Ինչ ուտել 2-րդ տիպի շաքարախտով. Շաբաթական ընտրացանկ

Դիետան 2-րդ տիպի շաքարախտի համար նորմալ նյութափոխանակությունը պահպանելու և արյան շաքարի մակարդակը նորմալ իջեցնելու հիմնական եղանակներից մեկն է: Առանց դիետայի օգտագործման, հիվանդության բուժումը չի հանգեցնի էական արդյունքների, և մարմնում ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի և ջրի և աղի հավասարակշռության խախտումները կզարգանան:

Սննդառության կանոնները

Ոչ ինսուլինից կախված շաքարախտի դեպքում սննդային կանոնները ավելի խիստ են, քան հիվանդության այլ ձևերով, քանի որ, նախ և առաջ, հիվանդները պետք է նիհարեն, երկրորդ ՝ նորմալացնել արյան գլյուկոզի մակարդակը և երրորդ ՝ նվազեցնել ենթաստամոքսային գեղձի վրա ծանրաբեռնվածությունը սննդի ընթացքում:

Հիմնական սկզբունքները, որոնց վրա հիմնված է ցածր ածխածնի դիաբետիկ սնունդը, հետևյալն են.

• բացառել շաքարի օգտագործումը ինչպես մաքուր ձևով, այնպես էլ ապրանքների բաղադրության մեջ.
• կտրականապես խուսափել overeating- ից, վերահսկել սպասարկման չափը,
• սպառում մի փոքր քանակությամբ սնունդ միանգամից (մինչև հագեցած, բայց ոչ գերտաքացում),
• մանրակրկիտ ծամել բերանը կերակուրը, քանի որ ածխաջրերի խզումը սկսվում է թուքի բաղադրության մեջ ֆերմենտների ազդեցության տակ,
• վերահսկել կալորիականության ընդունումը և չգերազանցել թույլատրելի օրական էներգիայի արժեքը,
• հաշվի առնել արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքսը (GI),
• օգտագործել XE (հացի միավոր) հայեցակարգը օրվա ընտրացանկի պատրաստման համար.
• սննդակարգում պետք է ներառվի մեծ քանակությամբ մանրաթել:

2-րդ տիպի շաքարախտի համար դիետայի հիմնական սկզբունքների լիարժեք օգտագործման համար դուք պետք է սովորեք հաշվարկել XE, գաղափար ունենալ սննդի գլիկեմիկ ինդեքսի և կալորիականության պարունակության վերաբերյալ: Ինչպե՞ս պատրաստել ընտրացանկ ՝ այս ցուցանիշների հիման վրա, կարդացեք ստորև:

Գլիկեմիկ արտադրանքի ինդեքս

Գլիկեմիան արյան մեջ շաքարի մակարդակն է: Առողջ մարդկանց մոտ, ի պատասխան գլյուկոզի բարձրացման, գլյուկոզի մոլեկուլները կապելու, բջիջների էներգետիկ ներուժը լրացնելու և պլազմայում գլյուկոզի մակարդակը իջեցնելու համար սեկրեցվում է բավարար քանակությամբ ինսուլին:

Դիաբետով շաքարախտով մարմնում հակառակ գործընթացները տեղի են ունենում, քանի որ ենթաստամոքսային գեղձի կողմից գաղտնազերծված ինսուլինը բավարար չէ, ինչը հանգեցնում է մի քանի պաթոլոգիական գործընթացների.

• պլազմային գլյուկոզան չի նվազում,
• մկանային բջիջները և ներքին օրգանները էներգիա չեն ստանում,
• մարմնի ճարպային խանութները համալրվում են:

Արյան շաքարի բարձրացումը կանխելու համար անհրաժեշտ է ուշադիր ընտրել սննդային արտադրանքները, մասնավորապես ածխաջրերը, քանի որ ածխաջրերը կազմված են պարզ և բարդ շաքարներից, որոնք տարբերվում են կառուցվածքով, կլանման արագությամբ և արյան շաքարը բարձրացնելու կարողությամբ:

Գլիկեմիկ ինդեքսը թվային ցուցանիշ է, որը բնութագրում է ածխաջրածին արտադրանքը `համեմատած ուտելուց հետո արյան գլյուկոզի բարձրացման ունակության հետ: Պայմանականորեն ածխաջրերը բաժանվեցին 3 խմբի ՝ բարձր, միջին և ցածր GI պարունակությամբ:

2-րդ տիպի շաքարախտի համար թույլատրվում է ցածր (0-35) և միջին (40-65) գլիկեմիկ ինդեքս ունեցող ածխաջրեր `հում կանաչ և տերևավոր բանջարեղեն, ընկույզ, հացահատիկային ապրանքներ, չմշակված մրգեր, կաթնաշոռ և այլն:

Բարձր GI (ավելի քան 70) սննդամթերքները պետք է բացառվեն ամենօրյա սննդակարգից շատ հազվադեպ, ամսական 1-2 անգամ փոքր քանակությամբ (նրբաբլիթներ, շոռակարկանդակ, գրոլոլա, մակարոնեղեն և այլն): Սովորաբար, բարձր GI մթերքները պարունակում են պրեմիումի սպիտակ ալյուր, որն արագորեն բարձրացնում է արյան գլյուկոզի մակարդակը, ինչպես նաև արգելված շաքարը:

Հացաթխման միավոր

Հացամթերքը սննդի մեջ ածխաջրերի մոտավոր քանակությունը հաշվարկելու միջոց է: XE- ն ​​ակտիվորեն օգտագործվում է 2-րդ տիպի շաքարային դիաբետով այն դեպքերում, երբ ինսուլինը օգտագործվում է բուժման համար (ինսուլինի դեղաչափը հաշվարկվում է ՝ կախված դիետայում ածխաջրերի քանակից):

1 XE- ը 10-12 գրամ ածխաջրեր է: Սննդամթերքի մեջ XE- ի հաշվարկն իրականացվում է հետևյալ կերպ. Աղյուսակը ցույց է տալիս արտադրանքի քանակը, օրինակ, հացը `25 գրամ, պարունակում է 1 XE: Ըստ այդմ, 50 գրամ քաշով մի կտոր հաց պարունակելու է 2 XE:

Ապրանքների 1 XE- ի օրինակներ.

• Բորոդինո հաց - 28 գ,
• հնդկացորենի գազարներ - 17 գ,
• հում գազար - 150 գ,
• վարունգ - 400 գ
• խնձոր - 100 գ
• ամսաթվերը `17 գ,
• կաթ - 250 գ
• կաթնաշոռ - 700 գ:

XE- ի քանակը, որը թույլատրվում է խմել օրական, կարող է տարբեր լինել `կախված շաքարախտի անհատական ​​ընթացքից: Ենթարկված է ցածր ածխաջրային դիետայի, հացի առավելագույն քանակը 3, 1 XE է նախաճաշի, ճաշի և ընթրիքի համար:

Այնուամենայնիվ, հարկ է նշել, որ աղյուսակները գուցե չեն պարունակում նույն ցուցանիշները, քանի որ տարբեր երկրներում սովորական է հաշվի առնել մեկ այլ հացահատիկի մեկ այլ քանակի ածխաջրեր (10-ից 15-ը): Էնդոկրինոլոգները խորհուրդ են տալիս XE ցուցանիշների փոխարեն օգտագործել ածխաջրերի պարունակության սեղաններ յուրաքանչյուր 100 գրամի արտադրանքի համար:

Կալորիականության պարունակություն

2-րդ տիպի շաքարախտը սովորաբար նկատվում է ավելաքաշ և ճարպոտ մարդկանց մոտ: Մարմնի քաշի նվազումով, ենթաստամոքսային գեղձի և մարմնի ընդհանուր առմամբ վիճակը զգալիորեն բարելավվում է, այդ իսկ պատճառով քաշի նորմալացումը կարևոր տարր է հիվանդության բուժման մեջ:

Obարպակալման կայուն և առողջ քաշի կորստի համար օգտագործվում է արագ ածխաջրերով ցածր դիետա և սննդի կալորիականության հայեցակարգ: Դուք պետք է օգտագործեք ամենօրյա սեղաններ, որոնք ցույց են տալիս ափսեների էներգետիկ արժեքը, ճիշտ հաշվարկել ձեր օրական տոկոսադրույքը և օրվա մենյու ստեղծելիս հաշվի առնել արտադրանքի էներգետիկ արժեքը:

Քաշի կորստի համար օրական մոտավոր կալորիաները հաշվարկվում են հետևյալ կերպ. Կգ-ում նորմալ քաշը բազմապատկվում է կանանց համար 20 կկալով, իսկ տղամարդկանց համար `25 կկալ:

• 160 սանտիմետր բարձրություն ունեցող կնոջ և 60 կիլոգրամ ցանկալի քաշի կնոջ համար օրական կալորիականությունը կկազմի 1200 կկալ,
• ամենօրյա կալորիաներ 180 սանտիմետր հասակով տղամարդու և 80 կգ-ի ցանկալի քաշի համար `2000 կկալ:

Ավելորդ քաշի բացակայության դեպքում դիետայի ամենօրյա էներգետիկ արժեքը կանանց համար պետք է լինի 1600-1700 կկալ, իսկ տղամարդկանց համար `2600-2700 կկալ:

Դիետա 2-րդ տիպի շաքարախտի համար. Ինչ կարող եք ուտել, ինչը չեք կարող (սեղան)

2-րդ տիպի շաքարախտի համար ցածր ածխաջրերով դիետան խորհուրդ է տրվում պահպանել արյան մեջ գլյուկոզի նորմալ մակարդակը: Միևնույն ժամանակ, սպիտակուցներն ու ճարպերը սննդակարգում թույլատրվում են գրեթե անսահմանափակ քանակությամբ ՝ հաշվի առնելով ամենօրյա կալորիականությունը, անհրաժեշտության դեպքում, նիհարել:

Դիետայում սպիտակուցի քանակը պետք է լինի մոտավորապես 1-1,5 գրամ սպիտակուց ՝ մարմնի մեկ քաշի 1 կիլոգրամի դիմաց: Նորմալից բարձր սպիտակուց օգտագործելը կարող է հանգեցնել բացասական հետևանքների աղեստամոքսային տրակտի և երիկամների համար:

Ճարպեր: Բուսական և կենդանական ճարպերի օգտագործումը չի հանգեցնում առողջության բացասական հետևանքների, երբ սպառվում է նորմալ քանակությամբ: Կարմրուկի և հալված կենդանական ճարպերը, կարագը և այլ յուղերը չեն ազդում արյան շաքարի վրա, ուստի ճարպերը կարող են ներառվել ցածր ածխածնի մեջ `2-րդ տիպի շաքարախտի համար:

Առողջության համար իրական սպառնալիք են, այսպես կոչված, տրանսհիդրոգինեզավորված ճարպերը, որոնք հեղուկ բուսական յուղերը պինդների (մարգարին, հրուշակեղենի ճարպ) վերածելու արդյունք են և ցածր գնի պատճառով ակտիվորեն օգտագործվում են սննդի արդյունաբերության մեջ:

Տրանս տապերը չեն արտանետվում մարմնից, և անոթներում, լյարդում, սրտի մկաններում և այլն կուտակվելը հանգեցնում է ներքին օրգանների լուրջ հիվանդությունների: Հիդրոգեներացված ճարպերը արգելվում է սպառվել ոչ միայն շաքարախտով, այլև բոլոր նրանց համար, ովքեր վերահսկում են իրենց առողջությունը:

Քաղցրացուցիչներ

Դիետայում շաքարի պակասը շաքարախտի համար խիստ դիետայի կանոն է: Միևնույն ժամանակ, կան բազմաթիվ քաղցրացուցիչներ, որոնք օգտագործվում են սպիտակ զտված շաքարի փոխարեն, մասնավորապես ՝ ֆրուկտոզա, սորբիտոլ, քսիլիտոլ, սախարին, ասպարտամ, ստեվիզիդ և այլն:

Քաղցրացուցիչները բաժանված են բնական և արհեստական ​​նյութերի, բայց չնայած դրան, քաղցրացուցիչների մեծ մասը բացասաբար են ազդում աղեստամոքսային տրակտի և մարմնի այլ համակարգերի գործունեության վրա, մասնավորապես.

• քաշի բարձրացում `բարձր կալորիականության պարունակության պատճառով,
• սրտի, երիկամների, լյարդի հիվանդությունների առաջացում
• անարատություն
• սննդի մարսողականության խախտում,
• սրտխառնոց
• ալերգիա
• Դեպրեսիա

2-րդ տիպի շաքարախտի միակ անվտանգ քաղցրացուցիչը ստեվիան է (stevioside, stevia փոշի, հաբեր, օշարակ և այլն): Ստեվիայի կալորիականությունը կազմում է մոտավորապես 8 կկալ 100 գրամի դիմաց, բայց քանի որ բույսը 300 անգամ ավելի քաղցր է, քան շաքարը, ստեվիայի պատրաստուկները օգտագործվում են շատ փոքր չափաբաժիններով:

Ստեվիայով ստացված արտադրանքները ընդհանրապես չեն բարձրացնում գլյուկոզի մակարդակը, քանի որ դրանք պարունակում են գլիկոզիդներ (քաղցր քիմիական նյութեր), որոնք արտազատվում են մարմնից: Ստեվիայի համը քաղցր է, և դուք պետք է ընտելանաք դրան: Բույսի բնորոշ առանձնահատկությունն այն է, որ քաղցր համը անմիջապես չի զգացվում, ինչպես շաքարը, բայց որոշ ուշացումով:

Պետք է հիշել, որ ստեվիա քաղցրացուցիչի օգտագործումը խորհուրդ է տրվում միայն շաքարախտով տառապող մարդկանց համար: Առողջ մարդկանց մեջ stevioside քաղցրացնող նյութերի հաճախակի օգտագործումը կարող է հանգեցնել ինսուլինի դիմադրության:

Էլեկտրաէներգիայի ռեժիմ

Չնայած այն հանգամանքին, որ ցածր կալորիականությամբ 9 սեղանի սննդակարգը, որը նախատեսված է II տիպի շաքարախտի համար, նախատեսում է հաճախակի և կոտորակային սնունդ, ժամանակակից էնդոկրինոլոգները հերքում են այս հայտարարությունը:

Առավել ճիշտ ռեժիմը սովի զգացումի համաձայն ուտելն է, քանի դեռ օրը 3-ից 4 կերակուր հագեցված է:

Յուրաքանչյուր կերակուր, անկախ կազմից (սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր), առաջացնում է ինսուլինի արտադրություն, ուստի օրվա մեծ քանակությամբ սնունդ ուտում է ենթաստամոքսային գեղձը: Շաքարախտով ստամոքս-աղիքային տրակտի բնականոն գործունեության համար կերակուրների միջև ընկած ժամանակահատվածը պետք է լինի 2-4 ժամ: Սննդի ցանկացած օգտագործումը (խորտիկի տեսքով) առաջացնում է ինսուլինի աճ:

Համեղ բաղադրատոմսեր

Չնայած այն հանգամանքին, որ երբ արյան շաքարի հետ կապված խնդիրները վերանում են, բացառվում է արագ ածխաջրերով ուտեստների զգալի քանակ, ապա 2-րդ տիպի շաքարախտի համար ցածր ածխաջրեր պարունակող սննդակարգը կարող է լինել համեղ և բազմազան:

2-րդ տիպի շաքարախտի համար ցածր ածխածնի դիետաները պետք է ներառեն մսի, ձկների, թռչնաբուծական ուտեստներ, ապուրներ և այլ ճաշատեսակներ, որոնք հիմնված են մսի արգանակների վրա, տարբեր ձևերով բանջարեղեններով և ջերմային մշակմամբ, կաթնամթերքով և դրանցից պատրաստված ուտեստներ:

Անպտուղ դիետայի պիցցա

Պիցցա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են նման ապրանքներ `աղացած հավ (500 գր), ձու, համեմունքներ, աղ, սոխ:

Լրացնելու համար `վարունգ, լոլիկ, սնկով, պանիր:

Աղացած հավի խառնուրդը ձվի եւ թակած սոխով, աղով, ավելացնել համեմունքներ: Հաջորդը, աղացած միսը գլորում է գնդակը և տապակելու համար յուղված մագաղաթյա թուղթը դրվում: Վերևից, աղացած կտորը ծածկված է կպչուն ֆիլմով (որպեսզի չմնա շարժակազմի քորոցը) և գլորվի ցանկալի տրամագծի շրջանակի մեջ: Դրանից հետո պիցցայի հիմքը տեղադրվում է ջեռոցում 10-15 րոպե:

Մինչ միսը եփում են, անհրաժեշտ է տապակել սնկով, կտրատել վարունգը, լոլիկը և քերել պանիրը: Հաջորդը, բանջարեղենը դրվում է պատրաստված հիմքի վրա, իսկ վերևում խիտ շաղ տալով քերած պանրով և դնել ևս 5 րոպե ջեռոցում:

Մատուցելուց առաջ պատրաստված սնունդը կարելի է շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով:

Ucուկկինի սպագետտի

Սպագետի պատրաստելու համար օգտագործեք հատուկ կորեական ոճով գազար grater: Theաշատեսակը պատրաստվում է շատ պարզ. Ցուկկինը քերած և տապակած տապի մեջ տապակում է 3-4 րոպե, մինչև կեսը եփվի:

Ucուկկինի սպագետտը մատուցվում էր շոգեխաշած ձուկ, բանջարեղեն և բանջարեղենային սուսներ:

Ucուկկինի սպագետտի տոմատի սոուս

Բաղադրությունը ՝ մեծ տոմատ, 1 սոխ, 3 մեխակ սխտոր, տոմատի մածուկ (10 գրամ), աղ, խոտաբույսեր: Խոհարարության համար տապակել լոլիկը, կեղևը և կտրատել խորանարդի մեջ: Հաջորդը, կտրատել և տապակել սոխը և սխտորը, ավելացնելով լոլիկը, համեմունքները և շոգեխաշել, մինչև եփվեն: Վերջում ավելացնել մի գդալ տոմատի մածուկ:

Դիաբետիկների սննդի գծապատկեր. Դիետա, սնունդ

Ինչ սնունդ չի կարելի ուտել 2-րդ տիպի շաքարախտով: Ինչպես ստեղծել մենյուն ամեն օր շաքարային դիաբետով, դրանում կասկածվող կամ ճարպակալմամբ: Էնդոկրինոլոգ Օլգա Դեմիչևան «Ժամանակն է ճիշտ բուժել» գրքում պատմում է երկրորդ տիպի շաքարախտով սննդի մասին:

Ի տարբերություն 1-ին տիպի շաքարախտի (T1DM) տիպի, սովորաբար չկա պայծառ դեբյուտ, որն ուղեկցվում է ծարավով, արհեստական ​​միզումով, քաշի կորստով կամ 2-րդ տիպի շաքարային դիաբետի (T2DM) տառապող ուղեկցությամբ: Սովորաբար, հիվանդությունը գրեթե ասիմպտոմատիկ է մի քանի տարի, ուստի աշխարհում շաքարախտով տառապող մարդկանց կեսից ավելին ավելին տեղյակ չէ իրենց հիվանդության մասին: Եվ նրանք այդ մասին չգիտեն կամ մինչև առաջին բարդությունները չհայտնվեն, կամ մինչև պատահական չեն հայտնաբերում արյան մեջ գլյուկոզի բարձր մակարդակը:

Նոր ախտորոշված ​​շաքարախտով հիվանդների մանրակրկիտ հետազոտությունը հնարավորություն է տալիս պարզել, որ վերջին ամիսներին (տարիների ընթացքում) նրանք նշել են արագ ճարպակալում, մկանների ուժի մի փոքր նվազում, գիշերը միզելու միտում, բացի այդ, կանայք կարող են խանգարվել պերինայում քոր առաջացնելով, իսկ տղամարդիկ `էրեկցիայի դիսֆունկցիա: . Բայց այս բոլոր ախտանիշները հաճախ հիվանդների կողմից չեն դիտվում որպես բժշկի հետ խորհրդակցելու պատճառ:

Արյան գլյուկոզի վերլուծության մեջ T2DM- ի ախտորոշման չափանիշները չեն տարբերվում T1DM- ի համար նախատեսվածից, բայց 40 տարեկանից բարձր տարիքը, թմրամիջոցների ճարպակալման առկայությունը, շաքարային դիաբետի ախտանիշները և ներսից ինսուլինի նորմալ (և երբեմն չափավոր բարձրացված) մակարդակները կարող են հուսալիորեն տարբերակել T2DM- ը T1DM- ից:

Հիմնական բանը սովամահ լինելը չէ: Սննդառություն 2-րդ տիպի շաքարախտի համար

2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող հիվանդի սննդակարգը պետք է ապահովի մարմնի քաշի նորմալացումը, չպատճառի հիպեր և հիպոգլիկեմիա և նվազեցնի աթերոսկլերոզի և զարկերակային գերճնշման ռիսկերը:

Սնունդը պետք է լինի հաճախակի, կոտորակային, փոքր մասերում (սովորաբար 3 հիմնական կերակուր և 2-3 միջանկյալ սնունդ), որոնց օրական կալորիականությունը կազմում է մոտ 1500 կկալ: Վերջին կերակուրը գիշերային քունից 40-60 րոպե առաջ է:

Սննդառության հիմունքներ ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով բարդ ածխաջրեր (GI), այսինքնդանդաղորեն բարձրացնելով արյան գլյուկոզան, դրանք պետք է լինեն սննդային արժեքի մինչև 50-60%:

Հրուշակեղենի արտադրատեսակների մեծամասնությունը ունի բարձր GI, շաքարային ըմպելիքներ, կեքս, փոքր հացահատիկային ապրանքներ, դրանք պետք է վերացվեն կամ նվազագույնի հասցվեն: Gածր GI- ներն ունեն ամբողջական ձավարեղեն, բանջարեղեն և մրգեր, որոնք հարուստ են սննդային մանրաթելերով:

Fatարպի ընդհանուր քանակը չպետք է գերազանցի ընդհանուր կալորիականության 30% -ը, հագեցած ճարպը `10%: Հագեցած ճարպերը հեշտությամբ կարելի է տարբերակել չհագեցած ճարպերից. Չհագեցած ճարպերը սենյակային ջերմաստիճանում ունեն հեղուկ հետևողականություն, իսկ հագեցած ճարպերը ունեն ամուր հետևողականություն, դրանք կարելի է կտրել դանակով և տարածել հացի վրա:

Յուրաքանչյուր կերակուր պետք է ներառի համապատասխան քանակությամբ սպիտակուց գլիկեմիան կայունացնելու և հագեցվածություն ապահովելու համար: Առաջարկվում է շաբաթական առնվազն 2 անգամ ձուկ ուտել: Բանջարեղենն ու մրգերը սննդակարգում պետք է լինեն առնվազն օրը 5 անգամ: Քաղցր մրգերը (խաղողը, թուզը, բանանը, ամսաթվերը, սեխը) պետք է սահմանափակվեն:

Մի չափազանցեք սնունդը: Փորձեք ապահովել, որ նատրիումի քլորիդի քանակը օրվա ընթացքում չի գերազանցում 5 գ (1 թեյի գդալ):

Ալկոհոլորպես «դատարկ կալորիաների» աղբյուր ՝ ախորժակի խթանիչը, գլիկեմիկ ապակայունացուցիչը պետք է բացառվեն սննդակարգից կամ նվազագույնի հասցվեն: Եթե ​​անհնար է հրաժարվել ալկոհոլից, ապա նախապատվությունը պետք է տրվի կարմիր չոր գինուն: Փորձեք սահմանափակել ալկոհոլը մեկ դեղաչափով մեկ օրում կանանց կամ տղամարդկանց համար (1 դոզան = 360 մլ գարեջուր = 150 մլ գինի = 45 մլ ուժեղ ալկոհոլ):

Օգտագործել հակաօքսիդիչներ (վիտամիններ E, C, կարոտին) խորհուրդ չեն տրվումքանի որ ներկայումս դրանց օգտագործման ապացույց չկա, բայց կա երկարաժամկետ բացասական հետևանքների հավանականություն:

Առաջարկվում է պահպանել սննդի օրագիր, որտեղ նրանք արձանագրել են, թե ինչ և ինչ քանակությամբ, երբ և ինչու են այն կերել և հարբել:

Կարևոր է դադարեցրեք ծխելընվազեցնել սրտանոթային և քաղցկեղի բարդությունների ռիսկը:

Հարկ է նշել, որ ծխելը դադարեցնելուց 2-3 շաբաթ անց վերականգնվում է փխրուն ընկալիչների գործառույթը, ինչը մասամբ ճնշվում է ծխողների մոտ: Արդյունքում, սննդի բույրերի «ամրապնդման» պատճառով ախորժակի բարձրացում հնարավոր է: Այս փաստը պահանջում է հատուկ ինքնատիրապետում `overeating- ը կանխելու համար:

Ահա թե ինչ տեսք ունի «սննդի բուրգը» շաքարախտի տիպ 2-ում:

Menuաշացանկ մեկ շաբաթ տիպ 2 շաքարախտով

Առաջարկվում է բացառել ածխաջրերը սննդակարգից. Շաքար (ներառյալ ֆրուկտոզա), հրուշակեղեն (տորթեր, քաղցրավենիք, քաղցր գլանափաթեթներ, կոճապղպեղով բլիթներ, պաղպաղակ, բլիթներ), մեղր, պահածոներ, մրգահյութեր և այլն: Այս բոլոր ապրանքները կտրուկ բարձրացնում են մակարդակը արյան շաքար և նպաստում են ճարպակալման զարգացմանը: Բացի այդ, T2DM- ում արագ առաջացող աթերոսկլերոզի առաջացման ռիսկը նվազեցնելու համար խորհուրդ է տրվում բացառել կենդանիների ճարպերը ՝ ճարպային միս, խոզի միս, կարագ, թթվասեր, ճարպային կաթնաշոռ, պանիր և այլն:

Պետք է կրճատվի բուսական ճարպերի և յուղոտ ձկների օգտագործումը. Չնայած դրանք չեն մեծացնում աթերոսկլերոզի ռիսկը, դրանք նպաստում են ճարպակալման առաջընթացին: T2DM- ի հետ ճարպակալումը լուրջ խնդիր է, որը բարդացնում է հիվանդության ընթացքը: Եթե ​​անհրաժեշտ է սննդային լրացուցիչ առաջարկություններ, օրինակ ՝ կապված երիկամային ֆունկցիայի թուլացման կամ գեղձի մեծացման ռիսկի հետ, հաճախող բժիշկը պետք է պատմի այս կետերի մասին:

Ֆիզիկական ակտիվություն T2DM- ում

Physicalածր ֆիզիկական գործունեությունը (վարժությունների պակաս) քաղաքակիրթ մարդկության մահկանացու թշնամին է: Պարբերաբար վարժությունը կարևոր է ճարպակալման բուժման, հիպերգլիկեմիայի իջեցման, արյան ճնշման նորմալացման և սրտի կորոնար հիվանդությունների կանխման համար:

T2DM- ի հետ հատկապես կարևոր է ֆիզիկական անգործության դեմ պայքարը: Փաստն այն է, որ հիպոդինամիայի դեպքում մկանները դադարում են ակտիվորեն օգտագործել գլյուկոզան, և այն պահվում է ճարպի տեսքով: Որքան ավելի շատ կուտակվում է ճարպը, այնքան ցածր է բջիջների զգայունությունը ինսուլինի նկատմամբ: Ապացուցված է, որ նստակյաց ապրելակերպ վարող մարդկանց 25% -ի դեպքում կարող եք գտնել ինսուլինի դիմադրություն:

Մկանների կանոնավոր գործունեությունն ինքնին հանգեցնում է նյութափոխանակության փոփոխությունների, որոնք նվազեցնում են ինսուլինի դիմադրությունը: Թերապևտիկ էֆեկտի հասնելու համար բավական է ամեն օր վարժեցնել 30 րոպեանոց ինտենսիվ քայլելը կամ շաբաթական 3-4 անգամ իրականացնել 20-30 րոպեանոց ջոգեր, ցանկալի է ուտելուց հետո 1-1,5 ժամ, ինչը կօգնի նվազեցնել ինսուլինի դիմադրությունը և ավելի լավ գլիկեմիկ հսկողությունը:

Դուք կարող եք անցկացնել ինքնուրույն «փորձ», օգտագործելով կենցաղային գլյուկոմետր, և դիտարկեք, թե ինչպես է գլիկեմիան նվազում ֆիզիկական գործունեության 15 րոպեից հետո:

2-րդ տիպի շաքարախտի ախտանիշները

Այս շաքարախտը գլխավոր վտանգ է ներկայացնում, քանի որ ինչպես կանանց, այնպես էլ տղամարդկանց մոտ այն կարող է լինել ասիմպտոմատիկ, դանդաղ ձևով: Եվ դա հաճախ հայտնաբերվում է բավականին պատահական ՝ մասնագիտական ​​քննության ընթացքում: Հիմնական թեստը, որը կարող է հաստատել շաքարախտը այս դեպքում, միզամուղ է:

2-րդ տիպի շաքարախտի դիետան այն միջոցը չէ, որը դուք կարող եք ժամանակավորապես կիրառել, դա ձեր ամբողջ հետագա կյանքն է, և կյանքի որակը և տևողությունը կախված կլինի նրանից, թե որքանով եք պատրաստ հավատարիմ մնալ դիետայի բոլոր կանոններին: Դիետայի և քաշի նկատմամբ վերահսկողության բացակայությունը կարող է հանգեցնել շաքարախտի:

Հակառակ ժողովրդական համոզմունքի, շաքարախտը տեղի է ունենում ոչ միայն այն պատճառով, որ մարդը ուտում է շատ քաղցրավենիք: Որոշակի համար շաքարախտի հստակ պատճառներ չկան, բայց կան բազմաթիվ գործոններ, որոնք նպաստում են հիվանդության զարգացմանը: Ամենակարևորը `հնարավորինս շուտ ախտորոշել հիվանդությունը և սկսել ժամանակին բուժել:

Հիվանդության հիմնական ախտանիշները ներառում են մի քանի հիմնական դրսևորումներ.

1. Ոտքերի ցավեր
2. Painավ ձեռքերի և ոտքերի հոդերի մեջ
3. Անհեթեթություն
4. Կանանց մոտ հեշտոցային քոր առաջացում
5. Տղամարդկանց մոտ էրեկտիլ գործառույթի նվազում,
6. Մաշկի վարակիչ բորբոքում,
7. Ավելաքաշ:

Դիաբետի մեկ այլ ցուցիչ ախտանիշ է պոլիուրիան: Նրան հատկապես անհանգստացնում են գիշերը հիվանդը: Հաճախակի urination- ը պայմանավորված է նրանով, որ մարմնն այդպիսով փորձում է հեռացնել ավելցուկային շաքարը:

Ծարավը կարող է նաև ցույց տալ շաքարախտի առկայությունը: Այս ախտանիշը հետևում է պոլիուրիայից, քանի որ հեղուկի կորուստ է տեղի ունենում, և մարմինը փորձում է լրացնել դրա համար: Սովի զգացումը կարող է նաև հիվանդություն ցույց տալ: Հատկապես ուժեղ և անվերահսկելի, նույնիսկ եթե մարդը կերելուց հետո:

Դիետա 2-րդ տիպի շաքարախտի համար. Սննդային հատկություններ

SD-2- ը տարածված հիվանդություն է Ռուսաստանի Դաշնությունում: 2014 թվականի հունվարին օգնության համար դիմած մարդկանց ընդհանուր թիվը կազմել է 3 միլիոն 625 հազար: Դրանցից միայն 753 դեպք է եղել երեխաներ և դեռահասներ: Հիվանդների ճնշող մեծամասնությունը ավելի քան 35 տարեկան է, ունի մարմնի զանգվածի աճի ինդեքս:

Որպես տոկոս, CD1- ի և CD2- ի կրիչների հարաբերակցությունը համապատասխանաբար կազմում է դեպքերի ընդհանուր թվի 20 և 80%: Դիաբետիկները պետք է կազմեն համապատասխան սննդի պլան և ներառեն դրա մեջ ամենաբարձր առաջնահերթ սնունդները ՝ հեռացնելով անպիտան սնունդ:

Հղիության շաքարախտով հիվանդ կանանց մոտ ապագայում վտանգավոր է 2-րդ տիպի շաքարախտը զարգացնելու համար, ինչը հետագայում պահանջում է համապատասխանել առաջարկություններին ՝ կյանքի հետագա փոփոխությունների համար:

Հղի կնոջ մոտ ածխաջրածնային նյութափոխանակության խանգարման վաղ հայտնաբերումը և այս պայմանի մոնիտորինգը հնարավորություն են տալիս նվազագույնի հասցնել ռիսկերը պտղի ձևավորման, նորածնի և ինքնին կնոջ վրա փոքր քրոնիկ հիպերգլիկեմիայի ազդեցության հետ կապված:

Դիաբետով հիվանդների մոտ, ովքեր միտումնավոր կամ անգիտակցաբար նախքան ախտորոշումը չեն հետևում սննդակարգին, դիետայում ածխաջրերի ավելցուկային քանակի պատճառով կորած է բջիջների զգայունությունը ինսուլինի նկատմամբ: Դրա պատճառով արյան մեջ գլյուկոզան աճում է և պահպանվում է բարձր տեմպերով:

Դիաբետիկների համար դիետայի իմաստը բջիջներին վերադառնալ ինսուլինի նկատմամբ կորցրած զգայունությունն է, այսինքն. շաքար ձուլելու ունակություն: Ո՞րն է դասական դիետան 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար:

Ածխաջրերի քանակը ճշգրտվում է բժշկի կողմից `կախված շաքարի բարձրացման աստիճանից, հիվանդի քաշից և հարակից հիվանդություններից: 2-րդ տիպի շաքարախտով մարմնի նորմատիվային ընդհանուր վիճակը պահպանելու համար դուք պետք է հետևեք կանոններին.

• Առաջին և ամենակարևոր կանոնը դիետայի կանոնների և ձեր բժշկի խստագույն պահպանումն է.
• Արգելվում է սովամահ լինել
• Հաճախակի (օրական 3-5 անգամ) ֆրակցիոն ցածր ածխածնի կերակուրներ փոքր բաժիններում,
• Խորհուրդ չի տրվում երկարատև ընդմիջումներ կատարել կերակուրների միջև,
• Մարմնի քաշի շտկում. Դուք պետք է փորձեք կրճատել այն, քանի որ կա ուղիղ հարաբերակցություն բջիջների քաշի և զգայունության նկատմամբ ինսուլինի նկատմամբ,
• Դուք չեք կարող հրաժարվել նախաճաշից
• Որպեսզի հնարավորինս բացառվի ճարպային սննդի ընդունումը, քանի որ աղիքներից արյուն մտնող ճարպերը խաթարում են մարմնի բջիջների կողմից ածխաջրերի օգտագործումը,
• Առաջինը, ով ուտում է բանջարեղեն ուտելու ժամանակ, և միայն դրանցից հետո `սպիտակուցային արտադրանք (կաթնաշոռ, միս),
• Մեծ շեշտը պետք է դրվի բանջարեղենի վրա (օրական մինչև 1 կգ), չմշակված մրգեր (300-400 գ), ցածր յուղայնությամբ միս և ձուկ (օրական մինչև 300 գ) և սնկով (մինչև 150 գրամ),
• Ամբողջ սնունդը պետք է մանրակրկիտ ծամել, չես կարող շտապել ու կուլ տալ մեծ կտորներ,
• Դիետայի անհատական ​​ընտրություն, կախված մարդու տարիքից, սեռից և ֆիզիկական գործունեությունից,
• Մատուցվող կերակուրները չպետք է տաք կամ սառը լինեն,
• Մեկ օրվա ընթացքում հիվանդի համար բավական է ուտել 100 գ հաց, շիլա կամ կարտոֆիլ (ընտրված է մի բան),
• Վերջին կերակուրը պետք է տեղի ունենա քնելուց ոչ ուշ, քան երկու ժամ առաջ,
• Եթե ​​ցանկանում եք ինչ-որ կերպ դիվերսիֆիկացնել ածխաջրերի ընտրացանկը, ապա ավելի լավ է ընտրել դիաբետիկ քաղցրավենիք (շաքարի փոխարինիչների վրա), բայց դրանք չպետք է տեղափոխվեն: Այն պետք է կազմվի միայն ներկա բժշկի կողմից, ով գիտի, թե ինչ կարելի է ուտել և ինչը չի կարելի մատուցել հիվանդին, ինչպես նաև այն, ինչ ուտեստները թույլատրվում են խմել սահմանափակ քանակությամբ:
• Ստամոքսի հում բանջարեղենի բացասական արձագանքով, խորհուրդ է տրվում թխել դրանք,
• Խորհուրդ չի տրվում տապակել, ապամոնտաժել արտադրանքները, դրանք դարձնել ջախջախել, ավելացնել սոուսներ: Բացի այդ, տապակած մթերքները ունեն ավելի բարձր գլիկեմիկ ինդեքս: Եփած կամ շոգեխաշած ուտեստները ավելի օգտակար կլինեն դիաբետի համար:
• Աղացած մսի արտադրության մեջ հացը բացառվում է ՝ փոխարինվելով վարսակի ալյուրով, բանջարեղենով,
• Մի մասում ածխաջրերի առկայության դեպքում (զգալի քանակությամբ) դրանք նոսրացվում են սպիտակուցներով կամ թույլատրված ճարպերով `նվազեցնել մարսողության և կլանման արագությունը,
• Թույլատրված ըմպելիքները օգտագործվում են սնունդից առաջ, ոչ թե հետո,
• Ազատ հեղուկի օրական քանակը 1,5 լիտր է:
• Բոլոր արտադրանքը-սադրիչները (գլանափաթեթներ, մայոնեզ, տորթեր և այլն) հեռու են աչքերից ՝ դրանք փոխարինելով մրգերի և բանջարեղենի ափսեներով,
• Արգելվում է արագ ածխաջրերը (քաղցրավենիք, շաքար, խմորեղեն, սոդա և այլն), բարդ ածխաջրերը սպառում են չափավոր պայմաններում,
• Վերահսկեք ածխաջրերի ընդունման քանակը: Ամենահեշտ ձևը հացի միավորները հաշվելն է (XE): Յուրաքանչյուր սննդամթերք պարունակում է որոշակի քանակությամբ հաց միավոր, 1 XE- ն ​​ավելացնում է արյան գլյուկոզան 2 մմոլ / Լ-ով:

Կարևոր է իմանալ: 1 Հացաթխման միավորը (1 XE) սննդի մեջ ածխաջրերի քանակի չափ է: Պայմանականորեն, 1 XE- ն ​​պարունակում է 12-15 գ ածխաջրեր, և հարմար է չափել դրա մեջ տարբեր ապրանքներ `ձմերուկից մինչև քաղցր շոռակարկանդակ:

Շաքարախտով հիվանդ ունեցող հիվանդի համար հացի միավորների հաշվարկը շատ պարզ է. Արտադրանքի գործարանային փաթեթավորման վրա, որպես կանոն, նշեք ածխաջրերի քանակը 100 գ-ի վրա, որը բաժանվում է 12-ի և ճշգրտվում ըստ քաշի: Մեկ կերակուրի համար հարկավոր է ուտել ոչ ավելի, քան 6 XE, իսկ մարմնի նորմալ քաշ ունեցող մեծահասակի համար ամենօրյա նորմը 20-22 հաց միավոր է:

Ապրանքների 1 XE- ի օրինակներ.

• Բորոդինո հաց - 28 գ.,
• Հնդկացորենի հացահատիկներ - 17 գ.,
• Հում գազար - 150 գ.,
• Վարունգ - 400 գ.,
• Խնձոր - 100 գ.,
• Ամսաթվերը `17 գ.,
• Կաթ - 250 գ.,
• Կաթնաշոռ - 700 գ:

Արյան շաքարը նորմալացնում է սնունդը

2-րդ տիպի շաքարախտի ժամանակակից դիետան, որը ներառում է սննդակարգի շտկում, հերքում է նախկինում տեղի ունեցած առաջարկությունները. Բժիշկներն առանց բացառության խորհուրդ են տալիս բոլոր տիպի 2 շաքարախտով օգտագործել հնարավորինս քիչ ածխաջրեր:

1. Վարսակի շիլա: Այս ուտեստը պարունակում է լուծվող մանրաթել, որը նորմալացնում է արյան շաքարը,
2. Բանջարեղեն: Հանքանյութերը, վիտամինները և հակաօքսիդանտները թարմ բանջարեղենի մի մասն են: Շաքարը նվազեցնելու համար մասնագետները խորհուրդ են տալիս ուտել բրոկկոլի և կարմիր պղպեղ: Բրոկկոլի - պայքարում է բորբոքումները մարմնում, իսկ կարմիր պղպեղը `հարուստ ասկորբինաթթվով,
3. Երուսաղեմի արտիճուկ: Օգնում է վերացնել տոքսինները, բարելավում նյութափոխանակությունը և նվազեցնում արյան շաքարը,
4. Ձուկ: Շաբաթը երկու անգամ ձուկ ուտելով ՝ նվազում է շաքարախտի զարգացման ռիսկը: Նախընտրելի է ջեռուցել այն կամ թխել այն ջեռոցում,
5. Սխտորը: Այս ապրանքը ազդեցություն ունի ինսուլինի արտադրության վրա `ենթաստամոքսային գեղձի խթանմամբ: Բացի այդ, սխտորը ունի հակաօքսիդիչներ, որոնք դրական ազդեցություն են ունենում ամբողջ մարմնի գործունեության վրա,
6. Դարչին Այս համեմունքի բաղադրությունը ներառում է մագնեզիում, պոլիֆենոլներ և մանրաթելեր, որոնք իջեցնում են շաքարի մակարդակը մարմնում,
7. Ավոկադո Ավոկադոյի հատկությունները շատերին են հետաքրքրում:Այս կանաչ մրգը հարուստ է օգտակար հետքի տարրերով, ֆոլաթթվով, սպիտակուցներով, մոնոֆորացված ճարպերով և մագնեզիումով: Դրա կանոնավոր օգտագործումը կբարձրացնի անձեռնմխելիությունը, կբարելավի մաշկի և մազերի վիճակը, կպաշտպանի մարմինը շաքարախտի զարգացումից:

Ինչպես փոխարինել քաղցրավենիքը շաքարախտով

Stevia- ն հավելում է բազմամյա բույսի տերևներից ՝ ստեվիա, փոխարինելով շաքար, որը չի պարունակում կալորիաներ: Բույսը սինթեզացնում է քաղցր գլիկոզիդները, ինչպիսիք են stevioside - մի նյութ, որը տալիս է տերևներին և բխում է քաղցր համ, 20 անգամ ավելի քաղցր է, քան սովորական շաքարը:

Այն կարող է ավելացվել պատրաստի կերակուրներին կամ օգտագործել ճաշ պատրաստելու մեջ: Համարվում է, որ ստեվիան օգնում է վերականգնել ենթաստամոքսային գեղձը և օգնում է զարգացնել սեփական ինսուլինը ՝ առանց արյան շաքարի վրա ազդելու:

2004 թ.-ին այն պաշտոնապես հաստատվել է որպես քաղցրացուցիչ `ԱՀԿ փորձագետների կողմից: Ամենօրյա նորմը կազմում է մինչև 2.4 մգ / կգ (օրվա ընթացքում ոչ ավելի, քան 1 ճաշի գդալ): Եթե ​​հավելումը չարաշահվում է, կարող են զարգանալ թունավոր ազդեցություններ և ալերգիկ ռեակցիաներ: Առկա է փոշու տեսքով, հեղուկ քաղվածքներ և խտացված օշարակներ:

Դիետիկ մանրաթելերի դերը 2-րդ տիպի շաքարախտի մեջ

Ինչ է համարվում դիետիկ մանրաթելը: Սրանք բուսական ծագման սննդի մասնիկներ են, որոնք չեն պահանջում մշակման հատուկ մարսողական ֆերմենտների միջոցով և չեն ներծծվում մարսողական համակարգում:

2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող հիվանդների ճիշտ սնունդը անհրաժեշտ անհրաժեշտություն է: Դիետայի խստորեն պահպանումը հնարավորություն է տալիս նվազեցնել շաքարի մակարդակը և բարելավել դիաբետիկի կյանքի որակը ՝ առանց դեղորայքի ընդունման:

Բժիշկները խորհուրդ են տալիս դիետիկ մանրաթել մուտքագրել դիաբետիկների դիետայի մեջ, քանի որ հենց նրանք են, ովքեր ունեն շաքարի իջեցման և լիպիդների իջեցման հետևանքներ, լավ ընկալվում են մարմնի կողմից և նպաստում են քաշի կորստին:

Բացի այդ, դիետիկ մանրաթելը դանդաղեցնում է ճարպերի և գլյուկոզի կլանումը աղիքներում, նվազեցնում է հիվանդների կողմից ընդունված ինսուլինի մակարդակը և ստեղծում է ամբողջական հագեցվածության տպավորություն, ինչը ինքնաբերաբար հանգեցնում է ախորժակի և, հետևաբար, հիվանդի քաշի նվազմանը:

Որոնք են դիետիկ մանրաթելերը.

1. Կոպիտ թեփ
2. Վարսակի և տարեկանի ալյուր
3. Սնկով
4. Թուզ
5. Ընկույզ
6. Կիտրոն
7. Դդում
8. Սալորաչիր
9. Լոբի
10. Սերկևիլ
11. Ելակ
12. Ազնվամորի

Բժիշկները խորհուրդ են տալիս պահպանել ամենօրյա դոզան դիետիկ մանրաթել 30-50 գ քանակությամբ, և շատ ցանկալի է այս գումարը բաշխել հետևյալ կերպ:

• Ընդհանուր 51% -ը պետք է լինի բանջարեղեն,
• 40% - հացահատիկային,
• 9% - հատապտուղներ, մրգեր և սունկ:

Ըստ վիճակագրության, եթե ախտորոշված ​​2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդը հավատարիմ է դիետոլոգի առաջարկություններին և դեղատոմսերին, որոնք տրված են այս նյութում, նրա վիճակը նորմալանում է, արյան շաքարի մակարդակը նվազում է:

Եղել են դեպքեր, երբ ախտորոշված ​​շաքարային դիաբետի ֆոնի վրա դիետիկ սննդի կանոններին լիարժեք պահպանմամբ ՝ հիվանդի արյան շաքարի մակարդակը նորմալ սահմաններում էր:

Ֆրուկտոզան շաքարախտով. Օգուտներ և վնասներ

Հնարավո՞ր է ֆրուկտոզա օգտագործել շաքարախտի համար: Սա այն հարցն է, որ այս հիվանդությամբ շատ բժիշկներ դիմում են բժիշկներին: Մասնագետները շատ են քննարկում այս թեմայի շուրջ, և նրանց կարծիքները տարբերվում են:

Ինտերնետում կարելի է գտնել բազմաթիվ ակնարկներ առաջին և երկրորդ տիպի շաքարախտով ֆրուկտոզայի անվտանգության մասին, բայց կան նաև գիտական ​​ուսումնասիրությունների արդյունքները, որոնք ապացուցում են հակառակը: Ո՞րն է ֆրուկտոզայի արտադրանքի օգտակարությունն ու վնասը հիվանդ մարդկանց համար և ինչպե՞ս պետք է օգտագործվեն դրանք:

Ինչպե՞ս է ֆրուկտոզան օգտակար շաքարախտի համար:

Բոլոր համակարգերի և օրգանների բնականոն գործունեության համար յուրաքանչյուր մարմնին անհրաժեշտ է ածխաջրեր: Նրանք սնուցում են մարմինը, բջիջները էներգիա մատակարարում և ուժ են տալիս ծանոթ գործերը կատարելու համար: Դիաբետիկների դիետան պետք է լինի 40-60% բարձրորակ ածխաջրեր: Ֆրուկտոզան բուսական ծագման սախարիդ է, որը նաև կոչվում է արաբինո-հեքսուլոզա և մրգերի շաքար:

Այն ունի ցածր միավոր գլիկեմիկ ինդեքս ՝ 20 միավոր: Ի տարբերություն շաքարի, ֆրուկտոզան ի վիճակի չէ բարձրացնել արյան մեջ գլյուկոզայի քանակը: 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտով պտղի շաքարը օգտակար է համարվում իր կլանման մեխանիզմի շնորհիվ: Այս նյութը շաքարավազից տարբերվում է նրանով, որ այն շատ ավելի դանդաղ է ներծծվում մարմնին մտնելիս:

Սա նույնիսկ ինսուլին չի պահանջում: Համեմատության համար նշենք, որ գլյուկոզան անհրաժեշտ է սպիտակուցային բջիջները (ներառյալ ինսուլինը) կանոնավոր շաքարից մարմնի բջիջները մտնելու համար: Շաքարախտով այս հորմոնի կոնցենտրացիան թերագնահատվում է, ուստի գլյուկոզան պահվում է արյան մեջ ՝ առաջացնելով հիպերգլիկեմիա:

Այսպիսով, ո՞րն է շաքարախտի և ֆրուկտոզայի հիմնական տարբերությունը շաքարախտի մեջ: Ֆրուկտոզան, ի տարբերություն շաքարի, չի առաջացնում գլյուկոզի թռիչք: Այսպիսով, դրա օգտագործումը թույլատրվում է արյան մեջ ինսուլինի ցածր կոնցենտրացիայով հիվանդների համար: Ֆրուկտոզան հատկապես ձեռնտու է տղամարդկանց դիաբետիկների համար ՝ ավելացնելով սերմնահեղուկի արտադրությունն ու գործունեությունը:

Այն նաև կանանց և տղամարդկանց շրջանում անպտղության կանխարգելումն է: Օքսիդացումից հետո ֆրուկտոզան ազատում է ադենոզինի տրիֆոսֆատի մոլեկուլները, որոնք անհրաժեշտ են մարմնի բնականոն գործունեության համար: Մրգերի շաքարը անվնաս է լնդերի և ատամների համար, ինչպես նաև նվազագույնի է հասցնում բերանի խոռոչում և կարիեսում բորբոքման հավանականությունը:

Ինչու է ֆրուկտոզան վատը դիաբետիկների համար:

Բազմաթիվ օգտակար հատկություններով, 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտով մրգերով շաքարը նույնպես կարող է վնաս պատճառել: Շատ դիաբետիկներ դիմագրավում են ճարպակալման: Դիաբետում ֆրուկտոզայի և շաքարի միջև տարբերությունն այն է, որ նախկինը ավելի շատ կենտրոնացած է նույն կալորիականությամբ: Սա նշանակում է, որ սնունդը կարելի է քաղցրացնել շատ ավելի քիչ մրգերով շաքարով: Դիաբետով հարուստ ֆրուկտոզայով հարուստ մթերքները կարող են վնասակար լինել այս վտանգավոր հիվանդության համար:

Բացասական հետևանքները հիմնականում կապված են հետևյալ գործոնների հետ. Ֆրուկտոզայի մեծ քանակության դեպքում դա խոլեստերինի, լիպոպրոտեինների և տրիգլիցերիդների ցատկում է առաջացնում: Սա առաջացնում է լյարդի ճարպակալում և աթերոսկլերոզ: Ուրաթթվի պարունակության բարձրացում: Ֆրուկտոզան կարող է վերածվել գլյուկոզայի մեջ լյարդի ներսում:

Խոշոր չափաբաժիններով ՝ մրգերի շաքարը խթանում է աղիների պաթոգեն միկրոֆլորայի զարգացումը: Եթե ​​մոնոսախարիդը սկսում է կուտակել աչքի անոթներում կամ նյարդային հյուսվածքներում, դա կհանգեցնի հյուսվածքների վնասվածքի և վտանգավոր հիվանդությունների զարգացման: Լյարդում ֆրուկտոզան քայքայվում է ՝ վերածվելով ճարպային հյուսվածքի: Fatարպը սկսում է կուտակել ՝ խաթարելով ներքին օրգանի գործառույթը:

Ֆրուկտոզան խթանում է ախորժակը գրիլինի շնորհիվ, որը կոչվում է սովի հորմոն: Երբեմն նույնիսկ մի բաժակ թեյ այս քաղցրացնողի հետ անհաղթահարելի սովի զգացողություն է առաջացնում, և դա հանգեցնում է գերտաքացման:

Ընդհանուր առմամբ, շաքարախտի մեջ մրգերի շաքարի վնասը կարող է նույնքան վնասակար լինել, որքան սովորական շաքարավազը, եթե չարաշահում եք այս քաղցրացուցիչը:

Տիպ 2 շաքարախտի դիետայի ընտրացանկ

2-րդ տիպի շաքարախտով մարդը կարող է նորմալ ապրելակերպ վարել ՝ որոշակի փոփոխություններ կատարելով նրանց սննդակարգում: Առաջարկում ենք ձեզ ծանոթանալ ընտրանքային դիետայի ընտրացանկի հետ `տիպի 2 շաքարախտի համար:

Երկուշաբթի

• Նախաճաշ: Մատուցվող վարսակի ալյուր, մի բաժակ գազար հյութ,
• Խորտիկ: Երկու թխած խնձոր
• Lաշ Սիսեռի ապուրի, վինիգրետի մի քանի կտոր մուգ հաց, մի բաժակ կանաչ թեյ,
• Կեսօրից մի խորտիկ: Գազար աղցան սալորաչիրով,
• Աշ Հնդկաձավար սնկով, վարունգով, որոշ հացով, մի բաժակ հանքային ջրով,
• Քնելուց առաջ `մի բաժակ կեֆիր:

Երեքշաբթի

• Նախաճաշ: Խնձորով կաթնաշոռի սպասարկում, մի բաժակ կանաչ թեյ,
• Խորտիկ: Լոռամրգի հյութ, կոտրիչ,
• Lաշ Լոբի ապուր, ձկան թաս, կոլլա, հաց, չոր մրգերի կոմպոտ,
• Կեսօրից մի խորտիկ: Դիետիկ պանիր սենդվիչ, թեյ,
• Աշ Բանջարեղենի շոգեխաշել, մի կտոր մուգ հաց, մի բաժակ կանաչ թեյ,
• Քնելուց առաջ `մի բաժակ կաթ:

Չորեքշաբթի

• Նախաճաշ: Steam նրբաբլիթներ չամիչով, թեյով կաթով,
• Խորտիկ: Մի քանի ծիրան
• Lաշ Բուսական բորշի մի կտոր, ձկան ֆիլե պատրաստված բանջարեղենով, մի քիչ հացով, մի բաժակ վարդի արգանակ,
• Կեսօրից մի խորտիկ: Մրգերի աղցանի մի մասը
• Աշ Եփած կաղամբ սնկով, հացով, մի բաժակ թեյով,
• Քնելուց առաջ `մածուն, առանց հավելումների:

Հինգշաբթի

• Նախաճաշ: Սպիտակուցի ձվածեղ, ամբողջական հացահատիկային հաց, սուրճ,
• Խորտիկ: Մի բաժակ խնձորի հյութ, կոտրիչ,
• Lաշ Լոլիկի ապուր, հավի բանջարեղենով, հացով, մի բաժակ թեյ կիտրոնով,
• Կեսօրից մի խորտիկ: Կաթնաշոռով մածուկով մի կտոր հաց,
• Աշ Գազար կոտլետներ հունական մածունով, հացով, մի բաժակ կանաչ թեյով,
• Քնելուց առաջ `մի բաժակ կաթ:

Ուրբաթ

• Նախաճաշ: Երկու փափուկ խաշած ձու, թեյ կաթով,
• Խորտիկ: Մի բուռ հատապտուղներ
• Lաշ Կաղամբով կաղամբով ապուր, կարտոֆիլի համեմունքներ, բանջարեղենի աղցան, հաց, մի բաժակ կոմպոտ,
• Կեսօրից մի խորտիկ: Կաթնաշոռով լոռամիրգ,
• Աշ Գոլորշիով ձկնամթերք, բանջարեղենի աղցան, մի քիչ հաց, թեյ,
• Քնելուց առաջ `մի բաժակ մածուն:

Շաբաթ օրը

• Նախաճաշ: Հազարավոր շիլա մրգով մի բաժակ թեյ,
• Խորտիկ: Մրգերի աղցան
• Lաշ Նեխուրի ապուր, գարի շիլա սոխով և բանջարեղենով, մի քիչ հացով, թեյով,
• Կեսօրից մի խորտիկ: Կաթնաշոռով կիտրոնով,
• Աշ Կարտոֆիլի համեմունքներ, տոմատի աղցան, մի կտոր խաշած ձուկ, հաց, մի բաժակ կոմպոտ,
• Քնելուց առաջ `մի բաժակ կեֆիր:

Կիրակի

• Նախաճաշ: Կաթնաշոռի թասի մատուցումը հատապտուղներով, մի բաժակ սուրճ,
• Խորտիկ: Մրգահյութ, կոտրիչ,
• Lաշ Սոխի ապուր, շոգեխաշած հավի կոտլետներ, բանջարեղենի աղցանի մի մասը, որոշ հաց, մի բաժակ չորացրած մրգերի կոմպոտ,
• Կեսօրից մի խորտիկ: Խնձոր
• Աշ Dumplings կաղամբով, մի բաժակ թեյով,
• Քնելուց առաջ `մածուն:

Բաղադրատոմսեր 2-րդ տիպի շաքարախտի համար, ուտեստներ դիաբետիկների համար

Կլինիկական սնուցում, որի դիետիկ բաղադրատոմսերը պետք է պատրաստվեն որպես մեկ շաբաթվա նմուշի դիետիկ մենյուի մաս: 2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող անձանց համար թույլատրված սննդամթերքի ցանկը չի սահմանափակվում միայն աղյուսակում նշվածով:

Կա շատ սնունդ, որը արգելված չէ սպառման համար: 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար նախատեսված բաղադրատոմսերն այնպիսին են, որ խորթ գուրգուրան կբավարարվի: Ոմանց պատրաստումը նկարագրված է ստորև:

Առաջին դասընթացներ

Այս հզորության մեջ կան ապուրներ, արգանակներ, որոնք մեծ քանակությամբ ճարպեր չեն պարունակում: Նիհարելու և արյան գլյուկոզան ընդունելի սահմաններում պահելու համար խորհուրդ է տրվում եփել.

• Կանաչ արգանակ. 30 գ շոգեխաշած սպանախ, 20 գ կարագ և 2 ձու տապակել, ավելացնել 3 ճաշի գդալ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր: Դրանից հետո խառնուրդը ընկղմվում է մսի արգանակում և եփում մինչև թանձր,
• Բուսական ապուր. Կաղամբը, նեխուրը, սպանախը, կանաչ լոբին թակած են, յուղով համեմված, շոգեխաշած, դնում մսի արգանակ: Ավելին, ապուրին թույլատրվում է թրմել 30-60 րոպե,
• Սնկով ապուր. Կտրեց սնկով, եփեք աղով և յուղով, շոգեխաշեք տապակի մեջ և դրեք արգանակ: Կարող եք ավելացնել մեկ ձվի դեղնուց:

Հեղուկ տաք ուտեստները պետք է տրվեն հիվանդին առնվազն 1 անգամ մեկ օրում:

Լոլիկի և Bell Pepper- ի ապուր

Ձեզ հարկավոր կլինի `մեկ սոխ, մեկ զանգակղիչ պղպեղ, երկու կարտոֆիլ, երկու լոլիկ (թարմ կամ պահածոյացված), մեկ ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, 3 մեխակ սխտոր, ½ թեյի գդալ վարունգի սերմեր, աղ, պապրիկա, մոտ 0,8 լիտր ջուր:

Լոլիկը, պղպեղը և սոխը կտրում են խորանարդի մեջ, շոգեխաշած տապակի մեջ, ավելացնելով տոմատի մածուկը, պղպեղը և մի քանի ճաշի գդալ ջուր: Խոզանակով մանրածախ սերմերը մանրացնել լու ջրաղացով կամ սուրճի սրճաղացով: Կտրել կարտոֆիլը, ավելացնել բանջարեղենը, աղը և լցնել տաք ջուր: Եփել մինչեւ կարտոֆիլը պատրաստ լինի:

Պատրաստելուց մի քանի րոպե առաջ ապուրին ավելացրեք չաման և մանրացված սխտոր: Շաղ տալ խոտաբույսերով:

Ոսպով ապուր

Մեզ անհրաժեշտ է `200 գ կարմիր ոսպ, 1 լիտր ջուր, մի քիչ ձիթապտղի յուղ, մեկ սոխ, մեկ գազար, 200 գ սնկ (շամպինիոն), աղ, կանաչի:

Կտրեք սոխը, սունկը, գազարը քերեք: Մենք տաքացնում ենք տապակը, լցնում ենք մի քիչ բուսական յուղ, տապակել սոխը, սնկով և գազարը 5 րոպե: Լրացրեք ոսպը, լցնել ջուրը և ցածր ջերմության վրա եփեք կափարիչի տակ մոտ 15 րոպե: Պատրաստելուց մի քանի րոպե առաջ ավելացնել աղ և համեմունքներ: Խառնել բլենդերի մեջ, բաժանել բաժինների: Այս ապուրը շատ համեղ է տարեկանի croutons- ով:

Երկրորդ դասընթացներ

Պինդ կերակուրը օգտագործվում է որպես լրացուցիչ սնունդ լանչի ապուրներից հետո, ինչպես նաև առավոտյան և երեկոյան անկախ տեսակի սնունդ:

• Պարզ լցոնում. Սոխ կտրատել, խառնել մաղադանոսով, թակած սնկով: Խառնուրդը տապակվում է, ավելացվում է ոլորման միսում: Եթե ​​արտադրանքը նախատեսվում է օգտագործել որպես սենդվիչի տարածման համար, ապա այն պետք է նախապես տապակել: Հում խառնուրդը օգտագործվում է լոլիկի կամ պղպեղի պղպեղի լցման համար,
• Նեխուրի աղցան. Կտրեք արմատները, եփեք մինչև թերի, շոգեխաշեք փոքր քանակությամբ ջրի մեջ: Օգտագործելուց առաջ ուտեստը պետք է համեմված լինի արևածաղկի յուղով կամ քացախով,
• Casserole: peeled ծաղկակաղամբ, խաշած այնպես, որ բանջարեղենը չի լուծարվում: Դրանից հետո այն դրվում է յուղով մաքրված կաղապարի մեջ, որը պարունակում է դեղնուցի, թթվասերի, քերած պանրի խառնուրդով, այնուհետև թխում:

Երկրորդ բաղադրատոմսով նեխուր պատրաստելը պարտադիր է: Heatերմամշակման գործընթացում բանջարեղենը կորցնում է ածխաջրերը:

Բուսական նախուտեստ

Մեզ պետք կլինի 6 միջին լոլիկ, երկու գազար, երկու սոխ, 4 զանգակ պղպեղ, 300-400 գ սպիտակ կաղամբ, մի քիչ բուսական յուղ, բեյ տերև, աղ և պղպեղ:

Կաղամբը կտրատեք, պղպեղը կտրեք շերտերով, լոլիկները խորանարդի մեջ, սոխը կես օղակների մեջ: Շոգեխաշել ցածր ջերմության վրա `բուսական յուղի և համեմունքների հավելումով: Մատուցելիս շաղ տալ խոտաբույսերով: Այն կարող է օգտագործվել միայնակ կամ որպես կողմնակի ուտեստ միս կամ ձուկ:

Կոլոլակբանջարեղենից և աղացած միսից

Մեզ պետք է. ½ կգ աղացած հավ, մեկ ձու, մեկ փոքր գլուխ կաղամբ, երկու գազար, երկու սոխ, 3 մեխակ սխտոր, մի բաժակ կեֆիր, մեկ ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, աղ, պղպեղ, բուսական յուղ:

Նյութի մանր կտրատել կաղամբը, մանր կտրատել սոխը, երեք գազարը: Տապակել սոխը, ավելացնել բանջարեղենը և եփ գալ 10 րոպե, զով: Մինչդեռ աղացած միսին ավելացնել ձու, համեմունքներ և աղ, հունցել:

Աղացած միսին ավելացնել բանջարեղենը, կրկին խառնել, ձևավորել կոլոլակ և դնել դրանք ձուլվածքի մեջ: Պատրաստել սոուսը. Կեֆիրը խառնել մանրացված սխտորով և աղով, ջուրը լցնել կոլոլակներին: Դիմեք մի փոքր տոմատի մածուկ կամ հյութ վերևում: Տեղադրել կոլոլակները ջեռոցում 200 ° C ջերմաստիճանում մոտ 60 րոպե:

Թեյի խմելու համար քաղցրավենիքի բաղադրության մեջ թույլատրվում է փոքր քանակությամբ շաքար, սակայն գերադասելի է դիետիկ սախարին:

• Վանիլային կրեմ. Կրակի վրա ծեծել 2 դեղնուց, 50 գ ծանր կրեմի, սախարինի և վանիլի խառնուրդը: Կարևոր է թույլ չտալ, որ կազմը եռա: Արդյունքում կերակրատեսակը ուտվում է թեթևակի սառեցված,
• Օդային թխվածքաբլիթներ. Խիտ փրփուրով հարած ձվի սպիտակուցները քաղցրացնում են և առանձին մասերում դրվում են չհրապարակված թերթիկի վրա: Անհրաժեշտ է թխել այնպիսի եղանակով, որը կազմը չորանա: Համը բարելավելու համար ավելացնել բլիթները սերուցք,
• Դոնդող. Մրգերի օշարակ (բալի, ազնվամորի, հաղարջ) խառնվում է փոքր քանակությամբ ժելատինով, թույլատրվում է փորել: Դրանից հետո ուտեստը համարվում է պատրաստ: Մինչև կարծրացնելը, խորհուրդ է տրվում դրան ավելացնել մի քիչ սախարին:

Շաքար պարունակող մթերքները պետք է օգտագործվեն զգուշությամբ: Գլյուկոզան, որը կազմում է աղանդերի մասը, հանվում է պարզ գ / ա-ի ամենօրյա նորմայից: Հակառակ դեպքում մակարդակը C₆Հ₁₂Օ₆ կարող է բարձրանալ: Հիպերգլիկեմիայի հաճախակի կրկնվող դրվագները հանգեցնում են բարդությունների զարգացմանը:

Կաղամբի տապակները

Ձեզ հարկավոր է. ½ կգ սպիտակ կաղամբ, մի քիչ մաղադանոս, մի ​​ճաշի գդալ կեֆիր, հավի ձու, 50 գ ամուր դիետիկ պանիր, աղ, 1 tbsp: լ թեփ, 2 tbsp. լ ալյուր, ½ tsp. սոդա կամ փխրեցուցիչ, պղպեղ:

Նյութի մանր կտրատեք կաղամբը, 2 րոպե եփեք եռացող ջրի մեջ, թող ջուրը չորանա: Կաղամբին ավելացնել թակած կանաչի, քերած պանիր, կեֆիր, ձու, մի գդալ թեփ, ալյուր և փխրեցուցիչ: Աղ և պղպեղ: Խառնել զանգվածը և տեղադրել կես ժամ սառնարանում:

Մենք թխում ենք թերթիկի մագաղաթով և յուղում այն ​​բուսական յուղով: Գդալով զանգվածը դրեք մագաղաթի վրա տապակի տեսքով, ջեռոցում տեղադրեք մոտ կես ժամ 180 ° C ջերմաստիճանում, մինչև ոսկե գույնը: Ծառայել հունական մածունով կամ ինքնուրույն:

Տիպ 2 շաքարախտի դիետա `օգտակար խորհուրդներ

Դիետան արյան միջոցով, առանց ածխաջրերի, առանձին սննդի, մոնո-դիետայի, սպիտակուցների, կեֆիրի, սովամահքի, քաշի կորստի բոլոր տեսակի թեյեր `բոլոր դիաբետիկները անցնում են դրանով: Շատ մարդիկ չեն պատկերացնում իրենց կյանքը առանց քաղցրավենիքի. Շաքարախտով հիվանդները կարող են օգտագործել քաղցրացուցիչներ:

Սորբիտոլը, քսիլիտոլը և ֆրուկտոզան համարվում են կալորիականություն, ուստի դա պետք է հաշվի առնել կալորիաների հաշվարկման ժամանակ: Ասպարտամը (NutraSvit, Slastelin), ցիկլամատը և սախարինը ոչ կալորիական են: Նրանք չեն կարող խաշել, հակառակ դեպքում դառնություն է առաջանում: Acesulfame կալիումը պատկանում է նույն տեսակին: Drugիշտ դեղը ընտրելիս միշտ պետք է խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ, որպեսզի հակադրություններ չլինեն:

Ամենաքաղցր դեղերը.

• ՍԱԽԱՐԻՆ - ամենաքաղցր փոխարինողը `375 անգամ ավելի քաղցր, քան շաքարը: Երիկամները ակտիվորեն մասնակցում են դրա մշակմանն ու դուրսբերմանը: Հետևաբար, երիկամների և լյարդի հիվանդություններով, այն չի կարող օգտագործվել: Օրական, դուք կարող եք սպառում ոչ ավելի, քան 1-1,5 կտոր օրական,
• Aspartame- ը 200 անգամ ավելի քաղցր է, քան շաքարը: Մի վերցրեք ֆենիլկեթոնուրիայով հիվանդներ (լուրջ ժառանգական հիվանդություն, որը հանգեցնում է մտավոր զարգացման խանգարման): Դոզան `օրական 1-2 դեղահատ,
• ATSESULPHAM POTASSIUM (ACE-K, SWEET-1) (200 անգամ ավելի քաղցր, քան շաքարավազը, օրական 1,15 հաբեր վերցրեք:) Երիկամային անբավարարության և հիվանդությունների սահմանափակ քանակություն, որոնցում կալիումը հակացուցված է:

Այլ դեղեր նույնպես մատչելի են.

• SORBIT - սպառում է օրական 20-30 գրամով, այն օգնում է ուժեղացնել նյութափոխանակությունը,
• Ֆրուկտոզա - խաղողից պատրաստված շաքարավազի համեմատությամբ, ֆրուկտոզան 2 անգամ ավելի քաղցր է (օրվա ընթացքում ոչ ավելի, քան 30 գրամ),
• XILIT - ստացված եգիպտացորենի ճարմանդներից (ճարմանդից): Այն ներծծվում է առանց ինսուլինի մասնակցության: Օգտագործելիս սննդի մարումը դանդաղում է, այնպես որ կարող եք նվազեցնել սննդի քանակը: Առաջարկվող ծավալը 30 գրամից ոչ ավելի է:

1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտ

Սա նույնը չէ, ինչպես դասական սննդակարգի աղյուսակ 9-ը, որտեղ միայն «արագ ածխաջրերը» սահմանափակ են, բայց «դանդաղ» են մնում (օրինակ ՝ հաց, հացահատիկային կուլտուրաների, արմատային մշակաբույսերի շատ տեսակներ):

Ավաղ, շաքարախտի իմացության ներկայիս մակարդակում մենք պետք է ընդունենք, որ դասական Դիետա 9-ի աղյուսակը ածխաջրերին հավատարիմ չէ: Սահմանափակումների այս փափուկ համակարգը հակասում է 2-րդ տիպի շաքարախտի պաթոլոգիական գործընթացի տրամաբանությանը:

Սահմանված ցածր ածխածնի դիետաներից օգուտները

Եթե ​​2-րդ տիպի շաքարախտը հայտնաբերվում է վաղ փուլում, ապա այդպիսի դիետան լիարժեք բուժում է: Նվազեցնել ածխաջրերը նվազագույնի: Եվ պետք չէ խմել «հաբերի հաբերը»:

Կարևոր է հասկանալ, որ խափանումները ազդում են նյութափոխանակության բոլոր տեսակների վրա, ոչ միայն ածխաջրածինների վրա: Շաքարախտի հիմնական թիրախներն են ՝ արյան անոթները, աչքերը և երիկամները, ինչպես նաև սիրտը:

Դիաբետիկի համար վտանգավոր ապագա, որը չկարողացավ փոխել դիետան, ստորին վերջույթների նյարդաբանությունն է, ներառյալ գանգրենը և անդամահատումը, կուրությունը, ծանր աթերոսկլերոզը, և սա ուղիղ ուղի է դեպի սրտի կաթված և ինսուլտի: Ըստ վիճակագրության, այս պայմանները միջին հաշվով տևում են մինչև 16 տարի կյանքի անբավարար փոխհատուցվող դիաբետիկի մեջ:

Իրավասու դիետան և ածխաջրերի ողջ կյանքի ընթացքում սահմանափակումները կապահովեն արյան մեջ ինսուլինի կայուն մակարդակը: Սա կտա հյուսվածքների ճիշտ նյութափոխանակությունը և կնվազեցնի լուրջ բարդությունների ռիսկը:

Անհրաժեշտության դեպքում մի վախեցեք դեղեր ընդունել ՝ ինսուլինի արտադրությունը վերահսկելու համար: Ստացեք սննդակարգի համար դրդապատճառներ և այն փաստը, որ այն թույլ է տալիս նվազեցնել դեղերի դեղաչափը կամ դրանց նվազեցումը հասցնել նվազագույնի:

Ի դեպ, Metformin- ը `2-րդ տիպի շաքարախտի հաճախակի դեղատոմսը, արդեն ուսումնասիրվում է գիտական ​​շրջանակներում` որպես հնարավոր զանգվածային պաշտպան `ընդդեմ համակարգային սեռական բորբոքման, նույնիսկ առողջ մարդկանց համար:

Դիետայի սկզբունքները և սննդի ընտրությունը

Ինչ սնունդ կարող եմ ուտել 2-րդ տիպի շաքարախտով:

Ապրանքի չորս կատեգորիաներ:

Բոլոր տեսակի միս, թռչնամիս, ձուկ, ձու (ամբողջ!), Սնկով: Վերջինը պետք է սահմանափակվի, եթե երիկամների հետ կապված խնդիրներ լինեն:

Սպիտակուցի ընդունման հիման վրա 1 կգ մարմնի քաշի համար 1-1,5 գ:

Ուշադրություն: Նկարները 1-1,5 գրամ մաքուր սպիտակուց են, ոչ թե արտադրանքի քաշը: Գտեք ցանցում գտնվող սեղանները, որոնք ցույց են տալիս, թե որքան սպիտակուց է պարունակվում ձեր ուտած մսի և ձկների մեջ:

• Gածր GI բանջարեղեն

Դրանք պարունակում են մինչև 500 գրամ բանջարեղեն ՝ մանրաթելային բարձր պարունակությամբ, հնարավոր է ՝ հում (աղցաններ, խառնուրդներ): Սա կապահովի լիարժեքության լիարժեքություն և աղիքների լավ մաքրում:

Ասում են ՝ ոչ տրանսֆորմացնել ճարպերը: Ասեք «Այո»: Ձկան յուղի և բուսական յուղերի համար, որտեղ օմեգա -6-ը 30% -ից ավելին չէ: Ավաղ, սիրված արևածաղկի և եգիպտացորենի յուղը դրանց վրա չեն տարածվում:

• Weetածր GI- ով չմշակված մրգեր և հատապտուղներ

Օրական ոչ ավելի, քան 100 գրամ: Ձեր խնդիրն է ընտրել մրգեր գլիկեմիկ ինդեքսով մինչև 40, երբեմն `50:

1-ից 2 ռ / շաբաթ դուք կարող եք ուտել դիաբետիկ քաղցրավենիք `միայն ստեվիայի կամ էրիթրիտոլի հիման վրա: Հիշեք անունները և հստակեցրեք մանրամասները: Դժբախտաբար, ամենատարածված քաղցրացուցիչները վտանգավոր են առողջության համար:

Միշտ հաշվի ենք առնում գլիկեմիկ ինդեքսը

Դիաբետիկները կենսական նշանակություն ունեն արտադրանքի «գլիկեմիկ ինդեքսի» հայեցակարգը հասկանալու համար: Այս թիվը ցույց է տալիս մարդու միջին արձագանքը արտադրանքի վերաբերյալ. Որքան արագ է արյան մեջ գլյուկոզան բարձրանում այն ​​ստանալուց հետո:

GI- ը սահմանվում է բոլոր ապրանքների համար: Thereուցանիշի երեք աստիճաններ կան:

1. Բարձր GI - 70-ից 100-ը: Դիաբետիկը պետք է բացառի այդպիսի արտադրանքները:
2. GI- ի միջին մակարդակը 41-ից հասնում է 70-ի: Արյան մեջ գլյուկոզի կայունացմամբ չափավոր սպառումը հազվադեպ է, օրվա ընթացքում ոչ բոլոր սննդամթերքի 1/5-ից ավելին, այլ ապրանքների հետ ճիշտ համադրությամբ:
3. Gածր GI - 0-ից 40-ը: Այս ապրանքները շաքարախտի համար դիետայի հիմքն են:

Ինչն է մեծացնում արտադրանքի GI- ն:

Խոհանոցի վերամշակում «աննկատ» ածխաջրերով (հացաթխում է), բարձր ածխաջրածին սննդի ուղեկցում, սննդի սպառման ջերմաստիճան:

Այսպիսով, շոգեխաշած ծաղկակաղամբը չի դադարում ցածր գլիկեմիկ լինել: Եվ նրա հարևանը, հացաթխվածով պատրաստված տապակով, այլևս նշված չէ դիաբետիկների համար:

Մեկ այլ օրինակ: Մենք թերագնահատում ենք GI- ի կերակուրները `ուղեկցելով ածխաջրերով կերակուր` սպիտակուցի հզոր քանակությամբ: Աղցան հավի և ավոկադոյի հետ հատապտուղ սոուսով - մատչելի ուտեստ շաքարախտի համար: Բայց այս նույն հատապտուղները, որոնք հարած էին թվացյալ «անվնաս աղանդերի» մեջ նարինջներով, պարզապես մի գդալ մեղրով և թթվասերով, սա արդեն վատ ընտրություն է:

Դադարեք վախենալ ճարպերից և սովորեք ընտրել առողջները

Անցյալ դարի վերջից ի վեր մարդկությունը շտապել է ճարպերի դեմ պայքարել սննդի մեջ: «Ոչ խոլեստերին» նշանաբանը միայն նորածինները չգիտեն: Բայց որո՞նք են այս պայքարի արդյունքները: Ofարպերի վախը հանգեցրել է մահացու անոթային աղետների (սրտի կաթվածի, ինսուլտի, թոքային էմբոլիայի) աճին և քաղաքակրթական հիվանդությունների, այդ թվում ՝ շաքարախտի և աթերոսկլերոզի գերակշռությանը, առաջին եռյակում:

Դա պայմանավորված է նրանով, որ հիդրոգենացված բուսական յուղերից տառապող ճարպերի սպառումը զգալիորեն աճել է, և սննդամթերքի վնասակար քանակություն է առաջացել `գերազանցելով omega-6 ճարպաթթուները: Լավ omega3 / omega-6 հարաբերակցությունը = 1: 4: Բայց մեր ավանդական սննդակարգում այն ​​հասնում է 1:16 կամ ավելին:

Արտադրանքի սեղան, որը դուք կարող եք և չեք կարող

Կրկին մենք վերապահում ենք կատարում: Աղյուսակում նշված ցուցակները նկարագրում են ոչ թե արխայական հայացքը դիետայի վրա (դասական դիետա 9 աղյուսակ), այլ ժամանակակից ցածր ածխաջրերով սնունդը `2-րդ տիպի շաքարախտի համար:

• Նորմալ սպիտակուցի ընդունում `1-1,5 գ մեկ կգ քաշի համար,
• Առողջ ճարպերի նորմալ կամ ավելացում,
• Քաղցրավենիքի, հացահատիկի, մակարոնեղենի և կաթի ամբողջական հեռացում,
• Արմատային մշակաբույսերի, legumes և հեղուկ ֆերմենտացված կաթնամթերքի կտրուկ նվազում:

Դիետայի առաջին փուլում ածխաջրերի համար ձեր նպատակն է պահել 25-50 գրամ մեկ օրում:

Հարմարության համար, սեղանը պետք է կախված լինի դիաբետիկ խոհանոցում `ապրանքի գլիկեմիկ ինդեքսի եւ ամենատարածված բաղադրատոմսերի կալորիականության մասին տեղեկատվության կողքին:

Ինչ չի կարելի ուտել 2-րդ տիպի շաքարախտով:

• Աղյուսակում նշված բոլոր հացաբուլկեղենները և հացահատիկները,
• Թխուկներ, marshmallows, marshmallows և այլ հրուշակեղեն, տորթեր, խմորեղեն և այլն,
• Մեղր, չնշված շոկոլադ, քաղցրավենիք, բնականաբար, սպիտակ շաքար,
• Կարտոֆիլը, ածխաջրերը տապակած հացաթխման մեջ, բանջարեղենով, շատ արմատային բանջարեղենով, բացառությամբ վերը նշվածի,
• Գնեք մայոնեզ, կետչուպ, տապակեք ապուրով ալյուրով և դրա վրա հիմնված բոլոր սոուսներով,
• Խտացրած կաթ, պաղպաղակ պահեք (ցանկացած), խանութների համալիր ապրանքները նշեցին «կաթ», որովհետև սրանք թաքնված շաքար և տրանս ճարպեր են,
• Մրգեր, հատապտուղներ բարձր GI- ով ՝ բանան, խաղող, կեռաս, արքայախնձոր, դեղձ, ձմերուկ, սեխ, արքայախնձոր,
• Չորացրած մրգեր և կոնֆետներ `թուզ, չորացրած ծիրան, ամսաթվեր, չամիչ,
• Գնել երշիկեղենի, երշիկեղենի և այլն, որտեղ կա օսլա, բջջանյութ և շաքար,
• Արևածաղկի և եգիպտացորենի յուղ, ցանկացած զտված յուղեր, մարգարին,
• Խոշոր ձուկ, պահածոյացված յուղ, ապխտած ձուկ և ծովամթերք, չոր աղի նախուտեստներ, հայտնի գարեջուրով:

Մի շտապեք խստորեն սահմանափակել ձեր սննդակարգը:

Այո, անսովոր: Այո, ընդհանրապես առանց հացի: Եվ նույնիսկ առաջին փուլում չի թույլատրվում հնդկաձավար: Եվ հետո նրանք առաջարկում են ծանոթանալ նոր հացահատիկային և հացահատիկային բույսերի հետ: Եվ նրանք հորդորում են զննել արտադրանքի կազմը: Եվ յուղերը թվարկված են տարօրինակ: Եվ անսովոր սկզբունքը `« դուք կարող եք ճարպոտել, առողջ փնտրել »... Զայրույթ, բայց ինչպե՞ս ապրել նման դիետայի վրա:

Ապրեք լավ և երկար: Առաջարկվող սնունդը ձեզ համար կաշխատի մեկ ամսվա ընթացքում:

Բոնուս. Դուք կուտեք շատ անգամ ավելի լավ, քան հասակակիցները, որոնց դիաբետը դեռևս չի ճնշել, սպասեք ձեր թոռներին և կբարձրացնեք ակտիվ երկարակեցության հնարավորությունները:

Եթե ​​վերահսկողություն չիրականացվի, շաքարախտը, ըստ էության, կկրճատի կյանքը և կսպանի այն մինչև վերջնաժամկետը: Այն հարձակվում է արյան անոթների, սրտի, լյարդի վրա, թույլ չի տա նիհարել և խստորեն վատթարանալ կյանքի որակը: Որոշեք ածխաջրերը նվազագույնի հասցնել: Արդյունքը գոհացնում է ձեզ:

Ինչպես ճիշտ ձևավորել դիետա 2-րդ տիպի շաքարախտի համար

Դիաբետիկի համար սննդի ձևավորման ժամանակ օգտակար է գնահատել, թե որ արտադրանքներն ու վերամշակման մեթոդները բերում են մարմնին առավելագույն օգուտը:

• Սննդի վերամշակում. Խոհարար, թխել, շոգեխաշել:
• Ոչ - արևածաղկի ձեթի հաճախակի տապակումը և խստորեն աղացումը:
• Շեշտը բնության հում նվերների վրա, եթե ստամոքսից և աղիքից հակադրություններ չկան: Օրինակ ՝ կերեք թարմ բանջարեղեն և մրգեր մինչև 60% և 40% թողեք ջերմային բուժման վրա:
• Զգուշորեն ընտրեք ձկների տեսակները (փոքր չափի ապահովագրվում է ավելորդ սնդիկի դեմ):
• Մենք ուսումնասիրում ենք քաղցրացուցիչների մեծ մասի հավանական վնասը: Միակ չեզոքները նրանք են, որոնք հիմնված են stevia- ի և erythritol- ի վրա:
• Մենք հարստացնում ենք դիետան ճիշտ սննդակարգային մանրաթելով (կաղամբ, psyllium, մաքուր մանրաթել):
• Դիետան հարստացնում ենք օմեգա -3 ճարպաթթուներով (ձկան յուղ, փոքր կարմիր ձուկ):
• Ո՛չ ալկոհոլին: Դատարկ կալորիաներ = հիպոգլիկեմիա, վնասակար պայման, երբ արյան մեջ կա մեծ քանակությամբ ինսուլին և փոքր գլյուկոզա: Ուղեղի նեխածության և սովի ավելացման վտանգ: Առաջատար դեպքերում `մինչև կոմա:

Օրվա ընթացքում երբ և որքան հաճախ ուտել

• Օրվա ընթացքում սննդի մասնաբաժինը `օրական 3 անգամ, ցանկալի է միևնույն ժամանակ,
• Ոչ - ուշ ընթրիք: Ամբողջ վերջին կերակուրը `քնելուց 2 ժամ առաջ,
• Այո - ամենօրյա նախաճաշին: Այն նպաստում է արյան մեջ ինսուլինի կայուն մակարդակին,
• Մենք կերակուրը սկսում ենք աղցանով. Սա հետ է պահում ինսուլինը և արագորեն բավարարում սովի սուբյեկտիվ զգացողությունը, ինչը կարևոր է 2-րդ տիպի շաքարախտի պարտադիր քաշի կորստի համար:

Այս ռեժիմը թույլ կտա ձեզ արագ վերակառուցել, հարմարավետորեն նիհարել և չկախվել խոհանոցում ՝ սգալով սովորական բաղադրատոմսերը:

Հիշեք հիմնականը: 2-րդ տիպի շաքարախտի ավելորդ քաշի նվազումը հաջող բուժման հիմնական գործոններից մեկն է:

Մենք նկարագրել ենք աշխատանքային մեթոդ, թե ինչպես կարելի է դիաբետիկի համար ցածր ածխաջրեր պատրաստել: Երբ ձեր աչքերի առաջ սեղան ունեք, ինչ սնունդ կարող եք ուտել 2-րդ տիպի շաքարախտով, դժվար չէ ստեղծել համեղ և բազմազան մենյու:

Մեր կայքի էջերում մենք պատրաստելու ենք նաև դիաբետիկների համար նախատեսված բաղադրատոմսեր և կխոսենք ժամանակակից տեսակետների մասին ՝ թերապիա սննդային հավելանյութեր ավելացնելու վերաբերյալ (ձկան յուղ ՝ օմեգա -3, դարչին, ալֆա լիպոաթթու, քրոմի պիկոլինատ և այլն): Մնացեք լարված: