Բանջարեղեն պանկրեատիտի համար. Ինչ կարող է և չի կարող լինել

Առողջ դիետայի հիմքը բանջարեղենն է: Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ մանրաթել և վիտամիններ, բարդ ածխաջրեր: Դրանք բոլորն անհրաժեշտ են նյութափոխանակության գործընթացների համար: Դրանք բոլոր դիետիկ սեղանների մի մասն են, ինչպես առողջ մարդկանց, այնպես էլ քրոնիկ հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար: Պանկրեատիտով բանջարեղենը դիետայի հիմքն է, հացահատիկային և կաթնամթերքի հետ միասին:

Ընդհանուր գաղափար հիվանդության մասին

Պանկրեատիտը ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքում է: Փոքրիկ օրգան իրեն զգում է ուժեղ ցավով: Հիվանդությունը ուղեկցվում է դիսպեպտիկ համախտանիշով: Մենք չպետք է մոռանանք, որ ենթաստամոքսային գեղձը հորմոններ է առաջացնում: Սրանք ինսուլին և գլյուկագոն են: Եթե ​​ազդում է գեղձի էնդոկրին մասը, ապա մեծանում է հիպերգլիկեմիայի զարգացման ռիսկը:

Այս հիվանդությունը մեծապես վատթարանում է մարդու բարեկեցությունը ՝ հանգեցնելով վտանգավոր բարդությունների: Հետևաբար, բուժումը պետք է շատ լուրջ ընդունվի: Եվ ամենակարևոր բուժիչ գործոնը դիետան է: Պանկրեատիտով բանջարեղենը պետք է լինի ամեն օր սեղանի վրա, միայն անհրաժեշտ է, որ կարողանաք ընտրել դրանք և ճիշտ պատրաստել:

Ինչից պետք է հրաժարվել

Խոհանոցում պատին անհրաժեշտ է կախել այդ ապրանքների ցուցակից, որպեսզի ցանկացած պահի կարողանաք ստուգել: Չնայած բնականությանն ու ակնհայտ օգուտներին, մրգատու կուլտուրաների մի մասը ամբողջովին արգելված է այս ստամոքս-աղիքային տրակտի պաթոլոգիայում օգտագործելու համար: Եկեք նայենք, թե որ բանջարեղենը ենթաստամոքսային գեղձի համար անհրաժեշտ է հեռացնել ձեր ընտրացանկից.

• Սպիտակ կաղամբ:
• Սպանախ
• Սխտորը:
• Բողկ
• Շաղգամ
• Ձիասարդ:
• Տաք պղպեղ:
• Թրթուր
• Խավ

Բժիշկները բացատրում են, թե ինչու են նման արգելքները կապված: Դա պայմանավորված է ազդակիր օրգանի աշխատանքի փոփոխություններով: Ավելին, նույնիսկ թողության ժամանակահատվածում առաջարկվում է ամբողջությամբ հրաժարվել նշված ապրանքներից: Հակառակ դեպքում, կարող եք սրացում առաջացնել:

Պանկրեատիտով այս բանջարեղենները պարունակում են շատ կոպիտ մանրաթել: Դա հրահրում է մարսողական համակարգի պերիստալիզի աճ `ստամոքս և լյարդ, լեղապարկ, աղիների աղիք և աղիքներ: Սա մեծացնում է շարժիչի աշխատանքը, ինչը հանգեցնում է ցավոտ ախտանիշների զարգացմանը: Այս սրտխառնոցը և փսխումը, ավելացել է գազը, լուծը և որովայնի ցավեր:

Լիազոր արտադրանքի խումբ

Հիմա մենք գիտենք, թե ինչից խուսափել: Եվ ինչ բանջարեղեն կարելի է ուտել պանկրեատիտով: Բանջարեղենի մեջ կան այնպիսիները, որոնք կարող են և պետք է սպառում ենթաստամոքսային գեղձի քրոնիկ բորբոքման ժամանակ: Սրանք կարտոֆիլ և երիտասարդ ցուկկինի, գազար և դդում, ճակնդեղ և սմբուկ են: Շատերը կասկածում են սոխի մասին: Մի անհանգստացեք, նա նույնպես թույլատրված բանջարեղենի ցանկում է: Լոլիկը, զանգի պղպեղը և վարունգը կարող են անընդհատ լինել ձեր սեղանի վրա:

Պանկրեատիտով կաղամբը խեղաթյուրման կետ է: Եթե ​​մոտ սպիտակամորթ բժիշկները միանշանակ պատասխանում են, ապա դրա մյուս տեսակները պետք է փորձեն փոքր մասերում դիետա մտնել: Սրանք բրոկկոլի, Բրյուսել, Պեկին և ծովային կճուճ են: Այս խմբում կան նաև կանաչեղեն:

Ակնհայտ օգուտ

Ենթաստամոքսային գեղձի պանկրեատիտի մեջ բանջարեղենը և մրգերը շատ կարևոր են մարմնին սննդանյութերով, վիտամիններով և մանրաթելերով ապահովելու համար: Նաև այս արտադրանքները օգտակար են ենթաստամոքսային գեղձի հյուսվածքի վերականգնման համար ՝ սուր բորբոքումից հետո: Միացությունները, որոնք առկա են դրանցում, նպաստում են գեղձի պարենխիմալ հյուսվածքի վերականգնմանը և նրա գործառույթների նորմալացմանը:

Սուր պանկրեատիտի դեպքում

Նմանատիպ իրավիճակ մարմնում հնարավոր է քրոնիկ ձևի սրմամբ: Վնասված է ենթաստամոքսային գեղձը, որն իրեն դրսևորում է այտուցվածության, օրգանի հյուսվածքների և ծորակների հյուսվածքների գերզգայության տեսքով: Եվ ամենամեծ խնդիրն այն է, որ ենթաստամոքսային գեղձի հյութի արտահոսքը ֆերմենտներով, որոնք քայքայում են սնունդը, վատթարանում է: Նրանք պետք է մտնեն duodenum, բայց փոխարենը մնան գեղձի ներսում, և այն սկսում է ինքնուրույն մարսել:

Այս գործընթացը շատ դժվար է: Այն կոչվում է ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզ: Դա կյանքին սպառնացող է հիվանդի համար: Դրա զարգացման միջոցով անհրաժեշտ է անհապաղ հոսպիտալացում, խորհրդակցություն վիրաբույժի հետ: Հաճախ վիրահատություններ են անհրաժեշտ հիվանդի կյանքը փրկելու համար: Հետեւաբար, սուր բորբոքման փուլում անհրաժեշտ է խցուկին ապահովել առավելագույն խաղաղություն: Այսինքն ՝ մի քանի օր հիվանդը պետք է ամբողջությամբ սով լինի և խմի միայն մաքուր ջուր: Երբ ցավը նվազում է, դուք կարող եք աստիճանաբար ներմուծել թույլատրված մթերքները սննդակարգում:

Պանկրեատիտով հում գազարները, ինչպես նաև բոլոր այլ բանջարեղենները, արգելվում են սուր փուլում: Նույնիսկ թույլատրելի արտադրանքների ցանկից արմատային մշակաբույսերը պետք է հեռացվեն դիետայից, մինչեւ այն դառնա ավելի հեշտ: Հակառակ դեպքում ուժեղ ցավը հնարավոր չէ խուսափել:

Սնուցումը ռեմիսի ընթացքում

Եթե ​​ձեզ միանգամից ախտորոշում են տրվել, ապա դիետիկ սննդի կարևորությունը երբեք չպետք է մոռացվի: Պանկրեատիտի համար արտադրանքի թույլատրելի ցուցակը բավականին ընդարձակ է, հիվանդը չի տուժի սահմանափակ սննդից: Վերացման փուլ հասնելուն պես `ցանկը կարելի է կատարել ավելի բազմազան: Այս սահմանը որոշվում է բավականին պարզ: Երկար ժամանակ հիվանդին չի անհանգստացնում սրտխառնոցը, ստամոքսը դադարում է վնասվել, լուծը անցնում է:

Բայց նույնիսկ հիմա խորհուրդ չի տրվում ուտել թարմ բանջարեղեն: Եթե ​​դրանք ներմուծվում են դիետայի մեջ, ապա նվազագույն քանակով: Բույսերի մանրաթելերը և դրանց կազմի մեջ պարունակվող այլ նյութեր կարող են կրկին հրահրել քրոնիկ հիվանդության սրացում:

Մենք ընտրում ենք միայն առավել օգտակարը

Որպեսզի ձեր մարմնին չվնասեն, հարկավոր է լավ բանջարեղեն գնել և համապատասխանաբար եփել դրանք: Եկեք սկսենք, թե ինչպես ընտրել Աղյուսակ 5-ի դիետայի համար առաջարկվող բանջարեղենը: Դուք կարող եք սեղանը պահել ձեզ համար և օգտագործել ամեն օր: Լավագույն տարբերակն այն է, որ ձեր սեփական պարտեզում աճեցված բանջարեղենը սպառումն առանց պարարտանյութերի և թունաքիմիկատների օգտագործման է: Այս դեպքում դուք կարող եք վստահ լինել դրանց որակի, թարմության և օգուտների մասին:

Խանութում դրանք գնելիս նախ պետք է համոզվեք, որ դրանք ճիշտ պահվում են (մութ և զով տեղում): Դրանք պետք է լինեն բնական գույն, մաքուր և թարմ: Քայքայման նշաններն անընդունելի են:

Բայց պանկրեատիտով պահածոյացված բանջարեղենի մասին պետք է մոռանալ: Դրանք վնասակար են ենթաստամոքսային գեղձի համար, քանի որ դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ կոնսերվանտներ և բուրավետիչներ, աղ և քացախ:

Բանջարեղենի պատրաստում

Առաջին հերթին մենք թույլատրված արտադրանքները դուրս ենք գրում սեղանից: «Աղյուսակ 5» սննդակարգը ներառում է մրգերի և բանջարեղենի պատշաճ վերամշակում ՝ նախքան ջերմային բուժումը.

• Բանջարեղենը պետք է լինի կեղևավորված և արևածաղկի սերմերով: Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել դդում կամ ցուկկինի `pulp- ի և սննդի համար, քանի որ այն վատ մարսվում է:
• Պիլինգը նույնպես մեծ նշանակություն ունի: Այն կուտակում է վնասակար քիմիական նյութերի մեծ մասը: Նաև կեղևի մեջ կա մեծ քանակությամբ կոպիտ մանրաթել: Պանկրեատիտով որովայնի շրջանում դա մեծացնում է ցավը:

Խոհարարության մեթոդները

Ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդության դեպքում, հատկապես սրացման ժամանակահատվածում, բժիշկները խորհուրդ են տալիս բանջարեղեն ուտել միայն բարձրորակ ջերմային բուժումից հետո: Բարձր ջերմաստիճանի ազդեցությունը մեղմացնում է կոպիտ բուսական մանրաթելը, որն առկա է բոլոր բանջարեղեններում և նվազեցնում է անկայուն և թթվային վնասակար հետևանքները:

Սուր բորբոքման փուլում, ամբողջական ծոմապահությունից հետո 2-3 օրվա ընթացքում, թույլատրվում է խաշած ձևով ուտել խաշած բանջարեղենը: Լավագույնն է, եթե դա կրեմի ապուր կամ հեղուկ խյուս է: Հիվանդության անցումը թողության փուլին անցնելիս կարող եք դիմել այլ մեթոդների: Այսինքն ՝ շոգեխաշել, եփել բուսական շոգեխաշել, թխել փայլաթիթեղի մեջ: Մի մոռացեք, որ յուրաքանչյուր նոր ուտեստ կարելի է համտեսել փոքր կտորներով: Եվ միայն բավարար հանդուրժողականությամբ կարող եք ավելացնել մատուցումը:

Մրգերի տեսականի

Մրգերը վիտամինների և հանքանյութերի, պարզ ածխաջրերի և մանրաթելերի աղբյուր են: Դրանցից հրաժարվելը սխալ կլիներ: Հիվանդության առաջին օրերին և սրացման ժամանակահատվածներում դրանք պետք է լքվեն: Քանի որ վիճակը բարելավվում է, անմոռանալի կոմպոտները և կարտոֆիլի պյուրեներն առաջին հերթին մտնում են սննդակարգի մեջ: Ամբողջական վերականգնումից հետո ցանկի մեջ կարող եք մուտքագրել քերած թարմ և խաշած մրգեր: Հիվանդության քրոնիկ ձևով խորհուրդ է տրվում մաշկը հեռացնել մրգերից և օգտագործել դրանք փոքր մասերում ՝ վերահսկելով ձեր բարեկեցությունը: Թույլատրված մրգերը ներառում են `խնձոր, բանան, դեղձ, արքայախնձոր և ավոկադո, կիվի և սեխ: Անհրաժեշտ է հրաժարվել մանգոներից, ցիտրուսային մրգերից և տանձից, խաղողից և նուռից: