2-րդ տիպի դիաբետիկների համար կաթնաշոռի թաս

Lowածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը օգտակար սնունդ է բոլոր տեսակի շաքարախտի համար:

Մի շարք դիետաների համար դուք կարող եք պատրաստել կաթնաշոռով կերակրատեսակներ տարբեր լցոններով:

Բանջարեղենը, մրգերը և հատապտղի տապակները հագեցնում են մարմինը վիտամիններով և հանքանյութերով: Նպաստել ավելի լավ առողջությանը և բարեկեցությանը:

Ինչպես կաթնաշոռը ազդում է արյան շաքարի վրա

Կաթնաշոռը ֆերմենտացված կաթի սպիտակուցային արտադրանք է: Կաթնաշոռը ձեռք է բերվում խմորիչ կաթից (մածուն) շիճուկը հեռացնելով: Արդյունքում ստացված արտադրանքը պարունակում է գրեթե ոչ ածխաջրեր, ունի ամբողջական ամինաթթուների ամբողջական կազմ: Վիտամիններ ՝ A, D, B1, B2, PP, carotene. Հանքանյութեր `կալցիում, ֆոսֆոր, նատրիում, մագնեզիում, երկաթ: Կաթնաշոռը շատ կալցիում ունի, ուստի եթե երիկամների և հոդերի հետ կապված լուրջ խնդիրներ կան, ապա պետք է սահմանափակեք այս ապրանքի օգտագործումը:

Շաքարախտի համար խորհուրդ է տրվում ցածր կալորիականությամբ դիետա, ուստի կաթնաշոռը պետք է ընտրվի ցածր յուղայնությամբ `1%: Նման կաթնամթերքի կալորիական արժեքը 80 կկալ է: Սպիտակուցը (100 գ-ի դիմաց) - 16 գ, ճարպը `1 գ, ածխաջրերը` 1,5 գ կաթնաշոռ 1% -ը լավ է պիտանի թխման, կաթնաշոռի թասիկների համար: Եվ նաև դիետայում ներառելու համար 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտը:

Կաթնաշոռի GI- ն ցածր է, հավասար է 30 PIECES- ի, ինչը վերացնում է շաքարի հանկարծակի աճը, ուստի այն կարող է ուտել շաքարախտով առանց վախի:

Դուք պետք է ընտրեք թարմ արտադրանք, որը չի սառեցվել: Խորհուրդ է տրվում կաթնաշոռ օգտագործել շաբաթական 2-3 անգամ ՝ օրական մինչև 200 գ:

Կաթնաշոռի casseroles պատրաստելիս դուք պետք է հետեւեք այս պարզ կանոններին.

• օգտագործել քաղցրացուցիչներ (ստեվիան լավագույնն է դիաբետիկների համար),
• մի օգտագործեք սեմալա կամ սպիտակ ալյուր,
• չորացրած մրգերը մի բանկասեղանի մեջ մի դարձրեք (ունեն բարձր GI),
• մի ավելացրեք յուղ (միայն քսուքի թխելու համար կաթսաներ, բազմապրոֆիլ աման),
• պետք է օգտագործվի կաթնաշոռ 1% յուղով:

Խոհարարության ընդհանուր առաջարկությունները.

• ճաշ պատրաստելու ընթացքում հարկ չկա մեղրը դնել տարասամբարի մեջ (երբ ջեռուցվում է 50 ° -ից բարձր ջերմաստիճանում, սննդանյութերի մեծ մասը կորչում է),
• Պատրաստելուց հետո և թարմ ձևով ավելի լավ է ավելացնել մրգերը, հատապտուղները, կանաչիները կաթնաշոռի ուտեստի մեջ (պահպանել այս ապրանքների օգտակար հատկությունները),
• առաջարկվում է հավի ձվերը փոխարինել լորով,
• ջեռոցում օգտագործեք սիլիկոնային ձուլվածքներ (յուղում չի պահանջում),
• Պատրաստելուց հետո մանրացնել ընկույզը և դրանք շաղ տալ թասի հետ (անհրաժեշտ չէ ավելացնել պատրաստելիս),
• թույլ տալ, որ ուտեստը սառչի նախքան սառչելը (հակառակ դեպքում այն ​​կկորցնի ձևը):

Կաթնաշոռի թասը եփվում է ջեռոցում, դանդաղ կաթսայում և կրկնակի կաթսայում: Միկրոալիքային վառարանը չի օգտագործվում առողջ սննդակարգում, հետևաբար, շաքարախտով հիվանդանալու դեպքում նույնպես ցանկալի է օգտագործել այն: Theեռոցը ջեռուցվում է մինչև 180 ° C, թխելու ժամանակը ՝ 30-40 րոպե: Դանդաղ կաթսայում կաթնաշոռը դրվում է «Թխում» ռեժիմի մեջ: Կրկնակի կաթսայում, կաթսան եփվում է 30 րոպե:

Թաղանթով կաթսա

Կաթնաշոռի արտադրանքը հեշտացնելու համար մարսողական համակարգի միջոցով ավելի հեշտ դարձնելու համար հարկավոր է մանրաթել ավելացնել բանկասեղանին, այսինքն. թեփ: Բացի այդ, նման ուտեստը կնպաստի հագեցվածությանը:

• կաթնաշոռ 1% - 200 գ.,
• լորով ձու (4-5 հատ),
• թեփ - 1 tbsp. լ.,
• թթվասեր 10% - 2 tbsp. լ.,
• փոշի stevia դանակի ծայրում (համտեսել, քաղցրության համար):

Խառնել ամեն ինչ, դնել պատրաստել: Թթվասերի փոխարեն, դուք կարող եք օգտագործել կեֆիր 1%:

Շոկոլադե տապակ

• կաթնաշոռ 1% - 500 գ.,
• կակաոյի փոշի - 2 tbsp. լ.,
• 4 ձու կամ լորով ձու
• կաթ 2.5% - 150 մլ.,
• stevia (փոշի),
• ամբողջական հացահատիկի ալյուր - 1 tbsp. լ

Երբ կաթնաշոռը պատրաստ է - վերևից շաղ տալ ընկույզով կամ ավելացնել հատապտուղներ, մրգեր (թույլատրվում է շաքարախտով): Գրեթե բոլորը կարող են ուտել հատապտուղներ դիաբետիկների համար, նրանք ունեն ցածր GI: Բանանները սահմանափակ են կամ ամբողջովին բացառված են մրգերից: Քաղցր խնձոր, խաղող - խնամքով: Շաքարախտով ավելի օգտակար է ուտել թարմ հատապտուղներ (սեզոնին):

Դարչին Apple Casserole

Theաշատեսակը պատրաստելու համար վերցրեք քաղցր և թթու խնձորներ: Մրգերը կտրվում են կտորներով կամ քերած: Դուք կարող եք թխել կամ թարմ դնել պատրաստի ափսեի մեջ: Աշնանը Անտոնովկան լավ տեղավորվում է:

• կաթնաշոռ 1% - 200 գ.,
• հավի ձու - 2 հատ,
• կեֆիր - 2 tbsp. լ
• խնձոր
• դարչին:

Ձվի սպիտակները ծեծում են առանձին և խառնվում կաթնաշոռով: Այնուհետև ավելացվում են ձվի և դարչին: Լրացուցիչ քաղցրության համար օգտագործեք stevia: Մեղրը դրվում է արդեն պատրաստված ուտեստի մեջ:

Casserole- ը Երուսաղեմի արտիճուկով և թարմ խոտաբույսերով

Երուսաղեմի արտիճուկը (կավե տանձ) պարունակում է ինուլին, որի քայքայման ժամանակ ձևավորվում է ֆրուկտոզան: Ինուլինը ոչ մի կապ չունի ինսուլինի հետ: Երուսաղեմի արտիճուկի gi- ն ավելի ցածր է, քան կարտոֆիլը: Եվ համեմել կավե տանձը ավելի քաղցր է: Պատրաստել կաթնաշոռի casseroles, grate tubers, խառնել դրանք կաթնաշոռով: Պատրաստեք թխել թարմ կտորները `մաղադանոս, սամիթ, կիլանտրո, կանաչ սոխ (պատրաստելուց հետո շաղ տալ ձուկը դեղաբույսերով):

• կաթնաշոռ 1% - 200 գ.,
• Երուսաղեմի արտիճուկ
• թարմ կանաչիներ:

Դուք կարող եք լցնել տապակը ցածր յուղայնությամբ թթվասերով: Ավելացնել համտեսել աղ և համեմունքներ: Theաշատեսակը լավ է գնում թարմ գազարով:

Դդմի թասը ցուկկինիով

Դդումը պարունակում է շատ կարոտին, լավ է տեսողության համար: Որքան պայծառ ու հարուստ է բանջարեղենի նարնջագույն գույնը, այնքան ավելի վիտամիններ են լինում դրա մեջ: Դդումը և դդումը քերած և խառնվում են կաթնաշոռի և ձվի հետ: Խառնուրդը դրվում է թխելու համար: Անհրաժեշտության դեպքում ուտեստին ավելացնել համեմունքներ ՝ քրքում, աղացած մշկընկույզ: Ucուկկինի փոխարեն, կարող եք ավելացնել ցուկկինի, դդմիկ:

• կաթնաշոռ 1% - 200 գ.,
• քերած բանջարեղեն
• 2 հավի ձու
• համեմունքներ և աղ `համտեսելու համար:

Պատրաստի ուտեստին ավելացվում է ցածր յուղայնությամբ թթվասերի գդալ:

Կլասի կաթնաշոռով դասական

Պատրաստված է որպես դասական կաթնաշոռի թասի նման: Շաքարի փոխարեն ավելացվում են միայն արհեստական ​​շաքարի փոխարինիչները: Օգտագործվում են նաև ֆրուկտոզան, սորբիտոլը և էրիթրինը: Դիաբետիկների համար շաքարավազի ամենալավ և բնական փոխարինողը ստեվիան է: Այս բույսի հիման վրա քաղվածքները չունեն հատուկ բուսական համ: Դուք կարող եք տեղադրել մի թեյի գդալ բարձրորակ մեղր (երբ ուտեստը պատրաստ է և մի փոքր զով): Սեմոլինան փոխարինվում է ամբողջությամբ հացահատիկային ալյուրով գդալով թեփով: Կաթն ու կաթնամթերքը, ներառյալ կաթնաշոռը, օգտագործվում են նվազեցված ճարպ պարունակությամբ: Յուղը չի ավելացվում:

• կաթնաշոռ 1%,
• հավի կամ լորով ձու (1 հավի ձու կամ 2-3 լոր ձու `100 գրամ պանիր),
• կեֆիր (150 մլ կաթնաշոռի 150 մլ),
• ցածր յուղայնությամբ թթվասեր 10% (1 tbsp.spoon 100 g),
• քաղցրացուցիչներ (1 դեղահատ համապատասխանում է 1 թեյի գդալ շաքարին),
• ամբողջական հացահատիկի ալյուր (1 ճաշի գդալ 100 գ),
• թեփ (1 թեյի գդալ 100 գ):

Պատրաստի տապակը զարդարված է բալով, նարնջի կտորներով, մանդարինով, գրեյպֆրուտով, պոմելով:

Berry Berry casserole

Հատապտուղները լավ են գնում կաթնաշոռով: Կճեպը ոչ միայն համեղ, այլև առողջ դարձնելու համար հարկավոր է ուտել հատապտուղներ առանց ջերմային բուժման: Թարմ հատապտուղները լվանում են, քսում «կենդանի» ջեմ: Եթե ​​օգտագործվում են թթու լոռամրգեր, քաղցրության համար ավելացվում է ստեվիա փոշի կամ մեղր: Կաթսայի պատրաստ լինելուց հետո այն ջրվում է եփած հատապտղի ժելեով: Կարող եք օգտագործել թարմ սառեցված հատապտուղներ: Արագ սառեցման և պիտանելիության ժամկետներով դրանք պարունակում են նաև շատ վիտամիններ:

• կաթնաշոռ 1% - 200 գ.,
• ամբողջական հացահատիկի ալյուր - 2 tbsp. լ.,
• կեֆիր կամ թթվասեր - 2 tbsp. լ.,
• հատապտուղներ (հապալաս, ելակ, հապալաս, ելակ, lingonberry, լոռամիրգ, հաղարջ, փշահաղարջ և այլն):

Կեռասի եւ կեռասի մեջ ոսկորները նախապես հանվում են կամ օգտագործվում են ամբողջ հատապտուղները:

Քաղցրավենի կաթնաշոռը թարմ մրգերով, հատապտուղներով, բանջարեղենով, խոտաբույսերով, ինչպես նաև թեփի ավելացումով, ամենաառողջն են և նպաստում են շաքարախտի վիճակի բարելավմանը: