Վարունգի ապուր

Մենք վերցնում ենք վարունգ և շատ կանաչի (համտեսել):

Մենք մաքրում ենք վարունգները, մասամբ պարզապես կտրում ենք շրջանակների մեջ, իսկ բոլոր վարունգների մի փոքր մասը ՝ խորանարդի մեջ: Մենք դնում ենք վարունգները, կտոր-կտոր, մի կողմ, և նրանք կգան հարմար, որպեսզի ծառայեն:

Կտրել կանաչիները, խառնել վարունգով, սխտորի մեխակը, թակած սոխը:

Տեղադրել բլենդերի ամանի մեջ, ավելացնել եռացրած սառը ջուր, ձիթայուղ: Վերածվել համասեռ զանգվածի:

Զտեք մաղով:

Ավելացնել կիտրոնի հյութ, աղ, պղպեղ:

Ափսեի կենտրոնում մենք դնում ենք վարունգները, համեմում և լցնում ապուրը: Դուք կարող եք ավելացնել սառցե խորանարդներ:

Ինձ համար այդպիսի ապուրը լավն է: Համեղ և ոչ բոլորովին բարձր կալորիականություն: Եվ այն նյութերը, որոնք անհրաժեշտ են մեր մարմնին ակտիվ կյանքի և գործունեության համար, շատ ավելին են թարմ խոտաբույսերում, քան մյուս արտադրանքներում: Bon appetit!

Այս բաղադրատոմսը «Խոհարարություն միասին` խոհարարական շաբաթ »ակցիայի մասնակից է: Ֆորումի նախապատրաստման քննարկում - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697

Բաժանորդագրվեք Cook in VK խմբին և ամեն օր ստացեք 10 նոր բաղադրատոմս:

Միացեք մեր խմբին Օդնոկլասնիկիում և ամեն օր ստացեք նոր բաղադրատոմսեր:

Բաղադրատոմսը կիսեք ձեր ընկերների հետ.

Լուսանկարներ «Սառը վարունգի ապուր» կաթսաներից (4)

Մեկնաբանություններ և ակնարկներ

12 օգոստոսի, 2014 LorochkaT #

14 օգոստոսի, 2014 Janանեխե # (բաղադրատոմսերի հեղինակ)

6 օգոստոսի, 2014 Aրհոս #

2014 թվականի օգոստոսի 4-ին, marfutak # (մոդերատոր)

26 հուլիսի, 2014 suliko2002 #

22 հոկտեմբերի, 2013 tomi_tn #

18 հոկտեմբերի, 2013 Irushenka #

18 հոկտեմբերի, 2013 L S #

18 հոկտեմբերի, 2013 Կիպարիս #

18 հոկտեմբերի, 2013 Valushok #

18 հոկտեմբերի, 2013 Marioka82 #

18 հոկտեմբերի, 2013 Olga Ka #

18 հոկտեմբերի, 2013 Janանեխե # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

18 հոկտեմբերի, 2013 Olchik40 #

18 հոկտեմբերի, 2013 Janանեխե # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

Բուլղարական ապուր

Isաշատեսակի անունն է, որի մասին մենք կխոսենք: Առաջին անգամ լսել եմ Բուլղարիայում վարունգի ապուրի մասին: Համտեսել, այն շատ նման է okroshka- ին: Այնուամենայնիվ, այն չի ներառում երշիկեղեն, և ապուրը կոչվում է դիետիկ, քանի որ դրա շնորհիվ կարող եք հեշտությամբ նիհարել:

Շատ տնային տնտեսուհիներ փորձարկում են և ավելացնում իրենց սիրած բաղադրիչները: Եթե ​​դուք չեք ցանկանում դիետիկ վարունգի ապուր, ապա կարող եք ավելացնել միս, երշիկ և այլ ապրանքներ, որոնք ավելի մատչելի են հատուկ ձեզ համար:

Այսօր այս ուտեստի շատ տեսակներ կան, որոնք մատուցվում են ոչ միայն ցուրտ, այլև տաք: Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել համը ավոկադոյի, սալորաչիրի, չորացրած ծիրանի, կիտրոնի և այլնի օգնությամբ: Այնուամենայնիվ, եկեք խոսենք ամեն ինչի մասին, որպեսզի կարողանաք կարգավորել:

Դասական վարունգի ապուրի բաղադրատոմս

Այս ուտեստը պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջի, բայց դուք կկարողանաք դիվերսիֆիկացնել ձեր ընտրացանկը:

Ի վերջո, տնային տնտեսուհիները ստիպված են ամեն օր մտածել, քան գոհացնել ընտանիքին: Սառը վարունգով ապուր պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են ապրանքներ.

1. Վարունգ - 0,5 կգ:
2. Կեֆիր - 500 մլ:
3. Ընկույզ - 100 գր:
4. Սամիթը փոքր փունջ է:

Երբեմն ձմռանը նրանք նման ուտեստ են պատրաստում: Այնուհետև ավելացրեք թթուները և տաք տաք մատուցեք:

Կեֆիրով վարունգի ապուրը ունի թարմ և օրիգինալ համ: Սկզբից ընկույզը մանրացրեք բլենդերով, իսկ սխտորը մանր կտրատեք: Միավորել այս երկու բաղադրիչները, լավ խառնել և մի փոքր մանրացնել պտտվող քորոցով, որպեսզի սխտորը սկսի հյութը: Նա է, որ անմոռանալի բույրը տալիս է ուտեստին:

Դրանից հետո լավ լվացեք վարունգները և կտրեք դրանք բարակ շրջանակների մեջ, ապա կտրեք դրանք շերտերով: Եթե ​​կեղևը դժվար է, կտրեք այն: Վարունգները շերտերով կտրեք շերտով ամանի մեջ և թեթևորեն աղ ավելացրեք, որպեսզի հյութը թափվի:

Սամիթ սառը ջրով - թող մի քանի րոպե պառկի: Դրանից հետո լցնել եռացրած ջրի վրա և մանր կտրատել: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել այլ կանաչիեր, որոնք ձեր ընտանիքն է սիրում:

Երբ վարունգները սկսեցին հյութը, ապա կարող եք վերը նշված բոլոր բաղադրիչները միավորել մեկ կոնտեյներով: Լցնել այնտեղ կեֆիրը և 30 րոպե սառնարանում դնել, որպեսզի ամբողջովին սառչի: Այժմ դուք կարող եք սեղանին ծառայել բաժանված ափսեներով:

Լոլիկի ավելացումով

Շատ տնային տնտեսուհիներ սիրում են խոհանոցում փորձեր կատարել: Հետեւաբար, խոհարարական փորձագետները խորհուրդ են տալիս լոլիկ ավելացնել վարունգով ապուրով: Պատրաստեք ուտեստը, ինչպես նկարագրված է վերը, միայն մանր կտրատած լոլիկները ավելացնում են վարունգները:

Ապուրը կդառնա քնքուշ վարդագույն կամ կարմիր երանգ, և համն ու բույրն անմոռանալի կլինեն: Ամեն ինչ կախված է լոլիկի քանակից:

Լոլիկ ավելացնելու ևս մեկ միջոց կա: Քսում ենք դրանք grater- ով, որպեսզի մաշկը չմտնի ապուրի մեջ և հենց վերջում ավելացնի տոմատի հյութ: Խառնել հեղուկը և դնել այն սառնարանում: Թող ապուրը սառչի 30-40 րոպե: Ապա կարող եք ծառայել:

Այս ուտեստը նույնպես մատուցվում է ցուրտ: Այն պատրաստելու համար վերցրեք 0,5 կգ վարունգ և մի փունջ սամիթ: Դուք կարող եք կտրել դրանք կամայականորեն: Այսինքն ՝ ձեզ դուր է գալիս այն ճանապարհը, քանի որ կտրտած ապուրը կտրտելը բացարձակապես կարևոր չէ:

Միավորել կեֆիրը և թթվասերը (յուրաքանչյուրը 2 բաժակ): Նույն հզորության մեջ ավելացնել 2 tbsp. լ գինու քացախ և նույն քանակությամբ ձիթապտղի յուղ: Լավ ամեն ինչ խառնել: Աղ, պղպեղ և վարունգ ավելացնել սամիթով:

Երբ բոլոր ապրանքները համակցված են, դրանք բլենդերով ծեծեք միատարր հետևողականության: Դուք կստանաք վարունգի ապուր խյուս, որը, նախքան ծառայելը, ցանկալի է տեղադրել սառնարանում: Լցնել այն բաժանելի ափսեների մեջ, զարդարել կանաչիով կամ կիտրոնի կտորներով: Dishաշատեսակը կստացվի ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ:

Հավի արգանակ վարունգի ապուր

Ինչպես վերը նշվեց, նման ուտեստը կարելի է մատուցել ոչ միայն ցուրտ, այլև տաք: Լավագույնն այն եփել հավի արգանակի վրա: Պարզվում է, որ ապուրը շատ սննդարար է, համեղ, ինքնատիպ և գեղեցիկ:

Այն պատրաստելու համար նախ պետք է եփեք հավի արգանակ ՝ մոտ մեկ լիտր: Այնուհետև կլպեք 0,5 կգ վարունգով և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Դրեք դրանք եռացրած արգանակի մեջ, եփեք երկու րոպե, ավելացրեք մանր կտրատած սամիթ, ևս մեկ րոպե եփեք: Սառեցրեք և ծեծեք ամբողջ զանգվածը բլենդերով:

Լցնել վարունգի ապուրը կրկին տապակի մեջ, բերեք եռալ, աղ և պղպեղ `համտեսել, եռացրեք ոչ ավելի, քան մեկ րոպե: Անջատեք և տաք ծառայեք սեղանին: Համոզվեք, որ ավելացրեք 1 թեյ: կարագ: Դուք կարող եք զարդարել ուտեստը թարմ խոտաբույսերով: Օրինակ, սամիթ կամ cilantro:

Խոհանոցային խորհուրդներ

Հոդվածում մենք ուսումնասիրեցինք, թե ինչպես պատրաստել վարունգով ապուր: Յուրաքանչյուր ուտեստի բաղադրատոմսը տանտիրուհու համար պարզ և մատչելի է: Այնուամենայնիվ, համը բոլորը չէ: Մի մոռացեք ճաշատեսակի տեսքի մասին: Ի վերջո, եթե դա շատ գեղեցիկ չէ, ապա չես ցանկանա փորձել:

Ներկայացումը շատ կարևոր է խոհանոցի համար: Հետեւաբար, խոհարարական փորձագետները խորհուրդ են տալիս զարդարել վարունգով ապուրը վառ արտադրանքներով: Դա կարող է լինել բողկ, տարբեր կանաչի, թարմ ոլոռ, եգիպտացորեն, խեցգետնի ձողիկներ, արքայախնձոր: Կարող եք նաև զարդարել ափսեներ մասերով, օրինակ ՝ կտոր կիտրոնի կամ նարնջի:

Բաղադրատոմսը պարունակում է մոտավոր համամասնություններ: Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե որքան բարակ կամ խիտ է ձեզ անհրաժեշտ ապուրը: Հետևաբար, եթե ձեզ հարկավոր է խտություն, լցնել ավելի քիչ կեֆիր և ավելի շատ վարունգ դնել:

Սխտոր croutons- ը իդեալական է ապուրի համար: Տապակել հացը կամ բոքոնը ձիթապտղի կամ կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն: Այնուհետև քսում դրանք սխտորով, սառչում և մատուցում: Կռուտոնները ավելի մեղմ կլինեն, եթե նախքան տապակելուց հետո կաթը խոնավացրեք:

Եթե ​​ապուրը պատրաստված է կեֆիրի վրա, ապա նախքան ծառայելը, կարող եք ավելացնել մեկ ճաշի գդալ թթվասեր ափսեներ: Համը կլինի ավելի նուրբ և զտված: Փորձ, պատրաստել սրտից և ձեր յուրաքանչյուր ուտեստ կունենա ոչ միայն ներկայանալի տեսք, այլև հիանալի համ:

Բաղադրիչները

Անանուխ / ռեհան - 2-3 մասնաճյուղ (ըստ ցանկության)

Կոտլետներ ՝ 0,5–1 փունջ

Սխտոր - 2 մեխակ

Աղացած սև պղպեղ `համտեսելու համար

Կիտրոն `0.25-0.5 հատ (համտեսել)

Կեֆիր 2.5-3.2% - 200-400 մլ

Բուսական յուղ - 2 tbsp.

• 48 կկալ
• 1 ժ 10 րոպե
• 1 ժ 10 րոպե

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով և տեսանյութերով

Սառը վարունգի ապուրը տաք օրերի համար աստվածահաճույք է: Պատրաստված է մածունի և կեֆիրի հիման վրա, անուշաբույր համեմունքների և թարմ խոտաբույսերի հավելումով, ապուրը չի պահանջում պատրաստել, ունի ախորժելի կծու համ և խիտ մետաքսյա հյուսվածք: Թեթև, սննդարար և հաճելիորեն թարմացնող, վարունգով սառը ապուրը հիանալի այլընտրանք է տաք առաջին դասընթացների համար, որոնք կարելի է պատրաստել մի քանի րոպեների ընթացքում: Փորձեք այն:

Պատրաստեք բաղադրիչները ցանկի մեջ:

Կլպեք վարունգները և հեռացրեք սերմերը:

Որոշ ժամանակ մի կողմ դրեք 2-3 վարունգ և օգտագործեք կերակուրը մատուցելու համար, իսկ մնացած վարունգները մանր կտորներով կտրեք:

Տեղադրեք շերտ վարունգ բլենդերի ամանի մեջ: Ավելացնել թարմ խոտաբույսեր `անանուխի կամ ռեհանի 2-3 համեմունք, սամիթ և կանաչ սոխ:

Ավելացնել քառորդ կիտրոնի հյութ, մանր կտոր սխտորով մանր կտոր, մի քիչ աղացած սև պղպեղ և աղ:

Ավելացնել մածուն և կեֆիր: Կեֆիրի քանակը կարող է կարգավորել ուտեստի խտությունը: Ես ավելացնում եմ 300 մլ հաստ մածուն և 400 մլ մածուն - ստացվում է միջին խտության ապուր: Ապուրը ավելի խիտ դարձնելու համար կարող եք ավելացնել ավելի քիչ կեֆիր կամ ամբողջությամբ վերացնել կեֆիրը ՝ ավելացնելով մածունի քանակը:

Ծեծեք բաղադրիչները մի քանի րոպե, մինչև հարթ: Անհրաժեշտության դեպքում փորձեք խառնուրդը և ավելացրեք ևս մի պղպեղ, աղ կամ կիտրոնի հյութ:

Ապուրը տեղադրեք սառնարանում 1 ժամ, որպեսզի այն ներծծվի և ամբողջովին սառչի:

Մատուցելու համար յուրաքանչյուր ափսեի մեջ ավելացնել 1-2 վարունգ, կտրատել փոքր կտորներով: Լցնել ապուրի մեջ, ավելացնել մի պտղունց թարմ խոտաբույսեր և մի քիչ բուսական յուղ:

Սառը վարունգով ապուրը պատրաստ է: Bon appetit!