Բաղադրատոմսեր 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար. Պարզ և առողջ սնունդ

Ucուկկինի - 1 հատ:
Կրեմ լոլիկ `4 հատ:
Ամբողջ հացահատիկի ալյուր - 2 ճաշի գդալ
Բուլղարական կարմիր պղպեղ - 1 հատ:
Պանիր համտեսել
Աղ

Խոհարարություն.

Լվանալ բանջարեղենը և ձուն մանրակրկիտորեն:
Առանց կլպելու, ցուկկինը քերիչ կոպիտ քերածքի վրա քերեք, ավելացրեք փոքր քանակությամբ աղ և թողեք 15 րոպե:

Կտրեց լոլիկը և պղպեղը օղակների մեջ:

Ucուկկինը հեղուկը տալուց հետո մանրակրկիտ քամեք:

Արդյունքում առաջացող զանգվածին ավելացնել ալյուր և ձու, խառնել:

Դդմիկ խմորը տեղադրեք փայլաթիթեղի կամ սիլիկոնային պատվածքի վրա, որը քսեք փոքր քանակությամբ բուսական յուղով:

Բանջարեղենը դնել բազայի վրա, շաղ տալ պանրի կտորով, ուղարկել 35 րոպե տաքացված ջեռոցին:

Մատուցելուց առաջ տաք պիցցան շաղ տալ պանրի մնացած մասը:
Bon appetit!

Սննդառության ուղեցույցներ 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար

2-րդ տիպի շաքարային դիաբետով հիվանդներին ցուցադրվում է ցածր carb9 դիետա:

Աղյուսակ 9-ը հիմնված է հետևյալ սկզբունքների վրա.

• Կրճատելով սննդի էներգետիկ հատկությունները `վերացնելով ճարպերը, շաքարը և հեշտությամբ մարսվող ածխաջրերը: Աղի և համեմունքների ընդունումը նվազագույնի հասցնելով:
• Ուտել շատ բույսերի վրա հիմնված սպիտակուցներ և ճարպեր:
• Եփած, թխած, շոգեխաշած սննդակարգի սննդակարգի ներածություն:
• 30աշատեսակների օգտագործումը ՝ +30 ... +40 ° C ջերմաստիճանով, բայց ոչ շատ տաք կամ ցուրտ:
• Սնունդ օրական 5 անգամ. 3 հիմնական սնունդ, 2 խորտիկ:
• Օրական 1,5–2 լիտր ջուր օգտագործելը:
• Ապրանքների գլիկեմիկ ինդեքսի ուշադիր վերահսկողություն:

Սնկով բուսական ապուր բաղադրատոմսը դիաբետիկների համար

• 0.5 գլուխ փոքր կաղամբ,
• 2 ցուկկինի,
• 3 գազար,
• 200 գ շամպինյոններ կամ պորկինի սնկով,
• 1 սոխ,
• 3 tbsp. լ բուսական յուղ
• աղ և մաղադանոս համտեսել:

1. Լվանալ և կտրատել սունկը: Պատրաստեք դրանք մինչև կեսը եփեք, չորացրեք արգանակը:
2. Կաթսայի մեջ մաքուր ջուրը եռացրեք և ավելացրեք խաշած սնկով, թակած կաղամբով, չորացրած ցուկկինիով և գազարով:
3. Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, տապակած սոխը տապակեք:
4. Ուղարկեք տապակը ամանի մեջ, աղ, եփեք ապուրը մոտ 10 րոպե:
5. Պատրաստի ուտեստին ավելացնել կանաչիները:

Դիաբետիկ դդումի տոմատի ապուրի բաղադրատոմսը

• 700 մլ ջուր, տավարի կամ հավի արգանակ,
• 0,5 կգ դդում
• 500 գ խյուս թարմ լոլիկից քերած մաղով,
• 3 մեխակ սխտոր,
• 30 մգ ձիթապտղի կամ արևածաղկի ձեթ,
• մոտ 1 tsp աղ և սև պղպեղ,
• 0.5 tbsp. լ խնկունի տերևներ:

1. Տաքացրեք յուղը տապակի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած դդում, թակած սխտոր, խնկունի և տոմատի խյուս:
2. Բաղադրությունը 5 րոպե եփեք և փոխանցեք դրանք եռացրած արգանակի մեջ:
3. Եռացնելուց հետո 1 րոպե հետո անջատեք ջերմությունը:
4. Veաշատեսակը մատուցեք խոտաբույսերով:

Squash խավիարի բաղադրատոմսը

• 2 ցուկկինի,
• 1 մեծ սոխ,
• 2 միջին գազար,
• 3 թարմ լոլիկի խյուս,
• 2-3 մեխակ սխտոր,
• բուսական յուղ
• աղ ու համեմունքներ `համտեսելու համար:

Խավիարի բաղադրատոմսը դիաբետիկների համար.

1. Կլպել և քերել բանջարեղենը:
2. Տաքացրեք տապակը և մի քիչ յուղ ավելացրեք:
3. Շոգեխաշել պատրաստված կերակուրները 10 րոպե, ապա անջատեք ջերմությունը:
4. Տապակը սառչելուց հետո մանրացրեք բլենդերի հետ, ավելացնել տոմատի խյուս:
5. Խավիարը տեղադրեք տապակի մեջ և եփեք ևս 15 րոպե:
6. Ծառայել սառեցված:

Դիաբետիկ բուսական բանջարեղենի բաղադրատոմսը

• 200 գ երիտասարդ ցուկկինի,
• 200 գ ծաղկակաղամբ,
• 1 tbsp. լ կարագ
• 1 tsp ամբողջ ցորենի կամ վարսակի ալյուր,
• 30 գ 15% թթվասեր,
• 10 գ կոշտ պանիր
• աղ համտեսել:

1. Մանր կտրատած ցուկկինի:
2. Ծաղկակաղամբը 7 րոպե եփեք եռացող ջրի մեջ, այնուհետև ապամոնտաժեք ծաղկաբույլերի համար:
3. Ձեռք բերեք բանջարեղենը խմորի մեջ:
4. Ալյուրը համատեղել թթվասերով և ավելացնել կաղամբը եռացնելուց հետո մնացած մնացած արգանակը:
5. Ստացված խառնուրդով լցնել բանջարեղենը:
6. Կաթսայի խառնուրդը քերած պանրով ցանել, թխել ջեռոցում, մինչև կաղամբը և ցուկկինը փափուկ լինեն:

Կանաչ լոբի շոգեխաշած հավի բաղադրատոմս

• 400 գ ֆիլե,
• 200 գ կանաչ լոբի
• 2 լոլիկ
• 2 սոխ,
• 50 գ cilantro կամ մաղադանոս,
• 2 tbsp. լ բուսական յուղ
• աղ համտեսել:

1. Միսը կտրեք բարակ կտորների մեջ և տապակել տաք տապակի մեջ յուղի մեջ:
2. Ավելացնել կես սոխով կտրատած կես օղակների մեջ:
3. Եփեք լոբին մինչև կեսը եփեք:
4. Տապակի մեջ դնել տապակած ֆիլեն, սոխը, պատիճը, աղացած լոլիկը:
5. Լոբի և կանաչի եռացնելուց հետո մնացորդի մի քիչ արգանակ ավելացնել:
6. Եփ գալ կերակուրներով 15 րոպե ցածր ջերմության վրա:

Pot դիաբետիկ բաղադրատոմս

• 300 գ տավարի միս,
• 3 սմբուկ
• 80 գ ընկույզ,
• 2 մեխակ սխտոր,
• 2 tbsp. լ ալյուր
• 2 tbsp. լ բուսական յուղ
• 1 tbsp. լ կիտրոնի հյութ
• ռեհան, cilantro, մաղադանոս, աղ և պղպեղ `համտեսել:

1. Կտրեք սմբուկը խորանարդի մեջ և տապակել յուղի մեջ:
2. Կտրեք միսը 1 × 1 սմ շերտ, դրանք ալյուրով գլորում և տապակել բոլոր կողմերից:
3. Աղացած ընկույզը հավանգի կամ բլենդերի մեջ դնել, ավելացնել աղ, կիտրոնի հյութ, պղպեղ: Խառնել ամեն ինչ մինչև հարթ:
4. Սմբուկը և միսը դրեք ամանների մեջ, շաղ տալ թակած սխտորով և լցնել սոուսը:
5. Ծածկեք ճաշատեսակները և տեղադրեք սառը ջեռոցում:
6. Ewաշատեսակը եփեք 40 րոպե +200 o C ջերմաստիճանում:

Միսից կամ ձկներից դուք կարող եք պատրաստել դիետիկ կոտլետներ և տապակել դրանք փոքր քանակությամբ յուղով:

Cranberry Mousse- ի բաղադրատոմսը դիաբետիկների համար

• 50 գ լոռամիրգ
• 1 tsp ժելատին
• 30 գ քսիլիտոլ,
• 1 բաժակ ջուր:

1. Լցնել ժելատինը 50 մլ տաք ջրի մեջ և թողնել 1 ժամ:
2. Զգուշորեն մանրեցրեք լոռամրգերը քսիլիտոլով, ավելացրեք մնացած հեղուկը, եռացրեք և քամեք:
3. Միավորել տաք հատապտուղ արգանակը ժելատինով, ջերմությամբ, չառաջացնելով եռալ:
4. Սառեցրեք խառնուրդը և ծեծեք խառնիչով:
5. Լցնել մուսը կաղապարների մեջ, դնել սառնարանում `ամրացման համար:

Tropicano շոկոլադե պաղպաղակի բաղադրատոմս

• 2 նարինջ
• 2 ավոկադո,
• 2 tbsp. լ ստեվիա
• 2 tbsp. լ կակաոյի լոբի
• 4 tbsp. լ կակաոյի փոշի:

1. Նարինջի ցեխը քերեք grater- ի միջոցով և ճզմեք հյութը:
2. Ավելացնել ավոկադոյի միս և կերակուրը մանրացնել բլենդերով:
3. Ստացված խառնուրդը համատեղեք ստեվիայի և կակաոյի փոշու հետ:
4. Խառնել ամեն ինչ և տեղափոխել բաժակներ: Շաղ տալ կակաոյի լոբով և նարնջի բշտիկով:
5. Սառեցրեք աղանդերը 1 ժամ:

Դիաբետիկների համար կան շատ պարզ և մատչելի բաղադրատոմսեր: Դա կարող է լինել բուսական, ցածր կալորիականությամբ, մսի կամ ձկան ուտեստներ: Օգտագործելով տարբեր ապրանքներ, դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն ամենօրյա ուտեստներ, այլև համեղ աղանդեր, տոնական ընթրիք:

2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդների սնուցում

Երկրորդ տիպի հիվանդությամբ տառապող դիաբետիկների հիմնական խնդիրը ճարպակալումն է: Թերապևտիկ դիետան ուղղված է հիվանդի ավելորդ քաշի դեմ պայքարին: Adipose հյուսվածքին անհրաժեշտ է մեծ քանակությամբ ինսուլինի չափաբաժին: Կա մի արատավոր շրջան, որքան հորմոն է, այնքան ավելի ինտենսիվորեն ավելանում է ճարպային բջիջները: Հիվանդությունը զարգանում է ավելի արագ ՝ ինսուլինի ակտիվ սեկրեցումից: Առանց դրա, ենթաստամոքսային գեղձի թույլ գործառույթը, որը խթանվում է ծանրաբեռնվածությունից, ամբողջովին կանգ է առնում: Այսպիսով, մարդը վերածվում է ինսուլին կախված հիվանդի:

Շատ շաքարախտով հիվանդներին կանխվում է նիհարել և պահպանել արյան շաքարի կայուն մակարդակը ՝ սննդի վերաբերյալ գոյություն ունեցող առասպելները.

Այսպիսով, տարբեր ածխաջրեր և սպիտակուցներ

2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդները սպառում են նույն քանակությամբ սպիտակուցներ, որքան առողջ մարդիկ: Fարպերը ընդհանրապես բացառվում են դիետայից կամ օգտագործվում են սահմանափակ քանակությամբ: Հիվանդներին ցուցադրվում է ածխաջրածին սնունդ, որը կտրուկ չի բարձրացնում արյան շաքարը: Նման ածխաջրերը կոչվում են դանդաղ կամ բարդ ՝ պայմանավորված դրանց կլանման արագությամբ և դրանցում պարունակվող մանրաթելային (բուսական մանրաթելեր) պարունակությամբ:

• հացահատիկային ապրանքներ (հնդկաձավար, կորեկ, մարգարիտ գարի),
• հատիկներ (սիսեռ, սոյայի),
• ոչ օսլա բանջարեղեն (կաղամբ, կանաչի, լոլիկ, բողկ, շաղգամ, դդում, դդում):

Բուսական ուտեստներում խոլեստերին չկա: Բանջարեղենը պարունակում է գրեթե ոչ մի ճարպ (ցուկկինի `0,3 գ, սամիթ` 0,5 գ արտադրանքի համար 100 գ): Գազարն ու ճակնդեղը հիմնականում մանրաթել են: Նրանք կարող են ուտել առանց սահմանափակումների, չնայած իրենց քաղցր համին:

2-րդ տիպի դիաբետիկների համար ցածր ածխաջրերով դիետայի համար յուրաքանչյուր օրվա համար հատուկ մշակված մենյու է 1200 կկալ / օր: Այն օգտագործում է ցածր գլիկեմիկ ինդեքս ունեցող ապրանքներ: Օգտագործված հարաբերական արժեքը սննդաբաններին և նրանց հիվանդներին հնարավորություն է տալիս նավարկելու սննդի արտադրանքի բազմազանությունը, որպեսզի ամենօրյա ճաշացանկում ուտեստները տարբերվեն: Այսպիսով, սպիտակ հացի գլիկեմիկ ինդեքսը 100 է, կանաչ ոլոռը ՝ 68, ամբողջ կաթը ՝ 39:

2-րդ տիպի շաքարախտով սահմանափակումները տարածվում են մաքուր շաքար, մակարոնեղեն և հացաբուլկեղեն պարունակող մթերքների վրա, որոնք պատրաստված են պրեմիում ալյուրից, քաղցր մրգերից և հատապտուղներից (բանան, խաղող) և օսլա բանջարեղեն (կարտոֆիլ, եգիպտացորեն):

Սկյուրիկները տարբերվում են իրարից: Օրգանական նյութը կազմում է ամենօրյա սննդակարգի 20% -ը: 45 տարի անց, այս տարիքի համար բնորոշ է 2-րդ տիպի շաքարախտը, խորհուրդ է տրվում մասամբ փոխարինել կենդանական սպիտակուցները (տավարի միս, խոզի միս, գառան) բանջարեղենով (սոյա, սունկ, ոսպ), ցածր յուղայնությամբ ձուկ և ծովամթերք:

Խոհարարության տեխնոլոգիական նրբությունները շաքարախտի համար առաջարկվող

Թերապևտիկ դիետաների ցանկում էնդոկրին ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունը ունի աղյուսակ թիվ 9. Հիվանդներին թույլատրվում է օգտագործել քաղցր ըմպելիքների համար սինթեզված շաքարի փոխարինիչներ (քսիլիտոլ, սորբիտոլ): Ժողովրդական բաղադրատոմսի մեջ կան ֆրուկտոզայով ճաշատեսակներ: Բնական քաղցրություն - մեղրը 50% բնական ածխաջր է: Ֆրուկտոզայի գլիկեմիկ մակարդակը 32 է (համեմատության համար ՝ շաքար ՝ 87):

Խոհարարության մեջ կան տեխնոլոգիական նրբություններ, որոնք թույլ են տալիս պահպանել անհրաժեշտ պայմանը շաքարի կայունացման և նույնիսկ այն նվազեցնելու համար.

• ուտված ուտեստի ջերմաստիճանը
• արտադրանքի հետևողականությունը
• սպիտակուցների, դանդաղ ածխաջրերի օգտագործումը,
• օգտագործման ժամանակը:

Temperatureերմաստիճանի բարձրացումը արագացնում է մարմնում կենսաքիմիական ռեակցիաների ընթացքը: Միևնույն ժամանակ, տաք ուտեստների սննդային բաղադրիչները արագորեն մտնում են արյան մեջ: Սննդի դիաբետիկները պետք է լինեն տաք, խմեք սառը: Ըստ հետևողականության, խրախուսվում է հատիկավոր մանրաթելից բաղկացած հատիկավոր արտադրանքի օգտագործումը: Այսպիսով, խնձորների գլիկեմիկ ինդեքսը 52 է, նրանցից հյութը ՝ 58, նարինջը ՝ 62, հյութը ՝ 74:

Էնդոկրինոլոգի մի շարք խորհուրդներ.

• դիաբետիկները պետք է ընտրեն ամբողջական ձավարեղեն (ոչ թե սոլո),
• թխել կարտոֆիլը, մի խառնեք այն,
• ավելացնել համեմունքներ ուտեստներին (աղացած սև պղպեղ, դարչին, քրքում, կտավատի սերմ),
• առավոտյան փորձեք ուտել ածխաջրածին սնունդ:

Համեմունքները բարելավում են մարսողական գործառույթը և օգնում են իջեցնել արյան շաքարի մակարդակը: Ածխաջրերից ստացված կալորիաները, որոնք ուտում են նախաճաշի և ճաշի համար, մարմինը հասցնում է ծախսել մինչև օրվա վերջ: Սեղանի աղի օգտագործման սահմանափակումը հիմնված է այն փաստի վրա, որ դրա ավելցուկը պահվում է հոդերի մեջ, նպաստում է հիպերտոնիայի զարգացմանը: Արյան ճնշման կայուն աճը 2-րդ տիպի շաքարախտի ախտանիշ է:

Recipesածր կալորիականությամբ ուտեստների լավագույն բաղադրատոմսերը

Խորտիկները, աղցանները, սենդվիչները տոնական սեղանին դրված ուտեստներից բացի: Creativityուցադրելով ստեղծագործականություն և օգտագործելով էնդոկրինոլոգիական հիվանդների կողմից առաջարկվող արտադրանքի գիտելիքները, կարող եք լիարժեք ուտել: 2-րդ տիպի դիաբետիկների բաղադրատոմսերը պարունակում են տեղեկատվություն ափսեի քաշի և ընդհանուր քանակի կալորիաների, դրա առանձին բաղադրիչների մասին: Տվյալները թույլ են տալիս հաշվի առնել, անհրաժեշտության դեպքում ճշգրտել ուտելիքի քանակությունը:

Սենդվիչ ծովատառեխով (125 Կկալ)

Կրեմի պանիրով ​​հացով տարածեք, ձուկը հացեք, զարդարեք մի բաժակ խաշած գազարով և շաղ տալ թակած կանաչ սոխով:

• Տարեկանի հաց `12 գ (26 Կկալ),
• վերամշակված պանիր `10 գ (23 Կկալ),
• ծովատառեխի ֆիլե - 30 գ (73 Կկալ),
• գազար - 10 գ (3 կկալ):

Վերամշակված պանրի փոխարեն թույլատրվում է օգտագործել ավելի քիչ կալորիականությամբ արտադրանք `տնական կաթնաշոռի խառնուրդ: Այն պատրաստվում է հետևյալ կերպ. Աղ, պղպեղ, նուրբ թակած սոխ և մաղադանոս ավելացվում են 100 ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ: Մանրակրկիտ աղացած խառնուրդի 25 գ պարունակում է 18 կկալ: Սենդվիչը կարելի է զարդարել ռեհանով շաղ տալով:

Լցոնած ձվեր

Ստորև բերված լուսանկարում ՝ երկու կես - 77 կկալ: Եփած ձվերը զգուշորեն կտրեք երկու մասի: Լրացրեք դեղնուցը պատառաքաղով, խառնել ցածր յուղայնությամբ թթվասերով և նուրբ թակած կանաչ սոխով: Աղ, համտեսեք աղացած սև պղպեղը: Դուք կարող եք զարդարել նախուտեստը ձիթապտղի կամ փտած ձիթապտուղներով:

• Ձու - 43 գ (67 Կկալ),
• կանաչ սոխ - 5 գ (1 Կկալ),
• թթվասեր 10% յուղ - 8 գ կամ 1 թեյ: (9 կկալ):

Ձվերի միակողմանի գնահատումը, նրանց մեջ խոլեստերինի բարձր պարունակության պատճառով, սխալ է: Նրանք հարուստ են `սպիտակուցներով, վիտամիններով (A, խմբեր B, D), ձվի սպիտակուցների համալիր, լեցիտին: Բարձր կալորիականությամբ արտադրանքը ամբողջությամբ բացառելը 2-րդ տիպի դիաբետիկների բաղադրատոմսը անիրագործելի է:

Դդմիկ խավիար (1 հատ - 93 Կկալ)

Երիտասարդ ցուկկինի հետ միասին խորանարդ փափուկ կեղևով կտրեց խորանարդի մեջ: Addուրը ավելացրեք և տեղադրեք տապակի մեջ: Հեղուկին այնքան անհրաժեշտ է, որ այն ծածկում է բանջարեղենը: Zուկկինի եփել մինչեւ փափուկ:

Կլպել սոխը և գազարը, մանր կտրատել, տապակել բուսական յուղի մեջ: Եփած ցուկկինի և տապակած բանջարեղենը ավելացնել թարմ լոլիկ, սխտոր և խոտաբույսեր: Մանրացրեք ամեն ինչ խառնիչով, աղով, կարող եք օգտագործել համեմունքներ: 15-20 րոպեի ընթացքում բազմավարկղի մեջ եփ գալու համար բազմավարկակը փոխարինվում է հաստ պատերով զամբյուղով, որի մեջ անհրաժեշտ է հաճախ խավիար խառնել:

Խավիարի 6 սպասքի համար.

• ցուկկինի - 500 գ (135 Կկալ),
• սոխ - 100 գ (43 Կկալ),
• գազար - 150 գ (49 Կկալ),
• բուսական յուղ - 34 գ (306 Կկալ),
• Լոլիկ - 150 գ (28 Կկալ):

Հասուն կակաչ օգտագործելիս դրանք կեղևավորվում են և կեղևավորվում: Դդումը կամ ցուկկինը կարող են հաջողությամբ փոխարինել բանջարեղենը:

Հատկապես տարածված է 2-րդ տիպի դիաբետիկների ցածր կալորիականությամբ բաղադրատոմսը:

Լենինգրադի թթու (1 ծառայում - 120 Կկալ)

Մսային արգանակում ավելացրեք ցորենի բաժակները, թակած կարտոֆիլը և եփեք մինչև կիսով չափ պատրաստված կերակուրները: Խառնել գազարն ու մաղադանոսը կոպիտ grater- ի վրա: Sauté բանջարեղենը թակած սոխով կարագի մեջ: Արգանակին ավելացնել աղած վարունգ, տոմատի հյութ, բեյ տերևներ և համեմունքներ, խորանարդի մեջ թակած: Ծառայել թթու դեղաբույսերով:

Ապուրի համար 6 կերակուրի համար.

• ցորենի մշակում - 40 գ (130 Կկալ),
• կարտոֆիլ - 200 գ (166 կկալ),
• գազար - 70 գ (23 Կկալ),
• սոխ - 80 (34 Կկալ),
• մաղադանոս - 50 գ (23 Կկալ),
• թթու - 100 գ (19 Կկալ),
• տոմատի հյութ - 100 գ (18 Կկալ),
• կարագ - 40 (299 Կկալ):

Դիաբետով, առաջին դասընթացների բաղադրատոմսերում, արգանակը եփվում է, հանվում է ոչ յուղոտ կամ ավելորդ ճարպը: Այն կարող է օգտագործվել սեզոնել այլ ապուրներ, իսկ երկրորդը:

Անսպասելի աղանդեր դիաբետիկների համար

Մեկ շաբաթվա համար կազմված մենյուում, մի օր արյան շաքարի լավ փոխհատուցմամբ, կարող եք գտնել դեսերտի տեղ: Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս հաճույքով եփել և ուտել: Սնունդը պետք է բերի լիարժեք հաճելի զգացողություն, սննդից բավարարվածությունը մարմնին տրվի ըստ խմորից պատրաստված համեղ դիետիկ ուտեստների (նրբաբլիթներ, նրբաբլիթներ, պիցցա, մաֆիններ) `ըստ հատուկ բաղադրատոմսերի: Ավելի լավ է ջեռոցում թխել ալյուրի արտադրանքները, ոչ թե յուղով տապակել:

Թեստի համար օգտագործվում են.

• ալյուր - տարեկանի կամ խառնված ցորենի հետ,
• կաթնաշոռ `չաղ կամ քերած պանիր (սուլուգունի, ֆետա պանիր),
• ձվի սպիտակուցը (դեղնուցի մեջ խոլեստերին շատ է),
• շշուկով սոդա:

Աղանդեր «Cheesecakes» (1 բաժին ՝ 210 Կկալ)

Օգտագործվում է թարմ, լավ մաշված կաթնաշոռ (կարող եք պտտվել մսաղացով): Կաթնամթերքը խառնել ալյուրի և ձվի հետ, աղ:Ավելացնել վանիլին (դարչին): Խմորը լավ հունցեք ՝ համասեռ զանգված ստանալու համար ՝ ձեռքերը ետ մնալով: Ձևավորեք կտորները (օվալներ, շրջանակներ, հրապարակներ): Տապակել տաքացրած բուսական յուղի երկու կողմերում: Պատրաստի շոռակարկանդակները թղթի անձեռոցիկների վրա դնել, որպեսզի ավելորդ ճարպը հեռացվի:

• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 500 գ (430 Կկալ),
• ալյուր - 120 գ (392 կկալ),
• ձու, 2 հատ: - 86 գ (135 կկալ),
• բուսական յուղ - 34 գ (306 Կկալ):

Պանրի տորթեր ծառայելը խորհուրդ է տրվում մրգերով, հատապտուղներով: Այսպիսով, viburnum- ը ասկորբինաթթվի աղբյուր է: Հատապտուղը նշվում է արյան բարձր ճնշման, գլխացավի հետևանքով տառապող անձանց օգտագործման համար:

Շաքարային դիաբետի ախտորոշումը վրեժխնդիր է սուր և ուշ բարդություններից անպատասխանատու հիվանդներին: Հիվանդության բուժումը արյան գլյուկոզի վերահսկումն է: Առանց իմանալու տարբեր գործոնների ազդեցությունը սննդից ածխաջրերի կլանման արագության, նրանց գլիկեմիկ ինդեքսի և սննդի կալորիականության ընդունման վրա, անհնար է իրականացնել որակի հսկողություն: Հետևաբար ՝ հիվանդի բարեկեցությունը պահպանելու և դիաբետիկ բարդությունները կանխելու համար:

Ածխաջրեր և սպիտակուցներ

Սպիտակուցներն ու ածխաջրերը, լինելով սննդի անբաժանելի մասը, այս կամ այն ​​չափով բարձրացնում են արյան շաքարի մակարդակը: Չնայած պետք է ընդունել, որ մարմնի վրա դրանց ազդեցության մեխանիզմը տարբեր է:

Սպիտակուցները սպիտակուցներ են, որոնք եզակի շինանյութ են: Այս «աղյուսներից» է, որ մարդը կազմված է: Սպիտակուցները, հանդիսանալով ներբջջային կառուցվածքների անբաժանելի մասը, մարմնում իրականացնում են նյութափոխանակության պրոցեսներ:

Բացի այդ, ազդանշանային գործառույթները նշանակվում են սպիտակուցին, որպես նյութափոխանակության գործընթացի համադրություն: Հենց այս առաջադրանքներն են կատարում միջբջջային կարգավորող սպիտակուցները: Դրանք ներառում են հորմոնային սպիտակուցներ: Դրանք իրականացվում են արյան միջոցով ՝ կարգավորելով պլազմայում տարբեր նյութերի կոնցենտրացիան:

Ինչ վերաբերում է շաքարային դիաբետին, ապա ամեն ինչ անմիջապես պարզ կդառնա, եթե ասենք, որ ինսուլինը նման կարգավորող հորմոնային սպիտակուց է: Հետևաբար, չափազանց կարևոր է մարդու մարմինը լցնել սպիտակուցային սննդով:

Սննդամթերքները, որոնք ավելի հարուստ են սպիտակուցներով, ներառում են ՝ ձվի սպիտակ, ձուկ, թռչնամիս, տավարի միս, պանիր:

Ինչ վերաբերում է ածխաջրերին, ապա սխալ կարծիք կա, որ դա դիաբետիկների համար սնունդ է, որը պետք է ամբողջությամբ ազատվի ածխաջրերից:

Խոսելով ածխաջրերի կարևորության մասին մարմնի լիարժեք գործունեության համար, հարկ է նշել, որ դրանք փոխհատուցում են մարդկային էներգիայի ծախսերը 70% -ով:

Հայտարարությունը `մարդը մարդ է մարդուն, կարող է ամբողջությամբ վերագրվել դրանց:

Բացելով այս գաղափարը ՝ պետք է ընդգծել, որ դրանց վնասակարությամբ ՝ ածխաջրեր պարունակող սննդամթերքները կարելի է բաժանել երեք պայմանական խմբերի, որոնք հակաբեղմնավորվում են դիաբետիկների համար տարբեր աստիճանի.

-Ածր կալորիականությամբ բաղադրատոմսերի օրինակներ

Նորաստեղծ դիաբետիկների համար «սնունդ» բառը ենթադրում է մի տեսակ չար գույներ ՝ հուսալքություն, ընկճվածություն և հուսահատություն: Այս դատողությունը կարող է միայն ժպիտ և հեգնական ծիծաղ առաջացնել, ավելին:

Համեղ հավի բաղադրատոմսեր, հիանալի առաջին դասընթացներ, բրոկկոլիի, ծաղկակաղամբի, շագանակագույն բրնձի, մարգարիտի գարու, եգիպտացորենի կամ վարսակի ալյուրի կողային ուտեստներ - սրանք, առաջին հայացքից, խոհանոցային կախարդի ձեռքին անպտուղ ապրանքներ, որոնք ցանկացած հիվանդ կարող է լինել, կդառնան խոհարարության իսկական գլուխգործոցներ .

Եվ, ամենակարևորը, այն, ինչ ես ուզում եմ շեշտել, այն է, որ դիաբետիկ բաղադրատոմսերը շատ, շատ օգտակար են բոլորովին առողջ մարդկանց համար:

Մենք անմիջապես կսկսենք ախորժակը ներթափանցել ՝ ծանր հրետանի քաշելով և դիաբետիկների համար պարզ և համեղ ուտեստների (նկարազարդված գունավոր լուսանկարներով) բաղադրատոմսեր տրամադրելով:

Պիցցա Իտալիայից

Ինչպե՞ս եք սիրում այս առաջարկը `պիցցա դիաբետիկների համար: Այո, այո, դուք ճիշտ եք լսել, դա պիցցա է:

Այնուհետև գրեք պարզ բաղադրատոմսը և առողջ բաղադրիչները այս չափազանց հանրաճանաչ ուտեստի համար:

Խոհարարության համար մենք օգտագործում ենք ալյուր `ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով:

Այս դեպքում տեղավորվում են.

• հնդկացորենի ալյուր - 50 միավոր:
• սիսեռ ալյուր - 35 միավոր:
• տարեկանի ալյուր - 45 միավոր:

Խմոր `տարեկանի ալյուր - 150 գրամ + 50 գրամ հնդկացորենի և սիսեռի կամ կտավատի ալյուր, չոր խմորիչ` կես թեյի գդալ, մի պտղունց աղ և 120 մլ տաք ջուր: Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել: Հասունացման համար մի քանի ժամ տեղադրեք բուսական յուղով յուղված ամանի մեջ:

Խմորը պատրաստ լինելուց հետո, երբ ծավալը կրկնապատկվի, հունցեք այն և գլորում այն ​​ձևով, որով պատրաստվելու է պիցցան: Ներդրեք ջեռոցում: Թխել ջեռոցում 5 րոպե ջեռուցվող ջեռոցում, մինչև մի փոքր դարչնագույն ընդերքը ձևավորվի:

Դրանից հետո լրացրեք ցանկացած ցանկալի համամասնությամբ լցնելը և թխել ևս 5 րոպե, մինչև պանիրը հալվի:

• հավ
• հնդկահավի միս
• միֆեր
• ծովային կոկտեյլ
• սոխ
• Լոլիկ
• զանգի պղպեղ
• ձիթապտուղ կամ ձիթապտուղ
• ցանկացած տեսակի թարմ սունկ,
• չաղ պանիր պանիր:

Դդմի տոմատի ապուր

2-րդ տիպի դիաբետիկով ընթրիք պատրաստելը նույնպես հեշտ է:

Պետք է հիշել, որ դիաբետիկների բոլոր բաղադրատոմսերը հիմնված են երեք սյուների վրա, ավելի պարզ ՝ կառուցված են երեք հիմնական կանոնների համաձայն.

• արգանակ - միայն տավարի կամ հավի «երկրորդ» ջրի մեջ,
• բանջարեղեն և մրգեր `միայն թարմ և պահածոյացված,
• ապրանքներ - միայն ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով (ոչ ավելի, քան 55 միավոր):

• դդում - 500 գ
• սխտոր - 3 մեխակ,
• լոլիկի խյուս - 500 գ, պատրաստված պյուրեով պատրաստված լոլիկից,
• ծովի աղ - համտեսել, բայց ոչ ավելի, քան 1 թեյի գդալ,
• բուսական յուղ (ձիթապտղի) - 30 մգ,
• խնկունի տերևներ `կես ճաշի գդալ,
• արգանակ - 700 մլ,
• աղացած պղպեղ - մեկ թեյի գդալ քառորդ:

1. Մաքրված և նուրբ թակած դդումը թեթև շոգեխաշած է բուսական յուղի մեջ:
2. Տապակած սխտորն ու խնկունը նույնպես ուղարկվում են այստեղ:
3. Լոլիկի խյուսը ավելացվում է, և ամեն ինչ շոգեխաշվում է 5 րոպե:
4. Մենք շոգեխաշած կիսաֆաբրիկատը կապում ենք եռացրած արգանակի հետ, բերում ենք եռալ: Հեռացրեք ջերմությունից `համեղ ապուրը պատրաստ է:
5. Մատուցելիս կարող եք կանաչի ավելացնել:

Ծաղկակաղամբ Solyanka

Գոյություն ունեն hodgepodge- ի մի քանի տեսակներ: Այս բաղադրատոմսը հիմնական դասընթաց է, ոչ թե ապուր:

• ծաղկակաղամբ - 500 գ
• սոխ - մեկ գլուխ,
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ,
• տոմատի խյուս - երեք պյուրե լոլիկ,
• գազար - 1 հատ:
• բուսական յուղ - երկու tbsp. գդալներ
• աղ, համեմունքներ - համտեսել:

1. Բանջարեղենը և սոխը կլեպ են, լվացեք, մանր կտրատեք և եփեք ցածր ջերմության վրա 5 րոպե:
2. Այնտեղ ավելացվում է թարմ լոլիկի մուս:
3. Ծաղկակաղամբը տեսակավորված է ծաղկաբույլերով և ուղարկվում է շոգեխաշած բանջարեղենով:
4. Theաշատեսակը մի փոքր աղած է ՝ համեմունքների ավելացումով:
5. Այն ներարկելուց և սառչելուց 10 րոպե անց այն կարելի է մատուցել սեղանին:

Սմբուկը ամանների մեջ մսով և գետնանուշով սոուսով

Ucուկկինը և սմբուկը շատ օգտակար են դիաբետիկների համար:

Հատկապես անհրաժեշտ է շեշտել սմբուկի գլիկեմիկ ինդեքսը և դրանց կալորիականությունը, որը համապատասխանաբար կազմում է 15 միավոր և հարյուր գրամի դիմաց 23 կկալ: Սա պարզապես ֆանտաստիկ ցուցանիշ է, այնպես որ բ2-րդ տիպի դիաբետիկների համար սմբուկով մարդիկ ոչ միայն համեղ և սննդարար են, այլև ծայրաստիճան առողջ:

Ոչ միայն ձեր տնային տնտեսությունը, այլև հյուրերը կգնահատեն այս «գլուխգործոցի» իմաստասիրությունը:

• տավարի միս - 300 գ
• սմբուկ - 3 հատ.,
• ընկույզ (կեղև) - 80 գ.,
• սխտոր - 2 մեծ մեխակ,
• ալյուր - 2 tbsp. գդալներ
• կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. մի գդալ
• բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ
• կանաչի - ռեհան, կիլանտրո, մաղադանոս,
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ `համտեսել,
• ամաններ - 2:

1. Կտրել սմբուկը երկարությամբ, շաղ տալ աղով և թողնել 30 րոպե, որպեսզի դառնան դառնությունը:
2. Խառնել և տապակել սմբուկը բուսական յուղի տակ ՝ բարձր ջերմության տակ:
3. Մսի կեղև ֆիլմից կտրեք 1 սմ խորանարդի մեջ և գլորում ալյուրը:
4. Տապակել մեկ շերտով, որպեսզի չկանգնեք, գուցե հարկ լինի դա անել մի քանի քայլով:
5. Մի հավանգի մեջ ընկույզը աղով աղացրեք կամ խառնուրդը խառնեք խառնիչով: Ավելացնել կիտրոնի հյութ և պղպեղ, ջրով նոսրացնել թթվասերի հետևողականությանը:
6. Սմբուկը և միսը դնել երկու ամանի մեջ, լցնել նուրբ թակած սխտոր, լցնել գետնանուշով սոուսով, փակել կափարիչը և դնել սառը ջեռոցում: Անհրաժեշտ է սառը վառարան, որպեսզի ջերմաստիճանի տարբերության պատճառով անոթները չփչանան:
7. Cookաշատեսակը եփել 40 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում:
8. Մատուցելուց առաջ շաղ տալ խոտաբույսերով:

Իսպանական ցուրտ gazpacho ապուր

Այս պարզ բաղադրատոմսը հատկապես կդարձնի շաքարային տապի մեջ դիաբետիկները `թարմացնող, տոնիկ և առողջ ուտեստ:

• լոլիկ `4 հատ.,
• վարունգ - 2 հատ.,
• Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ.,
• սոխ - 1 հատ,
• սխտոր - 2 մեխակ,
• ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ,
• գինու քացախ - 1 ճաշի գդալ,
• կոտրիչ բորոդինոյի հացից `4-5 հատ,
• աղ, համեմունքներ, պղպեղ, մաղադանոս, ռեհան - համտեսել:

1. Կեղևը քերել է խաշած լոլիկները, կարգավորել դրանք խորանարդի մեջ:
2. Մենք մաքրում և մանրացնում ենք վարունգները:
3. Կանչի պղպեղը մանր շերտերով կտրեք:
4. Բոլոր թակած արտադրանքները, ներառյալ սխտորը, անցնում են բլենդերի միջով:
5. Նյութի մանր կտրատած կանաչիները ավելացրեք և ուղարկեք պատրաստել 3 ժամ սառնարանում:
6. Մատուցելուց առաջ ապուրին ավելացնել կոտրիչ:
7. Աշատեսակի հետևողականությունը կարելի է ճշգրտել `ավելացնելով թարմ պատրաստված տոմատի հյութ:

Նրբաբլիթները շատ հարմար են դիաբետիկ ապուրի համար: Դրանք կարող են մատուցվել առանձին և որպես առաջին դասընթացի լրացում:

• տարեկանի ալյուր - 1 բաժակ,
• ցուկկինի - 1 հատ,
• ձու - 1 հատ,
• մաղադանոս, աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր - ձեր ճաշակի վրա:

1. Կլեպ ցուկկինի քերել:
2. Այնտեղ ավելացրեք ձուն, թակած խոտաբույսերը, աղը և համեմունքները:
3. Տապակները տապակում են բուսական յուղով: Այնուամենայնիվ, շոգեխաշած նրբաբլիթներն ավելի օգտակար կլինեն դիաբետի համար:
4. Desiredանկության դեպքում, ցուկկինը կարող է փոխարինվել տարեկանի ալյուրով և կեֆիրով `3: 1 համամասնությամբ:

Ձկան տապակ բրնձով

Այս ուտեստը տեղին կլինի և ընտանիքի բոլոր անդամները կվայելեն ինչպես ճաշի, այնպես էլ ընթրիքի համար:

• ճարպային ձուկ `800 գ:
• բրինձ - 2 բաժակ,
• գազար - 2 հատ.,
• թթվասեր (ցածր յուղ) - 3 ճաշի գդալ,
• սոխ - 1 գլուխ,
• բուսական յուղ, աղ, համեմունքներ:

1. Նախապես եփեք ձուկըկտրելով այն բարակ շերտերով:
2. Միավորել թակած սոխը և գազարը ձկների հետ, 10 րոպե եփեք բուսական յուղով ջրով:
3. Ձուլվածքի ներքեւի մասում դրեց բրնձի կեսը, մանրակրկիտ լվացեք եւ եփեք:
4. Բրինձը թթվասերով քսում է և դրա վրա դրվում են շոգեխաշած արտադրանք:
5. Վերևի վրա դրվում է բրնձի մնացած մասը, որը ցրվում է քերած պանիրով:
6. Dishաշատեսակը տեղադրվում է ջեռոցում 20 րոպե, ջեռուցվում է մինչև 210 աստիճան:
7. Ոսկե կեղևի ձևավորումից հետո ուտեստը պատրաստ է:

Նրբաթիթեղի մեջ թխած կարմիր ձուկ

Այս բաղադրատոմսը ոչ միայն հանճարեղ է, այլև ֆանտաստիկորեն առողջ և համեղ ուտեստ, որը հաջողությամբ կարելի է ներառել տոնի մենյուն դիաբետիկների համար:

• կարմիր ձուկ (ֆիլե կամ սթեյք) - 4 հատ.,
• բեյ տերև - 3 հատ.,
• կիտրոն - 1 հատ,
• սոխ - 1 հատ,
• աղ ու համեմունքներ `համտեսելու համար:

1. Բաժանված կտորներ կարմիր ձուկը տեղադրվում է սոխով ցողված փայլաթիթեղի վրա, կտրված կես օղակներով:
2. «Կողքին» տեղադրվում է կիտրոն, որը կտրված է օղակների և անանուխի տերևի:
3. Վերեւի ափսեը լցվում է կիտրոնի հյութով:
4. Ձուկը սերտորեն փակվում է փայլաթիթեղով և 20 րոպե ուղարկվում է ջեռոց, նախկինում ջեռուցվում է մինչև 220 աստիճան:
5. Սառչելուց հետո կերակրատեսակը դրվում է առանձին սալերի վրա, խոտաբույսերով շաղ տալով և մատուցվում սեղանի վրա:

Դդմիկ խավիար

Ucուկկինի ձկնկիթը կատարյալ է որպես դիաբետիկների կողմնակի ուտեստ:

• ցուկկինի - 2 հատ.,
• աղեղ - մեկ գլուխ,
• գազար - 1-2 հատ.,
• տոմատի խյուս - 3 լոլիկ (պյուրե),
• սխտոր - 2-3 մեխակ,
• աղ, համեմունքներ - համտեսել:

1. Բուսական բաղադրիչներ մաքրվել և նուրբ քսում:
2. Այնուհետև նրանք տապակում են տաք թավայի մեջ, բուսական յուղի հավելումով:
3. Սառչելուց հետո կիսաֆաբրիկատները մանրացված են բլենդերով, տոմատի խյուսը ավելացվում է դրանց վրա և շոգեխաշվում ևս 15 րոպե:
4. Աշատեսակը մատուցվում է սառեցված սեղանին:

Շոկոլադե պաղպաղակ Tropicano Avocado- ի հետ

• նարինջ - 2 հատ.,
• ավոկադո - 2 հատ.,
• stevia կամ stevioside - 2 tbsp. գդալներ
• կակաոյի լոբի (կտոր) - 2 tbsp. գդալներ
• կակաո (փոշի) - 4 tbsp. գդալներ:

1. Քսում է բույն
2. Քամած նարնջի հյութ:
3. Օգտագործելով բլենդեր, խառնեք բաղադրիչները `հյութ, ավոկադոյի պղպեղ, stevioside, կակաոյի փոշի:
4. Ստացված զանգվածը լցնել պլաստմասե բաժակի մեջ, ավելացնել կակաոյի հատիկներ, ավելացնել ցեխով և ցանել սառնարան:
5. Համեղ դեսերտը պատրաստ է մեկ ժամվա ընթացքում: Հյուրերը ուրախ են ձեզ հետ:

Ելակի ժելե

• ելակ - 100 գ
• ջուր - 0,5 լ.,
• ժելատին - 2 tbsp. գդալներ:

1. Նախապես ներծծում ժելատին:
2. Ելակները մի կաթսայի մեջ դնել, ավելացնել ջուրը և եփել 10 րոպե:
3. Լցնել ժելատինը եռացրած ելակի ջրի մեջ և կրկին եռալ: Հեռացրեք խաշած հատապտուղները:
4. Նախապես պատրաստված կաղապարների մեջ դրեք թարմ ելակ, կտրեք երկար և կտրեք եռացրած մեջ:
5. Թույլ տվեք մեկ ժամ սառչել և սառեցնել `պինդ ամրացումից հետո դեսերտը պատրաստ է:

Մրգերի և բանջարեղենի խառնուրդներ

• խնձոր - 1 հատ,
• մանդարին կամ նարնջագույն - 1 հատ,
• դդմի հյութ - 50 գր.,
• ընկույզ, սերմեր - 1 թեյի գդալ,
• սառույց - 100 գ:

Խոհարարություն.

1. Ծալեք բլենդերի մեջ և մանրակրկիտ ծեծեք ՝ թակած խնձոր, նարնջագույն, դդմի հյութ, սառույց:
2. Լցնել լայն բաժակի մեջ: Շաղ տալ նռան հատիկներով, թակած ընկույզով կամ սերմերով:
3. Այլ մրգերը կարող են օգտագործվել որպես լցոնիչներ, բայց միշտ ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով:

Կաթնաշոռի սուֆլե

• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ (ոչ ավելի, քան 2%) - 200 գ.,
• ձու - 1 հատ,
• խնձոր - 1 հատ:

1. Մաքրել և կտրեց մի խնձոր:
2. Բոլոր բաղադրիչները դրեք տարայի մեջ և մանրակրկիտ խառնեք բլենդերի հետ:
3. Միկրոալիքային վառարան պատրաստելու համար փոքրիկ տարաներով կազմակերպեք:
4. Եփել առավելագույն ուժով 5 րոպե:
5. Հեռացրեք ջեռոցից, շաղ տալ դարչինով և թող սառչի:

Ծիրան մուս

• սերմացու ծիրան `500 գ.,
• ժելատին - 1,5 թեյի գդալ,
• նարնջագույն - 1 հատ,
• լորով ձու - 5 հատ.,
• ջուր - 0,5 լիտր:

1. Ներծծում ժելատին և քերել նարնջի բույրը:
2. Լցնել ծիրանը ջրով, կրակի վրա դնել և եփ գալ 10 րոպե:
3. Թույն, ծեծեք ամբողջ զանգվածը բլենդերով, մինչև պյուրե պատրաստեք:
4. Քամեք հյութը կես նարնջագույնից:
5. Առանձին-առանձին ծեծեք ձվերը, այնտեղ ավելացրեք ժելատին և մանրակրկիտ խառնեք:
6. Միավորել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել նարնջի բույր: Լցնել ձուլվածքների մեջ և մի քանի ժամ սառեցնել սառչել մինչև ամրապնդվել:

Դիաբետիկների համար դիետիկ սնունդը ոչ միայն բուժման ծրագրի լրացումն է. Այն կյանքի շարունակություն է, կենսունակ, դրական դրական հույզերով և սենսացիաներով լի:

Ինչպես ուտել շաքարախտով

Եթե ​​բժիշկը ախտորոշում է շաքարախտի երկրորդ տեսակը, ապա մարդը պետք է վերանայի իր սննդակարգը և սկսի հավասարակշռված ուտել: Սպառվող սնունդը պետք է պարունակի բոլոր անհրաժեշտ սննդանյութերը:

Բժիշկները խորհուրդ են տալիս հաճախակի ուտել, օրվա ընթացքում հինգից վեց անգամ ՝ փոքր բաժիններով: Fարպոտ և յուղով տապակած մթերքները պետք է հնարավորինս բացառվեն սննդակարգից: Միսը և ձուկը պետք է ընտրվեն ցածր յուղայնությամբ սորտեր:

Aաշացանկում ամեն օր պետք է ներառվի մեծ քանակությամբ բանջարեղեն, հատկապես ավելաքաշ հիվանդի դեպքում: Այս տեսակի արտադրանքը հարուստ է մանրաթելերով և վիտամիններով, որոնց պատճառով կա բանջարեղենում միաժամանակ սպառվող բոլոր ուտեստների գլիկեմիկ ինդեքսի անկում:

• Ամբողջ շաբաթվա ընթացքում դիետա պատրաստելու համար շատ կարևոր է ծանոթանալ այնպիսի հասկացության, ինչպիսին է հացի միավորը: Ածխաջրերի քանակի այս ցուցանիշը կարող է ներառել 10-12 գ գլյուկոզա, հետևաբար, տիպ 2 կամ 1 տիպի շաքարախտով ախտորոշմամբ մարդիկ պետք է սպառում ոչ ավելի, քան 25 հաց միավոր մեկ օրում: Եթե ​​օրական 5-6 անգամ ուտում եք, կարող եք ուտել առավելագույնը 6 XE յուրաքանչյուր կերակուր:
• Սնունդը պահանջվող քանակի կալորիաները հաշվարկելու համար անհրաժեշտ է նաև հաշվի առնել դիաբետի տարիքը, քաշը, ֆիզիկական գործունեության առկայությունը: Եթե ​​ինքնուրույն դժվար է դիետայի մենյուը պատշաճ կերպով կազմելը, խորհուրդներ ստանալու համար կարող եք դիմել սննդաբանին:

Ավելորդ քաշ ունեցող մարդիկ ամեն օր, հատկապես ամռանը, պետք է սպառում են մեծ քանակությամբ բանջարեղեն և չմշակված մրգեր: Fարպային և քաղցր կերակուրները պետք է հնարավորինս բացառվեն սննդակարգից:

Մարդը չափազանց բարակ է, ընդհակառակը, պետք է բարձրացնի ուտեստների կալորիականությունը `մարմնում քաշը և նյութափոխանակությունը նորմալացնելու համար:

Ինչ կարող է և չի կարելի ուտել շաքարախտով

Դիաբետիկները պետք է նախապատվություն տան թեթև և սննդարար սնունդին ՝ ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով: Վաճառքում կարող եք գտնել հատուկ դիետիկ հաց, պատրաստված կոպիտ տարեկանի ալյուրից, թույլատրվում է ուտել ոչ ավելի, քան 350 գ մեկ օրում: Այս ապրանքի գլիկեմիկ ինդեքսը 50 միավոր է, իսկ հացը ճյուղով `40 միավոր:

Basedրի հիման վրա շիլա պատրաստելիս օգտագործվում է հնդկացորեն կամ վարսակի ալյուր: Դիետիկ ապուրը լավագույնս պատրաստված է ցորենի (GI 45 միավոր) և մարգարիտ գարու հետ, GI 22 միավորով, դրանք առավել օգտակար են:

Դիաբետիկների համար ապուրները եփում են բանջարեղենի հիման վրա, շաբաթական երկու անգամ թույլատրվում է ցածր յուղայնությամբ արգանակով ապուր պատրաստել: Բանջարեղենը լավագույնս ուտում են հում, խաշած և շոգեխաշած: Առավել օգտակար բանջարեղենը ներառում է կաղամբ, ցուկկինի, թարմ խոտաբույսեր, դդում, սմբուկ, լոլիկ: Աղցաններին խորհուրդ է տրվում համեմել բուսական յուղով կամ թարմ քամած կիտրոնի հյութով:

1. 48 միավորով GI- ով հավի ձվերի փոխարեն ավելի լավ է ցանկի մեջ ներառել լորակ, դրանք կարելի է ուտել օրական ոչ ավելի, քան երկու կտոր քանակությամբ: Մսի տարբեր տեսակներից ընտրեք դիետիկ սորտեր `նապաստակ, թռչնամիս, նիհար տավարի միս, այն խաշած, թխում և շոգեխաշած:
2. Լոբի արտադրանքը նույնպես թույլատրվում է ուտել: Հատապտուղներից սովորաբար ընտրվում են ավելի թթվային սորտեր, քանի որ քաղցրեղենները ունեն մեծ գլիկեմիկ ինդեքս ՝ շաքարի մեծ քանակի պատճառով: Հատապտուղները ամենալավը թարմ են ուտում, դրանք նաև պատրաստված են շոգեխաշած մրգերից և աղանդերներից `քաղցրացուցիչի միջոցով:
3. Կանաչ թեյը համարվում է ամենաօգտակար ըմպելիքը, ներառյալ խորհուրդ է տրվում պատրաստել կոմպոտ պատրաստել վարդի հիփերի հավելումով: Շաքարավազի փոխարեն քաղցր ուտեստների պատրաստման ժամանակ օգտագործվում են շաքարի փոխարինիչներ, որոնց թվում Stevia- ը բնական և բարձրորակ քաղցրացուցիչն է:
4. Ֆերմենտացված կաթնամթերքից դուք կարող եք ուտել օրական մեկ բաժակ մածուն, կեֆիր, որի գլիկեմիկ ինդեքսը 15 միավոր է: Որպես տարբերակ, դիետային ավելացվում է 30 բաժիններով գլիկեմիկ ինդեքս ունեցող կաթնաշոռ, թույլատրվում է օրական ուտել ոչ ավելի, քան 200 գ: Oilանկացած յուղ կարելի է ուտել միայն սահմանափակ քանակությամբ ՝ առավելագույնը 40 գ մեկ օրում:

Ավելի լավ է, եթե դուք ամբողջությամբ հրաժարվեք խմորեղենից և բարձրորակ քաղցրավենիքից, յուղից, ճարպային խոզի միսից, ալկոհոլային խմիչքներից, համեմունքներից, մարինադներից, քաղցր մրգերից, քաղցրավենիքներից, ճարպային պանիրներից, կետչուպից, մայոնեզից, ապխտած և աղած ուտեստներից, քաղցր սոդայից, երշիկեղեններից, երշիկեղեններից, պահածոյացված սնունդից: ճարպային միս կամ ձկան արգանակ:

Օրական ուտելու քանակի և սննդի որակի գնահատման համար դիաբետիկները գրառում են կազմում օրագրում, որտեղ նշվում է, թե որ օրերին են ուտում այդ մթերքները: Այս տվյալների հիման վրա արյան շաքարի համար արյան ստուգում անցկացնելուց հետո դուք կարող եք ստուգել, ​​թե որքանով է թերապևտիկ դիետան արդյունավետորեն ազդում մարմնի վրա:

Բացի այդ, հիվանդը հաշվում է ուտված կիլոկալորների և հացի միավորների քանակը:

Մեկ շաբաթ դիետայի մենյու կազմելը

Theանկը ճիշտ կազմելու համար հիվանդը պետք է ամեն օր ուսումնասիրի և ընտրի 2-րդ տիպի շաքարախտով պատրաստված ուտեստների բաղադրատոմսեր: Rectիշտ ընտրելու համար ճաշատեսակները կօգնեն հատուկ սեղան, որը ցույց է տալիս արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքսը:

Dishանկացած ափսեի յուրաքանչյուր անհատական ​​սպասարկում կարող է լինել առավելագույնը 250 գ, մսի կամ ձկների դեղաչափը `70 գ-ից ոչ ավելի, շոգեխաշած բանջարեղենի կամ պյուրե կարտոֆիլի բաժինը 150 գ է, հացի մի կտոր կշռում է 50 գ, իսկ ձեր խմած ցանկացած հեղուկի ծավալը չի ​​գերազանցում մեկ բաժակ:

Այս առաջարկության հիման վրա յուրաքանչյուր օրվա համար պատրաստվում է դիաբետիկ դիետա: Որպեսզի ավելի հեշտ լինի հասկանալ, թե ինչ է ներառել մենյուի մեջ նախաճաշի, ճաշի, ցերեկային խորտիկի և ընթրիքի համար, կարող եք համարել մոտավոր շաբաթական սննդակարգ առաջին կամ երկրորդ տիպի շաքարախտով տառապող մարդկանց համար:

• Հերկուլեսի շիլան փոքր քանակությամբ կարագով, քերած թարմ գազարով, հացով և առանց շաքարի շոգեխաշած մրգերով, մատուցվում է նախաճաշելու համար:
• Herbalաշի համար մատչելի են բուսական թեյ և թուրինջ:
• Lunchաշի համար խորհուրդ է տրվում պատրաստել ապուր առանց աղ, թարմ բանջարեղենի աղցան մի փոքր կտոր մսով, հացով և հատապտղի հյութով:
• Որպես խորտիկ լանչի համար օգտագործեք կանաչ խնձոր և թեյ:
• Dinnerաշի համար կարող եք պատրաստել ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ հացով և կոմպոտով:
• Քնելուց առաջ: Դուք կարող եք խմել մի բաժակ մածուն:

1. Առավոտյան նրանք նախաճաշում են թակած բանջարեղենով, ձկան կարկանդակ հացով, անուշահոտ խմիչքով:
2. Նախաճաշի համար կարող եք վայելել պյուրեով բանջարեղեն և քաղցրեղեն:
3. Unchաշը նիհար ապուրով `թթվասերի ավելացումով, հացով նիհար միսով, դիաբետիկ դեսերտով, ջուրով:
4. Խնկացրեք կաթնաշոռի և մրգահյութի մի խորտիկ: Մեկ այլ օգտակար խորտիկ `շիճուկ 2-րդ տիպի շաքարախտի մեջ:
5. Nerաշը եփում են ձվերը, շոգեխաշած կոտլետները, դիաբետիկ հացը, չմշակված թեյը:
6. Քնելուց առաջ կարող եք մի բաժակ ռյազենկա խմել:

• Առաջին նախաճաշի համար կարող եք մատուցել հնդկացորեն, ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, հաց, անուշահաց թեյ:
• Lunchաշի համար պարզապես խմեք մրգահյութեր կամ կոմպոտ:
• Ընթրիք բանջարեղենի ապուրով, խաշած հավով, հացով, կարող եք մատուցել կանաչ խնձոր և հանքային ջուր:
• Որպես խորտիկ լանչի համար, օգտագործեք կանաչ խնձոր:
• Dinnerաշի համար դուք կարող եք եփած բանջարեղեն պատրաստել կոլոլակով: Խորոված կաղամբ, մատուցել հաց և կոմպոտ:
• Քնելուց առաջ խմեք ցածր յուղայնությամբ մածուն:

1. Նախաճաշելու համար նրանք ուտում են բրնձի շիլա ճակնդեղով, մի կտոր թարմ պանիր, հաց, խմում են ըմպելիք քաղցրեղենից:
2. Նախաճաշի համար պատրաստվում է ցիտրուսային մրգերի աղցան:
3. Lunchաշի համար մատուցվում է բանջարեղենի ապուր, շոգեխաշած բանջարեղենի շոգեխաշել, հաց և ժելե:
4. Դուք կարող եք կծել խայթոցը `թակած մրգերով և կծու թեյով ուտելու համար:
5. Ընթրիքի կորեկ, շոգեխաշած ձուկ, թեփի հաց, չմշակված թեյ:
6. Քնելուց առաջ նրանք կեֆիր են խմում:

• Առաջին նախաճաշի համար կարող եք պատրաստել գազար և կանաչ խնձորով աղցան, ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, հաց, չմշակված թեյ:
• Unchաշը կարող է բաղկացած լինել չմշակված մրգերից և հանքային ջրից:
• Dաշել ձկան ապուրով, ցուկկինի շոգեխաշածով, խաշած հավով, հացով, կիտրոնի խմիչքով:
• Կաղամբով աղցան և անուշաբույր թեյը մատուցվում են ցերեկային թեյի մեջ:
• Dinnerաշի համար դուք կարող եք պատրաստել հնդկացորեն, խայտաբղետ կաղամբ, նրանց մատուցվում է հաց և թեյ առանց շաքարի:
• Քնելուց առաջ խմեք մի բաժակ անյուղ կաթ:

1. Նախաճաշը կարող է ներառել վարսակի ալյուր, գազար աղցան, հաց և ակնթարթային պղպեղ:
2. Citիտրուսային աղցան և շաքարազերծված թեյը մատուցվում են ճաշի համար:
3. Lunchաշի համար պատրաստեք լապշա ապուր, շոգեխաշած լյարդ, փոքր քանակությամբ բրինձ եփեք, մատուցեք հաց և շոգեխաշած մրգեր:
4. Խորտկարանի համար դուք կարող եք ունենալ մրգերի աղցան և հանքային ջուր առանց գազի:
5. Dinnerաշի համար կարող եք մատուցել մարգարիտ գարի շիլա, ցուկկինի շոգեխաշել, հաց, թեյ առանց շաքարի:
6. Քնելուց առաջ խմեք մածուն:

• Նախաճաշելու համար նրանք ուտում են հնդկաձավար, մի կտոր թարմ պանիր, աղացած ճակնդեղի աղցան, հաց, անուշահոտ խմիչք:
• Ուշ նախաճաշը կարող է բաղկացած լինել չմշակված մրգերից և պղպեղից:
• Lunchաշի համար նրանք պատրաստում են բուսական ապուր, հավի միս բրնձով, շոգեխաշած սմբուկով և մատուցում են հաց և լոռամրգի հյութ:
• Կեսօրից հետո կարող եք խորտիկ պատրաստել ցիտրուսային մրգերով, անուշաբույր խմիչքով:
• Dinnerաշի համար մատուցված դդումի շիլա, կոտլետ, բանջարեղենային աղցան, հաց, չմշակված թեյ:
• Գիշերները կարող եք մի բաժակ ռյազենկա խմել:

Սա մոտավոր դիետա է մեկ շաբաթվա ընթացքում, որը անհրաժեշտության դեպքում կարող եք փոխել ձեր հայեցողությամբ: Theաշացանկը կազմելիս կարևոր է չմոռանալ ներառել որքան հնարավոր է շատ բանջարեղեն, հատկապես եթե ավելաքաշ եք: Նաև մի մոռացեք, որ խորհուրդ է տրվում դիետան և վարժությունը համատեղել շաքարախտի հետ:

Ինչ կերակուրները լավ են շաքարախտի համար, նկարագրվում է փորձագետի կողմից այս հոդվածում: