկինի)	Ամենօրյա օգտագործման դեպքում ցածր խոլեստերինի մակարդակը իջեցրեք 15%: Նրանք անոթները մաքրում են աթերոսկլերոտիկ սալերից, հետագայում կանխելով դրանց ձևավորումը
Բույսեր (ոսպ, լոբի, սիսեռ, սոյա)	Նվազեցրեք LDL- ի կոնցենտրացիան մինչև 20% ՝ սելենի, իզոֆլավոնի և մագնեզիումի պարունակության պատճառով: Այս նյութերը ունեն հակաօքսիդիչ ազդեցություն, նրանք կեղևում են խոլեստերինի թիթեղները արյան անոթների պատերից
Ընկույզ և սերմեր (կտավատի, նուշի, պիստակիի, խոզուկի, քնջութի սերմեր, մայրու ձավարեղեն)	Նրանք հարուստ են ֆիտոստանոլներով և ֆիտոստերոլներով, որոնք LDL- ն հեռացնում են մարմնից: Եթե ամեն օր ուտում եք 60 գ այդ ապրանքատեսակներից, ապա մեկ ամսվա ընթացքում խոլեստերինի պարունակությունը կնվազի մինչև 8%: Որոշ համեմունքներ ներառված են հիպերխոլեստերիների համար օգտակար սննդամթերքի ցանկում: Նման համեմունքները ներառում են մարջորամ, ռեհան, սամիթ, դափնու, կարտոֆիլի սերմեր և մաղադանոս: Եվ քաղցր ոլոռի, սև և կարմիր պղպեղի օգտագործումը ցանկալի է սահմանափակել: Ի լրումն ճարպային սննդի սննդակարգից բացառելուց, հիպերխոլեստերեմիան կանխելու համար անհրաժեշտ է նվազեցնել արագ ածխաջրերի ընդունումը: Ի վերջո, շաքարավազը, սպիտակ հացը, սոլինան, հրուշակեղենը, բրինձը կամ մակարոնեղենը ոչ միայն ունեն բարձր կալորիականություն, այլ նաև նպաստում են մարմնում խոլեստերինի արագ սինթեզին: Usանկերը և բաղադրատոմսերը խոլեստերինի իջեցնող սննդամթերքի համար Արյան մեջ ճարպային ալկոհոլի բարձր պարունակությամբ սնունդը պետք է լինի կոտորակ: Սնունդը պետք է ընդունվի օրվա ընթացքում մինչև 6 անգամ փոքր մասերում: Խոհարարության առաջարկվող մեթոդները `ջեռոցների թխում, գոլորշի, խոհարարություն և շոգեխաշել: Եթե հետևում եք այս պարզ կանոններին, ապա մի քանի ամիս անց խոլեստերինի մակարդակը նորմալանում է: Անկախ ճաշատեսակների ընտրությունից, սննդակարգում միշտ պետք է ներառվեն բանջարեղենը, ոչ ճարպային թթվասեր արտադրանքները, մրգերը, խոտաբույսերը, հատապտուղները, նիհար միսը, ձուկը և ամբողջական հացահատիկային հացահատիկը: Հիպերխոլեստերինի նմուշների ցանկը նման է. Նախաճաշ - թխած սաղմոն, վարսակի ալյուր չորացրած մրգերով, ընկույզով, հացահատիկային կենացով, մածունով, ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռով, մրգահյութով ձվերով, թխվածքաբլիթներով թխվածքներ կամ հնդկացորենի շիլա բանջարեղենի աղցանով: Որպես խմիչք, կանաչ, հատապտուղ, կոճապղպեղի թեյ, մրգահյութ կամ կոմպոտ, ուզվար հարմար են: Lաշ - նարնջագույն, խնձոր, ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, գրեյպֆրուտ: Unchաշ - բրնձի շիլա խաշած ձուկով, նիհար բորշով, բանջարեղենային ապուրով կամ աղցանով, թխած հավի կամ հնդկահավի կրծքամիսով, սթեյքի հորթի կոտլետներով: Խորտիկ - հատապտղի հյութ, հաց ՝ ճիրանով և քնջութի սերմերով, մրգերի աղցան, կեֆիր: Nerաշ - բուսական աղցան համեմված բուսական յուղով, խաշած տավարի կամ ձկների, գարու կամ եգիպտացորենի շիլա, շոգեխաշել: Քնելուց առաջ դուք կարող եք խմել թեյ կամ մեկ բաժակ մեկ տոկոսանոց կեֆիր: Վատ խոլեստերինի մակարդակը իջեցնելու համար դուք պետք է օգտագործեք թույլատրված մթերքների բաղադրատոմսեր: Այսպիսով, ոսպով տապակելը կօգնի նվազեցնել LDL- ի կոնցենտրացիան: Լոբի խաշած մինչեւ փափուկ, տարածվում է քամոցով, արգանակը չի չորացվում: Նյութի մանր կտրատած մի սոխ և 2 մեխակ սխտոր: Մաշկը 2-3 լոլիկից ճաքճքեք, մարմինը կտրեք խորանարդի մեջ: Բանջարեղենը խառնվում է ոսպի խյուսով և շոգեխաշել 10 րոպե: Խոհարարության ավարտին տապակածին ավելացվում են համեմունքներ (համեմ, զիրա, պապրիկա, քրքում) և մի քիչ բուսական յուղ: Բարձր խոլեստերինով օգտակար է օգտագործել Ադիգե պանրի և ավոկադոյի աղցան: Դրա պատրաստման համար մեկ խնձոր և ալիգատոր տանձը կտրվում է խորանարդի մեջ և խառնվում պանրի հետ: Ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութը և մանանեխը օգտագործվում են որպես սոուս: Նույնիսկ հիպերխոլեստերեմիայի դեպքում դուք կարող եք ապուր օգտագործել զանգի պղպեղից և Բրյուսելի ծիլերից: Դրա պատրաստման բաղադրատոմսը. Կտոր են սոխը, կաղամբը, քաղցր պղպեղը, կարտոֆիլը և լոլիկը: Բանջարեղենը տեղադրվում է եռացրած ջրի մեջ և խաշած 15 րոպե: Խոհարարության ավարտին արգանակին ավելացրեք մի քիչ աղ, մշկընկույզ և բեյ տերև: Ինչ կերակուրներ օգտագործել բարձր խոլեստերինով, այս հոդվածում նկարագրված է: Փափուկ խմիչքներ
հանքային ջուր	0,0	0,0	0,0	-
կանաչ թեյ	0,0	0,0	0,0	-

* տվյալները `100 գ արտադրանքի համար

Լիովին կամ մասնակիորեն սահմանափակված արտադրանք

խմորեղեն, փուփ խմորեղեն և խմորեղեն, տորթեր, սերուցք և սերուցքով
ծովային, ճարպային խոզի միս, բադ, սագ, ճարպ պատրաստել, ապխտած միս և երշիկեղեն,
բոլոր տեսակի արգանակներ, տապակած սնունդ, պահածոյացված ձուկ և խավիար,
յուղ կաթնաշոռ, թթվասեր, պանիր և սերուցք,
շոկոլադ, պաղպաղակ, կակաո, ուժեղ թեյ և սուրճ,
սպիտակ բրինձ, մակարոնեղեն, սոլոլինա:

Արգելված ապրանքների աղյուսակ

Բանջարեղեն և բանջարեղեն

Սպիտակուցներ, գ

Fարպեր, գ

Ածխաջրեր, գ

Կալորիաներ, կկալ

բողկ1,20,13,419 սպիտակ բողկ1,40,04,121 կարմիր բողկ1,20,13,420 սև բողկ1,90,26,735 սպանախ2,90,32,022 թթու1,50,32,919 բանան1,50,221,895 խաղող0,60,216,865 սնկով3,52,02,530

Ընկույզ և չոր մրգեր

չամիչ2,90,666,0264

Հացահատիկային ապրանքներ և հացահատիկային ապրանքներ

սեմոլինա10,31,073,3328 սպիտակ բրինձ6,70,778,9344

Ալյուր և մակարոնեղեն

մակարոնեղեն10,41,169,7337

Հրուշակեղեն

Հումք և համեմունքներ

մանանեխ5,76,422,0162 մայոնեզ2,467,03,9627

Կաթնամթերք

կաթ 3,6%2,83,64,762 կաթ 4,5%3,14,54,772 կրեմ2,820,03,7205 թթվասեր 25% (դասական)2,625,02,5248

Պանիր և կաթնաշոռ

պանիրը24,129,50,3363 կաթնաշոռ 11%16,011,01,0170 կաթնաշոռ 18% (ճարպ)14,018,02,8232

Մսամթերք

խոզի միս16,021,60,0259 խոզի լյարդ18,83,60,0108 խոզի երիկամ13,03,10,080 խոզի ճարպ1,492,80,0841 ճարպ2,489,00,0797 տավարի լյարդ17,43,10,098 տավարի երիկամներ12,51,80,066 տավարի ուղեղներ9,59,50,0124

Երշիկեղեն

ապխտած երշիկ16,244,60,0466 ապխտած երշիկ9,963,20,3608 երշիկեղեն10,131,61,9332 երշիկեղեն12,325,30,0277 ապխտած հավ27,58,20,0184 բադիկ16,561,20,0346 ապխտած բադ19,028,40,0337 սագ16,133,30,0364

Ձուկ և ծովամթերք

ապխտած ձուկ26,89,90,0196 աղած ձուկ19,22,00,0190 կարմիր խավիար32,015,00,0263 սև խավիար28,09,70,0203 պահածոյացված ձուկ17,52,00,088 կոդ (լյարդը յուղում)4,265,71,2613

Յուղեր և ճարպեր

կենդանական ճարպ0,099,70,0897 ճարպ պատրաստել0,099,70,0897

Փափուկ խմիչքներ

չոր ակնթարթ սուրճ15,03,50,094 սև թեյ20,05,16,9152

* տվյալները `100 գ արտադրանքի համար

Խոլեստերին դիետայի մենյու (դիետա)

Օրեկան կազմակերպեք 5-6 սնունդ: Առողջությամբ զբաղվելով առողջությամբ ՝ դուրս մղեք թաքնված ճարպեր պարունակող մթերքները (երշիկեղեն, երշիկեղեն, պանիր, խոզապուխտ, գլանափաթեթներ, մածուկներ): Ընտրելով նիհար միս և ճիշտ պատրաստել այն, դուք կիմանաք դրա մեջ ճարպի և խոլեստերինի մոտավոր քանակությունը:

Խոհարարության ժամանակ օգտագործեք նվազագույն ճարպ, ինչը նշանակում է, որ խոհարարությունը օգտագործեք կրկնակի կաթսայում, ջեռոցում կամ գրիլում: Վերացրեք «արագ» ածխաջրերը. Դրանք խթանում են դրանց արտադրությունը ինսուլինորը մասնակցում է շաքարավազի ճարպի վերափոխմանը: Հաշվի առնելով բոլոր առաջարկությունները, կարող եք կատարել բազմազան մենյու:

Նախաճաշ	սալորաչիրով վարսակի ալյուր, կանաչ թեյ կոճապղպեղով:
Երկրորդ նախաճաշ	ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ հյութ:
Lաշ	բրոկկոլի ապուր գոլորշու կոլոլակ, բուսական աղցան բուսական յուղով, կոմպոտ
Բարձր թեյ	գրեյպֆրուտ:
Աշ	թխած ձուկ աղցան ջրիմուռներով և ճակնդեղով, հյութ:
Գիշերվա համար	ցածր յուղայնությամբ կեֆիր:

Նախաճաշ	ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ մածունով, ընկույզ կանաչ թեյ մեղրով:
Երկրորդ նախաճաշ	խնձոր կամ նարնջագույն:
Lաշ	բանջարեղենի ապուր խորոված հավի կրծքամիս, աղցան աղցան և գազար ձիթայուղով:
Բարձր թեյ	հյութ ամբողջ հացահատիկի հաց:
Աշ	խաշած ձուկ բուսական աղցան եգիպտացորենի յուղով:
Գիշերվա համար	մածուն:

Նախաճաշ	քերած ձվեր թեփ տոստ քնջութի սերմերով, կոճապղպեղի թեյ մեղրով:
Երկրորդ նախաճաշ	գրեյպֆրուտ:
Lաշ	կաղամբով ապուր բանջարեղենի արգանակի վրա, թխած հավի կրծքամիս կոմպոտ
Բարձր թեյ	մրգերի աղցան:
Աշ	ձկան սթեյք, բուսական շոգեխաշել բուսական յուղով:
Գիշերվա համար	ցածր յուղայնությամբ մածուն (կեֆիր):

Բրյուսելը ցանել է ապուր քաղցր պղպեղով

Կաղամբ, կարտոֆիլ, լոլիկ, կարմիր գազար, սոխ:

Կտրեք բոլոր բանջարեղենները խորանարդի մեջ, կաղամբը կարելի է ամբողջությամբ թողնել, եթե կաղամբի գլուխը փոքր է:
Բուսական պաշարները բերեք եռացրեք, պատրաստի բանջարեղենը, բացառությամբ կաղամբից, տեղափոխեք դրա մեջ: Մի քիչ աղացրեք, ավելացնել բեյի տերևը և մշկընկույզը: 10-15 րոպե եփեք և իջեք Բրյուսելի ծիլերը:

Կարմիր ոսպը տապակած

Ոսպ, սխտոր, սոխ, պապրիկ, քրքում, բուսական յուղ, պղպեղ, զիրա, լոլիկ կամ տոմատի մածուկ:

Ոսպը յուղեք մինչև խյուս: Թեքեք մաղով, մի թափեք արգանակը: Խտացրեք սոխը, ավելացրեք 2 մեխակ թակած սխտոր, 0.5 թեյի գդալ zira, քրքում, պապրիկ, կորիան, սև պղպեղ, թակած լոլիկ: Ամեն ինչ խառնել ոսպի խյուսով և եթե ձեզ հարկավոր է եռալ, բոլոր 10 րոպե եփ գալ միասին, վերջում ավելացնելով բուսական յուղ:

Ծաղկակաղամբի և սմբուկի շոգեխաշել

Ծաղկակաղամբ, սմբուկ, գազար, լոլիկ, սոխ, սխտոր, համեմունքներ, բուսական յուղ, խոտաբույսեր:

Կտրտորեք սմբուկը և մի քիչ աղ ավելացրեք: Որոշ ժամանակ անց հաղթահարեք դառնությունը և լվացեք դրանք: Կտրտած ծաղկակաղամբը, սմբուկն ու գազարը դրեք շոգեխաշած տապակի մեջ, մի քիչ ջուր ավելացրեք և 10 րոպե եփեք կափարիչի տակ: Ավելացնել համեմունքներ համտեսել, թակած լոլիկ, բուսական յուղ և շարունակել եփ գալ մինչև եփած:

Աղցան կարմիր լոբով և վարունգով

Եփած լոբի, սոխ, վարունգ, կարմիր պղպեղ պղպեղ, սխտոր, ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ, սև պղպեղ, ցանկացած համեմունք ձեր ճաշակի:

Կտրեք պղպեղը, սոխը և վարունգը շերտերի մեջ, ավելացրեք պատրաստի լոբի: Լիցքավորելու համար խառնեք 1 թեյ: կիտրոնի հյութ, աղ, պղպեղ, ձիթապտղի յուղ քամած սխտորի սեղմումով:

Դեմ և դեմ

Առողջություն

Դեմ

Այն իր մեջ ներառում է մի շարք ապրանքատեսակներ և դրանց անընդհատ կարելի է հետևել:
Այն հեշտությամբ հանդուրժվում է, քանի որ սննդի քանակը չի նվազում:
Նորմալացնում է լիպիդային նյութափոխանակությունը:
Օգնում է նվազեցնել քաշը և ունի բուժիչ ազդեցություն:

Պարզ ածխաջրերը բացակայում են, ուստի շատ հիվանդներ դժվարանում են հանդուրժել:
Ծովամթերքի պարունակության պատճառով անհրաժեշտ է բարձրացնել սննդի գինը:
Սահմանափակումները պետք է դիտարկել դիետան թողնելուց հետո:

Հետադարձ կապ և արդյունքներ

Այս սննդակարգը պետք է դիտարկել որպես անցում առողջ սննդի սովորությունների: Նման սնունդը պետք է դառնա կյանքի կանոնը այն հիվանդների համար, ովքեր ունեն ավելացած քաշ, լիպիդային նյութափոխանակությունը խանգարում է, և հայտնվում են սրտանոթային համակարգի հետ կապված խնդիրներ: Այն հավասարակշռված է, և պարզ ածխաջրերի և ճարպերի սահմանափակումը բացասաբար չի ազդում առողջության վրա: Դրական կողմերն այն են, որ հիվանդները նիհարեն, ավելի զգոն են զգում և լիպիդային նյութափոխանակությունը նորմալանում է: Արձագանքները հաճախ նշում են, որ դիետան ստիպեց նրանց փոխել իրենց ապրելակերպը:

«... Ժառանգական հիպերխոլեստերեմիան ինձ հանգստություն չի տալիս սննդի մեջ: Ես պետք է հետևեմ նրան շատ խիստ, բայց դրա շնորհիվ ես ընտանիքում միակն եմ, ով տևեց մինչև 55 տարի առանց սրտի կաթվածի: Գոյություն ունեցավ ավելաքաշ և ճարպային հեպատոզ: Առաջին նվաճումը `սկսեց ճիշտ ուտել, երկրորդ քայլը` սկսեց շատ քայլել, իսկ ձմռանը `դահուկավազքում: Ընդհանրապես, վիճակը բարելավվել է (ուժ, ակտիվություն), և ես սիրում եմ իմ ապրելակերպը»,
«... Խոլեստերինի դեմ իմ պատերազմը սկսվեց վերջին 3 տարիները, և այս անգամ ես պատրաստում եմ ինքս ինձ համար առանձին: Menuանկը սկզբում ավելի նոսր էր, բայց երբ դա չօգնեց, և խոլեստերինը ավելացավ, ես ստիպված էի ավելի լուրջ վերաբերվել սննդին: Կարտոֆիլը, մակարոնեղենը, բրինձը և շաքարը անմիջապես բացառվում են, ինչպես տապակած բոլորը: Եթե նախկինում շաբաթական 2 ձու էի ուտում, ապա այժմ միայն սպիտակուցներ էին, իսկ վերջին ամիսը ես դիետայից հանեցի պանիրն ու սերուցքը: Ես չեմ ուզում թմրանյութ խմել, ուստի ես ինքս եմ սահմանափակվում: Ես կփնտրեմ ևս 2 ամիս, եթե դա չի օգնի, ես կխմեմ դեղեր»,
«... Խոլեստերինը բարձրացվում է նաև լյարդի հետ կապված խնդիրներով: 3 ամսվա դիետայի ժամանակ նա կորցրեց 7 կգ (քաշը սկզբում մեծ էր, և կիլոգրամները հեշտությամբ մնացին): Նա անմիջապես մեծ թեթևություն զգաց, և լյարդը չվնասեց: Ես ինքս առանձին եմ պատրաստում, քանի որ հարազատներս հրաժարվում են բանջարեղենային ապուրներ ուտել և խաշած հավի կրծքամիս: Եթե աշխատում եք, եփելու ժամանակ չկա: Ես ինքս դիետիկ մածուն եմ պատրաստում, և այն բոլոր աղցանների պես հագնվում է: Eatեմով ուտում եմ բրնձի կոտրիչ և թեփի հաց: Ես պատրաստում եմ այն շագանակագույն շաքարով: Մշտապես աղցանների և ճակնդեղի մեջ անընդհատ ուտում ենք գրեյպֆրուտներ, գազար, խնձոր, նեխուր».