Հավի ֆիլե կաթնային սոուսում

1 Կեղևացրեք և աղացրեք սոխը: Լվացեք միսը և կտրեք խորանարդի մեջ:

2 Սոխը տապակել գեղեցիկ ոսկե գույնի վրա, դնել միսը, խառնելով, միսը բերեք գույնի փոփոխության:

3 Դրեք համեմունքները, աղը, ծածկեք և թողեք 15 րոպե միջին ջերմության վրա:

4 Ավելացնել ալյուրը, խառնել:

5 Լցնել կաթը, կարող եք անմիջապես սառը:

6 Խառնելով, բերեք խտացման: Խառնել 5-8 րոպե ՝ խառնելով:

7 Անջատեք կրակը, ավելացրեք կանաչիները և մատուցեք:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Հավի ֆիլեը կտրեց փոքր կտորներով:

Մենք սոխը կտրում ենք կես օղակների:

Սոուս պատրաստելը. Խառնել կաթը, 1.5 թեյ: ալյուրը և սխտորը անցան սխտորի մամլիչով: Ապա աղ ու պղպեղ, խառնել:

Տապակել սոխը մինչև մի փոքր ոսկեգույն և ավելացնել հավի միսը: Ավելացնել աղ:

Տապակել 5-10 րոպե ՝ խառնելով միջին ջերմության վրա:

Այնուհետև հարկավոր է շաղ տալ մնացած ալյուրի հետ ՝ շարունակելով տապակել ևս մի քանի րոպե:

Լցնել ֆիլեը կաթի խառնուրդով և ամեն ինչ ուշադիր խառնել:

5 րոպե շոգեխաշել կափարիչի տակ, համոզվեք, որ խառնել:

Մրցույթի և հյութալի համեղ հավի ուտեստներ կաթ-սխտորի սոուսում

Հավի կաթնային սոուսով, ջեռոցում սխտորով `պարզապես գերտաքացում: Այն արագ եփում է, այն ավելի արագ է ուտվում: Պարզվում է ՝ այնքան հյութալի և քնքուշ է, որ հալվում է ձեր բերանում, նույնիսկ չեք նկատում:

Տնային տնտեսուհիներից շատերը, այդպիսի հավի միսը կաթնաշոռով սխտորով, պատրաստվում են տապակի մեջ, քանի որ, օրինակ, ես և ես հավի ծխախոտ ենք պատրաստել տապակի մեջ: Բայց այսօր մենք այն եփելու ենք ջեռոցում `այս կերպ պարզվում է, որ ավելի մեղմ և ավելի քնքուշ է:

Կաթնային սոուսով հավի բաղադրատոմսին, բացի բաղադրիչներից, որոնք ներկայացված են բաղադրատոմսով, կարող եք ավելացնել, գումարած, ձեր նախընտրած համեմունքները (օրինակ ՝ չորացրած խոտաբույսեր, պղպեղի խառնուրդներ, Պրովանսալ խոտաբույսեր և այլն): Ընդհանրապես, բոլոր նրանք, ում սիրում ես:

Այնուհետև կաթն ու սխտորով սոուսով հավը կստացվի, նույնիսկ ավելի անուշաբույր և համեղ: Ամեն ինչ համի խնդիր է, չնայած, նույնիսկ առանց դրա, պարզվում է հմայիչ համեղ է:

Բաղադրատոմսը բարդ չէ, բայց հետաքրքիր: Այս կծու քնքուշ կաթնային սոուսը հիանալի կերպով ներդաշնակ է հավի հետ:

1 գլուխ սխտոր (

40 գ)
2 թեյի գդալ ալյուր (16 գ),
500 գ կաթ
0,5 գդալ աղ
սև պղպեղ
կարմիր տաք պղպեղ

Լվացեք և չորացրեք հավի մասերը թղթի սրբիչներով:
Աղի հավի կտորներ բոլոր կողմերից:
Բարձր տապի վրա մեծ տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը:
Հավի կտորները տապակի մեջ դնել:

Տապակել հավը բոլոր կողմերից մինչև վառ շագանակագույն:

Տապակած կտորները տապակի միջից հանեք:

Եթե ​​տապակի մեջ շատ ճարպ է մնացել, չորացրեք մասը:

Մինչ հավը տապակվում է, պատրաստեք սխտորը - կեղևացրեք այն և անցեք մամուլով:

Տապակի մեջ դնել սխտորը և ալյուրը տապակի հակառակ կողմերում:

3 րոպե Անընդհատ խառնել սխտորը և ալյուրը, բայց մի համատեղեք միմյանց հետ:

Երբ ալյուրը մի փոքր փոխում է գույնը, իսկ սխտորից գնում է շատ ուժեղ համեղ բույր, խառնեք ալյուրն ու սխտորը:
Կաթը լցնել տապակի մեջ և մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի մնացորդներ չլինեն:

Դրեք աղը և երկու տեսակի պղպեղ:
Հավի կտորները դրվում են սոուսում:

Սոուսը բերեք եռացրած, նվազեցրեք ջերմությունը նվազագույնի: Փակեք տապակը ամուր կափարիչով:
Շոգեխաշած հավ 8

10 րոպե կտորները թեքեք դեպի մյուս կողմը և եփեք ևս 10

Ծառայել տաք հավի վրա, սառչել սենյակային ջերմաստիճանում և սառնարանում սառեցվել:

Բաղադրությունը «Հյութալի հավի ֆիլեը, որը թխում է կաթի սոուսում».

• Հավի ֆիլե - 2 հատ:
• Կաթ - 1 պատ.
• Սխտոր - 4 ատամ:
• Կիտրոնի ցեխ (շերտեր) - 3
• Կարագ - 2 tbsp. լ
• Համեմունք (պնդուկ) - 0,5 թեյ:
• Աղ
• Սև պղպեղ

Խոհարարության ժամանակը. 45 րոպե

Ծառայություններ մեկ բեռնարկղի համար. 3

Բաղադրատոմսը `« Հյութալի հավի ֆիլե, որը թխված է կաթի սոուսում ».

1. Նախ, կիտրոնի միջից հանեք ցեխի երեք շերտեր և կեղևացրեք սխտորը:

2. Աղը և պղպեղը միացրեք երկու կողմերից:

3. Heերմացրեք կարագը և տապակեք երկու կողմերում չորս րոպե:
Որպեսզի յուղը չի այրվում, կարող եք ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ:

4. Դրեք սխտորը ձևի մեջ, իսկ տապակած ֆիլեը վերևում դրեք:

5. Կաթը ավելացրեք այն յուղի մեջ, որի մեջ տապակվել է ֆիլեը, դրեք բամբակ ու համեմունքները: Մենք սպասում ենք, մինչև սոուսը եռանա:

6. Եռացնելուց հետո սոուսը լցրեք հավի վրա և 30 րոպե 200 աստիճան տաքացրեք ջեռոցում:

7. Համոզվեք, որ մսով սոուսով լցնել առնվազն 10 րոպե մեկ անգամ:

8. Ավելի լավ է զամբյուղը ցանել սոուսից, որպեսզի միսը դառը չլինի:

Վայելեք ձեր ընկերներին: Bon appetit.

Բաժանորդագրվեք Cook in VK խմբին և ամեն օր ստացեք 10 նոր բաղադրատոմս:

Միացեք մեր խմբին Օդնոկլասնիկիում և ամեն օր ստացեք նոր բաղադրատոմսեր:

Բաղադրատոմսը կիսեք ձեր ընկերների հետ.

Մեկնաբանություններ և ակնարկներ

23 օգոստոսի 2015, Յուլիա Թաթարինցևա #

19 փետրվարի, 2015 ksyusha2014 #

Փետրվար 2, 2015 kupidon2x-lv #

9 հոկտեմբերի, 2014 Akchuch #

8 հոկտեմբերի, 2014 Սուրիկ #

8 հոկտեմբերի, 2014 թ. Yurchick # (բաղադրատոմսերի հեղինակ)

22 սեպտեմբերի, 2014 Wera13 #

20 սեպտեմբերի, 2014 iriha27 #

20 սեպտեմբերի, 2014-ին, քեռի Jուրա #

20 սեպտեմբերի, 2014 yurchick # (բաղադրատոմսերի հեղինակ)

20 սեպտեմբերի, 2014-ին, քեռի Jուրա #

8 հոկտեմբերի, 2014 թ. Yurchick # (բաղադրատոմսերի հեղինակ)

8 հոկտեմբերի, 2014 թ. Yurchick # (բաղադրատոմսերի հեղինակ)

Հոկտեմբեր 8, 2014 քեռի uraուրա #

20 սեպտեմբերի, 2014 թ. Թիվ 1

2014 թ. Սեպտեմբերի 20, yurchick # (բաղադրատոմսերի հեղինակ)

20 սեպտեմբերի, 2014 Սուրիկ #

2014 թ. Սեպտեմբերի 20, yurchick # (բաղադրատոմսերի հեղինակ)

20 սեպտեմբերի, 2014-ի rithen #

2014 թ. Սեպտեմբերի 20, yurchick # (բաղադրատոմսերի հեղինակ)

20 սեպտեմբերի, 2014-ին 19-րդ տարի76 #

2014 թ. Սեպտեմբերի 20, yurchick # (բաղադրատոմսերի հեղինակ)