Տարեկանի թխվածքաբլիթ սաղմոնի, սպանախի և բալի հետ

Բաղադրությունը
հնդկահավի միս (ես ունեմ անօգուտ շնակի պղպեղ) - 200 գ
կարտոֆիլ - 2 հատ
եղինջ, սպանախ կանաչիներ - մի փունջ
աղ, համեմունքներ համտեսել
ցորենի թեփ - 1 tbsp
տարեկանի ալյուր - 2 tbsp
ցորենի ալյուր - 4 tbsp
խմորի համար խմորի փոշի `պտղունց
բուսական յուղ - 50 մլ
տաք ջուր - 50 մլ
կոշտ պանիր 50 գ

Դասավորել եղինջի և սպանախի կանաչիները, լվանալ: Scalp եղինջները եռացող ջրով: Այնուհետև մանրացրեք կանաչիները:

Թեստի համար նախ խառնեք չոր բաղադրիչները (թեփ, ալյուր, փխրեցուցիչ և մի քիչ աղ):

Բուսական յուղը խառնել տաք ջրով և ավելացնել չոր խառնուրդին: Կտորացրեք համասեռ խմոր: Ստացվում է պլաստիկ և փափուկ: Թողեք այն մի փոքր «հանգստանալ»:

Կտրեք հնդկահավի միսը փոքր կտորների մեջ և տապակել բուսական յուղով, մինչև արյան գույնը չվերանա: 15 րոպե ավելացնել համեմունքներ և շոգեխաշած միս:

Կլպել կարտոֆիլը, կտրել փոքր չափի բարակ կտորներով:

Խառնել միսը, խոտաբույսերը և կարտոֆիլը:

Խմորը գլորեք ցանկալի տրամագծի շրջանակի վրա (զգուշորեն, այն կաղկոտ է և հեշտությամբ պատռված է), տեղափոխեք թավայի մեջ, որպեսզի ծայրերը դուրս գան դրա սահմաններից դուրս: Դուք կարող եք դա անել սիլիկոնային գորգով, ապա դրա կարիքը չկա որևէ տեղ տեղափոխել, և մենք ամեն ինչ անում ենք թխման թերթիկի վրա:

Լրացրեք լցոնումը կենտրոնում (եթե վիճակում չեք, ուրեմն եզրից թողեք 5 սանտիմետր):

Ազատ ծայրերը թեքեք դեպի կենտրոն, որպեսզի բաց տարածք մնա կենտրոնում, լցրեք այն քերած պանիրով:

Թխել ջեռոցում 30 րոպե:
Bon appetit!

Խոհարարություն

Խմորը պատրաստել: Մաղել ալյուրը փխրեցուցիչով և աղով: Մի բաժակ լցնել յուղով, ավելացնել եռացրած ջուր: Ալյուրը լցնել խառնուրդի մեջ և արագ հունցել խմորը: Թողեք ծածկված սրբիչով 15 րոպե:

Այս պահին եփեք լցոնումը:

Տապակի մեջ տաքացրեք մի փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղ, դնել սխտորի մեխակը և պահել 1 րոպե, որպեսզի յուղը հոտեն: Հեռացրեք սխտորը և սպանախը տապակի մեջ դնել, տապակել, 2-3 րոպե խառնելով: Հեռացրեք կրակից:

Խմորը բաժանել և լցնել 2 թխվածքաբլիթի: Լրացրեք խմորը կլոր, 0,3-0,5 սմ հաստությամբ: Սպանախ, վերևում տարածեք սաղմոնի և կիսով չափ կտրատած լոլիկի կտորներ: Թխվածքաբլիթի եզրերը թեքեք դեպի կենտրոն: