Վարսակի ալյուր բլիթներ շաքարախտի համար

Եթե ​​ձեզ մոտ շաքարախտ է ախտորոշվել, չպետք է ենթադրել, որ այժմ կյանքը կդադարի խաղալ գաստրոնոմիական գույներով: Սա պարզապես այն ժամանակն է, երբ դուք կարող եք հայտնաբերել բոլորովին նոր համեր, բաղադրատոմսեր և փորձել դիետիկ քաղցրավենիք `տորթեր, բլիթներ և սննդի այլ տեսակներ: Շաքարախտը մարմնի այն հատկությունն է, որի հետ դուք կարող եք նորմալ ապրել և գոյություն չունենալ ՝ պահպանելով միայն մի քանի կանոն:

Շաքարախտի տեսակների տարբերությունը

Շաքարային դիաբետով սննդի որոշակի տարբերություն կա: 1-ին տիպի շաքարախտով կազմը պետք է ուսումնասիրվի զտված շաքարի առկայության համար, այս տեսակի համար մեծ քանակությունը կարող է վտանգավոր դառնալ: Հիվանդի նիհար մարմնով թույլատրվում է օգտագործել զտված շաքար և դիետան ավելի կոշտ կլինի, բայց, այնուամենայնիվ, ավելի լավ է նախապատվությունը տալ ֆրուկտոզային և սինթետիկ կամ բնական քաղցրացուցիչներին:

2-րդ տիպի դեպքում հիվանդները ավելի հաճախ գեր են, և անհրաժեշտ է մշտապես վերահսկել, թե որքան կտրուկ է բարձրանում կամ ընկնում գլյուկոզի մակարդակը: Հետևաբար անհրաժեշտ է ուշադիր հետևել սննդակարգին և նախապատվությունը տալ տնային խմորի վրա, այնպես որ վստահ կլինեք, որ թխուկների և այլ դիետիկ արտադրանքների բաղադրությունը չի պարունակում արգելված բաղադրիչ:

Դիաբետիկ սննդի բաժանմունք

Եթե ​​դուք շատ հեռու եք ճաշ պատրաստելուց, բայց դուք դեռ ցանկանում եք հաճույք ստանալ ինքներդ ձեզ cookies- ով, կարող եք գտնել դիաբետիկների համար մի ամբողջ բաժանմունք սովորական փոքր խանութներում և մեծ սուպերմարկետներում, որոնք հաճախ կոչվում են «Դիետիկ սնուցում»: Սննդի մեջ հատուկ կարիքներ ունեցող մարդկանց համար դրանում կարող եք գտնել.

• «Մարիա» բլիթներ կամ թխված թխվածքաբլիթներ. Այն պարունակում է նվազագույն շաքար, որը սովորական բաժնում առկա է բլիթներով, բայց ավելի հարմար է 1-ին տիպի շաքարախտի համար, քանի որ բաղադրության մեջ առկա է ցորենի ալյուր:
• Աննկատելի կոտրիչները - ուսումնասիրեք կազմը, և հավելումների բացակայության դեպքում այն ​​կարող է փոքր քանակությամբ սննդակարգ ներմուծվել:
• Տնական թխումը ձեր սեփական ձեռքերով, երկու տեսակի դիաբետիկների համար ամենաապահով բլիթն է, քանի որ դուք լիովին վստահ եք կազմի մեջ և կարող եք վերահսկել այն ՝ փոփոխելով ըստ անհատական ​​նախասիրությունների:

Խանութի բլիթները ընտրելիս պետք է ուսումնասիրել ոչ միայն կազմը, այլև հաշվի առնել գործողության ժամկետը և կալորիականությունը, քանի որ 2 տիպի դիաբետիկների համար անհրաժեշտ է հաշվարկել գլիկեմիկ ինդեքսը: Տնական պատրաստված արտադրանքների համար կարող եք օգտագործել հատուկ ծրագիրը ձեր սմարթֆոնի վրա:

Բաղադրությունը տնական շաքարախտի թխուկների համար

Շաքարախտով դուք պետք է սահմանափակվեք յուղի սպառմամբ և կարող եք այն փոխարինել ցածր կալորիականությամբ մարգարինով, ուստի այն օգտագործել բլիթների համար:

Ավելի լավ է չհեռանալ սինթետիկ քաղցրացուցիչներով, քանի որ դրանք ունեն յուրահատուկ համ և հաճախ ստամոքսում առաջացնում են լուծ և ծանրություն: Սթիվիան և ֆրուկտոզան սովորական զտվածքի իդեալական փոխարինող են:

Ավելի լավ է բացառել հավի ձվերը սեփական ուտեստների կազմից, բայց եթե cookie- ի բաղադրատոմսը ներառում է այս ապրանքը, ապա կարող է օգտագործվել լոր:

Պրեմիում ցորենի ալյուրը շաքարախտի համար անօգուտ և արգելված արտադրանք է: Ծանոթ սպիտակ ալյուրը պետք է փոխարինել վարսակի և տարեկանի, գարու և հնդկացորենով: Հատկապես համեղ են վարսակի ալյուրից պատրաստված բլիթները: Դիաբետիկ խանութից վարսակի ալյուրի բլիթների օգտագործումն անընդունելի է: Կարող եք ավելացնել քնջութի սերմեր, դդմի սերմեր կամ արևածաղիկ:

Մասնագիտացված բաժանմունքներում կարող եք գտնել պատրաստված դիաբետիկ շոկոլադ - այն կարող է օգտագործվել նաև թխման մեջ, բայց ողջամիտ սահմաններում:

Քաղցրավենիքի ժամանակ քաղցրավենիքի պակասի դեպքում կարող եք օգտագործել չորացրած մրգեր `չորացրած կանաչ խնձորներ, անպիտան չամիչ, սալորաչիր, չորացրած ծիրան, բայց: Շատ կարևոր է հաշվի առնել գլիկեմիկ ինդեքսը և չոր քանակությամբ չորացրած մրգեր օգտագործել: 2-րդ տիպի շաքարախտի համար ավելի լավ է դիմել բժշկի:

Տնական բլիթներ

Շատերի համար, ովքեր առաջին անգամ փորձարկում են դիաբետիկ խմորեղենը, այն կարող է թվալ թարմ և անճաշակ, բայց սովորաբար մի քանի թխուկներից հետո կարծիքը դառնում է հակառակը:

Քանի որ շաքարային դիաբետով թխուկները կարող են լինել շատ սահմանափակ քանակությամբ և ցանկալի է առավոտյան, ձեզ հարկավոր չէ բանակ պատրաստել, երկարատև պահեստավորման ընթացքում այն ​​կարող է կորցնել իր համը, դառնալ հնացած, կամ դուք պարզապես չեք հավանում: Գլիցեմիայի ինդեքսը պարզելու համար հստակ կշռեք կերակուրները և հաշվարկեք բլիթների կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց:

Կարևոր է: Մի օգտագործեք մեղրը թխելիս բարձր ջերմաստիճանում: Այն կորցնում է իր օգտակար հատկությունները և բարձր ջերմաստիճանը ենթարկվելուց հետո վերածվում է գրեթե թույնի կամ, կոպիտ ասած, շաքարի:

Թեթև թխվածքաբլիթներ ցիտրուսով (102 կկալ 100 գ)

• Ամբողջ հացահատիկի ալյուր (կամ ամբողջական ալյուր) - 100 գ
• 4-5 լոր կամ 2 հավի ձու
• Fatարպից ազատ կեֆիր `200 գ
• Հացահատիկի փաթիլներ `100 գր
• Կիտրոն
• Փխրեցուցիչ - 1 թեյ:
• Stevia կամ fructose - 1 tbsp. լ

1. Չոր կերակուրները խառնել մեկ ամանի մեջ, ավելացնել նրանց stevia:
2. Առանձին ամանի մեջ ծեծեք ձվերը պատառաքաղով, ավելացրեք կեֆիր, խառնեք չոր արտադրանքով, լավ խառնեք:
3. Կիտրոնը խառնեք բլենդերի մեջ, խորհուրդ է տրվում օգտագործել միայն բամբակ ու կտորներ - ցիտրուսներում սպիտակ մասը շատ դառը է: Լիմոնին ավելացնել զանգվածին և հունցել սպաթուլայի միջոցով:
4. Թխել գորգերը նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ 15-20 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույն:

Օդային թեթև ցիտրուսային թխուկներ

Օգտակար թխվածքներ (81 կկալ 100 գ)

• 4 հավի սկյուռ
• Վարսակի թեփ - 3 tbsp. լ
• Կիտրոնի հյութ - 0,5 թեյ:
• Stevia - 1 tsp.

1. Նախ անհրաժեշտ է ճյուղը մանրացնել ալյուրի մեջ:
2. Հավի սկյուռները կիտրոնի հյութով հարելուց հետո հարել մինչև փարթամ փրփուրը:
3. Կիտրոնի հյութը կարելի է փոխարինել պտղունց աղով:
4. Հարելուց հետո նրբորեն խառնել ճյուղի ալյուրը և քաղցրացուցիչը սպաթուլայի հետ:
5. Փոքր բլիթները դրեք մագաղաթի կամ գորգի հետ պատառաքաղով և դրեք նախապես ջեռոցում:
6. Թխել 150-160 աստիճանով 45-50 րոպե:

Թեյի վարսակի ալյուր քնջութի բլիթներ (100 գ-ի դիմաց 129 կկալ)

• Յուղազերծված կեֆիր `50 մլ
• Հավի ձու - 1 հատ:
• Քնջութ - 1 tbsp. լ
• Shredered վարսակի ալյուր - 100 գ:
• Փխրեցուցիչ - 1 tbsp. լ
• Stevia կամ fructose համտեսել

1. Խառնել չոր բաղադրիչները, դրանց մեջ ավելացնել կեֆիր և ձու:
2. Խառնել միատարր զանգված:
3. Վերջում ավելացրեք քնջութի սերմեր և սկսեք ձևավորել բլիթներ:
4. Թխուկները տարածեք մագաղաթի շրջանակներով օղակների մեջ, թխեք 180 աստիճանով 20 րոպե:

Թեյ քնջութի վարսակի ալյուր Տեղեկանիշ

Կարևոր է: Ոչ մի բաղադրատոմս չի կարող երաշխավորել մարմնի կողմից լիակատար հանդուրժողականություն: Կարևոր է ուսումնասիրել ձեր ալերգիկ ռեակցիաները, ինչպես նաև արյան շաքարը բարձրացնելը կամ իջեցնելը `բոլորը անհատապես: Բաղադրատոմսեր - կաղապարներ դիետիկ սննդի համար:

Վարսակի ալյուրի բլիթներ

• Հողի վարսակի ալյուր - 70-75 գ
• Ֆրուկտոզան կամ Stevia համտեսել
• Fatածր յուղայնությամբ մարգարին - 30 գ
• Ուր - 45-55 գ
• Չամիչ - 30 գ

-Արպի մարգարին հալեցնել իմպուլսներում միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում, խառնել ֆրուկտոզայի և ջրի հետ սենյակային ջերմաստիճանում: Ավելացնել թակած վարսակի ալյուր: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել նախապես ներծծված չամիչ: Խմորից պատրաստեք փոքր գնդակներ, թխեք տեֆլոնի գորգով կամ մագաղաթով ՝ 20-25 րոպե ջերմաստիճանում 180 աստիճան ջերմաստիճանում թխելու համար:

Վարսակի ալյուր չամիչի բլիթներ

Խնձոր թխվածքաբլիթներ

• Խնձոր - 700 գ
• Fatածր յուղայնությամբ մարգարին - 180 գ
• Ձու - 4 հատ:
• Ստորգետնյա վարսակի փաթիլներ `75 գ
• Կոպիտ ալյուր - 70 գ
• Փխրեցուցիչ կամ թանձր սոդա
• Naturalանկացած բնական քաղցրացուցիչ

Ձվերը բաժանեք դեղնուցների և սկյուռիկների: Խառնել ձվի դեղնուցը ալյուրի, սենյակային ջերմաստիճանի մարգարինի, վարսակի ալյուրի և փխրեցուցիչի հետ: Սրբել զանգվածը քաղցրացուցիչով: Խառնել մինչեւ սահուն ավելացնելով խնձոր: Ծեծեք սպիտակուցները մինչև փարթամ փրփուրը, դրանք նրբորեն ներմուծեք զանգվածի մեջ խնձորով, խառնելով սպաթուլայի հետ: Մագաղաթի վրա զանգվածը տարածեք 1 սանտիմետր շերտով և թխեք 180 աստիճանի վրա: Քառակուսի կամ ռոմբուսներ կտրելուց հետո:

1. Արգելվում է դիաբետիկների համար ցանկացած խմորեղեն:
2. Թխուկները լավագույնս պատրաստվում են `օգտագործելով ալյուրի ալյուր, սովորաբար այդպիսի մոխրագույն ալյուր: Շաքարախտի համար զտված ցորենը հարմար չէ:
3. Կարագը փոխարինվում է ցածր յուղայնությամբ մարգարինով:
4. Դիետայից բացառեք զտված, ձեռնափայտի շաքարավազը, մեղրը, այն փոխարինեք ֆրուկտոզայով, բնական օշարակներով, ստեվիայով կամ արհեստական ​​քաղցրացուցիչներով:
5. Հավի ձվերը փոխարինեցին լորով: Եթե ​​ձեզ թույլատրվում է բանան ուտել, ապա թխելիս դրանք կարող եք օգտագործել ՝ 1 հավի ձվի չափով = բանանի կես:
6. Չորացրած մրգերը կարելի է ուտել խնամքով, մասնավորապես ՝ չամիչ, չորացրած ծիրան: Անհրաժեշտ է բացառել ցիտրուսային չոր մրգերը, սերկևիլը, մանգոն և բոլոր էկզոտիկները: Դուք կարող եք պատրաստել ձեր սեփական ցիտրուսները դդումից, բայց հարկավոր է խորհրդակցել ձեր բժշկի հետ:
7. Շոկոլադը կարող է լինել չափազանց դիաբետիկ և շատ սահմանափակ: Դիաբետով սովորական շոկոլադի օգտագործումը հղի է տհաճ հետևանքներով:
8. Առավոտյան ավելի լավ է ուտել բլիթները ցածր յուղայնությամբ կեֆիրով կամ ջրով: Դիաբետով հիվանդանալու համար լավագույնն է թխուկներով թեյ կամ սուրճ չխմել:
9. Քանի որ ձեր խոհանոցում դուք լիովին վերահսկում եք գործընթացը և կազմը, հարմարության համար զինվեք միանգամյա օգտագործման տեֆլոնով կամ սիլիկոնային գորգով, ինչպես նաև խոհանոցի մասշտաբով ճշգրտությամբ: