Կաղամարով աղցան

Ինչպես պատրաստել կաղամարով աղցան:

Կաղամար - 400 գ (4 հատ)

Եգիպտացորեն - 1 բանկա

Մայոնեզը համտեսել

Սխտոր - 1 մեխակ

Պղպեղ `համտեսել

• 179
• Բաղադրիչները

Պատրաստի կաղամար - մոտ 250 գ

Հավի միս `մոտ 250 գ

Վարունգ - 150-200 գ

Պահածոյացված եգիպտացորեն - մոտ 100 գ

Կոտլետներ - 1 փունջ

Մայոնեզ - 2 tbsp- ից

• 134
• Բաղադրիչները

Սոխ - 2 հատ:

Բուսական յուղ - 3 tbsp.

Աղ և պղպեղ `համտեսել

Նրբաբլիթների համար.

Հավի ձու - 4 հատ:

• 205
• Բաղադրիչները

Թարմ սառեցված կաղամարները `3 հատ:

Կոշտ պանիր - 100 գ

Սոխ - 100 գ

Թարմ շամպինիոններ `300 գ

Բուսական յուղ - 3 tbsp. լ

Աղացած սև պղպեղ և աղ `համտեսել

Ընկույզ - 80 գ

Մայոնեզը համտեսել

• 238
• Բաղադրիչները

Մարինացված վարունգ - 1-2 հատ:

Սոխ - 1 հատ:

Հավի ձու - 2 հատ:

Մայոնեզ (թթվասեր) - 2 tbsp.

Սամիթ `համտեսել

Աղ, պղպեղ `համտեսել

• 145
• Բաղադրիչները

Պահածոյացված եգիպտացորեն - 200 գ

Crab ձողիկներ - 150 գ

Iceberg աղցան - 150 գ

Մաղադանոս - 20 գ

Համեմունքներ համտեսել

• 106
• Բաղադրիչները

Կաղամար - 550 գ

Հավի ձու - 2 հատ:

Սև ձիթապտուղ - զարդարման համար

Սոխ (սխտոր) - համտեսել

Մայոնեզը համտեսել

Պղպեղի խառնուրդը `համտեսելու համար

Թարմ սամիթ - զարդարման համար

• 135
• Բաղադրիչները

Կաղնու ֆիլե - 3 հատ:

Պահածոյացված ոլոռ - 3-6 ճաշի գդալ

Մայոնեզ - հագնվելու համար

Սխտոր - 1 մեխակ ըստ ցանկության

• 139
• Բաղադրիչները

Սառեցված կաղամար - 400 գ

Թարմ վարունգ - 200 գ

Հավի ձու - 2 հատ:

Bay Bay - 1 հատ:

Կարմիր սոխ - 1/2 հատ:

Աղացած սև պղպեղ `համտեսել

Թարմ կանաչիներ `մի քանի ճյուղ

• 125
• Բաղադրիչները

Կաղամար - 500 գ

Ծովախեցգետին - 200 գ

Կոշտ պանիր - 150 գ

Պահածոյացված սնկով - 150 գ

Լցոնած ձիթապտուղ - 120 գ

Նռան հատիկները `համտեսելու համար

• 155
• Բաղադրիչները

Ապխտած կաղամար - 100 գ

Կարտոֆիլ - 3 հատ:

Մանուշակագույն սոխ - 0,5 հատ:

Կանաչ սոխ - 2-3 հատ:

Թարմ սամիթ `0,5 փունջ

Պահածոյացված եգիպտացորեն - 4 tbsp.

Մայոնեզ `համտեսել

Աղացած պղպեղ `համտեսել

• 138
• Բաղադրիչները

Կաղնու դիակները `2 հատ:

Champignons - 6 հատ:

Բալի լոլիկ `6 հատ:

Կապույտ սոխ - 1 հատ:

Կոտլետներ - 1-2 ծիլեր

Լիցքավորելու համար.

Ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. լ

Սպիտակ գինու քացախ - 1 tbsp. լ

Աղացած սև պղպեղ - 1/4 թեյ:

• 227
• Բաղադրիչները

Թարմ սառեցված կաղամարները `200 գրամ,

Պահածոյացված եգիպտացորեն - ½ բաժակ,

Մայոնեզ - 1,5 tbsp. գդալներ

Զտված արեւածաղկի ձեթ `1,5 tbsp. գդալներ

Բանջարեղենի չոր համեմունք - 0,5 թեյ

Մաղադանոս - 4 ճյուղ:

• 220
• Բաղադրիչները

Squids - 3-4 դիակ

Մարինացված վարունգ - 2-3 հատ:

Կարտոֆիլ - 1-2 հատ:

Նիհար մայոնեզ `համտեսել

Սոխ - 1 գլուխ

• 80
• Բաղադրիչները

Սոխ (փոքր) - 3 հատ,

Մաղադանոս - ըստ ցանկության,

Մայոնեզը համտեսել

• 102
• Բաղադրիչները

Կաղամար - 1 հատ: (200 գ)

Հավի ձու - 2 հատ:

Թարմ վարունգ - 100 գ

Bell պղպեղ - 1 հատ:

Սոխ - 0,5 հատ:

Կոշտ պանիր - 100 գ

Աղացած սև պղպեղ և աղ `համտեսել

Պահածոյացված ոլոռ - 150 գ

• 168
• Բաղադրիչները

Անմաքուր կաղամար - 1 հատ:

Գազար - 1 փունջ

Ռուսական պանիր `50 գ

Թարմ վարունգ - 1 հատ:

Թթվասեր 21% - 2 tbsp.

• 118
• Բաղադրիչները

Ծովախեցգետին - 250 գ

Կարմիր խավիար - 100 գ

Սոյայի սոուս - 3 ճաշի գդալ

• 109
• Բաղադրիչները

Կաղամար - 2 ֆիլե

Միդներ `1-1,5 բուռ

Ձիթապտուղներ `0,5 բանկա / 100 գ

Մայոնեզ և / կամ թթվասեր `1-1,5 ճաշի գդալ

• 162
• Բաղադրիչները

Կաղնու ֆիլե - 1 հատ:

Միդներ - 1 բուռ

Ձիթապտղի յուղ - մինչեւ 1 tbsp

Հատիկավոր մանանեխ - մինչև 1 թեյ

• 148
• Բաղադրիչները

Մարինացված կաղամար - 120 գ

Պեկինի կաղամբ - 40 գ

Stողունային նեխուր - 2 հատ:

Թարմ վարունգ - 1 հատ:

Հունական խոտաբույսեր - պտղունց

Նռան սոուս - 10 գր

Ձիթապտղի յուղ - 10 գ

Ծովի աղ - պտղունց

• 81
• Բաղադրիչները

Թարմ սառեցված կաղամար (կեղև) - 200 գ

Երկար հացահատիկի բրինձ - 50 գ

Crab ձողիկներ - 150 գ

Սոխ - 1/4 հատ:

Կանաչ սոխ - 20 գ

Բուսական (կարագ) յուղ - 1 թեյ

Աղ, պղպեղ, համեմունքներ `համտեսել

• 163
• Բաղադրիչները

Թարմ սառեցված կաղամար - 1 հատ:

Հավի ձու - 1-2 հատ:

Կարմիր սոխ - 0,5 հատ:

Սխտոր - 1 մեխակ

Սոյայի սոուս - 1 ճաշի գդալ

Բալզամիկ քացախ - 1 tbsp.

Ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp.

Աղ, պղպեղ `համտեսել

• 113
• Բաղադրիչները

Greenերմոցային վարունգ `0,5 հատ:

Չորացրած կաղամարներ - 40 գ

Սխտոր - 1 մեխակ

• 93
• Բաղադրիչները

Կաղամար ՝ 500 գրամ,

Crab ձողիկներ ՝ 200 գրամ,

Սոխ մանուշակագույն. 1 հատ,

Աղի համտեսում `1 tsp,

Աղացած սև պղպեղ ՝ 1 թեյ,

Մայոնեզ 200 գրամ:

• 200
• Բաղադրիչները

Պահածոյացված squids - 200 գրամ,

Արքայախնձոր - 3 օղակ,

Մարինացված ձիթապտուղ `0,5 բանկա,

Մաղադանոս - 2 ճյուղ,

Մայոնեզ ընտրովի:

• 86
• Բաղադրիչները

Կլպված կաղամար - 4 հատ,

Սոխ - 1 հատ,

Bay տերեւ - 1 հատ,

Համեմունք - 1 հատ,

Ոլոռ ոլոռ - 2-3 հատ.,

Բուսական յուղ - տապակելու համար:

• 250
• Բաղադրիչները

Կլպված կաղամարները ՝ 4-5 հատ,

Համեմունք - 1 հատ,

Bay տերեւ - 1 հատ,

Ոլոռ ոլոռ - 2-3 հատ.,

• 245
• Բաղադրիչները

Եփած կաղին - 1 հատ,

Սոխ - 1/4 հատ,

Կոշտ խաշած ձու - 1 հատ,

Grated պանիր - 3 tbsp.

• 999
• Բաղադրիչները

Եփած կաղամարները `2 հատ,

Թարմ վարունգ - 1 հատ,

Եփած գազար - 1 հատ,

Չինական կաղամբ - 75 գ

Սոխ - 0,5 հատ.,

Պահածոյացված եգիպտացորեն - 3 tbsp.,

• 238
• Բաղադրիչները

Եփած կաղամարները `2 հատ:

Կոշտ խաշած ձու - 1 հատ:

Սոխ - 0,5 հատ:

Թարմ վարունգ -0,5 հատ:

Քաղցր պղպեղ - 1/4 հատ:

• 211
• Բաղադրիչները

Սոխ - 1 հատ,

Բուսական յուղ - 3 tbsp.

Աղ, պղպեղ `համտեսել,

Պրաս `ծառայելու համար:

• 105
• Բաղադրիչները

Պահածոյացված կաղամբներ `120 գրամ,

Եփած կարտոֆիլ - 2 հատ,

Եփած ձու - 2 հատ.,

Սոխ - 1 հատ: կամ համտեսել

Մաղադանոս `մի քանի ճյուղ,

Աղ, սև պղպեղ `համտեսել,

Ձիթապտղի յուղ `համտեսելու համար:

• 98
• Բաղադրիչները

Կիսվիր բաղադրատոմսերի ընտրություն ընկերների հետ

Ծովամթերքի խառնուրդ

Ծովամթերքները ոչ միայն համեղ են: Սա օգտակար նյութերի, հանքանյութերի մի ամբողջ պահեստ է: Նրանց հետ դուք կարող եք պատրաստել պարզ ուտեստներ և համեղ վերաբերմունք: Ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել ծովամթերքի խառնուրդը: . հետագա

Հաստատեք բաղադրատոմսերի ջնջումը

Այս գործողությունը հնարավոր չէ հետարկել:

Այնուամենայնիվ, մենք կարող ենք ասել, որ կաղամարն ունի բավականին չեզոք համ: Այն պետք է լրացվի համապատասխան արտադրանքով: Բայց դա կարող է փչացնել ամբողջ ուտեստը, եթե այն պատշաճ կերպով եփվի կամ տապակվի: Այնուհետև համեղ կաղամարով աղցան ամբողջովին տարբերվում է այն բանից, ինչ կցանկանայիք: Այս ծովամթերքները, անկասկած, պետք է ներկա լինեն ցանկացած մարդու սննդակարգում, գոնե երբեմն: Այն հարուստ է յոդով, որն աջակցում է էնդոկրին համակարգի և վահանաձև գեղձի առողջական առողջությանը: Եվ սպիտակուցային առումով կաղամարը նույնիսկ շրջանցում է տավարի և թռչնաբուծական միսների շատ տեսակներ: Համաձայն եմ, ավելորդ չի լինի իմանալ, թե ինչպես պատրաստել կաղամարով աղցան: Այս բաղադրիչը համակցված է շատ թարմ և պահածոյացված բանջարեղենի, խեցգետնի ձողիկների, խաշած ձվի, բրնձի հետ: Այս տեսակի աղցանները սովորաբար համեմված են մայոնեզով կամ թեթև սոուսներով: Դրանք կարող են հետաքրքիր զարդարել և մատուցվել ցանկացած տոնի: Ինքներդ կարող եք գտնել մեր հատուկ թեմատիկ բաժնում կաղնու աղցանի լավագույն բաղադրատոմսը:

Խոհարարություն

Եռացրեք կաղամարը և կտրեք շերտերով: Լվացեք և մանրացրեք վարունգները: Կլեպ սոխը (լավագույն քաղցր աղցան) կտրեց կես օղակների մեջ: Միավորել բոլոր բաղադրիչները, աղը, պղպեղը և համեմել աղցանը թթվասերով:

2. Աղցան կաղնու և թթու վարունգով

Խոհարարության ժամանակը15 րոպե:

Բաղադրությունը

• Կիտրոնի 2 դիակ,
• 2 փոքր թթու վարունգ
• 2 ձու
• 1 սոխ,
• 2 ճաշի գդալ մայոնեզ,
• աղ և սև պղպեղ `համտեսելու համար:

Խոհարարություն

Առաջին հերթին, դրեք կոշտ խաշած ձվեր: Այս պահին կտրեք կաղնու դիակները և թթուները շերտերով (ավելի լավ է քամել ավելորդ հեղուկը): Կլպտեք սոխը և կտրատեք այն կես օղակներով: Կլպեք ձվերը, սառչեք և շփեք կոպիտ grater- ի վրա:

Միավորել բոլոր բաղադրիչները, աղը և պղպեղը դնել աղցան: Հագուստը մայոնեզով, ցանկալի է տնական:

Ինչպես ընտրել ճիշտը

Եվ այնուամենայնիվ, ի սկզբանե կարևոր է ճիշտ գնել կաղամարները: Կաղամար ծածկող ֆիլմը կարող է լինել ցանկացած գույնի, բայց որակի միսը միշտ սպիտակ է: Այն squids, որոնք վաղուց արդեն ցուցադրման գործի վրա են եղել, կամ եթե դրանք կրկին հալվել և սառեցվել են, ներսից փոխում են իրենց գույնը, և դա տեղի է ունենում այն ​​պատճառով, որ միսը կլանում է ֆիլմի գույնը: Նման ապրանքի համային հատկությունները նույնպես տուժում են: Եթե ​​սառեցման կանոնները համապատասխանում էին նորմերին, ապա դիակները հեշտությամբ բաժանվում են միմյանցից:

Ինչպես պատրաստել պատրաստելուն և ինչպես պատրաստել

Ընտրելով լավ որակի squids, մենք պատրաստում ենք դրանք պատրաստելու համար: Դիակը հեշտությամբ և արագ մաքրելու համար հարկավոր է դրա վրա լցնել եռացրած ջուր: Հեռացրեք վերին թաղանթը դրսից և ներսից, այնուհետև ներսից հեռացրեք կարկատային ակորդը: Լվանալ սառը ջրի մեջ, և մեր կաղամարը պատրաստ է պատրաստել:

Պատրաստի կաղամարային դիակները ուղարկվում են եռացող ջրով մի կաթսա, նախկինում աղած: Կարող եք նաև համեմունքներ ավելացնել ձեր ճաշակի վրա: Բառացիորեն 30 վայրկյանից հետո անջատեք կրակը և կաղամբը թողեք տաք ջրի մեջ ևս 5 րոպե: Հիշեք, որ ճաշ պատրաստելու ընդհանուր ժամանակը չպետք է գերազանցի 3-5 րոպե, հակառակ դեպքում միսը կստացվի, որ կարծր և ռետինե է:

Կաղնի օգտակար հատկությունները

Ըստ մասնագետների, կաղնու միսը շատ օգտակար է համարվում մարդու մարմնի համար: Այն պարունակում է բազմաթիվ սպիտակուցներ և վիտամիններ, ինչպիսիք են B6, C, PP, E. Կա հետքի տարրերի մի ամբողջ շարք, որն անհրաժեշտ է մարմնի պատշաճ գործունեության համար: Յոդ, երկաթ, պղինձ, ֆոսֆոր, կալիում, սելեն, պոլիհագեցած ճարպեր:

Օրգանիզմը պղինձով համալրելու համար բավարար է միայն 85 գրամ կաղնու միս: Եվ այս ապրանքի մեջ բավարար քանակությամբ ցինկի առկայությունը կամրապնդի իմունային համակարգը, և, հետևաբար, կնվազեցնի մրսածության վտանգը:

Խորհուրդ է տրվում կաղնու միս ներառել նույնիսկ երեխաների սննդակարգում: Ապրանքը չի պարունակում խոլեստերին, բայց դրա կազմի մեջ կա տաուրին, ինչը պարզապես նպաստում է նրան, որ խոլեստերինի քանակը նվազեցվի: Squids- ը համարվում են դիետիկ արտադրանք `ճարպի պակասի պատճառով:

Ինչպես տեսնում եք, այս ապրանքը պարունակում է բավարար քանակությամբ սննդանյութեր, որպեսզի հաճախակի հյուր լինեն մեր ընտրացանկում, ոչ միայն արձակուրդներում, այլև աշխատանքային օրերին:

Կաղամարով աղցան `ամենից համեղ քայլ առ քայլ լուսանկարների բաղադրատոմսը

Կաղամարով և բանջարեղենով պատրաստված այս պարզ աղցանը հաճելի անակնկալ կլինի ձեր սիրելիների կամ հյուրերի համար:

Ձեզ հարկավոր կլինի.

• կաղամար - 2 միջին դիակ (250-300 գ),
• կոշտ պանիր `200-300 գ,
• միջին լոլիկ `3 հատ,
• 2 սխտոր մեծ մեխակ,
• մաղադանոս `համտեսել
• մայոնեզ - 150 գ:

Խոհարարություն.

1. Լվացեք կաղամարը: Կաղամարն ավելի լավ մաքրելու համար նախ պետք է այն իջեցնեք տաք և հետո սառը ջրի մեջ, այնտեղ պահեք 2-3 րոպե և հանեք մաշկն ու ակորդը:

2. Կաղամբը ջրի մեջ դնելուց հետո եփեք 2-4 րոպե եռալուց հետո: Ոչ ավելին, հակառակ դեպքում դա կարող է դառնալ թունդ:

3. Կաթնիկի միսը սառեցրեք և կտրեք փոքր կտորներով:

4. Լվացեք կանաչիները և լոլիկները, մանր կտրատեք դրանք:

5. Կեղևացրեք սխտորը և կտրատեք այն կամ մանրացրեք այն, օգտագործելով հատուկ մամուլ (սխտորի մամուլ): Մանրացրեք պանիրը:

6. Բոլոր թակած բաղադրիչները դնել ափսեի մեջ, սեզոնով թթվասերով և խառնել:

Աղցան կաղամարով և ձվով

Այս աղցանը կարող է սիրված լինել ամբողջ ընտանիքի համար, ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար: Այն եփելու համար շատ քիչ ժամանակ է հարկավոր, բայց համը զարմանալի է:

Բաղադրությունը

• Squids - 2 կտոր, դրանք մեզ համապատասխան կլինեն միջին չափի,
• Հավի ձու `4 հատ,
• Սոխի լամպ - 1 կտոր, վերցրեք մի փոքր չափս,
• Կանաչիներ ՝ սամիթի և մաղադանոսի մի քանի ճյուղեր,
• Աղ, պղպեղ `ձեր ճաշակի համար,
• Մայոնեզ - որքան աղցան կպահանջվի:

Խոհարարություն.

1. Այսպիսով, այս աղցանի պատրաստման համար մեզ անհրաժեշտ են կաղամարներ, որոնք արդեն կլեպ են և ճիշտ պատրաստված: Խոհարարության ժամանակը 5 րոպեից ոչ ավելի է. Թույլատրվում է ավելի քիչ, եթե գերազանցենք ժամանակը, մենք ստանում ենք կոշտ և անճաշակ կաղամար միս:
2. Մեր աղցանի համար կարմրուկը կտրեք շերտերով:
3. Կաթնաշոռով պատրաստված հավի թեստեր - կտրատել խորանարդի մեջ կամ թակած ՝ օգտագործելով ձվի կտոր:
4. Սոխը լավագույնս կտրվում է կես օղակների մեջ, որպեսզի դրանք բավականին բարակ կամ մանր կտրատած լինեն:
5. Նյութի մանր կտրատել կանաչիները, մայոնեզը ուղղակիորեն ավելացնել պատրաստի աղցանին ՝ որպես սոուս: Աղը և համեմունքը համտեսել:

Ներկայացված աղցանը կարելի է հիմք ընդունել և փորձարկել բաղադրիչներով ՝ ամեն անգամ ստանալով նոր օրիգինալ ուտեստ: Օրինակ ՝ ավելի գոհացուցիչ աղցան ստանալու համար կարող եք ավելացնել խաշած բրինձ կամ եգիպտացորեն ՝ նիհար նիհար Պեկինի կամ կարմիր կաղամբի համար:

Ինչպես պատրաստել պարզ աղցան կաղամարով և վարունգով

Մեկ այլ սրտանց և հեշտ պատրաստել կաղամարով աղցան: Այսպիսով, բաղադրիչները.

• Squids - 2 հատ, վերցրեք միջին չափի,
• Հավի ձու `3-4 հատ,
• Եփած կարտոֆիլ - 1 հատ, վերցրեք միջին չափը,
• Սոխ - 1 կտոր, վերցրեք մի փոքր չափս,
• Աղ, պղպեղ, սխտոր, խոտաբույսեր `համտեսել:

Խոհարարություն.

1. Մենք կտրեցինք կեղևավորված և խաշած կաղինները փոքր օղակների մեջ: Կարտոֆիլ ձվի հետ `փոքր խորանարդի մեջ:
2. Սոխը կարելի է կտրել բարակ կես օղակների կամ նուրբ թակած `համի հարց: Դուք կարող եք օգտագործել քաղցր սոխ, դա նաև հնարավորություն է տալիս փորձարկել համով:
3. Դուք ընդհանրապես չեք կարող ավելացնել սխտոր, եթե ձեզ դուր չի գալիս դրա համը, աղցանը նույնպես զարմանալի կլինի:
4. Մենք ավելացնում ենք պղպեղ, աղ, կանաչի `համտեսելու համար, այնքան մայոնեզ, որքան աղցանը կլանում է:
5. Բավական լավ խառնեք, որպեսզի չվնասեք խորանարդի խորանարդը և ձուն:

Պահածոյացված կաղնու աղցանի բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսը կդիմի ձեզ `իր հարուստ համն ու պատրաստման հեշտությունը: Բաղադրությունը ձեզ հարկավոր է.

• Պահածոյացված squids - 300 - 400 գրամ,
• Հավի ձու `3-4 հատ,
• Կանաչ ոլոռ (կոնսերվացում) - կես բանկա,
• Սոխ - 1 կտոր միջին չափի,
• Աղ, պղպեղ `ձեր ճաշակի համար,
• Կանաչ սոխ - փետուր `մինչև 2 ճյուղ,
• Կանաչիներ - սամիթ կամ մաղադանոս:

Խոհարարություն.

1. Եփած ձվերը մանր կտրատում ենք, պահածոյացված կաղամբները կտրում ենք շերտերով:
2. Սոխ և կանաչ փետուրներ, մանր կտրատել կանաչիները և ավելացնել մնացած աղացած բաղադրիչները:
3. Նախապես ուղարկված կանաչ ոլոռը քամոցով լցնել, թող ավելցուկային հեղուկը չորանա, ինչպես նաև ավելացվի աղցանի ամանի մեջ:
4. Ավելացնել աղ, պղպեղ, կանաչի ձեր ճաշակի և մայոնեզով սեզոն:
5. Մենք նրբորեն հունցում ենք ամեն ինչ: Աղցանը լավագույնս մատուցվում է սեղանի վրա ՝ զարդարելով կանաչապատման փոքր ճյուղերով:

Բնօրինակ աղցան կաղամարով և կոտրիչներով

Ժամանակակից աղցանները պարունակում են մի շարք բաղադրիչներ, որոնք երբեմն բացարձակապես միմյանց հետ չեն համակցված: Նման անսովոր բաղադրատոմսի շնորհիվ շատ խոհարարական մարդիկ ցանկություն ունեն փորձել պատրաստել դրանք:

Շատ աղցանների բաղադրատոմսեր ներառում են կոտրիչ, ինչը բոլորովին էլ զարմանալի չէ. Նրանք ունեն տարբեր համեր և օգտագործման բազմակողմանիություն, լավ են հարմար ինչպես ձմռանը, այնպես էլ ամառային ուտեստների համար:

Կաղամարով և կոտրիչներով աղցան բավականին անսովոր և հիշարժան է, չնայած պատրաստելը բավականին պարզ է: Այն ունի յուրահատուկ հատուկ համ և բույր, լավ տեղավորվում է տոնական սեղանի համար: Եվ այն, ինչը կարևոր է, պատրաստվելուց նույնիսկ մի քանի ժամ անց, նրա համը ոչ միայն չի կորցնում, այլ դառնում է ավելի հագեցած:

Խոհարարություն պատրաստելիս աղը անհրաժեշտ չէ, քանի որ կաղնու և թթու վարունգների առկայության շնորհիվ ուտեստն արդեն բավականին աղ է:

Խոհարարության հրահանգ

Եռացնել անհրաժեշտ քանակությամբ կարտոֆիլը կեղևի հետ միասին (համազգեստով): Թող սառը, մաքրվի և կտրվի փոքր խորանարդի մեջ:

Մենք մանրացնում ենք թթու վարունգը և խոտաբույսերը, որոնք մենք օգտագործում ենք ինչպես աղցանի մեջ, այնպես էլ դրա ձևավորման համար:

Կլպեք և կտրեք մանր խորանարդի մեջ խնձորի և սոխի կեսը:

Հարկ է նշել, որ այս բաղադրիչները օգտագործվում են աղցանին հատուկ համ և բույր տալու համար, սակայն ցանկության դեպքում այդ ապրանքները չեն կարող օգտագործվել:

Ձեռքերը մանրացնել կաղամարները ՝ պոկելով դրանք մանրաթելերի երկայնքով: Անհրաժեշտության դեպքում ձեռքով փշրանքները նույնպես մանրացրեք: Մենք տարածում ենք բոլոր ապրանքները աղցանի ամանի մեջ:

Ավելացնել մայոնեզ, մանրակրկիտ խառնել: Մայոնեզի քանակը վերցնում ենք համտեսելու համար: Որպեսզի աղցանը բավականին հյութալի լինի, ձեզ հարկավոր կլինի մոտ մեկ տոպրակ մայոնեզ: Գարնանային տրամադրություն ստեղծելու համար զարդարեք աղցանը կանաչիով: Կաթնաշոռով և կոտրիչներով համեղ համեղ աղցան պատրաստ է:

Squid- ի և ծովախեցգետնի աղցան

Այս աղցանը կգնահատեն բոլոր ծովամթերքների սիրահարները: Իսկապես, նրա կազմի մեջ կան ոչ միայն կաղամարներ, այլև ծովախեցգետիններ:Եվ հավատացեք, շատ համեղ է, արժե պատրաստել: Մենք արդեն գիտենք, թե ինչպես պատրաստել կաղամար, բայց պետք է խոսենք եռացող ծովախեցգետնի կանոնների մասին:

1. Մեզ պետք է մեծ թավա, քանի որ ջուրը պետք է լինի մոտ 3 անգամ ավելին, քան իրենք են ծովախեցգետինը: Խանութը սովորաբար սառեցված ձևով վաճառում է խաշած ծովախեցգետին: Նրանք տարբերվում են վարդագույն գույնով:
2. Այսպիսով, մենք պատրաստում ենք մեր ծովախեցգետինները աղած ջրի մեջ (մենք հաշվում ենք պատրաստման ժամանակը կրկնվող եռումից) և եփում ենք ոչ ավելի, քան 3 րոպե: Սա կարևոր է, քանի որ եթե դրանք մարսվում են, ծովախեցգետնի միսը կկորցնի իր զարմանալի համը:
3. Կծու համի համար ջրի մեջ կարող եք ավելացնել անուշահոտ պղպեղ, բեյ տերև, սամիթ, սոխ, բաղադրիչների քանակը կարող է տարբեր լինել `կախված անհատական ​​նախասիրություններից: Պատրաստելուց հետո ծովախեցգետինները լվացեք սառը ջրով և մաքրեք դրանք կեղևից:

Բաղադրիչները աղցանի համար.

• Կաղամար - 300 գրամ,
• Ծովախեցգետին `300 գրամ,
• Հավի ձու `2 հատ,
• 1 մեխակ սխտոր
• Մաղադանոս
• Կիտրոնի հյութ
• Մայոնեզ - որքան աղցան կպահանջվի:

Խոհարարություն.

1. Կլեպ ծովախեցգետն ուղարկված է աղցանի ամանի մեջ, դրանց մեջ խորանարդի մեջ կտրած եռացրած կաղամբ ավելացնել:
2. Եփած ձվերը կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Աղը ավելացվում է համտեսելու համար:
3. Աղցանը եփեք սխտորով և կիտրոնի սոուսով: Պատրաստելը շատ հեշտ է: Մայոնեզում ավելացնել կիտրոնի հյութը, որը մանրացված է սխտորի մեխակի միջոցով, և մանր կտրատած կանաչիով:
4. Խառնել ամեն ինչ, ավելացնել աղցանը և կրկին հունցել: Աղցանը պատրաստ է:

Կաղնու և ծովախեցգետնի ձողիկների մի պարզ և համեղ աղցան

Շատ համեղ աղցան, հարմար է ինչպես տոնական, այնպես էլ ամենօրյա սեղանի համար: Այն կարելի է պատրաստել մեկ մեծ աղցանի ամանի մեջ կամ բաժիններում, ինչը կերակրատեսակին կտա ինքնատիպություն:

Բաղադրիչները:

• Squids - 4 հատ,
• Crab ձողիկներ - 150 գրամ,
• Հավի ձու `2 հատ,
• Վերամշակված պանիր
• Մայոնեզ, թե որքան աղցան կպահանջվի
• Սխտոր - 2-3 մեխակ,
• Աղ, պղպեղ `համտեսել,
• Կանաչի աղցանի ձևավորման համար:

Խոհարարություն.

1. Պատրաստի խաշած կաղամարով և ծովախեցգետնյա ձողերով կտրված բաժանի կտորներով:
2. Նյութի մանր կտրատել եփած ձվերը և ավելացնել բոլոր բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ:
3. Երեք կրեմ պանիր նուրբ grater- ի վրա և ավելացնել նաև աղցանի ամանի մեջ:
4. Քամեք սխտորը մայոնեզի մեջ և ստացեք համեղ սոուս աղցան հագնելու համար:
5. Մենք դրանք լցնում ենք աղցանով, և մեր ուտեստը պատրաստ է: Զարդարեք խոտաբույսերով և կարող եք մատուցել:

Քաղցրեղենի և պանրի աղցանի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը

Այս աղցանի պատրաստման մեջ բարդ բան չկա, բայց դուք անպայման դուր կգաք դրա համը: Կաղնու և պանրի համադրությունը աղցան կտա համեղ համով, իսկ հյուրերը կուրախանան և կցանկանան հավելումներ պահանջել:

Բաղադրությունը

• Կաղամար - 0,5 կգ
• Պանիր - 300 գրամ, կարող եք ցանկացած, օրինակ, ռուսերեն,
• Հավի ձու `2 հատ,
• Սոխ - 1 փոքր կտոր,
• Մայոնեզ - որքան աղցան կպահանջվի:

Խոհարարություն.

1. Եփած կաղամարը մինչև եփելը: Կտրեք բարակ կես օղակների մեջ:
2. Սոխը նույնպես կտրվում է կես օղակի մեջ և տապակում են մինչև ոսկե արևածաղկի ձեթով:
3. Ամենամեծ grater- ի վրա երեք պանիր և ձու:
4. Մենք խառնել ենք բոլոր բաղադրիչները և սեզոնը մայոնեզով:

Ծովախեցգետնի և ծովախեցգետնի աղցան `համեղ համեղ բաղադրատոմս

Wantանկանու՞մ եք փորձել ծովամթերքի իսկական նրբություն: Ապա դուք պետք է աղցան պատրաստեք ըստ այս բաղադրատոմսի: Նա առանց կասկածի կզարդարի ձեր տոնական սեղանը:

Բաղադրությունը

• Կաղամար - 0,5 կգ
• Խեցգետնի միս `250 գրամ,
• Հավի ձու `3-4 հատ,
• Աղ, համեմունքներ համտեսել,
• Հագնվելու մայոնեզ,
• Պատրաստի ուտեստը զարդարելու համար աղցանը թողնում է:

Խոհարարություն.

1. Եփած կաղամարը կտրված է բարակ կես օղակների մեջ:
2. Խոհարարները պատրաստեք գրեթե ինչպես ծովախեցգետիններով և կաղամարներով: Խանութում սովորաբար խեցգետնի միսը վաճառվում է արդեն եփած և սառեցված: Այսպիսով, տանը անհրաժեշտ է հալեցնել և խաշել աղի ջրի մեջ (3-5 րոպե բավարար կլինի): Մենք նույնպես մասեր ենք կտրում:
3. Երեք ձու նուրբ grater- ի վրա, որից հետո մենք խառնել ենք բոլոր բաղադրիչները:
4. Աղ, պղպեղ ձեր ճաշակի համար և սեզոն մայոնեզով:

Կաղամարով աղցան խավիարի հետ

Այս կաղամարով աղցան կլինի նաև արժանի զարդարանք տոնական սեղանին: Բնօրինակ ուտեստը ունի մեկ այլ անուն ՝ Tsarsky աղցան: Խոհարարության համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• Squids - 2 կտոր միջին չափի,
• Կարմիր խավիար - 1 բանկա կամ 80 գրամ,
• Ծովախեցգետին - 150 գրամ,
• Կոշտ պանիր `100 գրամ,
• Եփած կարտոֆիլ - 2 հատ, վերցրեք միջին արժեքը,
• Հավի ձու `1-2 հատ,
• Սոխ - կես,
• Աղ, համեմունքներ համտեսել,
• Մայոնեզ հագնվելու համար:

Խոհարարություն.

1. Պատրաստի և եփած կաղամարն ու ծովախեցգետինը կտրեց փոքր կես օղակների մեջ:
2. Երեք խաշած ձու և կարտոֆիլ նուրբ grater- ի վրա: Նյութի մանր կտրատեք սոխը:
3. Մի մեծ ափսեի վրա, բաղադրիչները մասամբ գողացրեք շերտերով, վերևում մայոնեզով և տարածեք ձվերը:
4. Հաջորդը, մենք պատրաստում ենք բաղադրիչների ևս մեկ նման շերտ, ևս մեկը: Ընդհանուր առմամբ, նման կազմավորումները 2-3 հատ են:
5. Եզրափակելով, մենք զարդարում ենք մեր տորթը կարմիր խավիարով և կանաչիով: Theաշատեսակը ոչ միայն դիտարժան է, այլև շատ համեղ է:

Squid- ի և եգիպտացորենի աղցանի բաղադրատոմսը

Կաղամարով և եգիպտացորենով աղցան կարելի է վերագրել ամենատարածված բաղադրատոմսերին: Բաղադրիչի գնման հետ կապված այն համեղ է, պատրաստել արագ և թանկ:

Մեզ պետք կլինի այդպիսի բաղադրիչները.

• Կաղամար - 0,5 կգ
• Եփած կամ պահածոյացված եգիպտացորեն `90-100 գրամ,
• Հավի ձու `2 հատ,
• Սպիտակ կաղամբ `200 գրամ,
• Կանաչի, աղ, համեմունքներ ձեր ճաշակի համար,
• Մայոնեզ հագնվելու համար:

Խոհարարություն.

1. Մաքրեք կաղնու ֆիլեը, լվացեք և եռացրեք աղած ջրի մեջ: Զովացրեք և կտրեք փոքր շերտերով:
2. Նյութի մանր կտրատեք կաղամբը: Երեք նախապես եփած ձու մի grater- ի վրա:
3. Քամեք ավելցուկային հեղուկը եգիպտացորենից, այն տեղափոխելով քամոց:
4. Մենք բաղադրիչները տարածեցինք աղցանի ամանի մեջ, թեթևակի աղով, սեզոնով մայոնեզով և խառնեք: Մատուցելիս զարդարեք կանաչիով:

Squid սնկով - բնօրինակ բաղադրատոմս

Կաղնու և սնկերի անսովոր համադրությունը այս աղցանին տալիս է համեղ համ: Դա պետք է արվի արդեն հաջորդ տոնի կամ որպես ամենօրյա ուտեստի, ձեր հարազատները կգնահատեն դա:

Բաղադրությունը

• Կաղամար - 300 գրամ,
• Սունկ (շամպինիոնները սովորաբար օգտագործվում են, բայց մյուսները կարող են օգտագործվել) `200 գրամ,
• Կարագ `60 գրամ,
• Հավի ձու `2 հատ,
• Կանաչի, աղ համտեսել,
• Մայոնեզ հագնվելու համար:

Խոհարարություն.

1. Ինչպես միշտ, լվացեք և պատշաճորեն եռացրեք կաղինները, ոչ ավելի, քան 5 րոպե, որպեսզի նրանց միսը մնա քնքուշ: Այնուհետև կտրեք բարակ շերտերով և ուղարկեք աղցանի ամանի մեջ:
2. Երեք խաշած ձու մի մանր կտրատած կամ մանր կտրատած, ոչ թե սկզբունքորեն, այլ բոլորի ճաշակի խնդիր է:
3. Պատրաստված սնկերը կտրտած են, ապա տապակել դրանք կարագի մեջ: (Chanterelles- ը տալիս է շատ հետաքրքիր համ, բայց կարող եք փորձել նաև թթու սնկով, բայց հարկավոր չէ դրանք տապակել):
4. Այնուհետև մենք համատեղում ենք բոլոր բաղադրիչները, աղը, սեզոնը մայոնեզով և խառնում:

Դուք կարող եք փորձարկել այս աղցանի հետ `ավելացնելով տարբեր բաղադրիչներ: Theաշատեսակը ավելի լիարժեք դարձնելու համար կարող եք ավելացնել խաշած կարտոֆիլ, կտրատած խորանարդի կամ շամպայնի վրա կոպիտ grater:

Հավի միսը կամ խոզապուխտը, ինչպես նաև պանիրը, սխտորը, սոխը, վարունգը, ընկույզը կատարյալ են: Կարող եք մեկ արտադրանք ավելացնել միանգամից կամ մի քանի անգամ, սահմանափակումներ չկան, բացառությամբ ձեր ճաշակի նախասիրությունների:

Աղցան կալամարիով և լոլիկով `մեղմ և համեղ բաղադրատոմս

Այս աղցանը ամենալավը հարմար է աշնան-ամռան ժամանակահատվածում ճաշ պատրաստելու համար, երբ լոլիկները վաճառվում են ոչ միայն սուպերմարկետներում, այլև հասունանում են մահճակալներում: Բայց եթե ուզում եք փորձել ձմռանը, ապա մի քանի լոլիկ գնելը մեծապես չի ազդի ընտանիքի բյուջեի վրա:

Աղցանն ինքնին, բացի այն, որ անպիտան համեղ է, նաև աներևակայելի գեղեցիկ է ՝ շնորհիվ վառ գույների համադրության:

Բաղադրությունը

• Squids - 2 հատ,
• Հավի ձու `2 հատ,
• Կոշտ պանիր (ռուսերենը լավ տեղավորվում է) - 100-150 գրամ,
• Լոլիկ `2 հատ,
• Կանաչի, աղ, համեմունքներ - ձեր ճաշակի վրա:

Խոհարարություն.

1. Աղցանը աներևակայելի հեշտ է պատրաստել: Եփած կաղամարով եփած 2-3 րոպե: Զովացրեք և կտրեք բարակ շերտերով:
2. Նյութի մանր կտրատել խաշած ձվերը: Մանր կոճղի վրա երեք պանիր:
3. Աղցանի համար լոլիկը պետք է ստացվի պինդ և կտրեց փոքր խորանարդի մեջ:
4. Մենք համատեղում ենք բոլոր բաղադրիչները, աղը և սեզոնը մայոնեզով: Զարդարեք պատրաստի ուտեստը խոտաբույսերով: Մի համեղ աղցան պատրաստ է րոպեների ընթացքում: