Դիաբետ սպիտակուցային դիետա

«Քաղցր» ախտորոշում կատարելիս հիվանդը պետք է ամբողջ կյանքի ընթացքում պահպանի դիետիկ թերապիա: Լավ պատրաստված մենյուից արյան շաքարի մակարդակը ուղղակիորեն կախված է: Հետևաբար կարևոր է մարդկանց համար հարմար դիետա ընտրել:

2-րդ տիպի դիաբետիկները ունեն պատշաճ սննդային համակարգ, որն ապահովում է, որ հիվանդությունը չի դառնա ինսուլին կախված տեսակից: Եվ առաջին տիպի շաքարախտով դիետան նվազեցնում է հիպերգլիկեմիայի զարգացման և թիրախային օրգանների վրա տարբեր բարդությունների առաջացումը:

Ստորև մենք կքննարկենք շաքարային դիաբետով սպիտակուցային սննդակարգը, այս հիվանդության մեջ դրա իրագործելիությունը, ինչպես ընտրել ճիշտ արտադրանքը ըստ նրանց գլիկեմիկ ինդեքսի (GI), և ներկայացված են ուտելու հիմնական սկզբունքները:

Սպիտակուցային դիետա

2-րդ տիպի շաքարախտի համար սպիտակուցային դիետան կարող է ունենալ «կյանքի իրավունք», չնայած բժիշկները դեռ խորհուրդ են տալիս ցածր ածխաջրածինային դիետա: Դա պայմանավորված է նրանով, որ վիտամիններն ու հանքանյութերը պետք է ամբողջությամբ մտնեն հիվանդի մարմինը: Քանի որ սպիտակուցի գերակշռությունը հղի է օրգանիզմում անցանկալի օրգանական միացություններով:

Սպիտակուցի սննդի տեսակով հիմնական սնունդը սպիտակուցներն են (միս, ձու, ձուկ): Սովորաբար, նրանց ներկայությունը դիաբետի սննդակարգում չպետք է գերազանցի ընդհանուր դիետայի 15% -ը: Սպիտակուցային սննդի չափազանց մեծ քանակությունը լրացուցիչ բեռ է տալիս երիկամների աշխատանքի վրա, որոնք արդեն ծանրաբեռնված են «քաղցր» հիվանդությամբ:

Այնուամենայնիվ, եթե ոչ ինսուլին կախված դիաբետիկները ավելաքաշ են, ապա սպիտակուցային դիետան օգնում է արդյունավետորեն զբաղվել լրացուցիչ ֆունտերով: Հիմնական բանը `իմանալ միջին հիմքը: Քաշը նվազեցնելու համար դուք պետք է մի օր հավատարիմ մնաք սպիտակուցային սննդակարգին, իսկ հաջորդ ցածր ածխաջրածին դիետան: Սննդի այս համակարգը թույլատրվում է միայն էնդոկրինոլոգի թույլտվությամբ:

Սպիտակուցներով հարուստ սնունդ.

• ձուկ
• ծովամթերք (կաղամար, ծովախեցգետին, ծովախեցգետին),
• հավ
• կաթնամթերք և կաթնամթերք:

Պատահում է նաև, որ միշտ չէ, որ հնարավոր է դիետան ամբողջությամբ հարստացնել դիաբետիկների համար: Այս դեպքում կարող եք օգտագործել սպիտակուցային ցնցում: Այն բաղկացած է սպիտակուցներից և բարդ ածխաջրերից, ուստի առաջին և երկրորդ տիպի շաքարախտի համար դա արգելված չէ:

Այնուամենայնիվ, ցանկացած տիպի դիաբետիկներին խորհուրդ է տրվում ցածր ածխաջրածինների դիետա, որը մարմնում հագեցնում է մարմինը ոչ միայն սպիտակուցներով, այլև այլ օգտակար նյութերով, որոնք անհրաժեշտ են մարմնի բոլոր գործառույթների լիարժեք աշխատանքի համար:

Ամենօրյա սննդակարգի կեսը պետք է լինի բանջարեղեն, քանի որ աղցաններ, կողմնակի ուտեստներ և casseroles: 15% -ը սպիտակուցներ են, որքան շատ մրգեր, գերադասելիորեն թարմ, իսկ մնացածը `հացահատիկային:

Դիաբետիկների համար ցանկացած դիետայի համար սնունդ ընտրելը պետք է համապատասխանի գլիկեմիկ ինդեքսի (GI): Մենք չպետք է մոռանանք կալորիաների մասին:

Դիետիկ գլիկեմիկ ինդեքս

GI- ը թվային արժեք է, որը ցույց է տալիս արտադրանքի ազդեցությունը արյան գլյուկոզի վրա: Որքան փոքր է քանակը, այնքան «անվտանգ» է սնունդը:

Բանջարեղենի և մրգերի հետևողականությունը կարող է ազդել GI- ի աճի վրա, այսինքն, եթե արտադրանքը բերվի խյուսի վիճակում, ապա դրա ցուցանիշը մի փոքր կավելանա, բայց մի փոքր: Դա պայմանավորված է մանրաթելերի «կորստով», որը պատասխանատու է արյան մեջ գլյուկոզի միատեսակ հոսքի համար:

Դիետիկ թերապիայի նախապատրաստման բոլոր էնդոկրինոլոգները առաջնորդվում են GI- ի կողմից: Նաև ուշադրություն դարձնելով սննդի կալորիականությանը: Ի վերջո, որոշ ապրանքներ ցածր մակարդակ ունեն, օրինակ ՝ սերմերը և ընկույզը, բայց միևնույն ժամանակ դրանք բավականին բարձր են կալորիաներով:

Attyարպային սնունդն արգելվում է դիաբետիկներին, քանի որ բացի դրանց կալորիականությունից, որոնք կարող են բացասաբար ազդել քաշի վրա, այն պարունակում է վատ խոլեստերին և նպաստում է խոլեստերինի թիթեղների ձևավորմանը:

GI- ն բաժանված է երեք կատեգորիայի.

1. 0 - 50 PIECES - ցածր ցուցանիշ, այդպիսի սնունդը կազմում է հիմնական սննդակարգը,
2. 50 - 69 միավոր - միջին, այդպիսի սնունդը բացառություն է և թույլատրվում է շաբաթական մի քանի անգամ,
3. 70 միավոր և բարձր ցուցանիշը բարձր ցուցանիշ է, սնունդը գտնվում է ամենախիստ արգելքի տակ, քանի որ այն հրահրում է արյան շաքարի կտրուկ թռիչք:

Օգտագործելով GI- ից մինչև 50 PIECES պարունակող սնունդ, երկրորդ տիպի շաքարախտով հիվանդը կարող է հեշտությամբ վերահսկել արյան շաքարը, առանց դեղորայքային թերապիայի օգնության: Կարևոր է զբաղվել ֆիզիկական թերապիայի միջոցով:

Դիետիկ առաջարկություններ

Բացի սննդի ճիշտ ընտրությունից և մասերի հաշվարկից, կարևոր է հետևել սննդի սկզբունքներին: Այսպիսով, դուք պետք է ուտեք փոքր բաժիններում, օրական 5-6 անգամ, առանց overeating, և միևնույն ժամանակ, խուսափելով քաղցի զգացումից:

Balanceրի հավասարակշռության նորմը չպետք է անտեսվի `առնվազն երկու լիտր հեղուկ մեկ օրում: Սա հատկապես կարևոր է, եթե մարդը հավատարիմ է սպիտակուցային սննդակարգին:

Անհրաժեշտ է բացառել աղի և ապխտած սնունդը, որպեսզի լրացուցիչ չբարդանա երիկամների աշխատանքը: Պարզապես քաղցր և ալյուրի արտադրանքների ամբողջական մերժումը:

Մենք կարող ենք տարբերակել դիետիկ թերապիայի հիմնական սկզբունքները.

• կոտորակային սնուցում ՝ օրական 5-6 անգամ,
• խմել առնվազն երկու լիտր հեղուկ օրական,
• ամենօրյա սննդակարգը ներառում է բանջարեղեն, մրգեր, միս կամ ձուկ, հացահատիկային ապրանքներ և կաթնամթերք,
• վերջին կերակուրը պետք է լինի առնվազն երկու ժամ առաջ քնելուց առաջ,
• շիլան պետք է եփվի ջրի մեջ, առանց կարագ ավելացնելու,
• բուսական յուղն ավելի լավ է փոխարինել ձիթապտղի յուղով, այն ոչ միայն հարուստ է վիտամիններով, բայց նույնը մարմնից հեռացնում է վատ խոլեստերինը:

Նմուշի ընտրացանկ

Ստորև բերված է օրինակելի մենյու, որն ուղղված է արյան շաքարի իջեցմանը և ավելորդ քաշ ունեցող քաշի կորստին նպաստելու համար: Այն կարող է փոխվել ըստ անձնական ճաշակի նախասիրությունների: Նաև վեց կերակուրի փոխարեն թույլատրվում է դրանք հասցնել հինգի:

Դրանցից մրգերն ու ուտեստները պետք է ներառվեն նախաճաշին, քանի որ գլյուկոզան նրանց հետ մատակարարվում է մարմնին, որն օրվա առաջին կեսին ավելի լավ է ներծծվում ֆիզիկական ակտիվությամբ հիվանդների կողմից:

Խոհարարությունը անհրաժեշտ է զույգի համար, դանդաղ կաթսայում, միկրոալիքային վառարանում, ջեռոցում կամ եռացրեք:

1. առաջին նախաճաշ - 150 գրամ մրգերի աղցան համեմված չմշակված մածունով,
2. երկրորդ նախաճաշ - մեկ ձվի և բանջարեղենի ձվածեղ, մի կտոր տարեկանի հաց, թեյ,
3. ճաշ - հնդկացորենի ապուր, շոգեխաշած կաղամբ սնկով, շոգեխաշած հավի կոտլետ, թեյ և մարինադ առանց շաքարի տանը եփած,
4. ցերեկային խորտիկ - կաթնաշոռի պանիր չորացրած մրգերով,
5. առաջին ընթրիքը `գարին, լոլիկի սոուսում ցոլտը, սերուցքով սուրճը,
6. երկրորդ ընթրիքը մի բաժակ ռյազենկա է:

• առաջին նախաճաշ - ժելե վարսակի ալյուրի վրա, մի կտոր տարեկանի հաց,
• ճաշ - չիր վարսակի ալյուր ջրի վրա չորացրած մրգերով, սուրճ կրեմով,
• ճաշ - բանջարեղենի ապուր, շագանակագույն բրնձով կոլոլակ լոլիկի սոուսում, բուսական աղցանով, թեյով կիտրոնով,
• ցերեկային թեյ `մեկ խնձոր, թեյ, տոֆու պանիր,
• առաջին ընթրիք - ծովային աղցան (ծովային կոկտեյլ, վարունգ, խաշած ձու, սեզոնով չմշակված մածուն), մի կտոր տարեկանի հաց, թեյ,
• երկրորդ ընթրիքը մի բաժակ կեֆիր է:

1. առաջին նախաճաշը `մեկ տանձ, թեյ, ցանկացած գդալ ընկույզ 50 գրամ,
2. երկրորդ նախաճաշ - խաշած ձու, սեզոնային բանջարեղենի աղցան, տարեկանի հաց կտոր, սերուցքով սուրճ,
3. ճաշ - կոշտ արիշտաով ապուր, պտղունց, բանջարեղենի բարձի վրա, թեյ,
4. կեսօրվա թեյ - կաթնաշոռ, մի բուռ չորացրած մրգեր, թեյ,
5. առաջին ընթրիք - գարի շիլա, խաշած տավարի լեզու, բուսական աղցան, կանաչ թեյ,
6. երկրորդ ընթրիքը մի բաժակ մածուն է:

• առաջին նախաճաշ - թեյ շոռակարկանդակներով թեյ,
• ճաշ - բանջարեղենի ձվածեղ, մի կտոր տարեկանի հաց, թեյ,
• ճաշ - բանջարեղենի ապուր, ձկան հացահատիկով հնդկաձավար, մի կտոր տարեկանի հաց, թեյ,
• ցերեկային թեյ - ծույլ կաթնաշոռի թեփ, թեյ,
• առաջին ընթրիք `ոսպ, շոգեխաշած հավի լյարդ, սերուցքով սուրճ,
• երկրորդ ընթրիքը ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ է:

1. առաջին նախաճաշը `150 գրամ մրգ, 100 մլ կեֆիր,
2. երկրորդ նախաճաշ - ծովային աղցան, տարեկանի հաց կտոր, թեյ,
3. ճաշ - շագանակագույն բրնձով և բուսական շոգեխաշով շաքարախտով ապուր `խաշած հնդկահավի հետ դանդաղ կաթսայի մեջ, սերուցքով սուրճ,
4. ցերեկային խորտիկ `ժելե վարսակի ալյուրի վրա, տարեկանի հաց կտոր,
5. առաջին ընթրիք - սիսեռ խյուս, լյարդի համեմություն, թեյ,
6. երկրորդ ընթրիքը մի բաժակ անուշաբույր մածուն է:

Այս հոդվածում ներկայացված տեսանյութը պատմում է շաքարախտի սննդի սկզբունքների մասին: