Խմիչք մածունը կարող է նվազեցնել ճարպակալման վտանգը:

Ընդհանուր առմամբ, ուսումնասիրությանը, որը տևել է քառորդ դար, մասնակցել է գրեթե 90 հազար մարդ: Ուսումնասիրության ընթացքում հայտնաբերվել է տղամարդկանց մոտ ադենոմայի (բարորակ ուռուցքների) զարգացման 5811 դեպք, իսկ կանանց մոտ `8116: Գիտնականները պարզել են, որ տղամարդկանց մոտ, ովքեր առնվազն շաբաթը երկու անգամ մածուն են սպառում, բարորակ ուռուցքների առաջացման ռիսկը ցածր է եղել 19% -ով, իսկ ադենոմաների մեծ աղիքների մեջ հայտնվելը, որը ունակ է այլասերվել քաղցկեղի մեջ, կրճատվել է 26% -ով: Միևնույն ժամանակ, այդպիսի կապը չի բացահայտվել կանանց մոտ:

Գիտնականները վաղուց հայտարարել են, որ բնական աղիքային միկրոֆլորան կարևոր դեր է խաղում, և, հետևաբար, պրոբիոտիկների կանոնավոր սպառումը ծայրաստիճան կարևոր է առողջության համար:

Նախկինում գիտնականները ապացուցում էին, որ մածունի կանոնավոր օգտագործումը կարող է օգնել բորբոքային գործընթացների դեմ պայքարում: Բացի այդ, մածունն օգնեց բարելավել գլյուկոզի նյութափոխանակությունը փորձի մասնակիցների մոտ, ովքեր ավելաքաշ էին:

«Ընկերական մանրէները» նաև ունակ են կանխել ճարպակալումը և մարդկանց պաշտպանել տարբեր հիվանդություններից, ներառյալ շաքարախտը և սրտանոթային հիվանդությունները:

Յոգուրտը իր դրական հատկությունները պարտական ​​է պրոբիոտիկների `կենդանի միկրոօրգանիզմներին, որոնք օգուտ են բերում հյուրընկալողին, երբ այն ընդունվում է համապատասխան քանակությամբ: Ապագայում այն ​​կարող է օգտագործվել որպես Ալցհայմերի հիվանդության և աուտիզմի բնական կանխարգելում:

Ինչպես նշել են գիտնականները, ապագայում պրոբիոտիկ բակտերիաները կարող են օգտագործվել նաև աղիքներին դեղեր մատակարարելու համար:

Բացի այդ, պրոբիոտիկները բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մաշկի վրա և նպաստում են դրա ապաքինմանը: Դրանք բարձրացնում են մաշկի խոնավության մակարդակը `sebum- ով գաղտնազերծելով, մաշկը դարձնելով երիտասարդ և փայլուն:

Կիսվեք ընկերների հետ

Վերջին ուսումնասիրությունները ապացուցում են, որ մածունի կանոնավոր սպառումը օգնում է պահպանել կայուն քաշը և հանդիսանում է առողջարար դիետայի կառուցման կարևորագույն տարր: Օրական մածունի մեկ ծառայությունը 18% -ով նվազեցնում է 2-րդ տիպի շաքարախտի զարգացման ռիսկը, ինչպես նաև `սրտանոթային հիվանդությունների, նյութափոխանակության համախտանիշի կանխարգելում և նվազեցնում է ճարպակալման վտանգը: Ավելին, նշանակություն չունի ՝ դա ճարպ էր, թե դիետիկ մածուն:

Մածունի դրական ազդեցությունը մարմնի վրա, ընդարձակ է և ամենից առաջ
այս ապրանքի սննդային արժեքի հետ կապված.

- մածունի մեջ սպիտակուցի, վիտամինների մեծ քանակություն B2, B6, B12, Ca K, Zn, Mg,
- ավելի մեծ սննդանյութերի խտություն կաթի համեմատ (> 20%),
- մածունի թթվային միջավայրը (ցածր pH) բարելավում է կալցիումի, ցինկի, կլանումը
- լակտոզայի ցածր պարունակություն, բայց կաթնաթթվի և գալակտոզայի ավելի բարձր պարունակություն,
- յոգուրտները ազդում են ախորժակի կարգավորմանը ՝ ավելացնելով լիության զգացումը և, որպես արդյունք, դրականորեն են ազդում սննդի պատշաճ սովորությունների ձևավորման վրա,

Յոգուրտի դերը առողջ ուտելու և քաշի կառավարման հարցերում հատկապես կարևոր է ժամանակակից հասարակության մեջ առկա միտումների լույսի ներքո: Վերջին 10 տարվա ընթացքում Ռուսաստանում նկատվել է ճարպակալման տարածվածության էական աճ:

Հաշվի առնելով մածունի դրական հատկությունները ՝ գիտնականները այս ապրանքը համարում են սննդային գործոններից մեկը, որը կարող է պոտենցիալ ազդել այս հիվանդության տարածվածության վրա:

Առաջին անգամ Ռուսաստանում, Դաշնային պետական ​​բյուջետային հիմնարկի սննդի և կենսատեխնոլոգիայի դաշնային պետական ​​բյուջեի ինստիտուտի աջակցությամբ, ուսումնասիրություններ են անցկացվել մածունի սպառման միջև կապի և դրա ազդեցության մասին ավելաքաշի ռիսկը նվազեցնելու վերաբերյալ:

Սննդառության, կենսատեխնոլոգիայի և սննդի անվտանգության դաշնային հետազոտական ​​կենտրոնի գիտնականները խոսեցին այս ուսումնասիրությունների արդյունքների մասին ՝ Ռուսաստանում «Դանոն» ընկերությունների խմբի աջակցությամբ անցկացված մամուլի ասուլիսում:

Հետազոտողները պարզել են, որ սննդակարգում մածունի ներառումը ազդում է նյութափոխանակության և, ի վերջո, մարդու մարմնի քաշի վրա: Ուսումնասիրություններին մասնակցել են 12,000 ռուս ընտանիքներ: Դիտարկման տևողությունը 19 տարի էր:

Դիտարկման ընթացքում պարզվել է, որ այն կանայք, ովքեր պարբերաբար սպառում են մածուն, ավելի քիչ են գերակշիռը և ճարպակալումը: Նրանք ունեն նաև գոտկատեղի և ազդրի շրջապատի զգալիորեն ցածր հարաբերակցություն: Յոգուրտի սպառման և ավելաքաշի գերակշռության միջև հաստատված կապը վերաբերում է միայն ուսումնասիրված կանանց կեսին: Տղամարդկանց հետ կապված այդպիսի հարաբերություն չի ծագել:

Հետաքրքիր հայտնագործություն էր մեկ այլ առանձնահատկության բացահայտումը. Մարդիկ, ովքեր պարբերաբար մածուն են սպառում, իրենց սննդակարգում նաև ընկույզ, մրգեր, հյութեր և կանաչ թեյ են պարունակում, սպառում են ավելի քիչ քաղցրավենիք և, առհասարակ, փորձում են ավելի ճիշտ ուտել:

* Հետազոտության մասին. Փորձարարական և համաճարակաբանական ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ հակադարձ կապ կա մածունի սպառման և ճարպակալման ռիսկի միջև:

Գիտական ​​եզրակացությունները հաստատվել են նաև մեկ այլ լայնածավալ համաճարակաբանական ուսումնասիրության մեջ, որը կազմակերպել է Դաշնային վիճակագրության ծառայությունը ՝ Դաշնային պետական ​​բյուջեի գիտական ​​հաստատության սննդի հետազոտական ​​ինստիտուտի հետ միասին սոցիալ-ժողովրդագրական խնդիրների վերաբերյալ վիճակագրական դիտարկումների ընթացքում և իրականացնելու գործողությունների պլան ՝ «Ռուսաստանի Դաշնության պետական ​​քաղաքականության հիմունքները առողջ սննդի բնագավառում» մինչև կյանքի ժամանակահատվածի իրականացման համար: 2020 թվականը »:

Նմանատիպ ուսումնասիրություններ են անցկացվել տարբեր երկրներում ՝ Իսպանիայում, Հունաստանում, ԱՄՆ-ում: Մեր գիտնականների գտածոները Ռուսաստանի բնակչության շրջանում կատարված ուսումնասիրությունների հիման վրա հաստատել են օտարերկրյա գործընկերների կարծիքը և ներկայացվել են միջազգային գիտաժողովներում: