Մարգարիտ գարու ապուր սնկով

Առաջին դասընթացները մատուցելու ավանդույթը վաղուց արմատավորված է մեր ծանոթ խոհանոցում, և շատ տնային տնտեսուհիներ ճաշը գտնում են առանց ապուրի: Դիետան դիվերսիֆիկացնելու հիանալի լուծում կարող է լինել սնկով ապուրը, որն ավելացնում է արիշտա, բրինձ կամ մարգարիտ գարի: Վերջինը շատ օգտակար հատկություններ ունի:

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Կարիք չկա եփելու մսի արգանակ, քանի որ այն կարող է խցանել ուտեստի համը: Լավ է ընտրել չոր բոլետուս կամ բոլետուս (ամբողջ տարվա ընթացքում դրանք վաճառվում են շուկայում), նախապես ներծծում: Նրանք ներծծում են 4-6 ժամվա ընթացքում, իսկ հետո եռում են սովորական արգանակի պես: Այնուհետև ապուրն ավելի բուրավետ կլինի: Եթե ​​չորացրած գտնելու միջոց չկա, կարող եք վերցնել թարմ սպիտակ կամ բոլետուս:

Շամպինյոնների կամ ոստրեների սնկի վրա արգանակ պատրաստելը խորհուրդ չի տրվում, քանի որ գործնականում հոտ չի մնացել: Եթե ​​այլ տարբերակներ չունեք, ապա գոնե մի բուլոնային խորանարդ ավելացրեք սնկով կամ բուսական բույրով (եթե դեմ չեք համեմունքներին): Մարգարիտ գարին նույնպես պետք է նախապես լցվի ջրով 3-4 ժամ, այնպես որ ավելի լավ է պատրաստել պատրաստել առնվազն կես օր առաջ սպասված ընթրիքից: Դուք կարող եք պատրաստել այն նախապես, քանի որ այդ դեպքում դուք պետք է տապակել այն սոխով:

Ինչպես պատրաստել սնկով ապուր մարգարիտ գարին - բաղադրատոմսերը լուսանկարներով

Եթե ​​ցանկանում եք հարուստ ուտեստ պատրաստել, ավելի լավ է օգտագործել սնկերի մի քանի տեսակներ: Չորացրածները հարմար են արգանակի համար, ազնիվ սպիտակները, բոլետուսը կամ բոլետուս սնկերը օգտակար են ապուրին իսկական համ և բույր տալու համար, իսկ մատչելի սնկով կամ ոստրե սնկով կավելացվի ծավալը: Դուք կարող եք տեղադրել հազվագյուտներ, օրինակ, չինական փայտ կամ shiitake, nigella և խոզեր: Բացի այդ, ձեզ հարկավոր կլինի բանջարեղեն ՝ սոխ, գազար, կարտոֆիլ:

Չորացրած սնկով ապուր գարին

Այս բաղադրատոմսը ամենապարզ լուծումն է, որը պահանջում է նվազագույն ծախս: Ձեզ հարկավոր կլինի.

• չոր սնկով `2-3 բուռ,
• գազար
• սոխ
• կարտոֆիլ - 2 հատ.,
• բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ,
• մարգարիտ գարի - 1 բաժակ:

Սնկով և գարին պետք է նախապես ներծծվի 4-5 ժամվա ընթացքում: Դրանից հետո սկսեք պատրաստել: Դա արեք:

1. Եռացնել խորովածը:
2. Սնկով արգանակը կրակի վրա դնել, չորացրած սնկերը մանր կտորներով կտրելուց հետո:
3. Կլպել կարտոֆիլը, կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Երբ արգանակը եռում է, կարտոֆիլը չորացրեք այնտեղ:
4. Գազարները մանրացրեք և մանր կտրատեք սոխը: Տապակել, ավելացնել նույն տեղում եփած գարի: Շարունակեք կրակի վրա մինչև տապակումը դարչնագույն:
5. 10-15 րոպե հետո դնել տապակը:
6. Կրկին բերեք եռալ, մի փոքր պահեք կափարիչի տակ և մատուցեք:

Սառեցված սնկով բաղադրատոմսը

Ստեղծեք սնկով ընտրողներ, որոնք ինքնուրույն հավաքում են, հաճախ հասցնում են ձմռանը սառեցնել սեփական բաժնետոմսերը: Ձմռանը կամ աշնանը հարուստ անուշաբույր ընթրիքի պատրաստման համար ցանկացած սորտեր հարմար են, պարզվում է, որ համեղ է նույնիսկ մեղրով սնկով: Ձեզ հարկավոր կլինի.

• սառեցված սնկով `800 գ,
• կարտոֆիլ - 3-4 հատ.,
• գազար
• սոխ
• մարգարիտ գարի - 1 բաժակ,
• Լավրուշկա
• սև պղպեղ, աղ:

Արգանակը սառեցված սնկով պատրաստելը ավելի դժվար է, քան չոր սնկերի վրա, ուստի իմաստ ունի ավելացնել հատուկ համեմունք կամ արգանակ խորանարդ: Եթե ​​դեմ եք համեմունքներին, սահմանափակվեք սև պղպեղով: Դա արեք:

1. Սառեցրեք սնկերը և, առանց ջուրը չորացնելու, լրացրեք լիարժեք թավա: Բերեք եռալ: Ավելացնել բեյ տերև և պղպեղ:
2. Կտրել կարտոֆիլը փոքր կտորների մեջ, դրանք իջեցնել տապակի մեջ:
3. Կտրել գազարն ու սոխը, տապակել: Ավելացնել մի բաժակ նախապես պատրաստված գարի:
4. 15 րոպե անց դնել տապակը: Թող այն կրկին եռանա, 10 րոպե պահեք այն կափարիչի տակ:

Ինչպես պատրաստել ոստրեների սնկից

Եթե ​​չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել սնկով ապուր մարգարիտ գարու հետ, սկսեք պատրաստել ամենապարզ բաղադրատոմսերով: Ոստրուկի սնկերը հեշտ է գնել ցանկացած խանութում, և կերակրատեսակը կստացվի շատ թեթև: Ձեզ հարկավոր կլինի.

• ոստրե սնկով `1,5 կգ,
• կարտոֆիլ - 2-3 հատ.,
• գազար
• սոխ
• հավ վերադառնալ
• մարգարիտ գարի - 1 բաժակ:

Խոհարարության ընթացքում ձվաբուծական սնկերը շատ են կրճատվում ծավալի քանակով, բայց չունեն ընդգծված համ: Հետեւաբար, ավելի լավ է պատրաստել նման ուտեստը հավի արգանակում կամ հատուկ համեմունքների հավելումով: Դա արեք:

1. Վերացրեք հավի միսը դրա վրա թողած մսի հետ կաթսայի մեջ, լցրեք այն ջրով: Երբ արգանակը սկսում է եռալ, հեռացնել փրփուրը, ավելացնել աղ, պղպեղ և բեյ տերև, կրճատել ջերմությունը և թողնել այն կափարիչի տակ մեկ ժամ:
2. Հեռացրեք հավի միսը և մսի կտորները հանեք կմախքից:
3. Կարտոֆիլը կտրեք խորանարդի մեջ, իջեցրեք դրանք արգանակի մեջ:
4. Նյութի մանր կտրատեք ոստրեների սնկերը և տապակել դրանք մինչև հեղուկը չվերանա:
5. Առանձին տապակի մեջ տապակել թակած գազարն ու սոխը, ավելացնել նրանց մարգարիտ գարի:
6. Տապակի մեջ դնել ոստրեների սնկով, տապակած կտորներով հավի միս: Բերեք եռալով, կարճ թողեք կափարիչի տակ:

Ինչպես պատրաստել մարգարիտ գարու ապուր սնկով դանդաղ կաթսայում

Եթե ​​ձեր խոհանոցում կա լավորակ ճնշման կաթսա կամ խաշածիկ (օրինակ ՝ Redmond, Philips, Panasonic կամ Polaris), ապա կարող եք շատ ավելի արագ պատրաստել համեղ ուտեստ: Դե դուրս եկեք նիհար սննդարար ապուր մարգարիտ գարիից, որը պարունակում է մի քանի կալորիա: Ձեզ հարկավոր է հետևյալ բաղադրիչները.

• սնկով ձեր ճաշակի համար `1 կգ,
• սոխ
• գազար
• մարգարիտ գարի - 1 բաժակ,

Նավթի սնկով, մեղրով սնկով կամ սպիտակներով ունեն պայծառ համ, բայց եթե դուք օգտագործում եք սնկով կամ ոստրե սնկով, կպահանջվի լրացուցիչ համեմունքներ: Դուք պետք է պատրաստեք այսպիսին ՝

1. Նախապես ներծծում եք գարին:
2. Կտրեք սնկերը փոքր կտորների մեջ:
3. Մանրացրեք գազարը: Նյութի մանր կտրատեք սոխը: Դրեք դրանք դանդաղ կաթսայի մեջ, ավելացրեք արևածաղկի ձեթ և միացրեք տապակի ռեժիմը:
4. Ավելացնել սնկով և հացահատիկով, լցնել ջրով: Ավելացնել աղ և համեմունքներ: 40 րոպե թողեք հանգստանալու ռեժիմին:

Սնկով ապուր գարուով և թթուով

Գարու սնկով ապուրի բնօրինակը բաղադրատոմսը մասամբ հիշեցնում է թթու: Այնուամենայնիվ, այս ուտեստը կարելի է պատրաստել շատ անսովոր, որպեսզի համոզվեք, որ հաճույք պատճառի ընտանիքին և հյուրերին: Ձեզ հարկավոր կլինի.

• գարի - 1 բաժակ,
• թթու - 4-5 հատ.,
• շամպինիոններ - 1 կգ,
• կարտոֆիլ - 3-4 հատ.,
• գազար
• սոխ
• տոմատի մածուկ - 2 tbsp. գդալներ
• տավարի ոսկրերի վրա `500 գ,
• բեյ տերև:

Տավարի արգանակը լավագույնն է թթու համար, բայց կարող եք օգտագործել հավի կամ խոզի միս: Եփել այսպիսին.

1. Նախապես ներծծում եք գարին, ապա եփեք:
2. Լցնել տավարի միսը ոսկորների վրա ջրով, բերեք եռալ: Հեռացրեք փրփուրը, կրճատեք ջերմությունը, աղը և թողեք կափարիչի տակ:
3. Կտրել կարտոֆիլը փոքր կտորների մեջ, դրանք իջեցնել տապակի մեջ:
4. Կտրել գազարն ու սոխը, տապակել: Այնուհետև ավելացրեք julienne թթու և տոմատի մածուկ (կամ պյուրեով պատրաստված թարմ լոլիկ):
5. Կտրեք սունկը կտորների մեջ և տապակեք առանձին վարագույրի մեջ:
6. Բանջարեղենը տապակի մեջ դնել, ավելացնել գարին: Թող այն եռանա: Մատուցել թթվասերով, ինչը կտա հիանալի յուղալի համ:

Վիդեո բաղադրատոմսեր. Ինչպես պատրաստել ապուր գարին և սնկով

Մարգարիտ գարիով սնկով ապուրը ցանկացած լուծման համար հիանալի լուծում կլինի, քանի որ այն կարող եք պատրաստել իմպրովիզացված արտադրանքներից: Հում սնկով, օրինակ, կարագով կամ սնկով, հիանալի անտառային համը կավելացնի ուտեստին, իսկ խոշոր շամպինիոնները կամ ոստրեները սնկով կավելացնեն ծավալը (դրանք նախապես պետք է գետնին լինեն): Լրացուցիչ բաղադրիչները կօգնեն ամեն անգամ անսովոր կերակուր պատրաստել:

Բաղադրիչները

Մարգարիտ գարի - 0,5 բաժակ

Սառեցված սնկով - 300-400 գ

Կարտոֆիլ - 3 հատ: (ըստ ցանկության)

Սոխ - 1 գլուխ

Գազար - 0,5-1 կտոր

Տոմատի սոուս - 1-2 tbsp. գդալներ (ըստ ցանկության)

Ձիթայուղ - տապակելու համար

• 91 կկալ
• 45 րոպե
• 45 րոպե

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով

Նման ապուր սնկով և մարգարիտ գարիով, երբեմն ասում են, որ մանկությունից ապուր է: Ոմանք հիշում են ամռանը գյուղում: Սնկերը կարող են լինել թարմ, չորացրած կամ սառեցված, սովորաբար դրանք սպիտակ, բոլետուս, բոլետուս, բոլետուս են: Թարմ շամպինյոններից կարող եք նաև պատրաստել նման ապուր, բայց այն դեռ ձեռք է բերվում անտառային սնկից, որն ավելի անուշաբույր է և հարուստ համով:

Սնկով ապուրով գարին հարմար է նիհար մենյուի համար: Երկրպագուները սնկային ապուրի մասերին ավելացնում են որպես թթվասեր `թթվասերի մի գդալ, իսկ նիհար տարբերակի համար հարմար է մի փոքր լոլիկի սոուս: Ես նաև սիրում եմ ուղեկցելիս ուղեկցել պարզապես մի գդալ անուշաբույր, այսինքն. չմաքրված բուսական յուղ:

Պատրաստեք ցուցակի բաղադրիչները.

Գարին պետք է լվացվի և ներծծվի կես ժամ սառը ջրի մեջ, ապա եփեք մինչև կեսը եփեք և ողողեք:

Թարմ սնկով հարկավոր է կեղևավորել և կտրատել կտորների մեջ: Չորացնելը պետք է ներծծվի, որպեսզի դրանք մեղմեն:
Կտորներով սառեցված սնկերը պարզապես նետվում են եռացող ջրի մեջ:

Սունկը նետեք եռացրած ջրի մեջ, ինչպես նաև կիսաֆաբրիկացված լվացված գարին:

Հաջորդ անգամ եփելու դեպքում, ըստ ցանկության, ավելացրեք աղացած կարտոֆիլը:

Սոխը և գազարը մանր կտրատել և շոգեխաշել բուսական յուղի մեջ, մի փոքր աղով:

Theանկության ավարտին ցանկության դեպքում մի քիչ տոմատի սոուս ավելացրեք, բայց դա անհրաժեշտ չէ, բայց անձնական ճաշակի կամ տարատեսակ ընտրացանկերի համար:

Խոհարարության վերջում ավելացնել բանջարեղենը և եփել բոլոր գնահատականները ցածր ջերմության վրա ևս հինգ րոպե կամ մինչև ցանկալի աստիճանի խաշած մարգարիտ գարի:

Recipe Tips:

- - Զգույշ եղեք սնկերի ընտրության հարցում: Առաջարկվում է սունկ գնել մասնագիտացված խանութներում: Սնկերը ընտրելուց առաջ ուսումնասիրեք ուտելի և բարորակ սնկերի ընտրության հիմնական դրույթները կամ խորհրդակցեք մասնագետի հետ:

- - Սա շատ առողջ ուտեստ է, ուստի այն ավելի հաճախ պատրաստեք երեխաների համար: Գարին հատկապես օգտակար է ձևավորման ժամանակահատվածում և նպաստում է աճող օրգանիզմի լիարժեք զարգացմանը:

- - Եթե մի պահ պահեք ապուրը, գարին կշարունակի կլանել հեղուկը, այնպես որ, եթե դա անում եք ապագայի համար, այն տաքացնելիս մի քիչ ջուր կամ արգանակ ավելացրեք:

Բաղադրատոմս «Ապուր շամպինիոններով և գարու հետ»:

Նախ պատրաստեք մարգարիտ գարի: Լցնել շիլան սառը ջրով, բերեք եռալ, ջուրը չորացրեք, լվացեք շիլան: Կրկին վերադառնալ կաթսա, կրկին լցնել ջուրը, բերել եռալ: Կրակը նվազեցրեք նվազագույնի և եփեք ցածր ջերմության վրա, մինչև կեսը եփվի: Գարին փխրուն է և ոչ մածուցիկ:

Լվացեք սունկը և կտրեք մեծ ափսեներ:

Լվացեք և կլպեք բանջարեղենը: Սոխը և գազարը մանր խորանարդի մեջ մանրացրեք, սխտորը կտրեք դանակով:

Տաքացրեք բուսական յուղը տապակի մեջ, տարածեք սոխը և տապակել միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե:

Ավելացնել գազար և սխտոր: Խառնել և թեթև տապակել:

Ավելացնել սնկով տապակի մեջ և մեծի վրա: տապակել կրակը, խառնելով, մինչև սնկի գույնը փոխվի:

Տապակի մեջ մենք սկսում ենք տաքացնել արգանակը: Սնկով և բանջարեղենով տապակված են, ավելացնել դրանք արգանակում: Բերեք եռալ: Ավելացնել համտեսված գարի, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Եփել մինչեւ մարգարիտ գարին եփվի:

Ապուրը պատրաստելուց առաջ մի րոպե ավելացրեք կանաչի

Եվ լցնել կրեմի մեջ: Թող այն եռանա և անջատվի:

Համեղ, սրտով ապուրը պատրաստ է:

Bon appetit բոլորին:

Բաժանորդագրվեք Cook in VK խմբին և ամեն օր ստացեք 10 նոր բաղադրատոմս:

Միացեք մեր խմբին Օդնոկլասնիկիում և ամեն օր ստացեք նոր բաղադրատոմսեր:

Բաղադրատոմսը կիսեք ձեր ընկերների հետ.

Մեկնաբանություններ և ակնարկներ

11 ապրիլի, 2016 marfutak # (վարող)

23 ապրիլի, 2016 Z Olga # (բաղադրատոմսի հեղինակ)

29 դեկտեմբերի, 2015 Angel_lip #

Դեկտեմբեր 30, 2015 Z Olga # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

31 հոկտեմբերի, 2015 liyatana #

31 հոկտեմբերի, 2015 Z Olga # (բաղադրատոմսի հեղինակ)

24 հոկտեմբերի, 2015 Z Olga # (բաղադրատոմսի հեղինակ)

24 հոկտեմբերի, 2015 թ., Վիսենտինա #

24 հոկտեմբերի, 2015 Z Olga # (բաղադրատոմսի հեղինակ)

23 հոկտեմբերի, 2015 limon5287 #

24 հոկտեմբերի, 2015 Z Olga # (բաղադրատոմսի հեղինակ)

24 հոկտեմբերի, 2015 limon5287 #

24 հոկտեմբերի, 2015 Z Olga # (բաղադրատոմսի հեղինակ)

22 հոկտեմբերի, 2015 Just Dunya #

23 հոկտեմբերի, 2015 Z Olga # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

22 հոկտեմբերի, 2015 maraki84 #

22 հոկտեմբերի, 2015 Z Olga # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

22 հոկտեմբերի, 2015 tomi_tn #

22 հոկտեմբերի, 2015 Z Olga # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

22 հոկտեմբերի, 2015 Gourmet1410 #

22 հոկտեմբերի, 2015 Z Olga # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

22 հոկտեմբերի, 2015 Z Olga # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

22 հոկտեմբերի, 2015 yasa1975 #

22 հոկտեմբերի, 2015 Z Olga # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

22 հոկտեմբերի, 2015 veronika1910 #

22 հոկտեմբերի, 2015 Z Olga # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

22 հոկտեմբերի, 2015 Aigul4ik #

22 հոկտեմբերի, 2015 Z Olga # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

22 հոկտեմբերի, 2015 Իրինա Թաջիբովան #

22 հոկտեմբերի, 2015 Z Olga # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

22 հոկտեմբերի, 2015 Elenochka26 #

22 հոկտեմբերի, 2015 Z Olga # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

21 հոկտեմբերի, 2015 Feya60 #

22 հոկտեմբերի, 2015 Z Olga # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

22 հոկտեմբերի, 2015 Feya60 #

21 հոկտեմբերի, 2015 Irushenka #

22 հոկտեմբերի, 2015 Z Olga # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

21 հոկտեմբերի, 2015 AkulinA2012 #

22 հոկտեմբերի, 2015 Z Olga # (բաղադրատոմսի հեղինակը)

Նիհար ապուր մարգարիտ գարու և սնկով

Հիանալի տարբերակ է նիհար, բայց շատ գոհացուցիչ շնորհիվ մարգարիտ գարու և սնկով տապակած ապուրով:

Բաղադրությունը

• Մարգարիտ գարի - 0,5 բաժակ
• Սունկ (շամպինիոններ) - 500 գրամ:
• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• գազար - 2 հատ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Աղ, պղպեղ, ուրց
• Կանաչները համտեսել
• Նիհար յուղ

Խոհարարություն.

Նախապես եփեք մարգարիտ գարին և լվանալ: Կտրել կարտոֆիլը փոքր խորանարդի մեջ, դնել եռացող ջրի մեջ: Սոխը կտրատել, գազարը քերել, կտրատել սնկերը խորանարդի մեջ, յուղով տապակել համեմունքներով: Ուղարկեք տապակի մեջ, այնտեղ ավելացրեք մարգարիտ գարի, աղ, պղպեղ: Պատրաստելուց 5 րոպե առաջ ավելացնել կանաչիները:

Մարգարիտ գարու ապուր լոբի և սնկով

Համեղ նիհար ապուրի մեկ այլ տարբերակ ՝ լոբով և ոլոռով: Theաշատեսակը շատ գոհացուցիչ է:

Բաղադրությունը

• Փոքր լոբի - 3 ճաշի գդալ
• Դեղին ոլոռ - 2 ճաշի գդալ
• Կանաչ ոլոռ - 2 ճաշի գդալ
• Գարի - 6 գդալ
• Սոխ, գազար, կարտոֆիլ - 1 հատ
• Չոր սնկով - 3 ճաշի գդալ
• Աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր համտեսել:

Խոհարարություն.

Սունկը, լոբին և ոլոռը պետք է ներծծվեն գիշերում: Ainուրը չորացրեք: Ներծծում գարի 3-4 ժամ, մի քանի անգամ փոխելով ջուրը և մանրակրկիտ լվանալ շիլան: 2 լիտր ջրի մեջ ավելացնել ոլոռը, լոբին և հացահատիկը, հասցնել եռալ և եփ գալ մինչև եփածը: Ապա ապուրին ավելացնել մանր կտրտած կարտոֆիլ, սունկ, սոխ և կտրտած գազար, աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր: Եփել մինչեւ տենդերը:

Մարգարիտ գարու ապուրը դանդաղ կաթսայում

Շատ պարզ և արագ մարգարիտ գարու ապուր կարելի է պատրաստել դանդաղ կաթսայի միջոցով: Միևնույն ժամանակ, ուտեստների համն ընդհանրապես չի տուժի:

Բաղադրությունը

• Բաժակ գարի
• 450 գրամ շամպինիոն
• 2 հատ գազար և սոխ
• 5 կարտոֆիլ
• 2 լ ջուր
• Աղ, պղպեղ, սամիթ և մաղադանոս, նիհար յուղ

Խոհարարություն.

Հացահատիկը լցնել եռացրած ջրով, լցնել բուսական յուղը բազմապրոֆիլների ամանի մեջ, կես օղակների մեջ դնել սոխ և գազար: Տապակել 10 րոպե, ավելացնել սնկով, շարունակել ծրագիրը ևս 5 րոպե: Կարտոֆիլը և հացահատիկը դնել խորանարդի մեջ, ավելացնել աղ, պղպեղ և խոտաբույսեր: Ընտրեք «ապուր» ծրագիրը և սպասեք դրա ավարտին:

Պարզ մարգարիտ ապուր դանդաղ կաթսայում

Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է նույն բաղադրիչները: Ինչպես նախորդում: Հիմնական տարբերությունն այն է, որ սկզբում տապակել չի արվում: Սոխն ու գազարը պարզապես անցնում են, և մնացած բաղադրիչների հետ զուգահեռ դրվում են բազմապրոֆիլ ամանի մեջ: Հաջորդը ընտրվում է «ապուր» ռեժիմը և ½ ժամից հետո ուտեստը պատրաստ է:

Խորհրդատվություն: Դանդաղ կաթսայի ապուրը պարզվում է, որ հատկապես համեղ է, եթե ընտրեք «Թխում» ծրագիրը

Մարգարիտ գարի ապուր

Այս բաղադրատոմսի համար լավագույն անտառի սնկերը լավագույնն են: Նրանց հետ ապուրը շատ հարուստ և բուրավետ կլինի:

Բաղադրությունը

• 500 գրամ սնկով
• Կես բաժակ մարգարիտ գարի
• 1 մեծ գազար
• 1 մեծ սոխ
• 1 մեծ կարտոֆիլ:
• Աղ, համեմունքներ համտեսել:

Խոհարարություն.

Եռացրեք մարգարիտ գարին մինչև գրեթե պատրաստ: Սնկերը պետք է կտրվեն փոքր նույնական կտորների, թակած սոխի, գազար մանր կտրատել այնպես, ինչպես սնկով: Բանջարեղենը տապակի մեջ դնել, ավելացնել մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղ և դնել կես ժամվա ընթացքում ջեռոցում: Մինչդեռ կարտոֆիլը կտրված է շերտերով, և դրվում է ամանների մեջ: Խորոված բանջարեղենը և մարգարիտ գարին այնտեղ ավելացվում են 1 ճաշի գդալ խաշած հացահատիկի չափով 1 փոքրիկ ամանի համար: Հաջորդը, զամբյուղը լցվում է եռացրած ջրով և ուղարկվում է ջեռոց 40 րոպե:

Մարգարիտ գարու ապուր սնկով և կոլոլակով

Այս ապուրի երկրորդ անունը «հարուստ» մարգարիտ գարու ապուր է, քանի որ այն եփվում է երկու տեսակի մսից և երեք տեսակի սնկից:

Հիմնական բաղադրիչները.

• Տավարի ոսկրերի վրա `200 գրամ
• Հավի կոլոլակ `250 գրամ
• Անտառային սնկերը երեք տեսակի `250 գրամ
• Կարտոֆիլ, սոխ, գազար - 2-ական
• Մարգարիտ գարի - 1,2 բաժակ
• Աղ, պղպեղ `համտեսել
• Կարագ տապակելու համար

Խոհարարություն.

Մարգարիտ գարին պետք է ներծծվի 2-3 ժամ, ապա մի քանի անգամ լվանալ: Մենք տավարը ոսկորների վրա ենք դնում եփելու համար ՝ ավելացնելով 1 փոքր սոխ և համեմունքներ: 2 ժամ հետո ավելացրեք խորովածը արգանակին և շարունակեք պատրաստել: Այդ ընթացքում պատրաստեք աղացած հավը և դրանից պատրաստեք կոլոլակ: Լվացեք սնկերը մանրակրկիտորեն, ներծծեք մի քանի թեյեր, ապա լվացեք և կրկին եռացրեք: Դրանից հետո սնկերը, ինչպես նաև նուրբ թակած սոխը և գազարը տապակվում են կարագի, թակած կարտոֆիլի մեջ: Երբ շիլան գրեթե պատրաստ է, ապուրին ավելացրեք աղ, համեմունքներ, կարտոֆիլ և սոուս, ապա կոլոլակ և պատրաստեք պատրաստի ցածր ջերմության վրա:

Խորհրդատվություն: Նախքան պատրաստելը խորհուրդ է տրվում պահել կոլոլակները սառնարանում:

Owավի սնկով և գարու հետ

Շատ գոհացուցիչ կերակուրը հատկապես կօգնի նրանց, ովքեր ծխում են կամ ընդհանրապես միս չեն ուտում: Heartերմասիրտ ապուրը կատարյալ է աշնանային-ձմեռային ժամանակահատվածի համար:

Բաղադրությունը

• Չորացրած սնկով - 25 գրամ
• Կարտոֆիլ - 2-3 կտոր
• Մարգարիտ գարի - ½ բաժակ
• Աղ, խոտաբույսեր, համեմունքներ համտեսել:

Խոհարարություն.

Լցնել եռացրած ջուրը սնկերի վրա և թողնել գիշերում: Մարգարիտ գարին 2 ժամ լցնել սառը ջուր ՝ պարբերաբար փոխելով ջուրը: Ձգեք ջուրը սնկից, կրակ դրեք: Նյութի մանր թակած սնկով ավելացրեք այնտեղ: Րի եռալուց հետո շիլան ավելացրեք ապուրին: Երբ շիլան գրեթե պատրաստ է, ապուրին ավելացվում են նուրբ թակած կարտոֆիլ, աղ, համեմունքներ և խոտաբույսեր: 15 րոպե անց ուտեստը պատրաստ է:

Ֆրանսիական մարգարիտ ապուր

Այս ուտեստը հայտնվեց Պրովանսում, որտեղ վաղուց շատ էր սիրում բուսական ապուրներ: Սկզբնապես այն պատրաստում էին աղքատ գյուղացիները `արգանակի փոխարեն ջրի վրա, իսկ Եվրոպայում անհայտ կարտոֆիլի փոխարեն շաղգամներով: Ստորև ներկայացված է այս ուտեստի ժամանակակից տարբերակը:

Բաղադրությունը

• Արգանակ (միս կամ բանջարեղեն) - 3 լիտր
• Կարտոֆիլ - 3 հատ
• Կանաչ լոբի, թակած կաղամբ, քերած նեխուր `յուրաքանչյուրը 1 բաժակ
• Champignons - 150 գրամ
• Մարգարիտ գարի - 1 բաժակ
• Grated պանիր - 1 գդալ
• Կաթ - ½ բաժակ
• Սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ
• Դիժոն մանանեխ - 1 թեյի գդալ
• Հաց - 4-6 կտոր
• Յուղը տապակել
• Աղ, պղպեղ, համեմունքներ:

Խոհարարություն.

Կարտոֆիլը կտրվում է փոքր կտորներով, իսկ լոբի կտրվում են նույն երկարության կտորներով: Մարգարիտ գարին ներծծում է, հետո մի քանի անգամ լվանում: Խորվաթներն ու բանջարեղենները կաթսայի մեջ են դրվում եռացրած արգանակով, ապուրը բերվում է եռացրած և եփվում է բարձր ջերմության վրա 15 րոպե: Այնուհետև կրակը կրճատվում է, ավելացվում են աղ և համեմունքներ, և ափսեը եփում է ևս 15-20 րոպե, մինչև մարգարտյա գարին պատրաստ լինի: Հացը խառնվում է կարագով: Շաղ տալ պանրով և տապակել ջեռոցում 10-15 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Պատրաստի ապուրը խառնվում է սոյայի սոուսով, Դիժոնի մանանեխով և կաթով: Մատուցվում է տապակած հացով:

Մարգարիտ գարու ապուր սնկով

Երեխաների համար ապուրի լավ տարբերակը համեղ է, առողջ, սննդարար և շատ պարզ:

Բաղադրությունը

• Սնկով - 250 գրամ
• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Գարի 1/2 բաժակ
• Կրեմ պանիր - 2 հատ:
• Սոխ, գազար - 1 հատ:

Խոհարարություն.

Սնկերը կտրվում են կամայական կտորներով և խաշած: Կարտոֆիլը կտրված է կտորների: Այս պահին սոխը մանր կտրատած է, գազարը քերվում է, ապա բանջարեղենն անցնում է: Պանիրը քերած է: Գարին եփվում է գրեթե այնքան ժամանակ, մինչև եփածը, դրան ավելացվեն կարտոֆիլ, սնկով, պանիր և աղացած բանջարեղեն: Ապուրը աղած է, պղպեղը ավելացվում է, ուտեստը եփվում է մինչև տենդերը, ապա այն խառնվում է բլենդերով:

Մարգարիտ և սնկով ապուր բադով

Նման ապուրը պարզվում է, որ շատ հարուստ է, ավելի լավ է պատրաստել այն ցուրտ սեզոնում: Այս ապուրի առանձնահատկությունն այն է, որ նրանք դրա մեջ կարտոֆիլ չեն դնում:

Բաղադրությունը

• ½ բադի դիակ
• 3-4 չորացրած սնկով
• Բաժակ գարի
• 2 նեխուր նեխուր
• 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• Աղ, պղպեղ, բեյ տերև `համտեսել:

Խոհարարություն.

Պատրաստեք բադը կտորների մեջ 20 րոպե, հեռացնելով փրփուրը: Արգանակին ավելացրեք նախապես ներծծված սնկով, լավ լվացված մարգարիտ գարին, թակած նեխուրով, համեմունքներով և կիտրոնի հյութով: Ապուրը բերեք եռացրած և դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում, որտեղ եփեք մինչև եփեք:

Մարգարիտ մսով ապուր

Այս համեղ և հարուստ ապուրը պետք է եփվի փափուկ տավարի մսից: Ոսկրածուծի վրա երիտասարդ հորթը լավագույնն է:

Բաղադրությունը

• Սնկով - 210 գրամ
• Յուղ - 45 գրամ
• Սոխ - 1 հատ:
• Լոլիկ - 50 գրամ
• Waterուր - 5 բաժակ
• Տավարի միս - 200 գրամ
• Գարի - ¼ բաժակ
• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• նեխուր - 1 փունջ
• Կանաչի, համեմունքներ, աղ համտեսել:

Խոհարարություն.

Բանջարեղենը լվանում, կեղևավորվում և կտրվում են նույնական կտորներով: Կտրեք սունկը և լավ լվացեք: Լվացեք միսը և կտրեք կտորների մեջ: Լվանալ մանրակրկիտ թերթիկները: Սոխը տապակել սնկով յուղով, ավելացնել նույն տեղում միս, գազար և նեխուր: Պասիվացումից հետո ապուրը լցնել ջրով, բերեք եռալ: Ավելացնել մարգարիտ գարի, եփել մինչև գրեթե պատրաստված: Ապա ապուրին ավելացնել մանր կտրտած կարտոֆիլ, աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր և եփել մինչև թանձրացնել:

Swabian ապուր

Ապուրի այս տարբերակը բնութագրվում է փոքր քանակությամբ փոքր մակարոնեղենի օգտագործմամբ, որը զարմանալիորեն հաջողությամբ համատեղում է մարգարիտ գարու հետ:

Բաղադրությունը

• Խոզի միս - 500 գրամ
• Գարու գազար - ½ բաժակ
• Սնկով - 250 գրամ
• Փոքր գանգուր մակարոնեղեն - 2 ճաշի գդալ
• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Սոխ, գազար, նեխուր - 1 հատ:
• Տոմատի մածուկ - 1 գդալ

Խոհարարություն.

Աղ, սև պղպեղ, կարմիր պղպեղ, բեյ տերև `համտեսել:

Կտրեք միսը կտորների մեջ, տապակել, ապա եփել ՝ հեռացնելով փրփուրը: Սոխը, գազարն ու նեխուրը կտրեք շերտերով: Անցում ՝ գրեթե մինչև պատրաստ: Եռացնել սնկով, ապա տապակել տոմատի մածուկով: Մարգարիտ գարին 2 ժամ ջուր լցնել: Անընդհատ լվանալը:

Երբ միսը եփում է, ավելացրեք կտրտած կարտոֆիլ և գարու, 8 րոպե անց `պասիվացված բանջարեղեն և սնկով, մակարոնեղենով, աղով, համեմունքներով: Եփել մինչեւ տենդերը:

Սառը մարգարիտ ապուր `կեֆիրով և սնկով

Բնօրինակի բաղադրատոմսը հատկապես արդիական է ամառվա տապի մեջ - նման ապուրը հեշտ է պատրաստել և չի ծանրաբեռնում ստամոքսը:

Բաղադրությունը

• Թարմ շամպինիոններ `400 գրամ
• Գարի - ½ բաժակ
• 1 լիտր կեֆիր
• 0,5 լիտր ջուր
• 0.2 լիտր կրեմ
• Սամիթ կանաչի, աղ, պղպեղ:

Խոհարարություն.

Կտրտած սնկով և մարգարիտ գարին եփում են, մինչև եփվեն առանձին ամանի մեջ, ապա հովանան: Սնկով արգանակին ավելացվում է աղ, համեմունքներ, լվացված շիլա, կեֆիր, սամիթ կանաչի: Մատուցելուց առաջ կրեմը բաժանվում է մասամբ:

Շոտլանդական մարգարիտ ապուր

Այս բաղադրատոմսը առանձնանում է գառի օգտագործմամբ `լեռնաշխարհի սիրված միս: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Բաղադրությունը

• 30 գրամ գառ
• 250 գրամ շամպինիոն
• մի բաժակ մարգարիտ գարի
• 1 մեծ կանաչ սոխ
• 1 գազար
• 1 նեխուր
• կարագ տապակելու համար
• աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր համտեսել:

Խոհարարություն.

Հաստ պատերով տապակի մեջ գառան միսը տապակել սոխով, կտորներով բաժանել, մինչև փափուկ: 2 լիտր ջրի մեջ մենք միսը սոխ ենք դնում, 30 րոպե եփում ենք ցածր ջերմության վրա, աղ: Ներծծված շիլան մի քանի անգամ լվանում է և ավելացվում է ապուրին: Կտրեք գազարն ու նեխուրը կտորների մեջ, ավելացրեք ապուրին: 15 րոպե անց ավելացնել սնկով և համեմունքներով, եփել մինչև թանձրացնել: Տապակը ջերմությունից հանելուց անմիջապես առաջ ավելացնել մանր կտրատած կանաչիներ:

Խորհրդատվություն: Գառան պետք է թողնել սառը ջրի մեջ 1-1,5 ժամ պատրաստելուց առաջ

Մարգարիտ ճակնդեղի ապուր

Ոչ պակաս համեղ է ճակնդեղը սնկով և մարգարիտ գարին: Ավելին, պատրաստելը դա ամենևին էլ դժվար չէ:

Բաղադրությունը

• Հավի - 300 գրամ
• Մարգարիտ գարի - 100 գրամ
• Etsակնդեղ - 0,5 կգ
• Սնկով - 150 գրամ
• Սոխ-1 հատ
• Գազար - 1 հատ:
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
• Տոմատի մածուկ - 1 գդալ
• Կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ
• Կանաչի, աղ, պղպեղ `համտեսել

Խոհարարություն.

Խտացրեք ճակնդեղը, լցնել կիտրոնի հյութի վրա և եփ գալ մինչև եփած: Եռացրեք հավը, առանձին եփեք մարգարիտ գարին: Եռացնել սունկը, ապա թեթև տապակել: Կիրքի սոխ, պղպեղ և գազար տոմատի մածուկով: Միավորել բոլոր բաղադրիչները և 10-15 րոպե եփել ցածր ջերմության վրա: