Պարզ ապուրներ դիաբետիկների համար `առողջ և համեղ բաղադրատոմսեր

Հասարակական կարծիքը, որ շաքարախտով տառապող մարդկանց սննդակարգը հիմնված է թերի և միապաղաղ մենյուի վրա, ոչ միայն տարածված է, այլև սկզբունքորեն սխալ է: Չնայած այն հանգամանքին, որ ամբողջ կյանքի ընթացքում առողջությունը և բարեկեցությունը պահպանելու համար դիաբետիկները անընդհատ ստիպված են լինում հաշվել կալորիաների, ածխաջրերի քանակը, ընտրել առողջ սնունդ և վերահսկել դրանց ազդեցությունը շաքարի մակարդակի վրա, թույլատրվում է դիվերսիֆիկացնել այդպիսի հիվանդների ընտրացանկը առողջ ուտեստներով:

Նույնիսկ նման խիստ սահմանափակումների ֆոնին միանգամայն հնարավոր է ուտել ոչ միայն պատշաճ և ռացիոնալ, այլև համեղ և բազմազան: Գրեթե յուրաքանչյուր մարդու ամենօրյա սննդակարգում գերակշիռ ուտեստը ապուրն է:

Բնական, դիետիկ, անուշաբույր և տաք, պատրաստված դիետայի նորմերին համապատասխան, դա կօգնի բավարար քանակությամբ ձեռք բերել, բավարարել համային կարիքները և, ամենակարևորը, կանխել ավելորդ քաշի ավելացումը: Եկեք մանրամասն խոսենք այն մասին, թե ինչ ապուրներ կարող եք ունենալ շաքարախտի համար, և ինչպես տալ նրանց եզակի համ և անզուգական բույր:

Diet- ի ընդհանուր դիետայի սկզբունքները

Մի շարք անուշահոտ ապուրներ համարվում են հիմնական ուտեստները, որոնք համտեսվում են ոչ միայն աշխատանքային օրերին, այլև արձակուրդներին: Արյան շաքարի վրա բացասական ազդեցությունը համարող ամենաօգտակար, գրեթե ամբողջությամբ վերացումը, իհարկե, բանջարեղենից պատրաստված ապուրներն են, այսինքն ՝ բուսական:

Նման ուտեստը արդյունավետորեն բարելավում է պերիստալիզը և նորմալացնում նյութափոխանակությունը: Նրանց համար, ովքեր հակված են մարմնի ավելորդ քաշ ունենալուն, բանջարեղենի պարզ ապուրը ամեն օր սննդի լավագույն տարբերակն է:

Եթե ​​քաշը նորմայի սահմաններում է, ապա հեշտությամբ կարող եք թույլ տալ ուտել սրտամկանի և անուշահոտ ապուրներ, որոնք պատրաստված են մսի և մսի արգանակի հիման վրա: Սովորական ուտեստի այս տարբերակը կօգնի երկար ժամանակ հագեցածության զգացում պահպանել և արագորեն բավարարել նույնիսկ ամենաուժեղ քաղցը: Դուք կարող եք դրանք ամեն օր ուտել, բայց լավագույն տարբերակը կլինի մսի և բանջարեղենի ուտեստների փոխարինումը:

Ընտրելով այնպիսի ապրանքներ, որոնցից հետագայում պատրաստվելու է շաքարախտի ապուրը, պետք է ուշադրություն դարձնել ոչ միայն դրանց համին և գլիկեմիկ ինդեքսին, այլև գործոններին, ինչպիսիք են դրանց որակը և թարմությունը: Խոհարարության համար անհրաժեշտ է օգտագործել միայն թարմ ապրանքներ, տարբեր կոնսերվանտների մասին, որոնք սառեցված բանջարեղենով և մրգերով են, թթուները պետք է հիշել ոչ ավելի, քան տարին մեկ կամ երկու անգամ:

Խորհրդատվություն: Առանձնահատուկ կլինիկական դեպքում առավել հարմար մենյու մշակելու համար խորհուրդ է տրվում, որ նախևառաջ համակարգեք ձեր սննդակարգի ռեժիմը և ռեժիմը կազմեք ձեր բժշկի հետ:

Ապուրներ պատրաստելու կանոններ

2-րդ տիպի դիաբետիկ կամ հիվանդության այլ ձևերի համար առողջ, պարզ և համեղ ապուր պատրաստելուց առաջ խորհուրդ է տրվում ծանոթանալ մի շարք կանոնների, որոնց պահպանումը պարտադիր է:

Օրինակ, ցանկացած ուտեստների համար դուք պետք է վերցնեք միայն թարմ և բնական ապրանքներ, որոնք ունեն ցածր գլիկեմիկ ինդեքս: Միայն այս դեպքում կարող եք վստահ լինել, որ ձեր ուտած սնունդը չի ազդի հեմոլիմի շաքարի մակարդակի վրա:

Բացի այդ, անհրաժեշտ է իմանալ հետևյալը.

Հատկապես անբարենպաստ է դիաբետիկների սննդի համար այնպիսի ապուրների տեսակները, ինչպիսիք են ՝ օջախը, թթու, հարուստ ապուրը և լոբի շոգեխաշել: Բացի այդ, սննդի այս ընտրանքները նպաստում են բարձր կալորիականության պատճառով մարմնի ավելորդ քաշի հավաքմանը: Այս առումով խորհուրդ չի տրվում դրանք օգտագործել ավելի հաճախ, քան երկու շաբաթվա ընթացքում մեկ անգամ:

Առավել համեղ և առողջ ապուրներ

Ստորև ներկայացված գրեթե բոլոր բաղադրատոմսերը ոչ միայն հնարավոր են, այլև անհրաժեշտ է ամեն օր սպառել: Այս ապուրների կանոնավոր ներառումը դիետայում կօգնի բարելավել նյութափոխանակությունը, բարելավել մարսողական համակարգի աշխատանքը, կանխել մարմնի ավելորդ քաշի ձեռքբերումը, ինչպես նաև վերացնել արյան շաքարի ավելացումը:

Բայց պետք է ուշադրություն դարձնել, որ դուք կարող եք ուտել եփած ապուրներ բացառապես փոքր քանակությամբ: Oewreating- ը օգտակար չէ ոչ միայն շաքարախտով տառապող մարդկանց, այլև ամբողջովին առողջ մարդկանց համար:

Բուսական ապուրներ

Հատկապես ֆանտաստիկայի թռիչքի համար լայն շրջանակ է նախատեսվում բանջարեղենային ապուրներ պատրաստելու գործընթացով: Խոհարարության գործընթացում կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի բանջարեղեն, որը, իհարկե, արգելված չէ:

Բաղադրիչները կարող են ընտրվել ըստ անհատական ​​ճաշակի նախասիրությունների, փոփոխելով համամասնությունները `կախված, օրինակ, տրամադրությունից կամ շաբաթվա ընթացիկ օրից: Մարմնի կարիքները բավարարելու համար կարող եք ընտրել բացարձակապես ցանկացած բաղադրատոմս ՝ շաքարախտի համար սոխով ապուր կամ, օրինակ, լոլիկ, թույլատրվում է եփել ինչպես բանջարեղենը, այնպես էլ մսային արգանակը:

Որպես հիմք, կարող եք օգտագործել հետևյալ առաջարկությունները.

1. Կաղամբի ապուր. Չնայած այն բանին, որ այս ուտեստի պատրաստումը նվազագույն ժամանակ և ջանք է պահանջում, նրա անսովոր համը կդիմի նույնիսկ իսկական գուրմանների: Պարզ գլուխգործոց ստեղծելու համար հարկավոր է մանր կտրատել կամ մանր կտրատել երկու հարյուր հիսուն գրամ ծաղկակաղամբ և սպիտակ կաղամբ, փոքր մաղադանոս արմատ, մի քանի կանաչ սոխի փետուրներ, մի փոքր գլուխ սոխ և մեկ գազար: Լցնել առկա բաղադրիչները մաքրված ջրով և եփելուց հետո երեսուն քառասուն րոպե եփել: Աղը և համեմունքները խորհուրդ է տրվում ավելացնել ըստ անհատական ​​ճաշակի նախասիրությունների: Եվ բլենդերի օգնությամբ դուք կարող եք այս ուտեստը վերածել անուշահոտ և մետաքսե ապուրի `կարտոֆիլի պյուրե:
2. Բանջարեղենի շոգեխաշել. Տեսականին բանջարեղենի այս տարբերակը նույնպես չի պահանջում հատուկ հմտություններ: Gածր գլիկեմիկ ինդեքսի պատճառով խորհուրդ է տրվում օգտագործել 2-րդ տիպի շաքարախտի նման բաղադրատոմսեր: Պարզ, բայց համեղ շոգեխաշելու պատրաստելու համար բավական է սառը ջրով լցնել հետևյալ տեսակի բանջարեղենները ՝ կանաչ սոխի մի քանի փետուրներ, հասած լոլիկ, մեկ փոքր գազար, մի փոքր ծաղկակաղամբ, սպանախ և երիտասարդ ցուկկինի: Բույրը և համը բարելավելու համար կարող եք ավելացնել կանաչի, ինչպես նաև սոխ, մի փոքր տապակած բարձրորակ կարագի մեջ: Բանջարեղենի խառնուրդը պետք է բերվի եռացրած և եփվի մոտ քառասուն րոպե:

Soupանկացած ապուրի համը բարելավելու համար, պատրաստելուց հետո խորհուրդ է տրվում ծածկել կաթսաը նոր պատրաստված ուտեստով կափարիչով, փաթեթավորեք այն հաստ սրբիչով և թողեք կանգ առնի մեկ ժամ: Այս պարզ մանիպուլյացիաների շնորհիվ շոգեխաշկը ձեռք կբերի ավելի վառ համ և բույր:

Սնկով ապուրներ

Գլիկեմիկության ամենացածր ցուցանիշով և կալորիականության նվազագույն պարունակությամբ ապրանքները ներառում են սնկերի տարբեր տեսակներ: Առաջին դասընթացների նախապատրաստման համար խորհուրդ է տրվում վերցնել porcini սունկ, շագանակագույն բոլետուս կամ բոլետուս:

Միայն այս ապրանքները կօգնեն ուտեստին տալ հարուստ համ և բույր: Այնուամենայնիվ, եթե դրանք ստանալու հնարավորություն չկա, միանգամայն հնարավոր է վերցնել սովորական և էժան շամպինյոններ:

2-րդ տիպի դիաբետիկների համար սնկային ապուր պատրաստելու համար հարկավոր է.

• նախ անհրաժեշտ է մանրակրկիտ լվանալ սնկով և կեղևով, անհրաժեշտության դեպքում,
• այնուհետև դուք պետք է լցնեք սնկով եռացող ջրով և թող կանգնի տասնհինգ քսան րոպե,
• մի կաթսայի մեջ, որում առաջին ուտեստը եփվելու է, տապակել սոխի մի փոքր գլուխ փոքր քանակությամբ բուսական յուղով,
• բարելավել սնկով ապուրի համը, կարող եք նաև ավելացնել սխտոր և նուրբ մաղադանոս արմատ, որը անցել է մամուլին,
• ավելացնել սունկը սոխով և տապակել ընդամենը մի քանի րոպե,
• ապա դուք պետք է լցնեք այն արտադրանքը ջրով, որը մնաց ինֆուզիոնից և եփեք մինչև մեղմ:

Պատրաստի ապուրը կարելի է մանրակրկիտ կտրատել և հարել բլենդերով, մինչև հաստ թթվասերի հետևողականությունը: Եթե ​​հակացուցումներ չկան, ապա այս դեպքում կարող եք օգտագործել croutons կամ crackers:

Սիսեռ ապուրներ

Ամենապարզ, բայց միևնույն ժամանակ առավել գարշահոտ և սրտանց կերակուրը ոլոռի ապուրն է 2-րդ տիպի շաքարախտի համար:

Ելնելով պատրաստման հիմնական կանոններից ՝ նման ուտեստը նպաստում է.

• անոթային համակարգի և սրտի հիվանդությունների զարգացման կանխարգելում,
• նյութափոխանակության գործընթացների խթանում և կատարելագործում,
• երակային և անոթային պատերի առաձգականության ամրապնդում և բարձրացում:

Բացի այդ, ոլոռն ունի ցածր կալորիականություն և գլիկեմիկության նվազագույն ինդեքս, որի հետ կապված կարող եք օգտագործել այդպիսի ապուրը ավելի մեծ քանակությամբ, քան առաջին դասընթացների այլ տարբերակները:

Այսպիսով, առողջ և համեղ ուտեստ պատրաստելու համար պետք է.

• որպես հիմք, խորհուրդ է տրվում օգտագործել հավի կամ տավարի արգանակ, ինչը կդարձնի ուտեստը ավելի բուրավետ, սրտանց և հարուստ,
• արգանակը կրակի վրա դնել, և այն բարկանալուց հետո անհրաժեշտ քանակությամբ լցնել դրա մեջ լվացված կանաչ կամ չոր ոլոռը,
• հատկապես սրտանց ուտեստ ստանալու համար դրանում կարող եք ավելացնել մի քիչ թակած միս և կարտոֆիլ, բայց դա չպետք է անեք ամեն օր,
• ամենօրյա տարբերակի համար ապուրում կարող եք դնել թեթև տապակած սոխ, գազար և որոշ կանաչի:

Սիսեռի շոգեխաշածը կարելի է ուտել կոտրիչներով կամ կրուտոններով, այս մեթոդը կօգնի արագորեն բավարարել ձեր քաղցը և երկար ժամանակ պահել հագեցվածության զգացումը:

Հավի ֆոնդային ապուրներ

Դիաբետիկների համար հավի հարուստ ապուրն իսկապես ստամոքսի տոն է: Այս ուտեստը հիանալի հագեցնում է, բավարարում է քաղցը և բավարարում է համեղ և առողջ սննդի համի կարիքները:

Պարզ և գոհացուցիչ ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. Նախ անհրաժեշտ է եփել հավի արգանակ: Պետք չէ մոռանալ, որ ապուրն ուղղակիորեն պատրաստելու համար պետք է օգտագործվի միայն երկրորդ ջուր: Խոհարարության համար դուք կարող եք վերցնել ինչպես ֆիլեը, այնպես էլ հավի մի մասը ոսկորներով, բայց նախքան պատրաստելը անհրաժեշտ է մաքրել ճարպը և մաշկը:
2. Հալեցնում է կարագը փոքր կաթսայի մեջ, դրա վրա տապակել մի փոքր սոխ, լցնել արգանակի մեջ, ավելացնել մի փոքր քանակությամբ քերած կարտոֆիլ, գազար և նուրբ թակած խաշած հավի ֆիլե: Համեմունքներն ու աղը ավելացնում են ձեր սեփական համը: Եփել մինչեւ տենդերը:

Չնայած այն բանին, որ հավի ապուրի վերը նշված բաղադրատոմսը խորհուրդ է տրվում օգտագործել որպես դիաբետիկների դիետայի մի մաս, այն պետք է ուտել ոչ ավելի, քան շաբաթական երկու-երեք անգամ: Եթե ​​հիվանդը ստիպված է պահպանել խիստ դիետա ՝ մարմնի մեծ քանակության ավելորդ քաշի առկայության պատճառով, ապա կարող եք օգտագործել առաջին ուտեստի այս տարբերակը ոչ ավելի, քան շաբաթը մեկ անգամ:

Դդմի ապուր

Ապուր - դդմի պյուրեով կարտոֆիլ և բանջարեղենի այլ տեսակներ կարելի է պատրաստել ինչպես մսի, այնպես էլ բանջարեղենի արգանակի վրա: Իհարկե, ուտեստի առաջին տարբերակը ավելի լավ է բավարարում քաղցը և ավելի գոհացնում է, բայց այն հաճախ ուտելը, օրինակ, ամեն օր, խորհուրդ չի տրվում: Բայց որպես տոնական սեղանի համար նախատեսված կերակրատեսակ, այս ապուրը տեղավորվում է գրեթե կատարյալ, մանավանդ, եթե դրանում սխտորով խառնուրդ եք ավելացնում:

Այսպիսով, պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. Սկսելու համար դուք պետք է եփեք արգանակը վերը նշված առաջարկությունների հիման վրա: Դուք կարող եք եփել ինչպես հավ, այնպես էլ տավարի միս:
2. Հաջորդը ՝ թեթևորեն, բառացիորեն մի քանի րոպե տապակել մի քիչ սոխ, մի քիչ սոխ, մի քիչ գազար, քերած և նուրբ թակած հասած դդմի պղպեղ մի փոքր քանակությամբ բարձրորակ կարագի վրա:
3. Նախկինում պատրաստված արգանակը կրկին եռացրեք, դրա մեջ դրեք տապակած բանջարեղենը, թարմ, կտրեք մանր կտորներով, կարտոֆիլով և հավի կամ տավարի ֆիլեով, որը նախընտրելի է նախապես մանր կտրատել ՝ օգտագործելով բլենդեր կամ մսաղացներ:
4. Եփած բանջարեղենը մինչև լիովին եփելը, ավելացնել համեմունքներն ու համտեսված ընտրված աղը, ապա դրանք քամոցով դնել, միսը փոխանցել մսաղացով, մաղով կամ բլենդերով մանրացնել և լցնել արգանակի մեջ:

Ավելի մեծ հագեցվածության համար խորհուրդ է տրվում ուտել այդպիսի ապուրը կրուտոններով կամ կոտրիչներով: Իհարկե, եթե չկան հակացուցումներ հացամթերքի օգտագործման հետ կապված: Բաղադրիչների շարքում մսամթերքի առկայության պատճառով խորհուրդ է տրվում ուտել դդումի ապուր ոչ ավելի, քան շաբաթը մեկ կամ երկու անգամ:

Կանաչ բորշ

Ժամանակ առ ժամանակ, դուք կարող եք ինքներդ ձեզ վերաբերվել այնպիսի համեղ և առողջ ուտեստի, ինչպիսին է կանաչ բորշը: Այն ներառում է կարտոֆիլ և միս, ինչը բացառում է նման ապուրի ամենօրյա սպառումը:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

1. Առաջին հերթին, դուք պետք է եփեք արգանակը ՝ օգտագործելով այս երեք հարյուր գրամ ցանկացած նիհար միս, օրինակ ՝ տավարի միս, հավի կամ հորթի միս: Արգանակ պատրաստելը, ըստ նախորդ առաջարկությունների, անհրաժեշտ է միայն երկրորդ ջրի մեջ:
2. Արգանակը պատրաստ լինելուց հետո միսը խառնեք բլենդերով կամ պարզապես մանր կտրատեք:
3. Հաջորդը, դուք պետք է կտրեք կարտոֆիլը փոքր խորանարդի մեջ `երեք փոքր պալարների քանակով: Desiredանկության դեպքում միանգամայն ընդունելի է կարտոֆիլը քերել և ապուր ավելացնել այս ձևով:
4. Մի փոքր քանակությամբ կարագի վրա, թեթևակի տապակել կես փոքր սոխ, ճակնդեղ և գազար:
5. Արգանակում դնել բանջարեղենը, ավելացնել երկու հարյուր գրամ թարմ կաղամբ, մի փոքր լոլիկ և թթվասերի մի քանի թարմ տերևներ: Եփել մինչեւ բոլոր բանջարեղենները եփվեն:

Նման բորշ կա, ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ մի փոքր գդալ թթվասեր ավելացնելով: Բացասական հետևանքները կանխելու համար խորհուրդ չի տրվում ավելի հաճախ կանաչ բորշ ուտել, քան երկու-երեք շաբաթը մեկ անգամ:

Նույնիսկ ավելի հազվադեպ, այն պետք է օգտագործվի, եթե կա մարմնի ավելորդ քաշ ձեռք բերելու միտում: Այս դեպքում դուք պետք է պատրաստեք ուտեստը մի փոքր այլ կերպ. Բացառեք կարտոֆիլը, կարագը փոխարինեք ձիթայուղով, ինչպես նաև բացառեք թթվասերի օգտագործումը:

Այսպիսով, նույնիսկ այնպիսի լուրջ հիվանդության ֆոնին, ինչպիսին է շաքարախտը, միանգամայն հնարավոր է ուտել ոչ միայն ճիշտ, այլև համեղ և բազմազան: Պետք է հիշել միայն, որ խորհուրդ է տրվում պատրաստել ցանկացած տեսակի ապուրներ միայն այն արտադրանքներից, որոնք թույլատրվում են օգտագործել ձեր բժշկի կողմից:

Բացի այդ, օրինակ, այսպիսի հարց տալով, օրինակ. Կարո՞ղ եք սիսեռով ապուրը շաքարային դիաբետով, չպետք է ապավինեք միայն ձեր սեփական գիտելիքներին, խորհուրդ է տրվում նախ խորհրդակցել մասնագետի հետ: Պետք է հիշել նաև, որ եթե ավելորդ ֆունտի քանակը նվազեցնելու անհրաժեշտություն կա, ապա պետք է հետևեք հատկապես խիստ սննդակարգին: