Սնուցումը ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզից հետո. Ընտրանքային մենյու

Մեծ քանակությամբ անպիտան սնունդ և ալկոհոլ օգտագործելը բացասաբար է անդրադառնում մարսողական համակարգի աշխատանքի վրա: Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի համար բուժական դիետան վիրահատությունից հետո հիվանդի վերականգնման հիմնական բաղադրիչն է: Մասնագետները մշակել են կերակրման ռեժիմի մի քանի տարբերակ ՝ կախված պաթոլոգիայի փուլից: Սա հանրահայտ թիվ 5 սննդակարգն է և դրա սորտերը, ինչպես նաև բուժական ծոմապահությունն ու պերենտերալ սնունդը:

Ընդհանուր կանոններ

Դիետայի ընտրությունը որոշվում է այն փուլով, որտեղ գտնվում է հիվանդությունը: Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի սրմամբ, վիրահատությունից առաջ և հետո, հիվանդին ցուցադրվում է թերապևտիկ ծոմ: Այս միջոցը օգնում է դադարեցնել ենթաստամոքսային գեղձի կողմից ֆերմենտների արտադրությունը, ինչը հանգեցնում է ցավի նվազմանը:

Վիրահատությունից մեկ օր անց հիվանդը տեղափոխվում է պարանտերային սնուցում, երբ մարմնի անհրաժեշտ տարրերը ուղղակիորեն ներարկվում են արյան մեջ ՝ շրջանցելով մարսողական համակարգը: Այս տեսակի կերակրման լուծույթը պարունակում է սննդանյութեր և կենսաբանորեն ակտիվ քիմիական տարրեր: Արտադրողները արտադրում են դեղեր, որոնք ներառում են ամինաթթուներ, վիտամիններ, հանքանյութեր, գլյուկոզա և ճարպաթթուներ:

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի համար գործողությունների տեսակները: Որո՞նք են բժիշկների կանխատեսումները կարդում հաջորդ հոդվածում:

Վիրահատությունից 4-5 օր անց հիվանդին թույլատրվում է խմել հանքային ջուր, թեյ և վարդի արգանակ: Հեղուկը մարմնում ներմուծվում է ոչ ավելի, քան օրական 4 անգամ 1 բաժակ: Եթե ​​հիվանդի վիճակը կայուն է, մեկ շաբաթ անց նրան նշանակվում է թիվ 5 բուժական դիետա: Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի համար սնուցումը կարգավորվում է ծայրահեղ խստորեն, դրա սկզբունքներին չպահպանելը հղի է ծանր հետևանքներով:

Դիետան հետևող հիվանդը պետք է հաճախ ուտի (օրական առնվազն 6 անգամ), բայց փոքր բաժիններում: Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզով հիվանդի համար կերակուրը եփում կամ գոլորշի է, բայց տապակված չէ: Disաշատեսակները պետք է մանրակրկիտ թակած լինեն և ունենան միասնական կառուցվածք: Դիետան թույլ է տալիս միայն թարմ և ցածր յուղայնությամբ սնունդ, որպեսզի չնյարդայնացնի մարսողական համակարգի ներքին մակերեսը:

Թույլատրված արտադրանք

Հիվանդության դեպքում պետք է սպառվեն կաթնամթերք, որոնք պարունակում են մարմնի համար անհրաժեշտ կենդանական սպիտակուցներ: Համոզվեք, որ սննդի մեջ ներառեք ոչ ճարպային թթվասեր ըմպելիքներ ՝ տնական մածուն, կեֆիր, մածուն, ֆերմենտացված թխած կաթ: Lowածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը անգին է `բարձր կալցիումի պարունակության պատճառով: Յուղը և թթվասերը մենյուի մեջ մտնում են նվազագույն չափաբաժիններով ՝ ռեմիզացիայի ժամանակահատվածում:

Սպիտակուցային դիետան լրացնում է մսամթերքը: Թույլատրվում է ցածր յուղայնությամբ տավարի, նապաստակի և հորթի միս: Հիվանդության սուր փուլում կոլոլակները պատրաստվում են մի քանի հումքի ՝ երկու անգամ պտտվելով մսաղացով: Այնուհետև միսը կարելի է թխել և շոգեխաշել: Դիետան թույլ է տալիս սննդակարգում ներառել հնդկահավ և հավ, որոնք հեշտությամբ ներծծվում են մարմնի կողմից:

Կալցիումի և ֆոսֆորի դիետիկ աղբյուրը նիհար ձկն է: Հեյքը, բոցաշունչը, պիկեն կանեն: Ofավի սրացմամբ նրանցից պատրաստվում են գոլորշու կոլոլակ, ռեմիսի փուլում ձկները կարող են խաշած և շոգեխաշած լինել: Հիվանդի դիետան լրացնում է ծովամթերքները `մսուր, ծովախեցգետին, կաղամար:

Սուր փուլում եղած ձվերը օգտագործվում են միայն գոլորշու ձվածեղի տեսքով ՝ առանց դեղնուցի: Օրական նորմը 2 սկյուռ է: Երբ դիետան ցույց է տալիս հավի և լորով ձու: Վիրահատությունից 20-30 օր անց դուք կարող եք պատրաստել արտադրանքը փափուկ խաշած:

Ռետինե շիլաները պատրաստված են հացահատիկից `նոսր կաթում` սեմալա, բրինձ, հնդկացորեն, վարսակի ալյուր: Հացահատիկային կուլտուրաները կարող են ավելացվել նաև ապուրի և թասայի մեջ: Դիետայի համար հացը վերցվում է սպիտակ, պրեմիում ալյուրից, նախընտրելի է երեկ թխումից: Այն կարող է չորացնել կամ դրանից պատրաստված կոտրիչ:

Մրգերից `դիետան խորհուրդ է տալիս խնձոր, բանան, տանձ: Աստիճանաբար, դիետան է ներմուծվում դեղձ, սալոր, ծիրան, անպտուղ խաղող, ոչ թթվային ցիտրուսային մրգեր: Դրանք օգտագործվում են իրենց բնական ձևով կամ դոնդողի, մուսի, դոնդողի, շոգեխաշած մրգերի, թարմ քամած հյութի տեսքով: Եռացրեք բանջարեղենը, գոլորշին և շոգեխաշել: Դիետան թույլ է տալիս օգտագործել կարտոֆիլ, ցուկկինի, դդում, ծաղկակաղամբ, կանաչ ոլոռ, ճակնդեղ:

Դիետայում քաղցրը նվազագույնի է հասցվում: Ախտանիշների թեթևացումով դուք կարող եք թույլ տալ մեղր, ջեմ, թխվածքաբլիթներ, շաքարավազ, մի փոքրիկ մարշալու կտոր: Դիետայի ընթացքում թույլատրված ըմպելիքները ներառում են հանքային ջուր `առանց գազի, թույլ թեյի, կոկոսի, շոգեխաշած մրգերի, բրինձի արգանակ: Հյութեր - միայն թարմ պատրաստված և ջրով նոսրացված:

Արգելված արտադրանք

Դիետան սահմանում է ճարպային, ապխտած, աղի, կծու և պահածոների մերժումը: Արգելվում է ամբողջ և խտացրած կաթը, պաղպաղակը:

Դուք չպետք է ուտեք ապխտած, վերամշակված և սուր պանիրներ, խոզի միս, գառ, կիսաֆաբրիկատներ և մսամթերք (երշիկեղեն, երշիկեղեն, երշիկեղեն): Արջն ու սագն արգելված են:

Սննդակարգով ապուրները չեն կարող եփվել միսով, ձկով և սնկով արգանակով: Ձկները միայն նիհար են: Սաղմոնը և սարդինաները պանկրեատոզ նեկրոզ ունեցող հիվանդի համար հարմար չեն: Բուժման ընթացքում տապակած ձվերից և կոշտ խաշած ձվերից նույնպես ստիպված են լինում հրաժարվել:

Մրգերի շրջանում արգելվում է խնձորի և հատապտղի թթվային տեսակները: ցիտրուսային մրգեր: Դիետան նախատեսում է կծու համեմունքների մերժումը `հիմք ընդունելով ծովաբողկից, սխտորից, մանանեխից: Կաղամբի, legumes, խոտաբույսերի և լոլիկի օգտագործումը նվազագույնի է հասցվում: Հացը չպետք է պարզապես թխվի կամ պարունակում է հավելանյութեր (օրինակ ՝ թեփ): Rորենի ալյուրից պատրաստված արտադրանքը ողջունելի չէ:

Դիետան մեծապես սահմանափակում է քաղցրավենիքը: Մասնագետներն արգելում են գրեթե բոլոր տեսակի տորթեր, խմորեղեններ և քաղցրավենիք: Խմիչքները ստիպված կլինեն հրաժարվել սուրճից, կակաոյից, սոդայից: Դիետան հետևող հիվանդների համար ալկոհոլ պարունակող ըմպելիքների օգտագործումը կտրականապես չի թույլատրվում: Ամբողջ սնունդը պետք է լինի թարմ, չպետք է պարունակի կոնսերվանտներ, արհեստական ​​հավելումներ և ներկանյութեր:

Գոլորշիով կոլոլակ

Մի փոքր կտոր հաց (25 գ) ներծծվում է կաթի մեջ: Նիհար աղացած տավարի միս (150 գ) և հացը խառնվում են և մի փոքր աղած: Կոլոլակները ձևավորվում են ստացված զանգվածից: Դրանք եփում են կրկնակի կաթսայում կամ հատուկ ճաշատեսակներում, չափավոր ջերմության վրա կրկնակի հատակով:

1. Վինիգրետե: Քաղցրեղենը (250 գ) և թթու վարունգը նախ պետք է ներծծվեն ջրի մեջ 30 րոպե ՝ ավելորդ թթունը հեռացնելու համար: 2 միջին չափի կարտոֆիլը և ճակնդեղը եփում են կեղևի մեջ, մինչև լիովին եփվի: Բոլոր բաղադրիչները կտրված են խորանարդի մեջ, խառնվում և համեմվում են բուսական յուղի մի քանի կաթիլներով:
2. Etակնդեղ: Արմատային մշակաբույսերը եփում են մինչև եփածը: Այնուհետև ճակնդեղը մանր կտրատած, մի փոքր աղած և համեմված է փոքր քանակությամբ բուսական յուղով (ձիթապտղի կամ արևածաղկի):

Երկուշաբթի

Նախաճաշ. Պիլաֆ չորացրած մրգերով:

Խորտիկ `շոգեխաշած ձվածեղ, մի բաժակ դոնդող:

Unchաշ ՝ հավի արգանակ, արիշտա, մի կտոր պանիր:

Խորտիկ. Մի բաժակ կեֆիր:

Dinաշ. Ջեռոցում թխած կարկանդակ ֆիլե:

Նախաճաշ. Շոգեխաշած հավ.

Խորտիկ `վարսակի ալյուր, մի բաժակ մասուրի արգանակ:

Unchաշ. Կարտոֆիլի պյուրեով ապուր պատրաստել գդալ թթվասերով, մակարոնեղեն ցորենի ցորենից:

Խորտիկ. Մի բաժակ տնական մածուն:

Dinաշ. Ցուկկինի և գազար բուսական շոգեխաշել:

Նախաճաշ. Ճակնդեղի աղցան թթվասերի գդալով:

Խորտիկ `հնդկացորենի շիլա, կանաչ թեյ:

Unchաշ `բրնձով ապուր կոլոլակով, պյուրեով գազարով:

Խորտիկ. Մի բաժակ տնական մածուն:

Dinաշ ՝ հավի շիլա գազարով:

Նախաճաշ. Շոգեխաշած կոլոլակ:

Խորտիկ. Տնական կաթնաշոռ ցածր յուղայնությամբ թթվասերով:

Unchաշ. Ցուկկինի լցոնված բանջարեղենով, հավի կրծքամիսով:

Խորտիկ. Մի բաժակ ռյազենկա:

Nerաշ. Մսով տապակած լցոնված ձվով:

Նախաճաշ. Հնդկացորենի շիլա, թխվածքաբլիթներ պանրով:

Խորտիկ `գոլորշու ձվածեղ, թեյ` հացով հացով:

Unchաշ `քորոց ականջ, քաղցր հատապտղի ժելե:

Խորտիկ. Մի բաժակ բիֆիդոկ:

Dinաշ `վարսակի ալյուր, թխած խնձոր:

Նախաճաշ. Բրնձի շիլա կաթում:

Խորտիկ. Թեյ մի կտոր պանիրով:

Unchաշ `տապակած մակարոնեղենով, բրոկկոլիով և պանրով, կոմպոտ:

Խորտիկ. Մի բաժակ կեֆիր:

Dinաշ ՝ ձկան սուֆլա:

Կիրակի

Նախաճաշ. Վարսակի ալյուր չամիչով:

Խորտիկ `ծիրանի ժելե, կանաչ թեյ:

Lաշ `բանջարեղենի ապուր, տավարի սուֆլե:

Խորտիկ. Մի բաժակ տնական մածուն:

Nerաշ. Շոգեխաշած ձուկ գլորել բանջարեղենով:

Թերապևտիկ սննդի այս տարբերակը տրամադրվում է ռեմիզացիայի ենթարկված հիվանդների համար: Այս դիետան պահպանում է մեխանիկական, ջերմային և քիմիական խնայողության սկզբունքները, որպեսզի կանխեն ռեցիդիվը և ճիշտ խախտումները:

Դիետայի 5 բ հիմնական սկզբունքները.

• սպիտակուցի ավելացում ՝ ճարպերի և ածխաջրերի համամասնության նվազումով,
• ուտեստները գոլորշի են կամ խաշած,
• չափից դուրս տաք կամ սառը սնունդ չի թույլատրվում,
• սնունդն արտադրվում է մասնակիորեն փոքր մասերում,
• բացառվում է կոպիտ մանրաթելը,
• սահմանափակ քանակությամբ աղ:

Առանձնահատկությունները երեխաների մեջ

Երեխաների սննդակարգը կառուցված է նույն սկզբունքների վրա, ինչպես մեծահասակների մոտ, բայց որոշ կարևոր կետեր դեռևս արժե ուշադրություն դարձնել: Երիտասարդ երեխաներին ուտելիս (մինչև 3 տարեկան) ուտելիս պետք է բացառել թարմ բանջարեղենն ու մրգերը, թարմ քամած հյութերը, բոլոր ցիտրուսային մրգերը, հատիկներով հատապտուղները և հաստ մաշկը, որոնք կարող են վնասել ներքին օրգանների նուրբ հյուսվածքները:

Ավելի հին երեխաները գնում են մանկապարտեզ և դպրոց: Այս հաստատություններում սնունդը պետք է լինի դիետիկ, բայց այն այնքան խիստ չէ, որքան պահանջվում է ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի համար: Հետևաբար, այս հաստատություններում երեխա գրանցելիս անհրաժեշտ է ապահովել, որ ախտորոշումը հստակ շարադրված է քարտում `համապատասխան առաջարկություններով` սննդի ընդունման համար: Դուք նաև պետք է զրույց ունենաք հենց երեխայի հետ և բացատրեք նրան սննդակարգին հետևելու անհրաժեշտության մասին:

Դիետան ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզից հետո

Վիրահատությունից հետո խստորեն դիետան նկատվում է մեկ ամիս: Բարդությունների բացակայության դեպքում դիետան թույլ է տալիս լրացուցիչ արտադրանքներ ներմուծել հիվանդի դիետա:

Հիվանդը ինքը պետք է վերահսկի վերականգնման ընթացքում յուրաքանչյուր մարմնի վրա իր մարմնի արձագանքը: Ofավի վերսկսման կամ անհարմարության զգացում ունենալու դեպքում բժիշկը պետք է տեղեկացված լինի այդ մասին:

Դիետան ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի համար. 5 հատ սեղանի մենյու, բաղադրատոմսեր և արտադրանք

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի համար նախատեսված դիետան հատուկ ընտրված մի շարք կանոններ է, որոնք պետք է հետևեն այս ախտորոշմամբ հիվանդին: Դիետայի մենյու կազմելիս անհրաժեշտ է հաշվի առնել հիվանդ մարդու մարմնի բոլոր խոցելի կողմերը:

Միևնույն ժամանակ, անհրաժեշտ է թույլ տալ, որ թուլացած մարմինը բավարար քանակությամբ ստանա բոլոր անհրաժեշտ վիտամինները, հետքի տարրերը և այլ օգտակար նյութեր: Այնուամենայնիվ, մի մոռացեք, որ բոլոր սնունդը պետք է հեշտությամբ մարսվի և մարսվի, ինչպես նաև չխթանի ենթաստամոքսային գեղձի սեկրեցիայի ավելացումը:

Ինչ է ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզը:

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզը կամ ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզը ամենալուրջ բարդություններից մեկն է, որը տեղի է ունենում սուր կամ քրոնիկ պանկրեատիտի մեջ: Այս պաթոլոգիայի հետ մեկտեղ նկատվում է ենթաստամոքսային գեղձի հյուսվածքների, այդ թվում ՝ շրջապատող արյան անոթների և նյարդային հուշումների մահվան գործընթացը:

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի զարգացումը հրահրող հիմնական գործոններից մեկն այն է, որ սննդաբույժի դեղատոմսը անտեսելը, երբ հիվանդը սպառում է արգելված սնունդ, մասնավորապես, կծու, ճարպային և տապակած մթերքներ, ինչպես նաև ալկոհոլ:

Հիվանդության համար այս ախտանշանային պատկերը բնորոշ է.

• Ձախ hypochondrium- ում ծանր, գրեթե անտանելի ցավ:
• Ինտենսիվ և հաճախակի փսխում:
• Սրտի palpitations.
• Տենդ:
• Լուծ:
• Տենդ:

Դժբախտաբար, հիվանդները պետք է իմանան, որ ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզով վիրահատությունն անխուսափելի փաստ է, հետևաբար, նախաքննական ժամանակահատվածում թերապիան սկսվում է դիետիկ սեղանի պարտադիր պահպանումով:

Ներկայացնում է սնունդը վիրահատությունից առաջ և հետո

Վիրահատությունից առաջ ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզների համար նախատեսված դիետան ներառում է «զրոյական» սնուցում, այսինքն ՝ դուք ոչ կարող եք ուտել, ոչ էլ խմել:

Մարմնի ուժերին աջակցում են թմրամիջոցների լուծույթների ուղղակիորեն արյան մեջ ներմուծումը `գլյուկոզա, ճարպեր, ամինաթթուներ: Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի ենթաստամոքսային գեղձը չպատճառի ֆերմենտներ, որոնք կոռոզացնում են պարենխիմիան:

Նաև սննդի այս մեթոդը օգտագործվում է հիվանդության սրման ժամանակ:

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի համար հետվիրահատական ​​դիետան դեռ «զրոյական» է, և միայն վիրահատությունից հետո 5-րդ օրը հիվանդին թույլատրվում է ջուր խմել. 4 բաժակ ջուր և վարդի հիփերի decoction:

Արժե նաև ուշադրություն դարձնել վիրահատությունից հետո ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի համար դիետայի կարևոր նրբերանգներին.

1. Դուք պետք է առնվազն 5-6 անգամ ուտեք օրվա ընթացքում, բայց կոտորակի բաժիններում:
2. Քնելուց առաջ փորկապությունը կանխելու համար օգտակար կլինի նաև խմել ոչ ճարպային կեֆիր, մածուն և ճակնդեղի հյութ:
3. Խուսափեք բոլոր անցանկալի սնունդներից, որոնք նշված են ստորև:
4. Երբեք մի չափազանցեք:
5. Անբավարարության 3-րդ կամ 5-րդ օրվանից մեկ շաբաթվա ընթացքում պահպանեք diet5P դիետիկ սեղանի առաջին տարբերակին: Այնուհետև նրանք անցնում են դիետետոլի երկրորդ տատանումին: Այս հաջորդականությունը օգնում է կանխել պանկրեատիտի սուր ձևի անցումը քրոնիկ ձևի:

Այս պարզ կանոնների պահպանումը օգնում է կայունացնել հիվանդի վիճակը և կանխում է հավանական ռեցիդիվները:

Version5P բուժման մենյուի առաջին տարբերակը

Նախաճաշ. Շոգեխաշած սպիտակուցի ձվածեղ, ջրի պյուրե հնդկացորենի շիլա կիսաքաղցր խտությամբ, թեյի աննշան ցածր կոնցենտրացիայով:

2-րդ նախաճաշ. Չորացրած ծիրանից շուշան, թույլ, թեթևակի թեթևացված թեյ:

Unchաշ. Մրգահյութ բրնձով ապուր, շոգեխաշած ձկան սուֆլե, ժելե `ելակի հյութի հիման վրա` քսիլիտոլի հավելումով:

Խորտիկ `ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, վարդի խմիչք:

Dinաշ. Շոգեխաշած կոլոլակ, գոլորշիով գազարով սուֆլե:

Քնելուց առաջ. Վարդի հատապտուղ խմիչք:

Հետևյալ ապրանքների ամենօրյա նորմը `կոտրիչ - 50 գ-ից ոչ ավելի, շաքար` 5 գ:

Diet5P դիետիկ մենյուի երկրորդ տարբերակը

Նախաճաշ. Ցածր յուղայնությամբ ձկների գոլորշու կոտլետներ, կիսաքաղցր բրնձով շիլա շիլա, պատրաստված ջրային հիմունքներով, թույլ քաղցր թեյ:

2-րդ նախաճաշ ՝ անանուխ կաթնաշոռ, թեյ կամ բրնձի արգանակ:

Lաշ `բուսական ապուր գարին, խաշած հորթի ֆիլեով, կարտոֆիլի պյուրեով, ինչպես նաև չորացրած ծիրանի խմիչք:

Խորտիկ `թխած խնձոր, թարմ հատապտուղների կոմպոտ:

Dinաշ. Եռացրած հավի ֆիլեով պատրաստված սպիտակուցներ ձվածեղով լցված սպիտակուցի ձվածեղով, կաթնաշոռով ցածր յուղայնությամբ կաթսա, պատրաստված կրկնակի կաթսայի, թեյի կամ երիցուկի արգանակով:

Քնելուց առաջ `ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, դոնդող` բալի հյութի հիման վրա:

Հետևյալ ապրանքների ամենօրյա նորմը. Երեկ հացը (չոր) `200 գ, շաքար` ոչ ավելի, քան 30 գ:

Հիվանդության համար ամենօրյա սննդի համար մենյուի ստեղծման կանոններ

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի համար դիետիկ սնունդը ցմահ է և որևէ կերպ չի կարող խախտվել:

Այսպիսով, ինչ կարող եք ուտել ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձով: Ստորև բերված են թիվ 5P դիետիկ աղյուսակի կարևորությունները: Ելնելով պահանջներից, կարող եք ձևավորել և ստեղծել ամենօրյա ընտրացանկեր.

1. Չորացրած հաց, կոտրիչ, անպիտան բլիթներ:
2. Առաջին սնունդ. Ապուր `թակած բանջարեղենով, vermicelli կամ հացահատիկային կուլտուրաների ավելացմամբ (հիմնականում բրինձ, հնդկացորեն, վարսակի ալյուր):
3. Եփած, թարմ սորտերի և նույն ձկների գոլորշի միս, նախքան ծառայելը, մանրացնել կամ մանրացնել:
4. Կարագը թույլատրվում է ոչ ավելի, քան 10 գ մեկ օրում (ըստ այլ աղբյուրների `30 գ), այնպես որ ձեր գործի լավագույն տարբերակն անհրաժեշտ է ստուգել մասնագետների հետ:
5. Ձվերի հետ կապված թույլատրվում է միայն սպիտակուցներ, որոնցից պատրաստվում են գոլորշու ձվածեղներ:
6. Բուսական յուղը կարող է օգտագործվել ոչ ավելի, քան 20 գ քանակությամբ (ներառյալ ափսեներում):
7. Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզով պտուղները պետք է լինեն հասուն և փափուկ (տանձ, խնձոր), իսկ թթվային մրգերի հատապտուղներից խուսափելը:
8. Կաթնամթերքից թույլատրվում է ուտել թթվասեր կաթ և կաթնաշոռ ՝ ցածր յուղայնությամբ:
9. Խմիչքից թույլատրվում է խմել թարմ պատրաստված և նոսր հյութեր, թույլ թեյ, բուսական decoctions և շաքարազերծ կոմպոտներ:

Խոհարարության հիմնական կանոնները հետևյալն են.

• Սնունդը պետք է լինի բացառապես տաք, ոչ մի դեպքում սառը կամ տաք:
• Սնունդը պատրաստվում է առանց ճարպերի, ավելացնելով ցանկացած համեմունք և աղ:
• Կարագի կամ կաթի հետ կապված, դրանք արդեն ավելացվում են պատրաստի ուտեստների վրա, մինչդեռ նավթի ամենօրյա դոզան նույնպես չպետք է լինի ավելի բարձր, քան 10 գ:
• Սննդամթերքի աղացումը թույլատրվում է, բայց աղը չպետք է գերազանցի օրական 2 գ:

Նաև ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզով հիվանդները պետք է ուշադրություն դարձնեն կարևոր նրբերանգին, այն է, որ վերը նշված սննդակարգը կարող է նաև շաքարախտի համար դիետայի սեղան մտնել:

Դա պայմանավորված է նրանով, որ ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի հնարավոր սրացումներից մեկը ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձի զարգացումն է, ինչը երևում է այն փաստի պատճառով, որ որոշ ֆերմենտներ ունակ են մաքրել ինսուլին արտադրող բջիջները, ինչը հրահրում է այս հիվանդության ձևավորումը:

Այժմ մենք դիմում ենք այն ապրանքների ցանկին, որոնք հակացուցված են ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզից հետո 5P դիետայում:

Ինչ ապրանքներն արգելված են:

Թիվ 5P դիետայի համաձայն, պետք է խուսափել հետևյալ ապրանքներից, որոնց օգտագործումը, նույնիսկ փոքր չափաբաժնի դեպքում, կարող է վատթարանալ հիվանդի վիճակը:

Ապրանքներ, որոնք չեն կարող ուտել ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզով.

• Արգանակի վրա բոլոր ապուրները սնկից, միսից և ձկների ցեղատեսակներից:
• Թարմ թխած հաց և գլորումներ, ներառյալ տարեկանի ալյուր:
• Կարագի և խմորեղենի թխում:
• Սառեցված բանջարեղենի աղցաններ և այլ թարմ բանջարեղեն սնունդ:
• Ալկոհոլային խմիչքներ:
• Կաթնային ապուրներ:
• Խաղողի հյութ:
• Սուրճ, կակաո, քաղցրավենիք, շոկոլադ:
• Տապակած ձու և ցանկացած ձվի սնունդ:
• Ապխտած երշիկեղեն:
• Պահպանում:
• Բարձր յուղայնությամբ միս և կաթնամթերք:
• Կծու համեմունքներ, ինչպես նաև ընտրված մրգեր և բանջարեղեն:
• Գարի, կորեկ:

Բացի այդ, արգելվում է հետևյալ բանջարեղենը.

• Եգիպտացորեն և հատիկներ:
• Բողկ և շաղգամ:
• Սպանախ և թթվասեր տերևներ:
• Սխտոր և սոխ:
• Քաղցր պղպեղ:
• Կաղամբ

Անհրաժեշտ է պահպանել սննդակարգի սահմանափակումները, մինչև բացասական ախտանիշները լիովին անհետանան, և բոլոր քննությունները նորմալ են: Դա սովորաբար տևում է մինչև 6-9 ամիս:

Բացի այդ, եթե բացասական դրսևորումներ չեն նկատվում, ցանկը կարող է աստիճանաբար ընդլայնվել:

Հնդկացորենի կաթի ապուր

• Lowածր յուղայնությամբ կաթ - 1 բաժակ:
• Հնդկացորեն - 3 tbsp
• Քամել յուղ - 1 թեյի գդալ
• Շաքար - 1 թեյ
• Ուր - 1 բաժակ:

Ինչպես պատրաստել. Տեսակավորեք հնդկացորենը, հեռացրեք բեկորները, ապա լվացեք և եռացրեք ջրի մեջ, մինչև կեսը աղով եփեք:

Այնուհետև լցնել կաթը, ավելացնել շաքարավազը և բերել պատրաստվածության: Desiredանկության դեպքում յուղ ավելացնել, նախքան ծառայելը:

Հավի գոլորշու կոտլետներ

• Աղացած հավ - 150 գ:
• Կաթ - 2 tbsp.
• Երեկվա հացը `20 գ:
• Ձիթապտղի յուղ - 2 tsp.
• Աղը պտղունց է:

Ինչպես պատրաստել. Ներծծում են հացը կաթի մեջ, պատրաստել հացը աղացած միսով, ավելացնել աղ:

Պատրաստի կոտլետների զանգվածից ձևավորեք փոքր կոտլետներ, դնում կրկնակի կաթսա և թող 30 րոպե կանգնել մինչև մրցույթ:

Pumpkin and Apple Casserole

• Դդումի ճկուն - 130-150 գ:
• Խնձոր - ½ միջին պտուղ
• Ձվի սպիտակ
• Շաքար - 1 թեյ
• Կաթ - 1 tbsp.
• Սեմոլինա - 2 tbsp.
• Յուղ - ½ tsp

Ինչպես պատրաստել. Դդմի և խնձորի կեղևավորված պղպեղը պետք է մանր կտորներով կտրատել, տեղափոխել կաթսա և եփ գալ մի փոքր քանակությամբ ջրի հետ մինչև փափկացնել, որից հետո պյուրեով լցնել բլենդերի կամ մղիչի միջոցով:

Պատրաստի խյուսը խառնվում է տաք կաթի, կարագի, շաքարի և սեմալայի հետ: Խառնուրդը մի փոքր սառչելուց հետո ավելացնել ձվի սպիտակուցի հարած փրփուրը: Եթե ​​զանգվածը չափազանց նիհար է, մի քիչ ավելացրեք շիլա:

Լրացրեք զանգվածը յուղված թխման թերթիկի վրա և թխել 170 աստիճան ջերմաստիճանում 25-30 րոպե:

Եզրակացություն

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզ ունեցող հիվանդները իրենց առողջությունը պահպանելու համար անհրաժեշտ է ուշադիր լսել իրենց հաճախող բժշկի բոլոր ցուցումները: Կարևոր է փորձել չմնալ գայթակղությանը և արգելել ուտելիքներից ոչինչ չուտել, թեկուզ փոքր քանակությամբ:

Դիետան պետք է խստորեն պահպանվի, հակառակ դեպքում բժշկական բոլոր ջանքերը կիջնեն արտահոսք, և հիվանդի վիճակը վատթարանում է:

Դիետան ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի համար. Վիրահատությունից հետո մոտավոր ընտրացանկ

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի համար խիստ դիետա պետք է դիտարկվի հիվանդների մոտ, մինչև պաթոլոգիայի նշանները լիովին չվերանան: Սա կարող է տևել մեկ տարի կամ ավելի:

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի նորմալացումից հետո հիվանդի առողջությունը կկարողանա ստուգել լաբորատոր հետազոտությունների արդյունքները, որոնք հիվանդը պետք է պարբերաբար անցնի:

Եթե ​​առողջության բացասական հետևանքները չեն նկատվում, ապա դիետան սկսում է աստիճանաբար ընդլայնվել:

Parenteral սնուցում և ծոմ պահելը

Նախքան ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի վիրաբուժական բուժումը և վիրահատությունից հետո որոշակի ժամանակահատվածի ընթացքում հիվանդներին նշանակվում է ծոմապահական թերապևտիկ դիետա, որն ապահովում է ֆերմենտային հանգիստ գեղձին: Հիվանդներին թույլատրվում է խմել միայն վայրի վարդի և հանքային ջրի թույլ արգանակ:

Մարմնի ոչնչացումը բացառելու համար իրականացվում է parenteral սնուցում: Ընթացակարգը ներառում է սննդանյութերի ներմուծում ուղղակիորեն արյան մեջ `կաթետերի միջոցով մեծ երակային մեջ:

Մասնակիորեն սահմանափակ արտադրանք

Ofանկատեսակների և ապրանքների ցանկը, որոնք կարող են սպառվել ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությամբ տառապող մարդկանց կողմից, բայց նվազագույն քանակով և առողջության ենթակա:

• Կաթնային ապուրներ - կեսով ջրով եփած:
• Կեղտոտ կաթնամթերք `կաթնաշոռ, կեֆիր, ֆերմենտացված թխած կաթ և թթվասեր:
• Թարմ լոր և հավի ձվեր. Դրանք խաշած փափուկ խաշած են, օգտագործվում են շոգեխաշած ձվածեղ պատրաստելու համար միայն սպիտակուցից:
• Բանջարեղեն և կարագ - օգտագործվում է առաջին և երկրորդ դասընթացների պատրաստման մեջ:
• Դիետիկ միս և ձուկ. Արտադրանքներն անցնում են մսաղացով, կոտլետները դրանցից գոլորշու են, պյուրեով:

Parenteral սնուցում

Երբ հայտնաբերվում է հիվանդություն, հիվանդին նշանակվում է ծոմ, որը դադարեցնում է հյութ արտադրող գեղձերի աշխատանքը: Մարմնի ոչնչացումը կանխելու համար արհեստական ​​կամ պենտերենտային սնուցում է ներդրվում, անհրաժեշտ սնուցիչները ներարկվում են ուղղակիորեն արյան մեջ ՝ շրջանցելով ստամոքս-աղիքային համակարգը:

Բժիշկը հաշվարկում է կալորիականության պարունակության պահանջվող չափաբաժինը և ընտրում է սննդարար լուծույթները, որոնք ամենից հաճախ 20 տոկոս գլյուկոզի հացահատիկ են, ավելացվում են նաև ամինաթթուներ և ճարպեր:

Էներգիայի ամենամեծ արժեքը ճարպի էմուլսիաներն են, որոնք վերականգնում են բացակայող էներգիան և կայունացնում են ենթաստամոքսային գեղձի բջիջները ՝ կանխելով օրգանիզմի ոչնչացումը:

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի նմանատիպ դիետան նախատեսված է նախքան վիրահատությունը և դրանից հետո `մեկ շաբաթ:

Դիետան վիրահատությունից հետո

Վիրահատությունից հետո ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզների համար դիետան փոխարինվում է կանխարգելիչ սննդով: Վիրահատությունից հինգ օր անց միայն հեղուկը խմեք թեյի, հանքային ջրի կամ վարդիի լուծույթով: Խմեք հեղուկը օրվա ընթացքում ոչ ավելի, քան չորս անգամ մեկ բաժակ:

Երբ հիվանդը գտնվում է կայուն վիճակում, մեկ շաբաթ անց կալորիաների ցածր պարունակությամբ ուտեստներ, աղ և ճարպ են ներմուծվում սննդակարգում: Բժիշկը սահմանում է թիվ 5 դիետան, որի համաձայն խորհուրդ է տրվում օրվա ընթացքում առնվազն վեց անգամ ուտել փոքր բաժիններում: Արտադրանքները պետք է գոլորշի կամ եփվեն: Միևնույն ժամանակ, դրանք պետք է մանրակրկիտ մանրացված կամ սրբվեն: Հիվանդին արգելվում է ուտել ճարպային, կծու, տապակած սնունդ, ալկոհոլ պարունակող խմիչքներ: Դուք նաև պետք է խուսափեք overeating- ից և ցածր գործունեությունից:

Որպեսզի հիվանդի վիճակը ավելի արագ բարելավվի, անհրաժեշտ է ուշադիր հետևել բուժական սննդակարգի բոլոր կանոններին:

1. ներառում է պյուրե բանջարեղենի առաջին դասընթացները `բրնձի, վարսակի ալյուրի, հնդկացորենի կամ այլ կողմնակի ճաշատեսակի հավելումով: Բանջարեղենով դուք կարող եք ուտել մի կտոր նիհար տավարի միս: Lowածր յուղայնությամբ ձկները նույնպես հարմար են:
2. Ավելի լավ է հրաժարվել ճարպի ընդունումից: Դուք կարող եք ուտել ոչ ավելի, քան 10 գ կարագ օրական, իսկ բուսական յուղերը պետք է ավելացվեն փոքր բաժիններով ուտեստների մեջ:
3. Մրգերից խորհուրդ է տրվում ուտել ավելի մեղմ և հասուն սորտերի խնձոր, տանձ:
4. Ձվածեղը կարելի է պատրաստել ձվի սպիտակուցից:
5. Դուք կարող եք ուտել միայն ավելի դժվար տեսակի հացեր, ինչպես նաև կոտրիչ, թխուկներ:
6. Առաջարկվում է ուտել ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ և ցածր յուղայնությամբ կաթ:
7. Որպես ըմպելիք ՝ ավելի լավ է օգտագործել տաք թեյը, վարդի վերամշակումը առանց շաքարի, անուշահոտ հյութերի, մրգային ըմպելիքների ՝ առանց ավելացված շաքարի, և խորհուրդ է տրվում: Ալկոհոլը լիովին հակացուցված է:

Թիվ 5 դիետայի հետ հակացուցված են հետևյալ ապրանքները.

• Ապուրներ սնկից, ձկան կամ մսային արգանակից,
• Թարմ հացը, հատկապես տարեկանի ալյուրից,
• Հրուշակեղենի և ալյուրի արտադրանք,
• Սառը բանջարեղենային ուտեստներ,
• Խաղողի հյութ
• Ալկոհոլ պարունակող խմիչքներ
• Սուրճ և կակաո խմիչքներ,
• Կաթնային ապուրներ
• Ձվի ափսեներ
• Ապխտած ուտեստներ
• Շոկոլադե արտադրանք,
• Երշիկ և պահածոյացված սնունդ,
• Յուղոտ կաթնամթերք կամ մսամթերք,
• Ամբողջ մրգեր և բանջարեղեն
• Կծու արտադրանք,
• Լոբի, եգիպտացորեն, գարու և կորեկ,
• Բանջարեղենից խորհուրդ չի տրվում ուտել բողկ, սխտոր, սպանախ, թրթնջուկ, շաղգամ, պղպեղի քաղցր սորտեր, սոխ, կաղամբ,
• Մրգերից դուք չեք կարող ուտել խաղող, բանան, ամսաթվից և թուզից,
• Kindանկացած տեսակի ճարպեր, ներառյալ նարդոս,
• Յուղոտ միս և ձուկ
• Քաղցրավենիք, ներառյալ պաղպաղակ:

Դիետան պետք է հետևել մինչև հիվանդության ախտանիշներն ամբողջությամբ չվերանան: Վերլուծությունները պետք է նորմալանան: Եթե ​​ապագայում առողջության հետ կապված խնդիրներ չլինեն, դիետան կարող է աստիճանաբար ընդլայնվել:

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզը ենթաստամոքսային գեղձի շատ լուրջ պաթոլոգիա է, որը պահանջում է անհապաղ բուժում: Հիվանդների շրջանում մահացության մակարդակը բավականին բարձր է:

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզից հետո բարդությունները

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզը տեղի է ունենում որպես բարդություն `պանկրեատիտի հետ թերսնման և կենսակերպի հետևանքով: Վիրահատությունից հետո դիետան անհրաժեշտ է `շաքարախտի առաջացումը կանխելու համար:

Ուշադրություն: Ենթաստամոքսային գեղձի հեռացումը, հատկապես, եթե սահմանված դիետան չի պահպանվում, կարող է նպաստել ենթաստամոքսային գեղձի շաքարախտի զարգացմանը:

Դա պայմանավորված է նրանով, որ ենթաստամոքսային գեղձի բջիջների կողմից արտադրված ֆերմենտները ոչնչացնում են ոչ միայն օրգանիզմի պարանխիզմը: Նրանք կարող են վնասել բջիջները, որոնք պատասխանատու են ինսուլինի արտադրության համար, ինչը կհանգեցնի շաքարախտի:

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի վիրահատությունից հետո դիետան ուղեկցում է մարդուն իր ամբողջ կյանքի ընթացքում: Սննդառության նույնիսկ փոքր խանգարումներն ու թույլ կողմերը ենթադրում են սրացում և բարդություններ, ինչպես նաև նոր, ավելի լուրջ պաթոլոգիաների զարգացում ՝ ոչ միայն գեղձի մեջ, այլև ամբողջ մարսողական ջրանցքում:

Ենթաստամոքսային գեղձը, երբ բորբոքվում է, այնուհետև դադարում է մարսողական հյութը գցել տասներկումատնից: Առանց այս գաղտնիքի, սնունդը չի քայքայվում պարզ նյութերի մեջ և չի մարսվում: Պանկրեատիտի ամենատարածված պատճառը ալկոհոլով համեմված ճարպային սննդի կախվածությունն է: Ահա թե ինչու դրա բուժման մեջ դիետան հիմնական միջոցն է:

Պանկրեատիտի դիետայի կանոնները

Շատ մարդկանց համար հիվանդությունը արագորեն դառնում է քրոնիկ: Եթե ​​սուր պանկրեատիտը ախտորոշվում է, ապա 5 հատ դիետան նվազեցնում է այս հեռանկարի ռիսկը և պաշտպանում է շաքարախտի զարգացման դեմ: Աղյուսակ 5 ա-ը սահմանվում է, երբ պանկրեատիտը բարդանում է աղիքային տրակտի բորբոքմամբ, իսկ աղյուսակ 1-ը `ստամոքսի հիվանդություններով: Սաստկացման ժամանակ քրոնիկ ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդության համար դիետան ավելի խիստ է:

Պանկրեատիտի համար դիետայի հիմնական կանոնները սահմանվում են հիվանդին.

• պահպանեք ճարպերի նորմը `80 գ, ածխաջրերը` 350 գ,
• հրաժարվել ապխտած և տապակած կերակուրներից,
• եփել ըստ դիետիկ բաղադրատոմսերի,
• ուտել ամեն 3 ժամ,
• տաք կերակուր ուտել խյուսով պատրաստված ձևով,
• ուտել սնունդ փոքր բաժիններում,
• դանդաղ ուտել ՝ երկար ժամանակ ծամելով սնունդ,
• կերակուր մի խմեք:

Ինչ ուտել պանկրեատիտով

Բոլոր արգելումներով և սահմանափակումներով, ընտրացանկը կարող է լինել շատ բազմազան: Ինչ կարող եմ ուտել պանկրեատիտով: Դիետան ներառում է.

• աղցաններ, վինիգրետներ, կարտոֆիլի պյուրե (խաշած գազար, ճակնդեղ, կարտոֆիլ, ցուկկինի, ծաղկակաղամբ, երիտասարդ լոբի),
• նեխուր (թողության մեջ),
• բուսական ապուրներ, բորշթ,
• եփած նիհար հավի, տավարի, ձկների միս ուտեստներ
• բուսական յուղեր
• ցանկացած ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերք (ներառյալ կրեմ, մածուն), կաթնաշոռ, պանիր,
• կաթի մեջ հացահատիկ, հնդկացորեն, դդմի շիլա
• ձվի սպիտակուցներ,
• կոմպոտներ (թարմ մրգեր, հատապտուղներ, չոր մրգեր),
• ոչ թթու խնձորներ, հարուստ երկաթով,
• մի փոքր հնացած հաց:

Այն, ինչ դուք չեք կարող ուտել պանկրեատիտով

Բորբոքված օրգանը շտապ կարիք ունի ընդմիջման, գործելու խնայող եղանակով: Ինչը չի կարելի ուտել ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձով: Ամբողջովին արգելված է.

• ալկոհոլ
• ճարպային, հարուստ առաջին դասընթացներ,
• խոզի միս, խոզի միս, գառան, սագ, բադեր, օֆիս,
• ապխտած միս, երշիկեղեն,
• ճարպային ձուկ
• ցանկացած պահածոյացված սնունդ, մարինադներ,
• տապակած հիմնական ուտեստները (ներառյալ մանրացված ձվերը),
• կոշտ խաշած ձվեր
• արագ սնունդ
• տաք սոուսներ, համեմունքներ,
• հում սոխ, սխտոր, բողկ, բողկ, զանգակ պղպեղ,
• լոբի
• սնկով
• թթու, սպանախ,
• բանան, խաղող, նուռ, թուզ, ամսաթվերի, լոռամիրգ,
• քաղցր աղանդեր
• կակաո, սուրճ, սոդա,
• թարմ հաց, խմորեղեն, թխում:

Դիետան քրոնիկ պանկրեատիտի համար

Շատ կարևոր է, որ հիվանդ մարմինը օրական ստանում է մոտ 130 գ սպիտակուց, որոնք անհրաժեշտ են օպտիմալ նյութափոխանակության համար: Ավելին, մոտավորապես 90 գ պետք է լինեն կենդանական ծագման ապրանքներ (խաշած կամ եփած գոլորշու ուտեստների բաղադրատոմսերի համաձայն), իսկ բուսական արտադրանքները `ընդամենը 40 գ: Նիհար արտադրանքի սպառումը հիվանդին պաշտպանում է լյարդի ճարպակալման ռիսկից:

Պանկրեատիտի համար դիետայում կենդանիների ճարպը պետք է լինի 80%: Կարագը լավագույնս ավելացվում է պատրաստի ուտեստների վրա: Մի մոռացեք մեղմացուցիչ մեղմ բաղադրատոմսերի (սալորաչիր, չորացրած ծիրան) բաղադրատոմսերի մասին: Կաթն առավելագույնս օգտագործվում է ապուրների, հացահատիկային, սուսների, ժելեների մեջ: Թարմ կեֆիրը շատ ավելի օգտակար է: Մեղմ քրոնիկ պանկրեատիտով սնունդը կարող է բազմազան լինել ցածր յուղայնությամբ պանիրներով, շոգեխաշած ձվածեղով: Օրական ածխաջրեր, մարմինը չպետք է ստանա ավելի քան 350 գ:

Քրոնիկ պանկրեատիտի սրացմամբ դիետան պետք է հարգի արտազատվող ենթաստամոքսային գեղձին: Հիվանդության ծանր հարձակման առաջին 2 օրվա ընթացքում դուք կարող եք խմել միայն տաք վարդագույն ինֆուզիոն, թեյ, Բորժոմի: Երրորդ օրը պանկրեատիտով հիվանդին թույլատրվում է հեղուկ ապուրներ, կարտոֆիլի պյուրե, ջրի վրա հացահատիկային տալ, կաթնային ժելե: Ofավի անհետացումից հետո դիետան խնամքով ընդլայնվում է ՝ ավելացնելով ավելի խիտ, ոչ պյուրե ուտեստներ:

Դիետան սուր պանկրեատիտի համար

Հիվանդության առաջին 2 օրերը նույնպես ցույց են տալիս լիակատար ձեռնպահ մնալ սննդից. Դուք կարող եք խմել միայն ջուր, թեյ, բրնձի ինֆուզիոն (յուրաքանչյուրը 4-5 բաժակ): Հաջորդ 2 օրվա ընթացքում սնունդը կառավարվում է կեղտաջրերի միջոցով: Այնուհետև սուր փուլում ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքման դիետան ձևավորվում է բացառապես ցածր կալորիականությամբ կերակուրների հիման վրա: Դրանք տրվում են շատ փոքր քանակությամբ, որպեսզի չվնասեն:

Երկրորդ և հաջորդ շաբաթվա ընթացքում սուր պանկրեատիտի համար սննդակարգը դառնում է ավելի բազմազան: Menuանկը ներառում է.

• ապուրներ, հեղուկ շիլա և դոնդող, հյութեր, կանաչ թեյ,
• նիհար հավի (հատկապես գոլորշու կոտլետներ) կարմիր մսի, սպիտակուցային այլ ապրանքների փոխարեն,
• հակաօքսիդանտներով հարուստ բանջարեղեն և մրգեր:

Որքա՞ն է տևում ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձի դիետան:

Դիետիկ սննդի կանոններին համապատասխանելու ժամկետը ինչպես մեծահասակի, այնպես էլ երեխայի համար կախված է հիվանդության տեսակից: Հիվանդության սուր ձևով բուժումը պետք է իրականացվի միայն ստացիոնար, իսկ քրոնիկ փուլի սրումը `ամբուլատոր է: Որքա՞ն տևում է սուր փուլում ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձի դիետան: Բուժման ընթացքը տևում է մոտ 2-3 շաբաթ: Լիցքաթափումից հետո դիետան պետք է դիտարկել առնվազն վեց ամիս:

Ենթաստամոքսային գեղձի նկատմամբ պատշաճ, խնայող վերաբերմունք կանխում է հիվանդության հետագա սրացումը և հիվանդին պաշտպանում է շաքարախտից: Եթե ​​բորբոքումը դարձել է քրոնիկ, ապա մարդը պետք է հետևի դիետայի մենյուին պանկրեատիտով իր ամբողջ կյանքը:Նույնիսկ հիվանդությունը կայուն վերացման փուլ անցնելուց հետո չպետք է խաբվել ՝ լիակատար վերականգնման հույսով:

Պանկրեատիտի համար մոտ մեկ դիետայի մոտավոր մենյու

Մի շարք տարբերակներ ընդունելի են: Հիմնական բանը `եթե 5p դիետա է նշանակվում, պանկրեատիտով շաբաթվա ընտրացանկը պետք է բազմազան լինի: Օրինակ

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի համար նախատեսված դիետան վիրահատությունից առաջ պետք է խստորեն հետևի հիվանդներին: Մարդը 3 օր չպետք է ուտի կամ խմի որևէ բան: Վիրահատությունից հետո ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի համար դիետան նույնն է, ինչ մինչ վիրահատությունը: Ինչն ընդգրկված է այս սննդակարգում, կքննարկենք ստորև:

Հետվիրահատական ​​սահմանափակումներ հիվանդների համար

Եթե ​​ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզը վերացնելու համար վիրահատություն է իրականացվում, հիվանդի համար դիետան շատ խիստ կլինի: Օրինակ, ենթաստամոքսային գեղձի հյուսվածքների վրա նեկրոզը վերացնելուց հետո նրան արգելվում է ուտել և խմել ցանկացած հեղուկ (նույնիսկ ջուր) 4 օրվա ընթացքում: Ապահովելու համար, որ իրավիճակը չի վատթարանում, մարդուն ներերակային ներարկվում են տարբեր ամինաթթուների, գլյուկոզի և ճարպերի լուծույթներով:

Պանկրեատիտի վիրահատությունից հետո առաջին անգամ հիվանդը տրվում է ջուր խմելու կամ գորշուկի decoction միայն հինգերորդ օրը: Բայց հեղուկի քանակը սահմանափակվում է օրական 4 բաժակով:

Եթե ​​անընդհատ հեղուկի ընդունվելուց հետո 4-5 օրվա ընթացքում հիվանդի դիրքը չի վատթարանում, ապա նրան նշանակվում է 5-դ դիետա:

Հիվանդի դիրքի կայունացման համար ենթաստամոքսային գեղձի ախտահարման դիետան բաղկացած է մի շարք ցածր յուղայնությամբ սնունդից, և այն պետք է լինի թարմ, քանի որ ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզից հետո արգելվում է սեղանի աղ օգտագործել:

Խիստ դիետայի տևողությունը 20-ից 30 օր է: Եթե ​​հիվանդի վերականգնման դրական միտումներ կան, բժիշկը թույլ կտա ձեզ ընդլայնել սննդակարգը:

Նոր ապրանքներ ավելացնելուց հետո հիվանդը պետք է վերցնի դրանք նվազագույն քանակությամբ: Եթե ​​ցավ է առաջանում, նա պետք է այդ մասին տեղեկացնի բժշկին, որից հետո նոր ապրանքները հանվելու են դիետայից:

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի համար սնուցումն իրականացվում է փոքր մասերում, բայց օրական 5-6 անգամ: Հիվանդը պետք է ամբողջովին հրաժարվի այնպիսի սովորություններից, ինչպիսիք են.

1. Ալկոհոլային խմիչքներ ծխելը և խմելը:
2. Atingարպի, աղի կամ կծու կերակուր ուտելը:

Դիետիկ դիետան սովորաբար բաղկացած է հետևյալ մթերքներից.

1. Երեկ հաց, չորացրած բլիթներ:
2. Theանկի մեջ մտցվում են ցածր յուղայնությամբ ձուկ և միս, որոնք եփում են գոլորշու բաղնիքում կամ խաշած: Նման կերակուրը հիվանդին տրվում է աղացած մսի տեսքով (կտոր ձուկ կամ միս անցնում են մսաղացով):
3. Կարող եք ուտել կարագ, բայց ոչ ավելի, քան 10 գ մեկ օրում, և դրա բանջարեղենային կոլեգիան կարելի է խմել օրական ոչ ավելի, քան 18-20 գ:
4. Հիվանդին տրվում են ապուրներ, որոնք եփում են բանջարեղենի արգանակներում: Դրանք կարող են բազմազան լինել `ավելացնելով տարբեր հացահատիկային ապրանքներ կամ փոքր vermicelli:
5. Հիվանդի ամենօրյա սննդակարգում կարող են լինել կաթնամթերք: Հարմար ցածր յուղայնությամբ սորտերի կաթնաշոռ, մածուն: Լավ ազդեցություն հիվանդի առողջության կեֆիրի վրա:

Մարդը պետք է ամբողջովին հրաժարվի սուրճից: Դուք կարող եք խմել միայն թույլ թեյ, բայց առանց շաքարի օգտագործման, չորացրած մրգերից տարբեր կոմպոտներ, խոտաբույսերի բուժիչ decoctions:

Հիվանդին պետք է տրվի միայն տաք սնունդ, սառը և տաք ուտեստները կարող են վատթարանալ նրա վիճակը: Օրական ընդամենը 2 գ սեղանի աղ կարելի է ավելացնել սննդին:

Dishesաշատեսակները պատրաստելիս արգելվում է օգտագործել սուր համեմունքներ կամ համեմունքներ:

Բանջարեղենը և կարագը կարելի է ավելացնել սննդին միայն ճաշ պատրաստելիս: Հիվանդին արգելվում է հաց և կարագ ուտել: Դուք չեք կարող նրան տալ բանջարեղենային աղցաններ, համեմված բուսական յուղով:

Saանկացած սուսներ պետք է բացառվեն հիվանդի սննդակարգից: Շիլան պետք է եփվի միայն ջրի մեջ: Ձվերը կարող են սպառվել, բայց միայն գոլորշու ձվածեղի տեսքով: Մարսելու գործընթացը հեշտացնելու համար խորհուրդ է տրվում, որ հիվանդը ուտելիս վերցնի ֆերմենտային հաբեր: Արգելվում է ուտել շոկոլադ, սոխ, երշիկեղեն, կարագի արտադրանք:

Ինչպես կազմել ամենօրյա սնունդ ցուցակ

5-Պ դիետա նշանակելիս ավելի լավ է խորհրդակցել սննդաբանի հետ: Նա կօգնի օգնել ընտրել թույլատրելի արտադրանքների ցանկից այն ապրանքները, որոնք վիրահատությունից անմիջապես հետո չեն վնասի հիվանդին: Դրանից հետո դուք կարող եք ամեն օր նմուշների ցանկ կազմել:

Երկուշաբթի առավոտյան ավելի լավ է ուտել երեկոյան հացի մի կտոր, որը լվանում է թույլ թեյով `առանց շաքարի: 2 ժամ հետո խորհուրդ է տրվում ուտել մածուն կամ կաթնաշոռ: Կեսօրին կարող եք ուտել աղցան կամ բանջարեղենի ապուր: Lunchաշի համար խորհուրդ է տրվում հիվանդին պյուրեով պատրաստված շոգեխաշած կոտլետներ տալ պյուրեով կարտոֆիլով: Քնելուց 2 ժամ առաջ հիվանդին տրվում է կեֆիր և վարդի արգանակ:

Երեքշաբթի առավոտյան խորհուրդ է տրվում նախաճաշել առանց արիշտայի կաթնային ապուրով: Lunchաշի համար դուք կարող եք ուտել քաղցր մրգեր, խմել չոր մրգերի կոմպոտ: Կեսօրին կարող եք վայելել բանջարեղենի արգանակ և կարտոֆիլի պյուրեով: Lunchաշի համար հիվանդին տրվում է շոգեխաշած մանր կտոր ձուկ, որը խառնվում է բանջարեղենի աղցանով: Մարդը կարող է խմել վարդի հիփուկի մի ձվաբջիջ, ուտել երեկվա հացը:

Չորեքշաբթի առավոտյան հիվանդին տրվում է կեֆիր չորացրած բլիթներով: Lunchաշի համար դուք կարող եք ուտել մրգեր և խմել թույլ թեյ: Կեսօրից խորհուրդ է տրվում բուսական աղցան կամ արգանակ: Lunchաշի համար մատուցվում է շիլաով խորոված խորոված միս ուտեստ: Մարդը կարող է կոմպոտ խմել չոր մրգերից, ուտել կաթնաշոռ: Նախքան քնելու գնալը, հիվանդը կարող է խմել վինկոտի decoction և չորացրած բլիթներով խայթոց ունենալ:

Հինգշաբթի առավոտյան սկսվում է կաթնաշոռի և երեկոյան հացով չմշակված թեյ օգտագործմամբ: Lunchաշի համար դուք կարող եք ուտել բանջարեղենի աղցան թակած կտորներով միսով: Կեսօրվա խորտիկն անցկացվում է կաթնաշոռով ապուր ուտելուց `vermicelli- ով և մրգերով: Ineաշեք ձկան ուտեստով շիլաով: Դուք կարող եք խմել կոմպոտ չորացրած մրգերից:

Երեկոյան հիվանդին տրվում է կեֆիր չորացրած բլիթներով:

Ուրբաթ օրը նրանք կրկնում են երկուշաբթի օրվա դիետան, շաբաթ օրը `երեքշաբթի: Կիրակի սկսվում է կաթնաշոռով նախաճաշով: 2 ժամ հետո կարող եք ուտել շիլա և մրգեր: Կեսօրին նրանք ուտում են կաթնային ապուր `արիշտաով: Lunchաշի համար նրանք մատուցում են բանջարեղենային աղցան, կարտոֆիլի պյուրեով կերակրատեսակ, բլիթներով բրինձի արգանակ: Քնելուց առաջ հիվանդը խմում է կեֆիր:

Եթե ​​15-20 օրվա ընթացքում նման դիետայից հետո առողջության վատթարացում չի նկատվում, ապա բժշկի օգնությամբ կարող եք ընդլայնել թույլատրելի արտադրանքի ցանկը:

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզը ենթաստամոքսային գեղձի բջիջների ֆունկցիոնալության, այլապես մահվան դադարեցումն է: Գործընթացը անշրջելի է և հանդիսանում է գեղձի քրոնիկ կամ սուր բորբոքման հետևանք (պանկրեատիտ): Պաթոլոգիան վերացնելու համար անհրաժեշտ է վիրահատություն `ենթաստամոքսային գեղձի նեկրեկտոմիա: Վիրահատությունից հետո բուժումը հիմնված է դեղորայքի ընդունման և դիետայի խստորեն պահպանման վրա:

Համաձայն բժշկական սննդի, ըստ Վ. Պեվզների, հետվիրահատական ​​շրջանում ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզների դիետան ընդգրկում է «աղյուսակ 0 0» և «աղյուսակ 5PP»: Դիետիկ թերապիան ուղղված է ենթաստամոքսային գեղձի նվազեցմանը, ենթաստամոքսային գեղձի հիպերեզիոզիայի խանգարմանը (ֆերմենտների արտադրության ավելացում) և ենթաստամոքսային գեղձի առավելագույն բեռնաթափմանը (մեխանիկական, ջերմային և քիմիական խնայողություն):

Օգնեք: Մեխանիկական խնայողությունը ներառում է աղալից սնունդ, քիմիական բացառություն սննդի սննդակարգից, որը նյարդայնացնում է վնասված օրգանը և արտադրանքի պատշաճ պատրաստում, ջերմային `սպասքի ջերմաստիճանի պահպանում:

Նեկրոկտոմայից հետո զրո սնունդը

Նեկրոկտոմիայից հետո ընկած ժամանակահատվածում մարսողական համակարգին անհրաժեշտ է բացարձակ հանգստություն, հետևաբար հիվանդին ցուցադրվում է ծոմ: Առանց ֆունկցիոնալ բեռի, այսինքն `առանց մարսողական ֆերմենտներ արտադրելու, վերականգնման գործընթացը ավելի արագ է ընթանում: Առաջին 5-6 օրվա ընթացքում հիվանդին թույլատրվում է խմել ոչ գազավորված սեղանի ջուր կամ Բորժոմի, Essentuki հանքային ջուր, նախկինում աղացած: Կյանքի աջակցությունն իրականացվում է parenteral (ներերակային) սննդի միջոցով:

Նշված ժամանակահատվածից հետո ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի համար հիվանդը տեղափոխվում է զրոյական դիետայի փուլային սորտեր: Meաշը թույլատրվում է համեստ բաժիններում (50-100 գր), յուրաքանչյուր 2-2,5 ժամվա ընթացքում: Ինչ կարող եք ուտել յուրաքանչյուր փուլում.

• 0A աղյուսակի համարը: Չորացրած մրգերից, տավարի միսից, ժելեից (կոմպոտից) չիրացված արգանակ չորացրած մրգերից, վարդի հատապտուղներից:
• 0B աղյուսակի համարը: Դիետայի ընդլայնում, հեղուկ հացահատիկային հեղուկների ներմուծում, նախկինում մանրացված սուրճի սրճաղացով, շոգեխաշած սպիտակուցային ձվածեղ:
• 0B աղյուսակի համարը: Ավելացնել մանկական խյուս, թխած խնձոր:

Յուրաքանչյուր փուլի տևողությունը կախված է հիվանդի վիճակից: Հիվանդության բարդությունների բացակայության դեպքում հիվանդը անցնում է դիետիկ «Աղյուսակ 55P»:

Կլինիկական սնուցման պոստուլատները

Ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզում պատշաճ սնուցման համար ընդհանուր պահանջները ներառում են.

• դիետայի խիստ սահմանափակ քանակությամբ ճարպեր և ածխաջրածին սնունդ,
• սննդակարգում սպիտակուցների պարտադիր առկայությունը,
• ռացիոնալ դիետա (յուրաքանչյուր 2–2,5 ժամ) և խմելու ռեժիմը (առնվազն 1500 մլ ջուր),
• սահմանափակ սպասարկումներ մեկ ճաշի համար,
• տապակած արտադրանքի խոհարարական մշակման բացառություն (միայն խաշած, շոգեխաշած և շոգեխաշած ուտեստներ),
• աղի սահմանափակ օգտագործումը (օրական 5-6 գր),
• ըմպելիքների և ուտեստների ջերմաստիճանի ռեժիմի համապատասխանությունը (ոչ շատ տաք և ցուրտ):

Բացի այդ, ցանկի մեջ դուք պետք է մուտքագրեք բուսական միջոցներ դեղաբույսերից, որոնք աջակցում են ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձին:

Menuանկի օրինակ

Ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի համար նախատեսված դիետան ներառում է բուժման մենյուի համապատասխանություն No.5.

• Թեթև նախաճաշ. Ձվի սպիտակ ձվածեղ, լորձի հնդկացորենի շիլա, թեթև թեյ պատրաստված թեյ առանց շաքարի:
• 2-րդ նախաճաշ. Չորացրած ծիրանից դիետիկ շիլա, չլպված թեյ:
• Unchաշ ՝ բրնձի արգանակ, սոֆիլ եփած փոշուց, ժելե ՝ ոչ թթվային թարմ պատրաստված հյութից, սինթետիկ քաղցրացուցիչով:
• Խորտիկ ճաշի և ընթրիքի միջև. Ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, շոգեխաշած վարդի կեռներ:
• Ընթրիք. Ձկան կամ մսի շոգեխաշած կոտլետներ, գազարի հյութից շուշան
• Հացի փոխարեն, դուք պետք է օգտագործեք ցորենի կոտրիչ, բայց ոչ ավելի, քան 50 գ մեկ օրում: Դիետայի ցանկը պարունակում է շաքար, բայց ոչ ավելի, քան 5 գ մեկ օրում:

Բրոկկոլի կրեմի ապուր

• Ուր - 0,5 լ:
• Կարտոֆիլ - 2-3 հատ:
• Բրոկկոլի ծաղկաբույլեր `5 հատ:
• Աղ (ինչպես նշված է):

Ինչպես պատրաստել. Եռացնել ջուրը, դրա մեջ դնել կարտոֆիլն ու բրոկկոլին, եփեք միջին ջերմության վրա 15-20 րոպե: Խտացրեք եփած բանջարեղենը, լցնել արգանակը մաքուր ուտեստների մեջ: Մանրացրած կարտոֆիլը և բրոկկոլին բլենդերի մեջ դնել մինչև խյուս, ապա նոսրացրեք բուսական արգանակով: Կրկին դրեք կրակի վրա և եփեք մինչև հաստ:

Կաթնաշոռով պուդինգ

• Յուղայնությամբ կաթնաշոռ `400 գ:
• Ոչ թթու խնձոր (առանց կեղև) - 300 գ:
• Հավի ձվի սպիտակուցներ `6 հատ:
• Շաքար (հաշվի առնելով ամենօրյա նորմը):

Ինչպես պատրաստել. Մանրացրեք կաթնաշոռը և խնձորը առանձին բլենդերի մեջ մինչև խյուս, ապա համատեղեք և խառնեք համասեռ հետևողականության: Աստիճանաբար ավելացնել նրանց հարած հավի սպիտակուցները: Խառնուրդը խառնեք ձուլվածքների մեջ և թխեք ջեռոցում:

Սեմոլինա սուֆլա

Պանկրեատիտի համար սոֆլեի բաղադրատոմսը օգտակար կլինի միայն այն դեպքում, եթե ուտեստը գոլորշիացվի:

• Չորացրած մրգերի կոմպոտ - 3 բաժակ:
• Սեմոլինա - 3 ճաշի գդալ
• Հավի squirrels - 3 հատ:
• Շաքար (ինչպես նշված է):

Ինչպես պատրաստել. Եփեք սեմալան, ինչպես միշտ, բայց կաթի փոխարեն օգտագործեք կոմպոտ: Ձեռք բերեք պատրաստված և թեթևակի զովացրած զանգվածը խառնիչով, աստիճանաբար ներմուծեք հարած սպիտակուցները կաթսայի մեջ: Խառնուրդը խառնեք ձուլվածքների և գոլորշու մեջ:

Ո՞րն է ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի սնունդը:

Նյութերը հրապարակվում են տեղեկանքի համար և բուժման դեղատոմս չեն: Առաջարկում ենք կապվել ձեր հիվանդանոցում գտնվող էնդոկրինոլոգի հետ:

Համահեղինակ ՝ Վասնեցովա Գալինա, էնդոկրինոլոգ

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզը ենթաստամոքսային գեղձի ծանր հիվանդություն է, որի դեպքում օրգանում արտադրված ֆերմենտները ոչնչացնում են նրա պարենխիմումը:

Միևնույն ժամանակ, սնունդը մարելու գործընթացը (նույնիսկ ամենաթեթևը) կանգ է առնում, հիվանդն ունի անվերջ փսխում: Այս վիճակում վիրաբուժական միջամտությունն անխուսափելի է և միակ բուժումն է:

Ի՞նչ պետք է լինի ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի համար նախատեսված դիետան, ինչ կարող եմ ուտել վիրահատությունից հետո:

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզը ենթաստամոքսային գեղձի շատ լուրջ պաթոլոգիա է, որը պահանջում է անհապաղ բուժում: Հիվանդների շրջանում մահացության մակարդակը բավականին բարձր է:

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզը դրսևորվում է ենթաստամոքսային գեղձի բջիջների ոչնչացմամբ և մահով, ինչը հանգեցնում է խանգարված մարսողության

Դիետայի առաջարկություններ

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի վիրահատությունից հետո հիվանդին երկար ժամանակ է պետք `մարսողական համակարգի գործառույթները վերականգնելու համար: Այս գործընթացը հեշտացնելու համար կարող եք ուտել.

• մրգեր. դուք կարող եք ուտել միայն հասած և ոչ թթվային մրգեր,
• ամբողջ սնունդը պետք է ունենա միասնական հետևողականություն, քանի որ ցանկացած պինդ մասնիկներ մեծապես բարդացնում են ստամոքսում և աղիքներում մարսելու գործընթացը,
• ըմպելիքներ. Դուք կարող եք խմել հյութեր առանց շաքարի, կոմպոտների, թույլ թեյի, վարդի արգանակի,
• կաթնամթերք. թույլատրվում է միայն յուղազերծ կաթ և ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ:

Դիետայի հիմքը սուր ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզից հետո հիմք է մանր աղացած (հնդկացորեն կամ վարսակի ալյուր), թակած գոլորշու բանջարեղեն, ձվի ձվածեղ, նիհար միս և թռչնաբուծություն (մանրակրկիտ աղացած):

Քանի որ ճարպերը անհրաժեշտ են մարմնի բնականոն գործունեության համար, կարող եք լրացնել դիետայի դրանց պակասը `ուտելով մի փոքր կտոր կարագ (ոչ ավելի, քան 10 գ) կամ ավելացնելով թեյի գդալ ձիթապտղի կամ արևածաղկի ձեթ grinded ուտեստներին:

Գոլորշի կոտլետները և քերած հացահատիկը հիմնական արտադրանքն են վիրահատությունից հետո հիվանդի վերականգնման ընթացքում

Արգելվում են հետևյալ ապրանքները.

• քաղցրավենիք և ալյուր,
• ապխտած միս
• պահպանում
• հարուստ բանջարեղենի և մսի արգանակներ,
• բարձր յուղայնությամբ կաթնամթերք,
• երշիկեղեն
• հատիկներ և եգիպտացորեն,
• բանջարեղեն (կաղամբ, սոխ, պղպեղ),
• համեմունքներ և տարբեր համեմունքներ,
• սնկով ապուր
• խաղողի հյութ
• ճարպային միս և ձուկ,
• ալկոհոլային խմիչքներ
• ուժեղ սուրճ, շոկոլադ և կակաո:

Սուր ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզից հետո անհրաժեշտ է բացառել բոլոր վնասակար արտադրանքները, ներառյալ սիրված արագ սնունդը

Անհրաժեշտ է օրվա ընթացքում ուտել փոքր մասերում, ուտել օրական 5-6 անգամ: Դա նվազագույնի կհասցնի ստամոքս-աղիքային տրակտի վրա բեռը և կապահովի մարմնի ավելի արագ վերականգնում:

Հիվանդը պետք է պահպանի ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի և այլ բժշկի բոլոր այլ դեղատոմսերի հատուկ ընտրացանկը, մինչև հիվանդության ախտանիշներն ու մարսողական խանգարումները լիովին անհետանան, մինչև թեստերի բոլոր ցուցանիշները լինեն նորմալ սահմաններում:

Վիրահատությունից հետո սնուցում

Վիրահատությունից հետո ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզով հիվանդները պետք է խստորեն հետևեն սննդակարգին: Վիրահատությունից հետո առաջին 5 օրվա ընթացքում կարող եք օգտագործել միայն ջուր, թույլ թեյ կամ վարդի արգանակ: Դուք պետք է խմեք ոչ ավելի, քան օրական 4 անգամ 200 միլիլիտր:

Երբ հիվանդի վիճակը կայունացել է, նրան թույլատրվում է սննդակարգում ներառել ցածր կալորիականությամբ սնունդ ՝ ճարպի և աղի նվազագույն պարունակությամբ: Խոհարարությունը պետք է իրականացվի գոլորշով կամ խոհարարությամբ: Heatերմամշակումից հետո արտադրանքները պետք է լավ մանրացված կամ մանրացված լինեն:

Կարող եք ուտել կարագի մի փոքր կտոր (10 գ):

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզով տառապելուց հետո հիվանդի վիճակը բարելավելու համար անհրաժեշտ է հետևել սննդակարգի առաջարկություններին.

• Սնունդը պետք է լինի համասեռ հետևողականություն, քանի որ պինդ կերակուրները կարող են բարդացնել մարսողական համակարգի գործունեությունը և ավելի խորացնել իրավիճակը: Հետևաբար, հիվանդի սննդակարգը պետք է բաղկացած լինի քերած վարսակի ալյուրից, հնդկացորենի շիլայից, մանր կտրատած խաշած կամ գոլորշու բանջարեղենի հավելումով: Թույլատրվում է օգտագործել նիհար միս կամ ձուկ:
• Attyարպի սնունդը խստիվ արգելվում է: Atsարպերից դուք կարող եք ուտել մի կտոր կարագ (10 գ) կամ սեզոնային սնունդ ՝ մի քիչ արևածաղկի կամ ձիթապտղի յուղով:
• Թույլատրված դիետիկ արտադրանքի ցանկում թույլատրվում է ներառել հասած ոչ թթվային մրգեր:
• Հիվանդը կարող է ուտել ձվի ձվածեղ, հնացած հաց, կոտրիչ, ցածր կալորիականությամբ կաթնաշոռ և յուղազերծ կաթ:
• Հեղուկից, տաք, ոչ ուժեղ թեյից, մասուրի արգանակից և կոմպոտներից թույլատրվում է հյութեր `առանց ավելացված շաքարի:

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզով պետք է բացառվեն հետևյալ ապրանքները.

• ալկոհոլ
• սուրճ, կակաո, շոկոլադ,
• ձկան և մսի ճարպային տեսակները,
• մսի կամ բանջարեղենի հարուստ արգանակներ,
• երշիկ
• պահածոյացում
• ալյուր և քաղցր
• թարմ թխած կեքս
• սնկով ապուր
• ճարպային կաթնամթերք,
• համեմունքներ
• եգիպտացորեն և լոբի
• խաղողի հյութ
• ապխտած միս
• պղպեղ, կաղամբ, սոխ, սպիտակ կաղամբ:

Վերականգնման ընթացքում սնուցումը

Վերականգնման ընթացքում արտադրանքը պետք է եփվի գոլորշու կամ խաշած:

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի համար դիետան մեծ նշանակություն ունի հիվանդի վերականգնման գործընթացում: Երբ վիրահատվելուց հետո հիվանդը դուրս է գրվում հիվանդանոցից, ներկա բժիշկը նրան գրում է մանրամասն դիետա, որին պետք է խստորեն պահպանել:

Հիվանդի սննդակարգը պետք է լինի հավասարակշռված և հնարավորինս շատ ածխաջրեր պարունակի: Սնունդը պետք է արվի հաճախ և մասնակիորեն: Սնունդը պետք է ունենա մանրացված համասեռ հետևողականություն, իսկ արտադրանքները պետք է գոլորշի կամ խաշած լինեն:

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի բաղադրատոմսեր

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզով հիվանդին թույլատրվում է հնդկացորենի ապուր, որը պատրաստված է հետևյալ բաղադրատոմսի համաձայն.

• Հնդկաձավարը մանրակրկիտ լվանում է, 3 ճաշի գդալով և լցվում աղած ջրով: Երբ շիլան կեսը եփում է, դրա մեջ լցվում է կես լիտր կաթ, որը նախ պետք է խաշել:
• Քաղցրացրեք շիլան և եփեք մինչև եփածը, վերջում կարող եք ավելացնել մի թեյի գդալ կարագ:

Գոլորշի կոտլետները պատրաստվում են հետևյալ բաղադրատոմսի համաձայն.

• Աղացած մսի մեջ (150 գ) ավելացնել նախապես ներծծված կտոր հաց, խառնել բաղադրիչները և աղը լցնել դրանք:
• Աղացած միսից պատրաստեք փոքրիկ կոտլետներ և դրեք դրանք դանդաղ կաթսայի կամ կրկնակի կաթսայի մեջ:

Առանց ռեցիդիվի արագ վերականգնման բանալին ճիշտ դիետան է, որը պետք է պարունակի բացառապես առողջ ապրանքներ և ճիշտ պատրաստման տեխնոլոգիա:

Ինչ կարող եմ ուտել ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզով, վիրահատությունից հետո, մրգեր

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզ - այս պաթոլոգիան կարելի է վերագրել ենթաստամոքսային գեղձի ամենալուրջ և լուրջ ախտահարումների թվին: Այս հիվանդության էությունն այն է, որ օրգանի պաշտպանիչ մեխանիզմի խախտման պատճառով ենթաստամոքսային գեղձը սկսում է աստիճանաբար մարսել սեփական հյուսվածքները:

Այս գործընթացի արդյունքը գեղձի նեկրոզային - մահացած հատվածների առաջացումն է: Այն զարգանալուն պես, ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզը սկսում է բացասաբար ազդել հիվանդի այլ օրգանների և համակարգերի վրա ՝ խաթարելով նրանց բնականոն գործունեությունը:

Այդ պատճառով այս պաթոլոգիայի բուժումը պետք է իրականացվի փորձառու մասնագետի կողմից:

Այս հիվանդության արդյունավետ բուժման շատ կարևոր բաղադրիչ է նաև հիվանդի սննդակարգը, որը սահմանվում է բժշկի կողմից: Այս հոդվածում դուք կսովորեք այն մասին, թե ինչ կարող եք ուտել ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզով և ինչպես ճիշտ սննդակարգը կօգնի հիվանդին խուսափել հիվանդության այնպիսի լուրջ բարդություններից, ինչպիսին է շաքարախտը:

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզով հիվանդի դիետիկ սնուցման ընդհանուր դրույթները և սկզբունքները

Այս հիվանդությունը շատ դեպքերում ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձի վատթարացման արդյունք է: Ենթաստամոքսային գեղձի անսարքության պատճառով հիվանդի մարսողական համակարգը պարզապես չի կարողանում հաղթահարել իր գործառույթները և չի կարող նույնիսկ մարսել թեթև սնունդ:

Ենթադրյալ վիրաբուժական միջամտությունից մի քանի օր առաջ հիվանդին արգելվում է ուտել ցանկացած սնունդ ՝ չնայած այն թեթև կամ ծանր: Այս դեպքում հիվանդին չի թույլատրվում նաև խմել:

Նման միջոցները անհրաժեշտ են, որպեսզի ենթաստամոքսային գեղձը դադարեցնի ֆերմենտների արտադրությունը, որոնք ոչնչացնում են ազդակիր օրգանի նյարդային վերջավորությունները, հյուսվածքները և արյան անոթները:

Այս ժամանակահատվածում մարմնի բնականոն գործունեությունը ապահովվում է լուծույթների ներերակային կիրառմամբ, որոնք պարունակում են անհրաժեշտ սննդանյութեր `ճարպեր, գլյուկոզա, ամինաթթուներ:

Հետվիրահատական ​​շրջանում ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզների դիետան նույնպես բացառում է ցանկացած սննդի կամ խմիչքի օգտագործումը: Նույնիսկ սովորական ջուրն ամբողջությամբ բացառված է հիվանդի սննդակարգից:

Վիրահատությունից հետո միայն հինգերորդ օրը հիվանդին թույլատրվում է խմել հասարակ ջուր կամ վայրի վարդի հատապտուղների decoction, բայց ոչ ավելի, քան օրական 3-4 բաժակ:

Եթե ​​մի քանի օր անց հիվանդի վիճակը չի վատթարանում, նրան նշանակվում է դիետիկ սնուցում ըստ Pevzner մեթոդի (դիետա 5p - հաճախ օգտագործվում է սուր պանկրեատիտի և շաքարախտի բուժման մեջ), ինչը բացառում է ցանկացած ճարպային սննդի օգտագործումը:

Սննդառության այս սկզբունքը խստորեն պահպանվում է 20-30 օրվա ընթացքում, որից հետո հիվանդի սննդակարգը հնարավոր է աստիճանաբար ընդլայնել, բայց միայն հիվանդության դրական դինամիկայի դեպքում:

Productանկին նոր ապրանք ավելացնելիս հիվանդը պետք է զգույշ լինի և վերահսկի նրանց առողջությունը:

Եթե ​​ուտելուց հետո նկատվում է տհաճության կամ սուր ցավի տեսք, ապա անմիջապես պետք է տեղեկացնեք ներկա մասնագետին:

Ինչ կարող եմ ուտել հիվանդության հետհեղափոխական շրջանում

Այս փուլում հիվանդին խորհուրդ է տրվում ուտել ըստ թիվ 5 դիետայի: Այն բաղկացած է ցածր կալորիականությամբ ուտելիքների և ճարպերի և աղի կրճատված պարունակությամբ ուտեստների օգտագործման մեջ:

Սննդամթերքն այս դեպքում պետք է լինի օրական վեց անգամ, մեկ կերակուրի համար հիվանդը պետք է ուտի փոքր քանակությամբ սնունդ: Բոլոր ուտեստները պետք է խաշած կամ գոլորշի լինեն, բայց ոչ մի դեպքում մի տապակեք:

Պատրաստելուց առաջ քերել կամ մանրացնել բլենդերի մեջ:

Հիվանդության համար սննդակարգը լիովին վերացնում է բոլոր ալկոհոլային խմիչքների, ինչպես նաև կծու և ճարպոտ սննդի օգտագործումը: Հիվանդին խորհուրդ է տրվում խուսափել ցածր ֆիզիկական գործունեությունից և գերտաքացումից: Որպեսզի հիվանդի ենթաստամոքսային գեղձը հնարավորինս արագ բարելավվի, նա պետք է ուշադիր հետևի թիվ 5 դիետայի բուժական սնուցման բոլոր սկզբունքներին.

1. Մրգեր - այս հիվանդությամբ միայն թույլ են տալիս տանձի կամ խնձորի փափուկ սորտեր:
2. Կաթնամթերք - այս դեպքում խորհուրդ է տրվում սպառել կաթ ՝ ճարպի և ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռի ցածր տոկոսով: Ինչ վերաբերում է բնական կարագին, ապա այն կարելի է ուտել, բայց ոչ ավելի, քան 10 գ մեկ օրում:
3. Ձու - ավելի լավ է օգտագործել դրանք գոլորշու ձվածեղ պատրաստելու համար, մեկ այլ ձևով այս ապրանքը չպետք է ուտել ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզ ունեցող հիվանդի կողմից:
4. Հացաբուլկեղեն ապրանքներ. Նման իրավիճակում թույլատրվում է ուտել բլիթներ, կոտրիչ կամ հաց (օգտագործել միայն կոշտ սորտերը):
5. Միս և ձուկ - միայն ցածր յուղայնությամբ միս և ձկան ուտեստներ կարելի է խմել:
6. Խմիչքներ - խորհուրդ է տրվում խմել չմշակված կոմպոտներ, հյութեր, թեյեր, ինչպես նաև հանքային ջուր և բուժիչ բույսերից ստացված զամբյուղներ (օրինակ ՝ վարդի արգանակ):
7. Բուսական յուղ - այս պատրաստման ընթացքում այս արտադրանքի փոքր քանակությունը կարելի է ավելացնել ուտեստներին:

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի համար առաջին դասընթացների նախապատրաստման համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել բանջարեղեն, հավի, նիհար տավարի միս: Որպես կողմնակի ուտեստ, դուք կարող եք օգտագործել տարբեր հացահատիկային ապրանքներ `հնդկացորեն, բրինձ, վարսակի ալյուր:

Հիվանդի ընտրացանկը կարող է բազմազան լինել նաև տարբեր մրգերի օգտագործմամբ պատրաստված մեծ քանակությամբ աղանդերի հետ:

Հաճախ, ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզը առաջացնում է շաքարային դիաբետի զարգացում, այդ իսկ պատճառով էլ այդքան կարևոր է չանտեսել դիետիկ սննդի կանոնները և վիրահատությունից հետո վերահսկել ձեր առողջությունը:

Ո՞ր մթերքներն են արգելվում օգտագործել:

Հետվիրահատական ​​շրջանում ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզների համար նախատեսված դիետան բացառում է ցանկացած ճարպային, կծու, աղի, ապխտած և կծու մթերքների սպառումը: Մասնավորապես, հիվանդին խստիվ արգելվում է ուտել նման ապրանքներ.

• ըմպելիքներ, որոնք պարունակում են կակաո և կոֆեին,
• կաթի ապուրներ
• շոկոլադ և դրա ածանցյալներ,
• համեմունքներ և թթու,
• ալկոհոլային խմիչքներ
• ձուկ, միս, սնկով ապուրներ և արգանակներ,
• ամբողջ մրգեր, բանջարեղեն,
• ապխտած արտադրանք
• խաղողի և բանանի հյութեր,
• փափուկ հացեր (հատկապես տարեկանի ալյուր),
• ուտեստներ, որոնք պատրաստված են ձվի դեղնուցով (բացառությամբ ձվածեղից),
• երշիկեղեն և պահածոյացված ապրանքներ,
• եգիպտացորեն, ցորեն, մարգարիտ գարի և լոբի,
• ձկան և մսի ճարպային տեսակները,
• որոշ մրգեր (բանան, թուզ, խաղող, ամսաթվեր),
• տարատեսակ քաղցրավենիք
• Հրուշակեղեն
• բանջարեղենի սառը ուտեստներ
• բարձր յուղայնությամբ կաթնամթերք,
• որոշ բանջարեղեն (սոխ, սխտոր, թթվասեր, բողկ, կաղամբ, սպանախ, պղպեղ, շաղգամ),
• կենդանական ծագման ցանկացած ճարպեր (հատկապես ճարպ):

Դուք պետք է հավատարիմ մնաք դիետիկ սննդի սկզբունքներին, մինչև ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի նշանները լիովին անհետանան: Հիվանդին խորհուրդ է տրվում ուտել ուտեստներ միայն ջերմության տեսքով, քանի որ չափազանց ու տաք և սառը սնունդը նյարդայնացնում է ամբողջ մարսողական համակարգի վրա:

Խոհարարության ընթացքում դուք պետք է օգտագործեք նվազագույն քանակությամբ աղ (օրվա ընթացքում ոչ ավելի, քան 2 գ): Դուք նաև պետք է ամբողջությամբ բացառեք սուր համեմունքներն ու համեմունքները ձեր սննդակարգից և ավելի շատ մրգեր և բանջարեղեն ուտեք:

Որոշակի ժամանակ անց հիվանդի մենյունն աստիճանաբար ընդլայնվում է, բայց միայն այս հիվանդության ախտանիշների երկարատև բացակայությամբ:

Որոշ օգտակար բաղադրատոմսեր

Օրինակ ՝ մենք տալիս ենք ոչ միայն օգտակար, այլև համեղ բաղադրատոմսեր.

1. Կաթնաշոռի պուդինգ: Կաթնաշոռի պուդինգ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել 400 գ կաթնաշոռ և այն մանրացնել բլենդերի մեջ, մինչև ստացվի համասեռ զանգված: Որպես լցոնող, կարող եք օգտագործել խնձոր և տանձ: 300 գ մրգը կլեպ է և հարում բլենդերի մեջ, այնուհետև զուգորդվում կաթնաշոռով, շաքարով և սեմալայով: 20 րոպե անց, 6 ծեծված հավի սպիտակուցները աստիճանաբար ավելացվում են հիմնական դասընթացին: Արդյունքում առաջացած խառնուրդը դրվում է ձուլվածքի մեջ և թխվում 40 րոպե:

1. Սպիտակուցի աղցան: Այս բաղադրատոմսը կատարյալ է ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզ ունեցող հիվանդի համար: Այս ուտեստը պատրաստելու համար վերցրեք մեկ հավի կրծքամիս, եփեք այն և թողեք սառչի: Այնուհետև կրծքագեղձը պետք է մանր կտրատել, ավելացնել դրա վրա քերած Adyghe պանիրը և թակած սամիթ կանաչիները: Աղցան համեմված է ցածր յուղայնությամբ կեֆիրով:

1. Բրոկկոլի խյուսի ապուր: Մի մոռացեք առաջին դասընթացի բաղադրատոմսերի մասին: Ենթաստամոքսային գեղձի տարբեր հիվանդություններով հիվանդի համար շատ օգտակար է ուտել բրոկկոլի խյուսի ապուր: Այս ուտեստը պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել 0,5 լ ջուր և բերել այն եռալ: Դրանից հետո եռացրած ջրի մեջ ավելացնել 2-3 կարտոֆիլ և 5 բրոկկոլի ծաղկաբույլեր և եփել 15-20 րոպե: Ապա դուք պետք է չորացրեք արգանակը, և բանջարեղենը խառնեք բլենդերի վրա և մանրացրեք խյուսի խառնուրդով: Պատրաստի խյուսը նոսրացվում է բանջարեղենի արգանակով և եփվում է մինչև մածուցիկությունն ու խտությունը հայտնվեն: Երբ հիվանդի առողջությունը բարելավվում է, աղը, կրեմը և մեղմ պանիրը աստիճանաբար ավելացվում են ապուրին:

Դիետայի չպահպանման հետևանքները `շաքարախտը, որպես ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի բարդություն

Այն դեպքում, երբ հիվանդը խախտում է ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզով դիետայի սկզբունքները, այնպիսի տհաճ ախտանիշների առաջացումը, ինչպիսիք են սրտխառնոցը և փսխումը, էպիգաստրային շրջանում ծանրությունն ու ցավը, լուծը, ճարպերի առկայությունը: Եթե ​​վիրահատությունից հետո ենթաստամոքսային գեղձի արտանետողական գործառույթները շատ են խախտվում, ապա այդպիսի ախտանիշները կարող են առաջանալ նույնիսկ առավել կարգապահ հիվանդների մոտ:

Երբեմն այս հիվանդության հետևանքները վերացնելու համար պարզապես սննդակարգը բավարար չէ: Այս իրավիճակում միայն ֆերմենտային դեղամիջոցները կարող են օգնել հիվանդին: Երբ ենթաստամոքսային գեղձը ի վիճակի չէ բավականաչափ ֆերմենտներ արտադրել, այդ դեղերը դրսից բերում են կենսաբանորեն ակտիվ նյութեր:

Վավեր արտադրանք

Վերականգնման ժամանակահատվածում ուտելիքների և ուտեստների ցանկը ներառում է.

• ձվածեղ (գոլորշու կամ միկրոալիքային վառարան),
• հեղուկ հետևողականության կարտոֆիլ կամ բուսական խյուս,
• ինքնուրույն սպիտակ կոտրիչ, թխվածքաբլիթներ,
• շիլա ջրի վրա
• հավի արգանակ (անհրաժեշտ է մաշկը թռչունից հանել),
• հավի կրծքամիս և ցածր յուղայնությամբ ձկների գոլորշու կոտլետներ,
• շոգեխաշած կաթնաշոռի նրբաբլիթներ, յուղազերծված կաթնաշոռ,
• բնական մածուն
• խաշած vermicelli (արիշտա),
• կաթնաշոռ և բանջարեղենային պուդինգներ,
• մսով և բանջարեղենով ապուրներ,
• մրգերի և հատապտուղների աղանդեր (դոնդող, դոնդող, կոմպոտ),
• թույլ բուծված կանաչ թեյ, հանքային ջուր առանց գազի:

Ենթաստամոքսային գեղձը առավելագույն հարմարավետություն ապահովելու համար թույլատրված կերակուրները սննդակարգի մեջ մտցվում են աստիճանաբար ՝ փոքր մասերում:

Ընդլայնված դիետա

Դրական դինամիկայով, դիետան համալրվում է համակցված ուտեստներով, թթվասեր արտադրանքներով, թեթև ատելի ապուրներով: Օգտագործման համար թույլատրվում է.

• 8% fat պարունակությամբ ճարպ պարունակող ձկներ (պոլոկ, պիկե, կապույտ սպիտակեցում, հաքեր, փչոց),
• բանջարեղենի ապուրներ պատրաստել թեթև մսի արգանակի վրա,
• նիհար թռչնաբուծական միս (հնդկահավ, հավ),
• նապաստակի շոգեխաշել
• փափուկ եփած ձվերը, մանրացրած ձվերը պատրաստված միկրոալիքային վառարանում կամ շոգեխաշած,
• կաթնաշոռ `ճարպ պարունակությամբ` 0-ից 2%, կաթ `1.5%,
• ֆերմենտացված կաթնամթերք ճարպ պարունակությամբ `1,5-ից 2,5% (մածուն, կեֆիր, մածուն, ֆերմենտացված հացաթխման կաթ)
• պանիրներ ՝ «Ռիկոտա», «Տոֆու», «Գաուդետ»,
• հերկուլե, սոլոլինա շիլա կաթնային հիմունքներով (կաթնային ճարպի պարունակություն ≤ 1,5%),
• խաշած հնդկացորեն, սեմոլինա և վարսակի ալյուր,
• բրոկկոլի և ծաղկակաղամբ,
• բանջարեղեն և արմատային բանջարեղեն. ճակնդեղ, գազար, ցուկկինի, դդում,
• vermicelli (արիշտա),
• բանջարեղեն, խնձոր, միկրոալիքային վառարանում կամ ջեռոցում թխած,
• մրգերի դոնդող և կարտոֆիլի պյուրե:
• մեղր և մարմարա (նվազագույն քանակությամբ),
• հյութեր առանց շաքարի դդումից, դեղձից, գազարից, ծիրանից:

Դուք պետք է ուտեք նույն սխեմայի համաձայն (օրական 5-6 անգամ): Թույլատրվում է օրական 10-15 գրամ կարագ:

Օգտագործելուց առաջ հյութերը պետք է պատրաստվեն տանը

Դիետա «Դիետան № 5P»

Ամենօրյա սննդակարգը կազմվում է թույլատրելի մթերքների և սննդի համադրությամբ: Հետևյալ նմուշների ցանկը առաջարկվում է հիմնական կերակուրների և խորտիկների համար: Առավոտյան կերակրման ընտրանքներ. Գոլորշու ձվածեղ Ricotta թեթև պանիրով ​​(Tofu, Gaudette), սոլինա շիլա չամիչով 1.5% կաթով, հացահատիկով շիլա 33 հացահատիկային շիլա ջրի մեջ `2% կաթնաշոռով: , կաթնաշոռի թասա կամ մաննիկ և կաթնաշոռ միկրոալիքային վառարանում:

Առաջին դասընթացները `հավի ապուր` սոլոլինա և գազար, պյուրեով գազար և բրոկկոլի ապուր, հավի արգանակում, հորթի մսով արգանակի ապուրով ապուր, հավի արգանակ հավի մսով: Menuաշացանկ ՝ կեսօրին կամ ճաշի համար. Խնձոր Ռիկոտա պանիրով ​​կամ կաթնաշոռով, խառնել միկրոալիքային վառարանում, գոլորշու շոռակարկանդակ + վայրի վարդի արգանակ, թխվածքաբլիթներ + մրգերի դոնդող, թխած դդում մեղրով + անուշ և թույլ թեյ, բնական մածուն + մրգեր (բանջարեղեն) հյութ, դեղձի դոնդող + կանաչ թեյ:

Հիմնական կերակրատեսակներ և կողային ուտեստներ. Բուսական շոգեխաշել (բացառությամբ կաղամբի) թռչնաբուծական կամ նապաստակի միսով, կոլոլակներով կամ թույլատրված մսով կոտլետներով, շոգեխաշած բրոկոլիով, գոլորշու փոշոտ կոտլետներով (գռեհիկ) ջրի վրա կարտոֆիլի պյուրեով, խաշած հնդկահավով պյուրեով ցուկկինիից, գազարից և բրոկկոլիից, շոգեխաշած գազար կոտլետներ եփած հորթի մի կտորից, փայլաթիթեղով թխած հնդկահավով կամ հավի մածուցիկ հնդկացորենի շիլաով, vermicelli- ով `թույլատրված պանիրով ​​և հավի մսով:

Դուք կարող եք արագացնել խոհարարությունը դանդաղ կաթսայի միջոցով: Սննդառության մեջ անհրաժեշտ է դիտարկել չափավորություն, մեկ ծառայությունը չպետք է գերազանցի 200-250 գրամ:

Հավի սուֆլե

• երկու հավի կրծքամիս,
• 200 մլ 1,5% կաթ,
• երկու ձու
• մի քիչ աղ և կարագ:

Ձվերի մեջ սպիտակուցը առանձնացրեք դեղնուցից: Կտրեք և կտրատեք հավի միսը սննդի պրոցեսորի կամ մսաղացների մեջ: Խառնել աղացած միսը, կաթն ու դեղնուցը, մի փոքր աղով լցնել և ծեծել բլենդերի հետ: Ծեծեք մնացած սպիտակուցները խառնիչով և զգուշորեն, փայտե կամ սիլիկոնային սպաթուլայի միջոցով, մտնեք աղացած միս: Քսուքով փաթեթավորեք կարագով, արդյունքում ստացված մսի զանգվածը տարածեք դրանց մեջ: Տեղադրեք ջեռոցում, քառորդ ժամվա ընթացքում ջեռուցվելով 180 ° C ջերմաստիճանում:

Սուֆլան փարթամ դարձնելու համար հարկավոր չէ եփել ջեռոցը եփելու ժամանակ

Խորոված աղոտ կամ հավ

Բաղադրատոմսերը նման են դանդաղ կաթսայի պատրաստման եղանակին:Խոհարարության ժամանակը `105 րոպե, ռեժիմը` «թխում», ջերմաստիճանը `145 ° C. Լվացեք ձկները, կտրեք պոչը և գլուխը: Դուրս հանեք միջնապատերը, կտրեք կտորները մկրատով և կրկին լվացեք: Չորացրեք թղթե սրբիչով, կտրեք մասերի և աղ: Յուրաքանչյուր կտոր փաթեթավորեք փայլաթիթեղի առանձին թերթիկով: Պառկեք դանդաղ կաթսայի մեջ: Մարինացրեք հավի ֆիլեը 20-30 րոպե սոյայի սոուսում (1 ճաշի գդալ) և բուսական յուղով (1 ճաշի գդալ): Ամուր փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և ուղարկեք դանդաղ կաթսա:

Պուֆա աղցան

• գազար - 1 հատ,
• հավի ֆիլե - 1 հատ,
• կարտոֆիլ - 1-2 հատ.,
• ձու - 2 հատ.,
• Ռիկոտա պանիր
• բնական մածուն 2.5%:

Եռացրեք հավի կրծքամիսը, գազարը, կարտոֆիլը, ձուն: Եռացրած ֆիլեը անցեք մսաղացով, խառնեք Ռիկոտայի հետ և ծեծեք բլենդերի հետ: Կարտոֆիլը և գազարը մանրացրեք մանր կտորով, ձվի սպիտակներով `կոպիտ քերածով: Աղցանը շերտերով հավաքելու համար `կարտոֆիլ - հավի պանրով` ձվի սպիտակուցներ - գազար: Յուրաքանչյուր շերտ (ներառյալ վերևը) մի փոքր աղած և յուղված է մածունով: Ներծծում են 1-1,5 ժամ, որպեսզի շերտերը լավ հագեցած լինեն:

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզը ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքային գործընթացի լուրջ բարդություն է: Պաթոլոգիան հաճախ հիվանդին սպառնում է ճակատագրական արդյունքով: Որպեսզի հիվանդությունը չբերի կրիտիկական փուլ, անհրաժեշտ է խստորեն վերահսկել սնունդը, ժամանակին դիմել բժշկական օգնություն քրոնիկ պանկրեատիտի կրկնվող ժամանակահատվածներում: