Բուլգուրի կազմը, շաքարախտի արդյունավետությունը, հակացուցումները, հավանական օգուտները, վնասը և պատրաստման եղանակները

Սկզբնապես բերք են բերում դիմացկուն ցորենի հացահատիկները (առավել օգտակար), երբ դրանք դեռ կաթնային հասունություն են: Այնուհետև դրանք մաքրվում են, թափվում ուժեղ գոլորշով, չորանում և մանրացված: Արևելյան խոհանոցում բուլգուրը գնահատվում է որպես հացահատիկային, ինչը դժվար է մարսել: Plus - դրա օգտակար հատկությունները: Եվ դրանցից շատերը կան:

Կարևոր. Այս հացահատիկը չի լվանում, քանի որ այն արդեն մշակվել է: Եվ երկրորդը `կա կոպիտ մանրացնող միջոց, վերցրու այս պիլաֆը, կա մի փոքրիկ` կոլոլակները լավն են այս ամենից, և դրա հետ կարող ես լցնել պղպեղ կամ սմբուկ: Նայեք լուսանկարին տարբեր տեսակի աղացնող բլուրգեր և ընտրեք ճիշտ հացահատիկային ուտեստների համար:

GI- ն արյան գլյուկոզի վրա տարբեր մթերքների ազդեցության ցուցանիշ է: Որքան բարձր է որոշակի արտադրանքի ինդեքսը, այնքան ավելի արագ են տեղի ունենում մարմնում ածխաջրերի ճեղքման գործընթացները, և ըստ այդմ ՝ արագանում է շաքարի քանակի ավելացման պահը:

Հաշվարկը հիմնված է GI գլյուկոզի վրա (100): Մնացած արտադրանքի և նյութերի հարաբերակցությունը դրան որոշում է միավորների քանակը նրանց ցուցանիշում:

GI- ն համարվում է ցածր, և, հետևաբար, անվտանգ է շաքարախտով հիվանդի համար, եթե դրա ցուցանիշները 0-ից 39-ի սահմաններում են: 40-ից 69-ը միջին է, իսկ 70-ից բարձր `բարձր ցուցանիշ:

Գաղտնազերծումը և վերահաշվարկը օգտագործվում են ոչ միայն «քաղցր հիվանդությամբ» տառապողների կողմից, այլև նրանց կողմից, ովքեր փորձում են ճիշտ ապրելակերպ վարել և պահպանել առողջ ուտելու սկզբունքները: GI ցուցանիշները, կալորիականության պարունակությունը, հիմնական հացահատիկային սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի հարաբերակցությունը ներկայացված են աղյուսակում:

Բուլղուրի օգտագործումը կանանց համար

Ինչ-որ մեկը հետաքրքրասիրություն է, և շատերն ունեն իրենց նախընտրած արտադրանքը, այս մուրճը վերջերս ամուր տեղ է գրավել մեր խանութների դարակներում: Եվ հարց է ծագում ՝ ի՞նչ գիտենք մարմնի առողջության համար բուլղարական առավելությունների և վտանգների մասին, և, ընդհանուր առմամբ, ինչպիսի հացահատիկային ապրանքներ են և ինչպես պատրաստել այս անսովոր արտադրանքը: Այսօր դուք կստանաք այս բոլոր հարցերի պատասխանները:

Բաղադրությունը, կալորիականությունը և GI

Դարեր շարունակ բուլղարը Միջին Արևելքում և Հնդկաստանում կարևոր պարենային ապրանք էր: Բուլղուրը կարելի է պատրաստել ամբողջ տարվա ընթացքում: Ապրանքը գրեթե համ չունի, և կարելի է զուգակցել բազմատեսակ ուտեստների հետ:

Հացահատիկի այս տեսակը հաճախ զտված է Թուրքիայում և Հնդկաստանում խոտաբույսերով և մատուցվում է գառան և այլ մսային ուտեստներով: Բուլգարը Արևելքում ամենակարևոր կերակուրն է: Լցոնող և համեղ արտադրանքը նաև առողջ և շատ սննդարար կողային ուտեստ է:

Արաբական բուրժուայի արտադրությունը բավականին բարդ է: Այն պատրաստված է գոլորշու դիմացկուն ցորենից, այնուհետև չորացրած: Ստացված ճյուղը հանվում է խոհարարության ընթացքում, մնացած փոշին այնուհետև կտրվում է հացահատիկային կտրիչով, այնուհետև `կոպիտ աղացած:

Բուլղուրը ոչ միայն հանրաճանաչ է համի պատճառով, այն ունի նաև շատ սննդանյութեր, փոքր գին և հատկապես հեշտ է պատրաստել: Բուլղուրը, որպես կանոն, օգնում է արագորեն բավարար քանակությամբ ձեռք բերել, հետևաբար այն պատրաստված է խոհարարության մեջ:

Bulgur- ը բարձր սննդարար սնունդ է: Ապրանքը պարունակում է վիտամին E, B տարբեր վիտամիններ, ինչպես նաև մագնեզիումի, ֆոսֆորի, կալցիումի, ցինկի, սելենիի և քրոմի հանքանյութեր: Բուլգուրը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին B1, ինչը կարևոր է բերիբերի կանխարգելման և նյարդային համակարգի ամրապնդման համար: Ֆոլաթթուն արտադրանքի մեջ նույնպես մեծ քանակությամբ է հայտնաբերվում և կարևոր է կանանց մարմնի համար: Ի տարբերություն մակարոնեղենի և բրնձի, արտադրանքը ունի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս:

Բուլգուրը պարունակում է համեմատաբար շատ կալորիաներ. 100 գրամը պարունակում է մոտ 350 կալորիա: Այնուամենայնիվ, ըստ որոշ աղբյուրների, 100 գրամ հացահատիկային կուլտուրան տալիս է ընդամենը 110 կալորիա: Հագեցման ազդեցությունը, մասնավորապես, պայմանավորված է մանրաթելերի բարձր պարունակությամբ:

Բուլղուրը ցորենի նույն սննդային հատկություններն ունի: Հարուստ է երկաթով, ֆոսֆորով, մագնեզիումով և վիտամիններով, այն նաև պարունակում է մեծ քանակությամբ դանդաղ մարսվող ածխաջրեր: Գլիկեմիկ ինդեքսը 46 միավոր է:

100 գ անպատրաստ արտադրանքը պարունակում է մոտ.

• Էներգիա ՝ 1,500 կJ / 360 կկալ,
• Մանրաթել `8 գ
• Սպիտակուց ՝ 12,5 գ
• Ածխաջրեր. 69 գ, որից 0,8 գ շաքարավազ,
• Յուղեր ՝ 1,75 գ, որից 0.2 գ-ը հագեցած ճարպեր են:

Ինչպես պատրաստել բուլգուրը դիաբետիկների համար:

Բավական է 20 րոպե տաք ջրի մեջ հացահատիկ պատրաստել: Արտադրանքը կլանում է մեծ քանակությամբ ջուր այտուցվածության ժամանակ, ուստի ճաշ պատրաստելու ընթացքում դրա ծավալը զգալիորեն մեծանում է: Որպես կանոն, մեկ ծառայելու համար երեք ճաշի գդալ բավարար է:

Բուլղուրը սովորաբար սուպերմարկետում փաթեթավորված է պլաստիկ պայուսակներով: Ավելի լավ է վեց ամիս հացահատիկ օգտագործել, հակառակ դեպքում համը կարող է փոխվել: Բուլղուր պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան:

Լոլիկները լցնել եռացրած ջրով, չորացնել դրանք և կտրատել դրանք փոքր խորանարդի մեջ: Այնուհետև կտրատեք բեկը և մանրացրեք մի քանի մաղադանոս և անանուխ: Բանջարեղենին ավելացնել կիտրոնի հյութ և ձիթապտղի յուղ և սեզոն ավելացնել աղով և պղպեղով: Դուք կարող եք ավելացնել համեմունք և այլ համեմունքներ ձեր ճաշակի վրա:

Բաղադրությունը 2 սպասարկման համար.

• 125 գ բուլգուր,
• 150 գ ցուկկինի
• 1 գազար
• 150 գ ոլոռ
• 1 սոխ,
• 1 մեխակ սխտոր
• ½ չիլի

Հեղուկ բաղադրիչներ և համեմունքներ.

• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ,
• 300 մլ բուսական նյութեր,
• 50 գ տնական սոյայի կամ վարսակի կրեմ,
• Աղ և պղպեղ պղպեղ:

Յուղը տաքացրեք կաթսայի մեջ և աղացրեք սոխը և սխտորը: Այնուհետև ավելացրեք բուլղար և սոուս, մինչև որ բոլոր բաղադրիչները հավասարապես պատված լինեն կարագով: Խառնել բանջարեղենը և ավելացնել համեմունքներ: Բերեք եռացրեք և եփեք մոտ 15 րոպե: Այնուհետև հարկավոր է անջատել վառարանը, ավելացնել ոլոռը, կրեմը և եռացնել ևս 5 րոպե: Այնուհետև արդյունքում ստացված արտադրանքը կարող եք համեմել աղով և պղպեղով, ինչպես նաև ավելացնել համեմունքներով տարբեր դեղաբույսեր:

Վնասակար հատկությունները և հակացուցումները

Շատերը հարցնում են. Հնարավո՞ր է բուլղար ուտել 2-րդ տիպի շաքարախտով: Ապրանքը հարմար չէ ցելյակի հիվանդությամբ տառապող մարդկանց համար `սնձան անհանդուրժողականություն, քանի որ այն պարունակում է սնձան, ինչպես ցորենի բոլոր ապրանքատեսակները: Բացի այդ, դիաբետիկները և ճարպակալած հիվանդները պետք է դադարեն օգտագործել արտադրանքը: Առավելությունները, ինչպես նաև արտադրանքի հնարավոր վնասը և անբարենպաստ ռեակցիաները ուսումնասիրվել են մի քանի ուսումնասիրություններում:

Հիվանդներին հետաքրքրում է. Հնարավո՞ր է, թե ոչ, այդ արտադրանքը շաքարախտի համար ընդունելը: Ավանդական խմորեղենը և մակարոնեղենը կարող են հանգեցնել ճարպակալման: Չափավորության մեջ բարձրորակ ամբողջական ձավարեղենը վնաս չի պատճառում: Այնուամենայնիվ, սպիտակ ալյուրի արտադրանքները (ինչպիսիք են սպիտակ ալյուրից պատրաստված շիլաները) պարունակում են միայն սնձան և օսլա:

Եթե ​​սննդակարգը բաղկացած է հիմնականում սպիտակ հացից, մակարոնեղենից, պիցցայից, խմորեղենից և ալյուրի այլ արտադրանքներից, դա կարող է հանգեցնել տարբեր վիտամինների և հանքանյութերի պակասի:

Դիաբետիկների համար հացահատիկային նյութը վիտամին B համալիրի բարձրորակ աղբյուր է, սակայն դա այլևս չի վերաբերում սպիտակ ալյուրի արտադրանքներին, ուստի վիտամին B- ի պակասությունը մեր լայնություններում այնքան էլ հազվադեպ չէ, որքան ընդունված է հավատալ: Անբավարարության առաջին ախտանիշները կարող են լինել մաշկի հետ կապված խնդիրներ, մարսողություն և անքնություն, հոգնածություն, գլխացավեր և գլխապտույտ:

Ամենավաղ հայտնի պատմաբան Հերոդոտոսը (մ.թ.ա. 490) հայտնում է երկարատև եթովպացիների մասին, որոնք հացահատիկ չեն կերել և մոտ 120 տարեկան էին: Այնուամենայնիվ, գրառումների հուսալիությունը բազմիցս կասկածի տակ է դրվել գիտնականների և պատմաբանների կողմից:

Հասած շիլաները դժվար է մարսել: Մեծ քանակությամբ օսլա նույնպես առաջացնում է ստամոքսի գրգռում: Օսլա գումարած սնձան աղիքներում արտադրում է կպչուն զանգված, որը ամբողջովին չի մարսվում:

Քրոնիկ բորբոքված լորձաթաղանթները (ի լրումն ստամոքս-աղիքային տհաճությունների և հաճախակի մրսածության) և մկանային-կմախքային համակարգի հիվանդությունները (արթրիտ, գեղարվեստա, ռևմատիզմ) հաց և մակարոնեղեն ամենօրյա սպառման բնորոշ հետևանքներն են:

Իհարկե, դա չի վերաբերում թռչուններին, քանի որ նրանք ունեն մարսողական օրգան (դող), որը հատուկ մշակված է հասած սերմերի յուրացման համար:

Հիվանդները հաճախ կարող են զգալ այրոց, որովայնի ցավ, փորկապություն, փորլուծություն, փորկապություն, սրտխառնոց, հեմոռոյ և աղիքների քրոնիկ բորբոքում `խոցային կոլիտ և Քրոնի հիվանդություն:

Այլ պարենային ապրանքների (կոֆեինի, ալկոհոլի, շաքարավազի) հետ համատեղ ցորենի արտադրանքը ժամանակակից դիետայի հիմքն է և առաջացնում է մարսողական համակարգի մշտական ​​գրգռում: Դիետայի արմատական ​​փոփոխությունից առաջ վտանգավոր բարդություններից խուսափելու համար հիվանդին խորհուրդ է տրվում խորհրդակցել մասնագետի հետ:

Խորհրդատվություն: 2-րդ տիպի շաքարախտի և ավելաքաշի դեպքում խորհուրդ չի տրվում ուտել այս արտադրանքը պարունակող սնունդ: Խորհուրդ է տրվում շիլան բացառել դիետայից:

Erիշտ սննդակարգը շաքարախտի ցանկացած բուժման կարևոր մասն է: Առողջ ապրելակերպը առանցքային դեր է խաղում շաքարախտի խնամքի գործում: Կարևոր է հրաժարվել բարձր GI ունեցող սննդամթերքից, քանի որ դա հղի է հիմքում ընկած հիվանդության վատթարացման և տարբեր բարդությունների առաջացման հետ: Կարևոր է ոչ միայն դեղեր ընդունել, այլև հետևել սննդակարգին:

Առողջական հնարավոր հետևանքներից խուսափելու համար խորհուրդ է տրվում սննդաբանների հետ քննարկել ցանկացած նոր ապրանքատեսակ: Եթե ​​այլ ախտանիշներ են հայտնվում, դիմեք որակավորված մասնագետի խորհրդին:

Բուլղուր - որն է այս շիլան

Բուլղուրը, կամ գորշը, բուլղարականը, գուրգուլը, քանի որ նրանք անվանում են նաև ազգի որոշ ազգությունների համար, ցորենի հացահատիկ է մշակվում հատուկ ձևով: Կա ապացույց, որ այս անունով մաստակները հայտնի էին 4000 տարի առաջ:

Մեր սպառողների համար անսովոր է ՝ Արևելքի, Միջերկրական ծովի, Հնդկաստանի և Բալկանների երկրներում հացահատիկային ապրանքները պատկանում են ավանդականներին և իրենց ազգային խոհանոցը զարդարում են բազմաթիվ ուտեստների բաղադրատոմսերով:

Եվրոպան ծանոթացել էին մեզ հետ շատ ավելի շուտ, քան մագաղաթ արկածախնդրության մեջ գտնվող Մագրեբ արհեստավոր վաճառականները այն այնտեղ բերեցին մի քանի դար առաջ: Պատկերացրեք, թե որքանով են այն վաճառողները գնահատում, եթե բերում էին շիլա, ինչը շատ տեղ է գրավում նավերի վրա, ինչպես նաև թանկարժեք համեմունքներ և համեմունքներ:

Հայտնի է, որ սկզբում, հին ժամանակներում, հացահատիկային ապրանքները ձեռք են բերվել ձեռքով, բավականին երկար, մեթոդով: Theորենը եռացրած կամ մանրացված էր եռացող ջրով, այնուհետև չորանում, ապա հանվում էին սերմն ու մրգերի կեղևը, մանրացվում: Հետաքրքիր է, որ հացահատիկային պատմական բաշխման վայրերում այս տեխնոլոգիան դեռևս օգտագործվում է:

Ինչպես պատրաստել. Բաղադրատոմսեր

Մենք իմացանք, թե որքանով է օգտակար այս նախկին անծանոթ խորամանկությունը, և այժմ մենք ուզում ենք սկսել այն օգտագործել: Առաջարկում ենք առաջին, ամենապարզ բաղադրատոմսը, նախնականը, այսպես ասած: Պարզապես մի երկու ճաշի գդալ կարագ դնել ամանի մեջ, տաքացնել, լցնել շիլան և թեթև տապակել այն ՝ խառնելով: Այնուհետև լցրեք ջրով 1: 2-ը և կափարիչի տակ ցնցեք ցանկալի վիճակը: Հիմա երկրորդ բաղադրատոմսը նույնպես լավ է և պարզ:

Բուլղարով բանջարեղենով

Նավթը լցնել մի թասի մեջ, մանր կտրատել սոխը, մի քիչ տապակել: Հաջորդը, կտրեք բանջարեղենը `գազար, պղպեղ պղպեղ, դուք դեռ կարող եք կանաչ սոխ, թեթեւ տապակել: Ավելացնել grits:

Լրացրեք այն ջրով: Երբ եռում է, գագաթին կափարիչը ամուր է, կրակը փոքր է: Եվ թող ձեզ ողբալի: Ինչպե՞ս կդառնա հացահատիկը փափուկ. Ավելացնել համեմունքներ, թող այն նստի ևս հինգ րոպե, փորձեք (վստահ եղեք), և կարող եք այն անջատել: Մի փոքր թողեք կափարիչի տակ, մի փոքր պնդելու և ծառայելու համար:

Նմանապես, դուք կարող եք պատրաստել այս գորշերը դանդաղ կաթսայում, բայց առանց որևէ բան լուծելու, պարզապես ջուր լցնել և միացնել համապատասխան ռեժիմը: Եվ քանի որ հացահատիկները պատրաստ կլինեն, ապա ավելացնել յուղը, համեմունքները, խառնել: Փակեք, պահեք մի փոքր ժամանակ, և շիլաը ձեզ կուրախացնի իր զարմանալի համով:

Կարևոր է: Եթե ​​կիսով չափ եփեք, բեռնարկղը բացեք: Եվ նրանք տեսան, որ ամբողջ ջուրը կլանված է, և շիլան կարող է այրվել, լցնել ավելի շատ ջուր, հակառակ դեպքում դա կստացվի չոր, և չի պատրաստվում:

Բուլղուր պիլաֆ

Խոզի մսով, հավով, սնկով այս հացահատիկը հեշտությամբ կարելի է պատրաստել բրնձի ուտեստների նման: Պարզապես հիշեք, որ բուլղար պատրաստելու համար ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի, քան ձեզ հարկավոր է բրինձ պատրաստել, այնպես որ հաշվի առեք այս կետը և ստացեք շատ համեղ ուտեստներ: Տեսեք հավի պիլաֆի բաղադրատոմսը շոգեխաշած բրնձով, և նմանապես պատրաստեք ուտեստ ՝ բուլգուրով:

Բուլղուրի հակացուցումները `վնաս

• Բուլղուրը պարունակում է սնձան, ուստի այն չի առաջարկվում սպառման համար celiac հիվանդությամբ տառապողների կողմից,
• Այն խորհուրդ չի տրվում ստամոքս-աղիքային համակարգի խանգարումներ ունեցող անձանց համար, հատկապես սրման ժամանակահատվածներում,
• Բուլգուրով դուք պետք է իմանաք այդ միջոցը, շատ բան չբավարարեք, հակառակ դեպքում դուք կվնասեք գործչին,
• Եթե ​​դուք ալերգիկ եք բույսերի նկատմամբ, այս ապրանքի սպառումը խորհուրդ չի տրվում:
• Բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս հացահատիկ օգտագործել մարմնի ցանկացած բորբոքային պրոցեսներում,
• Երեխաները կարող են սկսել շիլա ուտել միայն այն ժամանակ, երբ նրանք 1,5 տարեկան են:

Ինչպես երևում է վերը նշվածից, այս հատիկները շատ օգտակար են մարմնի համար: Դրանք պարունակում են շատ օգտակար հատկություններ, որոնք կարող են պաշտպանել մարդուն բազմաթիվ հիվանդություններից:

Ոչ վաղ անցյալում սուպերմարկետների դարակներում հայտնվեց անսովոր արտադրանք `բուլղար: Այս տարօրինակ անունի հետևում կանգնած է Մերձավոր Արևելքի խոհանոցի ամենատարածված հացահատիկներից մեկը: Այսպիսով, եկեք խոսենք բուլղարի մասին: Այս ուտեստի օգուտներն ու վնասները մարմնի համար. Ահա թե ինչու է մեր հոդվածը նվիրված:

Ինչպիսի հացահատիկային ապրանք է սա և ինչու է այն այդքան արժեքավոր: Բուլղարն ըստ էության մանրացված ցորեն է: Ռուսաստանում նման հացահատիկները երբեմն վաճառվում են «թակած» անվան տակ:

Բայց ոչ այնքան պարզ: Նախ և առաջ, պատշաճ բյուրեղացման համար ցորենը պետք է լինի այսպես կոչված կաթի հասունություն:

Երկրորդ, նրան պետք է հատուկ բուժում. Նախ ՝ հացահատիկները բուժվում են ջրով, հետո չորանում արևի տակ և միայն դրանից հետո մանրացվում: Այսպես է ստացվում ճիշտ բուլղար:

Դրա առավելությունները և վնասները մանրամասն նկարագրվելու են հոդվածում: Արդյունքում, ստացված շիլան շատ ավելի անհրաժեշտ է մարմնի համար, քան նույն ծանոթ հատվածը:

Որո՞նք են այս շիլայի օգտակար հատկությունները:

Վնասակար բուլգուր

Բուլղարի օգտակար հատկությունները պայմանավորված են նրանով, որ այն պարունակում է շատ առողջ վիտամիններ և հանքանյութեր `խոլին, պղինձ, կալցիում, կալիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, նատրիում, ցինկ, երկաթ, մանգան, E, B և PP վիտամիններ:

• Առաջին հերթին, այս շիլան օգտակար է կանանց համար, քանի որ այն հարուստ է ֆոլաթթվով, որն անհրաժեշտ է կանանց մարմնի լիարժեք գործունեության համար:
• Բուլգուրը պարունակում է մեծ քանակությամբ պղինձ - այս տարրի պակասի դեպքում մարդը ունի ախտանիշներ, ինչպիսիք են հեմոգլոբինի նվազումը, ախորժակի կորուստը, սակավարյունությունը, մազերի և մազերի կորուստը, ընդհանուր անբավարարությունը:
• Բուլղուրի կանոնավոր օգտագործումը կօգնի կայունացնել նյարդային համակարգը, բարելավել մազերի և մաշկի վիճակը:
• Չնայած այն հանգամանքին, որ բուլղարական կալորիաները հացահատիկի մեծ մասի մակարդակում են `350-360 կկալ (այսինքն, բավականին բարձր), խորհուրդ է տրվում ուտել այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել, իսկ մարզիկները, ովքեր զգում են բարձր ֆիզիկական ուժ: Դա պայմանավորված է մեծ քանակությամբ մանրաթել պարունակող բուլղարական պարունակությամբ, ինչը օգնում է նորմալացնել նյութափոխանակության պրոցեսները, և միևնույն ժամանակ վնասակար նյութերը հեռացնել մարմնից: Այս հացահատիկի նման սննդամթերքները առաջացնում են հագեցվածության երկարատև զգացողություն, ինչը թույլ է տալիս նրանց ուտել նույնիսկ դիետայի ընթացքում:
• Վերը նկարագրված դրական բնութագրերի շնորհիվ, ցածր GI- ով (45 միավոր) զուգորդված, շաքարախտի համար բուլղարների օգտագործումը համարվում է շատ օգտակար:
• Կալիումը, մագնեզիումը և երկաթը, որոնք հացահատիկային մաս են կազմում, դրական դինամիկա են ապահովում սրտի հետ կապված խնդիրներ ունեցող և արյան ձևավորմամբ տառապող մարդկանց:
• Բուլղուր, կաթնաշոռով խաշած - մեկ ու կես տարի երեխաների համար իրական բուժում:

Այնուամենայնիվ, նույնիսկ բոլոր տեսանկյուններից այդքան օգտակար հացահատիկային ապրանքներն ունեն իրենց հակացուցումները: Այսպիսով, բուլգուրը կարող է զգալի վնաս հասցնել սնձան անհանդուրժողականությունից և հացահատիկային մշակաբույսերից ալերգիա տառապող մարդկանց:

Սուր փուլում ստամոքս-աղիքային հիվանդություններով, ավելի լավ է նաև զերծ մնալ այս արտադրանքից:Բուլղուրի օգտագործման այլ հակացուցումներ չկան, բայց որոշ դեպքերում կան անհատական ​​բացասական ռեակցիաներ `կապված մարդու որոշակի մարմնի բնութագրերի հետ:

Արևելյան Ասիայի, Միջերկրական ծովի, Հնդկաստանի և Հայաստանի երկրներում այս շիլան չափազանց տարածված է: Ավանդաբար, բուլգուրը մատուցվում է որպես կողային ուտեստ տարբեր մսի, ձկների և բանջարեղենի ուտեստների կամ օգտագործվում է որպես լցոնում լցոնման համար: Ապրանքը հեշտությամբ փոխարինում է քուսկուսին, բրինձին կամ մարգարիտ գարին և չի եռացնում մինչև շիլա:

Բուլգուրը ցորենի շիլա է, որը պատրաստված է հատուկ ձևով: Կաթնային ցորենի ցորենը գոլորշիանում է, չորանում արևի տակ, մաքրվում ճյուղից և մանրացված: Կախված հղկման աստիճանից, նրանք տարբերում են.

• մեծ բուլղար - պիլավլիկ, որը սովորաբար գնում է պիլաֆ (պիլավ),
• Փոքր բուլգուր - կոֆելիկ, որից ամենից հաճախ պատրաստվում են կոլոլակ (կռֆտներ) և աղցաններ:

Երբեմն այս հացահատիկային բերքը շփոթվում է մանրացված ցորենի հետ `բջիջ կամ բալ: Այնուամենայնիվ, բուլղարի օգտակար հատկությունները շատ անգամ գերազանցում են վերջինին, ինչը մեծապես պայմանավորված է նախնական պաշարների բնութագրերով `բացառապես կաթնային հասունության ձավարեղեն, հարուստ արժեքավոր բաղադրիչներով, հետքի տարրերով և վիտամիններով:

Հացահատիկի կազմը և կալորիականությունը

Կարևոր է իմանալ: Ամեն ոք պետք է իմանա այս մասին:

ԱՆԿԱԽԱԳԻՏ, ԱՅՍ ՓԱՍՏԸ: Գիտնականները ՍԻՐԵԼԻ հարաբերություն են հաստատել:

Պարզվում է, որ բոլոր հիվանդությունների 50% -ը առաջանում են BACTERIA- ի և PARASITES- ի կողմից, ինչպիսիք են Giardia- ն, Ascaris- ը և Toxocara- ն: Ինչի համար են վտանգավոր այդ մակաբույծները: Նրանք կարող են զրկել առողջությունը և նույնիսկ կյանքը, քանի որ դրանք ուղղակիորեն ազդում են իմունային համակարգի վրա ՝ պատճառելով անուղղելի վնաս: 95% դեպքերում իմունային համակարգը անզոր է բակտերիաների առջև, և հիվանդությունները երկար չեն տևի:

Որպեսզի մոռանան մակաբույծների մասին մեկ անգամ և ընդհանրապես, պահպանելով իրենց առողջությունը, փորձագետներն ու գիտնականները խորհուրդ են տալիս վերցնել 1 ռուբլի:

Այնուամենայնիվ, մի շատ վարդագույն եղեք այս ապրանքի վերաբերյալ: Բուլղուրը նույնպես ունի թերություններ:

Մասնավորապես, այն պարունակում է սնձան - ցորենի սպիտակուց: Այս նյութը շատ ուժեղ ալերգեն է, ուստի առաջին անգամ պետք է փորձել զգուշությամբ:

Եթե ​​ախտանիշները, ինչպիսիք են լուծը, թուլությունը, շնչահեղձությունը հայտնվում են սպառումից հետո, ապա պետք է խորհրդակցեք ալերգոլոգի հետ - գուցե սա ձեր գործն է: Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել նաև այս հացահատիկային գաստրիտը բարձր թթվայնությամբ տառապող մարդկանց, ինչպես նաև նրանց համար, ովքեր խնդիրներ ունեն ստամոքս-աղիքային լորձաթաղանթի հետ: