Պարզ ապուրներ դիաբետիկների համար `առողջ և համեղ բաղադրատոմսեր

Հասարակական կարծիքը, որ շաքարախտով տառապող մարդկանց սննդակարգը հիմնված է թերի և միապաղաղ մենյուի վրա, ոչ միայն տարածված է, այլև սկզբունքորեն սխալ է: Չնայած այն հանգամանքին, որ ամբողջ կյանքի ընթացքում առողջությունը և բարեկեցությունը պահպանելու համար դիաբետիկները անընդհատ ստիպված են լինում հաշվել կալորիաների, ածխաջրերի քանակը, ընտրել առողջ սնունդ և վերահսկել դրանց ազդեցությունը շաքարի մակարդակի վրա, թույլատրվում է դիվերսիֆիկացնել այդպիսի հիվանդների ընտրացանկը առողջ ուտեստներով:

Նույնիսկ նման խիստ սահմանափակումների ֆոնին միանգամայն հնարավոր է ուտել ոչ միայն պատշաճ և ռացիոնալ, այլև համեղ և բազմազան: Գրեթե յուրաքանչյուր մարդու ամենօրյա սննդակարգում գերակշիռ ուտեստը ապուրն է:

Բնական, դիետիկ, անուշաբույր և տաք, պատրաստված դիետայի նորմերին համապատասխան, դա կօգնի բավարար քանակությամբ ձեռք բերել, բավարարել համային կարիքները և, ամենակարևորը, կանխել ավելորդ քաշի ավելացումը: Եկեք մանրամասն խոսենք այն մասին, թե ինչ ապուրներ կարող եք ունենալ շաքարախտի համար, և ինչպես տալ նրանց եզակի համ և անզուգական բույր:

Diet- ի ընդհանուր դիետայի սկզբունքները

Մի շարք անուշահոտ ապուրներ համարվում են հիմնական ուտեստները, որոնք համտեսվում են ոչ միայն աշխատանքային օրերին, այլև արձակուրդներին: Արյան շաքարի վրա բացասական ազդեցությունը համարող ամենաօգտակար, գրեթե ամբողջությամբ վերացումը, իհարկե, բանջարեղենից պատրաստված ապուրներն են, այսինքն ՝ բուսական:

Նման ուտեստը արդյունավետորեն բարելավում է պերիստալիզը և նորմալացնում նյութափոխանակությունը: Նրանց համար, ովքեր հակված են մարմնի ավելորդ քաշ ունենալուն, բանջարեղենի պարզ ապուրը ամեն օր սննդի լավագույն տարբերակն է:

Եթե քաշը նորմայի սահմաններում է, ապա հեշտությամբ կարող եք թույլ տալ ուտել սրտամկանի և անուշահոտ ապուրներ, որոնք պատրաստված են մսի և մսի արգանակի հիման վրա: Սովորական ուտեստի այս տարբերակը կօգնի երկար ժամանակ հագեցածության զգացում պահպանել և արագորեն բավարարել նույնիսկ ամենաուժեղ քաղցը: Դուք կարող եք դրանք ամեն օր ուտել, բայց լավագույն տարբերակը կլինի մսի և բանջարեղենի ուտեստների փոխարինումը:

Ընտրելով այնպիսի ապրանքներ, որոնցից հետագայում պատրաստվելու է շաքարախտի ապուրը, պետք է ուշադրություն դարձնել ոչ միայն դրանց համին և գլիկեմիկ ինդեքսին, այլև գործոններին, ինչպիսիք են դրանց որակը և թարմությունը: Խոհարարության համար անհրաժեշտ է օգտագործել միայն թարմ ապրանքներ, տարբեր կոնսերվանտների մասին, որոնք սառեցված բանջարեղենով և մրգերով են, թթուները պետք է հիշել ոչ ավելի, քան տարին մեկ կամ երկու անգամ:

Խորհրդատվություն: Առանձնահատուկ կլինիկական դեպքում առավել հարմար մենյու մշակելու համար խորհուրդ է տրվում, որ նախևառաջ համակարգեք ձեր սննդակարգի ռեժիմը և ռեժիմը կազմեք ձեր բժշկի հետ:

Ապուրներ պատրաստելու կանոններ

2-րդ տիպի դիաբետիկ կամ հիվանդության այլ ձևերի համար առողջ, պարզ և համեղ ապուր պատրաստելուց առաջ խորհուրդ է տրվում ծանոթանալ մի շարք կանոնների, որոնց պահպանումը պարտադիր է:

Օրինակ, ցանկացած ուտեստների համար դուք պետք է վերցնեք միայն թարմ և բնական ապրանքներ, որոնք ունեն ցածր գլիկեմիկ ինդեքս: Միայն այս դեպքում կարող եք վստահ լինել, որ ձեր ուտած սնունդը չի ազդի հեմոլիմի շաքարի մակարդակի վրա:

Բացի այդ, անհրաժեշտ է իմանալ հետևյալը.

Ապրանքի կատեգորիա	Խոհարարության առաջարկությունները
Միսը:	Soupանկացած ապուրներ պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում վերցնել ցածր յուղայնությամբ տավարի կամ հորթի միս: Մսամթերքի այս տեսակներն առավել օգտակար են և, բացի այդ, ուտեստին տալիս են հատուկ համ և հարուստ բույր: Որպեսզի արգանակն ավելի բուրավետ և հարուստ լինի, խորհուրդ է տրվում օգտագործել ոչ միայն ֆիլեները, այլև մեծ ոսկորներն ու աճառը:
Բանջարեղեն:	Dishesանկացած ուտեստների պատրաստման համար դուք պետք է բացառապես թարմ բանջարեղեն վերցնեք, կտրականապես խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այն ապրանքները, որոնք սառեցվել են կամ նախնական խոհարարական մշակման ինչ-որ այլ տարբերակ: Որպես կանոն, նման ապրանքները գրեթե ամբողջությամբ զուրկ են օգտակար և կարևոր հետքի տարրերից կամ պարունակում են դրանք փոքր քանակությամբ:
Յուղ:	Դիաբետիկի դիետայի մեջ յուղը, ավելի շուտ, բացառություն է: Եվ դա պայմանավորված է նրանով, որ պատրաստման գործընթացում խորհուրդ չի տրվում տապակել մթերքները: Այնուամենայնիվ, երբեմն լիովին հնարավոր է ավելացնել կարագով տապակած մի փոքր սոխ ապուրի ապուր:
Արգանակներ:	Պետք է հիշել, որ ապուրի հիմքի պատրաստման համար կարող եք օգտագործել բացառապես այսպես կոչված երկրորդ արգանակ: Այսինքն, խոհարարության ընթացքում անհրաժեշտ է առաջին ջուրը չորացնելուց հետո չորացնել, լվանալ միսը, լցնել սառը ջուր և կրկին հասցնել եռալ, չմոռանալով հեռացնել փրփուրը:

Հատկապես անբարենպաստ է դիաբետիկների սննդի համար այնպիսի ապուրների տեսակները, ինչպիսիք են ՝ օջախը, թթու, հարուստ ապուրը և լոբի շոգեխաշել: Բացի այդ, սննդի այս ընտրանքները նպաստում են բարձր կալորիականության պատճառով մարմնի ավելորդ քաշի հավաքմանը: Այս առումով խորհուրդ չի տրվում դրանք օգտագործել ավելի հաճախ, քան երկու շաբաթվա ընթացքում մեկ անգամ:

Առավել համեղ և առողջ ապուրներ

Ստորև ներկայացված գրեթե բոլոր բաղադրատոմսերը ոչ միայն հնարավոր են, այլև անհրաժեշտ է ամեն օր սպառել: Այս ապուրների կանոնավոր ներառումը դիետայում կօգնի բարելավել նյութափոխանակությունը, բարելավել մարսողական համակարգի աշխատանքը, կանխել մարմնի ավելորդ քաշի ձեռքբերումը, ինչպես նաև վերացնել արյան շաքարի ավելացումը:

Բայց պետք է ուշադրություն դարձնել, որ դուք կարող եք ուտել եփած ապուրներ բացառապես փոքր քանակությամբ: Oewreating- ը օգտակար չէ ոչ միայն շաքարախտով տառապող մարդկանց, այլև ամբողջովին առողջ մարդկանց համար:

Բուսական ապուրներ

Հատկապես ֆանտաստիկայի թռիչքի համար լայն շրջանակ է նախատեսվում բանջարեղենային ապուրներ պատրաստելու գործընթացով: Խոհարարության գործընթացում կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի բանջարեղեն, որը, իհարկե, արգելված չէ:

Բաղադրիչները կարող են ընտրվել ըստ անհատական ճաշակի նախասիրությունների, փոփոխելով համամասնությունները `կախված, օրինակ, տրամադրությունից կամ շաբաթվա ընթացիկ օրից: Մարմնի կարիքները բավարարելու համար կարող եք ընտրել բացարձակապես ցանկացած բաղադրատոմս ՝ շաքարախտի համար սոխով ապուր կամ, օրինակ, լոլիկ, թույլատրվում է եփել ինչպես բանջարեղենը, այնպես էլ մսային արգանակը:

Որպես հիմք, կարող եք օգտագործել հետևյալ առաջարկությունները.

Կաղամբի ապուր. Չնայած այն բանին, որ այս ուտեստի պատրաստումը նվազագույն ժամանակ և ջանք է պահանջում, նրա անսովոր համը կդիմի նույնիսկ իսկական գուրմանների: Պարզ գլուխգործոց ստեղծելու համար հարկավոր է մանր կտրատել կամ մանր կտրատել երկու հարյուր հիսուն գրամ ծաղկակաղամբ և սպիտակ կաղամբ, փոքր մաղադանոս արմատ, մի քանի կանաչ սոխի փետուրներ, մի փոքր գլուխ սոխ և մեկ գազար: Լցնել առկա բաղադրիչները մաքրված ջրով և եփելուց հետո երեսուն քառասուն րոպե եփել: Աղը և համեմունքները խորհուրդ է տրվում ավելացնել ըստ անհատական ճաշակի նախասիրությունների: Եվ բլենդերի օգնությամբ դուք կարող եք այս ուտեստը վերածել անուշահոտ և մետաքսե ապուրի `կարտոֆիլի պյուրե:
Բանջարեղենի շոգեխաշել. Տեսականին բանջարեղենի այս տարբերակը նույնպես չի պահանջում հատուկ հմտություններ: Gածր գլիկեմիկ ինդեքսի պատճառով խորհուրդ է տրվում օգտագործել 2-րդ տիպի շաքարախտի նման բաղադրատոմսեր: Պարզ, բայց համեղ շոգեխաշելու պատրաստելու համար բավական է սառը ջրով լցնել հետևյալ տեսակի բանջարեղենները ՝ կանաչ սոխի մի քանի փետուրներ, հասած լոլիկ, մեկ փոքր գազար, մի փոքր ծաղկակաղամբ, սպանախ և երիտասարդ ցուկկինի: Բույրը և համը բարելավելու համար կարող եք ավելացնել կանաչի, ինչպես նաև սոխ, մի փոքր տապակած բարձրորակ կարագի մեջ: Բանջարեղենի խառնուրդը պետք է բերվի եռացրած և եփվի մոտ քառասուն րոպե:

Soupանկացած ապուրի համը բարելավելու համար, պատրաստելուց հետո խորհուրդ է տրվում ծածկել կաթսաը նոր պատրաստված ուտեստով կափարիչով, փաթեթավորեք այն հաստ սրբիչով և թողեք կանգ առնի մեկ ժամ: Այս պարզ մանիպուլյացիաների շնորհիվ շոգեխաշկը ձեռք կբերի ավելի վառ համ և բույր:

Սնկով ապուրներ

Գլիկեմիկության ամենացածր ցուցանիշով և կալորիականության նվազագույն պարունակությամբ ապրանքները ներառում են սնկերի տարբեր տեսակներ: Առաջին դասընթացների նախապատրաստման համար խորհուրդ է տրվում վերցնել porcini սունկ, շագանակագույն բոլետուս կամ բոլետուս:

Միայն այս ապրանքները կօգնեն ուտեստին տալ հարուստ համ և բույր: Այնուամենայնիվ, եթե դրանք ստանալու հնարավորություն չկա, միանգամայն հնարավոր է վերցնել սովորական և էժան շամպինյոններ:

2-րդ տիպի դիաբետիկների համար սնկային ապուր պատրաստելու համար հարկավոր է.

նախ անհրաժեշտ է մանրակրկիտ լվանալ սնկով և կեղևով, անհրաժեշտության դեպքում,
այնուհետև դուք պետք է լցնեք սնկով եռացող ջրով և թող կանգնի տասնհինգ քսան րոպե,
մի կաթսայի մեջ, որում առաջին ուտեստը եփվելու է, տապակել սոխի մի փոքր գլուխ փոքր քանակությամբ բուսական յուղով,
բարելավել սնկով ապուրի համը, կարող եք նաև ավելացնել սխտոր և նուրբ մաղադանոս արմատ, որը անցել է մամուլին,
ավելացնել սունկը սոխով և տապակել ընդամենը մի քանի րոպե,
ապա դուք պետք է լցնեք այն արտադրանքը ջրով, որը մնաց ինֆուզիոնից և եփեք մինչև մեղմ:

Պատրաստի ապուրը կարելի է մանրակրկիտ կտրատել և հարել բլենդերով, մինչև հաստ թթվասերի հետևողականությունը: Եթե հակացուցումներ չկան, ապա այս դեպքում կարող եք օգտագործել croutons կամ crackers:

Սիսեռ ապուրներ

Ամենապարզ, բայց միևնույն ժամանակ առավել գարշահոտ և սրտանց կերակուրը ոլոռի ապուրն է 2-րդ տիպի շաքարախտի համար:

Ելնելով պատրաստման հիմնական կանոններից ՝ նման ուտեստը նպաստում է.

անոթային համակարգի և սրտի հիվանդությունների զարգացման կանխարգելում,
նյութափոխանակության գործընթացների խթանում և կատարելագործում,
երակային և անոթային պատերի առաձգականության ամրապնդում և բարձրացում:

Բացի այդ, ոլոռն ունի ցածր կալորիականություն և գլիկեմիկության նվազագույն ինդեքս, որի հետ կապված կարող եք օգտագործել այդպիսի ապուրը ավելի մեծ քանակությամբ, քան առաջին դասընթացների այլ տարբերակները:

Այսպիսով, առողջ և համեղ ուտեստ պատրաստելու համար պետք է.

որպես հիմք, խորհուրդ է տրվում օգտագործել հավի կամ տավարի արգանակ, ինչը կդարձնի ուտեստը ավելի բուրավետ, սրտանց և հարուստ,
արգանակը կրակի վրա դնել, և այն բարկանալուց հետո անհրաժեշտ քանակությամբ լցնել դրա մեջ լվացված կանաչ կամ չոր ոլոռը,
հատկապես սրտանց ուտեստ ստանալու համար դրանում կարող եք ավելացնել մի քիչ թակած միս և կարտոֆիլ, բայց դա չպետք է անեք ամեն օր,
ամենօրյա տարբերակի համար ապուրում կարող եք դնել թեթև տապակած սոխ, գազար և որոշ կանաչի:

Սիսեռի շոգեխաշածը կարելի է ուտել կոտրիչներով կամ կրուտոններով, այս մեթոդը կօգնի արագորեն բավարարել ձեր քաղցը և երկար ժամանակ պահել հագեցվածության զգացումը:

Հավի ֆոնդային ապուրներ

Դիաբետիկների համար հավի հարուստ ապուրն իսկապես ստամոքսի տոն է: Այս ուտեստը հիանալի հագեցնում է, բավարարում է քաղցը և բավարարում է համեղ և առողջ սննդի համի կարիքները:

Պարզ և գոհացուցիչ ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Նախ անհրաժեշտ է եփել հավի արգանակ: Պետք չէ մոռանալ, որ ապուրն ուղղակիորեն պատրաստելու համար պետք է օգտագործվի միայն երկրորդ ջուր: Խոհարարության համար դուք կարող եք վերցնել ինչպես ֆիլեը, այնպես էլ հավի մի մասը ոսկորներով, բայց նախքան պատրաստելը անհրաժեշտ է մաքրել ճարպը և մաշկը:
Հալեցնում է կարագը փոքր կաթսայի մեջ, դրա վրա տապակել մի փոքր սոխ, լցնել արգանակի մեջ, ավելացնել մի փոքր քանակությամբ քերած կարտոֆիլ, գազար և նուրբ թակած խաշած հավի ֆիլե: Համեմունքներն ու աղը ավելացնում են ձեր սեփական համը: Եփել մինչեւ տենդերը:

Չնայած այն բանին, որ հավի ապուրի վերը նշված բաղադրատոմսը խորհուրդ է տրվում օգտագործել որպես դիաբետիկների դիետայի մի մաս, այն պետք է ուտել ոչ ավելի, քան շաբաթական երկու-երեք անգամ: Եթե հիվանդը ստիպված է պահպանել խիստ դիետա ՝ մարմնի մեծ քանակության ավելորդ քաշի առկայության պատճառով, ապա կարող եք օգտագործել առաջին ուտեստի այս տարբերակը ոչ ավելի, քան շաբաթը մեկ անգամ:

Դդմի ապուր

Ապուր - դդմի պյուրեով կարտոֆիլ և բանջարեղենի այլ տեսակներ կարելի է պատրաստել ինչպես մսի, այնպես էլ բանջարեղենի արգանակի վրա: Իհարկե, ուտեստի առաջին տարբերակը ավելի լավ է բավարարում քաղցը և ավելի գոհացնում է, բայց այն հաճախ ուտելը, օրինակ, ամեն օր, խորհուրդ չի տրվում: Բայց որպես տոնական սեղանի համար նախատեսված կերակրատեսակ, այս ապուրը տեղավորվում է գրեթե կատարյալ, մանավանդ, եթե դրանում սխտորով խառնուրդ եք ավելացնում:

Այսպիսով, պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Սկսելու համար դուք պետք է եփեք արգանակը վերը նշված առաջարկությունների հիման վրա: Դուք կարող եք եփել ինչպես հավ, այնպես էլ տավարի միս:
Հաջորդը ՝ թեթևորեն, բառացիորեն մի քանի րոպե տապակել մի քիչ սոխ, մի քիչ սոխ, մի քիչ գազար, քերած և նուրբ թակած հասած դդմի պղպեղ մի փոքր քանակությամբ բարձրորակ կարագի վրա:
Նախկինում պատրաստված արգանակը կրկին եռացրեք, դրա մեջ դրեք տապակած բանջարեղենը, թարմ, կտրեք մանր կտորներով, կարտոֆիլով և հավի կամ տավարի ֆիլեով, որը նախընտրելի է նախապես մանր կտրատել ՝ օգտագործելով բլենդեր կամ մսաղացներ:
Եփած բանջարեղենը մինչև լիովին եփելը, ավելացնել համեմունքներն ու համտեսված ընտրված աղը, ապա դրանք քամոցով դնել, միսը փոխանցել մսաղացով, մաղով կամ բլենդերով մանրացնել և լցնել արգանակի մեջ:

Ավելի մեծ հագեցվածության համար խորհուրդ է տրվում ուտել այդպիսի ապուրը կրուտոններով կամ կոտրիչներով: Իհարկե, եթե չկան հակացուցումներ հացամթերքի օգտագործման հետ կապված: Բաղադրիչների շարքում մսամթերքի առկայության պատճառով խորհուրդ է տրվում ուտել դդումի ապուր ոչ ավելի, քան շաբաթը մեկ կամ երկու անգամ:

Կանաչ բորշ

Ժամանակ առ ժամանակ, դուք կարող եք ինքներդ ձեզ վերաբերվել այնպիսի համեղ և առողջ ուտեստի, ինչպիսին է կանաչ բորշը: Այն ներառում է կարտոֆիլ և միս, ինչը բացառում է նման ապուրի ամենօրյա սպառումը:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

Առաջին հերթին, դուք պետք է եփեք արգանակը ՝ օգտագործելով այս երեք հարյուր գրամ ցանկացած նիհար միս, օրինակ ՝ տավարի միս, հավի կամ հորթի միս: Արգանակ պատրաստելը, ըստ նախորդ առաջարկությունների, անհրաժեշտ է միայն երկրորդ ջրի մեջ:
Արգանակը պատրաստ լինելուց հետո միսը խառնեք բլենդերով կամ պարզապես մանր կտրատեք:
Հաջորդը, դուք պետք է կտրեք կարտոֆիլը փոքր խորանարդի մեջ `երեք փոքր պալարների քանակով: Desiredանկության դեպքում միանգամայն ընդունելի է կարտոֆիլը քերել և ապուր ավելացնել այս ձևով:
Մի փոքր քանակությամբ կարագի վրա, թեթևակի տապակել կես փոքր սոխ, ճակնդեղ և գազար:
Արգանակում դնել բանջարեղենը, ավելացնել երկու հարյուր գրամ թարմ կաղամբ, մի փոքր լոլիկ և թթվասերի մի քանի թարմ տերևներ: Եփել մինչեւ բոլոր բանջարեղենները եփվեն:

Նման բորշ կա, ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ մի փոքր գդալ թթվասեր ավելացնելով: Բացասական հետևանքները կանխելու համար խորհուրդ չի տրվում ավելի հաճախ կանաչ բորշ ուտել, քան երկու-երեք շաբաթը մեկ անգամ:

Նույնիսկ ավելի հազվադեպ, այն պետք է օգտագործվի, եթե կա մարմնի ավելորդ քաշ ձեռք բերելու միտում: Այս դեպքում դուք պետք է պատրաստեք ուտեստը մի փոքր այլ կերպ. Բացառեք կարտոֆիլը, կարագը փոխարինեք ձիթայուղով, ինչպես նաև բացառեք թթվասերի օգտագործումը:

Այսպիսով, նույնիսկ այնպիսի լուրջ հիվանդության ֆոնին, ինչպիսին է շաքարախտը, միանգամայն հնարավոր է ուտել ոչ միայն ճիշտ, այլև համեղ և բազմազան: Պետք է հիշել միայն, որ խորհուրդ է տրվում պատրաստել ցանկացած տեսակի ապուրներ միայն այն արտադրանքներից, որոնք թույլատրվում են օգտագործել ձեր բժշկի կողմից:

Բացի այդ, օրինակ, այսպիսի հարց տալով, օրինակ. Կարո՞ղ եք սիսեռով ապուրը շաքարային դիաբետով, չպետք է ապավինեք միայն ձեր սեփական գիտելիքներին, խորհուրդ է տրվում նախ խորհրդակցել մասնագետի հետ: Պետք է հիշել նաև, որ եթե ավելորդ ֆունտի քանակը նվազեցնելու անհրաժեշտություն կա, ապա պետք է հետևեք հատկապես խիստ սննդակարգին: