Կարող եմ թթու ունենալ պանկրեատիտի համար

Դիետայի վարկանիշ քրոնիկ պանկրեատիտի համար. -10.0

Սուր պանկրեատիտի ժամանակ սննդի համար արտադրանքի համապատասխանության գնահատումը. -10.0

Պանկրեատիտի համար դիետայի առանձնահատկությունները

Դիետան ուղղված է ենթաստամոքսային գեղձի սրման կանխարգելմանը և ենթաստամոքսային գեղձի հետագա ոչնչացմանը: Դիետայի հիմնական նպատակը ենթաստամոքսային գեղձի նորմալացումն է, ստամոքսի և աղիքների լորձաթաղանթի քիմիական և մեխանիկական վնասների նվազեցումը և ենթաստամոքսային գեղձի և լյարդի ճարպային այլասերումը կանխելը: Ինչ սնունդ կարող եք ուտել, որոշվում է հիմնականում բորբոքային գործընթացի փուլով:

Սուր և քրոնիկ պանկրեատիտի դեպքում դիետան սահմանվում է.

• հարուստ է սպիտակուցներով և սահմանափակ է ճարպեր և ածխաջրեր,
• վիտամիններով հարուստ
• կծու, աղի, ապխտած, կծու ուտեստների սահմանափակմամբ,
• ստամոքսի և աղիքների լորձաթաղանթի վրա նյարդայնացնող ազդեցություն ունեցող ապրանքների նվազումով:

Առաջարկվում է գոլորշու, շոգեխաշած կամ թխած կերակուրներ: Խորհուրդ է տրվում մթերքներ փոշի կամ պյուրեով ուտել, վերացնել չափազանց սառը կամ տաք ուտեստների օգտագործումը: Անհրաժեշտ է բացառել ճաշատեսակների պատրաստման բաղադրատոմսերը, որոնք օգտագործում են մեծ քանակությամբ համեմունքներ:

Թողության ժամանակաշրջանում, հավանաբար, չարժի վերադառնալ առավել հոտառական արտադրանքների `ապխտած միս, մարինադներ, սերուցքային տորթեր և փխրուն ընդերք ունեցող միս օգտագործելը: Խելամիտ սահմանափակումներն ավելի լավ են, քան հաճախակի սրումը, այնպես չէ՞:

Թթու օգուտներն ու վնասակարությունները

Թրթնջուկի համային հատկությունները հայտնի են բոլորին, հաճելի և հաճելի թթվայնությունը օգնում է բանջարեղենի հիման վրա պատրաստել համեղ ապուրներ, բորշեթ և այլ ուտեստներ: Բույսի օգտակար հատկությունները որոշում են դրա օգտագործումը որոշակի հիվանդությունների բուժման համար:

Թրթնջուկի տերևների և ցողունների բաղադրության մեջ ամենամեծ արժեքն ընկած է տենինի, ճարպաթթուների, սպիտակուցների, օքսիալ, մալարիի, կիտրոնաթթվի առկայությամբ: Դրա մեջ կան բազմաթիվ խմբերի վիտամիններ B, C, K, նիկոտինաթթու և կարոտին, կա մագնեզիում, կալիում, նատրիում և ֆոսֆոր:

Sorrel- ը սիրված և գնահատված է իր մանրաթելային պարունակության համար, անփոխարինելի արտադրանք աղիքների, ամբողջ մարսողական համակարգի պատշաճ գործունեության համար:

Թթու բաղադրիչները լավ ազդեցություն են թողնում լյարդի վրա, օգնում են նվազեցնել վիտամինների անբավարարության հավանականությունը, աշխատել որպես հեմոստատիկ և հակաբորբոքային դեղեր:

Ապրանքը գտել է ժողովրդական բժշկության մեջ կիրառություն, որից դուք կարող եք պատրաստել մածուկ, որը արդյունավետ է մաշկի պարտության մեջ.

Հզոր հակաօքսիդիչների առկայությունը օգնում է վերացնել շրթունքների և բերանի խոռոչի լորձաթաղանթների վրա եղած ցաները: Մարմնից ավելորդ հեղուկը հեռացնելու համար ցույց է տրվում, որ խմում է թուրմը, որը դրական ազդեցություն է ունենում քաշի ցուցանիշների վրա, հատկապես 2-րդ տիպի շաքարախտի առկայության դեպքում: Օգտագործելով կանաչապատման ջրային լուծույթ ՝ կանայք կարող են բարելավել իրենց մազերը, տալ նրանց մետաքսանմանություն և փայլ:

Յուրաքանչյուր հարյուր գրամ թրթնջուկի համար անհրաժեշտ է 2.3 գ սպիտակուց, 0.4 ճարպ, 0,8 գ մանրաթել, 91.3 գ ջուր: Էներգիայի արժեքը 21 կալորիա է:

Հնարավոր է ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքում:

Կարող է, թե՞ թթվասեր պանկրեատիտի համար: Քանի որ թրթնոցը պարունակում է շատ թթու, այն խստորեն հակացուցված է ենթաստամոքսային գեղձի առկայության դեպքում, երբ ենթաստամոքսային գեղձը բորբոքվում է: Acidsանկացած թթուները բացասաբար են անդրադառնում մարսողական համակարգի վրա, բարձրացնում են թթվայնությունը, ակտիվացնում են ենթաստամոքսային գեղձի և ստամոքսային սեկրեցումը:

Ի լրումն sokogonny- ի ազդեցությունից, թրթնջուկի հետ թրթնջուկի օգտագործումը հղի է լեղու ծորակների և միզապարկի մեջ քարերի ձևավորմամբ, մարմնում կալցիումի նյութափոխանակության խանգարմամբ: Քարերը խոչընդոտում են լեղապարկի արտազատման բնական գործընթացին, առաջացնում են դրա արտացոլում և ենթաստամոքսային գեղձի կտրուկ վնաս: Քարերը հաճախ օրգանիզմում առաջացնում են այտուցվածություն, նյութափոխանակության խանգարում, առաջացնում են այսպես կոչված ինքնազերծման գործընթացը:

Հատկապես վտանգավոր կլինի թրթնջուկի օգտագործումը բորբոքային պրոցեսի սուր ձևով և ժամանակագրությունների սրացման մեջ, քանի որ թթվասեր տերևը ուժեղ խոլերետիկ ազդեցություն ունի: Հատկանշական է, որ սննդաբանները արգելում են թթվասերի տերևները ուտել նույնիսկ կայուն տառապման ժամանակահատվածում, երբ հիվանդության ախտանիշները երկար ժամանակ չեն զգացել:

Թթվային աննշան քանակությունն անմիջապես հրահրելու է.

• ուժեղ ցավի հարձակումը
• ախտանիշների սրացում,
• աճել է պաթոլոգիայի ծանրությունը:

Հետևաբար, պանկրեատիտով համեղ և բուրավետ թթվասեր ապուրը չպետք է խմել նույնիսկ լավ առողջությամբ:

Թթվային վնասը հայտնի է նաև գեղձային արթրիտով և երիկամների քարի հիվանդությամբ, և ստամոքսում թթվայնության բարձր մակարդակը ևս մեկ հակացուցում կլինի: Օքսալաթթվի առկայությունը կարող է հրահրել տասներկումատնյա աղիքի, ստամոքսի պեպտիկ խոցի զարգացումը:

Ձիու թրթնջուկ. Օգուտները և վնասները

Սովորական կամ թթու թրթնջուկը կարող է առաջացնել ենթաստամոքսային գեղձի խանգարումներ, իսկ ինչ վերաբերում է բույսի մյուս տեսակին ՝ ձիու թթու: Որոշ մարդիկ վստահ են, որ այս վայրի աճող բազմազանությունը չի կերվում, բայց այդպես չէ: Հավասարապես համեղ ուտեստները պատրաստվում են ձիու թթվասերից, բայց դրանում ավելի քիչ թթու կա:

Կանաչապատման տերևներն ունեն փոքր-ինչ դառը և ատլետիկ համ, դրանք կոշտ են: Որոշ երկրներում ալյուրը պատրաստվում է ձիու թթվասերի չոր տերևներից, թխած տորթերը օգտագործվում են սովորական հացը փոխարինելու համար: Վայրի թրթնջուկի տարբերակիչ առանձնահատկություն բարձր peduncles- ում և մեծ տերևներում:

Եթե ​​ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքումով և ուռուցքով այն չի կարող օգտագործվել որպես սնունդ, ապա այն նույնիսկ առաջարկվում է բուժման համար:

Մարսողական տրակտի հիվանդությունների դեմ պետք է պատրաստվեն բույսի ինֆուզիոններ, դրա համար անհրաժեշտ է վերցնել 5 գրամ չորացրած թթվասեր արմատներ, լցնել մի բաժակ եռացրած ջուր, այնուհետև լցնել էմալապատված ամանի մեջ և դնել ջրի բաղնիքում:

30 րոպե անց արտադրանքը հանվում է շոգից, սառչում է սենյակային ջերմաստիճանում, տերևները լավ են պտտվում: Պատրաստի արգանակ:

1. սառնարանում պահվում է ոչ ավելի, քան երկու օր,
2. Օգտագործումից առաջ նոսրացրած եռացրած ջրով,
3. խմել տաք:

Պանկրեատիտով հիվանդները հաճախ տառապում են փորկապությունից ՝ խնդիրը վերացնելու համար ցույց է տրվում, որ օգտագործում են ձիու թրթնջուկի որպես լուծարող միջոց:

Խմեք հեղուկը կես բաժակի մեջ ուտելուց մոտ 30 րոպե առաջ, օրվա ընթացքում կառավարման հաճախությունը երեքն է:

Ինչպես փոխարինել թթու թթվասերը

Այգու սպանախը թթվասերի հիանալի այլընտրանք կլինի, այն պարունակում է ոչ պակաս արժեքավոր նյութեր, վիտամիններ և հանքանյութեր: Սպանախը բնութագրվում է մեղմ համով, ինչը թույլ է տալիս այն անվտանգ օգտագործել ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքային գործընթացում `որպես աղցանների, ապուրների, խմորեղենի և այլ ուտեստների մի մաս:

Այնուամենայնիվ, վնասակար չէ հետևել նախազգուշական գործողություններին, քանի որ գործարանը շատ մանրաթել ունի, որը թուլացած օրգանը շատ է ծանրաբեռնում, կարող է առաջացնել հիվանդության սրացում:

Նույնիսկ չնայած սպանախի մեղմ համին, ասկորբինաթթուն առկա է, այն անփոխարինելի է մարսողության գործընթացը և աղիքային նորմալ միկրոֆլորան նորմալացնելու համար: Քրոնիկ պանկրեատիտի դեպքում սպանախի երիտասարդ կադրերը ուտում են, միշտ փոքր քանակությամբ: Ավելի հին տերևները պարունակում են կոպիտ մանրաթել, ինչը կարող է առաջացնել ենթաստամոքսային գեղձի ֆունկցիայի բարձրացում:

Սննդառագետներն ու խոհարարական մասնագետները ձգտում են գտնել միջոց `սպանախի օգտակար հատկությունները օգտագործելու համար, միևնույն ժամանակ չվնասելով մարմնին, նրանք առաջարկում են խմորել սպանախ` ֆերմենտացված կաթնամթերքի հետ միասին: Սա թույլ է տալիս մեծապես.

• վերացնել թթուների վնասակար հետևանքները,
• հագեցնել մարմինը վիտամիններով
• կանխել ցավի զարգացումը:

Սպանախը պետք է լինի թարմ, մանրակրկիտ լվացված: Թույլատրվում է շաբաթական մի քանի անգամ ուտել, և միայն ողջամիտ քանակությամբ:

Թթու օգուտներն ու վնասակարությունները նկարագրված են այս հոդվածում ներկայացված տեսանյութում:

Սննդառության կանոնները

Պանկրեատիտով արգելվում է շատ սնունդ ուտել: Ստորև թվարկված սննդից հրաժարվելը անհրաժեշտ միջոց է: Դա անհրաժեշտ է հիվանդի կյանքը և առողջությունը պահպանելու համար: Միայն երբեմն խախտում են պահանջները:

Սահմանված դիետան հատկապես խիստ է, դրանից բացառվում են գրեթե բոլոր սովորական սննդամթերքները.

• ճարպային
• սուր
• աղի
• թարմ թխած ապրանքներ
• բոլոր տեսակի քաղցրավենիք, ներառյալ մեղր,
• ալկոհոլ
• որոշ բանջարեղեններ
• արագ սնունդ
• շատ կաթնամթերք
• պտղի մի մասը:

Արդյունքում ՝ խորտիկ պատրաստելու սովորական կերակուրները և այն, ինչ մարդիկ սովորաբար ուտում են հիմնական կերակրման ժամանակ, նույնպես բացառվում են սննդակարգից ՝ կոլոլակ, տապակած միս, հացահատիկային ապրանքներ, հաց և մակարոնեղեն: Այն դառնում է շատ դժվար է ուտել պանկրեատիտի հետ:

Դուք պետք է ուտեք հավասարակշռված, առանց overeating: Մակարոն, հացահատիկային կուլտուրաներ, նույնիսկ հացահատիկային ապրանքներ, որոնք սովորաբար համարվում են դիետիկ և անվտանգ մարսողության համար, հակացուցված են պանկրեատիտի մեջ: Արգելված ցուցակը ներառում է.

Արգելվում է նաև ձվի վրա հիմնված մակարոնեղեն: Դուք կարող եք ձեռք բերել պանկրեատիտի արտադրանք բաժնում բուսակերների համար, բայց դա ալյուր է, ոչ թե բանջարեղեն: Նույնիսկ որոշ բուսական արտադրանքներ նյարդայնացնում են լորձաթաղանթները և դժվար է մարսել: Պանկրեատիտի համար օգտակար ապրանքները, ընդհակառակը, կարող են վնասակար լինել:

Բանջարեղեն և բույսեր: Բանջարեղենի որոշ տեսակներ ունեն բարձր թթվայնություն, ինչը լուրջ վնաս է հասցնում թույլ աղեստամոքսային տրակտի վրա: Հիմնականում արմատային բերքը հարված է հասցնում: Վտանգավոր ապրանքների ցանկում կան նաև տերևների որոշ բերք: Հետևաբար արգելվում է համեմունքների օգտագործումը. Դրանցից շատերը ոչ մի օգտակար բան չեն բերում: Մեզ մոտ պարունակվող նյութերի աղյուսակը, մանրակրկիտ ուսումնասիրվելուց հետո, սարսափելի է:

Արմատային բանջարեղենի մեջ արգելվում է բողկ, բողկ, սոխ և սխտոր: Դրանք կարող են սպառվել միայն վերամշակված ձևով: Նրանց վերցնելուց առաջ անհրաժեշտ է ջեռուցել դրանք. Եփեք կամ գոլորշի տաքացրեք կրկնակի կաթսայում: Խոհարարությունն ավելի լավ ազդեցություն կունենա, քանի որ այն փրկում է բանջարեղենը ավելցուկային թթվից: Թթու և բեյ տերևը, սպիտակ կաղամբը խորհուրդ չեն տրվում: Պանկրեատիտի թույլատրելի արտադրանքները բանջարեղենի շրջանում `պղպեղ, կարտոֆիլ փոքր քանակությամբ և այլն:

Կաթնամթերք: Կաթնամթերքի և կոագուլյացիայի արտադրանքի մեծ մասը ունեն բարձր յուղայնություն, քչերը կարող են հարբած լինել: Հետևաբար, չպետք է օգտագործեք.

• յուղազերծ կաթ
• պանիր
• կաթնաշոռ `5% -ից ավելի ճարպի տոկոսով,
• թթվասեր
• կրեմ
• ֆերմենտացված թխած կաթ:

Պանկրեատիտի համար արգելված սնունդը չի պարունակում կեֆիր կամ մածուն: Վաղ խմորման արտադրանքները կարող են սպառվել փոքր քանակությամբ (բայց միայն այն դեպքում, եթե ճարպի պարունակությունը ցածր է):

Պանիրներն ու յուղերը առավել ռիսկային սնունդ են: Պանկրեատիտով դուք կարող եք ուտել ցածր յուղայնությամբ տնական պանիր:

Յուղը (ինչպես նիհար, այնպես էլ կենդանական ճարպ) հնարավոր չէ ուտել, հակառակ դեպքում կլինի վաղ հոսպիտալացում: Նույնը վերաբերում է մարգարին:

Քաղցր արտադրանք: Պետք է անմիջապես բացառել ցանկացած տեսակի քաղցրավենիք ստանդարտ գնված ապրանքների ցանկից: Շաքարավազի սպառումն անմիջապես մեծացնում է.

• շաքարախտը պանկրեատիտի ֆոնի վրա,
• բարձրացնել ենթաստամոքսային գեղձի հյութի արտանետումը, ինչը հանգեցնում է սրացման:

Հրուշակեղենի արտադրանքը միանգամից մի քանի արգելված սնունդ է պարունակում ՝ ճարպեր (սերուցք, հարած սերուցք, մերիգներ), շաքար (հեղուկներ, փոշիներ, տորթեր), կարագ և մարգարին: Հաճախ հրուշակեղենի մեջ ավելացնել վնասակար քաղցրացուցիչներ, ներկանյութեր, էմուլգատորներ և կոնսերվանտներ, որոնք ոչ մի դեպքում թույլ չեն տալիս: Լրացուցիչ անհրաժեշտ է նաև հրաժարվել թերապիայի և կանխարգելման տևողության համար:

Հնարավո՞ր է մեղր ունենալ պանկրեատիտով: Ոչ, որովհետև կեղծարարները դրանում վնասակար շաքար են ավելացնում:

Լոլիկի և սերուցքի սոուսներ: Եթե ​​համեմունք չկա, տնային տնտեսուհիները և խոհարարները նախընտրում են դրանք փոխարինել հագեցած սոուսներով, որպեսզի ճաշատեսակները հարստացնեն հարուստ բուրավետ ծաղկեփնջ: Բայց դրանք նույնիսկ ավելի վնասակար են, քան չորացրած խոտաբույսերը, ինչպես թթու կամ բեյ տերևը: Մայոնեզը պանկրեատիտ ունեցող հիվանդների մարդասպան է: Կեչուպը պակաս վտանգավոր է, քանի որ այն պարունակում է քիչ ճարպ: Բայց փոխարենը, կետչուպն ունի մեծ քանակությամբ կոնսերվանտներ և աղ, որոնք ներառված չեն թույլատրելի արտադրանքի մեջ:

Աղը արգելվում է նաև սննդաբանների կողմից: Պանկրեատիտի մեջ աղի արգելքը նշված է Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության մակարդակում: Աղը խաթարում է մարմնի ջրի հավասարակշռությունը և արագացնում է ենթաստամոքսային գեղձի բջիջների քայքայումը:

Լոբազգիներ և սնկով: Բշտիկները պարունակում են շատ մանրաթել և շատ դժվար է մարսվել: Դիետիկ ոլոռ - միակ բանը, որը ժամանակ առ ժամանակ կարող է օգտագործվել որպես սնունդ: Եգիպտացորենին և լոբին արգելվում է ուտել ենթաստամոքսային գեղձի պանկրեատիտով

Սնկերը պարունակում են մանրաթելերի մեծ զանգված, ինչը դժվարացնում է գլխարկների և ոտքերի վերամշակումը: Նույնիսկ սնկով հիմնված արգանակներն անցանկալի են. Դրանք պարունակում են բազմաթիվ տոքսիններ, որոնք բորբոսը հավաքում է շրջակա միջավայրից: Թունավոր նյութերը մեծացնում են ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի առաջացման ռիսկը:

Ալկոհոլային արտադրանքներ: Եթե ​​մարդը անընդհատ խմում է, նա ձեռք է բերում շեղումներ ենթաստամոքսային գեղձում: Ամբողջ ալկոհոլը պետք է անհապաղ հեռացվի, հակառակ դեպքում մահը հնարավոր չէ խուսափել: Թույլատրված ապրանքների ցանկը բացառում է նույնիսկ ցածր ալկոհոլային կվասը:

• Առաջին երեք օրերը կամ մինչև ցավը չվերանա, հիվանդին նշանակվում է քաղց `ալկոհոլային հանքային ջրի օգտագործման միջոցով` առանց գազի: Խուսափելու ջրազրկումից և երիկամների վատթարացումից խուսափելու համար սպառված հեղուկի ծավալը պետք է համապատասխանի հիվանդի ջրի հաշվեկշռին, որը յուրաքանչյուր անձի անհատական ​​չափանիշ է:
• Ենթաստամոքսային գեղձի վերականգնման համար ամենակարևոր պայմանը ալկոհոլի, նիկոտինի և սուրճի մերժումն է:
• Ազատ ռադիկալները վերացնելու համար, որոնք վնասում են մարմնի հյուսվածքները և ամրացնում են արյան անոթների պատերը, հիվանդի սննդակարգում պետք է ներառվեն հակաօքսիդանտներով հարուստ սնունդ `ցուկկինի, հատապտուղներ, նուռ, զանգակատան և այլն:
• Պանկրեատիտով սնունդը պետք է լինի որքան հնարավոր է ցածր յուղ: Հակառակ դեպքում, բորբոքված ենթաստամոքսային գեղձի վրա բեռը կավելանա մի քանի անգամ, ինչը հրահրելու է ուժեղ ցավի տեսքը: Սա նշանակում է, որ խստիվ արգելվում է տապակած և ճարպոտ սնունդ ուտել:
• Սպիտակուցները անհրաժեշտ են ենթաստամոքսային գեղձի վերականգնման համար: Հետևաբար, սպիտակուցային բաղադրիչներով հարուստ մթերքները պետք է սպառվեն ցածր յուղայնությամբ ձկների, հավի, մսի, չմշակված կաթնամթերքի, սոյայի կաթի և մածունի տեսքով: Բոլոր ճաշատեսակները պետք է խաշած, թխած կամ խաշած:
• Անհրաժեշտ է հնարավորինս սահմանափակել նուրբ ածխաջրածիններով հարուստ մթերքների օգտագործումը `բրինձ, կարտոֆիլ, մակարոնեղեն, հաց, սպիտակ շաքար, եգիպտացորենի փաթիլներ:

Ինչ չի կարելի ուտել պանկրեատիտով:

Պանկրեատիտով անհրաժեշտ է սահմանափակել ճարպային մթերքները կոպիտ մանրաթելերի և արդյունահանող նյութերի մեծ պարունակությամբ.

1. Արգելվում է ճարպ ուտել, որը դժվար է մարսելու և մսից պատրաստված սորտերի տեսակները `սագի միս, բադեր, ուղեղներ, լյարդ, երիկամներ: Ինչպես նաև պահածոյացված սնունդ, lard, երշիկեղեն:
2. Արգելվում է բարձր յուղայնությամբ ձկների տեսակները `ցրտահարություն, ծովատառեխ, սկումբրիա, ատամի մրգեր, կրիա: Ապխտած, տապակած, աղած ձուկ, ինչպես նաև պահածոյացված ձուկ և խավիար:
3. Կաթնամթերքի մեջ արգելված է պաղպաղակի, ամբողջական կաթի և խտացրած կաթի օգտագործումը: Վերամշակված, կծու և ապխտած պանիրներ:
4. Հացահատիկից և հացահատիկից անհրաժեշտ է բացառել ոսպի, եգիպտացորենի, ոլոռի և լոբու օգտագործումը:
5. Խորհուրդ է տրվում սնկից ամբողջությամբ բացառել սնկերը `չիտինի բարձր պարունակության պատճառով, որն ունի կոպիտ մանրաթելերի հատկություններ:
6. Բացառված են բոլոր ալկոհոլային, գազավորված ըմպելիքները: Ինչպես նաև բարձր կոֆեինացված ըմպելիքներ:

Եվ հետևյալ ապրանքների օգտագործումը պետք է անտեսվի.

• Միս. Ճարպային սորտեր ՝ խոզի միս, սագ, բադ, գառան, տապակած միս (ներառյալ կոլոլակ), խորոված, դելիցի միս, երշիկեղեն և ծովաբողկ, պահածոյացված սնունդ, ներառյալ շոգեխաշել, հարուստ արգանակներ և ժելե:
• Ձկներ `ճարպային սորտեր (սաղմոն և թառափ, ծովատառեխ և սկումբրիա, կասպիական ցրտահարություն, խելագարություն, կատվախոտ), ապխտած և աղած ձուկ, խավիար, պահածոյացված սնունդ:
• Կաթնամթերք. Ճարպային կաթնաշոռ և մի շարք «կաթնաշոռներ», հատկապես ապակեպատ: Կծու և ապխտած պանիրներ:
• Ձվեր. Մսով պատրաստված ձվի կամ կոշտ խաշած տեսքով:
• Բանջարեղեն `շաղգամ, բողկ, բողկ, ծովաբողկ, սխտոր, հում սոխ, գազար, սպանախ և թթվասեր, զանգի պղպեղ, լոբի և լոբի, սնկով` ոչ մի դեպքում: Մնացած բոլոր բանջարեղենները չեն կարող հում լինել: Օրինակ, խաշած գազարով աղցան հնարավոր է, հումքից `ոչ:
• Մրգեր. Չմշակված հում, հատկապես թթվային (օրինակ ՝ նարինջ և լոռամիրգ), ինչպես նաև շատ քաղցր `թուզ, ամսաթվ, խաղող:
• Քաղցրավենիք ՝ գլանափաթեթներ, տորթեր, պաղպաղակ և շոկոլադ, ընկույզ:
• Ըմպելիքներ ՝ գազավորված, ներառյալ կվաս, ուժեղ թեյ, կակաո և սուրճ:

Առաջին դասընթացների բաղադրատոմսեր գաստրիտով հիվանդների համար

Գաստրիտի և խոցերի բուժման համար մեր ընթերցողները հաջողությամբ օգտագործում են «Վանական թեյ» -ը: Տեսնելով այս ապրանքի ժողովրդականությունը, մենք որոշեցինք այն առաջարկել ձեր ուշադրությանը:

Գաստրիտով ախտորոշված ​​մարդը ստիպված է արմատապես վերանայել իր ընտրացանկը:

«Ինչպե՞ս լինել - հիվանդները անհանգստացել են ՝ իմանալով, որ իրենք ստիպված կլինեն պահպանել սննդի խիստ կանոնները, - Արդյո՞ք հիմա ամբողջ կյանքում հարկավոր է նստել շիլա և դատարկ ապուր:

Փորձենք լուծել խնդիրը և ծանոթանալ դիետիկ խոհանոցի անհատական ​​գաղտնիքներին:

Նմուշի ընտրացանկ

• ամբողջ հացահատիկի հաց սենդվիչ պանրով,
• մրգային մածուն
• մի բաժակ թարմ մրգահյութ
• չմշակված կաթով ամբողջական ձավարեղեն:

• մաքրել հավի կամ բանջարեղենի ապուրը,
• թխած մի կտոր (տոֆու, հավ, սաղմոն, թունա):

• կանաչիով աղցաններ, համեմված կիտրոնի հյութով և ձիթայուղով,
• շագանակագույն բրինձ

Վերոհիշյալ բոլոր տարբերակները կարող են համակցվել հիվանդի հայեցողությամբ:

Ինչ կարող եմ ուտել ենթաստամոքսային գեղձի պանկրեատիտով

Ֆերմենտացված կաթնամթերքը (ցածր յուղայնությամբ թթվասեր, կաթնաշոռ, մածուն) ենթաստամոքսային գեղձի պանկրեատիտի մեջ սննդի անբաժանելի մասն են: Այս շարքում հատուկ տեղ է գրավում կեֆիրը կամ ֆերմենտացված թխած կաթը: Այս ապրանքատեսակների ամեն օր կրկնվող օգտագործումը նպաստում է առողջության արագ վերականգնմանը:

Այնուամենայնիվ, հարկ է հիշել, որ պանկրեատիտով ամբողջ կաթը կարող է առաջացնել թմրություն և մարսողություն, ուստի դրա մաքուր տեսքով դրա օգտագործումը անցանկալի է: Պատրաստելիս ամենալավն է օգտագործել կաթը: Պանկրեատիտի դեպքում այծի կաթը գերադասելի է, քանի որ այն համարվում է հիպոալերգեն և, ի տարբերություն կովի կաթի, ունի ավելի հարուստ կազմ:

Պանկրեատիտով հիվանդները կարող են ուտել չմշակված կարագ ՝ միայն փոքր քանակությամբ, քանի որ ճարպի առատությունը կարող է բացասաբար ազդել ենթաստամոքսային գեղձի վրա:

Պանկրեատիտի համար դիետիկ սնունդը պետք է բազմազան լինի: Դուք կարող եք մարմինը լրացնել ամինաթթուներով `միս և ձուկ ցածր յուղայնությամբ սորտերի օգնությամբ: Մսային կերակրատեսակները պատրաստելու համար լավագույնս համապատասխանում են տավարի միսը, հորթի միսը, նապաստակը, հավը, հնդկահավը:

Պանկրեատիտի համար ձկների ուտեստները խորհուրդ են տրվում պատրաստել կոդից, փոթորիկից, քորոցից, բրեմից, թութից: Բայց մենք չպետք է մոռանանք, որ բոլոր ուտեստները պետք է պատրաստվեն պատրաստելու կամ թխելու միջոցով:

Ինչ վերաբերում է ձվերին, պանկրեատիտի հետ, կարող եք օգտագործել խաշած ձու կամ գոլորշու ձվածեղ: Միայն տապակած ձվերը ենթակա են արգելման:

Հատուկ ընտրացանկի խորհուրդներ

Մի քանի հոդվածներում մենք առաջարկում ենք բավականին ախորժելի և համեմատաբար անվնաս ուտեստների նկարագրությունը:

Այս հրապարակումից բացի, gastrit-yazva.ru- ում կարդացեք բաղադրատոմսերի ընտրություն.

• գաստրիտի երկրորդ դասընթացներ,
• առողջ աղանդեր
• աղցաններ

Նշումների վերաբերյալ գրառումներ կատարեք, սակայն հիշեք. Դրանք կարող են պարզվել, որ դրանք բարդ չեն որոշ բարդ հանգամանքներում `ռեֆլյակի առկայություն, թթվայնության առաջացում և այլն: Ամեն դեպքում, խորհուրդ է տրվում նախ խորհրդակցել ձեր բժշկի հետ և միայն դրանից հետո փորձել այս կամ այն ​​դեղատոմսը:

Հիմա - ավելի մոտ թեմային: Lunchաշի ընթացքում խորհուրդ է տրվում ամեն օր գաստրիտով ապուր ուտել: Արգանակը օգնում է նրբորեն պատրաստել ստամոքսը մարսողության համար, խթանում է սեկրեցումը:

Դա կարող է լինել բանջարեղեն, միս, ձուկ: Սնկով ուտեստները անցանկալի են, քանի որ սնկերը դժվար է մարսել:

Ինչպես պատրաստել նիհար ապուրներ:

Դրանք պատրաստվում են հացահատիկային արգանակի հիման վրա `վարսակի, բրնձի, ցորենի: Հացահատիկները եփում են համեմատաբար մեծ քանակությամբ արգանակի (բանջարեղենի կամ մսի) երկար ժամանակ, միջինը մեկ ժամվա ընթացքում: Այնուհետև կաթսայի պարունակությունը փոխանցվում է շղարշով կամ մաղով: Օգտագործեք ոչ թե հաստ մնացորդներ, այլ թեթևակի խիտ հեղուկ:

Decoction- ում, անհատական ​​հակացուցումների բացակայության դեպքում, մի քիչ կարագ, աղ և երբեմն ձու դրեք:

Disաշատեսակներ ռեմիսի ընթացքում

Ռայսի գնդիկավոր հավի ապուր գաստրիտի համար

Հավի, կեղևից հանեք միսը մաշկից (ոչ մի դեպքում չպետք է ուտեք հավի մաշկը, քանի որ այն շատ յուղոտ է): Waterուրը եփեք և եփեք հավի արգանակը: Խոհարարության ավարտին աղը լցնել, ավելացնել գազար, նեխուր և մաղադանոս: Մինչ արգանակը վիճակի է գալիս, եփեք շատ խիտ բրնձի շիլա - սկսեք ջրի վրա և կաթը եփեք: Սպանել հում ձուն շիլայի մեջ, դնել կարագը: Լրացրեք զանգվածից փոքր գնդակներ: Գնդակներ գլորում ալյուրի մեջ և գդալով լցնել արգանակի մեջ:

Խնձորով և տոմատի խյուսով ապուր

Եփեք տավարի արգանակը: Ավելացնել քերած գազար: Լվանալ լոլիկն ու խնձորը (երկու հարյուր գրամի չափով մեկ ֆունտի միս), կտրատել 4-6 շերտ, ավելացնել արգանակ): 30 րոպե հետո խառնուրդը սրբեք մաղով և կրկին բերեք եռալ: Ծառայել սպիտակ կոտրիչներով:

Երկու տեսակի կաղամբով (նշում. Անցանկալի հաճախակի թփերով, ծաղկաբուծությամբ կամ այրոցով)

Դա կվերցնի երկու տեսակի կաղամբ `սպիտակ կաղամբ և բրոկկոլի: Կտրեք մեկը և մյուսը ոչ այնքան բարակ, ընկղմեք եռացող ջրի մեջ, գազարները մանրացրեք խորանարդի մեջ: Աղ. Կարող եք օգտագործել թարմ խոտաբույսեր, որոնք ձեր ստամոքսը հանդուրժում է առանց խնդիրների `օրինակ ՝ սամիթ:

Պատրաստեք նիհար ձկան, գազար և կարտոֆիլով արգանակ: Լցնել հում ձուն եռացրած ջրի մեջ ՝ քամիչով, խառնել, աղով լցնել: Մի քանի րոպե հետո հեռացրեք վառարանից:

Հավի կոլոլակով

Հավի ֆիլեը դնել եռացրած ջրի մեջ: Հեռացրեք փրփուրը, երբ այն հայտնվում է: Նյութի մանր կտրատեք գազարն ու մաղադանոսի արմատը տապակի մեջ: Եփել մինչեւ միսը եփվի: Ձեռք բերեք ֆիլեը, զովացրեք այն և անցեք մսաղացով, որը խառնվում է ներծծված ցորենի հացով: Ձուն քշեք աղացած միսով և աղով: Թաց ձեռքերը կոլոլակ ձևավորելու համար: Բերեք դրանք պատրաստվածության մեջ նախապես ֆիլտրացված արգանակում:

Կաղամբով ապուր «Summer Freshness»

Եփել միս արգանակ: Կտրեք երիտասարդ կարտոֆիլը դրա մեջ, քերեք գազար: Խոհարարության ավարտից առաջ ավելացնել թարմ սպիտակ կաղամբ, լոլիկի կտորներ, մաղադանոս և սամիթ:

Աղը համտեսել: Ինչքան պակաս, այնքան լավ:

Սրբեք բրնձի մի քանի շիլա մաղովով (դրա համար բավարար կլինի 150 գ շիլա վերցնել): Կարտոֆիլի պալարն ու գազարը աղացրեք ջրի մեջ: Կլպել բանջարեղենը, մանրապես քերել և համակցել բրնձի մանրախոտի հետ: Ավելացնել ձվի ձվի դեղնուց և 250 մլ: կաթ, մի ճաշի գդալ հալված կարագ: Ծեծեք խառնուրդը խառնիչով, տաքացրեք օպտիմալ ջերմաստիճանում:

Ուշադրություն դարձրեք, որ գաստրիտով բուսական ապուրը կարելի է պատրաստել ըստ բավականին անվճար բաղադրատոմսի, հիմնականն այն չէ, որ այն չափազանցեք սուր բանջարեղենով և հնարավորության դեպքում մանրացնել բաղադրիչները:

Եփեք միսը: Հեռացրեք այն, լցնել բրինձը արգանակի մեջ: Երբ պատրաստ լինի, քամեք բրինձը, կտրեք այն, վերադառնեք արգանակ: Սոուսով ավելացնել գազարով լցված գազար, իսկ եթե բժշկի կողմից համապատասխան արգելք չկա, սոխ: Աղի: Համտեսեք մի քիչ յուղով:

Գաստրիտ քաղցր ապուրներ

Վարսակի ալյուր մրգերով

Եռացրեք մի քանի ճաշի գդալ վարսակի ալյուր (կախված տապակի չափից) եռացրած ջրի մեջ, խնձորը քերիչով քերիչով քերիչով քերեք (խնձոր, նշում ենք, որ օգտագործվում են ստամոքսի բորբոքման համար ՝ որպես անկախ դեղամիջոց), տանձ: Աղ, քաղցրացրեք: Պտուղ ավելացնելուց հետո եփեք ոչ ավելի, քան հինգ րոպե: Ծառայել կարագով:

Կաթ կաթնաթթվով

Եռացրեք ջուրը կաթով, ավելացրեք շաքարավազ և աղ: Լցնել գազարները (2-4 ճաշի գդալ `կախված կաթսայի չափից) ջրի մեջ, երբեմն խառնելով: Առանձնացրեք ձվաբջջը տաքացված կաթի մեջ: Լրացրեք զանգվածը կաթսայի մեջ տապակի մեջ: Կերեք կարագով:

Youանկության դեպքում կարող եք օգտագործել ոչ թե սեմալա, այլ մակարոնեղեն: Նախընտրելի է Վերմիշելին:

Հապալասով բրինձ (միաժամանակյա լուծով)

Լվանալ 100 գ չորացրած հապալաս, ավելացնել ջուրը և եփել 15 րոպե ցածր ջերմության վրա: Ավելացնել շաքարավազ `համտեսել և մեկ կիտրոնի կիտրոնի հյութ: Հատապտուղները թողեք կափարիչի տակ կես ժամ, ապա արգանակը զտեք շղարշով:

Եփել 150 գ բրինձ և երկու անգամ քսել մաղի միջոցով: Համադրեք հապալասի արգանակով, տաք:

Թթվասեր և թթվասեր ապուր պանկրեատիտի համար

Sorrel- ը առաջիններից մեկն է, ով հայտնվել է դարակների գարնանը: Այս unpretentious մշակույթը ամուր մտավ շատ մարդկանց մենյու, այն աճեցնում է շատ այգեպանների կողմից: Ահա թե ինչու թթվասերը հեշտ է ձեռք բերել և դրա հետ պատրաստել համեղ ապուր: Ձմռան ցրտից մի ժամանակահատվածից հետո մարմնին իսկապես պետք են բնական վիտամիններ: Մենք շտապում ենք թթվասերը ներառել մեր սննդակարգում: Ինչ-որ մեկը թարմ թթվասեր է ուտում, նրա հետ թեթև աղցաններ և սենդվիչներ են պատրաստում, և ինչ-որ մեկը նրա հետ վիտամինային ապուր է պատրաստում:

Այս գարնանային կանաչեղենն իր սաղարթում պարունակում է հարուստ վիտամին և հանքային հավաքածու տարրեր, բացի այդ, թթվայնությունը բնութագրվում է ցածր կալորիականությամբ: Այսպիսով, առողջ սննդակարգի տեսանկյունից այս ապրանքը իսկապես շատ օգտակար է:

Այնուամենայնիվ, չնայած օգտակար հատկությունների զանգվածին, մարսողական համակարգի հիվանդությունների համար խորհուրդ չի տրվում թթվասեր ուտել: Այն չպետք է ներառվի ենթաստամոքսային գեղձով տառապող մարդկանց սննդակարգում, քանի որ այս արտադրանքը ի վիճակի է անբարենպաստ ազդեցություն ունենալ ենթաստամոքսային գեղձի վրա և առաջացնել հիվանդի վիճակի վատթարացում:

Կան մի շարք գործոններ, որոնց պատճառով պանկրեատիտի հետևանքով տառապող մարդկանց համար չպետք է ուտել թթվասեր և թթվասեր ապուր:

1. Թթու կանաչ տերևներում կան օրգանական թթուներ, որոնք նրան տալիս են հատուկ թթու համ: Այս թթուները նյարդայնացնում են բոլոր մարսողական օրգանների լորձաթաղանթները, բարձրացնում են ստամոքսահյութի թթվայնությունը և խթանում են ենթաստամոքսային գեղձի սեկրեցումը:
2. Sorrel- ը խոլերետիկ ազդեցություն ունի: Սա շատ անցանկալի է մարսողական համակարգի հիվանդությունների սրման ժամանակ:
3. Այս գործարանի կանաչապատման մեջ մեծ քանակությամբ պարունակում է օքսիդաթթու, որն ունի սոկոգոննի էֆեկտ: Բացի այդ, oxalic acid- ը նպաստում է քարերի ձևավորմանը ինչպես լեղապարկի, այնպես էլ խողովակների մեջ: Լեղու ծորաններում ձևավորված քարերի պատճառով լեղու արտահոսքը վատթարանում է և վնասվում է ենթաստամոքսային գեղձը:

Նույնիսկ հիվանդության թողության ժամանակահատվածում թթվածինը չպետք է ուտել: Այս ապրանքի մեջ պարունակվող մեծ քանակությամբ տարբեր թթուներ ակտիվորեն կանդրադառնան ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքի վրա: Դա կարող է հանգեցնել հիվանդի սուր ցնցումների և բարեկեցության ընդհանուր վատթարացման:

Բացի կարմրությունից, խավը, բողկը, կրաքարի տերևները, բողկները, սխտորը, պղպեղը և ոլոռը չպետք է ուտել: Սահմանափակ քանակությամբ դուք կարող եք ուտել մաղադանոսի տերևներ, լոլիկ, ծնեբեկ, կաղամբ, վարունգ:

Պանկրեատիտի համար ապուրը ամեն օր պետք է ներկա լինի ճաշացանկին: Դուք կարող եք պատրաստել շիլա, բանջարեղենային ապուրներ, պյուրեով ապուրներ: Ապուրի համար կարող եք պատրաստել թթվասեր կամ յուղի սոուս:

Ինչ բանջարեղեն կարող է օգտագործվել պանկրեատիտի եւ խոլեցիստիտի համար. Ընդհանուր առաջարկություններ

Նման ապրանքներ ընտրելիս պետք է հաշվի առնել, որ դրանք պետք է լինեն բավականին փափուկ և հասունացած: Մեծ նշանակություն ունի տեսքը. Դրանք չպետք է փչանան, բորբոսից կամ այլ վնաս պատճառեն:

Պանկրեատիտով հակացուցված են բանջարեղենը, որը պարունակում է շատ կոպիտ մանրաթել: Ձեր սննդակարգում մի ներառեք չափազանց թթվային, կծու կամ կծու կերակուրներ: Շատ ավելի լավ է ուտել բանջարեղեն `օսլայի բարձր պարունակությամբ: Պանկրեատիտի համար նման ապրանքների օգտագործման որոշակի կանոններ կան.

1. Համոզվեք, որ կլպեք:
2. Մի կերեք հում բանջարեղեն դատարկ ստամոքսի վրա:
3. Կերեք բացառապես թարմ և հասած սնունդ:
4. Հում բանջարեղենը կարող է ուտել միայն ռեմիզացիայի ընթացքում:

Իմանալով, թե մարդիկ ինչ սնունդ կարող են օգտագործել ենթաստամոքսային գեղձի համար, կարող եք բարելավել ենթաստամոքսային գեղձը: Առաջին շաբաթվա վերջին հացահատիկային ապուրներ պատրաստելու համար թույլատրվում է օգտագործել կարտոֆիլ, գազար և մի քիչ սոխ: Այնուամենայնիվ, խորհուրդ է տրվում այս ուտեստին ավելացնել բանջարեղենը պյուրեով: Կարող եք նաև դրանցից հեղուկ խյուս պատրաստել ՝ առանց կարագ, շաքար, աղ կամ կաթ ավելացնել:

Եթե ​​հիվանդի բարեկեցությունը բարելավվում է, կարող եք ընդլայնել ապրանքների տեսականին և ավելացնել ճակնդեղ, երիտասարդ ցուկկինի, դդում, ծաղկակաղամբ: Մեկ ամսվա ընթացքում խորհուրդ է տրվում օգտագործել միայն կիսաքաղցր պյուրե կարտոֆիլ, քանի որ հիվանդությունը անցել է թողության փուլ, կարող եք դիետան ավելի բազմազան դարձնել:

Համառորեն հեռացման ժամանակահատվածում թույլատրվում է օգտագործել երիտասարդ լոբի, լոլիկ, կանաչ ոլոռ: Այնուամենայնիվ, դրանք պետք է ծայրաստիճան զգուշությամբ ներառվեն սննդակարգի մեջ ՝ բառացիորեն ավելացնել մեկ թեյի գդալ բանջարեղենի շոգեխաշել, ապուրներ և այլ ուտեստներ: Լավ հանդուրժողականությամբ կարող է մեծանալ ծավալը: Այնուամենայնիվ, չափազանց շատ նման ապրանքներ դեռևս խորհուրդ չեն տրվում, որպեսզի չառաջացնեն հիվանդության սրացում:

Լոլիկն ու սմբուկը կարելի է խմել ոչ ավելի, քան շաբաթը մեկ անգամ: Պատրաստելուց առաջ դրանք պետք է կլեպ լինեն, ապա խաշած, շոգեխաշած կամ ավելացնել բանջարեղենի շոգեխաշել: Բացի այդ, դրանք կարող են սրբել մաղի միջոցով փոքր սերմերը հեռացնելու համար: Սպիտակ կաղամբը թույլատրվում է ավելացնել ապուրին կամ շոգեխաշել ոչ ավելի, քան շաբաթը մեկ անգամ:

Այս հիվանդության մեջ մեծ նշանակություն ունի ոչ միայն ինքնին դիետան, այլև դիետան: Մի օր պետք է առնվազն հինգից վեց անգամ ուտել, այնուամենայնիվ, ծառայությունները պետք է լինեն փոքր քանակությամբ: Անկալի է, որ բոլոր ուտեստները լինեն բավականաչափ փափուկ, և նույնիսկ ավելի լավ ՝ պյուրե հետևողականություն ունենալ: Սրման ժամանակ, ընդհանուր առմամբ, արժե նշանակել սոված օրեր, որոնց ընթացքում թույլատրվում է միայն տաք խմել:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպիսի սնունդ է թույլատրվում խմել պանկրեատիտի տարբեր փուլերում: Եթե ​​հետևում եք ճիշտ սննդակարգին, ապա կարող եք հասնել այս հիվանդության կայուն թուլացման և այլևս չհանդիպեք հիվանդության տհաճ ախտանիշների:

Բանջարեղենից կարտոֆիլի պյուրեով և պյուրեով ապուրներ պատրաստելու համար թույլատրվում է օգտագործել գազար, կարտոֆիլ, ճակնդեղ, բրոկկոլի, ծաղկակաղամբ, դդում և ցուկկինի: Պանկրեատիտի ցանկացած փուլում արգելվում է սպանախ, թթու, բողկ, բողկ, ծովաբողկ, սխտոր, պղպեղ, հում սոխ: Թարմ վարունգը, սպիտակ կաղամբը, լոլիկը, կանաչ ոլոռը, նեխուրը, սմբուկը արտադրանքի միջանկյալ խմբում են:

Հիմնական գործոնը, որը պետք է հետևել ձեր սննդակարգի համար բանջարեղեն ընտրելիս, նրանց «հավատարմությունն» է ներքին օրգանների լորձաթաղանթին:

Դրանից հետևում է ամենակարևոր կանոնը. Ցանկացած թթվային բան ուտել հնարավոր չէ: Դուք նաև պետք է խուսափեք բանջարեղեն ուտելուց, որոնք պարունակում են չափազանց շատ մանրաթել:

Բանջարեղենի դեպքում անհրաժեշտ է ուշադրություն դարձնել արտադրանքի տեսքին:

Դրանք չպետք է լինեն փտած, բազմակի վնասներ և մուգ կետեր:

Հեռացրեք այս ապրանքներն անմիջապես կողք կողքի:

Այնուամենայնիվ, փոքր քանակությամբ wormholes- ը գնելու խոչընդոտ չէ, այլ հակառակը ՝ փոքր միջատների գործունեության հետքերի առկայությունը հուշում է, որ արտադրանքը չի մշակվել քիմիայի կողմից:

Փորձեք ընտրել այն բանջարեղենները, որոնք պարունակում են հիմնականում օսլա:

Շատերի համար սա կարող է մի փոքր պարադոքսալ թվալ, բայց պանկրեատիտով կամ խոլեցիստիտով հիվանդ ունեցող հիվանդների համար չպետք է լինի զսպող միջոց ՝ հանրաճանաչ մոլորությունների տեսքով:

Օսլան ինքնին որևէ սպառնալիք չի ներկայացնում մարմնին:

Սնվելուց առաջ բանջարեղենը պետք է ենթարկվի վերամշակման. Մաշկը պետք է կտրված լինի, նույնիսկ եթե այն բարակ է, սերմերը և այլ տարրերը, որոնք կարող են վնաս պատճառել լորձաթաղանթին, նույնպես պետք է հեռացվեն:

Մի պատրաստեք բանջարեղենի արգանակներ:

Սա կարող է ձեզ զարմացնել, բայց բժիշկները այս նախազգուշացումը տալիս են ապարդյուն. Արգանակները խթանում են ստամոքսում ֆերմենտների արտադրությունը և մեծ քանակությամբ:

Պանկրեատիտով և խոլեցիստիտով այս իրավիճակը անընդունելի է:

Նախքան ձեզ խորհուրդ տալով այն բանջարեղենը, որը դուք կարող եք և պետք է ուտեք ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձով, մենք կցանկանայինք ցուցադրել այն, ինչը դուք պետք է ամբողջությամբ հրաժարվեք ՝ անկախ հիվանդության ձևից

1. Բողկ
2. Բողկ
3. Աղցան
4. Ձիասարդ
5. Սխտոր
6. Bell պղպեղ
7. Սոխ
8. Խավ
9. Սպանախ
10. Շաղգամ
11. Թրթուր

Վերոհիշյալ բոլոր բանջարեղենները ծայրաստիճան վնասակար են նման հիվանդությունների համար:

Նույնիսկ եթե իսկապես ուզում եք, մի անձնավորվեք ինքներդ ձեզ և ուտեք դրանք ցանկացած ձևով:

Հակառակ դեպքում վերականգնումը հնարավոր չէ տեսնել, բայց բարդությունները երկար չեն տևի:

1. Etակնդեղ
2. Կարտոֆիլ
3. Ծաղկակաղամբ
4. Ucուկկինի
5. Գազար
6. Դդում

Վերոնշյալ ցուցակից արտադրանքը պարունակում է տպավորիչ քանակությամբ հետքի տարրեր, որոնք կնպաստեն տարբեր մակարդակներում ներքին օրգանների աշխատանքին:

Դրանք կօգնեն մաքրել մարմինը, խթանել անհրաժեշտ գործընթացները, հագեցնել ներքին օրգանների արյունը և հյուսվածքները:

Եվ բոլորն արդեն լսել են իրենց գերազանց համային հատկությունների մասին:

Doctorանկացած բժիշկ ձեզ կասի, որ պանկրեատիտով կամ խոլեցիստիտով հիվանդ ունեցող սննդի վերամշակման միակ ընդունելի տեսակը խոհարարությունն է և հետագայում դրանք մանրացնելը համասեռ պյուրեով:

Եվ այս հայտարարությունն ավելին է, քան արդար:

Ծառայության ձևը ոչ պակաս կարևոր է, քան այն, ինչ բանջարեղենն ու մրգերը կարելի է պատրաստել պանկրեատիտով:

Եկեք մի փոքր տեսնենք, թե ինչու է այդպես:

Միատարր խյուսը արտադրանք է, որը խառնվում է գրեթե հեղուկ վիճակի:

Հաճախ մանկական սնունդը պատրաստվում է այս եղանակով, քանի որ որոշակի տարիքում նորածինները կարող են դժվարությամբ ուտել կտորներ կուլ տալ:

Բացի այդ, պատշաճ պատրաստված համասեռ կարտոֆիլը չի ​​կարող վնասել ստամոքս-աղիքային տրակտի նուրբ և ծայրաստիճան զգայուն լորձաթաղանթը:

Նույն պատճառով, այս ձևով ճաշատեսակները խորհուրդ են տրվում ստամոքս-աղիքային այլ հիվանդությունների համար:

Այսպիսով, մարդը նվազագույն վնաս է ստանում ներքին օրգաններին և առավելագույն օգուտ:

Բայց հիվանդության սուր փուլից քրոնիկին անցնելը (բժշկական առումով ՝ ռեմիզացիայի սկիզբով) կարող եք բանջարեղենը այլ եղանակներով վերամշակել:

Հենց հիվանդությունն անցնում է քրոնիկ փուլ և մինչև այն մտնում է «կայուն» ձև, հիվանդի սննդակարգը մնում է գրեթե անփոփոխ:

Չարժե որևէ բան ավելացնել թույլատրված բանջարեղենի ցանկին, միակ հանդուրժողականությունը խոհարարության մեթոդներն են, քան պատրաստելը:

Մենք նկարագրեցինք դրանք վերևում: Կարող եք նաև աստիճանաբար ավելացնել աղ, կաթ, թթվասեր:

Այնուամենայնիվ, հենց որ թռիչքն ամբողջությամբ հաստատվի, և ռեցիդիվի ռիսկը նվազում է նվազագույնի, կարող եք դիվերսիֆիկացնել ցանկը:

Պանկրեատիտի դեպքում նախապատվությունը տրվում է բանջարեղենին, որում գերակշռում է օսլան ՝ կարտոֆիլ, ճակնդեղ, ցուկկինի, ծաղկակաղամբ, դդում, գազար:

Օգտագործելուց առաջ դրանք եփում են, նախկինում կեղևելով դրանք և հեռացրել մեծ սերմերը: Բուսական արգանակներ պատրաստել անհնար է, քանի որ դրանք կտրուկ խթանում են ենթաստամոքսային գեղձի ֆերմենտային ակտիվությունը:

Պանկրեատիտով հիվանդները խստիվ արգելվում են ուտել խավիար, բողկ, շաղգամ, սխտոր, ծովաբողկ, հում սոխ, թթվասեր, սպանախ, բողկ, գազար, դայիկոն:

Բանջարեղենը ենթաստամոքսային գեղձի հարձակման սկսվելուց կարող է ներթափանցել ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդի դիետա: Այս դեպքում առաջինը պետք է լինի կարտոֆիլն ու գազարը, որոնք պատրաստված են հեղուկ պյուրե կարտոֆիլի տեսքով: Երբ վիճակը բարելավվում է, պանկրեատիտով դիետան ընդլայնվում է: Այն լրացնում է երիտասարդ ցուկկինի, դդում, ծաղկակաղամբ, ճակնդեղ:

Remission ժամանակահատվածում ճաշացանկում մանրակրկիտորեն ներառված է փոքր քանակությամբ բանջարեղեն, որի օգտագործումը խորհուրդ է տրվում հնարավորինս սահմանափակել ՝ երիտասարդ լոբի, եգիպտացորեն և ոլոռ, նեխուր, լոլիկ, ծնեբեկ, սամիթ և մաղադանոս, սմբուկ, սպիտակ կաղամբ, վարունգ:

Հատապտուղներ և մրգեր

Հետևյալ ապրանքները հակացուցված են `բանան, ցիտրուսային մրգեր, ամսաթվեր, խաղող: Ամեն ինչ, բացի ցիտրուսային մրգերից, չափազանց շատ է կալորիաներով և պարունակում է շատ շաքար: Citիտրուսային մրգերը հավաքվում են, քանի որ դրանք ֆրուկտոզայով հարուստ են: Նրանց հիմնական խնդիրը կուստիկ հյութն է, որը բացասաբար է անդրադառնում աղեստամոքսային տրակտի լորձային շրջանների վրա:

Մրգեր ընտրելիս նախապատվությունը տրվում է հասուն, փափուկ, քաղցր մրգերին, առանց կոշտ կեղևի: Մրգերը ուտելուց առաջ պետք է մաքրել սերմերը և խիտ կեղևները: Դուք կարող եք ուտել քաղցր խնձոր, տանձ, արքայախնձոր և սեխ փոքր քանակությամբ: Մի օգտագործեք թթու խնձոր, կիտրոններ, հաղարջ, գրեյպֆրուտ ձեր սննդակարգում:

Ազնվամորիներն ու ելակները լավագույնս օգտագործվում են շոգեխաշած մրգերի, դոնդողի, մուսի, դոնդողի պատրաստման համար: Կամ փոքր քանակությամբ հատապտուղներ ավելացնել կաթնաշոռի, մածունի մեջ: Սուր ժամանակահատվածում չորացրած մրգերին թույլատրվում է կոմպոտներ պատրաստել, առանց սրելու թույլատրվում է փոքր քանակությամբ օգտագործել չորացրած ծիրան, չամիչ, ամսաթվեր և սալորաչիր: Չորացրած մրգերը նախ պետք է ներծծվեն տաք ջրի մեջ:

Մրգերը և հատապտուղները պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամիններ, հանքանյութեր, պարզ ածխաջրեր, բուսական ճարպեր և մանրաթելեր: Այս տարրերը ծայրաստիճան անհրաժեշտ են մարդու մարմնի համար, ուստի դրանց ընդունման նվազումը կարող է խորացնել ցանկացած քրոնիկ հիվանդություն: Պանկրեատիտը այս իմաստով բացառություն չէ:

Այնուամենայնիվ, պանկրեատիտի դեպքում թարմ մրգերի և հատապտուղների սպառումը թույլատրվում է միայն թողության ժամանակահատվածում: Նախապատվությունը տրվում է հասած, փափուկ մրգերին, որոնք չունեն կոշտ կեղևներ և ունեն քաղցր համ: Բարձր շաքարային մրգերը պետք է սպառվեն սահմանափակ քանակությամբ:

Թթվային և անպտուղ հատապտուղներն ու մրգերը բացառվում են հիվանդի սննդակարգից, քանի որ դրանք նյարդայնացնում են ստամոքս-աղիքային լորձի վրա և խթանում են ենթաստամոքսային գեղձի հյութի սեկրեցումը: Պանկրեատիտով խստորեն արգելվում է խնձորի, կիտրոնի, կարմիր հաղարջի, կեռասի, լոռամրգի թթվային սորտերի օգտագործումը: Նաև չպետք է ուտել մրգերի և հատապտուղների պահածոներ:

Պանկրեատիտի հեռացման ժամանակահատվածում կարող եք ուտել հետևյալ մրգերը.

• ամառային տանձ և ոչ թթու խնձոր: Օգտագործելուց առաջ անհրաժեշտ է հեռացնել կեղևը դրանցից և հեռացնել միջուկը: Ձմեռային խնձորներն ունեն ավելի կոշտ հետևողականություն, ուստի դրանք խորհուրդ չեն տրվում օգտագործել,
• թարմ անփոփոխ բանան,
• սեխ և արքայախնձոր առանց երակների և որքան հնարավոր է հասունացած,
• մանդարիններ և նարինջներ փոքր քանակությամբ,
• Ավոկադոն ներառված է հիվանդի սննդակարգում `ճարպի բարձր պարունակության պատճառով, քանի որ պանկրեատիտի դեպքում բուսական ճարպերը շատ ավելի հեշտ են կրում, քան կենդանական ծագման ճարպերը,
• ելակ, ազնվամորու, սև հաղարջ և փշահաղարջ օգտագործվում են միայն դոնդող, շոգեխաշած մրգեր և մուս պատրաստելու համար, քանի որ այս հատապտուղները թարմորեն պարունակում են շատ կոշտ սերմեր, իսկ ելակները և ազնվամորիները նույնպես ունեն մեծ շաքար պարունակություն,

Սուսամբարի օգուտներն ու վնասակարությունները

Որոշ հակասություններ կան մրգահյութի օգտակար հատկությունների վերաբերյալ: Անկասկած, այն մարդկանց համար, ովքեր խնդիրներ չունեն աղեստամոքսային տրակտի հետ, սուսամբարն օգուտ կբերի միայն, քանի որ ի տարբերություն թարմ կաղամբի, այն հարստանում է վիտամին C- ով ՝ միաժամանակ պահպանելով այլ վիտամիններ և հանքանյութեր:

Բայց պանկրեատիտի դեպքում, մրգահյութը կարող է լուրջ հարված հասցնել առողջությանը: Դա հնարավոր է երշիկեղենի հետևյալ հատկությունների շնորհիվ.

• բույսերի կոպիտ մանրաթելերի պարունակության բարձրացումը, որը նյարդայնացնում է լորձաթաղանթներին, առաջացնում է թմրություն և խթանում է աղիքային շարժունակությունը,
• արտադրանքի մեջ աղի առկայությունը, ինչը բացասաբար է անդրադառնում բորբոքված ենթաստամոքսային գեղձի վրա,
• արտադրանքի բարձր թթվայնությունը, ինչը խթանում է ստամոքսա-ենթաստամոքսային գեղձի սեկրեցումը:

Պետք է հիշել, որ սուսամբարը սննդային ուտեստ չէ: Հետևաբար, պանկրեատիտով դիետայի մեջ դրա ներդրումը անվտանգ չէ:

Հնարավո՞ր է մեղր խմել

Կանաչիները կարող են սննդակարգի մեջ մտնել թողության ժամանակահատվածում, և միայն թույլատրելի տեսակներ: Կանաչները պետք է լինեն մեղմ և փափուկ, ընտրեք երիտասարդ տերևներ ՝ հեռացնելով կոպիտ ճյուղերը: Դուք պետք է սկսեք փոքր քանակությամբ նուրբ թակած կանաչեղեն (մոտ 1 թեյի գդալ) ավելացնել ճաշատեսակները ՝ ենթարկվելով ջերմային բուժման: Heերմամշակումները կանաչիները դարձնում են ավելի մեղմ և թալանում դրա վտանգավոր հատկությունների մի մասը, բայց միևնույն ժամանակ, ցավոք, վիտամինները նույնպես կորչում են:

Այնուհետև, համառորեն վերականգնման ժամանակահատվածում, կանաչիները չեն կարող ենթարկվել ջերմային բուժման, ավելացնելով թարմ պատրաստված կերակրատեսակները ուղղակիորեն պատրաստված ուտեստներին: Բայց միայն կանաչապատման ոչ վտանգավոր տեսակները թույլատրվում են օգտագործել:

Որպես կանոն, մեղրը այն արտադրանքներից է, որը ունի թերապևտիկ ազդեցություն մարմնի վրա: Այնուամենայնիվ, պանկրեատիտի հետ նրա բուժիչ հատկությունները կորչում են:

Այն դեպքում, երբ հիվանդությունը ուղեկցվում է էնդոկրին ֆունկցիայի խախտմամբ, մեղրի, շաքարի, ջեմի մեջ պարունակվող պարզ ածխաջրերը պետք է ամբողջությամբ բացառվեն հիվանդի սննդակարգից: