Տապակած ձվերը սպանախով > Դիետան շաքարախտի համար

Բարի օր բոլորին: Այսօր մենք ունենք ևս մեկ լավ և շահավետ բաղադրատոմս, որը կոչվում է տապակած ձվերը սպանախով! Սովորաբար ես պատրաստում եմ այս ուտեստը նախաճաշի կամ ընթրիքի համար, քանի որ այն շատ համեղ է և կարելի է ուտել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք, չնայած եթե այս հրաշքը դնում եք սառնարանում, կարող եք նաև վայելել հաջորդ օրը, մանավանդ, եթե վառարանի կողքին կանգնելու ժամանակ չկա: Իմ ընտանիքը սիրում է այս ուտեստը արագության և անհերքելի օգուտների համար, ի վերջո, այն պարունակում է շատ սպիտակուցներ, հանքային աղեր և վիտամիններ, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարմնի վրա:

Բաղադրիչով պատրաստված ձվերը սպանախ պատրաստելու բաղադրիչները

Սպանախ (երիտասարդ) 250 գրամ
Հավի ձու 3 հատ
2 մեխակ սխտոր
Զտված բուսական յուղ 50 միլիլիտր
Աղը համտեսել
Աղացած սև պղպեղ `համտեսելու համար

Անպատշաճ ապրանքներ: Ընտրեք նմանատիպ բաղադրատոմսը ուրիշներից:

Քամոց, խոհանոցային դանակ, կտրող տախտակ, թղթե խոհանոցային սրբիչներ, խորը ափսե, հարմարանք, խորը տեֆլոնի տապակով կափարիչով, փայտե խոհանոցային սպաթուլա ատամներով, վառարանով, մեծ հարթ ուտեստով կամ բաժանելի ափսեով:

Recipe Tips:

- ինչպես ասվեց վերևում, դուք կարող եք տարբերակել այս ուտեստի համը տարբեր եղանակներով, օրինակ ՝ սխտորով, տապակել Նյութի մանր թակած սոխ, թարմ սունկ կամ քաղցր աղցան պղպեղ, կամ երկուսն էլ: Նաև շատ հաճախ ես դնում եմ բարձր հալած կոշտ պանիր, որը մանր կտրատած ձվի մեջ թակած եմ մանր կտորներով, օրինակ ՝ Պարմեզան, Emmental կամ Gruyere, կամ դրանք ցանել եմ ներքևից բռնելով ափսեի մակերեսին և շարունակել եփել այն շատ չափավոր ջերմության վրա, ծածկված կափարիչի տակ մինչև կաթնամթերքի ամբողջական հալեցում,

- եթե սպանախը հին է, այսինքն ՝ ուշ սորտեր, ապա այն կունենա խիտ բխում, ավելի լավ է դրանք հանել և օգտագործել տերևները, ինչպես նախատեսված է,

- երբեմն սամիթի, մաղադանոսի, cilantro- ի կամ ռեհանի թարմ կտրատած կանաչիները տեղադրվում են ծեծված ձվի մեջ,

- որոշ տնային տնտեսուհիներ սպանախի տերևները մաքրում են եռացրած ջրի մեջ մոտ մեկից երկու րոպե, այնուհետև չորացնել, մանր կտրատել, խառնել ծեծված ձվով, սխտորով սեղմված սեղմել մամուլով, ինչպես նաև համեմունքներ և տապակել արդյունքում ստացված զանգվածը երկու կողմերից ցածր ջերմության վրա մինչև եփածը,

- կերակրատեսակին ավելի նուրբ համ հաղորդել տալու համար, պատրաստել այն կարագի մեջ,

- համն ու բույրը շատ բան կախված են համեմունքների շարքից, բաղադրատոմսը օգտագործում է ստանդարտ, բայց ոչ էական, ցանկության դեպքում, վերցրեք ցանկացած այլ մեկը, որը եփում է ուտեստները ձվերից:

Տարբերակ 1. Տապակած ձվերի դասական բաղադրատոմսը սպանախով

Dishաշատեսակ պատրաստելու համար պարզ և արագ `մանրացված ձվերը սպանախով: Այն տարբերվում է մորթված ձվերի այլ տեսակներից ՝ մասնավորապես մարմնի համար օգտակար հատկություններ, թեթևություն, անսովոր, յուրահատուկ համ և բույր: Բացի այդ, այս փխրուն ձուն չի կորցնում իր համը նույնիսկ սառը տեսքով, այնպես որ կարող եք այն ձեզ հետ վերցնել ուղևորության կենացով սենդվիչի տեսքով: Հանրաճանաչ տարբերակներից մեկը համարվում է դասական, եփած տապակի մեջ սոխի ավելացումով, ինչը լրացուցիչ կերակրատեսակին տալիս է ավելի հյութալի:

Բաղադրիչները:

սպանախի տերև `7 հատ,
ձու -4 հատ,
2 փոքր սոխ,
կարագ - 90 գ,
աղ - 15 գ
սև պղպեղ - 65 գ:

Տապակած ձվերի հետ սպանախ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը

Լավ լվանալ սպանախը, 15 րոպե պահել տաք ջրի մեջ, որպեսզի փափկացվի:

Տաք տերևները դրվում են մետաղական գրիլի վրա, մի կտոր գդալով և թույլատրվում է չորացնել:

Կեղևներից ազատված էլեկտրական լամպերը կտրատվում են շերտերով և տապակած տապակի մեջ յուղի մեջ յուղում, մինչև թեթև տապակել:

Պատրաստի սպանախը կտրված է բարակ շերտերով, տարածվում է սոխի վրա, բոլորը միասին տապակում ենք ևս 2 րոպե:

Առանձին տարայի մեջ ձվերը ծեծեք պատառաքաղով `աղ և սև պղպեղ ավելացնելով:

Լցնել տապակի պարունակությունը ձվի խառնուրդով, ծածկել կափարիչով և տապակել 7 րոպե:

Մատուցելիս կտրեք փոքր կտորներ, դրեք ափսեներ, ցանկացած թարմ բանջարեղենի կողքին:

Սոխը տապակելիս օգտագործեք միայն կարագ, այն կերակրատեսակին կտա հատկապես նուրբ կաթնաշոռային համը: Նաև ծառայելու պահին կարող եք ձվերը լցնել կաթով կամ թթվասերով սխտորով սոուսով:

Տարբերակ 2. Տապակած ձվերի արագ բաղադրատոմսը սպանախով

Քերած ձվերը և սպանախը կարելի է պատրաստել հապճեպ: Այստեղ սոխը փոխարինվում է սխտորով, որից ուտեստը ձեռք է բերում ախորժելի խթանող բույր: Նախ անհրաժեշտ չէ որևէ բան տապակել, պարզապես պատրաստեք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները ձվերով, մի քիչ խառնել պատառաքաղով և լցնել տաք թավայի մեջ:

Բաղադրիչները:

1 փունջ սպանախ
4 ձու
5 մեխակ սխտոր,
կարագ - 85 գ,
45 գ աղ
սև պղպեղ, համեմունքներ - յուրաքանչյուրը 55 գ

Ինչպես պատրաստել տապակած ձվերը սպանախով

Սպանախի տերևները լվանում են և թույլ են տալիս մի փոքր չորացնել թղթի սրբիչով:

Կլեպ սխտորը սխտորի միջով փոխանցվում է խորը գավաթ:

Պատրաստի սպանախը թակած է և շաղ տալ սխտորով, իսկ ձվերը `կոտրվել:

Խառնուրդը աղած է, պղպեղով համեմված, համեմունքով, խառնվում է պատառաքաղով:

Կարագը լավ ջեռուցվում է տապակի մեջ, սպանախով ձվերը լցվում են ներսով, տապակած փակ կափարիչով տապակել 8 րոպե միջին ջերմության վրա:

Բացեք կափարիչը, ձվերը թեթևակի քերեք պատառաքաղով և կրկին փակեք, տաքացրեք ևս 1 րոպե:

Մատուցելիս դրանք դրվում են ափսեներով, ցանկության դեպքում կտորներով թթու վարունգ, լոլիկ: Եվ առանձին ափսեի վրա դրեք տապակած կրուտոններ կամ կենացներ:

Սանրվածքի հետ պատրաստված այս ձվաբջջը կարելի է պատրաստել տապակած ձվերի տեսքով, դրա համար նախ սխտորը և խոտաբույսերը մի փոքր տապակվում են, իսկ հետո ձվերը կոտրվում են:

Տարբերակ 5. Քերած ձվերը սպանախով և լոլիկով

Մեկ այլ զարմանալի բաղադրատոմս `պատրաստված ձվով սպանախով: Պատրաստման գործընթացը տարբերվում է մնացածից, քանի որ բոլոր մուտքային բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում և լցվում են տաք սոուսով «sriracha» արդեն տապակի մեջ, ինչը լրացուցիչ տալիս է ճաշատեսակի համեմությունն ու համեմությունը:

Բաղադրիչները:

2 լոլիկ
7 սպանախ տերև
3 ձու
սև պղպեղ - 55 գ,
սխտոր - 3 մեխակ,
125 մլ Sriracha սոուս
20 գ աղ
5 ռեհան տերևներ,
զտված յուղ - 65 մլ:

Սրիրաչա սոուսին.

2 չիլի պղպեղ
5 մեխակ սխտոր,
շաքար - 80 գ
աղ - 18 գ
քացախ - 90 մլ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Սկսելու համար պատրաստեք sriracha սոուս. Ազատեք չիլի պղպեղը ցողունից, լվացեք: Կլպված սխտորը աղացած է սխտորի մեջ և զուգորդվում գավաթով պղպեղով: Լցնել շաքարավազը և աղը այրվող խառնուրդի մեջ, ամեն ինչ մանր ջրով խառնիչով մանրացնել խյուսի զանգվածի վրա: Լրացրեք զանգվածը ապակե բանկայի մեջ, թեթևակի ծածկեք կափարիչով և մի քանի օր թողեք տաք, որպեսզի խմորվի:

Մի քանի օր անց քացախը ավելացվում է սոուսով, մանրակրկիտ խառնվում է և թողնում տաք, ևս 2 օր: Դրանից հետո սոուսը կրկին խառնվում է բլենդերի հետ: Զանգվածը փոխանցվում է կաթսայի մեջ, տեղադրվում է ցածր ջերմության վրա և խաշած մինչև խիտ, քնքուշ զանգված: Պատրաստ սոուսը սառչի:

Մեկ ձուն բաժանում է բաժակի մեջ, մնացածը բաժանվում է սպիտակուցների և դեղնուցների: Սպիտակուցները մնացել են սառնարանում, իսկ դեղնուցները համատեղվում են ձվի հետ և ծեծում են դանակով 2 րոպե:

Լվացված սպանախը մանրացված և եփվելով տապակով լոլիկով տապակած տապակի մեջ, նախապես կտրվում է քառակուսի, 3-4 րոպե տևողությամբ կրակի հանգիստ կրակի մեջ:

Սպանախը շաղ տալ սև պղպեղով և աղով, քամած սխտորի ճզմված մեխակները քերուկի միջոցով:

Ձվերը լցնել սպանախ և լոլիկի խառնուրդով, տապակել 5 րոպե տապակի տակ:

Բացեք կափարիչը, զգուշորեն բարձրացրեք տապակած ձվերի եզրերը պատառաքաղով, որպեսզի ոչ տապակած հեղուկը միացվի տապակի ներքևի մասում:

Լցնել տապակած ձվերը սոուսով, լավ խառնել, տաքացնել ևս 2 րոպե:

Ծառայել ռեհան տերևներով:

Sriracha սոուսը չի կարելի ավելացնել ձվերին, ավելի հեշտ կլինի, եթե վերևում պարզապես փչացնեք մի քիչ չիլի պղպեղ և սխտոր:

ԲԱԱՌՈՒՄՆԵՐ

Թարմ սպանախը թողնում է 100 գրամ
Ձու 6 հատ
Chives 4 կտոր
Թարմ աղացած պղպեղ 1 թեյի գդալ
Աղ 1 պտղունց
Կարագ 1 tbsp. մի գդալ
Ֆետա պանիր 60 գրամ

Մենք պատրաստելու ենք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները:

Ձվերը կոտրեք հարմար ուտեստի մեջ, ավելացնել աղը և ծեծել:

Կանաչ սոխը կտրատել:

Ձվերը պղպեղ են: Եվ թափահարեք մի փոքր ավելին:

Մենք տաքացնում ենք տապակը և դրանում ավելացնում ենք կարագ, հալեցնում այն:

Տապակել սպանախը յուղով մոտ 2-3 րոպե, անընդհատ խառնելով:

Ապա ավելացնել թակած սոխը:

Խառնել սպանախը և սոխը մանրակրկիտորեն, ապա հավասարապես ծեծել ծեծած ձվերը տապակի մեջ:

Վերևում քերած ձվերը ցանել քերած պանրով:

Եվ մենք ձմռանը ուղարկում ենք նախապես ջեռուցվող մինչև 180 աստիճան 7-10 րոպե թխելու համար: Այս ընթացքում ձվածեղը պետք է մի փոքր բարձրանա և ձեռք բերի համեղ կեղև:

Այնուհետև ջեռոցից վերցնում ենք ձվածեղը սպանախով, թող մի փոքր սառչի, կտորներով կտրենք և մատուցենք: Bon appetit! :)

Խոհարարություն քայլերով.

Համեղ երկրորդ դասընթացի այս քայլ առ քայլ լուսանկարների բաղադրատոմսը ներառում է թարմ սպանախ, հավի ձու, սոխ (1 միջին սոխ), կարագ, աղ և աղացած սև պղպեղ: Ես խստորեն խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել կարագ, այլ ոչ թե բուսական յուղ, պատրաստի ուտեստի համն ու բույրը պարզապես աստվածային կլինեն:

Լվանալ թարմ սպանախի տերևները շատ մանրակրկիտ սառը հոսող ջրի տակ `միանգամից մեկ տերև: Նրանց վրա ավազը շատ է, և այն նույնիսկ կարող է լինել աֆիդային - տհաճ է, եթե այդպիսի աղբը, ապա տեղի է ունենում ափսեի մեջ:

Լցնել սպանախը եռացրած ջրով մեկ րոպե, որպեսզի այն դառնա փափուկ և նվազի ծավալով:

Այնուհետև մենք սպանախը պտտեցնում ենք մաղով, և երբ այն մի փոքր սառչում է, մեր ձեռքերով փաթաթում այն այնպես, որ որքան հնարավոր է քիչ խոնավություն մնա:

Ընդ որում, կարագը և սոխը դնել տապակի մեջ, որը մենք նախապես մաքրելու ենք և կտրելու ենք կես օղակների: Միացրեք կրակը և սոխը տապակել յուղի մեջ, մինչև այն վարդագույն լինի:

Մենք քամած սպանախը քերեցինք շերտերով, որպեսզի ավելի ուշ լինի ուտել այն ավելի ուշ:

Կտրեք երկու հավի ձու մի բաժակ, աղ և պղպեղ `համտեսելու համար:

Եկեք զրուցենք ձվերը պատառաքաղով:

Կարագի մեջ սոխը տապակած է - շատ հաճելի հոտ է գալիս և դարձել ոսկե:

Սպանախի շերտեր ավելացնել սոխին և տապակել տապակի տակ միջին ջերմության վրա մոտ 2-3 րոպե:

Սպանախը կդառնա ավելի մեղմ:

Այժմ կարող եք լցնել հավի ձվերը:

Մենք տապակը ծածկում ենք կափարիչով և ձվերը եփում ցածր ջերմության վրա մոտ 5-7 րոպե:

Մենք ծառայում ենք այս համեղ և բավարարող ուտեստը տաք բանջարեղենով:

Համոզվեք, որ փորձեք այս համեղ, անուշաբույր և առողջ քերած ձվերը սպանախով և վայելեք դրա յուղալի համը:

Առավելությունները և կալորիաները

Շատ սննդաբաններ խորհուրդ են տալիս օրը սկսել տարբեր եղանակներով եփած հավի ձվերով: Ձվածեղը պահպանում է ձվերի բոլոր արժեքավոր հատկությունները `A, C, D, E վիտամիններ, B խմբից վիտամինների մի քանի ներկայացուցիչներ, ներառյալ ֆոլաթթուն, որն անհրաժեշտ է նյարդային գործունեության համար: Նախաճաշի համար ձվածեղը ծածկում է օրգանիզմի անհրաժեշտությունը հանքանյութերի, ինչպիսիք են մագնեզիումը, կալիումը, երկաթը, ֆոսֆորը, ցինկը և այլն: Եվ ձվածեղ պարունակվող սպիտակուցներն ու ամինաթթուները օպտիմալ են մեր մարմնի կողմից ձուլման համար:

Սպանախը դասակարգվում է որպես տերևավոր կանաչ բանջարեղեն, քանի որ դրա մեծ առավելությունների պատճառով նրանք նաև կոչվում են գերհագեցած սնունդ: Դուք կարող եք երկար թվարկել այս տերևային բանջարեղենի օգտակար հատկությունները, հիմնականները `լուտեինի, երկաթի, վիտամին K- ի և օգտակար հանածոների զանգվածի պարունակությունը: Նրանք մնում են սպանախի ջերմային բուժումից հետո և նույնիսկ այն քանդելուց հետո:

Խոհարարական առաջարկություններ

Որպեսզի սպանախը սպանախով առաջին անգամ հաջողության հասնի, արժե լսել մասնագետների խորհուրդները:

Ավելի լավ է ընտրել երիտասարդ, գերաճած սպանախի կանաչի, ապա, անշուշտ, դա դառը չի լինի: Սպանախի տերևները պետք է լինեն լայն, հագեցած մուգ կանաչ գույն:
Բերքահավաքի սեզոնում կարող եք հավաքել տերևավոր բանջարեղեններ հետագա օգտագործման համար, ինչը գործնականում չի ազդի դրա օգտակար հատկությունների վրա: Կերեք սառեցված կամ նույնիսկ չորացրած տերևավոր բանջարեղենը: Waterուրը պետք է չորացվի հալեցված սպանախից, իսկ չորացրած ջուրը լցնել եռացրած ջրի մեջ 20-30 րոպե եփելուց առաջ, այնուհետև այն նույնպես սեղմվում է:
Նախ, սպանախը ուղարկվում է թավայի մեջ շոգեխաշելու համար, ապա ձվածեղի ձվի հիմքը: Եթե ձվածեղը եփում է ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում, ապա խառնել բանջարեղենն ու ձվերը:
Ձվածեղը կդառնա ավելի հոյակապ, եթե այն պատրաստեք փակ կափարիչով:
Ձվածեղ պատրաստելուց առաջ խորհուրդ է տրվում ստուգել ձվերի թարմությունը ՝ դրանք միանգամից մեկ տարան վերածելով կոնտեյներով, կարող եք ձմռանը տհաճ հոտ հոտել ՝ ժամկետանց ժամկետանց ժամկետով:
Ունենալով չեզոք համ, սպանախ կանաչիները կարող են կլանել ցանկացած այլ համեմունքների և խոտաբույսերի բույրեր:
Սպանախը ենթարկվում է կարճ պասիվության, ավելի լավ է համտեսը կարագի մեջ:

Ձվածեղ սպանախով - մի կերակրատեսակ, որը հիանալի կերպով համատեղում է այս երկու հիմնական բաղադրիչների առավելությունները, պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ: Այլ բաղադրիչները կարող են դրան ավելացնել, դրանք կերակրատեսակին կտան տարբեր անուշահոտ երանգներ: Մտածեք տարբեր բաղադրատոմսերի համար սպանախ ձվածեղ պատրաստել սպանախով:

Կլասիկ կաթով

Սննդամթերք մեկ ծառայելու համար.

2 ձու
մի բաժակ կաթի մեկ երրորդը
Սպանախի 1 փունջ (10-12 թերթիկ),
տապակի յուղ `20 գրամ,
պղպեղ, աղ:

Դիտարկենք պատրաստման գործընթացը:

Լվացեք սպանախի սաղարթը, թող չորանա սրբիչի վրա կամ թղթե այն թղթե սրբիչով: Հեռացրեք ցողունները դանակով, իսկ տերևները, սերտորեն սեղմելով, կտրեք բարակ շերտերով:
Heերմացրեք տապակի յուղը տապակի մեջ (կամ կաթսայում), կարագով կամ բանջարեղենով, ցանկության դեպքում: Խառնել սպանախը, խառնելով ցածր ջերմության վրա, 4-5 րոպե:
Խորը ամանի մեջ ծեծեք ձվերը խոհանոցով հարմարանքով, ապա լցնել կաթի, աղի, պղպեղի մեջ և ցանկության դեպքում եփեք խոտաբույսերի խառնուրդով:
Տապակի մեջ սպանախը ուղարկեք ձվի կաթի հեղուկը, սպաթուլայի միջոցով, հավասարաչափ տարածելով այն ամբողջ մակերեսի վրա: Կրճատեք ջերմությունը և ծածկը:
Խառնել և շրջել զանգվածը չպետք է: 8-9 րոպե կրակի վրա ձվածեղը եփելու է:

Նման ավանդական ձվածեղ սպանախով, համեմված թթվասերով կամ մածունով դեղաբույսերով, մատուցվում է ciabatta- ի թարմ փաթեթով կամ Borodino հացով:

Միկրոալիքային վառարանում

Դյուրին և արագ սպանախ ձվածեղ կարելի է պատրաստել առանց յուղի միկրոալիքային վառարանում: Հետևյալ բաղադրատոմսի համաձայն սպանախ և քաղցր պղպեղով ձվածեղը շատ հոյակապ կլինի, քանի որ բաղադրիչներում խմորի փոշին է: Այսպիսով, ձեզ հարկավոր կլինի.

սպանախ կանաչի - 8-10 տերև,
1/2 մաս քաղցր պղպեղ
ձու - 3 հատ.,
կաթ - 60-70 մլ,
փխրեցուցիչ (կամ կիտրոնաթթուով խառնված սոդա) - դանակի հուշում,
ալյուր - 2 tbsp. գդալներ
աղը:

Խոհարարությունը ներառում է մի շարք քայլեր:

Լվանալ մանրակրկիտ սպանախ կանաչիները ջրով, լավ թափահարել ջրից կամ թղթե սրբիչով չորացնել:
Կտրեք քաղցր պղպեղի պտուղը կես խորանարդի մեջ:
Լցնել ձվերը, կաթը, մի պտղունց խմորի փոշի, աղը խորը տարայի մեջ: Խառնել խառնուրդը խառնիչով, աստիճանաբար լցնել ալյուրը դրա մեջ և համոզվել, որ միանվագներ չկան:
Միկրոալիքային վառարանում ճաշ պատրաստելու համար նախատեսված ամանի մեջ դնել պղպեղի և սպանախի խառնուրդը, հավասարապես լցնել հարած ձվածեղի հեղուկով:
6-7 րոպե եփեք միջին միկրոալիքային վառարանով, պատրաստի ուտեստը շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով:

Մարդկության ուժեղ կեսի ներկայացուցիչները կգնահատեն սպանախ և ապխտած խոզապուխտով ձվածեղենի տարբերակը ՝ նախընտրելով ոչ միայն համեղ և առողջ, այլև սրտանց նախաճաշել: Ձվածեղենի մեկ ծառայությունը պատրաստվում է հետևյալ ապրանքներից.

մի բուռ սպանախ տերևներ,
2 ձու
2-3 շերտ բեկոն,
սոխի տապակի յուղ,
կես սոխ կամ մեկ փոքր,
անհրաժեշտության դեպքում աղ:

Քայլ պատրաստելը բաղկացած է մի քանի քայլից:

Լվացեք սպանախի տերևները, թափահարեք ջուրը, կտրեք հատումները: Կտրեք կամ պոկեք ոչ այնքան բարակ:
Տապակի մեջ փոքր քանակությամբ յուղով տապակել սոխը մինչև թափանցիկ:
Խոզապուխտը դնել սոխի վրա, կտրատել 3-4 սմ լայնությամբ:
Երբ տապակած խոզապուխտի բույրը հայտնվի, այն շրջեք դեպի մյուս կողմը և սպանախը դրեք տապակի մեջ:
Առատորեն թափահարեք ձվերը, լցնել դրանք տապակի մեջ, ավելացնել աղը, եթե խոզապուխտը շատ աղի չէ: Անջատեք կամ խառնեք զանգվածը չպետք է:
Կրճատեք ջերմությունը նույնիսկ պատրաստման համար: 6-7 րոպե անց պատրաստ կլինի համեղ և բավարարող ձվածեղ:

Պանիրով, լոլիկով և սխտորով

Ձեզ համար կպահանջվի սպանախի, պանրի և սխտորի համեմունքներով համեմված ձվածեղենի մեկ ծառայություն:

10-12 թարմ կամ սառեցված սպանախի տերևներ `80-100 գրամ,
1 tbsp. մի գդալ կարագ
2-3 ձու
5 tbsp. ճաշի գդալ կաթ
կոշտ պանրի փոքրիկ բլոկ `40 գրամ,
1 միջին լոլիկ
կես սխտորի մեխակ,
աղ, պղպեղ:

Եկեք սկսենք պատրաստման գործընթացը:

Կտրեք թարմ, մաքուր և չորացրած սպանախի տերևները լայն շերտերով: Sրից չորացրած կանաչիները քամեք և անհրաժեշտության դեպքում կտրեք:
Նյութի մանր կտրատել սխտորը, կտրատել լոլիկը 2-3 շերտի մեջ, քերել պանիրը:
Տապակել սխտորը կաթսայի մեջ տաք յուղով: Սպանախը գրեթե անմիջապես դրեց սխտորի վրա, շոգեխաշել մոտ երեք րոպե:
Ձվերը ցնցեք պատառաքաղով, լցնել կաթը նրանց վրա, սեզոնով աղով, պղպեղով լցնել, լցնել բոլոր պանիրը:
Ձվի և պանրի խառնուրդը լցնել սպանախի վրա, լցնել լոլիկի կտորները խառնուրդի մեջ:
Ծածկեք և կրճատեք ջերմությունը: Ձվածեղային պատրաստությունը կարելի է ակնկալել 5 րոպեի ընթացքում:

Կծու ձվածեղը չիլի և ավոկադոյի հետ

Ձվածեղն էլ ավելի օգտակար դարձնելու համար տաք չիլի պղպեղի հետ միասին ավելացնել ավոկադո: Սպանախ, չիլի և ավոկադոով ձվածեղ պատրաստելու բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր կլինի.

սպանախ - մի բուռ 8-10 տերև,
3 ձու
մի բաժակ կաթի մեկ երրորդը
1 փոքր սոխ,
1 ավոկադո
թարմ չիլի պղպեղ (առանց սերմերի) - 10 գրամ կամ աղացած կարմիր պղպեղ `դանակի հուշում,
50 գրամ աղցան պանիր,
2-3 բալի լոլիկ
տապակել յուղը
աղը:

Մենք թվարկում ենք պատրաստման բոլոր փուլերը:

Կտրեք մաքուր, լվացված և չորացրած սպանախի տերևները դանակով:
Ավոկադոն առանց կեղևի և կեղևավորված սոխի խառնուրդը խորանում է խորանարդի մեջ: Ֆետա պանիրը խորանարդի մեջ մանրացրեք:
Բալի լոլիկը կիսով չափ բաժանվում է:
Ձվերը թափահարեք կաթով, համեմունքներով, աղով: Դրանից նուրբ թակած չիլի պղպեղը կամ աղացած փոշին դրեք, ինչպես նաև ավոկադոյի և Բրայզայի խորանարդի խորանարդները ձվի կաթի հեղուկի մեջ:
Տաք յուղով տապակի մեջ տապակել սոխը մինչև թափանցիկ: Այնուհետև սպանախը պետք է եռացնել երեք րոպե:
Պատրաստի սոխի և սպանախի վրա դնել բալի լոլիկները և անմիջապես լցնել ձվի և կաթի խառնուրդը ավոկադոյի և ֆետա պանրի կտորներով:
Կափարիչը փակեք, 5-7 րոպե հետո ձվածեղը պատրաստ կլինի:

Կծու ձվածեղը լավ մատուցվում է խրթխրթան կենացներով և լվանում կաթնաշաքարով կամ մածունով, որպեսզի չեզոքացնի հստակությունը:

Ափսեի վրա սպանախով ձվածեղը խորհուրդ է տրվում համակցել պահածոյացված ոլոռի, լոբի կամ եգիպտացորենի հետ, թարմ վարունգով, լոլիկով, գազարով: Լրիվ ընթրիքը կլինի ձվածեղ, սպանախ և խաշած հավի կրծքով: Սննդառության մասնագետները խորհուրդ են տալիս ուտել ձվածեղը սպանախով, ոչ միայն զանազան սոուսներով, այլև դրան ավելացնելով տարբեր ընկույզներ `գետնանուշ, ընկույզ, ծովախեցգետիններ, պեկիններ կամ մայրի:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով և տեսանյութերով

Տապակած ձվերը սպանախով - մատչելի բաղադրիչներից պատրաստված պարզ, բայց աներևակայելի բերանի ջրով պատրաստված ուտեստ: Տապակած ձվերի և սերուցքի սպանախի համադրությամբ կրեմով շոգեխաշած, որը լրացվում է տապակած սոխով, սխտորով և համեմունքներով - խոհարարության մեջ անթերի է, բայց առաջին խայթոցից գրավում է իր թավշյա և նուրբ յուղալի համը:

Զարմանալի սպասարկման համար, որպես հանգստյան օրերի հանգստացնող նախաճաշ, տապակած ձվերի այս տարբերակը կարելի է պատրաստել ջեռոցում, փոքր, բաժանելի տարաներով, բայց արագ խայթոցի համար եփեք տապակի մեջ: Խոհարարության գործընթացը կտևի ոչ ավելի, քան 30 րոպե, և համը կուրախացնի ցանկացած համեղ: Փորձեք այն:

Խոհարարության համար անհրաժեշտ են նման բաղադրիչներ: