Առողջ ամանորյա սեղան. Առաջարկություններ և բաղադրատոմսեր

Երբ ավարտվում է Ամանորի համար նախատեսված գեղեցիկ սեղանի ձևավորումը, Ամանորի ուտեստները սպասում են իրենց հերթին:

Սովորաբար մենք նախապես ծրագրում ենք, թե ինչ է պատրաստել Ամանորը, գրել Ամանորյա ապրանքների ցուցակները, քննարկել ցանկը և այն, ինչ պետք է լինի Ամանորի սեղանին:

Ես կցանկանայի պատրաստել համեղ ամանորյա ճաշատեսակներ, որպեսզի Ամանորյա սեղանը 2020-ը զարմացնի բազմազանությամբ, որը կզարմացնի բոլոր հյուրերին:

Ձեր ամանորյա սեղանը կհավաքվի ձեր շուրջը ՝ ձեզ համար ամենակարևոր մարդկանց տոնի համար: Բոլորը անհամբերությամբ սպասում են Նոր տարուն, և ամանորյա ուտեստները միշտ ուրախություն և հաճույք են հաղորդում զվարճանքի ընդհանուր մթնոլորտին:

Այսօր մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպիսին պետք է լինի տոնական ամանորյա սեղանը, ինչ պետք է լինի Ամանորի սեղանին, 2020-ին, ինչ ամանորյա ուտեստները պատրաստելու համար, որպեսզի այն համեղ և գեղեցիկ լինի:

Ամանորյա սեղան պատրաստել սիրով

Մեզանից յուրաքանչյուրի համար կարևոր հարցն այն է, թե ամանորյա ճաշատեսակները ինչ պատրաստելու են ամանորյա սեղանին:

Ամանորյա սեղանի վրա դուք կարող եք պատրաստել համեղ մսային ուտեստներ, նախընտրելի է պատրաստել ամանորյա ուտեստները հորթի կամ գառի, և նույնիսկ ավելի լավ `ձկներից:

Սուրբ Ծննդյան սեղանը զարդարված կլինի ամանորյա ճաշատեսակներով հնարավորինս թեթև, ցածր յուղայնությամբ, պատրաստված բնական արտադրանքներից և, ընդհանուր առմամբ, առանց քիմիական բույրերի:

Ամանորյա աղցանները կարող են ներառել ձու, ցանկացած տեսակի միս, մայոնեզ (վերցնել ցածր յուղ կամ սուսներ): Ամանորյա աղցանները, ընդհանուր առմամբ, բերրի թեմա են ճաշ պատրաստելու համար, այնպես որ դուք ինքներդ կարող եք գնալ ձեր սեփական թեթև աղցանով:

Ամանորյա նախուտեստները զարդարելու են Ամանորի սեղանը, ծովամթերքները, պանրի ափսեը, կանաչեղենը, բանջարեղենը, իսկ կարմիր, նարնջագույն, դեղին, թխած կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ, կընկնեն բակ:

Սենդվիչներ խավիարով, խոզապուխտով, կտրտած երշիկով, խաշած խոզի միս մաղադանոսով, թթվասերով, սամիթով, փետուրներով, սոխով, թասանով, օրինակ, բրինձով, ազատ զգալով բերել Ամանորի սեղանին:

Իհարկե, Ամանորի սեղանը հնարավոր չէ պատկերացնել առանց դեսերտի: Լավագույնն է թխել կոճապղպեղի բլիթները կամ թխուկները փոքր շների թվերի տեսքով `սա այն է, ինչ պատրաստել Ամանորի քաղցր համար: Ժելե, տարբեր տորթեր, մրգեր, որոնք լրացնում են ամանորյա ուտեստները նույնպես ողջունելի են:

Դե, ինչպիսի՞ ամանորյա սեղան առանց խմիչքների `ցանկալի է բնական հյութեր, մրգահյութեր, դեղին, նարնջագույն և կարմիր կոմպոտներ: Ինչ վերաբերում է ուժեղ ալկոհոլային խմիչքներին, թող դրանք շատ քիչ լինեն, Ամանորյա սեղանը դրանից միայն օգուտ կբերի:

Բայց ցածր ալկոհոլային կոկտեյլները շատ տեղին են, չնայած չափավոր առումով ամեն ինչ լավն է. Գալիք տարվա ամանորյա սեղանը ավելին է, քան երբևէ աջակցում է առողջ ապրելակերպին: Մենք ուզում ենք առաջարկել ձեզ եփել մի քանի ամանորյա ուտեստներ, մեր կարծիքով, սրտանց, բնական և ամենակարևորը `առողջարար:

Ինչ պատրաստել Նոր տարվա 2020-ի համար. Բաղադրատոմսեր

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի տարեցտարի պատրաստում է ավանդական ամանորյա ուտեստներ, բայց միշտ ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել Ամանորի ընտրացանկը:

Ամանորյա ճաշատեսակները պատրաստելիս համամասնությունները կախված են այն մարդկանց թվից, ովքեր նստում են Ամանորի սեղանին:

Մենք որոշեցինք առաջարկել ձեզ համեղ ամանորյա ուտեստներ (բաղադրատոմսեր), որոնք կարող եք փորձել նաև պատրաստել Ամանորի սեղանին:

Առողջ ամանորյա սեղան. Առաջարկություններ և բաղադրատոմսեր

Ավանդույթի համաձայն, տոնական սեղանը բնութագրվում է ուտեստների առատությամբ և բազմազանությամբ: Մեր մարսողության համար նախատեսված մթերքների նուրբ, ճարպոտ, տապակած, ապխտած, համեղ, բայց «ծանր» համադրությունները, ինչպես նաև ալկոհոլը և սովորական սպասարկման չափի զգալի ավելցուկը. Այս ամենը ստացվում է ոչ միայն ավելաքաշ կամ ալկոհոլային թունավորումներ, այլ պարզապես կախաղան, այլև հնարավոր խնդիրներ ստամոքս-աղիքային տրակտը, երիկամները և լյարդը. թունավորում, փորկապություն, ստամոքսի ծանրության զգացում, մարսողություն, սրտխառնոց, այրոց, գլխացավ, հիպերտոնիկ ճգնաժամ, քրոնիկ հիվանդությունների սրացում և այլ խնդիրներ:

Նույնիսկ նրանք, ովքեր պահում են պահքը, որը, ինչպես գիտեք, ընկնում է Ամանորի գիշերը, կարող է վտանգի ենթարկվել, քանի որ վնասված տնական կամ գնված թթուները (սնկով, վարունգով, կաղամբով) կարող են հրահրել սննդային թունավորումներ:

Հնարավո՞ր է Ամանորյա տոն կազմակերպել պատշաճ սնուցման սկզբունքներին համապատասխան: Մասնագետները նշում են, որ դա հնարավոր է, կարծում են medweb.ru- ն: Առողջ տոնի սեղանի վերաբերյալ առաջարկություններն ու բաղադրատոմսերը սպասում են ձեզ մեր վերանայման ընթացքում:

Ձեր Ամանորի առաջին օգնության հավաքածուի մեջ պետք է լինեն դեղեր, որոնք բարելավվում են
մարսողություն և օգնում է այրոցին, փչումներին, գերտաքացումներին,
շնչահեղձություն, լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի չափազանց մեծ ծանրաբեռնվածություն ՝ տոնական,
smecta, ակտիվացված ածխածնի, mezim, creon, maalox, almagel:

Խնջույքից առաջ. Ուտել, թե ոչ ուտել:

Հիմնական կանոնը սով չէ: Ավելի լավ է սեղանի շուրջ մի փոքր լիարժեք նստել, քանի որ օրվա ընթացքում ձեռնպահ մնալը կամ օրվա միջև ընդմիջումը երկարացնում է գիշերային ուտելը:

Խնջույքից կես ժամ առաջ խորհուրդ է տրվում ուտել ինչ-որ բան հարուստ մանրաթել, սպիտակուց կամ քաղցր (խնձոր, բանան, մի քանի ընկույզ կամ մի քանի ճաշի գդալ թարմ բանջարեղենի աղցան, 200–250 գ եռացրած նիհար միս) և խմել քաղցրացրած թեյ կամ մի բաժակ ջուր: Սա կապահովի արյան շաքարի արագ բարձրացում, հագեցվածության որոշակի զգացում և ախորժակի նվազում: Բացի այդ, մանրաթելերը կապում են ճարպերը և նպաստում աղիքի լավ գործառույթին:

Խնջույքի ընթացքում. Ի՞նչ է, երբ և ինչքան:

Առավել խելամիտ է խնջույք սկսել ընդմիջումից 19-ից 21 ժամվա ընթացքում, մարմնի համար սովորական ընթրիքի ժամանակ: Եվ մինչև տոնական կեսգիշեր, տեղին կլինի թեթև աղանդեր և մի քանի շամպայն:

Որպեսզի ավելորդ գերտերություն չլինի, փորձեք այն ամենը, ինչ ցանկանում եք, բայց պարզապես փորձեք `մի քիչ ուտեք: Ըստ սննդաբանների առաջարկած «արմավենու կանոն» ՝ մեկ ծառայությունը չպետք է գերազանցի 350 գ, և դրա մեծ մասը պետք է լինեն թարմ բանջարեղեն և ձուկ:

Ինչ վերաբերում է միս և ձուկ պատրաստելու մեթոդներին, ապա ավելի լավ է նախապատվությունը տալ թխած, խաշած, շոգեխաշած կամ խորոված ուտեստներին, քան տապակածը կամ շոգեխաշածը: Հորթի, նապաստակի միսը, հավի միսը, հնդկահավը նախընտրելի է խոզի կամ գառի, և կարմիր ձկներից `վարդագույն սաղմոն, սաղմոն, իշխան, սաղմոն, չում սաղմոն, արժեքավոր է բարձրորակ ճարպաթթուների բարձր պարունակությամբ:

Ամանորյա սեղանի «վտանգավոր» արտադրանք

Սննդային ալերգեններ
Դրանք ներառում են ընկույզ, խավիար, շոկոլադ, ցիտրուսային մրգեր, ելակ, ձուկ, ծովամթերք և այլն: Նրանք, ովքեր հակված են ալերգիայի, պետք է ավելի լավ խուսափեն գաստրոնոմիական գայթակղություններից:

Մայոնեզ
Գործարանի պատրաստած սոուսը շատ կալորիական է, այն պարունակում է շատ ճարպ: Եթե ​​տնական մայոնեզ պատրաստելու հնարավորություն կամ ցանկություն չկա, ապա հրաժարվեք ձեռք բերված արտադրանքից և դրա հետ ճաշատեսակներ ՝ հօգուտ ավելի բնական և հեշտ մարսվող սալիկների և սոուսների:

Պանիրներ
Պանիրը լավ է տոնական սեղանի համար `փոքր քանակությամբ: Եթե ​​հիմնական ուտեստները միս կամ ձուկ են, ապա ավելի լավ է մի քիչ պանիր ուտել, որպեսզի մարմինը ծանրաբեռնված լինի սպիտակուցներով և ճարպերով: Պանրի ամենաթեթև սորտերն են ՝ Ադիգեն, Բրայզան, տոֆուն:

Կծու և աղի
Մարինացված թթուները, մարինադները, որոշ սոուսներ և համեմունքներ խթանում են ախորժակը և ավելացնում ծարավը, բայց ի վերջո դուք գերխտում և մարմնին ավելի շատ խմեք: Նրա համար հեշտ չի լինի առատ քանակությամբ սնունդով հաղթահարել ջրի լրացուցիչ ծավալը:

Կրեմ աղանդեր
Թխվածքաբլիթի կամ ավազի բազայի և կարագի կրեմով թխվածքները և խմորեղենները «կազդի» ոչ միայն իրանի, այլև լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի վատթարացման վրա, որոնք ծանրաբեռնված կլինեն այլ ավելցուկներով: Souffle- ը, դոնդողը, meringue- ը և marmalade- ը իդեալական և համեմատաբար թեթև տոնական աղանդեր են:

Եթե ​​անընդհատ դեղեր եք ընդունում, խորհրդակցեք
հաճախող բժշկի մոտ նախապես ալկոհոլի, ցիտրուսի հետ համատեղելիության մասին
և այլ սնունդ և խմիչքներ, որոնք ավանդաբար կան
եկեք տոնական սեղան:

Խմել, թե ոչ խմել:

Դիետոլոգները և գաստրոէնտերոլոգները տոնի յուրաքանչյուր 1.5 ժամվա ընթացքում անվանում են համեմատաբար անվտանգ դոզան չոր և շամպայն գինիներ `200-300 մլ, ուժեղ ըմպելիքներ` 100-120 մլ:Ավելի լավ է նախապատվությունը տալ կոնյակին, շամպայնին կամ չոր գինին, եթե չեք ցանկանում ալկոհոլից հրաժարվել տոնական սեղանի շուրջ: Դրանք նպաստում են նյութափոխանակության գործընթացներին և չեն առաջացնում ուժեղ ախորժակ:

Դիտարկեք «աստիճանի կանոնը». Ալկոհոլի աստիճանը չպետք է իջնի: Եթե ​​ցանկանում եք փորձել մի քանի ըմպելիք, նախ խմեք դրանցից ավելի թեթև (գինի, լիկյոր), և միայն դրանից հետո `օղի, վիսկի կամ կոնյակ:

Drinksանկալի է ուժեղ խմիչքները խառնել մրգահյութերի, քաղցր սոդայի կամ հանքային ջրի հետ գազի հետ - սա ուժեղացնում է ստամոքսում սննդի ֆերմենտացումը:

Եվ հիշեք, որ ալկոհոլը բարձր կալորիականություն է, ուստի ռիսկ կա ավելցուկ ձեռք բերել, առանց նույնիսկ հենվելով թարմացման:

Խնջույքից հետո. Ինչպես մնալ լավ մարզավիճակում:

Հնարավորության դեպքում Նոր տարին ակտիվորեն նշեք: Եթե ​​ձեր Ամանորի ծրագրում կան ոչ միայն գուրմանի ուրախությունները, այլև խոսակցություններ, պարեր, ժամանցեր և զբոսանքներ մաքուր օդում, մարմինը ստիպված կլինի ծախսել ստացված կալորիաները: Եվ սննդի ընդունման ընդմիջումները, որոնք պետք է լինեն առնվազն 40 րոպե, պարզապես անհրաժեշտ են դրա ձուլման համար:

Առողջ տոն և երջանիկ Ամանոր և Սուրբ Ծնունդ:

Դիետայի թիվ 10 աղյուսակը. Նշանակվելիս `մոտավոր ընտրացանկ, սկզբունքներ, տատանումներ

Երկար տարիներ անհաջող պայքարելով CHOLESTEROL- ի հետ:

Ինստիտուտի ղեկավար. «Դուք կզարմանաք, թե որքան հեշտ է իջեցնել խոլեստերինը` պարզապես այն ամեն օր ընդունելով:

Սնունդը մարդու համար էներգիայի աղբյուր է, մատակարարում է անհրաժեշտ նյութեր հոգեկան և ֆիզիկական գործունեության համար, մի խոսքով, նրան կյանք է ապահովում: Ինչ-որ մեկը կհամաձայնի, որ առողջ մարդու համար շատ ավելի հեշտ է հետևել իրենց համային նախասիրություններին, ստամոքսը և լյարդը կարող են շատ դիմակայել, և այն, ինչը ի պահ է դրվում արյան անոթների պատերին, դանդաղորեն ոչնչացնելով դրանք, շուտով չի հիշեցնի ինքն իրեն, հետևաբար ոչ ոք առանձնապես չի գնա սեղանի 10-ին (թիվ 10): ոչ շտապում:

Մինչդեռ ժամանակակից բժշկությունը դիետիկ սնունդը ընկալում է որպես բուժման ամբողջ գործընթացի բաղկացուցիչ և այն համարում է բժշկական և բուժման այլ մեթոդների հետ միասին: Տեղակայման, հիվանդացության և մահացության բարձր հաճախության, սրտանոթային պաթոլոգիայի պատճառով սննդաբանները կարևոր դեր են խաղում և այդ նպատակով այդ հիվանդների համար մշակել են հատուկ դիետա `աղյուսակ 10 (բժիշկները դա անվանում են տասներորդ սեղան կամ թիվ 10 դիետա):

Մարդը կախվածություն ունի սննդից. Դժվար է վիճել դրա հետ

Այժմ բոլորը պայքարում են ավելորդ քաշի դեմ, և դա առողջության հետ կապ չունի: Մարդու մարմինը, որն իր բնույթով գիշատիչ է, առանձնապես չի ընդունում բուսակերություն, հում սննդի դիետա, սովամահություն և մի շարք դիետաներ, որոնք երիտասարդ աղջիկներին վերածում են տրոհման համար մոդելների, չկարողանալով շարունակել ուտել նորմալ սնունդ:

Մարդիկ, ովքեր առողջական պատճառներով չեն կարող ամեն ինչ անընդմեջ ուտել, այնուամենայնիվ, լավ են հարմարվում շնորհիվ սննդաբանների առաջարկությունների: Պաթոլոգիայի համաձայն, բժիշկը հատուկ դիետա է սահմանում, մարդը սովոր է դրան և դադարում է նկատել «արգելված» արտադրանքները ՝ իր սննդակարգը համալրելով առողջ սնունդով: Օրինակ ՝ «դիաբետիկ» -ը խստորեն հետևում է աղյուսակ 9-ին, «միջուկը» ստանում է աղյուսակ 10-ը, իսկ «խոցը» հավատարիմ է աղյուսակ 1-ին:

Ժամանակակից Homo sapiens- ը հեռու է եղել իր նախնիներից և վաղուց է սովորել, թե ինչպես կարելի է ջերմացնել բուժումը սննդի հետ `երկու նպատակ ունենալով` բարելավել համը և ոչնչացնելով պաթոգենները, որոնք կարող են առաջացնել տարբեր հիվանդություններ:

Ինչու է կարևոր հետևել սահմանված սննդակարգին և հավատարիմ մնալ հավասարակշռված սնուցման սկզբունքներին: Ի՞նչ դեր են խաղում որոշակի մթերքները մարդու մարմնում: Այս հարցերի պատասխանները կարելի է գտնել մեր սննդի հիմնական բնութագրերում և նպատակներում.

• Սննդառությունը կարող է էական ազդեցություն ունենալ նյութափոխանակության գործընթացների վրա, կարգավորել այն. Նվազեցնել գլյուկոզան շաքարային դիաբետով, չեզոքացնել ցածր խտության խոլեստերինի վնասակար հետևանքները և դրանով իսկ մաքրել աթերոսկլերոզից տուժած անոթները և կանխել խոլեստերինի թիթեղների առաջացումը:և նաև ազդել այլ համակարգերի և օրգանների ֆունկցիոնալ կարողությունների վրա,
• Ապրանքներում պարունակվող վիտամիններն ու բնական հակաօքսիդիչները կարող են բարձրացնել մարմնի պաշտպանիչ արձագանքը և իմունոբիոլոգիական ռեակտիվությունը անբարենպաստ գործոնների (վարակների, թունավոր նյութերի) վրա, ազդել փոխհատուցող մեխանիզմների վրա, բարելավել ուղեղի անոթներում արյան շրջանառությունը և պայքարել սրտանոթային հիվանդությունների դեմ,
• Կենդանական ծագման սնունդը նախատեսված է մարմնին ապահովելու համար անհրաժեշտ էական ամինաթթուներ, որոնք նա չի կարող ինքնուրույն սինթեզել: Ամինաթթուն սպիտակուցային մոլեկուլի կառուցվածքային միավոր է, որն իր հերթին ներգրավված է բջիջների և հյուսվածքների, այդ թվում `անոթային պատի և սրտի մկանների« կառուցման »մեջ:
• Հետևի տարրերը սննդից, կարգաբերում են թթու-բազային և էլեկտրոլիտային հավասարակշռությունը ՝ պահպանելով կայուն ներքին միջավայր (հոմեոստազ), ինչը շատ կարևոր է սրտի և արյան անոթների համար:

Որոշ օգտակար նյութեր ունեցող համակարգային գերբեռնվածությունը կամ դրանց մշտական ​​անբավարարությունը հանգեցնում են նյութափոխանակության խանգարումների, ինչը հանգեցնում է լուրջ պաթոլոգիական փոփոխությունների, որոնք կրկին փորձում ենք արմատախիլ անել հատուկ դիետաների, բաղադրատոմսերի, վանքային թեյի միջոցով ՝ կազմելով մոտավոր մենյու օրվա, շաբաթվա համար: , մի ամիս սրտի, երիկամների, լյարդի հիվանդություններով ... Հաշվի առնելով մեր ռեսուրսների ուշադրությունը, այսօր մենք կանդրադառնանք 10-րդ բուժման աղյուսակի առանձնահատկություններին:

Աղյուսակ 1010. Ռացիոնալ սնունդը սրտի և արյան անոթների հիվանդություններում

Դիետիկ սնունդը բուժական միջոցառումների մի շարք է, որոնք ուղղված են որոշակի հիվանդության բուժմանը: Ընդհանուր առմամբ, կա 15 աղյուսակ, սակայն դրանցից յուրաքանչյուրը կարող է ունենալ իր ենթատեսակները, որոնք կքննարկվեն բուժման աղյուսակի օրինակով 10-ում: Այս ցանկը ներառում է նաև առողջ մարդու հիմնական սննդակարգը, այսինքն ՝ աղյուսակ 1515:

Երկարատև քրոնիկ հիվանդությունների դեպքում նախատեսված է հատուկ դիետա, որը նախատեսված է երկար ժամանակ: Երբեմն նման ռեժիմը նախատեսված է ամբողջ կյանքին հետևելու համար: Սա վերաբերում է այնպիսի հիվանդություններին, ինչպիսիք են շաքարային դիաբետը, անգինա պեկտորը, աթերոսկլերոզը, սրտի կորոնար հիվանդությունը: Սրելու ժամանակ հիվանդը անցնում է նույն սեղանի համարին `մի փոքր նախածանցով, նշելով նրա ֆիզիոլոգիական անլիարժեքությունը (դիետա թիվ 10 ա), բայց քանի որ պայմանը բարելավվում է, մենյուն ընդլայնվում է, և խնայողությունների դիետան փոխարինվում է ֆիզիոլոգիականորեն ամբողջական, հնարավորինս մոտ առողջ մարդու դիետային:

Դիետայի 10 աղյուսակը կառուցված է հետևյալ սկզբունքների վրա.

1. Կենդանական ճարպերի սահմանափակումը ՝ փոխարինելով այն բուսական յուղով (պոլիհագեցած ճարպաթթուների աղբյուր),
2. Դիետայի հարստացումը կալիումի (K), կալցիումի (Ca), մագնեզիումի (մգ), անհրաժեշտ վիտամիններով և հակաօքսիդիչներով աղերով,
3. Նվազեցված սպառումը, որոնք հիմնականում հանդիպում են մսի և ձկնամթերքի մեջ,
4. Նվազագույնի հասցնել ածխաջրերի ընդունումը:
5. Դիետիկ սնունդ պատրաստելը կատարվում է կրկնակի կաթսայում, բաղադրատոմսերը ներառում են աղի, ջրի և ըմպելիքների սահմանափակում, իսկ կաղամբով ապուրը, ապուրը և բորշը խորհուրդ են տրվում բուսական (առանց ճարպի),
6. Եթե ​​հիվանդը ավելորդ քաշ ունի, զարկերակային գերճնշում, սրտի կորոնար հիվանդություն, սրտամկանի ինֆարկտի պատմություն, ապա վերը նշված սահմանափակումները մնում են, բայց դիետան հարստանում է այլ օգտակար նյութերով: Նման պաթոլոգիայով տառապող մարդու մոտավոր ցանկը պետք է ավելի շատ ներկայացվի բաղադրիչներով, որոնք ունեն ճարպային նյութափոխանակության խթանման հատկություններ (բանջարեղենային ճարպ, դիետիկ մանրաթելեր բանջարեղենի և մրգերի մեջ պարունակվող պեկտինի և հեմատելյուլոզայի տեսքով) և նպաստելով մարմնից ավելորդ խոլեստերինի վերացմանը:

Հիվանդներից յուրաքանչյուրը, ում համար առաջարկվում է տասներորդ սեղանը, երբևէ այցելել է հիվանդանոց, որտեղ դիետոլոգը կազմել է մոտավոր ընտրացանկ ՝ հաշվի առնելով վիճակի ծանրությունը.

• Նախաճաշելու համար նրանք սովորաբար տալիս էին վարսակի ալյուր և թեյ,
• Unchաշը շատ դեպքերում ներկայացնում էին ճակնդեղի կամ բանջարեղենի այլ ապուրներով, առանց մսային նշանների, կարտոֆիլի պյուրեով գոլորշու համեմունքով, կաղամբով աղցան և կոմպոտ,
• Օրն ավարտվեց թեթև ընթրիքով ՝ ձվով և թեյով թասի տեսքով, կամ նաև շիլայով:

Իհարկե, շատ հազվադեպ ինչ-որ մեկը սահմանափակվում էր այդպիսի սննդակարգով, քանի որ հարազատներն ու ընկերները, հոգ տանելով սիրելիի առողջության մասին, փորձում են նրան կերակրել առաջին բանը, ինչը միշտ չէ, որ տալիս է դրական արդյունք: Decisionիշտ որոշումը կլիներ նախազգուշացնել այցելուներին ՝ բերելով մրգեր, կեֆիր, կաթնաշոռ, հակառակ դեպքում հիվանդը չի մնա այլ բան անելու, ինչպես միջոցներ ձեռնարկել, այսինքն ՝ «ուտել, կամ էլ այն կվերանա»:

Բժիշկը խորհուրդ կտա, սիրտը կասի

Հիվանդը, որպես կանոն, ծանոթացնում է, թե սրտանոթային հիվանդությունների ինչ դիետան պետք է պահպանվի առօրյա կյանքում: Երբ նշանակվում է, այնպիսի պարամետրեր, ինչպիսիք են.

1. Ֆիզիոլոգիայի մատնանշված, էներգետիկ ռեսուրսների սնուցման և էներգետիկ ռեսուրսների համալրման անհատական ​​անհրաժեշտությունը,
2. Պաթոլոգիական գործընթացի բնույթը, դրա փուլն ու գործունեությունը,
3. Հիվանդությանը բնորոշ ֆունկցիոնալ խանգարումներ.
4. Համտեսել հիվանդի նախասիրությունները:

Սրտանոթային հիվանդությունների համար նախատեսված դիետան նախատեսված է դրականորեն ազդելու շրջանառու համակարգի և սրտի մկանների ֆունկցիոնալ կարողությունների վրա ՝ միաժամանակ ապահովելով մարմնին սննդանյութերով և էներգիայով: Այն նշանակվում է ՝

• Կարդիոսկլերոզ,
• Սրտի թերություններ
• Զարկերակային գերճնշում:

Դիետայի հիմնական սկզբունքներն այն սննդամթերքների սահմանափակումն են, որոնք կարող են նպաստել ավելորդ հեղուկի (աղի, ջրի) կուտակմանը և հուզել այս գործընթացում ներգրավված համակարգերին: Սա, իհարկե, կենտրոնական նյարդային համակարգն է (CNS), որը կանգնած է բոլորից վեր և կարգավորում է այն ամենը, ինչ տեղի է ունենում մարմնում ՝ սրտանոթային, ապահովելով իրադարձությունները և արտազատվող համակարգը (երիկամները), նույնպես անցնում է լրացուցիչ սթրես ՝ հեռացնելով նյութափոխանակության արդյունքում ձևավորված նյութեր: Այս ապրանքատեսակները, իհարկե, ներառում են բոլոր տեսակի և ապրանքանիշերի ուժեղ խմիչքներ (օղի, գինի, գարեջուր, ջին և տոնիկ և այլն), մարինադներ, թթու, կծու սոուսներ և համեմունքներ, որոնք իրենց «լավ» են ապացուցել ալկոհոլից հետո, ինչպես նաև սուրճ և թեյ: ավելորդ ծավալներով:

Օրական մենյուում պարունակվող սպիտակուցը, ճարպը, ածխաջրածինային կազմը, վիտամինների և հանքանյութերի պարունակությունը տրվում են հատուկ հաշվարկներով, իսկ եթե կա բաղադրիչի ընդունումը մեծացնելու անհրաժեշտություն, բժիշկն այդ մասին կտեղեկացնի: Հիմնական բանը այն է, որ նրանք դիետայում ներկա են որոշակի հարաբերակցությամբ պարտադիր կարգով.

1. Սպիտակուցներ և ճարպեր, որոնք մեզ հիմնականում տրվում են կենդանական ծագման սնունդով, ինչպես նաև շաքար կամ մեղր պարունակող զանազան քաղցրավենիքի տեսքով ստացված ածխաջրեր (B - 90 գ, ներառյալ 50 գ կենդանական ծագման, W - 80 գ, որից , 25 գ բանջարեղեն, U - 350 - 400 գ),
2. Վիտամիններ, հակաօքսիդիչներ (A, B1, B2, PP կամ B3, ասկորբինաթթու, պրովիտամին A) և միկրոէլեմենտներ (կալիում, նատրիում, կալցիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում, երկաթ), որոնք զգալի քանակությամբ են հանդիպում այգիների նվերներում:

Մեր ընթերցողները հաջողությամբ օգտագործում են Aterol- ը խոլեստերինը իջեցնելու համար: Տեսնելով այս ապրանքի ժողովրդականությունը, մենք որոշեցինք այն առաջարկել ձեր ուշադրությանը:

10-ի բուժման աղյուսակի կալորիականությունը 2500 - 2700 կկալ է մեկ օրում: Այս սննդակարգին պետք է հետևել, երբ սրտանոթային անբավարարության նշանները կամ մի փոքր նկատելի են կամ ամբողջովին բացակայում են:

Հիվանդի `սիրտ-անոթային հիվանդությունների սննդակարգին անցնելուց հետո բժիշկները խորհուրդ են տալիս պահպանել հետևյալ կանոնները.

• Անցեք փափուկ, դեռ տաք, ցորենի հաց `պրեմիումի ալյուրից: Իհարկե, նա գայթակղիչ է, բայց ավելի լավ է կանգ առնել այն կոպիտ թեփի արտադրանքների մոտ, որոնք երեկ թողեցին վառարանը
• Առաջին ուտեստի բաղադրատոմսերը որոնելու համար հարկավոր է որոշ ժամանակ բուսակեր դառնալ, այնպես որ չպետք է կենտրոնանաք «շաքարավազի» ոսկրային արգանակի վրա պատրաստված ապուրների վրա, սրտի հիվանդությունների համար ապուրը, ապուրը և բորշեթը, որոնք եփում են միայն բանջարեղենից ջրի վրա, ավելի հարմար են,
• Որպես երկրորդ ՝ դուք կարող եք օգտագործել թռչնաբուծություն, տավարի միս, խոզի միս ՝ պահպանելով մեկ պայման. Կտորներ ընտրել առանց ճարպի և պատրաստել դրանք եռացրած ջրի մեջ կամ գոլորշուով,
• Սկսեք սիրել կաթնամթերք բոլոր սորտերի, բացառությամբ թթվասերի, որը թույլատրվում է օգտագործել միայն որպես հագնվելու միջոց: Օգտագործելով բաղադրատոմսեր `կաթնաշոռի հիման վրա դիետիկ ուտեստներ պատրաստելու համար (կաթնաշոռի նրբաբլիթներ, casseroles - դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ կալցիում), դրանք կավելացնեն նկատելի բազմազանություն դիետայում, և դրանք լավ համտեսում են,
• Կարտոֆիլը լավ է, այն ունի շատ կալիում, բայց տապակածը վատն է, և որպեսզի այն չկրկնվի եռացրածով, խորհուրդ է տրվում օգտագործել շիլա `բրինձ, հնդկացորեն, վարսակի ալյուր ավելի հաճախ, բայց ավելի լավ է հեռու մնալ սեմալայից,
• Հիշեք բանջարեղենի առավելությունները (դա չպետք է բառացիորեն վերցվի - թթու և աղած բանջարեղենը դրա հետ կապ չունեն): Բայց հատիկները և բողկները պետք է զգուշանան,
• Ըմպելիքներից `ամեն ինչ, որ ուժեղ չէ. Սուրճ (նախընտրելի է կրծկալով, այն գործում է աննկատ), կանաչ և սև թեյ:

Փափուկ խաշած ձվերը հարկավոր չէ առանձնապես տեղափոխել `ոչ ավել, քան մեկ օրում: Այսուհետ խոսք լինել չի կարող մի կտոր «միս» կամ ձկան ավելի լավ վերցնելու մասին: Սագերն ու բադերը (խնձորով և առանց դրա հետ) սկզբում նույնպես շատ յուղոտ են, և պատրաստելու գործընթացում այս որակը միայն ավելանում է: Խորհուրդ է տրվում մեկընդմիշտ խզել բոլոր հարաբերությունները հավի, մսի և սնկերի հարուստ արգանակներով, պանիրներով և ապխտած երշիկեղեններով, տաք թեյնիկներով, պահածոյացված ապրանքներով և ծովախեցգետիններով: Հիվանդը պարզապես պետք է մոռանա այդպիսի ապրանքների մասին ՝ համոզելով իրեն, որ այլևս չի սիրում նման սնունդ:

Ինչ վերաբերում է պաթոլոգիան, որն ուղեկցվում է ավելի խորքային փոփոխություններով, ապա դիետայի որոշակի փոփոխություն կա, չնայած բաղադրիչների հիմնական փաթեթը մնում է նույնը:

Սրտանոթային հիվանդությունների սննդակարգը, որոնք ուղեկցվում են շրջանառության խանգարումներով (փուլ II-III), գրեթե նման է տասներորդ սեղանին, բայց ունի իր որոշ բնութագրերը.

1. Բացառում է առաջին կուրսը,
2. Սպիտակուցները, ճարպերը և ածխաջրերը հավասարաչափ կրճատվում են,
3. Հացը փոխարինվում է կոտրիչներով,
4. Խմելու հեղուկի քանակը չպետք է գերազանցի 800 մլ,
5. Աղը ամբողջությամբ վերացված է:
6. Կալորիականության պարունակությունը չի կարող գերազանցել 2000 կկալը:
7. Menuանկը բաղկացած է գոլորշու արտադրանքներից,
8. Սնունդը պյուրեով է ընդունվում, վերցվում է կոտորակի և հաճախ (օրական 6 անգամ):

Նման սահմանափակումները նախատեսված են հիվանդի մարմինը թեթևացնելու համար, այդպիսի սնունդը, ի դեպ, կարող է օգտագործվել որպես հիպոքոլեստերին կամ դիետա ՝ առիթմիայի համար:

Դիետիկ սեղանի 10c- ի ցուցումները արյան անոթների և սրտի հետևյալ հիվանդություններն են.

• Աթերոսկլերոզ, որն ազդում է ուղեղի, աորտայի, կորոնար և ծայրամասային անոթների անոթների վրա,
• Աթերոսկլերոտիկ կարդիոսկլերոզ,
• Կորոնարային սրտի հիվանդություն:

Եթե ​​նախորդ սնունդը կարող է առաջարկվել միայն որպես հիպոքոլեստերին դիետա, ապա աղյուսակ 1010c- ը կարող է վստահորեն կոչվել այդպիսին, քանի որ նրա հիմնական խնդիրն է դանդաղեցնել աթերոսկլերոզի տարածումը, վերականգնել նորմալ լիպիդային սպեկտրը `նվազեցնելով անհատական ​​(վնասակար) ֆրակցիաները և աթերոգենության գործակիցը, կարգավորելով ճարպային նյութափոխանակությունը և ընդհանուր նյութափոխանակության գործընթացները:

Արդյունքների կարելի է հասնել.

1. Դիետայում նորմալ սպիտակուցի պարունակությունը պահպանելիս ճարպերի քանակը պետք է կտրուկ սահմանափակվի կենդանական մթերքների պատճառով,
2. «Քաղցր և սպիտակ մահվան» սպառումը նվազեցնելով (պարզ շաքար և աղ `օրական ոչ ավելի, քան 4 գ),
3. PUFA- ների (բանջարեղենային ճարպերում պարունակվող ճարպաթթուներ պարունակող ճարպաթթուներ), մանրաթելերի և մանրաթելերի հարստացուցիչ դիետա, մարսողական տրակտների ֆերմենտների կողմից մարսողության ենթակա չէ, նյութեր, որոնք կարգավորում են ճարպերի և խոլեստերինի նյութափոխանակությունը (լեցիտին, խոլին, մեթիոնին):

Obարպակալումը հաճախ անգինա պեկտորիսի, աթերոսկլերոզի և հիպերտոնիայի ուղեկից է, հետևաբար, այս փաստը պետք է հաշվի առնել և մարդը ստիպված է լինում կատարել սեփական սննդակարգը `կալորիականության նվազեցմամբ մինչև 2000 կկալ / օր:

Առաջին հայացքից նախորդ դիետայից զարմանալի տարբերություններ չկան, ամեն ինչ նույնն է `ոչ յուղոտ, խաշած, թխած (եռացնելուց հետո): Կամ եփեք կրկնակի կաթսայում, այնուամենայնիվ.

• Գրեթե բոլոր մուտքային ճարպերը բուսական են,
• Ձվերը սպառվում են միայն սպիտակուցային ձվածեղի տեսքով, քանի որ խոլեստերինը կենտրոնացած է դեղնուցի մեջ,
• Սահմանափակումների ցանկին ավելացված սնկով, թթու, սպանախ, խաղողի հյութ և քաղցրավենիք,
• Բուժման 10-րդ աղյուսակի սահմանափակումները վերածվեցին ամբողջական արգելքի:

Հատուկ տասներորդ սեղան - դիետայի համար 10i

Հավանաբար, ընթերցողն արդեն կռահեց, որ խոսքը սրտի պաթոլոգիայի որոշ հատուկ դեպքերի մասին է: Եվ նա ճիշտ է: Աղյուսակ 1010i- ը նշվում է սրտամկանի ինֆարկտի համար, և, բացի այդ, այն կարող է առաջարկվել անջատումից հետո առաջին իսկ օրերին, քանի որ այն դեռևս օպերատիվ միջոցառում է, և չնայած անգինայի նոպաները դադարել են ջղայնացնել, վիրահատությունից հետո դիետան, ինչպես գիտեք, պետք է հնարավորինս խնայել: սրտանոթային համակարգը և ամբողջ օրգանիզմը որպես ամբողջություն:

Այս դիետայի նպատակն է արագացնել սրտի մկանների վերականգնման գործընթացները, բարելավել շրջանառու համակարգի ֆունկցիոնալ հնարավորությունները և նորմալացնել մարսողական համակարգը: Նուրբ տասներորդ սեղանի հիմնական բնութագրերը.

1. 1000 կկալ / օր իջեցված կալորիականությունը ներկա է մեկ շաբաթվա ընթացքում, իսկ օրվա համար մոտավոր ընտրացանկ է. B - 40 գ, W - 35 գ, Y - 140 գ,
2. Սննդամթերքը պյուրե է, կիսահեղուկ, չպարունակող աղ,
3. Սպառված հեղուկի քանակը (ապուրների, հյութերի, կոմպոտների հետ միասին) `օրական մինչև 750 մլ,
4. Ամբողջովին բացառություն այն աղիքների և ծաղկման աղբյուրներ առաջացնող սննդամթերքների,
5. Հաճախակի սնունդ (7-8 անգամ / օր):

Երկրորդ շաբաթից սկսած ՝ դիետան աստիճանաբար ընդլայնվում է ՝ բերելով կալորիաներ մինչև 1600 կկալ / օր: Հիվանդին թույլատրվում է ապավինել սեփական ատամներին, նրանք այլևս չեն քսում սնունդը, նրանք ավելի շատ հաց են տալիս և կարող են խմել մինչև մեկ լիտր ջուր, ներառյալ հյութերը, մրգային ըմպելիքները, դոնդողը: Հետվիրահատական ​​շրջանի բարենպաստ ընթացքի դեպքում հիվանդը տեղափոխվում է հակաերկրոսկլերոտիկ սնուցում (աղյուսակ 10 10c), քանի որ աթերոսկլերոզը դեռ մնում է, և դիետան պետք է հարգվի մինչև կյանքի վերջ:

Լիցքաթափման ժամանակ, ներկա բժիշկը, որպես կանոն, երկար և տեղեկատվական զրույց է վարում արգելքների և սահմանափակումների վերաբերյալ ՝ առաջարկելով, որ հիվանդն ինքը լուծի սննդի խնդիրը ՝ հաշվի առնելով բոլոր առաջարկությունները: Տանը կարող եք միայն ապավինել ինքնատիրապետմանը, և մեծ ուշադրություն դարձնելով սպառված արտադրանքի որակի և քանակի վրա, կարող եք զգալիորեն երկարացնել ձեր կյանքը: Կամ կրճատեք այն:

Քայլ 2. Վճարումից հետո ձեր հարցը հարցրեք ստորև նշված ձևով. Քայլ 3. Դուք կարող եք լրացուցիչ շնորհակալություն հայտնել մասնագետին կամայական գումարի մեկ այլ վճարման համար ↑

Ինչպես տոնել Նոր տարին առանց խոլեստերինի ՝ բաղադրատոմսեր և ապրանքներ ամանորյա սեղանի համար

Լինելով կենսական գործընթացների անփոխարինելի բաղադրիչ ՝ խոլեստերինի ողջամիտ քանակը վտանգ չի ներկայացնում և նույնիսկ օգտակար է մարդկանց համար: Նյութի ցուցանիշների աճով անխուսափելիորեն զարգանում են նյութափոխանակության հիվանդությունները, անոթային պաթոլոգիաները, լեղապարկի հիվանդությունը և աթերոսկլերոզը:

Բարձր խոլեստերինը բավականին լուրջ խնդիր է, որը հաճախ ներառում է լուրջ հիվանդություններ: Եթե ​​թեստերը ցույց են տվել խոլեստերինի բարձր ցուցանիշ, բժիշկներն անմիջապես նշանակում են հատուկ դիետա: Դիետան կայունացնում է անկարգությունները մարմնում, շտկում է նյութերի ձևավորումը:

Եթե, ամբողջ տարվա ընթացքում, հիվանդը, սկզբունքորեն, առանձնապես չի շեղվում բժշկի դեղատոմսերից, ապա որքան դժվար է ինքներդ ձեզ կառավարելը, եթե օրացույցում կան արձակուրդներ, և սեղաններն պայթում են բարձր կալորիականությամբ և ոչ այնքան առողջ ապրանքներով: Ինչ անել: Կան եղանակներ քաղցած մնալու և ճարպոտ սնունդով չվնասելու համար:

Հիմնական ուտեստներ

Ավելի լավ է պատրաստել ամանորյա ուտեստներ `բարձր խոլեստերինով` նիհար միսից և ձկներից: Ձուկը պարունակում է շատ հիմնական ճարպաթթուներ, այն ունի ցածր խոլեստերին: Ապրանքի հարյուր գրամը կազմում է ոչ ավելի, քան 65 մգ խոլեստերին: Բայց հարկ է հաշվի առնել, որ այս կանոնը չի տարածվում ձկան պոռնիկի վրա: Կարմիր խավիարում խոլեստերինը կազմում է մոտ 310 մգ:

Jellied Zander- ը

Aաշատեսակի համար նրանք գնում են մի քանի միջին չափի զանդեր, վերցնում են մի քանի սոխ, նույն քանակությամբ գազար, զանգի պղպեղ, մի քանի ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, մի փոքր ալյուր հացաթխման համար:Լոլիկի լցոնման, աղի, սև պղպեղի և այլ համեմունքների համտեսման համար ձեզ հարկավոր կլինի նաև մի քիչ բուսական յուղ և կաթ:

Սկզբում նրանք մաքրում են ձկները, հեռացնում են հատիկները, գլուխը, ընդերքը և պոչը: Zander- ի ներսում դուք պետք է հեռացնեք սեւ ֆիլմերը, դրանց պատճառով դիակները կարող են դառը լինել: Եթե ​​ձուկը մեծ է, այն կտրվում է մասերով, ոմանք էլ սիրում են լեռնաշղթան հանել:

Մեր ընթերցողները հաջողությամբ օգտագործում են Aterol- ը խոլեստերինը իջեցնելու համար: Տեսնելով այս ապրանքի ժողովրդականությունը, մենք որոշեցինք այն առաջարկել ձեր ուշադրությանը:

Այնուհետև կտորները աղ են տալիս, պղպեղը, ցանկության դեպքում, ավելացրեք մի քիչ կիտրոնի հյութ և թողեք կանգնի առնվազն կես ժամ: Երբ ձուկը թթու է, այն ալյուրի մեջ է ընկղմվում, թեթևակի տապակված տապակի մեջ չպչուն ծածկույթով:

Մեկ այլ թավայի մեջ անցորդ.

1. քերած գազար
2. թակած սոխ, պղպեղ:

Waterուրը կամ յուղազերծ կաթը լցնել լցնել, միջին ջերմության վրա շոգեխաշել մոտ 20 րոպե, ավելացնել աղ, պղպեղ: Կաթնաշոռի կեսը լցվում է շոգեխաշածի ներքևի մասում, բարձր կողմերով, ձկների կտորներ են դրվում, իսկ մնացած սոուսը լցվում է վերևում:

Շոգեխաշածը դրվում է շոգեխաշած 20 րոպե, վերջում ավելացնել բեյ տերևը, թակած սամիթը: Անպտուղ բրինձը կամ պարզապես թարմ բանջարեղենը կատարյալ են զարդարի համար:

Բարձրացված խոլեստերինով ամանորյա աղցանները պատրաստվում են նիհար միսից, բանջարեղենից, ձվի սպիտակուցներից, սնկից: Հիվանդը կարող է ընտրել իր ճաշակի բաղադրատոմսերը կամ միանգամից պատրաստել դրանք:

Հավի նռան հետ

Theաշատեսակի համար վերցրեք մի քանի եփած ոտքեր, հասած նռան, մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, մի մեծ սոխ, մաղադանոս, ձիթապտղի յուղ և մի աղ համտեսել: Հավի կտորը կտրվում է փոքր կտորներով կամ պատռվում ձեռքով: Սոխը պետք է կտրվի կես օղակներով, անցնի տապակի մեջ, չպչուն ծածկույթով:

Նուռը մաքրվում է, տեսակավորվում է հացահատիկի մեջ: Մաղադանոսը կտրված է որքան հնարավոր է փոքր: Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են խորը կոնտեյներով, համեմված կիտրոնի հյութով, և համը ավելացնում է աղին:

• 200 գ շամպինիոն,
• 200 գ խեցգետնի միս,
• 1 սոխ, գազար,
• 1 բանկա քաղցր եգիպտացորեն
• մի փունջ աղցան
• բուսական յուղ:

Սնկերը կտրվում են հավասար թիթեղներով, մի փոքր տապակած տապակի մեջ, առանց յուղ ավելացնելու: Մինչդեռ կտրեք սոխը, ավելացրեք սնկով և եփեք մինչև սոխը թափանցիկ լինի: Ծովախեցգետնի միսը կտրված է խորանարդի մեջ, փոխանցվում է խորը ամանի մեջ, մատուցվում է գազար տերևներով:

Այս աղցանի համար բարձր խոլեստերին պարունակող հիվանդների համար անհրաժեշտ է վերցնել մի քանի քաղցր պղպեղ, 3 լոլիկ, 5 միջին չափի վարունգ, կես կարմիր սոխ, 150 գ ֆետա պանիր կամ այլ ոչ շատ ճարպային պանիր, 15 կտոր ձիթապտուղ առանց քարերի: Վերցրեք նաև մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, երկու մեխակ սխտոր, աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի, 4 փոքր ճաշի գդալ բուսական յուղ, ցանկալի է ձիթապտուղ:

Բանջարեղենը կտրվում է մեծ կտորների մեջ, դրվում է ամանի մեջ, խառնվում և տարածվում է ծառայող ափսեի վրա: Վերևի աղցանը համեմված էր կարմիր սոխի կես օղակներով: Լիցքավորելու համար.

• քամել սխտորը
• ավելացնել աղ, պղպեղ,
• լցնել կիտրոնի հյութ և ձիթայուղ:

Բաղադրիչները խառնվում են և ջրվում աղցանով: Ներդրեք պանիրը, ձիթապտուղները խորանարդի մեջ, խորանարդի մեջ:

Նուռ

Վիտամինային աղցանները պատրաստվում են Ամանորի սեղանին ՝ խոլեստերինի բարձրացումը կանխելու համար: Հիանալի տարբերակ կլինի կաղամբի և նռան աղցան: Ձեզ հարկավոր է վերցնել կես գլուխ չինական (Պեկին) կաղամբ, նույն քանակությամբ կարմիր կաղամբ, մեկ փունջ սամիթ, կես նռան, բուսական յուղ, սխտոր մեխակ, մի քիչ աղ, երկու թեյի գդալ բնական խնձորի քացախ:

Կարմիր կաղամբը թակած է, համեմված աղով և թույլատրվում է առանձնացնել հյութը: Այնուհետև նույն բանն արվում է Պեկինի կաղամբի հետ, բաղադրիչները խառնվում են և շաղ տալ թակած սամիթով:

Նուռը տեսակավորվում է հացահատիկի մեջ, թափվում է աղցանի մեջ, կտրատած սխտորը ավելացվում է, ավելացվում է, համեմված բուսական յուղով և քացախով: Ամանորյա սեղանին ծառայելիս աղցանը ցանվում է նռան հետ:

Ալկոհոլային խմիչքներ

Ինչպիսի՞ ամանորյա սեղան բարձրացված խոլեստերինով է անում առանց ալկոհոլի: Բայց ինչ է բարձր խոլեստերինը: Բժիշկները պնդում են, որ ալկոհոլը ցանկացած տարբերակի և գների կատեգորիայի մեջ միանշանակ վնաս է պատճառում, դա միայն կբարձրացնի արյան մեջ ցածր խտության նյութի կոնցենտրացիան, և ոչ թե կբարելավի բարեկեցությունը:

Ալկոհոլը հատկապես վտանգավոր է պատմություն ունեցող հիվանդների համար, նրանք անմիջապես կբարձրացնեն արյան ճնշումը և արյան շաքարը: Ուժեղ ըմպելիքի ամենափոքր մասը կբարդացնի պաթոլոգիական վիճակի ընթացքը, կբեռնարկի ենթաստամոքսային գեղձը և լյարդը:

Որպես այլընտրանք ՝ խորհուրդ է տրվում օգտագործել ամանորյա բոլոր ըմպելիքները, պատրաստել անուշաբույր թեյեր `կոկոսի, հիլ, աստղային անիսոնի և այլ համեմունքների հավելումով: Նման ըմպելիքները մարդուն ազատում են բաժակ օղի կամ այլ ալկոհոլ խմելու ռիսկից:

Բացի այդ, մարմինը հագեցած է հակաօքսիդիչներով, հանքանյութերով և վիտամիններով, որոնք հանգստացնում են առողջությունը արձակուրդի ընթացքում: Շատ բարձր ակտիվ միացություններ նպաստում են քաշի կորստին, հորմոնալ մակարդակի նորմալացմանը:

Սուրբ Ծննդյան բլիթների հիանալի բաղադրատոմս կա, որը հարմար է բարձր խոլեստերինի համար: Ձեզ հարկավոր է վերցնել բաղադրիչները. Մի բաժակ վարսակի ալյուր, 3 մեծ ճաշի գդալ բուսական յուղ, 100 գ բնական մեղր, 10 գ կոճապղպեղի արմատ, միջին չափի կիտրոն, 40 գ չամիչ, մի ճաշի գդալ ալյուր, 20 գ քնջութ, մի փոքր գդալ դարչին:

Սկսեք պատրաստել կտրտած չամիչով, թակած կոճապղպեղով և կիտրոնի կեղևով: Այնուհետև մի փոքրիկ կաթսայի մեջ խառնել կիտրոնի հյութը, մեղրը, քերած կոճապղպեղը, ընկույզը, սա պետք է դնել ցածր ջերմության վրա, բայց ոչ խաշած: Անհրաժեշտ է հասնել մեղրի լուծարման:

Մեկ այլ ամանի մեջ վարսակի ալյուրը, քնջութը, ալյուրը և չամիչը խառնվում են, բուսական յուղը լցվում (ավելի լավ է ընտրել զտված, քանի որ այն չի տալիս հատուկ հոտ): Արդյունքում առաջացած խառնուրդը ավելացվել է տաք օշարակի մեջ, խառնված:

Խմորը պատրաստվում է զանգվածից, ձեզ հարկավոր չէ որևէ հեղուկ ավելացնել: Այս թվով ապրանքներից ստացվում է 15 փոքր գնդակ: Եթե ​​խմորը չափազանց շատ է մնում ձեր ձեռքերին, դրանք.

1. թաց սառը ջրով
2. չորացրեք սրբիչով
3. մի փոքր խոնավեցված բուսական յուղով:

Գնդակները մի փոքր սեղմվում են ափի մեջ, տալով հարթեցված ձև: Թխելու համար օգտագործեք սիլիկոնային գորգ կամ սովորական թխում, որը ծածկված է թխում թղթով: Theեռոցը ջեռուցվում է 180 աստիճանով (ոչ ավելի բարձր), բլիթները թխվում են 20 րոպե, մինչև մի փոքր կարմրություն: Դուք կարող եք բարելավել տեսքը դարչինով, խառնված մի փոքր փոշի շաքարի հետ:

Խնձորը քանդվում է

• խնձոր
• կիտրոնի հյութ `համտեսել
• 10 գ չամիչ
• 3 մեծ գդալ շիլա,
• մի գդալ ձիթապտղի յուղ
• մի գդալ մեղր:

Խնձորը կեղևավորվում է միջուկից և մաշկից, քսում է կոպիտ քերածքի վրա, թեթևակի շաղ տալով կիտրոնի հյութով: Լվացված չամիչը խառնվում է արդյունքում առաջացող խտության հետ, որը տեղափոխվում է թխում: Վարսակի ալյուրը խառնվում է յուղի, դարչինի և մեղրի հետ, դրվում է խնձորի գագաթին, պատրաստվում է 15 րոպե թխել 190 աստիճան ջերմաստիճանում:

Դիետան բարձր խոլեստերինի և արյան շաքարի համար

1. Սննդառության սկզբունքները `բարձր խոլեստերինի և շաքարի համար
2. Ինչը չէ
3. Menuաշացանկ բարձր խոլեստերինի և շաքարի համար
4. Սուրճ
5. Ֆիտոստերոլներ
6. Խոհարարության մեթոդներ
7. Արագ սնունդ և հարմարավետ սնունդ
8. Կողմնակի ճաշատեսակներ

Մենք այն ենք, ինչ ուտում ենք: Հետևաբար, դիետան բուժման հիմքն է բազմաթիվ պայմանների, ներառյալ արյան բարձր շաքարը և խոլեստերինը: Շատերի համար «դիետա» բառը բացասական իմաստ ունի, քանի որ դիետիկ սնունդը ենթադրում է սահմանափակումներ:

Արյան մեջ բարձր շաքարով և խոլեստերինով դիետայի էությունը ձեր մարմինը աղբարկղի վերածելը չէ, ուշադիր հաշվի առնել սպառվող սննդի որակը: Ի վերջո, նման դիետան մարդու հանդեպ իրեն հարգանքի և խնամքի դրսևորում է:

Խոլեստերինը և արյան շաքարը իջեցնելու համար դիետան իհարկե չպետք է լինի: Այն պետք է դառնա կանոնավոր սննդի հիմք: Սննդի որոշ սահմանափակումներ առողջության պահպանման, երկարակեցության և նորմալ կենսակերպի պահպանման ցածր վճարներն են: Ի վերջո, մենք ուտում ենք ապրելու համար, բայց չենք ապրում ուտելու համար:

Սննդառության սկզբունքները `բարձր խոլեստերինի և շաքարի համար

Արյան բարձր շաքարի և արյան խոլեստերինի սննդային առաջարկությունները, ընդհանուր առմամբ, համընկնում են առողջ սննդակարգի սկզբունքների հետ.

1. Կոտորակային սնունդ օրական 5-6 անգամ,
2. Օրեկան թարմ 5 բանջարեղեն և մրգեր ուտելը (ծառայելը հավասար է նավակի ծալած ափի մեջ տեղադրված սննդի քանակին),
3. Շաբաթը երկու անգամ `ձկան ուտեստներ, որոնցից մեկը ճարպային ձուկ է (սաղմոն, սկումբրիա),
4. Սպառման նվազում կամ շաքար և խոլեստերին պարունակող մթերքների լիովին վերացում,
5. Արագ և արագ սննդի մենյուից վերացում:

Ինչը չէ

Մենք կփորձենք ոչ միայն թվարկել արգելված / թույլատրված ապրանքները, այլև բացատրել, թե ինչու են որոշ ապրանքներ ցուցադրվում կամ արգելվում սպառման համար:

Արգելված ապրանքների ստանդարտ ցուցակը հետևյալն է.

• Ճարպային միս
• Offal,
• Ապխտած միս
• Բարձր յուղայնությամբ կաթնամթերք
• Մարգարին
• Պատրաստի սուսներ
• Քաղցրավենիք, սպիտակ խմորեղեն, աղանդեր:

Menuաշացանկ բարձր խոլեստերինի և շաքարի համար

Խոսելով արյան մեջ բարձր շաքար և խոլեստերին պարունակող դիետայի մասին, մենք օրվա կամ շաբաթվա համար մենյուն չենք պատրաստի: Անհրաժեշտ չէ կուրորեն հետևել հրահանգներին, բայց ձեր սեփական սննդակարգի ձևավորման գիտակցված մոտեցում: Միշտ իմաստուն է սեզոնային մրգերն ու բանջարեղենը օգտագործելը, որոնք հիմնականում աճում են սպառման տարածաշրջանում:

Եթե ​​մենք խոսում ենք խնձորների մասին, ապա տեղական անպտուղ սորտերը օգտակար են, բայց չեն բերվել Հարավային Աֆրիկայից: Եթե ​​կարմիր հատապտուղների առավելությունները - դուք պետք է հասկանաք, որ պահպանման ժամկետը, օրինակ, ելակ - 2 օր: Հետևաբար, կամ թարմ տարածաշրջանային հատապտուղները կամ սառեցված, բայց ոչ շքեղ տեսք ունեցող հատապտուղները, որոնք վաճառվում են մարտի 8-ին, օգտակար կլինեն:

Chանկացած տարիքի կանանց և տղամարդկանց բարձր խոլեստերինով և շաքարով դիետան պետք է բաղկացած լինի, բացի բանջարեղենի և մրգերի 5 կերակրատեսակներից, նիհար միսից 1 հատից, ամբողջական հացահատիկային հացահատիկային 1-2 մատուցմամբ, սև հացից, ֆերմենտացված կաթնամթերքի 1 ծառայությունից:

Ավելի լավ է բացառել ձվերը սպառումից իրենց մաքուր ձևով, քանի որ նրանց խորհուրդ է տրվում շաբաթական 2-ից ոչ ավելի սպառել, իսկ ուտեստների կազմի մեջ պարունակվում է որոշակի քանակությամբ ձու:

Կաթով և շաքարով սուրճն արգելվում է ակնհայտ պատճառով: Բայց ինչու՞ սուրճ խմել առանց շաքարի և կաթի: Սուրճը պարունակում է kafestol, այս ակտիվ նյութը բարձրացնում է արյան խոլեստերինի մակարդակը: Ուսումնասիրությունների համաձայն, խոլեստերինը բարձրանում է 6-8% -ով `օրական 5 բաժակ սուրճի սպառումով:

Ըմպելիքների իսկական գիտակները գիտեն, որ սուրճը չի ցանվում, այլ արտադրվում է: Այսինքն ՝ խաշած սուրճը փչացած ըմպելիք է: Սուրճը թուրքի մեջ եփելու ժամանակ անհրաժեշտ է հեռացնել փրփուրի ձևավորումից անմիջապես հետո: Թղթե ֆիլտրի միջոցով պարզ զտումը կապահովի լրացուցիչ պաշտպանություն սրճարանի դեմ:

Սուրճ պատրաստելու հիանալի միջոց է ֆրանսիական մամուլը: Այստեղ երաշխավորվում է եռման բացակայությունը: Եզրակացություն. Չափազանց խաշած և բազմիցս տաքացած սուրճը վնասակար է: Առանց շաքարի և կաթի 1-2 բաժակ սուրճի սպառում սպորտի մեջ բավականին ընդունելի է `բարձր շաքար և խոլեստերին:

Կոճապղպեղը և դարչինը խորհուրդ են տրվում որպես սուրճի հավելանյութեր: Կոճապղպեղը իջեցնում է խոլեստերինը: Դարչին իջեցնում է արյան շաքարը:

Ֆիտոստերոլներ

Shուցադրվում է բարձր խոլեստերինով և շաքարային սնունդով հարուստ սննդակարգով, որը հարուստ է ֆիտոստերոլներով: Ֆիտոստերոլները լիպիդներ են, որոնք նման են խոլեստերինին: Երբ դրանք սնվում են սննդի միջոցով, մարմինը հասկանում է, որ կան բավարար լիպիդներ և նվազեցնում են խոլեստերինի կլանումը և արտադրությունը: Ինչու՞ չխմել ֆիտոստերոլներ հաբի տեսքով: Դուք կարող եք Բայց նրանք լրացուցիչ բեռ են տալիս սրտի վրա: Հետևաբար, ավելի ողջամիտ է ձեր մենյուն հարստացնել ֆիտոստերոլներով հարուստ մթերքները:

Ավելին, դա համեղ է (թվերը ցույց են տալիս ֆիտոստերոլների պարունակությունը մգով `100 գ):

• Հում եգիպտացորենի յուղ - 900,
• Հացահատիկի յուղ ՝ 400-800,
• Քնջութ - 700,
• Կարպի միս `550,
• Արեգակնային յուղի չմշակված յուղ - 250-450,
• Սոյա - 350,
• Պիստակ - 280,
• Հնդկաձավար - 200,
• Ձիթապտղի յուղ `մինչև 200,
• Նուշ - 190,
• Ընկույզ - 110:

100 մգ-ից պակաս ֆիտոստերոլը հանդիպում է կարմիր հատապտուղների, բրոկկոլիի, ավոկադոյի մեջ: Nutsանկացած ընկույզ կայունացնում է արյան շաքարը:

Արյան շաքարը իջեցնող սնունդ.

• Ծովամթերք, քանի որ նրանք ունեն ցածր գլիկեմիկ ինդեքս,
• Համեմունքներ, ներառյալ սխտոր, դարչին, քացախ, մանանեխ, կոճապղպեղ, խոտաբույսեր, որոնք ընդօրինակում են ինսուլինի ազդեցությունը,
• Երուսաղեմի արտիճուկ - այն ունի ինսուլինի բնական անալոգ - ինուլին,
• Բանջարեղեն, քանի որ նրանք ունեն շատ մանրաթել և դանդաղ ածխաջրեր: Հատկապես խորհուրդ են տալիս զանգակատան, լոլիկ,
• Սմբուկ, բողկ, բոլոր տեսակի կանաչ բանջարեղեն,
  թուրինջ և ավոկադո, որոնք կարող են նվազեցնել ինսուլինի զգայունությունը,
• Citիտրուսային մրգերը, քանի որ դրանք դանդաղեցնում են արյան մեջ շաքարի կլանումը,
• Կլեպ խնձորներ, որոնք կայունացնում են արյան շաքարը
• Բերելները մանրաթելերի մեծ քանակության պատճառով
• Հացահատիկային ապրանքներ, հատկապես վարսակի ալյուր և կորեկ,
• Շոգեխաշած մրգեր լեռնային մոխիրով և չոր տանձերով:

Խոհարարության մեթոդներ

Անվնաս հավը կարող է վտանգավոր լինել `այն պատրաստելով տապակի մեջ: Խոլեստերինի և շաքարավազի բարձր հիվանդների պատրաստման համար առավել վնասակար եղանակներն են տապակել և ծխել: Համապատասխանաբար, այս եղանակով պատրաստված ԲՈԼՈՐ ուտեստները պետք է բացառվեն ընտրացանկից:

Հասկանալի է, որ կրկնակի կաթսայում բոլոր ուտեստները եփելը համեղ չէ: Բացի այդ, այս մեթոդը միշտ չէ, որ լավագույնն է. Օրինակ, գազարը պահպանում են ավելի շատ հակաօքսիդիչներ, եթե դրանք գցվեն եռացող ջրի մեջ:

Արագ սնունդ և հարմարավետ սնունդ

Մարդկանց համար ավելի զզվելի սնունդ գտնելը դժվար է: Ստանդարտ հավաքածու `մեծ ցցի, ֆրի ֆրի և համբուրգեր` թնդանոթ, որը նկարահանվել է նույնիսկ առողջ մարդու համար: Անպիտան սնունդով առաջարկվող բոլոր մթերքներին ավելացնում է շատ շաքար ՝ այս կերպ կարծես ավելի համեղ է:

Նույնիսկ համբուրգերի թխելը շատ ավելի վնասակար է, քան սովորական սպիտակ թխելը - որպեսզի այն ախորժելիորեն տապակած լինի, դրան գումարվեց շատ շաքար: 0,5 մլ կոլա կամ ցանկացած այլ քաղցր գազավորված ըմպելիք պարունակում է 50-55 գ շաքար, մինչդեռ առողջ մարդու համար նորմը 25 գ մեկ օր է:

Շաքարը նույնպես առկա է սոուսների մեջ: Գազավորված ըմպելիքը հյութով փոխարինելը շատ իմաստ չունի. Հյութի մեջ շաքարի պակասից պակաս շաքար չկա: Բացի շաքարից, արագ սնունդը պարունակում է մեծ քանակությամբ տրանսգեն ճարպեր: Առողջ մարդու համար անվտանգը թափոնների նորմ է ամենօրյա սննդակարգի 1% -ում:

Դե, արագ սննդի վնասմամբ ՝ բոլորը համարյա համաձայն էին: Բայց ինչու՞ կիսաֆաբրիկատները վատն են:

1. Դուք չեք կարող վերահսկել այս ապրանքների բաղադրությունը,
2. Նրանք նաև ավելացնում են «ավելի մեծ շաքար» համի համար, ինչպես նաև մոնոսոդիումի գլուտամատ, ինչը ձեզ ստիպում է ավելի շատ ուտել,
3. Կիսաֆաբրիկատների նախնական տապակումը (օրինակ, նրբաբլիթները), ամենայն հավանականությամբ, արվում է տրանսգեն ճարպերի վրա. Ի վերջո, բոլորը ցանկանում են էժան ապրանք ստանալ:
4. Կիսաֆաբրիկատներ պատրաստելու հիմնական եղանակներից մեկը տապակելն է:

Եթե ​​պումպինդներին դիմակայելու միջոց չկա, եթե քիչ ժամանակ ունեք, ինքներդ պատրաստեք կիսաֆաբրիկատները, սառեցրեք դրանք անհապաղ գործի համար:

Բարձր խոլեստերինով և շաքարով սնունդը պետք և կարող է լինել համեղ: Երբ խոսում ենք բանջարեղենի 5 մատուցման մասին և օրական մրգերը, նշանակում է նաև դրանց զարդարի սպառումը: Բանջարեղենը պետք է դառնա մսի ուղեկիցներ ՝ շոգեխաշած ցուկկինի, սմբուկ, կաղամբ:

Փնտրեք նոր համադրություններ. Փորձեք Երուսաղեմի արտիճուկներ, շաղգամեր և ռուտաբագա, օգտակար աթերոսկլերոզում: Այսօր այս արմատային մշակաբույսերից պատրաստված ուտեստները մատուցվում են ֆրանսիական, գերմանական, ֆինո-ուգրիկ խոհանոցի լավագույն ռեստորաններում:

Եթե ​​դուք բացարձակապես չեք կարող ապրել առանց կարտոֆիլի, ուտեք այն ցուրտ. Սառը խաշած կարտոֆիլի մեջ գլիկեմիկ ինդեքսն ավելի ցածր է:

Կոշտ մակարոնեղենը պատրաստված է պատրաստի մակարդակով, կարող է օգտագործվել սննդի մեջ `մեծ շաքարով և խոլեստերինով, բայց կարևոր է, թե ինչով եք լցնում դրանք: Շատերի համար պարզ կլինի, որ իտալացիները երբեք մակարոնեղեն չեն կարագով համեմում:

Բարձր խոլեստերին ունեցող մարդիկ նույնպես պետք է ազատվեն տատիկի այս սովորությունից, որը հայտնվեց ԽՍՀՄ-ում արտադրված մակարոնեղենի ցածր որակի պատճառով: Pastիշտ մակարոնեղեն պատրաստելը շատ հեշտ է. Ճաշ պատրաստելու ժամանակը միշտ ճշգրիտ նշվում է լավ մակարոնեղենի մի փաթեթի վրա:

Լսելով բարձր շաքարով և արյան խոլեստերինով դիետային հետևելու անհրաժեշտության մասին, չպետք է ընկճվեք: Սնունդը կարող է լինել համեղ:Ժամանակի ընթացքում, դիմելով բժիշկների առաջարկություններին, կարող եք զգալիորեն բարելավել ձեր առողջությունը, երկարացնել ձեր երիտասարդությունը:

Հերինգբոն աղցան

Խառնել պահածոյացված սաղմոնը, ավելացնել համեմված կոշտ պանիր, կիտրոնի հյութ և համեմունքներ `համտեսելու համար: Խառնել և դնել կոնքի տեսքով: Մենք զարդարում ենք այս կոնը մաղադանոսի ճյուղերով, ինչպես ճյուղերով, նռան հատիկներով և խաշած գազարների աստղ ենք դարձնում մեր ուտելի տոնածառի գագաթին: Մենք ուտում ենք կոտրիչներով:

Խոհարարություն Նոր տարվա 2020-ի համար. Տաք ուտեստ «Fuji հրաբուխ»

Պատրաստում ենք կարտոֆիլի պյուրե, դրանք լայն սլայդի մեջ դնում ենք հրաբխի տեսքով լայն ափսեի վրա և ներքևում դրա շուրջը շոգեխաշած կտորներ դնում: Զարդարել կանաչ սոխով, մաղադանոսով, կետչուպով: Այս կարտոֆիլի հրաբխի վերևում դրեց կես ձվի կեղև, լցնել մի քիչ ալկոհոլ և դնել կրակի վրա:

Նոր տարվա 2020-ին առանց դրա միս չկա. Թխած հորթի միսը բալով

Մի կիլոգրամ հորթի միս (ավելի ճիշտ) իմն է, դանակով մենք անցքեր ենք անում: Պտղաբալով կեռասը տապակել, տապակել տավարի մսով մրգերով և թթվասերի խառնուրդով բալ, մեղր, չոր կարմիր գինի, ռեհան, աղ, պղպեղ: Երբ միսը կանգնել է, ժամանակն է թխել այն շրջանակի տեսքով, որի կենտրոնում անցնում է մնացած մարինադը: 60 րոպե անց միսը պատրաստ է:

Ամանորյա սեղան ցանկացած ձևով, առանց տոնական մրգերի կրճատումների «Հերինգբոն»

Լվացեք մրգերը (մանդարին, խնձոր, կիվի), կեղևի մանդարին և կիվի: Վաֆլի խողովակը ափսեի վրա ենք դնում, և երկու կողմից էլ պտղի կտորներ ենք դնում `տոնածառ պատրաստելու համար: Անհրաժեշտ է պտուղը ցանել կիտրոնի հյութով և զարդարել նռան հատիկով:

Իհարկե, սա ոչ բոլոր 2020 թվականի ամանորյա ուտեստներն են, որոնք կարելի է պատրաստել և տեղադրել Ամանորի սեղանին: Վստահ ենք, որ դուք ունեք ձեր սեփական բաղադրատոմսերը ամանորյա ճաշատեսակների համար, որոնք արժանի են այս գիշեր լինել տոնական սեղանին:

Ասացեք մեզ, Նոր տարվա 2020-ի ինչ ամանեղենի կերակրատեսակները պատրաստվում եք պատրաստել:

Ամանորի սեղան պատրաստել ըստ պլանի

Ես մենյուն եմ գրում շատ պարզ և բյուջետային սեղանի, և սկսնակների համար: Սա, ամենայն հավանականությամբ, մենյուն չէ, այլ դասական ամանորյա սեղան պատրաստելու հրահանգ: Մեր «հսկայական ռոուի» գրեթե ցանկացած տարածաշրջանում առկա արտադրանքներից: Նախեւառաջ ձեզ հարկավոր է տպիչ, լավ կամ գրիչ, մենք կտպագրենք եւ կախված ենք պատին:

Մենյու և 10 հոգանոց ցուցակ: Ըստ օրերի, ըստ կետերի, մանրամասն գնումների ցուցակով: Եթե ​​ավելի մեծ քանակությամբ եփում եք, ապա գնումներն այս եղանակով ավելացրեք ՝ 20 և կես անգամ, 30-ով ՝ երկու: Բացի կտորից պատրաստված արտադրանքներից `խնձոր, տանձ, խմոր վալվանների համար:

Թերթիկը մեկ: Իրականում ընտրացանկը:

1. Վալովան խավիարով 2. Վալովան `մածուկով 3. Տեսականի միս 4. Ծովախեցգետին վերարկուի տակ 5. Օլիվիեր 6. Չեթի աղցան 7. թեթև աղած ձուկ 8. Լցոնած բլիթներ 1. Ձկնորսներ ձկներից 2. Խորոված թռչուն մեղրով և մանանեխով (հավի կամ բադ կամ սագ) 3. Խորոված կարտոֆիլ 4. Խորոված խնձոր 1. տոմատի սոուս 2. ձկան համար թաթար սոուս 1. Տանձով գինի կարամելով

Թերթը երկրորդ: Գնումների ցուցակը:

1. Խոզի (պարանոցի) 1-1,5 կգ 2. Հավի 1-3 հատ (կախված նրանից, թե ինչպիսի թռչուն եք պատրաստել տաք, եթե բադիկ կամ սագ, ձեզ հարկավոր է ընդամենը 1 հավ) 3. Լյարդ 1 կգ (հավ) , խոզի կամ տավարի միս) 4. Բադ կամ սագ (եթե դուք պատրաստում եք այս թռչունին տաք) 5. Խոզապուխտ 350 գ կամ բժշկի երշիկ 350 գ կամ տավարի միս 500 գրամ (Օլիվիեր) 6. 2 հատ հավի կրծքամիս ոսկորի վրա 7. Հում ապխտած երշիկ 500 գրամ 8. Կարմիր խավիար 1-ը կարող է 120 գրամ (մի մոռացեք կարդալ, թե ինչպես ընտրել խավիար) 9. Սաղմոնի կամ իշխանի ֆիլե 1.5 կիլոգրամ 10. յուղով ճարմանդ ֆիլե 300 գրամ (ձուկ մի՛ գնի տոստը պետք է մաքրվի ոսկորներից, խնայելով երեք ռուբլիով և շատ աղմուկ հանեք) 11. Տապակած խմորիչ խմոր (!) 2 տուփ 400 գրամ յուրաքանչյուր 12. 12. Կարագ 2 տուփ 175 գրամով 13. Վիոլա պանիր - 1 փոքր բանկա 14. Կրեմ 30 % - 500 մլ 15. թթվասեր 250 գրամ 16. Կեֆիր, 500 մլ 17. Մայոնեզ - 500 մլ 18. Բուսական յուղ 2 լիտր 19. Ձու 20 հատ: 20. Մեղր 100 գրամ 21. Չոր կարմիր գինի 22. Շաքարավազ - 300 գրամ 23. Աղ աղ 24. Չորացրած աղացած պղպեղ (ցանկալի է կոպիտ grinding) 25. Աղացած կարմիր պղպեղ 26. սոյայի սոուս 27:Մանանեխ (2 փոքր բանկա) 28. Կանաչ ոլոռ 1 հատ 280 գրամ 29. Մարինացված վարունգ (կարող է լինել գիրկին) 1 հատ 800 գրամ 30. Լոլիկ սեփական հյութի մեջ 1 հատ 800 գրամ 31. Կարտոֆիլ 4 կիլոգրամ 32. Գազար 2 կիլոգրամ 33. ճակնդեղ 1 կիլոգրամ 34. Կիտրոններ - 5 հատ 35. Կանաչ խնձոր 12 հատ 36. Տանձ 10 հատ (կոշտ, մի փոքր անպիտան) 37. ucուկկինի - 2 ցուկկինի 38. Աղցան պղպեղ (պապրիկա) - 2 հատ 39. լարային լոբի - 1 փաթեթ 400 գրամ 40 Բալի լոլիկ 250 գրամ 41. Սխտոր - 3 գլուխ 42. Սամիթ, մաղադանոս 43. Փայտե ձիաբլիթներ խորովածի համար 44. Դահլիճի դեկորատիվ լեռնաշղթաներ անով մածուկով 45. Սննդի փայլաթիթեղ 2 տուփ: 46. ​​Սննդի փաթաթան - 2 տուփ: 47. Թղթե անձեռոցիկներ Երրորդ թերթիկը ձեր գործողությունների ծրագիրն է `խանութից դուրս գալու համար: Այո, ես հասկանում եմ, որ ինչ-որ բանի նման մանրամասն նկարագրությունը ծիծաղելի է թվում: Բայց մյուս կողմից, սա միայն անվտանգության ցանց է, որպեսզի ոչինչ չմոռանա: Կատարված - հատեց կետը: Ստուգված - ամեն ինչ հատված է. Կարող եք հանգստացնել ողնաշարը և չմտածել մինչև վաղը:

Առաջին օրը:

1. Ապրանքների գնում: 2. Սառնարանում մանրացնել կերակուրը 3. Խմորիչ և կանաչ լոբի սառնարանում, մնացածը ՝ սառնարանում 4. Կեղևացրեք սխտորը (ամբողջությամբ): Օգտագործեք մի մասը խաշած խոզի միս, մնացածը `սառնարանում: 5. թթու խաշած խոզի միս: Լրացրեք մի կտոր խոզի միս սխտորով, դանակներ պատրաստելով փոքր դանակով և սխտոր մեխակ ներառելով այս կետերի մեջ: Մեկ գլուխ սխտորը պետք է լինի բավարար: Այնուհետև տարածեք մի կտոր միս կտորով մանանեխով բոլոր կողմերից: Տեղափոխեք ամանի կամ տարայի մեջ, ծածկեք փայլաթիթեղով, փայլաթիթեղի մեջ մի քանի անցք պատրաստեք և դրեք սառնարան: 6. Տավարի միս Օլիվյե աղցանի վրա: Լցնել ջրով, աղով, եփել 45 րոպե եփվելուց հետո: Հեռացրեք վառարանից և սառչեք առանց արգանակից հանելու: Քանի որ այն սառչում է - դուրս հանեք այն, փաթեթավորեք այն պլաստիկե փաթաթանով և դրեք այն սառնարանում: Լրացրեք արգանակը և դրա վրա ապուր պատրաստեք: 7. Ավելացնել սաղմոն: Կտրեք սաղմոնի 1/5 մասը: Աղացրեք այն մի ճաշի գդալ աղով, շաղ տալ կարմիր պղպեղով, նուրբ թակած սամիթով: Ծածկեք կիտրոնի շերտով: Փաթաթեք մագաղաթի մեջ (թխում թուղթ): Եթե ​​մագաղաթ չկա, այս յուղոտ թղթի վրա յուղեք մի քանի հատ A4 թերթիկ բուսական յուղով և փաթեթավորեք ձուկ: Մի քանի ժամ թողեք սենյակային ջերմաստիճանում, ապա դրեք սառնարանում: 8. Անցեք լյարդի միջով: Ուշադիր հետևեք, որ լեղ չկա: Եթե ​​նման կտորը բախվում է, ապա ավելի լավ է այն կտրել կամ անմիջապես հանել այն հավի լյարդի մեջ: Լվանալ լյարդը լավ, կտրել փոքր կտորներով (եթե տավարի կամ խոզի միս): Տեղափոխեք ամանի մեջ, ծածկեք փայլաթիթեղով, փայլաթիթեղի մեջ մի քանի անցք կատարեք և դրեք սառնարան:

Երկրորդ օր.

1. Եփեք կարտոֆիլը, գնվածի կեսը: Լրացրեք ջրով, աղով և եփեք մինչև մրցեքը: Այնուհետև ջուրը չորացնում ենք: Սառեցրած կարտոֆիլը հեռացրեք գիշերակացով սառնարանում: Մենք վաղը մաքրելու ենք: 2. Գազար եփեք: Գրեթե բոլորը: Մեկ գազար ենք թողնում մածուկի վրա: Կարտոֆիլի պես եփեք: 3. Եփեք ճակնդեղը: Ինչպես նաև կարտոֆիլն ու գազարը: Բոլոր բանջարեղենները պատրաստում են առանձին և անպայման աղը պատրաստելու ընթացքում պատրաստելիս: 4. Մենք թխում ենք խաշած խոզի միս: Մարինացված կտորը մի քանի շերտով փայլաթիթեղով փաթաթեք և թխեք 1 ժամ 20 րոպե ջեռոցում 150 աստիճանի ջերմաստիճանում: Եռացրեք խաշած խոզի միսը առանց շրջելու և դրեք այն սառնարանում: 5. Աղացած ձկները սառնարանից տեղափոխում ենք սառնարան: 6. Մենք պատրաստում ենք գլորում սառը կրճատումների համար: Կտրեք հավը հետևից, կարող եք կտրել ողնաշարը: Մենք բացում ենք մաշկը ներքև: Մենք հեռացնում ենք ոսկորները: Մենք կտրեցինք թևերը, կտրեցինք ոտքերի ոսկորը: Կտրված ոտքերը նույնպես: Դուք պետք է ստանաք հավի մի շերտ մաշկի վրա: Եթե ​​ոսկորները հեռացնելիս ինչ-որ տեղ վնասես մաշկին, ամենևին սարսափելի չէ: Մի փոքր ծեծեք միսը, աղը: Առանձնապես 5-6 ձու խառնել պատառաքաղով և տապակել բարակ ձվածեղը լայն թավայի մեջ: Ձվածեղը փոխանցեք հավի մի շերտ և գլորում այն: Ռոլը կտորի կամ շղարշով փաթեթավորեք երկու շերտով: Կարել կամ կապել: Ներդրեք փաթաթված գլանակը թավայի մեջ: Լրացրեք ջրով, որպեսզի 2-3 սմ ջուրը ծածկվի գլորում: Բերեք եռալ, ապա ջերմությունը իջեցրեք շատ ցածր: Եփել մեկուկես ժամ:Հեռացրեք տապակը վառարանից և թող սառչի գլորում: Երբ այն սառչում է - ստացեք գլորում, փոխանցեք այն ամանի մեջ, վերևում մանրացնելով ինչ-որ ծանր բանի: Մնացած արգանակը կարող է զտվել և եփվել ապուրով - մինչ նոր տարին դեռ շատ հեռու է, թույլ մի տվեք, որ ձեր հարազատները սովամահ լինեն: Ոսկորները ոսկուց դուրս մի շեղեք, բայց դրանք մինչև վաղը դրեք սառնարանում: 7. Նախապես պատրաստեք տանձի համար դեսերտ: Մենք տանձերը մաքրում ենք կեղևից, այն բարակ կտրելով կարտոֆիլի կեղևով: Մենք թողնում ենք հատումներ: Տանձերը տապակի մեջ դրեք: Խառնել 300 գրամ շաքար, 300 մլ ջուր և նույն քանակությամբ գինի: Լցնել տանձի այս խառնուրդը, հասցնել եռալ և եփել 20 րոպե: Հեռացրեք տապակը տաքությունից, թողեք տանձը օշարակում, որպեսզի սառչի: Երբ այն սառչում է, մենք դուրս ենք հանում, դնում այն ​​ափսեի մեջ, փայլաթիթեղով փաթաթում և դնում սառնարան: 8. Մնացած կարտոֆիլը լավ լվանում է աման լվանալու սպունգով: Եվ դրեց այն սառնարանում: 9. Ձվերը եփեք: 10 կտոր կոշտ խաշած:

Օր երեք Ամենից շատ մրգահյութ!

1. Կլպեք խաշած կարտոֆիլ 2. Կեղև ճակնդեղ 3. Կեղև գազար 4. Խոզապուխտ պատրաստեք մորթյա վերարկուի տակ 5. Բանջարեղենը և միսը կտրեք օլիվյերի մեջ: Կարտոֆիլի գազարը մեկ ամանի մեջ: Առնվազն առանձին: Առանձնապես միս (երշիկեղեն): Ծածկեք ֆիլմով: Մենք ֆիլմը խոցում ենք մի քանի վայրերում: Մենք մաքրում ենք սառնարանում: 6. Լրացրեք կանաչ լոբի ջրով, բերեք եռալ, 1-2 րոպե եփեք, շաղ տալ քամոցով: Cool, դրեց սառնարանում ֆիլմի տակ: 7. Հավի կրծքեր: Կտրեք միսը ոսկորից եւ կտրեք այն շերտերով: Միսը ֆիլմի տակ դնել ամանի մեջ սառնարանում: Ոսկորներ - առանձին: 8. Հավի կրծքից և ոսկորից ոսկրը մի ամբողջ հավի կտրելուց հետո լցնել ջրով, աղով և եփել 40 րոպե եռացնելուց հետո: Դրանից հետո ոսկորները նետեք քամոցով, երբ դրանք սառչեն, զգուշորեն ճաքճքեք մնացած մնացած միսը հատակից և մանր կտրատեք: Այս հավի միսը կգնա նրբաբլիթի լցոնման մեջ: Եվ արգանակից դուք կարող եք կրկին պատրաստել ապուրը կամ սառեցնել այն կախազարդի օրերին: 9. Երկու հավ, կամ բադ կամ սագի թթու: Խառնել մեղրը մի բաժակ մանանեխով: Մենք լվանում ենք թռչունին, չորացնում այն ​​անձեռոցիկներով թրջվելով: Եվ լավ քսեք մեղրով մանանեխի խառնուրդը ներսից և դրսից: Մենք թռչունը տեղափոխում ենք ամանի մեջ, ծածկում ենք փայլաթիթեղով: Մենք փորում ենք փայլաթիթեղի անցքեր - սա արդեն պետք է սովորություն դառնա - նրանք այն փաթաթեցին թուխ-թուխ դանակով: Մենք այն դնում ենք սառնարանում, թող այնտեղ թթվի: 10. Վալովանի: Մենք տապակած խմորից դուրս ենք հանում սառնարանից և թողնում, որ այն քրտնաթաթվի: Այն շատ արագ հալվում է ՝ մեկ ժամվա ընթացքում: Մինչ դուք անում եք 12 և 13 առարկաներ, այն արդեն հալվում է: Ընդարձակեք խմորի գլանակը: Մի բաժակ կտրեք բաժակով: Խմորի յուրաքանչյուր կտորից ստացվում է մոտ 14-16 շրջան: Դրեք դրանք թխման թերթիկի վրա և թխեք ճիշտ 8 րոպե նախնական ջեռոցում մինչև 180 աստիճան: Ավարտվածները փորագրված չեն, այլ «փխրուն սուբստրատները» ծածկում են ֆիլմով և թողնում մինչև վաղը: 11. Լվացեք ցուկկինինն ու պապրիկը, կտրված Hatei աղցանի մեջ, ֆիլմի տակ սառնարանում մի ամանի մեջ դնել ամանի մեջ: 12. Պեյտ: Վերացրեք լյարդը: Դրա վրա կտրեք սոխը և գազարը: Աղ, պղպեղ: Թխել ջեռոցում 40 րոպե (խառնել թխելու ընթացքում): Զով: Ավելացնել կարագ, 1 տուփ: Անցեք մսաղացով 2 անգամ: Դրանից հետո լավ խառնել: Բաժանեք 20 թաց ձեռքերով: Յուրաքանչյուր մասը գլորեք գնդակի մեջ և շաղ տալ մանր կտրատած կանաչիով: Մածուկի գնդիկները դրեք սառնարանում ֆիլմի տակ: 13. Լվացեք խնձորները: 14. Մանրացրեք սխտորի գլուխը նուրբ քերածքի վրա: Լցնել բուսական յուղի մեջ, խառնել, մաքրել սառնարանում: 15. Գերկինսին 3 կտոր կամ մեկ սովորական թթու վարունգ քսում է նուրբ քերածի վրա և դնել սառնարան: 16. Թարմ սաղմոնը կտրված է խոշոր խորանարդի մեջ `առանց մաշկի: Քյաբաբի համար: Սառնարանում դրեք ֆիլմի տակ: 17. Քաշեք խաշած խոզի միսը, կտրեք այն և կպցրեք այն ֆիլմի տակ գտնվող սառնարանում գտնվող սալիկներով: 18. Անջատեք ռուլադը գործվածքից, կտրեք բարակ կտորներով, փաթեթավորեք պլաստիկե փաթաթանով և դրեք սառնարան: 19. Մաքրեք երշիկը, կտրեք, ֆիլմի տակ դրեք սառնարանում: 20. Զգուշորեն ստուգեք բանջարեղենի մնացորդները:Միգուցե դրանք բավարար կլինեն, օրինակ, աղցանով կամ ճակնդեղով աղցան պատրաստելու համար: 21. Տոմատի սոուս: Կտորացրեք լոլիկները ձեր սեփական հյութի մեջ բլենդերով կամ պտտեք մսաղացով: Ավելացնել աղ, շաքար, քացախ: Բերեք եռացրած, սեզոնով սխտորով (սառնարանից քերած, ոչ բոլորը): Սառեցրեք պատրաստի սոուսը, դրեք սառնարանում: 22. Բլիթներ: Ձեռք բերեք խմորը, թխեք նրբաբլիթները: Otudite- ը և ֆիլմի տակ դրեք նրբաբլիթների մի պարկ սառնարանում:

Չորրորդ օր: Տոնական: Մենք անում ենք ամեն ինչ դանդաղ, առանց լարվելու:

1. Մենք սեղան ենք դնում `սփռոցներ, ափսեներ, տեխնիկա, գինու բաժակներ: Մենք ծածկում ենք վաղ, չենք վախենում: Փոշին չի քնելու: 2. Աղանդերի համար եփեք կարամելի սոուսը: Հալեցեք երկու կամ երեք ճաշի գդալ շաքար չոր տապակի մեջ կամ կաթսայում, մինչև կարամելի գույնը: Այնուհետև լցնել կրեմը ՝ դանդաղ, խառնելով շաքարը: Երբ լցնում ենք ամբողջ սերուցքը, մենք շարունակում ենք եռացնել դրանք մինչև խտացնելը, և մի փոքր ավելին: Մշտապես բորբոքելով թափահարելով: Դրանից հետո հանեք և սառչեք: Դուք կարող եք անմիջապես վերցնել լայն և մի փոքր խորքային ափսե և դրա մեջ լցնել կարամելային սոուս: Երբ սոուսը սառչում է - գինու մեջ եփած տանձերն ուղղակիորեն լցրեք սոուսը: Ponytails վեր. Այստեղ, փաստորեն, մի հիանալի աղանդեր և պատրաստ: Կարող եք անմիջապես դնել սեղանին: 3. Նրբաբլիթներ: Խառնել հավի կտորները ոսկորներով ՝ Վիոլա պանրով: Մենք պատրաստում ենք նրբաբլիթներ, լցնում լցնում եզրին: Մենք նրբաբլիթները վերածում ենք խողովակների, կտրեք դրանք կիսով չափ քամոտ: Տարածեք ափսեի վրա: Կատարված է: 4. Մենք ծովատառեխից վերցնում ենք մորթյա վերարկուի տակ սառնարանից, գագաթը ցանում ենք եռացրած ձվի դեղնուցներով, քերածով: Դա բոլորն են: 5. Մենք սառնարանից հանում ենք մի կտոր աղած ձուկ: 15 րոպե անց այն արդեն բավականաչափ thaws է կտրատել: Կտրեք բարակ կտորներով, պառկեք ափսեի վրա: Զարդարեք կիտրոնի շերտով և խոտաբույսերով: 6. Վալովանի: Մենք ստանում ենք շիլա թխվածքներ: Նրբորեն կտրուկ դանակով կտրեք յուրաքանչյուր վալովանի գագաթը: 10 ափսե պատրաստեք մեկ ափսեի վրա: Յուրաքանչյուրի կենտրոնում մենք մի կտոր կարագ ենք դնում: Նավթի գագաթին ավելացնել կարմիր խավիարի մի թեյի գդալով երկու երրորդը: 120 գրամից մեկը կարող է բավարար լինել 10 վալվանների համար: 20 այլ վալվաններ տարածեք մեկ այլ ափսեի վրա, նույնպես կտրելով գագաթները: Տեղադրեք մածուկի գնդակը վալովանի կենտրոնում: Կպցրեք մածուկը դեկորատիվ լեռնաշղթայով, որի վրա կցված է բալի լոլիկի կեսը: Դա բոլորն են: 7. Մսի ափսե: Կազմեք խաշած խոզի միս, ռուլադա և երշիկ մեծ տապակի մեջ: Զարդարեք մնացած բալի լոլիկով և խոտաբույսերով: 8. Ձկնորսներ Ձկների կտորները շաղ տալ աղով և չոր պղպեղով: Շաղ տալ կիտրոնի հյութով և բուսական յուղով: Խառնել և թողնել 5-10 րոպե: Այնուհետև լարեք լեռնաշղթաներով: Դրեք սկավառակները թխման թերթիկի վրա: Թխել դրանք 10 րոպե 200 աստիճանով նախապես ջեռոցում: Հետեւաբար, ես խորհուրդ եմ տալիս դրանք ջեռոցում դնել, երբ հյուրերն արդեն սեղանի շուրջ են: Եվ մի մոռացեք սահմանել ժամանակաչափը: Որպեսզի չմշակեն քյաբաբերը: 9. Թարթառ: Սոուսի ամենահեշտ տարբերակը: Մատուցվում է ձկնորսությամբ: Միավորել քերած վարունգը, թթվասերը և մայոնեզը: Ավելացնել քերած սխտոր և թակած սամիթ: 10. Մարինացրեք կարտոֆիլը նախօրոք, բայց ոչ շուտ: Կարտոֆիլը կեղևով կտրատել մեծ կտորների մեջ, աղ, ավելացնել պապրիկա, լցնել բուսական յուղով և լավ խառնել: Խմորելուց առաջ սառնարանում պահեք ֆիլմի տակ, որպեսզի չմթանա: 11. Ատելությունը եփեք երկու տապակի մեջ: Տապակել հավը շերտերի վրա, սոյայի սոուսով մեկի վրա: Երկրորդը, տապակած ցուկկինը պղպեղի պապրիկով (աղ) տապակել, լցնելով կիտրոնի հյութ: Տապակի ավարտին ցուկկինիին ավելացնել կանաչ լոբի, որպեսզի ժամանակ ունենա տաքանալ բոլոր բանջարեղեններով: Այնուհետև խառնել բանջարեղենը հավի հետ, դնել աղցանը ափսեի մեջ: Կատարված է: 12. Օլիվյե: Խառնել բանջարեղենը միսով (երշիկեղենով), թթուով: Ավելացնել կանաչ ոլոռ, խաշած ձու (կտրել), մայոնեզ: Խառնել և դնել ափսեի մեջ: 13. Տոմատի սոուսը մի մոռացեք սեղանին դնել: Նա շատ կգնա տաք կարտոֆիլ: Երբ հյուրերը ժամանում են, դուք պետք է. 1. Արագորեն թխել և մատուցել սաղմոնից խորովածը:Կարտոֆիլը կտորների մեջ դնել թխելու թերթիկի վրա 4. Հեռացրեք խնձորները (դրանք արդեն լվացվեն և չորացրած) 5. Թռչնի և կարտոֆիլը ջեռոցում դրեք 6. Տեղադրեք ԺԱՄԱՆԱԿԸ 7. Յուրաքանչյուր կես ժամվա ընթացքում խառնել կարտոֆիլը 8. Դիտեք թռչնի պատրաստակամությունը յուրաքանչյուր կես ժամվա ընթացքում ՝ այն լցնելով այն թխելու ընթացքում թողարկված ճարպով: Մեկ ժամ անց խնձորները թխիկի թերթիկի վրա դնել թռչնի հետ և լցնել դրանք նույն ճարպով, ինչպես թռչունը, ապա խնձորները թռչնի հետ թխել: 10. Կարտոֆիլը եփում են մեկ ժամ, առավելագույնը մեկ ու կես: Մեկ ժամ ու կես հավ է եփում: Բադ և սագ `մի փոքր ավելին: Բայց ոչ այնքան, որ ձեր հյուրերը սոված տապալվեն))

11. Դա այն է: Հանգստացեք, զվարճացեք:

Հոդվածներ այս հոդվածի համար

Ամանորյա սեղան. Սննդաբանների բաղադրատոմսեր և խորհուրդներ

Ամանորյա սեղանի վրա սոսկալը ինքնին այդքան էլ սարսափելի չէ գործչի համար, փորձագետները մեզ վստահեցնում էին մեկ ձայնով: «Մեկ անգամից ավել ֆունտ չի ստանա», - ասում է Ելենա Տիխոմիրովան, Դիետոլոգ «ՍՄ-Կլինիկաներ»:

- Եթե սովորաբար չափավոր ուտում եք, մարմինը ընդհանրապես չունի ճարպ պահելու պրակտիկա: Մի պարենային սննդի դեպքում, նա, ըստ պաշտպանիչ թերմոգենեզի տեսության, լրացուցիչ կալորիաները կվերածի ոչ թե գոտկատեղի գոտկատեղի, այլ ջերմության, և կբարձրացնի մկանների և մաշկի ջերմաստիճանը:

Երբեմն մարդը հստակ զգում է այս ազդեցությունը, զգում է, որ դեմքը, որովայնը, ներքին ազդրերը կրակի վրա են ...

Ավելի շուտ, տոնական սեղանի վրա հորդառատ լինելը վտանգավոր է, քանի որ այն կարելի է ընկալել որպես ձեր կողմից նախկինում հետևած սննդակարգի ավարտը և երկար ճռճռան սկիզբը: Մեկ օրում ավել ֆունտ չի ստանա, իսկ ձմեռային արձակուրդների ընթացքում մի քանի հեշտությամբ:

Եթե ​​հասկանում եք, որ կարող եք «սահել» այս սցենարին, նախօրոք համաձայնվեք ինքներդ ձեզ հետ, երբ ճշգրտորեն ձեզ շատ թույլ կտաք: Ասա, Ամանորի գիշերը, Ծննդյան տոների օրը և այն օրը, երբ գնում ես այցելելու մորը (սկեսուր, եղբայր):

Մնացած ժամանակ նորմալ կերեք և ավելին քայլեք »:

Այն փաստով, որ մեկ ուշ ընթրիքից չես կարողանա լավանալ, մենք համաձայն ենք Մարինա Studenikina, սննդաբան, Քաշի գործոնի կլինիկայի գլխավոր բժշկի տեղակալի և Եկատերինա Բելովան, սննդաբան, «Դիետիկ սննդի պալիտրա» անհատական ​​դիետոլոգիայի կենտրոնի գլխավոր բժիշկ: Բայց մարսողական խնդիրները կարելի է հեշտությամբ վաստակել:

«Attyարպի բարձր կալորիականությամբ կերակուրները, հատկապես աննկատ սովորականից, ընդմիջումից հետո, դիետան, առնվազն ծանրություն կհանգեցնեն որովայնի և սրտխառնոցի», - ասում է Marina Studenikina- ն: - Մարսողական համակարգը գիշերային ժամերին քիչ ֆերմենտներ է արտադրում, երեկոյան գերտաքացումը նրա համար սթրեսային է: Առնվազն ամանորյա առողջ սեղանները Ամանորի սեղանին պատրաստելու համար անհրաժեշտ է գոնե այս պատճառով »:

Newիշտ Ամանորյա սեղան. Սննդաբան Մարինա Ստուդենիկինայի բաղադրատոմսեր և խորհուրդներ

* Մի խախտեք սննդակարգի 31-րդ օրը:Ինչպես ցանկացած այլ օր, երեկոյան 7-8-ին պետք է նախաճաշ և լանչ, նախուտեստ և ընթրիք `տոնական ընթրիք: Սնունդը և խմիչքը տոնեք ոչ թե հենց Ամանորը, այլ հինը հրաժեշտը: Եվ կեսգիշերից հետո ուտեք ընդամենը մի քանի մրգեր կամ բանջարեղեն, կանաչի:

* Խոհարար, նախևառաջ, ինքներդ ձեզ համար:Սա եսասեր է, բայց ճիշտ: Եթե ​​ձեզ համար կարևոր է Ամանորի սեղանին ոչ սննդարար, առողջ սնունդ ունենալը, նախ պատրաստեք այն: Եվ ապա մայոնեզով աղցաններ, եթե հյուրերը ցանկանան դրանք:

* Փոփոխեք ճաշատեսակները:Որոշ ավանդական բաղադրատոմսերով (tiramisu- ի նման), դա դժվար կլինի: Աղցաններով `ավելի հեշտ: Ասենք ՝ օլիվյեի ավելի առողջ և թեթև տարբերակը դարձնել, դրա մեջ կարտոֆիլի փոխարեն լոբի դնել, իսկ երշիկեղենի փոխարեն ՝ հավի կտորներ:

Սեզոնը ոչ լոբի մայոնեզով (այն պարունակում է շատ ոչ միայն ճարպ, այլև հավելանյութեր), բայց լոբի սոուսով: Դրանք շատ մոտ են համտեսությանը, ես կասեմ փորձառությունից. Դրանք գրեթե աննկատելի են, համենայն դեպս Mimosa- ում, նույնիսկ մորթի վերարկուի տակ ծովատառեխի մեջ: Եվ կալորիականությունը և պակաս ճարպը: Ստորև ներկայացված բաղադրատոմսը պարունակում է 200 մլ ձիթայուղ, բայց ելքային ծավալը մեծ կլինի:

Նման սոուսի միայն մի քանի գդալներ կընկնեն ուտեստը, և նույնիսկ ավելի քիչ կընկնեն ափսեի վրա:

* Պատրաստեք ավելի շատ աղցաններ թարմ բանջարեղենով:Նրանք ավելի թեթև են, քան մյուսները և լավ հագեցնում են մանրաթելերի մեծ քանակության պատճառով:

* Ընտրեք կարմիր ձուկ, այլ ոչ թե խավիար:Խավիարը պարունակում է ավելի շատ աղ: Բացի այդ, այն առավել հաճախ ուտում է սպիտակ հացով կարագով:

Լոբի սոուս a la մայոնեզ

Լրացրեք բլենդերի մեջ ձեր սեփական հյութի մեջ պահածոյացված սպիտակ լոբի մի բանկա: Լրացրեք խողովակի 1/2 թեյի գդալ շաքար և աղ, 1 թեյի գդալ մանանեխ, 1 ճաշի գդալ խնձորի քացախ քացախ, 2 ճաշի գդալ: լ կիտրոնի հյութ և 200 մլ ձիթայուղ: Կրկին ոլորեք բլենդերի մեջ, մինչև հարթ:

Գրեյպֆրուտի և ծովամթերքների աղցան

Խառնել ցանկացած համամասնությամբ գազար, կիսով չափ բալի լոլիկ, ծովային կոկտեյլ (պահածոյացված է իր հյութի մեջ կամ խաշած): Գրեյպֆրուտի կեսը բաժանել կտորների, իսկ հետո `հենց վերևում գտնվող աղցանի ամանի մեջ, որպեսզի հյութը թափվի դրա մեջ` ֆիլեով: Աղ. Սեզոնը ձիթայուղով:

* Շատ եփեք:Սեղանը ծածկեք ոչ թե «ավազաններով», այլ փոքր ափսեներով և ամաններով: Իդեալում, նրանցից յուրաքանչյուրը պետք է տեղավորեր այնքան սնունդ, որ յուրաքանչյուր հյուր բավարար քանակությամբ փոքր քանակությամբ: Ավելի մեծ քանակություն կառաջացնի overeating, այնպես էլ Ամանորի նախօրեին և դրանից հետո. Ափսոս կլինի ուտելիք նետելը:

* Հիշեք, որ Ամանորի սեղանը ընթրիք է:Դրա համաձայն և ընտրեք ճաշատեսակներ: Երեկոյան սովորական օրերին նախատեսվում է ուտել ոչ թե ածխաջրեր, այլ սպիտակուցներ և բանջարեղեն: Մոռացեք կարտոֆիլի, մակարոնեղենի, կուլեբակիի և կարկանդակների մասին: Իդեալում, աղանդերի մասին, բացառությամբ գուցե մրգերի:

Եթե ​​իսկապես ուզում եք ինքներդ ձեզ հետ վերաբերվել, թողեք նրանց հունվարի 1-ի առավոտյան: Եվ Ամանորի գիշերը մատուցեք բանջարեղեն և թռչնաբուծություն: Ամբողջ հավի կամ հնդկահավի խորովածը գեղեցիկ տեսք ունի, և առանց մաշկի կերակրման, լրացուցիչ կալորիաներ չի տա: Նույնիսկ ավելի լավ տարբերակ է ձուկը:

Այն շատ համեղ է, երկուսն էլ եփում են ջեռոցում և շոգեխաշած:

* Շեղեք ուշադրությունը սննդից որպես այդպիսին:Փորձեք գեղեցիկորեն դասավորել սեղանը ինքնին, դնել տպավորիչ ուտեստներ (դա ավելի լավ է, քան ցուրտ երանգները - տաքները խթանում են ախորժակը), անձեռոցիկներից նկարները փաթաթեք, գեղագիտորեն զարդարեք ճաշատեսակները հենց տոնածառի տեսքով, Ձմեռ պապի կերպարներով, դիտեք հավաքեք: Կամ, հակառակը, հնարավորինս պարզ և համեղ կերակուր պատրաստել:

* Ալկոհոլային խմիչքներից ընտրեք չոր գինիներ:Քաղցր չէ, շատ ավելի քիչ կոկտեյլներ: Վերջիններս սովորաբար ալկոհոլի և շաքարի համադրություն են: Ալկոհոլից բավականին քանակությամբ կալորիաներ ստանալով ՝ շաքարավազ պարունակողներն անպայման կպահպանվեն մարմնի կողմից:

Նրբաթիթեղով թխած ձուկ բանջարեղենով

Ողողեք սաղմոնի սթեյքերը (կտորից պատրաստված կոկոսի ֆիլե, այլ ձուկ), չոր, աղ, պղպեղ: Վերևում դրեք սոխի օղակները և տոմատի կտորները: Փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և թխել մինչև եփած:

Կծու բուսական քյաբաբ

Եռացրած ծաղկակաղամբն ու բրոկկոլին աղած ջրի մեջ մինչև փխրուն (մեծ ընկերության համար `մոտ 20 միջին ծաղկաբույլ): Չորացրեք և չորացրեք: Խառնել 1 tbsp. լ

չմշակված / թեթև աղած սոյայի սոուս, բրնձի քացախ, քնջութի յուղ, թակած կոճապղպեղի արմատ և սխտոր, անցան մանրացված միջով, 1 թեյի գդալ: curry, աղ `համտեսել: Արդյունքում պատրաստված սոուսում ավելացրեք կաղամբ և թեքեք:

Մատուցելուց 2 ժամ թողեք սենյակային ջերմաստիճանում: Մատուցելիս լարեք փայտե լեռնաշղթաներ:

Newիշտ Ամանորյա սեղան. Սննդաբան Էլենա Տիխոմիրովայի բաղադրատոմսերը և խորհուրդը

* Նոր տարին նշեք ռեստորանում:Ամանորի ճիշտ սեղանը ռեստորանների սեղան է:

Այս դեպքում դուք պետք չէ եփել, և, հետևաբար, ճաշ պատրաստելու գործընթացում փորձեք ուտեստներ. Ահա այսպիսով մենք ստանում ենք զգալի քանակությամբ կալորիա: Այո, և դուք չեք նստում սեղանի շուրջ. Գնացեք պարեք:

Ռեստորան գնալուց առաջ ուտեք սպիտակուցային և մանրաթելային կերակուր, օրինակ ՝ մրգերով բանջարեղենով քերած ձու: Եթե ​​դուք գնում եք ռեստորան քիչ թե շատ լավ կերակրված, ապա ուղևորության նպատակը մի փոքր այլ կլինի. Ոչ այնքան սնունդ, որքան հաղորդակցությունը:

* Խուսափեք պղպջակային ալկոհոլից:Այն մեծացնում է ենթաստամոքսային գեղձի ջրանցքների ներսում ճնշումը: Եվ կարող է պատահել, որ ձեր ենթաստամոքսային գեղձի ֆերմենտները ուղղակիորեն դրանում են և ակտիվանում են, նրանք չեն մտնելու տասներկում: Եվ դուք կստանաք սուր պանկրեատիտ:

* Ափսեը ճիշտ լրացրեք:Կարևոր չէ `տոնում եք տանը, ռեստորանում կամ երեկույթում:Ներքևը ծածկեք գազար տերևներով, մի փոքր ավելի փոքր տրամագիծ դնել թարմ բանջարեղենի վերևում և միայն հենց վերևում `հիմնական ուտեստի, մսի, ձկների, աղցանի կտորներ:

* Ընտրեք պարզ ուտեստներ `մի քանի բաղադրիչներով:Ժելե ձուկ, ասպիկ (մի մոռացեք, երբ այն սառեցնում է, հեռացրեք ճարպը մակերեսից): Պարզ աղցաններ, միս, ձուկ, թռչնաբուծություն, մի կտորով թխած, և ոչ թե սոուսով:

* Ձեռք բերեք ավելի ճարպոտ կտորները թարմ բանջարեղենով, խոտաբույսերով:Դրանք պարունակում են շատ մանրաթել, որն ակտիվացնում է աղիքները, մղում սնունդ և մասամբ կլանում ճարպը:

* Մրգերի աղանդերից ընտրեք մրգերը (չոր մրգերից):Նրանց ավելի լավ կերեք ոչ թե Ամանորի նախաշեմին, այլ հունվարի 1-ի առավոտյան:

Թխել ամբողջ ձուկը բանջարեղենով

Մաքուր իշխանի կամ վարդագույն սաղմոնի դիակ, աղիք, հեռացրեք gills և կմախք, լվացեք և չորացրեք: Լցնել կիտրոնի հյութով, աղով, պղպեղով ներսից և դուրս և թողնել կանգնել 1 ժամ:

Կլպեք կես սոխը, կես գազարը և 3 միջին շամպինիոնը, մանր կտրատեք և եփեք ձիթայուղի մեջ: Տեղադրել անձեռոցիկի վրա `ավելորդ ճարպը ներծծելու համար:

Ստացված խառնուրդը լցնել ձկով և կարել եփած թելերով կամ կտրատել փայտե ատամներով: Թխել ջեռոցում մինչեւ եփածը (մոտ կես ժամ, կախված ձկան չափից):

Սալորաչիր մածունի սոուսով

Կտրել սալորաչիր մի կողմից, հանել սերմերը և դրանց փոխարեն յուրաքանչյուրում դնել նուշ ընկույզ: Դրեք ափսեի վրա, լցնել ցածր յուղայնությամբ մածունով և շաղ տալ քերած շոկոլադով:

Հետևեք սննդաբանների խորհուրդներին, պատրաստեք ուտեստներ ըստ դրանց բաղադրատոմսերի - և ձեր ամանորյա կերակուրը հեշտ կլինի:

Առողջ ամանորյա սեղան «SLIMMERS.RU»

Դե, Ամանորի լուսավորությունն արդեն այրվում է ամենուր, մենք սկսում ենք մտածել, թե որտեղ և ինչպես տոնել մեր նախընտրած տոնը `Նոր տարին:

Շատ կատակներ կան այն մասին, թե որն է «սնունդ գիշեր» -ը և ինչու է պետք նստել և ուտել այն ժամանակ, երբ սովորաբար քնում ենք:

Եվ հետո կերեք այն ամենը, ինչ մնում է ամանորյա տոներին: Այնուամենայնիվ, դրանից փախուստ չկա:

Նոր տարին տոնելը դժվար թե այլ կերպ հաջողության հասնի, բայց կարող եք փորձել փոխել Ամանորի ընտրացանկը, որպեսզի այն մեր մարմնին շատ ավելի քիչ վնաս և կալորիաներ բերի:

Մեր ամսագիրը իր ընթերցողներին առաջարկում է Ամանորի սեղանի համար այլընտրանքային օգտակար ընտրացանկերի ընտրություն:

Որտե՞ղ առանց Օլիվյեի:

Դա այն է, որ ոչ մի տեղ: Բայց այն դարձնել ավելի քիչ սննդարար և ավելի առողջ:

Կազմը Հավի կրծքամիս - 1 հատ Գազար - 2 հատ. Մարինացված վարունգ - 2 հատ Խնձոր - 1 հատ. Լարային լոբի (ոլոռի փոխարեն) - ըստ աչքերի: Ձու - 2 հատ: Կանաչի սոուս `համտեսել:

Խոհարարություն

Եռացրեք հավը, սառը, կտրեց: Եփեք լոբի մինչև մրցույթ: Մնացած ամեն ինչ ըստ դասական բաղադրատոմսի է `կտրել և խառնել, սեզոն սոուսով:

Սոուսպարզ մածուն + սոյայի սոուս, ամեն ինչ համտեսել, կարող եք ավելացնել մի քիչ մանանեխ: Եվ զգույշ եղեք. Սոյայի սոուսը շատ աղի է:

Ինչն է տաք:

Խորոված բադ

Բաղադրությունը

Խոզապուխտի կամ ցանկացած պինդ ձուկ `450 գ Հյութ կես կիտրոն Չորացրած սոխ - 1 tbsp. գդալ Պահածոյացված լոլիկ հեղուկով `450 գ

Չորացրած մաղադանոս - 1 tbsp. մի գդալ

Խոհարարություն.

1. Ձկները դնում ենք մակերեսային ափսեի մեջ:
2. Խառնել կիտրոնի հյութը, սոխը, լոլիկը և մաղադանոսը:
3. Լցնել խառնուրդը ձկների վրա:
4. Թխել առանց կափարիչի 200-ին: C 15-20 րոպե:

Ծառայություններ մեկ բեռնարկղի համար. 4
1 ծառայություն մատուցելը. կալորիականության պարունակությունը `149 կալորիա, ճարպը` 3 գ, մանրաթել - 1 գ:

Մսի սիրահարների համար.

Խոզի կոտլետներ կիտրոնի և ուրց սոուսով

Բաղադրությունը

Նիհար անպիտան խոզի ֆիլե կոտլետներ `8 հատ: Թարմ քամած կիտրոնի հյութ - 3 tbsp. ճաշի գդալ Թակած թարմ ուրց - 1 tbsp. գդալ կամ չորացրած - 1 թեյի գդալ Պատրաստված կիտրոնի կեղև - 2 թեյի գդալ սխտոր - 2 մեխակ Ալյուր - 1,5 tbsp. ճաշի գդալ Ձիթայուղ - 2 թեյի գդալ

Յուղազերծ կաթ (1%) - 170 գ

Խոհարարություն.

1. Խոզի միսը տեղադրեք խմորի մեջ:
2. Մի փոքր աղցանի ամանի մեջ խառնել 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, ուրց, քերած կիտրոնի համեղ և թակած սխտոր:
3. Կտրեք կտորները երկու կողմերից խառնուրդը:Ծածկեք և սառնարանում առնվազն 1 ժամ, բայց ոչ ավելի, քան 1 օր:
4. Կոտլետները դնել թխման թերթիկի վրա: Յուրաքանչյուր ալյուրը թեթևակի շաղ տալ: Ավելացնել աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի:
5. Տաքացրեք մի մեծ տապակ յուղով բարձր ջերմության վրա: Դրեք կտորները դրա վրա և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը (յուրաքանչյուր կողմից մոտ մեկ րոպե):
6. Կաթը լցնել տապակի մեջ և եփել մինչև խոզի միսը եփվի և սոուսը խտանա:
7. Կոտլետները դնել ափսեի վրա: Ծեծեք 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութը տապակի մեջ 30 վայրկյան մնացած վիճակում: Ավելացնել աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի:
8. Լցնել կտորները սոուսով և մատուցել:

Ծառայություններ մեկ բեռնարկղի համար. 4
1 ծառայություն մատուցելը. կալորիականության պարունակությունը `193 կալորիա, ճարպը` 7 գ, հագեցած ճարպը `2 գ, խոլեստերինը` 69 մգ:

Մեկ այլ աղցան:

«Ծովախեցգետին նեխուր» - 50-60 կկալ 100 գրամի դիմաց

• խաշած կեղևավորված ծովախեցգետին `400 գր
• նեխուր - 300 գ
• քերած խնձոր
• ցածր կալորիականությամբ մայոնեզ
• աղ համտեսել

Կտրեք ամեն ինչ և սեզոնը մայոնեզով: Դուք կարող եք ավելացնել թարմ վարունգ և հում գազար:

Նախուտեստ:

Լցոնած սնկով

Բաղադրությունը

Սնկով - 500 գ յուղայնությամբ թթվասեր `3 tbsp. քերած պանիր - 2 tbsp. Թակած կանաչ սոխ - 2 tbsp. ճաշի գդալ -ածր կալորիականությամբ մայոնեզ - 2 tbsp. ճաշի գդալ Աղցանի վրա ցածր կալորիականությամբ աղցանի սոուս - 2 tbsp. գդալներ Հացաթխման փշրանքներ - 3 tbsp. գդալներ

Կծու պղպեղի սոուս - 2-3 կաթիլ (ըստ ցանկության)

Խոհարարություն.

1. Ներդրեք բոլոր բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ և խառնել:
2. Ոտքերը հեռացրեք սնկից:
3. Քսեք ափսեը յուղով պատրաստված յուղով և դրեք սնկերի կափարիչները:
4. Սնկով լցրեք խառնուրդը և 5 րոպե թխեք սնկով կամ մինչև դրանք դառնան թեթև ոսկեգույն:

Ծառայություններ մեկ բեռնարկղի համար. 3
1 ծառայություն մատուցելը. կալորիա `50 կալորիա, ճարպեր` 2 գ, ածխաջրեր `6 գ:

Ահա դեսերտը.

Նարնջի տորթ կրեմով

Բաղադրությունը Յուղայնությամբ կրեմի պանիր - 225 գ յուղայնությամբ նարնջի յոգուրտ - 225 գ Շաքարի փոխարինիչ `համտեսել (փոխարինելով 5 ճաշի գդալ շաքար) վանիլային քաղվածք -? թեյի գդալ Նարնջի ժելատին առանց շաքարի - 1 փոքր պայուսակ յուղազերծված հարած սերուցք `1 բաժակ

1 պատրաստի հյութալի կարկանդակի տորթ

Խոհարարություն.

1. Ծեծել կրեմի պանիրն ու մածունը մինչև յուղալի:
2. Ավելացնելով շաքարի փոխարինողը և վանիլի էքստրակտը `շարունակելով խառնել:
3. Լցնել նարնջի ժելատինով `առանց խափանելու մտրակի գործընթացը:
4. Ավելացնել հարած սերուցք:
5. Լցնել տորթի վրա և սառեցնել 2 ժամ:
6. Տորթը զարդարեք հարած սերուցքով և կիտրոնի կամ նարնջի կտորներով:

Ծառայություններ մեկ բեռնարկղի համար. 8
1 ծառայություն մատուցելը. կալորիականության պարունակությունը `226 կալորիա, ճարպը` 7,7 գ, հագեցած ճարպը `3.9 գ, նատրիումը` 501 մգ, ածխաջրերը `24.4 գ, մանրաթելերը` 0.2 գ, սպիտակուցը `12.8 գ

Ընդհանրապես, գլխավորը ձեր Ամանորի սեղանը օգտակար և ոչ այնքան բարձր կալորիական դարձնելու ցանկությունն է: Եթե ​​ինչ-ինչ պատճառներով չհաջողվեցիք և մի քանի լրացուցիչ ֆունտ ստացաք, ապա օգտագործեք մեր դիետաներից մեկը =)

Ամանորյա սեղանի արտադրանք

Հարց. Ի՞նչ անել:

Պատասխանը հետևյալն է. Ահա 20 ապրանքներ, որոնք դուք կարող եք ժամանակից շուտ գնել, որոնք ձեր տնային աշխատանքների արդյունքում պլանավորված չեն ուտելու, և որոնք թույլ կտան արագորեն պատրաստել ամբողջովին սովորական ամանորյա բուժում: Եվ նույնիսկ շատ նորմալ:

Անապարհին ձեզ հարկավոր կլինի միայն շիշ շամպայն և մի քանի կիլոգրամ մանդարին գնել, դուք արդեն ունեք ամեն ինչ:

1. Սպիտակ սոխ

Ուշադրություն դարձրեք `ոչ թե սովորական դեղին սոխ, և ոչ թե կարմիր, մասնավորապես` սպիտակ:

Բավականին քաղցր է, որ աղցանի մեջ օգտագործվի առանց կշեռքի, և բավական հյութալի է, որ տապակվի և շոգեխաշած լինի:

Քաղցր կարմիր սոխը, որը լավ է աղցանի համար, տապակելիս մանուշակագույն է դառնում, իսկ դեղին սոխը հաճախ այնքան արցունքաբեր է, որ առանց աղմուկի լցնել չի կարելի աղցանի մեջ դնել:

2. Հավի կրծքամիս ֆիլե

Մենք խորհուրդ ենք տալիս ձեռք բերել թարմ ֆիլե, յուրաքանչյուր կրծքամիս առանձին փաթեթավորել ֆիլմի մեջ, ամեն ինչ դնել պայուսակի մեջ և սառեցնել այն: Եթե ​​ձեզ հարկավոր է պատրաստել մեկ կամ երկու ֆիլե, ապա ստիպված չեք լինի այն ամենը, ինչ կա:

Սառեցված ֆիլեը եփելու համար այն դրեք եռացրած ջրի մեջ (ֆիլմում կարող եք նույնիսկ ճիշտ լինել, այն չի լուծարվի), սպասեք, մինչև ջուրը նորից եռանա, և տապակը հանեք շոգից: Տապակը ծածկեք տաք ջրով և ֆիլե կափարիչով: Դրանից 10 րոպե անց ֆիլեը պատրաստ է:

3. Կանաչ ոլոռ

ցանկալի է ֆրանսիական, հունգարական կամ ամերիկյան (ուշադիր կարդացեք պիտակը): Որովհետև Ֆրանսիայում, Հունգարիայում և ԱՄՆ-ում պահածոները կառուցվել են հենց սիսեռի դաշտերում:

Երկու տասնյակ արագ և բավականին տոնական ուտեստների ՝ ռուսերեն, ֆրանսիական, իսպանական, անփոխարինելի հիմք ՝ ինչ ուզում եք:

5. Լոլիկի ռետինե պղպեղ

կամ պահածոյացված ամբողջ կեղևավորված լոլիկը սեփական հյութի մեջ: Մի բան, որը միշտ պետք է լինի ցանկացած պատշաճ խոհանոցում: Եթե ​​պահածոյացված լոլիկ ունեք, կարող եք պատրաստել լազանա, շոգեխաշած ձուկ կամ ծովամթերք կամ եփեք մի քանի ակնթարթային մակարոնեղենի սոուս: Եթե ​​դրանք չունեք, նստեք և լաց եղեք:

14. կարագ

Դե, նախ, դա ցանկացած պատշաճ խորտիկի բաղկացուցիչ մասն է `շագանակագույն հաց կարագով և ծովատառեխով, սպիտակ հաց կարագով և խավիարով, Բորոդինոյի հաց կարագով և սաղմոնով: Ո՞վ կհրաժարվի այդպիսի խորտիկից: Ոչ ոք չի հրաժարվի:

Երկրորդ, 25 գրամ լավ կարագից և մեկ կիտրոնի հյութից ցանկացած ձկան ուտեստի համար պատրաստում է հիանալի սոուս. Պարզապես կարագը դնել կաթսայի մեջ և դնել ցածր ջերմության վրա: Երբ այն սկսում է հալվել, ավելացնել կիտրոնի հյութը և խառնել պատառաքաղով: Դուք կարող եք ավելացնել մի պտղունց աղ, կարող եք `մի քիչ թարմ սամիթ: Եվ վազիր, վազիր սեղան:

15. Սաղմոնի սթեյք

Նրանք կարող են խաշած, տապակած կամ թխել: Կամ, օրինակ, մանր կտորներով կտրել և տապակել վոկը տապակի մեջ հյութալի բանջարեղենով,

սխտոր և սոյայի սոուս - երկու միլիարդ չինացին չի կարելի սխալվել, անկեղծ ասած:

Եվ կիլոգրամ: Կտրեք մեկ կիտրոնը կեսին և երկու կեսերը քամեք 25 գրամ հալված կարագի մեջ, մի պտղունց աղ ավելացրեք և խառնեք: Դուք կստանաք ամենապարզ և համարյա համեղ ձկան սոուս ՝ մոտ երկու սպասքի համար: Մնացած կիտրոնները նույնպես պատրաստ են. Ծայրահեղ դեպքում ՝ մատուցել թեյ:

Իտալական ռեստորաններում պատրաստված արհեստական ​​խոհարարները կանգնած են ձիթայուղով տապակած սխտորի ափսեի մեջ: Այնուամենայնիվ, սրան գումարած, սխտորը կարող է կիրառվել տասնյակ այլ եղանակներով, և դրանցից յուրաքանչյուրը առաջացնում է ակտիվ աղիացում արդեն իսկ իր նկարագրությամբ:

18. Շատ մուգ շոկոլադ

Դա դառն է, քանի որ այն ունի ավելի ինտենսիվ և ուժեղ համ, և տաք շոկոլադե սոուսը կդարձնի առավել բանական գնով բաժակ կամ պաղպաղակի պաղպաղակը հավասարակշռված և համեղ դեսերտ:

Եվ քանի որ ոչ ոք այդպես չի ուտի: Տնական շոկոլադը կգտնվի և սպառվում է բոլոր միջոցներով:

20. Լիտր շիշ օղի

Դե, բացատրելու բան չկա: Փոքր չէ: Եթե ​​շամպայնը միշտ մնում է, ապա օղին միշտ էլ բավարար չեն: Շիշը դրեք խորանի մեջ սառնարանի մեջ, լցրեք այն մի տոպրակ սառեցված բրոկկոլիով, իսկ ճիշտ պահին `օ o: Եվ մի վազեք խանութ:

Առանց Ամանորի աղցանների `օլիվերի, միմոզայի և ծովատառեխի մորթյա վերարկուի տակ, մենք արդեն չենք ...

Մանկուց ի վեր Նոր տարին սիրված «մանդարինի» տոնն է: Եվ դա նշանակում է ...

Սննդի մեջ նույնիսկ ամենից շատ տարբերակող երեխաները սովորաբար չեն հրաժարվում թխելուց: Այսպիսով, փորձեք ...

Մենք համարում ենք, որ մրգեղենը իսկական ռուսական ուտեստ է: Բայց որոշ պատմաբաններ ...

Ամանորյա սեղան առանց մսի: Սա անհնար է: Իսկապես, նոր մսային ուտեստները խորհրդանշում են բարեկեցությունը, ...

Ամանորյա բաղադրատոմսեր. Տաք թռչնաբուծական ուտեստներ

Բուֆետային սեղանը դրված մթնոլորտային սպորտաձև է և թեթև նախուտեստի ցանկ: Խորտիկների ճաշացանկում - ...

Դժվար է անկյուն գտնել մեր մոլորակի վրա, որտեղ էլ պատրաստվեն բլիթներ: Եվ ահա հարցերը ՝ «ինչպես և ինչով ...

Վիենյան խոհարարական մասնագետները աշխարհին ներկայացրին հայտնի քաղցր ուտեստներ, որոնք հայտնի են դարձել ՝ գլանափաթեթներ, եղջյուրներ, բլիթներ, ...

Gravlax, կամ աղած սաղմոն, շվեդական ավանդական ուտեստ է: Այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է նրա համար ...

Apfelshtrudel - խնձորի շտրուդել, ավստրիական ազգային ուտեստ: Խոհարարություն այս բլիթները ...

Ամանորյա բաղադրատոմսեր. Կարկանդակներ միսով, ձկով, սնկով, կարկանդակներ կաղամբով

Ամանորյա բաղադրատոմսեր `խնձորի կարկանդակներ, տանձի կարկանդակներ, կիտրոնի կարկանդակներ, հապալաս կարկանդակներ

Նախուտեստներն ու աղցանները, թերևս, տոնական սեղանի ամենակարևոր մասն են: Օլիվյեն և ծովատառեխը ...

Ամանորի ընտրացանկը քննարկելիս վառվող խնդիրն այն է, թե ինչ խմիչքներ են ծառայում Ամանորի համար ...

Ժելեդի բառը հայտնվեց Ռուսաստանում XIX դարի սկզբին: Մինչ այս պահը, ռուսական խոհանոցը հայտնի էր իր ...

Սուրբ Ծննդյան մենյու. Ռուսական խոհանոց

Տոնական տորթը տոնական թեյի երեկույթի հիմնական հերոսն է, այն լավագույններից է և ...

2018-ի Ամանորի ընտրացանկը կարող է կազմված լինել տարբեր ոճերով և նվիրված է տարբեր երկրների ուտեստների: ...

Որպեսզի տունը ամբողջ տարվա ընթացքում լինի «լիարժեք ամանի», 2018-ի Ամանորի սեղանը պետք է լինի լի ուտեստներով.

Ամանորյա մենյու դիաբետիկների համար

Ամանորի նախօրեին մենք բոլորս սպասում ենք այն պահին, երբ կարող ենք տեսնել հարազատներին և ընկերներին, նվերներ փոխանակել, պատրաստել մեր նախընտրած ուտեստները ՝ զարմացնելով մեր հյուրերին մեր խոհարարական տաղանդով:

Ամանորի գիշերը Ռուսաստանում սիրված ընտանեկան ավանդույթ է, և տնային տնտեսուհիները ավանդաբար կազմակերպում են խոհարարական մրցումներ անցյալ տարվա ամենատաղանդավոր խոհարարի կոչման համար:

Բայց ինչ վերաբերում է նրանց, ովքեր ախտորոշվել են II տիպի շաքարախտով կամ ավելորդ քաշ ունեցող և I տիպի շաքարախտ ունեցող մարդկանց մոտ: Պետք է հրաժարվեմ իմ սիրած աղցաններից, խավիարով սենդվիչներ, մսային ուտեստներ: Ավելին, տարվա ընթացքում դուք պետք է զսպեք, սահմանափակեք ձեր սննդակարգը, հատկապես ուշադիր հետևեք սննդակարգին: Բայց արձակուրդներում միշտ ուզում եք ինքներդ ձեզ համտեսել համեղ ուտեստներ ՝ առանց վնասելու ձեր առողջությանը և սննդակարգին:

Որոշ օգտակար կանոններ.

1. Ինսուլինի թերապիայի մեջ գտնվող I և II տիպի շաքարախտ ունեցող մարդիկ պետք է ապահովեն, որ բավարար քանակությամբ ինսուլին միշտ գտնվում է տանը, տանը կամ հեռու,
2. 2. Պետք է ուշադիր պլանավորել դիաբետիկների համար ամանորյա ընտրացանկը և ավելի զգույշ լինել արտադրանքի ցուցակը կազմելիս: Սկսելու համար, արժե որոշել, թե որ ապրանքները պետք է հնարավորինս սահմանափակվեն:

Ահա նման ապրանքների ցուցակը.

II տիպի շաքարային դիաբետ.

• ճարպային միս (անհրաժեշտ է հեռացնել տեսանելի ճարպը պատրաստման սկզբնական փուլում),
• թռչուն (անհրաժեշտ է հեռացնել մաշկը, քանի որ այն պարունակում է շատ ճարպ),
• երշիկեղեն և ապխտած արտադրանք,
• կծու և կծու նախուտեստներ
• տապակած ձուկ
• սպիտակ հաց և կեքս,
• հյութի և հյութի արտադրանք շաքարով,
• համեմունքներ (կետչուպ, մայոնեզ, մանանեխ),
• ալկոհոլը մեծ քանակությամբ:

I տիպի շաքարախտ.

• ճարպային միս (անհրաժեշտ է հեռացնել տեսանելի ճարպը պատրաստման սկզբնական փուլում),
• թռչուն (անհրաժեշտ է հեռացնել մաշկը, քանի որ այն պարունակում է շատ ճարպ),
• երշիկեղեն և ապխտած արտադրանք,
• կծու և կծու նախուտեստներ
• տապակած ձուկ
• պահածոյացված սնունդ
• պանիր (ավելի քան 30% ճարպ պարունակություն),
• սպիտակ հաց և կեքս,
• հյութի և հյութի արտադրանք շաքարով,
• համեմունքներ (կետչուպ, մայոնեզ, մանանեխ, սերուցք),
• ալկոհոլ

Մի կարծեք, որ առանց այդ ապրանքների, ձեր սեղանի սպասքը կկորցնի իրենց համը: Approachիշտ մոտեցմամբ, ձեր Ամանորի սեղանը կներառի համեղ և առողջ ուտեստներ, որոնք դուք և ձեր հյուրերը անպայման կվայելեք: Հիմնական բանը `Ամանորի սեղանի համար գնումներ պլանավորելիս չպետք է մոռանալ համամասնության զգացողության մասին և հավատարիմ մնալ մեր առաջարկություններին:

Խմիչքներ շաքարախտով հիվանդ մարդկանց համար

Իհարկե, արձակուրդում սեղանին պետք է խմիչքներ լինեն: Շաքարախտով հիվանդ մարդիկ կարող են խմել հանքային ջուր `կիտրոնով, բուսական թեյերով: Եվ Ամանորի գիշերը կարող եք ինքներդ ձեզ վերաբերվել մեկ բաժակ գինի կամ սուրճի: Կոֆեֆինացված սուրճ խմելը չի ​​վնասի շաքարախտով տառապող մարդկանց, եթե այն պատրաստեք հատուկ բաղադրատոմսով:

Այսպիսին է. Աղացած սուրճը պետք է լցնել եռացրած ջրի մեջ և, հոգալով, որ ջուրը կրկին չի եռում, հեռացրեք սուրճի զամբյուղը կամ թուրքը կրակից: Դրանից հետո ծածկեք բեռնարկղը կափարիչով և սպասեք 5 րոպե: Դրանից հետո դուք կարող եք սուրճը լցնել բաժակների մեջ, դրանք եռացրած ջրով լցնելուց հետո:

Ընդունում

Եթե ​​սպասում եք, որ շաքարախտով հիվանդ մարդիկ այցելեն, մի անհանգստացեք, որ ոչինչ չգիտեք դրանց սահմանափակումների և սննդակարգի մասին: Նախ, հնարավորության դեպքում, նախապես քննարկեք ձեր սեղանի ընտրացանկը. Ձեր հյուրերը գիտեն, թե որ ապրանքատեսակները կարող են ուտել և որոնք չեն առաջարկվում դրանց համար: Երկրորդ, դուք կարող եք նախապես պատրաստվել հյուրեր ընդունելու համար ՝ հետևելով պարզ առաջարկություններին.

• Հրաժարվեք հրուշակեղենի մատուցումից շաքար, ճարպային սնունդ, կարագ: Հագցեք աղցանները և ավելի լավ եփեք ձիթայուղի մեջ: Այն բարելավում է լիպիդային պրոֆիլը և մեծացնում է «լավ» խոլեստերինի քանակը:
• Սեղանի վրա փայլաթիթեղով թխած թարմ բանջարեղեն, ձուկ կամ թռչնաբուծարան ծառայեք (խորհուրդ է տրվում նախ մաշկը թռչունից հանել):
• Սովորեք բաղադրատոմսեր շաքարախտով տառապող մարդկանց համար և ուրախացրեք ձեր հյուրերին ծանոթ ճաշատեսակների նոր համով ՝ փոխարինելով բաղադրիչները, որոնք կարող են «խնդրահարույց» դառնալ ավելի առողջարարներով: Նման փոփոխությունները չեն ազդի ճաշատեսակների համի վրա:
• Պատրաստել որքան հնարավոր է շատ մանրաթելային սնունդ: Ազատորեն ավելացրեք Ամանորի ընտրացանկում ավելի շատ բանջարեղեն և ամբողջական հացահատիկային ապրանքներ:

Նվերների գնումներ

Մենք բոլորս գիտենք այն կճեպի մասին, որը Ամանորի նախօրեին սկսվում է առևտրի կենտրոններում: Բայց հարազատներին նվերներ գնելը արձակուրդներին նախապատրաստվելու հաճելի մաս է, ինչը նույնպես դժվար է շաքարախտով հիվանդ մարդկանցից հրաժարվել:

Ինչպե՞ս հաղթահարել Ամանորի ծանրաբեռնվածության սթրեսը և ժամանակ ունենալ նվերներ գնել: Դրա համար կան մի քանի պարզ առաջարկներ.

1. Գնումների համար ընտրեք վաղ առավոտ կամ ուշ երեկո, այնպես որ կարող եք խուսափել մեծ թվով մարդկանցից:
2. Ուսումնասիրեք առևտրի կենտրոնի դասավորությունը, նշեք բոլոր մուտքերն ու ելքերը: Դուք կարող եք օգտագործել դրանք, եթե հանկարծ անհրաժեշտ է մաքուր օդ դուրս գալ:
3. Կատարեք գնումների ցուցակ և անցեք միայն ցանկալի խանութներ:
4. Փոքր ընդմիջումներ կատարեք հանգստի գոտում կամ սննդի դատարանում:
5. Մի մոռացեք նախուտեստների մասին, որոնք դուք պետք է վերցնեք ձեզ հետ:

Կարո՞ղ եմ մանդարին ուտել շաքարախտով հիվանդ մարդկանց համար:

Նոր տարին դժվար է պատկերացնել առանց մանդարինների: Մանկուց ի վեր բոլորի համար ծանոթ այս հոտը հարուցում է ամենապայծառ հիշողությունները:

Արդյո՞ք մանդարինները օգտակար են շաքարախտով տառապող մարդկանց համար, թե ստիպված կլինեն առանց նրանց տոնել Նոր տարին:

Մանդարինները պարունակում են շատ մանրաթել, վիտամիններ, հանքանյութեր, բայց հակացուցված են աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների, հեպատիտի հիվանդությունների մեջ և կարող են ալերգիկ ռեակցիաներ առաջացնել: Շաքարախտով հիվանդ մարդիկ կարող են թույլ տալ օրական 2-3 մանդարին ուտել:

Նրանց գլիկեմիկ ինդեքսը 50-ից պակաս է, իսկ 120 գրամ կեղևավորված մանդարինները 1 XE են, ուստի դրանք փոքր-ինչ բարձրացնում են արյան շաքարը: Մանդարինի հյութը, ի տարբերություն մանդարինների, չի պարունակում մանրաթել և արագ բարձրացնում է արյան շաքարի մակարդակը:

Առավել օգտակար է ուտել թարմ մանդարիններ կամ դրանք ավելացնել մրգերի աղցաններում, օգտագործել որպես զարդարանք ուտեստի կամ կաթնաշոռի զանգվածի լցոնման համար: