Նարնջի պաղպաղակ նարինջով

Կաթնագույն նարնջի պաղպաղակը պաղպաղակ է, որի համը ես ինձ հետ բերեցի Միացյալ Նահանգներից: Երբ անցյալ ամառ ես և ընտանիքս գնացինք Միացյալ Նահանգների հյուսիսարևելյան մաս, իհարկե, մենք չէինք կարողանա անել առանց գաստրոնոմիական տեսարժան վայրեր այցելելու: Theանապարհորդության նպատակակետերից մեկը եղել է Turkey Hill- ում պաղպաղակի գործարանը: Եվ ահա, ես առաջին անգամ փորձեցի պաղպաղակ, որը կոչվում է Orange Creamsicle: Սա «նարնջի կրեմի» նման է .-): Այսպես թե այնպես, պաղպաղակն աներևակայելի համեղ է: Չնայած իմ երկար խոհարարական պրակտիկային, չգիտես ինչու, ես չէի պատկերացնում, որ նարնջագույնը և կրեմն այնքան համեղ են համատեղում: Հասնելով տուն ՝ փորձեցի վերարտադրել այդ նարնջի պաղպաղակի համը: Ի զարմանս ինձ ՝ տանը պարզվեց, որ ավելի համեղ է: Գուցե այն պատճառով, որ տնական պաղպաղակում շաքարի քանակը չափավոր է, և բաղադրիչները բացառապես բնական են:

Կաթնագույն նարնջի պաղպաղակը շատ հեշտ է պատրաստել: Խոհարարությունը տեղի է ունենում երկու փուլով. Նախ ՝ յուղալի զանգվածը եփվում է, սառչում և հասունանում է սառնարանում 12 ժամվա ընթացքում և խառնվում է սառեցված նարնջի հյութի և լիկյորի հետ և սառեցվում: Նարնջի հեղուկի փոխարեն կարող եք օգտագործելտնական limoncelloկամ ավելացնել մի քանի այլ մրգահյութեր կամ նույնիսկ ռոմ: Ավելի լավ է նարնջի հյութը քամել նույն օրը, երբ կրեմը եփվի: Ապա դրեք այն սառնարանում սերուցքի հետ միասին: Այնուհետև նա անպայման կունենա ճիշտ ջերմաստիճանը սառեցնելուց առաջ:

Ես այս պաղպաղակը պատրաստեցի սերուցքի վրա, և ոչ թե կաթնամթերքի խառնուրդի վրա, ինչպես միշտ: Դա այն է, որ այն ունի շատ նարնջի հյութ, ինչը զգալիորեն կթուլացնի սերուցքը: Բայց պաղպաղակը դեռ պետք է լինի կրեմ, հակառակ դեպքում դա կոպիտ կլինի, ինչպեսսորբեթներկամ գրանիտ:

• 500 մլ սերուցք 30%
• 15 գրամ կաթի փոշի
• 90 գրամ շաքար
• Զամբյուղ 2 նարինջից
• 200 մլ թարմ քամած նարնջի հյութ
• 30 մլ նարնջի հեղուկ (կարող եք կարոտել այն)

1) Խիտ, ներքևի մասում դնել սերուցքը, շաքարավազը, զամբյուղը և կաթի փոշին և լավ խառնել: Բերեք եռալ, բայց մի եռացրեք: Հեռացրեք ջերմությունից:

2) հնարավորինս շուտ զովացրեք կաթի զանգվածը: (Դուք կարող եք ամանի մեջ դնել սառույցով և սառը ջրով կոնտեյներով) Սերտորեն ծածկեք կափարիչով և 12 ժամվա ընթացքում սառեցված զանգվածը զամբյուղով դնել սառնարանում:

3) վերը նշված ժամանակից հետո լցնել սառը նարնջի հյութը և հեղուկը կաթի զանգվածի մեջ, լավ խառնել:

4) Լրացրեք զանգվածը նուրբ մաղի միջոցով, հանեք կեղևը և լցրեք պաղպաղակի արտադրողի մեջ: Սառեցրեք բովանդակությունը փափուկ պաղպաղակի հետևողականության վրա, կափարիչով փոխանցեք մեկ այլ մաքուր ուտեստ: Պաղպաղակը դրեք սառնարանում, ամբողջովին կարծրացնելու համար: Դա կտևի 1-2 ժամ: Նարնջի պաղպաղակը պատրաստ է:

Եթե ​​պաղպաղակի արտադրող չունեք.

Լրացրեք զանգվածը կափարիչով մաքուր սկուտեղի մեջ և տեղադրեք սառնարանում: Խառնել պաղպաղակը, կոտրելով միանվագները, առաջին 2 ժամվա ընթացքում յուրաքանչյուր 15 րոպե: Սա լավագույնս արվում է դանակով: Արդյունքը նկատելիորեն կլինի ավելի լավ, քան պարզապես խառնել պատառաքաղով:

Բաղադրությունը և ինչպես պատրաստել

Միայն գրանցված օգտագործողները կարող են նյութեր պահպանել Cookbook- ում:
Խնդրում ենք մուտք գործել կամ գրանցվել:

Բաղադրիչները `2 սպասարկման համար կամ - անհրաժեշտ սպասարկման համար նախատեսված ապրանքների քանակը հաշվարկվում է ինքնաբերաբար: '>

Խոհարարության ժամանակը `3 ժամ

Պատրաստման եղանակը

Մենք նարնջը լվանում ենք հոսող ջրի տակ: Օգտագործելով grater (նուրբ grater- ի վրա), բամբակը հանեք նարնջից, սեղմեք հյութը նարնջից: Լցնել շաքարավազը, բամբակյա տապակի մեջ դնել ներքևի մասում, լցնել հյութի մեջ և ավելացնել մի քիչ ջուր: Խառնել խառնուրդը, մինչև շաքարը լուծարվի: Զովացրեք օշարակը: Դրան ավելացրեք կաթ և սերուցք, մանրակրկիտ խառնեք: Սառնարանի մեջ սառչեք: Ապա դրեք սառնարանում: Կես ժամից հետո, մինչ խառնուրդը փափուկ է, ծեծեք այն խառնիչով: Եվ մենք կրկնում ենք այս ընթացակարգը յուրաքանչյուր կես ժամ չորս անգամ ևս: Սա բավարար կլինի, որպեսզի պաղպաղակը լավ ամրացվի:
Ծառայել պաղպաղակը մի ամանի մեջ նարնջի կտորների վրա:
Bon appetit!

Բաղադրատոմսը «Տնական նարնջի պաղպաղակ».

Մենք վերցնում ենք 350 մլ հյութ: Եթե ​​դուք թարմորեն քամել եք, ապա համը ավելի ինտենսիվ կլինի: Խանութ ունեի:

150 գ շաքարավազը լուծվում է հյութի մեջ:

Ավելացնել 700 մլ կաթ: Լավ խառնել, լցնել մի կաթսա և 5 ժամով ուղարկել սառնարան: Ամեն 30 րոպեն մեկ դուրս ենք հանում և ծեծում, որպեսզի խոշոր բյուրեղները չձևավորվեն: Ես դա արեցի դանակով: Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի պաղպաղակը մրգերի պաղպաղակի նման չլինի:

Պաղպաղակը պատրաստ էր 5 ժամվա ընթացքում, բայց մենք ուտեցինք այն առավոտյան, այսինքն: 10 ժամ հետո: Համեղ: Հեշտ! Զով

Մեկ ծառայությունը բավարար չէ: հավանաբար ավելի շատ ուտեք:

Բաժանորդագրվեք Cook in VK խմբին և ամեն օր ստացեք 10 նոր բաղադրատոմս:

Միացեք մեր խմբին Օդնոկլասնիկիում և ամեն օր ստացեք նոր բաղադրատոմսեր:

Բաղադրատոմսը կիսեք ձեր ընկերների հետ.

Մեկնաբանություններ և ակնարկներ

Հունիսի 19, 2013 Lianaby #

26 հուլիսի, 2011 zarya #

Հունիսի 28, 2011 ZuZu25 #

Հունիսի 13, 2011 oksi10 # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

Հունիսի 12, 2011 Irina66 #

Հունիսի 11, 2011 Masiandra #

Հունիսի 11, 2011 oksi10 # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

Հունիսի 11, 2011 կարոտել #

Հունիսի 10, 2011 Jyuliya #

Հունիսի 10, 2011 Nastuffuffka #

Հունիսի 10, 2011 դերձակուհի #

Հունիսի 10, 2011 դերձակուհի #

Հունիսի 13, 2011 դերձակուհի #

Հունիսի 13, 2011 դերձակուհի #

Հունիսի 10, 2011 oksi10 # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

Հունիսի 10, 2011 oksi10 # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

Հունիսի 10, 2011 oksi10 # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

Հունիսի 10, 2011 Elena1206 #

Խոհարարության գործընթաց

Խտացրած սերուցքին ավելացնել խտացրած կաթ:

Ծեծեք կրեմը խտացրած կաթով խառնիչով մինչև խտացրած և կայուն գագաթները (մի ընդհատեք, որպեսզի յուղը չդառնա):

Կլպեք նարնջագույնը, հանեք սերմերը: Խոզապուխտը մանրացրեք բլենդերի մեջ և ավելացնել այն յուղալի խառնուրդով վանիլային շաքարով, լավ խառնել:

Խառնուրդը շատ նուրբ է, հարթ:

Քանի որ պաղպաղակի խառնուրդը մնում է սպիտակ, ես դրան ավելացրեցի մի նարնջի սննդի ներկ: Այնուհետև արդյունքում ստացված խառնուրդին ավելացնել մի թեյի գդալ կոնյակ (եթե պաղպաղակը նախատեսված չէ երեխաների համար), խառնել:

Արդյունքում ստացված խառնուրդը 3-5 ժամ ուղարկեք սառնարանին, ամեն ժամ խառնուրդը պետք է լավ խառնվի:

Անհավանական համեղ և անուշահոտ նարնջի պաղպաղակ, պատրաստված տանը, դնում ամանի մեջ, զարդարի կտրատած կաթնային շոկոլադով, նարնջի կտորներով և մատուցիր:

Պաղպաղակի առավելությունները նարինջներից

Նարինջի պաղպաղակը տանը `բնական հումքից, պատրաստված է տարբեր բաղադրատոմսերի համաձայն, բայց մենք առաջարկում ենք առավել անսովոր, առողջ և համեղ:
Բացի այդ, ինչպես ցանկացած այլ տնական պաղպաղակ, նարնջագույնը նույնպես արագ, պարզ և հեշտ պատրաստված է: Արդյունքը հիանալի աղանդեր է `անսպառ թարմացնող համով:
Դեսերտ պատրաստելու համար բավականին քիչ ժամանակ է պահանջվում ՝ ըստ ստորև տրված բաղադրատոմսի, առավելագույնը կես ժամ: Թարմ պատրաստված արտադրանքը սառեցվելու է բավականին երկար ժամանակ `մոտ 3, 4 ժամ:
Այս տեսակի տնական պաղպաղակի առավելությունն այն է, որ պարզվում է, որ այն բավականին ցածր կալորիականություն է: Մեկ սպասարկումից ոչ ավելի, քան 80 Կկալ: Հետևաբար, շոգ, իսկապես ամառային օրը, դուք կարող եք այն ուտել և դիետաներ վարել մարդկանց և դիաբետիկ:
Բացի այդ, նարնջի պաղպաղակը, որը պատրաստված է տանը միայն բնական «կենդանի» նարնջի հիման վրա, շատ օգտակար է: Վաղուց արդեն հայտնի է, որ միայն թարմ հաղարջը (ցանկացած տեսակի) կարող է մրցակցել վիտամին C- ի պարունակության առումով `նարնջի և կիտրոնի հետ:

Բաղադրությունը նարնջի պաղպաղակ պատրաստելու համար

1. Մեծ նարնջագույն 1 հատ
2. Շաքարավազ 1/3 բաժակ
3. Հավի ձու 1 հատ
4. Atորենի ալյուր 1 թեյի գդալ
5. Կրեմ 35% ճարպ 200 միլիլիտր
6. Կոնյակ (ըստ ցանկության) 1 թեյի գդալ

Անպատշաճ ապրանքներ: Ընտրեք նմանատիպ բաղադրատոմսը ուրիշներից:

Խոհանոցի թղթե սրբիչ, նուրբ քերուկ, ափսե, թեյի գդալ, կտրող տախտակ, մեխանիկական հյութեղուկ, գավաթ, բլենդեր, սոուս, խոհանոցային վառարան, ճաշի գդալ, խոհանոցային ձեռնոցներ, սառնարան, սառնարան, պլաստմասե կոնտեյներով, կափարիչով, դանակ, ձեռքի բամբակ, փոքրիկ թամբ , Խմբաքանակի ձուլվածքներ

Recipe Tips:

- Եթե ցանկանում եք, որ ձեր նարնջի պաղպաղակը մի փոքր թթվասեր ունենա, ավելացրեք կիտրոն կամ կրաքարի:

- Պաղպաղակի վրա կարող եք ավելացնել վանիլային շաքար և այլ համեմունքներ, օրինակ ՝ ռեհան, դարչին, հիլ, կոճապղպեղ, զաֆրոն կամ աղացած մեխակ: Այս բոլոր համեմունքները լավ են անցնում նարնջով ՝ ընդգծելով դրա համը: Միակ բանը, որին պետք է ուշադրություն դարձնեք, համեմունքների համամասնությունն ու քանակն է: Բավական է պաղպաղակի 1-2 համեմունք ավելացնել ձեր ճաշակի վրա:

- Եթե մեծահասակների համար պաղպաղակ եք պատրաստում, ապա հոտի համար ավելացրեք 1 թեյի գդալ կոնյակ կամ լիկյոր: