Ինչպիսի շիլա է ուտում պանկրեատիտը:

ILive- ի ամբողջ բովանդակությունը վերանայվում է բժշկական փորձագետների կողմից `փաստերի առավելագույն հնարավոր ճշգրտությունն ու հետևողականությունը ապահովելու համար:

Մենք ունենք տեղեկատվության աղբյուրների ընտրության խիստ կանոններ և մենք վերաբերում ենք միայն հեղինակավոր կայքերին, գիտական ​​հետազոտական ​​ինստիտուտներին և հնարավորության դեպքում ապացուցված բժշկական հետազոտություններին: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ փակագծերում նշված թվերը (, և այլն) նման ուսումնասիրությունների ինտերակտիվ հղումներ են:

Եթե ​​կարծում եք, որ մեր նյութերից որևէ մեկը անճիշտ է, հնացած կամ այլ կերպ կասկածելի, ընտրեք այն և սեղմեք Ctrl + Enter:

Պանկրեատիտը մարսողական համակարգի լուրջ և բավականին տարածված հիվանդություններից մեկն է: Եվ նման պաթոլոգիաների բուժման կարևոր կետերից մեկը սննդակարգի համապատասխանությունն է: Սովորաբար, նշանակումների բժիշկները գրում են. Թիվ 2 կամ 55 դիետայի աղյուսակը, որոնք ճշգրիտ ուղղված են մարսողական համակարգի բնականոն գործունեությունը վերականգնելուն: Այս դիետաների թույլատրված ուտեստների շարքում շիլան միշտ առկա է: Եվ սա պատահական չէ, զուր չէ, քանի որ այդպիսի սնունդը պետք է ներկա լինի երեխաների սննդակարգում: Պանկրեատիտի համար շիլան ապահովում է նորմալ մարսողական գործընթաց ՝ առանց ենթաստամոքսային գեղձի ծանրաբեռնվածության ծանրաբեռնվածության և մարմնին ապահովելով իրեն անհրաժեշտ վիտամիններն ու հանքանյութերը:

Բայց արդյո՞ք այս հիվանդության մեջ բոլոր շիլաներն այդքան օգտակար են: Կա՞ն հացահատիկային ուտեստներ, որոնք կարող են վնասել հիվանդին: Ինչպես պատրաստել շիլա սուր և քրոնիկ պանկրեատիտի համար: Մենք կքննարկենք այս հարցերը մեր հոդվածում:

Մի քիչ հիվանդության մասին

Պանկրեատիտը հիվանդություն է, որի դեպքում բորբոքային գործընթացը տեղայնացված է մարսողական օրգաններից մեկում `ենթաստամոքսային գեղձը: Այս օրգանը գտնվում է ստամոքսի ստորին մասում ՝ ստորին մասում, և երբ մարդը հորիզոնական դիրք է գրավում, անընդհատ հայտնվում է ստամոքսի տակ, ինչը հիմք է հանդիսացել օրգանիզմի համար նման անսովոր անվանման համար:

Ենթաստամոքսային գեղձը, չնայած անմիջական կապի մեջ չէ սննդի հետ, այնուամենայնիվ, դեռևս շատ կարևոր մարսողական համակարգ է: Այն ակտիվ մասնակցություն է ունենում սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի մարսմանը, որոնք մտնում են մարմնին սննդի հետ միասին, քանի որ այն արտադրում է հատուկ մարսողական ֆերմենտներ ՝ լիպազ, ամիլազ, պրոտեազա, տրիպսին, ինսուլին և այլն:

Ենթաստամոքսային գեղձի գաղտնիքը, երբ հատուկ ծորանով մարմն է մտնում, սնվում է տասներկումատնյա աղիքի մեջ, որտեղ սնունդը վերածվում է քիմի, որի սննդարար նյութերը ներծծվում են աղիների մեջ արյան մեջ, և բոլոր անտեղի արտազատվում են ֆեկցիայի տեսքով: Ենթաստամոքսային գեղձի հյութը, մտնելով աղիքներ, տարրերը տարրալուծում է բաղադրիչներին, նպաստում է դրա ավելի լավ մարսմանը և ձուլմանը, մասնակցում է տարբեր սննդանյութերի նյութափոխանակության գործընթացներին: Մարսողական գործընթացի համար դրա օգուտները անգնահատելի են:

Բայց արդյո՞ք դա այդքան օգտակար և անվտանգ է ենթաստամոքսային գեղձի համար: Եթե ​​ինչ-ինչ պատճառներով մարսողական հյութի արտահոսքը խափանում է, այն տևում է ենթաստամոքսային գեղձի ներսում, ժամանակի ընթացքում ավելի կենտրոնացած է դառնում և սկսում է մարսել օրգանիզմի պատերը հենց ինքը: Սա անհավատալի չէ, քանի որ ենթաստամոքսային գեղձի գաղտնիքը պարունակում է մարսողական ֆերմենտներ, որոնք կարող են քայքայել ցանկացած կենդանի հյուսվածք:

Ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքային գործընթացը կարող է նաև կապված լինել մարսողական սեկրեցների վաղաժամ արտադրության հետ: Իդեալում, նա չպետք է լճանա մարմնում: Ենթաստամոքսային գեղձի հյութի զարգացումը սկսվում է այն ժամանակ, երբ սնունդը մտնում է մարմն: Մարմնի աշխատանքի ձախողումը հանգեցնում է նրան, որ ֆերմենտների արտադրությունը տեղի է ունենում կերակուրների միջև, ինչը հղի է սեփական ֆերմենտներով հյուսվածքների լճացումով և գրգռվածությամբ:

Լեղապարկի հիվանդության բարդության դեպքում, լեղարդը կարող է նետվել նաև ենթաստամոքսային գեղձի մեջ, ինչը լյարդում արտադրված և ոչ պակաս կլասիկ մարսողական ֆերմենտ է, որը արտադրվում է լյարդի մեջ և հանձնվում է նույն տասներկում:

Ենթաստամոքսային գեղձի անսարքությունների և դրանից հատուկ գաղտնիքի արտահոսքի պատճառը, բացի կառուցվածքային անոմալիաներից, կարող է լինել.

• ալկոհոլի չարաշահում (սուր պանկրեատիտի դեպքերի 90%),
• ոչ պատշաճ դիետա `ճարպային և կծու սննդի գերակշռությամբ, կանոնավոր overeating
• ճարպակալում և ավելաքաշ
• լեղապարկի հիվանդություն ՝ առաջացնելով բարդություններ,
• որոշակի դեղորայքների անվերահսկելի ընդունում (տարբեր NSAID- ներ, որոշ հակաբիոտիկներ և diuretics, գլյուկոկորտիկոստերոիդներ և այլն),
• բարձր պարունակություն սննդի հարուստ պարունակությամբ թունաքիմիկատներով և վնասակար սննդային հավելանյութերով «E» տառով,
• մոտակայքում գտնվող ստամոքս-աղիքային տրակտի այլ օրգանների բորբոքային պաթոլոգիաները (ստամոքս և տասներկումատնյա աղիք)
• տարբեր վարակիչ հիվանդություններ
• սրտանոթային պաթոլոգիաները, որոնցում խանգարվում է օրգանին արյան մատակարարումը,
• ալերգեններ
• շաքարային դիաբետի զարգացումը (դա կարող է լինել և պանկրեատիտի պատճառ և հետևանք լինել),
• մարմնում մակաբույծների առկայությունը (հելմինթազներ),
• վնասվածքներ և մարմնի աշխատանքում վիրաբուժական միջամտություն:

Զարմանալի չէ, որ հիվանդությունը վերջերս ավելի ու ավելի տարածված է դարձել: Եվ դեռ, այսպիսի մի շարք պատճառներով, պանկրեատիտի հավանականությունը ավելի մեծ է ալկոհոլիկների, լեղապարկի հիվանդությամբ հիվանդների և տարբեր աստիճանի ճարպակալման ենթարկված մարդկանց մոտ:

Հիվանդությունը կարող է առաջանալ 2 ձևով ՝ սուր և քրոնիկ: Հիմնական ախտանիշն այն ցավն է, որը կարող է տեղայնացվել (կախված ախտահարումից, ցավը զգացվում է ձախ կամ աջ կողմում գտնվող հիպոքոնդրիումում, սկապուլայի տակ կամ գոտի նման է) կամ արտացոլվում է (տալիս է հետևի, կրծքավանդակի): Սուր պանկրեատիտի դեպքում ցավը ուժեղ է և կայուն, հիվանդության քրոնիկ ընթացքի մեջ այն պարոքսիզմային բնույթ է կրում և տեղի է ունենում հիմնականում ենթաստամոքսային գեղձի վրա ծանրաբեռնվածությամբ:

Հիվանդության այլ ախտանիշներից են `մաշկի գունաթափումը, էպիգաստրիկ ծանրությունը, դիսպեպսիան, սրտխառնոցը և փսխումը, աթոռակի խանգարումը (հաճախ ենթաստամոքսային գեղձի փորլուծություն, ավելի հազվադեպ փորկապություն), լեզվով դեղնավուն ծածկույթը, քաշի կորուստը և այլն:

Անհրաժեշտ է բուժել ինչպես սուր, այնպես էլ քրոնիկ պանկրեատիտը, քանի որ եթե դա չի արվել, հիվանդությունը առաջացնում է բարդություններ ենթաստամոքսային գեղձի հյուսվածքի աբսցեսի կամ նեկրոզի տեսքով, կեղծ կիստայի տեսք, շաքարային դիաբետ և նույնիսկ մահ: Բացի այդ, պանկրեատիտի հետ կապված, կան մարմնի թունավորման երևույթներ, ինչը բացասաբար է անդրադառնում մարդու այլ օրգանների և համակարգերի առողջության վրա:

Բայց եթե սուր պանկրեատիտը պահանջում է բժշկական բուժում և 2-3 օրվա ընթացքում ուտելուց հրաժարվելը, որից հետո դիետան նշանակվում է որոշակի ժամանակահատվածով ճարպերի, ածխաջրերի, տապակած, կծու և աղի սահմանափակմամբ, որը պահանջվում է վերականգնել ենթաստամոքսային գեղձի ֆունկցիան և դադարեցնել բորբոքային գործընթացը: Քրոնիկ պանկրեատիտի դեպքում նման սննդակարգը դառնում է կյանքի միջոց:

Պանկրեատիտի համար դիետայի կարևոր բաղադրիչներից մեկը շիլան է: Դրանք համարվում են ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդության հիմնական ուտեստներից մեկը: Սուր պանկրեատիտի հարձակումը դադարեցվելուց հետո արդեն հնարավոր է մենյուում ներմուծել շիլա, ինչը չի կարելի ասել այլ արտադրանքի մեծ մասի մասին: Ապագայում շիլաները կարող են հանդես գալ որպես անկախ կերակրատեսակ դիետայում, կամ որպես կողմնակի ուտեստ ՝ նիհար միս և ձուկ, բանջարեղեն, ձու ուտեստների համար:

, ,

Թերապևտիկ սնուցում քրոնիկ պանկրեատիտի և խոլեցիստիտի համար

Պանկրեատիտը ենթաստամոքսային գեղձի հետ կապված խնդիր է, իսկ խոլեցիստիտը `լեղապարկի հիվանդություն է: Սիմպտոմատիկորեն, այս հիվանդությունները նման են, և նրանց սննդակարգը նույնն է: Պանկրեատիտի կամ խոլեցիստիտի համար սնուցումը ուղղակիորեն կախված է հիվանդության փուլից: Քրոնիկ հիվանդության դեպքում հիմնական նպատակը, որը պետք է հասնել սննդի հետ, ենթաստամոքսային գեղձի և լեղապարկի մնացած մասն է, ուստի դիետան նախատեսում է լիակատար մերժում.

Երբ պանկրեատիտը քրոնիկ փուլում է, բժիշկները հիվանդին խորհուրդ են տալիս հետևյալ ուտեստները.

• միս, շոգեխաշած ձուկ,
• բուսական առաջին դասընթացներ
• շիլա և շոգեխաշած բանջարեղեն,
• մրգեր `նվազագույն թթվայնությամբ,
• կաթնաշոռ
• հանքային ջուր առանց գազի, ժելե:

Nutritionիշտ սնուցում սուր պանկրեատիտի մեջ կամ քրոնիկ հիվանդության սրացում

Խոլեցիստիտի կամ պանկրեատիտի քրոնիկ ձևի սրացումով առաջին երկու օրերին ցուցադրվում է սով: Թույլատրվում է օրական 5-6 անգամ խմել մոտ 200 մլ ալկալային հանքային ջուր կամ մասուրի decoction: Եթե ​​սրումը չափազանց ուժեղ է, ապա արգելվում է խմելը, իսկ սնունդը կառավարվում է ներերակային: Երկու օր անց, հաջորդ շաբաթ, ներմուծվում է պանկրեատիտի համար հատուկ կերակուր `դիետա թիվ 5p, որն իր մեջ ներառում է մի քանի տարբերակ: 5p դիետիկ մենյուի ընտրանքի նմուշը.

1. Առաջին նախաճաշը `գոլորշու ձվածեղ առանց դեղնուց, վարսակի ալյուր, որը պետք է մաքրվի, թեյ:
2. Երկրորդ նախաճաշը `ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, բրնձի արգանակ:
3. Lաշ `խաշած միս, բրնձով ապուր, ցորենի կոտրիչ, մրգերի դոնդող:
4. Խորտիկ `թխած խնձոր:
5. Dinաշ. Գոլորշու գազարով շուշան, խաշած ծովային ձուկ, թեյ:
6. Twoաշ երկու. Վարդի արգանակ:

Դիետայի հատկությունները հարձակումից հետո

Դիետան ենթաստամոքսային գեղձի բուժման հիմնական միջոցն է, հետևաբար, հարձակվելուց հետո հիվանդը անցնում է ենթաստամոքսային գեղձի ֆերմենտները վերահսկելու թեստեր, և այնուհետև, կախված նրանց վիճակից, բժիշկը նշանակում է դիետիկ սնունդ: Քանի որ ֆերմենտները նվազում են, դիետան ընդլայնվում է, և 3 օրվա ընթացքում թույլատրվում է օրվա ընթացքում 4-ից 6 անգամ սնունդ ուտել փոքր բաժիններում, որպեսզի չպայթեցվի ենթաստամոքսային գեղձի նոր հարձակումը և չվավերացնի ենթաստամոքսային գեղձը: Լուսանկարում երևում է, թե որտեղ է գտնվում ենթաստամոքսային գեղձը.

Օգտակար հոդված: Կիսեք հղումը

Ի՞նչ է ցույց տալիս հարձակումը հետո:

• Եփած, թխած, շոգեխաշած սնունդ: Ձկները պետք է լինեն միայն ցածր յուղայնությամբ սորտեր, ինչպիսիք են թառափը, կարպը, արծաթե կարպը կամ խոշոր եղջերավոր կենդանիները:
• Մսամթերքից ընտրեք ցածր յուղայնությամբ սորտեր ՝ հավ, նապաստակ, հնդկահավ, տավարի միս: Յուղոտ միսը նյարդայնացնում է որովայնի խոռոչը ՝ ցավ պատճառելով:
• Թույլատրվում է խմել թույլ թեյ, թարմ քամած հյութեր, կեֆիր: Բայց հյութերը պետք է ջրով ջրազերծվեն, որպեսզի չհանգեցնեն նոր հարձակման:

Պանկրեատիտի հարձակումից հետո դիետիկ սնունդը պետք է լինի հարուստ սպիտակուցներով, որոնք անհրաժեշտ են ստամոքսի համար, ուստի բժիշկները խորհուրդ են տալիս ներմուծել ամենօրյա սնունդ, ինչպիսիք են ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը, շաբաթական մեկ հավի ձու, շաբաթական պանիր ցածր յուղայնությամբ, պյուրեով կարտոֆիլ, շոգեխաշած մրգեր, ցածր յուղայնությամբ կաթ, յոգուրտներ: . Դիետան պետք է ունենա շատ բանջարեղեն, թարմ բանջարեղեն, մրգեր, բավարար քանակությամբ շաքար, աղ: Նման սնունդը թույլ կտա հիվանդին արագորեն մտնել կյանքի սովորական ռիթմ ՝ պանկրեատիտի հարձակման արդյունքում:

Պանկրեատիտի մանկական սննդի ռեժիմ

Չնայած ընդհանուր առմամբ ընդունված է, որ պանկրեատիտը մեծահասակների հիվանդություն է, երեխաները ավելի հաճախ հիվանդանում են: Գաստրոէնտերոլոգները ահազանգում են, նորածիններն ավելի ու ավելի են դիմում քրոնիկ պանկրեատիտ ունեցող քրոնիկ բժիշկներին: Նման վտանգավոր ախտորոշմամբ երեխայի սնունդը համատեղում է երկու հիմնական սկզբունք ՝ կերակուրը պետք է լինի տաք, իսկ կերակրումը ՝ մի քանի չափաբաժիններով: Սննդառությունը պետք է լինի մեղմ. Դուք պետք է նվազեցնեք ածխաջրերի քանակը և բարձրացնեք սպիտակուցների ընդունումը: Խորհուրդ է տրվում երեխային կերակուր տալ կերակուրի տեսքով, հատկապես պանկրեատիտի սրացումով:

Հիվանդության դեպքում երեխաներին չպետք է տրվի.

• Ձուկ, միս կամ սնկով արգանակներ:
• Պահածոյացված սնունդ, մարինադներ, համեմունքներ:
• Յուղոտ, կծու, տապակած, ապխտած:
• Թարմ մրգեր, թթվասեր, հյութեր, հատապտուղներ:
• Բարձր սպիտակուցային սնունդ:
• Գազավորված ըմպելիքներ:
• Ուժեղ սուրճ, թեյ:
• Յուղալի, մակարոնեղեն:
• Թարմ հաց:

Պանկրեատիտ ունեցող երեխաներին թույլատրվում է.

• Fatածր յուղայնությամբ կաթնամթերք:
• Կաթը ջրով զտված:
• Բուսական պյուրեներ, ապուրներ:
• Վարսակ, հնդկացորենի շիլա:
• Ձվածեղ, սթեյք:
• Lowածր յուղայնությամբ ձուկ, միս:

Այս վտանգավոր հիվանդության զարգացումից խուսափելու համար, որպես միջոց ՝ գաստրիտի առաջացումը կանխելու համար, երեխան պետք է սովորեցվի ուտել կյանքի առաջին իսկ տարիներից անմիջապես հետո, կանխել overeating- ը և նվազագույնի հասցնել քաղցրավենիքի, սոդայի, արագ սննդի, չիպսերի և այլ անպիտան սնունդ: Պարբերաբար իրականացրեք ճիճուների կանխարգելում և հետևեք ճիշտ սննդակարգին: Ինչ պետք է լինի երեխայի սննդակարգը, որպեսզի նա խնդիրներ չունենա լեղապարկի հետ, դոկտոր Կոմարովսկուց սովորում ենք ստորև ներկայացված տեսանյութից.

Սննդակարգեր, որոնք կարող են ներառվել սննդակարգում

Պանկրեատիտով կամ խոլեցիստիտով ամենօրյա սննդակարգը պետք է պարունակի.

1. Ածխաջրեր ՝ 200 գ-ից ոչ ավելի:
2. Յուղեր ՝ 60 գ-ից ոչ ավելի, սպիտակուցներ ՝ 150 գ, որից բանջարեղենը ՝ 30%, իսկ կենդանիները ՝ 70%:

Այս հիվանդությունների զարգացման հիմնական գործոնը վատ սնունդը է, ուստի դիետաները չպետք է պահպանվեն 3-4 ամիս, այլ կյանքի համար, որպեսզի չառաջանան ավելի լուրջ հիվանդություններ: Սնունդը պետք է լինի կոտորակային, այսինքն, դուք պետք է ուտեք յուրաքանչյուր երկու կամ երեք ժամվա ընթացքում փոքր բաժիններում: Առաջարկվում է սպառում ոչ ավելի, քան 3 կգ սնունդ և առնվազն 2 լիտր ջուր օրական:

Productsիշտ արտադրանքները ոչ միայն թուլացնում են պանկրեատիտը, այն կփոխանցեն թողության փուլ, այլ նաև հիանալի միջոց կլինեն դրա հետագա զարգացման կանխարգելման համար: Սնունդը, որը բժիշկները խորհուրդ են տալիս ներառել պանկրեատիտի մեջ.

• Խաղող
• Բուսական decoctions.
• Գոլորշի բանջարեղեն:
• Lowածր յուղայնությամբ կաթնամթերք:
• Ոչ թթվային մրգեր:
• Հեղուկ շիլաներ `վարսակի ալյուր, հնդկացորեն, սեմալա, բրինձ:
• Գոլորշու ձվածեղներ, որոնք պատրաստված են ձվի սպիտակուցից:
• Խորոված տանձ և խնձոր:
• Չմաքրված բուսական յուղ:
• Բնական մածուն, առանց հավելումների, ավելի լավ պատրաստված տանը:
• Լոլիկ
• Բուսական ապուրներ:
• Գինու հաց:
• Lowածր յուղայնությամբ միս և ձուկ:

Սննդակարգային բաղադրատոմսեր `ենթաստամոքսային գեղձի պանկրեատիտի համար

Եթե ​​կա որոշակի ֆանտազիա և ցանկություն, ապա պանկրեատիտով հեշտ է պահպանել պատշաճ սնունդը: Հատկապես հիմա, երբ ժամանակակից տեխնոլոգիաները դյուրին դարձրել են մեր կյանքը, և խանութներում կրկնակի կաթսա, մածուն պատրաստող, դանդաղ կաթսա և առողջ սննդի համար այլ ժամանակակից սարքավորումներ գնելու այլևս խնդիր չէ: Քրոնիկ պանկրեատիտ ունեցող հիվանդների համար կարևոր է համեղ մսով աղցաններ բանջարեղենով, տարբեր պուդինգներով և սուֆլեով: Ձեր հայեցողությամբ առաջարկում ենք մի քանի պարզ համեղ բաղադրատոմսեր.

• Դդմի շիլան պանկրեատիտի համար օգտակար ուտեստ է:

Այն պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել հասած, քաղցր դդում, կտրել կեղևը, կտրել մեծ խորանարդի մեջ և լցնել ջուրը տապակի մեջ, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի բանջարեղենը: Դդումը եփեք մոտ 20 րոպե, ապա ավելացրեք 7 ճաշի գդալ լվացված բրինձ, խառնեք և եփեք մինչև եփեք: Այնուհետև դդում-բրնձի շիլայի մեջ մի բաժակ կաթ ավելացրեք, բերեք եռալ: Եթե ​​շիլան խառնել համասեռ զանգվածի, ապա դուրս կգա շատ թեթև և համեղ ուտեստ:

• Ծաղկակաղամբի ապուրի խյուսը համեղ ուտեստ է պանկրեատիտի համար:

Դա կպահանջի միջին ծաղկակաղամբ, նախապես դասավորված ծաղկակաղամբների մեջ, որոնք խառնվում են թակած սոխով և գազարով: Բանջարեղենը եփում են ջրի և կաթի մեջ, խառնվում են 1: 1-ով մինչև եփածը, իսկ այնուհետև հարել բլենդերի վրա, մի քիչ աղած, կոշտ պանիրով ​​շաղ տալով, քերած: Մեր քնքուշ ապուրը պատրաստ է: Եղիր առողջ:

Պանկրեատիտը, հատկապես դրա քրոնիկական ձևը, այն հիվանդություններից մեկն է, որի դեպքում սննդակարգը առողջապահական խնդիրների բացակայության հիմնական գործոն է: Anyանկացած, նույնիսկ ամենափոքր սխալը դրանում կարող է հանգեցնել հիվանդության հիվանդության սրացմանն ու ցավալի ծանր ընթացքին: Հետևաբար, հարցը, թե ինչ կարող եք ուտել պանկրեատիտով, արդիական է բոլոր հիվանդների համար:
Որպես կանոն, հիվանդներին երկար ժամանակահատվածում նշանակվում է թիվ 5 դիետա: Ըստ նրա, հիվանդներին անհրաժեշտ է միայն ուտել խաշած, շոգեխաշած, թխած կամ շոգեխաշած սնունդ և ամբողջովին հրաժարվել տապակած, ապխտած, թթու և պահածոյացված կերակուրներից: Միևնույն ժամանակ, շատ կարևոր է ուտել, որպեսզի չստեղծվի սպիտակուցների, ճարպերի կամ ածխաջրերի պակաս: Հետևաբար հիվանդների սննդակարգում պետք է լինեն բոլոր սննդի խմբերի արտադրանքները:

Heերմամշակված բանջարեղենը պետք է դառնա հիվանդների սննդի հիմքը: Դրանք կարող են շոգեխաշած, խաշած և թխել, բայց ավելի լավ է գոլորշիացնել: Ավելին, շատ կարևոր է պարբերաբար ապուրներ ուտել թույլ բանջարեղենի արգանակի վրա, քանի որ հեղուկ սնունդը դեռ պետք է կազմի ընդհանուր դիետայի առյուծի բաժինը:

Հուշում. Լավ է պատրաստել բանջարեղենը և ապուրները վերածել պյուրեով ապուրների: Դա կնպաստի մարսողության գործընթացին և կկրճատի ենթաստամոքսային գեղձի վրա բեռը:

Հիվանդի սեղանի համար իդեալական ընտրություն կլինի.

• Կարտոֆիլ
• Ճակնդեղ
• Քաղցր պղպեղ
• Դդում
• Ծաղկակաղամբ
• Ucուկկինի,
• Սպանախ
• Կանաչ ոլոռ
• Գազար:

Ժամանակի ընթացքում բանջարեղենի ապուրների, տապակների կամ այլ ուտեստների մեջ դուք կարող եք աստիճանաբար սկսել լոլիկ և սպիտակ կաղամբ ավելացնել, բայց դրանք նաև պետք է հարմար լինեն ջերմային բուժմանը:

Հուշում. Ճակնդեղը շատ օգտակար է պանկրեատիտի համար, քանի որ այն պարունակում է բավականաչափ մեծ քանակությամբ յոդ, որն օգնում է վերականգնել ենթաստամոքսային գեղձի բնականոն գործունեությունը: Խորհուրդ է տրվում այն ​​ուտել մանրացված տեսքով ամեն օր `երկու շաբաթվա ընթացքում, կես ժամ առաջ, 150 գ հիմնական կերակուրներից մեկով:

Մրգեր և հատապտուղներ

Անհնար է պատկերացնել ժամանակակից մարդու կյանքը առանց մրգերի, քանի որ դրանք պարունակում են հսկայական քանակությամբ վիտամիններ յուրաքանչյուր մարմնի համար, որոնք ապահովում են մարմնի բնականոն գործունեությունը: Միևնույն ժամանակ, դրանց մի մասը հարուստ է կոպիտ մանրաթելով, ինչը դժվարացնում է մարսողությունը: Հետևաբար, ցանկը, թե ինչ պտուղներ կարող են օգտագործվել պանկրեատիտի համար, այնքան էլ մեծ չէ:
Այն ներառում է հետևյալ լավությունները.

• Ելակ
• Ծիրան
• Կարմիր խաղող
• Կեռաս
• Նռնակներ
• Քաղցր խնձոր
• Պապայա

Շատերը հետաքրքրված են, թե արդյոք բանանը կարող է օգտագործվել պանկրեատիտի համար: Բժիշկներից շատերը համաձայն են, որ ենթաստամոքսային գեղձը ի վիճակի է հաղթահարել դրանց փոքր քանակի մարսողությունը, բայց միայն հիվանդության ռեմիզացիայի ընթացքում: Պանկրեատիտի սրմամբ, բանանը կարող է միայն սրել հիվանդության ընթացքը:
Նոյնը ճշմարիտ է նաեւ նարդոսի համար: Չնայած նրա մարմինը չունի հստակ թթվասեր համ, ինչը հնարավորություն է տալիս այն ներառել թույլատրելի արտադրանքների ցանկում, այնուհանդերձ չարժի գնել հիվանդացության սրացման ընթացքում նարնջեր գնել և դրանից առնվազն մեկ շաբաթ: Այնուհետև թույլատրվում է խմել օրական ոչ ավելի, քան 1 մրգեր թխած կամ շոգեխաշած ձևով: Հնարավոր է նվազագույնի հասցնել ենթաստամոքսային գեղձի պանկրեատիտի օգտագործման հետ կապված ռիսկերը `հնարավոր ցանկացած եղանակով մանրացնելով դրա մաղձը:
Իհարկե, քրոնիկ պանկրեատիտի առկայության դեպքում որևէ պտուղ չպետք է չարաշահվի, քանի որ թթուների ավելցուկ քանակը կարող է հրահրել հիվանդության ևս մեկ սրացում: Ավելին, դրանք կարելի է ուտել միայն թողության վերականգնման սկսվելուց ընդամենը 10 օր հետո: Ամենօրյա նորմը `այս կամ այն ​​տեսակի միայն մեկ պտուղի սպառումն է, և միայն թխած վիճակում: Երբեմն հիվանդներին թույլատրվում է խնամել տնական ժելե կամ հատապտուղ մուսսով:

Հուշում. Դուք կարող եք փոխարինել թխած մրգերի ամենօրյա նորմը մեկ բանկա մրգերի մանկական սնունդով:

Անասնաբուծական արտադրանքներ

Դուք կարող եք ձեռք բերել օրգանիզմի համար անհրաժեշտ ամինաթթուներ և դիվերսիֆիկացնել պանկրեատիտի ամենօրյա ընտրացանկը `ձկների և մսի ցածր յուղայնությամբ սորտերի օգնությամբ: Դիետիկ ուտեստների պատրաստման համար ավելի լավ է ընտրել հավի, նապաստակի, հնդկահավի, հորթի միս կամ տավարի միս, և ձուկ `բրինձ, զանդեր, պիկե, փոթոլիկ կամ կոդ: Բայց, որքան էլ գրավիչ կարող է թվալ անուշահոտ, թխած կեղևը կամ թռչնի մաշկը, այն չպետք է օգտագործվի հիվանդների կողմից:
Դուք կարող եք ավելացնել որոշակի բազմազանություն ձեր սննդակարգին ձվերով: Դրանք կարելի է ուտել ոչ միայն ինքնուրույն խաշած, այլև գոլորշու ձվածեղի տեսքով: Միայն դասական տապակած ձվերը մնում են արգելված:

Կաթնամթերք և թթու կաթ

Թթու կաթնամթերքները, օրինակ ՝ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը, թթվասերը, մածունը նույնպես պետք է լինեն հիվանդների սննդակարգի անբաժանելի մասը: Պանկրեատիտով ֆերմենտացված թխած կաթի կամ կեֆիրի մշտական ​​օգտագործումը կօգնի մարդուն արագ ոտքերի վրա դնել:
Միևնույն ժամանակ, պանկրեատիտով ամբողջ կաթը սովորաբար վատ հանդուրժվում է: Դա կարող է առաջացնել մարսողություն և փխրունություն, ուստի դրա մաքուր ձևով այն չպետք է սպառվի, բայց պատրաստելու ընթացքում հարկավոր է այն օգտագործել: Լավագույնն է նախապատվությունը տալ այծի կաթին պանկրեատիտի համար, քանի որ այն ունի ավելի հարուստ կազմ և համարվում է հիպոալերգեն:
Հիվանդներին թույլատրվում է ուտել փոքր քանակությամբ չմշակված կարագ, բայց դրանք չպետք է չարաշահեն, քանի որ ճարպերի առատությունը կարող է հանգեցնել մարդու վիճակի զգալի վատթարացման:

Ծովամթերք

Սովորաբար, հիվանդների սննդակարգի սեղանները երբեմն կարող են զարդարվել խաշած ծովախեցգետիններով, ճարմանդներով, խառնուրդներով, կաղամարներով, կեռասով և ծովային կճեպով, քանի որ դրանք պարունակում են շատ սպիտակուցներ: Դուք կարող եք պատրաստել համեղ հիմնական ուտեստներ և աղցաններ ծովամթերքից, բայց սուշիը անհերքելի տաբու է:

Մակարոնն ու հացահատիկային պիտույքների մեծ մասը ի վիճակի չեն բացասաբար ազդել ենթաստամոքսային գեղձի վիճակի վրա: Հետևաբար մակարոնեղենը և հացահատիկը կարող են ապահով կերպով սպառվել նույնիսկ հիվանդության սրացմամբ:
Առավել անվտանգ հացահատիկային ապրանքներն են.

Ժամանակ առ ժամանակ սննդակարգը կարող է բազմազան լինել գարի կամ եգիպտացորենի շիլաով: Նաև պանկրեատիտի դեպքում կարող եք ուտել ցորենի հաց, բայց միայն երեկ կամ կոտրիչի տեսքով, և թխել թխվածքաբլիթների մեջ:

Հուշում. Ամենալավը հացահատիկայինները եփեք ջրի մեջ կամ առավելագույնը ջրի մեջ կաթով, վերցված 1: 1 հարաբերակցությամբ:

Պանկրեատիտի համար հանքային ջուրն ամենալավն է, որը հիվանդը կարող է օգտագործել մարմնում հեղուկի պաշարները լրացնելու համար: Հետևաբար խորհուրդ է տրվում օրական առնվազն 1,5 լիտր հանքային ջուր խմել:

Ենթաստամոքսային գեղձի վիճակի վրա բարենպաստ ազդեցություն է թողնում.

• Բուսական թեյեր
• Branորենի արգանակ
• Rosehip արգանակ:

Ծաղրանկեղը շատ օգտակար է ենթաստամոքսային գեղձի, ավելի ճիշտ ՝ արմատների համար decoction: Այս ըմպելիքը կարող է ոչ միայն ամբողջությամբ փոխարինել սննդակարգով արգելված սուրճը, այլև բուժիչ ազդեցություն ունենալ բորբոքված ենթաստամոքսային գեղձի վրա, քանի որ այն ունի ուժեղ խոլերետիկ ազդեցություն: Ավելին, ծաղրանկարն օգնում է նորմալացնել նյարդային համակարգի վիճակը և բարելավում է սրտի աշխատանքը: Հետևաբար, դրա արմատներից պատրաստված շոկոլադ նշվում է, որպեսզի բոլոր հիվանդները խմեն առանց բացառության:
Բացի վերը նշված բոլորից, հիվանդներին թույլատրվում է խմել թույլ թեյ, ջրով նոսրացրած հյութ, շոգեխաշած մրգեր և դոնդող:

Հազվագյուտ դեպքերում հիվանդները կարող են փոշոտվել փոքր քանակությամբ մարշալույծներով, մարմարադով կամ մարշալներով: Բայց, այստեղ, պանկրեատիտի մեջ մեղրի օգտագործումը հակասական խնդիր է, քանի որ հիվանդության ռեմիզացիայի ընթացքում այն ​​կարող է օգտագործվել որպես քաղցրացուցիչ, թեյի համար, բայց էնդոկրին խանգարումների առկայության դեպքում դա կտրականապես հակացուցված է:
Շատերի համար նախընտրած անանուխ, ընկույզ, պանկրեատիտով, կարող եք ուտել: Ավելին, նրանք հիվանդների համար անփոխարինելի ուղեկից են, քանի որ նրանք հատուկ պահելու պայմաններ չեն պահանջում և, հետևաբար, իդեալական են խորտիկների համար ինչպես աշխատավայրում, այնպես էլ տանը:

Բայց! Քրոնիկ պանկրեատիտի մեջ հիվանդության սրման ժամանակ այս արտադրանքը պետք է մոռացվի, քանի դեռ պայմանը լիովին չի բարելավվում:
Այսպիսով, մարդու կողմից սպառված բոլոր կերակուրները պետք է ունենան չեզոք համ, պարունակեն նվազագույն քանակությամբ ճարպ և ​​պատրաստվեն առանց համեմունքների ավելացման:

Պանկրեատիտի և խոլեցիստիտի համար սննդակարգը ոչ միայն վերացական սննդային սկզբունքներն են, այն բուժման մի մասն է, առանց պահպանելու այն կանոնները, որոնց հիման վրա վերցված դեղամիջոցները կսնանեն փող: Բացատրությունը պարզ է. Ենթաստամոքսային գեղձը և լեղապարկը մեծ դեր են խաղում սննդի մարսողության մեջ (հենց այս օրգաններն են, որ բաժանում են արտադրանքը դեպի իրենց հիմնական կառուցվածքային տարրերը, որոնք աղին «պարզ» են):

Կախված բորբոքային գործընթացի բնույթից (այն կարող է լինել սուր կամ քրոնիկ), դուք կամ պետք է օրգաններին որոշ ժամանակ հանգստանաք, կամ էլ նրբորեն խթանեք նրանց աշխատանքը: Առաջին դեպքում նրանք կկարողանան վերականգնվել, երկրորդում `ոչ ատրոֆիա:

Սուր դիետա

Սնուցումը պանկրեատիտով և խոլեցիստիտով սուր փուլում կամ քրոնիկ գործընթացի սրացումով պետք է օրգաններին ապահովեն ամբողջական խաղաղություն ՝ վերականգնման հնարավորություն տալով: Դա անելու համար.

1. առաջին երեք օրվա ընթացքում դուք չեք կարող ուտել, կարող եք միայն խմել ոչ գազավորված եռացրած ջուր և երբեմն 100-200 մլ օրական Borjomi կամ Kvassaya Polyana, որից բոլոր գազերը նախկինում հանվել են,
2. 3 օրվա ընթացքում, եթե որովայնի ցավը վերացել է, կարող եք ընդլայնել սննդակարգը: Intoերմ չմշակված թեյը, քերած բանջարեղենի ապուրը առանց տապակի, կաթի և ջրի մեջ եռացրած վարսակի կամ բրնձի շիլա (1: 1), կոճղերը, հավի սպիտակուցից գոլորշու ձվածեղը ներմուծվում են,
3. մեկ շաբաթ անց նրանք կարող են թույլ տալ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, շոգեխաշած բանջարեղեն (բացի կաղամբից),
4. եթե վերը նշված արտադրանքը չի խորացնում որովայնի ցավը, մի հրահրեք փորլուծություն և փսխում, ավելացրեք խաշած ցածր յուղայնությամբ ձուկ, սոֆլե կամ գոլորշու կոտլետներ սպիտակ հավի կամ հնդկահավի մսից, սոլինա և հնդկաձավարի շիլա:
5. միայն 1-2 ամիս անց նրանք անցնում են աղյուսակ 5p, որը առաջարկվում է երկար ՝ մոտ մեկ տարի ժամկետով համապատասխանության համար:

Դիետան քրոնիկ պանկրեատիտի համար

Այն կոչվում է «սեղան 5p», և բնութագրվում է որպես «խնայող, ածխաջրերի քանակով կրճատված քանակությամբ (հիմնականում շաքարավազ) և ճարպի ծայրահեղ ցածր պարունակությամբ».

• այս դեպքում կալորիականության ամենօրյա պարունակությունը կազմում է 2,600 - 2800 կկալ,
• սպիտակուցներ ՝ մոտ 120 գ / օր (կենդանական սպիտակուցներից ոչ ավելի, քան 60%),
• բուսական ճարպեր `մոտ 15 գ / օր, կենդանիներ` 65 գ / օր,
• ածխաջրեր `ոչ ավելի, քան 400 գ,
• շաքար - ընդամենը 1 ճաշի գդալ / օր,
• սաքսոզայի փոխարեն `օրական 20-30 գ սորբիտոլ կամ քսիլիտոլ,
• աղ - ոչ ավելի, քան 10 գ
• հեղուկներ `2,5 լիտր, առանց գազի,
• սպիտակ հաց (երեկ) - ոչ ավելի, քան 250 գ / օր:

5p աղյուսակի սկզբունքները

Հեղուկ մարմիններում մարսողությունը բարելավելու համար անհրաժեշտ է պահպանել հետևյալ սննդային սկզբունքները.

1. սնունդ - օրական 5-6 անգամ, փոքր մասերում,
2. սննդի ընդունման ջերմաստիճանը մոտ 40 աստիճան է,
3. օրական սննդի ընդհանուր քաշը չպետք է գերազանցի 3 կգ,
4. դիետայի հիմքը սպիտակուցային սնունդն է,
5. պետք է բացառվեն տապակած, աղած և թթու մթերքները,
6. բանջարեղենը պետք է խաշած կամ շոգեխաշած լինի,
7. ապուրներ `բանջարեղենի կամ մսով պատրաստված 3 արգանակի վրա,
8. ըմպելիք խմել `հիմար ծաղիկների հիման վրա,
9. Հավի ձվերը (եւ ցանկալի է միայն սպիտակուցը) շաբաթական 2-3 անգամ ուտել ձվածեղենի և խաշած ձվերի տեսքով:

Խորհրդատվություն: Դիետայում պետք է լինեն բավարար քանակությամբ մանրաթելային սնունդ: Բացի այդ, դուք պետք է օգտագործեք առնվազն 1 բաժակ կեֆիր և մի քանի տանձ ամեն օր:

Հացահատիկի օգտակար հատկությունները

Կաթնաշոռը, որը ներառված է ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքման թույլատրելի ցանկում, չափազանց օգտակար ազդեցություն է ունենում մարմնի վրա: Մածուցիկ հետևողականության պատճառով այս հացահատիկային ուտեստները նրբորեն և արդյունավետորեն ծրարում են մարսողական համակարգի հյուսվածքները ՝ ճնշելով ագրեսիվ ֆերմենտների բացասական հետևանքները:

Հացահատիկի որոշակի տեսակներ հնարավոր են ինչպես համառ հեռացման ժամանակահատվածում, այնպես էլ ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների սուր փուլում: Պանկրեատիտի սրացումով հիվանդներին հաճախ տրվում է ամբողջական սովամահության ռեժիմ, որի հետ բացառվում է ցանկացած արտադրանքի օգտագործումը: Թույլատրվում է միայն զտած ջուր խմել: Որպես կանոն, այս տեսակի բուժական ծոմապահությունն իրականացվում է առնվազն երկու-երեք օրվա ընթացքում, մինչև հիվանդի վիճակի համեմատական ​​կայունացումը:

Քանի որ ենթաստամոքսային գեղձի համար անհրաժեշտ սննդի հանգստի ընթացքն ավարտվում է, համեմատաբար անվտանգ արտադրանքները կարող են մուտքագրվել դիետայի մեջ, որոնք հեշտությամբ մարսվում են, չեն առաջացնում ենթաստամոքսային գեղձի սեկրեցիայի ավելացված սեկրեցիա և հագեցնում են մարմինը դրա բոլոր վերականգնման համար անհրաժեշտ բոլոր նյութերով: Այս հացահատիկները ներառում են հացահատիկային ապրանքներ `բրինձ, մարգարիտ գարու, սեմոլինա, վարսակի ալյուր և հնդկացորեն:

Ինչ հացահատիկային թույլատրվում է

Պանկրեատիտի, ինչպես նաև ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձի այլ հիվանդությունների վիճակի վատթարացումից խուսափելու համար անհրաժեշտ է իմանալ, թե որ հացահատիկային տեսակները կարելի է ներմուծել սննդակարգում, և որոնք պետք է բացառվեն, կամ սահմանափակ քանակությամբ: Հացահատիկի հետևյալ տեսակները թույլատրվում են օգտագործել.

• Բրինձ Սա առաջին շիլաներից մեկն է, որը պետք է ներառվի հիվանդի սննդակարգում ծոմապահության պահպանումն իրականացնելուց անմիջապես հետո: Այն պետք է ուտել առանց յուղի, աղի կամ այլ համը հարստացնող հավելումների: Խոհարարությունը պետք է արվի բացառապես ջրի վրա, մանրացնելուց հետո մանրացնելը մի տեսակ փոշու մեջ: Rանկացած ձևով բրինձը հիանալի ներծծվում է և երկար ժամանակ պահպանում է հագեցվածության զգացումը, չնայած ցածր կալորիականության պարունակությանը: Նման շիլայի մածուցիկ հետևողականությունը թույլ է տալիս այն նրբորեն ծրել ստամոքսի պատերը ՝ կանխելով հյուսվածքների գրգռումը: Բացի այդ, ուտեստն ունի ուժեղ ամրացնող ազդեցություն, ինչը կարևոր է, երբ սուր պանկրեատիտի ֆոնի վրա լուծ է առաջանում:

• Մաննա: Սեմոլինան սովորական ցորենի խնամքով աղացած հացահատիկ է: Սեմկան ունի նուրբ և խիտ հյուսվածք, այն հիանալի հագեցնում է, առանց ծանրաբեռնելու մարսողական համակարգը: Դուք կարող եք այն մուտքագրել սննդակարգում սուր փուլում, բայց դա պետք է արվի ոչ շուտ, քան հինգերորդ օրը: Նաև խորհուրդ չի տրվում չարաշահել շիլան, որտեղ սեմալան օգտագործվում է որպես հիմնական բաղադրիչ: Օպտիմալ քանակն այն է, որ շաբաթական երկու անգամ մեկ ծառայելուց ոչ ավել ուտեք:
• Պանկրեատիտի համար գարին արգելված ուտեստ չէ: Նման շիլան ակտիվորեն պաշտպանում է մարսողական համակարգի լորձաթաղանթները ենթաստամոքսային գեղձի հյուսվածքներում արտադրված սեկրեցիայի բացասական հետևանքներից, ինչպես նաև կլանման միջոցով օգնում է մարմնից հեռացնել տարբեր քայքայման արտադրանք:
• Զգուշորեն աղացած հնդկացորենը, ինչպես նաև սալինան, հիանալի հագեցնում են մարմինը անհրաժեշտ նյութերով, ինչպես նաև երկար ժամանակ հագեցվածության զգացում է տալիս: Ինչպես սուր փուլում, այնպես էլ ռեմիզացիայի մեջ դուք կարող եք ամեն օր հնդկաձավար ուտել, քանի որ այս ուտեստը վիտամինային բարդույթների, սպիտակուցների և հանքանյութերի անփոխարինելի աղբյուր է:

• Կտավատի հատիկ: Flaxseed- ը եզակի միջոցներից մեկն է, որը կարող է օգտագործվել ոչ միայն որպես սննդամթերք, այլ նաև որպես դեղամիջոց: Նման ուտեստի կանոնավոր օգտագործումը մարսողական համակարգի ցանկացած հիվանդությունների համար թույլ է տալիս արագորեն նվազեցնել բորբոքման ուշադրությունը, թեթևացնել տհաճ ախտանիշները, ինչպես նաև կանխել դրանց հետագա դրսևորումը: Նաև, ի տարբերություն այնպիսի հացահատիկային կուլտուրաների, ինչպիսիք են, օրինակ, սոլինան և կորեկը, կտավատի սերմերը հիանալի ներծծվում են ՝ առանց մարսելու ընթացքում մարմնի մի մասի վրա հսկայական բեռ պահանջելու:
• Վարսակի ալյուր: Վարսակի շիլան նույնպես առաջարկվում է որպես առաջին ուտեստ, որը հիվանդներին պետք է առաջարկվի ծոմապահության դասընթացից հետո: Որպեսզի ավելի հեշտ դառնա մարմինը յուրացնելը և անհրաժեշտ նյութերը յուրացնելը, այն պատրաստելուց առաջ այն պետք է լցվի ալյուրի մեջ: Աշատեսակը ոչ միայն հիանալի հագեցնում է, այլև նպաստում է տոքսինների արդյունավետ հեռացմանը:

Ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների դեպքում անհրաժեշտ է ուշադիր հետևել ամենօրյա մենյուի կազմին: Անկախ այն բանից, թե որ ապրանքներն են ընդգրկված հիվանդի սննդակարգում, համախառն, նրանք պետք է նրան տրամադրեն օգտակար նյութերի քանակ, որոնք անհրաժեշտ են մարմնի բնականոն գործունեության համար:

Պետք է բացառել

Հացահատիկի որոշակի տեսակներ կան, որոնք պետք է բացառվեն պանկրեատիտի սուր փուլում գտնվող հիվանդների ցանկից: Դա պայմանավորված է նրանով, որ ստորև թվարկված շիլաները պահանջում են երկար մարսողություն, և, համապատասխանաբար, մեծ թվով ֆերմենտների մեկուսացում: Այնուամենայնիվ, համառ թողության ընթացքում դուք կարող եք ժամանակ առ ժամանակ ներառել դրանք ձեր սովորական սննդակարգում: Այս հացահատիկների շարքում կոչվում են.

Գարու ձավարեղենը և կորեկը պարունակում են մեծ քանակությամբ արժեքավոր նյութեր, վիտամիններ և ածխաջրեր, դրանք հիանալի հագեցնում են և մշտապես ազատում են քաղցը: Դուք կարող եք դրանք ուտել միայն կայուն ռեմիսի ընթացքում: Ածխաջրերը, որոնք հարուստ են կորեկով, մարսողության գործընթացում պահանջում են հսկայական բեռներ, ինչը բացառում է դրանց օգտագործումը սրման ժամանակ:

Սաստկացման ժամանակահատվածում բոլոր տեսակի հացահատիկները պետք է եփվեն միայն ջրի կամ ճարպի նվազագույն պարունակության նոսրացված կաթի հիման վրա: Աղը, յուղը, շաքարը պետք է ավելացվեն հինգերորդ կամ յոթերորդ օրը:Նաև այս պահին խորհուրդ է տրվում պատրաստել շիլան անմիջապես պատրաստելուց առաջ:

Ինչ վերաբերում է կայուն թողության փուլին, ապա այս ժամանակահատվածում շիլան կարելի է պատրաստել ինչպես ջրի, այնպես էլ կաթի մեջ: Թույլատրվում է ավելացնել ոչ միայն աղ և շաքար, այլև մի փոքր քանակությամբ չոր մրգեր, մեղր կամ ջեմ: Բայց արգելված ցուցակում ընդգրկված հացահատիկային ապրանքները պետք է սպառվեն փոքր քանակությամբ, ոչ ավելի, քան մեկ կամ երկու սպասարկում շաբաթվա ընթացքում:

Թույլատրվում է օգտագործել շիլա ոչ միայն որպես հիմնական կերակրատեսակ, այլև որպես կողմնակի ափսե մի շարք մսամթերքի համար: Թույլատրվում է նաև այն համատեղել տարբեր բանջարեղենի և մրգերի հետ: Այնուամենայնիվ, չնայած հացահատիկի բոլոր առավելություններին, պետք է ուշադիր հետևել մարմնի արձագանքին: Անհանգստացնող ախտանիշների առկայության դեպքում հնարավոր պատճառը պետք է ամբողջությամբ բացառվի:

Մարմնի համար օգտակար ծիլերի մասին կքննարկվի տեսանյութում.

«Արգելված» հացահատիկային ապրանքներ

Պանկրեատիտի սրացումով հակացուցված են հետևյալ հացահատիկները.

• կորեկ
• եգիպտացորեն
• գարի
• ցորեն
• հացահատիկային արտադրանքներ հատիկից (ոլոռ, ոսպ, սիսեռ):

Եգիպտացորենը, կորեկի շիլան և հատիկները արգելվում են նաև թերի մթերման ժամանակահատվածներում, և համառ կատարելագործմամբ ցանկալի է դրանց օգտագործումը: Եթե ​​դրանք հայտնվում են ընտրացանկում, դա շատ հազվադեպ է, դրանք ներկայացվում են դանդաղ, փոքր մասերում, լավ խաշած: Թարմացման ընթացքում գարու և ցորենի շիլան թույլատրվում է, բայց ոչ հաճախ:

Պանկրեատիտով շիլա ուտելու ընդհանուր առանձնահատկությունները

Սաստկացման ընթացքում թույլատրվում է միայն թույլատրված հացահատիկային ապրանքներ: Ռայսը առաջին հերթին հայտնվում է ճաշացանկում - այն կարելի է ուտել բուժման 2-3 օրվա ընթացքում: Առաջին շաբաթվա ընթացքում ներմուծվում են նաև հնդկաձավար, վարսակ, մարգարիտ գարու և սոլոլինա:

Հիվանդության սուր փուլերում բոլոր հացահատիկները եփում են կիսաթափանցիկ, մածուցիկ հետևողականությամբ: Նրանք պետք է ջրի կամ ջրի մեջ կեսը եփվեն կաթով, առանց աղի, շաքարի կամ կարագի: Շիլան եփվում է մինչև ամբողջական եռալը, այնուհետև քսում կամ հարում է բլենդերով, մինչև գործնականում միատեսակ կառույց է ձեռք բերվում: Եթե ​​դուք ունեք սուրճի սրճաղաց կամ խառնիչ դանակով պինդ ապրանքների համար, ապա ավելի հեշտ է նախ հացահատիկային մանրացնել, ապա պատրաստել հեղուկ շիլա:

Remission- ի ընթացքում, առանց մեխանիկական խնայելու դիետային փոխարկելիս, հացահատիկային ապրանքները կարող են և պետք է պատրաստվեն առանց աղալելու (սա խնայում է ավելի արժեքավոր նյութեր), ներառյալ փխրուն, աղի, շաքարի և փոքր քանակությամբ կարագի ավելացումով: Նորմալ հանդուրժողականությամբ կաթի մեջ հացահատիկային թույլատրվում է առանց ջրի հետ նոսրացման:

Բրնձի շիլա

Բրինձը (անպտուղ) և դրանից հացահատիկային կուլտուրաները շատ օգտակար հատկություններ ունեն.

• հարուստ բարդ ածխաջրերով, որոնք ապահովում են հագեցվածության երկարատև զգացողություն,
• հեշտությամբ մարսվում և ծանրաբեռնվածություն չեն առաջացնում հիվանդ օրգանի վրա,
• մի գրգռեք ենթաստամոքսային գեղձը և մարսողական համակարգի այլ մասերը.
• բրինձը հիանալի ներծծող նյութ է, որը կլանում և հեռացնում է աղիքներից տոքսինները,
• բրնձի շիլան ծրարում է աղեստամոքսային տրակտի մեմբրանի պատերը ՝ պաշտպանելով լորձաթաղանթը բացասական ազդեցություններից:

Բայց պետք է հիշել, որ բրինձն ունի ամրացնող ազդեցություն, հետևաբար պանկրեատիտի ֆոնի վրա այն ցանկալի է օգտագործել փորկապության համար:

Վարսակի ալյուր

Ինչպես բրնձը, վարսակի ալյուրը լորձաթաղանթ է, որը նրբորեն ծրարում է մարսողական համակարգի պատերը, լավ մարսվում է, և հարուստ է սպիտակուցներով և հեշտությամբ մարսվող բուսական ճարպով: Վարսակի օգտակար հատկությունները ներառում են գեղձի ագրեսիվ ենթաստամոքսային գեղձի ֆերմենտները ճնշելու ունակություն: Ի տարբերություն բրնձի, վարսակի ալյուրը խթանում է աղիքային շարժունակությունը և նշվում է փորկապության համար:

Սեմոլինայի շիլա

Սեմոլինայի շիլան ունի նուրբ հյուսվածք, ինչը նրան չափազանց հարմար է դարձնում դիետայում օգտագործման համար - եփած շիլայի լրացուցիչ մանրացման կարիք չկա: Սեմալը հեշտությամբ ներծծվում է և արագորեն բավարարում է քաղցը, չի նյարդայնացնում ստամոքսի և աղիքների լորձաթաղանթները, չի ծանրաբեռնում ենթաստամոքսային գեղձը ՝ լինելով բացարձակապես դիետիկ արտադրանք: Բայց միևնույն ժամանակ, semolina- ն վիտամիններով համեմատաբար աղքատ է և կարող է փորկապություն առաջացնել, ուստի այն հարմար չէ ամենօրյա օգտագործման համար:

Գարի շիլա

Վիզուզի մարգարիտ գարին պատկանում է լորձաթաղանթի ճյուղերին, որոնք կարող են ծրարել աղեստամոքսային տրակտի պատերը ՝ պաշտպանելով նրանց մարսողական հյութերի և այլ ագրեսիվ նյութերի ակտիվ բաղադրիչների գործողությունից և միաժամանակ կլանելով տոքսինները: Բայց մարգարիտ գարին բավականին կոշտ է և լավ ձուլման համար պահանջում է ուշադիր մարսողություն հետագա մանրացմամբ, հատկապես սրման կամ թերի թողության ժամանակ:

Wheորենի և գարի շիլա

Atորենի և գարու ձավարեղենը հարուստ են սնձանով և այլ բարդ ածխաջրերով, ուստի դրանք ապահովում են երկարատև զգացողություն `լիարժեքությամբ: Բացի այդ, ցորենի և գարու շիլան ծառայում է որպես B վիտամինների գերազանց աղբյուր, մյուս կողմից ՝ մեծ քանակությամբ ածխաջրերը վատ կլանված են ենթաստամոքսային գեղձի դեմ և սուբյեկտիվորեն դժվար է հանդուրժել շատ հիվանդների կողմից (ստամոքսում լիարժեքության զգացում, սրտխառնոց), հետևաբար ցորենից և ձվից շիլան թույլատրվում է միայն թողության ժամանակ և ոչ շատ հաճախ:

Հազարավոր շիլա

Համաստեղային պոլիսաքարիդները պանկրեատիտի ֆոնի վրա շատ վատ են մարսվում և կարող են սրացում առաջացնել, հետևաբար, շիլան ներառված է արգելվածների կատեգորիայում: Բայց քրոնիկ պանկրեատիտի ռեմիզացիայի ընթացքում ժամանակ առ ժամանակ այն կարող է ներառվել մենյուի մեջ:

Շիլա համեղ է:

Մանկուց շատերը չեն սիրում շիլաները, համարելով դրանք օգտակար, բայց ոչ շատ համեղ սնունդ: Իհարկե, ենթաստամոքսային գեղձի սրացման հետ կապված ՝ առանց յուղի մածուցիկ պյուրեով չմշակված հացահատիկայինները դժվար թե կարելի է անվանել խոհարարական արվեստի գլուխգործոց, դրանք արագորեն ձանձրանում են, և հիվանդները ծայրահեղ դժկամությամբ օգտագործում են շիլա:

Բայց թողության ժամանակահատվածում դուք կարող եք պատրաստել դրանք այնպես, որ հացահատիկները դառնան համի իսկական տոն անգամ նույնիսկ գուրմանների համար և կարող են զգալիորեն դիվերսիֆիկացնել սովորական սննդակարգը: Ինչպե՞ս դա անել:

Հետևյալ բաղադրիչները կարող են ավելացնել շիլա համը, և հաճախ այն կտրուկ փոխել այն ՝ դարձնելով այն ամբողջովին անճանաչելի.

1. Կարագ, շաքար, ջեմ կամ մեղր - միանգամայն ընդունելի է դրանք թուլացման ժամանակ սպառել:
2. Թարմ կամ սառեցված հատապտուղներ (ելակ, հապալաս և այլն) - ավելացնել դրանք դրանք նախքան վառարանից շիլա հանելը, խառնել և թող պատրաստել այն կափարիչի տակ:
3. Թարմ մրգեր `բանանի, դեղձի, խնձորի, ծիրանի կտորները հիանալի կերպով զուգորդվում են կաթնային շիլաներով:
4. Դդում - հիանալի լրացնում է կաթնային բրնձի շիլա, դուք կարող եք պատրաստել վարսակի ալյուր դդումով: Դդմի հետ կաթնային շիլա պատրաստելու համար շիլան եփեք կաթի մեջ, իսկ դդմի կտորները `առանձին ջրի մեջ, մինչև փափուկ: Պատրաստելուց 2-3 րոպե առաջ դդումը լցրեք շիլայի մեջ և խառնեք:
5. Չամիչ - լվանալ այն և լցնել եռացրած ջուր, ապա ավելացնել շիլա:
6. Դուք կարող եք շաղ տալ շիլա մանրացված ընկույզով կամ մի քանի սերմերով:

Խոհարարության մեթոդներ

Շիլայի համը, տեսքը և հետևողականությունը մեծապես կախված են պատրաստման եղանակներից: Փորձեք ոչ թե շիլա պատրաստել վառարանով, այլ պատրաստել այն կաթսայի մեջ, որտեղ երկար ժամանակ հացահատիկային եղունգները դառնում են փափուկ, խաշած, բայց միևնույն ժամանակ պահպանում են վիտամինների և արժեքավոր նյութերի մեծ մասը: Շատ համեղ, փխրուն կաթնաթթվային և եռացող կաթնաշոռները ձեռք են բերվում դանդաղ կաթսայի և ճնշման կաթսայի մեջ:

Նաև մի մոռացեք, որ հացահատիկային ապրանքները կարող են լինել ոչ միայն կաթ `հացահատիկային հացահատիկային ապրանքներ (բրինձ, հնդկացորեն, գարու) կարող են ծառայել որպես կողմնակի կերակրատեսակ` մսով, թռչնաբուծությամբ կամ ձկներով, շոգեխաշած բանջարեղենով, խոտաբույսերով, ձավարով և այլ սոուսներով: Բացի այդ, տարբեր հացահատիկային ապրանքներ կարելի է միևնույն ժամանակ եփել - հիանալի համակցված են ցորենը և բրինձը, վարսակի և ցորենի հացահատիկները, բրինձը և վարսակի ալյուրը:

Պանկրեատիտի համար շիլան չափազանց առողջ ուտեստ է, խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն ամեն օր, ցանկացած ճաշի ժամանակ (կարող եք օրական 2 անգամ `տարբեր հացահատիկային ապրանքներ): Յուրաքանչյուր շիլա ունի իր առավելությունները, բայց դիետան ընդլայնելու և վիտամինների և հանքանյութերի բոլոր խմբերի լիարժեք ընդունման համար հարկավոր է փոխարինել հացահատիկային հացահատիկային ապրանքներ `տարբեր հացահատիկային կուլտուրաներից, օգտագործելով բոլոր տեսակի խոհարարական եղանակները և թույլատրելի հավելումները:

Մանկաբույժ և մանկական էնդոկրինոլոգ: Կրթություն - ՍՍՄՄ մանկաբուժության ֆակուլտետ: Ես աշխատում եմ 2000 թվականից, 2011 թվականից ի վեր, որպես տեղական մանկաբույժ մանկական կլինիկայում: 2016-ին նա անցել է մասնագիտացում և ստացել է մանկավարժական էնդոկրինոլոգիայի սերտիֆիկատ, իսկ 2017-ի սկզբից ես լրացուցիչ ստացել եմ…

Սրման ժամանակ

Բժիշկները ժամանակավորապես խորհուրդ են տալիս հրաժարվել մանրաթելից ցանկացած աղբյուրից, որը ներառում է ցանկացած շիլա: Բայց այս սահմանափակումը կիրառվում է միայն 3-4 օրվա ընթացքում, մինչև ցավի սինդրոմը դադարեցվի և սուր փուլը ավարտվի: Քրոնիկ բորբոքման սրացումից մոտ 3 օր անց (սա վերաբերում է սուր ձևին), ձեր սննդակարգում կարող են ներառվել հացահատիկային ապրանքներ: Պատշաճորեն եփած, նրանք պարզվում են համեղ և սննդարար: Միևնույն ժամանակ, ենթաստամոքսային գեղձը ծանրաբեռնված չէ, ինչը նույնպես շատ կարևոր է: Թոքախտի շիլան թույլատրվում է, բայց ոչ բոլորը:

Արգելված է

Առաջին հերթին, դուք պետք է հասկանաք, որ կտրականապես խորհուրդ չի տրվում ներառել ձեր ընտրացանկում: Չնայած այն հանգամանքին, որ բոլոր հացահատիկները համարվում են առողջ սնունդ, դրանցից ոմանք կարող են մեծապես վնասել ստամոքս-աղիքային տրակտի բորբոքված օրգաններին: Պանկրեատիտի հետ կապված ի՞նչ հացահատիկային արտադրանքները խստիվ արգելվում են:

Առաջին հերթին պետք է հրաժարվել կորեկից: Գեղեցիկ, դեղին շիլան, որը հավերը շատ են սիրում, վիտամինների և հանքանյութերի իրական պահեստ է: Այնուամենայնիվ, պանկրեատիտով կորեկի շիլան ամբողջովին անընդունելի է: Մարսելու համար դժվար է նաև հետևյալ հացահատիկային ապրանքները.

• Եգիպտացորեն
• Գարի:
• Atորեն
• Anyանկացած լոբի:
• Կտավատի հատիկ:

Պանկրեատիտի հետ կապված այս նրբաբլիթները կարող են թույլատրվել միայն երբեմն, փոքր քանակությամբ և թողության ժամանակ: Եթե ​​մեկ այլ նախաճաշից հետո ցավ եք զգում, ապա հարկավոր է ձեռնպահ մնալ այս արտադրանքից:

Ինչ ուտել առանց վախի

Եկեք հիմա խոսենք այն մասին, թե ինչպիսի հացահատիկային հացահատիկային գեղձերով հնարավոր է ենթաստամոքսային գեղձով Խորհուրդ է տրվում դրանք հնարավորինս հաճախ օգտագործել: Վերականգնման ժամանակահատվածում հիվանդ մարդու սննդակարգի հիմքը, և սրման միջև նույնպես բրնձի շիլան է: Այն նաև հիմք է ապուրի և casseroles- ի համար: Էլ ինչ կարող է դիվերսիֆիկացնել դիետան:

• Վարսակի ալյուր: Դրա ուտելը արգելված չէ, բայց պանկրեատիտով մեծ քանակությամբ դա չափազանց անցանկալի է:
• Սեմոլինայի շիլա:
• Հնդկացորեն

Իհարկե, յուրաքանչյուր օրգանիզմ անհատական ​​է: Ինչպես դրանում տեղի ունեցող բորբոքային պրոցեսները: Վերջինիս ծանրությունը ամենակարևոր գործոնն է, որի վրա բժիշկը ապավինում է բուժում նշանակելիս: Հետևաբար, եթե ձեր մարմինը սովորաբար հանդուրժում է մարգարիտ գարին, ապա կարող եք այն ուտել: Միակ բանը, որ դուք պետք է այն մանրացնել:

Նպաստ և վնաս

Շիլան օգտակար նյութերի իրական մառան է: Մարմինը նրանց ամեն օր պետք է: Հետևաբար, ենթաստամոքսային գեղձի պանկրեատիտով շիլան չի կարելի բացառել սննդակարգից: Դրանք նորմալացնում են մարսողությունը և վերացնում փորկապությունը, օգնում վերականգնել աղիքային միկրոֆլորան, մաքրել մարսողական համակարգը վնասակար նյութերից, տոքսիններից և տոքսիններից: Հացահատիկային պարբերաբար օգտագործմամբ, անձեռնմխելիությունը մեծանում է, ինչը նշանակում է, որ վերականգնումը արագանում է: Սննդառության բարձր արժեքի շնորհիվ քաղցը արագորեն մարվում է:

Բայց նրանք նույնպես ունեն իրենց թերությունները: Այս ապրանքը ունի շատ բարդ ածխաջրեր, որոնք դժվար է մարսել և մեծացնել բեռը հիվանդ օրգանիզմի վրա: Սա հրահրում է որովայնի ցավի, բորբոքումի, սրտխառնոցի և լուծի աճ: Բացի այդ, շիլաները հիմնականում պարունակում են օսլա: Այն պահանջում է ինսուլին, որը ենթաստամոքսային գեղձը պետք է արտադրի: Այսինքն ՝ հիվանդ օրգանի վրա բեռը մնում է: Եվ մենք չպետք է մոռանանք մարսողական համակարգի մեխանիկական գրգռման մասին:

Կաթնային շիլա

Նրանք բոլորից ծանոթ են մանկուց: Նախաճաշ մանկապարտեզում և ռահվիրայական ճամբարում - սա կաթնային շիլա է: Այն սպիտակուցի, ածխաջրերի, հետքի տարրերի աղբյուր է, ուժի լիցք: Բայց եթե մարդուն ախտորոշվում են այնպիսի հիվանդություններ, ինչպիսիք են պանկրեատիտը կամ խոլեցիստիտը, ապա կաթնային շիլա թույլատրվում է եփել միայն նոսրացված կաթով: Ստորև մենք քննարկում ենք տարբեր հացահատիկային կուլտուրաների պատրաստման առանձնահատկությունները այնպես, որ դրանք վնաս չեն հասցնում հիվանդի մարմնին:

Խոհարարության սկզբունքը

Պետք է հիշել, որ սրման ժամանակ տուժած օրգանը պետք է պաշտպանված լինի: Եվ, իհարկե, հարկավոր է ստուգել ձեր բժշկին, թե արդյոք շիլան կարելի է ուտել պանկրեատիտով: Պետք է հիշել, որ հացահատիկային սուր բորբոքման առաջին շաբաթներին պետք է ջրի մեջ խաշել: Շիլայի խտացումից հետո կարող եք այն կաթել կաթով: Բայց դուք կարող եք այն ավելացնել միայն հարձակումից հետո երրորդ շաբաթվա ընթացքում: Շատ կարևոր է, որ շիլաները նախապես մանր կտրատած լինեն: Դա անելու համար, դեռ չոր տեսքով, դրանք պետք է մանրացված լինեն սուրճի սրճաղացով:

Սիրված է մանկուց

Դա, իհարկե, սեմալտ է: Պանկրեատիտով թույլատրվում է դիետայի մեջ ներառել հարձակումը միայն մեկ շաբաթ անց: Դուք պետք է այն եռացրեք ջրի վրա: Թույլատրվում է միայն պատրաստի մեջ ավելացնել փոքր քանակությամբ նոսրացված կաթ: Շաքար, աղ, կարագ - թողեք ամեն ինչ մինչև ավելի լավ ժամանակները: Առաջին անգամ թույլատրվում է ուտել ընդամենը երկու կամ երեք ճաշի գդալ, ոչ ավելին:

Այս շիլան շատ նուրբ է, ուստի այն կարելի է անվանել մեղմ և դիետիկ: Սեմկան լավ ծածկում է աղիների պատերը և հեռացնում նրանց վրա կուտակված լորձը: Այն ունի շատ սպիտակուցներ, ինչը շատ կարևոր է վերականգնման ժամանակահատվածում: Ի դեպ, դրա մեջ լիովին բացակայում է մանրաթելը, որի համար սննդաբաններին դա դուր չի գալիս: Բայց դուք չեք կարող վախենալ կոլիկից և շողոքորթությունից:

Հնդկացորենի շիլան բնության լավագույն նվերն է

Իսկապես, շատ օգտակար շիլա, որը պարունակում է հսկայական քանակությամբ հետքի տարրեր և սպիտակուցներ: Այն պետք է ներառված լինի ցանկացած առողջ մարդու սննդակարգում: Բայց պանկրեատիտի դեպքում դուք կարող եք սկսել այն ուտել հարձակումից ընդամենը հինգ օր անց: Համոզվեք, որ սրճաղացով սրճաղաց պատրաստեք և եփեք ջրի վրա: Չամրացված շիլան պետք է մոռացվի նույնիսկ թողության ժամանակ: Ոչ մի հավելում չի ավելացվում շիլա: Տասը օր անց թույլատրվում է սկսել հացահատիկի պատրաստումը հացահատիկի տեսքով: Remission ժամանակահատվածում անհրաժեշտ է ներծծել հնդկացորենը գիշերվա համար, իսկ առավոտյան եփել: Այսպիսով, ավելի հեշտ կլինի մարմնի կողմից կլանել:

Վարսակի ալյուր, պարոն:

Պանկրեատիտով վարսակի ալյուրը հարցականի տակ է բժիշկների մոտ: Մեծ քանակությամբ մանրաթել այս հացահատիկը վտանգավոր է դարձնում ոչ միայն սրացման ժամանակահատվածում: Remission ժամանակահատվածում սննդի մեջ դրա օգտագործումը նույնպես պետք է սահմանափակ լինի: Եվ եթե նկատում եք բարեկեցության վատթարացում շիլայի մի մասից հետո, ապա միանգամայն ավելի լավ է հրաժարվել դրանից:

Վարսակի ալյուրի սրացումից հետո առաջին 10 օրվա ընթացքում խորհուրդ չի տրվում: Դրանից հետո կարող եք փորձել եփել այն: Դա անելու համար հացահատիկը մանրացրեք ալյուրի վիճակի վրա: Դուք կարող եք ուտել այդպիսի շիլա փոքր քանակությամբ:

Wheորենի շիլա

Քրոնիկ բորբոքման դեպքում թույլատրվում է այն ներդնել սննդակարգում, բայց ոչ ավելի, քան շաբաթական 1 անգամ: Հակառակ դեպքում, դուք կարող եք հրահրել հիվանդության սրումը: Լավագույնն այն է, որ սկսեք փոքր մասերից `50-ից 100 գ: Եվ, իհարկե, պետք է ուշադիր հետևել ձեր վիճակին: Եթե ​​որովայնի շրջանում ցավ եք զգում, ցավը կամ մարսողությունը, ապա հարկավոր է չեղարկել այս ապրանքը: Սուր պանկրեատիտի դեպքում ցորենի շիլա ուտելը անընդունելի է:

Հիվանդության սրացումով այն բացառվում է դիետայից, քանի դեռ չեն վերացվել բորբոքային գործընթացի ախտանիշները: Այն կարող է նորից ներմուծվել սննդակարգի բուժումը միայն մի քանի ամիս անց:

Զարդարի շիլան ձեր ընտրությունը չէ

Շատերը համաձայն են, որ փխրուն շիլաները առավել համեղ են: Նրանք հիանալի են մսի և ձկների համար: Սիրուհիները հատուկ սովորում են պատրաստել, որպեսզի հացահատիկները բաժանվեն միմյանցից: Դժբախտաբար, նման տեխնիկան արդարացված է միայն այն դեպքում, եթե մարդը առողջ է: Սաստկացման ընթացքում շիլան պետք է եփվի կիսաթափանցիկ հեղուկով, դրանք պետք է լինեն մածուցիկ: Պատրաստեք դրանք զտած ջրի մեջ առանց համեմունքների: Լավագույնն է բլենդերի մեջ մանրացնել հացահատիկը:

Remission ժամանակահատվածում հացահատիկները կարող են եփվել չմշակված ձևով, այնպես որ ավելի շատ սննդանյութեր են պահվում: Բայց հարկավոր է լավ պատրաստել, մածուցիկ վիճակում: Հակառակ դեպքում, դուք կարող եք նոր գրոհ հրահրել: Եվ իհարկե, դիտեք, թե ինչպես է ձեր մարմինը արձագանքում: Եթե ​​զգում եք, որ շիլայի մի մասից հետո ձեր առողջությունը վատթարանում է, ապա դուք պետք է հեռացնեք այս ապրանքը դիետայից:

Երկարատև, կայուն թողության

Եթե ​​պանկրեատիտը իրեն 4 ամսվա ընթացքում չի հայտարարում, մենք կարող ենք խոսել կայուն թողության մասին: Այս դեպքում առավելագույն սահմանափակումները հանվում են:Դուք կարող եք ուտել ցորենի շիլա, որը եփում է ջրի մեջ կամ շատ նոսրացված կաթով: Շիլան պետք է ունենա հեղուկ հետևողականություն, և հարկավոր է այն օգտագործել միայն տաք ձևով: Աշատեսակները կարող են լրացվել թույլատրելի մրգերով: Առավելագույն օրական ծավալը 200 գ-ից ոչ ավելի է, սա այն ապրանքը չէ, որը կարող եք ուտել նախաճաշի, ճաշի և ընթրիքի համար:

Ընդհանուր առմամբ, պանկրեատիտի սրացումից հետո վերականգնման գործընթացում ամենակարևոր թերապևտիկ գործոնը դիետան է: Հիվանդության քրոնիկական ձևերում անհրաժեշտ է շարունակաբար պահպանել ողջամիտ սահմանափակումները:

Մեկնաբանություններ

Ասա ինձ, կարո՞ղ ես շիլա շոգ ուտել:

Բարև Ոչ, ոչ շիլա և ոչ էլ պանկրեատիտ ունեցող այլ ուտեստներ չեն կարող տաք ուտել: Բոլոր ուտեստները կարելի է խմել միայն տաք ձևով, առավելագույն ջերմաստիճանը մոտավորապես 50-60 ° C է, այսինքն ՝ մի փոքր տաք:

Բարև Գարու ձավարեղենը աղացած գարի է: Ինչու մարգարիտ գարի թույլատրվող հացահատիկների ցանկում: և գարին արգելվում է

Որպեսզի կարողանաք մեկնաբանություններ տեղադրել, գրանցվեք կամ մուտք գործեք:

Թույլատրվում է

Կարևոր է հասկանալ, որ նույնիսկ պանկրեատիտի համար ամենաօգտակար հացահատիկը սպառում է պարբերաբար, բայց դեղաչափով: Մի ծանրաբեռնվեք մեծ մասերում: Ինչ հացահատիկները դասակարգվում են որպես ենթաստամոքսային գեղձի թույլատրելի և օգտակար ապրանքներ.

1. Հնդկացորեն: Թույլատրվում է կառավարել հիվանդության սրացման առաջին շաբաթվա վերջին:
2. Վարսակի ալյուր: Հացահատիկի այս տեսակը շատ արդյունավետ է հիվանդությունը սրելու համար:
3. Բրինձ Այս բնական ներծծողը հիանալի է հիվանդից վնասակար նյութերը հեռացնելու համար:
4. Մաննա: Այն բարենպաստ ազդեցություն է ունենում պանկրեատիտի մեջ, ծրարների մեջ և ազատորեն շարժվում է աղիքներով:
5. Գարի: Մածուցիկ հետևողականությունը հիանալի կերպով ծածկում է ստամոքս-աղիքային տրակտի լորձաթաղանթը, բայց լավ մարսողության համար այն օգտագործելուց առաջ պահանջում է մանրակրկիտ աղալ:
6. Կտավատի հատիկ: Օգտագործեք քրոնիկ պանկրեատիտի համար:

Իր օգտակար հատկությունների շնորհիվ հիվանդի մարմինը արագ հագեցած է անհրաժեշտ նյութերով, տարրերով, վիտամիններով և արագ վերականգնվում է:

Եգիպտացորենի շիլա

Շատ հացահատիկային ապրանքները հիանալի ներծծվում և մարսվում են մարմնում: Բայց պանկրեատիտով եգիպտացորենի շիլան արգելվում է օգտագործել ինչպես հիվանդության սրման ընթացքում, այնպես էլ դրա թողության գործընթացում: Բորբոքված ենթաստամոքսային գեղձը շատ զգայուն է և խոցելի է արտաքին խթանների համար, և հացահատիկի այս տեսակը չափազանց կոպիտ է: Հայտնվում են տհաճ ախտանիշներ, որոնք ուղեկցվում են ցավով: Այս հացահատիկային ուտեստների ուտեստը թույլատրվում է միայն համառ կատարելագործումից հետո, հազվադեպ և փոքր մասերում: Խառնուրդը պետք է խաշած, թարմ լինի:

Այլ հացահատիկային ապրանքներ

Հացահատիկի այլ տեսակներ կան, որոնք ունեն իրենց բնութագրերը և հատկությունները.

• Հնարավոր է մեղմել ենթաստամոքսային գեղձի վիճակը `կտավատի շիլայի օգնությամբ` ենթաստամոքսային գեղձով: Նրա տորթը պարունակում է հսկայական վիտամինային բարդույթ: Բերելիս բուժիչ հեղուկ է ձևավորվում շրջապատող, հակաբորբոքային և անալգետիկ հատկություններով: Նման հատկությունները դրականորեն ազդում են գրգռված ենթաստամոքսային գեղձի վրա և հանգստացնում այն, կտավատի խառնուրդը չի պահանջում պատրաստել: Բավական է լցնել եռացող ջուրը և պնդել:
• Հատուկ դիետայով բուժման առաջին շաբաթվա ավարտին թույլատրվում է խմել պանկրեատիտով կաթնային շիլա: Բայց ճաշ պատրաստելու ժամանակ կան մի քանի կարևոր կանոններ: Օգտագործվում է միայն յուղազերծ կաթը, և դրա հետևողականությունը պետք է հավասար համամասնությամբ ջրի հետ ջրազերծվի: Ավելի լավ կլանելու համար անհրաժեշտ է ափսեը մանրացնել կարտոֆիլի պյուրեով: Մի աղ կամ շաքարի շիլա միացրեք:
• Զգույշ եղեք գարու մածուկներից, քանի որ պանկրեատիտով գարու շիլան թույլատրվում է միայն համառ թողության միջոցով և ենթակա է լավ հանդուրժողականության: Հիվանդության սուր ձևերով այն հանվում է: Այն հարուստ է վիտամիններով, հանքանյութերով, սնձանով և ածխաջրերով: Խթանում է հագեցվածությունը, բավարարում է քաղցը: Ածխաջրերը վատ կլանված են, տհաճ ախտանիշները առաջանում են սրտխառնոցի, ստամոքսի ծանրության տեսքով: Դուք հաճախ չեք կարող ուտել:
• Պանկրեատիտով վարսակը և վարսակի ալյուրը համարվում են բուժիչ: Վարսակները պատրաստում են բուժիչ decoctions, որոնք հիանալի կերպով ծածկում են մարսողական համակարգի լորձաթաղանթները: Խառնուրդը նաև ծրարում է, հանգստացնում, ցավազրկում և նվազեցնում է բորբոքումները վնասվածքներում:
• Herculean շիլան թույլ կտա ձեզ դիվերսիֆիկացնել պանկրեատիտի համար սովորական ընտրացանկը: Այն էներգիա է տալիս հիվանդության դեմ պայքարելու համար, թեթևացնում է ցավը, նորմալացնում է ենթաստամոքսային գեղձը և ամրացնում է իմունային պաշտպանությունը:

Որոշ բաղադրատոմսեր

Հատուկ դիետաները կօգնեն հաղթահարել հիվանդությունը, և մի շարք ցանկերի համար առողջ ուտեստների բաղադրատոմսերը.

Խորշի վարսակի ալյուր: Վերցրեք, խառնեք 1: 1 կաթի և եռացրած ջրի հարաբերակցությամբ, բերեք եռալ և լցնել վարսակի ալյուր փաթիլներ: Եռման պահին ցածր ջերմության վրա մենք խառնվում ենք: Այս ռեժիմում մենք 5-10 րոպե ենք ծախսում, ինչը հնարավորություն կտա հեռացնել բեռնարկղի ներքևի մասում այրումը և շիլա պատրաստելիս շիլա պատրաստելիս: Ծածկեք, հանեք վառարանից և թող 15-25 րոպե եփեք: Առողջ ուտեստը պատրաստ է: Desiredանկության դեպքում ավելացնել մի փոքր կտոր կարագ:

• Եթե ​​առաջանում է սուր պանկրեատիտ, սովամահության թերապիայի ավարտից հետո, որը տևում է 2-3 օր, այս շիլան սպառում է հեղուկ ձևով, այն մանրացնելով քամիչով:
• Խրոնիկական տեսքով, այս շիլայի օգտագործումը թույլատրվում է քերած չլինել, առանց աղ, շաքար ավելացնել:

Գոլորշիով սպիտակուցի ձվածեղ: Ձվածեղ (սպիտակուց) պատրաստելու համար օգտագործվում է 2 ձու, կաթը `0,5 բաժակ: Այս ուտեստը պատրաստվում է արագ և օգտակար ցանկացած բարդության ցանկացած ձևի պանկրեատիտի համար: Նրբորեն ձվերը կոտրում ենք պլաստիկ տարայի մեջ, մենք ստանում ենք դեղնուցները: Ավելացնել կաթ և խառնել: Մենք տապակ ենք վերցնում, ներքևի մասում դնում ենք վաֆլի պատնեշով և դրա վրա խառնուրդով կոնտեյներ ենք դնում, ջուրը լցնում ենք երկու տարաների միջև ընկած ազատ տարածության մեջ, ներքին կոնտեյներով խառնուրդի մակարդակին: Եռացրեք տապակը 20-26 րոպե: Ձվածեղը պատրաստ է: