Արյան շաքարը խթանող սնունդ

Այսօրվա գործարանային կերակուրները պարունակում են շատ ածխաջրեր և կենդանական ճարպեր: Նրանք նաև ունեն բարձր գլիկեմիկ ինդեքս (GI): Դրանց օգտագործման արդյունքում արյան շաքարի մակարդակը կտրուկ ցատկում է: Այդ իսկ պատճառով շաքարային դիաբետով հիվանդի համար կարևոր է իմանալ, թե ինչ մթերքներն են բարձրացնում արյան շաքարը:

Սննդառության կանոններ դիաբետիկների համար

Ինսուլինին վերաբերող բետա բջիջներով կամ հորմոն արտադրող հորմոն ունեցող մարդիկ պետք է սահմանափակեն իրենց սննդի ընդունումը, որը կտրուկ բարձրացնում է արյան շաքարը: Առաջարկվում են նաև հետևյալ կանոնները.

դիետայում նվազագույնի հասցնել աղանդերները, խմորեղենը և ալյուրի արտադրանքները,
բացառել քաղցր գազավորված ըմպելիքները,
հրաժարվեք բարձր կալորիականությամբ կերակուրներից առաջ քնելուց առաջ և մի գերբեռնեք,
ուտել ավելի քիչ ճարպային և յուղով տապակած սնունդ,
մատուցել միս բուսական կողային ուտեստով,
սահմանափակեք ալկոհոլային խմիչքների օգտագործումը. ալկոհոլը նախ կտրուկ բարձրացնում է արյան շաքարի մակարդակը, այնուհետև այն իջեցնում է կրիտիկական արժեքների,
ավելի շատ շարժվել և սպորտ խաղալ:

Ինչպես օգտագործել GI աղյուսակը

Դիաբետիկների դիետան պատրաստվում է ՝ հաշվի առնելով արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքսը (GI): Այս ցուցանիշը օգնում է հասկանալ, թե ուտելուց հետո ինչքան արագ գլյուկոզան է մտնում արյան մեջ: Որքան մեծ է դրա արժեքը, այնքան մեծ է հիպերգլիկեմիայի զարգացման ռիսկը:

Շաքարախտով տառապող մարդկանց համար իդեալական է դիետան, որը ներառում է 30-ից ցածր GI պարունակությամբ սնունդ, 30-ից 70-ի գլիկեմիկ ինդեքսով ուտելը պետք է խստորեն վերահսկվի: 70-ից ավելի միավոր ունեցող ինդեքսով սնունդն առաջարկվում է ամբողջությամբ բացառել ընտրացանկից:

GI սեղան արտադրանքի համար

Ապրանքներ	Վերնագիր	GI արժեքները
Հատապտուղներ, մրգեր	Նարնջագույն	50
Կիվի	50
Բանան	60
Արքայախնձոր	66
Ձմերուկ	75
Ամսաթվերը	103
Հացահատիկային ապրանքներ	Վարսակի ալյուր	60
Պերլովկա	70
Կորեկ	70
Կորեկ	70
Շագանակագույն բրինձ	79
Գոլորշիով բրինձ	83
Բրնձի շիլա	90
Մակարոնեղեն	90
Եգիպտացորենի փաթիլներ	95
Հացաբուլկեղեն	Սև խմորիչ հաց	65
Կարագի թխում	95
Wheորենի կենաց	100
Wheորենի խորոված	103
Քաղցրավենիք	Մարմարա	65
Քաղցր սոդա	70
Կրուասան	70
Չոր սպունգ տորթ	70
Կաթնային շոկոլադ	70
Անմոռանալի վաֆլի	76
Կոտրիչ	80
Կաթնագույն պաղպաղակ	87
Մեղր	90
Բանջարեղեն	Etակնդեղ (հում)	30
Գազար (հում)	35
Սեխ	60
Ճակնդեղ (խաշած)	65
Դդում	75
Լոբի	80
Գազար (խաշած)	85
Պյուրե կարտոֆիլ	90
Թխած կարտոֆիլ	95

Ստորև բերված աղյուսակը օգտակար է ոչ միայն 1-ին կամ 2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող հիվանդների համար: Այն կարող է օգտագործվել այն կանանց կողմից, ովքեր ախտորոշվում են հիվանդության գեղագիտական ձևով: Բացի այդ, այս տվյալներն անհրաժեշտ են շաքարախտի հակում ունեցող անձանց կողմից:

Դիաբետ մրգեր

Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս ուտել թարմ և սառեցված մրգեր: Դրանք պարունակում են առավելագույն օգտակար հանածոներ, պեկտին, վիտամիններ և մանրաթելեր: Միասին, այս բոլոր բաղադրիչները արդյունավետորեն բարելավում են մարմնի վիճակը, խթանում են աղիքները, հեռացնում են վատ խոլեստերինը և դրականորեն ազդում են արյան շաքարի վրա:

Միջին հաշվով, դիաբետիկներին խորհուրդ է տրվում սպառում օրական 25-30 գ մանրաթել: Ամենից շատ այն պարունակում է խնձոր, ազնվամորի, նարինջ, թուրինջ, սալոր, ելակ և տանձ: Խորհուրդ է տրվում կեղևով խնձոր և տանձ ուտել: Բայց մանդարինները պարունակում են շատ ածխաջրեր և բարձրացնում են արյան շաքարը: Շաքարային դիաբետի դեպքում այս տեսակի ցիտրուսները պետք է հրաժարվեն:

Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ ձմերուկը նույնպես ազդում է գլյուկոզի կոնցենտրացիայի վրա: Հատապտուղը պարունակում է շատ ֆրուկտոզա և սաքսոզա: Ավելին, դրանց թիվը մեծանում է, եթե ձմերուկը շատ երկար է պահվում: 2-րդ տիպի շաքարախտով բժիշկներին թույլատրվում է օրվա ընթացքում ուտել ոչ ավելի, քան 200-300 գ պղպեղ:

Չորացրած մրգերը նույնպես ազդում են շաքարի մակարդակի վրա: Որպես առանձին ուտեստ, ավելի լավ է չօգտագործել դրանք: Այն կարող է օգտագործվել կոմպոտ պատրաստելու համար, որը նախկինում ներծծվել է սառը ջրով (6 ժամ): Ներծծումը հեռացնում է ավելցուկային գլյուկոզան:

Ինչը չարժի ուտել

Որոշ մթերքների օգտագործմամբ շաքարի մակարդակի կտրուկ ցատկում կա: Իմանալով դա, դուք կարող եք խուսափել առողջական բազմաթիվ խնդիրներից ՝ հրաժարվելով դրանցից:

Հատապտուղները, քաղցր մրգերը, կաթը (ֆերմենտացված թխած կաթը, ամբողջական կովի կաթը, կեֆիրը, սերուցքը) թույլատրվում են չափավոր և գլյուկոզի ցուցանիշների սերտ մոնիտորինգի ներքո: Բացառություն են կազմում շաքարավազի վրա հիմնված քաղցրավենիքները `հատիկավոր շաքար, քաղցրավենիք, պահածոներ, բնական մեղր: Որոշ բանջարեղեն նույնպես հակացուցված է `ճակնդեղ, գազար, կարտոֆիլ, ոլոռ:

Շաքարախտով դուք պետք է հրաժարվեք սպիտակուցային, ճարպային սնունդից, ապխտած միսից, պահածոյացված և ջերմային բուժվող օսլա բանջարեղեն պարունակող մթերքից ցածր սնունդով: Տարբեր կիսաֆաբրիկատներ չեն բերելու օգուտներ `պահածոյացված սնունդ, lard, երշիկեղեն: Մի քանի րոպե հետո այնպիսի ապրանքներ, ինչպիսիք են մայոնեզը, կետչուպը, ճարպային սոուսները բարձրացնում են արյան շաքարը: 50 տարեկանից հետո հիվանդների համար անհրաժեշտ է ամբողջությամբ բացառել դրանք սննդակարգից: Իդեալական սոուսը ցածր կալորիականությամբ բնական մածունի վրա հիմնված արտադրանք է: Այնուամենայնիվ, լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունեցող մարդիկ պետք է զգույշ լինեն:

Ընթրիքից հետո արյան շաքարը չափավոր կերպով բարձրանում է համակցված ուտեստներից, որոնք ներառում են սպիտակուցներ, ճարպեր և ածխաջրեր: Սա նաև պարունակում է բնական շաքարի փոխարինողներ: Դրանք իջեցնում են սննդի կալորիականությունը, բայց կարող են առաջացնել գլիկեմիայի աճ:

Արյան շաքարը նորմալացնելու համար արտադրանք

Շատ մթերքներ նորմալացնում են արյան շաքարը: Սա կարևոր է հաշվի առնել ամենօրյա ընտրացանկը ստեղծելիս:

Նախ ուտեք կանաչ բանջարեղենը: Գլիկեմիան նորմալացվում է վարունգով, նեխուրով, ծաղկակաղամբով, ինչպես նաև լոլիկով, բողկով և սմբուկով: Բուսական աղցանները համեմված են բացառապես բուսական յուղով (խոզապուխտ կամ ձիթապտուղ): Մրգերից, ինսուլինի զգայունությունը մեծացնում է ավոկադոն: Այն նաև ապահովում է մանրաթել և մոնոֆորացված լիպիդներ:

Ազդում է գլյուկոզի և հում սխտորի վրա: Այն ակտիվացնում է ենթաստամոքսային գեղձի կողմից ինսուլինի արտադրությունը: Բացի այդ, բանջարեղենն ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, ամրացնում է իմունային համակարգը: Նաև նվազագույն գլյուկոզա պարունակող մթերքների ցանկում ներառված են սպիտակուցային արտադրանքները (ձվեր, ձկան ֆիլե, միս), պանրի և կաթնաշոռի ցածր յուղայնությամբ սորտեր:

Արյան շաքարի մակարդակի նորմալացումը թույլ է տալիս ընկույզը: Բավական է օրական ուտել 50 գ արտադրանք: Գետնանուշը, ընկույզը, նուշը, անուշեղենը, բրազիլական ընկույզը առավելագույն օգուտ կտան: Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս նաև սոճին ընկույզ ուտել: Եթե դրանք մենյուում ներառեք շաբաթական 5 անգամ, ապա շաքարի մակարդակը կնվազի 30% -ով:

Օգնում է նվազեցնել գլիկեմիան ¼ tsp. դարչին լուծարվել է մի բաժակ տաք ջրի մեջ: Խմեք խմիչքը հիմնականում դատարկ ստամոքսի վրա: 21 օր անց շաքարի մակարդակը կայունանում է 20% -ով:

Դիետայի ճիշտ կազմումը նշանակում է նվազագույնի հասցնել շաքարախտի բարդությունների ռիսկը: Այնուամենայնիվ, դա հնարավոր չէ, եթե չգիտեք GI արտադրանքները: Հաշվարկեք ամեն ինչ ուշադիր և հետևեք ընտրված սննդակարգին: Բացառեք արյան շաքարը խթանող մթերքները ամենօրյա ընտրացանկից: Կատարեք ակտիվ կենսակերպ և ժամանակին այցելեք ձեր բժշկին: