Բանջարեղեն պանրի սոուսով

Բանջարեղեն պանրի սոուսով

Վերևում շաղ տալ քերած պանիրը:

Շաղ տալ պանրով

Թխել ջեռոցում preheated է 220 աստիճանով 30 րոպե:

Թխել ջեռոցում

Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել տարբեր բանջարեղեններից ՝ ելնելով ձեր մատչելիությունից և անձնական նախասիրություններից, օրինակ, ահա մեկ այլ բաղադրատոմս ՝ կանաչ ոլոռից և գազարից կամ բրյուսելյան ծիլերից պատրաստված բաղադրատոմսով:

Թխած բանջարեղենը պանրի սոուսով

Հուշում. Որպեսզի բանջարեղենը պահպանի ավելի շատ օգտակար գործիքներ, դրանք նախապես չեն կարող խաշել, բայց կտրել մի կտոր չափի, որի վրա նրանք կարող են միևնույն ժամանակ պատրաստել թխելիս: Ամենադժվար բանջարեղենը, կարտոֆիլը և գազարը միջին չափի կտորներ են, իսկ ավելի մեղմերը (կաղամբի ծաղկաբույլերը) կարող են փոքր-ինչ ավելի մեծ լինել:

Տեղադրեք թակած բանջարեղենը համապատասխան չափսի թխման թերթիկի կամ տապակի մեջ և վերևում պանրի սոուս լցնելուց հետո ծածկեք փայլաթիթեղով կամ կափարիչով, որը հարկավոր է հեռացնել պատրաստման ավարտից մոտ `պանրի ընդերքը գորշացնելու համար: Այս մեթոդով բանջարեղենը միշտ փափուկ կլինի: Խմորի ժամանակը կախված է կտրտած բանջարեղենի չափից և ձեր վառարանից:

Բաղադրիչները

• սոխ 1 հատ: (Ես ունեմ մի քանի կտոր)
• սխտոր 1 մեխակ
• curry սոուս 1 tbsp (Ես ունեմ 0.5 թեյի գդալ կանաչ curry մածուկ)
• Կոկոսի կաթ 1-ը կարող է 400 մլ:
• բանջարեղենի արգանակ 100 մլ: (իմ խորանարդից)
• շաքարավազ 2 tsp
• կիտրոնի հյութ 3 tbsp
• ցուկկինի 600 գր:
• բրոկկոլի 300 գր:
• սառեցված կանաչ ոլոռ 150 գր:
• սերուցք 2 tbsp (Ես ունեմ 11%)
• օսլա 1 tbsp
• cilantro կամ մաղադանոս

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Բրոկկոլին ապամոնտաժելուց հետո ապամոնտաժել, 4-5 րոպե եռացրած աղած ջրի մեջ եռացնել (ես ցողունները ստուգում եմ պատառաքաղով, եթե դրանք ծակված են, այն պատրաստ է): Անմիջապես այն տեղափոխեք սառցե ջրի մեջ մի կտոր գդալով `վառ գույնը պահպանելու համար: Չորացրած կաղամբը չորացրեք և չորացրեք:

Նյութի մանր կտրատել սոխը և սխտորը, 5 րոպե տապակել տաքացրած բուսական յուղի մեջ, ավելացնել Curry (սոուս կամ մակարոնեղեն), շագանակագույն 2 րոպե: Լցնել կոկոսի կաթը, արգանակը, ավելացնել համեմված շաքարավազ, կիտրոնի հյութ, աղ: Բերեք եռալով, եփեք ցածր ջերմության վրա առանց կափարիչի 10 րոպե:

Կաթնաշոռը և ոլոռը դնելը (ես չեմ քրքում) կես շրջանակի մեջ կտրտած սոուսով, եփեք ևս 5-10 րոպե:

Կրեմը խառնեք օսլայի հետ: Շոգեխաշել ավելացնել բրոկկոլի և օսլայի խառնուրդը, թող այն եռանա:

Ծառայել համեմված խոտաբույսերով (դա չունեմ), դա հնարավոր է բրնձի կողային ուտեստով:

Ինչ է մեզ պետք

• կոշտ տոֆու - 200 գ
• հիմք դեղին curry - 1 ճաշի գդալ
• կոկոսի կաթ - 400 մլ
• ձեր նախընտրած բանջարեղենով փաթեթավորված բանջարեղեն (օրինակ ՝ կարտոֆիլ, գազար, պղպեղ) - 200 գ
• կանաչ լոբի `100 գ
• tamarind մածուկ - 1 ճաշի գդալ
• շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
• սոյայի մածուկ կամ ձկան սոուս - 2 tbsp.
• գետնանուշ (ըստ ցանկության)

Ինչպես պատրաստել տոֆու բանջարեղենով կոկոսի սոուսով

Dice tofu- ն և տապակել բուսական յուղի մեջ, անընդհատ խառնելով, մինչև ոսկե դարչնագույնը (5-8 րոպե):

Վոկը տաքացրեք: Հիմքը ավելացրեք դեղին curry և կոկոսի կաթի համար: Հիմքը լուծեք կաթի մեջ, որպեսզի մնացորդներ չմնան:

Ավելացնել բանջարեղեն `կախված դրանց պատրաստման ժամանակից: Օրինակ, եթե կարտոֆիլ և գազար եք օգտագործում, նախ պետք է դրանք ավելացնել: 5 րոպե անց կարող եք ավելացնել լոբի և պղպեղ: Շոգեխաշած բանջարեղենը մինչև եփելը (կախված խորանարդի չափսից, բանջարեղենը պահանջում է տարբեր ժամանակ պատրաստել):

Ավելացնել նախապես տապակած տոֆու, տամարինդե մածուկ, շաքար, սոյայի մածուկ կամ ձկան սոուս: Խառնել և անջատել ջերմությունը:

Զարդարել գետնանուշով և կորիան տերևներով: Մատուցել տորտիլլա, բրինձ կամ որպես առանձին ուտեստ: