Տտիպ հաղարջով և ջրաղացով

Այս էջի մուտքը մերժվել է, քանի որ մենք հավատում ենք, որ դուք օգտագործում եք ավտոմատացման գործիքներ կայք դիտելու համար:

Դա կարող է առաջանալ հետևյալի հետևանքով.

• Javascript- ը անջատված է կամ արգելափակված է ընդլայնման միջոցով (օրինակ ՝ գովազդի արգելափակում)
• Ձեր զննարկիչը չի ապահովում բլիթները

Համոզվեք, որ Javascript- ը և բլիթները միացված են ձեր դիտարկչում, և որ դուք չեք արգելափակում դրանց բեռնումը:

Հղման ID ՝ # a30dcdb0-a941-11e9-8ea5-1761bd6461ab

ԲԱԱՌՈՒՄՆԵՐ

• Շաքար 225 գրամ
• Ալյուր 200 գրամ
• Կարագ 100 գրամ
• Հաղարջ 300 գրամ
• Փոշի շաքար 50 գրամ
• 75ուր 75 միլիլիտր
• Ձու 3 հատ
• Օսլա 1 թեյի գդալ
• Կիտրոնաթթու 1 պտղունց
• Աղ 1 պտղունց

Սննդի պրոցեսորում միացրեք յուղը, ալյուրը, աղը և 50 գ շաքարը: Մանրացրեք, ավելացրեք դեղնուցները և հունցեք խմորը: Եթե ​​պարզվում է, որ մի փոքր չոր է, կարող եք մի փոքր ջուր ավելացնել:

Խմորը փաթաթեք մի շերտի մեջ, տեղադրեք այն ձուլվածքի մեջ և դրեք սառնարանում կես ժամ: Խմորի վրա դնել մի մագաղաթյա թերթիկ և շաղ տալ ցանկացած մուրաբա կամ ոլոռ, որպեսզի խմորը ջախջախվի և թույլ չտա, որ այն դեֆորմացվի թխելիս: 10 րոպե դրեք ջեռոցում, նախապես տաքացնելով 200 աստիճանի: Այնուհետև հանեք բեռը մագաղաթի հետ և թխեք տորթը ևս 7-8 րոպե:

Լվանալ հաղարջը, խառնել այն օսլայի և փոշի շաքարի հետ և դնել տաք տորթի վրա: Թխել ջեռոցում 20 րոպե նույն ջերմաստիճանում:

Մինչդեռ եփեք օշարակ - լուծարեք շաքարի մնացած մասը ջրի մեջ և եփեք 5 րոպե:

Մատաղիկները փաթաթեք հաստ փրփուրի մեջ: Լցնել օշարակի բարակ հոսքի մեջ և ավելացնել կիտրոնաթթու ՝ առանց դադարեցնելով մտրակել:

Երբ տորթը սառչել է, դրա վրա դնել շաղախը և դնել ջեռոցում գրիլի տակ մի քանի րոպե, որպեսզի դարչնագույն լինի:

Բաղադրիչները

• 250 գ կարմիր հաղարջ,
• 250 գ կաթնաշոռ 40% յուղ,
• 150 գ նուշ ալյուր
• 120 գ erythritol,
• 50 գ կարագ,
• 1 ձու
• 1 տուփ ժելատին սառը ջրում լուծարման համար (15 գ):

Բաղադրությունը նախատեսված է տորթի 8 կտորների համար: Պատրաստումը տևում է մոտ 15 րոպե: Խոհարարության ժամանակը մոտավորապես 20 րոպե է, խմորի ժամանակը `25 րոպե:

Խոհարարություն տորթեր

Preեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանի կոնվեկցիոն ռեժիմով: Եթե ​​ձեր վառարանը չունի այս ռեժիմը, միացրեք վերևի և ներքևի ջեռուցման ռեժիմը և նախադրեք ջերմաստիճանը 200 աստիճանի:

Ձուն կոտրեք պտտվող ամանի մեջ և ավելացրեք 50 գրամ էրիթրիտոլ և յուղ:

Ձու, յուղ և էրիթրիտոլ

Խառնել բոլոր բաղադրիչները, մինչև հարթ լինեն ձեռքի բլենդերով: Ավելացնել նուշ ալյուր և հունցել խմորը:

Ավելացնել նուշ ալյուր և խառնել

Վերցրեք 18 սմ տրամագծով մի փոքր, անջնջելի տորթի թիթեղ և ծածկեք այն թխելու թղթով:

Կարող եք նաև յուղել ձուլվածքով և չօգտագործել թուղթ: Մենք թխում ենք թուղթը ավելի գործնական օգտագործելուց `այս ձևը կմնա մաքուր:

Օգտագործեք թխում թուղթ

Ձևը լցրեք խմորով և հավասարաչափ տարածեք այն ձևի ներքևի մասում: Դա կարելի է անել գդալի հետևի մասով:

Տեղադրեք տորթը ջեռոցում 25 րոպե: Համոզվեք, որ այն շատ տապակած չէ և կարգավորեք ջերմաստիճանը: Թխելուց հետո թող տորթը ամբողջովին սառչի:

Խոհարարություն գագաթներով

Սովորաբար, կարմիր հաղարջը թթու է, և շատ մարդկանց համար ՝ նույնիսկ շատ: Բայց աչքի թարթման դեպքում մենք այս փոքրիկ կարմիր հատապտուղները վերածելու ենք համեղ քաղցր J- ի

Լուծել հաղարջը մանրակրկիտ սառը ջրի մեջ և թող մի փոքր կանգնի: Պոկեք հատապտուղները ճյուղերից: 200 գ հաղարջ 50 գ րիիթիտոլով մի փոքրիկ կաթսայի մեջ դնել: Մի կողմ թողեք մնացած 50 գրամ կարմիր հաղարջը:

Լվանալ, հեռացնել ցողերը, ավելացնել շաքարավազը

Խյուսի կարմիր հաղարջը կաթսայի մեջ դնել ձեռքի բլենդերով, մինչև հեղուկ մուսս լինի: Կարմիր հաղարջը եռացրեք մի քանի րոպեով (առավելագույնը 20 րոպե), երբեմն խառնելով, մինչև մի փոքր խտացնել:

Խյուս և եռացրեք կարմիր հաղարջ

Մի մոռացեք փորձել մուսը քաղցրության համար: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ավելի շատ erythritol- ը հաղարջին, մինչև որ գտնեք հաճելի հավասարակշռություն թթու և քաղցր համի միջև:

Թույլ տվեք, որ կարմիր հաղարջը լավ սառչի: Լավ է սառեցնել սառնարանը սառնարանում:

Արագորեն խառնել կաթնաշոռը: Մի թափահարել, խառնել այն erythritol- ի մնացած մասի հետ, մինչև յուղալի հյուսվածքը և լցնել ժելատինի մեջ: Եթե ​​բավարար քանակությամբ քաղցրավենիք չունեք, կարող եք ավելացնել ավելի շատ կարմիր արյուն:

Կաթնաշոռը հարմով շաղ տալ

Տտիպ հավաքույթ

Երբ բոլոր բաղադրիչները բավականաչափ ցուրտ են, կարող եք հավաքել ուտեստը:

Տեղադրեք հաղարջի մուսը տորթի վրա, մի փոքր թողնելով զարդարանքի համար: Այնուհետև հավասարաչափ տարածեք կաթնաշոռը և տարածեք հատապտուղի վրա:

Եթե ​​ցանկանում եք համոզվել, որ կողմերից ոչինչ չի ընկնում, կարող եք թողնել ձևը և հանել այն ավելի ուշ ՝ բոլոր բաղադրիչները դնելուց հետո:

Բոլոր բաղադրիչները դնելով տորթի վրա

Կաթնաշոռի շերտի կենտրոնում դրեք մնացած հաղարջները: Bon appetit:

Զարդարեք տորթը մնացած հատապտուղներով

Տեղադրեք տորթը նախքան սառնարանում ծառայելը: Որքան ավելի ցուրտ է տտիպը, այնքան ավելի լավ է բռնում վերևը:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Պատրաստեք կարճ հրուշակեղեն:
Ձեռք բերեք 110 գ փափուկ կարագ, ավելացնել 50 գ պաղպաղակ շաքարավազ, լավ խառնել պատառաքաղով:

Ավելացնել 1 հավի ձու, խառնել խառնուրդը մոտ 1 րոպե:

Այնուհետև ավելացրեք մի պտղունց աղ և մասնակիորեն մաղած պրեմիում ալյուր: Խմորը հունցեք: Խմորը հարթ և նուրբ է:

Խմորը փաթեթավորեք պլաստիկե փաթաթան կամ պլաստիկ տոպրակի մեջ և դրեք այն սառնարանում (մոտ 1 ժամ):

Մաքրեք սև հաղարջները ճյուղերից, լվացեք հոսող ջրի տակ, ծալեք մաղի վրա, որպեսզի հեղուկը մի փոքր ապակի լինի: Այնուհետև փոխանցեք հաղարջը խորը ամանի մեջ և շաղ տալ փոշի շաքարով: Փոշը կպչունանա թաց հաղարջներին: (Ինքներդ որոշեք փոշի շաքարի քանակը, քանի որ հաղարջը կարող է լինել տարբեր թթուներ: Ես դնում եմ մոտ 4 - 6 ճաշի գդալ): Թասը մի կողմ դարձրեք, մինչև մենք դրա կարիքը կունենանք:

Հեռացրեք խմորը սառնարանում, զերծ մնալով կպչուն ֆիլմից: Բորբոսի ներքևի մասում տարածեք կարճաբլիթային խմորը, պատրաստեք կողմեր, թեքեք ՝ թեթև սեղմելով ձեր ձեռքերով:

Խմորի թուղթը դրեք խմորի վրա: Լոբի վրա թղթի վրա դնել (դա անհրաժեշտ է, որպեսզի խմորը չի այտուցվի և ավելի լավ թխվի): Կարող եք պատրաստել պատառաքաղներ պատառաքաղով, որպեսզի խմորը թխելու ժամանակ չի այտուցվի:

Թխեք հիմքը անարատ հրուշակեղենից նախապես տաքացրած 180 ° C ջեռոցում 15 րոպե: Հեռացրեք և սառնեք սենյակային ջերմաստիճանը: Քանի որ տորթը կրկնակի թխում է, հիմքը թխելիս ես այն ծածկում եմ մագաղաթյա թղթով, որպեսզի այն մնա թեթև:

Պատրաստեք լցոնումը:
Մի խառնիչով ծեծեք 2 ձու և 5 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար (կարող եք վերցնել սպիտակ շաքար, բայց այնուհետև շաքարավազը պետք է 1.5 անգամ ավելի դնեք, քան շագանակագույնը): Ավելացնել 100 մլ 35% կրեմ, կրկին հարել խառնիչով:

Արդեն հոված թխված տորթի վրա սև շաքարավազով պղպեղը դրեք ՝ տարածելով այն ամբողջ մակերևույթի վրա:

Լցնել սերուցքի և ձվի խառնուրդը հատապտուղի վրա (այն պետք է ծածկել հատապտուղը ոչ ավելի, քան 2/3 բարձրությամբ): Տորթը սև մածուկով դնել, որպեսզի այն նախապես տաքացվի 180 C ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույն ավազի հիմքը (մոտ 30-40 րոպե): Սառեցրեք տտիպը հատապտղի հետ, հեռացրեք, վերևում ցողեք շաքարավազը: Հաճելի թեյի երեկույթ անցկացրեք: