Գլիկեմիկ մրգերի ինդեքս > Դիետան շաքարախտի համար

Պտուղը մի քանի շաքարային կերակուրներից մեկն է, որը կարող է սպառվել շաքարախտով: Թույլատրվող սպասարկման քանակը և օգտագործման հաճախականությունը կախված են նրանից, թե որքան արագ են դրանք առաջացնում բծեր արյան շաքարի մեջ: Այս ցուցանիշը պտուղների գլիկեմիկ ինդեքսն է (GI):

Դիաբետիկները պետք է իմանան: Շաքարը նորմալ է յուրաքանչյուրի համար, բավական է ուտելուց առաջ ամեն օր երկու պարկուճ վերցնել ... Մանրամասները >>

Ինչու է այդ ցուցանիշը այդքան կարևոր:

Շաքարախտի հավասարակշռված դիետան արդյունավետ բուժման և լավ առողջության գրավականն է: Մի քանի օր կազմված ցանկը կարող է կյանքը հեշտացնել հիվանդի համար, բայց դրա համար պետք է իմանաք ապրանքների որոշ բնութագրեր: Դրանցից մեկը GI- ն է, որը ցույց է տալիս, թե որքան շուտ ուտեստը կհանգեցնի ինսուլինի արտազատմանը արյան մեջ և կբարձրացնի գլյուկոզի մակարդակը: Ի դեպ, մաքուր գլյուկոզայի GI- ն 100 միավոր է, և դրա համեմատությամբ է գնահատվում մնացած արտադրանքները:

Քանի որ մրգերը հաճելի հավելում են սովորական դիաբետիկ մենյուի համար, անհրաժեշտ է հասկանալ, թե որքան և ինչ ձևով են դրանք ավելի լավ ուտել, որպեսզի չվնասեն մարմնին: Չգիտակցելով GI- ի մակարդակը (ցածր կամ բարձր), որոշ մարդիկ հատուկ իրենց կտրում են այս տեսակի արտադրանքը ՝ զրկելով իրենց մարմնին վիտամիններից և այլ օգտակար նյութերից:

Ի՞նչն է ազդում gi- ի վրա:

Դրանց մեջ կոպիտ մանրաթելերի պարունակությունը, ինչպես նաև սպիտակուցների և ածխաջրերի հարաբերակցությունը, ազդում են մրգերի GM- ի վրա: Ավելին, այս ցուցանիշը կախված է նաև ածխաջրերի տեսակից (օրինակ ՝ ֆրուկտոզան գլյուկոզայից 1.5 անգամ ավելի քաղցր է, քանզի դրա GI- ն ընդամենը 20 է, ոչ թե 100):

Մրգերը կարող են ունենալ ցածր (10-40), միջին (40-70) և բարձր (ավելի քան 70) GI: Որքան ցածր է այս ցուցանիշը, այնքան դանդաղ է շաքարավազը փչանում, ինչը արտադրանքի մի մասն է, և այնքան ավելի լավ է դիաբետիկի համար: Այս հիվանդության արյան գլյուկոզի մակարդակի արագ փոփոխությունները ծայրաստիճան անցանկալի են, քանի որ դրանք կարող են հանգեցնել լուրջ բարդությունների և առողջության վատթարացման: Ամենատարածված մրգերի GI արժեքները ներկայացված են աղյուսակում:

Շաքարի պարունակության առումով առավել առողջ պտուղները

Հիմնվելով «գլիկեմիկ ինդեքսի» սահմանման վրա ՝ հեշտ է կռահել, որ շաքարախտով գերադասելի է ուտել այս ցուցանիշի ցածր արժեք ունեցող մրգեր:

Դրանց թվում կարելի է նշել հետևյալ (առավել օգտակար դիաբետիկների համար).

Խնձոր, տանձ և նուռ հատկապես օգտակար են այս ցուցակից: Խնձորները անհրաժեշտ են մարդու անձեռնմխելիության բարձրացման համար, նրանք սահմանում են աղիների բնականոն գործունեությունը և խթանում են մարմնում հակաօքսիդիչ պրոցեսների աշխատանքը: Այս պտուղները հարուստ են պեկտինով, որն օրգանիզմից հեռացնում է թունավոր նյութեր և աջակցում է ենթաստամոքսային գեղձին:

Տանձերը հիանալի հանգստացնում են ծարավը և ունենում են մարսողական ազդեցություն, որի պատճառով նրանք նրբորեն կարգավորում են արյան ճնշումը: Նրանք ցուցադրում են հակաբակտերիալ ազդեցություն և արագացնում են մարմնում վնասված հյուսվածքների վերականգնման և բուժման գործընթացները: Իր հաճելի համի շնորհիվ տանձը բավականին ունակ է փոխարինել վնասակար քաղցրավենիքերը շաքարախտով:

Նռան օգտագործումը թույլ է տալիս նորմալացնել մարմնում ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության ցուցանիշները: Դրանք մեծացնում են հեմոգլոբինը, և ֆերմենտների բարձր պարունակության շնորհիվ բարելավվում է մարսողությունը: Նռնակները կանխում են ենթաստամոքսային գեղձի անկարգությունների առաջացումը և բարձրացնում ընդհանուր կենսունակությունը:

Շաքարային դիաբետով հիվանդների համար մեկ այլ արժեքավոր պտուղ է pomelo- ն: Էկզոտիկ այս ներկայացուցիչը վերաբերում է ցիտրուսային մրգերին և մի քիչ համտեսում է գրեյպֆրուտը: Իր ցածր GI- ի և օգտակար հատկությունների ամբողջական ցանկի պատճառով պտուղը կարող է լավ լրացում լինել սննդակարգի մեջ: Սննդի մեջ պոմելոյի ուտելը օգնում է վերահսկել մարմնի քաշը և արյան շաքարը: Այն արագացնում է նյութափոխանակությունը և մարմինը հագեցնում է վիտամիններով: Դրա մեջ մեծ քանակությամբ կալիում բարենպաստ ազդեցություն է ունենում սրտի և արյան անոթների աշխատանքի վրա, և դրա եթերայուղերը ամրացնում են մարմնի պաշտպանությունը և մեծացնում դիմադրությունը շնչառական հիվանդություններին:

Միջին GI արտադրանք

Միջին GI- ով միջին մրգեր թույլատրվում են օգտագործել շաքարախտով `օգտակար հատկությունների պատճառով, բայց դրանց քանակը պետք է խստորեն դեղաչափվի: Դրանք ներառում են.

Այս մրգի հյութը դանդաղեցնում է ծերացումը և արդյունավետորեն աջակցում է սրտի մկանների աշխատանքը: Այն մարմինը հագեցնում է վիտամին E և ֆոլաթթվով (դրանք հատկապես օգտակար են շաքարախտով հիվանդ կանանց համար): Այս նյութերը օգնում են պահպանել հորմոնալ հավասարակշռությունը և կանխել բազմաթիվ գինեկոլոգիական հիվանդություններ:

Բանանները հագեցնում են մարմինը վիտամիններով և հանքանյութերով: Երբ նրանք ուտում են, մարդու տրամադրությունը բարելավվում է, քանի որ դրանք խթանում են «ուրախության հորմոնի» արտադրությունը `սերոտոնինը: Եվ չնայած բանանի գլիկեմիկ ինդեքսը ամենացածրը չէ, երբեմն այս պտուղը դեռ կարելի է սպառել:

Արքայախնձորը օգնում է նիհարել ավելաքաշի հետ, բացի այդ, այն ցուցադրում է արտահայտված հակաբորբոքային ազդեցություն և նվազեցնում է այտուցը: Բայց միևնույն ժամանակ, այս պտուղը նյարդայնացնում է ստամոքսի և աղիների լորձաթաղանթը: Դիաբետիկ մենյուի վրա արքայախնձորը երբեմն կարող է ներկա լինել, բայց միայն թարմ (պահածոյացված մրգերը պարունակում են շատ շաքար):

Խաղողը քաղցր մրգերից մեկն է, չնայած դրա GI- ն է 45: Փաստն այն է, որ այն պարունակում է շատ գլյուկոզա ՝ որպես ածխաջրերի ընդհանուր քանակի տոկոս: Diabetesանկալի է շաքարային դիաբետում, ուստի բժիշկը պետք է դատի երբեմն խաղողի ուտելու ունակությունը ՝ կախված հիվանդության ծանրությունից:

Ինչն է ավելի լավ հրաժարվել:

Մրգերով բարձր GI- ն վտանգավոր է շաքարախտով հիվանդների համար: Սա հատկապես ճիշտ է 2-րդ տիպի հիվանդության դեպքում, որի ժամանակ մարդիկ ստիպված են լինում հետևել խիստ սննդակարգին: Այս ապրանքները ներառում են ձմերուկը, ամսաթվերը և քաղցր օշարակով պահածոյացված բոլոր մրգերը: GI- ն բարձրանում է այն դեպքերում, երբ մրգերից պատրաստվում են կոմպոտներ և մրգահյութեր: Դիաբետիկների համար անցանկալի է ջեմ, ջեմ և մուրաբաներ ուտել նույնիսկ «թույլատրելի» մրգերից, ինչպիսիք են խնձորը և տանձը:

Չնայած թուզերի օգտակար հատկություններին և, կարծես, միջին GI- ին, այն չպետք է օգտագործվի շաքարախտի համար: Շաքարի և թթվածնաթթվի աղերի մեծ պարունակությունը կարող է վերածվել հիվանդ մարդու համար աղետալի հետևանքների: Հրաժարվեք այս մրգերից ցանկացած ձևով `թե հում, թե չոր, դա չի բերի դիաբետիկ որևէ լավ բան: Ավելի լավ է այն փոխարինել բանանով կամ նույնիսկ ավելի առողջ խնձորով:

Մրգեր ընտրելով սովորական սննդակարգը դիվերսիֆիկացնելու համար խորհուրդ է տրվում ուշադրություն դարձնել ոչ միայն ցածր GI- ին, այլև կալորիականության պարունակությանը, ինչպես նաև սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի տոկոսին: Եթե կասկածում եք շաքարախտով արտադրանքի օգտակարության մասին, ապա դրա ցանկը մենյու ներմուծելը լավագույնս համաձայնեցված է էնդոկրինոլոգի հետ: Սննդի ընտրության հարցում հավասարակշռված և զգուշավոր մոտեցումը բարեկեցության բանալին է և արյան մեջ գլյուկոզի նորմալ մակարդակը:

Ի՞նչ մթերքներ կարող եմ պատրաստել կիվիով շաքարախտի համար:

Կիվին սովորաբար թարմ է ուտում, այն կարելի է ավելացնել խմիչքների և աղցանների մեջ: Կիվիից կարող եք նաև պատրաստել ջեմ, տորթեր, թխել մրգեր, ներառել մսային ուտեստների բաղադրության մեջ: Համեղ չորացրած կիվի, արտադրանքը կարելի է հեշտությամբ պատրաստել տանը կամ գնել պատրաստի: Չորացրած մրգերը ակտիվորեն օգտագործվում են որպես գիրություն ճարպակալման դեմ հիպերգլիկեմիայի դեմ պայքարի միջոց, քանի որ դրանք ծառայում են որպես ցածր կալորիականությամբ խորտիկ:

Կիվին կարելի է կտրել կտորներով կամ կիսով չափ կտրել և գդալով ուտել: Օգտակար է այն օգտագործել ցիտրուսային մրգերի հետ միասին, սա հնարավորություն կտա շաքարային դիաբետով հիվանդին ավելի լավ հանդուրժել վիրուսային, վարակիչ հիվանդությունները:

Բժիշկները ասում են, որ կեղևի հետ միասին կարող եք ուտել նաև չինական հացահատիկի պտուղները, այն ունի նաև շատ մանրաթել, որն ունի հակաբորբոքային և հակաքաղցկեղային հատկություններ: Բացի այդ, մրգերի օգտագործումը կեղևի հետ միասին դարձնում է համն ավելի ինտենսիվ և խորը: Այս պարագայում հիմնական պահանջը պտղի մակերեսը լավ լվանալն է, դա կօգնի ազատվել թունաքիմիկատներից, որոնք կարող են օգտագործվել կիվի աճեցնելիս:

Պտղի մաշկը թավշանման է, ունի փափուկ ծածկույթ, որը կարող է.

աղիների մի տեսակ խոզանակի դեր կատարել,
մաքրել տոքսինների մարմինը:

Անհրաժեշտ է կեղևը հեռացնել բացառապես գեղագիտական պատճառներով, օգտագործման հեշտությամբ: Որոշ դիաբետիկներ պնդում են, որ կեղևի կոշտությունը նրանց համար վրդովեցուցիչ պահ է:

Շաքարային դիաբետով հիվանդների համար օգտակար է ուտել համեղ աղցան, որն իր մեջ ներառում է կիվի: Խոհարարության համար հարկավոր է վերցնել `կիվի, սպանախ, գազար, վարունգ, լոլիկ և ճարպազերծ թթվասեր: Բաղադրիչները գեղեցիկ կտրված են, մի փոքր աղած, համեմված թթվասերով: Նման աղցանը հիանալի կողային ուտեստ կլինի մսային ուտեստների համար:

Այնպես որ, նյութափոխանակության խանգարման դեպքում, կիվին բերելու է բացառապես օգուտ, անհրաժեշտ է հաշվի առնել գլիկեմիկ ինդեքսը և բոլոր արտադրանքի հաց միավորների քանակը: