Դիետա մինգինգ

100 գրամի համար `152. 09. Կկալ, բ / վ / u - 10. 14/10: 25/10: 19. Հարձակում:
Բաղադրությունը
Սպիտակուց `4 հատ:
Վանիլին 0, 5 գր:
Աղ - 3 գ:
Քաղցրացուցիչը `համտեսելու համար:
Խոհարարություն.
Առաջին հերթին, մենք դեղնուցներից առանձնացնում ենք 4 սկյուռ, և մենք ծեծում ենք նրանց, մինչև կայուն սպիտակ գագաթներ ձևավորվեն: Գործընթացն արագացնելու համար հարկավոր է, որ ձվերը սառչեն ինչպես հարկն է, և դրանց վրա ավելացվի մի պտղունց աղ: Վերջում հոտի համար ավելացրեք քաղցրացուցիչ, վանիլինի պտղունց

Դիետայի սոխառությունը մեղրով: Stevia Meringue բաղադրատոմսը

Մերիդինգի դասական բաղադրատոմսում նախատեսված է փոշի շաքարի օգտագործումը, այս բաղադրիչի շնորհիվ է, որ սպիտակուցը դառնում է թեթև և օդային: Հնարավոր չէ նման արդյունքի հասնել քսիլիտոլով, ստեվիոսիդով կամ մեկ այլ քաղցրացուցիչով: Այդ պատճառով վանիլինի շաքար ավելացնելը պարտադիր է:

Քաղցրացուցիչով քաղցրավենիքն առավելագույնս պատրաստված է բնական նյութերով, իդեալականորեն ստեվիա վերցնել, այն հիանալի կերպով նմանեցնում է շաքարի համը, պարունակում է նաև հանքանյութեր և վիտամիններ, որոնք անհրաժեշտ են դիաբետիկ մարմնի պատշաճ գործունեության համար: Դեսերտի առաջարկած բաղադրատոմսը դիվերսիֆիկացնելու համար ավելորդ չէ դրան ավելացնել դարչին դարչին:

Դուք պետք է պատրաստեք բաղադրիչները. 3 ձվի սպիտակ (պարտադիր սառեցված), 0,5 ճաշի գդալ ստեվիա (կամ 4 հաբեր), 1 գդալ վանիլային շաքար, 3 ճաշի գդալ թարմ քամած կիտրոնի հյութ: Սպիտակուցը կիտրոնի հյութի հետ միասին ինտենսիվորեն ծեծում են բլենդերի հետ, մինչև կայուն գագաթներ հայտնվեն, այնուհետև, առանց դադարեցնելու ծեծը, նրանք մտնում են ստեվիա և վանիլին:

Այդ ընթացքում ձեզ հարկավոր է.

• կտրեց թխման թերթիկը,
• քսուք զտված բուսական յուղով,
• օգտագործելով հրուշակեղենի տոպրակ, դրա վրա դրեք խառատահյութեր:

Խնդիր չէ, եթե դիաբետիկը չունի հատուկ պայուսակ աղանդերի համար, փոխարենը օգտագործվում է սովորական պոլիէթիլենային տոպրակ, որի մեջ անկյուն է կտրում:

Առաջարկվում է թխել դեսերտը ջեռոցում ոչ ավելի, քան 150 աստիճան ջերմաստիճանում, պատրաստման ժամանակը 1,5-2 ժամ է: Կարևոր է ջեռոցը չբացել այս ամբողջ ընթացքում, հակառակ դեպքում սանդուղքը կարող է «ընկնել»:

Ստեվիա քաղվածքի փոխարեն, Fit Parade ապրանքային նշանից կարող եք քաղցրացնող միջոց վերցնել:

Դիետիկ PP մերիինգ - բաղադրատոմս

Քաշի կորստի համար ցանկի մեջ կարող եք ապահով կերպով ներառել այս պարզ և հեշտ դեսերտը: Դիետիկ մրգերի կալորիականությունը այնքան փոքր է, որ կարող եք ուտել այս դեսերտը նույնիսկ ճաշի համար:

100 գրամ սուսամբար պարունակում է ընդամենը 52 կալորիա: BZHU- ն 10 / 0,1 / 0,7 է:

Համեմատության համար նշենք, որ սովորական սուսամբարը 100 գրամի դիմաց պարունակում է 235 կալորիա: Բայց եթե շաքարավազը կամ շաքարավազը օգտագործվում են սովորական մրգահյութի բաղադրատոմսով, ապա սննդակարգի խառնելը պատրաստվում է քաղցրացուցիչի հիման վրա: Հաճախ, stevia, phytaparad- ը օգտագործվում է մարգարիտների բաղադրատոմսերում: .Անկության դեպքում կարող եք օգտագործել ագավայի օշարակ կամ Երուսաղեմի արտիճուկ:

PP meringues- ը պատրաստվում է արագ, և ճիշտ բաղադրիչները միշտ ձեր ձեռքերում են: PP meringues- ի հիմքը ձվի սպիտակն է, այնպես որ, բացի ձեր սիրած բուժումից, ձեր մկանների համար կստանաք նաև սպիտակուցի ծառայություն:

Որքա՞ն է կշռում մեկ ծովահենը: Սովորական meringues- ի միջին քաշը ընդամենը 10 գրամ է: Այսպիսով, դուք կարող եք հեշտությամբ ուտել ձեր սիրած pp դեսերտի 10 կտոր, նույնիսկ եթե առողջ սննդակարգ եք:

Ինչպե՞ս պատրաստել pp meringues: Չնայած այն բանին, որ բաղադրատոմսը ինքնին չափազանց պարզ է, դեռ կան նրբություններ և գաղտնիքներ: Այսպիսով, ինչ դուք պետք է իմանաք PP meringues- ը պատրաստելիս:

• Theաշատեսակները, որոնցում դուք կխփեք սկյուռիկները, պետք է չոր լինեն: Նույնը վերաբերում է դաբաղին:
• Մի մոռացեք ուշադիր առանձնացնել սպիտակները դեղնուցներից: Շատ հաճախ հնարավոր չէ ծեծել սկյուռներին մինչև հաստ սպիտակ գագաթները: Շատ դեպքերում, դա պայմանավորված է դեղնուցներից սպիտակուցների վատ տարանջատմամբ:
• Մերիինգներ պատրաստելու համար օգտագործեք միայն թարմ ձվեր: Նրանք ավելի արագ և հեշտությամբ էին ծեծում:
• Յուղերից սպիտակուցները առանձնացրեք, որ դրանք սառը լինեն: Բայց երբ սպիտակուցներն արդեն առանձնացված են, կարող եք տալ նրանց մի փոքր ժամանակ կանգնելու սենյակային ջերմաստիճանում: 30 րոպե բավարար կլինի: Կարող եք նաև ծածկել դրանք կառչած ֆիլմով:
• Հիշեք նաև, որ նախևառաջ պետք է շաղ տալ մաքուր սպիտակուցային զանգվածից: Սպիտակուցները արդեն մանրակրկիտ հարելուց հետո անհրաժեշտ է տեղադրել ցանկացած հավելումներ:
• Իդեալական meringues- ի հիմնական գաղտնիքը ջեռոցում պատշաճ թխելն է: Թխել PP meringues- ը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 100 աստիճան ջերմաստիճանում: Բանն այն է, որ իրականում մենք չենք թխել, բայց մի փոքր չորացնել PP meringues- ը: Հետևաբար, շատ կարևոր է պահպանել ջերմաստիճանի ճիշտ ռեժիմը: Բայց այստեղ կարևոր է հաշվի առնել ձեր վառարանների հզորությունը: Որոշ դեպքերում կարող եք սահմանել 80 աստիճան, միևնույն ժամանակ պատրաստելով ճաշ պատրաստելու ժամանակը 2-3 ժամ:
• Խնձորների պատրաստման ժամանակը կախված կլինի ձեր դեսերտի հաստությունից: Միջին հաշվով, չորացման գործընթացը տևում է մոտ 60 րոպե:
• Միանգամից մի հանեք ձեր աղանդերը ջեռոցից: Թող մի փոքր սառչի: Լավագույնն այն է, որ միրինգներ ստանաք, երբ ձեր վառարանն ամբողջովին սառչել է:

Դիետայի սառեցումը ջեռոցում - բաղադրատոմսը լուսանկարով

• 3 սկյուռ
• Anyանկացած քաղցրացուցիչ: Ավելացնել ձեր ցանկությանը:
• Մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ:

Ինչպես պատրաստել PP meringues: Ծեծել սպիտակներին, ավելացնել նրանց ցանկացած քաղցրացուցիչ և կիտրոնի հյութ (կարող եք նաև օգտագործել մի փոքր կիտրոնի համեղ): Օգտագործելով հրուշակեղենի պայուսակ կամ ներարկիչ, մենք ձևավորում ենք դիետիկ խնձորներ և թխում 60–90 րոպե 100 աստիճանի ջերմաստիճանում:

PP marshmallows. 10 դիետիկ բաղադրատոմսեր

PP ջրահարթում. Բաղադրատոմսը fitparad- ով

Ամենատարածված բաղադրատոմսերից մեկը `դիետայի պահպանումն է` fitparad- ով: Նման խնձորները կարող են ապահով կերպով ներառվել պատշաճ սնուցման մեջ:

• 3 սկյուռ
• Ֆիտպարադի 2-3 տուփ
• Youանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քանի դարչին:

Ծեծել սպիտակուցները գագաթներին, ապա աստիճանաբար ներկայացնել fitparad- ը, կրկին ծեծել: Մենք տարածվում ենք թխման թերթիկի վրա և թխում 60 րոպե 100 աստիճանի ջերմաստիճանում:

PP դասընթացների ընտրացանկ

Meringue հետ stevia

Կարող եք նաև դիետիկ քերիչ պատրաստել օրգանական քաղցրացուցիչով: Այս բաղադրատոմսով մենք կօգտագործենք stevia:

• 3 սկյուռ
• 1 թեյի գդալ ստեվիա
• Որոշ աղ

Բոլոր բաղադրիչները ծեծեք հաստ փրփուրի վրա և թխեք 60 րոպե ջեռոցում, ջեռուցվում է 100 աստիճանով: Պատրաստելուց հետո թող մի քիչ կանգնի ջեռոցում:

Դուք կարող եք օգտագործել pp meringues- ը ոչ միայն որպես դեսերտ, այլև այլ քաղցր ուտեստներ զարդարելիս, օրինակ, տորթեր: Կարող եք մրգեր ավելացնել մրգերի աղցանների մեջ:

Դուք կարող եք պատրաստել այս պարզ և հեշտ դիետիկ աղանդեր գոնե ամեն օր: Համոզվեք, որ փորձեք pp meringues- ը և կիսվել ձեր տպավորություններով: Եկեք միասին նիհարենք:

PP meringues միկրոալիքային վառարանում: Միկրոալիքային վառարանում խնձոր պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով

Meringues - փոքր օդաչու տորթերը, որոնք հաճախ կոչվում են խնամի, իրենց գոյությունը սկսեցին երեք հարյուր տարի առաջ: Այս անհամեմատելի աղանդերը շատ տարածված է երեխաների և մեծահասակների շրջանում: Խոհարարության բաղադրատոմսը շատ պարզ է, բայց, ցավոք, առաջին անգամ չի ստացվում խնամիի յուրաքանչյուր սեփականատեր: Ես ձեզ հետ կկիսեմ այն ​​գաղտնիքը, թե ինչպես կարելի է արագորեն միկրոալիքային վառարաններ պատրաստել, բառացիորեն մի քանի րոպեի ընթացքում, առանց ջեռոցը ջեռուցելու և առանց անհանգստանալու. Եթե աղանդեր եք ստանում, թե ոչ: Նա հաստատ հաջողության է հասնում: Միկրոալիքային վառարանում սահնակները հարթ, կոկիկ, օդային, փխրուն և անչափ համեղ են:

Ինչպես ընտրել ճիշտ բաղադրիչները

• Մարգրեների (մարգարիտների) արտադրության համար օգտագործեք միայն շաքարի փոշի: Այն պետք է լինի չոր, առանց միանվագ և մաղեցված մազի մաղով:
• Միայն վերցված, մեծ և թարմ ձվեր են վերցվում: Մարինգում ծեծելու համար հավի ձվի սպիտակուցը պետք է լավ սառչի:

5 րոպեում միկրոալիքային սվաղման քայլ առ քայլ

Մերիինգները թխելու համար բավական է օգտագործել միկրոալիքային վառարան 800 վտ հզորությամբ: Ավելի հզոր սարքավորումների համար, համապատասխանաբար, թխելու ժամանակը կրճատվում և ընտրվում է անհատապես:

1. Նրբորեն առանձնացրեք մեկ ձվի սպիտակուցը դեղնուցից: Տեղադրեք սպիտակուցը խորը ամանի մեջ:
2. Սպիտակուցը քսեք մաղձով ՝ աստիճանաբար ավելացնելով 220 գրամ պաղպաղակ ՝ կոշտ խմոր պատրաստելու համար:
3. Պատրաստի խմորը բաժանել cm2 սմ գնդակների ՝ մոտավորապես յուրաքանչյուրը 10 գ քաշով:
4. Ծածկեք ապակե միկրոալիքային տանիքը մագաղաթով:
5. Իրարից մեծ հեռավորության վրա տարածեք 4-5 գնդակ:
6. Թխեք 80 վայրկյան և ժմչփի դուռը ևս մի 2 րոպե չբացեք:

Ես առաջարկում եմ դիտել միկրոալիքային վառարանում խնձորների ճիշտ պատրաստման հողամասը: Այս տեսանյութը կարող է շատ օգտակար լինել նրանց համար, ովքեր հուսահատության եզրին են ձախողված դեսերտի վերաբերյալ: Դիտարկելով այս տեխնոլոգիան `խնձորեղենը ձեռք է բերվում բոլորից և միշտ:

Ինչպե՞ս և ինչով են մատուցվում մարգագետինները

Մինգինգը, որպես անկախ դեսերտ, մատուցվում է թեյով կամ սուրճով: Որոշ դեպքերում խնկերը զարդարված են բոլոր տեսակի լցոններով `մրգերով կամ շոկոլադով: Հաճախ նրանք պատրաստում են կրեմ և նրանց վրա սոսնձում են մի քանի միրինգ: Սա աղանդերի ֆրանսերեն տարբերակն է, քանի որ ֆրանսերենից թարգմանաբար `սիրո, ընդհանուր առմամբ ընդունված լեզու, մարգարիտ (բայզեր) նշանակում է համբույր:

Դեռևս չոր և փխրուն meringues- ը զարդարում են տորթերը: Միևնույն տորթերի արտադրության մեջ, ինչպես նաև cupcakes- ի զարդարման համար օգտագործվող մերիու տորթերի և թռչնաբուծարանների թխելը բավականին տարածված է: Meringue caramel- ը և քաղցրավենիքն ունեն նաև իրենց սպառողական խորշը:

Հիմնական ճշմարտություններ

• Երբ թխում եք ցածր ջերմաստիճանում, ոչ ավելի, քան 100 ° C, սուսամբարները չոր են, փխրուն:
• Ավելի բարձր ջերմաստիճանում արտադրության ժամանակը կրճատվում է, իսկ խնկերը երկու տեսակ են `փափուկ, ոչ լիովին թխած տորթեր, որի ներսում յուղալի լցնում են: Եվ չոր, փխրուն մուգ meringues:
• Տորթերը պահվում են սենյակային ջերմաստիճանում ամուր կափարիչով բեռնարկղով:
• Հակացուցված է թխած իրերը սառնարանում պահելը `սուսամբարն արագորեն չորանում է և փչանում:

Ես խորհուրդ եմ տալիս ձեզ ծանոթանալ մեղմ և օդային պատրաստելու բաղադրատոմսով: Մերիինգներ և սուֆլե պատրաստելու բաղադրատոմսերը հնարավոր է հաջողությամբ համատեղել և ձևավորել բնօրինակ տորթերը ՝ կապելով մարինինգները սոֆլեի մի շերտով:

Ուզում եմ նաև վերանայման համար խորհուրդ տալ շատ պարզ բնական արտադրանք: Ապրանքը ամենատարածվածն է, և, ինչպես մայրս ասաց, երկուսն էլ իմ մանկությունից: Այն կարող է օգտագործվել նաև սառցե տորթերի համար:

Երբ խոսեցինք աղանդերի մասին ՝ տորթեր, կեքս և տորթեր, հարցրեք, թե ինչպես կարող եք արագ և հեշտությամբ պատրաստել: Դրանք կդառնան անփոխարինելի զարդեր տնային խմորի համար: Ավելին, ճիշտ պատրաստված քաղցրավենիք մրգերը պահվում են շատ երկար ժամանակ, եթե, իհարկե, դրանք անմիջապես ուտում են `դրանք այնքան համեղ են:

Դե, վերջում, պատրաստեք ձեր երեխաներին առավել համեղ աղանդեր `այս խոհարարական պորտալի բաղադրատոմսերի հավաքածուից: Բոլոր երեխաները սիրում են շոկոլադի համը, և կարծում եմ, որ նրանք շատ դուր կգան մուսին:

Եթե ​​ձեզ դուր է եկել իմ բաղադրատոմսը և դուր է եկել, թողեք ձեր մեկնաբանությունը կամ կարծիքը հոդվածի վերջում: Եվ մի մոռացեք կիսվել ձեր բաղադրատոմսերով `ձեր նախընտրած ընտանեկան աղանդեր պատրաստելու համար: Ես շատ շնորհակալ կլինեմ ձեզ համար:

PP ջրաղացներ մեղրով: Շաքարավազի նուրբ դեսերտ բաղադրատոմսը

Ֆրանսիական նուրբ վարսահարդարման դասական բաղադրատոմսերը պարունակում են ընդամենը երկու բաղադրիչ ՝ ձվի սպիտակ և շաքար: Այս քաղցր աղանդերի մի քանի տեսակներ կան ՝ իտալական, ֆրանսիական, շվեյցարական meringues: Նրանք տարբերվում են պատրաստման եղանակով: Meringue- ը բարձր կալորիականությամբ աղանդեր է: Եթե ​​դուք պլանավորում եք պատրաստել դիետիկ ուտեստ, ապա շաքարավազը պետք է փոխարինվի մեղրով, ստեվիայով կամ քսիլիտոլով: Մեղրը պետք է ընտրվի ոչ թե քաղցրացված և ցածր գլիկեմիկ մակարդակով `հնդկաձավար, ակացիա, կրաքարի: Եթե ​​մուգ մեղր եք ընտրում, ապա մարինետները կունենան հաճելի կրեմի գույն: Շաքարավազի մարինինգներ - համեղ դեսերտ, որի բաղադրատոմսը հեշտ է հիշել:

1. ձվի սպիտակուցներ `5 հատ,
2. մեղր - 5 ճաշի գդալ:

Խառնուրդը ավելի հեշտ է ծեծել և կայուն լինել, սառեցրեք սպիտակուցները ՝ նախ դրանք 2-3 ժամ սառնարանում տեղադրելով:

Պատրաստման ժամանակը ՝ 15-20 րոպե:

Խմորի ժամանակը ՝ 90 րոպե:

Ընդհանուր ժամանակը ՝ 1,5-2 ժամ:

Քանակը ՝ 50-60 մարգեր:

• Շատ ուշադիր առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից:

• Ծեծեք զանգվածը միջին արագությամբ, մինչև հաստ փրփուր ձևավորվի:

Հուշում: Ավելի լավ է ընտրել ապակյա արտադրանք կամ մետաղյա իրեր: Այն պետք է մանրակրկիտ լվացվի և մաքրվի չոր, մինչև որ կեղտը չխանգարի մտրակելուն:

• Շարունակելով ծեծել խառնուրդը, մենք ներկայացնում ենք հեղուկ մեղրը բարակ հոսքի մեջ:
• Ավարտելիս խայթելը, երբ զանգվածը ձևավորում է «ուժեղ գագաթներ» `կտրուկ խորհուրդներ չընկնելով:

• Խմորի ափսեը ծածկված է փայլաթիթեղով, մագաղաթով կամ յուղով յուղված: Մենք տարածում ենք աղանդերը գդալով կամ խմորեղենի ներարկիչով:

Հուշում: Գունավոր cookie ձեռք բերելու համար դուք կարող եք կտրել մի անկյուն խիտ պլաստիկ տոպրակից, տեղադրել հարած խառնուրդը դրա մեջ և զանգվածը ներդնել պայուսակից:

• Թխել մարինինգները 130-150 աստիճանի ջերմաստիճանում մոտ մեկ ժամ: Անջատեք ջեռոցը և դրա մեջ քաղցրավենիք թողեք ևս 30-40 րոպե:
• Մենք սպասարկում ենք սոխառություն թեյի, սուրճի համար:

Շաքարավազ թխվածքաբլիթ

Բացի մերիգներից, կարող եք թխել այլ աղանդեր առանց շաքարի: Եթե ​​սիրում եք քաղցրավենիք և չեք կարող մի օր ապրել առանց այլ քաղցրավենիքի, բայց միևնույնն է, ուզում եք բարակ գործիչ պահել, տանը պատրաստեք աղանդեր: Դա կարող է լինել շաքարավազի մարշ, քաղցրավենիք, բլիթներ: Նուրբ և փարթամ շաքարավազով թխվածքաբլիթը հիանալի հիմք կլինի տորթի կամ դիետիկ դեսերտի համար:

• ալյուր - 100 գ (1/2 բաժակ),
• մեղր - 250 գ (1 բաժակ),
• ձու - 4 կտոր
• վանիլին - 3 գ (1 պարկ),
• աղ - 1 գ (դանակի ծայրին):

Պատրաստման ժամանակը `30-40 րոպե:

Խմորի ժամանակը `40 րոպե:

Ընդհանուր ժամանակը ՝ 2-3 ժամ:

Քանակը ՝ մեկ թխվածքաբլիթ:

Խոհարարությամբ շաքարավազ թխվածքաբլիթ պատրաստել.

• Զգուշորեն առանձնացրեք սպիտակները դեղնուցներից:

Հուշում: Սպիտակուցներ հարելու համար նախատեսված ուտեստները պետք է լինեն չոր և մաքուր: Յուղոտ կամ խոնավ ուտեստներում սպիտակուցները շատ ավելի վատ են խփում:

• Սպիտակուցներին ավելացրեք աղ և խառնեք խառնիչով միջին արագությամբ:
• Ծեծեք 15-20 րոպե, մինչև ձևավորվեն պինդ գագաթներ:
• Շարունակելով ծեծել, մենք մեղրը ներկայացնում ենք բարակ հոսքով:
• Առանձին ամանի մեջ ծեծեք դեղնուցները, մինչև գույնը փոխվի:

Հուշում: Ծեծել դեղնուցը հաստացնելուց 3-4 րոպե առաջ:

• Հարած դեղնուցները լցնել սպիտակուցով կոնտեյներով և խառնել ներքևից վեր:

Հուշում: Այս փուլում ավելի լավ է օգտագործել փոքր սպաթուլա:

• Աստիճանաբար ալյուրը ներմուծեք բարակ հոսքի մեջ: Շարունակեք խառնել ներքևից վերև ՝ կոտրելով կոպերը:
• Պատրաստի խմորը տեղափոխում ենք յուղով յուղված կաղապարի մեջ և ալյուրով ցողում:
• Մենք թխում ենք սպունգի տորթ առանց շաքարի 40 րոպե 170-180 աստիճանի ջերմաստիճանում:

Հուշում: Թխելիս մի՛ բացեք ջեռոցի դուռը, որպեսզի զանգվածը չընկնի:

• Անջատեք վառարանը և թողեք թխվածքաբլիթը ջեռոցում 1,5-2 ժամ դանդաղ և նույնիսկ սառեցման համար:
• Պատրաստի խմորեղենները կարելի է բաժանել տորթերի և պատրաստել համեղ տորթ կամ անմիջապես մատուցել ջեմ, խտացրած կաթ, ջեմ:

Էրիթրիտի մարինգ: Պատրաստման նկարագրությունը և եղանակը.

Տապակը դրեք մագաղաթով կամ չպչուն գորգով: Որպեսզի սվաղը հեշտությամբ մնա մագաղաթի հետևից, դուք պետք է թափեք կոպիտ աղի մի շերտ մագաղաթի տակ ուղղակիորեն թխում թերթիկի վրա:
Սպասք (ամանի և խառնիչի) խառնուրդը պետք է լինի մաքուր և չոր: Fatարպն ու ջուրը ընդունելի չեն, սպիտակուցը չի մոլորվում:
Մենք ջեռոցը դնում ենք տաքանալու մինչև 100 ° C: Փորձից. Անհրաժեշտ է հարմարվել, այն միանգամից չի կարող գործել: Կան ջեռոցներ, որոնցում դուք նախ պետք է տեղադրեք խնկերը, և միայն դրանից հետո բարձրացրեք ջերմաստիճանը:
Ձվերը պետք է լինեն թարմ և միշտ սառնարանից դուրս: Առանձնացրեք 2 սպիտակուց, թափեք մի ամանի մեջ `խայթելու համար, 15 րոպե սառնարանում սառնարանում, ծեծեք: Ծեծեք սպիտակներին փրփուրի մեջ (նախ `ցածր արագությամբ, ապա բարձր), ավելացնել մի քիչ կիտրոնաթթու, երբ նկատում եք, որ փրփուրը սկսել է խտացնել, ժամանակն է ավելացնել քաղցրացուցիչ:
Քաղցրացուցիչ ավելացնելու 2 տարբերակ կա.
1. Հեղուկ քաղցրացուցիչ: Դա կարող է լինել տարբեր, այնպես որ քաղցրությունը դեռ պետք է որոշվի համտեսել: Աստիճանաբար ավելացնել քաղցրացուցիչ և վանիլ: Ծեծեք խիտ փրփուրով, աստիճանաբար ավելացնելով քաղցրացուցիչը: Ծեծեք այնպես, որ փրփուրը կանգնած լինի:
2. Քաղցրացուցիչի 5-6 հաբեր լուծարեք շատ փոքր քանակությամբ ջրի մեջ և լցնել սպիտակուցային զանգվածի մեջ ՝ շարունակելով հարել մինչև խիտ սպիտակ փրփուրը այնքան հաստ, որ գդալ կարելի է ուղղակիորեն վերցնել մի կտորով:
Այնուհետև զանգվածը կարող է տարածվել պատրաստված խմորի վրա, ինչպես ուզում եք:Դուք կարող եք փրփուր նկարել հրուշակեղենի ներարկիչի մեջ և ճզմել փոքր բզեզներ, բայց կարող եք նաև պարզապես ձևավորել ԱՆՎԱՐ գդալ:
Թխելու երկու եղանակ կա:
1. Մեր վառարանը նախապես ջեռուցվում է մինչև 100 ° C: Մենք թխում ենք թխելու թերթիկով խառնիչով: Թխել (ավելի ճիշտ, չոր) 5-10 րոպե (կախված վառարանից): Մի բացեք ջեռոցը, նայեք ապակու միջով: Թույլ մի տվեք, որ մուգությունները խավարեն: Հենց որ ամեն ինչ բավական է `անջատեք և թողեք ներսից սառչեք: Cool - քաշեք դուրս, մի ​​հպեք գագաթին ձեր ձեռքերով, մինչև այն ամբողջովին սառչի:
2. Խմորի սկուտեղը խառնիչով դնել սառը ջեռոցում, միացնել 100 - 110 ° C ջերմաստիճանը և թողնել եփելու համար 45-60 րոպե: Անջատեք ջեռոցը, մի փոքր բացեք դուռը: Մի հեռացրեք իրերը, մինչև ջեռոցը ամբողջովին սառչի:
Meringue- ը ծայրահեղ փխրուն է, շատ ավելի փխրուն, քան սովորական սոխառումը, քանի որ չկա շաքար, որը ուժեղ հիմք է ապահովում: Եվ մնում է գրեթե սպիտակ:
Ofաշակի փոփոխության համար հարած սպիտակուցներին կարող եք ավելացնել մի գդալ ակնթարթ սուրճ (մի փոքր ջրով նոսրացված): Սուրճը հարվածում է քաղցրացնողի հատուկ համին: Կարող եք փորձել այլ հավելանյութերով, ինչպիսիք են դարչինը, ռոմի համը և այլն:

Meringue PP կալորիաներ: Մերիգենի տորթի կալորիականությունը կազմում է 235 կկալ մեկ 100 գրամի արտադրանքի համար

Հաճախ meringues- ը օգտագործվում է որպես բաղադրիչ բարդ աղանդերի, տորթերի և խմորեղենի համար: Մրգահյութի տորթին բնորոշ համն ու օրգանոլեպտիկ հատկությունները հնարավորություն են տալիս այն համատեղել տարբեր հրուշակեղենի քսուքներով, կաթնաշոռի զանգվածով, հարած սերուցքով, շոկոլադով և մրգերով:

Այսպիսով, օրինակ, եթե կարագի սերուցքը օգտագործվում է միմյանց հետ երկու տորթ կապելու համար, ապա խնձորի կալորիականությունը կավելանա, և կկազմի 430 կկալ յուրաքանչյուր 100 գ-ի համար: արտադրանք:

Եկեք վերադառնանք հոդվածի սկզբում տրված հարցին. Ի՞նչ կասեք այն մարդկանց մասին, ովքեր վերահսկում են մարմնի քաշը, բայց պատրաստ չեն ամբողջովին հրաժարվել իրենց նախընտրած դեսերտից: Կարող ենք առաջարկել հետևյալը. Այն մարդկանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց գործչի մասին, ավելի լավ կլինի նախապատվությունը տալ մրգերին, որոնք զարդարված չեն կրեմով:

Նրանք, ովքեր նախընտրում են տնային մարինետները, պետք է վերահսկեն բաղադրատոմսով շաքարի քանակը: Եթե ​​այս դեսերտը պատրաստելու համար ավելի քիչ շաքար եք օգտագործում, ապա կարող եք հասնել շատ ավելի քիչ քաղցրության: Այնուհետև ծովահեն տորթը, որի կալորիականությունը կդառնա զգալիորեն ցածր, չափավորության դեպքում չի վնասի ձեր գոտկատեղին:

Ինչպես պատրաստել այս ուտեստը տանը: Ահա մեկ բաղադրատոմս.

• Ձու (սկյուռ) - 3 հատ
• Փոշի շաքար `1,5 բաժակ
• Կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ
• Կարագ - 1 թեյի գդալ

Ձվի սպիտակները զուգորդվում են կիտրոնի հյութի հետ և խառնիչով ծեծում են ուժեղ փրփուրի մեջ: Աստիճանաբար ավելացնել այնտեղ փոշի շաքարավազը ՝ շարունակաբար հարելով խառնուրդը, մինչև այն խտանա: Օգտագործելով հրուշակեղենի տոպրակ (կամ գդալ), ստացված զանգվածը տարածեք յուղված թխում: Տորթերը թխում են 1-2 րոպե (ամբողջ ուժով): Կատարված է: Կերեք առողջության վրա, միայն չափավորությամբ, քանի որ մերիշի տորթի կալորիականությունը շատ կարևոր է:

Ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտեն, թե ինչպես պետք է տանը պատրաստեն խնձորեղեն, որպեսզի այն դառնա տոնական, բավականաչափ թխած և չընկճված: Գործընթացը սկսելուց առաջ ձվերը տեղադրեք սառնարանում առնվազն կես ժամ: Կարևոր է նաև ուշադիր պատրաստել այն ափսեները, որոնցում դուք կփախցնեք դրանք. Այն պետք է լինի մաքուր և կատարյալ չոր:

Դիետայի միրինգներ: Դիետիկ օդի խառնել:

Սպիտակուցային դիետայի դեսերտը `օդային քնքուշ աղավնիների տեսքով, առանց գործչի վնասելու:

* սպիտակուց - 4 հատ:
* դարչին - 1 թեյի գդալ:
* կոկոսի փաթիլներ - 2 tbsp. լ
* վանիլին - համտեսել:
* աղ - 3 գ:
* քաղցրացուցիչը `համտեսելու համար:

Առաջին հերթին, մենք դեղնուցներից առանձնացնում ենք 4 սկյուռ, և մենք ծեծում ենք նրանց, մինչև կայուն սպիտակ գագաթներ ձևավորվեն: Գործընթացն արագացնելու համար հարկավոր է, որ ձվերը սառչեն ինչպես հարկն է, և դրանց վրա ավելացվի մի պտղունց աղ: Վերջում ավելացրեք քաղցրացուցիչը, ինչպես նաև դարչինը, կոկոսը և մի պտղունց վանիլին `հոտի համար: Մենք թխում ենք թխող թերթիկը թխող թղթով և օգտագործում ենք մի գդալ, որպեսզի խառնուրդը տարածվի «Կաթիլների» տեսքով: Մենք թավա ենք ուղարկում ջեռոցում, որը նախապես ջեռուցվում է մինչև 110 C, և թխում 50-60 րոպե: Մի շտապեք անմիջապես վերցնել աղանդերը - թող այնտեղ կանգնի 15-20 րոպե: Հակառակ դեպքում, սահնակը կարող է ընկնել: Bon appetit!

Դիետիկ քաղցրավենիք քաղցրացուցիչով: Պատրաստման նկարագրությունը և եղանակը.

Տապակը դրեք մագաղաթով կամ չպչուն գորգով: Որպեսզի սվաղը հեշտությամբ մնա մագաղաթի հետևից, դուք պետք է թափեք կոպիտ աղի մի շերտ մագաղաթի տակ ուղղակիորեն թխում թերթիկի վրա:
Սպասք (ամանի և խառնիչի) խառնուրդը պետք է լինի մաքուր և չոր: Fatարպն ու ջուրը ընդունելի չեն, սպիտակուցը չի մոլորվում:
Մենք ջեռոցը դնում ենք տաքանալու մինչև 100 ° C: Փորձից. Անհրաժեշտ է հարմարվել, այն միանգամից չի կարող գործել: Կան ջեռոցներ, որոնցում դուք նախ պետք է տեղադրեք խնկերը, և միայն դրանից հետո բարձրացրեք ջերմաստիճանը:
Ձվերը պետք է լինեն թարմ և միշտ սառնարանից դուրս: Առանձնացրեք 2 սպիտակուց, թափեք մի ամանի մեջ `խայթելու համար, 15 րոպե սառնարանում սառնարանում, ծեծեք: Ծեծեք սպիտակներին փրփուրի մեջ (նախ `ցածր արագությամբ, ապա բարձր), ավելացնել մի քիչ կիտրոնաթթու, երբ նկատում եք, որ փրփուրը սկսել է խտացնել, ժամանակն է ավելացնել քաղցրացուցիչ:
Քաղցրացուցիչ ավելացնելու 2 տարբերակ կա.
1. Հեղուկ քաղցրացուցիչ: Դա կարող է լինել տարբեր, այնպես որ քաղցրությունը դեռ պետք է որոշվի համտեսել: Աստիճանաբար ավելացնել քաղցրացուցիչ և վանիլ: Ծեծեք խիտ փրփուրով, աստիճանաբար ավելացնելով քաղցրացուցիչը: Ծեծեք այնպես, որ փրփուրը կանգնած լինի:
2. Քաղցրացուցիչի 5-6 հաբեր լուծարեք շատ փոքր քանակությամբ ջրի մեջ և լցնել սպիտակուցային զանգվածի մեջ ՝ շարունակելով հարել մինչև խիտ սպիտակ փրփուրը այնքան հաստ, որ գդալ կարելի է ուղղակիորեն վերցնել մի կտորով:
Այնուհետև զանգվածը կարող է տարածվել պատրաստված խմորի վրա, ինչպես ուզում եք: Դուք կարող եք փրփուր նկարել հրուշակեղենի ներարկիչի մեջ և ճզմել փոքր բզեզներ, բայց կարող եք նաև պարզապես ձևավորել ԱՆՎԱՐ գդալ:
Թխելու երկու եղանակ կա:
1. Մեր վառարանը նախապես ջեռուցվում է մինչև 100 ° C: Մենք թխում ենք թխելու թերթիկով խառնիչով: Թխել (ավելի ճիշտ, չոր) 5-10 րոպե (կախված վառարանից): Մի բացեք ջեռոցը, նայեք ապակու միջով: Թույլ մի տվեք, որ մուգությունները խավարեն: Հենց որ ամեն ինչ բավական է `անջատեք և թողեք ներսից սառչեք: Cool - քաշեք դուրս, մի ​​հպեք գագաթին ձեր ձեռքերով, մինչև այն ամբողջովին սառչի:
2. Խմորի սկուտեղը խառնիչով դնել սառը ջեռոցում, միացնել 100 - 110 ° C ջերմաստիճանը և թողնել եփելու համար 45-60 րոպե: Անջատեք ջեռոցը, մի փոքր բացեք դուռը: Մի հեռացրեք իրերը, մինչև ջեռոցը ամբողջովին սառչի:
Meringue- ը ծայրահեղ փխրուն է, շատ ավելի փխրուն, քան սովորական սոխառումը, քանի որ չկա շաքար, որը ուժեղ հիմք է ապահովում: Եվ մնում է գրեթե սպիտակ:
Ofաշակի փոփոխության համար հարած սպիտակուցներին կարող եք ավելացնել մի գդալ ակնթարթ սուրճ (մի փոքր ջրով նոսրացված): Սուրճը հարվածում է քաղցրացնողի հատուկ համին: Կարող եք փորձել այլ հավելանյութերով, ինչպիսիք են դարչինը, ռոմի համը և այլն:

Դիետիկ միրինգներ առանց շաքարի: Շաքարավազի նուրբ դեսերտ բաղադրատոմսը

Ֆրանսիական նուրբ վարսահարդարման դասական բաղադրատոմսերը պարունակում են ընդամենը երկու բաղադրիչ ՝ ձվի սպիտակ և շաքար: Այս քաղցր աղանդերի մի քանի տեսակներ կան ՝ իտալական, ֆրանսիական, շվեյցարական meringues: Նրանք տարբերվում են պատրաստման եղանակով: Meringue- ը բարձր կալորիականությամբ աղանդեր է: Եթե ​​դուք պլանավորում եք պատրաստել դիետիկ ուտեստ, ապա շաքարավազը պետք է փոխարինվի մեղրով, ստեվիայով կամ քսիլիտոլով: Մեղրը պետք է ընտրվի ոչ թե քաղցրացված և ցածր գլիկեմիկ մակարդակով `հնդկաձավար, ակացիա, կրաքարի: Եթե ​​մուգ մեղր եք ընտրում, ապա մարինետները կունենան հաճելի կրեմի գույն: Շաքարավազի մարինինգներ - համեղ դեսերտ, որի բաղադրատոմսը հեշտ է հիշել:

1. ձվի սպիտակուցներ `5 հատ,
2. մեղր - 5 ճաշի գդալ:

Խառնուրդը ավելի հեշտ է ծեծել և կայուն լինել, սառեցրեք սպիտակուցները ՝ նախ դրանք 2-3 ժամ սառնարանում տեղադրելով:

Պատրաստման ժամանակը ՝ 15-20 րոպե:

Խմորի ժամանակը ՝ 90 րոպե:

Ընդհանուր ժամանակը ՝ 1,5-2 ժամ:

Քանակը ՝ 50-60 մարգեր:

• Շատ ուշադիր առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից:

• Ծեծեք զանգվածը միջին արագությամբ, մինչև հաստ փրփուր ձևավորվի:

Հուշում: Ավելի լավ է ընտրել ապակյա արտադրանք կամ մետաղյա իրեր: Այն պետք է մանրակրկիտ լվացվի և մաքրվի չոր, մինչև որ կեղտը չխանգարի մտրակելուն:

• Շարունակելով ծեծել խառնուրդը, մենք ներկայացնում ենք հեղուկ մեղրը բարակ հոսքի մեջ:
• Ավարտելիս խայթելը, երբ զանգվածը ձևավորում է «ուժեղ գագաթներ» `կտրուկ խորհուրդներ չընկնելով:

• Խմորի ափսեը ծածկված է փայլաթիթեղով, մագաղաթով կամ յուղով յուղված: Մենք տարածում ենք աղանդերը գդալով կամ խմորեղենի ներարկիչով:

Հուշում: Գունավոր cookie ձեռք բերելու համար դուք կարող եք կտրել մի անկյուն խիտ պլաստիկ տոպրակից, տեղադրել հարած խառնուրդը դրա մեջ և զանգվածը ներդնել պայուսակից:

• Թխել մարինինգները 130-150 աստիճանի ջերմաստիճանում մոտ մեկ ժամ: Անջատեք ջեռոցը և դրա մեջ քաղցրավենիք թողեք ևս 30-40 րոպե:
• Մենք սպասարկում ենք սոխառություն թեյի, սուրճի համար:

Դիետիկ սպիտակուցային միրինգներ: -Ածր կալորիականությամբ խառնուրդը քաղցրացնողի հետ `քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

Անունը մեզինգ եկավ ֆրանսերեն լեզվով և թարգմանության մեջ նշանակում է «համբույր»: Ամենևին էլ զարմանալի չէ, որ այսպիսի նուրբ քաղցրությունն ունի այդպիսի ռոմանտիկ անուն:

Նրանք, ովքեր առաջին անգամ փորձեցին դա, կցանկանային ավելացնել «համբույր»: Ծովախեցգետինների ստեղծման պատմությունը ծածկված է առեղծվածով և ունի մի շարք տեսություններ:

Դրանցից մեկի համաձայն, դեսերտը ունի իտալական արմատներ և գալիս է Մայրենգին քաղաքից, հետևաբար նրա երկրորդ անունն է `« սոխառություն »: Մեկ այլ վարկածի համաձայն ՝ առաջին անգամ քաղցրավենիքի նկարագրությունը հայտնվել է մեկ ֆրանսիական խոհարարի բաղադրատոմսերի գրքում, հետևաբար, խառատահորերը անցող երկրից են: Սկզբնապես մատչելի էր միայն թագավորների և ազնվականների համար: Բայց ավելի ուշ, երբ հասարակ բաղադրատոմսը արտահոսեց զանգվածներին, այն լայն տարածում գտավ:

Մարգերի հիմնական «հաղթաթուղթը» միշտ եղել են դրա բաղադրիչների առկայությունը: Այժմ նրանք զբաղվում են հիմնական կազմով ՝ ավելացնելով մի շարք լրացուցիչ ապրանքատեսակներ, բայց շաքարավազը և ձվի սպիտակները դեռ հիմնական բաղադրիչներն են: Դեսերտի դիետայի տարբերակը նույնպես հայտնի է: Քաղցրավենիքի հետ վարսահարդարման բաղադրատոմսը խոհարարից առանձնահատուկ ջանքեր չի պահանջի, բայց նույնիսկ ամենախիստ դիետաներով ուտելը հիանալի քաղցր կլինի:

Դասական բաղադրատոմսեր

Մեռնինգ պատրաստելու երեք հիմնական եղանակ կա.

Իտալական դեսերտը պատրաստված չէ սովորական հիմունքներով, բայց տաք շաքարի օգնությամբ: Այն խառնվում է սպիտակուցների օդային զանգվածի հետ և չորանում ջեռոցում: Իտալական meringues- ը շատ չոր չէ և ոչ էլ շատ փափուկ:

Ֆրանսիական հրուշակեղենը պատրաստվում է դասական բաղադրատոմսի համաձայն `փոշի շաքարով և սպիտակուցներով: Նրանց աղանդերը ստացվում է գերհագեցած և խրթխրթան, ինչպես թարմ թխված պայուսակը:

Շվեյցարացիները սիրում են կոշտ ընդերք և փափուկ, կարամել-մածուցիկ միջին: Հետևաբար, սպիտակամորթները հարում են ջրային բաղնիքում և պատրաստում աղանդեր փոքր-ինչ տաքացվող ջեռոցում: Meringue- ն ընդունում է անկախ ճաշատեսակի դերը, բայց կարող է նաև լինել համեղ տորթերի և խմորեղենի լցոնում: Նրա թեթև համը հնարավորություն է տալիս թխել թխման հիմնական բաղադրիչները `առանց նրանց բույրով խցանելու:

Դասական meringues պատրաստելու փուլերը ընդամենը երեքն են: Առաջինը ներառում է սպիտակուցներ խայթելը և շաքարներին խառնելը:

Երկրորդ փուլում ապագա դեսերտին պետք է տրվեն գեղեցիկ ձևեր: Եվ խոհարարության երրորդ փուլը սահմանափակվում է ջեռոցում ճիշտ ջերմաստիճանով թխել meringues:

Առողջ ապրելակերպի և պատշաճ սնուցման կտրուկ աճելուց հետո, նույնիսկ այդպիսի թեթև աղանդերի համար, հայտնվեցին բոլորովին այլ պահանջներ:

Դրա հիմնական բաղադրիչը միշտ եղել է շաքարավազը: Ինչպես գիտեք, շաքարը երբեմն հանրաճանաչորեն անվանվում է «սպիտակ մահ»: Հետևաբար նա ստիպված էր հրաժարվել և դիմել իր օգտակար և առողջ այլընտրանքին `քաղցրացուցիչ:

Բաղադրությունը վանիլային աղանդերի համար

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 ձու
• 10 գ կիտրոնաթթու
• 5 գ վանիլին
• Քաղցրացուցիչի 6-7 հաբեր:

Ձվի սպիտակները պետք է ծեծեն մոտ 6-7 րոպե, մինչև ձևավորվի ուժեղ, փխրուն փրփուր: Այնուհետև փրփուրին ավելացվում են վանիլին և կիտրոնաթթու, որոնք, ի դեպ, կարելի է փոխարինել գդալով կիտրոնի հյութով:

Բաղադրիչները պետք է ավելացվեն աստիճանաբար, առանց դանդաղ արագությամբ դադարեցնելով ծեծել սպիտակուցի զանգվածը խառնիչով: Դրանից հետո քաղցրացուցիչի հաբեր ավելացվում է աղանդերի բազայի վրա, որն ավելի լավ է նախապես դանակով մանրացնել կամ լուծարել կես թեյի գդալ սովորական ջրի մեջ:

Ձմռանը թափելու գործընթացը պետք է տևի 10-15 րոպե: Այն համարվում է ավարտված այն բանից հետո, երբ բոլոր բաղադրիչները վերջապես լուծարվել են սպիտակուցային փրփուրի մեջ, և փրփուրի «կտորը» ինքնին կարող է բարձրացնել և դանակով պոկել ընդհանուր զանգվածից:

Սպիտակուցները պետք է սառեցվեն, հակառակ դեպքում ցանկալի չէ սպիտակուցային զանգվածի հետևողականությունը:

Խոհարարության երկրորդ և երրորդ փուլերը

Թխման թերթիկը ծածկված է մագաղաթյա թղթով: Բեզեշկիի ձևը `օգտագործելով հրուշակեղենի ներարկիչ: Եթե ​​խոհանոցում նման գործիքներ չկան, ապա կարող եք օգտագործել ձեռքի տակ եղած միջոցները `խիտ պայուսակ` կտրված քիթով:

Միջին հաշվով, դասական մերիինգների չափը չպետք է գերազանցի 15 սմ-ը, եթե նրանց մորթումը չափազանց մեծ է դրանց թխման համար, դա շատ ավելի շատ ժամանակ կպահանջի:

Մերիինգները թխելու համար կա երկու եղանակ: Առաջին մեթոդի համար վառարանը նախապատմվում է 100 աստիճանի: Դրանից հետո դեսերտը տեղադրվում է թխելու համար 10-15 րոպե: Վառարանը բացելը խստիվ արգելվում է: Կարող եք դիտարկել և վերահսկել գործընթացը միայն ապակու միջոցով:

Չարժե փոխել ջերմաստիճանը կամ ինչ-որ կերպ միջամտել: Կարևոր է ապահովել, որ ջրաղացները չեն մթնում: Խիստ մթած դեսերտը կհանգեցնի սխալ սահմանված ջերմաստիճանի: Recipeանկացած տեսակի խաչմերուկ պատրաստելու համար ամենաբարձր ջերմաստիճանի առաստաղը, ըստ ցանկացած բաղադրատոմսի, համարվում է 120 աստիճանի բար:

Երկրորդ մեթոդով, թխում թերթիկի վրա խառնելուց հետո տեղադրվում են սառը ջեռոցում, որն աստիճանաբար ջեռուցվում է մինչև 100 աստիճան ջերմաստիճան: Խմորի ամբողջ գործընթացը տևում է մոտավորապես 45-55 րոպե:

Այս անգամից հետո կարևոր է ջեռոցը անջատել և դուռը բացել:

Միանգամից չեք կարող ծովախոզուկներ ստանալ: Դրանք պետք է մինչև վերջ թխել և «ծեծել» են հովացման վառարանով:

Քաղցրացուցիչի յուրահատուկ հոտը ծեծելու համար կարող եք ավելացնել թեյի գդալ ակնթարթային սուրճը սուսամբար:

Մեղր աղանդերի բաղադրատոմսը

Նրանց համար, ովքեր կասկածում են քաղցրեղենի բնական ծագման մեջ բանկաների մեջ, կա մեղրով բնօրինակ բաղադրատոմս: Մեղրը երբեմն դառնում է միակ քաղցր հաճույքը, որը նիհարողները կարող են թույլ տալ: Այն բարձր կալորիականություն է, բայց տասն անգամ ավելի օգտակար է, քան շաքարը: Այս ապրանքի հազվագյուտ օգտագործումը կօգնի բավարարել սննդակարգով տառապող մարդու կարիքները `առանց վնաս հասցնելու գործիչին կամ առողջությանը:

Մեղր խառատահարդարելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 սկյուռ
• 3 tbsp. ճաշի գդալ թարմ մեղր
• 10 գ կիտրոնաթթու:

Պատրաստման սկզբունքը բացարձակապես ոչնչով չի տարբերվում քաղցրացուցիչի վրա մրգահյութի բաղադրատոմսից:

Կարող եք ավելացնել նաև վանիլին `համտեսել և զարդարել կաթնաշոռով կամ յուղալի մրգերով: Բայց մեղրը պետք է հեղուկ լինի: Հեղուկ վիճակում դա կօգնի ավելի լավ ձևավորել:

Erythritol- ը միակ քաղցրացնող միջոցն է, որը կսահմանի խնկերի ծավալը ոչ ավելի վատ, քան ինքնին շաքարը:

Ինչպես զարդարել պատրաստի meringues:

Սառչելուց հետո մերիդների պահեստավորման լավագույն տարբերակը կլինի խիտ թղթե պայուսակը, որը տեղադրված է չոր և տաք տեղում:

Մարգերի զանգվածը զարդարելու եղանակներ ՝ շոկոլադե պաղպաղակ, կոկոս, մրգեր, քաղցրավենիք մրգեր, դոնդող, մարշալամ,

Մի վախեցեք ֆանտազիզացնել:

Դիետիկ սննդի բաղադրատոմսի բաղադրատոմսերում պետք է խուսափել այնպիսի «վնասակար» բաղադրիչների, ինչպիսիք են մարմարադը կամ պաղպաղակը գործչի և առողջության համար: Լավագույնն է օգտագործել դիետիկ սնունդ, որպեսզի չփչացնեք շաքարավազը փոխարինելու էֆեկտը հենց ինքնահյութում: Օրինակ, հարած կաթնաշոռը փշրանքով դիետիկ թխվածքաբլիթներով և մի քանի վանիլային հատիկներով հիանալի կերպով լրացնում է առողջ, բայց համեղ դեսերտը:

Եվ քաղցրացուցիչի վրա դիետայի քսուկի մեկ այլ բաղադրատոմս:

Մերինգը իր օրինակով փաստում է, որ նիհարելը և մարմինը առողջացնելը կարող է համեղ լինել: Ոմանք ասում են, որ քաղցրացուցիչի վրա հիմնված meringues չեն աշխատի, քանի որ նրանք իրենց շքեղությունը ձեռք են բերում հիմնականում շաքարավազի պատճառով:

Ոչ, սա սկզբունքորեն սխալ է: Դեսերտը ծավալ է ստանում հարած սպիտակուցների շնորհիվ: Ձգելուց առաջ անհրաժեշտ է զգուշորեն առանձնացնել դրանք դեղնուցներից:Եթե ​​դեղնուցի մի կտոր մտնում է սպիտակուցային զանգվածի մեջ, ապա փրփուրը չի կարող մտրակել: Դուք կարող եք պատրաստել դիետիկ միրինգ, հիմնականն այն է, որ հետևեք հրահանգի յուրաքանչյուր քայլին և փորձարկեք միայն լրացուցիչ բաղադրիչներով, առանց խախտելու պատրաստման տեխնոլոգիան:

Meringue cakePavlova- ն լայնորեն հայտնի է: Բայց Բուդապեշտի ժապավենը պակաս հայտնի է և ապարդյուն. Աներևակայելի համեղ խմորեղեն է:

Հրուշակեղեն Ինգվար Սթրիդը (1926 - 1994) ստեղծեց այս աներևակայելի համեղ տորթը: Հա, ամենահետաքրքիրն այն է, որ այս ռուլետը ոչ մի կապ չունի Բուդապեշտի հետ: Անթիվ շվեդները ապարդյուն որոնում էին Բուդապեշտի հրուշակեղենի խանութները `նախնական տորթը ստանալու համար: Ինչու որոնել: - Դա հորինվել է Շվեդիայում: Եվ ավանդաբար առաջարկվում է Շվեդիայի բոլոր քաղցրավենիքներով: Ասում են, որ բաղադրատոմսը ոգեշնչվել է Էսթերհազիի տորթից, բայց այս բաղադրատոմսը բնավ պատճեն չէ: Այս Roll- ը շվեդական սրճարաններից դասականներից մեկն է:

Meringue տորթի բաղադրատոմսը Բուդապեշտի գլորում

Բաղադրությունը 1 գլան

6 ձվի սպիտակուցներ 250 գ շաքարավազ 1 տապակ վանիլային պուդինգ (պատրաստելու համար) 1 tbsp. լ կակաոյի փոշի 100 գ պնդուկ, աղացած (ընկույզը կարող է լինել)

400 գ հարած սերուցք 1 բանկա պահածոյացված մանդարիններ (400 գ)

Հարդարման և սպասարկման համար

100 գ փոշի շաքարի շոկոլադե նուշի պսակներ 10 թեյ սերուցք սլայդով 10 կրեմ վարդերի համար 10 կտոր մանդարին

Ծեծել ձվի սպիտակուցը և ավելացնել մի գդալ շաքար: Շարունակեք հարել, ավելացնելով շաքարն աստիճանաբար `մինչև կոշտ գագաթները: Խառնել պուդինգի փոշին կակաոյի փոշու հետ և զգուշորեն խառնել պուդինգի փոշին և կակաոն և թակած ընկույզը ձվի սպիտակ խառնուրդում: Մի թափահարեք: Թխման թերթիկի վրա դրեք թխում թերթիկի վրա, անհրաժեշտության դեպքում կտրեք այն խմորեղենի ներարկիչով, մատրի հաստ փոսով խառնեք մաղձի խառնուրդով և ճզմեք հաստ շերտերը (9-10) միմյանց հետ շփման տակ գտնվող թխող թերթիկի երկար կողմի երկայնքով: -25եռոցում 20-25 րոպե թողեք, որ մետաղալարով թխող թղթի վրա եղջերաթաղանթները մնան սառչող, այնուհետև զգուշորեն տեղափոխեք թխման մեկ այլ թերթիկ և զգուշորեն հանեք մաղձի թուղթը:

Քսեք սերուցքը և մի կողմ դրեք մոտ 10 թեյի գդալ սավանի վրա, որպեսզի զարդարի համար չորացրեք մանդարինները բանկայից, մի քանի կտոր դրեք զարդարման համար: Միացրեք մանդարինները հարած սերուցքով: Խառնել կրեմը և մանդարինները `կրեմի բազայի վրա և գլորել այն տողերով թխում թուղթ օգտագործելով: Կարելի է եփել ցանկացած մրգերով կամ հատապտուղներով: Բայց միայն մանդարիններով գլանափաթեթը համապատասխանում է բնօրինակին:

III. Զարդարել և ծառայել

Ռուլայի սկիզբն ու վերջը հավասարաչափ կտրեք, գլորում ենք գլորում աղացած շաքարով, զարդարում են նուշ չիպսերով և հալված շոկոլադի շաղ տալ:

Կրեմից վարդերը քամեք գլորում և զարդարեք մանդարինի մնացած կտորներով:

Meringue տորթի բաղադրատոմսը Բուդապեշտի գլորում ոչ պակաս համեղ է, քան Պավլովան:

1. Լավագույնն է գլորել գլորումը, երբ այն դեռ տաք է, երբ սուսամբարն ամբողջովին սառչի, այն դառնում է ծանր և փխրուն և կխախտվի:
2. Մատուցելուց առաջ գլորում պետք է թողնել սառնարանում գիշերում:

Համեղ և ժողովրդական խմորեղեն ընտանեկան թեյ խմելու և!

Meringue with fitparad Կարծիքներ (27)

բայց ես վախենում եմ շաքարի փոխարինողներից, դրանք պարունակում են մի բան, որը չի արտազատվում երիկամներից, և Stevia- ն, անշուշտ, ունի յուրահատուկ համ, բայց ավելի լավ է ...

Julուլիա, ես նույնպես չեմ կարող դիմանալ ստեվիային, բայց ինքս ինձ համար գտա սահզամ FitParad No. 7 stevia- ի վրա, և դա անվնաս է, և համ էլ նորմալ է: Ընդհանուր առմամբ թխելիս շաքարավազը չի կարելի առանձնացնել:

դա ամենևին էլ չի թվում, ես ավելի լավ էի սպասում ... պարզվեց, որ այն չոր է և փափուկ, ինչպես բամբակյա կոնֆետը ... և եփվել 10 րոպեում

Ես դա արեցի նախ սիլիկոնե տեսքով, ինձ դուր եկավ, բայց մի փոքր ներքևից այն փափուկ էր: Երկրորդ անգամ դա արեցի ըստ բաղադրատոմսի, և ծեծի ավարտին ես ավելացրեցի վանիլին և մի գդալ ցորենի թեփ և հետո մի փոքրիկ գդալ թխելու թերթիկի վրա ՝ 190 աստիճանով: 20 րոպե Իշտ է, նրանք մնում էին թխելու թերթիկի վրա և պոկեցին այն, չնայած այն յուղով յուղեց: Բայց պարզվեց, որ շատ համեղ է: Նույնիսկ որդին գողացավ ... Ես ստիպված էի այն շաքարավազով թխել:

Ես դա արեցի խստորեն ըստ բաղադրատոմսի, թխում թերթիկը կպչելու հետ կապված խնդիրներ չեղան, բայց այն համտեսեց չոր, ամբողջովին անընթեռնելի բամբակյա բուրդով: Շատ վատ. - ((((

ով հաջողության չի հասնում, նա օգտագործում է սխալ sahzam! սոխուկները ձեռք են բերվում ՄԻԱՅՆ իզոմալտով (բայց դա մեզ համար անհնար է, չէ՞): Ես ընդհանրապես օգտագործում եմ stevia- ն որպես սահզամ, բայց փորիկները դրանով դուրս չեն գալիս (բայց մյուս օրը ես գնացի Մոսկվա (մեկուսացնելու և շիրաթակի)) և «պիտանի շքերթ» տուփով գնեցի (այսօրվա հիման վրա հիմնված էրիթրիտոլի հիման վրա) այսօր թխած միրգեր: 3-րդ անգամից պարզվեց (փորձարկել է խմորի քանակն ու եղանակը): փաստն այն է, որ ես վառարան չունեմ, և երկար ժամանակ և անօգուտ փորձեցի թխել միկրի մեջ (վերջին անգամ սպիտակուցի վրա դնել 4 ճաշի գդալ (4 թեյի թեյի գդալ, չհաշված) և թխել կիտրոնաթթվի մի պտղունց թխել 15 կամ 20 րոպե միկրոավտոբուսում ամենացածր ուժով, այնուհետև ես հանեցի այն և չորացրեցի այն ևս մեկ ժամ հիմարորեն պատուհանի վրա) բեզեսը պարզվեց, որ ավելի համեղ է, քան շաքարավազը, քանի որ էրիթրիտոլը դեռ համտեսել էր այնքան զով, որքան սառչել բերանը) մենք անմիջապես գիտեինք ընկերոջ հետ թեյով: այդպիսի հմայիչ, մանավանդ եթե այսօր ծովախեցգետին ունեք: