Տիպ 1 շաքարախտով դիետա. Առաջարկվող հիմունքներ

Առողջ, սահմանափակ սննդակարգը շատ կարևոր է 1-ին տիպի շաքարախտը վերահսկելու համար: Դիաբետ 1 տիպի դիաբետը նախատեսված է մարմնին ապահովելու համար անհրաժեշտ սննդանյութերի առավելագույն քանակությունը, միաժամանակ սահմանափակելով շաքարի, ածխաջրերի և նատրիումի (աղ) ընդունումը: Այնուամենայնիվ, շաքարային դիաբետի մեկ համընդհանուր դիետա գոյություն չունի: Դուք պետք է սկսեք հասկանալ, թե ինչպես սպառված որոշակի մթերքները ազդում են ձեր մարմնի կամ ձեր երեխայի մարմնի վրա (եթե նա ունի շաքարախտ):

1-ին տիպի շաքարախտ. Նկարագրություն և փաստեր

• 1-ին տիպի շաքարախտով ենթաստամոքսային գեղձը չի կարողանում բավարար քանակությամբ ինսուլին արտադրել: Արյան բարձր շաքարը կարող է հանգեցնել բարդությունների, ինչպիսիք են երիկամների, նյարդերի և աչքերի վնասը, ինչպես նաև սրտանոթային հիվանդությունները:
• Գլիկեմիկ ինդեքսը և գլիկեմիկ բեռը գիտական ​​տերմիններ են, որոնք օգտագործվում են արյան շաքարի վրա սննդի ազդեցությունը չափելու համար: Gածր գլիկեմիկ ծանրաբեռնվածությամբ (ինդեքս) պարունակող սննդամթերքները փոքր-ինչ բարձրացնում են արյան շաքարը և լավագույն ընտրությունն են շաքարախտով տառապող մարդկանց համար:
• 1-ին տիպի շաքարախտ ունեցող մարդկանց համար կերակուրը շատ կարևոր է: Սննդառությունը պետք է համապատասխանի ինսուլինի չափաբաժիններին: Gածր գլիկեմիկ ծանրաբեռնվածությամբ սննդի (ինդեքսի) սննդի ուտելը հեշտացնում է կերակուրի ժամանակը: Gածր գլիկեմիկ ինդեքսով սննդամթերք ուտելը բարձրացնում է արյան շաքարը դանդաղ և կայուն կերպով ՝ թողնելով բավարար ժամանակ մարմնի արձագանքի համար: Ուտելուց խուսափելը կամ ուշ սնունդ ընդունելը մեծացնում է արյան ցածր շաքարի ռիսկը (հիպոգլիկեմիա):

Սննդամթերքը, որը դուք ուտում եք 1-ին տիպի շաքարախտի համար, պետք է պարունակի բարդ ածխաջրեր, որոնք հայտնաբերված են հետևյալ մթերքներում.

• շագանակագույն բրինձ
• ամբողջ ցորեն
• քվինոա
• վարսակ
• միրգ
• բանջարեղեն
• լոբի, լոբի, ոսպ և այլն:

Ապրանքները, որոնցից պետք է խուսափել 1-ին տիպի շաքարախտից, ներառում են.

• Գազավորված ըմպելիքներ (ինչպես դիետիկ, այնպես էլ կանոնավոր):
• Պարզ ածխաջրեր (զտված ածխաջրեր) - վերամշակված / զտված շաքար (սպիտակ հաց, խմորեղեն, չիպսեր, բլիթներ, մակարոնեղեն և այլն):
• Transարպեր և սնունդ պարունակող կենդանական ծագման հարուստ ճարպեր:

Յուղերը ուղղակիորեն չեն ազդում արյան շաքարի վրա, բայց դրանք կարող են օգտակար լինել ածխաջրերի կլանումը դանդաղեցնելու մեջ:

Սպիտակուցը ապահովում է կայուն էներգիա ՝ մի փոքր ազդելով արյան շաքարի վրա: Սա արյան մեջ շաքարի մակարդակը կայուն է պահպանում և կարող է օգնել նվազեցնել քաղցրավենիքի հանդեպ փափագը և ուտելուց հետո բարձրացնել հագեցվածությունը: Սպիտակուցներով հարուստ մթերքները ներառում են.

• հատիկներ (լոբի, ոսպ, լոբի, սիսեռ և այլն)
• ձվերը
• ծովամթերք
• կաթնամթերք
• նիհար միս և թռչնամիս

1-ին տիպի շաքարախտի համար նախատեսված «գերխնդիրների» հինգ տեսակներն են. Մանրաթելերով հարուստ սնունդ, սարդինա, բնական քացախ, դարչին և հատապտուղներ:

Միջերկրածովային սննդակարգը հաճախ առաջարկվում է 1 տիպի շաքարախտով տառապող մարդկանց համար, քանի որ այն ներառում է սննդանյութեր, որոնք հարուստ են սննդանյութերով, ներառյալ շատ թարմ բանջարեղեն, որոշ մրգեր, բուսական ճարպեր, ինչպիսիք են ձիթայուղը և ընկույզը, ճարպային ձկները (սկումբրիա, ծովատառեխ, և այլն): սարդիններ, խարիսխներ և այլն), փոքր քանակությամբ կենդանական միս և կաթնամթերք:

Ինչ է տիպի 1 շաքարախտը

1-ին տիպի շաքարախտով ենթաստամոքսային գեղձը չի կարողանում բավարար քանակությամբ ինսուլին արտադրել: Սա կարևոր է, քանի որ ինսուլինը անհրաժեշտ է շաքարավազը (գլյուկոզա) արյունից մարմնի մկանները, ուղեղը և մարմնի այլ հյուսվածքները տեղափոխելու համար, որտեղ այն օգտագործվում է էներգիա ստեղծելու համար: Արյան բարձր շաքարը կարող է հանգեցնել մի շարք բարդությունների, ինչպիսիք են երիկամների, նյարդերի և աչքերի վնասը, ինչպես նաև սրտանոթային հիվանդությունները: Բացի այդ, բջիջները չեն ստանում պատշաճ գործունեության համար անհրաժեշտ գլյուկոզա:

Ինսուլինի սեկրեցիայի նվազումը և ամբողջական դադարեցումը սովորաբար տեղի է ունենում ենթաստամոքսային գեղձում ինսուլինի արտադրող կղզիներ բետա բջիջների աուտոիմունային ոչնչացմամբ: Քանի որ 1-ին տիպի շաքարախտ ունեցող մարդիկ այլևս չեն կարող արտադրել իրենց սեփական ինսուլինը, նրանք պետք է արհեստականորեն ներարկեն այն: Արյան մեջ շաքարի կայուն մակարդակի պահպանումը ածխաջրերի ընդունումը ինսուլինի համապատասխան չափաբաժնի հետ համեմատելով կարող է կանխել 1-ին տիպի շաքարախտի երկարատև բարդությունները, որը համարվում է անբուժելի հիվանդություն:

Ինչու են 1-ին տիպի շաքարախտի համար հետևյալ դիետիկ ցուցումները այդքան կարևոր:

Չնայած 1-ին տիպի շաքարախտի համար բացարձակ սննդակարգային սահմանափակումներ չկան, առողջարար դիետան ընտրելը կարող է մեծապես հեշտացնել հիվանդությունների վերահսկումը: 1-ին տիպի շաքարախտ ունեցող մարդկանց համար կերակուրը շատ կարևոր է, և սնունդը պետք է համապատասխանի ինսուլինի չափաբաժիններին:

Այս հիվանդությամբ տառապող մարդկանց մեծ մասը օգտագործում է երկարատև գործող ինսուլին (բազալային ինսուլին կամ NPH), ինչը նշանակում է, որ այն կշարունակի իջեցնել արյան շաքարի մակարդակը 24 ժամվա ընթացքում: Սա նշանակում է, որ այն իջեցնում է արյան շաքարը, նույնիսկ եթե սպառված ածխաջրերից գլյուկոզան չի գործում: Դրա պատճառով կերակուրները կամ հետաձգված կերակուրները բաց թողնելը սպառնում է ցածր արյան շաքար ունեցող մարդուն (հիպոգլիկեմիա):

Մյուս կողմից, դուք կարող եք ուտել ավելի շատ սնունդ կամ ուտել այնպիսի սնունդ, որը պարունակում է զգալի քանակությամբ ածխաջրեր, ինչը կարող է արյան շաքարն ավելացնել այնքան, որ բազալային ինսուլինը չի կարող այն բավարար չափով իջեցնել: Այս իրավիճակում կարճատև գործող ինսուլինը (սովորական ինսուլինը) պետք է ընդունվի պահանջվող չափաբաժնի համաձայն `սննդի ածխաջրածին պարունակության և ուտելուց առաջ արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակի համաձայն:

Gածր գլիկեմիկ ծանրաբեռնվածությամբ սննդի (ինդեքսի) կերակուրները ուտելը հեշտացնում է: Դեպի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս ունեցող դիետան դանդաղ և կայուն կերպով բարձրացնում է արյան շաքարը ՝ բավարար ժամանակ թողնելով մարմնի արձագանքին (կամ ինսուլինի ներարկված դոզան):

Մարդիկ, ովքեր օգտագործում են գլյուկոզի անընդհատ մոնիտորինգը և ինսուլինի պոմպը գլյուկոմետրերի և ներարկելի ինսուլինի փոխարեն, մի փոքր ավելի ճկունություն են ունենում իրենց ուտելու ժամանակին, քանի որ նրանք իրական ժամանակի հետադարձ կապ ունեն, որոնք կօգնեն նրանց համեմատել ածխաջրերի ընդունումը ինսուլինի հետ: Այնուամենայնիվ, յուրաքանչյուր անձ շահում է ավելի շատ իրազեկվածության մասին իրենց սննդակարգի վերաբերյալ ՝ որոշ սահմանափակումներ սահմանելով, որպեսզի նրանք համապատասխանեն դիետային ցածր գլիկեմիկ ծանրաբեռնվածության և իրենց կերակուրների հետ ՝ ինսուլինի չափաբաժիններին համապատասխան:

Ուշադրություն ունենալով սննդի ընդունման և գլիկեմիկ բեռի վրա, 1-ին տիպի շաքարախտ ունեցող մարդիկ կարող են իրենց արյան գլյուկոզի մակարդակը պահել համեմատաբար կայուն: Արյան կայուն շաքարը կանխում է հիպոգլիկեմիայի և հիպերգլիկեմիայի բարդությունները: Վերջերս կատարված ուսումնասիրությունները հակասական տվյալներ են տվել սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելման հարցում գլիկեմիկային ավելի լավ վերահսկողության առավելությունների մասին: Թեև մենք սովոր ենք մտածել, որ հիպերգլիկեմիան միշտ ավելի վատ է, ապացույցները հուշում են, որ հիպոգլիկեմիայով սրտանոթային հիվանդություն զարգացնելու ռիսկը մեծ է: Հետազոտությունները պատմում են, որ արյան շաքարի կայուն կայուն մակարդակի պահպանումը լավագույնս կանխում է ցանկացած տեսակի բարդություններ: Այս նպատակին հասնելու լավագույն միջոցները `գլիկեմիկ ինդեքսի ցածր պարունակությամբ և սննդի հետևողական ժամանակներ սպառումն է:

Կարևոր է նաև հաշվի առնել սննդի հավասարակշռությունը (ճարպեր, սպիտակուցներ և ածխաջրեր) սնունդով: Մասնավորապես, ճարպերը, սպիտակուցները և մանրաթելերը դանդաղեցնում են ածխաջրերի կլանումը և դրանով իսկ ժամանակ են տալիս ինսուլինի աշխատանքը, աստիճանաբար հեռացնելով գլյուկոզան արյունից դեպի թիրախային հյուսվածք: Դանդաղ մարսողությունը և կլանումը պահպանում են արյան շաքարի ավելի կայուն մակարդակը:

Ինչ է գլիկեմիկ բեռը և գլիկեմիկ ինդեքսը

Գլիկեմիկ ինդեքսը և գլիկեմիկ բեռը գիտական ​​տերմիններ են, որոնք օգտագործվում են արյան շաքարի վրա սննդի ազդեցությունը չափելու համար: Gածր գլիկեմիկ ծանրաբեռնվածությամբ (ինդեքսով) սնունդը մեծացնում է արյան շաքարը փոքր չափով, և այդպիսով լավագույն ընտրությունն է շաքարախտով տառապող մարդկանց համար: Սննդի գլիկեմիկ բեռը որոշող հիմնական գործոններն են այն պարունակող մանրաթելերի, ճարպերի և սպիտակուցների քանակը:

Գլիկեմիկ ինդեքսի և գլիկեմիկ բեռի միջև եղած տարբերությունը կայանում է նրանում, որ գլիկեմիկ ինդեքսը ստանդարտացված չափում է ֆիքսված քանակության սննդի համար, իսկ գլիկեմիկ բեռը սննդի մեկ ծառայության մեջ ածխաջրերի քանակի հաշվարկ է: Օրինակ, սիսեռի ամանի գլիկեմիկ ինդեքսը 68 է, իսկ դրա գլիկեմիկ բեռը 16 է (այնքան ցածր, այնքան լավ): Եթե ​​դուք պարզապես անդրադառնաք գլիկեմիկ ինդեքսին, կմտածեք, որ ոլոռը վատ ընտրություն է, բայց իրականում 100 գրամ ոլոռ չեք ուտելու: Նորմալ սպասարկման չափով, ոլոռն ունի առողջ գլիկեմիկ բեռ և հանդիսանում է նաև սպիտակուցի գերազանց աղբյուր:

Գլիկեմիկ ծանրաբեռնվածությանը ուշադրություն դարձնելու մեկ եղանակ նման է ածխաջրերի հաշվարկին: Օրինակ, եթե դուք պատրաստվում եք ուտել մի բաժակ ամբողջական ձավարեղեն մակարոնեղեն `35 գրամ ածխաջրերով, ինչպես նաև 5 գրամ մանրաթելից, կարող եք 5 գրամ մանրաթել հանել ածխաջրերի ընդհանուր քանակից, քանի որ մանրաթելը նվազեցնում է մակարոնեղենի գլիկեմիկ բեռը: Այսպիսով, արագորեն գործող ինսուլինի չափաբաժինը պետք է թիրախավորի 30 գրամ ածխաջրեր: Կարող եք նաև սովորել, թե ինչպես վարվել ցածր գլիկեմիկ դիետայի հետ ՝ նայելով սննդակարգի սահմանափակումների ցուցակներին կամ հասկանալով, թե ինչպես ավելացնել ձեր ճարպը, մանրաթելը կամ սպիտակուցը:

Ածխաջրեր `դիետայի մենյուի համար 1 տիպի շաքարախտի համար

Ածխաջրերը սննդի հիմնական կատեգորիա են, որը բարձրացնում է արյան շաքարը: Ածխաջրերը կարելի է դասել որպես պարզ շաքար կամ բարդ ածխաջրեր: Մարդկանց մեծ մասը ածխաջրերի մասին է մտածում, երբ մտածում են թխած իրերի, խմորեղենի, մակարոնեղենի, հացահատիկի և քաղցրավենիքի մասին: Մրգերն ու բանջարեղենը պարունակում են նաև ածխաջրեր, բայց մեծ քանակությամբ մանրաթելեր և սննդանյութեր նրանց չնայած ածխաջրերին լավ տարբերակներ են տալիս:

Բարդ ածխաջրեր հայտնաբերված է ամբողջ սննդի մեջ և պարունակում է լրացուցիչ սննդանյութեր, ինչպիսիք են մանրաթելը, վիտամինները և պակաս սպիտակուցը և ճարպը: Այս լրացուցիչ սննդանյութերը դանդաղեցնում են գլյուկոզի կլանումը և կայունացնում արյան շաքարը: Բարդ ածխաջրերի օրինակներ.

• շագանակագույն բրինձ
• ցորենի, գարի, տարեկանի ամբողջական ձավարեղեն
• քվինոա
• վարսակի ալյուր
• բանջարեղեն
• միրգ
• հատիկներ (լոբի, ոսպ, լոբի, սիսեռ և այլն)

Պարզ ածխաջրեր հեշտությամբ ճանաչվում է որպես «սպիտակ սնունդ», օրինակ,

• շաքարավազ
• մակարոնեղեն (զտված ալյուրից)
• սպիտակ հաց
• սպիտակ ալյուր
• թխում (թխուկներ, հացաբուլկեղեն, տորթեր և այլն)
• սպիտակ կարտոֆիլ

Պարզ ածխաջրերը պարունակում են մի քանի այլ սննդանյութեր, որոնք դանդաղեցնում են շաքարի կլանումը, և, հետևաբար, այդ ապրանքները արագորեն բարձրացնում են արյան մեջ շաքարի մակարդակը: Դիաբետով տիպի 1 դիետան սահմանափակում է պարզ ածխաջրերի ընդունումը ՝ հօգուտ առողջ տարբերակների:

Նախընտրեք ուտել բարդ ածխաջրեր պարունակող մթերքներ (ամբողջական ձավարեղեն, մրգեր և բանջարեղեն) և նվազագույնի հասցնել պարզ ածխաջրերի ընդունումը (սպիտակ ալյուրի արտադրանքներ և շաքար պարունակող սնունդ)

Atsարպեր ՝ դիետիկ մենյուի համար, 1 տիպի շաքարախտի համար

• Atsարպերը քիչ ազդեցություն են ունենում արյան շաքարի վրա, բայց դրանք օգտակար են ածխաջրերի կլանումը դանդաղեցնելու մեջ:
• Fարպերը նաև ազդում են առողջության վրա, որը կապված չէ արյան շաքարի հետ: Օրինակ ՝ կենդանական մսի մեջ առկա ճարպերը մեծացնում են սրտանոթային հիվանդությունների զարգացման ռիսկը (ավելորդ սպառմամբ): Այնուամենայնիվ, կաթնամթերքը և հատկապես ֆերմենտացված կաթնամթերքը, ինչպիսիք են մածունը, նվազեցնում են այս ռիսկը:
• Բուսական ճարպերը, ինչպիսիք են ձիթապտղի յուղը, ընկույզը, սերմերը և ավոկադոն, կապված են հիվանդության զարգացման ավելի ցածր ռիսկի հետ:
• Fatարպը նաև նպաստում է լիարժեքության զգացմանը և կարող է դեր ունենալ overeating և ածխաջրերի փափագությունները վերահսկելու հարցում:

Սպիտակուցը դիետիկ մենյուի համար 1 տիպի շաքարախտի համար

Սպիտակուցը ապահովում է դանդաղ, կայուն էներգիա ՝ համեմատաբար քիչ ազդեցություն ունենալով արյան շաքարի վրա: Սպիտակուցը նաև մարմնին ապահովում է կայուն էներգիա և օգնում է այն բուժել և վերականգնել մարմինը:

1-ին տիպի շաքարախտի համար առավել օգտակար դիետիկ սպիտակուցները գալիս են բուսական աղբյուրներից, ինչպիսիք են.

• լոբի
• ոսպը
• ընկույզ և ընկույզի կարագներ
• սերմերը
• ոլոռ
• սոյայի արտադրանք

Proteinածր յուղայնությամբ սպիտակուցային աղբյուրները նույնպես կարող են սպառվել շաբաթական մի քանի անգամ: Դրանք ներառում են.

Սպիտակուցների լավ ընտրանքներն են.

• լոբի
• լոբի
• ձվերը
• ձուկ և ծովամթերք
• օրգանական կաթնամթերք
• ոլոռ
• տոֆու և սոյայի արտադրանքներ
• նիհար միս, ինչպիսիք են հավը և հնդկահավը

Սպիտակուցը միշտ պետք է լինի ցանկացած կերակուրի ընթացքում: Սպիտակուցը ոչ միայն կայունացնում է արյան շաքարը, այլև օգնում է նվազեցնել շաքարավազի փափագը և բարձրացնել հագեցվածությունը: Սպիտակուցները կարող են առաջանալ ինչպես կենդանական, այնպես էլ բուսական աղբյուրներից, բայց կենդանական սպիտակուցները հաճախ հագեցած ճարպի աղբյուր են, որի ավելցուկը կարող է հանգեցնել սրտանոթային հիվանդությունների զարգացման:

Սպիտակուցային կերակուրներից, որոնցից պետք է խուսափել, ներառում են մթերքներ, որոնք մեծացնում են բորբոքումները և սրտանոթային հիվանդությունների զարգացման ռիսկը: Այս ապրանքները ներառում են.

• կարմիր միս
• ծայրահեղ պաստերիզացված, անօրգանական կաթ, պանիր և այլ կաթնամթերք
• երշիկեղեն
• ցանկացած գործարանային մսամթերք

Հացահատիկային ապրանքներ և օսլա բանջարեղեն

Ամբողջ ձավարեղենը, ինչպիսիք են շագանակագույն բրինձը, quinoa- ն և վարսակը, մանրաթելերի և սննդանյութերի լավ աղբյուր են և ունեն ցածր գլիկեմիկ բեռ, ինչը նրանց լավ ընտրություն է դարձնում: Պիտակները, որոնք նշում են գործարանային սննդի մեջ պարունակվող բաղադրիչները և դրանց քանակը, շատ շփոթեցնող են ամբողջական ձավարեղեն հասկանալու համար: Օրինակ ՝ «ամբողջական ցորենի հաց» -ը այլ կերպ է արտադրվում, և ամբողջ ցորենի հացաբուլկեղեններից ոմանք չեն տարբերվում սպիտակ հացից ՝ արյան շաքարի վրա իրենց ազդեցության առումով (գլիկեմիկ բեռ):

Նույնը վերաբերում է ամբողջ հացահատիկի մակարոնեղենին, այն դեռ մակարոնեղեն է: Ամբողջ հացահատիկը կպահանջի ավելի քիչ ինսուլին `գլիկեմիկ ցածր բեռի պատճառով: Դրանք հասկանալու լավագույն միջոցը ապրանքային պիտակի ստուգումն է: Գտեք գրամ սննդային մանրաթել և հանեք դրանք ածխաջրերի ընդհանուր քանակից: Այս թիվը պետք է լինի 25-ով պակաս ծառայելու համար: Օսլա բանջարեղենը, ինչպիսիք են կարտոֆիլը, դդումը, եգիպտացորենը, սմբուկը և այլն, ավելի շատ ածխաջրեր են պարունակում, քան կանաչ բանջարեղենը, բայց ավելի քիչ, քան զտված ձավարեղենը: Դրանք նաև սննդանյութերի լավ աղբյուրներ են, ինչպիսիք են վիտամին C. Նրանք լավագույնս ուտում են փոքր մասերում `ինսուլինի լրացուցիչ դոզանով, որպեսզի ծածկեն ածխաջրերի 1 ծառայությունը:

Ոչ օսլա բանջարեղեն

Ոչ օսլա բանջարեղենը, ինչպիսիք են կանաչ տերևավոր բանջարեղենը, կարելի է խմել առատորեն:Այս մթերքները սահմանափակ ազդեցություն են ունենում արյան շաքարի վրա և ունեն նաև առողջության շատ օգտակար հատկություններ, այնպես որ դուք պետք է ուտեք դրանք: Գրեթե բոլորը կարող են ավելի շատ բանջարեղեն խմել. Մեզ պետք է առնվազն 5 հատ մեկ օրեկան սնունդ: Թարմ բանջարեղենը հիանալի տարբերակ է, և սովորաբար առավել համեղ տարբերակն է: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ սառեցված բանջարեղենը պարունակում է նույն քանակությամբ վիտամիններ և սննդանյութեր, որոնք հայտնաբերված են թարմ բանջարեղենի մեջ, քանի որ դրանք հավաքվում են բերքահավաքից հետո մի քանի ժամվա ընթացքում:

Եթե ​​դուք չեք սիրում բանջարեղենը, փորձեք դրանք պատրաստել թարմ կամ չորացրած խոտաբույսերով, ձիթապտղի յուղով կամ վինիգրեթի սոուսով: Նույնիսկ ձեր բանջարեղենին փոքր քանակությամբ յուղ ավելացնելը ավելի լավ է, քան դրանք ընդհանրապես չուտելը: Ձգտեք սպառել բոլոր գույների բանջարեղենը - սա լավ միջոց է ձեր մարմնի համար անհրաժեշտ բոլոր սննդանյութերը ստանալու համար:

Ինչպիսի՞ սնունդներից պետք է խուսափել 1-ին տիպի շաքարախտից:

1-ին տիպի շաքարախտ ունեցող մարդիկ պետք է խուսափեն շատ անառողջ սնունդ ուտելուց: Եթե ​​ունեք 1 տիպի շաքարախտ, դուք պետք է սահմանափակեք գլիցեմիկ ծանրաբեռնվածությամբ գործարանային սննդի և սննդի ընդունումը, որոնք ներառում են.

• գազավորված ըմպելիքներ (ինչպես դիետիկ, այնպես էլ կանոնավոր)
• վերամշակված և զտված ածխաջրեր (սպիտակ հաց, խմորեղեն, կարտոֆիլի չիպս, բլիթներ, մակարոնեղեն)
• տրանս ճարպեր («հիդրոգենացված» բառը պարունակող արտադրանք)
• բարձր յուղայնությամբ սնունդ

Սահմանափակեք ձեր սպիտակի «սպիտակ սնունդ», ինչպիսիք են մակարոնեղենը և հացաբուլկեղենը, խմորեղենը, սպիտակ ալյուրը, շաքարավազը, սպիտակ կարտոֆիլը և այլն պարունակող ցանկացած սննդամթերք: Սա գլիկեմիկ ծանրաբեռնվածությամբ սնունդ պարունակող սննդակարգից հանելու հեշտ միջոց է: Կարևոր է հիշել, որ ի տարբերություն 2-րդ տիպի շաքարախտի, սննդի ընտրությունը հաստատ չի նպաստում 1-ին տիպի շաքարախտի զարգացմանը, բայց սպառված մթերքները ազդում են հիվանդությունը վերահսկելու ունակության վրա: 1-ին տիպի և 2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող մարդիկ ռիսկ են ունենում արյան բարձր շաքարի հետ կապված բարդությունների հետ, ինչպիսիք են սրտանոթային հիվանդությունները և ճարպակալումը: Այս առումով չափազանց կարևոր է ուշադրություն դարձնել առողջ սննդակարգին, և պետք է խուսափել սննդի օգտագործումից, որոնք մեծացնում են սրտանոթային հիվանդությունների զարգացման ռիսկը:

Խուսափեք անառողջ սնունդներից, որոնք պարունակում են տրանս ճարպեր, շաքար և զտված ալյուր

Ինչ դիետաներ են առաջարկվում դիետայի պլան 1-ին տիպի շաքարախտի համար

Ահա այն մթերքները, որոնք դուք պետք է ներառեք ձեր սննդի ծրագրում.

• ամբողջական հացահատիկային ածխաջրերը համահունչ են ինսուլինի չափաբաժինին
• միջերկրածովյան դիետայում առկա սննդամթերքները
• սննդանյութերով հարուստ շատ պայծառ մրգեր, բանջարեղեն և հատապտուղներ
• ցածր գլիկեմիկ դիետա

1-ին տիպի շաքարախտ ունեցող մարդիկ, ինչպես բոլոր մյուս մարդիկ, ովքեր հետաքրքրված են կանխելու քրոնիկ հիվանդությունները, պետք է հետևեն առողջ սննդի նույն ծրագրերին: Այնուամենայնիվ, շաքարախտով տառապող մարդիկ պետք է ավելի շատ տեղյակ լինեն իրենց սննդակարգի ածխաջրածին պարունակությունից, որպեսզի ինսուլինի դոզան համապատասխանաբար ճշգրտվի: Դա անելու համար կան մի քանի կանոններ, որոնք կարող եք հետևել:

1. Ինսուլինի մեկ միավորը պարունակում է 15 գրամ ածխաջրեր: Սա համարժեք է 20 գ ամբողջական ձավարեղեն, 70 գ օսլա բանջարեղեն (օրինակ, կարտոֆիլ կամ քաղցր կարտոֆիլ): Սա ընդհանուր տեսակետ է, և յուրաքանչյուր տիպի շաքարախտ ունեցող յուրաքանչյուր անձ պետք է իմանա ինսուլինի անձնական հարաբերակցությունը ածխաջրերին: Հարաբերակցությունը տատանվում է ՝ կախված շաքարախտի տևողությունից, ֆիզիկական գործունեության մակարդակից և մարմնի քաշից: Ինսուլինի չափաբաժինը նույնպես պետք է ճշգրտվի արյան գլյուկոզի մակարդակի համար `սնունդից առաջ: Եթե ​​արյան շաքարի մակարդակը գերազանցում է թիրախային մակարդակը, օրինակ ՝ 120-ից բարձր, ավելացրեք ինսուլինի լրացուցիչ միավորներ ՝ հետագա նվազեցնելու համար: Սովորաբար, մեկ լրացուցիչ միավոր մոտավորապես 50 կետով իջեցնում է արյան շաքարը, բայց կրկին ՝ սա տատանվում է անձից այլ անձի:
2. Առողջ դիետայի պլանը պետք է ներառի բարձրորակ սպիտակուցներ, առողջ ճարպեր և ավելի քիչ բարդ ածխաջրեր: Չնայած ածխաջրերի 45-65% -ը առաջարկվում է բազմաթիվ ցուցումներով, ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ ածխաջրերի սննդակարգի սահմանափակումը թույլ է տալիս շաքարախտով տառապող մարդկանց օգտագործել ավելի քիչ ինսուլին, ունենալ ավելի կայուն արյան շաքար և ավելի լավ զգալ:
3. Երբ ածխաջրերը սպառվում են, դրանք պետք է ունենան ցածր գլիկեմիկ բեռ:
4. Երբ ճարպերը և սպիտակուցները սպառում են, դրանք հիմնականում պետք է բխեն բույսերի աղբյուրներից:
5. Դիետիկ այս մոդելը կարելի է հեշտությամբ իրականացնել ՝ օգտագործելով միջերկրածովյան դիետա: Սա վերաբերում է միջերկրածովյան սննդի իրական մոդելին, որն ավանդաբար օգտագործվում է Իտալիայի հարավում և Հունաստանում: Այնուամենայնիվ, մի խառնեք միջերկրածովյան սննդակարգը «ամերիկյան իտալացու» հետ, որը լի է մակարոնեղենով և հացով: Միջերկրածովյան սննդային մոդելը ներառում է շատ թարմ բանջարեղեն, որոշ մրգեր, բուսական ճարպեր, ինչպիսիք են ձիթայուղը և ընկույզը, ձուկը, ինչպիսիք են սարդինը, և մի փոքր քանակությամբ միս և կաթնամթերք:

1-ին տիպի շաքարախտի համար նախատեսված այս դիետայի ծրագիրը լի է սննդարար հարուստ սննդով, որոնք պարունակում են վիտամիններ, հանքանյութեր և բուժիչ հատկություններով այլ նյութեր:

Ինչ սննդային առաջարկություններ կարող են օգտագործվել 1-ին տիպի շաքարախտի համար

Շնորհիվ այն բանի, որ գուցե դուք չգիտեք, թե որքան ածխաջրեր և կալորիաներ եք ուտում ձեր սննդի պարունակությունը ընկերների կամ ընտանիքի հետ համատեղ ընթրիքների ժամանակ, ձեզ համար կարող է դժվար լինել իրավիճակը վերահսկելը, մանավանդ, եթե ձեզ համառորեն առաջարկվում են այնպիսի ուտեստներ, որոնք լավագույնս խուսափում են, օրինակ ՝ աղանդեր: Երբ 1-ին տիպի շաքարախտ ունեցող մարդիկ ուտում են տնից դուրս, նրանց համար չափազանց կարևոր է ստուգել իրենց արյան մեջ շաքարի մակարդակը սնունդից առաջ և կերակուրից հետո 2 ժամ հետո `սնունդից հետո իրենց ինսուլինի չափաբաժինը կարգավորելու համար, եթե նրանց արյան շաքարի մակարդակը իդեալական չէ:

• Դրսում ուտելիս մի հապաղեք հարցնել, թե ինչ է պարունակում ուտեստը կամ ինչպես է այն պատրաստվում:
• Նախապես խոսեք ձեր ընկերների և ընտանիքի հետ ձեր սննդակարգի սահմանափակումների և նախասիրությունների մասին:
• Ասացեք նրանց, որ ձեր երկարաժամկետ առողջության համար կարևոր է ունենալ առողջ սննդի պլան և խնդրեք նրանց, որ ձեզ առաջարկեն ոչ թե ձեզ համար ուտելիքներ:
• Ընկերներն ու հարազատները հաճախ պարզապես փորձում են ցույց տալ իրենց սերը ՝ ցանկանալով, որ դուք վայելեք աղանդերը, որքան էլ որ սխալ լինի: Բաց հաղորդակցությունը կօգնի նրանց հասկանալ, որ նրանք կարող են լավագույնս օգնել ձեզ ՝ հաշվի առնելով ձեր սննդակարգի վերաբերյալ ձեր պահանջները: Այնուհետև նրանք կարող են զգալ, որ իսկապես ցուցադրում են իրենց սերը ՝ հոգալով ձեր երկարատև բարեկեցության մասին:

5 գերհագեցած սնունդ 1-ին տիպի շաքարախտի համար

Սննդային սնունդը սնունդը օգտակար է ձեր առողջությանը `ի լրումն ձեր մարմինը ճարպերի, սպիտակուցների կամ ածխաջրերի մատակարարման: Սննդային սնունդը կարող է հատկապես հարուստ լինել վիտամիններով կամ այլ սննդանյութերով, որոնք եզակիորեն օգտակար են 1-ին տիպի շաքարախտ ունեցող մարդկանց համար: Ի տարբերություն սահմանափակող սննդակարգի, ցանկացած քանակությամբ կարող եք ուտել սուպերմոդներ:

1. մանրաթել

Մանրաթելերով հարուստ մթերքները գերհագեցած սնունդ են, քանի որ դրանք նվազեցնում են ցանկացած սննդի գլիկեմիկ բեռը ՝ ավելացնելով հագեցվածության զգացումը (հագեցվածությունը) և կայունացնելով արյան շաքարը: Վերջերս կատարված ուսումնասիրությունը ցույց տվեց, որ մանրաթելը ոչ միայն օգնում է նվազեցնել սրտանոթային հիվանդություն զարգացնելու ռիսկը 1 տիպի շաքարախտով տառապող մարդկանց մոտ, այլև նվազեցնում է բորբոքումները: Ավելին, վարսակի մեջ հայտնաբերված մանրաթելերը լավ են իջեցնում LDL խոլեստերինը: Լուծվող մանրաթելերի լավ աղբյուրներն են.

Սա գերհագեցածություն է 1-ին տիպի շաքարախտ ունեցող մարդկանց համար, քանի որ այս ձուկը հակաբորբոքային օմեգա -3 ճարպաթթուների հիանալի աղբյուր է: Սարդինաները նույնպես քիչ են կապված սննդի ցանցի հետ, ռիսկ չեն ունենում գերբեռնված ձկնորսության կամ բնակավայրերի ոչնչացման համար, և քիչ հավանական է, որ դրանք խիստ աղտոտվեն սնդիկով կամ PCB- ով: Վայելեք թարմ սարդինաներ ուտել մարինարա սոուսով կամ պահածոյացված մոնոհագեցած ձիթայուղով:

Այն լավագույնս օգտագործվում է որպես համեմունք vinaigrette- ի և այլ աղցանների համար: Քացախը կամ քացախաթթունը դանդաղեցնում են ստամոքսի դատարկումը, ինչը մի շարք դրական հետևանքներ է տալիս 1-ին տիպի շաքարախտ ունեցող անձանց համար: Սա օգնում է դանդաղեցնել գլյուկոզի արտազատումը արյան մեջ ՝ դրանով իսկ հնարավոր դարձնելով ինսուլինի մեծ պոռթկման փոխարեն փոքր, կայուն ինսուլինի պատասխանը: Քացախը նաև մեծացնում է հագեցվածության զգացումը, այնպես որ, եթե ցանկանում եք վինիգրետ կամ ցանկացած այլ աղցան քացախով որպես առաջին դասընթաց, ապա հիմնական ընթացքի ընթացքում քիչ հավանական է ուտել:

Ապացուցված է, որ դարչինը իջեցնում է արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակը մարդու մարմնում, ներառյալ 1-ին տիպի շաքարախտ ունեցող մարդիկ: Դարչին իջեցնում է ծոմ պահող գլյուկոզան և ուտելուց հետո (հետմրցանակային գլյուկոզա): Դարնիկի ազդեցությունը մարմնի վրա ուսումնասիրվել են մի շարք ուսումնասիրություններում և համակարգված ակնարկներով: Դարչին պարունակում է նաև բազմաթիվ պոլիֆենոլներ, որոնք օգնում են կանխել շաքարախտի բարդությունների զարգացումը: Դուք կարող եք ավելին իմանալ դարչինի օգտակար հատկությունների մասին այստեղ `Դարչին. Այս զարմանալի համեմունքի օգտակար հատկությունները և կիրառումը:

Չնայած հատապտուղները քաղցր բուժում են, ֆրուկտոզայի համար նրանք ունեն լավ հավասարակշռված գլիկեմիկ բեռ: Սա նշանակում է, որ օգուտները գերազանցում են ֆրուկտոզայի և շաքարավազի ավելցուկային վնասը: Մուգ գունանյութերը, որոնք հատապտուղներին տալիս են իրենց գույնը, հարուստ են պոլիֆենոլներով, որոնք ունեն բարձր հակաօքսիդիչ գործողություն: Որքան ավելի գունեղ ենք ուտում պտուղները, այնքան ավելի շատ պոլիֆենոլներ ենք ստանում:

Ալկոհոլի օգտագործումը և տիպի 1 շաքարախտը

1 տիպի շաքարախտով տառապող մարդկանց մեծամասնությանը խորհուրդ է տրվում ալկոհոլի չափավոր սպառումը: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ կանանց համար մեկ ալկոհոլային ըմպելիքը մեկ օրում, իսկ տղամարդկանց համար `երկուսը, նվազեցնում է սրտանոթային հիվանդությունների զարգացման ռիսկը և բացասաբար չի ազդում շաքարախտի վրա:

1 ալկոհոլային խմիչք (խմիչք) = 1 բաժակ օղի կամ կոնյակ (25–30 մլ), 1 բաժակ գինի (100–120 մլ) կամ 1 փոքր բաժակ գարեջուր (220–260):

Այնուամենայնիվ, ալկոհոլը կարող է իջեցնել արյան շաքարը, ուստի կարևոր է իմանալ հիպոգլիկեմիայի մասին և ստուգել ձեր արյան շաքարը խմելուց առաջ: Ալկոհոլային խմիչքով ուտելը կօգնի նվազագույնի հասցնել հիպոգլիկեմիայի ռիսկը: Կարևոր է նաև իմանալ, որ հիպոգլիկեմիայի ախտանիշները հաճախ նմանակում են հարբեցողության ախտանիշները: Առաջարկվում է ձեռնաշղթա կրել, նախազգուշացնելով, որ շաքարախտ ունեք, այնպես որ մարդիկ գիտեն, որ հիպոգլիկեմիայի ախտանիշների առկայության դեպքում դուք պետք է սնունդ առաջարկեք: Կարևոր է նաև հիշել, որ խառը ալկոհոլային խմիչքները և կոկտեյլները (օրինակ ՝ մարգարիտան) հաճախ արտադրվում են քաղցրացուցիչներով, որոնք հարուստ են ածխաջրերով: Այս ըմպելիքները բարձրացնում են արյան շաքարը: