Տանձի հաց միավորներ

Հացի միավորը, որը նույնպես նշվում է որպես XE կամ ածխաջրածին միավոր, սովորական միավոր է: Այն մշակվել է գերմանացի սննդաբանների կողմից և օգտագործվում է սննդի մեջ ածխաջրերի ընդհանուր քանակը մոտավորելու համար: Այսպիսով, մեկ XE- ն ​​10 է (մանրաթելը հաշվի չի առնվում) կամ 13 գրամ (հաշվի է առնվում բալաստի բաղադրիչները) ածխաջրեր կամ 20 (25) գ հաց:

Հաշվարկման կանոններ

Հացի միավորների հաշվարկման կանոնները անհրաժեշտ են շաքարախտով հիվանդների համար, որպեսզի ճիշտ որոշեն պահանջվող ինսուլինը: Այսպիսով, որքան ավելի շատ ածխաջրեր եք սպառում, այնքան ավելի մեծ քանակությամբ ինսուլին կպահանջվի շաքարավազը փոխհատուցելու համար: 1-ին տիպի շաքարային դիաբետով տառապող բոլոր հիվանդները խիստ կախված են XE- ից, քանի որ հենց նրանք են, որ պետք է հատկապես զգույշ լինեն 1-ին և 2-րդ տիպի հիվանդությունների հաշվարկման հարցում և ճշգրիտ գիտեն այն հարցի պատասխանը, թե որն է հացի միավորը:

Խոսելով հաշվարկներ կատարելու կարևորության մասին, անհրաժեշտ է ուշադրություն դարձնել այն փաստին, որ այսպես է հաշվարկվում պահանջվող ինսուլինի օրական քանակը: Սա հատկապես վերաբերում է ինսուլինի ներարկումներին, որոնք ներառված են կարճ կամ մարդկային տիպի մեջ: Դեպքերի ճնշող մեծամասնության դեպքում դրանք օգտագործվում են ցանկացած տեսակի սննդի ընդունումից առաջ, ինչը ցույց է տալիս նախապես հաշվարկված բաղադրիչը:

XE- ն ​​ճիշտ հաշվարկելու և ինսուլինի պահանջվող դեղաչափը որոշելու համար մշակվել է դիաբետիկների համար հացերի հատուկ սեղան:

XE բաշխումը ամբողջ օրվա ընթացքում

Այնտեղ նշված են բոլոր այն ապրանքներն ու անունները, որոնք ընդունելի են սպառման համար: Պետք է ուշադրություն դարձնել այն փաստի վրա, որ.

1. 1 XE- ն ​​ավելացնում է շաքարի հարաբերակցությունը 1,5 մմոլ / Լ-ից մինչև 1,9 մմոլ / լ,
2. Այս բանաձևը թույլ է տալիս սահմանել, թե ինչպես ճիշտ կանդրադառնա ածխաջրերի հարաբերակցությունը շաքարի ցուցանիշների վրա: Սա իր հերթին հնարավորություն է տալիս ճիշտ ընտրել ինսուլինի քանակը,
3. փորձագետները պնդում են, որ չպետք է անցկացնեք ձեր ազատ ժամանակը, կշեռքի օգնությամբ կշռել ցանկացած սնունդ: Այս ամենը կարելի է փոխարինել, եթե տարբեր բաժակներ, գդալներ և բաժակներ օգտագործվում են որպես միջոց, որպեսզի ճիշտ հաշվարկեն ամեն ինչ 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտի համար:

Այսպիսով, օգտագործված չափանիշը անհրաժեշտ է շաքարախտով հիվանդներից յուրաքանչյուրի առողջությունը պահպանելու համար, այդ իսկ պատճառով ոչ մի դեպքում չպետք է անտեսվի և որևէ հարցի հետ խորհրդակցեք մասնագետի հետ:

Ալյուրի արտադրանք

Breadանկացած հացի մեկ կտորում `լինի դա սպիտակ, թե սև, պարունակում է առնվազն մեկ XE: Այս դեպքում կտորի հաստությունը պետք է լինի մոտ 1 սմ: Անհրաժեշտ է ուշադրություն դարձնել այն փաստին, որ կոտրիչները, հակառակ շատերի կարծիքին, սննդակարգ չեն: Դրանք կունենան նաև որոշակի քանակությամբ հացի միավորներ, քանի որ կազմի մեջ ածխաջրերը մնում են:

Մեկ արվեստում: լ ալյուր կամ օսլա, որը պետք է օգտագործվի, օրինակ, ցանկացած խմորի պատրաստման համար, պարունակում է նաև 1 XE: Նման հաշվարկները խիստ կարևոր են որոշակի ուտեստների `նրբաբլիթների, կարկանդակների պատրաստման ժամանակ, որպեսզի հստակ իմանաք, թե սպառման ապրանքը քանի միավոր ունի: Փորձագետների կարծիքով ՝ երեք tbsp. լ եփած մակարոնեղեն կա երկու XE: Որպեսզի ավելի լավ հասկանանք շաքարային դիաբետի մասին հացամթերքի միավորները, խորհուրդ է տրվում ոչ միայն խորհրդակցել մասնագետի հետ, այլև ինքներդ ուսումնասիրել սեղանը:

Շիլա և շիլա

Երկու tbsp. լ խաշած շիլաները կազմում են 1 XE: Անհրաժեշտ է նաև հաշվի առնել այն փաստը, որ հեղուկ շիլան շատ ավելի արագ է ներծծվում, քան փխրուն:

Այս առումով, շաքարավազի բարձր մակարդակ ունեցող մարդիկ խստորեն խորհուրդ են տալիս պատրաստել որքան հնարավոր է հաստ շիլա:

Հաշվի առնելով շաքարի ցածր մակարդակը, խորհուրդ է տրվում օգտագործել սեմալարի շիլա և դրա բոլոր սորտերը:

XE- ը հատիկներով հաշվարկելիս (մենք խոսում ենք լոբու, ոլոռի կամ ոսպի մասին), խստորեն խորհուրդ է տրվում, որ յոթ Արվեստ: լ Ներկայացված արտադրանքներից շիլաները 1 XE են: Հետեւաբար, միայն այն դեպքում, եթե այն նախատեսված է օգտագործել ավելի քան յոթ tbsp. լ ուտեստներ, իմաստ ունի հաշվարկել, թե որքան է հացի միավորներում:

Կաթնամթերք

Հացի միավորները հաշվելը նույնպես խորհուրդ է տրվում, երբ կաթնամթերքի արտադրանքը նախատեսվում է սպառել: Ընդհանուր առմամբ, ներկայացված անունները կենդանական սպիտակուցի և կալցիումի բնական աղբյուր են: Բացի այդ, վիտամինային բաղադրիչների գրեթե բոլոր կատեգորիաները առկա են կաթնամթերքի մեջ:

Դիաբետով տառապող անձի համար դիետիկ մենյու պատրաստելիս նախապատվությունը պետք է տրվի բոլոր այն կետերին, որոնք ցածր մակարդակի ճարպեր ունեն: Խստորեն խորհուրդ է տրվում, որ դուք լիովին հրաժարվեք ամբողջական կաթի օգտագործումից, որում ճարպային բաղադրիչի ավելացված հարաբերակցությունը: Առաջին դեպքում, բոլոր այդպիսի գործողությունները ցանկալի է համաձայնեցվել մասնագետի հետ:

Արմատային մշակաբույսեր

Հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել կարտոֆիլին և Երուսաղեմի արտիճուկին: Արմատային մշակաբույսերի մնացած տեսակները գործնականում հաշվարկներ չեն պահանջում, քանի որ ածխաջրերը բացակայում են կամ առկա են, բայց շատ փոքր քանակությամբ:

Կարտոֆիլի համար XE հաշվարկներ կատարելու գործընթացում խստորեն առաջարկվում է հաշվի առնել մեկ կարևոր կետ, այն է, որ մեկ միջին կարտոֆիլը 1 XE է: Այսպիսով, օրինակ, կարտոֆիլի պյուրեը, որը եփած էր ջրի վրա, շատ արագ բարձրացնում է արյան շաքարը: Մինչդեռ ամբողջ խաշած կարտոֆիլը, ընդհակառակը, շաքարավազի մակարդակը շատ ավելի դանդաղ է մեծացնում, տապակած կարտոֆիլն ավելի դանդաղ է գործում: XE- ի նման իրավիճակը վերաբերում է այնպիսի արմատային մշակաբույսերի, ինչպիսիք են Երուսաղեմի արտիճուկը, որը նույնպես պետք է ճիշտ հաշվարկվի:

Մրգեր և հատապտուղներ

Հատապտուղների և մրգերի ճնշող մեծամասնությունը ընդունելի է սպառման համար, ովքեր շաքարախտ ունեն:

Այնուամենայնիվ, հաշվի առնելով ածխաջրերի զգալի հարաբերակցությունը, նրանց քանակը խորհուրդ է տրվում ճշգրտել, քանի որ հակառակ դեպքում դա կարող է հանգեցնել արյան շաքարի զգալի աճի:

Պետք է ուշադրություն դարձնել այն փաստի վրա, որ.

• եթե սննդակարգը կազմված է ճիշտ ձևով, ապա այս դեպքում դիաբետիկը կարող է հեշտությամբ օգտագործել մրգերի և հատապտուղների աղանդերները որպես սնունդ: Այսպիսով, կփոխարինվեն սովորական գնված քաղցրավենիքները,
• փորձագետները պնդում են ուտել ելակ, կեռաս, սագի, ինչպես նաև կարմիր և սև հաղարջ,
• անհրաժեշտ է ուշադրություն դարձնել այն փաստին, որ ավելի փոքր պտուղները հաշվարկվում են թեյի սոուսների օգտագործմամբ `առանց սահիկի: Օրինակ, ելակը կամ կեռասը կազմում են մեկ բաժակապնակ, որը հավասար է 1 XE- ի:

Ամենափոքր հատապտուղները, մասնավորապես ազնվամորու, հապալասը և շատ ուրիշներ, չափվում են մեկ բաժակ հատապտուղների քանակով, ինչը նույնպես կազմում է 1 XE: Խաղողը ներառում է ածխաջրերի զգալի հարաբերակցություն: Այս կապակցությամբ երեք կամ չորս խոշոր խաղող արդեն հավասար է 1 XE- ին: Ներկայացված բոլոր հատապտուղները առավել ճիշտ կլինեն օգտագործել շաքարի ցածր մակարդակում:

Կցանկանայի ուշադրություն հրավիրել նաև այն փաստի վրա, որ մրգերի չորացման գործընթացում միայն ջուրն է ենթարկվում գոլորշիացման: Մինչ ածխաջրերի ընդհանուր քանակը մնում է անփոփոխ 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտով:

Բնական խմիչքներ

Շաքարային դիաբետով հիվանդներին խստորեն խորհուրդ է տրվում դադարեցնել խմել ցանկացած տեսակի արդյունաբերական ըմպելիք: Մենք խոսում ենք լիմոնադների, պատրաստի կոկտեյլների, ցիտրոյի և նմանատիպ այլ ապրանքների մասին: Դա այն է, որ դրանց բաղադրիչների ցանկը պարունակում է այնպիսի բաղադրիչներ, որոնք վնասակար են մարդու առողջության համար և զգալի քանակությամբ ածխաջրեր, որոնք ծայրաստիճան վնասակար են դիաբետի համար:

Դիաբետիկների համար այսպիսի անունները ՝ հյութեր, թեյ, սուրճ, կդառնան առավել օգտակար և անվտանգ (իհարկե, ենթակա է ընդունելի քանակի): Փորձագետները ուշադրություն են դարձնում այն ​​փաստի վրա, որ 1 XE ցուցանիշը առկա է խաղողի հյութի բաժակի մեկ երրորդում (այս առումով, խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն միայն շաքարի ցածր արժեքներով):

Սա վերաբերում է մեկ բաժակ կվասին կամ գարեջուրին:

Բացի այդ, նման քանակություն պարունակվում է կես բաժակ խնձորի հյութի մեջ, որի մասին դուք նույնպես պետք է իմանաք, թե ինչպես հաշվարկել: Հանքային ջուրը և դիետիկ տիպի սոդան չունեն հացի միավորներ և, բնականաբար, հաշվարկների կարիք չունեն:

Խանութում ձեռք բերված ցանկացած քաղցրավենիք և հրուշակեղեն խիստ հակացուցված են շաքարային դիաբետով հիվանդների համար: Ես կցանկանայի ուշադրություն հրավիրել այն փաստի վրա, որ նույնիսկ այն իրավիճակում, երբ խանութն առաջարկում է քաղցրավենիք գնել, որը նշում է «Դիաբետիկների համար», - սա միշտ չէ, որ հենց այն տեղեկատվությունն է, որին կարելի է վստահել: Բացասական ազդեցությունից խուսափելու համար խստորեն խորհուրդ է տրվում ուսումնասիրել կազմը կամ խորհրդակցել այս հարցում մասնագետի հետ, ով ցույց կտա առավել հարմար անունները:

Եթե ​​դա հնարավոր չէ, ապա խորհուրդ է տրվում ստուգել դրանք դիաբետիկների համար պատրաստի քաղցրավենիք գնելուց հետո: Դրա համար նման սննդի մի փոքր մասն առաջին անգամ պետք է սպառվի, և արյան շաքարի ցուցանիշները պետք է նույնականացվեն առանց ձախողման: Ավելի ճիշտ կլինի լրիվ հրաժարվել ձեռք բերված քաղցրավենիքից, որպեսզի դրանք փոխարինեք տանը եփածով: Այս դեպքում երաշխիք կլինի, որ կօգտագործվեն բացառապես բարձրորակ և օգտակար անուններ, ինչը հնարավորություն կտա ճիշտ հաշվարկել բոլոր ածխաջրերը:

Առաջին և երկրորդ տիպի շաքարային դիաբետը հիվանդություն է, որը պահանջում է դիետիկ սնուցում ՝ առանց ձախողման: Հակառակ դեպքում, արյան շաքարի կտրուկ աճը հավանական է, ինչը կհանգեցնի ոչ միայն բարեկեցության սրմանը, այլև ավելի նշանակալից բարդությունների:

Հնարավոր ամենօրյա օգտագործումը տարբեր տեսակի մարդկանց համար

Եթե ​​ինչ-ինչ պատճառներով պարզվել է, որ ավելի շատ XE սպառում են, քան նախապես հաշվարկված էր, ապա ուտելուց հետո հարկ է մի փոքր սպասել: Դրանից հետո կպահանջվի ինսուլինի աննշան հարաբերակցությունը, ինչը կհանգեցնի շաքարի արժեքների բացառմանը: Խնդիրն այն է, որ այս եղանակով անցանկալի է հաճախ գործել:

Բացի այդ, անթույլատրելի է օգտագործելուց առաջ ավելի քան 14 միավոր ինսուլին (կարճ):

Սննդի միջև շաքարի օպտիմալ մակարդակի դեպքում խորհուրդ է տրվում օգտագործել ինչ-որ բան 1 XE քանակությամբ: Այս դեպքում ինսուլինը կառավարելու անհրաժեշտություն չի լինի, և շաքարախտով հիվանդ մարդը կկարողանա 100% վստահ լինել սեփական առողջության վիճակը պահպանելու և բարդությունների զարգացմանը վերացնելու միջոցով: Բացի այդ, հարցեր չեն ծագի այն մասին, թե ինչպես կարելի է կարդալ XE և ինչու է անհրաժեշտ դիմել մասնագետի:

XE սեղան

Անցեք ԱՆՎԱՐ ԹԵՍՏ: ԵՎ ԱՆԴԱՄԱԿԱԼԻՔ ՁԵՐԸ, ԲՈԼՈՐԻ ԻՆՉՊԵՍ ԳԻՏԵՔ ԴԻՎԱՅՏՆԵՐԻ ՄԱՍԻՆ

Ժամանակի սահմանաչափ ՝ 0

Նավիգացիա (միայն աշխատ համարները)

Ավարտված 7 հանձնարարականներից 0-ը

Ի՞ՆՉ ՍԿՍԵԼ Վստահեցնում եմ ձեզ: Դա կլինի շատ հետաքրքիր)))

Դուք արդեն անցել եք քննությունը: Դուք չեք կարող այն կրկին սկսել:

Թեստը սկսելու համար դուք պետք է գրանցվեք կամ գրանցվեք:

Դա սկսելու համար դուք պետք է ավարտեք հետեւյալ թեստերը.

Answersիշտ պատասխաններ ՝ 7-ից 0

Դուք միավոր վաստակեց 0-ից (0)

Շնորհակալություն ժամանակի համար: Ահա ձեր արդյունքները:

Անձի ընդհանուր վիճակը, նրա արյան անոթների, սրտի, երիկամների, հոդերի, աչքերի ոչնչացման մակարդակը, ինչպես նաև արյան շրջանառության արագությունը և հնարավոր զարգացման աստիճանը կախված է շաքարախտի շաքարի մակարդակից:

Ածխաջրերի քանակի ամենօրյա վերահսկման համար ընտրացանկում օգտագործվում է այսպես կոչված հաց միավոր - XE: Այն թույլ է տալիս նվազեցնել ածխաջրերի արտադրանքի ամբողջ տեսականին ընդհանուր գնահատման համակարգում. Ուտելուց հետո որքան շաքար է մտնելու մարդու արյան մեջ: Յուրաքանչյուր արտադրանքի համար XE արժեքների հիման վրա կազմվում է ամեն օր դիաբետիկ մենյու:

Ի՞նչ է XE հացը:

Արտադրանքի հաշվարկներում հացի միավորների օգտագործումը առաջարկել է գերմանացի սննդաբան Կարլ Նորդենը 20-րդ դարի սկզբին:

Հաց կամ ածխաջրածին միավորը ածխաջրերի քանակն է, որի ներծծման համար անհրաժեշտ է 2 միավոր ինսուլին:Միևնույն ժամանակ, 1 XE- ն ​​ավելացնում է շաքարը 2,8 մմոլ / Լ-ով:

Հացի մեկ միավորը կարող է պարունակել 10-ից 15 գ մարսվող ածխաջրեր: Xուցանիշի ճշգրիտ արժեքը ՝ 1 XE- ում 10 կամ 15 գ շաքար, կախված է երկրում ընդունված բժշկական ստանդարտներից: Օրինակ

• Ռուսաստանցի բժիշկները կարծում են, որ 1XE- ը 10-12 գ ածխաջրեր է (10 գ - արտադրանքի մեջ բացառելով դիետիկ մանրաթելը, 12 գ - ներառյալ մանրաթելը),
• ԱՄՆ-ում 1XE- ն ​​հավասար է 15 գրամ շաքարավազի:

Հացաթխման միավորները կոպիտ գնահատական ​​են: Օրինակ ՝ մեկ հաց բաժինը պարունակում է 10 գ շաքար: Եվ նաև մեկ կտոր հացը հավասար է 1 սմ հաստությամբ մի կտոր հացին, որը կտրված է «աղյուսից» ստանդարտ բոքոնից:

Դուք պետք է իմանաք, որ 2 միավոր ինսուլինի համար 1XE հարաբերակցությունը նույնպես ցուցիչ է և տարբերվում է օրվա ընթացքում: Առավոտյան նույն հաց միավորը ձուլելու համար անհրաժեշտ է 2 միավոր ինսուլին, կեսօրին `1,5, իսկ երեկոյան` ընդամենը 1:

Քանի՞ հաց միավոր է պետք մարդը:

XE- ի օգտագործման արագությունը կախված է մարդու ապրելակերպից:

• Ծանր ֆիզիկական աշխատանքով կամ մարմնի քաշը դիստրոֆիկով լրացնելու համար անհրաժեշտ է օրական 30 XE:
• Չափավոր աշխատուժով և նորմալ ֆիզիոլոգիական քաշով `օրական մինչև 25 XE:
• Նստակյաց աշխատանքով `մինչև 20 XE:
• Շաքարային դիաբետով հիվանդների դեպքում `մինչև 15 XE (որոշ բժշկական առաջարկություններ թույլ են տալիս դիաբետիկներին մինչև 20 XE):
• Obարպակալմամբ `օրական մինչև 10 XE:

Ածխաջրերի մեծ մասը պետք է ուտել առավոտյան: Դիաբետիկները խորհուրդ են տալիս օրական կտրվածքով բաժանել հինգ սնունդ: Սա թույլ է տալիս նվազեցնել շաքարի քանակը, որը կուտակվում է արյան մեջ յուրաքանչյուր կերակուրից հետո (մեծ քանակությամբ ածխաջրեր միանգամից կհանգեցնեն արյան մեջ գլյուկոզայի ցատկմանը):

• Նախաճաշ - 4 HE.
• Lաշ - 2 XE:
• Unchաշ - 4-5 XE:
• Խորտկարան - 2 XE:
• Nerաշ - 3-4 XE:
• Քնելուց առաջ - 1-2 XE:

Դիաբետիկների սննդի համար մշակվել է երկու տեսակի դիետա.

1. հավասարակշռված - խորհուրդ է տալիս օգտագործել օրական 15-20 XE: Դա սննդի հավասարակշռված տեսակ է, որը խորհուրդ է տրվում սննդաբանների և բժիշկների մեծամասնության կողմից, ովքեր հետևում են հիվանդության ընթացքին:
2. - բնութագրվում է ածխաջրերի ծայրաստիճան ցածր ընդունմամբ ՝ օրական մինչև 2 XE: Միևնույն ժամանակ, ցածր ածխաջրերի սննդակարգի վերաբերյալ առաջարկությունները համեմատաբար նոր են: Այս դիետայի վրա հիվանդների դիտարկումը ցույց է տալիս դրական արդյունքներ և բարելավում, բայց մինչ օրս այս տեսակի սննդակարգը չի հաստատվում պաշտոնական բժշկության արդյունքներով:

Դիետա 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտի համար. Տարբերություններ

• 1-ին տիպի շաքարախտը ուղեկցվում է բետա բջիջների վնասմամբ, նրանք դադարում են ինսուլինի արտադրություն: 1-ին տիպի շաքարախտով անհրաժեշտ է ճիշտ հաշվարկել XE- ն ​​և ինսուլինի չափաբաժինը, որը պետք է ներարկվի նախքան կերակուրը: Անհրաժեշտ չէ վերահսկել կալորիաների քանակը և սահմանափակել բարձր կալորիականությամբ սննդի սպառումը: Միայն բարձր մթերքները սահմանափակ են (դրանք արագ ներծծվում են և առաջացնում են շաքարի կտրուկ աճ `քաղցր հյութ, ջեմ, շաքար, տորթ, տորթ):
• 2-րդ տիպի շաքարախտը չի ուղեկցվում բետա բջիջների մահվան հետ: 2-րդ տիպի հիվանդությամբ կան բետա բջիջներ, և նրանք աշխատում են ծանրաբեռնվածությամբ: Հետևաբար, 2-րդ տիպի դիաբետիկների սննդակարգը սահմանափակում է ածխաջրածնային արտադրանքների ընդունումը, որպեսզի բետա բջիջները երկար սպասված հանգիստ տանք և խթանեն հիվանդի քաշի կորուստը: Այս դեպքում հաշվարկվում է ինչպես XE- ի, այնպես էլ կալորիականության քանակը:

Կալորիականությամբ շաքարախտ

2-րդ տիպի շաքարախտով ախտորոշված ​​հիվանդներից շատերը ավելաքաշ են:

2-րդ տիպի շաքարախտի 85% -ը հարուցվել է ավելորդ ճարպերով: Fatարպի կուտակումն առաջացնում է շաքարախտի զարգացումը ժառանգական գործոնի առկայության դեպքում: Իր հերթին, կանխում է բարդությունները: Քաշի կորուստը հանգեցնում է դիաբետի կյանքի տևողության աճին: Հետևաբար, 2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող հիվանդների մեծ մասը պետք է վերահսկի ոչ միայն XE- ն, այլև արտադրանքի կալորիականությունը:

Սննդի կալորիականությունն ինքնին չի ազդում արյան մեջ շաքարի քանակի վրա: Հետևաբար, նորմալ քաշով, այն կարելի է անտեսել:

Կալորիականության ամենօրյա ընդունումը նույնպես կախված է կենսակերպից և տատանվում է 1500-ից 3000 կկալ: Ինչպե՞ս հաշվարկել անհրաժեշտ կալորիաների քանակը:

1. Բազային նյութափոխանակության (OO) ցուցանիշը որոշում ենք բանաձևով
   • Տղամարդկանց համար : OO = 66 + քաշ, կգ * 13,7 + բարձրություն, սմ * 5 - տարիքը * 6.8:
   • Կանանց համար : OO = 655 + քաշ, կգ * 9,6 + բարձրություն, սմ * 1.8 - տարիքը * 4.7
2. OO գործակիցի ստացված արժեքը բազմապատկվում է կենսակերպի գործակիցով.
   • Շատ բարձր ակտիվություն - OO * 1.9:
   • Բարձր գործունեություն - OO * 1.725:
   • Միջին ակտիվությունը OO * 1.55 է:
   • Թեթև ակտիվություն - OO * 1,375:
   • Հանգիստ գործունեություն - OO * 1.2.
   • Անհրաժեշտության դեպքում նիհարեք, օրական կալորիականության մակարդակը իջնում ​​է օպտիմալ արժեքի 10-20% -ով:

Մենք օրինակ ենք բերում: 80 կգ քաշը, 170 սմ բարձրությունը, 45 տարեկան տարիքը, շաքարային դիաբետով հիվանդը և նստակյաց կենսակերպ վարող հիվանդի համար միջին աշխատասենյակի համար կալորիականության նորմը կկազմի 2045 կկալ: Եթե ​​նա այցելում է մարզադահլիճ, ապա նրա սննդի ամենօրյա կալորիականությունը կավելանա մինչև 2350 կկալ: Եթե ​​անհրաժեշտ է նիհարել, ապա օրական տոկոսադրույքը իջնում ​​է մինչև 1600-1800 կկալ:

Ելնելով դրանից ՝ կարող եք հաշվարկել, թե որքան կալորիա է տրված թխում, պահածոյացված սննդի մեջ, ֆերմենտացված թխած կաթի կամ հյութի մեջ: Կալորիականության և ածխաջրերի արժեքը նշված է այս ապրանքի 100 գ-ում: Հացաթխման հացաթխման կամ բլիթների մի փաթեթավորված կալորիականությունը որոշելու համար հարկավոր է հաշվել ածխաջրերի պարունակությունը ըստ փաթեթի ծանրության:

Մենք օրինակ ենք բերում:
Թթվասերի փաթեթը, որը կշռում է 450 գ, ցույց է տալիս 158 կկալ կալորիականություն և 100 գ-ի ածխաջրածին պարունակություն `100 գ-ի համար:
158 * 450/100 = 711 կկալ
Նմանապես, փաթեթում մենք վերահաշվարկում ենք ածխաջրերի պարունակությունը.
2.8 * 450/100 = 12.6 գ կամ 1XE
Այսինքն, արտադրանքը ցածր ածխածնի է, բայց միևնույն ժամանակ բարձր կալորիականություն:

Հացաթխման միավորների սեղան

Մենք XE- ի արժեքն ենք տալիս առավել օգտագործված սննդատեսակների և պատրաստի կերակուրների համար:

*Կենդանիների սպիտակուցը (միս, ձուկ) չի պարունակում ածխաջրեր: Հետևաբար, դրանում XE- ի քանակը զրոյական է: Բացառություն են կազմում այն ​​մսային ուտեստները, որոնց պատրաստման մեջ լրացուցիչ ածխաջրեր են օգտագործվել: Օրինակ ՝ ներծծված հացը կամ սեմալարը հաճախ ավելացվում են աղացած միսով:

Աղյուսակ - XE պատրաստի արտադրանքի և ճաշատեսակների մեջ

Ինչպես գիտեք, միայն այն մթերքները, որոնք պարունակում են ածխաջրեր, բարձրացնում են արյան շաքարի մակարդակը: Այսինքն, եթե դուք սենդվիչ եք կարագով ուտում, ապա 30-40 րոպե հետո արյան շաքարի մակարդակը բարձրանում է, և սա գալիս է հացից, և ոչ թե կարագից: Եթե ​​նույն սենդվիչը տարածված չէ կարագով, այլ մեղրով, ապա շաքարավազի մակարդակը կբարձրանա նույնիսկ ավելի վաղ ՝ 10-15 րոպե հետո, իսկ 30-40 րոպե հետո արդեն շաքարի երկրորդ ալիք կլինի, արդեն հացից: Բայց եթե հացից արյան շաքարի մակարդակը սահուն բարձրանա, ապա մեղրից (կամ շաքարից) այն, ինչպես ասում են, ցատկում է, ինչը շատ վնասակար է շաքարախտով հիվանդի համար: Եվ այս ամենն այն է, որ հացը պատկանում է դանդաղ մարսող ածխաջրերին, իսկ մեղրն ու շաքարը արագ մարսողներին:

Հետևաբար, շաքարային դիաբետով ապրող մարդը տարբերվում է այլ մարդկանցից, քանի որ նա ստիպված է հետևել ածխաջրեր պարունակող սննդի սպառմանը և հիշել սրտանց, թե դրանցից որն է արագ և որոնք դանդաղորեն բարձրացնում են իրենց արյան շաքարը:

Բայց ինչպես, այնուամենայնիվ, ճիշտ որոշելու ածխաջրեր պարունակող արտադրանքի անհրաժեշտ մակարդակը: Ի վերջո, բոլորն իրարից շատ տարբեր են իրենց օգտակար և վնասակար հատկություններով, կազմով և կալորիականությամբ: Homeանկացած իմպրովիզացված տան մեթոդով, օրինակ ՝ թեյի գդալ կամ մեծ բաժակ չափելու համար, սննդի այս կարևորագույն պարամետրերը անհնար է: Նույն կերպ դժվար է որոշել արտադրանքի ամենօրյա նորմայի պահանջվող ծավալը: Առաջադրանքը հեշտացնելու համար սննդաբանները եկել են մի տեսակ սովորական միավորի `հացի միավոր, որը թույլ է տալիս արագորեն պատկերացնել արտադրանքի ածխաջրածնային արժեքը:

Տարբեր աղբյուրներ այն կարող են տարբեր կերպ անվանել ՝ օսլա միավոր, ածխաջրածին միավոր, փոխարինում և այլն: Սա չի փոխում էությունը, դա մեկ և նույնն է: «Հացի միավորում» տերմինը (հապավումը XE) ավելի տարածված է: XE- ն ​​ներդրվել է շաքարախտով հիվանդ ինսուլին ընդունող հիվանդների համար: Իսկապես, նրանց համար հատկապես կարևոր է դիտարկել ներարկված ինսուլինին համապատասխան ածխաջրերի ամենօրյա ընդունումը, հակառակ դեպքում կարող է առաջանալ արյան շաքարի մակարդակի կտրուկ ցատկ (հիպեր կամ հիպոգլիկեմիա): XE համակարգի զարգացման շնորհիվ շաքարային դիաբետով հիվանդները հնարավորություն ունեցան ճիշտ կազմելու մենյու ՝ իրավասու կերպով փոխարինելով ածխաջրեր պարունակող որոշ մթերքներ մյուսների հետ:

XE - դա նման է հարմարավետ «չափված գդալ» ածխաջրերի հաշվարկի համար: Մեկ հաց բաժնի համար վերցրեց 10-12 գ մարսվող ածխաջրեր: Ինչու հաց: Քանի որ այն պարունակվում է 1 կտոր հացով, որը կշռում է 25 գ: Սա սովորական կտոր է, որը ստացվում է, եթե մի կտոր հացից 1 սմ հաստությամբ ափսե կտրեք աղյուսի տեսքով և բաժանեք կիսով չափ, քանի որ սովորաբար հացը կտրվում է տանը և ճաշասենյակում:

XE համակարգը միջազգային է, ինչը հնարավորություն է տալիս շաքարային դիաբետով ապրող մարդկանց նավարկվել աշխարհի ցանկացած երկրից արտադրանքի ածխաջրածին արժեքի գնահատմամբ:

Տարբեր աղբյուրներում ածխաջրերի պարունակության համար մի փոքր տարբեր թվեր կան 1 XE- ում `10-15 գ: Կարևոր է իմանալ, որ XE- ն ​​չպետք է ցույց տա որևէ խստորեն սահմանված թիվ, բայց ծառայում է սննդի մեջ սպառված ածխաջրերի հաշվարկման հարմարության համար, ինչը թույլ է տալիս ընտրել ինսուլինի պահանջվող դոզան: Օգտագործելով XE համակարգը ՝ կարող եք հրաժարվել սննդի մշտական ​​կշռումից: XE- ն ​​թույլ է տալիս պարզել ածխաջրերի քանակը միայն հայացքի օգնությամբ, ընկալման համար հարմար ծավալների օգնությամբ (մի կտոր, բաժակ, մի կտոր, գդալ և այլն), անմիջապես նախաճաշից, ճաշից կամ ընթրիքից առաջ: Այն բանից հետո, երբ պարզեք, թե որքան XE եք պատրաստվում ուտել մեկ կերակուրից առաջ, արյան շաքարավազը չափելուց առաջ չափելով, կարող եք մուտքագրել կարճատև գործող ինսուլինի համապատասխան դոզան, իսկ ուտելուց հետո ստուգել ձեր արյան շաքարը: Սա կհեռացնի մեծ թվով գործնական և հոգեբանական խնդիրներ և հետագայում կխնայի ձեր ժամանակը:

Մեկ XE- ն, որը չի փոխհատուցվում ինսուլինով, պայմանականորեն բարձրացնում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը միջին հաշվով 1,5-1,9 մմոլ / լ-ով և պահանջում է մոտավորապես 1-4 IU ինսուլին ձուլման համար, ինչը կարելի է իմանալ ձեր ինքնազննության օրագրից:

Սովորաբար, XE- ի լավ իմացությունը անհրաժեշտ է I տիպի շաքարախտով հիվանդների համար, մինչդեռ II տիպի շաքարախտով, ամենօրյա կալորիականությամբ և օրվա ընթացքում բոլոր կերակուրների համար ածխաջրերի ընդունման ճիշտ բաշխմամբ ավելի կարևոր է: Բայց նույնիսկ այս դեպքում որոշ ապրանքատեսակների արագ փոխարինման համար XE- ի գումարի որոշումը ավելորդ չի լինի:

Այսպիսով, չնայած միավորները կոչվում են «հաց», դրանց մեջ կարող եք արտահայտել ոչ միայն հացի քանակը, այլև ածխաջրեր պարունակող ցանկացած այլ ապրանք: Գումարածն այն է, որ ձեզ հարկավոր չէ կշռել: Դուք կարող եք XE չափել թեյի գդալով և ճաշի գդալով, բաժակներով, բաժակներով և այլն:

Ալյուր և օսլա

1 XE պարունակվում է 1 ճաշի գդալ ալյուրի կամ օսլայի մեջ:

Եթե ​​որոշեք տանը նրբաբլիթներ կամ կարկանդակ պատրաստել, ապա կատարեք մի պարզ հաշվարկ ՝ օրինակ ՝ 5 ճաշի գդալ ալյուր, 2 ձու, ջուր, քաղցրացուցիչ:Այս բոլոր ապրանքներից միայն ալյուրը պարունակում է XE: Հաշվեք, թե քանի նրբաբլիթ է թխվել: Միջին հաշվով, ստացվում է հինգ, ապա մեկ նրբաբլիթը պարունակում է 1 XE: Եթե խմորին ավելացնեք շաքար, ոչ թե փոխարինող, ապա հաշվեք այն:

Եփած մակարոնեղենի 3 ճաշի գդալ պարունակում է 2 XE: Ներքին մակարոնեղենն ունի ավելի շատ մանրաթել, քան ներմուծվածը, և, ինչպես գիտեք, անպարկեշտ ածխաջրերը ավելի օգտակար են մարմնի համար:

1 XE պարունակվում է ցանկացած ճաշի գդալ ցանկացած ճաշի գդալ: I տիպի շաքարախտով տառապող հիվանդի համար հացահատիկի տեսակը պակաս քանակ է: Իհարկե, մեկ տոննա հնդկացորեն պարունակում է մի փոքր ավելի շատ ածխաջրեր, քան մեկ տոննա բրինձ, բայց ոչ ոք տոննա շիլա չի ուտում: Մեկ թիթեղի ներսում այդպիսի տարբերությունն այնքան թշվառ է, որ կարելի է անտեսել: Հնդկաձավարը ոչ էլ լավն է, ոչ էլ վատը, քան ցանկացած այլ հացահատիկային ապրանքներ: Այն երկրներում, երբ հնդկաձավարը չի աճում, բրինձը խորհուրդ է տրվում շաքարախտով հիվանդների համար:

XE համակարգի համաձայն ոլոռը, լոբին և ոսպը կարող են գործնականում անտեսվել, քանի որ 1 XE պարունակվում է 7 tbsp- ում: գդալներ այդ ապրանքների. Եթե ​​կարող եք ուտել ավելի քան 7 tbsp. գդալ ոլոռ, ապա ավելացնել 1 XE:

Կաթնամթերք: Իր ֆիզիկական կազմով կաթը ջրի մեջ ճարպերի, սպիտակուցների և ածխաջրերի խառնուրդ է: Յուղերը հայտնաբերվում են յուղի, թթվասերի և ծանր կրեմի մեջ: Այս ապրանքները XE չունեն, քանի որ ածխաջրեր չկան: Սկյուրիկները կաթնաշոռ են, այն նաև չունի XE: Բայց մնացած շիճուկը և ամբողջ կաթը պարունակում են ածխաջրեր: Մեկ բաժակ կաթ = 1 XE: Կաթը պետք է դիտարկել նաև այն դեպքերում, երբ այն ավելացվում է խմորին կամ շիլա: Ձեզ հարկավոր չէ հաշվել կարագը, թթվասերը և ճարպային կրեմը (բայց եթե խանութում սերուցք եք գնել, ապա դրանք ավելի մոտեցրեք կաթին):

1 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար = 1 XE: Մտածեք, եթե նրբաբլիթներին ավելացրեք 3-4 կտոր զտված շաքար և այլն = 1 XE (հիպոգլիկեմիայի դեպքում օգտագործումը):

Պաղպաղակի մեկ բաժինը պարունակում է մոտ 1,5-2 XE (65-100 գ): Եկեք ընդունենք որպես դեսերտ (այսինքն ՝ նախ պետք է ուտել լանչ կամ կաղամբով աղցան, իսկ հետո ՝ աղանդերի համար ՝ քաղցր): Այնուհետև ածխաջրերի կլանումը կդանդաղի:

Պետք է հիշել, որ յուղալի պաղպաղակն ավելի լավ է, քան մրգահյութը, քանի որ այն պարունակում է ավելի շատ ճարպեր, որոնք դանդաղեցնում են ածխաջրերի կլանումը, իսկ արյան մեջ շաքարի մակարդակը ավելի դանդաղ է բարձրանում: Եվ popsicles- ը ոչ այլ ինչ է, քան սառեցված քաղցր ջուրը, որը մեծ արագությամբ հալվում է ստամոքսում և արագ ներծծվում ՝ զգալիորեն բարձրացնելով արյան շաքարի մակարդակը: Պաղպաղակը խորհուրդ չի տրվում մարմնի ավելորդ քաշի առկայության դեպքում, քանի որ կալորիաներում այն ​​բավականին բարձր է:

II տիպի շաքարային դիաբետ ունեցող հիվանդների համար, ավելորդ քաշ ունեցող անձանց համար, և նրանց համար, ովքեր ինչ-ինչ պատճառներով չեն ցանկանում ժամանակ անցկացնել բոլոր տեսակի հաշվարկների և ինքնավարության վերահսկման համար, խորհուրդ է տրվում բացառել արագ մարսող ածխաջրեր պարունակող արտադրանքները մշտական ​​սպառումից և թողնել դրանք դադարեցնել հիպոգլիկեմիկությունը պետությունները:

Միս և ձկնամթերք

Այս ապրանքները չեն պարունակում ածխաջրեր, ուստի դրանք հարկավոր չէ հաշվի առնել XE- ի կողմից: Հաշվապահությունը անհրաժեշտ է միայն խոհարարության հատուկ մեթոդներով: Օրինակ ՝ կոլոլակ պատրաստելիս անանուխը ավելացվում է կաթի մեջ ներծծված հացին: Տապակելուց առաջ կոտլետները գլորվում են հացաթուխի մեջ, իսկ ձուկը ալյուրի կամ խմորի մեջ (դառը): Դուք նաև պետք է հաշվի առնեք լրացուցիչ բաղադրիչների հաց միավորները:

Հատապտուղներ և մրգեր

1 XE- ն ​​պարունակում է.

• կես գրեյպֆրուտում, բանանում, կորկոբում,
• մեկ խնձոր, նարնջագույն, դեղձ, մեկ տանձ, նարնջ,
• երեք մանդարին
• մի կտոր սեխ, արքայախնձոր, ձմերուկ,
• երեքից չորս ծիրան կամ սալոր:

Փոքր մրգերը համարվում են թեյի սոուսներ առանց սլայդի `ելակ, կեռաս, կեռաս - մեկ բաժակ = 1 XE: Ամենափոքր հատապտուղները `ազնվամորի, ելակի, հապալասի, հապալասի, lingonberry, հաղարջի, հապալասի և այլն - մեկ բաժակ հատապտուղ = 1 XE: Խաղողը պարունակում է շատ նշանակալի քանակությամբ ածխաջրեր ՝ հիմնվելով այս 3-4 խոշոր խաղողի վրա, սա 1 XE է: Այս հատապտուղները ավելի լավ է ուտել ցածր շաքարով (հիպոգլիկեմիա):

Եթե ​​դուք մրգեր եք չորացնում, ապա հիշեք, որ միայն ջուրը ենթակա է գոլորշիացման, և ածխաջրերի քանակը չի փոխվում: Հետևաբար չորացրած մրգերի մեջ պետք է հաշվի առնել նաև XE- ն:

Xուցանիշ 1 XE պարունակում է ՝

• 1/3 բաժակ խաղողի հյութ (հետևաբար, այն պետք է խմել միայն ցածր շաքարով)
• 1 բաժակ կվաս կամ գարեջուր
• 1/2 բաժակ խնձորի հյութ:

Հանքային ջուրը և դիետիկ սոդան XE չեն պարունակում: Բայց պետք է հաշվի առնել սովորական քաղցր գազավորված ջուրը և լիմոնադը: Ալկոհոլային խմիչքները ներառված չեն հացի միավորների դասակարգման մեջ: Դրանք նվիրված են շաքարախտի հանրագիտարանի առանձին հատվածին:

Այլ ապրանքներ

Դուք կարող եք որոշել XE- ի քանակը խանութում ձեռք բերված ցանկացած ապրանքի մեջ: Ինչպե՞ս Նայեք փաթեթին, այն անպայմանորեն նշում է 100 գ արտադրանքի մեջ սպիտակուցի, ճարպի և ածխաջրերի քանակը: Օրինակ, 100 գ մածուն պարունակում է 11,38 գ ածխաջրեր, ինչը մոտավորապես համապատասխանում է 1 XE- ին (մենք գիտենք, որ 12 գ ածխաջրեր = 1 XE): Յոգուրտի մեկ փաթեթում (125 գ) ստանում ենք համապատասխանաբար 1,2-1,3 XE:

Նման սեղանները գտնվում են գրեթե բոլոր պարենային ապրանքների վրա, ինչը նշանակում է, որ դուք միշտ կարող եք պարզել XE պարունակությունը ցանկացած անծանոթ արտադրանքի մեջ:

Մշակվել է հացի միավորների հատուկ սեղան (տես ստորև), որում XE- ի տեսանկյունից կախված են դրանցում ածխաջրերի պարունակությունից կախված հատուկ արտադրանք:

XE համակարգը, ինչպես ցանկացած արհեստական ​​XE համակարգ, ունի իր թերությունները. Միայն XE- ի համաձայն դիետա ընտրելը միշտ չէ, որ հարմար է, քանի որ սննդակարգում պետք է օգտագործվեն սննդի բոլոր կարևոր բաղադրիչները ՝ ածխաջրեր, սպիտակուցներ, ճարպեր, վիտամիններ և միկրոէլեմենտներ: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս բաշխել սննդի ամենօրյա կալորիականությունը հիմնական բաղադրիչների հատուկ ծանրության հիման վրա `50-60% ածխաջրեր, 25-30% ճարպեր և 15-20% սպիտակուցներ:

Անհրաժեշտ չէ հատուկ հաշվարկել սպիտակուցների, ճարպերի և կալորիաների քանակը:Պարզապես փորձեք հնարավորինս քիչ ուտել յուղ և ճարպային միս և հենվել բանջարեղենի և մրգերի վրա և վստահ եղեք, որ հաշվի առնեք մարսվող ածխաջրերի քանակը:

Օրական 10-ից 30 XE պետք է մտնեն մարդու մարմինը ՝ կախված ֆիզիկական գործունեության տեսակից, տարիքից և մարմնի քաշից (տե՛ս աղյուսակը ստորև):

Բոլոր ածխաջրերը, որոնք մարմն են մտնում, պետք է օրվա ընթացքում պատշաճ կերպով բաժանվեն ըստ կերակուրների, համապատասխանաբար, ինսուլինի դոզան և ֆիզիկական ակտիվությունը: Այս դեպքում ածխաջրածին պարունակող սննդի մեծ մասը պետք է լինի օրվա առաջին կեսին: Օրինակ, վերցրեք I տիպի շաքարախտով տառապող մի երիտասարդի, մարմնի նորմալ քաշի հետ, ով աշխատում է համակարգչում և ամեն օր բավականին շատ է քայլում և շաբաթը 2 անգամ այցելում է լողավազան, այսինքն ՝ ֆիզիկապես ակտիվ է: Ըստ աղյուսակի, նրան պետք է օրական 17 XE, որը պետք է բաժանվի հետևյալ կերպ ՝ վեց սնունդ մեկ օրում. Նախաճաշի, լանչի և ընթրիքի համար կպահանջվի ընդհանուր կալորիականության ընդհանուր պարունակությունը (այսինքն ՝ 3-5 XE) 25-30%, նախուտեստների համար ՝ մնացած 10-ը: -15% (այսինքն, 1-2 XE): Սննդառության բաշխումը կախված է ինսուլինային թերապիայի հատուկ ռեժիմից, բայց ամեն դեպքում ածխաջրերի քանակը չպետք է գերազանցի 7 XE մեկ կերակրի համար:

Պետք է հիշել, որ ածխաջրերը պետք է ներկայացվեն հիմնականում օսլաներով, այսինքն ՝ 14-15 հաց բաժինը պետք է ստացվի հացից, շիլայից և բանջարեղենից, իսկ մրգերից `ոչ ավելի, քան 2 XE: Պարզ շաքարները պետք է կազմեն ածխաջրերի ընդհանուր քանակի ոչ ավելի, քան 3/3-ը, որոնցից զտված շաքարը չպետք է գերազանցի 50 գրամը:

Հացաթխման միավորներ McDonald's- ում

Նրանց համար, ովքեր McDonald's- ում ուտում են կամ պարզապես խորտիկ են ուտում, մենք նաև այս հաստատության ընտրացանկում պարունակվող XE աղյուսակ ենք տալիս.

1-ին տիպի շաքարախտով անհրաժեշտ է իմանալ, թե ինչ դոզան է ինսուլինը ուտել ուտելուց հետո: Հիվանդը ստիպված է մշտապես վերահսկել սննդակարգը, ստուգել, ​​արդյոք որոշակի արտադրանք հարմար է ենթաստամոքսային գեղձի վնասվածքներում սննդի համար: Առանձնապես անհրաժեշտ է զգուշություն ցուցաբերել «Ուլտրաստորտի» և «կարճ» ինսուլինի նորմաների նորմերը հաշվարկելիս նախքան կերակուրը:

Դիաբետիկ հացի միավորները մի համակարգ են, որի շնորհիվ հեշտ է հաշվարկել, թե որքան ածխաջրածին է գալիս սննդի հետ: Հատուկ աղյուսակները պարունակում են ապրանքի անվանումը և 1 XE- ին համապատասխան ծավալը կամ քանակը:

Ընդհանուր տեղեկություններ

Հացի մեկ միավորը համապատասխանում է 10-12 գ ածխաջրերի, որոնք մարմինը նյութափոխանակում է: ԱՄՆ-ում 1 XE- ն ​​15 գ ածխաջրեր է: «Հաց» միավոր անվանումն էլ պատահական չէ. Ստանդարտը `25 գ հաց ածխաջրերի պարունակությունը` կտոր է մոտ 1 սմ հաստությամբ, որը բաժանված է երկու մասի:

Ամբողջ աշխարհում օգտագործվում են հացի միավորների սեղաններ: Տարբեր երկրներից դիաբետիկների համար հեշտ է ածխաջրերի քանակը հաշվարկել մեկ կերակուրի համար:

Միջազգային XE համակարգի օգտագործումը վերացնում է ուտելուց առաջ կշռող արտադրանքի քաշի հոգնեցուցիչ ընթացակարգը. Յուրաքանչյուր ապրանք որոշակի քաշի համար ունի XE: Օրինակ, 1 XE- ը մի բաժակ կաթ է, 90 գ ընկույզ, 10 գ շաքար, 1 միջին նուշ:

Որքան մեծ քանակությամբ ածխաջրեր (հացի միավորների մասով) դիաբետիկ ընդունվի հաջորդ կերակրման ժամանակ, այնքան բարձր կլինի ինսուլինի մակարդակը «հետ մարման» մակարդակը հետ մարելու համար: Ավելի ուշադիր հիվանդը XE- ն ​​համարում է որոշակի արտադրանք,այնքան ցածր է գլյուկոզայի աճի ռիսկը:

Indicatorsուցանիշները կայունացնելու, հիպերգլիկեմիկ ճգնաժամը կանխելու համար անհրաժեշտ է նաև իմանալ GI- ը կամ: Indicatorուցանիշը անհրաժեշտ է հասկանալու համար, թե որքան արագ կարող է արյան շաքարը բարձրանալ ընտրված տեսակի սնունդ ուտելիս: Առողջական քիչ արժեք ունեցող «արագ» ածխաջրեր ունեցող անվանումներն ունեն բարձր GI, իսկ «դանդաղ» ածխաջրերը ունեն ցածր և միջին գլիկեմիկ ինդեքսներ:

Տարբեր երկրներում 1 XE- ն ​​ունի որոշ տարբերություններ `« ածխաջրածին »կամ« օսլա »միավոր, բայց այս փաստը չի ազդում ածխաջրերի քանակի վրա ՝ ստանդարտ արժեքի համար:

Ինչի համար է XE աղյուսակը:

Ինսուլին կախված 1-ին տիպի շաքարախտով հիվանդը հանդիպում է բազմաթիվ դժվարությունների `օպտիմալ ընտրացանկը կազմելու հարցում: Շատերի համար ուտելը վերածվում է տանջանքի. Դուք պետք է իմանաք, թե ինչ մթերքներ են ազդում մակարդակի վրա, ինչ քանակի վրա կարող եք ուտել: Պետք է հատկապես զգույշ լինել ածխաջրերի քանակի հետ:

Յուրաքանչյուր տեսակի սննդի համար հացի միավորների սահմանումը թույլ է տալիս ճիշտ ուտել ՝ կանխելու արյան շաքարի արժեքների կտրուկ աճը: Բավական է սեղանին նայել, որպեսզի արագ հաշվարկենք, թե որքան ածխաջրեր է ստանում մարմինը լանչի կամ նախաճաշի մեջ: Հատուկ XE համակարգը հնարավորություն է տալիս ընտրել լավագույն սննդակարգը `առանց գերազանցելու ածխաջրերի ամենօրյա ընդունումը:

Նշում: Հացի միավորները որոշելիս պետք է հաշվի առնել ջերմային մշակման տեսակը և պատրաստման եղանակը: Գոլորշիով ձուկը չի պարունակում ածխաջրեր, XE- ին վերափոխելը անհրաժեշտ չէ, բայց ածխաջրերի քանակը հաշվարկելիս պետք է հաշվի առնել փոշոտի մի կտոր, որը հարստացված է ալյուրով և թեթևակի տապակված բուսական յուղով: Կոտլետների հետ կապված նույն իրավիճակը. Տավարի միս և խոզի միս, ալյուրի, փոքր քանակությամբ հացի համադրություն պահանջում է ածխաջրերի հաշվառում ըստ XE աղյուսակի, նույնիսկ գոլորշու պատրաստման եղանակով:

Օրական քանի՞ հաց միավոր եք անհրաժեշտ

XE ստանդարտ նորմը գոյություն չունի: Ածխաջրերի օպտիմալ քանակությունն ու սննդի ընդհանուր քանակը ընտրելիս պետք է հաշվի առնել.

• տարիքը (տարեց մարդկանց մոտ նյութափոխանակությունը դանդաղ է)
• ապրելակերպ (նստակյաց աշխատանք կամ ֆիզիկական գործունեություն),
• շաքարի մակարդակը (խստությունը),
• լրացուցիչ ֆունտների առկայությունը կամ բացակայությունը (ճարպակալմամբ, XE նորմը նվազում է):

Նորմալ քաշի սահմանաչափը.

• նստակյաց աշխատանքով `մինչև 15 XE,
• բարձր ֆիզիկական ակտիվությամբ `մինչև 30 XE:

Lարպակալման սահմանափակի ցուցանիշները.

• շարժման անբավարարությամբ, նստակյաց աշխատանքով `10-ից 13 XE,
• ծանր ֆիզիկական աշխատանք - մինչև 25 XE,
• չափավոր ֆիզիկական գործունեություն `մինչև 17 XE:

Բժիշկներից շատերը խորհուրդ են տալիս հավասարակշռված, բայց ցածր ածխաջրային դիետա: Հիմնական նախազգուշացումը `սննդի այս մոտեցմամբ հացի միավորների քանակը կրճատվում է մինչև 2.5-3 XE: Այս համակարգի միջոցով միանգամից հիվանդը ստանում է 0,7-ից 1 հաց միավոր: Ածխաջրերի փոքր քանակությամբ հիվանդը սպառում է ավելի շատ բանջարեղեն, նիհար միս, ցածր յուղայնությամբ ձուկ, մրգեր, տերևավոր կանաչիներ: Սպիտակուցների և վիտամինների և բուսական ճարպերի սպիտակուցների համադրությունը մարմնին տրամադրում է էներգիայի և սննդանյութերի կարիքներ: Շատ դիաբետիկներ, ովքեր օգտագործում են ցածր ածխածնային սննդային համակարգ, հայտնում են արյան գլյուկոզի հաշվիչի թեստերի և բժշկական հաստատության լաբորատորիայի մեջ մեկ շաբաթ անց շաքարի կոնցենտրացիայի նվազման մասին: Կարևոր է գլյուկոմետր ունենալ տանը, որպեսզի մշտապես վերահսկեն գլյուկոզի ընթերցումները:

Գնալ դեպի հասցեն և տես վահանաձև գեղձի համար յոդով հարուստ սննդամթերքի աղյուսակը:

Հացահատիկային ապրանքներ, մակարոնեղեն, կարտոֆիլ

Խմիչքներ, հյութեր

XE- ի հաշվարկը և օգտագործումը

Ինսուլինի ճիշտ դեղաչափը հաշվարկելու համար դիաբետիկ հիվանդը պետք է հաշվարկի հացի միավորները: Որքան ավելի շատ ածխաջրեր եք սպառում, այնքան բարձր է հորմոնի չափաբաժինը: 1 կերված XE- ի ձուլման համար անհրաժեշտ է 1.4 U կարճաժամկետ գործող ինսուլին:

Բայց հիմնականում հաշվարկվում է հացի միավորները ըստ պատրաստի սեղանների, ինչը միշտ չէ, որ հարմար է, քանի որ մարդը պետք է սպառում է նաև սպիտակուցային սնունդ, ճարպեր, հանքային նյութեր, վիտամիններ, հետևաբար, մասնագետները խորհուրդ են տալիս պլանավորել ամեն օր կալորիաներ ՝ ըստ սպիրտային հիմնական սննդամթերքների հատուկ ծանրության: 50 - 60% - ածխաջրեր, 25-30%: ճարպերի համար, սպիտակուցների համար 15-20%:

Մոտ 10-30 XE- ը պետք է օրական հանձնվի դիաբետիկ, ճշգրիտ գումարը ուղղակիորեն կախված է տարիքից, քաշից, ֆիզիկական գործունեության տեսակից:

Ածխաջրածին պարունակող մթերքների մեծ մասը պետք է առաքվի առավոտյան, մենյուն բաժանելը պետք է կախված լինի ինսուլինի թերապիայի պլանից: Ամեն դեպքում, 7 XE- ից ավելին չպետք է գան մեկ ճաշի մեջ:

Ներծծված ածխաջրերը հիմնականում պետք է լինեն օսլա (հացահատիկային, հաց, բանջարեղեն) - 15 XE, մրգերը, հատապտուղները պետք է լինեն ոչ ավելի, քան 2 միավոր: Պարզ ածխաջրերի դեպքում, ընդհանուրի ոչ ավելին, քան 1/3-ը: Արյան նորմալ գլյուկոզայի հետ հիմնական կերակուրների միջև դուք կարող եք օգտագործել արտադրանք, որը պարունակում է 1 միավոր:

Գլիկեմիկ արտադրանքի ինդեքս

Դիաբետով հիվանդությունը ոչ միայն որոշակի արտադրանքի մեջ ածխաջրերի առկայությունն է, այլև այն, թե որքան արագ են դրանք ներծծվում և մտնում արյան մեջ: Ածխաջրածինները ավելի մեղմ են մարսվում, այնքան պակաս է արյան գլյուկոզի աճը:

GI (գլիկեմիկ ինդեքս) `տարբեր սննդային արտադրանքների արյան գլյուկոզի ինդեքսին ենթարկվելու գործակիցը: Գլիցեմիկ բարձր ինդեքս ունեցող ապրանքները (շաքար, քաղցրավենիք, շաքարային խմիչքներ, պահածոներ) պետք է բացառվեն ձեր ընտրացանկից: Թույլատրվում է օգտագործել միայն 1-2 XE քաղցրավենիք ՝ հիպոգլիկեմիան դադարեցնելու համար:

Հացաթխման միավորներ Սրանք շաքարախտով հիվանդ ունեցող ածխաջրերի ընդունման միավորներ են: Որո՞նք են հացի միավորները և ինչի՞ համար են դրանք: Եկեք մեկ այլ սպիտակ կետ անդրադառնանք այս հոդվածում շաքարախտի վերաբերյալ մեր ունեցած գիտելիքներին: Լավ առողջություն բոլորին: Ես այսօր որոշեցի խոսել հացական խորհրդավոր միավորների մասին, որի մասին շատերը լսել են, բայց ոչ բոլորն են գիտեն, թե դա ինչ է: Ես չեմ թաքցնի, ավելի վաղ նույնիսկ ինձ համար դա մաքուր խիտ անտառ էր: Բայց ժամանակի ընթացքում ամեն ինչ ընկավ տեղում: Մեկ անգամ ևս համոզված եմ, որ ամեն ինչ գալիս է փորձառությամբ:

Այսպիսով, հացի միավորները հիմնականում օգտագործվում են 1 տիպի շաքարախտով հիվանդների կողմից, բայց դա չի նշանակում, որ դրանք չեն կարող օգտագործվել 2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդների կողմից: Պարզ խոսքով ՝ հացի միավորը ստանդարտ է սպառված ածխաջրերի քանակը չափելու համար: Հակիրճ, այս ցուցանիշը կոչվում է նաև XE:

Սկզբից յուրաքանչյուր ապրանք բաղկացած է ճարպերից, սպիտակուցներից, ածխաջրերից և բալաստի նյութերից, որոնք, օրինակ, պարունակում են մանրաթել: Շաքարախտով հիվանդի համար կարևոր է մեկ բաղադրիչ `ածխաջրեր, որոնք ուղղակիորեն բարձրացնում են արյան շաքարը: Սպիտակուցները և ճարպերը կարող են նաև բարձրացնել շաքարի մակարդակը, քանի որ դրանք նյութ են կազմում մարմնի ներսում արդեն իսկ ածխաջրերի սինթեզի համար: Բայց այս գործընթացը երկար է, և որոշ հիվանդների մոտ կարևոր չէ, հատկապես երեխաների մոտ: Չնայած ոչ բոլորն են այդպես մտածում, ուստի ինչ-որ կերպ ես ձեզ կասեմ այդ մասին, հետևաբար

Ինչու են հացը հացը

Այս միավորը կոչվում է հաց, քանի որ այն չափվում է որոշակի ծավալի հացով: 1 XE- ն ​​պարունակում է 10-12 գ ածխաջրեր:Դա 10-12 գ ածխաջրեր է, որոնք պարունակվում են կես կտոր հացի մեջ, որը կտրված է սովորական բոքոնից 1 սմ լայնությամբ: Եթե ​​սկսում եք հացի միավոր օգտագործել, ապա խորհուրդ եմ տալիս որոշել ածխաջրերի քանակը `10 կամ 12 գրամ: 1 XE- ում վերցրեցի 10 գրամ, ինձ թվում է ՝ ավելի հեշտ է հաշվել: Այսպիսով, ածխաջրեր պարունակող ցանկացած ապրանք կարելի է չափել հացի միավորներով: Օրինակ, ցանկացած հացահատիկի 15 գ 1 XE է, կամ 100 գ խնձոր նույնպես 1 XE է:

Ինչպե՞ս հաշվարկել, թե որքան XE է որոշակի արտադրանքի մեջ: Շատ պարզ: Յուրաքանչյուր ապրանքի փաթեթավորում պարունակում է տեղեկատվություն կազմի վերաբերյալ: Այն ցույց է տալիս, թե որքան ածխաջրեր, ճարպեր և սպիտակուցներ են պարունակվում այս ապրանքի 100 գ-ում: Օրինակ, վերցրեք մի փաթեթ հացի փաթաթաներով, ասում է, որ 100 գ պարունակում է 51.9 ածխաջրեր: Մենք կազմում ենք համամասնությունը.

100 գ արտադրանք `51.9 գ ածխաջրեր

X սյուն արտադրանք - 10 գ ածխաջրեր (այսինքն ՝ 1 XE)

Պարզվում է, որ (100 * 10) / 51.9 = 19.2, այսինքն ՝ 10,2 գրամ հաց պարունակում է 19,2 գ: ածխաջրեր կամ 1 XE: Ես արդեն օգտագործել եմ այս կերպ. 1000-ը բաժանում եմ այս արտադրանքի ածխաջրերի քանակով 100 գ-ով, և ստացվում է այնքան, որքան անհրաժեշտ է վերցնել ապրանքը, որպեսզի այն պարունակի 1 XE:

Արդեն պատրաստվել են տարբեր սեղաններ, որտեղ նշվում է սննդի քանակությունը գդալների, բաժակների, կտորների և այլնի մեջ, որոնք պարունակում են 1 XE: Բայց այս թվերը անճիշտ են, ցուցիչ: Հետևաբար, ես հաշվարկում եմ յուրաքանչյուր ապրանքի համար միավորների քանակը: Ես կհաշվարկեմ, թե որքան է ձեզ հարկավոր արտադրանքը վերցնել, այնուհետև կշռել այն պատրաստելու մասշտաբով: Ես պետք է երեխային տամ 0.5 XE խնձոր, օրինակ, չափում եմ 50 գ մասշտաբի վրա: Դուք կարող եք գտնել շատ նման սեղաններ, բայց ինձ դուր եկավ այս մեկը և առաջարկում եմ ներբեռնել այն:

Հացաթխման միավորների հաշվարկման սեղան (XE)

1 ՀԱՇՎԻ ՄԻԱՎՈՐ = 10-12 գ ածխաջրեր

* Հում: Եփած տեսքով 1 XE = 2-4 tbsp. ճաշի գդալ արտադրանք (50 գ) կախված արտադրանքի ձևից:

* 1 tbsp. մի գդալ հում շիլա: Եփած տեսքով 1 XE = 2 tbsp. ճաշի գդալ արտադրանք (50 գ):

Մրգեր և բեռներ (քարերով և մաշկով)

1 XE = արտադրանքի քանակը գրամով

1 մեծ

1 հատ (խաչաձև հատված)

1 կտոր միջին

1/2 կտոր, միջին

7 ճաշի գդալ

12 կտոր, փոքր

1 կտոր միջին

1/2 մեծ

1 կտոր փոքր

8 ճաշի գդալ

1 մեծ

10 կտոր, միջին

1 կտոր փոքր

2-3 կտոր, միջին

1 կտոր միջին

3-4 հատ, փոքր

1/2 կտոր, միջին

Հապալաս, սև հաղարջ

* 6-8 Արվեստ. ճաշի գդալ հատապտուղներ, ինչպիսիք են ազնվամորը, հաղարջը և այլն, համապատասխանում են այդ հատապտուղների մոտ 1 բաժակ (1 թեյի բաժակ): Մոտ 100 մլ հյութ (առանց ավելացված շաքարի, 100% բնական հյութ) պարունակում է մոտ 10 գ ածխաջրեր:

Ձեզ թվում է, որ դա երազկոտ է և դժվար: Դա այդպես է սկզբում, և մի քանի օր անընդմեջ մարզվելուց հետո սկսում ես անգիր անել, և այլևս հարկ չկա հաշվել, այլ կշեռքի վրա միայն կշռել որոշակի քանակությամբ սնունդ: Ի վերջո, հիմնականում մենք սպառում ենք նույն արտադրատեսակները: Դուք նույնիսկ կարող եք ինքներդ ստեղծել մշտական ​​արտադրանքի այդպիսի սեղան:

Ինչի համար են հացի միավորները:

Հետևաբար պարզվում է, որ յուրաքանչյուրն ունի ինսուլինի իր սեփական դոզան, բայց մոտավոր գործակից կարելի է հաշվարկել: Ո՞րն է այս գործակիցը և ինչպես հաշվարկել այն, ես կասեմ մեկ այլ հոդվածում, որը նվիրված կլինի ինսուլինի չափաբաժնի ընտրությանը: Նաև հացի միավորները թույլ են տալիս գնահատել, թե որքան ենք ածխաջրեր սպառում մեկ ճաշի և օրվա ընթացքում:

Եթե ​​շաքարախտ ունեք, դա չի նշանակում, որ մենք պետք է ամբողջովին զրկենք ածխաջրերից, քանի որ մեզ անհրաժեշտ են դրանք, որպեսզի մարմինը էներգիա ստանա գոյության համար: Եթե ​​մենք, ընդհակառակը, գերլարում ենք ածխաջրերը, ապա XE- ի իմացությունն ընդհանրապես մեզ չի վնասի: Ածխաջրերի ընդունման յուրաքանչյուր տարիք ունի իր նորմը:

Ստորև ես տալիս եմ մի սեղան, որը ցույց է տալիս, թե որքան հին է հարկավոր ածխաջրեր խմել հացի միավորներում:

Այսպիսով, 2-րդ տիպի շաքարային դիաբետով մեծահասակների համար, ովքեր ինսուլին չեն ընդունում, հացի միավորները հաշվելը նույնպես անհրաժեշտ է իմանալ, արդյոք դուք ածխաջրեր եք ուտում: Եվ եթե դա այդպես է, ապա սպառումը պետք է իջեցվի տարիքային նորմայի վրա ՝ հաշվի առնելով մարմնի քաշը:

Օրինակ, 1-ին տիպի շաքարախտով ամեն ինչ պարզ է:Ինչ անել 2-րդ տիպի դիաբետիկների հետ: Ենթադրենք, դուք արդեն հաշվարկել եք, թե օրվա ընթացքում յուրաքանչյուր կերակրատեսակում որքան եք ուտում, և այդ թիվը նորմայից բարձր է, և շաքարավազը շատ լավ չէ: Ինչպե՞ս գործնականում կիրառել այս գիտելիքները: Այստեղ դուք պարզապես կարող եք «խաղալ շուրջ» ածխաջրերի քանակով ՝ սկսելով կրճատել դրանք կամ փոխարինել դրանք ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով ապրանքներով: Ի դեպ, ես արդեն գրել էի գլիկեմիկ ինդեքսի մասին և նույնիսկ թույլ տվեցի ներբեռնել հոդվածում գտնվող աղյուսակը: Իհարկե, դա կարող եք համարել գդալներ, կտրել հացը աչքով և այլն, բայց արդյունքը անճիշտ կլինի, այդքան բան այսօր կտրվել է, իսկ վաղը այլ կերպ կլինի:

Այստեղ ամեն ինչ պարզ է: Օրական 25 XE ունեիք, հանեք 5 XE և տեսեք, թե ինչ է տեղի ունենում, բայց ոչ անմիջապես, այլ մի քանի օրվա ընթացքում: Այս դեպքում մի փոխեք ֆիզիկական գործունեության ռեժիմը և դեղորայք ընդունելը:

Կարծես թե այն ամենը, ինչ ես ուզում էի ասել հացի միավորների մասին: Ես փորձեցի նրանց մատներով բացատրել ձեզ դրանց մասին, բայց եթե ինչ-որ բան չեք հասկանում, ապա հարցրեք մեկնաբանություններում: Ես կցանկանայի իմանալ ձեր կարծիքը հոդվածի վերաբերյալ: Արդյո՞ք այդ գիտելիքն օգտակար էր ձեզ համար: Ապագայում դրանք կօգտագործե՞ք:

Ինչպես գիտեք, միայն այն մթերքները, որոնք պարունակում են ածխաջրեր, բարձրացնում են արյան շաքարի մակարդակը: Այսինքն, եթե դուք սենդվիչ եք կարագով ուտում, ապա 30-40 րոպե հետո արյան շաքարի մակարդակը բարձրանում է, և սա գալիս է հացից, և ոչ թե կարագից: Եթե ​​նույն սենդվիչը տարածված չէ կարագով, այլ մեղրով, ապա շաքարավազի մակարդակը կբարձրանա նույնիսկ ավելի վաղ ՝ 10-15 րոպե հետո, իսկ 30-40 րոպե հետո արդեն շաքարի երկրորդ ալիք կլինի, արդեն հացից: Բայց եթե հացից արյան շաքարի մակարդակը սահուն բարձրանա, ապա մեղրից (կամ շաքարից) այն, ինչպես ասում են, ցատկում է, ինչը շատ վնասակար է շաքարախտով հիվանդի համար: Եվ այս ամենն այն է, որ հացը պատկանում է դանդաղ մարսող ածխաջրերին, իսկ մեղրն ու շաքարը արագ մարսողներին:

Հետևաբար, շաքարային դիաբետով ապրող մարդը տարբերվում է այլ մարդկանցից, քանի որ նա ստիպված է հետևել ածխաջրեր պարունակող սննդի սպառմանը և հիշել սրտանց, թե դրանցից որն է արագ և որոնք դանդաղորեն բարձրացնում են իրենց արյան շաքարը:

Բայց ինչպես, այնուամենայնիվ, ճիշտ որոշելու ածխաջրեր պարունակող արտադրանքի անհրաժեշտ մակարդակը: Ի վերջո, բոլորն իրարից շատ տարբեր են իրենց օգտակար և վնասակար հատկություններով, կազմով և կալորիականությամբ: Homeանկացած իմպրովիզացված տան մեթոդով, օրինակ ՝ թեյի գդալ կամ մեծ բաժակ չափելու համար, սննդի այս կարևորագույն պարամետրերը անհնար է: Նույն կերպ դժվար է որոշել արտադրանքի ամենօրյա նորմայի պահանջվող ծավալը: Առաջադրանքը հեշտացնելու համար սննդաբանները եկել են մի տեսակ սովորական միավորի `հացի միավոր, որը թույլ է տալիս արագորեն պատկերացնել արտադրանքի ածխաջրածնային արժեքը:

Տարբեր աղբյուրներ այն կարող են տարբեր կերպ անվանել ՝ օսլա միավոր, ածխաջրածին միավոր, փոխարինում և այլն: Սա չի փոխում էությունը, դա մեկ և նույնն է: «Հացի միավորում» տերմինը (հապավումը XE) ավելի տարածված է: XE- ն ​​ներդրվել է շաքարախտով հիվանդ ինսուլին ընդունող հիվանդների համար: Իսկապես, նրանց համար հատկապես կարևոր է դիտարկել ներարկված ինսուլինին համապատասխան ածխաջրերի ամենօրյա ընդունումը, հակառակ դեպքում կարող է առաջանալ արյան շաքարի մակարդակի կտրուկ ցատկ (հիպեր կամ հիպոգլիկեմիա): XE համակարգի զարգացման շնորհիվ շաքարային դիաբետով հիվանդները հնարավորություն ունեցան ճիշտ կազմելու մենյու ՝ իրավասու կերպով փոխարինելով ածխաջրեր պարունակող որոշ մթերքներ մյուսների հետ:

XE - դա նման է հարմարավետ «չափված գդալ» ածխաջրերի հաշվարկի համար: Մեկ հաց բաժնի համար վերցրեց 10-12 գ մարսվող ածխաջրեր: Ինչու հաց: Քանի որ այն պարունակվում է 1 կտոր հացով, որը կշռում է 25 գ: Սա սովորական կտոր է, որը ստացվում է, եթե մի կտոր հացից 1 սմ հաստությամբ ափսե կտրեք աղյուսի տեսքով և բաժանեք կիսով չափ, քանի որ սովորաբար հացը կտրվում է տանը և ճաշասենյակում:

XE համակարգը միջազգային է, ինչը հնարավորություն է տալիս շաքարային դիաբետով ապրող մարդկանց նավարկվել աշխարհի ցանկացած երկրից արտադրանքի ածխաջրածին արժեքի գնահատմամբ:

Տարբեր աղբյուրներում ածխաջրերի պարունակության համար մի փոքր տարբեր թվեր կան `1 XE- ում` 10-15 գ:Կարևոր է իմանալ, որ XE- ն ​​չպետք է ցույց տա որևէ խստորեն սահմանված քանակ, բայց ծառայում է սննդում սպառված ածխաջրերը հաշվելու հարմարության համար, ինչը, որպես արդյունք, թույլ է տալիս ընտրել ինսուլինի պահանջվող չափաբաժինը: Օգտագործելով XE համակարգը ՝ կարող եք հրաժարվել սննդի մշտական ​​կշռումից: XE- ն ​​թույլ է տալիս պարզել ածխաջրերի քանակը միայն հայացքի օգնությամբ, ընկալման համար հարմար ծավալների օգնությամբ (մի կտոր, բաժակ, մի կտոր, գդալ և այլն), անմիջապես նախաճաշից, ճաշից կամ ընթրիքից առաջ: Այն բանից հետո, երբ պարզեք, թե որքան XE եք պատրաստվում ուտել մեկ կերակուրից առաջ, արյան շաքարավազը չափելուց առաջ չափելով, կարող եք մուտքագրել կարճատև գործող ինսուլինի համապատասխան դոզան, իսկ ուտելուց հետո ստուգել ձեր արյան շաքարը: Սա կհեռացնի մեծ թվով գործնական և հոգեբանական խնդիրներ և հետագայում կխնայի ձեր ժամանակը:

Մեկ XE- ն, որը չի փոխհատուցվում ինսուլինով, պայմանականորեն բարձրացնում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը միջին հաշվով 1,5-1,9 մմոլ / լ-ով և պահանջում է մոտավորապես 1-4 IU ինսուլին ձուլման համար, ինչը կարելի է իմանալ ձեր ինքնազննության օրագրից:

Սովորաբար, XE- ի լավ իմացությունը անհրաժեշտ է I տիպի շաքարախտով հիվանդների համար, մինչդեռ II տիպի շաքարախտով, ամենօրյա կալորիականությամբ և օրվա ընթացքում բոլոր կերակուրների համար ածխաջրերի ընդունման ճիշտ բաշխմամբ ավելի կարևոր է: Բայց նույնիսկ այս դեպքում որոշ ապրանքատեսակների արագ փոխարինման համար XE- ի գումարի որոշումը ավելորդ չի լինի:

Այսպիսով, չնայած միավորները կոչվում են «հաց», դրանց մեջ կարող եք արտահայտել ոչ միայն հացի քանակը, այլև ածխաջրեր պարունակող ցանկացած այլ ապրանք: Գումարածն այն է, որ ձեզ հարկավոր չէ կշռել: Դուք կարող եք XE չափել թեյի գդալով և ճաշի գդալով, բաժակներով, բաժակներով և այլն:

Ինչի՞ց են հացաթուխները և ինչի՞ հետ են «ուտում»:

Ամենօրյա ճաշացանկը կազմելիս պետք է հաշվի առնել միայն այն մթերքները, որոնք արյան շաքարն են ավելացնում: Առողջ մարդու մեջ ենթաստամոքսային գեղձը արտադրում է անհրաժեշտ քանակությամբ ինսուլին ՝ ի պատասխան սննդի: Արդյունքում արյան շաքարի մակարդակը չի բարձրանում: Շաքարային դիաբետում արյան մեջ շաքարի մակարդակի օպտիմալ մակարդակը պահպանելու համար մենք ստիպված ենք դրսից ներարկել ինսուլին (կամ շաքարի իջեցնող դեղեր) ՝ ինքնուրույն փոխելով դեղաչափը ՝ կախված նրանից, թե ինչ և որքա՞ն մարդիկ են ուտում: Դրա համար անհրաժեշտ է սովորել, թե ինչպես հաշվարկել այն մթերքները, որոնք ավելացնում են արյան շաքարը:

Ինչպե՞ս դա անել:

Ամեն անգամ կերակուրը քաշելը անհրաժեշտ չէ: Գիտնականներն ուսումնասիրել են արտադրանքը և դրանցում կազմել ածխաջրերի կամ հացաթխման միավորներ `XE դրանց մեջ շաքարախտով տառապող մարդկանց համար:

1 XE- ի համար վերցվում է 10 գ ածխաջրեր պարունակող արտադրանքի քանակը: Այլ կերպ ասած, XE համակարգի համաձայն հաշվարկվում են այն ապրանքները, որոնք պատկանում են այն խմբին, որոնք արյան շաքարի մակարդակը բարձրացնում են

Հացահատիկային ապրանքներ (հաց, հնդկացորեն, վարսակ, կորեկ, գարու, բրինձ, մակարոնեղեն, արիշտա),
մրգերի և մրգահյութերի հյութեր,
կաթ, կեֆիր և այլ հեղուկ կաթնամթերք (բացառությամբ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռի),
ինչպես նաև բանջարեղենի որոշ տեսակներ `կարտոֆիլ, եգիպտացորեն (լոբի և ոլոռ - մեծ քանակությամբ):
բայց, իհարկե, շոկոլադը, բլիթները, քաղցրավենիքները, որոնք, անշուշտ, սահմանափակ են ամենօրյա սննդակարգում, լիմոնադով և մաքուր շաքարով, պետք է խստորեն սահմանափակվեն սննդակարգում և օգտագործվեն միայն հիպոգլիկեմիայի դեպքում (արյան շաքարի իջեցում):

Խոհարարական մշակման մակարդակը նույնպես կանդրադառնա արյան շաքարի մակարդակի վրա: Այսպիսով, օրինակ, կարտոֆիլի պյուրեը արյան շաքարն ավելի արագ կբարձրացնի, քան խաշած կամ տապակած կարտոֆիլը: Խնձորի հյութը տալիս է արյան շաքարի ավելի արագ աճ `համեմատած կերած խնձորի հետ, ինչպես նաև հղկված բրինձով, քան անպտուղ: Յուղերն ու սառը սնունդը դանդաղեցնում են գլյուկոզի կլանումը, իսկ աղը արագացնում է:

Դիետան կազմելու հարմարության համար կան Հացաթխման ստորաբաժանումների հատուկ սեղաններ, որոնք պարունակում են տվյալներ `1 XE պարունակող տարբեր ածխաջրածին պարունակող արտադրանքների քանակի վերաբերյալ (ես կտամ ստորև):

Շատ կարևոր է սովորել, թե ինչպես կարելի է որոշել XE- ի քանակը ձեր ուտած սննդի մեջ:

Կան մի շարք ապրանքներ, որոնք չեն ազդում արյան շաքարի վրա.

սրանք բանջարեղեն են. ցանկացած կաղամբ, բողկ, գազար, լոլիկ, վարունգ, կարմիր և կանաչ պղպեղ (բացառությամբ կարտոֆիլի և եգիպտացորենի),

կանաչի (թթվասեր, սամիթ, մաղադանոս, գազար և այլն), սունկ,

կարագ և բուսական յուղ, մայոնեզ և յուղ,

ինչպես նաև ձուկ, միս, թռչնամիս, ձու և դրանց արտադրանք, պանիր և կաթնաշոռ,

ընկույզներ փոքր քանակությամբ (մինչեւ 50 գ):

Շաքարի թույլ թանկացումը լոբին, ոլոռն ու լոբին փոքր քանակությամբ տալիս են կողմնակի ափսեի վրա (մինչև 7 tbsp. L)

Օրվա ընթացքում քանի՞ կերակուր պետք է լինի:

Պետք է լինի 3 հիմնական սնունդ, ինչպես նաև միջանկյալ սնունդ, այսպես կոչված նախուտեստներ 1-ից 3-ը, այսինքն. Ընդհանուր առմամբ, կարող է լինել 6 կերակուր: Ուլտրաստորտային ինսուլիններ օգտագործելիս (Novorapid, Humalog) հնարավոր է խորտակել: Սա թույլատրելի է, եթե խորտիկ բաց թողնելիս արյան շաքարը իջեցնելիս հիպոգլիկեմիա չկա:

Որպեսզի օգտագործվի մարսվող ածխաջրերի քանակը սպառված կարճաժամկետ ինսուլինի չափաբաժնի հետ:

մշակվեց հացի միավորների համակարգ:

Դա անելու համար հարկավոր է վերադառնալ «Ռացիոնալ սնուցում» թեմային, հաշվարկել ձեր սննդակարգի ամենօրյա կալորիականությունը ՝ վերցնելով դրա 55 կամ 60% -ը, որոշեք կիլոկալորների քանակը, որոնք պետք է ածխաջրեր պարունակեն:
Այնուհետև այս արժեքը 4-ով բաժանելով (քանի որ 1 գ ածխաջրեր տալիս է 4 կկալ), մենք ստանում ենք ածխաջրերի օրական քանակությունը գրամով: Իմանալով, որ 1 XE- ն ​​հավասար է 10 գրամ ածխաջրերի, արդյունքում ստացված ածխաջրերի օրական քանակը բաժանեք 10-ի և ստացեք XE- ի օրական քանակը:

Օրինակ, եթե տղամարդ եք և ֆիզիկապես աշխատում եք շինհրապարակում, ապա ձեր ամենօրյա կալորիականությունը 1800 կկալ է,

Դրա 60% -ը 1080 կկալ է: 1080 կկալ բաժանելով 4 կկալի, մենք ստանում ենք 270 գրամ ածխաջրեր:

120 գրամով բաժանելով 270 գրամ, մենք ստանում ենք 22.5 XE:

Ֆիզիկապես աշխատող կնոջ համար `1200 - 60% = 720: 4 = 180: 12 = 15 XE

Չափահաս կնոջ համար չափանիշ և քաշ չստանալու չափանիշը 12 XE է: Նախաճաշ - 3XE, ճաշ - 3XE, ընթրիք - 3XE և նախաճաշիկների համար 1 XE

Ինչպե՞ս բաժանել այս ստորաբաժանումները ամբողջ օրվա ընթացքում:

Հաշվի առնելով 3 հիմնական կերակուրի (նախաճաշ, ճաշ և ընթրիք) առկայությունը, ածխաջրերի մեծ մասը պետք է բաշխվի դրանց միջև,

հաշվի առնելով լավ սնուցման սկզբունքները (ավելին ՝ առավոտյան, երեկոյան ավելի քիչ)

և, իհարկե, հաշվի առնելով ձեր ախորժակը:

Պետք է հիշել, որ մեկ կերակուրի համար խորհուրդ չի տրվում ուտել ավելի քան 7 XE, քանի որ որքան շատ ածխաջրեր եք ուտում մեկ ճաշի ժամանակ, այնքան ավելի մեծ կլինի գլիցեմիայի աճը և կարճ ինսուլինի չափաբաժինը:

Եվ կարճ, «սննդի», ինսուլինի չափաբաժինը, որը միանգամից կիրառվում է, չպետք է լինի ավելի քան 14 միավոր:

Այսպիսով, ածխաջրերի մոտավոր բաշխումը հիմնական կերակուրների միջև կարող է լինել հետևյալը.

• 3 XE նախաճաշի համար (օրինակ ՝ վարսակի ալյուր - 4 ճաշի գդալ (2 XE), սենդվիչ պանրով կամ միսով (1 XE), անուշաբույր կաթնաշոռ ՝ կանաչ թեյով կամ սուրճով քաղցրացուցիչով):
• Unchաշ - 3 XE. Կաղամբով ապուր թթվասերով (չհաշված XE- ով) 1 կտոր հացով (1 XE), խոզի կոտլետով կամ ձկան բուսական աղցանով բուսական յուղով, առանց կարտոֆիլի, եգիպտացորենի և հատապտուղների (չհաշված XE- ով), պյուրե կարտոֆիլ - 4 ճաշի գդալ (2 XE), մի բաժակ չմշակված կոմպոտ
• Dinաշ - 3 XE. Բուսական ձվածեղ 3 ձու և 2 լոլիկ (չհաշված XE- ով) 1 կտոր հաց (1 XE), քաղցր մածուն 1 բաժակ (2 XE):

Այսպիսով, ընդհանուր առմամբ մենք ստանում ենք 9 XE: «Եվ որտե՞ղ են մնացած 3 XE- ն»:

Մնացած XE- ն ​​կարող է օգտագործվել հիմնական կերակուրի և գիշերվա ընթացքում այսպես կոչված խորտիկների համար: Օրինակ, 1 բանանի տեսքով 2 XE կարելի է ուտել նախաճաշից հետո 2,5 ժամ հետո, 1 XE խնձորի տեսքով `ճաշից 2.5 ժամ հետո և 1 XE գիշերը, 22.00-ին, երբ ներարկում եք ձեր« գիշերային »երկարատև ինսուլինը: .

Նախաճաշի և ճաշի միջև ընդմիջումը պետք է լինի 5 ժամ, ինչպես նաև ճաշի և ընթրիքի միջև:

Հիմնական կերակուրից հետո 2,5 ժամ հետո պետք է լինի խորտիկ = 1 XE

Մի՞թե միջանկյալ սնունդ և գիշերում պարտադիր են բոլոր այն մարդկանց համար, ովքեր ինսուլին են ներարկում:

Բոլորի համար պարտադիր չէ:Ամեն ինչ անհատական ​​է և կախված է ինսուլինային թերապիայի ձեր ռեժիմից: Շատ հաճախ պետք է հանդիպել նման իրավիճակի, երբ մարդիկ սրտանց նախաճաշին կամ ճաշ էին ուտում և ուտելուց հետո չէին ուզում ուտել ընդհանրապես 3 ժամ, բայց հիշելով 11 և 16.00-ին խորտիկ ունենալու առաջարկությունները ՝ նրանք ուժայինորեն «ցնցում» են XE- ն ​​իրենց մեջ և բռնում գլյուկոզի մակարդակը:

Անհրաժեշտ է միջանկյալ սնունդ այն մարդկանց համար, ովքեր հիպոգլիկեմիայի ռիսկի բարձրացում ունենան ուտելուց 3 ժամ հետո: Սովորաբար դա տեղի է ունենում այն ​​դեպքում, երբ, բացի կարճ ինսուլից, երկարատև ինսուլինը ներարկվում է առավոտյան, և որքան բարձր է դրա դոզան, այնքան ավելի հավանական է հիպոգլիկեմիան այս պահին (կարճ ինսուլինի առավելագույն ազդեցության շերտավորման ժամանակը և երկարատև ինսուլինի սկիզբը):

Lunchաշից հետո, երբ երկարատև ինսուլինը գործողությունների գագաթնակետին է և գերակշռում է կարճ ինսուլինի գործողության գագաթնակետին, որը կիրառվում է նախքան ճաշը, հիպոգլիկեմիայի հավանականությունը նույնպես մեծանում է, և դրա կանխարգելման համար անհրաժեշտ է 1-2 XE: Գիշերը ՝ 22-23.00-ին, երբ դուք երկարատև ինսուլին եք վարում, խորտիկ ՝ 1-2 XE քանակությամբ (դանդաղ մարսվող ) հիպոգլիկեմիայի կանխարգելման համար անհրաժեշտ է, եթե գլիկեմիան այս պահին պակաս է, քան 6.3 մմոլ / լ:

6,5-7,0 մմոլ / լ-ից բարձր գլիկեմիայի դեպքում գիշերը խորտիկ կարող է հանգեցնել առավոտյան հիպերգլիկեմիայի, քանի որ գիշերային բավարար քանակությամբ ինսուլինը չի լինի:
Օրվա և գիշերվա ընթացքում հիպոգլիկեմիան կանխելու համար նախատեսված միջանկյալ սնունդ պետք է լինի ոչ ավելի, քան 1-2 XE, այլապես հիպոգլիկեմիայի փոխարեն կստանաք հիպերգլիկեմիա:
Որպես կանխարգելիչ միջոց ձեռնարկված միջանկյալ կերակուրների համար `1-2 XE- ից ոչ ավելի քանակությամբ, ինսուլինը չի օգտագործվում լրացուցիչ:

Շատ մանրամասն է խոսվում հացի միավորների մասին:
Բայց ինչու՞ պետք է կարողանալ հաշվել դրանցից: Քննենք մի օրինակ:

Ենթադրենք, որ դուք ունեք արյան գլյուկոզի մետր և չափում եք գլիկեմիան ուտելուց առաջ: Օրինակ ՝ դուք, ինչպես միշտ, ձեր բժշկի կողմից նշանակված 12 միավոր ինսուլին ներարկելով, մի բաժակ շիլա եք կերել և խմել մի բաժակ կաթ: Երեկ նույն դոզան ներմուծեցիք և նույն շիլան կերաք և խմեցիք նույն կաթը, իսկ վաղը նույնը պետք է անեք:

Ինչո՞ւ Քանի որ հենց որ շեղվեք սովորական սննդակարգից, ձեր գլիկեմիայի ցուցանիշները անմիջապես փոխվում են, և դրանք ամեն դեպքում իդեալական չեն: Եթե ​​գրագետ մարդ եք և գիտեք, թե ինչպես հաշվել XE- ը, ապա սննդակարգի փոփոխությունները ձեզ համար սարսափելի չեն: Իմանալով, որ 1 XE- ում կա միջինը 2 PIECES կարճ ինսուլին և իմանալով, թե ինչպես կարելի է հաշվել XE- ն, կարող եք տարբեր լինել դիետայի կազմը, և, հետևաբար, ինսուլինի դոզան, ինչպես տեսնում եք, պիտանի է ՝ առանց վարկաբեկելու շաքարախտի փոխհատուցումը: Սա նշանակում է, որ այսօր կարելի է շիլա ուտել 4 XE (8 ճաշի գդալ), 2 կտոր հաց (2 XE) պանիրով ​​կամ մսով նախաճաշելու համար և ավելացնել այս կարճատև ինսուլինը այս 6 XE 12-ում և ստանալ լավ գլիկեմիկ արդյունք:

Վաղը առավոտյան, եթե ախորժակ չունեք, կարող եք սահմանափակվել մի բաժակ թեյ 2 սենդվիչով (2 XE) և մուտքագրել ընդամենը 4 միավոր կարճ ինսուլին, և միևնույն ժամանակ լավ գլիկեմիկ արդյունք ունենալ: Այսինքն ՝ հացի միավորների համակարգը օգնում է ներարկել ճիշտ նույնքան կարճ ինսուլինը, որքան անհրաժեշտ է ածխաջրերի կլանման համար, ոչ ավելին (ինչը հղի է հիպոգլիկեմիայով) և ոչ պակաս (ինչը հղի է հիպերգլիկեմիայով) և պահպանել շաքարախտի լավ փոխհատուցումը:

Սննդամթերք, որը կարելի է խմել առանց սահմանափակումների

բոլոր բանջարեղենները, բացառությամբ կարտոֆիլի և եգիպտացորենի

- կաղամբ (բոլոր տեսակի)
- վարունգ
- տերեւի գազար
- կանաչի
- լոլիկ
- պղպեղ
- ցուկկինի
- սմբուկ
- ճակնդեղ
- գազար
- կանաչ լոբի
- բողկ, բողկ, շաղգամ - կանաչ ոլոռ (երիտասարդ)
- սպանախ, թթու
- սնկով
- թեյ, սուրճ առանց շաքարի և կրեմի
- հանքային ջուր
- խմիչքներ շաքարի փոխարինիչների վրա

Բանջարեղենը կարելի է ուտել հում, խաշած, թխած, թթու:

Բուսական ճաշատեսակների պատրաստման մեջ ճարպերի (յուղ, մայոնեզ, թթվասեր) օգտագործումը պետք է լինի նվազագույն:

Սնունդ, որը պետք է սպառվի չափավոր կերպով

- նիհար միս
- ցածր յուղայնությամբ ձուկ
- կաթ և կաթնամթերք (ցածր յուղ)
- պանիր 30% -ից պակաս ճարպ
- կաթնաշոռ 5% -ից պակաս ճարպ
- կարտոֆիլ
- եգիպտացորեն
- հասուն հասուն հատիկներ (ոլոռ, լոբի, ոսպ)
- շիլա
- մակարոնեղեն
- հաց և հացաբուլկեղեն (ոչ հարուստ)
- մրգեր
- ձու

«Չափավոր» նշանակում է ձեր սովորական ծառայության կեսը

Հնարավորինս բացառված կամ սահմանափակված ապրանքները

- կարագ
- բուսական յուղ *
- ճարպ
- թթվասեր, սերուցք
- պանիրներ ավելի քան 30% յուղ
- կաթնաշոռ 5% -ից ավելի ճարպ
- մայոնեզ
- ճարպային միս, ապխտած միս
- երշիկեղեն
- յուղոտ ձուկ
- թռչնի մաշկ
- յուղի մեջ պահածոյացված միս, ձուկ և բանջարեղեն
- ընկույզ, սերմեր
- շաքար, մեղր
- ջեմ, ջեմ
- քաղցրավենիք, շոկոլադ
- տորթեր, տորթեր և այլ հրուշակեղեն
- բլիթներ, խմորեղեն
- պաղպաղակ
- քաղցր ըմպելիքներ (Coca-Cola, Fanta)
- ալկոհոլային խմիչքներ

Հնարավորության դեպքում, տապակելիս պատրաստելու նման եղանակը պետք է բացառվի:
Փորձեք օգտագործել ուտեստներ, որոնք թույլ են տալիս եփել առանց ճարպ ավելացնելու:

* - բուսական յուղը ամենօրյա սննդակարգի անհրաժեշտ մասն է, այնուամենայնիվ, բավական է օգտագործել այն շատ փոքր քանակությամբ:

Ինչ են ածխաջրերը

Բնության մեջ առկա ածխաջրերը բաժանվում են.

Վերջիններս նույնպես բաժանված են երկու տեսակի.

Մարսելու և արյան մեջ նորմալ շաքարի պահպանման համար կարևոր են անառողջ լուծվող ածխաջրերը: Դրանք ներառում են կաղամբի տերևներ: Նրանց մեջ պարունակվող ածխաջրերը արժեքավոր հատկություններ ունեն.

• բավարարել քաղցը և ստեղծել հագեցվածության զգացում,
• մի ավելացրեք շաքարավազը
• նորմալացնել աղիքային ֆունկցիան:

Համաձայն ձուլման արագության ՝ ածխաջրերը բաժանվում են.

• մարսվող (կարագ հաց, քաղցր մրգեր և այլն),
• դանդաղ մարսողություն (սրանք պարունակում են ցածր գլիկեմիկ ինդեքս ունեցող սնունդ, օրինակ ՝ հնդկաձավար, հացահատիկի հաց):

Aաշացանկ կազմելիս օգտակար է հաշվի առնել ոչ միայն ածխաջրերի քանակը, այլև դրանց որակը: Շաքարախտով դուք պետք է ուշադրություն դարձնեք դանդաղ մարսվող և ոչ մարսվող ածխաջրերին (կա այդպիսի ապրանքների հատուկ աղյուսակ): Նրանք լավ հագեցնում են և պարունակում են ավելի քիչ XE ՝ յուրաքանչյուր 100 գ արտադրանքի քաշի համար:

Որպեսզի ավելի հարմար լինի սննդի ընթացքում ածխաջրերը հաշվարկելը, գերմանացի սննդաբանները հանդես եկան «հացի միավոր» (XE) հայեցակարգով: Այն հիմնականում օգտագործվում է 2-րդ տիպի դիաբետիկների մենյուն կազմելու համար, այնուամենայնիվ, այն կարող է հաջողությամբ օգտագործվել 1-ին տիպի շաքարախտի համար:

Այսպես կոչվում է հացի միավոր, քանի որ այն չափվում է հացի քանակով: 1 XE- ում 10-12 գ ածխաջրեր: Նույն քանակությունը պարունակում է 1 սմ հաստությամբ կես կտոր հաց, որը կտրված է ստանդարտ բոքոնից: Այնուամենայնիվ, XE- ի շնորհիվ ցանկացած արտադրանքի ածխաջրերը կարելի է չափել այս եղանակով:

Ինչպես հաշվարկել XE- ն

Նախ պետք է պարզել, թե որքան ածխաջրեր են 100 գ արտադրանքի համար: Սա հեշտ է անել `նայելով փաթեթավորմանը: Հաշվարկման հարմարության համար մենք հիմք ենք վերցնում 1 XE = 10 գ ածխաջրեր: Ենթադրենք, որ մեզ անհրաժեշտ 100 գ արտադրանքը պարունակում է 50 գ ածխաջրեր:

Մենք օրինակ ենք բերում դպրոցական դասընթացի մակարդակում. (100 x 10). 50 = 20 գ

Սա նշանակում է, որ արտադրանքի 100 գ պարունակությունը պարունակում է 2 XE: Մնում է միայն եփած կերակուրը կշռել `որոշելու սննդի քանակը:

Սկզբում XE- ի ամենօրյա հաշվարկները բարդ են թվում, բայց աստիճանաբար դրանք դառնում են նորմ: Մարդը սպառում է մոտավորապես նույն քանակությամբ սնունդ: Ելնելով հիվանդի սովորական սննդակարգից, դուք կարող եք ամենօրյա մենյու կազմել 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտի համար:

Կան ապրանքներ, որոնց կազմը չի կարող ճանաչվել փաթեթով գրելով: 100 գ քաշի համար XE- ի չափով կօգնի աղյուսակը: Այն պարունակում է ամենատարածված մթերքները և ցույց է տալիս քաշը ՝ հիմնված 1 XE- ի վրա:

Մի քիչ արտադրանքների մասին: Սնված սննդի քանակը հաշվարկելու համար ավելի լավ է գնել խոհարարության մասշտաբը: Դուք կարող եք չափել արտադրանքները բաժակներով, գդալներով, բաժակներով, բայց հետո արդյունքը մոտավոր կլինի: Հարմարության համար բժիշկները խորհուրդ են տալիս սկսել ինքնատիրապետման օրագիր և գրել այն սպառված XE- ի քանակը և դրանում ներարկված ինսուլինի չափաբաժինը:

Տարբեր արտադրանքներում ածխաջրերը կարող են էապես տարբեր լինել որակի մեջ:

Եթե ​​1 XE- ում մի կտոր հաց չորանա, դրա մեջ ածխաջրերի քանակը չի փոխվի: Նույնը կարելի է ասել հացաթխման կամ ալյուրի համար:

Ավելի լավ է գնել տեղական արտադրության մակարոնեղեն: Նրանք ավելի շատ մանրաթել ունեն, և դա դանդաղեցնում է գլյուկոզի կլանումը:

Եթե ​​դուք պատրաստում եք նրբաբլիթներ կամ նրբաբլիթներ, XE- ի գումարը հաշվի է առնվում ջախջախիչի մեջ ՝ ելնելով դրա բաղադրիչներից:

XE հաշվարկելիս հացահատիկի տեսակը նշանակություն չունի: Այնուամենայնիվ, արժե ուշադրություն դարձնել նման ցուցանիշներին.

• գլիկեմիկ ինդեքս
• վիտամինների և հանքանյութերի քանակը,
• պատրաստման արագություն:

Gածր գլիկեմիկ ինդեքսով հացահատիկային ապրանքներ, ինչպիսիք են հնդկաձավարը, ավելի դանդաղ են մարսվում: Եփած շիլան մարսվում է ավելի արագ, քան թեթևակի խաշած:

Կաթնամթերքից XE- ն ​​իր մեջ պարունակում է.

Կաթնաշոռում `միայն սպիտակուցներ, թթվասերի մեջ, սերուցքով` ճարպերով (խանութի քսուքները կարող են պարունակել ածխաջրեր):

Շատ XE- ը հայտնաբերվում է քաղցր մրգերում, դրանց մեծ մասը խաղողի մեջ է (1 XE - 3-4 խաղող): Բայց 1 բաժակ թթու հատապտուղների մեջ (հաղարջ, lingonberry, մոշ) - ընդամենը 1 XE:

Պաղպաղակի, շոկոլադի, քաղցր աղանդերի մեջ XE մեծ թիվ է կազմում: Այս մթերքները կամ պետք է ամբողջությամբ բացառվեն սննդակարգից, կամ խստորեն հաշվեն ուտված ածխաջրերի քանակը:

XE- ը բացակայում է մսի և ձկների մեջ, հետևաբար, այդ արտադրանքները հաշվարկների մեջ չեն ներգրավվում:

Ինչու է մեզ պետք XE:

Ինսուլինի ներդրումը հաշվարկելու համար անհրաժեշտ է «հացի միավոր» հասկացությունը: 1 XE- ում անհրաժեշտ է հորմոնի 1 կամ 2 չափաբաժին: Դուք վստահ չեք կարող ասել, թե 1 XE- ը սպառելուց հետո որքան շաքար կարող է բարձրանալ: Նվազագույն արժեքը 1,7 մմոլ / լ է, բայց անհատական ​​ցուցանիշը կարող է հասնել 5 մմոլ / Լ: Մեծ նշանակություն ունի գլյուկոզի կլանման արագությունը և հորմոնի նկատմամբ զգայունությունը: Այս առումով յուրաքանչյուր անձ կունենա ինսուլինի դոզան:

«Հաց միավորի» հայեցակարգի իմացությունը չի վնասի շաքարի նորմալ մակարդակ ունեցող մարդկանց, բայց տառապում է ճարպակալումից: Դա կօգնի վերահսկել, թե որքան ածխաջրեր են սպառում օրական և պատշաճ կերպով կազմել դիետիկ մենյու:

Որքան XE է անհրաժեշտ:

Մեկ հիմնական կերակուրի համար շաքարախտով հիվանդը կարող է սպառում մինչև 6 XE: Հիմնական մեթոդներն են նախաճաշը, ճաշը և ընթրիքը. Դրանք կարող են լինել ավելի բարձր կալորիականությամբ:

Նրանց միջև թույլատրվում է սպառում մինչև 1 XE առանց ինսուլինի, պայմանով, որ խստորեն վերահսկվում է շաքարի մակարդակը:

XE- ի ամենօրյա նորմը տատանվում է ՝ կախված հիվանդի տարիքից.

• 4-ից 6 տարի `12 XE,
• 7-ից 10 տարի `15 XE,
• 11-ից 14 տարեկան `16-20 XE (տղաների համար, XE- ի սպառումը ավելի շատ է),
• 15-ից 18 տարեկան `17-20 XE,
• 18 տարեկանից մեծահասակները `20-21 XE:

Պետք է հաշվի առնել նաև մարմնի քաշը: Իր պակասով առաջարկվում է ածխաջրերի ընդունումը ավելացնել մինչև 24-25 XE, իսկ ավելորդ քաշի դեպքում ՝ նվազեցնել մինչև 15-18 XE:

Արժե աստիճանաբար նվազեցնել քաշի կորստի ժամանակ սպառված ածխաջրերի քանակը, որպեսզի նման միջոցը դառնա սթրեսը մարմնի համար:

Վերցված սննդի ծավալը և որակը հաշվարկելիս հացի միավորների հաշվարկման համակարգը չպետք է լինի միակը: Դա պարզապես հիմք է հանդիսանում ձեր ածխաջրերի ընդունումը վերահսկելու համար: Սնունդը պետք է օգուտ տա մարմնին, հագեցնել այն վիտամիններով և հանքանյութերով:

Որպեսզի սնունդը որակյալ լինի, անհրաժեշտ է նվազեցնել ճարպային մթերքների, մսի քանակը և ավելացնել բանջարեղենի, հատապտուղների և մրգերի սպառումը: Եվ մի մոռացեք ձեր շաքարի մակարդակի վերահսկման մասին: Միայն այս կերպ շաքարային դիաբետով հիվանդը կարող է իր հետ ներդաշնակություն ունենալ:

Ինչպես հաշվարկել հացի միավորները

Հացի միավորների հաշվարկը թույլ է տալիս վերահսկել գլիցեմիայի մակարդակը 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտով, նորմալացնել ածխաջրածինները և լիպիդային նյութափոխանակությունը, հիվանդների համար ընտրացանկի ճիշտ ձևավորումը օգնում է փոխհատուցել հիվանդությունը և նվազեցնել բարդությունների վտանգը:

Ի՞նչին է հավասար 1 հաց միավոր, ինչպես ճիշտ ածխաջրերը վերածել տրված արժեքի և ինչպես հաշվարկել այն 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտի համար, որքան ինսուլին է անհրաժեշտ 1 XE- ը ներծծելու համար: Մեկ XE- ը համապատասխանում է 10 գ ածխաջրերի, առանց դիետիկ մանրաթելերի պարունակության և 12 գ `հաշվի առնելով բալաստային նյութերը: 1 միավորի կերակրումը glycemia- ի ավելացում է կազմում 2,7 մմոլ / լ-ով; գլյուկոզայի այս քանակությունը ներծծելու համար պահանջվում է 1,5 միավոր ինսուլին:

Մտածելով այն մասին, թե որքան է ուտեստը պարունակում XE, դուք կարող եք ճիշտ պատրաստել ամենօրյա հավասարակշռված դիետա, հաշվարկել հորմոնի անհրաժեշտ չափաքանակը `շաքարի բծերը կանխելու համար: Menuանկը հնարավորինս կարող եք դիվերսիֆիկացնել, որոշ ապրանքներ փոխարինվում են մյուսներով, որոնք ունեն նույնական ցուցանիշներ:

Ինչպե՞ս հաշվել հացի միավորները 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարային դիաբետի համար, որքան թույլատրվում է խմել XE օրը: Միավորումը համապատասխանում է 25 գ քաշով մի փոքր կտոր հացին, այլ սննդամթերքի ցուցանիշները կարելի է գտնել հաց բաժինների աղյուսակում, որը միշտ պետք է լինի 1-ին կամ 2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող հիվանդների համար:

Հիվանդներին թույլատրվում է օրական 18-25 XE ուտել ՝ կախված մարմնի ընդհանուր քաշից, ֆիզիկական ակտիվության ուժգնությունից: Սնունդը պետք է լինի կոտորակային, անհրաժեշտ է օրվա ընթացքում մինչև 5 անգամ ուտել փոքր բաժիններում: Նախաճաշի համար հարկավոր է ուտել 4 XE, իսկ ճաշի համար երեկոյան կերակուրը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 1-2, քանի որ օրվա ընթացքում մարդը ծախսում է ավելի շատ էներգիա: Յուրաքանչյուր կերակուրից 7 XE գերազանցելը չի ​​թույլատրվում: Եթե ​​դժվար է զերծ մնալ քաղցրավենիքից, ապա ավելի լավ է ուտել դրանք առավոտյան կամ սպորտ խաղալուց առաջ:

Առցանց հաշվիչ

2-րդ տիպի շաքարային դիաբետ ունեցող հիվանդների համար պատրաստի ուտեստների և սննդի արտադրանքի հացի միավորների հաշվարկը կարելի է իրականացնել առցանց հաշվիչի միջոցով: Այստեղ կարող եք ընտրել ուտեստներ, խմիչքներ, մրգեր և աղանդեր, տեսնել դրանց կալորիականությունը, սպիտակուցի, ճարպի, ածխաջրերի քանակը, հաշվարկել XE- ի ընդհանուր քանակը մեկ կերակուրի համար:

Հաշվիչով շաքարային դիաբետ ունեցող հիվանդների համար մենյուն կազմելու համար ընտրացանկի հացը հաշվարկելիս պետք է հաշվի առնել այն յուղը, որը ավելացվում է աղցանների մեջ կամ տապակելիս սնունդ: Մի մոռացեք կաթի մասին, որի վրա, օրինակ, եփուկը եփում է:

Առաջարկվում է հնարավորինս շատ թարմ բանջարեղեն ավելացնել դիաբետիկի սննդակարգին, քանի որ այս մթերքները պարունակում են մեծ քանակությամբ անհրաժեշտ վիտամիններ, հանքանյութեր, բուսական մանրաթելեր և մի քանի ածխաջրեր: Անմոռուկ մրգերը հարուստ են պեկտինով, միկրո, մակrocellներով: Բացի այդ, այս ապրանքներն ունեն ցածր գլիկեմիկ ինդեքս: Պարզելու համար, թե որքան հաց միավոր կա 100 գ ձմերուկի, սեխի, կեռասի, հապալասի, փշահաղարջի, մանդարինի, ազնվամորի, դեղձի, 100 գ հապալասի, սալորի, հատապտուղների, ելակների մեջ, դուք պետք է նայեք դրանց արժեքին XE արտադրանքների աղյուսակում ՝ 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտի համար: . Բանանները, խաղողը, չամիչը, թուզը, սեխը պարունակում են մեծ քանակությամբ ածխաջրեր, ուստի հիվանդները պետք է զերծ մնան դրանք սպառելուց:

Մրգերի մեջ պարունակվող հացի միավորների սեղան `1-ին և 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար դիետան կազմելու համար.

Բոլոր ապրանքատեսակների հաց միավորների առավել ամբողջական բուսական սեղանը.

Շաքարային դիաբետի դեպքում պետք է սպառել չմշակված կաթնամթերք, որը չի պարունակում շաքար: Մեկ բաժակ կաթը հավասար է 1 XE- ի: Կարող եք պարզել, թե որքան հաց միավոր կա կաթնաշոռի, պանրի, մածունի ածխաջրերը հաշվարկելու սեղանից, XE ՝ դիաբետիկների համար:

Թթու կաթնամթերքի հաց միավորների սեղան.

Կաթը օգտակար սննդամթերք է, քանի որ այն պարունակում է սպիտակուցներ, վիտամիններ և հանքանյութեր: Այս նյութերը անհրաժեշտ են, որպեսզի մարմինը զարգանա մկանային հյուսվածքը, ամրացնի կմախքի ոսկորների կառուցվածքը, ատամները: Երեխաները հատկապես դրա կարիքը ունեն: Դիաբետիկներին թույլատրվում է սպառում ցածր յուղայնությամբ արտադրանք: Պետք է նշել, որ այծի կաթը շատ ավելի ճարպ է, քան կովի կաթը: Բայց դա օգտակար է աղիքային շարժունակության նորմալացման, անձեռնմխելիության ամրապնդման համար:

Մեկ այլ օգտակար ապրանք շիճուկ է, որն օգնում է կարգավորել գլիկեմիան, կարգավորում է մարմնում նյութափոխանակության գործընթացները: Շիճուկի ընդունումը օգնում է նվազեցնել ավելորդ քաշը:

Պանիրներից լավագույնն է ուտել տոֆուի սոյայի արտադրանքը: Կոշտ սորտերը պետք է ուտեն սահմանափակ քանակությամբ և համոզվեք, որ ճարպի պարունակությունը չի գերազանցում 3% -ը:

Անկայուն գլիկեմիկայով ավելի լավ է ամբողջովին հրաժարվել կրեմից, թթվասերից և կարագից: Բայց առանց ճարպի կաթնաշոռը կարելի է ուտել և նույնիսկ անհրաժեշտ, բայց փոքր մասերում:

Միս և ձու

Քանի՞ հաց միավոր կա ձվի մեջ: Հավի, լորով ձվերը ածխաջրեր չեն պարունակում, հետևաբար այս ապրանքը համապատասխանում է 0 XE- ին: Եփած ձվի դեղնուցը պարունակում է 4 գ ածխաջրեր 100 գ-ի համար, դրա XE- ն ​​՝ 0,33: Չնայած ցածր արժեքին, ձվերը բավականին բարձր կալորիականություն ունեն, դրանք պարունակում են ճարպեր և սպիտակուցներ, դա պետք է հաշվի առնել մենյուի կազմման ժամանակ:

Զրոյական ցուցանիշ XE- ն ​​ունի գառի, տավարի, նապաստակի միս, խոզապուխտի խոզի և հնդկահավի միս: Դիաբետիկները խորհուրդ են տալիս պատրաստել ավելի քիչ ճարպային միս և ձուկ: Նախապատվությունը պետք է տրվի շոգեխաշած, եփած բանջարեղենի ուտեստներով, որոնք յուղով տապակված չեն: Դուք չեք կարող համատեղել մսամթերքը կարտոֆիլի հետ: Հաց միավորները հաշվելը անհրաժեշտ է `հաշվի առնելով յուղը և համեմունքները:

Եփած խոզի և սպիտակ գույնի մեկ սենդվիչ պարունակում է 18 գ ածխաջրեր, իսկ XE- ի հաշվարկը համապատասխանում է 1.15-ին: Նման գումարը կարող է ամբողջովին փոխարինել խորտիկ կամ մեկ կերակուր:

Հացահատիկային տարբեր տեսակներ

Ի՞նչ է հացի միավորը, ինչքա՞ն է հացահատիկային և հացահատիկային ապրանքատեսակները, դրանցից ո՞րը կարելի է ուտել 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտով: Հնդկաձավարը ամենաշատը հացահատիկայինն է, շիլան կարելի է պատրաստել դրանից կամ ավելացնել ապուրին: Դրա օգտագործումը դանդաղ ածխաջրերի պարունակության մեջ է (60 գ), որոնք աստիճանաբար ներծծվում են արյան մեջ և չեն առաջացնում գլիկեմիայի հանկարծակի աճ: XE = 5 միավոր / 100 գ

Շատ օգտակար վարսակի ալյուր, փաթիլներ (5 XE / 100 գր): Նման արտադրանքը խաշած կամ շոգեխաշած է կաթով, կարող եք ավելացնել կտոր մրգեր, ընկույզներ, մի քիչ մեղր: Դուք չեք կարող շաքար դնել, մուսլին արգելված է:

Գարու (5.4), ցորենի (5.5 XE / 100 գ) հացահատիկային բույսերը մեծ քանակությամբ բուսական մանրաթել ունեն, սա օգնում է նորմալացնել մարսողության գործընթացները, դանդաղեցնում է աղիքներում ածխաջրերի կլանումը և նվազեցնում է ախորժակը:

Արգելված հացահատիկները ներառում են բրինձ (XE = 6.17) և սեմալան (XE = 5.8): Եգիպտացորենի ճիրանները (5.9 XE / 100 գ) համարվում են ցածր ածխաջրեր և հեշտությամբ մարսվող, այն կանխում է ավելորդ քաշի ձեռքբերումը, մինչդեռ այն պարունակում է վիտամինների և հանքանյութերի օգտակար կազմ:

Որպեսզի բազմազան ուտեք և միևնույն ժամանակ չխախտեք բժշկի դիետիկ առաջարկությունները, դուք պետք է շատ պատասխանատու լինեք տարբեր ուտեստների պատրաստման ապրանքների և մեթոդների ընտրության համար: Մարմնի կողմից օրական ստացվող կալորիաների ճիշտ հաշվարկը նույնպես շատ կարևոր է:

«Հաց միավոր» հասկացությունը պետք է սովորել շաքարախտի յուրաքանչյուր հիվանդի կողմից, քանի որ հենց այս պարամետրն է, որ հիմնարար է դիետայի կալորիականությունը հաշվարկելու համար:

Ինսուլինից կախված շաքարախտով տառապող մարդկանց համար բոլոր ապրանքները պայմանականորեն կարելի է բաժանել 3 սորտերի:

1. Պայմանականորեն թույլատրված սնունդ (սնունդ, որը կարելի է խմել միայն խիստ սահմանված քանակությամբ):

2. Թույլատրված սնունդ (կարելի է սպառել գրեթե առանց սահմանափակումների):

3. Անպիտան սնունդ (քաղցր սնունդ և խմիչքներ, որոնք բժիշկը խորհուրդ է տալիս վերցնել միայն այն դեպքում, երբ առկա է հիպոգլիկեմիայի սպառնալիք կամ սկիզբ):

Հացամթերքը (XE) օգտագործվում է սննդի ածխաջրերի պարունակությունը օբյեկտիվորեն գնահատելու համար:1 XE- ն ​​հավասար է 12 գ շաքարավազի կամ 25 գ ցորենի հացին:

Ավելի մանրամասն քննարկեք որոշակի բնութագրերով տարբեր ապրանքներ և գնահատեք դրանց էներգիայի արժեքը:

Քաղցրավենիքը ներառում է շաքար, մեղր, ֆրուկտոզա և գլյուկոզայով հարուստ թարմ և պահածոյացված մրգեր, հյութեր, ավելացված շաքարով խմիչքներ, մուրաբաներ և պահածոներ, հրուշակեղեն և այլն: Որոշ քաղցր մթերքներ պարունակում են նաև ճարպեր, իսկ մյուսները պարունակում են ալյուր և բազմատեսակ գագաթներ

Քաղցրավենիքում պարզ ածխաջրերի բարձր պարունակությունը ապահովում է դրանց արագ կլանումը. Մի կերակուրից հետո մի քանի րոպեի ընթացքում հիվանդի արյան գլյուկոզի մակարդակը զգալիորեն բարձրանում է: Ահա թե ինչու նման սնունդը վնասակար է ինսուլինից կախված շաքարախտ ունեցող մարդկանց համար: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս քաղցր սնունդ ուտել միայն հիպոգլիկեմիայի վտանգ լինելու դեպքում:

Ալյուրի արտադրանքներից հացը ամենատարածվածն է: Շաքարախտի համար խորհուրդ է տրվում հաց ուտել հացահատիկային (տարեկանի) ալյուրից, հացահատիկային հացից, ճյուղի թխումից և այլն: Եթե մի կտոր հացից կտրեք 1 սմ հաստությամբ կտոր (նշանակում է խաչմերուկ), ապա կիսով չափ բաժանեք, կարող եք օբյեկտիվ տեսակետ ստանալ հացի միավորի «չափի» մասին: Ավելի մանրամասն ՝ յուրաքանչյուր տեսակի արտադրանքի համար հացի միավորների հաշվարկը կներկայացվի ստորև:

Երբ տարեկանի հաց և հացահատիկային թխած իրեր ուտելիս արյան շաքարի մակարդակը աստիճանաբար բարձրանում է և առավելագույնը հասնում է ուտելուց ոչ շուտ, քան 30 րոպե հետո: Wheatորենի ալյուրից թխելը ավելի արագ ներծծվում է `10-15 րոպեի ընթացքում, ինչը հղի է շաքարային դիաբետով հիվանդի համար բացասական հետևանքներով:

Ամենատարածված հացահատիկային ապրանքները (հնդկաձավար, բրինձ, սեմինա, վարսակ և կորեկ) պարունակում են մոտավորապես նույն քանակությամբ ածխաջրեր. Հացահատիկի 2 ամբողջական ճաշի գդալ կազմում են 1 XE: Հնդկացորենը, կորեկը և վարսակի ալյուրը համարվում են առավել օգտակար: Մանանն ավելի արագ ներծծվում է դրա մեջ մանրաթելերի գրեթե լիակատար բացակայության պատճառով:

Մակարոնեղենը սովորաբար պատրաստվում է նուրբ ալյուրից, հետևաբար դրանք բավականին արագ են կլանվում, ինչը պետք է հաշվի առնել ամենօրյա դիետան կազմելու ժամանակ:

Մրգերն ու հատապտուղները զգալիորեն տարբերվում են միմյանցից իրենց գլյուկոզի պարունակությամբ: Միևնույն ժամանակ, «շաքարի պարունակությունը» կախված է բացառապես տեսակից. Քաղցր և թթու խնձորները, մարսողական տրակտում ձուլվելուց հետո, հավասարապես բարձրացնում են արյան շաքարի մակարդակը:

«Պայմանականորեն արգելված» բնական ապրանքների մեջ խաղողը հատուկ ուշադրության է արժանի: Նրա հատապտուղները պարունակում են «մաքուր» գլյուկոզա, ինչի պատճառով այն կարող է օգտագործվել հիպոգլիկեմիան արագորեն վերացնելու համար, բայց դրա կանոնավոր սպառումը խորհուրդ չի տրվում: Նմանատիպ պատճառով, ցանկալի է դիետայի մեջ ներառել թուզ, նարնջի, չամիչ, չորացրած ծիրան և սալորաչիր:

Մրգերի և հատապտղի հյութերը, որոնք պատրաստված են շաքարավազի հավելումով, օգտագործվում են հիպոգլիկեմիան դադարեցնելու համար: «Պատրաստ» հյութերի մեծ մասում մանրաթելը բացարձակապես բացակայում է, ուստի նման արտադրանքներում պարունակվող ածխաջրերը կլանում են շատ արագ և կտրուկ բարձրացնում արյան շաքարի մակարդակը:

Բանջարեղենը շաքարախտի ամենօրյա ընտրացանկի շատ կարևոր բաղադրիչ է: Դրանք քիչ քանակությամբ հեշտությամբ մարսվող ածխաջրեր և ճարպային նյութեր ունեն, բայց բավականին շատ բջջանյութ, ինչը մանրամասն նկարագրված էր վերևում: Սահմանափակումները ազդում են միայն ածխաջրեր պարունակող բանջարեղենի որոշ տեսակների վրա ՝ օսլայի տեսքով (կարտոֆիլ, եգիպտացորեն, հատիկներ և այլն): Վերջինս պետք է ներառվի հացի միավորների հաշվարկման մեջ:

«Անկառավարելիորեն» կարող եք ուտել կարմիր կաղամբ և սպիտակ կաղամբ, շաղգամ, բողկ, բողկ, լոլիկ, գազար, վարունգ, սմբուկ և ցուկկինի, ինչպես նաև տարբեր տեսակի սոխ, գազար և կանաչի: Բացի այդ, թույլատրվում է սննդակարգում ներառել սոյայի արտադրանք և սնկով:

Կաթնամթերքը կարող է լինել քաղցր և անմոռանալի: Առաջին խմբից սնունդը (պաղպաղակ, քաղցր շոռակարկանդակ, յոգուրտ և կաթնաշոռ) պատկանում է քաղցրավենիքի կատեգորիայի, ուստի ցանկալի է ուտել այն: Հեղուկ խմորված կերակրատեսակներ (կեֆիր, ֆերմենտացված թխած կաթ և այլն)ժ.) ընդգրկել ցանկի մեջ ՝ չմոռանալով, որ 1 բաժակ կաթնային ըմպելիք հավասար է 1 XE- ի: Թթվասերը, կաթնաշոռը, պանիրը և կարագը պարունակում են շատ ճարպ, և, հետևաբար, գործնականում չեն նպաստում արյան գլյուկոզի բարձրացմանը:

Ամենադժվարը `սպառված մսի և ձկների ուտեստների քանակը հաշվարկելն է: Պետք է հիշել, որ «անվնասները» նիհար միս են, խոզապուխտը, չորացրած և չորացրած ձուկը, քանի որ դրանք զերծ են կեղտից: Պատրաստի բարդ ապրանքատեսակները (երշիկեղեն, երշիկեղեն, ձկան տորթեր և այլն) ամենից հաճախ պարունակում են ածխաջրեր (օսլա, հաց և ալյուր), և դրանց ճշգրիտ քանակը շատ դժվար է որոշել: Ահա թե ինչու կիսաֆաբրիկատները պետք է բացառվեն շաքարային դիաբետով հիվանդի ցանկից: Նման կերակուրները լավագույնս պատրաստվում են տանը `զգուշորեն պահպանելով լցոնման բաղադրությունը:

Խստորեն վհատվում է ալկոհոլը դիետայի մեջ ներառելուց. Ալկոհոլային խմիչքների ճնշող մեծամասնությունը պարունակում է շատ հեշտությամբ մարսվող շաքար, բացի այդ, թունավորումը կարող է առաջացնել շաքարախտի բարդություններ (շրջանցելով ինսուլինի ներարկումներ, դիետիկ խանգարումներ և այլն):

Վերևում մենք մանրամասնորեն ուսումնասիրեցինք «հացի միավոր» հասկացությունը: Անկախ օգտագործվող արտադրանքի տեսակից, 1 XE- ն ​​պարունակում է 12-ից 15 գ հեշտությամբ մարսվող ածխաջրեր: 1 XE- ն ​​ավելացնում է արյան շաքարը խստորեն սահմանված քանակությամբ, որը 2.8 մմոլ / լ է և «չեզոքացվում» է ներարկված ինսուլինի 2 միավորի միջոցով:

Այս արժեքն ավելի պարզ ներկայացնելու համար մենք հաշվարկում ենք 1 XE- ում պարունակվող ամենատարածված ապրանքների քանակը.

- մոտ 30 գ հաց, 3-4 թխվածքաբլիթ, 5-6 փոքր կոտրիչ,

- 1 ճաշի գդալ հացաթուխ կամ ալյուր,

- 0,5 բաժակ հացահատիկային ապրանքներ (գարի, հնդկացորեն, կորեկ, մարգարիտ գարի կամ վարսակ),

- 0.3 բաժակ պատրաստված բրնձի շիլա,

- 0,5 բաժակ մակարոնեղեն միջին չափի,

- 1 նրբաբլիթ կամ փոքր տապակ,

- միջին չափի 1 շոռակարկանդակ,

- 2 կերակրատեսակ կարկանդակ մսով լցնելով,

- 4-5 տնական թանձրուկ,

- 1 խաշած կամ թխած միջին չափի կարտոֆիլի պալար,

- 2 ճաշի գդալ պյուրե կարտոֆիլ առանց հավելումների,

- 0.5 բաժակ խաշած լոբի (լոբի, ոլոռ, ոսպ),

- 1 բաժակ պյուրե ճակնդեղ, գազար, դդում, շաղգամ կամ ռուտաբագա,

- 0,5 բաժակ չմշակված պահածոյացված եգիպտացորեն,

- 3 բաժակ չաղ յուղազերծված ադիբուդի,

- 1,5 բաժակ բուսական արգանակ,

- 1 խնձոր միջին չափի,

- 1 փոքր տանձ,

- 1 փոքր նարնջագույն կամ մանդարին,

- 0,5 խոշոր գրեյպֆրուտ,

- 1 մեծ ծիրան,

- 0,5 մեծ բանան,

- 1 փոքր դեղձ,

- 3 փոքր սալոր,

- 0,5 միջին չափի մանգո,

- 15-17 բալ կամ 10 կեռաս,

- 0,3 կգ ձմերուկի պղպեղ կամ 0,3 կգ սեխի պղպեղ,

- 1 թերի բաժակ հապալաս, հաղարջ, հապալաս, մեղրամշակ, արոնիա, փշահաղարջ, ազնվամորի, վայրի ելակ, ելակ, լոռամիրգ, լոռամիրգ կամ ծովային շերեփ,

- 2 ժամադրություն կամ 1 ճաշի գդալ թեթև չամիչ:

Սննդաբանների առաջարկությունների համաձայն, ածխաջրերի համար մեր մարմնի ամենօրյա պահանջը չի գերազանցում 24-25 XE: Նշված գումարը լավագույն ձուլման համար պետք է բաժանել օրվա ընթացքում 5-6 կերակուրի: Նախաճաշը, ճաշը և ընթրիքը պետք է լինեն ավելի բարձր կալորիականությամբ, քան ցերեկային խորտիկ և «միջանկյալ» սնունդ:

Menuիշտ ընտրացանկը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է հաշվարկել անհրաժեշտ կալորիաների քանակը ՝ հաշվի առնելով շաքարախտով հիվանդի կենսակերպը, նրա տարիքը, զբաղմունքը, ֆիզիկական գործունեությունը և որոշ այլ պարամետրեր: Խորհուրդ է տրվում դիմել էնդոկրինոլոգի խորհուրդներին:

Հայտնի դարձնելով հացի միավորների քանակը, որոնք մարմինը պետք է ստանա օրական, անհրաժեշտ է որոշել ընտրված ուտեստներից յուրաքանչյուրում սպիտակուցների, ածխաջրերի և ճարպերի հարաբերակցությունը: Ավելորդ քաշի առկայության դեպքում ցանկալի է նվազեցնել լիպիդների ընդունումը մարմնում (օրինակ ՝ ճարպային սնունդ փոխարինել բանջարեղենով, թեփի հացով և այլն): Ընդհակառակը, մարմնի քաշի պակասը պահանջում է ավելի բարձր կալորիականությամբ սնունդ: Գարնանը, վիտամինի պակասը կանխելու համար, խորհուրդ է տրվում սննդակարգում ներառել թարմ խոտաբույսեր և մրգեր:

Դիաբետ շաքարախտով հիվանդի համար ոչ պակաս կարևոր է, քան սպառված սննդի քանակական կազմը: Իդեալական տարբերակն այն է, որ օրը 6 անգամ ուտեք (նախաճաշ, ճաշ, ընթրիք և 3 «միջանկյալ» սնունդ): Ինսուլինից կախված շաքարախտով, ինսուլինը սովորաբար ընդունվում է օրական մի քանի անգամ, համապատասխանաբար, արյան մեջ մտնող հորմոնի յուրաքանչյուր դոզան պահանջում է «փոխհատուցում» `յուրացված սննդի որոշակի քանակի տեսքով: Շաքարի պակասով կարող է զարգանալ հիպոգլիկեմիա և այլ նյութափոխանակության խանգարումներ:

Եթե ​​ընդմիջումից, օրինակ, նախաճաշի և ճաշի միջև ընկած ժամանակահատվածում, հիվանդը չունի ախորժակ, նա կարող է խմել 1 բաժակ կեֆիր կամ մեկ այլ թթու-կաթնամթերք, ուտել մի քանի բլիթ կամ 1 փոքր թարմ մրգ:

II տիպի շաքարախտի դեպքում «ֆրակցիոն» հաճախակի սնունդը նույնպես շատ կարևոր է: Սննդի կանոնավոր ընդունումը մարմնում կայունացնում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը ՝ կանխելով տարբեր բարդություններ:

Եթե, չնայած ձեռնարկված բոլոր միջոցառումներին, շաքարախտը բարդ է լրացուցիչ ախտանիշներով, դիետայի պլանը պետք է վերանայվի մասնագետի առաջարկությունների համաձայն:

Կետոասիդոտիկ պայմաններում ամենօրյա սննդակարգի կալորիականությունը պետք է կրճատվի ճարպերի զգալի սահմանափակման կամ բացառման պատճառով:

Նավթը և նմանատիպ այլ ապրանքները պետք է փոխարինվեն ածխաջրերով, նախընտրելի է հեշտությամբ մարսվող ձևով (ուտել ավելի շատ մրգեր, կարտոֆիլ, բարձրորակ հաց և այլն):

Դիաբետիկ կոմայից դուրս գալուց հետո հիվանդը կարող է ուտել միայն թեթև ժելե, բանջարեղեն և մրգահյութեր, որոնք ունեն ալկալային ռեակցիա: Բացի այդ, ալկալային հանքային ջրերը օգտակար կլինեն (համաձայն բժշկի առաջարկությունների): Եթե ​​շաքարախտի բարդությունը չի առաջ ընթանում, մասնագետը կարող է խորհուրդ տալ ամենօրյա ընտրացանկում հաց և նիհար միս աստիճանաբար ներառել:

Խիստ հիպոգլիկեմիայի դեպքում ամենօրյա սննդակարգի հաշվարկը կախված է հիվանդի վիճակի ծանրությունից, նրա մարմնի անհատական ​​հատկանիշներից և այս բարդության զարգացման ժամանակից: Օրինակ, եթե գլյուկոզայի անբավարարության ախտանիշները հայտնվում են սնունդից 15 րոպե առաջ, ապա պետք է «տեղափոխեք» կերակուրը և սկսեք կերակուրը հեշտությամբ մարսվող ածխաջրերով (կտոր հաց, մի կտոր կարտոֆիլ և այլն): Սննդի միջև նկատված հիպոգլիկեմիայի նշանները նույնպես դադարեցնում են ածխաջրերը: Եթե ​​գլյուկոզայի անբավարարությունը ուղեկցվում է այսպես կոչված պրեկուրսորներով (գլխացավ, մաշկի գունատություն, գլխապտույտ, պարեստեզիա կամ մեղմ առգրավումներ), ապա հիվանդը ուտելուց առաջ պետք է խմի 0,5 բաժակ տաք քաղցր քաղցր թեյ: Եթե ​​գիտակցության կորստի վտանգ կա, թեյը պետք է փոխարինվի շաքարի օշարակով կամ գլյուկոզայի լուծույթով, ծանր դեպքերում բժիշկը կարող է նշանակել ներերակային գլյուկոզա:

Հաշվարկելով հացի միավորները և ինսուլինի դեղաչափը

Հացի միավորների հաշվարկը պետք է լինի ամեն օր `դիետայում ածխաջրերի ճիշտ քանակությունը ապահովելու համար: Ժամանակի ընթացքում մարդը ինքնաբերաբար կսահմանի XE ուտեստները ՝ առանց նախնական քաշի:

Դա անելու համար դուք կարող եք նավարկվել ապակու, կտորի չափի կամ մրգերի եւ բանջարեղենի քանակի վրա: Գրեթե բոլոր բժշկական կենտրոններում, որոնք կենտրոնացած են շաքարախտի վրա, կան այսպես կոչված շաքարախտի դպրոցներ: Նրանք դիաբետիկներին բացատրում են, թե որն է XE- ն, ինչպես հաշվարկել դրանք և ինչպես ձևավորել երկար ժամանակ իրենց սննդակարգը:

Դիաբետիկ հացի միավորները կարևոր թեմա են ձեր առողջապահական մատակարարի հետ նախնական խորհրդատվությունների համար: Լավ է դրանք հավասարաչափ բաժանել երեք հիմնական կերակուրի: Խորտիկների համար կարելի է մեկ կամ երկու միավոր թողնել:

1-ին տիպի շաքարային դիաբետում նշվում է երկար և արագ գործողությունների ինսուլինի օգտագործումը: Արյան գլյուկոզի նվազման պատճառով հիպոգլիկեմիան խուսափելու համար հարկավոր է օգտագործել 1 կամ 1.5 XE:

Օրինակ, եթե հացի միավորների ամենօրյա նորմը 10 է, ապա ավելի լավ է դրանք օգտագործել ամբողջ օրվա ընթացքում ՝ բաժանվելով մի քանի մեթոդների.

• նախաճաշի համար - 2 XE,
• ճաշի համար - 1 XE,
• ճաշի համար - 3 XE,
• ցերեկային խորտիկի համար - 1 XE,
• ընթրիքի համար - 3 XE:

Alsoաշի համար կարող եք նաև թողնել 2 XE և երկրորդ ընթրիքի համար օգտագործել վերջին հացը: Վաղվա համար նախընտրելի է հացահատիկային ուտել, դրանք ավելի դանդաղ են կլանում մարմնի կողմից, մինչդեռ շաքարավազը կտրուկ չի բարձրանա:

Յուրաքանչյուր հաց միավորի համար անհրաժեշտ է որոշակի քանակությամբ ինսուլին, երբ խոսքը վերաբերում է 1-ին տիպի շաքարախտին: 1 XE- ն ​​կարող է բարձրացնել արյան գլյուկոզան մոտ 2,77 մմոլ / Լ-ով: Այս միավորը փոխհատուցելու համար հարկավոր է մտնել ինսուլին 1-ից 4 միավոր:

Հայտնի է մեկ օրվա ընթացքում ինսուլինի ընդունման դասական սխեման.

1. առավոտյան մեկ միավորը փոխհատուցելու համար, որը ձեզ հարկավոր է ինսուլինի մի բաժնում,
2. ճաշի համար մեկ միավորի համար օգտագործել 1.5 IU ինսուլին,
3. ընթրիքի համար ձեզ հարկավոր է հավասար քանակությամբ XE և ինսուլին:

Շաքարախտը փոխհատուցելու և գլյուկոզան նորմալ պահելու համար հարկավոր է մշտապես վերահսկել ձեր վիճակի փոփոխությունները: Showingուցադրելով ամենօրյա շաքարի չափումները գլյուկոմետրով: Դա պետք է արվի նախքան սնունդ ուտելը, իսկ հետո, ելնելով գլյուկոզի մեկնարկային արժեքից և XE- ի պահանջվող քանակից, ներմուծեք ինսուլինը համապատասխան դեղաչափով: Ուտելուց երկու ժամ հետո շաքարի մակարդակը չպետք է լինի ավելի քան 7.8 մմոլ / Լ:

2-րդ տիպի շաքարախտով, ձեզ հարկավոր չէ ինսուլին կառավարել, բավական է պարբերաբար հաբեր հանել և հետևել դիետային:

Անհրաժեշտ է նաև ինքնուրույն հաշվարկել XE- ն:

Պատրաստի արտադրանք և հացի միավորներ

Բոլոր մարդիկ, ովքեր շաքարախտով են ախտորոշվում, վաղ թե ուշ կհասկանան հացի միավորները հաշվելու կարևորությունը: Դիաբետիկները պետք է սովորեն ինքնուրույն հաշվարկել պատրաստի արտադրանքի մեջ XE- ի քանակը, որպեսզի նրանք ճիշտ կազմեն իրենց սննդակարգը:

Դա անելու համար բավական է իմանալ արտադրանքի զանգվածը և ածխաջրերի քանակը դրա 100 գրամի մեջ: Եթե ​​ածխաջրերի նշված քանակը բաժանված է 12-ի, ապա կարող եք արագորեն պարզել XE- ի արժեքը 100 գրամով: Օրինակ, պատրաստի արտադրանքը կշռում է 300 գրամ, ինչը նշանակում է, որ XE- ի ստացված արժեքը պետք է ավելացվի երեք անգամ:

Հասարակական սննդի հաստատություններ այցելելիս սովորաբար դիաբետիկների համար ավելի դժվար է նավարկվել XE- ում, քանի որ ուտեստների պատրաստման ճշգրիտ բաղադրատոմսերը և դրանցում օգտագործվող բաղադրիչների ցանկը մատչելի չէ: Պատրաստի արտադրանքը, որը առաջարկվում է սրճարաններում կամ ռեստորաններում, կարող է ունենալ մեծ թվով բաղադրիչներ, ինչը մեծապես բարդացնում է դիաբետիկի գաղափարը XE- ի քանակի վերաբերյալ:

Շաքարային դիաբետով կաթի, հացահատիկային և քաղցր մրգերի ընդունումը պետք է սահմանափակ լինի: Այնուամենայնիվ, նման ապրանքները ցանկացած դեպքում անհրաժեշտ են մարմնի լիարժեք գործունեության համար: Հետևաբար, արժե օգտագործել հացի միավորների աղյուսակը, որն անմիջապես նշում է որոշակի արտադրանքի XE- ի քանակը:

XE սեղան տարբեր կատեգորիաների ապրանքների համար

Յուրաքանչյուր հիվանդի համար էնդոկրինոլոգը նշում է ածխաջրերի օպտիմալ մակարդակը ՝ հաշվի առնելով նախորդ բաժնում նշված գործոնները: Որքան ավելի շատ կալորիա է ծախսում դիաբետիկը օրվա ընթացքում, այնքան ավելի բարձր է XE- ի ամենօրյա քանակը, բայց ոչ ավելին, քան որոշակի կատեգորիայի համար սահմանված սահմանային արժեքները:

Հաց միավորների սեղանները միշտ պետք է մոտ լինեն: Անհրաժեշտ է դիտարկել արտադրանքի քաշի և XE- ի քաշի հարաբերակցությունը. Եթե նշվում է «միջին խնձոր», ապա մեծ պտուղն ունի ավելի մեծ քանակությամբ հաց միավոր: Situationանկացած արտադրանքի հետ նույն իրավիճակը. Որոշակի տեսակի սննդի քանակի կամ ծավալի ավելացում մեծացնում է XE- ն:

Աղյուսակում ներկայացված են ածխաջրեր պարունակող արտադրանքները: Շատ դիաբետիկներ մտածում են, թե ինչու չկա ձուկ և միս: Սննդի այս տեսակները գործնականում չեն պարունակում ածխաջրեր, բայց դրանք պետք է ներառվեն սննդակարգում սննդակարգի համար `ինսուլինից կախված շաքարախտով, որպես սպիտակուցների, վիտամինների, օգտակար թթուների, հանքանյութերի և հետքի տարրերի աղբյուր:

1-ին տիպի շաքարախտով հիվանդներից շատերը վախենում են սպառում ածխաջրեր ՝ շաքարի մակարդակի կտրուկ բարձրացումը կանխելու համար: Սննդառության այդպիսի մոտեցումը թալանում է բազմաթիվ արժեքավոր նյութերի մարմինը: Դիաբետիկների համար XE աղյուսակը կօգնի ածխաջրերի օպտիմալ քանակությունը ստանալ առանց առողջությանը վնաս պատճառելու: Արտադրանքները կշռելու կարիք չկա. Պարզապես սեղանի մեջ գտնեք ձեզ անհրաժեշտ անունը և ամենօրյա մենյուի համար ավելացրեք ածխաջրերի քանակը բոլոր տեսակի սննդամթերքից: Անհրաժեշտ է հաշվի առնել XE- ի սահմանային սահմանաչափը նստակյաց և ակտիվ ապրելակերպ վարող մարդկանց համար:

Շաքարախտով հիվանդների բուժման ամենակարևոր բաղադրիչը սնունդը: Դիաբետի համար դրա հիմնական կանոններն են սննդի կանոնավոր ընդունումը, արագորեն ներծծված ածխաջրերը դիետայից բացառելը և սննդի կալորիականության որոշումը: Այս խնդիրները լուծելու համար էնդոկրինոլոգները ստեղծեցին հացի տերմինի տերմինը և պատրաստեցին հացի միավորների սեղաններ:

Կլինիկական սննդի մասնագետները խորհուրդ են տալիս ամենօրյա մենյու կազմել այս կատեգորիայի հիվանդների համար `դանդաղ կլանված ածխաջրերի 55%,% սպիտակուցներ, սպիտակուցների 15% -20%, ճարպեր` 20% -25%: Սպառված ածխաջրերի քանակը որոշելու համար հատուկ հորինվել է հացի միավորները (XE):

Դիաբետիկ հաց միավորի սեղանները արտացոլում են տարբեր մթերքների ածխաջրածին պարունակությունը: Ստեղծելով այս տերմինը ՝ սննդաբանները հիմք ընդունեցին տարեկանի հացը. Քսանհինգ գրամ քաշով դրա կտորը համարվում է հացի մեկ միավոր:

Շաքարախտի համար թույլատրված արտադրանք

Ամենօրյա սննդակարգի հիմքը պետք է լինի այն մթերքները, որոնք պարունակում են փոքր քանակությամբ հաց միավոր:

Նրանց մասնաբաժինը ամենօրյա ընտրացանկում կազմում է 60%:

Դիաբետիկները կարելի է ուտել.

1. ցածր յուղայնությամբ մսային և ձկան ուտեստներ,
2. ցուկկինի
3. ձու
4. բողկ
5. բողկ
6. աղցան
7. կանաչի
8. ընկույզներ սահմանափակ քանակությամբ,
9. զանգի պղպեղ:
10. վարունգ
11. սմբուկ
12. սնկով
13. Լոլիկ
14. հանքային ջուր:

Շաքարախտով տառապող մարդիկ պետք է ավելացնեն ցածր յուղայնությամբ սորտեր ուտող ձկների քանակը: Խորհուրդ է տրվում շաբաթվա ընթացքում երեք անգամ ուտել նման ձկներով ուտեստներ: Ձուկը պարունակում է ոչ ճարպաթթուներ և սպիտակուցներ, այդ նյութերը արդյունավետորեն իջեցնում են խոլեստերինը: Այսպիսով, դուք կարող եք պաշտպանվել ձեզ զարգացումից.

• սրտի կաթված շաքարախտով,
• ինսուլտ
• թրոմբոէմբոլիզմ:

Ամենօրյա դիետան կազմելիս պետք է հաշվի առնել շաքարի իջեցնող սննդի քանակը: Դրանք ներառում են.

Դիետիկ միսը պարունակում է սպիտակուցներ և անհրաժեշտ սննդանյութեր: Հաց միավորներ չկան: Այն կարելի է խմել ամեն օր մինչև 200 գ տարբեր ուտեստների: Կարևոր է հաշվի առնել այս ուտեստների լրացուցիչ բաղադրիչները:

Gածր գլիկեմիկ ինդեքսով սնունդը վնասակար չէ առողջության համար, բայց միևնույն ժամանակ նրանք մարմնում սնուցում են սննդանյութերով և վիտամիններով: Փոքր քանակությամբ հացամթերք ունեցող ապրանքատեսակների ընդունումը թույլ է տալիս խուսափել գլյուկոզայի նետվելուց և կանխում է նյութափոխանակության բարդությունների առաջացումը:

Ինչի համար են հացի միավորների սեղանները:

Շաքարախտով հիվանդների բուժման նպատակը ինսուլինի բնական արտազատումն ընդօրինակելն է `ընտրելով նման չափաբաժիններ և ապրելակերպ, որպեսզի գլիկեմիայի մակարդակը մոտ լինի ընդունված չափանիշներին:

Ժամանակակից բժշկությունն առաջարկում է ինսուլինի բուժման հետևյալ ռեժիմները.

• Ավանդական
• Ներարկման բազմակի ռեժիմ
• Ինտենսիվ

Ինսուլինի չափաբաժինը հաշվարկելիս պետք է իմանաք XE- ի քանակը ՝ հիմնվելով հաշվարկված ածխաջրային արտադրանքների վրա (մրգեր, կաթնամթերք և հացահատիկային արտադրանքներ, քաղցրավենիք, կարտոֆիլ): Բանջարեղենը պարունակում է դժվար ածխաջրեր յուրացնելու համար և էական դեր չեն խաղում գլյուկոզի մակարդակի բարձրացման գործում:

Բացի այդ, ձեզ հարկավոր է արյան շաքարի (գլիկեմիա) մշտական ​​մոնիտորինգ, որը կախված է օրվա ժամից, սննդից և շաքարախտով հիվանդի ֆիզիկական գործունեության մակարդակից:

Ինսուլինային թերապիայի ինտենսիվ ռեժիմը նախատեսում է երկարատև գործող ինսուլինի (Lantus) հիմնական (հիմնական) կիրառումը օրական մեկ անգամ, որի դեմ ֆոնին հաշվարկվում են լրացուցիչ (բոլուս) ներարկումների չափաբաժինները, որոնք իրականացվում են հիմնական կերակուրներից առաջ ուղղակիորեն կամ երեսուն րոպեի ընթացքում: Այդ նպատակով օգտագործվում են կարճ գործող ինսուլիններ:

Նախատեսված ընտրացանկում պարունակվող յուրաքանչյուր հացի միավորի համար անհրաժեշտ է մուտքագրել (հաշվի առնելով օրվա ժամանակը և գլիկեմիայի մակարդակը) 1U ինսուլինը:

1XE օրվա օրվա ժամանակի անհրաժեշտությունը.

Անհրաժեշտ է հաշվի առնել շաքարի պարունակության սկզբնական մակարդակը, այնքան բարձր է այն, այնքան բարձր է դեղամիջոցի դոզան: Ինսուլինի գործողության մեկ միավորը ի վիճակի է օգտագործել 2 մմոլ / լ գլյուկոզա:

Ֆիզիկական ակտիվությունը կարևոր է. Սպորտ խաղալը նվազեցնում է գլիկեմիայի մակարդակը, ֆիզիկական գործունեության յուրաքանչյուր 40 րոպեի ընթացքում պահանջվում է լրացուցիչ 15 գ հեշտությամբ մարսվող ածխաջրեր: Երբ գլյուկոզի մակարդակը իջնում ​​է, ինսուլինի չափաբաժինը կրճատվում է:

Եթե ​​հիվանդը պլանավորում է կերակուր պատրաստել, նա պատրաստվում է ուտել սնունդ 3 XE- ով, իսկ գլիցեմիայի մակարդակը կերակուրից 30 րոպե առաջ համապատասխանում է 7 մմոլ / լ - նրան պետք է 1U ինսուլին `գլիկեմիան 2 մմոլ / լ-ով իջեցնելու համար: Եվ 3ED - 3 հաց ուտեստների յուրացման համար: Նա պետք է մուտքագրի ընդհանուր 4 միավոր կարճ գործող ինսուլին (Humalog):

Դիետան 1-ին տիպի շաքարախտով հիվանդների մոտ, ովքեր սովորել են ինսուլինի դոզան հաշվարկել ըստ XE- ի, օգտագործելով հացի միավորների սեղանը, կարող է ավելի անվճար լինել:

Ինչպես հաշվարկել հացի միավորները շաքարախտի համար

Ապրանքի հայտնի զանգվածով և 100 գրամ ածխաջրածին պարունակությամբ կարող եք որոշել հացի միավորների քանակը:

Օրինակ ՝ կաթնաշոռի մի փաթեթ, որը կշռում է 200 գրամ, 100 գրամ պարունակում է 24 գրամ ածխաջրեր:

100 գրամ կաթնաշոռ - 24 գրամ ածխաջրեր

200 գրամ կաթնաշոռ - X

X = 200 x 24/100

X = 48 գրամ ածխաջրեր պարունակվում են մի տապակած կաթնաշոռի մեջ, որը կշռում է 200 գրամ: Եթե ​​1XE- ում 12 գրամ ածխաջրեր են, ապա կաթնաշոռի մի տուփի մեջ `48/12 = 4 XE:

Հացի միավորների շնորհիվ դուք կարող եք օրվա ընթացքում ճիշտ քանակությամբ ածխաջրեր բաժանել, սա թույլ է տալիս.

• Ուտել բազմազան
• Մի սահմանափակեք ձեզ սննդով, ընտրելով հավասարակշռված ընտրացանկ,
• Պահպանեք ձեր գլիկեմիայի մակարդակը հսկողության տակ:

Ինտերնետում դուք կարող եք գտնել դիաբետիկ սննդի հաշվիչներ, որոնք հաշվարկում են ամենօրյա սննդակարգը: Բայց այս դասը շատ ժամանակ է պահանջում, ավելի հեշտ է դիտել դիաբետիկների համար հաց բաժինների սեղանները և ընտրել հավասարակշռված ընտրացանկ: Պահանջվող XE- ի չափը կախված է մարդու մարմնի քաշից, ֆիզիկական ակտիվությունից, տարիքից և սեռից:

Ավելաքաշով

Համարվում է, որ օրական անհրաժեշտ արտադրանքի միջին քանակը կարող է լինել 20-24XE: Անհրաժեշտ է բաժանել այս ծավալը 5-6 կերակուրի համար: Հիմնական ընդունելությունները պետք է լինեն 4-5 XE, ցերեկային թեյի և ճաշի համար `1-2XE: Միանգամից մի առաջարկեք ուտել ավելի քան 6-7XE սնունդ:

Մարմնի քաշի դեֆիցիտով առաջարկվում է օրական XE- ի քանակը հասցնել 30-ի:4-6 տարեկան երեխաներին անհրաժեշտ է օրական 12-14XE, 7-16 տարեկաններին խորհուրդ է տրվում 15-16 տարեկան, 11-14 տարեկաններից `18-20 հացամթերք (տղաների համար) և 16-17 XE (աղջիկների համար): 15-ից 18 տարեկան տղաներին օրական անհրաժեշտ է 19-21 հաց միավոր, աղջիկներ `երկու-ով պակաս:

Դիետան պետք է լինի հավասարակշռված, ադեկվատ մարմնի սպիտակուցների, վիտամինների բավարարմանը: Դրա առանձնահատկությունն այն է, որը հեշտությամբ մարսվում է ածխաջրերը:

Դիետայի պահանջները.

• Դիետիկ մանրաթել պարունակող մթերքներ ուտել `տարեկանի հաց, կորեկ, վարսակի ալյուր, բանջարեղեն, հնդկացորեն:
• Ածխաջրերի ժամանակի և քանակի ֆիքսված օրական բաշխումը համարժեք է ինսուլինի չափաբաժինին:
• Հեշտորեն մարսվող ածխաջրերը փոխարինեք դիաբետիկ հացի միավորների սեղաններից ընտրված համարժեք սնունդով:
• Կենդանիների ճարպերի համամասնությունը նվազեցնելով բանջարեղենի քանակը:

2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող հիվանդները նույնպես պետք է օգտագործեն հացի միավորի սեղաններ `գերաճարակումը կանխելու համար: Եթե ​​նկատվում է, որ վնասակար ածխաջրեր պարունակող ապրանքները դիետայում ավելի ընդունելի նորմեր ունեն, ապա դրանց սպառումը պետք է աստիճանաբար իջնի: Դուք կարող եք դա անել 7-10 օրվա ընթացքում 2XE մեկ օրվա ընթացքում ՝ հասցնելով պահանջվող դրույքաչափը:

1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտի համար հաց բաժինների սեղաններ

Էնդոկրինոլոգիական կենտրոնները հաշվարկել են հանրաճանաչ արտադրանքներում հացի միավորների սեղանները ՝ հիմնվելով 1 XE- ում 12 գրամ ածխաջրերի պարունակության վրա: Նրանցից ոմանք բերում են ձեր ուշադրությանը:

Հյութերը կարելի է խմել առաջին և երկրորդ տիպի շաքարախտի փոխհատուցված ձևերով, երբ գլիկեմիայի մակարդակը կայուն է, այս կամ այն ​​ուղղությամբ կտրուկ տատանումներ չկան:

Կաթնամթերքը պետք է ուտել ամեն օր, ցանկալի է ցերեկը: Այս դեպքում պետք է հաշվի առնել ոչ միայն հացի միավորները, այլև ճարպի պարունակության տոկոսը: Դիաբետիկ հիվանդներին խորհուրդ է տրվում ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերք:

Հացաբուլկեղեն ապրանքներ օգտագործելիս պետք է ուշադրություն դարձնել արտադրանքի քաշին, այն կշռել էլեկտրոնային մասշտաբներով:

XE բաշխումը օրվա ընթացքում

Շաքարային դիաբետով հիվանդների դեպքում կերակրատեսակների միջև ընդմիջումները չպետք է երկար լինեն, ուստի անհրաժեշտ 17–28XE (204–336 գ ածխաջրեր) մեկ օրվա ընթացքում պետք է բաշխվի 5-6 անգամ: Բացի հիմնական կերակուրներից, խորհուրդ է տրվում նախուտեստներ: Այնուամենայնիվ, եթե կերակուրների միջև ընկած ժամանակահատվածները երկարացված են, և հիպոգլիկեմիան (արյան գլյուկոզի իջեցում) տեղի չի ունենում, կարող եք հրաժարվել խորտիկներից: Կարիք չկա դիմել լրացուցիչ սննդի, նույնիսկ այն դեպքում, երբ մարդը ներարկում է ուլտրաստորթ ինսուլին:

Շաքարային դիաբետով հացի միավորները հաշվարկվում են յուրաքանչյուր կերակուրի համար, և եթե ճաշատեսակները համակցված են, յուրաքանչյուր բաղադրիչի համար: Փոքր քանակությամբ մարսվող ածխաջրեր պարունակող ապրանքների համար (ուտելի մասի 100 գ-ից 5 գ-ից պակաս), XE- ը չի կարելի համարել:

Որպեսզի ինսուլինի արտադրության արագությունը չի անցնում անվտանգ սահմաններից, ոչ ավելի, քան 7XE պետք է ուտել մեկ քայլով: Որքան ավելի շատ ածխաջրեր են մտնում մարմն, այնքան ավելի դժվար է շաքարավազը կառավարելը: Նախաճաշի համար խորհուրդ է տրվում 3-5XE, երկրորդ նախաճաշի համար `2 XE, լանչի համար` 6-7 XE, ցերեկային թեյի համար `2 XE, ընթրիքի համար` 3-4 XE, գիշերվա համար `1-2 XE: Ինչպես տեսնում եք, ածխաջրածին պարունակող մթերքների մեծ մասը պետք է խմել առավոտյան:

Եթե ​​սպառված ածխաջրերը պարզվել են, որ ավելի մեծ են, քան նախատեսված էր, որպեսզի ուտելուց որոշ ժամանակ գլյուկոզի մակարդակի թռիչք չլինի, պետք է ներմուծվի հորմոնի լրացուցիչ փոքր քանակություն: Այնուամենայնիվ, հարկ է հիշել, որ կարճ գործող ինսուլինի մեկ դոզան չպետք է գերազանցի 14 միավոր: Եթե ​​արյան մեջ գլյուկոզայի կոնցենտրացիան չի գերազանցում նորմը, ապա 1XE- ի վրա պարունակվող արտադրանքի միջև կարելի է ուտել առանց ինսուլինի:

Մի շարք փորձագետներ առաջարկում են սպառում օրական ընդամենը 2–2,5XE (տեխնիկա, որը կոչվում է ցածր ածխաջրածինների դիետա): Այս դեպքում, նրանց կարծիքով, ինսուլինային թերապիան կարող է ընդհանրապես հրաժարվել:

Տեղեկատվություն հացամթերքի մասին

Դիաբետիկի համար օպտիմալ մենյու պատրաստելու համար (ինչպես կազմով, այնպես էլ ծավալով), դուք պետք է իմանաք, թե որքան հաց միավոր է պարունակվում տարբեր արտադրանքներում:

Գործարանային փաթեթավորման մեջ գտնվող ապրանքների համար այս գիտելիքը ստացվում է շատ պարզ: Արտադրողը պետք է նշի ածխաջրերի քանակը 100 գ արտադրանքի մեջ, և այդ թիվը պետք է բաժանվի 12-ով (մեկ XE- ում գրամով ածխաջրերի քանակը) և հաշվարկվի ելնելով արտադրանքի ընդհանուր զանգվածից:

Մնացած բոլոր դեպքերում հացի միավորի սեղանները դառնում են օգնականներ: Այս աղյուսակները նկարագրում են, թե որքան ապրանք է պարունակում 12 գ ածխաջրեր, այսինքն ՝ 1XE: Հարմարության համար արտադրանքները բաժանվում են խմբերի ՝ կախված ծագումից կամ տեսակից (բանջարեղեն, մրգեր, կաթնամթերք, խմիչքներ և այլն):

Այս ձեռնարկները թույլ են տալիս արագորեն հաշվարկել ածխաջրերի քանակը սպառման համար ընտրված սննդամթերքում, կազմել օպտիմալ սննդային պլան, ճիշտ փոխարինել որոշ մթերքներ մյուսների հետ և, ի վերջո, հաշվարկել ինսուլինի պահանջվող չափաբաժինը: Ածխաջրերի պարունակության վերաբերյալ տեղեկություններ ունենալով ՝ դիաբետիկները կարող են թույլ տալ մի քիչ ուտել այն, ինչը սովորաբար արգելվում է:

Արտադրանքի քանակը սովորաբար նշվում է ոչ միայն գրամով, այլև, օրինակ, կտորներով, գդալներով, բաժակներով, որոնց արդյունքում դրանք կշռելու կարիք չկա: Բայց այս մոտեցմամբ դուք կարող եք սխալվել ինսուլինի դեղաչափի հետ:

Ինչպե՞ս են տարբեր մթերքները բարձրացնում գլյուկոզան:

• նրանք, ովքեր գործնականում չեն բարձրացնում գլյուկոզան,
• չափավոր գլյուկոզի մակարդակ
• մեծացնելով գլյուկոզան մեծապես:

Հիմքը առաջին խումբը Ապրանքները բանջարեղենն են (կաղամբ, բողկ, լոլիկ, վարունգ, կարմիր և կանաչ պղպեղ, ցուկկինի, սմբուկ, լարային լոբի, բողկ) և բանջարեղեն (թթվասեր, սպանախ, սամիթ, մաղադանոս, գազար և այլն): Ածխաջրերի ծայրահեղ ցածր մակարդակի պատճառով XE- ն ​​նրանց համար չի հաշվարկվում: Դիաբետիկները կարող են օգտագործել բնության այս նվերները առանց սահմանափակումների, և հում, խաշած և թխած, ինչպես հիմնական կերակուրի ընթացքում, այնպես էլ խորտիկների ժամանակ: Հատկապես օգտակար է կաղամբը, որն ինքնին կլանում է շաքարը ՝ այն հեռացնելով մարմնից:

Հեղուկ տեսքով հատիկները (լոբի, ոլոռ, ոսպ, լոբի) բնութագրվում են բավականին ցածր ածխաջրածին պարունակությամբ: 1XE 100 գ արտադրանքի համար: Բայց եթե դրանք զոդում եք, ապա ածխաջրերի հագեցվածությունը բարձրանում է 2 անգամ, իսկ 1XE- ն ​​արդեն ներկա կլինի արտադրանքի 50 գ:

Պատրաստի բանջարեղենային ուտեստների մեջ ածխաջրերի կոնցենտրացիայի ավելացումից խուսափելու համար դրանց նվազագույն քանակով պետք է ավելացվեն ճարպեր (յուղ, մայոնեզ, թթվասեր):

Ընկույզն ու պնդուկը համարժեք են հում եղունգներին: 1XE 90 գ համար գետնանուշը պետք է 85 գ: Եթե բանջարեղենը, ընկույզը և լոբին խառնեք, ապա ստանում եք առողջ և սննդարար աղցաններ:

Թվարկված արտադրանքները, բացի այդ, բնութագրվում են ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով, այսինքն. ածխաջրերը գլյուկոզի վերափոխման գործընթացը դանդաղ է:

Սնկով և դիետիկ ձկով և մսով, ինչպիսիք են տավարի միս, դիաբետիկների համար հատուկ դիետան իրավասու չէ: Բայց երշիկներն արդեն պարունակում են ածխաջրեր վտանգավոր քանակությամբ, քանի որ սովորաբար գործարանում այնտեղ են դրվում օսլա և այլ հավելումներ: Նրբերշիկների արտադրության համար, բացի այդ, սոյա հաճախ օգտագործվում է: Այնուամենայնիվ, երշիկեղենի և եփած երշիկեղենի մեջ 1XE- ն ​​ձևավորվում է 160 գ քաշով, դիաբետիկների ցանկից ծխած երշիկեղենը պետք է ամբողջությամբ բացառվի:

Ածխաջրերով կոլոլակներով հագեցվածությունը մեծանում է աղացած միսին մեղմացված հաց ավելացնելու պատճառով, մանավանդ, եթե այն լցված է կաթով:Տապակելու համար օգտագործեք հացաթուխներ: Արդյունքում, 1XE ստանալու համար այս արտադրանքի 70 գ բավարար է:

XE- ն ​​բացակայում է 1 ճաշի գդալ արևածաղկի յուղի և 1 ձվի մեջ:

Հացաբուլկեղեն

Շաքարային դիաբետով խորհուրդ է տրվում կենդանիների ճարպերը փոխարինել բուսական ճարպերով: . Այս ապրանքը կարելի է խմել բուսական յուղերի տեսքով `ձիթապտղի, եգիպտացորենի, կտավատի, դդմի: Նավթը սեղմվում է ընկույզից, դդմի սերմերից, կտավատի և եգիպտացորենից:

Ապրանքներ, որոնք չափավոր գլյուկոզա են

Ներ արտադրանքի երկրորդ խումբ ներառում է հացահատիկային ապրանքներ `ցորեն, վարսակ, գարու, կորեկ: 1XE- ի համար անհրաժեշտ է ցանկացած տեսակի հացահատիկային 50 գ: Մեծ նշանակություն ունի արտադրանքի հետևողականությունը: Նույն քանակությամբ ածխաջրածին միավորներով, հեղուկ վիճակում գտնվող շիլան (օրինակ, սեմալան) ավելի արագ ներծծվում է մարմնում, քան չամրացված փոշին: Արդյունքում, արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակը առաջին դեպքում աճում է ավելի արագ տեմպերով, քան երկրորդը:

Պետք է նշել, որ խաշած հացահատիկները պարունակում են 3 անգամ ավելի քիչ ածխաջրեր, քան չոր հացահատիկային ապրանքներ, երբ 1XE- ը կազմում է արտադրանքի ընդամենը 15 գ: 1XE- ի վրա վարսակի ալյուրը պետք է մի փոքր ավելին `20 գ:

Ածխաջրերի բարձր պարունակությունը բնորոշ է նաև օսլայի (կարտոֆիլ, եգիպտացորեն, ցորեն), նուրբ ալյուրի և տարեկանի ալյուրին ՝ 1XE - 15 գ (ճաշի գդալ բլուրով): Կոշտ ալյուրը ևս 1XE է `20 գ: Դրանից պարզ է դառնում, որ ինչու են մեծ քանակությամբ ալյուրի արտադրանքները հակացուցված դիաբետիկների համար: Ալյուրը և դրանից ապրանքները, բացի այդ, բնութագրվում են բարձր գլիկեմիկ ինդեքսով, այսինքն ՝ ածխաջրերը արագ վերածվում են գլյուկոզի:

Նույնական ցուցանիշներով տարբերվում են կոտրիչները, հացաթուխները, չոր բլիթները (կոտրիչները): Բայց քաշի չափման մեջ 1XE- ում ավելի շատ հաց կա. 20 գ սպիտակ, մոխրագույն և պիտա հաց, 25 գ սև և 30 գ թեփ: 30 գ կշռադատեք հացի մի միավոր, եթե թխեք կեքս, տապակած նրբաբլիթ կամ նրբաբլիթ: Բայց պետք է հիշել, որ հացի միավորների հաշվարկը պետք է արվի խմորի համար, և ոչ թե պատրաստի արտադրանքի:

Եփած մակարոնեղենը (1XE - 50 գ) պարունակում է ավելի շատ ածխաջրեր: Մակարոնեղենի շարքում խորհուրդ է տրվում ընտրել այն, որը պատրաստված է ավելի քիչ ածխաջրածին Wholemeal ալյուրից:

Կաթն ու դրա ածանցյալները նույնպես պատկանում են արտադրանքի երկրորդ խմբին: 1XE- ում կարող եք խմել մեկ 250 գրամ բաժակ կաթ, կեֆիր, մածուն, ֆերմենտացված թխած կաթ, սերուցք կամ մածուն ցանկացած ճարպ պարունակությամբ: Ինչ վերաբերում է կաթնաշոռին, եթե դրա ճարպի պարունակությունը 5% -ից պակաս է, ապա ընդհանրապես պետք չէ հաշվի առնել: Կոշտ պանրի ճարպերի պարունակությունը պետք է լինի 30% -ից ցածր:

Երկրորդ խմբի դիաբետիկների համար նախատեսված արտադրանքը պետք է սպառվի որոշակի սահմանափակումներով `սովորական մասի կեսը: Բացի վերը նշվածից, սա նաև պարունակում է եգիպտացորեն և ձու:

Բարձր ածխաջրածին սնունդ

Այն ապրանքների շարքում, որոնք զգալիորեն բարձրացնում են գլյուկոզան (երրորդ խումբ))առաջատար տեղ քաղցրավենիք . Միայն 2 թեյի գդալ (10 գ) շաքարավազ - և արդեն 1XE: Նույն իրավիճակը ջեմով և մեղրով: 1XE - 20 գ-ով ավելի շատ շոկոլադ և մարմարադ կա, չպետք է տեղափոխվել դիաբետիկ շոկոլադով, քանի որ 1XE- ին այն պետք է ընդամենը 30 գ: Մրգերի շաքարը (ֆրուկտոզան), որը համարվում է դիաբետիկ, նույնպես պանիր չէ, քանի որ 1XE- ն ​​կազմում է 12 գ: Ածխաջրածինային ալյուրը և շաքարավազը մի կտոր տորթի կամ կարկանդակի խառնուրդը միանգամից ձեռք է բերում 3XE: Շաքարային կերակուրներից շատերն ունեն բարձր գլիկեմիկ ինդեքս:

Բայց սա չի նշանակում, որ քաղցրավենիքները պետք է ամբողջությամբ բացառվեն սննդակարգից:Օրինակ ՝ անվտանգը կաթնաշոռի կաթնային զանգված է (առանց փայլ և չամիչ, ճշմարիտ): 1XE ստանալու համար ձեզ հարկավոր է այնքան, որքան 100 գ:

Ընդունելի է նաև պաղպաղակ ուտելը, որից 100 գ պարունակում է 2XE: Նախապատվությունը պետք է տրվի յուղալի դասերին, քանի որ այնտեղ առկա ճարպերը շատ արագ կանխում են ածխաջրերի կլանումը, և, հետևաբար, արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակը բարձրանում է նույն դանդաղ տեմպերով: Մրգերի պաղպաղակը, որը բաղկացած է հյութերից, ընդհակառակը, արագ ներծծվում է ստամոքսի մեջ, որի արդյունքում արյան շաքարի հագեցվածությունն ուժեղանում է: Այս դեսերտը օգտակար է միայն հիպոգլիկեմիայի համար:

Դիաբետիկների համար քաղցրավենիքները սովորաբար պատրաստվում են քաղցրացուցիչների հիման վրա: Բայց դուք պետք է հիշեք, որ շաքարի որոշ փոխարինողներ ավելացնում են քաշը:

Առաջին անգամ պատրաստի քաղցր կերակուրներ գնելուց հետո դրանք պետք է փորձարկվեն `մի փոքր բաժին ուտեք և չափեք արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակը:

Բոլոր տեսակի խնդիրներից խուսափելու համար քաղցրավենիքն ամենալավը պատրաստվում է տանը ՝ ընտրելով աղբյուրի արտադրանքի օպտիմալ քանակը:

Վերացնել սպառումը կամ հնարավորինս սահմանափակել նաև կարագը և բուսական յուղը, նարդոսը, թթվասերը, ճարպային միսը և ձուկը, պահածոյացված միսը և ձուկը, ալկոհոլը: Խոհարարություն պատրաստելիս պետք է խուսափել տապակելու եղանակից, և խորհուրդ է տրվում օգտագործել ուտեստներ, որոնցում կարող եք պատրաստել առանց ճարպի:

Omnidirectional արտադրանք

Մրգերն ու հատապտուղները տարբեր կերպ են ազդում արյան գլյուկոզի վրա: Lingonberry- ը, հապալասը, հապալասը, սագը, ազնվամորը և հաղարջը անվնաս են դիաբետիկների համար (1 XE - 7-8 ճաշի գդալ): Կիտրոնները պատկանում են նույն կատեգորիայի ՝ 1XE - 270 գ, բայց նուռը, թուզը, կիվին, մանգոնը, նեկտարինը, դեղձը, 12 գ ածխաջրերի համար խնձորները պահանջում են ընդամենը 1 փոքր պտուղ: Բաննան, գետնանուշը, ձմերուկը և արքայախնձորը նույնպես բարձրացնում են արյան գլյուկոզի մակարդակը: Ելակը, խաղողը այս շարքում միջին դիրք են գրավում: 1XE- ին հասնելու համար կարող եք ուտել 10-15 հատ:

Դուք պետք է իմանաք, որ թթվային մրգերն ու հատապտուղները դանդաղ են մարսվում, քան քաղցրը, և, հետևաբար, չեն հանգեցնում արյան գլյուկոզի կտրուկ ցատկերի:

Մրգերի աղցանները, որոնք լրացնում են մանրացված ընկույզով և համեմված մածունով, օգտակար են դիաբետիկների համար:

Չորացրած մրգերի դիաբետիկները պետք է մի քիչ ուտեն: 12 գ ածխաջրեր տալիս են 10 հատ: չամիչ, 3 հատ: չորացրած ծիրան և սալորաչիր, 1 հատ: թուզ Բացառությունը խնձորներն են (1XE - 2 tbsp. L.):

Գազարն ու ճակնդեղը (1XE - 200 գ) առանձնանում են արմատային մշակաբույսերի մեջ, չնչին ածխաջրածին պարունակությամբ: Նույն ցուցանիշները դդումի բնորոշ են: Կարտոֆիլում և Երուսաղեմի արտիճուկում XE- ն ​​3 անգամ ավելին է: Ավելին, ածխաջրերի հագեցվածությունը կախված է պատրաստման եղանակից: 1XE խյուսի մեջ այն ձեռք է բերվում 90 գ քաշով, ամբողջ խաշած կարտոֆիլում `75 գ, տապակածով` 35 գ, չիպսերում `ընդամենը 25 գ: Վերջնական ուտեստը նույնպես ազդում է արյան մեջ գլյուկոզի բարձրացման արագության վրա: Եթե ​​կարտոֆիլի սնունդը հեղուկ է, ապա այս գործընթացը տեղի է ունենում ավելի արագ, չնայած, ընդհանուր առմամբ, ցանկացած կարտոֆիլ պատկանում է բարձր գլիկեմիկ ինդեքս ունեցող ապրանքների խմբին:

Ընտրովի ՝ դիաբետիկները պետք է մոտենան նաև խմիչքներին, ընտրեն միայն նրանց, որոնք ածխաջրեր չեն պարունակում կամ դրանք փոքր քանակությամբ պարունակում են: Բացառվում են քաղցր ըմպելիքները:

Մեծ քանակությամբ դուք կարող եք խմել միայն հասարակ ջուր ՝ գազով կամ առանց դրա: Քաղցրացված սոդան կարող է ծայրահեղ հազվադեպ լինել, քանի որ 1XE- ն ​​արդեն ձեռք է բերվում կես բաժակից: Մրգահյութերը ընդունելի են, բայց միայն նրանք, որոնք բնութագրվում են ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով (գրեյպֆրուտ), ինչպես նաև թեյ (հատկապես կանաչ) և սուրճ առանց շաքարի և կրեմի:

Շաքարային դիաբետով խրախուսվում է թարմ քամած հյութերի օգտագործումը, հատկապես բանջարեղենի: 1 XE- ում կարող եք խմել 2,5 tbsp: կաղամբ, 1,5 tbsp. լոլիկ, 1 tbsp. ճակնդեղի և գազար հյութ: Մրգահյութերի շարքում ամենաքիչը ածխաջրեր պարունակող գրեյպֆրուտն է (1,4 tbsp մեկ 1XE- ի դիմաց): Նարնջի, բալի, խնձորի հյութի համար 1XE- ն ​​հավաքվում է կես բաժակից, խաղողի հյութի համար `նույնիսկ ավելի փոքր ծավալից: Կվասը նաև համեմատաբար անվտանգ է դիաբետիկների համար (1XE - 1 tbsp.):

Արդյունաբերական ըմպելիքներ (զովացուցիչ ըմպելիքներ, պատրաստի կոկտեյլներ, ցիտրոն և այլն)ժ.) պարունակում է մեծ քանակությամբ ածխաջրեր և վնասակար նյութեր, հետևաբար, դրանք չպետք է հարբած լինեն շաքարախտով: Բայց դուք կարող եք խմիչքներ խմել շաքարի փոխարինիչների վրա ՝ հաշվի առնելով, որ այդ նյութերը մեծացնում են քաշը:

Դուք կարող եք ավելին կարդալ այն փաստի մասին, որ բացարձակապես չեք կարող շաքարախտով ուտել և խմել:

Եզրափակելով `ալյուրի և հացահատիկային մթերքների, հատապտուղների, մրգերի և բանջարեղենի մեջ հացամթերքի պարունակության օգտակար սեղան:

Հաց միավորները հաշվելը շատ կարճ ժամանակահատվածում դժվար է: Դիաբետիկների մեծամասնությունը գնահատում է XE- ի քանակը մեքենայի վրա առկա արտադրանքներում, առանց նույնիսկ դիմելու փաթեթի վերաբերյալ ձեռնարկներին և տվյալներին: Սա նրանց օգնում է ճիշտ հաշվարկել ինսուլինի չափաբաժինը և պահպանել բժշկի կողմից սահմանված դիետան:

Ներկայացվեց հացի միավորի կամ կրճատ XE հասկացությունը `օգտագործելու համար ածխաջրերի քանակի վերահսկողությունը հեշտացնելու համար: Այսօր կան հատուկ դպրոցներ շաքարախտով տառապող անձանց համար, ովքեր ունեն անհրաժեշտ վերապատրաստում, որը տրամադրվում է հատուկ պատրաստված անձնակազմի կողմից: Այսպիսով, օրինակ, շաքարախտով տառապող մարդկանց տրվում են սեղաններ ՝ հացի միավորների օրական սպառումը հաշվարկելու համար ՝ կախված դրանցից յուրաքանչյուրի անհատական ​​հատկանիշներով:

Առաջարկվում է բժշկի հետ ստուգել այն մասին, թե որքան հաց միավոր եք անձամբ ձեզ անհրաժեշտ, բայց դրանց մոտավոր թիվը կարելի է տեսնել ստորև բերված աղյուսակում:

• XE - հանդես է գալիս որպես «հաց միավոր»:
• 1 XE արյան մեջ շաքարի մակարդակը բարձրացնում է 1,7-2,2 մմոլ / լ:
• 1 XE - 10 գ մաքուր ածխաջրեր պարունակող ցանկացած արտադրանքի քանակը, բայց առանց հաշվի առնելու բալաստային նյութեր:
• 1 հաց միավորի ձուլման համար անհրաժեշտ է ինսուլին 1-4 միավորի քանակությամբ:

Այժմ դուք գիտեք հացի միավորների մոտավոր թիվը, որոնք ձեզ ամեն օր անհրաժեշտ են:

Բայց դրանից հետո հարց է ծագում «Ինչպե՞ս XE արժեքները վերածել պահանջվող քանակի ապրանքների»: . Այս հարցի պատասխանը կարող եք գտնել ստորև նշված հատուկ աղյուսակում, որը խորհուրդ է տրվում օգտագործել շաքարախտով տառապող մարդկանց կողմից:

Հացահատիկային ապրանքներ և ալյուրի արտադրանք

Grանկացած մուրաբա (և ճարմանդ *)

1 tbsp. գդալ սլայդով

Օրինակ XE դիետա շաքարախտով հիվանդի համար

Foodանկացած սննդամթերք պարունակում է 12-15 ածխաջրեր, ինչը հավասար է մեկ հաց միավորի:

Մեկ XE- ն ​​ավելացնում է արյան շաքարը որոշակի քանակությամբ, ինչը կազմում է 2.8 մմոլ / Լ:

Այս ցուցանիշի համար անհրաժեշտ է դուրս բերել ինսուլինի 2 PIECES:

Menuաշացանկ առաջին օրը.

1. նախաճաշի համար. 260 գ թարմ կաղամբ և գազար աղցան, մի բաժակ թեյ,
2. ճաշի համար, բանջարեղենի ապուր, չոր մրգերի կոմպոտ,
3. ընթրիքի համար ՝ շոգեխաշած ձուկ, 250 մլ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր,

Թեյը, կոմպոտը և սուրճը վերցվում են առանց շաքարի:

Menuանկը երկրորդ օրը.

• նախաճաշի համար. 250 գ գազար և խնձորի աղցան, մի բաժակ սուրճ կաթով,
• ճաշի համար. թեթև բորշ և մրգերի կոմպոտ,
• ընթրիքի համար. 260 գ վարսակի ալյուր և անուշաբույր մածուն:

Menuանկը երրորդ օրը.

1. նախաճաշի համար. 260 գ հնդկացորենի շիլա, մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ կաթ,
2. ճաշի համար. ձկան ապուր և 250 մլ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր,
3. ընթրիքի համար. աղցան խնձորով և կաղամբով, սուրճով:

Սա XE- ի վրա հիմնված օրինակելի դիետա է ընդհանուր հասկանալու համար:Այս ապրանքատեսակների այս քանակի օգտագործումը կարող է արդյունավետորեն նվազեցնել բեռը մարսողական համակարգի վրա և նիհարել:

Kindանկացած տեսակի շաքարախտ ունեցող մարդկանց համար բուսական սննդակարգը հարմար է: Անհրաժեշտ է ապահովել, որ սպիտակուցի սահմանված քանակությունը ամեն օր մատակարարվում է մարմնին: Սպիտակուցի պակասը հեշտությամբ փոխհատուցվում է 8 խոշոր գդալ բնական կաթնաշոռով:

Բժիշկները զգուշացնում են, որ սովամահությունը ծայրահեղ վտանգավոր է շաքարախտի համար: Անսարք սնունդը կարող է առաջացնել մարմնի սուր բացասական ռեակցիաներ ածխաջրերի պակասի պատճառով: Նման իրավիճակում դժվար է արյան մեջ շաքարի մակարդակի նորմալացումը:

Շաքարախտի համար լավագույն սննդակարգը սպառված քանակի նվազեցումն է.

• թարմ բանջարեղեն և մրգեր,
• կարագ
• մսի ճարպային տեսակները:

Համոզվեք, որ վերահսկեք ձեր հոգե-հուզական վիճակը և քնի ձևերը:

Ինչպես գիտեք, միայն այն մթերքները, որոնք պարունակում են ածխաջրեր, բարձրացնում են արյան շաքարի մակարդակը: Այսինքն, եթե դուք սենդվիչ եք կարագով ուտում, ապա 30-40 րոպե հետո արյան շաքարի մակարդակը բարձրանում է, և սա գալիս է հացից, և ոչ թե կարագից: Եթե ​​նույն սենդվիչը տարածված չէ կարագով, այլ մեղրով, ապա շաքարավազի մակարդակը կբարձրանա նույնիսկ ավելի վաղ ՝ 10-15 րոպե հետո, իսկ 30-40 րոպե հետո արդեն շաքարի երկրորդ ալիք կլինի, արդեն հացից: Բայց եթե հացից արյան շաքարի մակարդակը սահուն բարձրանա, ապա մեղրից (կամ շաքարից) այն, ինչպես ասում են, ցատկում է, ինչը շատ վնասակար է շաքարախտով հիվանդի համար: Եվ այս ամենն այն է, որ հացը պատկանում է դանդաղ մարսող ածխաջրերին, իսկ մեղրը և շաքարը արագ մարսողներին:

Հետևաբար, շաքարային դիաբետով ապրող մարդը տարբերվում է այլ մարդկանցից, քանի որ նա ստիպված է հետևել ածխաջրեր պարունակող սննդի սպառմանը և հիշել սրտանց, թե դրանցից որն է արագ և որոնք դանդաղորեն բարձրացնում են իրենց արյան շաքարը:

Բայց ինչպես, այնուամենայնիվ, ճիշտ որոշելու ածխաջրեր պարունակող արտադրանքի անհրաժեշտ մակարդակը: Ի վերջո, բոլորն իրարից շատ տարբեր են իրենց օգտակար և վնասակար հատկություններով, կազմով և կալորիականությամբ: Homeանկացած իմպրովիզացված տան մեթոդով, օրինակ ՝ թեյի գդալ կամ մեծ բաժակ չափելու համար, սննդի այս կարևորագույն պարամետրերը անհնար է: Նույն կերպ դժվար է որոշել արտադրանքի ամենօրյա նորմայի պահանջվող ծավալը: Առաջադրանքը հեշտացնելու համար սննդաբանները եկել են մի տեսակ սովորական միավորի. հաց միավոր դա թույլ է տալիս արագորեն պատկերացնել արտադրանքի ածխաջրածին արժեքը:

Տարբեր աղբյուրներ այն կարող են տարբեր կերպ անվանել ՝ օսլա միավոր, ածխաջրածին միավոր, փոխարինում և այլն: Սա չի փոխում էությունը, դա մեկ և նույնն է: «Հացի միավորում» տերմինը (հապավումը XE) ավելի տարածված է: XE- ն ​​ներդրվել է շաքարախտով հիվանդ ինսուլին ընդունող հիվանդների համար: Իսկապես, նրանց համար հատկապես կարևոր է դիտարկել ներարկված ինսուլինին համապատասխան ածխաջրերի ամենօրյա ընդունումը, հակառակ դեպքում կարող է առաջանալ արյան շաքարի մակարդակի կտրուկ ցատկ (հիպեր կամ հիպոգլիկեմիա): Զարգացման շնորհիվ XE համակարգեր շաքարային դիաբետով հիվանդները հնարավորություն ունեցան ճիշտ կազմելու մենյու ՝ իրավասու կերպով փոխարինելով ածխաջրեր պարունակող որոշ մթերքներ մյուսների հետ:

XE - դա նման է հարմարավետ «չափված գդալ» ածխաջրերի հաշվարկի համար: Համար մեկ հաց միավոր վերցրեց 10-12 գ մարսվող ածխաջրեր: Ինչու հաց: Քանի որ այն պարունակվում է 1 կտոր հացով, որը կշռում է 25 գ: Սա սովորական կտոր է, որը ստացվում է, եթե մի կտոր հացից 1 սմ հաստությամբ ափսե կտրեք աղյուսի տեսքով և բաժանեք կիսով չափ, քանի որ սովորաբար հացը կտրվում է տանը և ճաշասենյակում:

XE համակարգը միջազգային է, ինչը հնարավորություն է տալիս շաքարային դիաբետով ապրող մարդկանց նավարկվել աշխարհի ցանկացած երկրից արտադրանքի ածխաջրածին արժեքի գնահատմամբ:

Տարբեր աղբյուրներում ածխաջրերի պարունակության համար մի փոքր տարբեր թվեր կան 1 XE- ում `10-15 գ: Կարևոր է իմանալ, որ XE- ն ​​չպետք է ցույց տա որևէ խստորեն սահմանված թիվ, այլ ծառայում է սննդի մեջ սպառված ածխաջրերի հաշվարկման հարմարության համար, ինչը թույլ է տալիս ընտրել ինսուլինի պահանջվող դոզան: Օգտագործելով XE համակարգը ՝ կարող եք հրաժարվել սննդի մշտական ​​կշռումից:XE- ն ​​թույլ է տալիս պարզել ածխաջրերի քանակը միայն հայացքի օգնությամբ, ընկալման համար հարմար ծավալների օգնությամբ (մի կտոր, բաժակ, մի կտոր, գդալ և այլն), անմիջապես նախաճաշից, ճաշից կամ ընթրիքից առաջ: Այն բանից հետո, երբ պարզեք, թե որքան XE եք պատրաստվում ուտել մեկ կերակուրից առաջ, արյան շաքարավազը չափելուց առաջ չափելով, կարող եք մուտքագրել կարճատև գործող ինսուլինի համապատասխան դոզան, իսկ ուտելուց հետո ստուգել ձեր արյան շաքարը: Սա կհեռացնի մեծ թվով գործնական և հոգեբանական խնդիրներ և հետագայում կխնայի ձեր ժամանակը:

Մեկ XE- ն, որը չի փոխհատուցվում ինսուլինով, պայմանականորեն բարձրացնում է արյան շաքարի մակարդակը միջինը միջին հաշվով 1,5-1.9 մմոլ / լ-ով և պահանջում է մոտավորապես 1-4 IU ինսուլին ձուլման համար, ինչը կարելի է իմանալ ձեր ինքնորոշման օրագրից:

Սովորաբար, XE- ի լավ իմացությունը անհրաժեշտ է I տիպի շաքարախտով հիվանդների համար, մինչդեռ II տիպի շաքարախտով, ամենօրյա կալորիականությամբ և օրվա ընթացքում բոլոր կերակուրների համար ածխաջրերի ընդունման ճիշտ բաշխմամբ ավելի կարևոր է: Բայց նույնիսկ այս դեպքում որոշ ապրանքատեսակների արագ փոխարինման համար XE- ի գումարի որոշումը ավելորդ չի լինի:

Այսպիսով, չնայած միավորները կոչվում են «հաց», դրանց մեջ կարող եք արտահայտել ոչ միայն հացի քանակը, այլև ածխաջրեր պարունակող ցանկացած այլ ապրանք: Գումարածն այն է, որ ձեզ հարկավոր չէ կշռել: Դուք կարող եք XE չափել թեյի գդալով և ճաշի գդալով, բաժակներով, բաժակներով և այլն:

Մտածեք, թե ինչպես կարելի է որոշել տարբեր արտադրանքներում XE- ի քանակը:

Pieceանկացած հացի մեկ կտոր (սև և սպիտակ, բայց ոչ կարագ) = 1 XE: Սա ամենատարածված հացն է, որը ինքնաբերաբար կտրում եք մի հաց հացից: Եթե ​​այս նույն կտոր հացը չորանա, արդյունքում ստացված կոտրիչը դեռ հավասար կլինի 1 XE- ի, քանի որ միայն ջուրը գոլորշիացել է, և բոլոր ածխաջրերը մնացել են տեղում:

Հիմա կտրեք այս կոտրիչը և ստացեք 1 tbsp. մի գդալ հացաթուխ և միևնույն բոլոր 1 XE:

1 XE պարունակվում է 1 tbsp. մի գդալ ալյուր կամ օսլա:

Եթե ​​որոշեք տանը նրբաբլիթներ կամ կարկանդակ պատրաստել, ապա կատարեք մի պարզ հաշվարկ ՝ օրինակ ՝ 5 ճաշի գդալ ալյուր, 2 ձու, ջուր, քաղցրացուցիչ: Այս բոլոր ապրանքներից միայն ալյուրը պարունակում է XE: Հաշվեք, թե քանի նրբաբլիթ է թխվել: Միջին հաշվով, ստացվում է հինգ, ապա մեկ նրբաբլիթը պարունակում է 1 XE: Եթե խմորին ավելացնեք շաքար, ոչ թե փոխարինող, ապա հաշվեք այն:

3 tbsp- ում: ճաշի գդալ եփած մակարոնեղենը պարունակում է 2 XE: Ներքին մակարոնեղենն ունի ավելի շատ մանրաթել, քան ներմուծվածը, և, ինչպես գիտեք, անպարկեշտ ածխաջրերը ավելի օգտակար են մարմնի համար:

1 XE պարունակվում է 2 tbsp- ի մեջ: գդալներ ցանկացած եփած շիլա: I տիպի շաքարախտով տառապող հիվանդի համար հացահատիկի տեսակը պակաս քանակ է: Իհարկե, մեկ տոննա հնդկացորեն պարունակում է մի փոքր ավելի շատ ածխաջրեր, քան մեկ տոննա բրինձ, բայց ոչ ոք տոննա շիլա չի ուտում: Մեկ թիթեղի ներսում այդպիսի տարբերությունն այնքան թշվառ է, որ կարելի է անտեսել: Հնդկաձավարը ոչ էլ լավն է, ոչ էլ վատը, քան ցանկացած այլ հացահատիկային ապրանքներ: Այն երկրներում, երբ հնդկաձավարը չի աճում, բրինձը խորհուրդ է տրվում շաքարախտով հիվանդների համար:

XE համակարգի համաձայն ոլոռը, լոբին և ոսպը կարող են գործնականում անտեսվել, քանի որ 1 XE պարունակվում է 7 tbsp- ում: գդալներ այդ ապրանքների. Եթե ​​կարող եք ուտել ավելի քան 7 tbsp. գդալ ոլոռ, ապա ավելացնել 1 XE:

Կաթնամթերք: Իր ֆիզիկական կազմով կաթը ջրի մեջ ճարպերի, սպիտակուցների և ածխաջրերի խառնուրդ է: Յուղերը հայտնաբերվում են յուղի, թթվասերի և ծանր կրեմի մեջ: Այս ապրանքները XE չունեն, քանի որ ածխաջրեր չկան: Սկյուրիկները կաթնաշոռ են, այն նաև չունի XE: Բայց մնացած շիճուկը և ամբողջ կաթը պարունակում են ածխաջրեր: Մեկ բաժակ կաթ = 1 XE: Կաթը պետք է դիտարկել նաև այն դեպքերում, երբ այն ավելացվում է խմորին կամ շիլա: Ձեզ հարկավոր չէ հաշվել կարագը, թթվասերը և ճարպային կրեմը (բայց եթե խանութում սերուցք եք գնել, ապա դրանք ավելի մոտեցրեք կաթին):

1 tbsp. գդալ հատիկավոր շաքար = 1 XE: Մտածեք, եթե նրբաբլիթներին ավելացրեք 3-4 կտոր զտված շաքար և այլն = 1 XE (հիպոգլիկեմիայի դեպքում օգտագործումը):

Պաղպաղակի մեկ բաժինը պարունակում է մոտ 1,5-2 XE (65-100 գ): Եկեք ընդունենք որպես աղանդեր (այսինքն ՝ նախ պետք է ուտել լանչ կամ կաղամբով աղցան, իսկ հետո ՝ աղանդերի համար ՝ քաղցր):Այնուհետև ածխաջրերի կլանումը կդանդաղի:

Պետք է հիշել, որ յուղալի պաղպաղակն ավելի լավ է, քան մրգահյութը, քանի որ այն պարունակում է ավելի շատ ճարպեր, որոնք դանդաղեցնում են ածխաջրերի կլանումը, իսկ արյան մեջ շաքարի մակարդակը ավելի դանդաղ է բարձրանում: Եվ popsicles- ը ոչ այլ ինչ է, քան սառեցված քաղցր ջուրը, որը մեծ արագությամբ հալվում է ստամոքսում և արագ ներծծվում ՝ զգալիորեն բարձրացնելով արյան շաքարի մակարդակը: Պաղպաղակը խորհուրդ չի տրվում մարմնի ավելորդ քաշի առկայության դեպքում, քանի որ կալորիաներում այն ​​բավականին բարձր է:

II տիպի շաքարային դիաբետ ունեցող հիվանդների համար, ավելորդ քաշ ունեցողների համար, և նրանց համար, ովքեր ինչ-ինչ պատճառներով չեն ցանկանում ժամանակ անցկացնել բոլոր տեսակի հաշվարկների և ինքնավարության վերահսկման համար, խորհուրդ է տրվում բացառել մարսողական ածխաջրեր պարունակող մթերքները մշտական ​​սպառումից և թողնել դրանք դադարեցնել հիպոգլիկեմիկ պայմանները:

Այս ապրանքները չեն պարունակում ածխաջրեր, ուստի դրանք հարկավոր չէ հաշվի առնել XE- ի կողմից: Հաշվապահությունը անհրաժեշտ է միայն խոհարարության հատուկ մեթոդներով: Օրինակ ՝ կոլոլակ պատրաստելիս անանուխը ավելացվում է կաթի մեջ ներծծված հացին: Տապակելուց առաջ կոտլետները գլորվում են հացաթուխի մեջ, իսկ ձուկը ալյուրի կամ խմորի մեջ (ջախջախիչ): Դուք նաև պետք է հաշվի առնեք լրացուցիչ բաղադրիչների հաց միավորները:

XE գրառումները կարտոֆիլ են պահանջում: Մեկ միջին կարտոֆիլ = 1XE: Կախված պատրաստման եղանակից, ստամոքսում փոխվում է միայն ածխաջրերի կլանման արագությունը: Ամենաարագ ճանապարհը `ջրի մեջ պյուրե կարտոֆիլի ավելացումը ջրի վրա, դանդաղ` տապակած կարտոֆիլը:

Այլ արմատային մշակաբույսերը կարելի է անտեսել, եթե դրանք օգտագործում եք ձեր սննդակարգում `1 XE- ից ոչ ավելի քանակներով. Երեք մեծ գազար = 1 XE, մեկ մեծ ճակնդեղ = 1 XE:

1 XE- ն ​​պարունակում է.

• կես գրեյպֆրուտում, բանանում, կորկոբում,
• մեկ խնձոր, նարնջագույն, դեղձ, մեկ տանձ, նարնջ,
• երեք մանդարին
• մի կտոր սեխ, արքայախնձոր, ձմերուկ,
• երեքից չորս ծիրան կամ սալոր:

Փոքր մրգերը համարվում են թեյի սոուսներ առանց սլայդի `ելակ, կեռաս, կեռաս - մեկ բաժակ = 1 XE: Ամենափոքր հատապտուղները `ազնվամորի, ելակի, հապալասի, հապալասի, lingonberry, հաղարջի, հապալասի և այլն - մեկ բաժակ հատապտուղ = 1 XE: Խաղողը պարունակում է շատ նշանակալի քանակությամբ ածխաջրեր ՝ հիմնվելով այս 3-4 խոշոր խաղողի վրա, սա 1 XE է: Այս հատապտուղները ավելի լավ է ուտել ցածր շաքարով (հիպոգլիկեմիա):

Եթե ​​դուք մրգեր եք չորացնում, ապա հիշեք, որ միայն ջուրը ենթակա է գոլորշիացման, և ածխաջրերի քանակը չի փոխվում: Հետևաբար չորացրած մրգերի մեջ պետք է հաշվի առնել նաև XE- ն:

Xուցանիշ 1 XE պարունակում է ՝

• 1/3 բաժակ խաղողի հյութ (հետևաբար, այն պետք է խմել միայն ցածր շաքարով)
• 1 բաժակ կվաս կամ գարեջուր
• 1/2 բաժակ խնձորի հյութ:

Հանքային ջուրը և դիետիկ սոդան XE չեն պարունակում: Բայց պետք է հաշվի առնել սովորական քաղցր գազավորված ջուրը և լիմոնադը:

Անձի ընդհանուր վիճակը, նրա արյան անոթների, սրտի, երիկամների, հոդերի, աչքերի ոչնչացման մակարդակը, ինչպես նաև արյան շրջանառության արագությունը և հնարավոր զարգացման աստիճանը կախված է շաքարախտի շաքարի մակարդակից:

Ածխաջրերի քանակի ամենօրյա վերահսկման համար ընտրացանկում օգտագործվում է այսպես կոչված հաց միավոր - XE: Այն թույլ է տալիս նվազեցնել ածխաջրերի արտադրանքի ամբողջ տեսականին ընդհանուր գնահատման համակարգում. Ուտելուց հետո որքան շաքար է մտնելու մարդու արյան մեջ: Յուրաքանչյուր արտադրանքի համար XE արժեքների հիման վրա կազմվում է ամեն օր դիաբետիկ մենյու:

Մսի ուտեստներ, որոնք պարունակում են ալյուր

Եփած, թխած պալար

Մրգեր և հատապտուղներ

• 1 բաժակ = 250 մլ
• 1 փոս = 250 մլ
• 1 գունդ = 300 մլ:

* Դիաբետիկների համար խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այդպիսի աստղանիշով նշված բոլոր ապրանքները, քանի որ դրանք ունեն բարձր գլիկեմիկ ինդեքս:

Առողջության համաշխարհային կազմակերպությունն առաջարկել է «ինսուլինից կախված» և «ինսուլինից անկախ» շաքարախտի հին տերմինները, որոնք Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունն առաջարկել է այլևս չօգտագործել դրանց զարգացման մեխանիզմի տարբերությունների պատճառով: երկու տարբեր հիվանդություններ և նրանց անհատական ​​դրսևորումները, ինչպես նաև այն փաստը, որ հիվանդի կյանքի որոշակի փուլում հնարավոր է անցում ինսուլինից կախված ձևից մի ձևի, որը լիովին կախված է ինսուլինից և այս հորմոնի ներարկումների ողջ կյանքի ընթացքում:

II տիպի շաքարախտի առանձնահատկությունները

Ածխաջրածիններում նյութափոխանակության խանգարումների դեպքերը կապված են նաև T2DM- ի հետ, որն ուղեկցվում է ինչպես արտահայտված ինսուլինի դիմադրությամբ (հյուսվածքների վրա ներքին և արտաքին ինսուլինի համարժեք էֆեկտիվ ազդեցություն ունեցողների հետ), այնպես էլ սեփական ինսուլինի արտադրության թուլացումը `նրանց միջև փոխհարաբերությունների տարբեր աստիճաններով: Հիվանդությունը զարգանում է, որպես կանոն, դանդաղ, և 85% դեպքերում այն ​​ժառանգվում է ծնողներից: Ժառանգական ծանրաբեռնվածությամբ 50-ից բարձր տարիքի մարդիկ հիվանդանում են T2DM- ով `գրեթե առանց բացառությունների:

T2DM- ի դրսևորումները նպաստում են ճարպակալում , հատկապես որովայնի տիպը, գերակշռող տեսողական (ներքին) ճարպ, և ոչ թե ենթամաշկային ճարպ:

Այս երկու տեսակի ճարպերի կուտակումը մարմնի մեջ հնարավոր է հայտնաբերել մասնագիտացված կենտրոններում բիոիմպենսացիայի փորձարկումով, կամ (շատ կոպիտ) կենցաղային կշեռքների միջոցով, ճարպային անալիզատորներ ՝ տեսողական ճարպի հարաբերական քանակությունը գնահատելու գործառույթով:

T2DM- ում մարդու ճարպակալած մարմինը, հյուսվածքների ինսուլինի դիմադրությունը հաղթահարելու համար, ստիպված է նորմալ համեմատությամբ պահել արյան մեջ ինսուլինի բարձր մակարդակը, ինչը հանգեցնում է ենթաստամոքսային գեղձի պաշարների ոչնչացմանը `ինսուլինի արտադրության համար: Ինսուլինի դիմադրությունը նպաստում է հագեցած ճարպի և անբավարար քանակի ավելացմանը:

T2DM- ի մշակման սկզբնական փուլում գործընթացը շրջելի է `ուղղելով սնունդը և հնարավոր ֆիզիկական ակտիվությունը ներմուծելով լրացուցիչ (հիմնական նյութափոխանակության մակարդակի և տնային և արտադրական գործունեության բնականոն մակարդակի վրա)` աէրոբային վարժության ռեժիմով էներգիայի 200-250 կկալ / օրեկան սպառում, ինչը համապատասխանում է մոտավորապես նման ֆիզիկական գործունեության:

• քայլելով 8 կմ
• Հյուսիսային զբոսանք 6 կմ
• վազք 4 կմ:

Որքան ածխաջրեր ուտել II տիպի շաքարախտով

T2DM- ում դիետիկ սննդի հիմնական սկզբունքը նյութափոխանակության խանգարումների նորմայի իջեցումն է, որի համար կենսակերպի փոփոխություն ունեցող հիվանդից պահանջվում է որոշակի ինքնավարժանք:

Արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակի նորմալացումով հիվանդներում նյութափոխանակության բոլոր տեսակները բարելավվում են, մասնավորապես, հյուսվածքները սկսում են ավելի լավ կլանել գլյուկոզան, և նույնիսկ (որոշ հիվանդների մոտ) տեղի է ունենում ենթաստամոքսային գեղձի վերականգնողական (վերականգնող) պրոցեսներ: Նախնական ինսուլինի ժամանակաշրջանում դիետան շաքարախտի բուժման միակ բուժումն էր, բայց դրա արժեքը մեր ժամանակում չի նվազել: Հիվանդին դեղահատերի տեսքով շաքարային իջեցնող դեղեր նշանակելու անհրաժեշտությունը ծագում է (կամ շարունակում է մնալ) միայն այն դեպքում, եթե գլյուկոզի բարձր պարունակությունը չի նվազում դիետիկ թերապիայի ընթացքից և մարմնի քաշի նորմալացումից հետո: Եթե ​​շաքարի իջեցնող դեղերը չեն օգնում, բժիշկը նշանակում է ինսուլինային թերապիա:

Երեխաներում շաքարախտի հիմնական ախտանիշներն ու նշանները: Պատահելու և կանխարգելման պատճառները

Երբեմն հիվանդներին խրախուսվում է ամբողջովին հրաժարվել պարզ շաքարներից, բայց կլինիկական ուսումնասիրությունները չեն հաստատում այդ կանչը: Սննդի բաղադրության մեջ շաքարն ավելացնում է գլիկեմիան (արյան մեջ գլյուկոզան) ոչ ավելի, քան կալորիականության և քաշի օսլայի համարժեք քանակությունը: Այսպիսով, սեղանների օգտագործման խորհուրդները համոզիչ չեն: գլիկեմիկ ինդեքս (GI) արտադրանք, հատկապես այն պատճառով, որ T2DM ունեցող որոշ հիվանդներ քաղցրավենիքից լիովին կամ խիստ զրկում են վատ հանդուրժողությունից:

Ժամանակ առ ժամանակ կերած կոնֆետը կամ տորթը թույլ չեն տալիս հիվանդին զգալ իրենց անլիարժեքությունը (հատկապես, որ այն ներկա չէ): GI- ի արտադրանքներից ավելի մեծ նշանակություն ունի նրանց ընդհանուր թիվը, դրանցում պարունակվող ածխաջրերը `առանց բաժանելու պարզ և բարդ: Բայց հիվանդը պետք է իմանա օրական սպառված ածխաջրերի ընդհանուր քանակը, և միայն ներկա բժիշկը կարող է ճիշտ սահմանել այս անհատական ​​նորմը `վերլուծությունների և դիտարկումների հիման վրա: Շաքարային դիաբետով հիվանդի սննդակարգում ածխաջրերի տեսակարար կշիռը կարող է նվազել (մինչև կալորիականությունը 40% -ը ՝ սովորական 55% -ի փոխարեն), բայց ոչ ցածր:

Հիմա բջջային հեռախոսների համար դիմումների մշակմամբ, որոնք թույլ են տալիս պարզ մանիպուլյացիաներով պարզել նախատեսված սննդում ածխաջրերի քանակը, այդ գումարը կարող է սահմանվել ուղղակիորեն գրամով, ինչը կպահանջի արտադրանքի կամ ճաշատեսակի նախնական կշռում, ուսումնասիրում է պիտակը (օրինակ `սպիտակուցային բար): Տեղեկատվություն սննդի ընկերության մենյուի վրա կամ փորձի հիման վրա սննդի մատուցման քաշի և կազմի իմացության մասին:

Նմանատիպ ապրելակերպ այժմ, ախտորոշվելուց հետո, ձեր նորմն է, և դա պետք է ընդունվի:

Հացաթխման միավոր - ինչ է դա

Պատմականորեն, iPhone- ների դարաշրջանից առաջ մշակվել է սննդային ածխաջրերի հաշվարկման տարբեր մեթոդաբանություն `հացի միավորների միջոցով (XE), որը նույնպես կոչվում է ածխաջրածին միավորներ . Ներկայացվեցին 1-ին տիպի դիաբետիկների համար հացաթխման միավորները `ածխաջրերի կլանման համար պահանջվող ինսուլինի քանակի գնահատումը հեշտացնելու համար: 1 XE- ն ​​պահանջում է 2 միավոր ինսուլին `առավոտյան ձուլման համար, 1,5-ը` լանչի, իսկ երեկոյան միայն 1-ից: Ածխաջրերի կլանումը 1 XE քանակությամբ ավելացնում է գլիկեմիան 1.5-1.9 մմոլ / Լ-ով:

XE- ի ճշգրիտ սահմանում չկա, մենք տալիս ենք մի շարք պատմականորեն հաստատված սահմանումներ: Գերմանացի բժիշկների կողմից ներդրվել է հացի բաժին, և մինչև 2010 թվականը սահմանվել է որպես ապրանքի քանակ, որը պարունակում է 12 գ մարսվող (և դրանով իսկ բարձրացնելով գլիկեմիա) ածխաջրեր ՝ շաքարավազի և օսլայի տեսքով: Բայց Շվեյցարիայում XE- ը համարվում էր 10 գ ածխաջրեր պարունակող նյութեր, իսկ անգլախոս երկրներում այն ​​15 գ էր: Տերմինների անհամապատասխանությունը հանգեցրեց նրան, որ 2010 թվականից ի վեր առաջարկվում էր չօգտագործել XE հասկացությունը Գերմանիայում:

Ռուսաստանում համարվում է, որ 1 XE- ը համապատասխանում է մարսվող ածխաջրերի 12 գ-ին կամ 13 գ ածխաջրերին ՝ հաշվի առնելով արտադրանքի մեջ պարունակվող դիետիկ մանրաթելը: Այս հարաբերակցությունը իմանալը թույլ է տալիս հեշտությամբ թարգմանել (կոպիտ կերպով ձեր մտքում, ճիշտ է, ցանկացած բջջային հեռախոսի մեջ կառուցված հաշվիչի վրա) XE գրամ ածխաջրեր և հակառակը:

Որպես օրինակ, եթե դուք ուտել եք 190 գ նարդոս `ածխաջրերի հայտնի պարունակությամբ 15.9%, ապա սպառում եք 15.9 x 190/100 = 30 գ ածխաջրեր, կամ 30/12 = 2.5 XE: Ինչպե՞ս հաշվի առնել XE- ը, ֆրակցիայի մոտակա տասներորդին կամ ամբողջ թվին հասնելու շուրջը, դուք որոշում եք: Երկու դեպքում էլ օրվա «միջին» մնացորդը կնվազեցվի:

«Շաքարախտը մարդասպան հիվանդություն է, ամեն տարի մահանում է մոտ 2 միլիոն մարդ»: Հարցազրույց բժշկի հետ

Օրվա համար նախատեսված XE- ի քանակը պետք է ճիշտ բաշխվի ըստ կերակուրների և խուսափի ածխաջրերի «նախուտեստներից» նրանց միջև: Որպես օրինակ ՝ 17-18 XE ամենօրյա «նորմայով» (շաքարախտով հիվանդների դեպքում բժիշկները խորհուրդ են տալիս օրական մինչև 15-20 XE), դրանք պետք է բաշխվեն հետևյալ կերպ.

• նախաճաշ 4 XE,
• ճաշ 2 XE,
• ճաշ 4-5 XE,
• ցերեկային խորտիկ 2 XE,
• ճաշ 3-4 XE,
• «Քնելուց առաջ» 1-2 XE:

Ամեն դեպքում, մեկ կերակուրում չպետք է ուտեք ավելի քան 6-7 XE: Նույնիսկ 100 գ քաշով թխվածքաբլիթի տորթը տեղավորվում է այս սահմանափակումի մեջ, իհարկե, պետք է նաև հաշվի առնել, թե արդյոք կգերազանցվի ամենօրյա XE նորմը: XE- ի այլ քանակությամբ `պետք է դիտարկել սննդի միջև XE- ի օրինակով տրված գործակիցները:

Պետք է հիշել, որ ածխաջրերը հանդիպում են ոչ միայն բուսական սննդի, այլև կաթնամթերքի մեջ (կաթնային շաքարի տեսքով `կաթնաշաքար): Պանրի և կաթնաշոռի պանիրներում քիչ քանակությամբ ածխաջրեր կան (դրանք արտադրության ընթացքում վերածվում են շիճուկի) և այդ արտադրանքի XE- ը սովորաբար հաշվի չեն առնվում, ինչպես նաև մսամթերքի XE (պայմանով, որ երշիկեղենը օսլա չի պարունակում), ինչը թույլ է տալիս XE- ում չհաշվարկել դրանց արժեքը: .

1 հաց միավոր պարունակող քանակության սեղաններ

XE- ի հաշվարկման հարցում նշանակալի օգնություն կարող է ցուցաբերվել արտադրանքի քանակի հատուկ կազմված աղյուսակներով `1 XE- ում (արտադրանքի մեջ ածխաջրերի պարունակության աղյուսակների հակառակ): Այսպիսով, եթե աղյուսակում նշվում է, որ 1 XE պարունակվում է մի բաժակ կեֆիրով, դա հենց այն է, ինչ դուք պետք է ինքներդ համարեք օրվա ընթացքում վերջին կերակուրը `մի բաժակ կեֆիր« քնելուց առաջ »(իրականում քնելուց 1-1,5 ժամ առաջ):

Ստորև բերված է նմանատիպ սեղանների մի շարք արտադրանքի խմբերի և նույնիսկ անհատական ​​խոհարարական ապրանքների և ճաշատեսակների համար, մինչդեռ, բացի արտադրանքի համապատասխան քաշը նշելուց, նշվում է նաև դրա քանակությունը կտորների մեջ կամ զբաղեցրած ծավալի (բաժակների, ճաշի գդալների կամ թեյի գդալների մեջ) մասսայական և հեղուկ արտադրանքների համար:

Հացաբուլկեղեն, ալյուր և հացահատիկային ապրանքներ

Ինսուլին. Ի՞նչ է նորմը արյան մեջ: Արժեքի սեղան տղամարդկանց, կանանց և երեխաների համար

Եվ ստորև բերված աղյուսակը ցույց է տալիս մսային կերակրատեսակների, հացահատիկային կուլտուրաների, խոհարարական արտադրանքների, ըմպելիքների և XE- ի պարունակության մի մասում (կտոր) խավարտի սովորական սպասարկումների քաշը:

Որպեսզի ախտորոշված ​​շաքարային դիաբետով հիվանդի համար ավելի հեշտ դառնա վերահսկել սպառված ածխաջրերի քանակը, ճիշտ հաշվարկել ինսուլինի ներարկումների չափաքանակը և ուտեստների կալորիական պարունակությունը, կան հատուկ պայմանականորեն պատրաստված հացի միավորներ, որոնք մշակվել են գերմանացի դիետոլոգների կողմից:

Հացի միավորների հաշվարկը թույլ է տալիս վերահսկել գլիցեմիայի մակարդակը 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտով, նորմալացնել ածխաջրածինները և լիպիդային նյութափոխանակությունը, հիվանդների համար ընտրացանկի ճիշտ ձևավորումը օգնում է փոխհատուցել հիվանդությունը և նվազեցնել բարդությունների վտանգը:

Ի՞նչին է հավասար 1 հաց միավոր, ինչպես ճիշտ ածխաջրերը վերածել տրված արժեքի և ինչպես հաշվարկել այն 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտի համար, որքան ինսուլին է անհրաժեշտ 1 XE- ը ներծծելու համար: Մեկ XE- ը համապատասխանում է 10 գ ածխաջրերի, առանց դիետիկ մանրաթելերի պարունակության և 12 գ `հաշվի առնելով բալաստային նյութերը: 1 միավորի կերակրումը glycemia- ի ավելացում է կազմում 2,7 մմոլ / լ-ով; գլյուկոզայի այս քանակությունը ներծծելու համար պահանջվում է 1,5 միավոր ինսուլին:

Մտածելով այն մասին, թե որքան է ուտեստը պարունակում XE, դուք կարող եք ճիշտ պատրաստել ամենօրյա հավասարակշռված դիետա, հաշվարկել հորմոնի անհրաժեշտ չափաքանակը `շաքարի բծերը կանխելու համար: Menuանկը հնարավորինս կարող եք դիվերսիֆիկացնել, որոշ ապրանքներ փոխարինվում են մյուսներով, որոնք ունեն նույնական ցուցանիշներ:

Ինչպե՞ս հաշվել հացի միավորները 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարային դիաբետի համար, որքան թույլատրվում է խմել XE օրը: Միավորումը համապատասխանում է 25 գ քաշով մի փոքր կտոր հացին, այլ սննդամթերքի ցուցանիշները կարելի է գտնել հաց բաժինների աղյուսակում, որը միշտ պետք է լինի 1-ին կամ 2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող հիվանդների համար:

Հիվանդներին թույլատրվում է օրական 18-25 XE ուտել ՝ կախված մարմնի ընդհանուր քաշից, ֆիզիկական ակտիվության ուժգնությունից: Սնունդը պետք է լինի կոտորակային, անհրաժեշտ է օրվա ընթացքում մինչև 5 անգամ ուտել փոքր բաժիններում: Նախաճաշի համար հարկավոր է ուտել 4 XE, իսկ ճաշի համար երեկոյան կերակուրը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 1-2, քանի որ օրվա ընթացքում մարդը ծախսում է ավելի շատ էներգիա: Յուրաքանչյուր կերակուրից 7 XE գերազանցելը չի ​​թույլատրվում: Եթե ​​դժվար է զերծ մնալ քաղցրավենիքից, ապա ավելի լավ է ուտել դրանք առավոտյան կամ սպորտ խաղալուց առաջ:

Ալկոհոլային խմիչքներ

Ալկոհոլը և ցածր ալկոհոլային խմիչքները խստիվ արգելված են դիաբետիկների համար: Այս արտադրանքը առաջացնում է գլիկեմիայի մակարդակի կտրուկ անկում, ինչը կարող է հանգեցնել կոմայի, քանի որ հարբած վիճակում գտնվող անձը չի կարող ժամանակին օգնություն ցուցաբերել:

Թեթև և ուժեղ գարեջուրը պարունակում է 0,3 XE 100 գ-ի համար:

Շաքարային դիաբետով հիվանդների համար կարևոր է վերահսկել սպառված ածխաջրերի քանակը, սննդի կալորիականությունը, հետևաբար, անհրաժեշտ է հաշվարկել XE- ն: Դիետիկ կանոնների խախտումը, դիետայի չպահպանումը կարող են հանգեցնել լուրջ հետևանքների: Սրտի, անոթային, նյարդային և մարսողական համակարգերի մասով զարգանում են բազմաթիվ բարդություններ: Հիպերգլիկեմիան կարող է առաջացնել կոմա, ինչը կարող է հանգեցնել հիվանդի հաշմանդամության կամ մահվան:

Հացի միավորը (XE) դիաբետիկ մենյուում օգտագործվող միջոցների ածխաջրերի քանակը հաշվարկելու համար միջոց է: 1 միավորը 10-12 գր է: մարսվող ածխաջրեր, 25 գր: հաց Մեկ միավորը տալիս է գլիցեմիայի մոտավորապես 1,5-2 մմոլ / Լ մակարդակի բարձրացում:

Հիվանդից պահանջվում է պահպանել ածխաջրածին պարունակող սննդամթերքի գրառում և հիշել, թե որ ածխաջրերը բավականաչափ արագ են (շաքար, քաղցրավենիք) և որոնք (օսլա, մանրաթել) բարձրացնում են արյան մեջ շաքարի մակարդակը: