Թուրքիա կոլոլակ բանջարեղենով

Խոհարարություն ՝ 30 րոպե

Ես առաջարկում եմ պատրաստել կոլոլակ թուրմից աղացած միս բանջարեղենով. Սա այն ուտեստն է, որը ես կարող եմ ուտել ամեն օր: Համեղ, բուրավետ և հյութալի մսով գնդիկներ շատ բանջարեղենով, որոնք կարող են ավելի գեղեցիկ լինել: Այն ոչ միայն համեղ է, այլև առողջ:

Նման ճաշատեսակները շատ տարածված են ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար: Կարող եք ծառայել որպես անկախ ուտեստ, կամ նրանց համար կարող եք պատրաստել սպագետտի կամ մակարոնեղեն:

Բաղադրիչները

• Թուրքիայի միս `600 գ
• Սոխ - 1 հատ:
• Ucուկկինի - 1 հատ:
• Ucուկկինի - 1 հատ:
• Bell պղպեղ - 2 հատ:
• Սխտոր - 4 մեխակ
• Լոլիկ սեփական հյութի մեջ `400 մլ
• Ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. լ
• Աղ - 1 tsp
• Շաքար - 1 tbsp. լ
• Չորացրած օրեգանո - 1 թեյ
• Աղացած սև պղպեղ `2 խոզանակ
• Եփած ջուր - 200 մլ

Ինչպես պատրաստել

Լվացեք և չորացրեք ցուկկինը և ցուկկինը, կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:

Կարող եք օգտագործել միայն ցուկկինի կամ միայն ցուկկինի:

Ձիթապտղի յուղը տապակի մեջ տաքացրեք և տապակեք Նյութի մանր թակած սոխը մինչև փափուկ: Ավելացնել թակած ցուկկինին ցուկկինիով և տապակել ևս 3-4 րոպե:

Լվացեք և չորացրեք պղպեղի պղպեղը, հանեք սերմերի տուփը: Կտրեք պղպեղի պղպեղը փոքր բարակ շերտերով:

Թավայի մեջ ավելացնել թակած պղպեղը և նուրբ թակած սխտորը բանջարեղենով, տապակել ևս 2-3 րոպե:

Ավելացնել աղացած հնդկահավի աղ աղ, պղպեղ և լավ ծեծել:

Բանջարեղենի տապակի մեջ ավելացնել աղ, շաքար, աղացած պղպեղ, օրեգանո և խառնել:

Ավելացնել պահածոյացված լոլիկ և եփ գալ մի քանի րոպե:

Ձեթից պատրաստեք ընկույզի չափի կոլոլակ:

Լցնել ջուրը բանջարեղենի մեջ և բերել եռալ, հեռացնել վառարանից:

Heatերմակայուն տեսքով, պատրաստեք բոլոր բանջարեղենները սոուսով, վերևում բաժանեք կոլոլակները ՝ թեթևակի խորտակելով դրանք սոուսում: Թխել ջեռոցում նախապես տաքացրած 200 ° C ջերմաստիճանի մեջ 30-ից 40 րոպե, մինչև եփվի:

Մատուցեք տաք կոլոլակները սոուսով և խոհարարով ռեհան տերևներով:

Բաղադրատոմս:

Աղացած միսին, աղին և պղպեղին ավելացնել համեմունքները, ձուն, նուրբ քերած պանիրը և սխտորը `համտեսել, հունցել:

Կլոր կոլոլակները գլորում են աղացած միսից, դնում թխման թերթիկի վրա:

Ուղարկվում է նախապես ջեռուցված մինչև 200 աստիճանի և թխել մինչև եփածը, մոտ 20 րոպե:

Նյութի մանր կտրատեք սոխը:

Ucուկկինի և սմբուկը կտրեց մեծ կտորների: Տապակել բուսական յուղի մեջ միջին ջերմության վրա, խառնելով 4-5 րոպե:

Մենք անցնում ենք ափսեի մեջ:

Սոխը տապակի մեջ դնել և տապակել, խառնելով 3-4 րոպե: Լոլիկը լցնել տապակի մեջ, հունցել պատառաքաղից: Ավելացնել ռեհան:

Մենք վերադարձնում ենք կոլոլակները թավայի մեջ, տապակած բանջարեղենը դնում այնտեղ, ավելացնել համը, բարձր ջերմության վրա բերում եռալ, ապա կրճատել այն և մոտ 10 րոպե եփ գալ կափարիչի տակ:

Մատուցելիս զարդարեք ձիթապտուղներով և կանաչ ռեհանով տերևներով:

Թուրքիայի կոլոլակ - խոհարարության ընդհանուր սկզբունքներ

Աղացած միս պատրաստելու համար օգտագործվում է կրծքից կամ ազդրից հնդկահավային ֆիլե: Զարդանախշերը պտտվում են մսաղացով կամ թակած կոմբինատում: Դուք կարող եք ավելացնել այլ տեսակի մսեղեն, կաթնաշոռ:

Էլ ինչ է դրվում աղացած միսում.

Զանգվածը մանրակրկիտ խառնվում է, և դրանից գնդակներ են ձևավորվում: Փոքր կոլոլակները պատրաստվում են ապուրի համար, դրանց չափը չի գերազանցում լորի ձուն: Եթե ​​պլանավորում եք օգտագործել կողմնակի ափսեի համար մսի գնդակներ, ապա կարող եք մի փոքր ավելի մեծ ձողիկներ, օրինակ, ընկուզենի նման:

Meatballs- ը կարելի է պատրաստել, տապակել, թխել կամ շոգեխաշել: Երբեմն խոհարարությունը համատեղում է ջերմային մշակման մի քանի տեսակներ, ինչը դրականորեն ազդում է ափսեի վերջնական համի վրա:

Բաղադրատոմս 1. Թուրքիայի կոլոլակ բրնձով ապուրի համար

Միսը հնդկահավի կոլոլակներով փոխարինելը նվազեցնում է առաջին դասընթացների պատրաստման համար անհրաժեշտ ժամանակը, առանց համեղ վնասելու: Նման ապուրները պատրաստվում են արագ, արգանակը պարզվում է, որ հարուստ է և բավարարող: Եվ եթե դուք նախապես տապակել եք գնդիկները, ապա դա նաև շատ բուրավետ է:

Բաղադրիչները

• մի քիչ չոր սամիթ,

Խոհարարություն

1. Լցնել բրինձը եռացող ջրի մեջ, եփեք յոթ րոպե: Մենք արտահայտում ենք: Պատրաստելուց առաջ լվանալը պետք է լվանա:

2. Մինչ բրինձը եփում ենք, մենք հնդկահավը պտտում ենք մսաղացով: Դուք կարող եք կտրել կոմբինատում կամ օգտագործել պատրաստի աղացած միս:

3. Միավորել բրնձի հետ, ավելացնել ձուն:

4. Դրեք մի պտղունց չոր սամիթ, աղ և պղպեղ, ճզմեք սխտորի մեխակը, եթե դա չի հակասում ապուրի համին:

5. Լցոնման խառնուրդ: Հեշտությամբ գնդակները գլորելու և կոկիկ լինելու համար կարող եք այն հաղթել: Դա արվում է սեղանի վրա:

6. Կոլոլակները անմիջապես սկսվում են արգանակի մեջ: Այս դեպքում դա արվում է թակած կարտոֆիլ ավելացնելուց կամ այն ​​եռացնելուց մեկ րոպե անց:

7. Դուք նախ կարող եք տապակել մսի գնդիկները տապակի մեջ: Այս դեպքում դրանք մի փոքր ուշ դրվում են տապակի մեջ, մոտավորապես կարտոֆիլի պատրաստման մեջտեղում: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած ճարպեր հացաթխման համար:

Բաղադրատոմս 2. Դիետիկ Թուրքիայի կոլոլակները

Դիետայի հնդկահավերի դիետայի համար անցանկալի է օգտագործել գնված լցոնումը, քանի որ այն ունի շատ մաշկ և ճարպ: Նման արտադրանքը շատ ավելի կալորիական է և կլանում է ավելի վատ մարմինը: Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված կոլոլակները կարող են օգտագործվել առաջին և երկրորդ դասընթացների համար:

Բաղադրիչները

• 600 գրամ հնդկահավի ֆիլե,

• 1 փոքր գազար:

Խոհարարություն

1. Կտտացրեք ֆիլեը աղացած միսով, սոխի հետ միասին:

2. Ավելացնել մանրացված չիպերով մանրացրած գազար կամ պարզապես կտրատել արմատային բերքը: Բայց կտորները պետք է ստացվի փոքր և բարակ, որպեսզի պատրաստվեն:

3. Դրեք ձուն, աղը և պղպեղը: Համտեսելու համար մենք ավելացնում ենք այլ համեմունքներ, կարող եք կանաչի դնել:

4. Գլորում են կոլոլակները և կարող եք պատրաստել ցանկացած ուտեստ:

Բաղադրատոմս 3. Թուրքիա կոլոլակ երեխաների համար

Մանկական մթերքների ներմուծումը երեխաների սննդակարգում այնքան էլ պարզ չէ: Հազվագյուտ մայրը վայելում է ամենօրյա անջրպետը վառարանի մոտ `փոքրիկ բաժին պատրաստելու համար: Լուծումը կոլոլակ պատրաստելն է: Դուք կարող եք դրանք սառեցնել և ճիշտ ժամանակին ստանալ մսի գնդակներ, իսկ պատրաստելը այդքան ժամանակ չի պահանջում:

Բաղադրիչները

• 300 գրամ հնդկահավ,

• 150 գրամ կաղամբ,

• 50 գրամ գազար,

Խոհարարություն

1. Կաղամբը ավելացվում է աղացած մսի մեջ ՝ մսի համը հարթելու համար: Կարող եք օգտագործել գունավոր, բրոկկոլի կամ սպիտակ: Մանր կտորներով կտոր-կտոր: Մի պտտվեք, հակառակ դեպքում ֆորումը կդառնա հեղուկ:

2. Լվացեք հնդկահավը, կտրեք կտորների մեջ և միասին պտտեք գազարով և սոխով:

3. Կաղամբով համադրեք, ավելացրեք ձուն և աղը: Խառնել:

4. Եթե զանգվածը հեղուկ է, կարող եք ավելացնել մի փոքր աղալ կամ թակած վարսակի ալյուր, ապա թող կանգ առնեն ուռեն:

5. Խոնավ ձեռքեր և գլորել կոլոլակները: Դրանից հետո եփեք կամ սառեցրեք: Երկրորդ վարկածով, մսի գնդիկները պետք է դրվեն տախտակի վրա և 3-4 ժամ սառնարանի մեջ դնել: Այնուհետև այն փաթեթավորեք պայուսակի կամ բեռնարկղի մեջ, այն ամուր կնքեք և այն կրկին դրեք պալատի մեջ:

Բաղադրատոմս 4. Թուրքիա կոլոլակ յուղալի յուղով

Կաթնագույն սոուսով ամենա քնքուշ կոլոլակների բաղադրատոմսը: Նրանք լավ են գնում հացահատիկային և բանջարեղեններով, խաշած մակարոնեղենով:

Բաղադրիչները

• սխտորի 1 մեխակ

• 60 գրամ կարագ,

• 20 մլ բուսական յուղ,

• Մաղադանոսի 0,5 փունջ (կարող եք օգտագործել սամիթ):

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի համեմունքներից `մշկընկույզ, աղ, սև պղպեղ, քաղցր պապրիկա:

Խոհարարություն

1. Կլպված սոխի գլուխը կտրեք խորանարդի մեջ, ուղարկեք այն տապակի մեջ 10 մլ բուսական յուղով: Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույն:

2. Շրջել հնդկահավը, ավելացնել սոխը, թակած սխտորը և ձուն: Ապա սեզոնով մշկընկույզ, պապրիկա, սև պղպեղ և աղ: Խառնել և ձևավորել կոլոլակները:

3. Մսի գնդիկները տապակի մեջ տապակել մնացած բուսական յուղով: Մենք մաքրում ենք:

4. Ավելացնել կարագը տապակի մեջ, տաքացնել և տապակել ալյուրը դրա մեջ:

5. Լցնել կրեմը, անընդհատ խառնել: Սոուսին մի բաժակ եռացրած ջուր ավելացնել և տաք: Սոլիմ

6. Այժմ դուք կարող եք ավելացնել կոլոլակ տապակի մեջ կամ դրանք փոխանցել տապակի մեջ, ապա լցնել սոուսը:

7. Ծածկեք և եփեք տասը րոպե: Ավելացնել մաղադանոս:

Բաղադրատոմս 5. Թուրքիա կոլոլակ `լոլիկի Գրեյսի մեջ

Հնդկահավի կոլոլակ պատրաստելու մեկ այլ տարբերակ: Բացի ձավարից, բաղադրատոմսը առանձնանում է աղացած մսի բաղադրությամբ, որը համտեսելն ավելի մոտ է կոտլետների զանգվածին:

Բաղադրիչները

• հնդկահավից 0.5 կգ աղացած միս,

• 3 կտոր հաց,

• 500 մլ ջուր կամ արգանակ,

• համեմունքներ ձեր ճաշակի վրա:

Խոհարարություն

1. Կաթը լցնել հացի մեջ: Ավելի լավ է օգտագործել հնացած կտորներ, որպեսզի զանգվածը չդառնա բարակ: Թողեք այտուցվածության համար, ապա մի քիչ քամեք և խառնեք թեքված հնդկահավի հետ:

2. Ավելացնել սոխը: Այն պարզապես կարելի է մանր կտրատել:

3. Դրեք համեմունքները և խառնել: Մենք ձևավորում ենք կլոր գնդակներ: Չափը կամայական է: Դուք կարող եք շատ փոքր կոլոլակ պատրաստել կամ ավելի մեծ չափերով լցնել կոլոլակներին:

4. Լցնել յուղը տապակի մեջ: Իջեցրեք կոլոլակները և թեթև տապակեք: Դուրս հանեք ամանի մեջ:

5. Մենք տապակը չենք հանում տապից, բայց դրանով ալյուր ենք ավելացնում: Բրաունը մինչև ոսկե:

6. Ավելացնել տոմատի մածուկ, տապակել մինչև շագանակագույն:

7. Լցնել արգանակը փոքր մասերում, ամեն անգամ, երբ սոուսը ինտենսիվորեն խառնել է, որպեսզի որևէ հիմք չձևավորվի: Մենք տաքանում ենք:

8. Ավելացնել աղ, պղպեղ:

9. Նախկինում տապակած կոլոլակները դրեք սոուսում, ծածկեք և եփեք մինչև թանձրացրեք: Հագած թակած խոտաբույսերով: Խոհարարության ժամանակը կախված է արտադրանքի չափից:

Բաղադրատոմս 6. Վառարան Թուրքիայի կոլոլակ

Եվ հնդկահավի կոլոլակ պատրաստելու այս տարբերակը լավ է, քանի որ ուտեստը մոտիկ ուշադրություն չի պահանջում: Մենք պատրաստում ենք աղացած միս ՝ ըստ ցանկացած բաղադրատոմսի, պատրաստում ենք ցանկացած չափի կոլոլակ:

Բաղադրիչները

• 700 գրամ կոլոլակ,

• 2 ճաշի գդալ մակարոնեղենի կամ լոլիկի կետչուպ,

• 2 ճաշի գդալ մայոնեզ կամ թթվասեր,

• 3 ճաշի գդալ սոյայի սոուս,

Խոհարարություն

1. Կլպված սոխը կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Տեղափոխեք տապակի մեջ և տապակել յուղով:

2. Հենց կտորները սկսում են շագանակագույն, ավելացնել ալյուրը:

3. Միավորել ketchup- ը սոյայի սոուսով և մայոնեզով, դնել կաթսայի մեջ: Մենք ջերմացնում ենք, բայց չեն եռում:

4. Լցնել արգանակը կամ պարզ ջուրը, եփեք սոուսը, մինչև սոխը փափկացվի: Այնուհետև մի փոքր սառչեք և սրբեք մաղով: Հեռացրեք սոխի մնացած կտորները: Season the gravy համեմունքներով:

5. Ձևավորված կոլոլակները յուղված վիճակում դնել և լցնել եփած սոուսը:

6. Ուղարկեք ջեռոց և եփեք մոտ կես ժամ:

Բաղադրատոմս 7. Թուրքիա կոլոլակ բանջարեղենով

Բանջարեղենի և կոլոլակներով սննդարար, բայց թեթև ուտեստ: Ըստ ցանկության, լրացուցիչ բաղադրիչների տեսակը և քանակը կարող են փոփոխվել:

Բաղադրիչները

• 400 գրամ աղացած հնդկահավ,

• 80 գրամ թթվասեր,

• 500 գրամ կաղամբ,

• 200 գրամ գազար,

Խոհարարություն

1. Միավորել աղացած միսը թակած սոխով, ձվով և համեմունքներով: Խառնել և ձևավորել փոքր կոլոլակ:

2. Մենք տաքացնում ենք յուղի մի մասը և տապակում երկու կողմերում: Տարածեք առանձին ամանի մեջ:

3. Գազարն ու կաղամբը կտրեք շերտերով, դնելով տապակի մեջ, ավելացնելով յուղի մնացած մասը: Տապակել մինչև ծավալը կրճատվի:

4. Ապա աղը, ավելացնել կոլոլակ:

5. Թթվասերը խառնել 100 մլ ջրի հետ, լցնել ափսեի մեջ:

6. Ծածկեք, եփեք բանջարեղենը մինչև փափուկ: Հաճախ խառնել ուտեստը արժանի չէ, որպեսզի չվնասեք կոլոլակների ամբողջականությունը:

Բաղադրատոմս 8. Թուրքիա կոլոլակ պանրով

Այս մսի գնդիկները ապուրի համար անցանկալի են: Բայց հետո այդպիսի հնդկահավերի կոլոլակները լավ են անցնում ցանկացած կողմնակի ուտեստներով և սոուսներով:

Բաղադրիչները

• սխտորի 1 մեխակ:

Խոհարարություն

1. Կտրեք սոխը միջին խորանարդի մեջ և տապակեք վարագույրի մեջ մինչև թափանցիկ: Մի քիչ ավելացրեք յուղերը:

2. Շերտեք հնդկահավը և համակցեք տապակած սոխի հետ, ավելացնել դեղնուցը, թակած սխտորը և համեմունքները:

3. Պանիրը քսում է խոշոր չիպսերով և տեղափոխվում նաև աղացած միս: Ակտիվացրեք, կազմեք կոլոլակները:

4. Տապակել տապակի մեջ, ապա ավելացնել տոմատի կամ սերուցքի սոուսը, եփ գալ մինչև թանձրացնել:

5. Դուք կարող եք գնդակները դնել ձուլվածքի մեջ, լցնել սոուսը և թխել պահարանում:

Թուրքիա կոլոլակ - հուշումներ և հնարքներ

• Հնդկահավի մաշկը հիմնականում ճարպ է և շատ բարձր կալորիաներով: Հետեւաբար, դիետիկ կոլոլակ պատրաստելիս ավելի լավ է հեռացնել այն:

• Շատ ավելի հեշտ կլինի գոլ խոզապուխտ պատրաստել, եթե ձեռքերը սառը ջրով թրջեք: Եվ աղացած միսը խորհուրդ է տալիս սեղանից դուրս ծեծել նախքան ընթացակարգը:

• Ոչ միայն բրնձը կարելի է ավելացնել կոլոլակներին: Հնդկաձավարն ու վարսակի ալյուրը հիանալի համակցված են աղացած հնդկահավի հետ: Վերջիններս նախապես պետք չէ խաշել: Դրանք դրվում են հում մսի մեջ և կես ժամ թողնում զանգվածին այտուցվածության համար:

• Եթե աղացած միսը հեղուկ է, իսկ կոլոլակները չեն կարող կույր լինել, կարող եք ավելացնել սոլինա, հացաթուխներ, աղացած վարսակի ալյուր կամ թեփ:

• Եթե կոլոլակները մատուցվում են կողային ափսեով, ապա նախքան տապակել դրանք կարող են ցանել ալյուրի կամ հացաթխման մեջ: Ախորժելի ընդերքը կհայտնվի մսի գնդիկների վրա:

• Ձու ավելացնելը նոսրացնում է աղացած մսի հետևողականությունը: Սա պետք է հաշվի առնել փոքր քանակությամբ կոլոլակ պատրաստելիս: Գուցե ավելի լավ է ավելացնել ձվի կեսը կամ դնել միայն դեղնուցը:

• Կոլոլակները կարող են սառեցնել ոչ միայն հում, այլ նաև նախնական տապակելուց հետո: Հաջորդ անգամ, երբ դուք պարզապես անհրաժեշտ է դրանք դուրս բերել սառնարանից, լցնել սոուսը և շոգեխաշել:

Համեղ կոլոլակ `տոմատի սոուսով

Լոլիկի սոուսով նուրբ հնդկահավի կոլոլակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.

• 500 գրամ աղացած միս
• երկու աղեղ գլուխ
• 500 մլ արգանակ,
• մի քանի կտոր հնացած հաց
• 50 գրամ տոմատի մածուկ,
• 25 գրամ կարագ,
• 130 մլ կաթ
• մի քանի ճաշի գդալ ալյուր
• համեմունք համտեսել:

Հացը ներծծվում է տաք կաթի մեջ: Աղացած միսը լցնել սեղմված հացով, ավելացնել թակած սոխ: Ներկայացրեք համեմունքները համտեսել: Ավելի լավ է սահմանափակվել աղով:

Ձևավորվում են մսի փոքր գնդակներ: Հալեցնել կարագը տապակի մեջ, թեթև տապակել կոլոլակները: Այնուհետև դրանք հանեք տապակից:

Մի փոքր ալյուր դրա վրա տապակել, ավելացնել տոմատի մածուկը, խառնել: Արգանակը լցնելուց հետո խառնել: Սեզոնը համտեսել:

Թուրքիայում ներկայացվում են կոլոլակ: Շոգեխաշեք դրանք մոտ հինգ րոպե:

Ախորժելի միս գնդակներ

Թթվասերը ավելացվում է այս ուտեստի վրա: Այն թույլ է տալիս ձեռք բերել խիտ, բայց քնքուշ գորշ: Համեղ հնդկահավի կոլոլակները ձագով եփելու համար հարկավոր է վերցնել.

• 200 գրամ հնդկահավի ֆիլե,
• մի քանի կտոր սպիտակ հաց,
• 100 մլ թթվասեր, այնքան ավելի լավ է ճարպը
• 70 մլ կաթ
• մեկ ձու
• 50 մլ կարագ:

Լցնել հացը կաթով, մի որոշ ժամանակ թողեք: Կտորացրեք կտորները: Միսը ոլորեք մի քանի անգամ ՝ ավելացնելով բոքոն: Ավելացնել ձու և աղ: Ձևավորեք փոքր կոլոլակ:

Թավայի յուղը քսեք յուղով, գնդիկները դրեք, ջուրը լցրեք կիսով չափ: Եփել մոտ տասնհինգ րոպե: Եռացրեք 100 մլ ջուր, զովացրեք, որպեսզի այն տաքանա: Խառնել այն թթվասերով: Երբ տապակի ջուրը եռում է, ավելացնել թթվասեր: Կափարիչով ծածկեք: Թուրքիայում կոլոլակները շոգեխաշած են ևս տասնհինգ րոպե: Այն բանից հետո, երբ նրանք գնդակները վերածեն և պահեն նույն քանակությունը:

Կրեմի կոլոլակ սպանախով

Թուրքիայի բաղադրատոմսերը երբեմն վառ են իրենց բազմազանությամբ: Այս դեպքում ձեռք են բերվում քնքուշ մսային գնդակներ, որոնք պատրաստվում են գեղեցիկ և շատ օրիգինալ սոուսով:

Նման ճաշատեսակի համար հարկավոր է վերցնել.

• 500 գրամ հնդկահավի ֆիլե,
• չորս կտոր բոքոն,
• երկու աղեղ գլուխ
• 100 մլ կաթ
• մեկ ձու
• 100 գրամ սպանախ
• մեխակ սխտոր
• մեկ թեյի գդալ մշկընկույզ,
• 250 մլ սերուցք
• մի փունջ մաղադանոս:

Բաթոնը պետք է ներծծվի կաթի մեջ: Մեկ սոխը կլեպ է, կտրվում է փոքր խորանարդի մեջ և թեթև տապակում բուսական յուղով: Հնդկահավի ֆիլեը խառնեք սոխով բլենդերի մեջ: Ավելացնել ավելացնել ներծծված բոքոն:

Ծեծել ձուն, ավելացնել աղացած միս: Սեզոնը պղպեղով և աղով: Ձևավորեք կլոր գնդակներ, տապակել դրանք բոլոր կողմերից բուսական յուղով: Այնուհետև ծածկեք և պատրաստվեք:

Սոխի երկրորդ գլուխը մաքրվում է, կտրեց խորանարդի մեջ: Թեթև տապակել մի կտոր կարագի վրա, ավելացնել մանր կտրատած սխտոր: Լվացեք մաղադանոսը և սպանախը, թափահարեք խոնավությունը, մանր կտրատեք: Տապակի մեջ ավելացնել սոխ և սխտոր:Fatարպի կրեմը լցվում է, զանգվածը բերվում է եռալ, այնուհետև կրակը կրճատվում է, և մի քանի րոպե եփվում: Կարգավորեք համը աղով:

Միասեռ զանգվածի համար սոուսը թեթևակի սառչում է, այնուհետև ընդմիջվում է բլենդերի հետ: Նրանց վրա ջրով կոլոլակ են ջրվում:

Կծու գորշ

Գարեջուրով կոլոլակներով պատրաստված այս բաղադրատոմսը կդիմի մեծերին: Այս ուտեստի համար հարկավոր է վերցնել.

• 500 գրամ աղացած միս
• մեկ ձու
• մի քանի ճաշի գդալ հացամթերք,
• որքան թարմ, նուրբ թակած ռեհան,
• մի թեյի գդալ վարունգի սերմեր, չորացրած օրեգանո և Դիժոն մանանեխ,
• մի զույգ պտղունց կարմիր պղպեղ, սխտոր աղ, սև պղպեղ:

Սոուսի համար ձեզ հարկավոր է.

• ցանկացած տոմատի սոուս
• 250 գրամ շամպինիոն,
• 120 գրամ մոցարելլա պանիր,
• մի քանի թարմ ռեհան տերևներ
• մի քանի չորացրած օրեգանո
• կարմիր պղպեղի փաթիլներ:

Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք կրճատել տաք պղպեղի քանակը, և սոուսի փոխարեն վերցրեք տոմատի մածուկ:

Սոուսով կոլոլակ պատրաստելու գործընթացը

Ձուն քշվում է աղացած միսով, ավելացվում են կոտրիչ և համեմունքներ: Խառնել մանրակրկիտորեն: Ձևավորեք գնդակներ: Դրեք դրանք թխման թերթիկի վրա: Թխել տասնհինգ րոպե երկու հարյուր աստիճանի ջերմաստիճանում: Որպեսզի դրանք հեշտությամբ հեռացվեն տապակից, յուղեք այն յուղով:

Սկսեք պատրաստել սոուսը: Տաքացրեց ջեռոցը, լցրեց սոուսը: Ավելացնել համեմունքներ, նուրբ թակած սնկով և մոցարելլա: Wերմացեք, խառնելով, մինչև զանգվածը սկսի խտացնել: Պատրաստի կոլոլակները դրվում են սոուսում, խառնել: Զարդարեք ռեհան տերևներով: Wերմացեք ևս մի քանի րոպե, ապա տաք տաք:

Հնդկահավի ֆիլեից ախորժելի կոլոլակները կարող են պատրաստվել բոլորովին այլ եղանակներով: Ինչ-որ մեկը տապակում է դրանք տապակի մեջ, մյուսները դրանք թխում են: Այնուամենայնիվ, երկուսին էլ դուր է գալիս համեղ ձավարը: Այսպիսով, այն եփվում է տոմատի սոուսներով, ավելացնելով սխտոր կամ պղպեղ, գոլորշիացված կրեմով կամ թթվասերով: Երկու տարբերակներն էլ շատ քնքուշ են, հյութալի: Նրանք լրացնում են այս ուտեստը պարզ կողմնակի ճաշատեսակներով, խիտ լցնելով սոուսով: