Կարո՞ղ եմ սմբուկ ուտել պանկրեատիտի համար:

Սմբուկը հայտնի է իր համով և բուժիչ հատկություններով: Միևնույն ժամանակ, բանջարեղենն ունի խիտ խոզուկի կառուցվածք, ուստի ենթաստամոքսային գեղձի անսարքություն ունեցող մարդիկ ստուգում են ՝ արդյոք ենթաստամոքսային գեղձերը կարող են ավելացվել դիետայի մեջ պանկրեատիտի և խոլեցիստիտի համար:

Սմբուկի օգտագործումը պանկրեատիտի համար

Սմբուկի օգտակար հատկությունները

Սմբուկ - առողջ և համեղ բանջարեղեն: Նրանց կանոնավոր օգտագործումը դրականորեն է ազդում մարդու առողջության վրա:

Մշակույթի օգտակար հատկությունները ներառում են.

լիպիդային սպեկտրի նորմալացում `անոթներում արյան խցանումների կանխում,
սրտի ընդհանուր վիճակի բարելավում. ճնշում, ռիթմ, - պայմանագրային գործառույթի նորմալացում,
միզաթթվային աղերի արտազատում,
մարմնից տոքսինների վերացումը:

Բանջարեղենը ակտիվացնում է լեղապարկի և լեղապարկի մթնոլորտը, նվազեցնում է քաշը և բարելավում է ոսկրածուծի մեջ արյան ձևավորումը: Նրանք բարելավում են նյութափոխանակությունը մեծ քանակությամբ վիտամինների պատճառով ՝ A, B, E, C և PP:

Սմբուկը հարստանում է հետքի տարրերով.

Մրգերը պարունակում են նվազագույն քանակությամբ ճարպեր և ածխաջրեր, ուստի դրանք սպառում են շաքարային դիաբետով կամ աթերոսկլերոզով հիվանդ մարդիկ: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս ավելացնել սմբուկը դիետային, եթե լյարդի հետ կապված խնդիրներ կան. Դա նվազեցնում է փխրունությունը:

Բուսական մշակույթը մեծացնում է մարմնի ընդհանուր տոնայնությունը: Այն պարունակում է մանրաթել, որն օգնում է պայքարել դիսբիոզի դեմ և նորմալացնում է աղիքային միկրոֆլորան:

Մարսողական տրակտի հիվանդությունների համար հետևեք բժշկի կողմից ընտրված դիետային: Պանկրեատիտի մեջ սմբուկը հաստատված արտադրանք է, բայց դա հաշվի է առնում հիվանդության ձևն ու ծավալը:

Սմբուկ սուր պանկրեատիտի մեջ

Պանկրեատիտի մեջ սմբուկը բուժիչ ազդեցություն է ունենում մարմնի վրա, բայց դրանք սպառվում են միայն ռեմիզացիայի արդյունքում: Սմբուկը և պանկրեատիտը `բորբոքման սրմամբ, համատեղելի չեն: Բժիշկները արգելում են դրանք ավելացնել սննդակարգին սուր պանկրեատիտի համար, քանի որ դրանք պարունակում են նյութեր, որոնք ակտիվացնում են տրիպսինոգենը և մեծացնում բորբոքումները: Այս նյութերը ներառում են.

ալկալոիդներ
անկայուն,
ասկորբինաթթու:

Բանջարեղենի օգտագործումը ուժեղացնում է լեղու սեկրեցումը, իսկ փականային ապարատի discoordinated գործողությամբ, կուտակիչը մտնում է ենթաստամոքսային գեղձի խողովակները և ակտիվացնում պրենեզիմները:

Մեկ պտուղը պարունակում է 2,5 գ մանրաթել, ինչը ենթաստամոքսային գեղձի սուր բորբոքման դեպքում առաջացնում է լուծ և փխրունություն: Բույսերի մանրաթելերի բարձր պարունակությունը ուժեղացնում է ստամոքսաբջջային շարժունակությունը: Սուր պանկրեատիտի մեջ այս գործընթացը հանգեցնում է աղի գազի ձևավորմանը և ցնցմանը:

Հիվանդության սուր ժամանակահատվածում բանջարեղենի օգտագործումը սրում է մարդու բարեկեցությունը `ուժեղ ցավերի պատճառով: Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի զարգացումը հնարավոր է. Խախտվում է պաշտպանական մեխանիզմը, ենթաստամոքսային գեղձը սկսում է ինքնուրույն մարսել:

Սմբուկ և քրոնիկ պանկրեատիտ

Սմբուկը կարող է իջեցնել խոլեստերինը

Հիվանդությունը թուլացումից հետո բուսական կուլտուրան այլևս չի վնասում ենթաստամոքսային գեղձին և մարմնին որպես ամբողջություն:

Պտղը աստիճանաբար ներմուծվում է դիետայի մեջ: Պանկրեատիտի սուր հարվածից մեկ ամիս անց բանջարեղենը հում չի ուտվում:

Սմբուկը կերեք փոքր բաժիններով: Նախ, խյուսի ապուրը ներառված է սննդակարգում, և եթե ուտելուց հետո վիճակը չի վատթարանալ, մասերը աստիճանաբար ավելանում են:

Պատրաստելուց առաջ բանջարեղենը ներծծվում է աղով և եփում միսից առանձին, որպեսզի չաղք ստանան: Արտադրանքի քանակը յուրաքանչյուր հիվանդի համար հաշվարկվում է անհատապես:

Սմբուկը մենյուին վերադարձվում է միայն վերջնական վերականգնումից հետո:

Մշակույթը կարող է բարելավել մարմնի վիճակը հիվանդությունից հետո.

ցածր խոլեստերին
ուժեղացնել սրտամկանը
բարելավել արյան շրջանառությունը,
թեթևացնել փորկապությունը:

Պանկրեատիտի մեջ սմբուկի խավիարի օգտագործումը

Դիետիկ ուտեստը, որն օգտագործվում է պանկրեատիտի և խոլեցիստիտի համար, սմբուկի խավիար է: Բանջարեղենից վնասակար նյութեր հեռացնելու համար այն պատրաստվում է թխած, շոգեխաշած և խաշած մրգերի հիման վրա:

Խոհարարության համար վերցրեք մանուշակագույն-սև երիտասարդ բանջարեղենը առաձգական կեղևով: Դրանք կտրված են կտորների մեջ և ներծծում աղի ջրի մեջ, կեղևը հանվում է: Heերմամշակված բանջարեղենը խառնվում է բլենդերի կամ մսաղացների մեջ: Հետևողականությունն ավելացվում է, դրան մի քիչ յուղ է ավելացվում: Եփած գազարը երբեմն ավելացվում է խավիար:

Բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս խավիար օգտագործել, որը վաճառվում է խանութում. Դրա պատրաստման համար օգտագործվում են մեծ քանակությամբ վնասակար նյութեր:

կծու համեմունքներ
բույրեր
կոնսերվանտներ
խտացուցիչներ:

Բնական արտադրանքներից պատշաճ պատրաստված խավիարով խորհուրդ է տրվում ուտել ողջամիտ քանակությամբ, որպեսզի այն չբերի բորբոքման սրացման:

Պանկրեատիտի և խոլեցիստիտի բուժումը դիետայով

Գաստրիտի և խոցերի բուժման համար մեր ընթերցողները հաջողությամբ օգտագործում են «Վանական թեյ» -ը: Տեսնելով այս ապրանքի ժողովրդականությունը, մենք որոշեցինք այն առաջարկել ձեր ուշադրությանը:

Պանկրեատիտի և խոլեցիստիտի համար սննդակարգը ոչ միայն վերացական սննդային սկզբունքներն են, այն բուժման մաս է կազմում, առանց պահպանելու այն կանոնները, որոնց հիման վրա վերցված դեղամիջոցները վատնելու են գումար: Բացատրությունը պարզ է. Ենթաստամոքսային գեղձը և լեղապարկը մեծ դեր են խաղում սննդի յուրացման մեջ (հենց այս օրգաններն են, որ բաժանում են արտադրանքը դեպի իրենց հիմնական կառուցվածքային տարրերը, որոնք աղին «պարզ» են):

Կախված բորբոքային գործընթացի բնույթից (այն կարող է լինել սուր կամ քրոնիկ), դուք կամ պետք է օրգաններին որոշ ժամանակ հանգստանաք, կամ էլ նրբորեն խթանեք նրանց աշխատանքը: Առաջին դեպքում նրանք կկարողանան վերականգնվել, երկրորդում `ոչ ատրոֆիա:

Սուր դիետա

Սնուցումը պանկրեատիտով և խոլեցիստիտով սուր փուլում կամ քրոնիկ գործընթացի սրացումով պետք է օրգաններին ապահովեն ամբողջական խաղաղություն ՝ վերականգնման հնարավորություն տալով: Դա անելու համար.

առաջին երեք օրվա ընթացքում դուք չեք կարող ուտել, կարող եք միայն խմել ոչ գազավորված եռացրած ջուր և երբեմն 100-200 մլ օրական Borjomi կամ Kvassaya Polyana, որից բոլոր գազերը նախկինում հեռացվել են,
3 օրվա ընթացքում, եթե որովայնի ցավը վերացել է, կարող եք ընդլայնել սննդակարգը: Intoերմ չմշակված թեյը, քերած բանջարեղենի ապուրը առանց տապակի, կաթի և ջրի մեջ եռացրած վարսակի կամ բրնձի շիլա (1: 1), կոճղերը, հավի սպիտակուցից գոլորշու ձվածեղը ներմուծվում են,
մեկ շաբաթ անց նրանք կարող են թույլ տալ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, շոգեխաշած բանջարեղեն (բացի կաղամբից),
եթե վերը նշված արտադրանքը չի խորացնում որովայնի ցավը, մի հրահրեք փորլուծություն և փսխում, ավելացրեք խաշած ցածր յուղայնությամբ ձուկ, սուֆլե կամ գոլորշու կոտլետներ սպիտակ հավի կամ հնդկահավի մսից, սոլինա և հնդկաձավարի շիլա:
միայն 1-2 ամիս անց նրանք անցնում են աղյուսակ 5p, որը առաջարկվում է երկար ՝ մոտ մեկ տարի ժամկետով համապատասխանության համար:

Դիետան քրոնիկ պանկրեատիտի համար

Այն կոչվում է «սեղան 5p», և բնութագրվում է որպես «խնայող, ածխաջրերի քանակով կրճատված քանակությամբ (հիմնականում շաքարավազ) և ճարպի ծայրահեղ ցածր պարունակությամբ».

այս դեպքում կալորիականության ամենօրյա պարունակությունը կազմում է 2,600 - 2800 կկալ,
սպիտակուցներ ՝ մոտ 120 գ / օր (կենդանական սպիտակուցներից ոչ ավելի, քան 60%),
բուսական ճարպեր `մոտ 15 գ / օր, կենդանիներ` 65 գ / օր,
ածխաջրեր `ոչ ավելի, քան 400 գ,
շաքար - ընդամենը 1 ճաշի գդալ / օր,
սաքսոզայի փոխարեն `օրական 20-30 գ սորբիտոլ կամ քսիլիտոլ,
աղ - ոչ ավելի, քան 10 գ
հեղուկներ `2,5 լիտր, առանց գազի,
սպիտակ հաց (երեկ) - ոչ ավելի, քան 250 գ / օր:

5p աղյուսակի սկզբունքները

Հեղուկ մարմիններում մարսողությունը բարելավելու համար անհրաժեշտ է պահպանել հետևյալ սննդային սկզբունքները.

սնունդ - օրական 5-6 անգամ, փոքր մասերում,
սննդի ընդունման ջերմաստիճանը մոտ 40 աստիճան է,
օրական սննդի ընդհանուր քաշը չպետք է գերազանցի 3 կգ,
դիետայի հիմքը սպիտակուցային սնունդն է,
պետք է բացառվեն տապակած, աղած և թթու մթերքները,
բանջարեղենը պետք է խաշած կամ շոգեխաշած լինի,
ապուրներ `բանջարեղենի կամ մսով պատրաստված 3 արգանակի վրա,
ըմպելիք խմել `հիմար ծաղիկների հիման վրա,
Հավի ձվերը (եւ ցանկալի է միայն սպիտակուցը) շաբաթական 2-3 անգամ ուտել ձվածեղենի և խաշած ձվերի տեսքով:

Խորհրդատվություն: Դիետայում պետք է լինեն բավարար քանակությամբ մանրաթելային սնունդ: Բացի այդ, դուք պետք է օգտագործեք առնվազն 1 բաժակ կեֆիր և մի քանի տանձ ամեն օր:

Ինչը հնարավոր է և ինչը հնարավոր չէ

Պանկրեատիտի և խոլեցիստիտի հետ կապված ինչ ապրանքներ են թույլատրվում, և որոնք թույլ չեն տալիս, տե՛ս աղյուսակը.

Կեղևները և երեկվա սպիտակ հացը

Եփած տեսքով ցածր յուղայնությամբ միս և ձուկ (հարկավոր է պատրաստել առանց մաշկի)

Գոլորշի սպիտակուցային ձվածեղներ

Արգանակներ `միս, ձուկ

Շիլա `հնդկաձավար, սեմալա, բրինձ, վարսակի ալյուր

Դդում `խոլեցիստիտի և պանկրեատիտի համար

Յուղի կաթնամթերք

Հասած ոչ թթվային մրգերը մանրացնելու համար

Շիլա ՝ կորեկ, ցորեն, եգիպտացորեն

Շաքարավազի հյութերը ոչ թթվային մրգերից և հատապտուղներից

Դոնդող քսիլիտոլով կամ սորբիտոլով

Fatածր յուղայնությամբ կաթնամթերք

Բուսական յուղ - զտված, մինչեւ 15 գ / օր

Թեյ կաթով և կիտրոնով

Կարագ - միայն պատրաստի սննդի մեջ (մեկ օրում `ոչ ավելի, քան 30 գ)

Չորացրած կարկանդակ կաթնաշոռով

Երբեմն - որակյալ եփած երշիկ առանց ճարպի

Sauerkraut, եթե ոչ թթու

Սնկով և սնկով արգանակներ

Հրուշակեղենի սերուցքի արտադրանք

Դիտարկենք անհատական «վիճահարույց» որոշ ապրանքներ.

Պանկրեատիտի և խոլեցիստիտի համար բանան թույլատրվում է, բայց փոքր քանակությամբ (օրական 1 հատից ոչ ավելի), քանի որ դրանք պարունակում են: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել դրանք `ցածր յուղայնությամբ մածուն, թասա, կարկանդակ ցածր յուղայնությամբ մածունի և չոր բլիթների հիման վրա լրացուցիչ համը տալու համար: Կարող եք խմել նաև բանանի հյութ, բայց նաև փոքր քանակությամբ:
Հիմնական omega-3 ճարպաթթուների, ընկույզների, խոլեցիստիստիտով և պանկրեատիտով աղբյուրները թույլատրվում են, եթե հիվանդությունը գտնվում է քրոնիկ փուլում: Այս ապրանքը լավ է խորտիկների համար: Այն դադարում է ենթաստամոքսային գեղձի հյուսվածքի բորբոքումից, պաշտպանում է հյուսվածքը ոչնչացումից: Բայց ընկույզները ճարպոտ սնունդ են, ուստի դրանք ուտեք ոչ ավելի, քան 15 գրամ (ցանկացած), և միայն այն դեպքում, եթե նրանց նկատմամբ ալերգիա չկա:
Պանկրեատիտով և խոլեցիստիտով մեղրը թույլատրվում է միայն այն դեպքում, եթե բորբոքումները չեն ազդել ենթաստամոքսային գեղձի էնդոկրին ապարատի վրա, իսկ շաքարախտը չի զարգացել: Այս դեպքում արտադրանքը օգտակար է. Այն օգնում է «արտաքսել» լեղապարկի լճացած լեղը:

Խորհրդատվություն: Այս հիվանդությունների համար մեղր օգտագործելը անհրաժեշտ է ոչ թե երբ ցանկանում եք, այլ առավոտյան, դատարկ ստամոքսի վրա, լուծելով արտադրանքի մի ճաշի գդալ 100 մլ ջրի մեջ:

Հոդվածից քննարկվող պաթոլոգիաների համար կարող եք լրացուցիչ տեղեկություններ ստանալ սննդի վերաբերյալ `ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձի համար թույլատրված 100 սնունդ:

Համեղ բաղադրատոմսեր

Այնպես որ, ենթաստամոքսային գեղձի և լեղապարկի բորբոքային հիվանդություններով կյանքն այդքան մոխրագույն և ձանձրալի չի թվում, անհրաժեշտ է այն փոքր-ինչ դիվերսիֆիկացնել: Մենք առաջարկում ենք պանկրեատիտի և խոլեցիստիստիտի հետևյալ բաղադրատոմսերը:

Կարտոֆիլի կոտլետներ: Մենք վերցնում ենք 7 միջին կարտոֆիլ, կեղև, եփում, և երբ այն սառչում է - և շփում: Այս զանգվածին ավելացնել նուրբ թակած 250 գ կաթ կամ բժշկի երշիկեղեն, ինչպես նաև 200 գ քերած կոշտ պանիր: Մենք խառնում ենք 3 հում ձու, խոտաբույսեր և կանաչ սոխ `համտեսելու, աղ, 2 ճաշի գդալ ալյուր: Այն զանգվածը, որից պատրաստված են կոտլետները, պետք է ստացվի (դրանք պետք է քսել ալյուրով): Խոհարարություն կրկնակի կաթսայում:
Բուսական ապուր պանրի կոլոլակներով: Մենք վերցնում ենք 2,5 լիտր ջուր կամ բանջարեղենի արգանակ, դնում կրակ: Մենք պատրաստում ենք զանգվածը կոլոլակների համար. Մենք քսում ենք 100 գ մեղմ կոշտ պանիր, խառնում ենք փափկացված կարագի, 100 գ ալյուրի և 1 հում ձվի, խոտաբույսերի և մի փոքր քանակությամբ աղի հետ: Խառնել, դնել սառնարանում 30 րոպե: Արգանակի համար. Կոպիտ քսեք 1 գազար, կտրեց 1 զանգված պղպեղը շերտերով, իսկ սոխը և 5 կարտոֆիլը խորանարդի մեջ: Եփեք մոտ 15 րոպե եռացրած ջրի մեջ: Հաջորդը, մենք այնտեղ գցում ենք լոբու չափի կոլոլակ, որը ձևավորվում է պանրի զանգվածից սառնարանում:
Դդումը շատ առողջ ապրանք է: Դրանից շատ ուտեստներ կարելի է պատրաստել: Օրինակ, դդմի տապակած խնձորով:

Դուք պետք է վերցնեք 600 գ դդում, կեղև և սերմ, քերեք: Նույնը արեք նաև 200 գ հում խնձորով: Այնուհետև թող դդումը և խնձորները տապակի մեջ դնել 10 գ կարագով, սրբել պատառաքաղով: Արդյունքում առաջացած խյուսին ավելացնել 100 մլ կաթ, բերել եռալ, ավելացնել մի քիչ (մոտ 60 գ) սոլինա, եփել 8 րոպե ցածր ջերմության վրա: Հաջորդը, հանել ջերմությունից, սառչել մինչև 60 ° C, ավելացնել մի ճաշի գդալ շաքար և 1 ձու, խառնել . Այս զանգվածը պետք է դրվի յուղված և շաղ տալով խմորի սկուտեղի վրա, թխել ջեռոցում: Մատուցել թթվասերով:

Կապույտ բանջարեղենի առավելությունները

Սմբուկի ուտեստների արժեքը կայանում է նրա կազմի մեջ.

նորմալ նյութափոխանակության համար անհրաժեշտ շատ վիտամիններ. A, E, C, PP, B1, B2, B6, B9,
հետքի տարրեր `կալիում, յոդ, երկաթ, մագնեզիում, ֆոսֆոր, մոլիբդեն, պղինձ, ֆտոր, կոբալտ, ալյումին և այլն,
անկայուն, ալկալոիդներ,
օրգանական թթուներ
բարդ ածխաջրեր (մանրաթել), պարզ շաքար,
բուսական սպիտակուց
պեկտիններ
ճարպերի չափազանց ցածր կոնցենտրացիա:

Սմբուկի ուտեստների կանոնավոր օգտագործումը լավ է առողջ մարդու համար: Բանջարեղենի հիմնական օգտակար հատկությունները.

Լիպիդային սպեկտրի նորմալացում. «Վատ» և «լավ» խոլեստերինի հարաբերակցության բարելավում. Սա անոթներում սալերի ձևավորման կանխարգելումն է, աթերոսկլերոզի առաջընթացը:
Սրտի մկանների վիճակի բարելավում, պայմանագրային ֆունկցիայի նորմալացում, սրտի բաբախյուն և արյան ճնշում
Diuretic ազդեցություն. Միզաթթուների աղերի արտանետում, մարմնից ավելցուկային հեղուկ: Այսպիսով, այտուցը վերացվում է, բուժվում են ուրոլիտիասը և գեղձը:
Փորկապության վերացում աղիքային շարժունակության բարձրացման պատճառով: Այս բանջարեղենի մանրաթելը օգնում է վերացնել տոքսինները, մաքրում է մարմինը:
Լեղապարկի և լեղապարկի մթնոլորտի ակտիվացումը, լեղապարկի հիվանդության կանխարգելումը:
Քաշի կորուստ `բանջարեղենի կանոնավոր օգտագործմամբ:
Ոսկրածուծի մեջ արյան ձևավորման բարելավում:

Կարո՞ղ եմ այն օգտագործել սուր փուլում:

Սմբուկներում բույսերի մանրաթելերի բարձր պարունակության պատճառով դրանք մեծացնում են աղիքների, լեղապարկի, լեղապարկի և ենթաստամոքսային գեղձերի շարժունակությունը: Սուր պանկրեատիտի նման գործընթացները հանգեցնում են գազի ձևավորման, փորլուծության և որովայնի ցավերների ավելացմանը:

Եփած ափսեներում եթերայուղերի, օրգանական թթուների առկայությունը հանգեցնում է մարսողական հյութերի սեկրեցիայի ավելացմանը `ստամոքս, աղիք, ենթաստամոքսային գեղձի սեկրեցներ, լեղ: Հիվանդության սուր ժամանակահատվածում ենթաստամոքսային գեղձի հյուսվածքը և դրա ծորանները բորբոքվում են, այտուցվում են, և դրա գաղտնիքի արտահոսքը դժվար է: Այս ժամանակահատվածում սմբուկի օգտագործումը կարող է վատթարանալ մարդու բարեկեցությունը ցավի ուժեղացման պատճառով: Ավելին, կյանքի համար վտանգավոր ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզը կարող է զարգանալ գեղձի վրա ֆերմենտների կործանարար ազդեցության պատճառով:

Սուր պանկրեատիտի համար բանջարեղեն ուտելու ևս մեկ վտանգավոր կետ է արյան շաքարի բարձրացումը, ինչը հանգեցնում է ենթաստամոքսային գեղձի այն մասի վրա, որը ինսուլին է արտադրում:

Սմբուկ քրոնիկ պանկրեատիտի մեջ և թողության մեջ

Խրոնիկական հիվանդության սրացումից հետո անցնում է թողության փուլ, բողոքները ցավից, աթոռակի խանգարումներից, գազի ձևավորման ավելացումից հեռանում են `պանկրեատիտի սուր հարվածից մոտ մեկ ամիս անց: Բորբոքային պրոցեսի ընկալումը հաստատելու համար բժիշկները սահմանում են թեստեր և հետազոտական գործիքներ: Այս փուլում սմբուկի ուտեստներն այլևս չեն վնասի ենթաստամոքսային գեղձին, ուստի բանջարեղենն աստիճանաբար մտցվում է դիետայի մեջ:

Հում բանջարեղենը հնարավոր չէ ուտել. Թույլատրվում է այն օգտագործել միայն ջերմային բուժման տեսքով: Սմբուկները եփում են խոհարարությամբ, շոգեխաշելով, թխելով:

Սկսեք փոքր բաժիններից: Սկզբում ավելի լավ է փորձել բանջարեղենի ապուր-խյուսի մի փոքր մասը `սմբուկով: Եթե ուտելուց հետո մարդու վիճակը չի վատթարանում, ապա աստիճանաբար ավելանում են մասերը:Այս ապրանքի քանակը, որը կարելի է ուտել, յուրաքանչյուր դեպքում հաշվարկվում է անհատապես և կախված է անհատական հանդուրժողականությունից և մարդու ընդհանուր բարեկեցությունից:

Սմբուկի խավիար. Հնարավոր է, թե ոչ:

Խավիար, որը վաճառվում է խանութում, խստիվ արգելվում է օգտագործել պանկրեատիտի ցանկացած փուլում, քանի որ դրա արտադրության մեջ մարսողական համակարգի համար օգտագործվում են շատ վնասակար նյութեր.

քացախ և այլ կոնսերվանտներ,
բույրեր
խտացուցիչներ
կծու համեմունքներ
մեծ քանակությամբ աղ:

Եթե դուք պատշաճ կերպով պատրաստեք սմբուկի խավիար միայն առողջ բնական բաղադրիչներից, ապա այն կարելի է ուտել, բայց ողջամիտ քանակությամբ: Տանը պատրաստելու բաղադրատոմսը բավականին պարզ է.

Կլպել սմբուկը, գազարը, սոխը, լոլիկը:
Գոլորշիացրեք դրանք, կարճ ժամանակով եռացրեք դրանք մինչև թանձրացնել կամ մի փոքր ձիթայուղով թավայի մեջ եփ գալ:
Մանրացրեք բոլոր բանջարեղենները խյուսի վիճակի մեջ ՝ օգտագործելով մսաղաց կամ սննդի պրոցեսոր:
Նյութի մանր կտրատած կանաչիները կարելի է ավելացնել արդյունքում ստացված խավիար:

Նման սմբուկի խավիարը կոնսերվանտների պակասի պատճառով քիմիական նյութերը չեն առաջացնում բորբոքման սրացում: Այն շատ օգտակար է, բայց դա կարող է լինել միայն հիվանդության թողության հետ:

Պանկրեատիտի մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր

Սմբուկի և ենթաստամոքսային գեղձի պաթոլոգիան լիովին համատեղելի են: Առողջ, համեղ ուտեստներ պատրաստելու համար դուք պետք է ընտրեք միայն վառ մանուշակագույն գույնի բարձրորակ, թարմ բանջարեղեն, առանց վնասի տեսանելի նշանների, փտում կամ բորբոս: Դրանք պետք է լինեն փոքր չափի, դիպչելու հպումով: Հին, սխալ պահված բանջարեղենի դեպքում ենթաստամոքսային գեղձի և ամբողջ մարմնի համար կա մի բարդ թունավոր ՝ սոլանինը: Սմբուկի ցողունը պետք է լինի ամուր և կանաչ: Ավելի լավ է օգտագործել ձեր պարտեզում աճեցված բանջարեղենը:

Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր «կապույտ» բանջարեղենից պատրաստված առողջ և համեղ ուտեստների համար, որոնք պանկրեատիտի հիվանդի մենյուիում մեծ բազմազանություն են առաջացնում:

Հավի լցոնած սմբուկ

Այս ուտեստը շատ համեղ է և սրտանց: Պանկրեատիտի դեպքում այն պետք է օգտագործվի զգուշությամբ `միայն հիվանդության երկարատև կայուն թողության հետ:

Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 3 միջին չափի սմբուկ, 100 գ բրինձ, 100 գ հավի կրծքամիս, մի քանի լոլիկ, 1 սոխ, 3 ճաշի գդալ բուսական (ցանկալի է ձիթապտղի) յուղ:

Լցոնած սմբուկով պատրաստելու փուլերը.

Լվացեք կապույտ բանջարեղենը և կտրեք դրանք կիսով չափ:
Կլպեք սմբուկի միջուկը գդալով կամ դանակով:
Եփած աղացած միսը եփեք հավը մսաղացով: Նյութին ավելացնել մանր կտրտած սոխ, խաշած բրինձ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
Խոտի համար սոխով հանեք կեղևավորված լոլիկը:
Սմբուկները լցնել լցնելով, դնել բարձր տապակած տապակի մեջ, լցնել ձավարն ու ծածկը:
Եփ գալ ցածր ջերմության վրա մոտ կես ժամ:

Սմբուկի գլանափաթեթներ

Բուսական գլանափաթեթները շատ ախորժելի տեսք ունեն, զարդարում են ցանկացած տոնական սեղան: Լրացնելը կարող է լինել գրեթե ամեն ինչ `միս, բանջարեղեն, ձկով, պանրով: Առողջ ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի սմբուկ և արտադրանք, որոնցից ուզում եք լցնել, օրինակ, լոլիկ, գազար, հավի կրծքամիս: Rolls- ի բաղադրատոմսը.

Կտրեք սմբուկը միջին չափի սալերի մեջ:
Թխել բանջարեղենը ջեռոցում կամ տապակի մեջ մինչև փափուկ:
Պատրաստեք դիետիկ լցնում. Կարելի է ավելացնել շոգեխաշած լոլիկ սոխով և գազարով, աղացած միս:
Լրացրեք սմբուկի ափսեի վրա լցված լցոնումը, զգուշորեն փաթեթավորեք և ստացված ատամնաշարով ամրացրեք արդյունքում ստացված գլորը:

Սմբուկները շատ օգտակար բանջարեղեն են, որոնցից պատրաստվում են մեծ քանակությամբ դիետիկ, համեղ ուտեստներ, որոնք կարելի է ուտել նույնիսկ ստամոքս-աղիքային տրակտի հիվանդություններով (պանկրեատիտ, գաստրիտ, խոլեցիստիտ, խոլելիտիաս): Սմբուկի անվտանգ օգտագործման համար կարևոր պայմաններ.

դուք կարող եք ուտել դրանք միայն հիվանդության թողության փուլում,
Օգտագործելուց առաջ բանջարեղենի պարտադիր ջերմային բուժում,
պատրաստման գործընթացում դուք չեք կարող օգտագործել տաք համեմունքներ, սոուսներ կոնսերվանտներով, բուրավետիչներով, մայոնեզով, կետչուպով: