Արյան շաքարի սնունդը բարելավող նյութեր. Վտանգավոր սննդամթերքի թոփ ցուցակ
Ժամանակակից սննդի արտադրանքները բնութագրվում են կալորիականության բարձր մակարդակի և ածխաջրերի, ինչպես նաև կենդանական ճարպերի բարձր պարունակությամբ: Չնայած դրանց օգտագործումը մարդկանց թույլ է տալիս երկար ժամանակ լիարժեք մնալ, այն հաճախ հանգեցնում է մարմնում նյութափոխանակության պրոցեսների խախտման: Արդյունքում `լավ համտեսմամբ սնունդ ուտելը մեծացնում է բազմաթիվ վտանգավոր հիվանդությունների ռիսկը: Շաքարային դիաբետը բացառություն չէ և կարող է լինել անբավարար սնուցման հետևանքով: Այս հիվանդությամբ հիվանդները ստիպված են ամբողջովին փոխել իրենց ապրելակերպը ՝ բարելավելու իրենց բարեկեցությունը:
Շաքարախտի բուժման համար կարևոր պայման է ամենօրյա սննդակարգի ճշգրտումը, ինչը ենթադրում է արյան շաքար ավելացնող սննդամթերքի արգելք: Եթե այս պայմանը բավարարվի, հիվանդը կարող է էապես բարելավել իր կյանքի որակը և կանխել հիվանդության առաջընթացը:
Ինչպե՞ս կազմակերպել սննդակարգ դիաբետիկների համար:
Շաքարախտով տառապող մարդկանց հիմնական նպատակը նորմալ շաքարի մակարդակի հասնելն է (5,5 մմոլ / լ): Theուցանիշը նույնն է ցանկացած տարիքի հիվանդների համար: Գլյուկոզայի արժեքը չի կարող լինել կայուն և փոխվում է սննդի ընդունումից հետո: Այս փաստը բացատրում է արյան նմուշառման անհրաժեշտությունը `երկու ժամվա ընթացքում շաքարի ծոմ պահելու մակարդակը ուսումնասիրելու և ցանկացած խորտիկից հետո: Այս մոտեցմամբ գլյուկոզի տատանումները հստակ տեսանելի կլինեն:
Նման հիվանդություն ունեցող մարդկանց սննդակարգը կազմվում է ՝ հաշվի առնելով արտադրանքի GI (գլիկեմիկ ինդեքս): Այս ցուցանիշը բնութագրվում է սպառված սնունդից հետո արյան գլյուկոզի աճի արագությամբ: Որքան բարձր է դրա արժեքը, այնքան մեծ է հիպերգլիկեմիայի զարգացման հավանականությունը: Եթե դուք գիտեք սննդի արտադրանքի GI- ը, ավելի հեշտ է հասկանալ, թե որ մթերքները շատ ավելի արագ են ավելացնում արյան շաքարը և պետք է սպառվեն նվազագույն քանակությամբ:
Հիվանդների սննդակարգում ածխաջրերը պետք է ներկայացվեն հիմնականում բարդ նյութերով: Դրանց քանակը պետք է նվազագույնի հասցվի, և շեշտը պետք է դրվի բանջարեղենի, կաթնամթերքի, մսի և ձկնամթերքի վրա:
Բարդ ածխաջրերի օրինակներ.
- Հացահատիկային (հացահատիկային)
- Մրգերի մեծ մասը
- Եզրուկներ
Ածխաջրեր պարունակող արտադրանքի օրինակներ.
- Հացաբուլկեղենային մակարոնեղեն,
- Բանջարեղեն, ինչպիսիք են գազար, ճակնդեղ, կարտոֆիլ, ոլոռ և եգիպտացորեն,
- Կաթնամթերք (սերուցք, ֆերմենտացված թխած կաթ, կեֆիր, մաքուր կաթ),
- Մրգեր և գրեթե բոլոր հատապտուղներ,
- Քաղցր ըմպելիք, հյութեր, կոմպոտներ,
- Մի շարք քաղցրավենիք, ներառյալ մեղր և մաքուր շաքար:
Այս բոլոր մթերքները բնութագրվում են արյան շաքարը տարբեր արագությամբ բարձրացնելու ունակությամբ, ուստի դրանց օգտագործման ժամանակ կարևոր է հետևել ինսուլինի կամ շաքարի իջեցնող այլ դեղամիջոցների հետ բուժմանը: Անհրաժեշտության դեպքում, դեղերի դեղաչափը պետք է ճշգրտվի:
Արյան շաքար պարունակող սնունդ. GI սեղան
Որոշակի մթերքների շաքարի մակարդակի կախվածության ընկալումը պարզեցնելու համար մշակվել են հատուկ գլիկեմիկ ինդեքսի սեղաններ: Դրանք թույլ են տալիս դիաբետիկներին ստեղծել ամենօրյա մենյու այնպես, որ շաքարավազը կտրուկ չբարձրանա և պահպանի սննդի կալորիականության օպտիմալ մակարդակը:
Glycemic ինդեքսով արտադրանքի տարբերությունը.
- GI- ն 30-ից պակաս արժեք ունի: Այս միջակայքում արտադրանքը թույլատրվում է օգտագործել դիաբետիկների կողմից առանց սահմանափակումների, պայմանով, որ ամենօրյա սննդակարգում կալորիականության ավելցուկ չկա:
- GI- ի արժեքը տատանվում է 30-ից 70-ի սահմաններում: Նման ապրանքները պետք է սահմանափակ լինեն օգտագործման մեջ: Ինսուլինի դեղաչափ ընտրելիս դրանք ենթակա են պարտադիր հաշվառման:
- GI- ն ավելի քան 70 միավոր է, բայց 90-ից պակաս: Արտադրանքը ներառված է արգելված արտադրանքների և ուտեստների ցանկում:
- GI ավելի քան 90 միավոր: Նման արտադրանքը արգելվում է հիվանդների համար: Դրանք հիմնականում ներկայացված են քաղցրավենիքով, սպիտակ հացով, եգիպտացորենով և այլ արտադրանքներով, որոնք արագ ներծծվում են մարմնի կողմից:
Աղյուսակ տարբեր GI- ով
| Ապրանքի անվանումը | ԳԻ | Օրական սպառման նորմալ արժեքը |
| Հաց | 85 | մինչեւ 25 գրամ |
| Լապշա | 13 | մինչեւ 1,5 ճաշի գդալ |
| Կարճուտեղ / խմորով թխվածքներ | 106/103 | Մի փոքրիկ կտոր |
| Etsանկացած ձևով ճակնդեղ | 99 | Մի մեծ կտոր |
| Կարտոֆիլի ցանկացած տեսակ | 95 | Մեկը չափի մեջ, ինչպես հավի սովորական ձու |
| Մակարոնեղեն | 90 | մինչեւ 1,5 ճաշի գդալ |
| Թող մեղր (մաքուր ձևով) | 90 | 1 գդալ (ճաշի գդալ) |
| Բրնձի շիլա | 90 | 1 գդալ (ճաշի գդալ) |
| Պաղպաղակ (պաղպաղակ, մրգ) | 87 | մինչեւ 55 գրամ |
| Եգիպտացորեն | 78 | Մի կես ականջ |
| Բրինձ (գոլորշու կամ շագանակագույն) | 83/79 | Մինչև 1,5 / 1 ճաշի գդալ |
| Դդումի պղպեղ / ցուկկինի | 75 | Անկացած քանակ |
| Նարնջի հյութ | 74 | Կես բաժակ |
| Վաֆֆեր (չլվացված) | 76 | մինչեւ երեք կտոր |
| Dumplings | 70 | 5 փոքր կտոր |
| Wheորենի ալյուր | 69 | 1 գդալ (ճաշի գդալ) |
| Atորենի ձավարեղեն | 68 | 1 գդալ (ճաշի գդալ) |
| Վարսակի շիլա | 66 | 1 գդալ (ճաշի գդալ) |
| Ապուրներ կանաչ ոլոռով (չորացրած) | 66 | 7 ճաշի գդալ |
| Թարմ արքայախնձոր | 66 | 1 փոքր կտոր |
| Թարմ բանջարեղեն | 65 | մինչեւ 65 գրամ |
| Հասած բանան | 65 | Կես հասուն պտուղ |
| Սեմոլինա | 65 | մինչեւ 1,5 ճաշի գդալ |
| Սեխի պղպեղ | 65 | մինչեւ 300 գրամ |
| Grանկացած խաղողի սորտեր | 64 | մինչեւ 20 գրամ |
| Բրնձի ձավարեղեն (սովորական) | 60 | 1 գդալ (ճաշի գդալ) |
| Վարսակի ալյուրի բլիթներ | 55 | Փոքր չափի 3 հատ |
| Յոգուրտ | 52 | 80 գրամ (կես բաժակ) |
| Հնդկացորեն | 50 | մինչեւ 1,5 ճաշի գդալ |
| Կիվի պտուղ | 50 | մինչեւ 150 գրամ |
| Մանգոյի պտուղ | 50 | մինչեւ 80 գրամ |
| Արաբական մակարոնեղեն | 57 | 1 գդալ (ճաշի գդալ) |
| Խնձորի հյութ | 40 | Կես բաժակ |
| Նարինջ | 35 | մեկ միջին պտուղ |
| Չորացրած ծիրան | 35 | մինչեւ 20 գրամ |
| Ամբողջ կաթը | 32 | 200 գրամ կամ 1 բաժակ |
| Խնձոր / դեղձ | 30 | 1 պտուղ |
| Երշիկեղեն և երշիկեղեն | 28 | մինչեւ 150 գրամ |
| Բալի մրգեր | 25 | մինչեւ 140 գրամ |
| Գրեյպֆրուտ | 22 | Կես միրգ |
| Մարգարիտ գարի | 22 | մինչեւ 1,5 ճաշի գդալ |
| Շոկոլադ (սև, մուգ) | 22 | 5 կտոր ստանդարտ սալիկ |
| Ընկույզ (ընկույզ) | 15 | մինչեւ 50 գրամ |
| Պղպեղ / կանաչի / գազար | 10 | Անկացած քանակ |
| Արեւածաղկի սերմերը տապակած | 8 | մինչեւ 50 գրամ |
| Մեխակ սխտոր | 10 | Անկացած քանակ |
| Բոլոր տեսակի սնկով | 10 | Անկացած քանակ |
| Kindանկացած կաղամբ | 10 | Անկացած քանակ |
| Սմբուկ (թարմ կամ թխած) | 10 | Անկացած քանակ |
Ինչպե՞ս են պտուղները ազդում գլյուկոզի վրա:
Բոլոր մարդկանց համար լավ է մրգեր սպառում: Դրանք պարունակում են շատ օգտակար հանածոներ, վիտամիններ, մանրաթելեր և պեկտիններ: Դրանք օգտակար են բացարձակապես ցանկացած ձևով: Մրգերը բարելավում են ամբողջ մարմնի գործառույթը և կանխում են ճարպակալումը: Դիետոլոգների կողմից դրանք խորհուրդ են տրվում գեր քաշ ունեցող մարդկանց: Պտղի մի մասը հանդիսացող մանրաթելը օգնում է բարելավել աղիների աշխատանքը, օգնում է արագ հեռացնել խոլեստերինը և արյան գլյուկոզան իջեցնել:
Շաքարախտով հիվանդանալու օրը բավական է 30 գրամ քանակությամբ սպիրտ օգտագործել: Ամենից շատ այն հանդիպում է այնպիսի մրգերի մեջ, ինչպիսիք են խնձորը, ծիրանը, տանձը, ազնվամորը, դեղձը, ելակը: Շաքարախտով տառապող մարդկանց խորհուրդ չի տրվում օգտագործել մանդարիններ ՝ իրենց կազմի մեջ ածխաջրերի մեծ քանակի պատճառով:
Ձմերուկը օգտակար հատկություններ ունի ցանկացած մարդու համար: Դրանք պետք է օգտագործվեն զգուշությամբ, քանի որ հատապտուղները արագ տեմպերով բարձրացնում են արյան շաքարը: Պետք է հիշել, որ յուրաքանչյուր 135 գ pulp- ը մեկ XE է (հաց միավոր), հետևաբար, նախքան կերակուրը, անհրաժեշտ է հստակ հաշվարկել ինսուլինի համապատասխան դոզան առաջին տիպի հիվանդություն ունեցող հիվանդների մոտ: Պետք է հիշել, որ ձմերուկում շաքարի քանակը ավելի մեծ է դառնում երկարատև պահեստավորման ժամանակ:
Բոլոր մրգերը ածխաջրեր են և արյան մեջ գլյուկոզի ավելացում են առաջացնում, ուստի դրանց օգտագործումը պետք է հիմնված լինի կալորիականության և օրվա թույլատրելի քանակության վրա:
Ի՞նչ մթերքները կարող են շաքարավազը նորմալ բերել:
Շատ ապրանքներ նպաստում են արյան շաքարի նորմալացմանը, ինչը շատ կարևոր կետ է, որը պետք է հաշվի առնել ամենօրյա մենյու ստեղծելու ժամանակ:
Նվազագույն քանակությամբ գլյուկոզա պարունակող արտադրանքի ցուցակ.
- Կանաչ բանջարեղեն: Սմբուկը, լոլիկը, բողկը, վարունգը և ծաղկակաղամբը չեն պարունակում ածխաջրեր և օգնում են շաքարավազը նորմալ բերելուն: Դրանք կարելի է սպառել այն ժամանակ, երբ կա սովի ուժեղ զգացողություն, երբ ցանկացած ածխաջրերի սպառումն արդեն անընդունելի է:
- Որոշ մրգեր (կիտրոններ, խնձորներ, կեռասներ, տանձեր):
- Ավոկադո Այս մրգերը օգնում են բարձրացնել ինսուլինի զգայունությունը և հագեցած հիվանդները մոնոտնաթթված ճարպերով, ինչպես նաև լուծվող մանրաթելերով:
- Quarterուրով նոսրացած գդալ դարչինի մեկ քառորդը: Համեմունքները օգնում են կայունացնել շաքարը:
- Սխտորը: Բանջարեղենը հզոր հակաօքսիդիչ է և նպաստում է գեղձի կողմից ինսուլինի արտադրությանը:
- Կաթնաշոռ և ցածր յուղայնությամբ պանիր:
- Սպիտակուցներ (օրինակ ՝ միս, ձկան արտադրանք, ձու):
Շաքարախտի սնուցման ցուցումներ
Ինսուլինի արտադրության խանգարմամբ կամ բջիջների հորմոնի նկատմամբ զգայունություն ունեցող մարդիկ պետք է հնարավորինս սահմանափակվեն հիպերգլիկեմիայի պատճառ հանդիսացող արտադրանքներ վերցնելու հարցում, ինչպես նաև հետևեն մի քանի պարզ կանոնների.
- Ավելի քիչ տապակած կերեք յուղի և ճարպային սննդի մեջ: Դրանց ավելցուկը նաև ի զորու է բարձրացնել արյան մեջ գլյուկոզի արժեքը:
- Սահմանափակեք ալյուրի արտադրանքի և խմորեղենի քանակը սննդակարգում:
- Փորձեք նվազագույնի հասցնել ալկոհոլը: Ալկոհոլը նախ կարող է կտրուկ բարձրացնել արյան մեջ գլյուկոզի քանակը, այնուհետև առաջացնել այն իջնել կրիտիկական արժեքների, ինչը նույնպես վտանգավոր է շաքարախտի մեջ:
- Բացառեք գազավորված ըմպելիքները:
- Կերեք միսը բանջարեղենի կողային ուտեստով:
- Գնացեք սպորտով և ավելի շատ շարժվեք:
- Քնելուց առաջ մի չափազանցեք ու հրաժարվեք բարձր կալորիականությամբ սնունդից:
GI- ի արտադրանքով շաքարախտի համար լավ մշակված դիետան կօգնի նորմալացնել շաքարը և նվազեցնել վտանգավոր բարդությունների հավանականությունը:
Ի՞նչ վտանգ է սպառնում շաքարի ավելցուկը:
Շաքարի չարաշահման պատճառը մարմնի համար այնպիսի տխուր հետևանքների է հանգեցնում, ինչպիսիք են.
- թուլացած ինսուլինի զգայունությունը և շաքարախտը,
- սովի մշտական զգացողություն և արդյունքում `քաշի ավելացում և նույնիսկ ճարպակալում, հատկապես կանանց մոտ,
- բերանի խոռոչի հիվանդություններ, ամենատարածվածներից մեկը կարիեսն է.
- լյարդի անբավարարություն
- ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղ
- արյան բարձր ճնշում
- երիկամների հիվանդություն
- սրտանոթային համակարգի հիվանդություններ,
- մարմնի համար սննդանյութերի անբավարար քանակ,
- գեղձ
Իհարկե, քիչ հավանական է, որ սովորական մարդը, ով ամեն օր տառապում է շաքարախտով, ստուգում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը: Բայց մեզանից յուրաքանչյուրի համար լավ է իմանալ, թե որ ախտանիշներն են ցույց տալիս նրա կրիտիկական մակարդակը.
- բավականին հաճախակի urination,
- հաճախակի և երկարատև գլխացավեր
- սրտխառնոցի և նույնիսկ փսխման ժամանակաշրջաններ,
- ձիասպորտ քաշի մեջ
- խնդիրներ հստակության և տեսողության կենտրոնացման հետ,
- ընդհանուր թուլություն և հոգնածություն,
- չոր բերան և ծարավ
- ավելացել է ախորժակը `համակցված սովի մշտական զգացողության հետ,
- դյուրագրգռություն
- ձեռքերի և ոտքերի պարբերաբար թմրություն,
- մաշկի քոր առաջացումը, դերմատիտը, ֆուրունկուլյոզը
- վերքերի բավականին երկար, դանդաղ ապաքինում,
- պարբերաբար կրկնում են կանանց սեռական օրգանների բորբոքային հիվանդությունները, կանանց մոտ հեշտոցում անբիծ քոր առաջացումը և տղամարդկանց մոտ իմպոտենցիան:
Արյան բարձր շաքարի մասին ավելի մանրամասն կիմանաք հետևյալ տեսանյութում.
Ինչ մթերքներն են բարձրացնում արյան շաքարը:
Գիտնականները իրականացրեցին ուսումնասիրություն և ապացուցեցին, որ միջին մարդը, չկասկածելով դա, ամեն օր ուտում է մոտ 20 ճաշի գդալ շաքարավազ, չնայած այն բանին, որ բժիշկներն ու մասնագետները խստորեն խորհուրդ են տալիս չհաշված 4 ճաշի գդալների նորմը: Դա տեղի է ունենում այն պատճառով, որ փաթեթում միշտ չէ, որ կարդում ենք կազմը: Ինչ կերակուրները բարձրացնում են արյան շաքարը. Դրանցից ոմանք սեղան կօգնեն դա պարզել.
| GI մակարդակ | GI ցուցիչ | Արտադրանք |
| Բարձր gi | 140 | Հացաբուլկեղեն |
| 140 | Չրեր (ամսաթվեր) | |
| 120 | Մակարոնեղեն | |
| 115 | Գարեջուր | |
| 100 | Հրուշակեղեն (տորթեր, հրուշակեղեն) | |
| 100 | Տապակած կարտոֆիլ | |
| 99 | Եփած ճակնդեղ | |
| 96 | Եգիպտացորենի փաթիլներ | |
| 93 | Մեղր | |
| 90 | Կարագ | |
| 86 | Եփած գազար | |
| 85 | Չիպսեր | |
| 80 | Սպիտակ բրինձ | |
| 80 | Պաղպաղակ | |
| 78 | Շոկոլադ (40% կակաո, կաթ) | |
| Միջին GI | 72 | Atորենի ալյուր և շիլա |
| 71 | Շագանակագույն, կարմիր և շագանակագույն բրինձ | |
| 70 | Վարսակի ալյուր | |
| 67 | Եփած կարտոֆիլ | |
| 66 | Սեմոլինա | |
| 65 | Բանան, չամիչ | |
| 65 | Սեխ, Պապայա, Արքայախնձոր, մանգո | |
| 55 | Մրգահյութեր | |
| 46 | Հնդկացորենի ձավարեղեն | |
| Ածր gi | 45 | Խաղող |
| 42 | Թարմ ոլոռ, սպիտակ լոբի | |
| 41 | Ամբողջ հացահատիկի հաց | |
| 36 | Չորացրած ծիրան | |
| 34 | Բնական մածուն `առանց հավելումների և շաքարի | |
| 31 | Կաթ | |
| 29 | Հում ճակնդեղ | |
| 28 | Հում գազար | |
| 27 | Մուգ շոկոլադ | |
| 26 | Կեռաս | |
| 21 | Գրեյպֆրուտ | |
| 20 | Թարմ ծիրան | |
| 19 | Ընկույզ | |
| 10 | Կաղամբի տարբեր տեսակներ | |
| 10 | Սմբուկ | |
| 10 | Սնկով | |
| 9 | Արևածաղկի սերմեր |
Ո՞րն է գլիկեմիկ ինդեքսը:
Գլիկեմիկ ինդեքսը մի շարք է, որը թույլ է տալիս հասկանալ, թե որքան արագ է կերակուրը վերածվում գլյուկոզի: Նույն քանակությամբ ածխաջրեր ունեցող արտադրանքները կարող են ունենալ գլիկեմիկության բոլորովին այլ ցուցանիշներ:
GI- ն հնարավորություն է տալիս տարբերակել դանդաղ մարսող («լավ ածխաջրեր») և արագ մարսող («վատ») միջև: Սա թույլ է տալիս պահպանել արյան շաքարը ավելի կայուն մակարդակում: Որքան փոքր է սննդի «վատ» ածխաջրերի քանակը, այնքան ավելի քիչ է ազդում գլիցեմիայի վրա:
Indուցանիշները, կախված շաքարի պարունակությունից.
- 50 կամ ավելի ցածր - ցածր (լավ)
- 51-69 - միջին (մարգինալ),
- 70 և բարձրից `բարձր (վատ):
GI- ի տարբեր մակարդակ ունեցող որոշ ապրանքների աղյուսակ.
| 50 և ինչպես օգտագործել սեղանը:
Սեղանի օգտագործումը շատ հեշտ է: Առաջին սյունակում նշվում է արտադրանքի անվանումը, մյուսում `դրա GI: Այս տեղեկատվության շնորհիվ դուք կարող եք ինքներդ ձեզ հասկանալ. Որն է ավելի անվտանգ և ի՞նչը պետք է բացառել սննդակարգից: Գլիկեմիկ ինդեքսի բարձր պարունակությամբ սնունդ չի առաջարկվում: GI արժեքները կարող են մի փոքր տարբեր լինել աղբյուրից աղբյուր: Բարձր GI սեղան.
GI միջին սեղան.
Gածր GI սեղան.
Ածխաջրերը, սպիտակուցները և ճարպերը մակրո տարրեր են, որոնք մարմնին ապահովում են էներգիա: Այս երեք խմբերից ածխաջրածին միացություններն ամենամեծ ազդեցությունն ունեն արյան շաքարի վրա: Շաքարախտով տառապող մարդկանց մոտ ածխաջրածիններով հարուստ մթերքները կարող են բարձրացնել գլիկեմիան մինչև վտանգավոր բարձր մակարդակի: Ժամանակի ընթացքում դա, ամենայն հավանականությամբ, կհանգեցնի նյարդային վերջավորությունների և արյան անոթների վնասմանը, ինչը կարող է հանգեցնել սրտանոթային հիվանդությունների, երիկամների հիվանդությունների զարգացման և այլն: Ածխաջրերի նվազումը կարող է օգնել կանխել արյան գլյուկոզի թռիչքը և զգալիորեն նվազեցնել շաքարախտի բարդությունների ռիսկը: Կարո՞ղ եմ շաքարային դիաբետով մրգեր ուտել:
Մրգերը բարձրացնում են գլիկեմիայի մակարդակը և այն դարձնում ոչ ավելի վատ, քան կերած քաղցր տորթը: Շաքարախտով տառապող մարդիկ պետք է հետևեն հավասարակշռված սննդակարգին, որն ապահովում է էներգիա և օգնում է պահպանել առողջ քաշը: Ավելի լավ է ընտրել ցանկացած թարմ, սառեցված կամ պահածոյացված մրգեր ՝ առանց շաքար ավելացնել: Բայց զգույշ եղեք սպասարկման չափի հետ: Միայն 2 ճաշի գդալ չոր մրգեր, ինչպիսիք են չամիչը կամ չոր կեռասը, պարունակում են 15 գ ածխաջրեր: Քաղցր մրգերի մեծ մասը ցածր գլիկեմիկ ինդեքս ունի, քանի որ դրանք պարունակում են ֆրուկտոզա և մանրաթել: Հետևյալը ընդհանուր առողջ մրգերի ցուցակ է. Ինչը չարժի ուտել:
Ինչը չի ավելացնում շաքարը:Որոշ ապրանքներ, համապատասխանաբար, չունեն ածխաջրեր և արյան մեջ գլյուկոզա չեն բարձրացնում, այլ ապրանքներ ունեն ցածր գլիկեմիկ ինդեքս, և նաև որևէ ազդեցություն չեն ունենում գլիցեմիայի վրա: Շաքարազերծված սննդի սեղան.
Տեսանյութ արյան շաքարը իջեցնելու եղանակների վերաբերյալ. Բուժումը ժողովրդական միջոցներով (բեյ տերև, ալոճ, լոբի պատիճ) նույնականորեն ճիշտ ընտրված սննդակարգ է և կօգնի զգալիորեն նվազեցնել արյան գլյուկոզան: Դեղորայքային թերապիան դիետայի հետ միասին օգնում է լավ արդյունքներ ավելացնել շաքարախտով հիվանդների դեպքում: Առողջությամբ վարվել ձեր հիվանդությամբ: Դիաբետում սննդի ընդհանուր սկզբունքներըԴիետայի պատրաստման ժամանակ արտադրանքի ընտրությունը պետք է հիմնված լինի հետևյալ սկզբունքների վրա:
Ինչ մթերքները բարձրացնում են արյան շաքարըԱրյան շաքարավազը բարձրացնող արտադրանքի սեղանը պատմում է այն մասին, թե ինչ պետք է նվազագույնի հասցնել սննդակարգում կամ ամբողջովին վերացվի: Աղյուսակ - բարձր գլիկեմիկ ածխաջրերի արտադրանք
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Սպիտակ հաց, կեքս | 100 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Թխած կարտոֆիլ | 95 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Բրինձ, բրնձով արիշտա | 90 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Մեղր | 90 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Պյուրե կարտոֆիլ, խաշած կարտոֆիլ | 85 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Գազար, ճակնդեղ (խաշած) | 85 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Դդում | 75 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Սեխ, Ձմերուկ | 75 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Հազարավոր շիլա | 70 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Սպիտակ, կաթնային շոկոլադ, քաղցրավենիք | 70 |
Մրգերը կարող են և պետք է ուտել: Նրանք հարուստ են վիտամիններով, հանքանյութերով և մանրաթելերով: Բայց կարևոր է չօգտագործել քաղցր մրգերը, քանի որ դա կարող է հանգեցնել անցանկալի հետևանքների:
| Միջին GI արտադրանք | Արժեք | Gածր GI արտադրանք | Արժեք |
|---|---|---|---|
| Սև տարեկանի հաց | 65 | Շագանակագույն բրինձ | 50 |
| Մարմարա | 65 | Նարինջ, մանդարիններ, կիվի | 50 |
| Չամիչ, չորացրած ծիրան | 65 | Թարմ քամած խնձորի հյութ առանց շաքարի | 50 |
| Բաճկոն կարտոֆիլ | 65 | Գրեյպֆրուտ, կիտրոններ | 45 |
| Մակարոն և պանիր | 65 | Թթվասեր, սալոր | 35 |
| Մարգարիտա պիցցա լոլիկով և պանրով | 60 | Լոբի | 35 |
| Դարչնագույն հնդկացորեն | 60 | Ոսպ, սիսեռ | 30 |
| Վարսակի ալյուր | 60 | Հատապտուղներ (վայրի ելակ, հաղարջ, սագի) | 25 |
| Փաթեթավորված քաղցր հյութեր | 55 | Աղցան, սամիթ, մաղադանոս | 10 |
Անդրադառնալով այս աղյուսակին ՝ դուք կարող եք ստեղծել սննդակարգով հավասարակշռված դիետա, բայց միևնույն ժամանակ պարունակելով բավարար քանակությամբ ածխաջրեր և հարուստ վիտամիններով և հանքանյութերով:
Երբ ածխաջրերը անհրաժեշտ են
Կա մի պայման, որի դեպքում շաքարախտով հիվանդ ունեցող քաղցրավենիքները շատ անհրաժեշտ են: Նման անհրաժեշտությունը ծագում է հիպոգլիկեմիայի հետ `արյան գլյուկոզի կտրուկ անկում (3 մմոլ / լ-ից պակաս):
Վիճակը բնութագրվում է հետևյալ ախտանիշներով.
- գլխապտույտ
- թուլություն
- քրտինք
- գիտակցության կորուստ:
Օգնության բացակայության դեպքում հիպոգլիկեմիան կարող է հանգեցնել կոմայի, լյարդի անբավարարության, ուղեղային այտուցի և նույնիսկ մահվան: Շաքար պարունակող արտադրանքները չեն կարող բացառվել արյան ցածր շաքարով, քանի որ առանց նրանց հիվանդի վիճակը կարող է արագ վատթարանալ:
Արյան շաքարի անբավարարության առաջին իսկ նշաններում (թուլություն, քրտնարտադրություն, քաղց), դիաբետիկը պետք է տրվի.
- հյութ, թեյ - հարմար է մի բաժակ քաղցր և թթու հյութ (խաղող, խնձոր) կամ մի բաժակ քաղցր թեյ
- քաղցրավենիք - մի կտոր շոկոլադ կամ մեկ կամ երկու քաղցրավենիք,
- քաղցր մրգեր. Դուք կարող եք առաջարկել բանան, դեղձ, տանձ,
- հաց - մի քանի կտոր սպիտակ հաց կամ սենդվիչ:
Կարևոր է հասկանալ, որ շաքարախտով հիվանդները կարիք չունեն ամբողջովին հրաժարվել ածխաջրերից: Դիետան պետք է լինի հավասարակշռված, և սնունդը պետք է լինի զվարճալի: Սննդառության հիմնական սկզբունքը կերակուրների պլանավորումն է, կախված մարմնում գլյուկոզի մակարդակից: Կարևոր է նաև հաշվի առնել բարդ ածխաջրերի տարածվածությունը: Արյան շաքարը և քաղցրավենիքները բարձրացնող կերակուրները պետք է նվազագույնի հասցվեն, և ավելի լավ է դրանք փոխարինել թարմ մրգերով և հատապտուղներով:
Ինչ է GI- ն:
Գլիկեմիկ ինդեքսը համեմատական ցուցանիշ է սննդի մեջ ածխաջրերի ազդեցության վրա արյան գլյուկոզի փոփոխության վրա (այսուհետ `արյան շաքար): Gածր գլիկեմիկ ինդեքսով ածխաջրերը կլանում են շատ ավելի դանդաղ և առաջացնում են արյան շաքարի դանդաղ աճ, և, որպես կանոն, ինսուլինի մակարդակը:
Հղում է արյան շաքարի փոփոխություն գլյուկոզի ընդունումից երկու ժամ հետո: Գլյուկոզայի գլիկեմիկ ինդեքսը վերցված է որպես 100: Մնացած արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքսը արտացոլում է դրանցում պարունակվող ածխաջրերի ազդեցության համեմատությունը արյան շաքարի փոփոխության վրա `նույն քանակությամբ գլյուկոզի ազդեցությամբ:
Օրինակ, 100 գրամ չոր հնդկացորենը պարունակում է 72 գրամ ածխաջրեր: Այսինքն ՝ 100 գրամ չոր հնդկացորենից պատրաստված հնդկաձավարի շիլա ուտելիս մարդը ստանում է 72 գրամ ածխաջրեր: Մարդու մարմնում ածխաջրերը բաժանվում են գլյուկոզայի ֆերմենտներով, որոնք ներծծվում են աղիների արյան մեջ: Հնդկացորենի գլիկեմիկ ինդեքսը 45 է: Սա նշանակում է, որ 2 ժամ հետո հնդկաձավարից ստացված ածխաջրերից ստացված 72 գրամ ածխաջրերից արյան մեջ կգտնվի 72 x 0,45 = 32,4 գրամ գլյուկոզա: Այսինքն ՝ 2 ժամ հետո 100 գրամ հնդկաձավար սպառելը կհանգեցնի արյան շաքարի մակարդակի նույն փոփոխության, ինչպես սպառման գլյուկոզի 32.4 գրամը: Այս հաշվարկը օգնում է որոշել, թե կոնկրետ որ սննդի գլիկեմիկ բեռը:
Արյան շաքարը բարձրացնող որոշ ապրանքներ ներկայացված են աղյուսակում: Ինչպես տեսնում եք դրա բովանդակությունից, մարդիկ, ովքեր գերազանցել են այս ցուցանիշը, պետք է ուտեն սնունդ, որոնք ավելի քիչ ածխաջրեր ունեն և նախապատվությունը տալիս են թարմ, ջերմորեն չմշակված բանջարեղեններին:
Արգելված բարձր շաքարավազի արտադրանքի մասին լրացուցիչ տեղեկություններ կարող եք գտնել ստորև ներկայացված տեսանյութում.
Ինչը լիովին անհնար է շաքարախտի համար
Հատուկ եզրակացություններ անելու համար, թե ինչն է ավելացնում արյան շաքարը, մենք ապրանքները բաժանեցինք խմբերի և կազմեցինք ցուցակ.
- Հացաբուլկեղենի և հրուշակեղենի մի շարք արտադրանքներ, ամենաբարձր դասարանի թխած ցորենի ալյուր, տորթեր, խմորեղեն և այլն:
- Մակարոնեղեն ցորենի, արիշտայի, vermicelli- ի ամենաբարձր դասարաններից:
- Ալկոհոլը և գարեջուրը:
- Սոդա շաքարով:
- Կարտոֆիլը գրեթե բոլոր տատանումներում `տապակած, տապակած և չիպսերով, խաշած:
- Եփած բանջարեղեն. Գազար, ճակնդեղ, դդում:
- Հացահատիկային ապրանքներ և հացահատիկային ապրանքներ ՝ սոլինա, բրինձ, կորեկ և ցորեն:
- Արագ սնունդ իր բոլոր ձևերով և դրսևորումներով:
- Չորացրած մրգեր. Չամիչ և ամսաթվեր:
- Քաղցր մրգեր `մանգո, պապայա, բանան, արքայախնձոր, սեխ և ձմերուկ:
- Յուղոտ սնունդ. Մայոնեզ, դդմիկ խավիար, մեծ քանակությամբ յուղով տապակած ուտեստներ:
Սնունդ, որը կարելի է սպառել չափավոր քանակությամբ շաքարով.
- Կաթնամթերք `ճարպի բարձր տոկոսով. Մի շարք պանիրներ, սերուցք և կարագներ, թթվասեր և կաթնաշոռներ` 15-20% ավելի ճարպ:
- Մրգեր ՝ խաղող, կեռաս և կեռաս, խնձոր, գրեյպֆրուտներ, կիվի, մարշ:
- Թարմ և քամած մրգերի և հատապտուղ հյութեր:
- Պահածոյացված թթու և աղած բանջարեղեն և մրգեր:
- Յուղոտ միս և ձուկ, խավիար:
- Derարպի բարձր պարունակությամբ մսից պատրաստված արտադրանքներ `մածուկներ, երշիկեղեններ, երշիկեղեններ, պահածոյացված սնունդ, lard, chop, խոզապուխտ և այլն:
- Լոլիկի հյութ, ճակնդեղ և թարմ լոլիկ:
- Լոբի (ոսկեգույն և կանաչ):
- Հացահատիկային ապրանքներ `վարսակի ալյուր, գարու, հնդկացորեն, գարու, շագանակագույն բրինձ:
- Տարեկանի և այլ ամբողջական հացահատիկի հաց (ցանկալի է խմորիչ):
- Ձվի դեղնուց:
Ի՞նչ կարող են ուտել մարդիկ բարձր շաքարով:
Մասնագետները անվանում են հետևյալ ապրանքները.
- Կաղամբի տարբեր տեսակներ ՝ սպիտակ կաղամբ, բրյուսելյան ծիլեր, ծաղկակաղամբ, բրոկկոլի:
- Տերևի գազար:
- Բանջարեղեն ՝ վարունգ, սմբուկ, կանաչ պղպեղ, նեխուր:
- Սոյա, ոսպ:
- Մրգեր ՝ խնձոր, ծիրան, գրեյպֆրուտներ, ելակ, հապալաս, մոշ, բալի և ազնվամորի, կիտրոն և շատ այլ բանջարեղեն և մրգեր, որոնք փոքր-ինչ բարձրացնում են արյան շաքարը:
Ֆրուկտոզան թաքնված թշնամի՞ է:
Դուք նաև համարում եք, որ ֆրուկտոզան լավ սննդի բաղկացուցիչ մասն է: Սուպերմարկետներում, առցանց խանութներում, էկո-խանութներում ... Այո, ամենուր կան դիետիկ արտադրանքի հաշվիչներ `ֆրուկտոզայով, և դա, իհարկե, ունի բացատրություն: Ֆրուկտոզան գործնականում չի առաջացնում ինսուլինի ռեակցիա, այսինքն ՝ այն չի բարձրացնում շաքարի և արյան ինսուլինի մակարդակը, մինչդեռ այն ավելի քաղցր է, քան գլյուկոզան: Բայց գիտությունը դեռևս կանգուն չէ, և բազմաթիվ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ ֆրուկտոզան մեր մարմնի կողմից ընկալվում է որպես թունավոր նյութ: Այն, ի տարբերություն գլյուկոզի, չի օգտագործվում մկանների, ուղեղի և այլ օրգանների կողմից, այլ ուղարկվում է ուղղակիորեն դեպի լյարդը, որտեղ այն նյութափոխանակվում և արտազատվում է:
Ֆրուկտոզայի ավելցուկով (և աղբյուրը ոչ միայն հատուկ ապրանքներ է, այլ մրգեր, չոր մրգեր, մեղր:):
- դրա մի մասը վերածվում է միզաթթվի, որը մեծացնում է արյան մեջ միզաթթվի ընդհանուր մակարդակը և հանգեցնում է գեղձի զարգացմանը,
- առաջանում է լյարդի ճարպակալում: Հատկապես շատ պարզ երևում է ուլտրաձայնային հետազոտության ժամանակ - լյարդի էխոգենության բարձրացում,
- ուժեղացնում է ինսուլինի դիմադրությունը և հանգեցնում է շաքարախտի,
- ֆրուկտոզան շատ ավելի արագ է վերածվում ճարպի, քան գլյուկոզան:
Ամփոփում ենք. Միզաթթվի և ճարպային լյարդի մակարդակը իջեցնելու համար հարկավոր է սահմանափակել ֆրուկտոզա պարունակող մթերքները և չօգտագործել այն որպես քաղցրացուցիչ: Օրվա ընթացքում մարմնին ոչ մի վնաս չի հասցնում, կարող եք ուտել ոչ ավելի, քան 300 գրամ պտուղ:
-
Հիպոթիրեոզիզմի ստանդարտ թեստեր
Հիպոթիրեոզիզմի թեստեր: Վահանաձև գեղձի թեստեր Վահանաձև գեղձի հիվանդությունները առաջին հերթին ազդում են հիվանդի բարեկեցության վրա, քանի որ վահանաձև գեղձի արտադրած հորմոնները կարևոր դեր են խաղում բազմաթիվ գործընթացներում: ... -
-
-
