Մանրացրած ձվերը Curry և սխտորով

Այս էջի մուտքը մերժվել է, քանի որ մենք հավատում ենք, որ դուք օգտագործում եք ավտոմատացման գործիքներ կայք դիտելու համար:

Դա կարող է առաջանալ հետևյալի հետևանքով.

• Javascript- ը անջատված է կամ արգելափակված է ընդլայնման միջոցով (օրինակ ՝ գովազդի արգելափակում)
• Ձեր զննարկիչը չի ապահովում բլիթները

Համոզվեք, որ Javascript- ը և բլիթները միացված են ձեր դիտարկչում, և որ դուք չեք արգելափակում դրանց բեռնումը:

Հղման ID `# 809e4850-a706-11e9-a427-c5504b11c38b

Խոհարարություն հնարքներ

• Դիտեք ջերմաստիճանը: Մանրացրած ձվերը թունդ կամ «ռետինե» հետևողականության պես կանխելու համար եփեք միջին ջերմության վրա: Եվ մինչեւ ճաշ պատրաստելը, մի քանի վայրկյան հեռացրեք տապակը ջերմությունից:
• Թափահարել տապակը: Մանրացրած ձվերը փափուկ, յուղալի դարձնելու համար պետք է հնարավորինս շուտ գոլորշիացնել ավելցուկային հեղուկը: Գործընթացում թափահարեք տապակը, և հեղուկը կուտակվի ներքևի մասում ՝ դրանով իսկ պատրաստելով խառնուրդը ավելի արագ:
• Հիասքանչության համար անմիջապես սկսեք վերածվել սպաթուլայի: Կարիք չկա սպասել, որ ներքեւի շերտը «բռնվի»: Այսպիսով, կերակրատեսակը կդառնա օդը և հոյակապ:
• Լավ ծեծեք ձվերը: Ավելի քիչ սպիտակուցը «լողում է» մակերեսին, իսկ մանրացված ձվերը համտեսվում են համով և տեսքով:
• Օգտագործեք կրեմ `կաթի փոխարեն: Աշատեսակը կունենա քաղցր և յուղալի համ:
• Լրացուցիչ ծավալի համար ավելացնել մի պտղունց սոդա: 2 ծեծված ձվերի համար բավական է սոդա դնել դանակի վերջում:

Դասական բաղադրատոմսեր

Ընդամենը 10-12 րոպեի ընթացքում դուք կարող եք պատրաստել սովորական քերած ձվեր: Հենց տապակի մեջ յուղը սկսում է փչել, լցնել ձվի խառնուրդը: Եվ անմիջապես խառնել `տապակած ձվերը կստանան օդային, յուղալի հետևողականություն: Ավելի ծանր ձևի զանգվածային զանգվածներ ստանալու համար, թող ներքևի շերտը նրբորեն «բռնի»:

• ձու - 2 հատ
• կաթ - 1,5 ճաշի գդալ,
• կարագ - 20 գ,
• աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր `համտեսել:

1. Ձվերը ծեծեք հարածով մինչև հարթ: Ավելացնել կաթ, աղ, համեմունքներ: Նորից թափահարեք:
2. Հալեցնել կարագը տապակի մեջ:
3. Լցնել ձվի խառնուրդի մեջ և եփել միջին կամ ցածր ջերմության վրա ՝ անընդհատ խառնելով:
4. Պատրաստի ուտեստը ցանել թակած խոտաբույսերով:

Լոլիկով և պանրով

• ձու - 3 հատ
• կոշտ պանիր - 80-100 գ,
• լոլիկ - 2 միջին,
• կարագ - 20 գ,
• աղ, կարմիր պղպեղ `համտեսել:

1. Աղացած լոլիկ եռացրած ջրով: Հեռացրեք կեղևը և կտրեք կտորների կամ խորանարդի մեջ:
2. Պատրաստեք պանիրը կոպիտ կամ միջին grater- ի վրա:
3. Ծեծել ձվերը խորը ամանի մեջ, ավելացնել պանիր, լոլիկ, աղ և պղպեղ: Ծեծեք խառնիչով, մինչեւ հարթ:
4. Հալեցնել կարագը տապակի մեջ և լցնել ձվի խառնուրդի մեջ:
5. Եփեք ցածր ջերմության վրա, անընդհատ խառնելով կամ տեղադրեք նախապես ջեռոցում 180 աստիճանով և թխեք 10-15 րոպե:

Լոլիկով խոսողները կարող են եփվել այնպես, որ լոլիկը թխվի կամ տապակվի կտորներով: Խոհարարության այս մեթոդի համար ավելի լավ է վերցնել բալի լոլիկ: Նրանք հյութ են հանում և պահպանում են իրենց ձևը: Սառեցրեք բանջարեղենը: Թեթև տապակել տապակի մեջ և ծածկել ծեծված ձվերով:

Տապակած ձվերը և լոլիկը լավ են գնում յուղալի պանրով: Եթե ​​Ձեզ դուր է գալիս աղած պանիրները, ափսեը շաղ տալ քերած սուլուգունիով: Դուք կարող եք թխել ջեռոցում կամ տապակի մեջ:

Հանրաճանաչ փուչիկները և կրուասանները իրականում արագ և հեշտությամբ եփում են: Երբ կա լցոնված խմորեղեն, կարող եք գրեթե ամեն ինչ սառնարանում դնել դրա մեջ: Խոզապուխտով խմորով զամբյուղը պարզ, համեղ և եկամտաբեր է: Puffs- ը պարտադիր չէ ուտել պատրաստվելուց անմիջապես հետո: Դրանք կարող են օգտագործվել նախաճաշի և ընթրիքի համար, որպես խորտիկ, ձեզ հետ տանելու ճանապարհի վրա կամ աշխատել:

• շիլա խմորեղեն - 1 հատ,
• ձու - 6 հատ
• շամպինիոններ - 150-200 գ,
• խոզապուխտ - 150-200 գ
• պանիր - 80 գ
• թակած կանաչի (սամիթ, մաղադանոս) - 2-3 ճաշի գդալ,
• կարագ - 20 գ,
• աղ, պղպեղ `համտեսել,
• ձու քսելու համար - 1 հատ:

Խոհարարություն

1. Կտրեք սունկը և սոուսը կարագի մեջ:
2. Կառուցեք խոզապուխտը և ավելացրեք սնկով: Տապակել ևս մի քանի րոպե:
3. Պատրաստեք պանիրը կոպիտ grater- ի վրա:
4. Ծեծել ձվերը: Դրանց ավելացրեք պանիր, թակած խոտաբույսեր, աղ և պղպեղ:
5. Լցնել ծեծված սնկով խոզապուխտով: 3-5 րոպե եփեք միջին ջերմության վրա, անընդհատ խառնելով:
6. Նրբորեն լցրեք խմորեղենը: Կողերում, հորիզոնական կտրվածքներ պատրաստեք 2-3 սմ հաստությամբ:
7. Լրացրեք լցոնումը մեջտեղում: Կտրված ժապավեններից հյուսեք հյուսը: Խմորը լավ սոսնձեք հյուսվածքի սկզբում և վերջում:
8. Ծեծեք ձուն և քսեք գունանյութի ամբողջ մակերեսը:
9. Թխել ջեռոցում preheated է 190 աստիճանով 15-20 րոպե:

Երբ ստանդարտ քերած ձվերն արդեն սնվում են, լրացման բնօրինակ տարբերակները օգնության են գալիս: Տապակած սմբուկը, համտեսելով սնկով, ներդաշնակորեն համատեղվում է ձվի հետ: Multicooker- ում chatterbox- ը ստացվում է հոյակապ և ծավալուն, ամենակարևորը `համոզվեք, որ այն չի այրվում: Դա անելու համար խառնել ամանը:

• միջին սմբուկ - 1 հատ,
• ձու - 4 կտոր
• սխտոր - 2 ատամ,
• թակած սամիթ (թարմ կամ չոր) - 2-3 ճաշի գդալ,
• բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ,
• քերած մշկընկույզ (ըստ ցանկության) - 1 պտղունց,
• աղ, պղպեղ `համտեսել:

1. Լվացեք սմբուկը և հեռացրեք ցողունները: Զառախաղ 1 սմ հաստությամբ:
2. Քսեք նախապես տաքացրած տապակը բուսական յուղով: Սմբուկը պատրաստեք միջին ջերմության վրա 7-10 րոպե:
3. Ավելացնել թակած սամիթ, մանրացված սխտոր, աղ, պղպեղ և մշկընկույզ:
4. Լցնել ամեն ինչ միասին տապակի մեջ 1-2 րոպե: Լցնել multicooker ամանի մեջ:
5. Ծեծել ձվերը և լցնել սմբուկի խառնուրդը: Լավ խառնել: Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը:
6. Բացեք կափարիչը և խառնեք բովանդակությունը: Թողեք ևս 2-3 րոպե: Theաշատեսակը պատրաստ է:

Մեր մարմինը միշտ պահանջում է սննդային բազմազանություն: Հետևաբար, պարզ կերակուրները երբեմն օգտակար են տարբեր եղանակներով: Վերցրեք պատրաստված ձվերի բնօրինակ բաղադրատոմսը և ձեր ընտանիքին հաճեցեք համեղ և «նոր» ուտեստով:

Բաղադրիչները

• 3 ձու
• 1 գլուխ սխտոր
• 1 խորանարդ բեկոն,
• Յոգուրտ և ձիթապտղի յուղ ՝ յուրաքանչյուրը 1 ճաշի գդալ,
• Curry, 1/4 թեյի գդալ,
• Աղը և սև պղպեղը `համտեսելու համար:

Բաղադրիչների քանակը հիմնված է 1 մատուցման վրա: Բաղադրիչների նախնական պատրաստումը տևում է մոտ 10 րոպե, հետագա պատրաստման ժամանակը `10 րոպե:

Լավ է իմանալ

Մանրացրած ձվեր պատրաստելու սկզբունքը իր անունից հիանալի պարզ է: Ծեծել ձվերը նախքան տապակի մեջ լցնելը, օգտագործելով պատառաքաղ կամ հարել:

Որն է տարբերությունը ձվաբջջի խառնուրդը մանրածաղիկ ձվերից: Իսկապես, այս երկու ուտեստները շատ նման են, նրանք կարող են ունենալ նույն բաղադրիչները, բայց պատրաստման տեխնիկան տարբեր է: Ձվածեղի զանգվածը տապակի մեջ լցնելուց հետո մի խառնեք, այլ թխեք մինչև եփեք: Հետեւաբար, ձվածեղը ունի միասնական կառուցվածք:

Եվ խոսափողեր պատրաստելիս տապակման գործընթացում անընդհատ ակտիվանում են ծեծված ձվերը: Արդյունքը մի կերակրատեսակ է, որը փոքր-ինչ նման է դաժան:

Chatterbox խոհարարության հնարքներ:

• դուք պետք է լավ ծեծեք ձվերը, հակառակ դեպքում սպիտակուցը կսկսի բարձրանալ, և մանրացված ձվերը պարզ կդառնան անհամաչափ,

• theաշատեսակը ավելի մեղմ դարձնելու համար ձվերը ծեծելու համար ավելացնել ջուր, սենյակային ջերմաստիճան, կաթ կամ սերուցք,

• հարկավոր է տապակած ձվերը տապակել միջին ջերմության վրա, եթե թավայի խստորեն տաքացնելը, խոսողները կդառնան «ռետինե», այսինքն ՝ շատ թունդ,

• անմիջապես խառնել ձվի զանգվածը, առանց սպասելու, մինչև ստորին ընդերքը «բռնվի»: Միայն այս դեպքում ձվերը հավասարապես տապակվելու են և հոյակապ կլինեն:

Հետաքրքիր փաստեր: Մանրացված ձվերը հաճախ հիշատակվում են գրականության մեջ: Այնպես որ, հայտնի հերոսը ՝ Ռեքս Սթութը, դետեկտիվ Ներո Վուլֆը, պարբերաբար պատրաստում է այս ուտեստը:

Scrրի վրա մանրացված ձվերի դասական բաղադրատոմսը

Հավանաբար, բոլորն էլ գիտեն, թե ինչպես պատրաստել մսով պատրաստված ձվեր, դասական բաղադրատոմսը բավականին պարզ է: Այնուամենայնիվ, դուք դեռ պետք է իմանաք խոհարարության որոշ նրբություններ: Scrրի վրա պատրաստված քերիչ ձու պատրաստելով:

• 4 ձու
• 100 մլ ջուր
• 2 թեյի գդալ բուսական յուղ,
• աղ, սև պղպեղ `համտեսելու համար:

Խոսողներ պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել ոչ փայտե թավա: Լցնել յուղը տապակի մեջ և դնել չափավոր ջերմության վրա:

Մինչդեռ մենք ձվերը բաժանում ենք ամանի մեջ, ավելացնում աղ և պղպեղ և լավ հարում ենք հարմարանքներով, անհրաժեշտ է ապահովել, որ սպիտակուցը և դեղնուցը ամբողջությամբ խառնվեն: Խաշած ջուրը սենյակային ջերմաստիճանում լցնել ձվերի մեջ և կրկին լավ խառնել:

Խորհրդատվություն: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ցանկացած այլ համեմունքներ: Օրինակ, աղացած քաղցր պապրիկ կամ կարիր: Բազմազան անուշաբույր խոտաբույսեր շատ լավ են անցնում ձվերով:

Պատրաստված խառնուրդը լցնել տապակի մեջ յուղով և անմիջապես սկսել զանգվածը խառնել սպաթուլայի միջոցով, թույլ չտալով, որ կոշտ ընդերքը ձևավորվի ներքևից: Տապակել մինչև ցանկալի հետևողականություն:

Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս փափուկ խոսողը, ապա հարկավոր է 2-3 րոպե տապակել: Եթե ​​նախընտրում եք լավ տապակած ձվերը, ապա տապակի ժամանակը բարձրացրեք 4-5 րոպե:

Քերած ձվերը կաթով

Կարող եք պատրաստել խոսող կաթով, դա կստացվի ավելի նուրբ համով:

• 3 ձու
• 100 մլ կաթ
• 2 թեյի գդալ բուսական յուղ,
• աղ ու համեմունքներ `համտեսելու համար:

Մենք տապակը դնում ենք չափավոր կրակի վրա, յուղ լցնում և թող տաք: Մինչ կարագը տաքանում է, ձվերը կոտրեք ամանի մեջ, աղը և լավ խառնել մի պատառաքաղով կամ հարել մինչև ամբողջովին համասեռ:

Լցնել կաթը և լավ խառնել կրկին ՝ առանց փրփուրը հարելու: Պատրաստված խառնուրդը լցնել տապակի մեջ և սկսել այն խառնել սպաթուլայի հետ, մագաղաթափված ձվերի կողմերը տեղափոխելով դեպի կենտրոն: Տապակել մինչեւ եփած: Անհրաժեշտ չէ խառնել մինչեւ ամբողջովին համասեռ, տապակած ձվերը պետք է ունենան հատիկավոր կառուցվածք: Շատ կարևոր է չշեղվել շաղկապատուփը կրակի վրա, հակառակ դեպքում պարզվում է, որ այն չոր և թունդ է:

Խորհրդատվություն: Մատուցելիս պատրաստված ձվերը կարող են շաղ տալ մանր կտրատած կանաչիով: Լավ է կենացներ պատրաստելը:

Նրբորեն քերած ձվերը, որոնք մանրացված էին կրեմի վրա

Շատ քնքուշ և հոյակապ պարզվում է քերած սերուցքի վրա եփած ձվերը: Theաշատեսակը մենք պատրաստելու ենք հատուկ տեխնոլոգիա, ոչ թե տապակի մեջ, այլ խիտ հատակով տապակի մեջ:

Մեկ ծառայություն պատրաստելու համար պահանջվում է:

• 2 ձու
• 10 գր: կարագ
• 50 գր ճարպային կրեմ
• աղ համտեսել:

Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ, թափահարեք դրանք պատառաքաղով, աղով: Մենք զամբյուղը խիտ հատակով տաքացնում ենք չափավոր ջերմության վրա, դրա մեջ կարագ ենք դնում և թույլ ենք տալիս, որ հալվի: Անջատեք տապակը այնպես, որ յուղը ծածկում է ոչ միայն ներքևը, այլև պատերի հատակը: Լցնել ծեծված ձվերը մի կաթսա և դնել չափավոր ջերմության վրա:

Խոհարարի խոսող, անընդհատ խառնելով: Երբ ձվի զանգվածի մոտ երեք քառորդը խտացել է, բայց մի մասը դեռ մնում է հեղուկ, տապակը հանեք տապից և ավելացրեք տաք սերուցք: Շարունակեք ակտիվանալ առանց տապակը կրակին վերադարձնելու: Քերած ձվերը «հասնում են» տապակի տաքացվող պատերի պատճառով: Պատրաստի պատրաստված փխրուն ձվերը անմիջապես մատուցեք:

Լոլիկի բաղադրատոմսը

Հաճախ խոսողը եփում է տարբեր հավելանյութերով, օրինակ ՝ լոլիկով:

• 3 ձու
• 2 թեյի գդալ բուսական յուղ,
• 1 սոխ,
• 3 լոլիկ
• աղ ու համեմունքներ `համտեսելու համար:

Մենք ձվերը կոտրում ենք խորը ամանի մեջ, խառնել դրանք հարած աղի հավելումով: Ձվի խառնուրդին ավելացնել համեմունքներ `համտեսելու համար:

Կլպտեք սոխը և կտրեք այն շատ բարակ: Մենք կտրում ենք լոլիկը կիսով չափ և հեղուկի հետ միասին սերմերը ընտրում ենք գդալով: Եթե ​​ժամանակ կա, ապա նախկինում կարող եք կեղևը հեռացնել լոլիկից: Կտրեց լոլիկը փոքր խորանարդի մեջ:

Տաքացրեք յուղը տապակի մեջ, դրա վրա տապակել սոխը, մինչև որ հայտնվի թեթև ոսկե երանգ: Դրանից հետո ավելացնել լոլիկը և շարունակել տապակել: Երբ լոլիկը մի փոքր մեղմացնի, մի փոքր աղացրեք դրանք և լցնել ձվի խառնուրդը:

Մենք սկսում ենք խառնուրդը տապակի մեջ խառնել սպաթուլայի հետ, տապակել ձվերը մինչև թանձրացնել: Մենք անմիջապես ծառայում ենք: