Վարունգի աղցան

Սա կատարյալ ամառային աղցան է: Այն ունի հաճելի յուղալի համ և անանուխի թարմացնող նոտա: Աղցանն ունի շատ տարբեր համեմունքներ, ինչը նրան դարձնում է հատկապես հետաքրքիր և հյութալի: Այն պարզապես հիանալի համատեղում է վարունգների հյութալիությունը, կիտրոնի թեթև թթվայնությունը և անանուխի թարմությունը: Եվ այս բոլոր համերը համակցված են յուղալի մածունի հագնվելու հաճելի փափկության հետ:

Աղցանը լավ է անցնում ձկան կամ մսային ուտեստներով: Բայց այն կարող է մատուցվել նաև անկախ ձևով: Մենք խորհուրդ ենք տալիս այն ծառայել որպես կարտոֆիլով թխած ձկների կողքին: Դուք կարող եք պատրաստել այդպիսի սրտանց ուտեստ `բաղադրատոմսով մեր կայքում: Բայց միգուցե դուք ունեք ձեր նախընտրած ձկան բաղադրատոմսը: Ամեն դեպքում, թուրքական վարունգի աղցան դրան հիանալի լրացում կլինի:

Հիմնական արտադրանք

• վարունգ - 8 հատ:
• սամիթ - 1 փունջ
• անանուխ - 1 փունջ
• աղեղ - 1 հատ (կարմիր)
• Հունական մածուն - 200 գր
• թթվասեր -2 tbsp
• կիտրոնի հյութ -1 tbsp
• սխտոր -2 մեխակ
• աղ, պղպեղ `համտեսել
• մի պտղունց շաքար
• ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp
• ջուր - 1 tbsp

Սկսեք պատրաստել

1. Մենք լվանում ենք վարունգները, կտրում ենք պոչերը և կտրում ենք բարակ շերտ (շրջանակներ կամ կտորներ): Մենք դրանք տեղափոխում ենք ամանի մեջ:
2. Կլպտեք սոխը և կտրեք բարակ կես օղակների մեջ, մի փոքր մանրացրեք ձեր ձեռքերով և ավելացրեք վարունգներին:
3. Պատրաստել սամիթը և անանուխը մանրացնել, ավելացնել մնացած արտադրանքները:
4. Մի փոքր գավաթում մենք դնում ենք մածուն, ավելացնում ենք թթվասեր, կիտրոնի հյութ, սխտոր (անցել է մամուլով), աղ, պղպեղ, շաքար, ձիթապտղի յուղ և ջուր: Խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտորեն:
5. Արդյունքում պատրաստված զարդարանքը ավելացնել պատրաստի արտադրանքներին և խառնել: Եվ ամեն ինչ, աղցանը պատրաստ է, այն կարող եք ծառայել սեղանին:

Կտտացրեք «Հավանել» -ը և ստացեք միայն լավագույն գրառումները Facebook-ում

Վարունգի աղցանի որոշ խորհուրդներ

Երևի ինչ-որ մեկը կասի, որ աղցանի մեջ առանձնահատուկ բան չկա `բանջարեղեն, խոտաբույսեր, սոխ: Housանկացած տնային տնտեսուհի կկարողանա հաղթահարել դրա պատրաստումը, բայց վառելիքի լցնումն այստեղ շատ կարևոր է:

Դուք կարող եք այն համեմել տնական մայոնեզով, որը ես ողջունում եմ, քանի որ մայոնեզի համը կորցնում է թարմ բանջարեղենի բոլոր հմայքը: Մայոնեզի սիրահարներ, ինձ ճիշտ ստացեք, այս սնունդը երեխաների համար չէ, այն պատշաճ և դիետիկ չէ:

Թթվասերն արդեն ավելի հետաքրքիր է, բայց հիշեք, որ այդպիսի ուտեստը պետք է հնարավորինս շուտ ուտել: Որպես կանոն, մենք փոքր-ինչ ավելացնում ենք այն: Արդյունքում, թթվասերով աղցաններն արագորեն չորացնում են: Դեպի ելք կա. Մի աղացրեք եփած աղցանը թթվասերով, այլ աղը դնել սեղանի վրա ՝ առաջարկելով աղը այն բաժանել համեմունքների մեջ:

Որպես հագնվելու, պարզապես բուսական յուղը և չմաքրված արտադրանքի մի քանի գդալները դիվերսիֆիկացնում են այդպիսի բանջարեղենային ուտեստը ՝ դրան տալով հարուստ համ և բույր:

Հանգիստ սոուսները, թերևս, լավագույն աղցանի հավելումն են: Նրանք զարդարում են աղցաններն անսովոր համով, միավորելով բոլոր բաղադրիչները բնօրինակ և պայծառ ծաղկեփնջով: Նման հանդերձանքներում օգտագործվում են յուղ, սոյայի սոուս, գինու քացախ, կիտրոն, սխտոր, անուշաբույր խոտաբույսեր և այլն:

Խոհարարության եղանակը.

Լվանալ բոլոր բանջարեղեններն ու խոտաբույսերը հոսող ջրի տակ, չորացնել, կեղև սխտոր

Կտրեց լոլիկը

Մի կտրեք բանջարեղենը շատ նուրբ, ցանկալի է մեծ կտորներով, այնպես որ դրանք ավելի լավ են պահպանում հյութը և թարմությունը

Կտրել քաղցր պղպեղը

Կապույտ սոխը կտրեք կես օղակների մեջ

Նյութի մանր թարմ մաղադանոսը մանրացրեք

Կանաչի ընտրությունն ու քանակը ձեր ճաշակի վրա `մաղադանոս, սամիթ, կիլանտրո, նեխուր, ռեգան և այլն: Բայց ես դեռ նախընտրում եմ բանջարեղենը աղցանում, միայն թեթևակի ընդգծելով խոտաբույսերի համը:

Նյութի մանր սխտորը մանրացրեք

Բոլոր բաղադրիչները դրեք խորը ամանի մեջ, լցնել յուղը, սոյայի սոուսը

Այս ուտեստը ավելացնելիս հաշվի առեք սոյայի սոուսի աղը, ինչպես նաև սխտորի առկայությունը ըստ բաղադրատոմսի:

Քամեք մի փոքր քանակությամբ կիտրոնի հյութ և խառնել

Serաշատեսակը մատուցեք սեղանին:

Ինչպես կատարել թարմացնող վարունգով աղցան անանուխի սոուսով

Բաղադրիչները:

Վարունգ - 1 հատ: երկար
Կիվի - 1 հատ:
Անանուխ - 5 խոզանակ (ներ)
Ֆետա - 40 գ
Մաղադանոս - 3 ճյուղ
Աղը համտեսել
Սխտոր - 1 ատամ:
Բուսական յուղ - 1,5 թեյ

Խոհարարություն.

Կտրեք երկար վարունգը կամ երկու միջինը շրջանակների մեջ: Դուք կարող եք օգտագործել grater- շերտ կամ կտրել սուր դանակով: Կտորները պետք չէ շատ բարակ, կտրել այնպես, որ հարմար լինի ուտել:

Կիվը կեղևացրեք և կտրեք բարակ շերտ: Որքան խիտ է կիվին, այնքան ավելի թթվային կլինի: Ընդհակառակը, շատ փափուկ պտուղները շատ քաղցր են այս բաղադրատոմսի համար, այնպես որ ընտրեք միջին փափկության և հասունության կիվի: Կիվին չի կարելի այս աղցանի մեջ դնել, եթե ձեզ այս պտուղը դուր չի գալիս:

Վարունգի և կիվիի կտորները դնում ենք հարթ ափսեի վրա ՝ դրանք փոխարինելով: Եթե ​​կա ժամանակ և ցանկություն, կարող եք կտրատել կտորները ծաղկի տեսքով:

Վերեւում մանրացրեք ֆետա պանիրը: Altանկության դեպքում աղ և պղպեղ:

Մի մոռացեք փորձել պանիրը, եթե այն աղ է, ապա հաշվի առեք սա սոուս պատրաստելիս:

Փոքր բլենդերի ամանի մեջ դրեք լվացված անանուխի և մաղադանոսի փխրուն տերևներ: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ բլենդերի մեջ որքան քիչ կանաչի է, այնքան ավելի դժվար է համասեռ զանգվածին ծեծելը:

Ավելացնել սխտորի և բուսական յուղի մեխակ:

Եթե ​​խառնիչ չկա, ապա կարող եք օգտագործել հավանգով հավանգ կամ կանաչեղենը մանր կտրատել դանակով:

Ծեծել ամեն ինչ բլենդերով: Եթե ​​զանգվածը լավ չի հարած, կարող եք ավելացնել մի թեյի գդալ ջուր: Աղը համտեսել եւ հաշվի առնելով ֆետայի աղը:

Լցնել աղցանի սոուսը մի փոքր գդալով: Հաստ սոուսը միշտ կարող է փոքր-ինչ նոսրացնել բուսական յուղով կամ ջրով:

Սառեցրեք աղցանը մոտ 10-15 րոպե և մատուցեք մսային ուտեստները: Անանուխը հիանալի թարմացնում և խոնավացնում է ճարպային ուտեստների ծանրությունը, այնպես որ այս թարմացնող վարունգի աղցան անանուխով հագնվելու միջոցով հրաշալի է խորովածի համար: