Կարկանդակ դդումով և կաթնաշոռով - 7 համեղ բաղադրատոմսեր

1. Մենք յուղը ցրտից հանում ենք, ցանկացած եղանակով տաքացնում ենք, որպեսզի այն հեղուկ դառնա, և խառնենք մեկ ձվի և երկու ճաշի գդալ շաքարավազի հետ, ապա ավելացրեք ալյուրը: Մենք խառնել ենք ամեն ինչ ՝ պատրաստելով նույն հետևողականությունը, և կես ժամ սառը ենք դնում:
2. Դդումից հանեք կեղևը, մանրացրեք այն փոքր խորանարդի մեջ և հինգ րոպե եփեք: Դրանից հետո դրան ավելացնում ենք երկու ճաշի գդալ շաքար, մի գդալ օսլա, երկու դեղնուց, և ամբողջ խառնուրդը խառնվում ենք բլենդերով, որպեսզի ստանանք կարտոֆիլի պյուրե:
3. Մնացած ձվերից հանեք դեղնուցները, խառնեք դրանք շաքարով և օսլայով և ավելացրեք կաթնաշոռով:
4. Սառեցված խմորը տեղադրեք կաղապարի մեջ, դրա վրա դրեք կաթնաշոռն ու դդումը, լցրեք դրա վրա և նախ պատրաստեք ճաշատեսակը նախապես մոտ 40 րոպե 180 աստիճանով, իսկ հետո ևս կես ժամ 160-ի համար:

Խոհարարություն թաթարերենում

Թաթարային կարկանդակ պատրաստվում է այլ բաղադրիչների հավելումով: Ստացվում է շատ գոհացուցիչ և ինտենսիվ:

Ինչպես պատրաստել ուտեստ «Դդմի կարկանդակ կաթնաշոռով»

Խմորի համար հալեցնում է կարագը ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում: Յուղի մեջ ավելացրեք հատիկավոր շաքար և ձու, մանրակրկիտ խառնեք:
Ավելացնել ալյուր և մանրակրկիտ հունցել խմորը:
Խմորի ափսեը ծածկեք թխող թղթով, խմորը տարածեք տեսքով ՝ պատրաստելով բարձր կողմեր: Խմորը դրեք սառնարանում 30 րոպե:
Դդմի լցոնման համար կլպեն դդումը և քերեք այն կոպիտ grater: Եռացրած դդումը եփեք ցածր ջերմության վրա 5 րոպե:
Դդումը մի փոքր սառեցրեք, բլենդերի մեջ ծեծեք շաքարով և օսլայով:
Մատաղիկները առանձնացրեք դեղնուցներից: Յուղերը ավելացնել դդմի բլենդերի մեջ և կրկին լավ ծեծել:
Ծեծեք սպիտակները մի առանձին ամանի մեջ, ապա ուշադիր ներմուծեք դդմի խառնուրդի մեջ:
Կաթնաշոռի լցնելու համար սպիտակուցները առանձնացրեք դեղնուցներից: Կաթնաշոռով ծեծեք շաքարով և դեղնուցով, ավելացնել օսլա և մանրակրկիտ խառնել:
Ծեծեք սպիտակները առանձին ամանի մեջ և զգուշորեն մտեք կաթնաշոռի խառնուրդի մեջ:
Խմորը վերցրեք սառնարանից և լցրեք յուրաքանչյուր լցոնումը գդալով (լցոնումն ինքնին տարածվում է կարկանդակի տեսքով): Այս եղանակով լրացրեք այլընտրանքային լրացումները մինչև ձևը լրացնելը (չպետք է դուրս գա խմորի թեստի կողմերից այն կողմ):
Ծածկեք տորթը թխող թղթով և ուղարկեք ջեռոցը նախապես տաքացված մինչև 180 աստիճանի 35-40 րոպե: Ժամանակը անցելուց հետո հանեք թուղթը և թխեք ևս 30 րոպե 160 աստիճանի ջերմաստիճանում:

Դդումը անսովոր առողջ արտադրանք է և ոչ միայն հարմար է Հելոուինի համար: Դրանից դուք կարող եք պատրաստել շիլա, պատրաստել պյուրեով ապուրներ և շատ այլ համեղ ուտեստներ: Բայց մենք դդումից պատրաստելու ենք կաթնաշոռի կարկանդակ: Այն պատրաստելը դժվար չէ, և արդյունքը պարզապես տարակուսանք է առաջացնում:

Դդմի համեմված կաթնաշոռի կարկանդակի պարզ բաղադրատոմս

Հատկանշական է իր պարզությամբ և բաղադրիչների բաղադրատոմսի առկայությամբ: Դդմի և կաթնաշոռի յուրահատուկ համային համադրությունը ներդաշնակորեն լրացնում է դարչին, կոճապղպեղ և նարնջի բշտիկ: Կծու հրուշակեղենի երկրպագուները կգնահատեն այս տորթը:

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է պահեստավորել:

170 գ ալյուր
3 ձու
85 գ բուսական յուղ,
270 գ կաթնաշոռ,
170 գ ամբողջ հացահատիկի ալյուր,
60 գ շաքար
640 գ դդումի պղպեղ,
80 գ շաքար
1-2 tbsp նարնջի կեղև,
5 գ աղ
4 գ կոճապղպեղ
8 գ փխրեցուցիչ,
12 գ դարչին:

Քայլ պատրաստել:

Կտրեք մի քանի ձու բլենդերի ամանի մեջ, ավելացրեք կաթնաշոռի մոտ կեսը, խառնել մինչև հարթ մածուկ ավելացնել, ավելացնել կարագը և կրկին խառնել:
Այլ տարայի մեջ խառնեք հիմնական բաղադրիչները `աղած ալյուր (ամբողջական հացահատիկ կամ պարզ ցորեն), շաքար, փխրեցուցիչ:
Միացրեք ջեռոցը 200 աստիճանի ջեռուցման համար: Միավորել երկու խառնուրդը, հունցել մինչև առաձգական խմոր:
Սեղանի վրա մի փոքր քանակությամբ ալյուր ցանել, գլորում խմորի մի կտոր (թողնել գագաթին մոտ 1/5-ը `զարդարման համար) մի շերտ, մոտ 1 սանտիմետր հաստությամբ:
Ձգեք ձախ մասը, կտրեք ցանկացած գործիչներ դանակով կամ cookie- ով կտրող գործիքներով, օրինակ ՝ տարբեր չափերի սրտերի տեսքով, դրանք դնելով դարակների վրա և դրեք դրանք սառնարանում: Եթե չեք ուզում անհանգստացնել, ապա կարող եք պարզապես գլորել այն և կտրել այն նեղ շերտերով, այնուհետև դրանցից «վանդակ» պատրաստել ՝ դրանք հանձնելով լցոնմանը:
Պատրաստեք թխման ափսե, ծածկեք այն մագաղաթով կամ փայլաթիթեղով, դրեք խմորից գլորված թերթիկ և ձևավորեք ցածր կողմեր:
Դդումը կտրեք միջին չափի խորանարդի մեջ, եփ գալ մինչև փափուկ: Խառնել շաքարավազը զամբյուղով և համեմունքներով, լցնել բլենդերի մեջ, ավելացնել կաթնաշոռը, մնացած ձուն, դդումը, խառնել համասեռ զանգվածի մեջ:
Խմորի վրա լցնել ստացված կծու կաթնաշոռն ու դդումը: Կտրված թվերը տարածեք գագաթին, շաղ տալ շաքարավազով, թխել մոտ 25 րոպե: Թույլ տվեք սառչել, ծառայել:

Վառարան տորթ կաթնաշոռով, դդումով և չորացրած ծիրանով

Դդմի և կաթնաշոռի հետ հիանալի արևոտ կարկանդակ ոչ միայն արտաքին տեսքով գեղեցիկ է, այլև անսովոր համեղ է: Խոհարարությունը շատ պարզ է և բավականաչափ արագ, ընդամենը մեկուկես ժամ և կարող եք վերցնել նմուշ: Բուրավետ, պարզապես հալվելով ձեր բերանում և բնօրինակ շերտերով կտորի վրա, այն, անշուշտ, կդիմի բոլոր հյուրերին: Այն հնարավոր է ապահով կերպով մատուցել տոնական սեղանին:

Դդմի և կաթնաշոռի հետ կարկանդակ պատրաստելու բաղադրատոմսը

Դիմակավոր խմորեղեն պատրաստելու համար համադրեք կարագը, շաքարավազը և մաղած ալյուրը աղով: Յուղը պետք է ցուրտ լինի, անհրաժեշտ չէ նախօրոք այն սառնարանից դուրս բերել կամ հալեցնել այն:

Օգտագործելով պատառաքաղ, պատրաստված բաղադրիչները մանրացրեք համասեռ փշրանքով:

Կոտրեք մեկ ձու և առանձնացրեք ձվի դեղնուցը սպիտակուցից: Ձվի դեղնուցը ավելացնել հիմնական խառնուրդին: Սպիտակուցը կօգտագործվի լցոնման պատրաստման ժամանակ:

Մի քանի շարժումներով թակիր մի զով խմոր: Երկար ժամանակ անհնար է հունցել կարճատախտակի խմորը: Գնդիկից գլորեք գնդիկը խմորից, փաթեթավորեք այն պլաստիկ տոպրակի մեջ և այն լցրեք սառնարանում այն ժամանակ, երբ պատրաստումը լցնում է:

Հիմա եկեք դդումի լցոնում ստանանք: Կլպեք դդումը և կտրեք միջին խորանարդի մեջ:

Դդումը փոքր կաթսայի մեջ դնել և ավելացնել մոտ 1/3 բաժակ ջուր: Մենք տապակը ծածկում ենք կափարիչով և դդումը եռացնում ենք մոտ 15 րոպե: Այնուհետև մենք չորացնում ենք ջուրը և դդումը սառեցնում:

Սառեցված դդումի մեջ ավելացնել մի քիչ շաքար, օսլա և մեկ ձու:

Օգտագործելով ընկղմվող խառնիչ, դդումը բերեք համասեռ զանգվածի: Դդմի լրացումը պատրաստ է:

Կաթնաշոռի լցոնման համար համատեղեք կաթնաշոռը, շաքարավազը, վանիլինը, օսլան և երկու հավի ձուն: Մնացած սպիտակուցը ավելացրեք այստեղ:

Նաև բլենդեր օգտագործելով ՝ ծեծեք կաթնաշոռը մինչև պյուրե պատրաստելը: Այն պետք է լինի համասեռ և առանց հացահատիկի: Կաթնաշոռի լցնում պատրաստ է:

Թխել ափսեը բուսական յուղով: Խմորը դուրս ենք հանում սառնարանից և ձեռքերը բաժանում այն ձևի ներքևի մասում: Մենք նաև փոքր կողմեր ենք ստեղծում:

Խմորի կենտրոնում տարածեցինք կաթնաշոռի լցոնման երկու ճաշի գդալ:

Կաթնաշոռի լցոնման կենտրոնում դնել դդմի երկու ճաշի գդալ:

Այսպիսով, միմյանց փոխելով, կազմեք ամբողջ լցոնումը:

Preեռոցը նախապես տաքացրեք 160-170 աստիճանի և թխեք տորթը մոտ մեկ ժամ: Եթե այն արագորեն շագանակագույն է դառնում, ապա ջերմաստիճանը պետք է իջեցվի և հետագա թխվի:

Զովացրեք պատրաստի տորթը և ծառայեք թեյի համար:

Բաղադրատոմսը «Կարկանդակով կաթնաշոռով եւ դդումով« Տուն »» բաղադրատոմսը.

Լցոնում:
Մի բաժակի մեջ խառնել ձվերը, թթվասերը, կաթնաշոռը, շաքարը և վանիլինը: Կաթնաշոռը կարելի է սրբել մաղով: Ես դա չեմ անում, ես սիրում եմ այն, երբ կաթնաշոռի առանձին կտորները բլիթ են գալիս:

Ծեծեք խառնիչով մի քանի րոպե, մինչև հարթ (հեղուկ թթվասերի հետևողականությունը)

Դդումը քերեք կոպիտ կոճապղպեղի վրա կամ օգտագործեք քերել կորեական աղցանների համար:

Լավ սառեցված կարագը դանակով մանրացրեք:

Եվ մանրացրած կարագը մաղած ալյուրով, շաքարով և սեմալտով մանր մանր փշրանքներով լցնել:

Քսեք MV գավաթը բուսական յուղով: Խմորը բաժանել երեք մասի: Լցնել մի մասը ամանի մեջ:

Դդումը հավասարաչափ գագաթին դրեք, նրբորեն քամեք, կպչեք այն:

Լցնել թեստի երկրորդ մասը:

Եվ մնացած խմորը վերևում դրեք: Միացնել MV- ն: Ընտրեք Հացաթխման ռեժիմը, ժամանակը դարձրեք 70 րոպե (ջեռոցում թխել 180 * 45-50 րոպեի ընթացքում 22 սմ տրամագծով ձուլվածքի մեջ): Կախոցից հետո առնվազն 15 րոպե մի բացեք MV- ն

Այնուհետև բացեք կափարիչը և ամբողջովին սառեցրեք տորթը ամանի մեջ: Նախկինում մի փորձեք ձեռք բերել տորթը, այն պարզապես բաժանվում է:

Սառեցրած կարկանդակը «դուրս է գալիս» MV ամանից շատ հեշտությամբ `կտրող տախտակի վրա (կամ ափսեի):

Տորթի վրա շաքարավազով շաքարավազը շաղ տալ, զարդարել ըստ ցանկության: Ես խորհուրդ եմ տալիս թույլ տալ, որ տորթը գոնե մի քանի ժամ կանգնի, դա միայն ավելի լավ համտեսելու է:

Վայելեք ձեր տնային թեյի երեկույթը:

Բաժանորդագրվեք Cook in VK խմբին և ամեն օր ստացեք 10 նոր բաղադրատոմս:

Միացեք մեր խմբին Օդնոկլասնիկիում և ամեն օր ստացեք նոր բաղադրատոմսեր:

Բաղադրատոմսը կիսեք ձեր ընկերների հետ.

Մեր բաղադրատոմսերի նման:

BB կոդ տեղադրելու համար.
Ֆորումների ժամանակ օգտագործված BB կոդ

HTML կոդ տեղադրելու համար.
LiveJournal- ի նման բլոգերում օգտագործված HTML կոդ

Ինչ տեսք կունենա:

Մեկնաբանություններ և ակնարկներ

6 օգոստոսի, 2017 Nicky17 #

6 օգոստոսի, 2017 Մերի Սթոուն # (բաղադրատոմսի հեղինակ)

14 հունվարի, 2017 KIS-KISS #

15 հունվարի, 2017 Մերի Սթոուն # (բաղադրատոմսի հեղինակ)

6 հունվարի, 2017 CraftyFox #

«Խոշոր» տորթի հաջող տարբերակը:
Նրբորեն լցված և փխրուն խմոր, քաղցրավենիք հենց իմ ճաշակի համար

Մարիամ, շնորհակալություն և հաջողություն:

6 հունվարի, 2017 Մերի Սթոուն # (բաղադրատոմսի հեղինակ)

Դեկտեմբերի 4, 2016 LNataly #

Դեկտեմբեր 4, 2016 Մերի Սթոուն # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

Դեկտեմբերի 4, 2016 LNataly #

26 նոյեմբերի 2016 Wera13 #

26 նոյեմբերի, 2016 Մերի Սթոուն # (բաղադրատոմսի հեղինակ)

24 նոյեմբերի, 2016 Մերի Սթոուն # (բաղադրատոմսի հեղինակ)

24 նոյեմբերի, 2016 veronika1910 #

24 նոյեմբերի, 2016 Մերի Սթոուն # (բաղադրատոմսի հեղինակ)

24 նոյեմբերի, 2016 JeSeKi # (վարող)

Կախոցից հետո առնվազն 15 րոպե մի բացեք MV- ն:

24 նոյեմբերի, 2016 Մերի Սթոուն # (բաղադրատոմսի հեղինակ)

24 նոյեմբերի 2016, Victoria ms #

24 նոյեմբերի, 2016 Մերի Սթոուն # (բաղադրատոմսի հեղինակ)

23 նոյեմբերի 2016 թ., Tatabilga-2015 #

23 նոյեմբերի, 2016 Mary Stone # (բաղադրատոմսերի հեղինակ)

23 նոյեմբերի, 2016 Irushenka #

23 նոյեմբերի, 2016 Mary Stone # (բաղադրատոմսերի հեղինակ)

22 նոյեմբերի, 2016 Just Dunya #