Խոզի ապուր

• խոզի ֆիլե - 400 գր:
• գազար -1 հատ:
• 1 արտահոսքի ցողուն
• սխտոր - 1 ատամ
• թարմ կոճապղպեղի արմատ - 2 սմ
• սառեցված կարագի սնկով կամ շիիտակի սնկով `300 գր:
• հավի պաշար - 1, 5 լիտր
• բուսական յուղ
• բրնձի գինի -4 թեյ
• սոյայի սոուս -4 tbsp
• udon արիշտա
• Չինական արգանակ:
• հավի շրջանակներ, պարանոց, թևեր ՝ 1 կգ
• թարմ կոճապղպեղի արմատ - 5 սմ
• սխտոր - 3-4 ատամ
• կանաչ սոխի փետուր - 3-4 հատ:
• մի պտղունց շաքար
• աղ
• աղացած սև պղպեղ

Tapey անասունների վաճառական ապուր

Ողջույն սիրելի խոհարարներ: Եվ ահա ես եմ: Ես չգիտեմ ձեր մասին, բայց կարոտում եմ ձեզ: Անջատումը հետաձգվեց. Նախ ՝ հիվանդություն, հետո ուղևորություն երկիր: Մեկուկես շաբաթ գրեթե չէր եփում: Ես վազում էի կայք միայն երբեմն մեկնաբանություններին պատասխանելու համար: Բայց ոչ ոք չեղյալ հայտարարեց տարեդարձը: Դժբախտաբար, կյանքը որոշ ճշգրտումներ արեց. Խոստացված բրենդավորված ժելե ձուկը դեռ հետաձգվում է: Դե, ոչինչ: Կա մի այլ արժանի բաղադրատոմսերի մի ծով: Եվ այսօր ես ձեզ հետ եմ նրանցից մեկի հետ: Այս բաղադրատոմսը մի քանի ամիս առաջ իմ հայացքն ընկավ ինտերնետում: Առաջին հերթին հայացքը կպչուն էր անվան վրա, ինչը շատ անսովոր է: Եվ, վերջապես, հերթը հասավ նրան: Դե ինչ կարող եմ ասել: Ապուրը երեկոյան ուշ երեկոյան եփեցի, ամուսնուս և որդուս վրա բանկա թափեցի աշխատավայրում: Ամուսինը ճաշից հետո զանգահարեց հետևյալ բառերով. «Ամուսին, ապուր - փոխհատուցիր. Օֆսեթ»: Որդին, աշխատանքից տուն գալով, ասաց. «Մայրիկ, մեռած ապուր հանիր»: Դե, ես և աղջիկս պարզապես ուրախացանք: Պետք է ասեմ, որ այս ապուրը գործնականում բաղկացած է մեկ մսից: Դրա մեջ ավելի շատ միս կա, քան նույնիսկ տնային օջախը: Շատ մսեղեն, շատ տղամարդկային ապուր)) Ես անունով սխալ չեմ սխալվել, դա այդպես է հնչում. Անասունների առևտրական ապուրը (և ոչ թե անասունը, ինչպես առաջարկվում է ռուսաց լեզվի կանոններով): Այսպիսով, իմ HUNDRED բաղադրատոմսը tapey ապուր խոշոր եղջերավոր անասուն վաճառողն է:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Ես ունեմ multicooker մոդելի MW-3802PK:

Եփել չինական արգանակ.

Պատրաստված ոսկրերը և հավի կտորները դրեք բազմամյա ամանի մեջ, լցնել ջուր: Սահմանեք «ապուր» ռեժիմը, բերեք եռալ: Հեռացրեք փրփուրը, ավելացրեք մի պտղունց շաքար:

Կտրեք առանց կճեպ կոճապղպեղի: Կանաչ սոխը կտրատել կտորներով: Սխտորը թեթևակի մանրացված, առանց կլեպ նույնպես:

Ավելացնել multicooker- ի ամանի մեջ, աղը դնել արգանակին, եփել 3 ժամ: Պատրաստ է քամել արգանակը:

Կլպեք գազարն ու սխտորը, լվացեք արտահոսքը, մանրացրեք ծղոտները: Կտրեք սխտորը բարակ կտորների մեջ, ճզմեք կոճապղպեղը և քերեք:

Լվացեք միսը, կտրեք բարակ շերտ: Լցնել մի քանի բուսական յուղ բազմապրոֆիլ ամանի մեջ, ռեժիմը դնել «Steamed» - ի վրա, տապակել միսը տաքացրած յուղի մեջ, բառացիորեն 4 րոպե: Ներդրեք ամանի մեջ:

Նույն ռեժիմով տապակել սնկերը առանց սառեցնելու, եթե նրանք վերցրել են թարմ shiitake սունկ, բաց թողեք այս ապրանքը:

Սնկով ավելացնել միս, բանջարեղեն, կոճապղպեղ, լցնել տաք արգանակի մեջ: Սահմանեք «Ապուր» ռեժիմը եռացրեք, եփեք 15 րոպե: Ավելացնել պղպեղ, գինի, սոյայի սոուս, կրկին բերեք եռալ: Սահմանեք «Preheat 20 րոպե:

Եռյակի արիշտաները եռացրեք, ինչպես նշված է փաթեթում: Noանկության դեպքում ապուրը ավելացնել ապուրին:

Խիտ գերմանական ապուր «Piechelsteiner»

Ես սիրում եմ բաղադրատոմսեր պատմվածքով կամ հետաքրքիր անունով: Այսպիսով, ես գտա այս բաղադրատոմսը Ինտերնետում: Նախաբանն այսպիսին էր. Բիսմարկի շոգեխաշածը - որը նաև կոչվում է "Pichelsteiner" - հարուստ հարուստ ապուր, որը պատրաստվում է երեք տարբեր տեսակի մսով: Նրան հատկապես սիրում էին Գերմանիայի կանցլեր Բիսմարկը, երբ նա հանգստանում էր Բադ Կիսինգենի «Բավարիա» հանգստավայրում: Հաստ ու գոհացուցիչ, Պիխելշտեյնը աշխարհի ամենահայտնի բաղադրատոմսերից 100-ի ոսկե հավաքածուի մի մասն է ամբողջ աշխարհից: Նրա պատվին, գերմանական Ռեժեն քաղաքում 130 տարի անցկացվեց տոնակատարություն ՝ գիշերային թիավարում, ֆանտաստիկ հագուստով երթ, գունագեղ տոնավաճառ և հրավառություն: Դե, իսկ ինչ եք կարծում, կարո՞ղ էի դիմադրել նման բաղադրատոմսին: Իհարկե ոչ: Եփած: շատ համեղ ու գոհացուցիչ, բայց: ինձ թվում էր ՝ գեղջուկ: Ես սկսեցի որոնել: և գտավ Եվ ես գտա դրա մասին ներքևում:

Ինչպես պատրաստել խոզի ապուր

Նախքան ապուրը խոզի մսով պատրաստելուց առաջ դուք պետք է որոշեք, թե որ մասը լավագույնն է օգտագործվում խոհարարության համար: Վնասակար ճարպերի պարունակությամբ առաջին տեղում են բրիսետն ու պարանոցը: Դրանք հաճախ գնում են տոների նախօրեին, որոնց համար սովորական է քյաբաբ պատրաստել: Մարմինն ավելի հեշտ է իրականացնել քերուկի կամ խոզի տենդիլին: Վերջինը հատկապես գնահատվում է իր նուրբ համի համար: Այդ իսկ պատճառով, առողջ սննդակարգի կողմնակիցները պետք է կենտրոնանան ուսի շեղակի կամ բենզինի վրա:

Որսորդական ապուր «Shulemka»

Այս սնուցող և խիտ ապուրն ինձ սովորեցրեց, թե ինչպես պատրաստել հայրիկին: Սովորաբար այն եփում են հենց մորթված մսից որս կատարելուց հետո, բայց կարող եք փորձել նաև տանը: Theաշատեսակը ամենադյուրին չէ, քանի որ բոլոր ապրանքները տապակվում են: Բայց մի անգամ փորձելուց հետո: Ես առաջարկում եմ այս տապակած ապուրի «տան տարբերակը»: Հզոր, պարզ, համեղ ապուր:

ԲԱԱՌՈՒՄՆԵՐ

• Խոզի 250 գրամ
• Կարտոֆիլ 4 հատ
• Սմբուկ 2 հատ
• Սոխ 1 հատ
• Գազար 1 հատ
• 2 մեխակ սխտոր
• Համեմունքներ, աղ և պղպեղ համտեսել
• Bay տերեւ 2 հատ
• Բուսական յուղ 200 Art. գդալներ
  տապակելու համար

1. Իմ խոզի միսը և կտրատված մանր կտորների մեջ, ուղարկվել տապակի մեջ և ջուր լցնել, դնել բեյի տերև: Մենք թավա ենք ուղարկում կրակին և կես ժամ եփում միսը ՝ հեռացնելով փրփուրը:

2. Սմբուկը, սոխը, կարտոֆիլը և գազարը կլպեն, լվացեք և կտրեք մանր կտորներով: Տապակը դնում ենք կրակի վրա և նախ սմբուկները տապակում ենք յուղի մեջ, այնուհետև ավելացնում ենք սոխն ու գազարը, վերջապես դրեցինք թակած սխտորը:

3. Եռացնելուց կես ժամ հետո եռացրած տապակի մեջ ուղարկել կարտոֆիլ, 5-7 րոպե հետո մենք տապակած բանջարեղենն ենք նետում, համեմունքներով բերում համեմունքներով, աղով և պղպեղով: Եփել մինչեւ լիովին պատրաստել, ծածկել և անջատել ջերմությունը: Bon appetit!

Swabian ապուր խոզի և գարու հետ

Այս բացարձակապես զարմանալի ապուրի բաղադրատոմսին վերաբերող հղում տրվեց ինձ Ժաննոչկինը, որի համար նա խորապես խոնարհվեց և երախտագիտության ծով: Անհավանական համեղ, հարուստ, պայծառ ապուր, և այն պատրաստվում է շատ պարզ և արագ, մանավանդ եթե ունեք մի փոքր խաշած գարի: Փորձեք այն, դուք մի րոպե չեք զղջա: Ապուրը հատկապես սիրում են տղամարդիկ, քանի որ այն շատ ATԱՆ ունի: Իսկական արական ապուր: Բաղադրատոմսը ՝ Օլյաից (Kharch.ru կայք)

Ապուր «Bob goulash» տրանսկառպատյանում

Հունգարիայի հաստ ապուրները հպարտանում են տեղի խոհանոցում: Բուրավետ, հարուստ լոբու գուլաշ մի քանի տեսակների միս, լոբի, ապխտած կողիկներ և ավանդական չիպսեթ նվաճում է իր հարուստ համով: Այն կատարյալ է ձմեռային ճաշի համար: Bob goulash- ն այնքան սրտանց է և հարուստ համով, որ պարզապես իմաստ չունի այս օրը երկրորդ ուտեստ պատրաստել: Դա միայն բավական է փոխարինել ինչպես առաջին, այնպես էլ երկրորդ: Բոբ Գուլաշը չունի մեկ բաղադրատոմս, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի այն պատրաստում է իր ձևով: Ինչ-որ մեկը վերցնում է խոզի և տավարի միս, ինչ-որ մեկը եփում է երշիկեղենով, ինչ-որ մեկը կողոսկրով: Սկզբնապես այն պատրաստվեց 10-15 լիտր խոշոր կաթսայում, ցցի մեջ: Եվ այսօր, bob goulash- ի իմ տարբերակը տանը պատրաստելու համար է:

Աշնանային ապուր «Pot, եփել»:

Ի Whatնչ օրհնյալ ժամանակ է `աշուն: Ես պաշտում եմ նրան: Աշնանը ինձ ամեն ինչ դուր է գալիս ՝ ոսկե և պղնձե բույսեր, անձրև, վատ եղանակ: բայց ամենից շատ ինձ դուր է գալիս բոլոր տեսակի բանջարեղենի առատությունը: Եվ թե որքան շատ համեղ ու առողջ կարող է պատրաստ լինել դրանցից ՝ առանց ավելորդ ծախսերի ընկնելու, ինչպես ձմռանը կամ գարնանը: Եվ այսօր մենք ունենք ապուր: Ինտենսիվ, գերհզոր, անուշաբույր: Իրական աշնանային ապուր:

Ամենօրյա կծու ապուր dumplings- ով

Սա ապուր է ամեն օրվա համար, պատրաստելը շատ հեշտ է: Anyանկացած տնային տնտեսուհի, նույնիսկ սկսնակ, այն պատրաստելու է այն հեշտությամբ: Նա հատկապես դուր կգա նրանց, ովքեր շատ են սիրում սխտորը `դրա համն ու բույրը: Փորձեք դա, դուք չեք զղջա դրա համար:

Խոզի ապուր. Խոզի ապուրը պատկանում է առաջին դասընթացներին: Սա սովորաբար հարուստ, բավականին ճարպային ուտեստ է, սրտանց, սննդարար, քանի որ խոզի միսը բարձր կալորիականությամբ և ճարպոտ միս է:

Beիշտ կլինի ապուր պատրաստել խոզի մի կտորից, առանց դրա վրա ճարպի մի շերտ: Խոզի կողոսկրների վրա պատրաստված ապուրը շատ լավ համ ունի: Լավ է, եթե դրանք ծխեն, այդ դեպքում ապուրը կունենա հաճելի բուրմունք թարմ մշուշից:

Խոզի ապուրի պատրաստման շատ տարբերակներ կան: Խոզի ապուրը հարմարավետորեն եփվում է կաթսայի, ծաղկաբուծության, ինչպես նաև բազմամյա ամանի մեջ:

Խոզի ապուրը դանդաղ կաթսայի մեջ պատրաստելու համար մի կտոր խոզի մի կտոր դրեք դրա ամանի մեջ (300-400 գրամ), ապա լցնել սառը մաքուր ֆիլտրացված ջուրը, միացնել «շոգեխաշած» ռեժիմը և այս ռեժիմով միս եփել մինչև գրեթե չիրականացվի: Ժամանակ առ ժամանակ, փրփուրը պետք է հեռացվի արգանակից:

Երբ միսը խաշած է, այն պետք է դրվի ափսեի վրա, կտորներով կտրեք, դրանից արգանակ քամեք: Multicooker- ի մաքուր ամանի մեջ լցնել մի քիչ բուսական յուղ, այնուհետև փոխանցել մանր կտրատած սոխը և քերած գազարը դրա մեջ: Երբ բանջարեղենը պատրաստ է, դրանց մեջ ավելացնել կարտոֆիլը, լցնել նաև խաշած արգանակը, դնել միսը, աղը դնել արգանակին, ավելացնել սև աղացած պղպեղը, միացնել «շոգեխաշած» ռեժիմը և պատրաստել խոզի ապուրը:

Սա ընդամենը խոզի ապուր պատրաստելու տարբերակներից մեկն է: Իրականում, այսպիսի ապուր պատրաստելու գործընթացում կարող եք ավելացնել այլ բաղադրիչներ `հացահատիկային, հատիկներ (լոբի, լոբի), մակարոնեղեն, մակարոնեղենի պելմեն և այլ բաղադրիչներ:

Թակած կանաչիները (ափսեներով) կարող են ավելացվել խոզի մսով ապուրի մեջ, ցորենից կամ տարեկանի հացից պատրաստված կոտրիչները, կոռուտոնները, կենացները և տապակած հացը նույնպես հարմար են:

Որքան խոզի միս եփում է

Այս ապուրի թերությունները ներառում են շատ երկար պատրաստման ժամանակ: Ի տարբերություն հավի, խոզի մի ամբողջ կտոր պետք է եփել 1-2 ժամ, միևնույն ժամանակ մոռանալով հեռացնել փրփուրը: Այն տևում է այնքան ժամանակ, ուստի տեխնոլոգիան ապուրի համար փոքր-ինչ տարբերվում է: Միսը կտրված է կտորների մեջ `ավելի արագ վերամշակման համար: Ինչքա՞ն պատրաստել խոզի միս ապուրի համար այս դեպքում: Այն կպահանջվի մոտ կես ժամ, մինչև մնացած բաղադրիչները դրվեն: Եթե ​​դուք չեք վերցրել երիտասարդ միս, ապա այս անգամ ավելացրեք 40 րոպե:

Ինչպես պատրաստել խոզի միս ապուրի համար

Համեղ տաք կերակուր ձեռք բերելու համար դուք պետք է պատշաճ կերպով եփեք միսը: Ապուրի համար խոզի վերամշակման հատուկ տեխնոլոգիա կա: Այս միսը պատրաստելու համար քայլ առ քայլ հրահանգները ներառում են հետևյալ քայլերը.

1. Կտրեք միսը խորանարդի մեջ, մոտավորապես 1-ից 3 սմ չափսերով:
2. Դրեք դրանք մի կաթսայի սառը ջրի մեջ: Ավելի հյութալի համի համար կարող եք արգանակ ավելացնել սոխ և գազար:
3. Կրակի վրա դնել և եռալ:
4. Եփեք կես ժամ, հեռացնելով փրփուրը, և միայն դրանից հետո գցեք մնացած սննդամթերքը:

Այս ձեռնարկը հարմար է մսի համար: Լեզուն, այսինքն Offal, անհրաժեշտ է եփել 3 ժամ: Այսպիսով, ձեզ հարկավոր է անել մանգաղներ, ընդերք, պոչեր և ընդերք: Մի ամբողջ կտոր միս եփում ենք մինչև 2 ժամ շատ ցածր ջերմության վրա: Պատրաստությունը կարելի է ստուգել ատամի մածուկով, որը դուք պետք է ծակեք ապրանքը: Արդյունքում, պարզ հյութը պետք է առանձնանա:

Խոզի ապուր - բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Ինչ էլ որ ընտրեք խոզի ապուրի բաղադրատոմսը, կարևոր է ոչ միայն ճիշտ պատրաստել, այլև ընտրել: Երիտասարդ միսը կարելի է առանձնացնել իր խիտ կառուցվածքով և վարդագույն երանգով: Մակերեւույթում, կինոնկարներ գրեթե չեն լինում: Եթե ​​դրանցից շատ կան, ապա ապրանքը կարող է պարզվել, որ բավականին չոր է: Խոզի միսը ունի 2 դասարան: Առաջինը խոզապուխտն է, բրիսետը, ուսի բերան, գոտկատեղը, թևնոցը և լոմբարը: Երկրորդը պատկանում է թմբկահարը, պարանոցը և ծնկավորը: Լավ միսը սեղմելիս հյութ է արտադրում: Դրա հոտը պետք է լինի հաճելի: Համեղ ապուրի համար լավագույն տարբերակը յուղի կամ խոզի շոգեխաշած միսն է:

Խոզի արգանակի վրա

Խոզի արգանակից առավել համեղ ու պարզ ապուրը պատրաստվում է մի փոքր քանակությամբ մսով և բանջարեղեններով, այնպես որ ստացվում է, որ օգտակար է և հարուստ: Hաշի կես բաժակ շաքարավազը հաճելի քաղցրություն է հաղորդում: Դուք չեք կարող միս ավելացնել, բայց այն օգտագործել միայն արգանակը եփելու համար, բայց այդ դեպքում ապուրն այնքան էլ գոհացուցիչ չի լինի: Lunchաշի համար ճաշատեսակը մատուցելը ավելի լավ է տաք, թթվասերով և թարմ շագանակագույն հացով: Ինքնին հրահանգը, թե որ ապուրը եփեք խոզի արգանակի վրա, ներկայացված է ստորև:

• ցուկկինի - 1 հատ,
• բեյ տերև - 2 հատ.,
• կարտոֆիլի պալարներ `3 հատ,
• սոխ - 1 հատ,
• աղ, պղպեղ `համտեսել,
• կարմիր լոբի `200 գ,
• տոմատի մածուկ - 1 ճաշի գդալ,
• բուսական յուղ - մի քիչ տապակել,
• գազար - 1 հատ,
• ջուր - 1,5 լ
• խոզի միս ոսկրի վրա - 300 գ,
• մաղադանոս - 1 փոքր փունջ:

1. Լցնել ջուրը տապակի մեջ, միսը դնել այնտեղ և հասցնել եռալ: Դրանից հետո ջերմությունը նվազեցրեք նվազագույնի: Եփել մինչեւ քնքուշ, փրփուրը հեռացնելով մի կտոր գդալով:
2. Ներծծեք լոբի կես ժամ:
3. Այս պահին, կարտոֆիլը կլեպացնելիս: Դրանից հետո լվանալ այն, կտրատել խորանարդի մեջ:
4. Կլպեք և կտրատեք մնացած բանջարեղենը: Գազարները կարելի է մանրացնել grater- ով:
5. Տապակել գազար, սոխ և լոբի բուսական խառնուրդը տապակի մեջ բուսական յուղով: Դրա համար բավական է մոտ 5-8 րոպե:
6. Եթե ​​միսը արդեն եփվել է, ապա արգանակին ավելացրեք բանջարեղենի տապակները, իսկ մի քանի րոպե անց ՝ կարտոֆիլը: Խոզի միսը ինքնին կարելի է ձեռք բերել, եթե ձեզ հարկավոր է ավելի թեթև ապուր:
7. Հաջորդը, համեմեք ուտեստը տոմատի մածուկով, պղպեղով և բեյ տերևով: Ընկղմեք այն 10 րոպե, ապա ավելացրեք մանր կտրատած մաղադանոս:

Սիսեռ ապուր

Եթե ​​դուք օգտագործում եք ոլոռի ապուրի բաղադրատոմսը խոզի միսով, ապա կերակրատեսակը կդառնա ավելի սննդարար, և դրա համը կլինի հատուկ: Միայն առաջարկեք ավելի շատ ճարպային միս: Լավագույն տարբերակը խոզի ծնոտ է: Dishաշատեսակը արագ եփվում է, մանավանդ եթե նախապես խնամում եք ոլոռը: Այս բաղադրատոմսը նաև թույլ է տալիս ավելացնել ցանկացած համեմունքներ, այնպես որ կարող եք պատրաստել համեղ խոզի մսով ապուր ձեր սրտով: Բնօրինակ սպասարկման համար տաք ափսեի մեջ ավելացնել կոտրիչ:

• բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ,
• գազար - 1 հատ,
• սոխ - 2 հատ.,
• խոզի շանկ - 500 գ,
• մաղադանոս կամ նեխուր արմատ - մի քիչ հագնվելու համար,
• չորացրած ոլոռ - 250 գ,
• աղացած սև պղպեղ, աղ համտեսել,
• կանաչ սոխ - 1 փունջ:

1. Ոլոռը մանրակրկիտ լվանալ, ապա ներծծում սառը ջրի մեջ և թողնել 3-4 ժամ:
2. Կտրեք ծնոտը միջին կտորների մեջ, դրանք գցեք եռացրած ջրի մեջ, եփեք մոտ 45 րոպե:
3. Բուսական յուղի մեջ տապակել Նյութի մանր թակած սոխը:
4. Մաղադանոսը կամ նեխուրը կտրեք շերտերով, ուղարկեք դրանք արգանակ ՝ ներծծված ոլոռի հետ միասին:
5. Հաջորդը, ավելացնել տապակած սոխը, աղը և պղպեղը:
6. Simաշատեսակը եփեք չափավոր ջերմության վրա մոտ կես ժամ, մինչև ամբողջովին եփվի:

Մեկ այլ անսովոր բաղադրատոմս `խոզի խաչոյի ապուր: Այս ուտեստը պատկանում է վրացական խոհանոցին, բայց արդեն տարածված է դարձել աշխարհի շատ այլ ժողովուրդների մոտ: Նա հայտնվեց շատ տատանումների մեջ, ներառյալ խոզի միսով: Լրացուցիչ բաղադրիչներն են կորեկը, ոսպը, եգիպտացորենի խորովածը կամ բրինձը: Դուք կգտնեք քայլ առ քայլ հրահանգներ, թե ինչպես պատրաստել այսպիսի ապուրը ստորև:

• capsicum և սև պղպեղ `համտեսելու համար,
• hops-suneli - 1 tsp,
• ճարպային խոզի միս `500 գ,
• բրինձ - 120 գ
• աղացած դարչին և մեխակ, cilantro սերմեր `յուրաքանչյուրը 0,5 թեյ,
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ,
• չորացրած ռեհան կամ համեղ համտեսել,
• թարմ մաղադանոս `նաև համտեսել,
• սոխ - 4 հատ.,
• tkemali սոուս - համտեսել:

1. Լվացեք միսը սառը ջրի հոսքի տակ, կտրեք մեծ կտորներով, ջրով ուղարկեք թավայի մեջ, եփեք մոտ 1,5 ժամ:
2. Կլպտեք սոխը, նուրբ մանրացրեք, ապա 2-3 րոպե: տապակել ալյուրով տապակի մեջ:
3. Վերցրեք միս տապակի միջից և ինքնուրույն քամեք արգանակը: Աղը լցրեք, լցրեք բրինձը, հետ բերեք խոզի միսը:
4. Երբ ափսեը եռում է, ավելացնել սոխի տապակը ալյուրով, քերած մաղադանոսով և բոլոր համեմունքներով:
5. Ընկղմեք ապուրը ևս 5 րոպե, ապա պնդեք մի փոքր ավելին:

Հնդկացորենի ապուր

Ըստ այս բաղադրատոմսի, դուք կարող եք խոզի միս պատրաստել հարուստ և սրտանց հնդկացորենի ապուր: Այն հարմար է նույնիսկ մանկական սննդի համար: Childանկացած երեխայի համար և՛ մսամթերքը, և՛ հնդկաձավարը օգտակար են: Այստեղ համեմունքները կարող են նաև տարբեր լինել, ինչը միայն կանդրադառնա ձեր համին: Բաղադրատոմսը ինքնին շատ պարզ է, այնպես որ այն չի ստեղծի բարդություն նույնիսկ անփորձ խոհարարների համար: Ինչպես պատրաստել այդպիսի ապուրը, դուք կսովորեք քայլ առ քայլ հրահանգներից `ստորև ներկայացված լուսանկարով:

• հնդկացորեն - 100 գ
• զանգի պղպեղ - 1 հատ պտուղ,
• բեյ տերև - 2 հատ.,
• կարտոֆիլ - 2 պալար,
• բուսական յուղ - 2 tbsp.,
• խոզի միս - 250 գ
• սամիթ կամ մաղադանոս `փոքրիկ փունջ,
• ջուր - 2 լ
• սոխ - 1 հատ,
• պղպեղ, աղ `համտեսել,
• գազար - 1 հատ:փոքր չափս:

1. Լվանալ միսը, ապա տեղադրել տապակի ներքևի մասում, լցնել ջուր: Երբ այն եռում է, եփեք ևս 5 րոպե, ապա հանեք խոզի միսը, սառեցրեք և կտրեք կտորների մեջ: Դրանից հետո նորից ուղարկեք արգանակ և եփեք մեկ ժամվա քառորդը:
2. Կլպել, լվանալ, կտրատել կարտոֆիլը խորանարդի մեջ: Կտրեք պղպեղը շերտերով:
3. Գազարը սոխով կլպեք, մանր կտրատեք, ապա յուղով տապակեք:
4. Լվանալ հնդկացորենը, ուղարկել այն միս, սեզոնով աղ և պղպեղ ավելացնել, ավելացնել մաղադանոսը:
5. Մանրացրեք ապուրը ևս 5 րոպե:

Դանդաղ կաթսայում

Եթե ​​դուք գիտեք դրա օգտագործման բոլոր առավելությունների մասին, ապա դրա մեջ եփեք հաջորդ պարզ խոզի ապուրը: Դա չի համեմատում վառարանի եփածի հետ: Հատուկ բույրը նրան տրվում է `մսի լրացուցիչ տապակելուց առաջ այն եռացնելուց առաջ: Զարմանալի սննդարար արգանակի շնորհիվ նման ուտեստը կարելի է հագեցնել նույնիսկ մի ամբողջ օրվա ընթացքում: Դանդաղ կաթսայի մեջ խոզի ապուրը կարող է լինել ցանկացած բան ՝ օջախ, սիսեռ, յուղալի կամ լոլիկ:

• բեյ տերև - 1 հատ,
• խոզի միս - 300 գ
• քաղցր պղպեղ - 2 հատ.,
• ջուր - 2 լ
• բուսական յուղ - 2 tbsp.,
• մեխակ, աղ, պղպեղ `համտեսել,
• սխտոր - 2 մեխակ,
• գազար - 1 հատ,
• լոլիկ սեփական հյութի կամ թարմ լոլիկի մեջ `400 գ,
• սոխ - 1 հատ,
• կարտոֆիլ - 4 հատ:

1. Միսը տեղադրեք multicooker ամանի ներքեւի մասում, լցնել ջրով: Երբ այն եռում է, սեզոնով մեխակներով, լավրուշկա, ավելացնել մի ամբողջ կեղևավորված սոխ: Մեկ ժամ եփեք `ընտրելով« Ապուր »կամ« Stewing »ծրագիրը:
2. Հաջորդը, հանեք միսը, քամեք արգանակը և կրկին եռացրեք:
3. Կարտոֆիլը կլպեք, լվացեք, կտրեք խորանարդի մեջ, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում: Այնուհետև ուղարկեք խաշած արգանակ:
4. Կլպեք երկրորդ սոխը, մանր կտրատեք, ապա տապակի մեջ տապակեք թակած սխտորով:
5. Հաջորդը, ներկայացրեք բանջարեղենը և պղպեղը, աղացած: Տապակել 5 րոպե, ապա ավելացնել քերած գազարը:
6. Մի փոքր ավելի մթնել և խառնել պյուրեով պատրաստված լոլիկը, մի փոքր ավելին եփ գալ:
7. Սառեցված խոզի միսը կտրեք կտորների մեջ, վերադարձրեք multicooker- ի ամանի մեջ: Այնտեղ բանջարեղեն տապակել նաև ուղարկել:
8. Stաշատեսակը եփեք ևս մեկ քառորդ ժամվա ընթացքում `օգտագործելով« Ապուր »կամ« Stewing »ռեժիմ:

Տարբեր հացահատիկային սիրահարների համար հարմար է բրնձով և խոզի միսով ապուրի բաղադրատոմսը: Նրա համար բաղադրիչները հնարավորինս պարզ են, և ուտեստը շատ հարուստ է և բերանում: Այն անմիջապես ուտում է, ուստի անմիջապես եփեք ավելին, և գոնե ամեն օր: Եթե ​​որոնում եք պարզ և միևնույն ժամանակ բնօրինակ բաղադրատոմսը, ապա փորձեք այս տարբերակը `հաստատ չեք զղջա:

• տոմատի մածուկ - 120 գ,
• սխտոր - 2 մեխակ,
• խոզի միս - 500 գ
• գազար - 2 հատ.,
• կարտոֆիլ - 3 հատ.,
• ջուր - 2,5 լ
• բրինձ - 50 գ
• համեմունքներ, աղ `համտեսել,
• սոխ - 2 հատ:

1. Արգանակը ջրով եփեք միսով: Խոհարարության ընթացքում հանել փրփուրը, լցնել և համեմել համեմունքներով `համտեսելու համար:
2. Կտրտած կարտոֆիլը կտրեք խորանարդի մեջ, լցրեք միսը:
3. Դրանից հետո գրեթե անմիջապես ավելացրեք բրինձ, իսկ մի քանի րոպեից և բանջարեղենից տապակելուց հետո:
4. Եվս 5 րոպե հետո: ներմուծեք տոմատի մածուկը մանր կտրատած խոտաբույսերով: Մանրացրեք ապուրը մի փոքր ավելին:

Կարտոֆիլով

Առաջին դասընթացի դասական բաղադրատոմսերից մեկը խոզի ապուրն է `կարտոֆիլով և vermicelli- ով: Այն նաև չի պահանջում որևէ նուրբ արտադրանք: Բոլոր բաղադրիչները շատ պարզ են, ուստի ապուրը պատրաստվում է հեշտությամբ և արագ: Արգանակը ավելի լավ է արգանակի համար - այս կերպ կերակրատեսակը կդառնա ավելի հարուստ: Որպես ճաշատեսակներ, արժե վերցնել խիտ գետնանուշ կամ զամբյուղ `խիտ հատակով:

• սոխ - 1 հատ,
• բուսական յուղ - 2 tbsp.,
• կարտոֆիլ - 3 հատ.,
• խոզի կրծքամիս - 400 գ
• գազար - 1 հատ,
• մաղադանոս կամ սամիթ - 1 փունջ,
• vermicelli - 100 գ
• լոլիկ - 2 հատ.,
• աղ պղպեղով `համտեսել:

1. Խոզի միսը բաժանեք բաժինների մեջ, եփեք մեկ ժամ:
2. Կշեռք լոլիկը եռացրած ջրով, կլպեք:
3. Սոխը կտրեք կես օղակներով, մանրացրեք գազարը: Տապակել դրանք, ապա շոգեխաշել լոլիկով:
4. Ավելացնել կարտոֆիլը, կտրատած խորանարդի մեջ, արգանակով, ապա այնտեղ ուղարկեք բանջարեղենը տապակել:
5. 10 րոպե եփեք ափսեը, ապա շաղ տալ vermicelli- ը խոտաբույսերով, պղպեղով, աղով:

Խոզի կողիկներ

Եթե ​​ապուր պատրաստեք խոզի կողոսկրներից, ապա կերակրատեսակը պարզվում է, որ ավելի հարուստ է, քանի որ արգանակի համար օգտագործվում է ոսկոր: Բացի այդ, դա շատ ավելի սննդարար է, ուստի երկրորդը կարող է նույնիսկ չպահանջվել: Դուք կարող եք պատրաստել ոչ թե սովորական ապուր, այլ Շուրպա, որի հայրենիքը Արևելքն է: Դրա տարբերությունը համարվում է ավելի բարձր ճարպ պարունակություն, որը ստացվել է նախնական աղացած միսով:

• լոլիկ - 2 հատ.,
• սխտոր - 2 մեխակ,
• կարտոֆիլ - 3 հատ.,
• գազար - 1 հատ,
• ջուր - 3 լ
• բուսական յուղ - 2 tbsp.,
• ցանկացած կանաչի `50 գ,
• խոզի կողիկներ - 500 գ,
• սոխ - 1 հատ,
• պղպեղ, աղ `համտեսել,
• Զիրա - 1 պտղունց:

1. Կեղևները բաժանեք փոքր մասերի, կտրեք ավելորդ ճարպը:
2. Լցնել յուղը մի կաթսայի կամ տապակի մեջ, որի մեջ կա խիտ հատակ: Տապակները կտրատեք մինչև ոսկե:
3. Հաջորդը, միսը միացրեք թակած սոխը, իսկ մի քանի րոպե հետո `քերած գազար:
4. Մի փոքր ավելի մուգացրեք, ապա ուղարկեք թակած պղպեղ նրանց:
5. Տապակել մի քանի րոպե, երբեմն խառնելով: Հաջորդը ավելացրեք կոպիտ թակած կարտոֆիլ և լոլիկ:
6. 2 րոպե տապակելուց հետո ավելացնել ջուր: Եռացնելուց հետո համեմել համեմունքներով, աղով և պղպեղով:
7. Լրացրեք ափսեը կես ժամ, ապա ավելացրեք թակած սխտոր: Մատուցելիս շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:

Խոզի և սնկով ապուրը շատ անսովոր են համով և բույրով: Բացի երկու հիմնական բաղադրիչներից, ուտեստին ավելացվում են բանջարեղեն: Եթե ​​ձեզ դուր չի գալիս խաշած պղպեղի համը, ապա այն փոխարինեք աղացած պղպեղով: Այսպիսով, ափսեի գույնը շատ ավելի պայծառ կլինի, և համը չի տուժի: Թարմ կանաչիները պատասխանատու են ապուրի հարուստ բույրերի համար, որոնք ավելացվում են մատուցելիս:

• բուսական յուղ - 50 մլ,
• խոզի միս - 350 գ
• նեխուր - 1 արմատ,
• գազար - 1 հատ,
• շամպինիոններ `100 գ,
• կարտոֆիլ - 3 հատ.,
• աղ և պղպեղ `համտեսել,
• լոլիկ - 2 հատ.,
• աղացած պապրիկա - համտեսել,
• սոխ - 1 հատ:

1. Լվանալ մսի միսը, կտրատել կտորների մեջ:
2. Լվացեք բոլոր բանջարեղենները, կեղևը, միջին մանրացումը:
3. Խորոված տապակի մեջ նախ տապակել մսի կտորները, ապա ավելացնել սոխը, նեխուրը և գազարը, խառնել, որից հետո նետել թակած սնկով:
4. Կարտոֆիլները կտրտած, եռացրեք 2,5 լիտր ջրի մեջ, ապա ներկայացրեք բանջարեղենի և սնկով տապակները:
5. Սեզոնը համեմունքներով, աղով, եփ գալուց հետո եփ գալ մինչև ամբողջությամբ եփվի:

Այս բաղադրատոմսը հատկապես կանդրադառնա պանրի հետ կապված ամեն ինչի սիրահարներին: Theաշատեսակի բույրը պարզապես անհավատալի է, բայց միևնույն ժամանակ ավելի հեշտ է պատրաստել: Խոզի և պանրի ապուրն ունի նուրբ թավշյա հյուսվածք: Ավելի լավ է նիհար միս վերցնել: Պատճառն ինքնին պանիրն է, քանի որ այն, հետևաբար, ճարպային արտադրանք է: Մնացած առաջարկությունները ներկայացված են ստորև ներկայացված բաղադրատոմսով:

• գազար - 1 հատ,
• խոզի ֆիլե - 0,3 կգ
• ծաղկակաղամբ - կաղամբի 1 փոքր գլուխ,
• վերամշակված պանիր `0,2 կգ
• արեւածաղկի ձեթ `մի քիչ տապակել,
• կարտոֆիլ - 3 հատ.,
• ջուր - 2,5 լ
• համեմունքներ ձեր սրտով
• սոխ - 1 հատ:

1. Լվանալ ֆիլեը, տեղադրել տապակի ներքևի մասում, ավելացնել ջուր, դնել կրակի վրա:
2. Ներկացրեք սնկերը եռացրած ջրի մեջ կես ժամ:
3. Արգանակը եռացնելուց հետո հանել փրփուրը, նետել կարտոֆիլը, կտրատել կտորների մեջ: Կրճատեք կրակը:
4. Տապակած գազարը տապակել յուղի մեջ, ապա դրան ավելացնել թակած սոխ:
5. Եթե ​​միսը գրեթե պատրաստ է, ապա ավելացնել աղացած սնկով և թակած կաղամբով:
6. Եռացնելուց հետո քերած պանիրը ուղարկեք արգանակ:
7. Լրացրեք ափսեը ևս 20 րոպե ՝ խառնելով:

Տեքստում սխալ գտե՞լ եք: Ընտրեք այն, սեղմեք Ctrl + Enter և մենք այն շտկելու ենք: