Թուրքիան schnitzel- ը ջեմոնի ընդերքով և կարտոֆիլի պյուրեով

Շատ գեղեցիկ բառ «schnitzel», ինչպես այն հնչում է: Այս անունով ուտեստը կարող է հեշտությամբ և պարզապես պատրաստվել ձեր խոհանոցում: Դա կպահանջի նվազագույն արտադրանք, ավելի ճիշտ ՝ հնդկահավ և կարտոֆիլ: Համեղ հնդկահավերը պատրաստ են, և դուք կարող եք վայելել դրանք:

Անհրաժեշտ ապրանքների կազմը.

Կարտոֆիլ -4 կտոր, հնդկահավի ֆիլե-400 գրամ, սև պղպեղ, չոր ռեհան, քաղցր պապրիկա-կես գդալ, մաղադանոս -50 գրամ, կարագ -50 գրամ, աղ:

Խոհարարություն հնդկահավ Շնիցցել

Լվացեք թարմ հնդկահավի ֆիլեը, չորացրեք թղթի սրբիչով, կտրեք երկարավուն կտորներով, որի հաստությունը 3 սանտիմետր է: Յուրաքանչյուր կտոր մի քիչ ծեծել, պղպեղը և աղը համտեսել:

Կլպել, լվանալ և քերել կարտոֆիլը: Ստացված զանգվածը բաժանել երկու նույնական մասի: Դրանցից մեկը ծեծեք խառնիչով պյուրեով կարտոֆիլով, ավելացրեք մնացած կարտոֆիլը, ինչպես նաև ռեհան, քաղցր պապրիկա, սև պղպեղ և աղ: Լավ խառնել:

Հնդկահավի յուրաքանչյուր ծեծված շերտ պետք է ցանել կարտոֆիլի զանգվածի մեջ և դնել տապակի մեջ հալած կարագը: Տապակել հնդկահավը երկու կողմից ՝ մինչև ոսկե դարչնագույնը (մի կողմից ՝ շուրջ յոթ րոպե): Այնուհետև schnitzels- ը դրեց թխման թերթիկի վրա, յուղացված կարագով, տասնհինգ րոպե ջեռոցում դրեք հարյուր ութսուն աստիճան ջերմաստիճանի վրա: Պատրաստի կերակրատեսակը զարդարեք մաղադանոսի ճյուղերով և մատուցեք:

Բաղադրիչները

400 գրամ թարմ շամպինիոններ,
2 հնդկահավ ֆիլե,
6-8 կտոր ջեմոն,
3-4 ճաշի գդալ կաթ,
մոտ 300 գրամ քաղցր կարտոֆիլ,
200 գրամ սերուցք
200 մլ բանջարեղենի արգանակ,
1 կարմիր պղպեղ
1 մեխակ սխտոր
1 սոխ,
2 լոլիկ
մոտ 400 գրամ բրոկկոլի (թարմ կամ սառեցված),
1 ճաշի գդալ պապրիկ փոշի (քաղցր համ),
1 ճաշի գդալ ռեհան
1 ճաշի գդալ օրեգանո
1 թեյի գդալ կոեյն պղպեղ
1 թեյի գդալ դարչին
1 թեյի գդալ մշկընկույզ,
2 ճաշի գդալ կոկոսի յուղ,
աղ ու պղպեղ `համտեսելու համար:

Բաղադրությունը նախատեսված է 4 սպասքի համար:

Խոհարարություն

Լվանալ սունկը մաքուր ջրի տակ, մանրակրկիտ չորացնել և կտրատել կտորների մեջ:

Եթե դուք գնել եք թարմ բրոկկոլի, լվանալ այն, հեռացրեք ցողունը և բաժանեք ծաղկաբույլերի: Այնուհետև բրոկկոլին եռացրեք ջրի մեջ մոտ 2 րոպե: Եթե դուք օգտագործում եք սառեցված բրոկկոլի, կարող եք բաց թողնել այս քայլը:

Կլպեք սերմերը և ֆիլմը: Այնուհետև կտրեք խորանարդի մեջ: Լոլիկը լվանալ և կտրատել խորանարդի մեջ: Մի կողմ դրեք ամեն ինչ:

Կլպեք սոխը և սխտորը և կտրեք մեծ խորանարդի մեջ: Սոխը, սխտորը, պղպեղը և լոլիկը տեղադրեք բլենդերի մեջ և եռանդով խառնել մինչև համասեռ զանգված ձևավորվի: Սեզոն ռեհանով, պապրիկով (քաղցր), օրեգանոով և կոեյնով պղպեղով, աղով և աղացած պղպեղով:

Կարող է օգտագործվել որպես լոլիկի սոուս

Հիմա վերցրեք միջին կաթսա և ջուրը եռացրեք: Կարտոֆիլը կլպեք և կտրեք մեծ խորանարդի մեջ: Եռացրեք մինչև տենդերը:

Մինչդեռ, կտրեց հնդկահավի շվիցելը կիսով չափ և փաթեթավորեք այն ջեմոնի մեջ: Ամրապնդման համար օգտագործեք skewers կամ ատամի խոզանակներ:

Համեղ հնդկահավ

Սնկերը տապակել տապակի մեջ, ապա սեզոնով աղ և պղպեղով լցնել և լցնել բանջարեղենի արգանակը և կրեմը: Խառնել լոլիկի և պղպեղի եփած խառնուրդը, ավելացնել բրոկկոլին և թող եփ գալ ցածր ջերմության վրա:

Տապակել շնիցցելը երկու կողմերից `կոկոսի յուղով տապակի մեջ:

Երբ քաղցր կարտոֆիլը խաշվի, ջուրը չորացրեք և թողեք կանգնի: Ավելացնել մի ճաշի գդալ կոկոսի յուղ և, կախված ցանկալի հետևողականությունից, մի քիչ կաթ: Խառնել խառնուրդը բլենդերի մեջ: Ավելացնել դարչին, մշկընկույզ և մի քիչ աղ:

Ծառայել և սպասարկել ամեն ինչ ափսեի մեջ: Հիանալի կերակուր ամբողջ ընտանիքի համար:

Բաղադրատոմսը «Թուրքիան պյուրեով կարտոֆիլով».

Եկեք սկսենք հնդկահավից `լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչով:
Այս անգամ ես ունեմ մեկը:

Առատաձեռնորեն քսում ենք մեր միսը աղով, պղպեղով և չորացրած խոտաբույսերով (յուրաքանչյուր պտղունց) մի կողմից, թողնել այն 5 րոպե, վերածել այն և թրջել մյուս կողմից: 10-15 րոպե թողեք նրան մենակ: Սեզոնները կարող են օգտագործվել յուրաքանչյուրի կողմից, ով սիրում է ինչ:

Այս պահին մենք գործ կունենանք կարտոֆիլի հետ `կլպել, լվանալ, ջրով լցնել և դնել վառարանը: Լուսանկարում ես ունեմ կրկնակի ծառայություն, քանի որ կեսը մնացել էր մեկ այլ ուտեստի:

Տապակել մարինացված սթեյքերը լավ ջեռուցվող բուսական յուղի մեջ մի կողմից մի քանի րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը:

.. և մյուս կողմից էլ ՝ մինչև ընդերքը:

Կարևոր է, որ սթեյքի կեսը դառնում է սպիտակ, այսինքն ՝ դրսում չկան հում վարդագույն բծեր: Դու գնում ես:

Այժմ արագ հնդկահավը տապակի միջից փոխանցեք փայլաթիթեղի վրա միմյանց վերևում և փաթեթավորեք այն: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի հնդկահավը «հասնի». Այն ամբողջությամբ եփվում է ներսից, և միևնույն ժամանակ մնում է հյութեղ: Ծածկեք սրբիչով և մի կողմ դրեք:

Մինչ մենք զբաղված էինք մսով, կարտոֆիլն արդեն եփում էր: Մանրացրեք այն քամիչով, կամ մղիչով կամ բլենդերով (միայն նվազագույն արագությամբ, հակառակ դեպքում սնձան կստացվի):

Լցնել տապակի մեջ մի քիչ քնջութի յուղ (կամ ցանկացած այլ անուշաբույր), բնօրինակում կար տուֆեների բույրով ձեթ), կաթ (կամ սերուցք, որը ցանկանում է ճարպ) և քրքում: Մենք խառնում ենք ամեն ինչ և տաքանում գրեթե եռալ:

Աստիճանաբար մանրակրկիտ ավելացնել մանրացված կարտոֆիլը և մանրակրկիտ խառնել: Ստացվում է նուրբ նարնջի անուշահոտ զանգված: Եթե ուզում եք ավելի պայծառ լինել, կարող եք ավելացնել ավելի քրքում, միայն զգուշորեն. Կարող եք շատ հեռու գնալ, և դա անճաշակ կլինի: Այսպիսով, մեր պյուրե կարտոֆիլը պատրաստ է)

Մենք բացում ենք հնդկահավը, կտրում ենք այն (կամ թողնում ենք այդպես), կիրառում ենք կարտոֆիլի պյուրեով, զարդարում ենք կանաչիով և մատուցում (վայելեք)))

Կարող եք նաև եփել բրոկկոլի, կտրատել մի լոլիկ և ավելացնել ափսեի մեջ: Անցյալ անգամ ես արեցի: Bon appetit!

Բաժանորդագրվեք Cook in VK խմբին և ամեն օր ստացեք 10 նոր բաղադրատոմս:

Միացեք մեր խմբին Օդնոկլասնիկիում և ամեն օր ստացեք նոր բաղադրատոմսեր:

Բաղադրատոմսը կիսեք ձեր ընկերների հետ.

Մեր բաղադրատոմսերի նման:

BB կոդ տեղադրելու համար.
Ֆորումների ժամանակ օգտագործված BB կոդ

HTML կոդ տեղադրելու համար.
LiveJournal- ի նման բլոգերում օգտագործված HTML կոդ

Ինչ տեսք կունենա:

Մեկնաբանություններ և ակնարկներ

12-ը հուլիսի, 2018-ին ՝ Հմեդ #

3 հոկտեմբերի, 2017 uldanova99 #

21 ապրիլի, 2014 Wera13 #

19 ապրիլի, 2014 Gourmet 1410 #

19 ապրիլի, 2014 Anna_usa #

19 ապրիլի, 2014 Elfie # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

18 ապրիլի, 2014 080312 #

19 ապրիլի, 2014 Elfie # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

18 ապրիլի, 2014 Lalich #