Ուղղանկյուն. Որն է այս շիլան, ինչպես պատրաստել

Ուղղանկյունը հացահատիկ է, որը ցորենի ենթատեսակ է: Այն նման է նրան արտաքին տեսքով և կազմով: Այնուամենայնիվ, ուղղագրությունը ծածկված է ավելի կոշտ կաշվով և պարունակում է ավելի շատ սննդանյութեր, քան ցորենը: Իր օգտակար հատկությունների շնորհիվ այն հայտնի է որպես դեղամիջոց:

Ուղղագրությունը կարող է օգտագործվել ամբողջ հացահատիկի տեսքով, որը նման է բրնձին, կամ դրանից կարող եք ալյուր պատրաստել, որը երբեմն փոխարինվում է ցորենով: Նման ալյուրը օգտագործվում է հաց, մակարոնեղեն, բլիթներ, կոտրիչ, տորթեր, կեքս, բլիթներ և վաֆլի պատրաստելու համար:

Բաղադրությունը և կալորիականությունը ուղղում են

Ամբողջ ձավարեղենի մեծ մասի նման, ուղղագրությունը մանրաթելերի և ածխաջրերի հարուստ աղբյուր է: Այն պարունակում է սպիտակուց, վիտամիններ և հանքանյութեր:

Դիտարկենք ուղղագրության քիմիական կազմը, որը ներկայացված է որպես մարդկային ամենօրյա նորմայի տոկոս:

Վիտամիններ.

Հանքանյութեր.

• Մանգան `149%
• ֆոսֆոր `40%,
• մագնեզիում - 34%
• պղինձ - 26%
• երկաթ - 25%,
• ցինկ - 22%
• սելեն - 17%,
• կալիում `11%: 1

Կալորիականության ուղղագրությունը `338 կկալ 100 գրամի դիմաց:

Մկանների և ոսկորների համար

Ուղղագրությունը կարևոր հանքանյութերի աղբյուր է, որոնք անհրաժեշտ են ոսկորների առողջության համար: Դրանք ներառում են ցինկ, մագնեզիում, պղինձ, ֆոսֆոր և սելեն: Այս օգտակար հանածոները կազմում են ոսկրային հյուսվածքներ և նաև կանխում են օստեոպորոզի և տարիքային հետ կապված այլ խնդիրների զարգացումը, որոնք թուլացնում են ոսկորները:

Ուղղանկյուն սպիտակուցի հետ ֆոսֆորը օգտակար է նոր հյուսվածքների, մկանների և ոսկորների զարգացման և զարգացման համար: 2-ը

Սրտի և արյան անոթների համար

Ուղղագրված մանրաթելը նվազեցնում է մարմնում վտանգավոր խոլեստերինի քանակը: Դա կանխում է խոլեստերինի կլանումը սննդից: Բացի այդ, մանրաթելը նվազեցնում է հիպերտոնիայի վտանգը: 3

Ուղղանկարի մեջ երկաթի և պղնձի բարձր մակարդակը բարելավում է արյան շրջանառությունը: Դրանք կարևոր են արյան կարմիր բջիջների արտադրության մեջ և թթվածինով ապահովում են օրգանների և հյուսվածքների հագեցվածությունը: Երկաթն օգնում է մարմնին կանխել անեմիա: 4

Ուղեղի և նյարդերի համար

Ուղղագրվածը այն եզակի հացահատիկներից մեկն է, որը պարծենում է B վիտամինների բարձր մակարդակի հետ: Թիամինը կամ վիտամին B1- ն ուժեղացնում են իմունային համակարգը և մեղմացնում սթրեսը և անհանգստությունը: Ռիբոֆլավինը կամ վիտամին B2- ն իջեցնում են գլխացավերի նոպաների հաճախականությունը: 5

Ուղղանկյունը պարունակում է ամենաբարձր մանրաթել պարունակությունը ցորենի այլ տեսակների հետ, ուստի այն օգտակար է մարսողական համակարգի նորմալացման համար: Fiber- ը բարելավում է աղիքի շարժունակությունը, կանխում է փորկապությունը, օգնում է ձերբազատվել այտուցվածությունից, գազից, ցնցումներից և լուծից, ինչպես նաև բուժում է աղիքային խոցերը: 6

Բարձր մանրաթելային սննդամթերքները կարևոր են քաշի կորստի հարցում: Դրանց օգտագործումը օգնում է պահպանել առողջ քաշը, քանի որ դրանք ապահովում են հագեցվածության երկար զգացում ՝ կանխելով գերտաքացումը և հեշտացնելով հանդուրժել բարդ դիետաները: 7

Երիկամների և միզապարկի համար

Ուղղանկյուն մանրաթելերի օգտակար հատկությունները ոչ միայն աղիքի ֆունկցիայի բարելավումն են: Ուղղագրությունը կանխում է երիկամների քարերի ձևավորումը և կարգավորում է միզուղիների համակարգը:

Fiber- ը նվազեցնում է լեղու թթուների սեկրեցումը և բարենպաստ ազդեցություն ունի լեղապարկի վրա: Բացի այդ, ուղղագրությունը լրացուցիչ ավելացնում է ինսուլինի զգայունությունը, ինչպես նաև նվազեցնում է մարմնում տրիգլիցերիդները: 8

Ուղղություն շաքարախտի համար

Չնայած այն հանգամանքին, որ ածխաջրերը, որոնք հարուստ են ուղղագրությամբ, վտանգավոր են շաքարային դիաբետով հիվանդների համար, շիլաներում պարունակվող մանրաթելերը կօգնեն հաղթահարել շաքարախտի հետևանքները: Կռուպի ուղղագրությունը դանդաղեցնում է մարսողությունը և նվազեցնում արյան շաքարի բծերը: Վերստուգելով մարմնում ինսուլինի և գլյուկոզի արտազատումը ՝ այն օգնում է վերահսկել շաքարախտի ախտանիշները նրանց համար, ովքեր արդեն հիվանդություն ունեն, կամ խանգարում են դրա զարգացումը: 11

Ինչպես պատրաստել ուղղաձիգ

Ուղղագրումը սպառվում է ամբողջական ձավարեղենի կամ ալյուրի տեսքով: Եթե ​​որոշեք հացահատիկային կուլտուրաների պատրաստման պատրաստում, հետևեք առաջարկություններին, որոնք կօգնեն ձեզ ստանալ ոչ միայն համեղ, այլև սննդարար ուտեստ:

1. Նախքան հմտորեն պատրաստելը, այն պետք է լվացվի հոսող ջրի տակ և ներծծեք առնվազն 6 ժամ: Toրի հարաբերակցությունը հացահատիկի նկատմամբ պետք է լինի 3: 1: Someրի մեջ մի քիչ աղ ավելացնել:
2. Տապակը ուղղաձիգի հետ դրեք վառարանի վրա, բերեք եռալ, կրճատեք ջերմությունը և եփեք 1 ժամ, մինչև հատիկները փափկանան:

Հացահատիկի տեսքով ուղղագրությունը հաճախ օգտագործվում է որպես բրնձի փոխարինող: Այն կարող է օգտագործվել որպես առանձին կողմնակի ճաշատեսակ, ավելացնել ռիզոտտո կամ շոգեխաշել, ինչպես նաև այլ շոգեխաշել: 12-ը

Ապրանքի նկարագրությունը և կազմը

Կծիկը երբեմն սխալմամբ անվանում են ցորենի հատուկ տեսակ: Իրականում, այս անունը միավորում է հացահատիկային մշակաբույսերի տեսակների մի ամբողջ խումբ ՝ ներառյալ մոտ մեկ տասնյակ վայրի և մշակովի սորտեր:

Ուղղագրված յուրաքանչյուր տեսակ ունի իր առանձնահատկությունները, բայց բոլորն էլ ունեն ընդհանուր առանձնահատկություններ ՝ փխրուն ականջներ և թաղանթային ձավարեղեն, որոնց կեղևները չեն մանրացվում նույնիսկ խորը մշակման ընթացքում:

Ուղղագրության կենսաքիմիական կազմը հարստացված է մարդկանց համար կարևոր տարրերով.

• B վիտամիններ,
• տոքոֆերոլներ և բետա-կարոտիններ,
• նիկոտինային և ֆոլաթթու,
• էական ամինաթթուներ
• կալիում
• կալցիում
• երկաթ
• ցինկ
• սելեն
• պղինձ
• մանգան:

Բացի այդ, ուղղաձիգ հացահատիկը հանդիսանում է մանրաթելի արժեքավոր աղբյուր, որն անհրաժեշտ է մարդու մարմնի բնականոն գործունեության համար:

Ինչն է օգտակար ուղղագրությամբ

Շնորհիվ հարուստ կազմի և յուրահատուկ հատկությունների շնորհիվ, հեգված ձավարեղենը շատ օգտակար հատկություններ ունեն: Պարբերաբար օգտագործման դեպքում այն ​​ի վիճակի է.

• նվազեցնել արյան մեջ վտանգավոր խոլեստերինը,
• նվազեցնել հիպերտոնիայի զարգացման ռիսկը
• բարելավել արյան շրջանառությունը, կանխել սակավարյունության զարգացումը,
• ամրապնդել իմունային համակարգը
• օգնել մարմնին հաղթահարել սթրեսը և շրջակա միջավայրի բացասական հետևանքները,
• նորմալացնել նյութափոխանակության գործընթացները ՝ դրանով իսկ բարելավելով մարսողությունը և արագացնել քաշի կորուստը քաշի կորստով:

Ուղղագրված ցածր գլիկեմիկ ինդեքս (45 միավոր) թույլ է տալիս այն ներառել շաքարախտով տառապող մարդկանց սննդակարգում (ձեր բժշկի հետ խորհրդակցելով):

Չնայած հացահատիկային նյութերը հարուստ են ածխաջրերով, մարսողական համակարգ մտնելը մարմինը կլանում է շատ դանդաղ ՝ առանց արյան գլյուկոզի մակարդակի կտրուկ ցատկներ առաջացնելու:

Բնականաբար, շաքարախտի համար ուղղագրությունը պետք է սպառվի չափավոր և առանց տարբեր շաքար պարունակող հավելանյութերի (կետչուպ, սուսներ):

Հակացուցումները և սահմանափակումները

Ուղղակի հակացուցումները սակավաթիվ են, դրանք վերաբերում են միայն այն մարդկանց փոքր խմբին, ովքեր անհատական ​​անհանդուրժողականություն են հայտնաբերել հացահատիկային բաղադրիչներից բաղկացած բաղադրիչներին:

Ուղղագրության վնասը այս դեպքերում դրսևորվում է մարսողական համակարգի խանգարումներով և ալերգիկ ռեակցիաներով:

Մարդիկ, ովքեր ալերգիկ են ցորենի սնձան բուսական սպիտակուցի նկատմամբ, հետաքրքրված են հետևյալ հարցով. «Կա՞ հալածում կա սնձան»: Ըստ որոշ տեղեկությունների, ուղղաձիգ հացահատիկի սնձան պարունակում է 2 անգամ ավելի շատ բուսական սպիտակուցներ, քան սովորական ցորենը:

Հաշվի առնելով այս փաստը, ախտորոշված ​​ցելյակի հիվանդությամբ կամ սնձանով ալերգիկ ռեակցիաներով, կտրականապես խորհուրդ չի տրվում օգտագործել ուղղանկյուն սննդի համար:

Որոշ սահմանափակումներով, հղիության և կրծքով կերակրման ընթացքում խնայելը թույլատրվում է: Մանրաթելային պարունակության բարձր պարունակության պատճառով կուտակը կարող է առաջացնել տարբեր մարսողական խանգարումներ ակնկալվող և կրծքով կերակրող մայրերի մոտ, ինչպիսիք են ՝ փչելը, աղիքների ցավը և լուծը: Եթե ​​նման խնդիրները կնոջը չեն անհանգստացնում, հացահատիկային ապրանքները կարող են ներառվել սննդակարգում:

Կրծքով կերակրման ընթացքում ուղղագրությունը հակացուցված է միայն այն դեպքերում, երբ կնոջը կամ նրա երեխան նախկինում հայտնաբերվել են սնձան բուսական սպիտակուցի նկատմամբ անհանդուրժողականություն:

Այս ախտորոշմամբ, ցորենի սնձան պարունակող բոլոր ապրանքները պետք է բացառվեն սննդակարգից, և ուղղագրությունը բացառություն չէ:

Եթե ​​ոչ մայրը, ոչ էլ երեխան դժվարություններ ունեն բուսական սպիտակուցի ձուլման հետ, ապա ուղղագրված շիլան օգտագործվում է նաև որպես լրացուցիչ սնունդ:

Հակացուցումների բացակայության դեպքում, փոքր քանակությամբ երեխաների մեջ ուղղագրությունը թույլատրվում է ՝ սկսած 8 ամսական տարիքից (մանկաբույժի հետ նախնական խորհրդակցությունից հետո):

Գեղեցկության և ներդաշնակության առավելությունները

Ուղղագրության օգտակար հատկությունները հատկապես օգտակար են նրանց համար, ովքեր ուշադիր հետևում են այդ ցուցանիշին կամ ցանկանում են ազատվել ավելորդ քաշից: Krupa- ն հիանալի բավարարում է քաղցը, օգնում է մարմնին մաքրել տոքսիններից և տոքսիններից, և նրանք նաև պատրաստում են տարբեր ճաշատեսակներ յուրաքանչյուր ճաշակի համար:

Պետք է հիշել, որ որքան քիչ ժամանակ է պահանջվում ուղղագրության պատրաստման համար, այնքան առավելություններ են պահվում ձավարեղենում:

Թերևս առողջ նախաճաշի ամենապարզ և սննդարար տարբերակը խաշած ուղղագրությամբ է: Այն պատրաստվում է առանց աղի և շաքարավազի, կամ հացահատիկային համեմունքի համար տարբեր համեմունքներ և բուսական յուղեր են ավելացվում:

Դանդաղ կաթսայում բանջարեղենով պատրաստված հյութ պատրաստելը հիանալի կողային ուտեստ կլինի լանչի համար մսի կամ ձկների համար կամ ճաշի լիարժեք կերակուր:

Պատշաճ սնուցման համար մեկ այլ հետաքրքիր ապրանք է ծիլավորված ծիլը: Հացահատիկները, որոնք չեն անցել ջերմային բուժում, պահպանում են վիտամինների և հանքանյութերի առավելագույն քանակությունը, ինչը նշանակում է, որ դրանք կարող են առավելագույն օգուտ բերել մարդու մարմնին:

Հացահատիկային բույսերը դուր եկեք այսպիսի տեսակների:

1. Հացահատիկները մանրակրկիտ լվանում են ավազից և բեկորներից:
2. Մաքուր շիլան լցվում է եռացրած ջրով և թողնում տաք տեղում 8-14 ժամ:
3. Ուղղանկյունը տեղադրվում է մի քանի շերտերի մեջ ծալված շղարշով ծածկված հարթ ափսեի վրա: Հացահատիկը թողեք այս ձևով ևս 3-5 օրվա ընթացքում, վստահ եղեք, որ ամեն 6-9 ժամ տաք ջրով ցողեք:
4. Երբ ծիլերը բացվում են և հասնում 5-10 մմ երկարության, դրանք կերվում են:

Այս ուտեստի հիանալի լրումն է հացահատիկային ալյուրից պատրաստված հացը `առանց խմորիչ ավելացնելու:

Ընդհանուր առմամբ, քաշի կորստի համար դուք նույնիսկ կարող եք տարբերակել մենյունը `ներառյալ մակարոնեղենը ուղղագրությունից: Նման ուտեստը, եթե չօգտագործվի չարաշահում, ոչ միայն չի վնասի գործիչին, այլև դիետան հետևելիս մարմնին կտա անհրաժեշտ վիտամիններ և հանքանյութեր:

Քանի որ խաշած ուղղագրության կալորիականությունը համեմատաբար փոքր է, համեմատած այլ հացահատիկի հետ (127 կկալ մեկ 100 գ եփած արտադրանքի համար), այն պարբերաբար ընդգրկվում է սննդակարգում:

Բայց, ինչպես ցանկացած այլ արտադրանք, այս շիլան օգտագործելիս կարևոր է պահպանել չափավորության սկզբունքը:

Pilaf- ը հավի հետ դանդաղ կաթսայի մեջ

Խոհարարական պիլաֆը պատրաստելուց ավելի դժվար է, քան նույն ուտեստը պատրաստելը ըստ ավանդական բաղադրատոմսի:

• 500 գ հավ
• 200 գ շիլա
• 1 գլուխ սխտոր
• 3 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ
• համեմունքներ pilaf- ի համար:

1. 10 րոպե տապակել բուսական յուղի մեջ մանր կտորներով մանր կտրատած կտորները:
2. Լցնել լավ լվացված շիլան հավի վրա, ավելացնել համեմունքներ այնտեղ (բացառությամբ սխտորի):
3. Լցնել ամանի մեջ 2 բաժակ սառը ջուր և միացնել «Պիլաֆ» ռեժիմը 40 րոպե:
4. Պատրաստելուց մի քանի րոպե առաջ ավելացրեք կեղևավորված սխտորը հեգված:

Պատրաստի պիլաֆը մատուցվում է բաժանի ափսեների վրա, որոնք զարդարված են կանաչիով:

Բուլղուրը և ուղղագրությունը կազմով և համով բավականին մոտ են միմյանց: Պիլաֆ պատրաստելու համար երկու հացահատիկային ապրանքները հավասար համամասնությամբ վերցրեք, այդ դեպքում ուտեստի համը ավելի նուրբ կլինի:

Զարդարի միս ուտեստների համար

Մսի համեղ հավելումը կլինի շոգեխաշած սնկով և ընկույզով: Պատրաստված է այս բաղադրատոմսի համաձայն.

• 500 գ շիլա
• 300 գ շամպինիոն,
• 200 գ ընկույզ
• 3 բաժակ տավարի արգանակ
• սոխ և գազար - 1 հատ,
• համեմունքներ համտեսել:

1. Dice սնկով և սոխով, շփեք գազարով, մանրացրած ընկույզով:
2. Տապակի մեջ դնել բանջարեղենը, սնկով և ընկույզով, տապակել 10 րոպե ցածր ջերմության վրա:
3. Տապակը տապակի մեջ փոխանցեք, լցնել արգանակը, ավելացնել շիլան և համեմունքները:
4. Ստացված խառնուրդը եփեք միջին ջերմության վրա 30-40 րոպե:

Պատրաստի ուտեստը զարդարված է մաղադանոսով, ռեհանով կամ այլ խոտաբույսերով:

Ուղղանկյունը հիանալի խաշած է բազմաբնակարաններում, հացահատիկայինից պատրաստված կողային ուտեստը շատ հեշտ է և արագ պատրաստել `օգտագործելով այս« խելացի »խոհանոցային միավորը:

Պատրաստված ալյուրը հայտնաբերվում է խոշոր սուպերմարկետներում կամ սննդի խանութներում: Դրանից խմորեղեն պատրաստելը բավականին դժվար է, բայց միանգամայն հնարավոր: Հետաքրքիր տարբերակ, օրինակ, կիսաթափանցիկ նրբաբլիթներն են.

• 100 գ ալյուր
• 1 tbsp. կաթ
• 2 ձու
• 1 tbsp. մի գդալ բուսական յուղ
• աղ ու շաքար համտեսել:

1. Ձվերը թեթևորեն ծեծեք կաթով, շաքարով և աղով:
2. Դանդաղորեն լցնել ալյուրը ստացված հեղուկի մեջ:
3. Խմորը մանրակրկիտ խառնել:
4. Թողեք կես ժամ տաք տեղում:
5. Թխել բլիթները միջին ջերմության վրա ՝ նախապես քսելով տապակը բուսական յուղով:

Մարդու մարմնի համար ուղղագրության օգուտները ժամանակի փորձարկվում են, քանի որ հացահատիկային մշակույթի պատմությունն ունի մի քանի հազարամյակ: Եվ չնայած այսօր այս շիլան շատ տարածված չէ, անհրաժեշտության դեպքում անհրաժեշտ է փորձել:

Բոլոր մարդկանց համար, ովքեր ձգտում են ճիշտ ապրելակերպի, ուղղագրությունը կլինի ցորենի հիանալի և առողջ այլընտրանք:

Ինչ է quinoa- ն և ինչպես ճիշտ պատրաստել այն, տես այստեղ:

Ուղղագրիր, ինչ է սա կոճղերը

Փաստորեն, ուղղագրությունը ցորենն է: Ofորենի գրեթե բոլոր հայտնի ժամանակակից սորտերը ծագել են ուղղագրությունից: Հետևաբար, այժմ այն ​​կարելի է անվանել «վայրի ցորեն», մանավանդ, որ այս հացահատիկը աճեցվել է հին մարդու կողմից:

Այս ցորենի ականջը ունի կարմիր-կարմիր գույն: Համը համեմված է, թեթևակի քաղցր համեղ: Այս ցորենը աճեցվում էր Անդրկովկասից մինչև Հյուսիսային Աֆրիկա ՝ Արաբիայում գտնվող հսկայական տարածքներում: Հետևաբար, նա ունի մի քանի անուն ՝ ուղղագրական, երկչափ կամ քամութ:

Հին Հռոմում զոհաբերությունները սկսվեցին այս հացահատիկի այրմամբ ՝ որպես արժեքավոր հացահատիկային բերք: Ի դեպ, Պուշկինը առաջինը չէր, և միակը չէր, որ հիշատակեց իր ստեղծագործություններում: Նրա մասին գրել է Հերոդոտոսը, Հոմերը, Թեֆրաստոսը:

Նույնիսկ Հին Կտակարանում մի ուղղագրության մասին է հիշատակվում. «Նա (գութանողը) ցանում է վարունգի սերմեր, կամ ցրում է շարքերում ցորենը, որոշակի տեղում գարունը և կողքին ուղղագրությունը» (Եսայիա 28:25):

Հացահատիկային ձավարեղենը մի քիչ նման են ցորենին, բայց ավելի մեծ չափսերով: Բացի այդ, հացահատիկի կեղևը պաշտպանված է կոշտ փաթիլներով: Այս հատկությունը հացահատիկը պաշտպանում է կոշտ կլիմայական պայմաններից, ինչպես նաև երաշտից, տարբեր վնասատուներից և մոլախոտերից:

Եվ Եգիպտոսում, Բաբելոնը ուղղագրեց գրեթե հիմնական կերակուրը: Ռուսաստանում այն ​​հայտնվեց միայն 18-րդ դարում: Բայց անմիջապես ձեռք բերեց ժողովրդականություն: Համարվում էր, որ նրանք, ովքեր դրանից շիլա են ուտում, ուժեղ և առողջ կլինեն: Եվ ամեն ինչ պայմանավորված է նրանով, որ ձավարեղենը պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուց և մանրաթել:

Ուղղագրության մշակումը հատուկ ծախսեր չէր պահանջում, բայց ականջների վրա քիչ քանակությամբ ձավարեղեն էր ձևավորվում: Այո, և հացահատիկի վերամշակում. Կոշտ մասշտաբի պատճառով մաքրումը և չորացումը դժվար էին: Հետևաբար, ցորենի նոր սորտերի հեռացումից հետո ուղղագրությունը դադարել է գործնականում աճել մեծ քանակությամբ:

Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ ուղղագրությունը չի կարող հանդուրժել քիմիապես աղտոտված հողերը, ուստի այն աճեցվում է էկոլոգիապես մաքուր հողերում: Դա ինքնին չի կուտակում քաղցկեղածին նյութեր, հանքային պարարտանյութեր և այլ նյութեր: Սա այն շատ գրավիչ է դարձնում որպես առողջ ուտեստ:

Դուք կարող եք օգտագործել հացահատիկային և կողային ուտեստների համար ուղղագրությամբ հացահատիկ, կամ դրանից ալյուր կարող եք պատրաստել: Այս ալյուրը հաճախ փոխարինում է ցորենի ալյուրին: Համեղ արտադրանքները ՝ հացը, մակարոնեղենը, բլիթները, կոտրիչները, տորթերը, կեքսը, նրբաբլիթը և վաֆլիները կարելի է պատրաստել ալյուրից:

Կարող եք ուղղագրություն գնել մի քանի եղանակներով: Սրանք բուսական հացահատիկ են կամ ուղղակիորեն շիլա `բողբոջման համար, ալյուրի տեսքով, ինչպես նաև դրա մաքուր ձևով, այսինքն. շիլան ինքնին: Ապրանքը գնելուց հետո այն հորդառատ կափարիչով լցնել այն սննդի տարայի մեջ: Հիմնական բանը այն է, որ խոնավությունը այնտեղ չէր հասնի: Պահել զով, չոր տեղում: Ապա դուք կարող եք ապրանքը բավականին երկար ժամանակ պահել: Այնուամենայնիվ, խորհուրդ չի տրվում այն ​​պահել ավելի քան 8 ամիս, նույնիսկ եթե բոլոր հարմար պայմանները բավարարված են: Եվ սա ՝ ցածր խոնավություն, մոտ 19 աստիճան ջերմաստիճան, արտառոց հոտերի բացակայություն:

Ներկայումս արտադրանքի նկատմամբ հետաքրքրությունը ծագել է դիետայի և ցածր կալորիականությամբ սննդի հետապնդման արդյունքում:

Հացահատիկի կազմը, դրա հատկությունները և կալորիաները

Ուղղագրության աճող հետաքրքրությունն այժմ կապված է նրա ցածր կալորիականության կազմի հետ: Այսպիսով, այս հացահատիկից 100 գ պարունակում է սպիտակուցներ `15 գ, ճարպեր` 2,4 գ, ածխաջրեր `70 գ:

Ստորև բերված աղյուսակը ցույց է տալիս կալորիաները `ելնելով տարբեր ծավալի քանակությունից.

Ընդհանուր առմամբ, 100 գ չոր տեսքով պարունակում է համապատասխանաբար 338 կկալ, իսկ խաշածի մեջ `համապատասխանաբար 127 կկալ:

Հետևաբար, եթե որոշեք նիհարել կամ պարզապես տեղավորվել, ապա անհրաժեշտ է ներառել այս ապրանքը ձեր ընտրացանկում:

Ուղղագրության մեջ ամենաարժեքավորը մանրաթելերի և ածխաջրերի պարունակությունն է: Սա ուղղագրությունն անփոխարինելի է դարձնում դիետիկ սննդի համար:

Բացի այդ, այն պարունակում է շատ վիտամիններ, որոնք անհրաժեշտ են մեր մարմնի համար: Դրանք են ՝ B3 (34%), B1 (24%), B5 (11%), B6 ​​(11%) և B9 - 11%:

Ինչ վերաբերում է հանքանյութերին, ապա դրանք շատ են, և դրանց բոլորը կարևոր են: Ուղղագրության ամենաբարձր պարունակությունը հետևյալն է.

• Մանգան `149%
• ֆոսֆոր `40%,
• մագնեզիում - 34%
• պղինձ - 26%
• երկաթ - 25%,
• ցինկ - 22%
• սելեն - 17%,
• կալիում `11%:

Այս բոլոր նյութերը դարձնում են ուղղաձիգ անփոխարինելի և առողջ արտադրանք: Դրանից պատրաստված ուտեստների օգտագործումը, ինչպես նաև հում տեսքով օգտագործումը դրական և բարենպաստորեն ազդում են ինչպես աշխատանքի, այնպես էլ ընդհանուր առմամբ ներքին օրգանների վիճակի վրա, և նորմալացնում մարմնի առանձին համակարգերի գործունեությունը:

Այն մասին, թե ինչն է օգուտ բերել մեր մարմնին ուղղագրությունից, կքննարկենք մի փոքր անց: Այստեղ ես կցանկանայի անդրադառնալ այս շիլայի որոշ օգտակար հատկություններին: Եթե ​​մենք ինչ-որ բան խթանում ենք կամ ցանկանում ենք օգտագործել այն, ապա առաջին հերթին մեզ հետաքրքրում է արտադրանքի օգտակար հատկությունները:

Ուղղագրությունը բացառություն չէ և, ավելին, այն ունի ավելին, քան օգտակար հատկությունների և հատկությունների առատություն: Ի՞նչ է ընդգրկված այդ հատկությունների ցանկում:

Օգտակար հատկություններ

• Գիրության կանխարգելումը, ինչպես նաև քաշը կորցնելու հարցում օգնությունը
• Արյան անոթներից խոլեստերինի թիթեղների հեռացում
• Մկանների կառուցում
• Անձեռնմխելիության ամրապնդում
• Շնչուղի հեռացումը շնչուղուց
• Արյան որակի և մարմնի շրջանառության որակի ուժեղացում
• Արյան ճնշումը նորմալ բերելը
• Աղիքային տրակտի մաքրումը ավելորդ նյութերից
• Հելմինտների հսկողություն երեխաների և մեծահասակների մոտ
• Թունավոր մարմինների հեռացում
• Նյութափոխանակության ակտիվացում և նորմալացում
• Ներգանգային ճնշման անկում, որի արդյունքում այն ​​ծառայում է որպես անալգետիկ մի տեսակ ՝ վերացնելով գլխացավը և ուժեղ գլխացավը

Այս կարևոր կետերից բացի, ուղղագրությունը դրականորեն է ազդում մարմնի գործունեության վրա ՝ բարելավելով սննդի ձուլման գործընթացը, դրանով իսկ նվազեցնելով աղում նրա ֆերմենտացման հավանականությունը: Դիաբետիկների համար օգտակար հատկությունն այն է, որ այն վերահսկում է արյան գլյուկոզան և նաև ուժեղացնում է լեղու արտահոսքը, ինչը զգալիորեն բարելավում է լյարդի գործունեությունը:

Ուղղագրումը կարող է օգտագործվել, եթե դուք ունեք փխրուն ոսկորներ կամ ատամներ: Ինչ վերաբերում է կերակրող մայրերին, ապա նրանց ուղղագրությունն ուժեղացնում է լակտացիան: Այն կարող է օգտագործվել որպես սակավարյունության, վիտամինային անբավարարության, իշեմիայի, ինսուլտի, շաքարախտի և սրտի կաթվածի պրոֆիլակտիկա:

Այսպիսով, ուղղագրության օգտագործումը ոչ միայն օգնում է վերականգնել մարմինը երկարատև հիվանդությունից կամ վիրահատությունից հետո, այլև այն ամբողջ օրվա ընթացքում վերալիցքավորել այն էներգիայով: Եվ սա շատ դրական ազդեցություն է ունենում մարմնի ողջ հոգե-հուզական վիճակի վրա:

Սրանք այս ապրանքի հիանալի հատկությունները:

Դասական շիլա ուղղագրությունից

Այս ուտեստը պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները.

• Խորվաթները ուղղագրում են `400 գ
• Ուր - 1 լ
• կարագ, աղ և շաքար

Նախեւառաջ, հացահատիկները վերցվում են, մանրակրկիտ լվանում են հոսող ջրի տակ: Այնուհետև մենք ջուրը լցնում ենք տապակի մեջ, կրակ ենք դնում: Boilingուրը եռացնելուց հետո լցնել շիլա: Շիլան եփում է մոտ 30 րոպե անընդհատ խառնելով:

Շիլա պատրաստելուց հետո դրան ավելացվում է յուղ, աղ կամ շաքար `բոլորը` համտեսելու համար: Նման շիլա կարելի է օգտագործել առավոտյան նախաճաշին և որպես կողմնակի ճաշատեսակ:

Բանջարեղենի աղցան `ուղղագրությամբ

Նախաճաշի կամ խորտիկի մեկ այլ հիանալի բաղադրատոմս:

Այն եփելու համար հարկավոր է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները.

• Ուղղանկյուն - 100 գ:
• Ոսպ - 100 գ:
• Կանաչ լոբի `100 գ:
• Պանիր - 50 գ:
• Լոլիկ - 1 հատ:
• Ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ, աղ, աղացած պղպեղ:
• Կանաչիներ `անանուխ, կիլանտրո, ռեհան, մաղադանոս:

Այս աղցանի համար հարկավոր չէ գդալով խառնել: Անհրաժեշտ է միայն լցնել եռացրած ջուր և թողնել 40 րոպե: Նույն կերպ մենք անում ենք լոբով: Պարզապես դրեք այն եռացրած ջրի մեջ ընդամենը մի քանի րոպե, ապա լվանալ սառը ջրով: Բայց ոսպը պետք է խաշել:

Ոսպը եփելուց հետո, այն մեկ այլ ամանի մեջ դնել, ավելացնել մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ: Կտրեք կանաչիները և այնտեղ ավելացրեք լոբի հետ միասին: Պղպեղը և աղը `համտեսելու համար: Այնուհետև ավելացրեք ուղղագրված, խառնել:

Մենք անցնում ենք պանրին: Կտրեք այն խորանարդի մեջ, լցնել աղցանի մեջ: Հաջորդը, վերցրեք լոլիկը, կտրեք բարակ օղակների կամ կտորների մեջ և նաև դրեք աղցանի մեջ: Վերևի վրա լցնել յուղի մի փոքր մասը և մատուցել:

Ուղղակի մսով ապուրի բաղադրատոմս

Ապուրը կարելի է պատրաստել ոչ միայն մակարոնեղենով, այլև ցանկացած հացահատիկով, ներառյալ ուղղագրությամբ:

Ահա մի պարզ ապուրի բաղադրատոմսի օրինակ, որը կարող է բավականաչափ արագ պատրաստվել: Եվ արտադրանքի կազմը բավականին պարզ է:

Բաղադրությունը

• Ուղղանկյուն - 200 գ:
• Bouillon - 2 լ:
• Բուսական յուղ - 1 tbsp. լ
• Գազար - 1 հատ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Տավարի միս - 100 գ (կարելի է փոխարինել հավով):
• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Կանաչի, աղ, պղպեղ:

Առաջին հերթին մենք լվանում ենք շիլաները, որից հետո մենք այն մեկ ժամվա ընթացքում ներծծում ենք: Նախապես պատրաստում ենք արգանակը: Եփել միս կամ հավ: Մենք թողնում ենք արգանակը, և միսը կտրում ենք կտորների, այն ավելի ուշ անհրաժեշտ կլինի:

Արգանակի մեջ մենք դնում ենք իրական ուղղագրությունը, եփեք 20 րոպե: Մինչ շիլան եփում է, լցնել բուսական յուղը տապակի մեջ և տապակել սոխն ու գազարը: Դրա համար մենք սոխը կտրում ենք օղակների, և գազարը կարելի է մանր կտրատել կամ կոպիտ քերածով քերել:

Կարտոֆիլը լվանում է, կտրում խորանարդի մեջ: Այժմ արգանակի մեջ տապակած սոխը, գազարը, կարտոֆիլը և միսը փխրուն ենք: Եփել մինչեւ կարտոֆիլը պատրաստ լինի: Խոհարարության ավարտին ավելացնել կանաչի, իսկ նախքան ծառայելը `թթվասեր:

Թխած ծաղկակաղամբը `ուղղագրությամբ

Դիետայի մեկ այլ բաղադրատոմս:

Այստեղ մեզ հարկավոր է 250 գ ծաղկակաղամբ և 200 գ ուղղագրություն: Կանաչեղենից ձեզ հարկավոր է սոխ և նեխուր: Preեռոցը նախապես տաքացրեք 220 աստիճանի, յուղով թխեք թխում թերթիկը և դրա վրա դրեք կաղամբը: Թխել 25 րոպե: Այս ընթացքում եփեք նեխուրը և շաղ տալ կաթսայի մեջ: Նրանք եփում են 40 րոպե: Պատրաստելուց հետո ջուրը չորացրեք, չորացրեք խորովածերը: Նեխուրը կարելի է նետել:

Ամեն ինչ պատրաստ լինելուց հետո ուղղագրությունը դրեք ափսեի վրա, տարածեք կաղամբը դրա կողքին: Նյութի մանր կանաչ սոխը կտրատեք, շաղ տալ շիլա նրանց հետ և մատուցել սպասքը սեղանին:

Այսպիսով, որոնք են այս արտադրանքի առավելությունները

Ուղղագրումը օգնում է հյուսվածքների, մկանների և ոսկորների աճին և զարգացմանը, քանի որ այն պարունակում է այնպիսի տարրեր, ինչպիսիք են ցինկ, մագնեզիում, պղինձ, ֆոսֆոր և սելեն: Նրանք չեն տալիս օստեոպորոզի դրսևորում:

Ուղղաթիռով շիլան օգնում է այն մարդկանց, ովքեր տառապում են շրջանառու համակարգի տարբեր հիվանդություններով: Այստեղ ուղղագրության աշխատանքը ոչ միայն անոթները խոլեստերինից մաքրելն է, այլև նրանց խցանումները կանխելու համար: Բացի այդ, ուղղագրությամբ պարունակվող մանրաթելերը նվազեցնում են հիպերտոնիայի վտանգը: Բացի այդ, երկաթի և պղնձի բարձր մակարդակը, որը պարունակվում է ուղղագրության մեջ, հանգեցնում է արյան շրջանառության բարելավմանը: Երկաթն ինքնին կանխում է այնպիսի հիվանդություն, ինչպիսին է սակավարյունությունը:

Ինչ վերաբերում է աղիքների և ստամոքսի հիվանդություններին, ապա ուղղագրությունն այստեղ պարզապես անփոխարինելի է: Դիետիկ մանրաթելը, որը պարունակվում է ուղղագրության մեջ, դրականորեն է ազդում աղիների աշխատանքի և դրա միկրոֆլորայի վրա: Կռուպը ուժեղացնում է մարմնի նյութափոխանակության գործընթացները, ինչը թույլ է տալիս այն օգտագործել փորկապության համար:

Արգանդի գործողության վրա բարենպաստ ազդեցություն է արտացոլվում նաև այն փաստի մեջ, որ ուտելը, օրինակ, շիլան, թույլ է տալիս ձեզ շաքարավազը վերածել էներգիայի: Եվ սա, իր հերթին, թույլ չի տալիս ճարպը կուտակել:

Այս ամենը պայմանավորված է շիլաներում դանդաղ ածխաջրերի առկայությամբ: Բացի էներգիան վերափոխելուց, հացահատիկային կերակուրը լավ հագեցնում է մարմինը և երկար ժամանակ կանխում է քաղցի դրսևորումը:

Կռուպը պարունակում է բազմաթիվ B վիտամիններ, որոնք կարգավորում են կենտրոնական նյարդային համակարգի գործունեությունը: Արդյունքում մենք կարող ենք հեշտությամբ դիմանալ տարբեր սթրեսային իրավիճակների, ինչը նշանակում է, որ գիշերային անքնությունը չի տանջի: Դրա համար, ինչպես նաև իմունային համակարգը բարձրացնելու համար, պատասխանատու է վիտամին B1 (տիամինը): Ռիբոֆլավինը կամ վիտամին B2- ը նվազեցնում են գլխացավերի հարձակումները: Եթե ​​ֆիզիկապես շատ եք աշխատում, ապա ուտել ուղղագրությունը պարզապես անհրաժեշտ է:

Վիտամին B3- ը (նիասինը) կարևոր դեր է խաղում երիկամային խցուկների աշխատանքի մեջ, որոնք արտադրում են սեռական հորմոններ:

Ուղղագրության օգտագործումը օգնում է նվազեցնել երիկամների քարերի առաջացումը, նորմալացնում է միզուղիների համակարգը: Ի դեպ, մանրաթելն օգնում է ոչ միայն աղիքներին, այլև արտազատման համակարգում: Այն նվազեցնում է լեղու թթուների սեկրեցումը, ինչը շատ լավ է ազդում լեղապարկի վրա:

Կառուցված ածխաջրերը վնասակար են շաքարախտով հիվանդների համար: Այնուամենայնիվ, բոլոր նույն մանրաթելերը, որոնց առավելությունների մասին ավելի վաղ նշվեց, օգնում են հաղթահարել այս հիվանդության հետևանքները: Սա մարսողության դանդաղում է և արյան շաքարի բծերի նվազում: Փաստորեն, ուղղագրությունը վերահսկում է ինսուլինը, գլյուկոզան մարմնում, դրանով իսկ օգնելով կառավարել արդեն հիվանդացած շաքարախտի ախտանիշները կամ կանխել այս հիվանդության զարգացումը:

Ուղղագրությունն օգնում է գաստրիտին:

Գաստրիտով տառապողներին խորհուրդ է տրվում հավասարակշռել իրենց ամենօրյա ընտրացանկը: Անշուշտ ասվում է, որ դուք չեք կարող օգտագործել այն արտադրանքները, որոնք բեռնում են աղիները և ստամոքսը:

Այս իրավիճակներում շիլան շատ լավ է օգնում: Այնուամենայնիվ, երբ դուք ունեք ուժեղ սրացում, ավելի լավ է զերծ մնալ դրանից, քանի որ այս շիլան կարող է լուրջ վնաս հասցնել ներքին օրգանների լորձաթաղանթին:

Ինչ վնաս

Ինչ վերաբերում է ուղղագրությունից վնաս հասցնելուն, ապա դա գործնականում գոյություն չունի: Պետք է միայն նշել, որ դրանում սնձան կա: Օրինակ ՝ ցորենի մշակում, այդպես չէ: Հետևաբար, լավ է օգտագործել ուղղագրությունը փոքր քանակությամբ, և եթե դուք պատրաստում եք դիետա, ապա բժշկի խորհուրդները անփոխարինելի կլինեն: Այսպիսով, օրինակ, ցելյակի հիվանդությամբ, ուղղագրությունը կարող է նույնիսկ զգալի վնաս հասցնել մարմնին և ոչ մի օգուտ բերել:

Սա պետք է հաշվի առնել ձեր սննդակարգում ուղղագրության կիրառման ժամանակ: Եվ վերանայման վերջում, կարճ տեսանյութ, որը խոսում է այս ապրանքի մասին:

Վնասակար ուղղագրություն և հակացուցումներ

Ուղղագրված պարունակում է սնձան, ինչը վտանգավոր է ցելյար հիվանդությամբ կամ սնձան անհանդուրժողականությամբ տառապող մարդկանց համար: Celiac հիվանդությունը լուրջ մարսողական խանգարում է: Այն կարող է առաջանալ ծննդաբերությունից հետո, հղիությունից, ծանր հուզական սթրեսից, վիրահատությունից կամ վիրուսային վարակից:

Ուղղագրության չափազանց մեծ սպառումը կարող է վնասել մարմնին: Այն դրսևորվում է որպես.

• փորլուծություն և մարսողություն
• փչող և որովայնի ցավ,
• դյուրագրգռություն
• մաշկի ցան
• մկանների ցավեր և հոդերի ցավ,
• թուլություն և հոգնածություն:

Խորվաթները ուղղեցին - ինչ է դա:

Այսօր այն կոչվում է ցորենի վայրի ազգական: Արտաքուստ, դա կարծես կարմիր-կարմիր գույնի ականջ է: Այն ունի կծու համ ՝ քաղցր և քաղցր նոտայով: Այն ունի այլ անուններ ՝ ուղղագրված, երկբևեռ կամ քամութ:

Գիտնականները պարզել են, որ այս մշակույթը չի հանդուրժում քիմիապես աղտոտված հողերը, ուստի այն աճում է բացառապես էկոլոգիապես մաքուր հողերում: Բացի այդ, այն ի վիճակի չէ կուտակել քաղցկեղածին նյութեր, հացահատիկային պարարտանյութեր հացահատիկային և այլ բույսերի և այլ նյութերի համար, ինչը այն ավելի գրավիչ է դարձնում որպես առողջ ուտեստ:

Ուղղագրության կազմը.

• բուսական սպիտակուցը `մինչև 37% քանակությամբ,
• B, PP և E խմբերի վիտամիններ,
• Ամինաթթուների 18 տեսակ,
• շատ հետքի տարրեր, ինչպիսիք են երկաթը, կալիումը, ֆոսֆորը, պղինձը, կալցիումը և այլն:

Հարկ է նշել, որ նյութերը պարունակվում են ոչ միայն ձավարեղենի մեջ, այլև դրա կճեպում:

Ուղղագրված. Մարմնին օգուտներն ու վնասները

Հացահատիկային բույսը հաճախ նախատեսված է տարբեր հիվանդությունների համար, որպես առողջ ընտրացանկի բաղադրիչներից մեկը:

Բայց կան որոշ հակացուցումներ, ուստի մարմնի համար ուղղագրության օգուտներն ու վնասները պետք է հայտնի լինեն նախքան դրա օգտագործումը:

Atորենը ուղղեց: Ուղղագրավ - ցորենի սերունդ:

Ուղղագրությունն ավելի առողջ է, քան ցորենը, բայց վերջինիս փոխպատվաստվել է ավելի բարձր բերքատվության պատճառով:

Ահա իսկապես եզակի արտադրանք: Իրականում, մեր ժամանակի համար սա նույնիսկ արտադրանք չէ, այլ արտեֆակտ: Այժմ նա ավելի լավ է ճանաչում հնագետներին և պատմաբաններին, ինչպես նաև այն մարդկանց, ովքեր մասնագիտորեն զբաղվում են բույսերի բուծմամբ կամ կենսաբանությամբ:

Հիշեք հեքիաթը a. հետ Պուշկինը քահանայի և նրա աշխատավորի անասունի մասին:

«Ինչպե՞ս եք ուտում ձեր ուղղագրությունը, հավաքեք անիծյալ ինձ ամբողջովին դևերով»:

Միայն եթե դիմենք բառարաններին, կստանանք հետևյալ պատասխանը. Ուղղագրությունը (ուղղագրությունը) փափուկ ցորենի տեսակ է, այսօրվա ցորենի սերունդ:

Ժամանակակից կենսաքիմիայի տեսանկյունից, ուղղագրությունն առանձնանում է իր բնական սպիտակուցային բարձր պարունակությամբ և քրոմոսոմների դիպլոիդային քանակով ՝ ի տարբերություն ցորենի պոլիպոիդների: Սա, կարելի է ասել, ապրանքի գենետիկ մաքրության նշան է:

Ուղղագրությունը չի հանդուրժում ոչ մի հանքային պարարտանյութ, այն շատ դիմացկուն է եղանակի վագիններին և լավ է աճում տարբեր կլիմայական պայմաններում: Այս մշակույթը շատ տարածված է եղել, քանի որ այն շատ հեշտ է աճել: Հացահատիկներն ու ականջները բավականաչափ ուժեղ են և չեն քանդվում քամու և անձրևի տակ: Դրա միակ թերությունն այն է, որ դժվար է մշակել `այն շեղելը: Այդ պատճառով, երբ ցորենի նոր տեսակներ էին բերվում, ուղղագրությունը անցնում էր ճանապարհը:

Հնում Ռուսաստանում, հացահատիկային ցորենը սովորական ցորենից պակաս քիչ էր: Նա, ով ուտում էր ուղղաձիգ շիլա, առողջ էր և ուժեղ: Նրա հատիկները պարունակում են ավելի շատ սպիտակուցներ, քան սովորական ցորենը: Հենց այդ ուժերն են եկել հենց այն «երեք կտտոցի» համար, որով փամփուշտը քահանային ուղարկել է «արարչին»:

Ուղղագրությունը պարունակում է ամենամեծ քանակությամբ սպիտակուց `27% -ից 37%: Ուղղաթիռով շիլան հաճելի համեղ համ ունի և աներևակայելի օգտակար է, հատկապես երեխաների համար: Սնձան սպիտակուցը, որի մեջ հատկապես հարուստ է այս հացահատիկը, պարունակում է 18 ամինաթթուներ օրգանիզմի համար, որոնք հնարավոր չէ ձեռք բերել կենդանական սնունդից: Ուղղանկյունն ունի ավելի մեծ քանակությամբ երկաթ, սպիտակուց և B վիտամիններ, քան սովորական ցորենը: Իր գլյուտենի ցածր պարունակության պատճառով մարդիկ, ովքեր ալերգիկ են սնձան, կարող են ներառել ուղղագրություն իրենց սննդակարգում:

Այսօր Ռուսաստանի որոշ շրջաններում նրանք փորձում են վերակենդանացնել այս մշակույթը ՝ Դաղստանում, Բաշկիրիայում: Նա սելեկցի է ապագա ուսումնասիրության համար, որը ուսումնասիրվում է: Մոտ 10-15 տարի առաջ Եվրոպայում սկսեցին հայտնվել տարբեր ուղղագրությամբ ուտեստներ: Բացի շիլաից, ապուրից կամ հացից բացի, նրա ալյուրից սկսեցին աղանդեր պատրաստել: Այն հայտնի դարձավ Հնդկաստանում և Իտալիայում, նույնիսկ ստացավ «Հացահատիկի սև խավիար» անվանումը:

Ապրանքը կարող է առաջարկվել դիետիկ և դիաբետիկ սննդի համար: Slavic_world.

Ալյուր հյութ ցորենից: Վայրի ցորենի քիմիական կազմը

Հացահատիկային նյութերով հարուստ վիտամինների և հանքանյութերի համալիրը կարևոր դեր է խաղում մարմնի գործունեության մեջ.

• ակտիվ դեր է խաղում նյութափոխանակության գործընթացներում,
• բարելավում է արյան ձևավորումը (B2, B3, B6, B9 վիտամինները չափազանց անհրաժեշտ են հեմոգլոբինի սպիտակուցի սինթեզում),
• պահպանում է հորմոնալ հավասարակշռությունը,
• բարելավում է տեսողությունը, մաշկի, մազերի և եղունգների վիճակը:

Ուղղանկյունը հացահատիկ է, որը շատ արագ մոռացության է ենթարկվել, բայց ժամանակին հիշեց, այն առանձնանում է գերազանց համով և ունի շատ օգտակար հատկություններ: Spelled ալյուրը եզակի ամբողջ հացահատիկային արտադրանք է, որը պարունակում է հացահատիկի կեղև, որի մեջ կենտրոնացված են առավելությունների և համի մեծ մասը: Spelled ալյուրը ունի բեժ գույն, կոպիտ հողի կառուցվածք, հաճելի հոտ: Ապրանքը պետք է պահվի չոր, մութ և զով տեղում 9 ամիս:

Պատրաստված ալյուրի կազմը և օգտակար հատկությունները

Spelled հացահատիկի ծայրահեղ ուժեղ կեղևը պարունակում է բարձրորակ բնական մանրաթել և գրեթե բոլոր անհրաժեշտ ամինաթթուները, ուղղագրավ ալյուրը հեշտությամբ յուրացված սպիտակուցի և բարդ ածխաջրերի աղբյուր է, որոնք երկար ժամանակ էներգիա են ապահովում և տալիս են հագեցվածության զգացում: Ապրանքի վիտամինա-հանքային կազմը տպավորիչ է թվում, այն պարունակում է `B1, B2, B5, B6, B9, E, H և PP վիտամիններ, ինչպես նաև մարդու մարմնի համար անհրաժեշտ օգտակար հանածոներ` կալիում, կալցիում, մագնեզիում, ցինկ, սելեն, պղինձ և մանգան: , երկաթ, ֆոսֆոր և նատրիում:Ուղղագրված ալյուրը գործնականում չի պարունակում սնձան, ուստի խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն նրանց համար, ովքեր ալերգիկ են ցորենի սնձան: Ուղղագրված ալյուրը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում նյարդային և սրտանոթային համակարգերի գործունեության վրա, նորմալացնում է արյան շաքարը, կայունացնում է քաշը և ամրացնում է իմունային համակարգը: Հայտնի են ուղղագրական ալյուրի դրական ազդեցությունը էնդոկրին համակարգի աշխատանքի վրա և ուռուցքների առաջացման և զարգացման ռիսկը նվազեցնելու ունակությանը, այդ թվում ՝ չարորակներին:

Խոհարարության մեջ ուղղագրված ալյուր

Պնդուկի ալյուրը օգտագործվում է թխման գրեթե բոլոր տեսակների մեջ, դրանից պատրաստվում են նրբաբլիթներ և մաֆիններ, բլիթներ և մաֆիններ, կարկանդակներ և տորթեր պատրաստելու համար: Հաճախ ալյուրը խտացնում են խտացրած սոուսները և բուսական ապուրները:

Այսօր շատերին հետաքրքրում է հարցի պատասխանը ՝ «ուղղագիր - ի՞նչ է դա»: Իսկապես, ոչ բոլոր ժամանակակից մարդիկ կկարողանան հիշել, թե ինչ է դա:

Ինչպե՞ս տանը ցորենից ածիկ պատրաստել: Ինչպես պատրաստել ցորենի ածիկ տանը

Wheatորենի ածիկ ինքնուրույն պատրաստելու համար անհրաժեշտ չէ որևէ բարդ սարքավորում: Այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է, հացահատիկի ներծծման համար բեռնարկղ է, բողբոջման պլաստիկ տուփ և չորացման համար պարզ օդափոխիչ:

Wheatորենի ածիկի համար հարկավոր է ընտրել բարձրորակ հացահատիկ

• Ծառայություններ մեկ բեռնարկղի համար. 1
• Խոհարարության ժամանակը `96 րոպե

Ինչպես պատրաստել ցորենի ածիկ ինքներդ

Առաջին հերթին, դուք պետք է ընտրեք հումքը: Հացահատիկը պետք է լինի բարձրորակ, հակառակ դեպքում այն ​​կծաղկի վատ, և ածիկի բերքը փոքր կլինի: Սա պետք է լինի վերջին բերքի ցորենը, և ոչ թե մեկ տարվա ընթացքում աճեցված:

Նախ անհրաժեշտ է ներծծել հացահատիկը.

1. Լցնել ցորենը դույլի կամ այլ բեռնարկղի մեջ: Լրացրեք ջրով սենյակային ջերմաստիճանում: Այն պետք է ծածկել հացահատիկը 5 սմ-ով: Խառնել:
2. Հեռացրեք ցողված ձավարեղենը և կեղևը: Ainուրը չորացրեք:
3. Կրկին ջուր լցնել, բայց արդեն զով: Հեռացրեք լողացող աղբը, մինչեւ ցորենը ամբողջությամբ մաքրվի, ջուրը չորացրեք:
4. Նոսրացրեք կալիումի պերմանգանատի հագեցած վարդագույն լուծույթը և լցնել ցորենը, թող 3 ժամ կանգնի, չորացրեք: Սա անհրաժեշտ է հումքի ախտահանման համար սնկերի և բորբոս սպորներից:
5. Կրկին լցնել ջրով, նախընտրելիորեն փափուկ և թողնել ներծծվել 1,5-2 օրվա ընթացքում: Changeուրը փոխեք ամեն 12 ժամվա ընթացքում:

Այս ընթացքում հացահատիկը այտուցվում է և պատրաստ կլինի բուսականություն: Լցնել այն մաքուր գզրոցի կամ սկուտեղի հատակին, 5 սմ հաստությամբ ոչ ավելի շերտով, ներքևի փոքր անցքերով: Վերևը ծածկեք բամբակյա կտորով, որպեսզի շնչեք, բայց չթափվի: Wheորենը միշտ պետք է լինի խոնավ, բայց ոչ թաց: Խոնավացնելու համար ջրով ցողեք:

Սենյակում ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ 18 ° C: Ամեն օր նրբորեն խառնել հատիկը օդափոխության համար: Մոտ 4 օր հետո ծիլեր կհայտնվեն: Երբ դրանք աճում են 0,5 սմ, իսկ հացահատիկը դառնում է փխրուն, հաճելի թարմ բույրով, ավարտվում է տանը կանաչ ցորենի ածիկի արտադրությունը: Այն պետք է անմիջապես օգտագործվի, քանի որ 3 օր հետո այն կդառնա անօգուտ:

Օգտագործման ժամանակահատվածը երկարացնելու համար այն պետք է չորանա, այսինքն ՝ կանաչ ածիկից վերածվի չորացման: Այս ընթացակարգը ապագա ալկոհոլային խմիչքին տալիս է ավելի հարուստ գույն և բույր:

Անհրաժեշտ է չորացնել միջին ջերմաստիճանում, ոչ ավելի, քան 40 ° C, հակառակ դեպքում ֆերմենտները կկործանվեն: Ամռանը դա կարելի է անել ձեղնահարկի կամ փողոցում `հովանի տակ: Կամ օգտագործեք սովորական կենցաղային օդափոխիչի ջեռուցիչը չորացման համար, ինչը կարագացնի գործընթացը:

Մաքրեք չորացրած հացահատիկը մնացած ծիլերից: Եթե ​​դրանից շատ կա, լցնել այն տակառի մեջ և խառնել շինարարական խառնիչով: Բոլոր ծիլերը արագ կընկնեն: Windորենը քամու մեջ կամ օդային հոսքի տակ օդափոխիչից քամեք և օգտագործեք որպես ուղղորդված կամ պահեք չոր, լավ օդափոխվող տարածքում:

Փափուկ ցորեն: Wheatորենի բուսաբանական բնութագրերը և մշակույթին ծանոթացնելու պատմությունը

Փափուկ կամ սովորական ցորեն - Triticum Beautivum L. (T. sativum Lam., T. vulgare Vill) բնութագրվում է արտաքին տեսքի մեծ բազմազանությամբ: Դրա տարբեր սորտերը հիմնականում տարբերվում են բույսերի բարձրությունից, որը տատանվում է 45-ից 200 սմ-ի սահմաններում: Ներկայումս բուծողները գիտակցաբար փորձում են ցածր բույսեր բուծել, քանի որ ծղոտի վրա նրանք ավելի քիչ սնուցում են ծախսում, օգտագործելով դրանք հացահատիկ ձևավորելու համար: Բացի այդ, չափսի սորտերը ավելի դիմացկուն են կացարանների նկատմամբ:
Wheորենը ծայրաստիճան պոլիմորֆիկ է ականջի չափսերով և արտաքին տեսքով, դրա գույնով, սվինների առկայությամբ կամ բացակայությամբ, դրանց երկարությամբ և գույնով, հատիկների գույնով: Բայց բոլոր սորտերում ականջները երկկողմանի են, բծերը ՝ 3-5 ծաղիկով (վերին ծաղիկը զարգացած չէ), դրանք լայն կողմում հարում են ցողունային ցողունը: Բազմաթիվ սորտերում ծաղկի ստորին մասշտաբները կրում են ողնաշարավորներ: Ձավարեղենը ձվաձև է, երկայնական փեղկով, խաչաձև հատվածով, սպիտակ, դեղնավուն, բրոնզե կամ գրեթե կարմիր:
Հնագիտական ​​վկայությունները վկայում են, որ արդեն 6-8 հազար տարի առաջ ցորենը մշակվում էր Մերձավոր և Մերձավոր Արևելքի երկրներում, մասնավորապես ժամանակակից Թուրքիայի տարածքում, Սիրիայում, Իրաքում, Իրանում, Թուրքմենստանում, մի փոքր ավելի ուշ ՝ Հին Եգիպտոսում: Դժվար է ասել, թե որտեղ է առաջին անգամ աճեցվել այդ հացահատիկը: Նույնիսկ Արևմտյան Եվրոպայի համար ցորենի կուլտուրայի հայտնվելը սկսվում է մ.թ.ա. VI – II հազարամյակների ժամանակաշրջանից: ե. Սահմանվել է, որ Անդրկովկասը, Իրաքը և Աֆղանստանը առանձնանում են վայրի աճեցվող և աճեցված ցորենի ամենամեծ բազմազանությամբ: Անկասկած, այս տարածքները տեղակայված էին մշակովի ցորենի շատ տեսակների: Wheatորենի տեսքի ժամանակը Ամերիկայում և Ավստրալիայում բավականին ճշգրիտ հայտնի է. Այն բերվել է Հարավային Ամերիկայում 1528-ին, ԱՄՆ-ին `1602-ին, Ավստրալիայում այն ​​մշակվել է 1788 թվականից, Կանադայում` 1802 թվականից: Չնայած համեմատաբար ուշ է: Ամերիկայում այս բերքի հայտնվելը ցորենը արագորեն լայն տարածում ստացավ այնտեղ: Այժմ այս հացահատիկը մշակվում է ամենուր, աշխարհի բոլոր գյուղատնտեսական շրջաններում:
1989 թվականի աշխարհի բոլոր երկրներում ցորենի ցանքատարածության ընդհանուր մակերեսը հասել է 220 միլիոն հեկտարի, ինչը կազմում է հացահատիկային մշակաբույսերով զբաղեցրած տարածքի գրեթե մեկ երրորդը և մարդու կողմից մշակվող ընդհանուր հողատարածքի մոտ հինգերորդը: Եվ սա ոչ ավելին, ոչ պակաս. Ամբողջ աշխարհի գրեթե ութսուներորդ մասը: Ոչ մի այլ մշակույթ չի զբաղեցնում այդպիսի տարածք:
Փափուկ ցորենը ներկայացված է ինչպես գարնանային, այնպես էլ ձմեռային սորտերով: Գարնանային ցորենի տնկիները կարող են դիմակայել կարճաժամկետ ցրտահարություններին մինչև -10 ° С: Ձմեռային ցորենը, խոր ձյան ծածկույթով, կարող է դիմակայել ուժեղ սառնամանիքներին, բայց ցածր ձյան ձմռան ընթացքում մահանում է -16-18 ° C ջերմաստիճանում: Գարնանային ցորենի վեգետատիվ ժամանակահատվածը 70-110 օր է, ձմռանը `45-50 օր աշնանը և 75-100 օր գարնանը և ամռանը: Wheորենը ինքնին փոշոտող է:

Ուղղագրված կազմ: Ինչն է օգտակար Polba (ուղղագրությամբ), անպատրաստ

• Վիտամին B1- ը ածխաջրերի և էներգիայի նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է ՝ մարմնին ապահովելով էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված ամինաթթուների նյութափոխանակությունը: Այս վիտամինի անբավարարությունը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգերի լուրջ խանգարումների:
• Վիտամին B5- ը ներգրավված է սպիտակուցի, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության մեջ, խոլեստերինի նյութափոխանակության մեջ, մի շարք հորմոնների ՝ հեմոգլոբինի սինթեզը, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարների կլանմանը, աջակցում է վերերիկամային ծառի կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի անբավարարությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
• Վիտամին B6- ը ներգրավված է կենտրոնական նյարդային համակարգում իմունային պատասխանի պահպանման գործընթացում, ամինաթթուների փոխարկման, տրիպտոֆանի, լիպիդների և նուկլեինաթթուների նյութափոխանակության գործընթացում, նպաստում է կարմիր արյան բջիջների բնականոն ձևավորմանը, արյան մեջ հոմոցիստեինինի նորմալ մակարդակի պահպանմանը: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի անկմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստեինեմիայի զարգացում, սակավարյունություն:
• Վիտամին B9- ը `որպես կոենզիմ, ներգրավված է նուկլե և ամինաթթուների նյութափոխանակության մեջ: Ֆոլաթթվային անբավարարությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցների սինթեզի խաթարման, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման խոչընդոտմանը, հատկապես արագ տարածվող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծը, աղիքային էպիթելը և այլն: և երեխայի խանգարված զարգացումը: Ուցադրված է ֆոլաթթվի, հոմոցիստեինինի մակարդակի և սիրտ-անոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև արտահայտված հարաբերություն:
• Վիտամին PP- ն ներգրավված է էներգիայի նյութափոխանակության ռեդոքսի ռեակցիաներում: Վիտամինի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, ստամոքս-աղիքային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
• Կալիումը հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտների հավասարակշռության կարգավորմանը, և ներգրավված է նյարդային ազդակների անցկացման և ճնշման կարգավորման գործընթացներում:
• Մագնեզիումը ներգրավված է էներգիայի նյութափոխանակության մեջ, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզը, մեմբրանների համար կայունացնող ազդեցություն ունի, անհրաժեշտ է պահպանել կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազը: Մագնեզիումի պակասը հանգեցնում է հիպոմագնիսեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտի հիվանդությունների զարգացման ռիսկի աճին:
• Ֆոսֆորը մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական գործընթացների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, դա անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Անբավարարությունը հանգեցնում է անորեքսիա, անեմիա, ռախիտ:
• Երկաթը տարբեր գործառույթների սպիտակուցների մի մասն է, ներառյալ ֆերմենտները: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է ռեդոքսի ռեակցիաների առաջացում և պերօքսիդացման ակտիվացում: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների միոգլոբինի անբավարարության, հոգնածության, սրտամկանի և ատրոֆիկ գաստրիտի:
• Մանգանը ներգրավված է ոսկրերի և կապի հյուսվածքների ձևավորման մեջ, մաս է կազմում ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեչոլամինների նյութափոխանակության մեջ ներառված ֆերմենտների, և անհրաժեշտ է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի հետաձգմամբ, վերարտադրողական համակարգի անկարգություններով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ և ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
• Պղինձը ռեդոքսային ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով մատակարարելու գործընթացներին: Անբավարարությունը դրսևորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի խանգարմամբ ձևավորմամբ, կապի հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացումով:
• Սելենը մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր է, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, ներգրավված է վահանաձև գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Անբավարարությունը հանգեցնում է Kashin-Beck հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և ծայրամասերի բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Քեշանի հիվանդություն (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիա:

Ուղղագրված և ուղղագրական: Ուղղագրված (վայրի ցորենի նախածանցը) և ուղղագրությունը տարբեր բույսեր են: Տարբերությունները ուղղագրված և ուղղագրական:

Ուղղագրված (վայրի ցորենի նախածանցը) և ուղղագրությունը տարբեր բույսեր են:

Տարբերությունները ուղղագրված և ուղղագրական:

Spelled - հին բույս ​​Triticum dicoccum (Triticum dicocum) բույս ​​է, որը հարմարեցված է Ռուսաստանի համար: Ըստ ուղղագրության, շատ բուսական սպիտակուցներ և գրեթե ոչ մի սնձան: Սա ուղղագրության հիմնական առանձնահատկությունն է: Մեր նախնիները աճեցան աննկատելի բույս, ցանեցին դաշտում, չհաղորդեցին: Սովետական ​​տարիներին դաշտերը հողաթափվում էին, տնկում էին ուղղաձիգ և ցրված պարարտանյութով: Ուղղագրությունը չի հանդուրժում պարարտանյութերը և նվազեցնում դրանցից բերքատվությունը: Հետևաբար, ուղղագրությանը հանեցին և դուրս հանեցին դաշտերից, և երկար ժամանակ նրանք չէին հիշում այդ մասին:

Այժմ Ռուսաստանում նրանք աճեցնում են Fleece սորտը:

Spelled Triticum spelta (Triticum ուղղագրված) ավելի երիտասարդ բույս ​​է:

Ուղղագրված հայրենիքը Եվրոպան է: Ուղղագրությունը հարավային բույս ​​է: Մեզ մոտ այն հասունանում է վատ և այնքան էլ հարմարեցված չէ կլիմայի համար, մեր նախնիները դա երբեք չեն մշակել:

Այժմ հմտորեն (դասարանի Ալկորան) հաջողությամբ աճեցվում է Ռուսաստանում:

Մեզ մոտ Ալկորանի սորտը միակ ուղղագրավ բազմազանությունն է, որը դիմացկուն է ականջի և հացահատիկի վնասակար հիվանդությանը `սերմերի ֆերմենտ-մկկոտ քայքայմանը:

Սպիտակուցի պարունակությունը փոքր-ինչ զիջում է ուղղագրությանը:

Ալկորանի հացը և հացահատիկը խորհուրդ են տրվում երեխաների համար ՝ ալերգիա տառապող և մեծահասակ, աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների համար:

D վիտամինի բարձր պարունակությունը ամրացնում է ոսկորները, իսկ հացահատիկի մեջ սելենի առկայությունը օգնում է կանխել մաշկի հիվանդությունները, մազերի կորուստը, լյարդը, սրտի հիվանդությունները և սկոլիոզը:

Անուններում խառնաշփոթի մասին:

Նրանք բերեցին ուղղագրություն Ռուսաստան: Նա շատ նման էր ուղղագրությանը, և նրանք կոչում էին, որ այս բույսը նույնպես ուղղագրված է: Գիտության մեջ այդ բույսերը առանձնանում էին լատինական անուններով (դիկոկում և ուղղագրությամբ), բայց ոչ գիտակրթության մեջ ամեն ինչ կոչվում էր ուղղագրություն:

Գրականության մեջ ուղղագրությունը կոչվում էր իսկական փչոց, իսկ ռուսերենը `ուղղագրության:
Ահա մի պատմություն, որը պատահեց ծիլով:

Երկու եգիպտացորենի առավելությունները.

• մեծ քանակությամբ էներգիայի աղբյուր, երբ սպառվում է ֆիզիկական ուժերով,
• աղիքի ֆունկցիայի նորմալացում,
• կանխարգելիչ ուռուցքաբանության դեմ,
• ճնշման նորմալացում, հոգեբանական վիճակ,
• գլյուկոզի իջեցում
• բարենպաստ ազդեցություն մաշկի վիճակի, տեսողության, հիշողության, համակենտրոնացման, ուշադրության, պատկերացման ունակության վրա:

Մարմնի համար վնասակարությունը հնարավոր է միայն այն դեպքում, երբ մարդը անհանդուրժողականություն ունի արտադրանքի նկատմամբ: Ապրանքի մերժումը ինքնին կայանում է ձավարեղենի մեջ սնձան առկայության մեջ, որը հանդիպում է ցորենի սեռի բոլոր հացահատիկներում: Նյութի չընդունումը արտահայտվում է մարսողության խախտմամբ `փչում, լուծ:

Եթե ​​չես անհանդուրժողականության դեպքում ուտեստներ եք վերցնում ուղղագրությունից, կարող է առաջանալ «ցելյացիական հիվանդություն» հիվանդություն, որից մինչ օրս արդյունավետ դեղեր չկան: Ինքներդ ձեզ հիվանդության սրացումից պաշտպանելու միակ միջոցը ցորենի հացահատիկային արտադրանք չուտելն է:

Քաշը կորցնելու առավելությունները

Սննդաբանների կարծիքը այս թեմայի շուրջ միակարծիք է `հենց այն պատճառով, որ այդպիսի ապրանքատեսակները հարուստ են օգտակար հետքի տարրերով հարստացմամբ, ժամանակակից մարդիկ ունեն այդքան տարբեր հիվանդություններ: Հացահատիկային կալորիական պարունակությունը 127 կկալ է, սպիտակուցի մեծ պարունակությամբ այն շատ օգտակար է սպորտի ժամանակ և լավ է պիտանի դիետիկ սննդի համար:

Ինչպես պատրաստել շիլա:

Հացահատիկը օգտագործվում է տարբեր ուտեստների մեջ `ապուրներ, սուսներ, կողային ուտեստներ` մաքուր տեսքով և շոգեխաշած բանջարեղենով: Այն նույնիսկ պարզվում է, որ լավ ալյուր է, բայց այն թխելիս հազվադեպ է օգտագործվում `արտադրանքը պարզվում է կոպիտ, արագ չորանում: Բայց դրա պատրաստման ամենապարզ և ամենատարածված տարբերակը ջրի կամ կաթի մեջ եփած պարզ շիլա է:

Մենք առաջարկում ենք հաշվի առնել երկու եգիպտացորենի ուտեստների մի քանի պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր:

Կարևոր է: Ընտրելիս խորհուրդ է տրվում ձեռք բերել անհապաղ շիլաներ: Դրանք ամենից հաճախ պարունակում են համային ուժեղացուցիչներ և տարբեր սինթետիկ հավելումներ: Նաև մասնակի ջերմային բուժման պատճառով նրանք արդեն կորցրել են սննդանյութերի մի մասը:

Հին ռուսական շիլա ուղղագրությունից

Ամենատարածված ուղղաձիգ շիլան եփվում է ջրի վրա: Եթե ​​սիրում եք քաղցր շիլաներ, կարող եք ավելացնել մի քիչ ավելի շաքար, հարստացնել չորացրած մրգերի, թարմ մրգերի, չամիչի կամ ընկույզների կտորներով, մատուցելուց առաջ լցնել մի քիչ մեղր: Կամ, հակառակը, ավելացնել շոգեխաշած բանջարեղենը, համեմունքները, լցնել սոուսով - մսային ուտեստներին հաճելի և համեղ ուտեստ եք ստանում:

• ուղղագրված - 2 պատ.,
• ջուր - 4 բաժակ.,
• կարագ խորանարդ,
• աղ և շաքար - յուրաքանչյուրը 1 թեյ

Հացահատիկային ապուրի բաղադրատոմս

• հնդկահավ - 500 գր
• ուղղագրված - 50 գր
• գազար, բուլղարական կանաչ պղպեղ և սոխ - յուրաքանչյուրը ՝ 1 հատ,
• աղ - b tbsp. լ (ճշգրտվում է ըստ ճաշակի նախասիրությունների),
• պղպեղի խառնուրդ `պտղունց,
• սխտոր - 1 մեխակ,
• լոլիկ - 3 մրգեր,
• ծաղկակաղամբ - 100 գ,
• ցամաքեցնել: յուղ - 30 գր
• կանաչի ընտրովի
• ջուր - 1,3-1,5 լիտր:

Նախ պատրաստեք արգանակը. Լվանալ հնդկահավը և իջեցնել ջրի մեջ: Եփելու պահից եփեք մեկ ժամվա երրորդը `չմոռանալով փրփուր հավաքել, հակառակ դեպքում արգանակը կդառնա ամպամած: Թող միսը սառչի, այնուհետև այն բաժանում ենք մասերի և այն կրկին դնում արգանակի մեջ:

Հաջորդը, պատրաստեք բանջարեղենը. Կտրատեք սոխը և սխտորը և եփեք տաքացրած յուղի մեջ կաթսայի մեջ:Մինչդեռ մենք կտրում ենք գազարները եռամսյակների մեջ, պղպեղը խորանարդի մեջ, պարզապես կաղամբը բաժանում ենք ծաղկեփնջերի մեջ, կեղևում ենք լոլիկը և բաժանում դրանք խորանարդի: Աստիճանաբար, երբ բանջարեղենը պատրաստվի, դրանք ավելացրեք սոուսով տապակի մեջ, որպեսզի անցնեք, երբեմն խառնել:

Թող բանջարեղենը շոգեխաշել ևս մի քանի րոպե միասին ՝ աղալով և համեմելով, մինչդեռ ուղղած լվանալը: Հացահատիկը ավելացրեք բանջարեղենին, եփեք ևս հինգ րոպե և ուղարկեք արգանակ մսի համար: Ապուրը եռացրեք, եփեք հինգ րոպե, ավելացնել թակած խոտաբույսերը և մի քանի րոպե հետո անջատեք կրակը: Մեկ ժամվա ընթացքում թողեք կափարիչի տակ:

Խոհարարություն դանդաղ կաթսայում միսով:

• խոզի տենդիլին առանց երակների և ֆիլմերի `1 կգ,
• երկու հացահատիկ `500 գր,
• ընկույզի միջուկներ - մի բաժակ,
• շամպինիոններ `500 գր,
• գազար և սոխ - յուրաքանչյուրը 1 հատ
• ցամաքեցնել: յուղ - մի քանի գդալ
• աղը սեղան է: գդալ առանց սահիկի (հարմարեցնել համը),
• ջուր - 1,5 լ.,
• պղպեղ - թեյ: լ.,
• բեյ տերև:

Լվանալ միսը, կտրատել փոքր կտորներով: Կլպել և մանրացնել սոխը, սնկով և գազարով, մանրամասներով ընկույզ: Նավթը դնել բազմապաշտպանիչ ամանի մեջ, մի քանի րոպե տաքացնել այն «Տապակել» ծրագրում, դնել բանջարեղենը, սնկով և ընկույզով: Տապակել մոտ 10 րոպե, մինչդեռ եռացրեք ջուր:

Հավաքեք փայտե կամ սիլիկոնային գդալով առանձին ամանի մեջ, լցնել տաք ջուր և դրա մեջ միսը լցնել, աղ, լցնել լավրուսկան: 40 րոպե եփեք «Ապուր» ռեժիմով, ծածկված կափարիչով:

Հաջորդ քայլը `ուղղաձիգը լվանալը, պատրաստի միսը արգանակի մեջ դնել: Հացահատիկի հետ միասին ուղարկեք ավելի վաղ պատրաստված պասիվությունը: Պղպեղ, կես ժամով միացրեք «Քառող» ռեժիմը և նորից ծածկեք:

Պատրաստված մակարոնեղենը զարդարված է

Ուղղաթիռով մակարոնեղենը ոչ պակաս համեղ է, քան դասական ցորենը: Մակարոնեղենից ստացվում է հիանալի կողային ուտեստ, համեղ և առողջ:

• ուղղագրված մակարոնեղեն `175 գր,
• ջուր - 2 լ
• աղը սեղանի մեկ երրորդն է: լ.,
• ցամաքեցնել: յուղ - 30 գր:

Boուրը եռացրեք, դրա մեջ ընկղմեք մակարոնեղենը, ավելացնել աղը: Սպասեք, մինչև ջուրը կրկին եռա և 10 րոպե հայտնաբերեք: Դրանից հետո պառկեք քամոցով, յուղով փոխանցեք հիմնական ուտեստը և սեզոնը:

Կողքի ուտեստը պատրաստ է: Դուք կարող եք ավելացնել տապակած սնկով, հավի կամ խոզի կերակրատեսակներ, լցնել գետնանուշով սոուս, շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով:

Ինչ է ուղղագրված

Կիսա-վայրի, ցորենի ամենահին տիպը, շիլան թաղանթային հացահատիկով և փխրուն ականջներով, արժեքավոր, բայց մոռացված դիետիկ արտադրանք է: Այլ անուններն են ՝ ուղղաձիգ, զմրուխտ, երկչափ: Գերմանացիներն ու շվեդները այս ցորենը դինկել են անվանում, ամերիկացիները `քամուդ:

Սա բարձր սպիտակուցային, ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է, որը պարունակում է բոլոր հիմնական մակրո և միկրոէլեմենտները, ամինաթթուները և վիտամինները: Հացահատիկի սպիտակուցը հեշտությամբ մարսվում է ՝ առանց ալերգիկ ռեակցիաների առաջացման:

Ո՞րն է ուղղագրության օգտագործումը

Ուղղագրությունն ունի օգտակար հատկություններ, որոնք եզակի են հացահատիկային կերակուրներին: Դրանից ստացված ափսեների ցանկի կանոնավոր ներկայությունը նպաստում է մարմնի համակարգերի մեծ մասի գործունեության նորմալացմանը: Սննդի մեջ ուղղագրությամբ ուտելը շատ խնդիրներ է լուծում.

• նորմալացնում է արյան շաքարը
• նվազեցնում է սրտի կաթվածի և ինսուլտի ռիսկը,
• կանխում է լեղապարկի հիվանդությունը
• բարելավում էնդոկրին համակարգը,
• բարելավում է մարսողությունը
• նվազագույնի հասցնում վարակիչ հիվանդությունների ռիսկը,
• կանխում է նորագոյացությունների առաջացումը.
• օգնում է խուսափել սակավարյունության զարգացումից,
• կանխում է աթերոսկլերոզի զարգացումը,
• օգնում է ուժեղացնել ոսկորը
• նորմալացնում է նյութափոխանակության գործընթացները,
• մեծացնում է արական լիբիդոն,
• նվազեցնում է քաշը առանց դաժան սննդակարգի:

Ուղղագրությունը ձեռնտու է ասթմա ունեցող երեխաների համար: Հացահատիկը ունի սնձան ցածր պարունակություն, սպիտակուց, որը հաճախ ալերգիկ է փոքր երեխաների համար, այնպես որ առանց վախի կարող եք այն մտնել ձեր սննդակարգի մեջ:

100 գ արտադրանքի վրա ուղղագրված վիտամին և հանքային կազմ

Բացի այդ, վայրի ցորենը շատ բարձր մանրաթելային պարունակություն ունի: Դրա շնորհիվ ուղղագրությունը գերազանցում է ցանկացած հացահատիկային արտադրանքն իր օգտակար հատկությունների մեջ: Մանրաթելերի ազդեցության տակ աղիքային խցուկների սեկրեցումը ուժեղանում է, խթանում է պերիստալիզը, և զգալիորեն բարելավվում է մարսողության գործընթացը:

Անլուծելի մանրաթելերը նվազեցնում են ճարպաթթուների սեկրեցումը, որոնք ավելցուկով քարեր են ձևավորում: Մանրաթելային պոլիսախարիդները զգալիորեն նվազեցնում են խոլեստերինը և արդյունավետորեն հեռացնում են քաղցկեղածին մարմինը: Սա կանխում է նորագոյացությունների ռիսկը:

Էներգիայի արժեքը 100 գ արտադրանքի համար

Ուղղված սնուցիչները հավասարակշռված են: Դրանք ներկա են ոչ միայն կճեպի մեջ, այլև հացահատիկի ներսից: Սա առանձնացնում է այլ հացահատիկային կուլտուրաներից և երաշխավորում է սննդանյութերի պահպանումը նույնիսկ լավագույն մանրեցմամբ: Բացի այդ, դրանք բոլորն արագ և հեշտությամբ ներծծվում են մարդու մարմնի կողմից:

Ինչ պատրաստել ուղղագրությունից. Խորհուրդներ սննդաբանների կողմից

Սննդառագետներին և սննդաբաններին խորհուրդ է տրվում մենյուում ներառել կոշտ հացահատիկային հացահատիկի բավարար քանակ ՝ բարդ ածխաջրերի և ցածր յուղայնության բարձր պարունակության պատճառով: Ուղղագրված սպառման մակարդակը օրական 100 գ է: Օգտագործեք այն հիմնականում առավոտյան: Դրանից պատրաստվում են ապուրներ, casseroles, աղցաններ, սոուսներ, ձկան և մսային կերակրատեսակների համար նախատեսված կողմնակի ճաշատեսակներ: Հատկապես համեղ են պիլաֆի և կաղամբի գլանափաթեթները:

Ուղղակի կեքս

Բաղադրությունը:
Մանրացված ուղղանկյուն - 150 գ
Atորենի ալյուր - 200 գ
Շաքարավազ - կես բաժակ
Բուսական յուղ (ցանկալի է ձիթապտուղ) - 3 tbsp.
Փխրեցուցիչ - 25 գ
Բանան - 2 մեծ
Waterուր - 1,5 բաժակ

Խոհարարություն.
Պյուրե բանան, խառնուրդը խառնեք ջրով և յուղով: Խառնել ալյուրը, ուղղաձիգը, շաքարավազը և փխրեցուցիչը: Միավորել երկու խառնուրդը: Թխեք կես ժամով 200 աստիճանի կեքսով տապակների մեջ:

Ուղղագրությունը տալիս է բարձրորակ հացահատիկային ապրանքներ, բայց դրա թխման հատկությունները ցածր են, ուստի այն գործնականում չի օգտագործվում թխման մեջ: Բայց Ուելսում թխված է ուղղագրությամբ Երկնային հացը: Ընկերությունը, որը մշակել է տեխնոլոգիական ձեռնարկը, պնդում է, որ հենց դա էր, որ Քրիստոսի սեղանին էր իր վերջին ճաշի ընթացքում:

Մարմնի մացառ

Նյութի մանր կտրատել (կարող եք օգտագործել սուրճի սրճաղաց), խառնել նույն քանակությամբ աղացած սուրճի հետ: Դիմեք թեթև շրջանաձև շարժումներով, 1-2 րոպե մերսել մաշկը, ապա լվանալ: Մանրուքը որպես մացառի մաս ոչ միայն փչացնում և հեռացնում է մեռած բջիջները, այլև հագեցնում է մաշկը իր բաղադրիչ նյութերով:

Հազի օշարակ

Բաղադրությունը:
Հարած ալյուր - 1 թեյ:
Մեղր - 2 թեյ:
2 հում դեղնուց
Կարագ - 2 tbsp. լ

Դիմում
Ձվի դեղնուցը մեղրով մանրացրեք, խառնուրդը մանրակրկիտ խառնեք ալյուրի հետ: Վերցրեք մի թեյի գդալ անսահմանափակ քանակությամբ անգամ, մինչև հազը անցնի:

Քաշը կորցնելիս ուղղագրություն

Ուղղագրությունը հարուստ է վիտամին B6- ով, ինչը նպաստում է մարմնի կողմից ճարպերի ավելի լավ կլանմանը: Մանրաթելերը, ստամոքսի մեջ ընկնելը, այտուցվելը, առաջացնում են հագեցվածություն և արգելափակում գերտաքացումը: Մանրաթելը, մաքրելով աղիքները, բարելավում է նյութափոխանակությունը: Այս հացահատիկային ածխաջրերը մարմնով դանդաղ կլանվում են, ինչի պատճառով չեն զգացվում քաղցածության դեպքերը: Պարբերաբար օգտագործելով ուղղագրություն ՝ կարող եք նիհարել առանց վնասելու մարմնին:

Ինչպես ընտրել ուղղագիր

Մինչ այժմ փոքրիկ ուղղագրությունը արմատ է քաշել մեր խանութների դարակներում: Ifանկության դեպքում այն ​​կարելի է գտնել մեծ սուպերմարկետներում կամ պատվիրել ինտերնետում: Ուղղագրումը վաճառվում է չորս սորտերով ՝ բողբոջման համար, արդեն փռված, հացահատիկային, ալյուր: Հացահատիկային կամ ալյուրի փաթեթավորումը պետք է հերմետիկորեն կնքված լինի, և բովանդակությունը չպետք է ունենա որևէ անսարքություն: Ապրանքը չոր տեղում կամ սառնարանում պահեք ամուր փակ բանկա: