Մեր ընթերցողների բաղադրատոմսերը

Այսպիսով, մեր բաղադրատոմսով ներգրավված.

Նախ պատրաստեք պտուղները: Նրանք պետք է կլեպ լինեն: Առանձնացրեք խնձորն ու տանձը առանձին կոպիտ grater- ով, խառնեք բանանը պատառաքաղով: Խառնել կաթնաշոռն ու ձվերը: Ստացված խառնուրդը բաժանեք երեք մասի: Ավելացնել յուրաքանչյուր պտուղ: Խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտ պատառաքաղով: Մի անհանգստացեք, եթե պարզվում է, որ բավականին հեղուկ է:

Այժմ դուք պետք է խմբաքանակները դասակարգեք միկրոալիքային վառարան հարմար: Դրանք կարող են լինել սիլիկոն, պլաստիկ, ապակի կամ կերամիկական: Դուք նույնիսկ կարող եք վերցնել սովորական հաստ պատերով ամաններ կամ բաժակներ: Թխման ընթացքում սուֆլան չի բարձրանում, այնպես որ դուք կարող եք լցնել ձուլվածքները հենց վերևում:

Մենք մեր նախաճաշը դրեցինք միկրոալիքային վառարանում 5 րոպե: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք այն թխել ջեռոցում: Այս դեպքում վերևը ստացվում է մի փոքր ռուչ, իսկ ներքնազգեստի ներսում մնում է նույն տենդերը:

Souffle- ի պատրաստության ստուգումը շատ պարզ է: Անհրաժեշտ է ուշադիր շոշափել վերևը. Եթե ձեր մատի վրա կաթնաշոռի հետք կա, թխեք ևս մի քանի րոպե: Արտաքին տեսքով, պատրաստի սուֆլեի գագաթը դառնում է կրեմ: Մատուցելիս կարող եք շաղ տալ դարչին:

Վերջնական սուֆլան պահվում է սառնարանում 2-3 օրվա ընթացքում: Դուք կարող եք այն ուտել ինչպես տաք, այնպես էլ ցուրտ:

Ընկերներ, ցանկանում եք նախաճաշել հեշտ, արագ և առողջ: Wantանկանու՞մ եք ինքներդ ձեզ վերաբերվել քաղցր և քնքուշ դեսերտի հետ առանց ալյուրի, ճարպի, կարագի և շաքարի: Դեսերտ, որը ձեզ հաճույք, գեղեցկություն և առողջություն կտա: Ամեն ինչ պարզ է: Ուղղակի պետք է բացել սառնարանը, կերակուր ձեռք բերել և ... «Մի խնձոր, տանձ, որը սիրում ես, հետո ուտիր»:

Ի դեպ, հակիրճ սուֆելի մասին.

Սոֆլեն (ֆրանսիական «soufflé» - ից) ֆրանսիական ծագման հայտնի ուտեստ է, բաղկացած է ձվի դեղնուցներից, որոնք խառնվում են լայն բաղադրիչներով, որոնց մեջ ձվի սպիտակուցները հետո ավելացվում են օդային զանգվածի մեջ:

Souffle- ը կարող է լինել ինչպես հիմնական դասընթաց, այնպես էլ քաղցր աղանդեր: Այն ջեռոցում եփում է հատուկ հրակայուն ամանի մեջ, այտուցվում է ջերմաստիճանից, բայց այնուհետև ընկնում է մոտ 20-30 րոպե հետո: Պարունակում է առնվազն երկու բաղադրիչ ՝ թթվասերի և ծեծված ձվի սպիտակուցի խառնուրդ:

Սուֆլայի խառնուրդը սովորաբար պատրաստվում է կաթնաշոռի, շոկոլադի, կիտրոնի կամ բեկամելի սոուսի հիման վրա:

Սուֆլը հորինվել է Ֆրանսիայում XVIII դարի վերջին: Հայտնի խոհարար Beauvelier- ը այն սկսեց մատուցել իր «Grand Tavern de Londre» ռեստորանում ՝ որպես «նոր, լավ և ծայրաստիճան էժանագին նորաձև ուտեստներից մեկը», միաժամանակ նշելով, որ «պատրաստելը հեշտ չէ, և որ խոհարարները դրան շատ են զգում: դժվարություններ »: